Jak zrobić pyszny wysokiej jakości koniak z alkoholu w domu (klasyczny, pachnący, imbirowy, kawowy, skórka pomarańczowa)? Jak zrobić koniak z alkoholu lub wódki w domu.

Prawdziwi koneserzy koniaku wiedzą, że historia jego przygotowania sięga mgieł czasu. Technologie produkcji tego mocnego napoju alkoholowego są ściśle określone i regulowane aktami prawnymi, a koszt może być nadmiernie wysoki.

Ale co zrobić, jeśli nie ma możliwości zakupu wysokiej jakości koniaku, a wcale nie masz ochoty kupować tanio? W takim przypadku najlepiej się przygotować napój alkoholowy sam w domu.

Podstawą tego koniaku jest spirytus winogronowy, który długo leżakuje w specjalnie wykonanych dębowych beczkach. Jego aromat i smak zależą bezpośrednio od ilości alkoholu, garbników, aldehydów, estrów i kwasów. W końcu to procentowy stosunek tych składników daje początek różne warianty ten elitarny napój. Często taki alkohol jest ceniony za przyjemny posmak, a także delikatny kwiatowo-owocowy aromat.

O jego jakości decydują następujące kryteria:

• gęsta i lekka tłusta konsystencja- spływający po ścianach szkła koniak pozostawia wyraźne ślady;
• przezroczystość- odciski palców pozostawione na ściance szyby powinny być widoczne przez zawartość od tyłu;
• zapach zmienia się pod wpływem powietrza(nuty dębu stają się mniej wyraźne, zastępują je kwiatowe lub owocowe);
• bez osadu.

Na przykład: do produkcji koniaku francuskiego wykorzystywane są tylko niektóre odmiany winogron białych – Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc (Trebbiano), Montil, które charakteryzują się wysoką kwasowością.

Większość współczesnych zwykłych koniaków, które można znaleźć na sklepowych półkach, nie starzeje się w dębowych beczkach, ale powstaje w wyniku mieszania alkoholi koniakowych, często kupowanych od innych producentów. Zaletą tego napoju jest Krótki czas fragmenty. Biorąc pod uwagę ten fakt, możesz sam spróbować zrobić przyjemny, bogaty koniak. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad i nie bój się eksperymentować.

Instrukcja wideo do robienia koniaku z alkoholu:

Napój nabierze specyficznego smaku, lekkiego orzeźwiającego aromatu i skórki dzięki cytrynie i kawie. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• alkohol etylowy (40%) - 3 l;
• kora dębu (sucha) - 1 łyżka. l.;
• kawa rozpuszczalna - 0,5 łyżeczki. (lub 1 łyżeczka ziemi);
• cukier - 1 łyżka. l.;
• cytryna (średnia wielkość) - 1 szt.

Początkowo świeżą cytrynę wraz ze skórką należy przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. Powstałą masę miesza się z korą dębu, cukrem i kawą, po czym umieszcza się w wyroby szklane i wypełnione alkoholem.

Konieczne jest dokładne wymieszanie mieszanki, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, a następnie przez tydzień przechowuj naczynia z przyszłym koniakiem w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Pod koniec semestru gotowy napój jest filtrowany i rozlewany do szklanych butelek.

WAŻNE: aby zmniejszyć moc alkoholu, eksperci zalecają rozcieńczenie go niegazowaną, oczyszczoną wodą. Aby rozcieńczyć 1 litr alkoholu do 40%, należy dodać 1,4 litra wody, do 45% - 1,2 litra. W takim przypadku alkohol etylowy wlewa się do schłodzonej wody, a nie do Odwrotna kolejność. Powstały płyn należy rozliczyć na tydzień.

Z korą dębu

Napój o cierpkim smaku można uzyskać z następującego zestawu składników:

• alkohol etylowy (40-45%) - 5 l (można zastąpić wódką);
• sucha (rozdrobniona) kora dębu - 5 łyżeczek;
• cukier (przypalony) - 5 łyżeczek;
• cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku.

Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać niewielką ilość posiekanej gałki muszkatołowej, liścia laurowego, goździków i ziela angielskiego.

Do przygotowania napoju w domu potrzebny będzie 5-litrowy szklany pojemnik z wąską szyjką i ciasno przylegającym wieczkiem (można go dodatkowo owinąć polietylenem). Pomoże to uniknąć wycieku lotnych oparów. Alkohol wlewa się do butelki prawie do góry, aby zminimalizować jego kontakt z powietrzem, następnie rozpuszczamy w nim cukier i dodajemy pozostałe składniki. Napój podaje się w ciemnym pokoju przez co najmniej miesiąc.

To jest nic nie warte, korę dębu można zastąpić dojrzałymi żołędziami, które zbiera się wczesną jesienią. Muszą najpierw zostać oczyszczone i napełnione wodą. Owoce pływające są uważane za nieodpowiednie dla dalsze użycie i są wyrzucane.

Przed użyciem koniak jest dokładnie filtrowany przez filtr papierowy lub bawełniany.

Szybki przepis z orzechami włoskimi

Napój będzie miał delikatny aromat i niezwykły smak dzięki następującym składnikom:

• przegrody wewnętrzne z łupin orzecha włoskiego - 1 garść;
• alkohol etylowy (40-45%) - 3 l;
• czarna herbata, długi liść (parzenie) - 1 łyżka. l.;
• cukier waniliowy - 1 łyżka. l.;
• kminek - 1 łyżka. l.;
• goździki - ok. 5 szt.;
• kwas cytrynowy - na czubku noża.

Ilość alkoholu wskazaną w przepisie wlewa się do szklanego lub emaliowanego pojemnika, po czym miesza się z dobrze wysuszonymi przegrodami z orzecha włoskiego. Następnie dodawane są pozostałe składniki i naczynia są szczelnie zamykane pokrywką. Konieczne jest naleganie na napój w ciemnym miejscu przez kilka dni. Pod koniec procesu ciecz jest filtrowana.

Aby przygotować napój alkoholowy o dobrej jakości, będziesz potrzebować:

• 3 litry 40% alkoholu;
• 1 ul. l. czarna długolistna herbata;
• 3 art. l. palony cukier;
• 5-6 liści laurowych;
• 0,5 strąka czerwonej ostrej papryki;
• 1 ul. l. Melisa;
• szczypta wanilii.

Wszystkie suche składniki są dokładnie mieszane w osobnym pojemniku i kruszone. Powinieneś również zmielić czerwoną paprykę. Otrzymaną masę dodaje się do alkoholu i podaje przez 10 dni pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Przed wypiciem płyn jest filtrowany przez gazę złożoną w kilka warstw, aby nie było osadu.

Jak wypić drinka?

W chwili obecnej dość trudno jest mówić o tradycjach picia tego elitarnego napoju alkoholowego, ponieważ gusta i obyczaje ludzi szybko się zmieniają. Nie ulega wątpliwości, że aromat i posmak koniaku można docenić tylko w przytulnej i spokojnej atmosferze.

Do niedawna napój wlewany był do specjalnego kieliszka - kielicha, który wyróżnia kulista, zwężona ku górze duża miska z małą nóżką.

Taki pojemnik wygodnie jest trzymać w dłoni, obracając zawartość wzdłuż ścian i wdychać aromat. Teraz zwyczajowo nalewa się napój do szklanki, przypominającej uchylonego tulipana na wysokiej łodydze w swoim kształcie. Jego objętość to 140 ml. W takim pojemniku opary alkoholu szybciej odparowują podczas interakcji z tlenem, dzięki czemu aromat szybciej się otwiera.

Koniak nie jest podgrzewany ani chłodzony przed wypiciem, ponieważ musi mieć temperaturę pokojową. Dlatego szklankę trzyma się w dłoniach, podgrzewając jej zawartość ciepłem dłoni. Prawdziwi smakosze wypełniają ¼ pojemnika i oceniają cały bukiet w kilku etapach:

• ocenić zapach w odległości 25-30 cm;
• na krawędzi szyby;
• wewnątrz szkła.

Powoli biorą małe łyki, powoli przesuwając płyn po języku, a następnie cieszą się posmakiem.

Na przykład: koniaku nie należy pić jednym haustem, inaczej nie będzie można odczuć jego długiego posmaku, nazywanego przez ekspertów „pawim ogonem”.

Koniak często pije się po posiłku i łączy z produktami o neutralnym zapachu i smaku. Na przykład Francuzi wolą używać go z czekoladą, kawą i cygarami.

Swoje własne cechy wnieśli też Amerykanie, którzy piją koniak jako jakość (przed jedzeniem), rozcieńczając go tonikiem. W zasadzie dodają taki dodatek tylko do młodych drinków. Mieszkańcy Skandynawii uwielbiają używać miękkich odmian koniaków w połączeniu z wykwintnymi rodzajami deserów.

W Rosji i niektórych krajach przestrzeni postsowieckiej od czasów cara Mikołaja I wykształciła się tradycja spożywania koniaku z plasterkiem cytryny (czasem kandyzowanego), mimo że cytrusy mają ostry smak, który utrudnia do spróbowania całej gamy napoju.

Jeśli na stole jest kilka rodzajów koniaku, zaleca się rozpoczęcie degustacji od młodych odmian. Ten typ szlachetny napój jest dość mocny, więc nie jest spożywany w dużych dawkach, ale zdrowy człowiek może pić nie więcej niż 30 ml alkoholu dziennie.

W każdym razie nie powinieneś używać niedrogiego koniaku kupionego w sklepie, który się różni wątpliwa jakość. Lepiej przygotować wspaniały napój o niezapomnianym aromacie i smaku, przypominającym szlachetny alkohol.

Co dziwne, ale taki przepis smakuje jak ten słynny.

Chcesz urozmaicić serwowane napoje alkoholowe? Święto Nowego Roku Ekskluzywny produkty alkoholowe?

ugotować domowy koniak, który będzie dobrą alternatywą dla wódki czy wątpliwej brandy.

Jednocześnie domowy koniak z wódki / alkoholu, a nawet z bimberu jest w smaku prawie tak dobry jak oryginał. Okazuje się nie mniej pachnący i bardzo przyjemny w smaku, choć wykonany z prostych i niedrogich składników.

Domowy koniak z wódki jest znacznie tańszy niż odpowiedniki kupione w sklepie. Jednocześnie zawsze możesz być pewien jakości wykonanego przez siebie produktu.

« Cognac (fr. Cognac) to mocny napój alkoholowy wytwarzany z określonych odmian winogron przy użyciu specjalnej technologii.. A to mówi prawie wszystko.

Najważniejsze jest powiedziane - koniak to nie zwykły bimber, taki jak whisky czy rum, koniak to bimber zrobiony z wina gronowego! W związku z tym zrobienie prawdziwego koniaku w domu jest bardzo, bardzo trudnym zadaniem.

Tak, i nie ma szczególnego sensu w produkcji koniaku w domu - istnieją odmiany o całkiem przyzwoitym smaku na sprzedaż, w cenie niewiele wyższej niż koszt dobrej wódki.

Należy zauważyć, że w Rosji i Związku Radzieckim prawie wszystkie brandy nazywa się „koniakiem”, chociaż dobrze wiadomo, że napój brandy ma swoją nazwę od miasta Cognac (fr. Cognac), we Francji i że granice geograficzne obszar, w którym dozwolona jest produkcja koniaku, technologia produkcji oraz sama nazwa „Cognac” są ściśle określone, uregulowane i zabezpieczone licznymi aktami prawnymi.
Ponadto międzynarodowy - "Cognac" jest produktem pierwotnie francuskim.
„Napoje z innych krajów, a także napoje produkowane we Francji poza regionem Charente, nawet jeśli są otrzymywane w wyniku destylacji win gronowych produkowanych w regionie Poitou-Charente, nie mają prawa do miana koniaku na rynku międzynarodowym, takie napoje są zwykle nazywane Brandy"

Ale ich dekrety nie są dla nas dekretem, aw naszym kraju koniakiem nazywa się każdą brandy wyprodukowaną przy użyciu technologii zbliżonej do technologii produkcji prawdziwego koniaku.
Według GOST R 51618-2009 „Rosyjski koniak. Ogólny specyfikacje”, nazywa się brandy produkt winiarski o zawartości etanolu co najmniej 40,0% objętości, wytworzony z destylatów koniaku otrzymanych w drodze frakcjonowanej destylacji wina stołowego wyprodukowanego z winogron Vitis vinifera i poddanego starzeniu w kontakcie z drewnem dębowym przez co najmniej trzy lata.
Wyraźnie, wyraźnie.
Ale jeśli napój nie jest produkowany zgodnie z GOST, bez starzenia, a nie z alkoholi koniakowych itp., To taka substancja nazywa się teraz brandy!
Zrozumiały?! Utknąłem z tą brandy - jeżdżą nią na skalę przemysłową.

Musiałem się trochę przeczuć w tej kwestii – w produkcji rolki w ogóle i w jej smakowitość, w szczególności.
Szybko okazało się, że koniak jako taki nie ma „koniakowego” smaku, ale zawsze wydziela coś innego.
Podobnie jak na przykład wino Isabella, ma czysty smak truskawkowy (w rzeczywistości prawdziwe wino), a jeśli nie istnieje lub smak jest bardzo słaby, to masz albo mieszankę (mieszankę), albo ogólnie podróbkę.
Podobnie koniaki (czytaj brandy), w zależności od regionu, kraju itp. mają zupełnie inny smak i zapach wszystkiego - od pluskiew po kwiaty. Ten sam „Napoleon”, być może najsłynniejszy „francuski” koniak dla ogółu rosyjskiego społeczeństwa, pachnie obrzydliwie. (Nawiasem mówiąc, Napoleon, podobnie jak Extra czy Grand Reserve, nie jest wcale nazwą (marką) koniaku, a jedynie marką w klasyfikacji koniaku).

Taki stan rzeczy wiąże się z tym, że oprócz różnic w spirytusach koniakowych, ze względu na naturalne różnice w surowcu i procesie destylacji, zmienia się również smak i aromat napoju w pierwszych latach leżakowania, - jest ekstrakcja garbników, ligniny, cukrów redukujących wyekstrahowanych z drewna oraz, w mniejszym stopniu, aminokwasów, lipidów, lotnych kwasów i olejów, żywic i enzymów. Alkohol koniakowy nabiera złotego koloru i jest wypełniony drzewna wanilia smaki(!).
A potem, z biegiem czasu, koniak staje się ciemniejszy, bardziej miękki i okrągły. W jego aromacie i smaku pojawia się wiele odcieni, wśród których nuty kwiatów, owoców i przypraw . (!!!)

No to wszystko... - z wódki można zrobić koniak. Co więcej, nawet jeśli jest to mniej niż 40%, to jest to całkiem zgodne z francuskim prawem - moc koniaku sprzedawanego we Francji i za granicą nie powinna przekraczać 40%.

Postanowiłem - zrób to koniak w domu.
To nie zadziała - zadzwonimy Brandy.

Oczywiście nie zostałem „wynalazcą” koniaku domowej roboty. Pamiętam, że w czasach socjalizmu nawet w drogich restauracjach kelnerzy „zarabiali” wrzucając pijanym gościom słodzoną wódkę (lub bimber) zabarwioną zwykłą herbatą. Tak więc przepis na fałszywy koniak ma kilkanaście lat, a może i więcej.
A priori jest całkiem jasne, co powinno się tam znaleźć:
- Kora dębu - przynajmniej od 3 lat :).
- Herbata lub kawa - na kolor, ligninę, garbniki i lipidy.
- Buttercups-flowers - dla nut "owocowo-kwiatowych",
- i oczywiście wanilina - dla drzewno-waniliowego smaku.
Pozostaje tylko znaleźć odpowiedni przepis i będzie można jeździć "Napoleonem" w wiadrach :o)

Po grzebaniu w starych magazynach i książkach kucharskich, sprawdzaniu, co „bimbrownicy” polecają w Internecie (głównymi producentami domowego koniaku są bimbrownicy, jest to zrozumiałe - dla nich „uszlachetnianie” bimbru jest koniecznością produkcyjną), odebrałem kilka akceptowalnych przepisów.
Jednak prawie wszystkie ich zalecenia sprowadzają się do jednej technologii - wszystkie składniki wlałem do płynu zawierającego alkohol i odstawiłem w ciemne miejsce na 3-5 tygodni. Wskaźnikiem, że domowy napój alkoholowy można uznać za gotowy, jest kolor.
Nie pójdzie. Jak długo czekać na zepsutą wódkę? Ach, to znaczy?

Ale w jednym miejscu znalazłam przepis na szybkie „ugotowanie” koniaku. Moim zdaniem, odpowiedni przepis- bez " egzotyczne rośliny„i” zagranicznych przypraw” (w zwykłym koniaku nie ma takich „nut” i aromatów), a wyrzucanie stamtąd składników czysto „bimbru”, przeznaczonych do czyszczenia i zmiękczania produktu po drodze (np. nadmanganian potasu – my już mieć to wszystko w naszej wódce), módlcie się, zaczynajmy.

Zanim zrobisz koniak z wódki, upewnij się, że wszystkie niezbędne składniki dobra jakość. Wódkę należy kupować tylko w specjalistycznym sklepie, korę dębu można kupić w aptece lub specjalnym dziale na rynku.

domowy przepis na koniak:
- wódka - 3 litry;
- 1 łyżeczka kory dębu;
- 1 łyżeczka suchych liści herbaty;
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1/2 łyżeczki sody;
- wanilina - na czubku noża! najważniejsze, żeby nie przesadzić - tylko kilka kryształów!
- 3 szt. groszek z czarnego pieprzu;
- 2 szt. liście laurowe;
- 2 szt. goździki;
- 5 sztuk. rodzynki;
- 1 szt. suszone śliwki;
- 0,5 gr gałki muszkatołowej;
- 4 nasiona kolendry (zmiażdżyć nożem)

Nie wszystko i po prostu w składzie. Chociaż, Gałka muszkatołowa a kolendrę można wyrzucić z czystym sumieniem - ich obecność w napoju jest absolutnie nieodczuwalna, aw rzeczywistości - zbędna. Główna kompozycja kończy się gdzieś na czarnym pieprzu.
Soda, jeśli ktoś nie wie, służy do „wydobycia” koloru z liści herbaty – też przy okazji przepis z dalekobieżnych pociągów z czasów socjalizmu – przy pomocy sody konduktorzy od jednej porcji herbaty liście otrzymały 3-4 pełnowartościowe „napary” herbaty na cały samochód - czarne i w porządku!

Robienie koniaku w domu

Oto przybliżony skład składników do produkcji koniaku w domu. W tle główny oryginalny produkt - 3 litrowy słoik wódka domowa:o).

Kolejno wlewaj wszystkie składniki do duży rondel ze stali nierdzewnej. Niektórzy zalecają użycie do tego celu szklanej patelni, aby nie przegapić momentu zagotowania płynu, ale ja niestety nie mam - damy radę szklane wieczko.

Wlej wódkę do rondla i rozpal mały ogień. Zamknij szklaną pokrywkę i poczekaj, aż się zagotuje.

Subtelny moment! Ilość waniliny jest bardzo trudna do zmierzenia, wskazania i zmierzenia w domu. Mniej więcej taką samą ilość pobieramy na czubek noża. Moim zdaniem lepiej nie zgłaszać, aby nie było wyraźnego posmaku ...

Otwór w pokrywce (jeśli jest), aby nie stracić „stopni”, zamykamy okruchem chleba.

Gdy płyn zbliży się do temperatury wrzenia, wyłącz piec i pozostaw koniak do ostygnięcia.
NIE GOTUJ tego „boskiego” napoju!!!
Właściwie to jest najtrudniejsze i kluczowy moment w całym przepisie na robienie domowego koniaku.
Dlatego bez zdjęcia - po prostu nie masz czasu na uwiecznienie tej chwili!

To nie jest straszne - "ugotujesz" - od razu zrozumiesz, kiedy "zacznie się". W porządku, nawet jeśli trochę wcześniej wyłączysz ogrzewanie - stopnie 90 C, najwyraźniej napój już wystarczy, aby "dostać dość".

Schłodzoną kompozycję filtruje się przez „higieniczny” ręcznik i wlewa do pojemników i butelek.

Domowa brandy jest gotowa! To też koniak domowej roboty, choć nie z Francji, i nie możemy go też eksportować :o).

Smak okazał się całkiem znośny - oczywiście nie ormiański koniak, ale szczerze mówiąc nie Dagestan. Jeśli chodzi o kolor, ogólnie - absolutnie celne trafienie.
Pachnie przyjemnie, miękkim pachnącym napojem z nutą winogron i wanilii. Jeśli porównamy to z prawdziwymi drogimi francuskimi koniakami i brandy, to szczerze mówiąc, koniak mi się bardziej podobał - właściwie nie jestem ekspertem.

Popularne domowe przepisy na koniak

Proces robienia domowego alkoholu jest nie mniej ekscytujący niż czary kuchenne. Jest w tym coś ze starożytnej magii alchemicznej. A kiedy "chemizować", jeśli nie przed wakacjami? Czas wymyślić własny przepis na „eliksir życia”.

Domowy koniak z dostępnych składników (wódka lub alkohol)
Jak już wspomniano, koniak jest jednym z najtrudniejszych do przygotowania napojów alkoholowych. Trzymaj się klasyczna technologia bardzo trudne. Wymaga to pewnych odmian winogron i specjalnych kostek destylacyjnych (alambików).
Ale jest wyjście, powiem ci, jak zrobić koniak w domu z dostępnych składników. Smak tego napoju przypomina oryginał.

Składniki:

• wódka (alkohol 45%) - 1 litr;
• kora dębu - 4 łyżeczki;
• mielona gałka muszkatołowa - 0,3 łyżeczki;
• goździk - 5 pąków;
• cukier waniliowy - 0,3 łyżeczki;
• cukier zwykły - 2 łyżki;
• czarna herbata liściasta - 3 łyżeczki.

Radzę wziąć dobrą wódkę lub rozcieńczyć wysokiej jakości alkohol etylowy do 40-45 stopni. Pod wieloma względami smak napoju koniakowego zależy od bazy alkoholowej.
Korę dębu można kupić w aptece lub samodzielnie przygotować. W drugim przypadku wystarczy w czerwcu odciąć młodą korę z gałęzi dębu i wysuszyć. Jego kora jest znacznie bardziej aromatyczna niż odpowiedniki apteczne.

Technologia robienia koniaku w domu

1. Przygotowanie palonego cukru. Ten etap jest niezbędny, aby odcień karmelu był wyczuwalny w napoju.
Dodatkowo to właśnie dzięki paleniu cukru kolor naszego napoju będzie przypominał prawdziwy koniak.

W naczynia aluminiowe o grubych ścianach wlej cukier i powoli rozpal ogień. Podczas procesu topienia cukier musi być stale mieszany, w przeciwnym razie będzie się palił. Gdy powstanie karmel, wyjmij naczynia z pieca.

2. Mieszanie składników. Do naparu najlepiej nadaje się czysta drewniana beczka, ale większość z nas takiej nie ma, więc wystarczy zwykły trzylitrowy szklany słoik.
Dodaj wszystkie składniki do butelki lub słoika, kolejność nie ma znaczenia. Osobiście najpierw wlewam wódkę, potem dodaję palony cukier, herbatę, korę dębu, goździki, gałkę muszkatołową i wanilię.
Jeśli nie podoba Ci się zapach któregokolwiek z tych składników, możesz go wykluczyć z przepisu.

3. Napar. Dobrze wymieszaj powstałą mieszankę koniaku szpatułką lub drewnianą łyżką, zamknij pokrywkę i umieść w zimnym ciemnym miejscu na 3-4 tygodnie (wiele przepisów wskazuje co najmniej 30 dni). Przedłużony napar poprawia smak.

4. Filtracja. To ostatni etap robienia koniaku w domu. Wystarczy otworzyć pojemnik i przecedzić napój przez podwójną warstwę gazy i waty, aby usunąć osad.

Zaletą tego przepisu na alkohol koniak jest to, że wykorzystuje tanie i niedrogie składniki, które są dostępne w każdym sklepie. Sam proces zajmuje trochę czasu, co również jest bardzo ważne. Jedynym minusem jest długi czas wytrzymałość, ale to jest niezbędne.

Oczywiste jest, że koniak z alkoholu tylko w niewielkim stopniu przypomina oryginał, ponieważ nie przestrzegaliśmy tradycyjna technologia i użył improwizowanych środków.

koniak imbirowy
Koniak według tego przepisu okazuje się bardzo oryginalny w smaku. Koniak imbirowy występuje w Brazylii, a do jego przygotowania używa się tam m.in. jabłek.

Do naszego własnego drinka będziesz potrzebować:

• 50 gramów korzenia imbiru
• 200 gramów cukru
• wanilina - jedna saszetka (pięć gramów)
• orzechy włoskie- pięć - sześć sztuk
• rozcieńczony alkohol lub wódka - butelka 0,5 l

Zetrzyj korzeń imbiru na tarce (najlepiej na największej), posiekaj orzechy włoskie. Włóż oba do słoika i dodaj cukier i wanilinę, wlej alkohol.
Zamknij szczelnie słoik i dobrze wstrząśnij, aby wymieszać całą zawartość. Pozostaw do zaparzenia w ciemnym miejscu na dwa do trzech tygodni, ale wstrząsaj codziennie.
Przed użyciem koniak imbirowy należy przefiltrować.

Koniak z bimberu w domu

Prawdziwy koniak jest zrobiony ze spirytusu winogronowego, ale to nigdy nie powstrzymało bimberu rzemieślników. Wiedzą, jak zrobić koniak z bimberu przy minimalnych kosztach. Przyjrzymy się czterem najlepszy przepis które zyskały powszechne uznanie.

1. Klasyczny

Składniki:

• bimber - 3 litry;
• nadmanganian potasu – kilka kryształów;
• przegrody z orzechów włoskich - 1 garść;
• czarna herbata - 1 łyżka stołowa;
• goździk - 6-7 pąków;
• kminek - 1 łyżka stołowa;
• cukier waniliowy - 1 łyżka stołowa;
• kwas cytrynowy - 2-3 gramy.

Gotowanie:

1. Dodaj nadmanganian potasu do trzylitrowego słoika bimbru. Odbywa się to w celu wytrącenia olejów fuzlowych. Jeśli zamiast bimbru wziąłeś wódkę, to nadmanganian potasu nie jest potrzebny.

Bimber do koniaku można czyścić innymi metodami lub dwukrotnie destylować. Najważniejsze jest uzyskanie wysokiej jakości bazy alkoholowej.

2. Dodaj garść dobrze wysuszonego przegrody wewnętrzne orzechy włoskie, czarna herbata i pąki goździków.

3. Wlej kminek i cukier waniliowy.

4. Na końcu noża do słoika dodaje się kwas cytrynowy.

5. Zamknij szczelnie słoik nylonowa osłona i zaparzaj napój koniakowy przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej.

Przechowywanie koniaku domowej roboty dłużej niż 7 dni nie ma sensu, ponieważ nie poprawia to jego smaku.

6. Wł. ostatni krok powstały koniak należy przefiltrować przez czystą bawełnianą szmatkę lub filtr z gazy bawełnianej.

2. Z liściem laurowym

Istnieje alternatywny przepis na domowy koniak z bimberu (na filmie), technologia jego przygotowania nie różni się od pierwszej metody, ale stosuje się inne składniki. Imitację koloru i smaku uzyskuje się poprzez dodanie do destylatu kory dębu, liść laurowy i goździki.

Jest więcej szybki sposób robienie koniaku z bimberu.

3. Express - przepis na koniak z bimberu

• Wlać do rondla emaliowanego lub ze stali nierdzewnej litrowa butelka pić o mocy co najmniej 50%
• Rondel zostaje podpalony i dodaje się do niego następujące składniki: 1 groszek czarnego ziela angielskiego, 1 liść laurowy mały rozmiar, 0,5 łyżeczki czarnej herbaty liściastej, soda na czubku noża, około dwóch łyżek cukier granulowany, szczypta waniliny
• Przykryj rondel i doprowadź zawartość do temperatury 75-77 ºС, następnie zdejmij rondel z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut
• Wlej napój do słoika, zamknij i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, filtrujemy powstały „koniak”, doprowadzamy jego moc do 40 stopni i butelkujemy

Pięć dni później ekspres - powstały napój jest już całkiem zdatny do picia. Aby taki koniak był jeszcze lepszy, do dodanych do niego składników można dodać 1/3 łyżeczki dobrej kawy i 1-2 kryształy nadmanganianu potasu (eliminuje obecność olejków fuzlowych). Bimber zrobiony z soku winogronowego, w którym od co najmniej miesiąca parzona jest kora dębu, będzie niesamowity. Możesz jednak przyspieszyć ten proces i zachować go w ciągu zaledwie trzech dni.

4. Przepis na koniak na korze dębu

Do produkcji tego „koniaku” na szklance warto wziąć trzy litry bimbru

• 3 łyżki cukru
• 2 stoły. łyżki kory dębu, czarna herbata liściasta bez aromatów i ziele dziurawca, a także posiekane owoce dzikiej róży.
• Tutaj dodajemy groszek z czarnego pieprzu (5-6 sztuk)
• 1/3 łyżeczki cynamonu i wanilii.

Słoik należy zamknąć i umieścić w miejscu pozbawionym dostępu do słońca i światła. Po trzech dniach napój jest dobrze filtrowany i butelkowany.

Oprócz powyższego warto wypróbować inne przepisy na robienie domowego koniaku z bimberu.

Koniak z mlekiem

Bierzemy trzy litry bimbru, wlewamy go do szklanych naczyń większy rozmiar i dodaj 200 gramów mleka do alkoholu, który natychmiast się ścina. Nie ma co się bać, po prostu na razie nie zwracamy na to uwagi.
W tym samym czasie rozcieńczamy 50 gram kawy rozpuszczalnej odrobiną ciepłej wody i wlewamy napój kawowy do ogólnej mieszanki.

Czas na przyprawy.

• 1 kawałek mielonej gałki muszkatołowej (orzech),
• 4-6 goździków
• i tyle samo ziaren pieprzu (można użyć czarnego lub ziela angielskiego),
• wanilina na czubku łyżeczki do kawy
• 100 gramów cukru.

Powstałą zawiesinę dokładnie miesza się i nalega na około 20 dni, aw pierwszych dniach okresowo wstrząsamy przyszłym koniakiem.
Po trzech tygodniach filtrujemy „koniak” i butelkujemy go.

Koniak „Syberyjski”

Na trzylitrowym słoiku bimberu pobiera się 200 gramów mleka, wlewa, odfiltrowuje z osadu.
Następnie wlewa się do niego napar z kory dębu (2 łyżeczki kory zalać wrzącą wodą, ostudzić, przecedzić).
Jako „dodatki” bimber jest uzupełniany orzeszkami pinii lub ich skorupkami (potrzebne są 0,5 szklanki).
„Cognac” jest przechowywany przez miesiąc, filtrowany i wlewany do pojemnika do przechowywania.

W przeciwieństwie do koniaków kolekcjonerskich z znanych producentów napój domowy będzie miał nieco inny smak i aromat. Istnieje jednak również zaleta: wersja domowa. Możesz samodzielnie skomponować aromatyczny bukiet swoich ulubionych przypraw i przypraw, które sprawią, że Twój domowy koniak będzie naprawdę ekskluzywny.

Rada. Zanim zrobisz koniak z wódki, przygotuj kilka kieliszków, wódkę i ulubione przyprawy. Możesz samodzielnie stworzyć niepowtarzalny bukiet tego napoju. Do małych szklanek wlej czystą wódkę i dodaj do niej różne mieszanki - goździki, cynamon, wanilię, owoce róży. Odstaw napoje na 1-2 dni i spróbuj. Użyj aromatu, który lubisz bardziej, aby zrobić domowe bzdury i nie będzie gorszy niż prawdziwy francuski koniak.

Domowy koniak to wspaniały napój alkoholowy, który idealnie nadaje się na spotkania rodzinne i do częstowania gości przy świątecznym stole.
Na podstawie materiałów

Do przygotowania domowych koniaków najczęściej używa się gałki muszkatołowej. odmiany winogron. Ale możesz użyć dowolnej odmiany, która rośnie na przykład na twoim strefa podmiejska. Pod warunkiem odpowiedniego przygotowania doskonały napój można uzyskać z odmian Isabella, Stepnyak, Lydia, Dove. Najważniejszym warunkiem jest to, aby owoce były dojrzałe. Zbyt twardy alkohol winny pozyskiwany jest z winogron odmian Kakhet, Cabernet i Saperavi. Winogrona tych odmian mają wysoką zawartość garbników.

A więc lista niezbędnych składników: 30 kg winogron, 4 litry wody i 5 kg cukru, najlepiej beczka dębowa, ale jeśli nie możesz jej znaleźć, możesz użyć kołków dębowych.

chcę rysować Specjalna uwaga, Co wymagana ilość płyn i cukier zależą od kwasowości, zawartości cukru i soczystości wybranych winogron. Dokładne proporcje wskażę poniżej w trakcie opisu przepisu.

Zacznijmy produkcję.

1. Przygotowanie materiału na wino. Przejedźmy przez młode wino maszyna z alkoholem i zdobądź alkohol koniakowy. W tym kroku zrobimy wino.

Dojrzałe winogrona oddziela się od kiści i miażdży razem z pestkami. Winogrona muszą być niemyte! Na powierzchni jagód znajdują się naturalne drożdże winne, których potrzebujemy do procesu fermentacji moszczu. Jeśli przygotowane jagody są zbyt brudne, wytrzyj je suchą szmatką.

Wlej powstałą masę do emaliowanej patelni. Następnie na każde 10 litrów puree z winogron dodaj 2 kg cukru, dokładnie mieszając. Pojemnik należy przykryć czystą szmatką lub gazą i pozostawić na tydzień w ciemnym, ciepłym miejscu.

Po kilku dniach z miąższu na patelni zacznie pojawiać się rodzaj „czapki”, co spowalnia proces fermentacji. Tę „czapkę” należy zdjąć mieszając brzeczkę czystym patyczkiem (najlepiej drewnianym) kilka razy dziennie. Aby przyszłe wino nie zakwasiło, zaleca się mieszać moszcz od drugiego dnia fermentacji.

Po tygodniu zmiażdżone winogrona powinny mieć charakterystyczny zapach wina, a cały miąższ powinien unosić się na wierzchu. Czas więc przefiltrować brzeczkę. Ostrożnie odcedź sok z osadu do przygotowanego wcześniej pojemnika, wyciskaj miazgę przez tkaninę prasą lub rękami. Płyn uzyskany po wyciśnięciu wlewa się do pojemnika z sokiem. Następnie dodaj 2 kg cukru na każde 10 litrów otrzymanego soku.

Sfermentowany sok wlać do szklanych pojemników w celu dalszej fermentacji. Zaznaczam, że pojemniki są wypełnione w około 70% objętości. Na butelce należy założyć uszczelnienie wodne (można użyć rękawicy medycznej z otworem). W przypadku normalnego procesu fermentacji pożądane jest przeniesienie pojemników do ciemnego miejsca o temperaturze około 20 ° C.

Średnio proces fermentacji trwa około 22 dni, po czym rękawica opróżnia się lub uszczelnienie wodne przestaje bulgotać, drożdże winne powinny się wytrącić. Pod koniec tego etapu otrzymujesz materiał na wino, którego wytrzymałość wynosi 12-14 stopni. Przejdźmy teraz do następnego kroku.

2. W drugim etapie dostaniemy alkohol winny.

Aby to zrobić, młode wino należy spuścić z osadu i wlać do bimbru. Rozpoczynamy powolną destylację (około trzech litrów na godzinę). Ważne jest, aby wylać początkowe 50-70 ml zebranego destylatu. To jest górna frakcja, nie można jej pić ze względu na dużą zawartość szkodliwe substancje takie jak aceton i metanol. Ta frakcja nazywana jest „głową”, główna frakcja, która jest zbierana dalej, jest najczęściej nazywana „ciałem”. Proces selekcji alkoholu należy zakończyć, gdy moc spadnie do 30 stopni.

Cały bimber winogronowy uzyskany w wyniku pierwszej destylacji rozcieńcza się wodą w równych proporcjach. A potem zaczynamy drugą destylację. Zasady destylacji pozostają takie same: około 3 litry na godzinę, wlej pierwsze 50-70 ml „głowic” i zakończ wybór, gdy siła spadnie do 30 stopni.

Potrzebujemy jeszcze jednej destylacji, aby uzyskać czysty alkohol winny. Bimber otrzymany po podwójnej destylacji rozcieńcza się wodą w równych proporcjach. W procesie trzeciej destylacji konieczne jest wybranie destylatu o mocy nie mniejszej niż 45 stopni. Do koniaku domowej roboty potrzebujemy tylko czystego alkoholu winnego, którego moc wynosi od 70 do 80 stopni.

3. Trzecim etapem jest naleganie. Aby zamienić alkohol w dobry koniak, należy nalegać na dąb. Możliwe są dwie opcje. Pierwsza opcja to kupno dębowa beczka, ale ze względu na różne okoliczności ta metoda nie jest dostępna dla wielu. Druga opcja jest znacznie prostsza i bardziej ekonomiczna niż pierwsza - nalegamy na koniak domowej roboty na kołkach dębowych.

Idealnie potrzebny jest dąb mający co najmniej 50 lat, dla takich drzew średnica pnia zwykle dochodzi do 30-35 cm, na nas nie sprawdzą się wióry, trociny i kora, ponieważ uwalniają znaczną ilość garbników, a nasz koniak okazują się trudne w smaku. Potrzebny nam będzie kołek dębowy o długości 0,2 m. Następnie należy go podzielić na kawałki o grubości około 0,5 cm, na całej długości umieścić je w 3-litrowym słoiku, który przygotowaliśmy do dalszego naparu koniaku. Do każdego słoika wkładamy 20 - 30 kawałków dębu. Następnie możesz przejść do rozcieńczania alkoholu.

Przed wyjściem z koniaku do zaparzenia destylatu otrzymaliśmy do twierdzy 42-45 stopni, rozcieńczyć wodą.

Następnie rozcieńczony alkohol koniakowy wlewa się do słoików z dębowymi kołkami i zwija wieczka. Zapieczętowane słoiki są przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu przez co najmniej sześć miesięcy (można je zostawić na rok). Im dłużej nalegasz na koniak, tym wyższa będzie jego jakość. Ale starzenie się napoju przez ponad trzy lata jest uważane za nieodpowiednie.

3. Czwarty etap jest opcjonalny. Na tym etapie zmienimy i nieco złagodzimy kolor koniaku oraz smak naszego napoju.

Nawet po roku leżakowania w słoiku z dębowymi kołkami nasz koniak raczej nie zdobędzie bogatych ciemny kolor. Jeśli nie jesteś zadowolony z uzyskanego koloru, przejdźmy do karmelizacji. Większość francuskich koniaków zawiera karmel i nie ma w tym nic strasznego.

Ile karmelu dodać do brandy, zależy całkowicie od twoich preferencji kulinarnych. Zaleca się dodanie 50 gramów karmelu na każde 3 litry napoju. Razem z karmelem czasami dodaje się szczyptę kwas cytrynowy. Po dodaniu tych składników koniak należy dobrze wymieszać, zakorkować i przechowywać przez około 10 dni.

4. Ostatnim etapem jest rozlanie. Na tym etapie koniak jest filtrowany. W domu jako filtr można zastosować zwykłą watę medyczną. Następnie powstały napój jest butelkowany. To wszystko, koniak jest gotowy, możesz zaprosić gości na degustację.

Dla wielu opisany przepis będzie wydawał się dość skomplikowany i czasochłonny. Radzę zwrócić uwagę na inny przepis na domowy koniak. Do jego przygotowania używa się najczęstszej wódki i kory dębu. Zaznaczam jednak, że napój przygotowany według tego przepisu będzie tylko smakiem i kolorem przypominał klasyczny koniak. Ma jednak tę zaletę – znacznie łatwiej i szybciej się przygotować.

Pasja do koniaku zamienia jego konesera w kochanka i wielbiciela. Ale napój nie jest dostępny dla wszystkich i nie zawsze. Jest jednak wyjście z sytuacji: musisz sam przygotować napój w domu. Przepisy na domowy koniak nie są tak skomplikowane, a na imitację drinka nie poświęcisz dużo czasu. Wynik na pewno Ci się spodoba. Będą to miękkie alkohole o przyjemnym smaku dobrego koniaku. Ci, którzy nie wiedzą o twoim małym dowcipie, nigdy nie odróżnią go od napoju kupionego w sklepie. Nie tylko przyjemnie jest pić go samemu, ale można też leczyć znajomych. W przeddzień wakacji przyda się, oszczędzając rodzinny budżet.

Ale nie traćmy czasu na rozmowę, lepiej przejść bezpośrednio do procesu.

Opcja 1. „Tradycyjny”.

• 3 litry alkoholu rozcieńczonego do 40% (lub wódki)
• 3 art. łyżki kory dębu (z apteki)
• 3 jednostki goździki
• 2 łyżeczki karmelu (cukier stopiony)
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• wanilia na czubku noża

Należy natychmiast wyjaśnić, że alkohol winny będzie najlepszy dla tej technologii, ale jeśli go tam nie ma, zrobi to etylowy, dobrze oczyszczony i dwukrotnie destylowany bimber lub, w skrajnych przypadkach, wódka (wysokiej jakości). Pozostałe komponenty można łatwo kupić w aptece i sklepie spożywczym.

Jak zrobić:

• Wlej alkohol do szklanego (lub drewnianego) pojemnika. Ostrożnie wlej do płynu karmel, który nada kolor alkoholowi i pozostałym składnikom. W przypadku nietolerancji jednego z nich natychmiast go usuń. Przyszły koniak nie ucierpi na tym.
• Po dokładnym wymieszaniu mikstury drewnianą łyżką pojemnik zamknąć pokrywką i odstawić w chłodne, pozbawione światła miejsce na co najmniej miesiąc. Nie martw się, jeśli alkohol starczy na dłużej. To tylko poprawi jego smak.
• Przed użyciem przepuść „koniak” przez bawełniany filtr z gazy i przelej do butelek.

Pomimo tego, że ten przepis jest tylko imitacją, należy zauważyć, że nie jest bardzo zły. naturalne składniki Napój nadaje mu nie tylko smak i zapach, ale także użyteczne właściwości.

Opcja 2. „Ostry”

Z komponentów, których będziesz potrzebować:

• 3 litry alkoholu rozcieńczonego do 40% mocy
• 1 ul. łyżka czarnej wielkolistnej herbaty najwyższej jakości
• 3 art. łyżki cukru
• 5 liści laurowych
• 1 ul. łyżka suszonej melisy
• 0,5 strąka czerwonej ostrej papryki (można suszyć i zmielić)
• szczypta waniliny

Sytuacja z alkoholem jest tutaj taka sama jak w poprzednim przepisie: wino jest uważane za lepsze, pod jego nieobecność można użyć alkoholu etylowego lub wysokiej jakości bimbru z podwójną destylacją.

Jak zrobić:

Wszystkie wskazane w składzie składniki miesza się w trzylitrowym szklanym pojemniku, zamyka i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu przez około 1-1,5 tygodnia. Po przefiltrowaniu można skosztować koniaku.

Ta opcja jest idealna zarówno na imprezy masowe, jak i do profilaktyki. przeziębienia i grypy, ciepłych w zimowe mrozy zarówno od wewnątrz jak i od zewnątrz.

Opcja 3. „Pachnący”

Z komponentów, których będziesz potrzebować:

• 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej kory dębu (z apteki)
• 0,5 łyżeczki dziurawca, estragonu, melisy
• 3 czarne ziarna pieprzu
• 3 liście laurowe
• 0,5 łyżeczki czarnej wielkolistnej herbaty najwyższej jakości
• 1 ul. łyżka pokruszonej skórki z cytryny lub pomarańczy.

Jak zrobić:

• Przegrody z orzechów włoskich zalać alkoholem i moczyć przez 3 dni.
• Odcedź, wyrzuć przegrody, a pozostałe składniki dodaj do płynu i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez około 10-11 dni.

Ten „koniak” jest nie tylko pachnący, ale także bardzo przydatny. W końcu to ludowy przepis wracać" męska moc”. Ale nie pochlebiaj sobie, działa tylko przy regularnym stosowaniu w ekstremalnie małych dawkach (nie więcej niż 20-30 ml dziennie).

W przeciwnym razie nie tylko nie przyniesie pożądanego rezultatu, ale, jak każdy inny napój alkoholowy, zaostrzy problem.

Opcja 4. „Dama”

Z komponentów, których będziesz potrzebować:

• 3 litry alkoholu rozcieńczonego do 40 procent (wino, etyl lub bimber podwójna destylacja)
• 1 cytryna drobno posiekana ze skórką
• 1 ul. łyżki posiekanej kory dębu (z apteki)
• 1/3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1/3 łyżeczki karmelu (stopiony cukier)

Jak zrobić:

• Cytrynę zmiel ze skórką, wlej alkohol i odstaw na 3 dni.
• Odcedzić, pozostałe składniki dodać do płynu i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez około 10-11 dni.
• Powstała mieszanina koniaku jest dwukrotnie filtrowana i butelkowana.

Powstały napój będzie miał fantastyczny aromat, dobry smak i orzeźwiające działanie.

Opcja 5. „Dom”

Z komponentów, których będziesz potrzebować:

• 3 litry alkoholu rozcieńczonego do 40 procent (wino, etyl lub bimber podwójna destylacja)
• ścianki działowe z 15 orzechów
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka czarnej herbaty wielkolistnej najwyższej jakości
• 2 czarne ziarna pieprzu
• 2 goździki
• 1 liść laurowy
• wanilia na czubku noża
• zmiażdżona skórka z cytryny lub pomarańczy

Jak zrobić:

• cukier rozpuścić w alkoholu, dodać herbatę i inne składniki. Wszystko dokładnie wymieszaj i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez około 10-12 dni.
• uzyskana mieszanina koniaku jest dwukrotnie filtrowana i butelkowana.

Ta sama opcja jest praktykowana w użyciu, zastępując herbatę 1 łyżeczką mielonej naturalnej kawy.

Każda z proponowanych metod jest dobra, jeśli nie nadużywasz ilości wypijanego alkoholu. Pamiętaj, że koniak robi się dla przyjemności, a nie po to, by się upić.

Miłośnikom eksperymentów z domowym alkoholem radzę zrobić koniak z alkoholu lub wódki, naśladując prawdziwy smak palonego cukru z korą dębu. Przepis jest prosty i stosunkowo szybki. W rezultacie otrzymujesz napój koniakowy normalnej jakości o zrównoważonym, łagodnym smaku. Podczas degustacji większość zwykłych ludzi nie zauważy zastąpienia oryginałem.
Uwaga! Proponowany przepis na nalewkę nie ma nic wspólnego z prawdziwym koniakiem czy brandy z winogron.

Składniki:

• alkohol 40% (wódka) - 3 litry;
• kora dębu (opcjonalnie) - 3 łyżki;
• goździki - 3 sztuki;
• cukier palony (stopiony) - 2 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - pół łyżeczki;
• cukier waniliowy - do smaku.

Alkohol winny jest idealny, ale bardzo trudno jest go zdobyć, więc większość amatorskich gorzelników zadowala się zwykłym alkohol etylowy(rozcieńczona do 40-45% stopni) lub wódka wysokiej jakości. Można również zrobić domowy koniak na bazie bimbru (destylatu) oczyszczonego z zapachu, aby oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia nie psuły smaku.

Jak zrobić koniak z alkoholu

1. Wlej alkohol do szklanego słoika.

2. Rozpuść cukier na patelni, aż się zarumieni i dodaj do słoika z alkoholem. To właśnie dzięki paleniu cukru kolor napoju będzie przypominał prawdziwy koniak. Następnie wyłożyć wszystkie pozostałe składniki: korę dębu (tworzy naturalny zapach), goździki, gałkę muszkatołową i wanilię. Jeśli nie lubisz smaku któregokolwiek z tych składników, możesz wykluczyć go z przepisu.

3. Wymieszaj powstałą mieszankę koniakową szpatułką lub drewnianą łyżką, zamknij pokrywkę i umieść w zimnym, ciemnym miejscu na co najmniej 30 dni. Wstrząsać co 5-7 dni. Przedłużony napar poprawia smak.

4. Wł. ostatnie stadium Przefiltruj domowy koniak (przecedź przez gazę), zalej butelkę i szczelnie zamknij. Okres trwałości - 2-3 lata. Twierdza - 38-39%.

Zaletą tego przepisu na alkohol koniak jest to, że wykorzystuje tanie i niedrogie składniki, które są dostępne w każdym sklepie, a sam proces mieszania zajmuje niewiele czasu. Jedyną wadą jest długi czas naświetlania (około miesiąca), ale nie można się bez niego obejść.

Oczywiste jest, że powstały napój koniakowy tylko nieznacznie przypomina oryginał, ponieważ nie trzymaliśmy się tradycyjnej technologii, ale używaliśmy improwizowanych środków. Inna podobna metoda jest pokazana na filmie.