Heim-Innentreppe-Frühlingszwiebeln: Wie hält man Frühlingszwiebeln zu Hause frisch für den Winter? Wie kann man Frühlingszwiebeln für den Winter zu Hause im Gefrierschrank einfrieren und ist das möglich?

Frühlingszwiebeln: Wie hält man Frühlingszwiebeln zu Hause frisch für den Winter? Wie kann man Frühlingszwiebeln für den Winter zu Hause im Gefrierschrank einfrieren und ist das möglich?

Informationen zur Zubereitung von Frühlingszwiebeln für den Winter.

Frühlingszwiebeln stehen im Frühling auf unserem täglichen Speiseplan und verlassen unsere Tische den ganzen Sommer über nicht. Aber was ist mit Winterzeit?

Ist es möglich, Frühlingszwiebeln für den Winter einzufrieren und wie geht das richtig?

Wenn Sie wollen Frühlingszwiebeln lag auf deinem Schreibtisch das ganze Jahr über, dann haben Sie zwei Möglichkeiten:

  • Richten Sie in einer Stadtwohnung ein Zwiebelgewächshaus ein
  • Wählen Sie eine für Sie akzeptable Methode zur Zubereitung von Zwiebeln für den Winter


Zum Einfrieren müssen Sie saftige frische Grüns wählen.

Mit der ersten Methode wird die ganze Familie mit frischem Zwiebelgrün versorgt, mit der zweiten erhält man frisch gefrorene Portionsbeutel mit Grünzeug.

Im zweiten Fall kann das Gemüse nur während des Kochens hinzugefügt werden (für Suppe, Eintopf, Braten).

Haben Sie sich für die zweite Methode entschieden? Beginnen wir mit dem Einfrieren.

Der Prozess der Zubereitung von Zwiebelgrün zum Einfrieren umfasst mehrere Schritte:

  • Waschen Sie das Zwiebelgrün und entfernen Sie Federn, die ihre leuchtend grüne Farbe verloren haben oder gelbe Spitzen haben (am besten schneiden Sie die Zwiebel, bevor sie Pfeile abschießt).
  • Wurzelschnitt
  • Legen Sie die Zwiebeln zum Abtropfen auf Papiertücher
  • Zwiebelfedern (wenn Sie vorgehacktes Tiefkühlprodukt bevorzugen) und weiße Zwiebelwurzeln hacken (diese können in separaten Behältern eingefroren werden)
  • Nach Belieben das Grün blanchieren (die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten kochen lassen, danach das Wasser abgießen, die Zwiebel etwas abkühlen lassen)
  • kompakte Verpackung von Grünzeug in kleinen Tüten oder Plastikbehältern (um den aufgetauten Beutel in einer Mahlzeitzubereitung zu verbrauchen)
  • Drücken Sie die Luft so weit wie möglich aus den Beuteln, signieren Sie sie und legen Sie sie in den Gefrierschrank






Wie lange sind gefrorene Zwiebeln haltbar? Je nachdem, welche Temperatur beim Einfrieren verwendet wurde, können Grüns zwischen drei Monaten (wenn die Temperatur 8 Grad nicht übersteigt) und bis zu sechs Monaten (wenn das Einfrieren bei einer niedrigeren Temperatur erfolgte) gelagert werden.

Das Einfrieren nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und Sie behalten die für Ihren Körper notwendigen Vitamine und Mikroelemente.

Ist es möglich, Frühlingszwiebeln für den Winter zu trocknen und wie man es richtig macht?

Das Trocknen von Zwiebeln ist eine großartige Gelegenheit, vitaminreiches Gemüse für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, wenn Sie es im Sommer in Ihrer Datscha angebaut haben große Ernte Lukas. Werfen Sie es nicht weg nützliches Produkt, das das ganze Jahr über optimal genutzt werden kann!

Wie trocknet man Zwiebelgrün? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Grüns zu trocknen:

  • natürliche Lufttrocknung
  • im Ofen
  • im Umluftofen

Getrocknete Zwiebeln enthalten mehr nützliche Mikroelemente als gefrorene Produkte. Darüber hinaus entfalten getrocknete Zwiebeln bei der Zubereitung verschiedener Gerichte ihren Geschmack besser und bewahren ihre inhärente Schärfe und pikante „Säure“.

Trockene Zwiebelmischungen sind in gefriergetrockneten Suppen und Gewürzen enthalten und eine der Zutaten für Soßen.



Getrocknete Zwiebeln konservieren alles wohltuende Eigenschaften frisch

Vorteile von getrockneten Zwiebeln gegenüber gefrorenen:

  • In getrockneten Zwiebelfedern sind keine Keime enthalten. Indem Sie Suppe oder Soße würzig-scharfe Gewürze hinzufügen, sorgen Sie für etwas zuverlässiger Schutz Haushalte in der kalten Jahreszeit vor pathogenen Bakterien
  • Zwiebelgrün steigert die Speichelproduktion. Aber diese Funktion ist für eine bessere Verdauung der Nahrung und einen besseren Stoffwechsel so wichtig.
  • Vitamin C bleibt in getrockneten Zwiebeln vollständig erhalten (nicht umsonst haben sich die alten Seefahrer mit getrockneten Zwiebeln eingedeckt). Frühlingszwiebeln vor einer langen Reise, die sie vor Skorbut bewahrte)

Die erste Möglichkeit, Vitamin-Grünzwiebeln zu trocknen, ist an der Luft

Wenn Sie Zeit haben und es in Ihrer Datscha einen Platz im Schatten und sogar mit Zugluft gibt, dann ist die Trocknungsmethode die richtige draußen wird perfekt zu Ihnen passen. Haben Sie sich entschieden, es nicht in der Datscha, sondern in einer Stadtwohnung zu trocknen? Anschließend die Zwiebeln zum Trocknen auf der Loggia auslegen



Trocknungsprozess

  • Spülen Sie die Zwiebelfedern unter fließendem Wasser ab. Vergilbte Spitzen abschneiden, verwelktes Grün und raue Teile der Federn entfernen
  • Mahlen Sie die vorbereiteten Zwiebelfedern in 2-5 cm große Stücke
  • Legen Sie eine Schicht Gaze auf ein großes Sieb oder Holzbrett und verteilen Sie das Grünzeug gleichmäßig und in einer dünnen Schicht. Decken Sie die Oberseite mit weißem Papier ab
  • Schütteln Sie regelmäßig die Oberfläche, auf der das Grün trocknet, und mischen Sie den Inhalt. Trocknen Sie das Grün 5-7 Tage lang
  • Fertiggetrocknetes Grün ist spröde. Es lässt sich leicht in den Händen zerbröseln. Legen Sie getrocknete Kräuter in ein Glas auf einem normalen Schrankregal und lagern Sie es bei Raumtemperatur




Die zweite Möglichkeit, Zwiebelfedern zu trocknen, ist eine Heißluftfritteuse.

Laut Hausfrauen, die die Heißluftfritteuse schon lange zum Kochen von Gerichten verwenden, ist es auch praktisch, darin Zwiebelfedern zu trocknen.

  • Legen Sie die vorbereiteten und gehackten Zwiebelfedern auf den oberen Grill des Geräts
  • Stellen Sie die Temperatur auf 70° ein und innerhalb einer halben Stunde ist der Erntevorgang des Grüns abgeschlossen


Die dritte Methode ist das Trocknen von Zwiebelfedern im Ofen

Hier ist alles ganz einfach! Legen Sie die vorbereiteten Zwiebeln aus und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein (sie sollte 40-50° betragen). Das Trocknen im Ofen dauert 2-3 Stunden

Video: Zwiebeln trocknen

Eingelegte Zwiebeln für den Winter, wie eingelegt?

  • Zum Einlegen sollten Sie frische und saftige Zwiebelfedern wählen. Gelbe Federn eignen sich nicht zum Beizen
  • Schneiden Sie die Enden ab
  • Vor dem Einlegen heißer Zwiebeln müssen diese mit kochendem Wasser übergossen werden, um übermäßige Bitterkeit zu entfernen. Sie können die Zwiebel auch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.


Rezept für eingelegte Zwiebeln – klassisch:

Zutaten:

1 kg Frühlingszwiebeln
200 g Dill
Salz und Essig nach Geschmack
Pfeffer

Kochmethode:

  • Das Zwiebelgrün verlesen und abspülen. Die auf einem Papiertuch getrocknete Zwiebel hacken. Bereiten Sie aus 120 g Salz und einem Liter Wasser eine Lake vor. Die gehackten Zwiebeln mit Salzlake übergießen und 2 Tage ruhen lassen. Lassen Sie die Salzlösung ab
  • Bereiten Sie den Dill vor: 200 g Dill in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren. Zwiebel mit Dill mischen und Marinade zubereiten. Nehmen Sie dazu 80 ml 6%igen Essig, zwei Gramm Dillsamen, 4-5 Pfefferkörner, Zucker und Salz
  • Waschen Sie die Gläser gründlich und geben Sie die Zwiebel und den Dill hinein. Die heiße Marinade über die Zwiebel gießen und 10 Minuten sterilisieren. Dann ist alles wie gewohnt: Deckel aufrollen und unter die Decke!

Sie können auch ungewöhnlich kochen eingelegte Zwiebeln mit Bärlauch, das nach Knoblauch schmeckt, aber nicht so scharf ist.

Rezept für eingelegte Zwiebeln mit Bärlauch

  • Zwiebelfedern und Bärlauch Sie müssen eine vorbereitete Marinade (süß-sauer oder nach Geschmack zubereitet) fein hacken und einfüllen.
  • Nachdem Sie das Grün ein wenig gekocht haben, müssen Sie es in Gläser füllen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Eingelegte Zwiebeln sind eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- oder geschmorten Fleisch- und Gemüsegerichten. Ein wesentlicher Nachteil von eingelegten Zwiebeln besteht darin, dass sie nicht lange gelagert werden können (nur zwei Wochen).

Wie kann man Frühlingszwiebeln für den Winter einlegen?

Eingelegte Zwiebeln bereichern den Geschmack jedes Gerichts, sei es ein Salat, gedünstetes Gemüse als Beilage oder Suppe.

Zutaten zum Einlegen von Frühlingszwiebeln:

1 kg Frühlingszwiebeln
200 g Salz

Kochmethode:

  • Nach der Zubereitung (Zwiebelgrün waschen, Enden entfernen und auf einem Papiertuch trocknen) das Grün hacken und mit Salz vermischen
  • Dicht in Gläser füllen und verdichten, bis der Saft austritt. Pflanzenöl einfüllen und mit Deckeln abdecken. Für die Lagerung eingelegter Zwiebeln eignet sich ein kalter Ort.


Frühlingszwiebeln für den Winter in Pflanzenöl

Zwiebelfedern in Pflanzenöl behalten ihre Saftigkeit und ihr Aroma. Im Winter müssen Sie das Glas nur öffnen, um Ihren Lieblingssalat oder ein anderes Gericht zu würzen.

Zutaten für Frühlingszwiebeln in Pflanzenöl:

Zwiebelfedern (nur frisch geschnitten)
Salz
Pflanzenöl
Tafelessig

Kochmethode:

  • Bereiten Sie den Boden vor Litergläser: Mit Soda waschen, mit kochendem Wasser abspülen. Sterilisieren Sie die Gläser wie gewohnt: 10-15 Minuten im Ofen oder 3-5 Minuten auf dem Ausguss eines Wasserkochers mit kochendem Wasser. Kochen Sie die Deckel in einer separaten Schüssel
  • Zwiebelfedern vorbereiten: überschüssige beschädigte oder schlaffe Stiele waschen und entfernen, die Spitzen abschneiden, auf ein trockenes Handtuch legen
  • Zwiebel hacken. In jedes Glas 1/3 Teelöffel Salz geben. Die zweite Schicht nach dem Salz ist eine 1,5 - 2 cm dicke Zwiebelschicht und fügt noch einmal 1/3 TL hinzu. Salz
  • Die Zwiebel regelmäßig mit einem Stampfer zerdrücken, bis der Saft austritt. Füllen Sie also das Glas bis zum Kleiderbügel
  • Für die Füllung benötigen Sie 4 EL. l. Pflanzenöl und 1 Esslöffel (9%) Essig. Alle Zutaten in einen Behälter füllen und bei schwacher Hitze erhitzen.
  • Lassen Sie den Herd stehen, bis der Inhalt zu kochen beginnt, und fügen Sie Essig hinzu. Umrühren und vom Herd nehmen. Gießen Sie das Öl in die Gläser und rollen Sie die Deckel sofort auf.

Frühlingszwiebelpaste für den Winter

Die Herstellung von Frühlingszwiebelpaste ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, Zeit und Lust zu haben. Der Winter steht vor der Tür und es ist besser, ihn mit einer Vielzahl von Konserven zu treffen.

Zutaten für die Frühlingszwiebelpaste:

Wasser 300 ml
8 % Essig – EL. l.
2 EL. l. Salz,
50 g Sonnenblumenöl

Kochmethode

  • Gewaschenes Zwiebelgrün (Sie können auch anderes Grün für mehr hinzufügen reichhaltiger Geschmack) Mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Übertragen Sie die resultierende Masse in Gläser
  • Sonnenblumenöl darüber gießen. Schütteln Sie das Glas gut gleichmäßige VerteilungÖle Fügen Sie mehr Öl hinzu (die Schicht sollte etwa einen Finger dick sein)
  • Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie die Paste in den Kühlschrank. Die Haltbarkeit dieser Paste beträgt mehrere Monate.

Wie verwende ich die Paste? Ergänzen Sie Ihre Lieblingsgerichte und Soßen mit aromatischer grüner Pasta.

Frühlingszwiebeln für den Winter vorbereiten

  • Wir nehmen frische, nicht schlaffe Zwiebeln mit mittelgroßen Pfeilen, spülen sie ab und entfernen die Enden. Wenn am unteren Ende raue Haut vorhanden ist, schneiden Sie diese ebenfalls ab
  • Nachdem man das Grün in ein Sieb getaucht hat, wird es in kochendem Salzwasser (250 g Salz pro Liter Wasser) bei maximaler Hitze blanchiert. Nach 3 Minuten die Zwiebelpfeile aus dem Wasser nehmen und unter fließendem Wasser abkühlen lassen kaltes Wasser
  • Nachdem das Wasser abgelaufen ist, geben Sie die Zwiebeln in kleine Gläser, zum Beispiel Litergläser. Gewürze nach Geschmack hinzufügen: Lorbeerblatt, eine Mischung aus Paprika
  • Wir senken die bis zu den Kleiderbügeln gefüllten Dosen ab großer Topf mit Wasser (Wassertemperatur - 85 Grad). 15–20 Minuten pasteurisieren, Deckel aufrollen und kopfüber unter eine warme Decke legen

Video: Wie bewahrt man Zwiebelgrün für den Winter auf?

Sind Zwiebeln für den Winter eingefroren? Diese Art der Zwiebelkonservierung haben wir bereits in unserem Artikel besprochen. verschiedene Arten für den Winter, wie . Eine der Methoden kann auch als Einfrieren bezeichnet werden.

Natürlich beginnt jede Gemüsezubereitung mit dem Kauf oder der Sammlung eigene Ernte. Lesen Sie darüber in unserem Artikel.

Grundregeln

Wo kann ich Zwiebeln einfrieren? Bevor Sie mit dem Einfrieren von Zwiebeln beginnen, ist es wichtig, sicherzustellen, dass das Gefrierfach Ihres Kühlschranks dafür geeignet ist Halten Sie die Temperatur zwischen -18 und -20 Grad.

Wenn der Kühlschrank nicht über ähnliche Eigenschaften verfügt, ist es besser, ihn zu kaufen spezieller Gefrierschrank.

Bei der angegebenen Temperatur können gefrorene Zwiebeln bis zu alle ihre wohltuenden Eigenschaften behalten bis zu 6 Monate.

Wenn das Einfrieren bei höheren Temperaturen durchgeführt wird ( 0…-8 Grad), dann halbiert sich die Haltbarkeit von Zwiebeln.

Wie friert man Zwiebeln ein?

Zwiebeln sollten eingefroren sein Plastiktüten geeignet für den Einsatz für Lebensmittelzwecke, oder in Plastikgeschirr, die auch für den sicheren Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sein müssen.

Das Einfrieren ist fertig in kleinen Portionen, um sie in Zukunft vollständig zu nutzen, ohne ein erneutes Einfrieren zuzulassen, da gefrorene Zwiebeln bei Kontakt mit Sauerstoff ihre Eigenschaften verlieren Geschmacksqualitäten.

Wie und wie lange sollten gefrorene Zwiebeln gelagert werden? Zwiebeln werden gefroren gelagert von 3 Monaten bis sechs Monaten, aber es ist am besten, das Präparat in den ersten 4-6 Wochen zu verwenden, da die Zwiebel nach dieser Zeit beginnt, ihren Geschmack und ihr Aroma zu verlieren. Nach 6 Monaten verliert das Präparat seinen Geschmack vollständig.

In jedem Fall gehen diese Zeiträume weit über den Zeitraum hinaus.

Bei der Zubereitung von Zwiebeln durch Einfrieren sollte dies in den ersten Wochen berücksichtigt werden Der Geruch wird so stark sein, die von anderen Lebensmitteln im Gefrierschrank absorbiert werden.

Wie friert man Zwiebeln für den Winter ein? Interessanter Weg Einfrieren von Frühlingszwiebeln für den Winter in Plastikflaschen in diesem Video:

Grün

Wie friert man Frühlingszwiebeln für den Winter ein? Um Frühlingszwiebeln richtig einzufrieren, müssen Sie sie zunächst vorbereiten:

  1. Federn sollten von den Wurzeln getrennt und entfernt werden vergilbt und verwelkt Teile.
  2. Zwiebelgrün gut ausspülen Unter fließendem Wasser abtropfen lassen und gründlich trocknen, um beim Einfrieren Klumpenbildung zu vermeiden. Sie können die Zwiebeln auf einer Zeitung, einer Serviette usw. trocknen Waffeltuch.
  3. Nachdem die Frühlingszwiebeln getrocknet sind, müssen sie getrocknet werden mit einem Messer hacken genau wie Sie es normalerweise mit einer frischen Pflanze tun würden.
  4. Sie müssen die Luft aus den Beuteln entfernen, in denen sich die gehackten Zwiebeln befinden, sie dann fest zubinden (oder Druckverschlussbeutel verwenden) und sie in den Gefrierschrank legen.

Wie friert man Frühlingszwiebeln für den Winter richtig ein? Sie können Frühlingszwiebeln entweder frisch oder einfrieren wärmebehandelt. Für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen eignen sich gefrorene Röstzwiebeln oder blanchierte Zwiebeln.

Kann man Frühlingszwiebeln mit Butter einfrieren? Wenn Sie sich zum Frittieren von Gemüse entscheiden, sollten Sie tierische Fette verwenden, da Pflanzenöl nicht gefriert.

Eine gute Möglichkeit, Frühlingszwiebeln zuzubereiten, besteht darin, sie einzufrieren. mit Butter . Dazu benötigen Sie:

  • Etwas weiche Butter mit fein gehackten Zwiebeln vermischen und sorgfältig verrühren.
  • Geben Sie die Mischung auf den Rand der Frischhaltefolie/Folie und rollen Sie sie in eine Wurstform.
  • Versiegeln Sie die Enden der Folie miteinander.
  • Legen Sie das resultierende Bündel in den Gefrierschrank und verwenden Sie es nach Bedarf, indem Sie es in kleine Portionen schneiden.

Wie man Frühlingszwiebeln für den Winter einfriert Olivenöl, in diesem Video:

Sie können Zwiebeln auch in Eiswürfelbehältern oder Silikonformen einfrieren. Dazu müssen die Zwiebelfedern gehackt werden Mit einem Mixer zerkleinern, bis die Konsistenz einer Paste erreicht ist, die Masse in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen. Sie können diesen Rohling verwenden, indem Sie würfeln. Zwiebeleis» während des Kochens direkt in das Gericht geben.

Eine Methode zum Einfrieren von Frühlingszwiebeln für den Winter Gefrierschrank in diesem Video:

Lesen Sie unseren Artikel über andere.

Birne

Ist es möglich, Zwiebeln für den Winter einzufrieren? Die Debatte darüber, ob es sich lohnt, Zwiebeln einzufrieren, ist unter erfahrenen Hausfrauen nicht abgeklungen. für eine lange Zeit. Es gibt die Meinung, dass Zwiebeln vollständig zerstören können Eigengeruch aller Produkte im Kühlschrank.

Viele Leute behaupten auch, dass Zwiebeln nach dem Einfrieren „glasig“, wässrig, weich und geschmacklos werden.

All dies geschieht, wenn der Gefriervorgang falsch angegangen wird. Für gefrorene Zwiebeln hat seine Qualitäten nicht verloren, es muss schrittweise unter Einhaltung einiger Regeln zubereitet werden:

  1. Zur Vorbereitung auf den Winter Wählen Sie nur frisch Zwiebeln, ohne stechenden fauligen Geruch und ohne oberflächliche Flecken.
  2. Schälen Sie die oberste Schicht (Schale) der Zwiebel.
  3. Die Zwiebel in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Gehackte Zwiebeln müssen in Portionen aufgeteilt und in Beutel gegeben werden, sodass sie drin bleiben etwas Freiraum(Gefrorene Zwiebeln nehmen an Volumen zu).
  5. Drücken Sie überschüssige Luft vorsichtig aus dem Beutel und verschließen Sie ihn oder verschließen Sie ihn mit einem Reißverschluss.
  6. Schütteln Sie die Packung gleichmäßige Verteilung Schnitte darin.
  7. Portionsweise in den Gefrierschrank stellen.

Zwiebeln können auch eingefroren werden leicht gebraten und blanchiert. Lesen Sie mehr darüber und über andere auf unserer Website.

Lauch

Wie friert man Lauch für den Winter ein? Der Geschmack und Geruch von Lauch ist viel weicher und süßer als der der Pflanze, die wir gewohnt sind, sodass das Einfrieren deutlich weniger Aufwand mit sich bringt. kein starkes Aroma.

Hausfrauen lehnen die oberen dunkelgrünen Blätter von Zwiebeln aufgrund ihrer faserigen Struktur oft ab.

Allerdings ist es in diesem Teil der Pflanze der Höchstmenge nützliche Substanzen, Deshalb dunkle Blätter sollte auch vorbereitet sein. Das Einfrieren von Lauch erfolgt auf folgende Weise:

  1. Schälen Sie die Zwiebel und entfernen Sie alle vergilbten, welken Blätter.
  2. Mit fließendem Wasser abspülen und auf einem Leinentuch oder Handtuch trocknen.
  3. Ohne die Blätter zu entfernen, sollte der Lauch in kleine Stücke (2-3 cm) geschnitten und portionsweise in Plastiktüten gegeben werden.
  4. Überschüssige Luft entfernen, festbinden und in den Gefrierschrank stellen.

Lauch sollte bei einer Temperatur eingefroren werden nicht höher als -18 Grad und kann unter Bedingungen von -18...-5 gespeichert werden.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Lauch einzufrieren, nämlich Stängel:

  1. Nach der Reinigung müssen die Pflanzenstängel abgekühlt werden. Die Kühlung erfolgt bei einer Temperatur von -2…+2 ohne Verpackung.
  2. Nach 1-2 Stunden werden die abgekühlten Zwiebeln in Plastiktüten gegeben (nicht mehr als 8 Stiele in einer Tüte).
  3. Sobald die Luft aus den Beuteln entfernt wurde, sollten diese zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank gelegt werden.

Lesen nützliche Informationenüber auf unserer Website.

Schnitt

Wie friert man Schnittlauch für den Winter ein? Schnittlauch, bekannt als Schnittlauch, hat einen hellen, reichen Geschmack, der an erinnert Mischung aus normalen Zwiebeln und Knoblauch. Sehr oft wird Schnittlauch verwendet besonderes Gewürz zu den verschiedensten Gerichten.

Wenn Sie ein Amateur sind dieser Pflanze, und möchte es dann für den Winter aufbewahren der beste Weg Das Werkstück wird präzise gefriert. Um zu gut einfrieren Schnittlauch muss den Anweisungen folgen:

Blanchieren Zwiebeln sollten bei schwacher Hitze nicht länger als 3 Minuten geköchelt werden, bevor sie unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser eingefroren werden. Um den Erhalt von Vitaminen und Nährstoffen zu maximieren, ist es besser, gehackte Zwiebeln in ein Metallsieb zu geben und in kochendes Wasser zu tauchen. für 30 Sekunden, dann mit kaltem Wasser abspülen.

Gefrorene Zwiebeln sollten nicht verwendet werden roh. Es ist nur für die Zubereitung verschiedener Gerichte geeignet.

Sollte nicht Zwiebeln auftauen, da das Produkt in diesem Fall seinen Geschmack verlieren, Konsistenz und Farbe verändern kann. Es ist besser, es während des Kochens zu Gerichten hinzuzufügen.

IN frisch nur starke werden gespeichert gute Blätter ohne welche Schaden.

Die Tüten, in die die Blätter eingewickelt sind, werden für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt für 15 Minuten, dann mit Blättern füllen, zusammenbinden und zur Langzeitlagerung zurück in den Kühlschrank stellen.

Es empfiehlt sich, dafür einen Platz in der Gemüseschublade vorzusehen. In dieser Form sind sie nicht so lange haltbar wie gefrorene, aber Blätter sind immer frisch und verzehrfertig in Salaten.

Trocknen

Frühlingszwiebeln können getrocknet werden. Sie machen das mit elektrischer Trockner, Backofen oder Sonne(im Sommer bei heißem Wetter).

Dazu müssen die Federn gewaschen, mit einem Handtuch abgetupft und in 5 cm große Stücke geschnitten werden.

Für die Ofentrocknung ist eine Mindesttemperatur erforderlich etwa 50 Grad und mehrere Stunden bei geöffneter Tür.

Wenn Sie Kräuter, Obst oder Gemüse im Ofen trocknen, müssen Sie diese ständig überwachen, da die Gefahr groß ist, dass die Zubereitungen verbrennen.

Um die Zwiebeln in der Sonne zu trocknen, legen Sie sie auf ein Backblech oder Blech und legen Sie sie gerade unter Sonnenstrahlen, die gesamte Struktur mit dünner Gaze (von Fliegen) bedecken. In 2 Tagen Die Zwiebel ist fertig. Und in einem elektrischen Trockner wird es wie jedes andere Grünzeug zubereitet. Mehr über diese Methode können Sie hier lesen -.

Einfrieren

Um die Zwiebel einzufrieren, schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie darauf Schneidebrett in einer Schicht und senden 4–5 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren. Anschließend können die Grüns in eine Tüte umgefüllt und in eine neue Portion gegeben werden.

Wenn Sie jedoch nicht so lange herumspielen möchten, können Sie sie auch im Voraus verstreuen frische Zwiebeln In Tüten oder Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Weitere Informationen zum Einfrieren von Zwiebeln finden Sie hier.

Beizen und Sauerteig

In Öl

Diese Zwiebeln eignen sich gut als Ergänzung zu Suppen und Salaten es ist in 3 Tagen fertig.

Dazu werden fein gehackte Federn in ein Glas gegeben und so viel Öl darüber gegossen, dass das Grün vollständig bedeckt ist.

Die Mischung muss gelagert werden V Glasbehälter im Kühlschrank. Vor Gebrauch gut schütteln.

Wenn Sie zusätzlich zu den Zwiebeln fein gehackten Dill, Petersilie, Basilikum und anderes Gemüse in ein Glas geben, erhalten Sie aromatisches Öl für den Salat.

Grundregeln

Wie bereitet man Frühlingszwiebeln für die Lagerung vor? Für lange Lagerung Die Zwiebel muss gründlich gewaschen und alle beschädigten Blätter entfernt werden. Wenn Sie planen, das Grün frisch zu lagern, dann nehmen Sie es nur saftige gesunde Federn, und wenn sie gesalzen, getrocknet oder eingefroren sind, können Sie sie nehmen beschädigt, alle Mängel abschneiden.

Die Zwiebel muss vollständig sein trocken Legen Sie es daher nach dem Waschen auf ein Handtuch und lassen Sie es mindestens eine Stunde lang liegen.

Wie schneidet man Frühlingszwiebeln? Wenn die Zwiebel frisch geerntet wird, muss sie nicht gehackt werden. In anderen Fällen Es wird nicht empfohlen, es einzumahlen Küchenmaschine , wie es oft mit Petersilie oder Dill gemacht wird. Es wird dünn in etwa 5 mm lange Stücke geschnitten.

Wenn die Federn groß und breit sind, können Sie sie zunächst der Länge nach in Stücke schneiden kleinere. Bei der Zubereitung von Suppe oder Braten kann die Zwiebel in 1 cm große Stücke geschnitten werden, und wenn Sie eine Soße planen, gilt: je kleiner, desto besser. Und allein die Zubereitung getrockneter Zwiebeln erfordert mehr große Stücke: von 5 bis 7 cm.

Wie lagere ich Frühlingszwiebeln? Tara Wo Zwiebeln gelagert werden, hängt von der Art ihrer Zubereitung ab:

  • bei Einfrieren in einer Tüte oder einem Plastikbehälter aufbewahrt;
  • Für Beizen oder zum Einmachen in Öl verwenden Sie am besten Gläser;
  • zur Aufbewahrung getrocknet Zwiebeln verwenden Stoffbeutel;
  • zur Aufbewahrung frisch Verwenden Sie normale Plastiktüten.

Wo lagert man Frühlingszwiebeln? Frühlingszwiebeln werden im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt.

In einem Privathaushalt können auch Gläser mit Salz oder Öl entfernt werden in den Keller, A in der Wohnung- zur verglasten Loggia.

Schnittgrün verdorrt bei Zimmertemperatur schnell und verdirbt, daher sollten Sie unbedingt frische Zwiebeln aufbewahren in der Kälte ohne Luftzugang.

Wie Sie die richtigen Frühlingszwiebeln auswählen und lagern, erfahren Sie im Video:

Optimale Konditionen und Konditionen

Bei welcher Temperatur sollten Frühlingszwiebeln gelagert werden? Für frische Zwiebeln optimale Temperatur von 1 bis 8 Grad. Für Tiefkühlkost etwa -8 und für Dosen mit Salz oder Öl - von 5 bis 10.

Es ist sehr wichtig, dass frische Zwiebeln nicht nass werden. Deshalb werden die Beutel bei der Zubereitung in den Kühlschrank gestellt und erst dann mit Kräutern gefüllt – das ermöglicht Kondenswasserbildung vermeiden.

Gleiches gilt für getrocknete Zwiebeln, deren Aufbewahrung in einem Beutel aus Holz empfohlen wird natürliches Material– es wird den Inhalt zulassen "atmen", wird ihn aber gleichzeitig nicht geben dämpfen. Gesalzene Zwiebeln und Zwiebeln in Öl lagert man besser an einem kühlen, dunklen Ort.

Was sind Haltbarkeit Frühlingszwiebeln? Jede Methode hat ihr eigenes Timing:

  • gefroren – bis zu 1 Jahr;
  • getrocknet – bis zu 2 Jahre;
  • mit Salz eingelegt – bis zu 6 Monate;
  • in Öl – bis zu 6 Monate;
  • frisch – bis zu 3 Monate.

Grünzeug ernten

Wie hält man Frühlingszwiebeln frisch? Wie oben erwähnt, werden frische Zwiebeln in einen Beutel gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt. Alle zwei Wochen sollte es auf das Aussehen überprüft werden Verdunkelung und Falten. Wenn mindestens eines der Blätter anfängt zu faulen, werden bald auch alle anderen mitfaulen.

Und wenn das Grün für den Winter geerntet wird und nicht für frische Salate, dann ist es viel einfacher, es aufzubewahren trocken oder gefroren.

Es besteht keine Notwendigkeit, frische Federn für die spätere Verwendung aufzubewahren, da sie jederzeit und in kürzester Zeit erhältlich sind in 2 Wochen, indem man den Kopf einer Zwiebel in ein Glas Wasser taucht.

Kurz gesagt: Bevor Sie sich vorbereiten, sollten Sie eine Entscheidung treffen zu welchem ​​Zweck Sie beschließen, die Zwiebeln zu behalten. Frische Salate sollten in Tüten verpackt und in den Kühlschrank gestellt werden. Denken Sie daran, verdorbene Blätter regelmäßig zu überprüfen und wegzuwerfen.

Außerdem passen Zwiebeln in Öl gut zu frischem Gemüse, das hervorragend schmeckt aromatisches Dressing. Und für Suppen, Fleisch und gedünstetes Gemüse Geeignet sind eingelegte, gefrorene oder getrocknete Zwiebeln – keine davon schmeckt im fertigen Gericht wird sich nicht von frischem Grün unterscheiden.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie zu Hause Frühlingszwiebeln anbauen:

Grün. Dadurch ist es möglich, den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu versorgen. Winterzeit wenn es problematisch ist, frisches Gemüse und Obst zu bekommen. Auf unserer Website finden Sie beste Rezepte Einfrieren verschiedener Produkte. In diesem Artikel sprechen wir über das richtige Einfrieren zu Hause.

Welche Grüns können eingefroren werden?

Vielleicht eignet es sich am besten für eine Lagerungsmethode wie das Einfrieren. Denn gerade dadurch bleiben die meisten wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanzen erhalten. Und Grünpflanzen sind sehr wohltuend für den menschlichen Körper, und Ernährungswissenschaftler empfehlen überall, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Es enthält beispielsweise bis zu 25 % des täglichen Eisenbedarfs menschlicher Körper und enthält viermal mehr Vitamin C als beispielsweise.

Allerdings können nicht alle Grüns eingefroren werden. Also, Das Einfrieren wird nicht empfohlen wenn es wässrig wird. Darüber hinaus verändert es seinen Geschmack und sein attraktives Aussehen. Obwohl kulinarische Experten behaupten, dass es mehrere Rezepte gibt, mit denen dieses Problem vermieden werden kann. Geben Sie die Pflanze beispielsweise ungefroren in Gerichte oder frieren Sie sie mit oder ein.

Viele Menschen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Blätter für den Winter einzufrieren. Auch dies sollte nicht geschehen. Nach dem Auftauen entsteht daraus ein unansehnlicher Brei, der weder frisch schmeckt noch riecht.

Es wird auch nicht empfohlen, es einzufrieren. Wenn es für den Winter aufbewahrt werden muss, ist es besser, es zu trocknen. Dadurch bleibt das Aroma besser erhalten.

Für Suppe

Gefrorene eignen sich hervorragend für Suppen. Sie können einzeln oder als Mischung eingefroren werden.

Zum Dekorieren von Gerichten

Zum Dekorieren von Gerichten können Sie lockiges und gewöhnliches einfrieren. Das Grün wird auch eingefroren, um es in herzhafte Kuchen zu füllen. Und sind für diesen Zweck gut geeignet.

Zum Tee

Tiefgefroren wird es großartig. Kann auch eingefroren werden Teeservice von:

  • Blätter;
  • Blätter;
  • Blätter;
  • Blätter;

Neben Tee eignen sich solche gefrorenen Aufgüsse hervorragend für kosmetische Eingriffe und zum Abwischen des Gesichts.

Grünzeug vor dem Einfrieren vorbereiten

Das Vorbereiten und Einfrieren Ihres Gemüses zum Einfrieren ist sehr einfach. Das erste, was Sie tun müssen, ist, es zu waschen – gießen Sie Wasser in eine Schüssel und spülen Sie es mehrmals gut aus. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen.

Anschließend müssen die Kräuter gut getrocknet werden, jedoch nicht länger als eine Stunde. Überschüssige Feuchtigkeit führt zur Bildung unerwünschter Eisbrocken. Um das Gras zu trocknen, legen Sie es auf ein Papier- oder Baumwolltuch.

Wenn Sie die grüne Masse in Bündeln einfrieren möchten, müssen Sie die Stiele entfernen. Beim Einfrieren mit anderen Methoden muss das Grün mit einem scharfen Messer oder einer Schere fein gehackt werden.

Außerdem wird empfohlen, einige Pflanzen vor dem Einfrieren zu blanchieren. Bei Grünzeug bedeutet das das Überbrühen mit kochendem Wasser. Es ist wichtig zu verstehen, dass bei diesem Vorgang ein Teil der Vitamine verdunstet und der Geruch etwas schwächer wird.

Wichtig! Je weniger Zeit vom Sammeln der Kräuter bis zum Einfrieren vergeht, desto mehr Vitamine bleiben in den Pflanzen erhalten.

Einfriermethoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, frische Kräuter für den Winter einzufrieren. Sie müssen abhängig davon ausgewählt werden, wo Sie sie in Zukunft einsetzen möchten.

Bündel

Um nicht zu sehr zu stören, kann die grüne Masse im Ganzen in Bündeln eingefroren werden. So geht's:

  1. Bilden Sie einen kleinen Bund aus gewaschenem und getrocknetem Grün, entfernen Sie die Stiele.
  2. Wickeln Sie es ein Frischhaltefolie oder in Folie, eine Art Wurst oder Brötchen formend.
  3. In den Gefrierschrank stellen.

Zum Verzehr müssen Sie die „Wurst“ aus dem Gefrierschrank nehmen, sie an einem Ende öffnen und aufschneiden benötigte Menge Grün Den Rest einpacken und zurück in den Gefrierschrank legen. Wenn die Unversehrtheit der Folie oder Folie versehentlich beschädigt wird, wickeln Sie sie in eine neue Schicht ein.

Sie können jedes Grünzeug in Bündeln einfrieren. In dieser Form kann es in Salaten, ersten Gängen, Beilagen, Pasteten, Saucen und Pizza verwendet werden.
Es gibt auch eine Möglichkeit, Grünzeug in Beuteln und Behältern aufzubewahren:

  1. Trocknen Sie die gewaschenen Zweige und legen Sie sie in einer Schicht auf ein Tablett (Backblech, Tablett, Teller, Schüssel).
  2. Für zwei bis drei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
  3. Nehmen Sie die Zweige nach dieser Zeit aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie sie in Vakuumbeuteln, normalen Beuteln oder in Plastikbehältern.

Das so zubereitete grüne Gewürz wird sofort aus dem Gefrierschrank genommen, in das fertige Gericht gegeben, in Stücke geschnitten, ohne aufzutauen, und dann zum Essen gegeben.

In Scheiben geschnitten

Wenn Sie Zeit haben, müssen alle Kräuter, die Sie einfrieren möchten, gehackt werden.

Gehackte Pflanzen werden wie folgt eingefroren:

  1. Waschen und trocknen.
  2. Mit einem Messer oder einer Schere fein hacken.
  3. In einen normalen oder Vakuumbeutel geben.
  4. Richten Sie es gut aus und lassen Sie die Luft ab.
  5. Schicken Sie das Paket in den Gefrierschrank.

 Auf diese Weise können Sie eine oder mehrere Kräutersorten einfrieren. Am besten in kleinen Mengen.

Es gibt eine andere Möglichkeit, geschnittene Pflanzen einzufrieren:

  1. Die fein gehackte grüne Masse wird in Folie eingewickelt und so entsteht eine „Wurst“, wie es bei Bündeln der Fall ist. Die Länge einer solchen Packung sollte 10-12 cm nicht überschreiten – das reicht für vier bis fünf Anwendungen.
  2. Legen Sie die „Wurst“ in den Gefrierschrank.

Eiswürfel

Nur wenige Menschen wissen, wie man Gemüse im Gefrierschrank in Würfel einfriert. Dies ist jedoch eine einfache Angelegenheit und überhaupt nicht problematisch. So sieht der Prozess in der Praxis aus:

  1. Die gewaschenen und getrockneten Pflanzen fein hacken.
  2. In Eiswürfelbehälter legen und verdichten.
  3. Füllen Sie die Formen mit Wasser.
  4. In den Gefrierschrank stellen.

Die Würfel können weiterhin in der Eisschale aufbewahrt werden. Oder Sie nehmen sie nach dem Einfrieren heraus und füllen sie in einen Behälter oder Beutel.
Würfel eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren von Kräutern für Tee. Dazu werden sie zunächst in einer Teekanne aufgebrüht und dann, nachdem der Tee abgekühlt ist, in Eisformen gegossen. Nach dem Einfrieren können solche Würfel gut zu normalem heißem Tee oder einfach gekochtem Wasser hinzugefügt werden, um einen Kräutergeschmack zu erzielen. Sie werden auch zum Abwischen des Gesichts bei verschiedenen Hautproblemen oder zum Tonisieren verwendet.

Haltbarkeit

Gefrorene Kräuter können innerhalb eines Jahres nach dem Einfrieren verzehrt werden. In Zukunft werden sie verlieren mehr ihre wertvollen Substanzen und bleiben schmackhaft, aber für den Körper nutzlos.

  1. Es ist praktisch, Gemüse in Plastiktüten einzufrieren, Silikonformen, Kunststoffbehälter. Metall- oder Glasbehälter sind für diese Zwecke nicht geeignet.
  2. Pakete mit gefrorenen Pflanzen sollten für mehrere Verwendungszwecke klein gemacht werden. Wenn das Gras in Büscheln gelagert wird, muss es sehr schnell geschnitten werden, damit die restlichen Äste keine Zeit zum Auftauen haben. Das erneute Einfrieren des Produkts ist strengstens untersagt.
  3. Wenn Sie Pflanzen in Beuteln einfrieren, entfernen Sie die gesamte Luft, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Ein Cocktailstrohhalm, der in den hineingesteckt wird kleines Loch, wo die Tasche geschlossen oder zugebunden ist.
  4. Im Gefrierschrank kann das Gemüse im selben Fach wie der Fisch aufbewahrt werden, jedoch nicht neben ihm.
  5. In Beuteln können Sie eine Mischung aus Gemüse und Kräutern einfrieren, Suppensets mit Kräuterzusatz.
  6. Es ist nicht notwendig, das Gras mit Hilfe von Schneidgegenständen zu zerkleinern; ein Mixer wird diese Aufgabe schnell bewältigen.
  7. Wenn Sie Kräuterwürfel einfrieren möchten, empfiehlt es sich, hierfür separate Formen zu verwenden, da diese dazu neigen, das Aroma aufzunehmen.
  8. Wenn Sie einfach gehackte Pflanzen oder in Würfel geschnittene Pflanzen einfrieren, müssen Sie sie vor dem Einlegen in Beutel und in eine Eiswürfelschale mit kochendem Wasser übergießen, also blanchieren. Legen Sie das Gras hierfür besser in ein Sieb – so kann das Wasser schnell abfließen. Nach dem Trocknen werden die Pflanzen zum Einfrieren geschickt.

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– ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Nährstoffen. Darüber hinaus hat es einen ausgezeichneten Geschmack und dient als unveränderliche Zutat für die Zubereitung vieler Gerichte. Vorbehaltlich einfache Regeln Sie können dieses Gemüse einfrieren und so eine gesunde Vorbereitung für den Winter machen. Schließlich ermöglicht Ihnen diese Methode, die Nährstoffe im Produkt so weit wie möglich zu erhalten. Gleichzeitig kann es ohne Rückgriff sofort für kulinarische Zwecke verwendet werden Vorbehandlung, was die Garzeit verkürzt.

Gemüse zur Langzeitlagerung muss frisch und von hoher Qualität sein. Achten Sie bei der Auswahl der einzufrierenden Knollen darauf, dass diese frei von Schimmel, Flecken, weichen Stellen und anderen Mängeln sind. Ausgewählte Zwiebeln müssen gereinigt, gewaschen und auf einem Waffeltuch getrocknet werden. Wenn Sie das Gemüse jedoch einfach in den Gefrierschrank legen, wird das Experiment nicht gelingen. Der Punkt ist das Diese Kultur verträgt niedrige Temperaturen nicht gut und gutes Minus kann wässrig und lethargisch werden. Deshalb machen wir Sie auf einige der beliebtesten und bewährtesten aufmerksam erfahrene Hausfrauen Möglichkeiten zum Einfrieren von Zwiebeln für den Winter.

Wärmebehandlung zur Vorbereitung von Zwiebeln auf die Überwinterung

Zum Braten die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden und leicht köcheln lassen große Mengen Pflanzenöl. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und verpacken Zellophanbeutel. Jetzt können Sie das Gemüse bedenkenlos in den Gefrierschrank stellen. Sie behalten mit Sicherheit ihren Geschmack und ihre Dichte. Zu den Vorteilen dieser Zubereitungsart gehört, dass in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln nicht vollständig gefrieren oder aushärten. Dies kann die Garzeit verkürzen, da kein Vorauftauen erforderlich ist.

In diesem Fall gilt es vor allem nicht zu übertreiben, denn auch verkochte Speisen werden nur schwer vertragen. Minustemperaturen. Übrigens: Wenn Sie nicht genug Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie blanchierte Zwiebeln auch in dichten Schichten einlegen. Glasgefäß, mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Kochen die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. 2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Geben Sie einen Esslöffel Speisesalz hinzu, geben Sie das Gemüse in einen Behälter und blanchieren Sie es fünf Minuten lang. Anschließend sollten Sie die Zwiebel herausnehmen und in reichlich kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und legen Sie das Werkstück hinein Kunststoffbehälter und in den Gefrierschrank stellen.

In kleine Würfel geschnittene Zwiebeln können nach der Wärmebehandlung in einen Beutel gegeben werden. Achten Sie dabei darauf, dass im oberen Teil des Beutels noch etwa zwei Zentimeter frei sind, denn durch das Einfrieren dehnt sich dieses Gemüse etwas aus. Verschließen Sie den Beutel fest und drücken Sie die eingeschlossene Luft vorsichtig heraus. Dies ist notwendig, um die erforderliche Dichtheit für ein qualitativ hochwertiges Einfrieren und eine langfristige Lagerung zu gewährleisten. Verteilen Sie die Scheiben mit den Händen gleichmäßig auf der Oberfläche des Beutels, legen Sie ihn auf ein Backblech und drücken Sie mit den Handflächen leicht auf die Oberfläche. Mit dieser Manipulation entfernen Sie nicht nur überschüssige Luft, sondern sparen auch Platz im Gefrierschrank.

Ist es möglich, Zwiebeln ohne Wärmebehandlung einzufrieren?

Das Einfrieren von Zwiebeln ist ohne Hitze möglich, Sie müssen jedoch auf minimales Marinieren zurückgreifen. Das Gemüse in halbe Ringe schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und im Verhältnis eins zu drei mit Speisesalz bestreuen. Anschließend verpacken Sie das entstandene Werkstück in dafür vorgesehene Behälter. Vor dem Kochen müssen Zwiebelringe 30 Minuten in kaltem Wasser gehalten werden, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Vor dem Einfrieren für den Winter können Zwiebeln im Ofen leicht getrocknet werden. Der Prozess wird beseitigt überschüssige Flüssigkeit, wodurch eine langfristige Sicherheit des Werkstücks gewährleistet ist. Legen Sie das vorbereitete, gründlich getrocknete und gehackte Gemüse auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech und stellen Sie es für fünf Minuten in den Ofen (bei ca Temperaturbedingungen einhundertachtzig Grad). Das Produkt ist zum Einfrieren bereit.

Es wird empfohlen, Zwiebeln bei einer Temperatur von minus 18 Grad einzufrieren. Das Werkstück sollte bei 5–20 °C unter Null gelagert werden. Der maximale Zeitraum beträgt etwa sechs Monate, es wird jedoch empfohlen, das Produkt zwei bis drei Monate lang zu verwenden.

Sie können Folie verwenden. Für diese Zubereitung das gehackte Produkt mit Kräutern und Butter vermischen. Masse auflegen Lebensmittelfolie, wickeln und kräuseln, um Luft abzulassen. Wenn diese Wurst gefriert, schneiden Sie sie in Scheiben und frieren Sie sie ein. Sie dienen dann als Grundlage für die Zubereitung von zweiten Gängen, denn eine solche „Tablette“ enthält Zwiebeln, Butter und Kräuter.

Sie können Frühlingszwiebeln auch durch Einfrieren für den Winter konservieren, um Gerichte zu dekorieren und ihnen einen besonderen Sommergeschmack zu verleihen. Also, waschen Sie die grünen Federn und trocknen Sie sie ab Holzbrett. Dies ist notwendig, damit das Grün beim Gefriervorgang keine Klumpen bildet. Nach dem Trocknen fein hacken. Geben Sie das gehackte Grün handvoll in spezielle Beutel oder verschlossene Behälter. Damit die Zubereitung besser haltbar und schmackhafter ist, kompetente Hausfrauen Es empfiehlt sich, etwas Dill hinzuzufügen. Dadurch können Sie Ihren Haushalt mit frischen Kräutern versorgen, ohne auf getrocknete Gewürze zurückgreifen zu müssen, die keinen Nutzen haben.

Zwiebeln richtig auftauen und verwenden

Mit dieser Zubereitung können verschiedene kulinarische Gerichte zubereitet werden – Gemüseeintöpfe, verschiedene Suppen, Hackfleisch usw. Dieser Zusatz verleiht dem Essen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma und sättigt es außerdem mit Vitaminen und Nährstoffen, an denen Zwiebeln reich sind. Es wird nicht empfohlen, gefrorenes Gemüse in roher Form ohne Wärmebehandlung zu Lebensmitteln hinzuzufügen. Das Produkt kann nicht erneut eingefroren werden, da es sonst rutschig und schlaff wird schlechter Geruch und verliert die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften.

Das Auftauen kann mit folgenden Methoden erfolgen:

  1. Im Kühlschrank. Der Vorgang wird eine ganze Weile dauern lange Zeit(bis zu drei Stunden), aber die feste Konsistenz des Produkts und sein charakteristisches Aroma bleiben erhalten.
  2. Bei Zimmertemperatur. Lassen Sie dazu das Werkstück einfach auf dem Tisch liegen. Die Geschwindigkeit des Prozesses hängt von der Gefrier- und Lagertemperatur des Produkts ab. Es ist zu beachten, dass das Gemüse in diesem Fall weicher und wässrig wird. Der Geschmack bleibt jedoch erhalten, sodass das Produkt zum Kochen verwendet werden kann.
  3. IN Mikrowellenofen. Mit dieser Option können Sie erheblich Zeit sparen; der Vorgang dauert nicht länger als fünf Minuten. Wenn Sie jedoch zu lange warten, kann das Auftauen zum Garvorgang werden. Um dies zu verhindern, stellen Sie die Leistung des Mikrowellenherds auf die niedrigste Stufe.
  4. Im Wasser. Es wird angenommen, dass gefrorene Zwiebeln, wenn sie vor der Verwendung mehrere Stunden lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt werden, genau den gleichen Geschmack haben wie frisches Gemüse.
  5. In einigen Fällen wird das Produkt ohne Auftauen verwendet, beispielsweise wenn Sie vorgebratene Zwiebeln zubereitet haben.
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