Ist es möglich, Frühlingszwiebeln im Gefrierschrank einzufrieren? Frühlingszwiebeln: So halten Sie eine Feder für den Winter zu Hause frisch.

Wenn Sie, wie ich, zu schätzen wissen Schnittlauch für seinen hervorragenden Geschmack u vorteilhafte Eigenschaften Sie werden es in der kalten Jahreszeit definitiv vermissen. Heute biete ich Ihnen eine elegante Lösung für dieses Problem. Jetzt erfahren Sie, wie Sie Frühlingszwiebeln auf verschiedene Weise für den Winter aufbewahren können.

Vorbereitungsregeln

Bevor Sie Frühlingszwiebeln für den Winter einfrieren, müssen Sie vorläufige Manipulationen durchführen, die mehrere Schritte umfassen:

Bild	Verfahren
	Schritt 1. Grüns wählen. Das Ernten von Frühlingszwiebeln beginnt damit richtige Auswahl. Bevorzugen Sie hellgrüne Federn ohne sichtbare Schäden. Wenn die Spitzen der Pflanze trocken sind, schneiden Sie sie ab.
	Schritt 2 Aufräumen. Spülen Sie die Pflanze gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie Staub und Erde.
	Schritt 3. Schneiden. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie das Grün ganz erhalten möchten. Aber ich würde trotzdem empfehlen, grüne Blätter zu hacken - so ist die Pflanze viel bequemer zu lagern. Wie groß Sie schneiden, liegt ganz bei Ihnen - alles hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Zum Beispiel schneide ich einige der Rohlinge fein (ich verwende sie später für Saucen) und einige in mittlere Stücke (diese können zu einem Salat oder einer Beilage hinzugefügt werden).

Wie man Zwiebeln für den Winter erntet

Methode 1. Einfach

Wenn Sie immer noch nicht wissen, ob es möglich ist, Frühlingszwiebeln im Gefrierschrank einzufrieren, antworte ich - natürlich können Sie. Darüber hinaus ist es der Gefrierschrank, der dazu beiträgt, die Pflanze bis zu 12 Monate lang zu konservieren.

Regelmäßiges Einfrieren ist die häufigste Art der Gemüseaufbewahrung. Es ist einfach und erfordert keine zusätzlichen Komponenten:

1. Hacke deine Federn Grüns auf die gewünschte Größe.
2. Teilen Sie sie in Formen für Eis oder Backen. Füllen Sie Minibehälter nicht mehr als zu einem Drittel.
3. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit Wasser und stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank.
4. Wenn die Würfel gefroren sind, stapeln Sie sie in einzelnen Beuteln und nach Bedarf verwenden.

Geben Sie eine begrenzte Anzahl gefrorener Würfel in einen Beutel, damit Sie in Zukunft keine großen Mengen Zwiebeln auftauen müssen.

Methode 2. Salzen

1. Bereiten Sie für 1 kg Gemüse etwa 250 Gramm Salz vor.
2. Trocknen Sie die Pflanze gründlich ab. Es ist sehr wichtig, dass keine Wassertropfen in den Topf mit dem Werkstück gelangen.
3. Mischen Sie die Kräuter mit der Hälfte des vorbereiteten Salzes.
4. Beginnen Sie, die resultierende Masse in Schichten in einem Glas zu verteilen. ein paar Zentimeter, jede neue Schicht mit dem restlichen Salz bestreuen.

Zwiebeln zum Selbermachen nach dem Salzen können erst nach 2-3 Wochen verwendet werden. Diese Zeit ist notwendig, damit die Grüns gut marinieren und Saft geben. In dieser Form kann die Pflanze bis zu 7 Monate gelagert werden.

Methode 3. Knüppel in Öl

1. Die Kräuter waschen und gründlich trocknen.
2. Schneiden Sie das Gras ab und füllen Sie es in ein sauberes Glas etwa ¾.
3. Gießen Sie das Öl in den Behälter und rühren Sie um, gießen Sie etwas mehr Öl auf die Mischung.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Kaprondeckel.

Ein solcher Rohling wird mindestens sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Und der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass Gemüse seine Nährstoffkomponenten nicht verliert.

Methode 4. Trocknen

Bei der Beschreibung der Art der Lagerung einer Pflanze darf die Trocknung der Pflanze nicht fehlen:

1. Das Grün waschen und schneiden.
2. Legen Sie die Pflanze auf weißem Papier aus. Es ist sehr wichtig, die Pflanze an einem warmen Ort zu platzieren, wo sie die Möglichkeit zum Austrocknen hat. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit der Pflanze. Sonnenstrahlen- Sie zerstören die darin enthaltenen Nährstoffe. Wenn nötig, waschen und mit einem Blatt Papier abdecken.
3. Warten Sie ungefähr 5-7 Tage. Die Bereitschaft der Grüns wird durch ihre Zerbrechlichkeit angezeigt. Wenn die Zwiebel leicht in Ihren Händen zerbröckelt, können Sie sie in ein trockenes Glas füllen und bei Raumtemperatur (z. B. in einem Schrank) aufbewahren.

Ergebnisse

Frühlingszwiebeln sind ein hervorragendes Gewürz für viele Gerichte, was ihnen einen würzigen und originellen Geschmack verleiht. Im Sommer hat fast jeder Grünkohl auf dem Tisch, aber im Winter kann man davon nur träumen. Um im Winter die notwendigen Vitamine zu erhalten, kann das Gewürz daher nicht nur getrocknet, sondern auch eingefroren werden. Damit das Gemüse seine Eigenschaften behält, müssen Sie wissen, wie man Frühlingszwiebeln richtig einfriert.

Ja, und sogar notwendig. Gefrorenes Blattgemüse behält alle wertvollen Vitamine wie:

• Vitamin B, das die Gehirnaktivität und NS verbessert;
• Vitamin B1, das den Säuregehalt steuert menschlicher Körper und Normalisierung des Cholesterins;
• Vitamin B5, das hilft, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen;
• Vitamin A, das das Wachstum neuer Zellen stimuliert;
• vitamin C - wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus;
• Vitamin E - trägt zur Verbesserung der Haut, der Haarfollikel und der Nägel bei.

Feinheiten des Einfrierens

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Frühlingszwiebeln zubereitet Winterzeit.

WICHTIG! Zum Einfrieren ist es besser, kleine Portionen zu nehmen, was bequemer zu verwenden ist. Friert man das Grün wieder ein, dann gehen all seine wertvollen Eigenschaften verloren.

Nach dem Auftauen werden Zwiebeln am besten zum Kochen verwendet. Es ist ratsam, es nicht roh zu verwenden.

Wie Sie das richtige Produkt auswählen und zubereiten

Beim Einfrieren müssen Sie auf die Helligkeit des Produkts, die Saftigkeit und die Farbe achten. Je dunkler die Zwiebel, desto mehr Nährstoffe enthält sie. Federn enthalten weniger Vitamine als der weiße Teil. Es ist sehr wichtig, dass das Grün frisch ist. Wenn die Zwiebel mindestens drei Tage liegt, verliert sie die Hälfte der Vitamine. Vor dem Einfrieren muss es gewaschen werden, es ist besser kaltes Wasser, von der Seele. Sie können aber auch in einem Becken oder einer Schüssel das Wasser mindestens dreimal wechseln.

Wichtig! Es ist unmöglich, Zwiebeln mit kochendem Wasser zu verbrühen - alle Vitamine werden zerstört und das Produkt wird halb gekocht.

Legen Sie die gewaschenen Federn in ein Sieb. Wenn das Wasser abläuft, gießen Sie es in einer Schicht auf ein weiches, gut saugendes Tuch und warten Sie 1-1,5 Stunden, bis die Zwiebel getrocknet ist. Schneiden Sie die Federn in kleine Stücke, wie für Salate. Das gehackte Produkt eignet sich also für alle Gerichte.

Nachdem Sie das Grün geschnitten haben, legen Sie es erneut auf eine Serviette (trocken), um es 1,5 Stunden lang zu trocknen. Vor dem Einfrieren muss das Produkt gekühlt werden, da es dann seinen ganzen Vitaminreichtum behält und nicht verklebt. Dazu die Zwiebel auf ein Tablett geben und 3-4 Stunden ziehen lassen. Gefrierschrank. Danach können Sie das Produkt zur Lagerung einfrieren.

Vorbereiten des Kühlschranks vor Beginn des Vorgangs

Vor dem Einfrieren des Produkts in Gefrierschränken ist es notwendig, eine der Boxen von unnötigen Produkten zu leeren, zu waschen und zu trocknen.

Packen Sie die Beutel oder Behälter mit Zwiebeln fest in eine gut getrocknete Schachtel. Wenn der Kühlschrank über eine „Quick Freeze“-Funktion verfügt, stellen Sie diese auf zwei Stunden ein. Das Einfrieren geht schneller und die Vitamine bleiben besser erhalten. Wenn der Kühlschrank keine solche Funktion hat, wird das Produkt bei -10 - 15 Grad eingefroren. Dies ist die optimale Temperatur.

Möglichkeiten, Zwiebeln zu Hause einzufrieren

Um mittels Gefrieren frische Kräuter für den Winter zu ernten, gibt es sehr einfache und für jedermann zugängliche Rezepte. Einfrieren kann man anders universelle Wege. Schauen wir uns einige von ihnen an.

Einfrieren im Allgemeinen

Wenn Sie sich für diese Methode entschieden haben, müssen Sie Folgendes tun:

1. Frische, sorgfältig ausgewählte und gut gewaschene Zwiebelpfeile vorsichtig auf eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie legen, zu einer Tube rollen.
2. Schneiden Sie die überschüssige Folie ab, befeuchten Sie die Ränder mit Wasser und fixieren Sie sie.
3. Friere die fertige Tube im Gefrierschrank ein.

Diese Art des Einfrierens eignet sich besser für die Zubereitung von Salaten.

In Tüten geschreddert

• Gewaschene und sortierte Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten und anschließend gleichmäßig auf dem Brett verteilt, um ein Anhaften zu verhindern. Frieren Sie den entstandenen Schnitt etwa eine halbe Stunde lang im Gefrierschrank ein. Nach der angegebenen Zeit wird das zerkleinerte Produkt herausgenommen und in einen trockenen und sauberen Beutel überführt;
• Der resultierende Zuschnitt in der Tasche erhält eine flache Form, damit er so viel wie möglich einnimmt wenig Platz im Gefrierfach. Dazu wird der Beutel zugebunden und überschüssige Luft daraus entfernt;
• Legen Sie nach all diesen Schritten den Gefrierbeutel in den Gefrierschrank.

Und wenn Sie die Verpackung im Winter öffnen, wird Ihre Küche mit einem angenehmen Duft und grüner Frische erfüllt.

In Öl frittiert

Es mag ungewöhnlich klingen, aber Zwiebeln werden eingefroren, sogar in Öl gebraten. Gehen Sie dazu wie folgt vor:

• zuerst müssen Sie es in kleine Stücke in Form von Würfeln oder Halbringen schneiden;
• dann bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl braten;
• Dann müssen Sie es in ein Sieb werfen und in Plastiktüten verpacken und dann in die Gefrierkammer legen.

Bei dieser Methode bleibt das Produkt nicht nur duftend, sondern auch dicht. Ein weiterer Vorteil dieser Erntemethode ist, dass eine solche Zwiebel nicht vollständig gefriert und hart wird, was die Kochzeit verkürzt, da sie vorher nicht aufgetaut werden muss.

Wichtig! In diesem Fall ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, denn übergarte Lebensmittel vertragen Temperaturen unter null Grad nicht besonders gut. Und doch, wenn nicht viel im Gefrierschrank ist Freiraum, dann kann die Röstzwiebel in einer dichten Schicht hineingelegt werden Einmachglas, mit einem Deckel fest verschrauben und in dieser Form im Kühlschrank aufbewahren.

Einfrieren in Eiswürfelbehältern

Grüns werden auch in Eisformen eingefroren. Es ist notwendig, die Grüns in kleine Stücke zu schneiden und sie zum Einfrieren von Eis in Formen zu geben. Nachdem das Produkt eingefroren ist, muss es in Beutel verpackt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Sie können ein solches Gefriergut etwa 6 Monate lagern. Dieser Rohling ist sehr praktisch für Suppe, Borschtsch, Okroschka.

Zwiebeln in einer Plastikflasche

Noch eins Auf ungewöhnliche Art und Weise eiskaltes Grün für den Winter.

1. Das Produkt wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, mit einer Serviette, vorzugsweise dicht, wird es getrocknet. Sie können die grünen Pfeile auch in der Sonne trocknen, etwa dreißig Minuten lang, sowie mit einem Fön, indem Sie kühle Luft auf die Grüns richten.
2. Diese Vorbereitung erfordert bestimmte Regeln- Gehacktes Gemüse und eine Plastikflasche sollten gut getrocknet sein. Nur so lassen sich gefrorene Zwiebeln problemlos aus einer Plastikflasche gießen.
3. Der nächste Schritt besteht darin, die Flasche mit dem gehackten Produkt zu füllen und die Kappe festzuziehen.
4. Es wird empfohlen, Plastikflaschen zu verwenden kleine Größe Mit einem Volumen von 0,5 Litern ist es bequem für die weitere Verwendung.

Wie lange gefrorene zwiebeln im gefrierschrank aufbewahren

Hausfrauen, die sich zum ersten Mal für das Einfrieren von Gemüse entscheiden, fragen sich oft, wie lange es im Gefrierschrank liegen kann, ohne seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren. Die Haltbarkeit ist unterschiedlich, von zwei Monaten bis zu sechs Monaten, und hängt nicht nur von der Temperatur im Gefrierschrank ab, sondern auch von der Art der Gemüseernte zum Einfrieren.

Wenn Sie beispielsweise eine Zwiebel bei -18 Grad einfrieren, liegt sie den ganzen Winter ruhig und ist nach dem Auftauen nicht schlechter als frisch.

Wenn das Thermometer -8 Grad beträgt, verkürzt sich die Haltbarkeit um das Zweifache, und nach drei Monaten wird es nicht mehr empfohlen, es zum Kochen zu verwenden. In der Tat gibt es in den Grüns nicht mehr das gewünschte Aroma und die gewünschten Vitamine. Es ist sogar ratsam, das Produkt innerhalb von 1-2 Monaten zu verwenden. In dieser Zeit wird die Zwiebel maximal mit nützlichen Eigenschaften angereichert.

Wichtig! Wenn Sie sich entscheiden, Zwiebeln für den Winter einzufrieren, sollten Sie wissen, dass sie in den ersten zwei oder drei Wochen einen starken Geruch haben werden, obwohl sie eingefroren sind. Dieser Geruch kann von anderen Lebensmitteln absorbiert werden, was ihren Geschmack beeinträchtigen kann. Um dies zu verhindern, kann verpacktes Gemüse entweder in geringem Abstand zu anderen Lebensmitteln oder darüber platziert werden.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Zwiebeln im Gefrierschrank einzufrieren und glauben sogar, dass Gemüse ein ganzes Jahr bis zur nächsten Saison gelagert werden kann. Nützliche Eigenschaften und Aroma von Grüns sind natürlich um ein Vielfaches geringer als die eines frischen Produkts, aber dennoch gute Möglichkeit Sättigen Sie den Körper mit Vitaminen und diversifizieren Sie die Ernährung.

Richtig auftauen und Zwiebeln verwenden

Sie können Rohlinge auf folgende Weise auftauen:

1. Gerade im Kühlschrank. Dies ist ein langer Prozess, der etwa zweieinhalb Stunden und manchmal mehr dauert. Gleichzeitig bleiben aber die feste Konsistenz des Produktes und ein frisches, reiches Aroma erhalten.
2. Bei einer Temperatur von etwa 20-24 Grad (Raumtemperatur). Sie können das gefrorene Werkstück auf dem Tisch lassen. Die Auftauzeit hängt davon ab, wie das Produkt gelagert wurde und bei welcher Temperatur das Produkt eingefroren wurde. Gefrorenes Gemüse mit dieser Auftaumethode wird wässrig und weich. Aber es behält seine Geschmackseigenschaften und kann zum Kochen verwendet werden.
3. In der Mikrowelle. Mit dieser Methode sparen Sie Zeit. Der gesamte Vorgang dauert etwa 5-6 Minuten. Aber die Hauptsache ist, nicht drin zu bleiben Mikrowelle Das Werkstück ist größer als nötig, sonst wird das Auftauen zum Kochen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Ofenleistung auf den minimalen Modus einstellen.
4. Auftauen in Wasser. Viele Leute glauben, dass, wenn Sie gefrorenes Gemüse vor der Verwendung in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen, sein Geschmack genau so bleibt wie frisch.

Wichtig! Auf das Auftauen kann in der Regel verzichtet werden, wenn ein blanchiertes Produkt zubereitet wurde.

Geerntete gefrorene Zwiebeln werden bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Meistens in Gemüseeintöpfen, verschiedenen Suppen, Hackfleisch. Ein solcher Zusatzstoff hat nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern verleiht dem Essen auch einen besonderen Geschmack und sättigt es mit Vitaminen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Aber gefrorenes Gemüse muss wärmebehandelt werden, es ist besser, es nicht roh zu essen.

Das erneute Einfrieren von Gemüse, einschließlich Frühlingszwiebeln, wird nicht empfohlen, da es rutschig und träge wird schlechter Geruch, und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften. Wenn Sie Sommergerichte essen möchten das ganze Jahr, dann ist das Einfrieren perfekte Lösung. Gefrorene Frühlingszwiebeln für ihre Nützlichkeit und Schmackhaftigkeit frisch nicht unterlegen. Bei sachgemäßer Gefrierung und Lagerung können Sie das ganze Jahr über vitaminreiche Mahlzeiten genießen.

Saftige, schmackhafte Frühlingszwiebeln sind in der Küche auf der ganzen Welt bekannt. Die Menschen haben vor vielen Jahren von seinen wohltuenden Eigenschaften erfahren. Heute gilt diese Pflanze zu Recht als eine der nützlichsten, um die Immunität zu stärken, die Verdauung zu normalisieren und den Appetit zu steigern.

Frühlingszwiebeln sind reich an Vitamin A, C, B1, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium. Sowie Schwefel, der der Pflanze einen einzigartigen Geruch verleiht. Unterstützer traditionelle Medizin behaupten, dass der tägliche Verzehr von frischen Frühlingszwiebeln den Zustand von Haaren und Nägeln verbessert und Menschen mit Anämie und Beriberi hilft.

Die Pflanze ist sehr unprätentiös. Sie ist in fast jedem Garten oder zu Hause auf der Fensterbank in speziellen Töpfen zu sehen. Zu Hause ist die Zwiebel „nicht frech“ und wächst schnell. Allerdings haben nicht alle Hausfrauen die Möglichkeit, es anzubauen. In diesem Fall Die beste Option Pflanzen für den Winter ernten - im Kühlschrank einfrieren. Im Internet gibt es viele Rezepte mit Fotos und Videoanleitungen, ob es möglich ist, Frühlingszwiebeln einzufrieren und wie man es richtig macht.

Frühlingszwiebeln für den Winter ernten moderne Hausfrauen auf verschiedene Arten durchgeführt: Die ganze Pflanze wird eingefroren, in einen Beutel oder in eine Flasche geschnitten. Gleichzeitig behält die Zwiebel alle wohltuenden Eigenschaften und Vitamine. So können Sie sich und Ihrem Haushalt im Winter grünes Saftgrün gönnen.

Rezept zum Einfrieren gehackter Frühlingszwiebeln

Zutaten

Portionen: - +

• Schnittlauch 300 g

pro Portion

Kalorien: 19 kcal

Proteine: 1,3 g

Kohlenhydrate: 4,6 g

20 Minuten. Videorezept Drucken

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Rezept für ganze Frühlingszwiebeln

Portionen: 1

Zeit zum Vorbereiten: 10 Minuten

Der Energiewert

• Kaloriengehalt - 19 kcal;
• proteine ​​- 1,3 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 4.6.

Zutaten

• Frühlingszwiebeln - 200 g.

Kochen Schritt für Schritt

1. Waschen Sie die Federn der Pflanze in kaltem fließendem Wasser. Wir reinigen jeden von dem Dreck. Wirf die vergilbten Blätter weg. Wir schneiden die Schwänze ab.
2. Wir verteilen das Grün auf einem trockenen Stoffhandtuch. Gut trocknen lassen.
3. Wir legen es in eine Tüte oder einen speziellen Behälter. Wir schließen den Deckel.
4. Kleben Sie ein Stück Papier mit dem Datum darauf. Wir schicken es in den Gefrierschrank.

Einfrierende Geheimnisse

Hausfrauen interessieren sich oft für: Ist es möglich, Frühlingszwiebeln ohne Beutel oder speziellen Thermobehälter einzufrieren? Nein, wir empfehlen es nicht, da es an den Wänden des Gefrierschranks haften bleibt. Sie können Zwiebeln in dieser Form aufbewahren, ihr spezifischer Geruch verteilt sich jedoch im gesamten Gefrierschrank und die Federn werden mit Feuchtigkeit gesättigt. Nach dem Auftauen ist das Gemüse wässrig und nicht sehr schmackhaft.

Rat: Damit das Produkt seine Saftigkeit behält, muss die Pflanze richtig getrocknet werden. Überschüssige Feuchtigkeit kann die Haltbarkeit des Werkstücks verkürzen.

Wie lange kann man zwiebeln im gefrierschrank aufbewahren

Im Gefrierschrank können Zwiebeln sechs Monate lang stehen. Dabei Temperaturregime sollte -15 Grad nicht überschreiten.

In welchem ​​Behälter zu lagern

Die Pflanze wird in jeder geeigneten Form gelagert: Kunststoff- und Kunststoffbehälter, Plastiktüten, Tassen mit Deckel, enge Taschen mit Reißverschlüssen. Die Hauptsache ist, dass der Behälter gut schließt und keine überschüssige Luft und Feuchtigkeit einlässt.

Frühlingszwiebeln in einer Flasche einfrieren

Die Hostessen kamen mit einem anderen schnell und interessanter Weg Frühlingszwiebeln im Winter lagern - Pflanzen in einer Flasche einfrieren. Das Rezept erfordert nicht viel Aufwand, und eine Plastikflasche ist ein ausgezeichneter und praktischer Behälter zur Aufbewahrung von Kräutern in der kalten Jahreszeit. Gewaschene und getrocknete Zwiebeln müssen in kleine Stücke geschnitten werden.

Wichtig: Die Flasche muss außerdem vollständig trocken sein. Nur wenn diese beiden Bedingungen erfüllt sind, quillt das Grün aus der Form und klebt innen nicht zusammen.

Füllen Sie die Flasche mit gehackter Zwiebel und verschließen Sie sie fest mit einem Deckel. Wir schicken es in den Gefrierschrank. Die Vorbereitungen für den Winter sind fertig.

In der kalten Jahreszeit sind gefrorene Frühlingszwiebeln ein Geschenk des Himmels. Es harmoniert perfekt mit einem hausgemachten Abendessen aus Kartoffeln, Butter und Hering. Um die Gerichte im Winter mit saftigem Sommergemüse zu ergänzen, müssen sich die Hostessen im Frühling und Sommer um die Versorgung kümmern.

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Liebhaber von Frühlingszwiebeln versuchen verschiedene Methoden um das Produkt so lange wie möglich und in zu halten Winterzeit erfreuen Sie Ihren Haushalt mit frischen Salaten. Die meisten Der beste Weg- Einfrieren, insbesondere wenn ein Gefrierschrank vorhanden ist. So frieren Sie Zwiebeln für den Winter ein, damit sie ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen behalten. Die Einfriermethoden hängen von den Gerichten ab, zu denen es im Winter hinzugefügt wird. Sie können sich überall bewerben.

Es ist ideal für Suppen, Beilagen, Eintöpfe, Omeletts, Puddings, Tortenfüllungen und mehr. Verliert praktisch keinen Geschmack und keine Farbe.

Ist es möglich, Gemüse und Zwiebeln für den Winter einzufrieren?

Gefrorene Zwiebeln haben eine Reihe von Vorteilen, nämlich:

1. Beim Schockgefrieren behält das Produkt fast alle Vitamine, aus denen die Zusammensetzung besteht. Keine andere Art von Werkstück kann damit mithalten. Zum Kochen benötigen Sie einen speziellen Gefrierschrank, der vollständig zum Ernten von Gemüse und Obst verwendet wird. Seine Temperatur ist niedriger als kalter Laden. Der einzige Nachteil ist, dass Produkte Vitamin C verlieren, wenn sie niedrigen Temperaturen, Kontakt mit Luft und Metallgegenständen ausgesetzt sind. Dies muss bei der Zubereitung beachtet werden.
2. Wenn Sie alle Regeln des Einfrierens befolgen, wird das Produkt so aussehen, als wäre es gerade aus dem Garten gepflückt worden. Es behält seine lebendige Farbe, seinen Geschmack und seine Textur.
3. Das Verfahren erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Geeignet für vielbeschäftigte Hausfrauen.

Feinheiten des Einfrierens

Vor dem Einfrieren ist es wichtig sicherzustellen, dass der Gefrierschrank niedrige Raten aufrechterhalten kann.

Verwenden Sie zum Einfrieren dichte Plastiktüten, Beutel mit einem speziellen Verschluss und Plastikbehälter mit Deckel. Es ist besser, rechteckige Behälter zu wählen, dann kann der Raum in der Kammer rationeller genutzt werden. Sie können einfach übereinander gestapelt werden. Sie können das Einfrieren von Grün und dessen Verderb verhindern, indem Sie die Behälter hermetisch mit Deckeln verschließen.

Es ist wichtig, in kleinen Portionen einzufrieren, damit Sie alles auf einmal verwenden können.

Sie können sowohl Grün als auch Zwiebeln zubereiten. Die Zubereitungsmethoden sind praktisch gleich. Aber häufiger ist es Grün, das verwendet wird, da in Supermärkten der Preis dafür im Winter exorbitant ist.

Wie Sie das richtige Produkt auswählen und zubereiten

Zur Zubereitung geeignet frische Zwiebel grelle Farbe. Sie können beide Federn und den weißen Teil nehmen. Die größte Zahl Nährstoffe befinden sich im weißen Teil der Zwiebel. Der Vitamingehalt nimmt nach oben hin ab.

Die helle Farbe der Zwiebel bedeutet, dass sie bereits die Hälfte ihrer Nährstoffe verloren hat.

Gemüse wird am besten direkt nach dem Schneiden eingefroren. Liegen die Federn drei Tage geschnitten da, dann sind sie nicht mehr so ​​stark.

Bei trockenem Wetter müssen Zwiebelbeete täglich gegossen werden. Nur in diesem Fall sind die Grüns saftig.

Vorbereiten des Kühlschranks vor Beginn des Vorgangs

Vor der Ernte von Obst und Gemüse im Herbst muss der Kühl- oder Gefrierschrank richtig vorbereitet werden.

Die Rohlinge des letzten Jahres müssen überprüft und aus dem Gefrierschrank entfernt werden. Einige von ihnen haben möglicherweise ihr Verfallsdatum überschritten. Bei Schnee und gefrorenem Eis muss der Kühlschrank vom Stromnetz getrennt und abgetaut werden. Es ist besser, dass er drei Tage ausgeschaltet steht.

Nach dem vollständigen Auftauen müssen die Oberfläche und die Behälter mit warmem Wasser unter Zugabe von Soda gespült werden. Mit einem Baumwolltuch trocken wischen.

Stellen Sie sicher, dass die Temperatur in der Kammer über 18 Grad liegt. Dieses Temperaturregime ist für die Konservierung von gefrorenem Gemüse und Obst erforderlich. Schalten Sie die Kamera nach einigen Tagen ein und warten Sie auf die erforderliche Temperatur. Nächste Stufe- Einfrieren.

Es ist wichtig, die richtige Nachbarschaft von Produkten zu beachten. Fleisch- und Fischprodukte sollten getrennt von Obst und Gemüse aufbewahrt werden. Gemüse und Obst sollten ebenfalls aufbewahrt werden verschiedene Regale. So finden Sie im Winter schnell ein Werkstück.

Auf jeder Verpackung und Verpackung ist es wichtig, das Datum und das Jahr des Einfrierens anzugeben.

Möglichkeiten, Zwiebeln zu Hause einzufrieren

Es gibt verschiedene Rezepte für die Ernte von Zwiebeln für den Winter. Gefrorene Zwiebeln sollten nur als Zusatz zu Gerichten und nicht als separate Komponente verwendet werden.

Im Großen und Ganzen

Ganze frische Zwiebeln können im Gefrierschrank eingefroren werden.

Kochmethode:

1. Für die Ernte benötigen Sie frische Federn oder Zwiebelstiele. Es ist wichtig, Grünzeug sofort nach dem Schneiden oder innerhalb der nächsten 24 Stunden zu ernten.
2. Die Zwiebel von den Resten der alten Zwiebel schälen und die Wurzeln abschneiden. Es ist gut, die Stängel zu überarbeiten, die vertrocknet sind und ihre Farbe verloren haben.
3. Unter fließendem Wasser gut abspülen.
4. Auf ein Tuch legen und zum Aufsaugen mit einem Handtuch abdecken überschüssige Flüssigkeit. Warten Sie, bis die Grüns vollständig getrocknet sind.
5. Zu einem Bündel falten und in eine Tüte wickeln. Der Einfachheit halber können Sie die Stiele etwas weniger als die Breite der Verpackung schneiden.
6. Kompakt und wickeln. Es ist wichtig, das Werkstück vor Luftkontakt zu schützen.
7. Zum Gefrierfach schicken.
8. Eine andere Möglichkeit: Das Gemüse auf einem Teller verteilen und einfrieren, dann in Tüten packen.

In Tüten geschreddert

Es ist bequem, gehackte Zwiebeln einzufrieren und dicht zu lagern Plastiktüten. Diese Methode wird am häufigsten verwendet. Es ist schnell zubereitet und bequem während des Kochens zu verwenden.

Die Methode der Vorbereitung des Werkstücks:

1. Saftige und frische Zwiebelstiele schneiden. Wenn nicht, dann auf dem Markt kaufen. Es ist nicht überflüssig zu fragen, wo es angebaut wurde.
2. Getrocknete Federn sortieren und entfernen und die Spitzen abschneiden.
3. Unter fließendem Wasser gut abspülen, um Staub und andere Verunreinigungen zu entfernen.
4. Auf ein Handtuch legen und trocknen lassen. Sie können mit einem anderen Handtuch abdecken und nass werden.
5. Wenn die Zwiebel trocken ist und kein Wasser darauf ist, können Sie mit dem Schneiden fortfahren.
6. Mit einem scharfen Messer schneiden. Es ist notwendig, in Stücke zu schneiden, die beim Kochen von Meisterwerken bequem zu verwenden sind.
7. Ein wichtiger Schritt ist das Vorkühlen. Zwiebeln müssen in einer Schicht auf einer Schüssel ausgelegt und in den Schnellgefrierschrank geschickt werden. Dadurch bleiben alle Nährstoffe erhalten und krümelig. Sie können ein Anhaften verhindern, indem Sie die Platte abdecken Frischhaltefolie. Wenn Sie es sofort in eine Tüte stecken und einfrieren, kann es zu einem festen Klumpen gefrieren. Beim Kochen treten Schwierigkeiten auf, da ein Stück abgebrochen werden muss, was problematisch ist.
8. Danach in Beutel oder Behälter streuen. Es ist bequemer, in Portionen aufzuteilen, damit jeweils eine Packung verwendet werden kann. Ein erneutes Einfrieren des Produkts wird nicht empfohlen. Schließlich führt dies zum Verlust der heilenden Eigenschaften. Zwiebeln sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen und Viruserkrankungen.

In Öl frittiert

Erfahrene Hausfrauen frieren in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln ein. Diese Methode eignet sich eher für Zwiebeln, aber auch Frühlingszwiebeln können zubereitet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Zwiebel gut sortieren und waschen. In der Verbindung von Zwiebelfedern sammelt sich oft Schmutz an.
2. Mit den notwendigen Stücken mahlen und in Sonnenblumenöl schnell braten.
3. Teilen Sie in Portionen, die Sie verwenden können Silikonform. Und gib ihm Zeit zum Einfrieren.
4. Wenn der Rohling gefroren ist, entfernen Sie das Formular und legen Sie die Rohlinge in den Beutel auf das Regal.
5. Zu Suppen, Soßen, Vorspeisen und Beilagen hinzufügen.

In Eiswürfelschalen

Mit diesem Rezept Zwiebeln mit Wasser einfrieren. Es wird bei der Zubereitung von flüssigen Speisen und Beilagen verwendet.

Kochmethode:

1. Frische Kräuter sorgfältig aussortieren, Beschädigungen und eingetrocknete Teile entfernen und spülen.
2. Auf einem sauberen Tuch ausbreiten und mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken.
3. Die Kräuter mit einem Messer fein hacken.
4. Gleichmäßig in die Förmchen verteilen und mit den Fingern leicht andrücken.
5. Förmchen bis zum Rand mit sauberem abgekochtem Wasser füllen. Ins Gefrierfach stellen.
6. Nimm die Rohlinge nach einem Tag aus der Form und falte sie kompakt zu einer passenden.
7. Ins Gefrierfach stellen.

In einer Plastikflasche

Zwiebeln schnell und einfach einfrieren Plastikflasche. Dank eines bequemen und praktischen Behälters ist das Werkstück gut aufbewahrt. Es ist besser, einem 500-ml-Behälter mit weitem Hals den Vorzug zu geben.

Die gewaschene und getrocknete Zwiebel hacken. Sie können spezielle verwenden Küchenmaschine. Spülen und trocknen Sie die Flasche zuerst. Sowohl die Zwiebel als auch der Behälter müssen ohne Wasser sein, nur in diesem Fall wird das Werkstück krümelig und kann leicht aus dem Behälter entfernt werden.

Füllen Sie die Flasche bis zum Rand mit Zwiebeln. Den Deckel aufschrauben und im Gefrierschrank aufbewahren.

Um Ihre Lieben im Winter mit frischen Kräutern zu verwöhnen, müssen Sie sich in der Herbst-Sommer-Zeit um die Ernte kümmern.

Wie lange gefrorene zwiebeln im gefrierschrank aufbewahren

Die Lagerzeit hängt von der Einhaltung aller Vorschriften und Temperaturbedingungen ab.

Bei einer Kammertemperatur von 0 - 7 Grad sind Zwiebeln höchstens drei Monate haltbar. Bei Lufttemperaturen unter 18 Grad beträgt die Zwiebelhaltbarkeit 10 Monate.

Eine längere Lagerung als angegeben führt zu Geschmacks- und Geruchsverlust.

Am Ende des Winters können Zwiebeln auf der Fensterbank angebaut werden, sodass die gefrorene Ernte nicht so relevant ist.

Richtig auftauen und Zwiebeln verwenden

Das Produkt wird nach dem Vorgefrieren wie frisch verwendet. Daraus können Sie alle gleichen Gerichte zubereiten.

Gemüse

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