Welche Pilze lassen sich zu Hause leichter anbauen? Wie man Pilze zu Hause züchtet? Wachsen in Plastiktüten

Der Anbau von Pilzen zu Hause ist ein komplexer und zeitaufwändiger Prozess. Pilze sind reich an Nährstoffen, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Ballaststoffen, die für die Funktion des Magen-Darm-Trakts nützlich sind. Zu den zu Hause angebauten Pilzen gehören Champignons, Shiitake, Austernpilze und Löwenmähne.

Arten von Technologien

Bevor Sie Pilze züchten, müssen Sie sich für die Technologie entscheiden. Experten identifizieren mehrere Methoden für den Anbau von Pilzen zu Hause, einschließlich der wichtigsten (traditionellen) und alternativen (nicht traditionellen) Technologie zur Züchtung eukaryotischer Organismen.

Bevor Sie einen Pilz zu Hause mit der ersten Technik züchten, wird empfohlen, seinen Typ zu bestimmen. H Anfängern wird empfohlen, 3 Arten von Pflanzen des betreffenden Königreichs zu züchten:

1. Auster Pilze.
2. Champignon.
3. Shiitake.

Welche Pilze können zu Hause angebaut werden (Video)

Die Wahl des Mediums, auf dem die Organismen keimen, hängt von der Art der Gruppe ab. Austernpilze wachsen bevorzugt in Stroh, Champignons - in Kompostmist und Shiitake - auf Laubsägemehl. Bevor Sie Pilze züchten, müssen Sie ein Myzel kaufen, das in Form von Sägemehl mit Myzel des Pilzes (Wurzelstruktur) präsentiert wird. Um Pilze zu Hause anzubauen, müssen Sie das entsprechende Myzel verwenden.

Rhizome aus feinen Fäden können im Bio-Fachhandel gekauft werden. Oft verwechseln Gärtner Myzel mit Sporen. Letztere sind eine Art Pilzsamen (keine Sämlinge, wie im Myzel). Das Züchten von Pilzen zu Hause aus Sporen erfordert mehr Zeit und Übung.

Mini-Pilzdose für Champignons (Video)

Der nächste Schritt ist die Reinigung des Nährmediums. Bevor Sie das Myzel auf einem Nährmedium absetzen (wenn es sich um Stroh oder Sägemehl handelt), wird empfohlen, es von Mikroorganismen zu reinigen, die es schädigen oder mit dem Myzel konkurrieren können. Dazu müssen Sie es sterilisieren. Dann müssen Sie das Stroh oder Sägemehl in einen hitzebeständigen Behälter geben und Wasser hinzufügen. Das Geschirr wird in die Mikrowelle gestellt oder auf den Herd gestellt. Das Wasser sollte kochen. Dieses Verfahren wird in der Lage sein, alle Mikroorganismen abzutöten und den Boden für das Myzel zu schützen.

Bodensterilisation für Pilze (Video)

Zusätzliche Arbeit

Bevor Sie Myzel auf ein Nährmedium pflanzen, wird empfohlen, es zu erhitzen b (Wärme stimuliert und beschleunigt das Wachstum von Pilzen stark). Myzel sollte gleichmäßig auf den Boden aufgetragen und mit den Händen gemischt werden. Die resultierende Mischung wird in einen vorbereiteten Behälter gegeben. Gerichte mit Myzel werden auf ein elektrisches Kissen gelegt (Temperatur nicht höher als 20 0 C). Das Design wird 20-23 Tage an einem dunklen Ort gelagert. Diese Bedingungen stimulieren das Myzelwachstum und seine Verteilung im Boden.

Nach der angegebenen Zeit wird der Behälter mit dem Nährmedium in einen dunklen und kühlen Raum (Temperatur bis 15 0 C) überführt. Dies kann ein Keller, eine Scheune in der warmen Jahreszeit und im Winter ein Schrank oder eine Kiste in einem ungeheizten Raum zu Hause sein. Es empfiehlt sich, auf dem Medium eine Erdkugel mit einer dünnen Schicht auszulegen, die reichlich mit Wasser bewässert wird. Die Hauptregel ist, dass die Umgebung immer feucht und kühl sein sollte. Um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Erdbehälter mit einem feuchten Tuch abzudecken.

Nach 2-3 Wochen sollten kleine Pilze erscheinen.

Um das Wachstum kleiner Zimmerpilze zu beschleunigen, wird empfohlen, sie an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren. Die Ernte wird geerntet, nachdem die Kappen von den Beinen getrennt wurden. Experten raten davon ab, Pilze mit den Händen auszureißen, da ihr Wurzelsystem beschädigt oder das Wachstum kleiner Organismen gestört werden kann. Es wird empfohlen, zum Ernten ein scharfes Messer zu verwenden. Pilze werden an der Basis des Stiels abgeschnitten. Das Erntegut kann sofort gekocht oder bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall wird eine Papiertüte verwendet.

Nicht traditionelle Zuchtmethoden

Sie können einen Pilz zu Hause mit nicht traditionellen oder alternativen Methoden züchten:

• Baumstämme von Laubbäumen;
• Kaffeesatz;
• die Verwendung spezieller Geräte.

Im ersten Fall werden Birkenkorken in die mit Pilzmyzel besiedelten Baumstämme von Laubbäumen getrieben. Diese Stecker können in einem Gartengeschäft gekauft werden. Diese Technologie des Pilzanbaus wird für Pilze, Reishi, Löwenmähne, Pfifferlinge und Perlpilze verwendet. Funktionsprinzip: Es wird empfohlen, vorher einen Baumstamm von einem laubabwerfenden, aber nicht aromatischen Baum (Eiche, Ahorn, Pappel) zu finden. Vor dem Pflanzen müssen mindestens 2 Wochen vergehen, damit alle antimykotischen Eigenschaften des Baumes aus dem Baumstamm verschwinden.

Seine Länge sollte 10 cm nicht überschreiten und sein Durchmesser sollte 35 cm nicht überschreiten.Bei solchen Abmessungen benötigen Sie durchschnittlich bis zu 50 Birkenstecker. Um sie zu setzen, sollten Löcher (über die gesamte Fläche des Baumstamms) mit einer Tiefe von 5 cm gemacht werden, dazu benötigen Sie einen 5x16-Bohrer. Löcher werden in 10-cm-Schritten gemacht, Dübel werden in die Löcher gehämmert. Anschließend müssen sie mit Bienenwachs versiegelt werden, um sie vor Schädlingen und Witterungseinflüssen zu schützen. Wenn das Scheitholz drinnen, in einer Garage oder einem Keller gelagert wird, sind die Stopfen nicht verschlossen.

Das Myzel breitet sich zunächst entlang des Baumstamms aus, und dann sprießen Pilze aus den Rissen. Im Durchschnitt dauert dieser Prozess 12-14 Monate. Dabei werden Wetterbedingungen, Luftfeuchtigkeit und Umgebungstemperatur berücksichtigt.

Wie man einen Austernpilz auf einem Baum züchtet (Video)

Kaffeesatz und Spezialitätensets

Kaffeesatz ist ein idealer Nährboden für einige Pilzarten (Austernpilze). Es hat viele Nährstoffe und ist bereit, mit Mizellen besiedelt zu werden. Dies liegt an seiner Sterilität. Mikroorganismen werden während des Kaffeebrühvorgangs zerstört. Für 0,5 kg Mizellen benötigen Sie 2,5 kg Pulver. Als Behälter für das Nährmedium dient ein spezieller Beutel aus Geotextil – Grow bag. Ansonsten wird ein Milchbehälter oder eine Eisbox mit 4 seitlichen Löchern verwendet.

Der nächste Schritt besteht darin, das Myzel gleichmäßig im Kaffeesatz zu verteilen. Die Mischung wird gründlich von Hand gemischt. Dann wird es in einem Behälter ausgelegt, der fest verschlossen und an einem dunklen Ort (Temperatur 18-25 0 C) aufbewahrt werden sollte. Haltbarkeit - 20-25 Tage.

Beim Anbau von Pilzen empfehlen Experten, die Erde 1-2 mal täglich zu gießen. Der Indikator für die nächste Stufe ist das Aufhellen des Bodens - dies ist das gleichmäßige Wachstum des Myzels in der Dicke. Dann wird der Behälter in einen hellen Raum, aber an einen schattigen Ort gebracht. Auf der Kiste wird ein 5x5 cm großes Loch ausgeschnitten und die Erde mehrmals täglich gegossen. In diesem Fall ist es notwendig, die Bodenfeuchtigkeit regelmäßig zu überwachen. Zuerst sind die Pilze klein und nach 5-7 Tagen beginnen sich die Kappen von den Beinen zu lösen. Die Ernte ist im Gange. Kaffeesatz wird in Kompost oder unter die Rinde gepflanzt (zur Keimung neuer Pilze).

Für Gärtner wurden spezielle Kits für den Anbau von Pilzen zu Hause entwickelt, die aus einer Plastiktüte mit einem sterilisierten und beimpften Medium (Stroh oder Erde) bestehen. Wie es funktioniert: Das Paket ist vorgeöffnet. Es wird an einem hellen Ort gelagert, jedoch nicht in direktem Sonnenlicht. Es wird empfohlen, das Medium mehrmals täglich zu gießen.

Einige Sets sind mit Kunststoffzelten ausgestattet, die den Boden vor Feuchtigkeitsverlust schützen. Im Durchschnitt beginnen Pilze innerhalb von 3-5 Tagen zu wachsen. Mit dieser Technologie können Sie Champignons, Löwenmähne, Shiitake und Austernpilze züchten. Pilze beginnen innerhalb von 1-2 Wochen zu keimen. Am Ende dieses Prozesses wird der Boden in Kompost (im Freien) umgepflanzt.

Bevor Sie sich für eine der oben genannten Technologien für den Anbau von Pilzen zu Hause entscheiden, wird empfohlen, sich an Experten zu wenden.

Galerie: Pilze zu Hause (15 Fotos)

Zusammenhängende Posts:

Keine zugehörigen Einträge gefunden.

Wenn Sie der Pilzanbau zu Hause als Geschäft anspricht, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie!

Zuerst müssen Sie sich für einen Anbauort entscheiden. Wichtig zu wissen ist, dass Pilze eine Luftfeuchtigkeit von mindestens 90 % benötigen. Die Lufttemperatur während der Wachstumsperiode beträgt etwa 20 Grad Celsius und während der Fruchtperiode nur 10 bis 15 Grad. Es ist unmöglich, solche Bedingungen in einer Wohnung einzuhalten, insbesondere in Anbetracht der Heizperiode. Die enthusiastischsten Anfänger statten einen Balkon oder eine Loggia für den Anbau von Pilzen aus. Obwohl dieses Verfahren als teuer angesehen wird, ist es durchaus akzeptabel. Die beste Option ist das Vorhandensein eines Privathauses mit Scheune oder Keller. Dort ist es am einfachsten, das gewünschte Mikroklima zu schaffen.

Ein weiterer Faktor, der bei der Auswahl eines Ortes zu berücksichtigen ist, ist, dass Pilzsporen ein Allergen sind. Die ständige Exposition gegenüber einem Raum mit Myzel kann die Gesundheit beeinträchtigen und Husten, Hautreaktionen und Tränenfluss verursachen.

Es gibt verschiedene Arten von Pilzen, die Pilzsammler gelernt haben, zu Hause zu züchten:

• Sie sind unprätentiös, erfordern keine besonders teure Ausrüstung. Sie gelten aufgrund des hohen Gehalts an Polysacchariden, essentiellen Aminosäuren, als die nützlichsten. Bei regelmäßiger Einnahme sind sie eine hervorragende Antitumorprophylaxe.
• Champignon. Ein bekannter Pilz, der das ganze Jahr über in einem Gewächshaus oder einer Scheune gezüchtet werden kann.
• . Chinesischer Pilz, der viele nützliche Eigenschaften hat und einen ausgezeichneten Geschmack hat.
• . Es gibt eine Sommer- und eine Wintervariante. Sie geben eine gute Ernte. Im Gegensatz zu Waldtieren sind sie im Ganzen essbar, ihr Bein ist so weich wie ein Hut.

Dies sind die wichtigsten Sorten. Viele Menschen versuchen Ringpilze, Steinpilze, Trüffel, Waldarten in ihren Hinterhöfen anzubauen.

Notwendiges Wissen für Anfänger

Wenn Sie zum ersten Mal versuchen, zu Hause Pilze zu züchten, müssen Sie die Grundregeln für den Pilzanbau kennen. Es ist sehr wichtig, sich für die Wahl der Pilzsorte zu entscheiden, da jede Art bestimmte Wachstumsbedingungen und ein eigenes Temperaturregime benötigt. Am besten ist es, die Sorte zu wählen, für die es möglich ist, die geeignetsten Bedingungen für die Zucht zu schaffen. Es ist auch wichtig, die Grundlagen des technologischen Prozesses zu kennen. Um den Prozess zu starten, müssen Sie Myzel kaufen - ein Myzel, das ein Pilzkeimling ist. Es wird in das Substrat gelegt, wo es keimt. Sie verkaufen Roggenmyzel (mit Pilzsporen infiziertes Getreide) oder auf Holzstangen. Die zweite Methode ist vorzuziehen: Der Baum ist weniger anfällig für das Eindringen des Virus in das Myzel. Es ist besser, Myzel bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen, der Ertrag hängt von der Qualität der Sämlinge ab.

Substrate können auch fertig für die gewählte Pilzsorte gekauft werden. Sie werden unter sterilen Bedingungen hergestellt, wodurch die Früchte ohne Pathologien und Infektionen wachsen können. Das Substrat besteht aus Pflanzenresten und Düngemitteln, die mit Pilzen Mykorrhiza bilden - die Wurzel des Pilzes. Dank dieser Verbindung erhält das Myzel die notwendige Nahrung und trägt gut Früchte. Für Champignons ist ein Substrat mit Sägemehl von Laubbäumen perfekt, für Austernpilze - Erlen- oder Birkensägemehl, für Shiitake - Eichensubstrat.

Möglichkeiten, Pilze zu Hause und auf der Straße anzubauen

Für die ersten Anbauerfahrungen eignen sich Austernpilze am besten. Sie benötigen keine besonderen Bedingungen, um Feuchtigkeit und Temperatur aufrechtzuerhalten. Ein kleines Gewächshaus, eine Scheune oder ein ausgestatteter Balkon sind in Ordnung. Myzel muss mit dem Substrat gemischt und in eine Plastiktüte der entsprechenden Größe gegossen werden. Legen Sie die Tasche 3 Tage lang auf ein spezielles Gestell. Dann müssen Sie mehrere Schnitte für den Sauerstoffzugang machen. Der Raum sollte vollständig dunkel sein und die Temperatur sollte 20 Grad Celsius erreichen.

Wenn Pilze durch die Schlitze erscheinen, sollten etwa 20 Tage vergehen. Jetzt muss die Temperatur um 10 Grad gesenkt, die Beleuchtung für 12 Stunden eingeschaltet und mit einem Ventilator gelüftet werden. Um die erforderliche Luftfeuchtigkeit (90%) aufrechtzuerhalten, sprühen Sie Säcke, Wände und Böden mit Wasser ein. Ernte kann in einer Woche geerntet werden.

Nach der Ernte die Tüten mit dem Substrat wieder für eine Woche in einen dunklen Raum stellen. Dann fangen die Pilze wieder an zu wachsen. Je mehr Ernten aus dem Beutel entfernt werden, desto kleiner werden die Pilze. Eine Aussaat reicht für 5-6 Mal, dann müssen Sie das Substrat mit Myzel wechseln. Werfen Sie das Abfallmaterial nicht weg, es ist ein ausgezeichneter Dünger für alle Pflanzen. Es ist sehr wichtig, immer frisches Myzel zu verwenden, kaufen Sie es nicht mit einer Marge. Wenn sich das Myzel verschlechtert (einen charakteristischen Geruch annimmt), wird die Verwendung unmöglich.

Pilze auf der Straße

Wenn es ein Grundstück gibt, können Sie wilde Pilze darauf pflanzen. Betrachten Sie die Bäume, die auf dem Gelände wachsen. Die Interaktion mit ihren Wurzeln ist für die normale Entwicklung des Myzels notwendig. Wenn Laubarten vorherrschen, bevorzugen Sie Pfifferlinge oder Steinpilze, wenn Nadelbäume - Safranmilchkappe oder Steinpilz.

Aber die einfachsten Pilze sind viel einfacher zu züchten. Dazu benötigen Sie einen gesägten Baum. In den Stümpfen müssen Sie viele Löcher und Schnitte machen und dann das Myzel dort „absetzen“. Dann an einen warmen, feuchten Ort stellen. Wenn die Pilze sprießen, vergraben Sie die Stümpfe halb im Boden und vergessen Sie nicht, ständig zu gießen. Wenn es schwierig ist, einen Baum zum Fällen zu finden, können Sie ihn durch eine Holzkiste ersetzen oder einfach ein kleines Stück Land einzäunen.

Sie können natürliches Myzel verwenden: Bringen Sie ein Baumfragment mit einem Myzel aus dem Wald und legen Sie es auf einen vorbereiteten Gartenplatz, um ähnliche Bedingungen zu schaffen. Auf dem Boden sollte Gras, Laub, konstante Feuchtigkeit sein, der Platz sollte im Schatten liegen. Die Landung erfolgt am besten im Herbst vor dem Einsetzen der Kälte. Wenn das Wetter günstig ist, werden im nächsten Jahr eine kleine Anzahl Pilze wachsen. In einem Jahr wird der Ertrag deutlich steigen.

Die Feinheiten der Technik

Es gibt mehrere Probleme, mit denen Anfänger oft konfrontiert sind: Schimmel und Hefe. Schimmel ist sofort an den charakteristischen grünen Flecken zu erkennen. Viele raten dazu, ein solches Substrat sofort loszuwerden, um eine weitere Ansteckung zu verhindern. Aber es gibt einen weniger radikalen Weg: Sie müssen den infizierten Block oder Beutel von der Gesamtheit trennen und versuchen, daraus zu ernten.

Dazu gibt es eine Meinung Wenn die Temperatur sinkt, verlangsamt sich das Schimmelwachstum und die Pilze wachsen weiter. Austernpilze bewiesen die Gültigkeit einer solchen Aussage. Auch bei Schimmelbefall kann man ernten, was die Kosten rechtfertigt. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Ärgernis selten vorkommt: Austernpilze nehmen das gesamte Substrat ein, ohne die Reifefähigkeit zu verlieren.

Eine andere Krankheit ist Hefe. Eine Infektion mit ihnen erfolgt durch einen Feuchtigkeitsüberschuss, wenn das Myzel keine Zeit hat, es aufzunehmen. Hefekolonien sind an gelben Flecken erkennbar. Sie haben eine Gelkonsistenz und laufen auch nach Einstichen nicht aus. Die Bekämpfungsmethode ist identisch mit der Schimmelbekämpfung: von gesunden Tüten trennen, wenn möglich ernten.

Eine häufige Ursache für Frustration bei Anfängern ist das langsame Auffüllen des Substrats mit Myzel. Erfahrene Pilzzüchter wissen, dass die Beutel nicht aufgeschüttelt werden müssen - das Myzel ändert seinen Platz und versucht, sich an den neuen anzupassen. Sie müssen ihm Zeit geben, sich zu beruhigen und Früchte zu tragen. Versuchen Sie unbedingt, alle technologischen Parameter (Licht, Feuchtigkeit, Wärme) einzuhalten. Seit vielen Jahren entwickeln Profis wachsende Technologie und perfektionieren sie, es hat keinen Sinn, etwas Neues zu erfinden, denn die Amortisation ist 100%.

Champignons anbauen

Mini-Pilzfarm

Eine Mini-Farm zum Züchten von Champignons ist für einen Anfänger durchaus eine machbare Aufgabe. Wille, Geduld und angemessene Kosten sind die Komponenten des Erfolgs. Mit einer Datscha wird es nicht schwierig sein, eine kleine Pilzfarm zu gründen. Zuerst müssen Sie die Beete vorbereiten, indem Sie einen schattigen, feuchten Bereich auswählen. Machen Sie dann eine Aussparung (50 cm). Gießen Sie Sand, feinen Kies auf den Boden des Grabens und Kompost darauf. Sie können vorbereiteten Kompost kaufen oder selbst herstellen: Tränken Sie das Stroh mit heißem Wasser und fügen Sie Dung mit Ammoniumnitrat oder Gips hinzu. Myzel wird mit Kompost gemischt und verdichtet, um die gewünschte Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Um sich vor übermäßiger Hitze zu schützen, können Sie eine Überdachung aus einer Folie bauen. Die Aufnahmen erscheinen in ein paar Wochen. Während dieser Zeit ist es wichtig, die Bodenfeuchtigkeit durch Gießen von (Regen-) Wasser zu überwachen. Vergessen Sie nicht, den Boden aufzulockern - damit die Pilze schneller wachsen.

Sie können Champignons auch im Gewächshaus anbauen und das ganze Jahr über ernten. Sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus das Myzel auf den in Kisten oder Säcken ausgebreiteten Kompost streuen und dann mit der Erde vermischen (ca. 5 cm). Sämlinge erscheinen in etwa einer Woche. Damit die Bemühungen erfolgreich sind, müssen Sie auf die Temperatur im Gewächshaus achten - sie sollte 15 - 16 Grad betragen.

Wichtige Bedingung- Luftfeuchtigkeit - Schwankungen führen zum Austrocknen des Komposts oder zum Verrotten des Myzels. 90 % ist der optimale Indikator. Gießen sollte häufig, aber nicht reichlich sein. Bodenlockerung, zugfreies Lüften sind wichtige Schritte auf dem Weg zur Ernte. Eine Woche später tragen die Pilze Früchte. Diese Phase dauert 10 Tage. Nach einer kurzen Pause - eine neue Ernte.

Wie man eine gesunde Ernte anbaut

Pilze haben ihre eigenen Krankheiten, die beseitigt werden müssen. Wenn graue Fäulnisflecken auftreten, entfernen Sie den Pilz zusammen mit dem Myzel, indem Sie das Loch mit frischer Erde füllen. Wenn den grauen „rostige“ Flecken hinzugefügt werden, muss der Pilz verbrannt und die Kleidung zusammen mit dem Gartenwerkzeug desinfiziert werden. Bei Schimmelschäden ist es notwendig, den Bereich um den Pilz herum mit gewöhnlichem Salz zu behandeln. Verwenden Sie keine Chemie - Pilze sind ein hervorragendes Absorptionsmittel, sie können später nicht mehr gegessen werden.

Insektenschädlinge können viel Ärger bringen. Sie können sie mit Hilfe von vorbeugenden Maßnahmen, spezieller Verarbeitung des Gewächshauses und Ausrüstung bekämpfen. Die Zecke kann die Ernte erheblich schädigen. Untersuchen Sie die Früchte sorgfältig: Ein rosafarbener Hut und ein braunes Bein an der Basis sind ein sicheres Zeichen für das Vorhandensein einer Zecke. Solche Früchte müssen entfernt werden, der Boden wird desinfiziert, die Champignonsreihen werden mit einer speziellen Lösung besprüht.

Um eine gesunde Ernte zu erhalten, ist eine obligatorische Bewässerung 1 Mal in 4 Tagen erforderlich. Pilze werden mit 2 Liter Wasser pro 1 Quadratmeter gegossen. Ernten Sie mit gesunden Früchten. Nachdem Sie die infizierten Früchte getrennt gesammelt haben, bringen Sie sie aus dem Gewächshaus und zerstören Sie sie, indem Sie die Löcher mit Erde füllen. Auf diese Weise können Sie die Ausbreitung der Krankheit verhindern.

Wenn Sie Gurken und Kürbis neben Pilzen pflanzen, können Sie 2 Ernten erhalten. Die Vorteile liegen auf der Hand: Das Myzel ernährt sich von Sauerstoff und die Kürbisernte von Kohlendioxid. Ein solcher Gasaustausch ermöglicht es Ihnen, der Belüftung nicht zu folgen, und die Blätter dieser Pflanzen schaffen das notwendige Mikroklima für Pilze.

Grundvoraussetzungen für den Anbau von Pilzen zu Hause

An das Substrat, den Kompost sowie an das Wachstumsregime werden die strengsten Anforderungen gestellt:

• Das Substrat muss zur Zusammensetzung der Pilzsorte passen, die für die Zucht ausgewählt wird.
• Kompost sollte Stroh, Mist, Superphosphat und organische Düngemittel enthalten. Es muss bei einer Temperatur von 60 Grad "ausbrennen" und locker, luftig und ohne stechenden Geruch werden.
• Während des Pilzwachstums überschreitet die Temperatur des Komposts 20 Grad nicht, während sich der Raum nicht über 15 Grad erwärmen sollte.
• Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 75 und 90 %.
• Lüftung als Methode zur Bekämpfung von Kohlendioxid.

Unter Beachtung aller Bedingungen des technologischen Prozesses können Sie eine reichhaltige, gesunde Ernte der ausgewählten Pilzsorte erzielen. Das erste Mal mag schwierig erscheinen, aber wie in jedem Geschäft müssen Sie Geduld und das notwendige Wissen haben, und Erfahrung wird auf jeden Fall auftreten.

Aus einem Hobby kann durchaus ein lukratives Geschäft werden – eine hohe Amortisation bei minimalen Kosten lässt Sie darauf zählen.

Weiße Pilze werden wegen ihrer einzigartigen aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften geschätzt. Dies ist eine der beliebtesten Pilzarten unter Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Sie enthalten eine große Menge an Nährstoffen, Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen. Der einzige Nachteil ist die Saisonabhängigkeit dieser Art, denn Sie können sie nur in einem warmen Herbst mitten in der Pilzsaison zum Verkauf sehen. Natürlich ist es sehr angenehm, im Wald auf Pilzsuche zu gehen oder sie bei erfahrenen Pilzsammlern zu kaufen, aber noch angenehmer ist es, wenn sie in Ihrem Landhaus wachsen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie In einem Paralleluniversum Sie können Steinpilze zu Hause auf einem persönlichen Grundstück anbauen, aber in der Praxis wird ein solches Unterfangen enden ein absoluter Fehlschlag. Versuchen wir herauszufinden, warum.

Um zu Hause einen weißen Pilz zu züchten, müssen Sie hübsch und nutzlos schwitzen. Die Sache ist, dass diese Sorte in enger Symbiose mit ihrem Lebensraum steht, nämlich Bäumen (Fichten, Eichen, Kiefern, Birken). Sie wachsen nicht unter den Blättern, sondern an Stellen mit einer Moosdecke.

Pilze sind sehr klimatisch anspruchsvoll, und ihre größte Ernte kann nach einer nebligen Nacht mit hoher Luftfeuchtigkeit beobachtet werden. Der Ort für den Anbau von Steinpilzen sollte gut beleuchtet und warm sein. Um jedoch ähnliche klimatische Bedingungen für den Eigenanbau zu schaffen unmöglich!

Keine Beachtung schenken auf gefundene Artikel und Videos im Internet, das ist alles reine Täuschung, einfach die Kommentare lesen!

Anforderungen an die Räumlichkeiten und Bedingungen für den Anbau von Steinpilzen zu Hause: notwendige Ausrüstung

In der Regel schreiben sie in verschiedenen Artikeln, dass es möglich ist, Steinpilze in persönlichen Parzellen anzubauen, um ihre natürliche Umgebung oder in Gewächshäusern (speziell ausgestattete Räumlichkeiten) nachzubilden. Auch ein gewöhnliches Gewächshaus, das nach der letzten Ernte leer steht, ist geeignet.

Viele verzweifelte Ratgeber bieten an, Steinpilze auch zu Hause auf der Fensterbank anzubauen.

Die Möglichkeit, Steinpilze zu Hause auf Fensterbänken oder auf dem Balkon zu züchten, sollten Sie jedoch nicht in Betracht ziehen – das ist die gleiche Zeitverschwendung. häusliche Bedingungen sind absolut nicht geeignet für diese Lektion.

In einigen Artikeln können Sie lesen, dass ein isolierter Keller eine ideale Option für die intensive Kultivierung von Steinpilzen ist, da er Temperatur und Feuchtigkeit gut hält. Aber das ist nicht genug! Um zu Hause Pilze anzubauen, benötigen Sie eine spezielle Ausrüstung, darunter:

1. Heizsystem mit Temperaturregler. Die optimale Temperatur für die Anzucht von Steinpilzen liegt bei 15° - 18°C. Um das erforderliche Temperaturniveau zu halten, benötigen Sie eine Heizung.
2. Klimaanlage. Alle Pilzsorten, einschließlich Steinpilze, wachsen ausschließlich an der frischen Luft. In einem geschlossenen Raum wird die Luft bei hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit abgestanden und mit Kohlendioxid gesättigt, was ihre Entwicklung erheblich verlangsamt. Der Raum muss systematisch gelüftet werden. Dazu werden spezielle Hauben installiert, die Schmutzluft abführen und Frischluft zuführen.
3. Tageslichtlampen. Steinpilze sind sehr photophil, da sie in der Natur auf offenen Flächen wachsen. Deshalb muss ihr Myzel hervorgehoben werden. Verwenden Sie am besten spezielle Lampen mit diffusem Licht für Gewächshäuser. Sie können in jedem größeren Gartencenter gekauft werden.
4. Regale. Um den Platz im Raum zu optimieren, werden spezielle Gestelle installiert, auf denen Behälter mit dem Substrat platziert werden. Dadurch können Sie die Fläche rationeller füllen und die Anzahl der Landeplätze deutlich erhöhen. Natürlich können Sie auf Regale verzichten, indem Sie Behälter auf den Boden stellen, aber bei dieser Methode passen viel weniger Behälter hinein. Als Behälter für den Anbau können Sie Plastiktöpfe, Plastikflaschen von 6 Litern, Filzbeutel verwenden.

Bevor Sie mit dem Pflanzen von Myzel fortfahren, müssen Sie die Räumlichkeiten desinfizieren. Boden und Regale sind mit einer 0,4-prozentigen Sulfatlösung behandelt, Wände und Decke sind mit einer Mischung aus Kalk und Kupfersulfat bedeckt. Zusätzlich wird der Raum mit einer Rauchbombe behandelt.

Beachten Sie! Glauben Sie diesen Tipps nicht, keine Ausrüstung hilft Ihnen, Steinpilze zu Hause zu züchten. Noch was - oder!

So züchten Sie Steinpilze zu Hause: Anbautechnologie

Die Ausstattung des Kellers im Gewächshaus für den Anbau von Pilzen sollte das Budget nicht beeinträchtigen. Alle Materialien sind vorhanden und leicht austauschbar. Es ist wichtig, alles richtig zu machen, damit die investierten Mittel nicht verpuffen, sondern sich auszahlen und Erträge bringen. Dazu ist es notwendig, die Technologie des Anbaus von Steinpilzen strikt zu befolgen.

Beachten Sie! Es gibt keine Technologie, um weiße Pilze zu Hause anzubauen! Alles, was unten geschrieben steht, ist Fiktion von Geschichtenerzählern!

Untergrundvorbereitung

Wie bereits erwähnt, liegt die Schwierigkeit beim Anbau von Steinpilzen darin, die Bedingungen ihres natürlichen Lebensraums, nämlich in fruchtbarem Boden, nachzubilden. Fachgeschäfte verkaufen fertige Erde für den Pilzanbau, aber kein Hersteller gibt Ihnen eine Garantie für die Qualität eines solchen Substrats. Sie können selbst eine fruchtbare, natürliche und hochwertige Mischung herstellen, die vor allem völlig kostenlos ist. Dazu müssen Sie trockenes Feldgras, trockene Blätter von Bäumen (Birke, Eiche, Eichel) und kleine Zweige mit Nadeln von Nadelpflanzen sammeln. Es wird empfohlen, dem Substrat etwas getrocknetes Moos hinzuzufügen. Alle Komponenten müssen trocken sein, da sie in einem speziellen Gartenprozessor zerkleinert werden müssen. Weißer Pilz wächst in sandigen und lehmigen Böden. Fügen Sie in die bereits zerkleinerte Mischung etwas gesiebten Sand und trockenen Ton im Verhältnis 4: 1 hinzu. Das Substrat für die Anzucht von Steinpilzen sollte vor dem Einpflanzen an einem trockenen und warmen Ort etwa zwei Wochen ziehen lassen.

Auswahl und Kauf von Myzel

Für fertige Substrate wird gekauftes Myzel verschiedener Sorten verwendet. Pflanzen Sie es nach den Anweisungen des Herstellers. Wenn Sie die Erde selbst vorbereitet haben, dann sollte auch das Pflanzmaterial entsprechend vorbereitet werden. Als Setzlinge eignen sich bereits gebildete weiße Champignons, man kann sogar einen verdorbenen Champignon verwenden, Hauptsache der Hut bleibt intakt. Als nächstes müssen Sie die Kappen trennen und sie in Fleischwölfe drehen oder mit einem Messer sehr fein hacken. Zerkleinerte Kappen werden 4 Stunden lang in eine schwache Lösung aus Mangan (1 Gramm pro 10 Liter) und Zucker (10 Würfel) gelegt. So erhalten Sie eine Nährstoffmischung, die Pilzsporen enthält.

Landung

Das bereits vorbereitete Substrat muss auf die Pflanzgefäße verteilt werden. Das Substrat wird in einer gleichmäßigen Schicht von 30 - 35 Zentimetern gegossen, wobei die oberste Schicht leicht nach unten gedrückt wird, um ein gleichmäßigeres Relief zu erzeugen. Die Drainage sollte am Boden des Behälters angebracht werden, wodurch ein Luftspalt entsteht und der fruchtbare Boden atmet, da dies für Pilze sehr wichtig ist. Außerdem wird das Pflanzmaterial gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt, die erneut mit einem Substrat (ca. 3–4 cm von oben) bedeckt werden muss, ohne herunterzudrücken. Zum Zeitpunkt der Pflanzung sollte die Raumtemperatur 27° betragen und bis zu den ersten Trieben auf diesem Niveau bleiben.

Weitere Betreuung

Nach dem Pflanzen erscheinen die ersten Triebe bereits am 7.-9. Tag. Es ist sehr wichtig, die richtigen klimatischen Bedingungen, Temperatur, Feuchtigkeit und Beleuchtung aufrechtzuerhalten. Während der gesamten Zeit vom Pflanzen bis zur Keimung wird die Temperatur auf dem gleichen Niveau gehalten. Es ist notwendig, den Boden und die Raumluft regelmäßig zu befeuchten. Dazu können Sie normale Sprühgeräte verwenden und den Boden damit besprühen. In der Nähe von Heizungen wird empfohlen, Behälter mit Wasser aufzustellen oder nasse Handtücher, Laken und Lappen aufzuhängen. So erreichen Sie eine optimale Luftfeuchtigkeit. Zweimal täglich muss der Raum gelüftet werden, damit eine gute Sauerstoffversorgung gewährleistet ist. Steinpilze sind photophil, daher müssen sie mit Leuchtstofflampen (5 bis 6 Stunden pro Tag) beleuchtet werden. Nach der Keimung sollte die Raumtemperatur um 10°, auf ca. 16° - 17° gesenkt werden. Nach der ersten Ernte wird das Myzel herauskommen und sich über dem Niveau des fruchtbaren Bodens befinden. Um ein Austrocknen zu vermeiden, sollte das Myzel mit dem zurückbleibenden Substrat bestreut werden. Für einen größeren Nachwuchs wird dem Substrat ein Fünftel Ammoniumnitrat zugesetzt. Der Boden ist gleichmäßig verteilt und bedeckt die Beine der Pilze.

Ernte

Bereits 22 - 25 Tage nach dem Pflanzen können Sie die erste Ernte ernten. Die Fruchtzeit von Steinpilzen beträgt 40 - 45 Tage mit einer Häufigkeit von 10 - 12 Tagen. Es wird empfohlen, Pilze nicht mit einem Messer zu schneiden, wie es viele bevorzugen, sondern vorsichtig zu drehen, um das Myzel nicht zu beschädigen. Das Loch, das nach der Entfernung des Pilzes verbleibt, muss bestreut werden, an dieser Stelle wächst ein neues. Unter Berücksichtigung aller Anbauregeln können Sie von einem m² ca. 20 - 25 kg sammeln!

Wichtig! Glauben Sie solchen Videos nicht, sondern lesen Sie einfach die Kommentare darunter.

Sie können Austernpilze, Champignons und Shiitake-Pilze anbauen. Jede Art hat ihre eigenen Anforderungen an die Haftbedingungen. Zum Beispiel brauchen Austernpilze 16-20 Grad, Champignons - mindestens 24 und nicht mehr als 28 Grad und Shiitake -12 Grad und speziell geerntet. Ja, und die Wartezeit für die Ernte ist unterschiedlich: Austernpilze und Champignons werden in 30-40 Tagen geschnitten, und die Haupternte von Holz-Shiitake erfolgt frühestens im nächsten Jahr und dauert bis zu drei Jahre. Wählen Sie Austernpilze, für die es einfacher ist, alle Wachstumsbedingungen bereitzustellen.

Bereiten Sie den Raum vor

Für den Anbau von Austernpilzen können Sie jeden oberirdischen oder unterirdischen Raum verwenden. Ein Keller, eine Scheune, eine Garage, ein Gemüseladen sind geeignet - ein Raum, in dem Sie ein bestimmtes Temperaturregime, Feuchtigkeit, Beleuchtung und Belüftung schaffen können. Berücksichtigen Sie, dass auf einem Quadratmeter 10 bis 30 kg Pilze gewonnen werden können, und bestimmen Sie die Größe des Raums, um die gewünschte Ernte zu erzielen. Achten Sie darauf, den Boden aus Beton oder Ziegeln zu machen, die Wände zu verputzen und mit Kalk zu tünchen. Nachdem die Räumlichkeiten in Ordnung gebracht wurden, ist es notwendig, einen Komplex von Oberflächen und das gesamte Inventar durchzuführen.

Bereiten Sie das Hauptsubstrat vor

Pilzzucht ist ohne ein Nährmedium - ein Substrat - unmöglich. Sägemehl, Sonnenblumenschalen, Getreidestroh sind dafür geeignet. Das Ausgangsmaterial mahlen, in kochendes Wasser einweichen und kochen. Drücken Sie so, dass das Wasser leicht herauskommt, wenn Sie die Masse in Ihrer Faust zusammendrücken.

Pflanzenmyzel

Fügen Sie das Myzel (Myzel) gleichmäßig dem auf 30 Grad abgekühlten Substrat in einer Menge von 300-500 g pro 10 kg Medium hinzu. Nasse Schnitte in Tüten legen und zubinden. Übertragen Sie die geformten Pilzblöcke in einen dunklen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit. Hängen Sie die Taschen auf oder ordnen Sie sie auf Gestellen so an, dass sie leicht zugänglich sind.

Bedingungen für Wachstum schaffen

Halten Sie während der Inkubationszeit die Lufttemperatur bei 20-25 Grad und die Luftfeuchtigkeit bei 90-95%. Machen Sie für eine schnelle Keimung und einen schnellen Gasaustausch auf beiden Seiten 10-12 Löcher in jeden Pilzblock.

Kümmere dich um den Anbau von Pilzen

Wenn die Beutel weiß werden, senken Sie die Temperatur auf 16-20 Grad. Jetzt brauchen wir etwas Licht. Wenn die Blöcke im Keller platziert werden, reicht eine 100-Watt-Glühbirne für 20 Quadratmeter. Außerdem beträgt die Beleuchtungsdauer nur 8-9 Stunden pro Tag. Lüften Sie Ihre Plantage regelmäßig – Pilze geben aktiv Kohlendioxid ab. Wenn der Raum klein ist, können Sie dafür eine natürliche oder Zwangsbelüftung verwenden - Haushaltsgeräte oder Abzugshauben.

Ernten Sie richtig, damit der Pilzblock für die nächste Fruchtbildung bereit ist. Versiegeln Sie dazu nach der ersten Sammlung die Löcher in den Beuteln und machen Sie neue Schnitte nicht weit von den vorherigen. Während Sie auf die Ernte warten, lassen Sie die Pilze nicht herauswachsen - dies wird nur das Wachstum der nächsten Austernpilzwelle hemmen und sie werden dadurch nicht schmackhafter.

Es gibt mehr als genug Pilzliebhaber in unserem Land! Nur hier braucht es für einen Ausflug in den Wald zur „stillen Jagd“ entsprechendes Wetter und bestimmte klimatische Bedingungen. Nicht jeder wird daran denken, Pilze zu Hause und sogar fast im industriellen Maßstab anzubauen. Die meisten Leute denken, es ist Fantasie. Allerdings ist alles echt. Und wie man Pilze in einem Gewächshaus oder zu Hause züchtet, werden wir weiter erzählen.

Die Idee, Pilze zu Hause anzubauen, stellt eine Auswahl eines bestimmten Typs dar. Alle für die Eigenzucht geeigneten Sorten erfordern keine besonderen Materialkosten oder zusätzlichen Aufwand. Die einzige Ausnahme sind Champignons, aber ein erfahrener Gärtner wird dieses Problem bewältigen. Die Wahl muss zuallererst auf der Grundlage des gewünschten Gewinns getroffen werden. Alle Pilzsorten, die für den Anbau zu Hause geeignet sind, können in zwei Haupttypen eingeteilt werden:

• holzig;
• Boden.

Zu ersteren gehören die bekannten Shiitake, Austernpilze sowie Winterpilze. Aber zum zweiten - nicht weniger beliebte Champignons und Locken. Auch bei kleinen Flächen kann die Ernte hervorragend sein. Deshalb werden diese Sorten für den Anbau im industriellen Maßstab empfohlen.

Wachsende Technik für Einsteiger

Der Großteil der Zeit, die zum Züchten von Pilzen benötigt wird, wird für die Bildung eines Myzels aufgewendet. Der Rat erfahrener Pilzzüchter legt jedoch nahe, dass es besser ist, dieses Material selbst anzubauen. Schließlich scheitern auch die besten und vertrauenswürdigsten Lieferanten von Zeit zu Zeit. Pilze können auf zwei Arten gezüchtet werden:

• im Kornsubstrat;
• auf Holzstäbchen.

Die Wahl hängt davon ab, welche Art von Pilzen Sie anbauen möchten.

Pilzzucht auf Nährboden

Myzelzüchtung

Myzel wird in einem bestimmten Substrat gezüchtet. Es wird empfohlen, darauf zu achten, dass seine chemische und mineralische Zusammensetzung dem natürlicher Pilzwachstum so ähnlich wie möglich ist. Die Zusammensetzung dieses Mediums muss je nach Art der gezüchteten Pilze neu ausgewählt werden.

Zum Beispiel fühlen sich Shiitake-Bäume in Holz wohler, Pilze in Kompost, aber Austernpilze bevorzugen Stroh. Bei richtiger Pflege können gehäckseltes Stroh sowie Sägemehl eine Ernte jeder der aufgeführten Pilzarten liefern. Das Substrat muss jedoch von hoher Qualität sein. Dafür sorgen seine Trockenheit, das Fehlen von Schimmel sowie unangenehme Gerüche und Fremdstoffe.

Weizenstroh eignet sich am besten für die Pilzzucht. Sie können auch Roggen oder Gerste verwenden. Austernpilze können in Sonnenblumenschalen vermehrt werden. Allerdings sollte nur frisches Material verwendet werden, da sich krankheitserregende Bakterien in dem veralteten hervorragend vermehren können.

Myzel ist die Grundlage, in der sich eine große Anzahl gekeimter Pilzsporen befindet. Sobald diese Basis in das Substrat eingebracht wird, beginnt der Prozess des aktiven Wachstums. Zunächst ist nur das Auftreten dünner Fäden zu beobachten, die sich schließlich in essbare Pilze verwandeln.

Es lohnt sich, hochwertiges Pflanzmaterial nur in Fachgeschäften zu kaufen. Holz, in dem sich lebensfähige Pilzsporen befinden, sollte bevorzugt werden. Sie werden krankheitsresistenter sein. Anstatt aus Getreidemyzel gepflanzt. Sie können auch normale Pilzsporen kaufen. Nur in diesem Fall wird es mehr Zeit und Mühe kosten, Ihre Ernte anzubauen. Das Verfahren ähnelt der Kultivierung einer beliebigen Kulturpflanze aus Samen. Anfänger sollten diese Methode vermeiden.

Um den maximalen Ertrag zu erzielen, sollte sich das Myzel so gut wie möglich im Kompost verteilen. Dazu ist es notwendig, dass die Landungen warm sind. Sie können sie mit einem speziellen elektrischen Kissen erwärmen. Wärme wird nur während der Inkubationszeit benötigt. Sobald Pilze in ihre Wachstumsphase eintreten, werden sie am besten kühl gehalten. Ein verglaster und gedämmter Balkon ist dafür gut geeignet.

Beim Anbau von Pilzen in Wohngebäuden muss die Reifungsphase verhindert werden. Andernfalls können in die Luft geschleuderte Sporen allergische Reaktionen und sogar Asthma hervorrufen.

Sämlinge erscheinen in der Regel in der dritten Woche nach dem Pflanzen des Myzels. Die Erntereife wird durch den Hut bestimmt. Sie müssen die fertigen Pilze nur mit einem Messer abschneiden, um diejenigen nicht zu verletzen, die sich noch im Boden befinden und sich gerade auf die Ernte vorbereiten. Die fertige Sammlung kann sowohl sofort als auch nach dem Vorgefrieren verwendet werden.

Andere Möglichkeiten, Pilze zu Hause anzubauen

Neben den Hauptarten gibt es auch zusätzliche Möglichkeiten, Pilze zu züchten. Sie bringen zwar kein so großes Ergebnis und werden hauptsächlich von Kindern als Experimente verwendet. Einige Pilzarten können beispielsweise auf Baumstammrohlingen gezüchtet werden. Dafür aus Harthölzern werden bis zu einem halben Meter lange Baumstämme geschnitten. Dies muss mindestens 2 Wochen vor der Besiedelung mit Myzel erfolgen.

In das resultierende Werkstück werden in einem Abstand von 10 cm Löcher in einem Schachbrettmuster angebracht, danach müssen Stäbchen mit Myzel verdichtet werden. Für diesen Vorgang können Sie einen Hammer verwenden.

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie Ihre Hände desinfizieren und sicherstellen, dass sich keine Rückstände in den Löchern befinden.

Mit Myzel gefüllte Baumstämme werden in den Keller gelegt und warten, bis sie den gesamten Raum ausfüllen. Das Verfahren ist langwierig und kann bis zu 1 Jahr dauern. Die wichtigsten Bedingungen sind Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Eine bekannte Methode, Pilze auf Kaffeesatz zu züchten. Es enthält viele Spurenelemente:

• Mangan;
• Kalium;
• Magnesium;
• Stickstoff.

Diese Umgebung ist ideal für Austernpilze. Außerdem muss Kaffeesatz keiner zusätzlichen Sterilisation unterzogen werden. Der Nachteil dieser Methode ist, dass es sehr schwierig ist, eine große Menge frisch getrockneten Kuchen zu Hause zu bekommen. Sie müssen im nächsten Café danach fragen. Der Behälter zum Wachsen kann ein normaler Gefrierbeutel oder ein Eisbehälter sein.

Myzel muss mit Kuchen gemischt werden und dann den Behälter fest verschließen. Zur Aufbewahrung kann es unter der Spüle bestimmt werden. Die Keimzeit beträgt etwa 1 Monat. Sobald die Oberfläche weiß wird, muss ein kleines Loch in die Oberseite des Beutels geschnitten werden. Dadurch ist es notwendig, 2 mal täglich mit Wasser zu besprühen. Nach einer Woche werden Sie feststellen, wie kleine Pilze zu wachsen beginnen.

Der Anbau von Steinpilzen und anderen Arten zu Hause für Anfänger ist eine sehr aufregende und nützliche Aktivität. Die Bedürfnisse Ihrer Familie können auch ohne besondere Fähigkeiten und große Flächen voll befriedigt werden. Die Hauptsache ist Geduld und der Wunsch, das Ergebnis zu sehen. Schließlich können Sie sie das ganze Jahr über anbauen!