Bisakah salad lollo rossa dibekukan? Salad Lollo Rossa – deskripsi dengan foto produk; khasiat selada yang bermanfaat; penggunaannya dalam memasak; resep masakan

Salad Lollo Rossa, juga disebut “karang” karena potongannya yang rumit dan warna daunnya yang rumit, adalah salah satu produk favorit meja makan. Menambah volume pada masakan, tanaman ini memiliki ciri khas rasa yang kaya, pedas, dan sedikit pahit.

Ini "lollo rossa"

Foto tersebut menyampaikan semua keindahan tanaman taman yang begitu indah. Tanaman ini berasal dari Italia dan merupakan salah satu selada.

Di miliknya komposisi kimia mengandung sejumlah besar hal penting tubuh manusia unsur mikro, termasuk magnesium, beta-karoten, asam askorbat, fosfor, vitamin K, B9, A, seng, mangan, natrium, besi dan tembaga. Karena adanya potasium, yang memiliki efek positif pada fungsi jantung, salad Lollo Rossa dianggap sebagai yang terdepan di keluarganya. 16 kkal adalah kandungan kalori 100 gram produk.

Khasiat yang bermanfaat dari selada karang

Rindang budaya taman sangat diperlukan dalam nutrisi makanan dan memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh. Selain itu, makan salad Lollo Rossa berkontribusi pada:

meningkatkan daya ingat;
menghilangkan insomnia;
pengentasan diabetes melitus;
peningkatan hemoglobin;
aktivasi aktivitas mental;
pencegahan aterosklerosis;
normalisasi kelenjar tiroid;
optimalisasi proses metabolisme dalam tubuh;
memperkuat pembuluh darah;
penurunan gula darah;
menghilangkan kelebihan berat badan;
pencegahan pilek dan penyakit virus;
menghilangkan rasa gugup dan mudah tersinggung yang berlebihan.

Aplikasi dalam seni kuliner

Salad Lollo Rossa (lihat foto di artikel), bercirikan menarik tampilan dekoratif, digabungkan dengan banyak produk; Ini adalah tambahan yang bagus untuk daging, ikan, sayuran, dan cocok dengan keju.

Saat membeli, sebaiknya pilih salad yang daunnya tidak sepenuhnya berwarna merah tua. Hal ini menandakan bahwa tanaman tersebut belum terlalu matang.

Sarapan ringan yang disajikan segar dengan potongan bacon dan telur rebus sungguh luar biasa. Dipadukan dengan tomat ceri, minyak zaitun, dan rempah-rempah, Lolla Rossa sangat ideal untuk makan malam santai untuk mengakhiri hari yang sibuk. Terkadang, untuk memahami bahwa hidup ini baik, cukup dengan memakan sepotong roti hitam dengan sepotong daging babi rebus dingin dan beberapa helai daun koral.

Salad Lollo Rossa: penanaman dan perawatan

Dianjurkan untuk menanam selada di tanah yang bergizi, gembur, dan lembab dari bulan April-Mei (saat cuaca hangat) hingga akhir Juli. Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini menyukai cahaya, lebih baik menentukan lokasinya dengan adanya sedikit bayangan untuk menghindari pemotretan aktif. Perlu juga diperhatikan bahwa kurangnya cahaya akan menghambat pertumbuhan selada.

Benih harus ditanam hingga kedalaman 1-1,5 cm di alur yang telah dibasahi sebelumnya.

Disarankan menanam tanaman dengan jarak 20 cm satu sama lain, jarak tanam 25 cm. Saat menyiram bahan tanam disarankan menggunakan cara penyemprotan. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa kerak yang mengeras tidak terbentuk di permukaan tanah, yang mencegah kecambah mematuk.

Bibit yang muncul setelah seminggu perlu ditipiskan, dengan jarak antar tanaman minimal 5 cm. Seiring pertumbuhannya, diperlukan beberapa penjarangan lagi.

"Lollo Rossa" ditanam di rumah

Salad Lollo Rossa dianggap sebagai varietas yang matang awal musim tanam 40-50 hari. Cirinya kepala gembur, diameter sekitar 20 cm, daun sangat dekoratif, bagian tengah berwarna hijau, tepinya berwarna merah anggur kecoklatan, pangkal roset hampir putih. Budidaya dapat dilakukan baik di luar ruangan maupun di dalam ruangan. tanah tertutup. Keunggulan salad jenis ini adalah tahan dingin; tanaman muda dapat menahan suhu beku hingga -20 derajat.

Perawatan "Lollo Rossa" cukup mudah. Tanaman perlu disiangi secara berkala dan disiram pada akar sambil pemupukan. Penyiraman harus secukupnya; Perlu diperhatikan bahwa dengan kurangnya kelembapan, daun selada menjadi hambar dan lesu. Salad Lollo Rossa, yang budidayanya tidak memerlukan pengetahuan khusus, memiliki ciri khas pertumbuhan aktif, sehingga hasil panen dapat dipanen beberapa kali dalam satu musim.

Memiliki rentang waktu mulai dari perkecambahan massal hingga kematangan teknis sekitar 40-50 hari.

Daun selada Lollo Rossa mengandung (per 100 g) sekitar 1,5 g protein, 0,2 g lemak, 2 g karbohidrat, sejumlah besar kalium, serta unsur-unsur seperti zat besi, kalsium, fosfor, yodium, kobalt, seng dan magnesium; kaya akan asam folat, yang mengatur metabolisme dan kerja sistem saraf dan otak.

Salad Lollo Rossa adalah salah satu jenis salad hijau yang tidak hanya dibedakan dari rasanya yang enak, tetapi juga terkenal karena tampilan dekoratifnya. Ada beberapa jenis salad lollo rossa, namun yang paling umum adalah salad merah dan hijau. Daun Lollo Rossa bergelombang, berwarna hijau hingga merah tua, berair dan lembut. Pada masa kematangan terbentuk kepala lepas dengan diameter 15-25 cm. Tanaman ini dapat digunakan untuk desain dekoratif hamparan bunga dan jalan setapak, dan tumbuh sepanjang tahun.

Daun keriting selada Lollo Rossa dengan warna merah anggur-raspberry atau hijau yang kaya dapat digunakan dalam masakan tidak hanya sebagai hidangan mandiri, tetapi juga untuk menghias dan melengkapi suguhan daging, ikan, dan sayuran.

Dengan konsumsi salad Lollo Rossa secara teratur, pencernaan menjadi normal, begitu pula metabolisme dan hemoglobin dalam darah. Salad ini mencegah pengendapan garam dalam tubuh manusia.

Menanam selada lollo rossa

Menanam lollo rossa

Daun selada Lolla Rossa - Salad Lolla Rossa

Lollo Rossa ditanam di tempat terbuka dan terlindung, di tanah netral yang gembur dan kaya nutrisi. Tanah harus selalu lembab. Tanaman ini menyukai cahaya, seperti semua selada berdaun (jika kekurangan cahaya, pertumbuhannya melambat), dan cukup tahan dingin (tanaman muda dapat menahan suhu beku hingga -2 o C).

Karena masanya mulai dari perkecambahan hingga kematangan teknis adalah tentang 40-50 hari, lalu penyemaian salad ini diproduksi di April Mei (dapat ditanam hingga akhir Juli) ketika cuaca hangat mulai terjadi.

Benih Lollo Ross disemai dalam alur dengan jarak baris sekitar 25 cm, jarak antar tanaman 20 cm hingga kedalaman 1-1,5 cm. Setelah disemai, benih ditutup dengan tanah, ditekan ringan. Penyiraman punggungan dilakukan dengan cara penyemprotan (tetesan kecil). Dalam hal ini, perlu dipastikan bahwa tidak terbentuk kerak yang mengeras di permukaan tanah, yang dapat mengganggu bibit. Setelah 7-8 hari, tunas muncul.

Setelah bibit muncul, tanaman ditipiskan untuk pertama kalinya sehingga jarak antar tanaman minimal 5 cm. Seiring pertumbuhannya, dilakukan penjarangan beberapa kali lagi, dan tanaman yang dipetik digunakan untuk makanan.

Merawat Lollo Rossa

Perawatan tanaman terdiri dari penyiangan, penyiraman jarang pada akar dan pemberian pakan serentak. Hal ini diperlukan untuk melonggarkan di antara bedengan; penyiraman tidak terlalu banyak, tetapi dengan kurangnya kelembaban, daun Lollo Rossa menjadi lesu dan tidak berasa.

Salad Lolo Rossa- daun selada hias, yang dikenal tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena penampilannya yang menyenangkan. Meskipun nama yang indah dan bentuk hiasannya, salad ini hanyalah variasi dari selada yang terkenal. Selada Lollo Rossa memiliki kepala berwarna coklat dan daun keriting berwarna hijau muda dengan pinggiran merah anggur (lihat foto). Untuk itu penampilan kadang-kadang disebut "salad karang". Daun selada mendapatkan namanya karena bentuk daunnya yang aneh, menyerupai karang.

Salad jenis ini hadir dalam dua warna: lollo rossa dengan daun merah anggur dan lollo biond dengan daun hijau. Oleh kualitas rasa tanamannya tidak jauh berbeda, hanya saja lollo biond memiliki rasa yang lebih lembut.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat salad Lollo Rossa yang bermanfaat adalah karena komposisinya yang kaya. Ini dianggap sebagai salah satu salad paling kaya vitamin dan sehat.Daun segar Lollo Rossa mengandung yodium, yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid, serta magnesium, yang ditemukan di jaringan tulang dan diperlukan untuk semua proses vital. Magnesium bertanggung jawab untuk produksi energi dalam tubuh, diperlukan untuk sistem saraf, dan terlibat dalam produksi antibodi. Sangat berguna menggunakan Lollo Rossa untuk wanita hamil dan penderita penyakit dari sistem kardio-vaskular, lanjut usia. Konsumsi daun selada segar secara teratur akan memperkuat sistem saraf dan membantu mengatasi sifat mudah marah dan melemahnya kekebalan tubuh.

Kandungan lollo ross yang rendah kalori memungkinkan Anda mengonsumsinya tanpa risiko merusak bentuk tubuh Anda. Salad mudah dicerna oleh tubuh dan bersifat sumber alami serat, yang dibutuhkan untuk berfungsinya saluran pencernaan. Karena kandungan zat besinya yang tinggi, salad ini direkomendasikan untuk penderita hemoglobin rendah dan anemia.

Salad Lollo Rossa mengungguli salad lainnya dalam hal kandungan potasium varietas terkenal salad Kalium dibutuhkan untuk menjaga fungsi otot jantung dan otak. Lollo Rossa menempati posisi kedua karena kandungan zat besinya yang tinggi, dan posisi ketiga karena adanya magnesium. Komposisi unsur mikro dan vitamin yang seimbang menjadikan salad ini sangat diperlukan bagi penderitanya diabetes mellitus, hipertensi. Makan salad bermanfaat bagi orang-orang yang pekerjaannya melibatkan tekanan mental, serta bagi anak-anak dan orang tua, untuk memperkuat daya ingat.

Gunakan dalam memasak

Dalam masakan, salad Lollo Rossa dapat digunakan untuk keperluan dekoratif atau makanan. Salad jenis ini memiliki rasa yang sangat lembut, sedikit pahit, memiliki rasa pedas yang hangat dan cocok dengan banyak hidangan. Salad akan menjadi tambahan yang bagus meja pesta atau sarapan. Untuk sarapan, pilihan ideal adalah menyajikan daun lollo rossa segar bersama telur rebus dan irisan bacon.

Salad Lollo Rossa cocok dengan semua jenis daging. Rasanya yang ringan dan kandungan kalorinya yang rendah akan melengkapinya hidangan daging dan akan membantu mencerna makanan berat. Salad bisa menjadi lauk yang baik untuk unggas seperti angsa atau kalkun, serta daging babi atau daging panggang. Untuk mendapatkan sajian yang lengkap, daging yang sudah matang cukup dihias dengan daun lollo rossa.

Sedikit kepahitan lollo rossa memungkinkan Anda menambahkan salad ke berbagai macam campuran salad. Rasa daun yang lembut akan dengan sempurna menggantikan arugula dalam salad yang tidak memerlukan rasa pahit yang berlebihan. Saladnya cocok dengan keju dan bisa dipadukan dengan keju segar seperti mozzarella. Lebih baik mendandani salad yang mengandung lollo rossa dengan sedikit minyak zaitun.

Daun selada bisa ditambahkan ke berbagai masakan sayuran dan semur. Salad ditempatkan di akhir pemasakan, karena tidak tahan terhadap perlakuan panas dengan baik. Dalam masakannya, resep mengolah hati ayam dengan daun lollo rossa sangat populer.

Salad lezat terbuat dari daun lollo rossa segar, tomat ceri, dan mozzarella. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menyiapkan saus dengan minyak zaitun dan rempah-rempah. Lollo Rossa mungkin paling populer di Masakan Italia. Di sini salad dipadukan dengan makanan laut (udang, kerang), dan juga Rempah, seperti kemangi, timi. Tomat ceri dipotong menjadi dua, lalu ditambahkan udang yang sudah digoreng sebelumnya, dan daun lollo rossa yang sobek. Bumbui salad dengan minyak zaitun dan beberapa tetes jus lemon.

Masakan Prancis merekomendasikan menyiapkan salad sesuai dengan resep klasik. Daun Lollo Rossa harus disobek-sobek dengan tangan menjadi potongan-potongan yang cukup besar, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus, tambahkan telur rebus, bumbui salad dengan krim asam dengan tambahan jus lemon dan rempah-rempah.

Daun selada yang banyak menambah tampilan yang menggugah selera pada hidangan apa pun. Anda bisa membeli Lollo Rossa di supermarket; saat memilih, Anda harus memperhitungkannya saladnya tidak boleh berwarna merah tua sepenuhnya, karena ini menunjukkan bahwa saladnya terlalu matang. Untuk satu porsi sedang Norma 50 gram salad hijau per orang sudah cukup. Salad tidak disimpan untuk waktu yang lama, jadi Anda tidak boleh menyimpan sayuran untuk digunakan di masa mendatang. Anda bisa menyimpan salad selama beberapa hari di lemari es. Di dalam tas, salad cepat rusak dan kehilangan tampilan menariknya. Penyimpanan yang tepat salad melibatkan pelepasan kemasan toko, jika tersedia. Daun selada sebaiknya dibungkus dengan kain lembab dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Manfaat salad Lollo Rossa dan pengobatannya

Khasiat daun selada sudah lama dikenal sebagai obat. Dokter menganjurkan makan salad segar minimal 3 kali seminggu. Untuk memastikan bahwa tubuh menerima jumlah mineral dan elemen yang dibutuhkan dalam jumlah yang cukup, jenis yang berbeda daun selada bisa diselingi atau digabungkan.

Lollo Rossa mencegah pengendapan garam dalam tubuh manusia. Komponen salad membantu penyerapan vitamin B yang dibutuhkan untuk memperkuat sistem saraf. Selain itu, berkat magnesium, selada memasok oksigen ke jaringan tubuh dan bertanggung jawab atas penyerapan kalsium. Salad direkomendasikan untuk orang gemuk: membantu membersihkan tubuh dari racun, dan sebagai hasilnya, menurunkan berat badan.

Bahaya salad Lollo Rossa dan kontraindikasi

Salad dapat membahayakan tubuh karena intoleransi individu, yang sangat jarang terjadi. Saat menggunakan Lollo Rossa di segar dan dalam jumlah sedang, tidak ditemukan masalah gastrointestinal.

Negara kita menjadi kecanduan tanaman salad belum lama ini. Namun dedaunan kerawang dengan sisa rasa yang menyenangkan telah menjadi bagian dari kebiasaan kuliner rekan-rekan kita. Jadi, saat ini di kebun sayur Anda bisa menemukan bedengan dengan dedaunan selada kerawang berwarna dengan nama eksotis “Lollo Rossa”.

Nama budayanya - lollo - menunjukkan asal usulnya yang asing. Perkembangan selada hias jenis ini adalah milik peternak Italia, dan tanah air bersejarah selada adalah semenanjung yang cerah ini.

Perlu dicatat bahwa di tanah airnya, salad Lollo Rossa muncul relatif baru - pada awal abad terakhir. Di Italia lebih dikenal dengan sebutan salad “karang”. Daun keritingnya yang rumit dan warna coklat merah anggur mengingatkan pada karang yang banyak terdapat di perairan Laut Mediterania. Setelah orang Italia, orang Prancis yang canggih segera menemukannya, dan setelah mereka orang Amerika mulai menggunakannya untuk burger dan sandwich.

Deskripsi varietas selada Lollo Rossa

Budaya ini termasuk dalam jenis selada. Ini adalah campuran salad lembut yang digunakan untuk dekorasi dekoratif hidangan, dan jika dimasukkan sebagai salah satu bahan, mereka memberikan volume tambahan pada hidangan.

Salad Lollo Rossa - budidaya

Secara eksternal, hibrida ini mirip dengan selada daun biasa, hanya berbeda pada warna daunnya - warna merah anggur-merah-coklat dengan garis hijau kecil di sekitar tepinya dan inti roset yang hampir putih. Diameter roset tidak lebih dari 20 cm, rasa dedaunannya agak pahit, mengeluarkan aroma pedas yang ringan.

Deskripsi botani dari varietas tersebut

Budaya tersebut diposisikan sebagai budaya tahunan. Namun, jika tandan muda tidak dipotong, lama kelamaan roset akan mengeluarkan anak panah dan mulai mekar, benih akan terbentuk di bunga yang layu, yang terawetkan dengan sempurna di dalam tanah dan seterusnya tahun depan memberikan tunas baru. Musim tanam yang diperpendek - 40-45 hari - memungkinkan Anda menabur tanaman hingga beberapa kali per musim, serta sepanjang tahun. Jadi, varietasnya cukup tahan terhadap dingin dan suhu rendah, yang memungkinkan Anda menanamnya di balkon pada awal April-Mei. Mencapai kematangan teknis pada bulan Juli; jika ditanam pada bulan Juni, maka akan matang pada bulan Agustus.

Secara umum selada Lolo Rosso yang juga ditanam di daerah dingin negara kita merupakan tanaman yang cukup bersahaja.

Karakter utama:

Tanaman bersahaja dan tahan beku yang tahan terhadap suhu beku hingga -2 derajat, embun dingin tidak menimbulkan masalah bagi tanaman;
Wilayah pertumbuhan utama – jalur tengah Rusia, Ural, Siberia;
Tanah netral dan sedikit asam cocok untuk ditanam;
Cocok untuk tanah terbuka dan tertutup;
Varietas masak awal, untuk konsumsi segar;
Masa pemasakan – 40-50 hari;
Hasil totalnya adalah 3 hingga 5 kg/sq.m. M.

Dengan demikian, varietas selada termasuk dalam kategori tanaman berdaun lunak yang berumur genjah dan berproduksi tinggi, yang dapat ditanam di ambang jendela dan di kebun.

Jenis salad Lollo Rossa:

Lollo Rossa dengan daun merah anggur;
Lollo-Bionda dengan dedaunan hijau keriting.

Selain perbedaan warna daun, spesies Bionda lebih halus dan halus rasa yang kaya, namun dari segi nilai energi dan kandungan vitaminnya, kedua jenis tersebut sama. Perlu juga diperhatikan ciri-ciri spesies hijau seperti kecenderungan untuk mekar, dan daun pada batang yang tumbuh terlalu banyak kehilangan kelembutannya dan mulai terasa pahit.

Teknologi budidaya selada

Varietas ini bisa ditanam paling cepat pertengahan April. Bijinya cukup keras, mengingatkan pada biji wortel atau peterseli. Sebelum turun di tanah terbuka Tidak perlu berkecambah, tetapi untuk meningkatkan perkecambahan disarankan untuk melakukan stratifikasi. Cara terakhir adalah benih dimasukkan ke dalam lemari es seminggu sebelum ditanam.

Tip: Untuk mengumpulkan daun segar sepanjang musim, Anda bisa menanam selada dengan jarak dua minggu. Jika iklim hangat, maka penanaman terakhir dapat dilakukan pada awal Agustus, dan pada akhir September sudah siap panen.

Di daerah yang beriklim sejuk, penanaman dilakukan hingga pertengahan Juli.

Menanam selada dengan biji

Ciri utama benih selada adalah perkecambahan jangka panjang setelah tanam, tunas pertama hanya muncul setelah 14-16 hari, tetapi setelah disiram secara teratur, tunas berkembang sangat cepat.

Memilih lokasi pendaratan

Tanaman ini menyukai panas dan membutuhkan cahaya, tetapi tidak tahan terhadap angin dengan baik. Lebih baik memilih tempat di sisi selatan; Anda bisa menanamnya di belakang rumah atau di dekat pagar. Tumbuh baik di tempat yang lembab dan sedikit berawa, asalkan selada terkena sinar matahari hampir sepanjang hari.

Lollo Rossa mulai ditanam di dalam ruangan di rumah kaca dan rumah kaca berpemanas sejak awal Februari. Untuk dijual melalui jaringan toko, benih ditanam di tanah dalam pot plastik berlubang. Panen pertama terjadi pada awal Maret. Soketnya dilepas bersama dengan potnya, dan mulai dijual bersama di dalam kemasannya. Ngomong-ngomong, jika Anda memotong dedaunan, letakkan pot seperti itu di tanah dan beri makan, roset akan menghasilkan daun baru.

Di rumah, tanaman ini jarang ditanam di rumah kaca. Dia bersahaja dan tidak memerlukan perawatan khusus.

Tidak diperlukan perawatan khusus

Fitur perawatan

Lollo Rossa tidak menuntut perawatan, tetapi membutuhkan penyiraman secara teratur dan banyak air. sinar matahari. Penting juga untuk menyediakan penyiangan dan pelonggaran yang tepat waktu pada selada di antara barisan.

Jika tanah tidak subur atau terkuras, maka pada saat tunas pertama muncul, Anda dapat memberi makan akar dengan pupuk untuk kubis.

Penyakit dan hama praktis tidak mampu menyebabkan kerusakan serius pada tanaman ini.

Keuntungan dan kerugian dari varietas tersebut

Di antara keunggulan utama dari varietas ini tukang kebun berpengalaman Berikut ini dibedakan:

Mudah dirawat;
Tidak menuntut tanah dan tahan terhadap penyakit;
Kemampuan untuk hidup berdampingan dengan segala jenis tanaman;
Kematangan awal dan hasil tinggi;
Resistensi dingin.

Di antara kelemahan varietas ini adalah ketahanannya yang buruk terhadap kekeringan dan panas ekstrem. Pada periode tersebut perlu dilakukan penyiraman pada pagi dan sore hari.

Salah satu kelebihan dari jenis salad ini adalah manfaatnya bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, dianjurkan untuk digunakan di dalam nutrisi makanan– 100 gram daunnya mengandung asam folat dan askorbat, serta elemen penting: selenium, seng, zat besi, kalium dan kalsium.

Catatan! Salad ini juga dianggap bermanfaat dari sudut pandang nutrisi yang tepat. Disarankan disajikan dengan daging dan ikan, karena memungkinkan perut mencerna lemak hewani lebih cepat.

Di antara kekurangan kulinernya, rasa pahit yang ada pada daunnya diperhatikan. Cara menghilangkannya tidak sulit, Anda bisa menahan daunnya sebentar dalam larutan cuka-garam yang lemah (sejumput garam, 2-7 tetes cuka per 0,5 liter air), dan juga taburi dengan cuka atau lemon. jus.

Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa dalam beberapa tahun terakhir, minat tukang kebun dan konsumen terhadap varietas salad ini telah meningkat secara signifikan, yang dijelaskan oleh khasiatnya yang bermanfaat dan penampilan dekoratifnya.

Salad Lollo Rossa adalah elemen renyah dan berair di banyak hidangan. Bahannya cocok dengan banyak komponen dan melengkapi semua komponen salad hangat dan camilan dingin. Biasanya, Lollo Rossa dapat dibeli di supermarket mana pun - bentuknya keriting, elastis, dan berair.

Daun salad Lollo Rossa cocok dengan bahan ikan, produk daging, jamur, makanan laut, buah-buahan, buah jeruk, dan sayuran. Yang paling sukses adalah duet dengan keju feta, zaitun, tomat ceri, mozzarella, dan basil. Salad dibumbui dengan berbagai minyak sayur, saus sayur dan gurih, krim asam, keju, saus mustard, dan saus lemon.

Salad dengan lollo rossa seperti itu harus disiapkan dan disajikan segera sebelum disajikan - agar bahan-bahannya tidak kehilangan penampilan dan salad tidak kehilangan elastisitas dan kesegarannya. Hal ini juga berlaku untuk camilan dengan sayuran dan daun selada.

Cara memasak salad lollo rossa - 15 varietas

Sederhana dan sangat hidangan lezat dari bahan dan bumbu sederhana.

Bahan-bahan:

Salad Lollo Rosso - 4 cangkir
Zaitun yang diadu - 12 buah.
Daun kemangi - 8 buah.
Tomat - 4 buah.
Bawang merah - ¼ kepala
Alpukat - 1 buah
Saus salad Italia - 6 sdm.

Persiapan:

Giling bawang bombay dan zaitun menjadi setengah cincin.

Iris alpukat, kupas terlebih dahulu.

Agar buah tidak menjadi gelap, Anda perlu menaburkannya dengan jus jeruk.

Potong tomat dan kemangi, sobek salad dengan tangan Anda.

Campur bahan masakan dan bumbui dengan saus Italia yang terbuat dari minyak zaitun dan rempah-rempah.

Pembuka lezat dengan saus aromatik dan tomat.

Bahan-bahan:

Campuran salad dengan Lollo Rossa - 1 bungkus
Keju mozzarella - 1 kepala
Tomat ceri - 100 gram
Minyak zaitun- opsional
Oregano
Garam secukupnya

Persiapan:

Potong daun selada dan tomat, potong mozzarella.

Campur minyak dengan garam dan oregano.

Campur bahan-bahannya dan tuangkan banyak minyak aromatik.

Maksimum camilan sederhana dari minimal komponen.

Bahan-bahan:

Keju keju - 150 g
Salad Lollo Rossa - 4 lembar daun
Mustard Dijon berbutir - 1 sdt.
Minyak zaitun - 50 ml.
Fillet kalkun - 150 g
Zukini - 1 buah.

Persiapan:

Robek daun selada dengan tangan Anda.

Dengan cara ini ia akan mempertahankan penampilannya untuk waktu yang lama.

Campur mustard dengan minyak.

Potong kalkun dan zucchini, lalu goreng dengan minyak.

Giling keju. Campur bahan dan tuangkan saus.

Salad yang tidak biasa namun sangat sederhana dengan Lollo Rossa dari Julia Vysotskaya.

Bahan-bahan:

Lada hitam yang baru digiling
Selada Lollo Rossa - 2 ikat
Garam laut - 1 sejumput
Bawang merah - 1 buah.
Mint - 1 ikat
Bawang putih - 2 siung
Cuka anggur putih - 50 ml.
mustard Dijon - 2 sdm. aku.
Minyak zaitun - 6 sdm. aku.

Persiapan:

Potong daun selada dan mint.

Masukkan siung bawang putih melalui mesin press.

Potong bawang merah menjadi cincin.

Rendam bawang bombay dalam cuka selama 10 menit.

Campur mustard dengan cuka bawang merah, minyak, merica, dan garam.

Campur salad dengan bawang putih dan bawang bombay, bumbui dengan saus.

Versi salad yang menarik dengan bit panggang dan feta.

Bahan-bahan:

Campuran daun selada dengan Lollo Rossa - 150 g
Lada hitam bubuk
Keju feta - 200 gram
Mustard kasar - 60 g
Cuka balsamik- 50ml.
Garam secukupnya
Mint segar - 1 ikat
Minyak zaitun - 40 ml.
Bit - 6 buah.

Persiapan:

Giling bit yang sudah dikupas menjadi irisan.

Campurkan mint dengan minyak zaitun dalam blender dan olesi bit dengan saus. Panggang bahan tersebut hingga matang.

Giling feta dan daun selada. Letakkan di piring dan letakkan bit panggang di atasnya.

Tuangkan campuran minyak mint dan biji mustard di atas piring.

Salad bergizi dan memuaskan dengan bumbu dan bawang bombay.

Bahan-bahan:

Lollo Rossa - 1 ikat
Kacang Kalengan- 1 bank
Dill - 1 ikat
Cuka anggur - 2 sdt.
Bawang - 1 buah.

Persiapan:

Potong sayuran, bawang bombay, dan daun selada.

Campur sayuran dengan kacang.

Pertama, bahannya harus dibilas dari bumbunya.

Bumbui salad dengan minyak dan cuka.

Harum dan salad yang lezat dengan potongan mozzarella yang empuk dan salad yang renyah.

Bahan-bahan:

Campuran salad dengan Lollo Rossa - 50 g
Kecap - 1 sdm.
Keju mozzarella - 1 buah.
Jagung - 1 kaleng
Minyak zaitun - 2 sdm.
Telur ayam - 1 pc.
Merah paprika- 1 buah.
Jus lemon - 1 sdm.
Mentimun - 1 buah.
Cuka balsamik - 1 sdt.

Persiapan:

Giling semua sayuran dan keju.

Campurkan cuka dengan jus lemon, minyak dan cuka.

Rebus telur dan potong-potong.

Potong daun selada.

Campur bahan, bumbui kecap dan pengisian bahan bakar.

Salad yang lezat dan lezat dengan stroberi, bumbu, dan ham untuk makan malam romantis.

Bahan-bahan:

Bresaola ham - 70 gram
Minyak zaitun - 25 ml.
Lolo Rossa - 120 gram
Keju biru - 30 g
Lada hitam bubuk
Stroberi 120 gram
Garam secukupnya
Arugula - 10 gram
Cuka balsamik - 5 ml.
Keju parmesan - 100 gram

Persiapan:

Giling stroberi, ham, dan keju menjadi irisan tipis.

Robek daun selada.

Campur cuka dengan minyak dan rempah-rempah.

Letakkan bahan di piring dan tambahkan saus.

Salad bergizi dengan hati dan kacang-kacangan - hidangan pembuka berkualitas restoran yang kaya!

Bahan-bahan:

Segenggam kacang pinus
Tomat - 2 buah.
Hati ayam - 300 gram
Lada hitam
bawang hijau- kelompok
Tomat kering - 2 buah.
Daun selada Lollo Rossa segar
Minyak sayur

Persiapan:

Potong selada, potong tomat dan daun bawang.

Haluskan minyak zaitun dengan tomat kering dalam blender.

Rebus atau goreng Hati ayam dengan garam dan merica.

Susun salad daun, hati dan kacang-kacangan, taburi dengan bawang bombay cincang dan tuangkan saus tomat.

Makanan pembuka yang ideal untuk hidangan daging dan ikan.

Bahan-bahan:

Gula tebu 10 gr
Bawang merah - 25 gram
Campuran salad dengan Lollo Rossa - 1 pc.
Saus Narsharab - 10 ml
Mint segar - 25 gram
Grapefruit - 1 buah.
Minyak zaitun - 25 ml.
Grapefruit - 1 buah.
Lemon - ½ buah.
Garam secukupnya

Persiapan:

Iris bawang merah menjadi irisan tipis.

Potong irisan jeruk.

Campurkan daun mint cincang dengan minyak dan jus lemon. Tambahkan gula tebu, garam dan merica, campur dressing dengan saus nasharab.

Robek daun selada dengan tangan Anda.

Campur bahan dan bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.

Salad pedas dengan cabai, bawang putih, dan udang empuk.

Bahan-bahan:

Lada hitam
Tomat ceri - 10 buah.
Bawang putih - 2 siung
Cabai - 1 buah.
Daun selada Lollo Rossa - 1 ikat
Cuka balsamic - secukupnya
Udang - 300 gram
Minyak zaitun - 4 sdm.
Lada hitam

Persiapan:

Haluskan tomat dan cabai.

Rebus udang dan dinginkan.

Robek daun selada.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan minyak dan cuka.

Campur semua bahan salad, tuang saus pedas aromatik.

Halus dan hidangan lezat untuk makan malam yang sehat dan mudah.

Bahan-bahan:

Ikan salmon - 500 gram
Mentimun - 1 buah.
Keju feta - 50 gram
Campuran salad dengan Lollo Rossa - 150 g
Garam secukupnya
Tomat ceri - 10 buah.

Persiapan:

Mempersiapkan salmon asin ringan- potong komponen menjadi irisan tipis.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan fillet goreng atau panggang.

Potong feta dan belah dua tomat.

Robek daun selada.

Giling mentimun.

Campur semua bahan masakan dan bumbui dengan saus apa pun sesuai selera - mayones, mustard, atau minyak sayur sederhana.

Salad yang harum, sederhana dan lezat dengan saus anggur dan champignon.

Bahan-bahan:

Salad jagung - 50 g
Mentega - 30 gram
Anggur putih kering - 50 ml.
Salad frisee - 50 gram
Bawang putih - 2 siung
Cuka balsamik - 5 ml.
Seledri - 60 gram
Champignon -200 gram
Peterseli - 5 gram
Lolo Rossa - 50 gram
Lemon - ½ buah.
Keju parmesan - 50 gram
Minyak zaitun - 30 ml.

Persiapan:

Robek daun selada dengan tangan Anda.

Giling siung bawang putih melalui mesin press, peras jus lemon. Campur bahan dengan cuka, minyak zaitun, dan anggur putih.

Giling seledri menjadi irisan tipis.

Potong champignon dan goreng bersama seledri mentega. Bawa bahan sesuai selera.

Campur semua bahan masakan, bumbui dengan saus bawang putih dan taburi keju Parmesan parut secukupnya.

Salad yang lapang, sederhana, dan aromatik dengan acar kerang dan alpukat - sajian istimewa di meja Anda!

Bahan-bahan:

Tomat - 3 buah.
Garam secukupnya
Alpukat - 1 buah.
Lada hitam - secukupnya
Kerang yang diasinkan - 200 g
Daun Lollo Rossa - 1 bungkus
Lemon - 1 buah.
Minyak zaitun - opsional

Persiapan:

Kupas alpukat dan buang bijinya. Potong-potong dan bumbui buah dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap.

Robek daun selada dengan tangan Anda dan letakkan di piring.

Letakkan irisan alpukat di atasnya.

Tempatkan segundukan kerang yang diasinkan.

Potong tomat dan letakkan di piring di lapisan berikutnya.

Campur minyak dan jus lemon dengan bumbu dan bumbui makanan pembuka dengan campuran aromatik.

Salad "Paris"

Lezat dan salad ringan dari komponen yang terjangkau dan sederhana.

Bahan-bahan:

Tomat - 200 gram
Lada hitam bubuk
Bawang - 50 gram
Cuka anggur - 1 sdm.
Daun kemangi - secukupnya
Garam secukupnya
Salad Lollo Rossa - 100 gram
Baguette Prancis - 200 g
Minyak zaitun - 100 ml.

Persiapan:

Potong baguette menjadi kubus. Gerimis minyak zaitun, taburi merica dan masukkan ke dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk melakukan ini, atur suhu ke 200 derajat.

Robek daun selada dengan tangan Anda. Potong tomat dan bumbu, potong bawang.

Campur daun selada dengan sayuran, bumbui dengan minyak dan cuka - opsional.

Bumbui salad dengan crouton sebelum disajikan.