Salad kubis coleslaw. Cole Slow Salad - Makanan Pembuka Amerika yang Terbuat dari Bahan Sederhana

Nama asli salad ini adalah Cole selada dr kubis, yang diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "salad kubis". Ada banyak variasi persiapannya, tetapi hanya satu bahan yang tidak berubah - kol: putih dan merah. Jika diinginkan, wortel, apel, paprika, jagung, bawang, seledri, bumbu dan bahkan keju parut ditambahkan ke salad. Mayones dan krim asam, yogurt atau minyak sayur dengan cuka atau jus lemon digunakan sebagai saus.

Salad Cole Slow sering disajikan sebagai lauk di seluruh dunia, termasuk di restoran cepat saji besar. Kami akan menyajikan resep untuk persiapannya hari ini di artikel kami.

Cole slaw - salad kubis yang terkenal

Salad ringan, vitamin, kubis dapat dengan mudah disiapkan di dapur Anda. Seluruh rahasianya terletak pada saus yang lembut dengan rasa pedas yang menarik.

Salad "Cole Slow" menurut resep ini disiapkan dalam urutan berikut:

1. Kubis putih dicincang halus dengan cara apa pun yang nyaman. Secara total, Anda membutuhkan sekitar 0,5 kg kubis.
2. Wortel (0,3 kg) dikupas dan digosok di parutan kasar.
3. Saus salad berdasarkan krim asam (5 sendok makan) dan mayones (2 sendok makan) sedang disiapkan.
4. Cuka dan gula (masing-masing 1 sendok makan), campuran paprika dan garam secukupnya ditambahkan ke dalam saus.
5. Setelah mencampur bahan, saus ditambahkan ke mangkuk dengan kubis dan wortel.
6. Simpan salad di lemari es selama sekitar 40 menit sebelum disajikan.

Salad yang disiapkan menurut resep ini paling sering disajikan di restoran cepat saji.

Resep Salad Cole Lambat oleh Jamie Oliver

Kami menyajikan resep coleslaw asli yang diterbitkan di salah satu buku spesialis kuliner terkenal Jaime Oliver. Memasaknya mudah, terutama jika Anda menggunakan food processor untuk memotong sayuran.

Urutan pembuatan salad Cole Slow adalah sebagai berikut:

1. Kubis putih (½ pc.) Dan bawang merah (70 g) dicincang halus dengan tangan atau digabung.
2. Wortel (3 pcs.) Gosok pada parutan kasar atau potong-potong.
3. Apel merah (2 buah) dikupas dan dipotong-potong.
4. Sekelompok kecil peterseli, cincang cukup halus, ditambahkan ke mangkuk untuk sisa bahan.
5. Tambahkan mustard Inggris (1 sendok teh), jus setengah lemon dan mayones secukupnya.
6. Salad dicampur dan disajikan ke meja.

Salad Cole Lambat: Resep dengan Saus Asli

Versi salad kubis yang terkenal ini dibedakan dengan saus aslinya dengan rasa krim yang pedas.

Menurut resep Cole Slow, pertama-tama Anda perlu memotong kepala kecil kol merah, tambahkan garam dan seikat peterseli cincang secukupnya. Kemudian potong setengah kepala kol putih, garam dan campur dengan wortel parut kasar (2 pcs). Siapkan saus salad dari yogurt alami (200 ml), jus lemon (3 sendok makan), gula (2 sendok teh), mustard Dijon (2 sendok makan) dan lada hitam. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, tambahkan 4-5 sdm. sendok jagung, setelah tiriskan cairan dari toples, dan saus. Campur dan sajikan salad.

Resep kebugaran untuk salad musim dingin dengan kubis

Resep salad ini adalah rekomendasi langsung dari tindakan salah satu pelatih kebugaran populer. Bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, salad kubis akan menjadi penemuan nyata, karena dapat dibandingkan dengan lauk lengkap dalam hal nilai gizi.

Untuk persiapannya, dua jenis kol digunakan - putih dan merah - masing-masing 200 g. Selain itu, satu apel parut kasar, satu wortel parut kasar dan siung bawang putih yang dihancurkan, serta peterseli dan kismis cincang (70 g) ditambahkan ke salad Cole Slow. Pastikan untuk menambahkan batang seledri cincang. Jadi salad akan menjadi lebih sehat dan lebih juicy. Suneli hop, garam dan merica ditambahkan dari rempah-rempah.

Sausnya terbuat dari kenari atau kacang lainnya (100 g), dicincang sebelumnya dalam blender, serta minyak zaitun, jus lemon segar, dan cuka sari apel (1 sendok makan semua bahan). Untuk sensasi, satu sendok teh lobak ditambahkan, dan untuk konsistensi cair, air (25 ml). Anda bisa mendandani salad segera dan segera sebelum disajikan.

Rahasia membuat salad yang enak

Tips memasak sederhana akan membuat salad lebih enak dan sehat:

1. Sebelum menambahkan bahan lain, kubis yang diparut harus dihancurkan ringan dengan tangan Anda tepat di dalam mangkuk. Ini akan membuatnya lebih lembut.
2. Dalam beberapa resep, hanya kubis putih yang digunakan, sedangkan kubis merah benar-benar dilewati dengan sia-sia. Namun, dalam hal kandungan zat besi dan kalsium, ia bahkan melampaui "kerabat putihnya", dan juga mengandung beberapa kali lebih banyak vitamin C.
3. Semakin banyak sayuran segar yang ditambahkan ke salad, semakin sehat itu. Bawang, apel, seledri, dan paprika kaya akan vitamin yang sangat kurang di musim dingin, dan mereka akan sangat cocok untuk salad ini.

Resep salad selada dr kubis di Italia, selain kol, termasuk lada dan ham Bulgaria, di Swedia - wortel dan daun bawang, dan di Inggris, kenari dan buah-buahan kering harus ditambahkan ke sayuran. Bereksperimenlah dengan bahan-bahannya dan buat salad kale yang lezat setiap hari.

www.syl.ru

Salad “Cole slow” dari Rostix

Salad ringan, vitamin, dan sangat lezat "Cole Slow", seperti di Rostix, Anda bisa memasak di rumah. Hal utama adalah saus yang luar biasa, halus, sedikit pedas, rahasia yang akan kami ceritakan kepada Anda.

BAHAN

• Kubis 500 gram
• Wortel 1-2 Potongan
• Krim asam 4-5 Seni. sendok
• Mayones 2-3 Seni. sendok
• cuka 1 sdm. sendok
• Gula 1-2 Seni. sendok
• Campuran paprika 1-2 Pinch
• Garam 1-2 Sejumput

Tiga wortel yang sudah dikupas dan dibersihkan di parutan kasar.

Cincang halus kubis, lalu tumbuk ringan dalam mangkuk untuk membuatnya lebih lembut.

Tambahkan wortel ke kubis dan aduk rata.

Dalam mangkuk, campur krim asam (bisa diganti dengan kefir atau yogurt), cuka, mayones, garam, gula, dan campuran paprika bubuk dalam mortar.

Tambahkan saus ke kubis dengan wortel dan aduk rata.

Garam secukupnya, biarkan salad di lemari es selama 30-60 menit, lalu sajikan.

povar.ru

Salad Cole Lambat: Resep

Banyak, ketika mereka mendengar nama salad untuk pertama kalinya, berpikir bahwa kita sedang berbicara tentang beberapa jenis hidangan eksotis. Dan mereka bahkan tidak menyadari bahwa, sangat mungkin, salad ini telah dibuat lebih dari sekali.

Salad Cole Slow berasal dari Amerika. Tetapi produk dari mana ia disiapkan ada di setiap wilayah, dan tersedia kapan saja sepanjang tahun.

Bahan utama salad ini adalah kol putih dan wortel. Tetapi ini tidak berarti bahwa jika Anda memotong kubis dan mencampurnya dengan wortel, Anda mendapatkan Cole Slow. Ini semua tentang saus yang tidak biasa - sangat halus, dengan rasa manis dan asam dan mustard pedas atau catatan pedas.

Salad "Cole Slow": kehalusan memasak

• Salad dibuat dari kol putih muda, yang memiliki daun lembut, dan uratnya belum sempat mengeras. Di musim dingin, kol dengan daun yang kurang padat dipilih untuk salad, dan pengentalnya harus dipotong.
• Semua sayuran dipotong menjadi potongan yang sangat tipis. Pemotongan inilah yang memengaruhi rasa dan kualitas salad.
• Untuk pengisian bahan bakar, Anda perlu mengambil produk dengan kualitas terbaik. Jumlah mereka di setiap resep dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan preferensi rasa rumah tangga.
• Selain bahan utama, sayuran lain dapat ditambahkan ke salad: lobak, mentimun segar, daun bawang, jagung, apel. Mereka sangat mendiversifikasi rasanya.
• Salad ini tidak bisa disimpan dalam waktu lama, karena bisa berubah asam karena sausnya. Tetapi salad yang baru dibuat disarankan untuk didinginkan selama satu jam di lemari es.

Salad "Cole Slow" dengan saus mustard

• kubis putih - 300 g;
• wortel - 1 buah;
• krim asam - 75 g;
• mayones - 50 gram;
• mustard (tidak terlalu panas) - 1 sdt;
• gula - 20 gram;
• jus lemon - 10 gram;
• garam secukupnya.

• Potong kubis dengan halus. Masukkan ke dalam mangkuk, beri garam dan ingat dengan lembut dengan tangan Anda agar jus menonjol.
• Parut wortel di parutan sedang. Campur dengan kubis.
• Tempatkan semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk. Anda bahkan dapat dengan ringan mengalahkan mereka dengan garpu.
• Tuang saus di atas kubis dan aduk perlahan.
• Dinginkan selama satu jam dan kemudian sajikan.

Salad "Cole Slow" dengan kubis merah

• kubis merah - 200 g;
• kubis putih muda - 200 g;
• wortel - 1 buah;
• apel hijau - 1 buah;
• bawang merah - 1 buah;
• mayones - 2 sdm. l.;
• gula - 5 gram;
• mustard ringan - 1 sdt;
• jus lemon - 25 g;
• garam secukupnya.

• Potong kedua jenis kol. Tempatkan di mangkuk yang berbeda, beri garam dan ingat dengan tangan Anda agar kubis memberi jus. Pindahkan ke satu mangkuk.
• Pada parutan halus Korea, parut apel, setelah mengeluarkan inti darinya. Tuang jus lemon segera dan aduk. Ini harus dilakukan agar apel tidak menjadi gelap.
• Pada parutan yang sama, parut wortel. Tapi Anda juga bisa menggunakan yang biasa.
• Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
• Kombinasikan sayuran dengan kubis.
• Tempatkan mayones, mustard, garam dan gula dalam mangkuk terpisah. Mengaduk. Dress salad dengan dressing.

Salad "Cole Slow" dengan jagung

• kubis putih - 400 g;
• kubis merah - 400 g;
• wortel - 2 buah;
• jus lemon - 1 sdm. l.;
• jagung kalengan - 425 g;
• mustard - 2 sdt;
• peterseli - sekelompok kecil;
• mayones - 200 gram;
• garam secukupnya;
• gula - 2 sdt;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

• Cincang halus kol merah, segera hilangkan pengentalnya. Taburi dengan garam dan giling dengan tangan Anda sampai jusnya keluar.
• Lakukan hal yang sama dengan kubis putih. Taruh di mangkok dulu.
• Parut wortel di parutan sedang dan tambahkan ke kubis.
• Buka kaleng jagung dan tiriskan cairannya. Masukkan biji-bijian ke dalam mangkuk dengan sayuran.
• Potong peterseli dan campur dengan sisa bahan.
• Siapkan balutan Anda. Untuk melakukan ini, campur semua bahan untuk saus dan aduk perlahan.
• Hiasi salad dan aduk.

Salad "Cole Slow" dengan saus yang lembut

• kubis putih - 400 g;
• wortel besar - 1 buah;
• kefir - 2 sdm. l.;
• mayones - 2 sdm. l.;
• susu - 50 gram;
• jus lemon - 1 sdm. l.;
• cuka - 1 sdt;
• garam secukupnya;
• campuran paprika - secukupnya;
• gula - 2 sdt

• Cincang halus kubis. Garam dan sedikit ingat dengan tangan Anda sehingga memberi jus dan menjadi lebih lembut.
• Parut wortel di parutan sedang. Anda bisa menggunakan parutan Korea dan parut dengan sedotan tipis.
• Untuk saus, campur semua bahan (kecuali garam yang sudah ada di salad) dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan pengocok.
• Tuang saus di atas salad dan aduk.
• Dinginkan di lemari es selama satu jam.

Salad "Cole Slow" dengan bawang

• kubis putih - 400 g;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• yogurt tanpa pemanis alami (bisa diganti dengan krim asam) - 2 sdm. l.;
• susu - 2 sdm. l.;
• mayones - 2 sdm. l.;
• cuka anggur (atau apel) - 1 sdm. l.;
• jus lemon - 1 sdm. l.;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

• Potong kubis menjadi potongan tipis. Taburi dengan garam dan gosok ringan dengan tangan Anda. Kubis akan memberikan jus dan menjadi lebih lembut dan lebih empuk.
• Parut wortel di parutan sedang.
• Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Jika Anda ingin menghilangkan rasa pelit yang berlebihan, letakkan di saringan dan bilas dengan air dingin.
• Campur semua sayuran dalam satu mangkuk.
• Dalam mangkuk terpisah, tempatkan semua bahan untuk saus dan aduk dengan pengocok hingga rata.
• Dress salad dengan dressing.

Salad "Cole Slow" dengan seledri

• kubis putih - 500 g;
• wortel - 1 buah;
• minyak zaitun (atau sayuran apa pun) - 2 sdm. l.;
• mayones - 2 sdm. l.;
• garam secukupnya;
• cuka sari apel - 1 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• biji seledri - 1-2 sdt

• Cincang halus kubis. Garam dan uleni ringan dengan tangan Anda untuk membuatnya lebih lembut.
• Parut wortel di parutan sedang dan kombinasikan dengan kubis.
• Campurkan bahan saus dalam mangkuk terpisah dan kocok perlahan. Untuk membuat saus lebih homogen, giling biji seledri dalam mortar atau blender. Seledri bisa diganti dengan jinten. Ini cocok dengan kubis dan wortel.
• Dandani saladnya. Dinginkan di lemari es selama satu jam.

Batang seledri - 80 g

Bawang merah - 50 g

cabai rawit - 1 buah.

Bawang hijau - 30 g

kecap asin - 100 ml

Cuka beras untuk sushi - 100 ml

minyak wijen - 5 ml

Minyak zaitun - 15 ml

10 menit + pendinginan

Siapkan dressingnya. Cincang halus wortel dan bawang bombay hingga halus. Campur kecap, mirin, cuka beras, kedua jenis minyak. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Kocok dengan baik sebelum digunakan.

Potong mentimun menjadi irisan setebal 0,5 cm, potong tomat menjadi irisan, potong seledri menjadi irisan tipis miring, potong lobak menjadi irisan tipis bundar, cabai menjadi cincin, bawang merah menjadi bulu. Petik daun ketumbar, potong daun bawang menjadi bulu. Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan saus wijen, aduk.

Letakkan salad di piring yang dalam, taburi dengan biji wijen di atasnya.

Salad tomat ceri dengan saus wijen

Selada gunung es - 50 g

Salad frize - 50 g

Salad lolo rosso - 50 g

Tomat ceri - 300 g

Saus wijen - 30 ml

Minyak zaitun - 15 ml

Untuk saus wijen (per 300 ml)

kecap asin - 60 ml

cabai rawit - 1 buah.

Bawang putih - 3 siung

Siapkan sausnya. Campur gula dengan mirin, kecap, bawang putih, melewati pers. Rebus selama 5 menit. Kemudian saring, tambahkan biji wijen, cabai, potong dadu, rebus selama 2 menit dan dinginkan.

Sortir arugula dan daun selada, bilas dan keringkan. Kemudian sobek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda dan letakkan di mangkuk. Potong tomat ceri menjadi dua. Sobek daun ketumbar, cuci bersih dan campur dengan daun selada bersama tomat ceri. Bumbui dengan saus wijen dicampur dengan minyak zaitun, aduk. Garam dan merica.

Taruh salad dalam mangkuk, taburi dengan biji wijen.

Asia Cole Lambat

Minyak zaitun - 80 ml

Minyak wijen - 40 ml

Cuka anggur - 75 ml

Kubis savoy - 1 kg

Daun bawang - 180 g

1 Potong wortel menjadi irisan tipis.

2 Potong kubis dengan halus.

3 Bilas bagian putih daun bawang dengan baik dan cincang halus.

4 Untuk dressing, campur minyak zaitun, minyak wijen, cuka dan garam secukupnya hingga rata. Campur salad, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan daun ketumbar. Taruh di piring.

Cole Slow adalah salad paling populer di Amerika, mudah dan cepat disiapkan. Di setiap rumah Amerika, itu disiapkan dengan caranya sendiri, karena namanya "cole selada dr kubis" dapat diterjemahkan sebagai "kubis selada dr kubis", dan Anda dapat memilih aditif sesuai selera Anda. Bagian terpenting dari salad ini adalah sausnya, yang biasanya dibuat dengan mayones, krim asam, cuka anggur, mustard, gula rempah (biji seledri), garam dan merica. Yang kurang umum adalah pilihan isian dengan biji poppy atau lobak parut. Ada juga dressing diet berdasarkan yogurt alami. Kami menyarankan untuk mencoba saus versi Asia yang lezat dengan minyak wijen.

salad kecambah kedelai

Kecambah kedelai - 1 kg

Minyak sayur - 60 ml

ketumbar tanah - 15 g

cabai merah giling - 20 g

kecap asin - 80 ml

Bawang hijau - 40 g

Kupas kecambah dari akarnya, buang ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari 3-5 menit agar kecambah tidak tercerna dan renyah. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan air. Pindahkan ke mangkuk.

Kupas bawang, potong bulu. Kupas bawang putih dan cincang halus.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tumis bawang bombay, lalu tambahkan bawang putih, aduk.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep salad Cole Slow yang populer.

Salad ini sangat populer di Barat dan tidak ada satu pun makan malam, baik keluarga maupun diet, yang dapat melakukannya tanpanya. Masakan AS cukup beragam, kontras dan lezat, dan oleh karena itu Cole Slow memiliki tempat di dalamnya. Ini berhasil disajikan dengan hidangan daging dan ikan, kentang, pasta, sereal, burger, sosis, ayam, dan semur.

MENARIK: Terjemahan literal dari selada terdengar seperti "kubis cincang." Untuk menyiapkan salad, Anda dapat menggunakan kubis apa saja, serta menggabungkan beberapa jenis menjadi satu, melengkapi dengan sayuran dan produk lain. Sorotan salad adalah sausnya dalam bentuk saus mayones.

Salad ini memiliki banyak variasi masakan, karena setiap ibu rumah tangga pasti memiliki resep Cole Slow sendiri-sendiri. Untuk menambah cita rasa salad, bisa ditambah dengan biji wijen dan bumbu "cerah" secukupnya. Pedas "Cole Slow" dapat diberikan dengan bantuan lobak, jahe, bawang putih, bawang merah. Jika Anda ingin memasak hidangan diet, mayones atau krim asam dalam saus harus diganti dengan cuka dan minyak.

Varietas "Cole Slow" dan mengapa salad disebut demikian?

Salad Coleslaw Amerika: Resep Klasik

Ada resep asli untuk hidangan ini, "Cole Slow" klasik, yang terdiri dari bahan-bahan yang terjangkau dan sederhana. Salad sangat sehat, memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan mengisi kembali pasokan vitamin manusia.

Yang perlu Anda miliki:

• kubis - 0,5 kepala kecil (Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki: muda, hijau, Beijing, biru, putih). Jika Anda menggunakan kubis "tua", disarankan untuk menghancurkannya dengan tangan Anda setelah dipotong-potong agar berair.
• Seledri (bagian hijau) - beberapa batang (jika Anda tidak menemukan bagian hijau dari buah, Anda dapat menggunakan akarnya, perlu sedikit, digosokkan pada parutan kasar).
• Apel (asam, hijau) - 1 buah. setiap varietas non-manis
• Bawang - 1 bawang bombay (bisa diganti dengan varietas lain jika diinginkan)
• tanaman hijau - apapun atas kebijaksanaan Anda

PENTING: Semua sayuran dicincang halus. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan alat pengiris atau penghancur kertas. Jika perangkat ini tidak tersedia, sangat mungkin untuk melakukannya dengan tangan.

Mempersiapkan saus saus:

• Krim asam(pilih sendiri kandungan lemaknya) - 3-4 sdm.
• mayones(pilih sendiri kandungan lemaknya) - 3,4 sdm.
• Cuka(buah) - 0,5-1 sdm.
• Garam, bumbu apa saja, dan gula

PENTING: Saus terutama terdiri dari krim asam dan mayones, yang sebaiknya dicampur secara merata dan dibumbui dengan berbagai rempah-rempah sesuai dengan preferensi Anda.

Salad Cole Lambat: Resep oleh Jamie Oliver

Tidak heran jika setiap spesialis kuliner terkenal di dunia memiliki resep salad kubis yang tidak biasa dan unik. Jamie Oliver adalah pendukung terkenal makanan lezat dan sehat, telah menerbitkan banyak buku masak dengan resep dan memiliki acara memasak pribadi.

Apa yang perlu Anda miliki:

• Kubis jenis apa saja kurang lebih 700 gr (pilih yang putih muda atau beijing).
• Wortel - 1 besar (mungkin 2 kecil)
• Bola lampu biru atau putih - 1 buah. (sedang, besar)

PENTING: Wortel harus diparut menjadi keripik besar, kubis dicincang halus pada mesin penghancur dan bawang, dipotong menjadi setengah cincin kecil dan tipis, ditambahkan ke dalamnya. Keunikan resep ini ada pada sausnya yang istimewa.

Apa yang diperlukan untuk mengisi bahan bakar:

• krim asam 20% - 2,5 sendok makan (bisa lebih gemuk atau sebaliknya)
• Mayones 30-50%- 2,5 sdm. (kandungan lemak dapat dipilih secara mandiri).
• yogurt alami- 1 sendok teh. (jika tidak, Anda dapat mengganti jumlah yang sama dari yogurt berlemak).
• Moster- 0,5-1 sdt (ketajaman apa pun: "Rusia" atau "Amerika").
• cuka apel- 0,5-1 sdm. (bisa diganti dengan anggur)
• Garam dan beberapa sejumput gula(jika mau, Anda juga bisa menambahkan beberapa sejumput merica).

Salad Cole Lambat: Resep dari Konstantin Ivlev

Resep ini dan analog dari hidangan terkenal "Cole Slow" sering disebut "salad untuk makan malam" dari Konstantin Ivlev.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

• kubis putih- 1 ekor (beratnya tidak lebih dari 1 kg).
• sawi putih- 1 kepala kecil (sekitar 0,5 kg).
• Wortel- 1-2 buah. (lebih disukai muda, manis)
• seikat bawang hijau– kecil (bagian hijau dan putih).

PENTING: Potong kubis dengan sangat halus, dan parut wortel dengan kasar. Campur semuanya dengan seksama dan ingat dengan tangan Anda agar kol mengeluarkan jus. Cincang halus bawang dan tambahkan ke mangkuk salad. Setelah itu, siapkan saus yang dengannya Anda mencampur semua bahan.

Pengisian bahan bakar:

• Yogurt alami (atau buatan sendiri) - 2/3-1 cangkir (bisa diganti dengan kefir berlemak).
• Biji-bijian mustard - 1-2 sendok makan (bisa diganti dengan yang biasa)
• Jus lemon segar - beberapa sdt
• Garam - sesuai dengan preferensi Anda
• Gula - beberapa cubitan
• lada giling - beberapa cubitan

PENTING: Sausnya dibuat secara terpisah dan kemudian salad yang sudah jadi dibumbui dengannya.

Salad Cole Lambat: Resep Kubis Putih

Varietas kubis paling populer yang dapat ditemukan di CIS adalah kubis putih. Kepala kubis muda sangat berair dan manis, dan kepala "tua" cukup untuk berjabat tangan sedikit sehingga mereka "melepaskan jus".

Yang perlu Anda miliki:

• Kepala kubis putih - 0,5 atau kepala kecil
• bola lampu biru - 1 kepala (sedang atau besar)
• Bawang putih - 1-2 siung (untuk bumbu dan penyedap rasa)
• Daikon atau lobak 400-500 g (varietas apa saja, tidak pedas)
• Hijau dan bawang hijau - bundel kecil

PENTING: Keunikan salad adalah bahan yang dicincang halus dan dicincang. Mereka harus dituangkan ke dalam mangkuk salad dan baru kemudian, tuangkan saus yang sudah disiapkan, dan juga aduk rata.

saus-saus:

• Krim asam- 2-3 sdm. (berminyak, sekitar 25%)
• lemak mayones- 2 -3 sdm. (tebal, tidak kurang dari 50%)
• Anggur atau cuka sari apel- 1-1,5 sdm. (bisa diganti dengan perasan lemon).
• campuran lada- beberapa cubitan
• Kecap- 1-2 sdm. (setiap)

Salad Cole Lambat: Resep Kubis Merah

Yang perlu Anda miliki:

• Kepala kubis kecil (kecil) - 1 kepala
• bola lampu biru - 1 bawang besar
• bawang hijau - bundel kecil
• Wortel - 1 besar (atau 2 kecil)
• paprika- 1 besar (warna cerah, misalnya merah)
• wijen putih- beberapa cubitan

PENTING: Kubis dan bawang harus dicincang sangat halus, dicampur dengan bawang hijau cincang halus dan wortel parut kasar.

Saus saus:

• Mayones atau krim asam- 3 sdm. (berlemak)
• Yoghurt atau kefir - 2 sdm (berlemak)
• Dijon (gandum) mustard - 1,5 sendok makan
• Bawang putih - 1 cengkeh besar

Salad Cole Lambat: Kubis Cina dengan Resep Ayam

Ayam tidak hanya akan menambah rasa kenyang pada salad, tetapi juga rasanya. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam ringan bagi seluruh keluarga, serta bagi mereka yang mengikuti sosoknya.

Yang perlu Anda miliki:

• Kepala kubis Beijing - 1 kepala sedang
• Irisan ayam - 1-2 payudara (tergantung ukuran payudara).
• Wortel - 1 besar (atau 2 sedang)
• bawang putih - 1 kepala kecil (atau manis lainnya).
• Hijau atau bawang hijau - bundel kecil
• wijen - segenggam kecil

Apa yang Anda butuhkan untuk saus saus:

• Yoghurt alami penuh lemak beberapa sendok makan.
• Cuka - 1-1,5 sendok makan (anggur atau apel)
• Bawang putih - 1 siung (kecil, untuk bumbu)
• Minyak zaitun - 2 sdm (bisa diganti dengan yang lain).

Bagaimana melakukan:

• Potong kubis Cina dengan pisau atau alat pengiris, Anda bisa memerasnya dengan tangan jika kubisnya tidak berair.
• Wortel mentah harus diparut kasar dan ditambahkan ke kubis.
• Peras bawang putih melalui tumbukan dan potong sayuran (atau bawang bombay).
• Bawang manis harus dipotong menjadi setengah cincin dan seperempat cincin yang sangat tipis.
• Campur semuanya dengan seksama, bumbui dengan saus, taburi dengan biji wijen.
• Fillet ayam digoreng atau dipanggang dan setelah dimasak dipotong menjadi irisan tipis, yang kemudian ditambahkan ke salad.

Salad Cole Lambat: Resep dengan Keju Dor Blue

Keju harum "Dor-blue" akan membantu meningkatkan salad dan menambahkan sentuhan kepedasan padanya.

Yang perlu Anda miliki:

• Kubis - 700-800 gr (berbagai jenis dan jenis)
• Wortel - 1 buah. (sedang, besar)
• Bawang putih - 1 cengkeh kecil
• wijen - segenggam biji
• Keju "Dor-blue" - 100 gram (bisa diganti dengan keju lainnya).

saus-saus:

• Krim asam - 2-3 sdm. l. krim asam lemak (bisa diganti dengan mayones).
• mustard - 0,5-1 sdt (bukan yang paling pedas)
• Bawang biru atau putih - 0,5 kepala

PENTING: Sayuran ditumbuk halus dan dibumbui dengan saus yang sudah jadi, bumbu apa pun harus ditambahkan secukupnya, dan kemudian dihancurkan (digosok) pada salad keju.

Salad Cole Lambat: Resep dengan Bawang dan Jahe

Jahe akan menambah rasa pedas dan aroma yang tidak biasa pada salad.

Anda harus memiliki:

• Kubis putih atau kubis Cina - 800 g (Anda bisa menggunakan kol jenis apa saja).
• Bulb (varietas bawang) - 1 kepala besar
• Hijau (apa saja) - Kecil
• Jahe - sedikit akar, tidak lebih dari 1-2 cm (parut halus).
• Wortel - 1-2 buah (besar, sedang)
• wijen (apa saja) - parast.l.

PENTING: Semua sayuran digosok dan dicincang halus, dicampur rata, dibumbui dengan saus.

saus-saus:

• Krim asam - 2-4 sendok makan (tergantung kandungan lemaknya)
• cuka sari apel - 1-2 sendok makan (bisa diganti dengan anggur)
• gandum mustard - 2 sdm (tidak pedas, Dijon)
• Garam dan rempah-rempah (secukupnya)

Salad Cole Lambat: Resep dengan Jagung

Jagung adalah bahan yang baik yang dapat mendiversifikasi rasa salad klasik dan menambah manisnya.

Yang perlu Anda persiapkan:

• Kubis muda (putih) - 1 kepala (kecil).
• Wortel - 1 besar (bisa diganti dengan beberapa yang kecil).
• Jagung (kalengan) - 1 kaleng (standar)
• Hijau dan bawang hijau bundel kecil

PENTING: Sayuran dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad, ingat sedikit dengan tangan Anda untuk kesegaran. Tuang jagung tanpa rendaman dari toples ke dalam mangkuk salad dan tuangkan sausnya, aduk salad sampai rata.

Saus isi:

• Yogurt alami atau buatan sendiri - 2/3-1 cangkir (lemak).
• gandum mustard - 2-3 sendok makan (sesuai selera anda)
• Jus lemon - beberapa sdt
• Gula - beberapa cubitan
• Garam - beberapa cubitan
• Lada - beberapa cubitan

Cole Slow Salad: Resep Saus Seledri Mustard

Yang perlu Anda miliki:

• kubis putih - 400-500 gram. (muda atau tua).
• kubis biru - 200-250 gram.
• Kubis - 300-350 g (berair atau muda)
• Bohlam - 1 kepala besar
• Seledri - beberapa polong bagian hijau
• akar seledri - 50-70 gram. (parut kasar)
• wijen - beberapa sendok makan.

PENTING: Semua bahan parut dan cincang harus dituangkan ke dalam mangkuk salad dan diperas dengan tangan Anda. Kemudian mereka perlu dibumbui dengan saus dan ditaburi biji wijen.

Saus saus:

• Krim asam - beberapa sendok makan. krim asam lemak (25-30%)
• mustard - 1 sendok teh pedas
• gandum mustard - 1-2 sdt
• Kucai bawang putih dan rempah-rempah secukupnya

Cara membuat salad tanpa mayones, saus lembut: resep

Saus diet:

• Yogurt buatan sendiri - 2-3 sendok makan
• Minyak zaitun - 1-3 sendok makan (bisa diganti dengan yang lain).
• Bawang putih - 1 gigi kecil
• wijen - 1 sendok teh biji
• Garam dan rempah-rempah
• cuka sari apel - 1-2 sendok makan (mungkin anggur)
• cincang hijau

Salad cole memperlambat kalori per 100 gram

Nilai gizinya:

• Protein - 43
• Lemak - 0,7 g
• Karbohidrat - 8 tahun
• kalori - 43 kkal. (100 gram).

Video: "Resep Cole Lambat"

Bahan:

• Kubis - 700-800 gram.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Krim asam - 3 sdm. l.
• Mayones - 3 sdm. l.
• Cuka sari apel - 1 sdm. l.
• Yogurt atau kefir - 1 sdm. l.
• Mustard - 1 sdt
• Gula - 1 sdm. l.
• Garam lada.

camilan kubis

Cole Slow salad adalah makanan pembuka kubis tradisional Amerika. Banyak orang mengenal salad ini dari menu berbagai restoran cepat saji, seperti KFC. Nama Cole Slow diterjemahkan cukup dangkal: kubis parut.

Sebenarnya, ini adalah salad kubis yang paling umum (dengan atau tanpa wortel), tetapi saus khusus digunakan sebagai saus untuk Cole Slow, yang memberikan hidangan ini rasa lembut, sedikit pedas, dan lembut yang unik.

Setiap koki memiliki resepnya sendiri untuk salad kubis Cole Slow. Beberapa membuatnya lebih manis, yang lain pedas atau pedas, tambahkan bahan lain selain kubis: wortel, apel, seledri, kismis, kacang-kacangan, bawang, rempah-rempah, dll.

Saus salad Cole Slow dibuat berdasarkan krim asam, yogurt, mayones, kefir, cuka sari apel, gula bubuk, mustard, merica, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke dalamnya.

Salad Cole Slow yang disiapkan sesuai resep klasik adalah hidangan diet yang mudah, sehat, dan merata.

Kandungan kalori salad Cole Slaw kurang lebih 152 kkal per 100 gram, jadi Anda bisa memakannya tanpa takut dengan bentuk tubuh Anda. Camilan mengandung vitamin A, B, C, serta natrium, kalium, kalsium, magnesium dan zat besi, oleh karena itu dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet sehat.

Karena sayuran yang kaya serat, salad American Cole Slow meningkatkan pencernaan, cepat jenuh dan mudah dicerna.

Siapkan salad Cole Slaw versi Anda menggunakan salah satu resep dengan foto, sentuh masakan tradisional Amerika, yang, bertentangan dengan stereotip, bisa sehat dan sehat.

Memasak

Tidak sulit untuk menyiapkan salad Cole Slow, yang disukai banyak orang, persis seperti di Rostix, di rumah.

1. Kubis harus dicincang halus, wortel harus dikupas dan dipotong tipis-tipis (menggunakan parutan Korea atau pemotong sayur).
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Jika diinginkan, bawang dapat dihilangkan dari salad, tetapi orang Amerika lebih suka memasaknya (putih, merah).
3. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk salad yang dalam dan uleni ringan dengan tangan Anda sampai jus terbentuk, sementara bahannya akan menjadi lebih lembut, tetapi tetap cukup elastis.
4. Dalam mangkuk terpisah, buat saus salad, yang merupakan "bahan rahasia" yang membuat hidangan ini begitu populer. Tambahkan mayones, yogurt, gula dan mustard ke krim asam (lebih baik mengambil yang manis daripada pedas, mungkin dengan biji-bijian), campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam cuka. Kocok sedikit saus sehingga memperoleh konsistensi yang seragam, tuangkan di atas sayuran, tambahkan garam dan merica jika diinginkan.
5. Campur salad lagi dan diamkan selama sekitar 5 menit, setelah itu Anda bisa menyajikannya di piring saji.

Resep salad Cole Slow klasik mengandung biji seledri, tetapi jika bermasalah, Anda bisa menggantinya dengan seledri cincang atau sayuran hijaunya.

Alih-alih cuka, Anda dapat menggunakan jus lemon, dan apakah menambahkan mustard atau tidak adalah masalah selera, tetapi harus ada dalam aslinya.

Pilihan

Banyak orang akan menyukai resep salad Cole Slow Jamie Oliver yang mudah. Koki terkenal menyarankan untuk memasaknya dengan banyak wortel (2-3 potong per 0,5 kg kubis).

1. Kubis putih perlu dicincang dengan sangat halus, lebih baik menggunakan pemotong sayur atau kombinasi untuk ini, potong wortel menjadi potongan tipis.
2. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang bombay cincang halus, mustard ringan (1 sdm), tuangkan di atas yogurt alami (sekitar 2 sdm), garam, taburi dengan lada hitam yang baru digiling dan aduk rata.

Menurut resep lain dari Jamie Oliver, salad Cole Slow dapat dibuat dari dua jenis kol sekaligus: kol putih dan merah (masing-masing 0,5 kg).

1. Cincang halus seluruh kol, tambahkan dua wortel, bit atau lobak, cincang sekecil mungkin, 1/2 akar seledri berukuran sedang, adas. Cincang halus bawang merah manis dan bawang merah, kirim ke sisa sayuran.
2. Buat saus secara terpisah: campurkan yogurt (250 ml), jus 1/2 lemon, minyak zaitun (1 sdt) dan beberapa bumbu cincang secukupnya (peterseli, mint, adas, seledri, dll.) dalam mangkuk.
3. Tuang saus campuran di atas sayuran, bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan jus lemon saat memasak dan aduk rata.

Cerah dan menggugah selera, seperti pada foto, salad Cole Slow dapat berupa hidangan pembuka independen, dilengkapi dengan roti segar atau crouton renyah, atau lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan, tambahan berair untuk kentang tumbuk, nasi, atau pasta.

Saya suka salad Cole Slaw untuk waktu yang sangat, sangat lama, tetapi, sebagai aturan, saya membelinya lebih sering di satu makanan cepat saji yang terkenal. Mengenai bahannya - semuanya sederhana, yang terpenting dalam salad Cole Lambat- saus. Mengisi salad seperti itu dengan mayones atau minyak sama sekali tidak sama, tetapi saus yang lembut dan kaya itulah yang menarik. Saya sudah lama menyiapkan salad semacam ini, tetapi saya belum menemukan resep asli untuk sausnya. Dan kemudian saya menemukan resep untuk saus lambat cole Lena Lawson, memutuskan untuk mencoba. Sausnya sangat enak, jujur ​​​​saja, dan sangat mirip dengan saus makanan cepat saji yang sangat favorit. Sekarang saya mengisinya tidak hanya dengan salad ini. Cobalah juga!

Bahan

Untuk menyiapkan salad Cole Slow Anda perlu (2 porsi):

400 g kol putih;

1 wortel besar.

Untuk pengisian bahan bakar:

50 gram gula pasir;

2 sdm. l. mayones;

2 sdm. l. susu;

2 sdm. l. kefir;

1 st. l. jus lemon;

1 sendok teh cuka;

sdt garam;

campuran paprika (merah muda, putih, hitam, hijau) - sejumput.

Langkah-langkah memasak

Parut wortel (saya menggunakan "Korea"). Campur kubis dengan wortel.

Mempersiapkan saus salad Cole Slow. Ini adalah hal terpenting dalam salad ini. Untuk melakukan ini, campur dalam mangkuk terpisah dengan mengocok semua bahan untuk saus (gula, mayones, susu, kefir, jus lemon, cuka, garam, dan campuran paprika).

Kocok salad Cole Slow dalam mangkuk dan tata di piring saji.

Selamat makan! Makan dengan senang hati!

1. Cole Salad Kubis Klasik Lambat. Kocok 3/4 sdm. mayones, 1/4 sdm. krim asam, 3 sdm. l. cuka sari apel, 1 sdt. gula dan 1/2 sdt. garam. Campur dengan 1/2 kol putih yang diparut dan 2 pcs. wortel parut.

2. Dengan keju biru dan rempah-rempah. Siapkan salad kale klasik (No. 1) dengan menambahkan 1 sdm. keju biru hancur dan 1/4 c. peterseli cincang dan daun bawang.

3. "kerbau". Siapkan salad kale klasik (No. 1) dengan menambahkan 2-4 sdm. l. , 1 sendok teh. irisan tipis seledri dan keju biru yang dihancurkan.

4. Dengan kismis dan kari. Buat Coleslaw Klasik (No. 1) dengan mengganti yogurt dengan krim asam dan tambahkan 1/4 sdm. . Tambahkan 1 paprika cincang halus, 1/2 sdm. kismis dan 1/4 sdm. ketumbar cincang.

5. Dalam bahasa Rusia. Tuang 1/2 sdm. cincang bawang merah dalam air dingin selama 15 menit, lalu tiriskan. Siapkan salad kubis klasik (No. 1), ganti krim asam dengan manis dan tambahkan 1/4 sdm. bumbu sayur asam manis dan peterseli cincang. Campurkan bawang bombay yang sudah ditumis.

6. Salad "Waldorf". Ikuti resep coleslaw klasik (No. 1), ganti wortel dengan 3/4 sdm. apel cincang dan seledri. Tambahkan 1/2 sdm. kenari panggang cincang.

7. Dengan apel dan kohlrabi. Buat Saus Salad Kale Klasik (No. 1) dengan menambahkan 3 sdm. l. lobak, 1 sdm. l. mustard gandum utuh dan 1 sdt lagi. Sahara. Aduk dengan 1/4 kol putih parut, 2 kohlrabi dan 2 apel (potong-potong), tambahkan 1/4 sdm. dill cincang.

8. Dengan anggur dan pecan. Siapkan resep salad klasik (No. 1) dengan kubis merah. Campur dengan 1 sdm. anggur merah (potong menjadi dua), 1/2 sdm. pecan panggang cincang dan 1/4 sdt. bawang putih cincang.

9. Dengan ayam dan saus barbekyu. Siapkan salad kale klasik (No. 1), masukkan 1/3 sdm. , 2 sdm. cincang ayam matang dan 2 bawang hijau cincang.

10. Dengan Bumbu Cajun. Buat Saus Salad Kale Klasik (No. 1) dengan menambahkan 2 sdm. l. Creole mustard dan 2 sdt. . Campur dengan 1/2 kol putih parut, 2 pcs. wortel parut, seledri cincang dan paprika (masing-masing 1 sdm) dan 2 batang daun bawang cincang.

11. Dengan cabai chipotle. Siapkan salad kale klasik (No. 1) dengan mencampur 2 sdm. l. paprika chipotle yang dihaluskan dalam saus adobo. Jangan tambahkan wortel. Aduk ke dalam salad 1/4 sdm. ketumbar cincang, 1 sdm. iris tipis paprika merah, bengkuang dan daun bawang.

12. Renyah. Dalam saringan, campur 1/2 kol putih parut dengan 1 sdm. l. garam. Biarkan selama 4 jam, lalu bilas dengan air dan keringkan dengan baik. Siapkan Classic Salad Dressing (No. 1) dan campur dengan kubis.

15. Ringan. Campur 1/2 sdm. mayones rendah kalori dan yogurt Yunani, 3 sdm. l. cuka sari apel dan susu, 1 sdm. l. Dijon mustard, 1 sdt. gula dan garam sesuai selera. Aduk dengan 1/2 kol putih parut, 1 wortel parut dan 1/4 sdm. dill cincang.

17. Thailand. Giling hingga halus 1/2 sdm. selai kacang, 1/3 sdm. cuka beras, jus 2 jeruk nipis, 1 sdm. l. parutan jahe dan kecap. Aduk dengan 1/4 kol Cina parut dan 8 pcs. wortel parut. Tambahkan ke salad 1/2 sdm. ketumbar cincang, daun bawang dan kacang tanah.

18. Dengan lada. Rendam 1 bawang merah iris tipis dalam air dingin selama 15 menit, lalu tiriskan. Kocok 2 sdm. l. cuka sari apel, 1,5 sdt. gula pasir, 1/2 sdt. thyme cincang dan 1/4 sdt. minyak zaitun. Taburi dengan 1 paprika poblano iris tipis, 4 paprika cincang berbagai warna, bawang merah, 1/2 sdt. garam dan lada hitam secukupnya.

19. Isi panas. Dalam food processor, haluskan 1/2 kol putih cincang dan 3 wortel. Rebus selama 1 menit 1/4 sdm. cuka sari apel, 2/3 sdm. minyak sayur, 2 sdm. l. gula, 2 sdt. garam, 1 sdt. bubuk mustard dan biji seledri. Tuang saus di atas sayuran.

21. Dengan saus mayones. Siapkan Salad Kubis dengan Saus Panas (No. 19) dan dinginkan. Aduk 1/2 sdm. .

22. Dengan pakaian dewi hijau. Giling hingga halus 1/2 sdm. peterseli, 1/2 sdm. daun bawang, 1/3 sdt. buttermilk, minyak zaitun dan mayones, 2 sdm. l. tarragon dan jus lemon dan 2 ikan teri. Aduk dengan salad brokoli yang sudah disiapkan (dua bungkus 350g).

23. Dalam bahasa Korea. Giling hingga halus 1/2 sdm. kimchi, 3 sdm. l. minyak sayur dan cuka beras, 2 sdm. l. kecap asin, 4 sdt. minyak wijen dan 2 sdt. Sahara. Aduk dengan 1/4 kubis cina yang diparut, 3 buah pir daun pir yang dipotong-potong, 1 mentimun yang diiris tipis, dan 1/2 sdm. kimchi cincang. Taburkan biji wijen di atasnya.

24. "Kaisar". Dalam saringan, campurkan 1/2 kepala kubis savoy dengan 1 sdm. l. garam. Diamkan selama 1 jam, lalu bilas dan keringkan dengan baik. Haluskan 1/2 sdm. minyak zaitun, 1/4 sdm. jus lemon, 4 ikan teri dan 1/4 sdt. sayang. Campur dengan kubis dan crouton yang dihancurkan.

25. Dengan saus vinaigrette. Kocok 1/2 sdm. cuka anggur putih, 2/3 sdm. minyak zaitun, 1 sdm. l. garam dan 2 sdm. l. Sahara. Tambahkan ke parutan kubis merah dan putih (masing-masing 1/2) dan 4 pcs. wortel parut.

27. Dengan tanaman hijau. Siapkan Salad dengan Saus Vinaigrette (No. 25) dengan menambahkan 2 sdm. l. peterseli cincang, dill, daun bawang dan tarragon.

28. Dengan bit. Kocok 1/3 sdm. cuka balsamic, 2 sdt. garam, 1 sdt. madu dan 1/2 sdm. minyak zaitun. Aduk dengan 1/4 kepala kubis merah yang diparut dan 4 sdm. bit mentah yang dikupas dan diparut. Taburi dengan pistachio cincang.

29. Dengan jikama. Kocok 3 sdm. l. air jeruk nipis, 1,5 sdt. dengan tambahan ancho, 1/4 sdt. cabai rawit dan 1/4 sdm. minyak sayur. Aduk dengan 1 bengkuang besar, julienne cincang, 1 sdm. nanas, potong dadu, 1/2 ketimun inggris, 1/2 bawang merah iris tipis, dan 1/4 sdm. ketumbar cincang.

30. Mediterania. Campurkan 1/3 sdm. yogurt dan tahini (pasta wijen) dengan 3 sdm. l. jus lemon, 1 sdt. madu, 1 siung bawang putih cincang dan sedikit saus pedas. Campurkan dengan 1/2 kol merah parut, 2 buah wortel parut, timun iran iris tipis dan paprika merah.

31. Dengan lobak dan bacon. Goreng 4 potong bacon sampai renyah, hancur. Campurkan 2 sdm. l. lemak setelah menggoreng bacon, minyak sayur, cuka sari apel dan mustard kasar. Tambahkan 1 sdt. biji seledri dan 1/3 sdm. krim asam. Aduk saus dengan 6 sdm. lobak yang diiris, 3 sdm. kubis putih parut, 1/4 sdm. peterseli cincang dan daging cincang.

32. Dengan anggur dan keju kambing. Kocok 1/2 sdm. minyak zaitun, 2 sdm. l. Dijon mustard, madu dan cuka anggur putih dan 1/2 sdt. garam. Tambahkan 1/2 kol cina (cincang), 1/2 sdm. anggur, 1/4 sdm. keju kambing hancur dan 1/4 c. hazelnut panggang cincang. Taburi dengan daun bawang cincang.

34. Dengan Dijon Dressing. Kocok 1/4 sdm. cuka sari apel, 2 sdm. l. Dijon mustard, 1 sdm. l. gula dan garam, 2/3 sdm. minyak zaitun. Campurkan dengan 1/2 kol putih, 1/4 kol merah (cincang), 2 wortel parut dan 2 bawang hijau cincang.

35. Gaya Chicago. Membuat Salad Kubis dengan Dijon Dressing (No. 34), mengganti mustard Dijon dengan kantin. Taburi dengan 1/2 kol putih parut, 2 pcs. wortel parut, 1/2 sdm. bumbu sayuran manis, 1/2 sdm. gherkin cincang dan 2 sdt. Biji Selederi.

36. Dengan madu dan mustard. Membuat Salad Kubis dengan Dijon Dressing (No. 34), mengganti mustard Dijon dengan madu, dan menambahkan madu sebagai pengganti gula. Masukkan 2 apel cincang, 1/2 sdm. almond panggang cincang.

37. Dengan telur dan ham. Buat Coleslaw dengan Dijon Dressing (No. 34) dengan menambahkan 100g. ham potong dadu dan 2 telur rebus.

38. Dengan akar seledri. Kocok 3/4 sdm. mayones, 1/4 sdm. krim asam, jus 2 lemon, 2 sdm. l. Dijon mustard, 1 sdt. gula dan 1/2 sdt. garam. Aduk dengan 1/4 kol putih parut, 4 sdm. akar seledri parut dan 1/4 sdm. peterseli cincang.

39. kubis Brussel. Goreng 4 potong bacon sampai garing, lalu hancurkan. Kocok 2 sdm. l. lemak setelah menggoreng bacon, minyak zaitun dan sirup maple dengan 1/3 sdm. Cuka beralkohol. Campur dengan 6 sdm. kubis Brussel parut, 1 irisan tipis bawang merah dan bacon, bumbui dengan garam dan merica.

40. Salad Cobb. Haluskan 1 alpukat, 1/3 sdm. jus lemon, minyak zaitun dan air, 1/2 sdt. garam. Aduk dengan 1/2 kol putih besar (cincang), 1 sdm. tomat cincang, 1 sdm. keju biru hancur, 3 telur rebus cincang. Taburkan 1/2 sdm. bacon goreng yang hancur.

41. Texas. Dalam saringan, campur 3 sdm. parutan kubis merah dan putih dengan 1 sdm. l. garam. Diamkan selama 1 jam, lalu bilas dan keringkan dengan baik. Siapkan Cobb Salad Dressing (No. 40); campur dengan kubis, 1 sdm. jagung, 1 poblano iris tipis dan 1 ikat kecil daun bawang.

42. Dengan wasabi dan kacang hijau. Kocok 1 sdm. mayones, masing-masing 2 sdt pasta wasabi dan cuka beras dan 1 sdt. gula dan garam. Aduk dengan 1/2 kol Cina parut, 2 sdm. kacang hijau (gula) cincang tipis dan 2 sdt. wijen.

43. Dengan asparagus. Kocok 1/4 sdm. jus lemon, 1 sdm. l. Dijon mustard, 2 sdt. gula dan 1/2 sdm. minyak zaitun. Campurkan dengan 1/2 potong sawi putih, 450 gr. asparagus iris tipis, 2 bawang hijau cincang dan 1 sdm. serutan parmesan.

44. Dengan jahe dan kecap. Campur, aduk, 1/3 sdm. , menurut 3 sdm. l. kecap dan jus jeruk, 1 sdm. l. gula dan jahe parut, 1 sdt. minyak wijen dan 1/2 sdm. minyak sayur. Aduk dengan 1/2 kol Cina parut, 2 wortel parut, 1 sdm. kacang hijau iris tipis dan 2 cabai fresno iris tipis.

46. ​​Makanan cepat saji Jepang. Ikuti Resep Salad Kecap Jahe (No. 44) dengan menghilangkan cabai dan menambahkan 2 wortel parut dan 2 paprika merah iris tipis. Tambahkan 2 sdm. remah mie ramen kering dan 1/4 sdt. bawang hijau cincang.

47. Dengan zucchini dan mozzarella. Kocok 1/4 sdm. cuka anggur merah, 1 sdm. l. Dijon mustard, 1 sdt. garam dan 1/3 sdm. minyak zaitun. Aduk saus dengan 3 zucchini parut, tomat iris dan mozzarella (masing-masing 1 cangkir) dan 1/2 cangkir. kemangi cincang. Taburi dengan kacang pinus panggang.

48. Pepaya hijau dengan kacang. Campurkan 3 sdm. l. kecap ikan, 1/4 sdm. air jeruk nipis dan minyak sayur, 1 sdt. garam dan 2 cabai rawit cincang. Aduk saus dengan 6 sdm. cincang pepaya hijau, 1 paprika merah besar (potong-potong), 1/2 sdm. ketumbar cincang dan 1/2 sdm. kacang cincang.

50. Dengan adas dan jeruk. Tuang 1 sdm. iris tipis bawang merah dalam air dingin selama 15 menit, lalu tiriskan. Kocok 1/4 sdm. cuka sampanye, 2 sdm. l. mustard gandum utuh, 1 sdm. l. garam, 1,5 sdt. gula dan 2/3 sdm. minyak zaitun. Aduk saus dengan 5 sdm. adas cincang dan 5 sdm. kubis putih parut. Tambahkan bawang merah dan 2 irisan jeruk ke salad.