Ein einfaches Omelett aus Eiern und Milch. Omelett in einer Bratpfanne

In diesem Material erklären wir Ihnen, wie man kocht fluffiges Omelett auf unterschiedliche Weise (in der Mikrowelle, im Ofen, in der Bratpfanne) sowie mit verschiedenen Zutaten – mit Schinken, mit Wurst, mit Käse, mit Milch. Schritt-für-Schritt-Rezepte mit einer verständlichen Beschreibung aller Schritte der Zubereitung eines Omeletts zu Hause helfen Ihnen bei der Zubereitung leckeres Gericht sehr schnell und einfach! Ein leckeres und zartes Omelett ist für viele von uns ein Gericht, das schnell, einfach und ohne Aufwand zu Hause zubereitet werden kann besondere Anstrengung. Dieses Gericht aus gut geschlagenen Eiern und Milch kann sogar von einer Person zubereitet werden, die zum ersten Mal in der Küche kocht. Das Eierspeise Kann zum Frühstück oder Nachmittagstee serviert werden. Darüber hinaus ist dies eine hervorragende Option für Babynahrung wenn keine Zeit zum Breikochen bleibt. Es ist herzhaft und gesundes Gericht, das Ihnen in jeder Situation weiterhilft.

Dieses köstliche Gericht kam aus Frankreich zu uns. Aber wegen seiner einfachen Zubereitung und seines delikaten Geschmacks ist es in allen Teilen der Welt beliebt. Es wird in gewöhnlichen Lokalen und teuren Restaurants serviert. Dieses Gericht ist wirklich international geworden. Es ist unmöglich, die Methoden seiner Herstellung aufzuzählen.

Das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. In der klassischen Variante bereiten wir ein Omelett aus Hühnereiern, Hartkäse und Milch in einer Bratpfanne zu:

Jede Hausfrau hat mehrere Rezepte für die Zubereitung von fluffigem Rührei. Es hängt von den gastronomischen Vorlieben und Traditionen der Familie ab. Manche Leute verwenden Mehl, um ein Omelett zuzubereiten, um es dichter zu machen. Manche Leute verzichten überhaupt auf Mehl und bevorzugen eine lockere, zarte Konsistenz des Omeletts.

Manche Hausfrauen geben den Eiern überhaupt keine Milch hinzu und verquirlen sie mit Salz und Pfeffer. Manche Leute braten das Omelett gerne auf beiden Seiten, während andere eine große Bratpfanne verwenden, um dünne Rühreier zu bekommen.

Auf der Grundlage der Omelette-Mischung können Sie zu Hause eine große Vielfalt an Gerichten zubereiten. Sie können gewöhnlich sein, mit verschiedenen Füllungen, in einer Röhre oder in zwei Hälften gerollt, und manche machen Omeletts mit Backen. Lernen Sie, dieses Gericht mit dem einfachsten Rezept zuzubereiten. Dann können Sie die Zubereitung jederzeit mit verschiedenen Produkten und Füllungen variieren.

Bei der Zubereitung eines üppigen Omeletts können Sie Mayonnaise, Kefir und Mehl hinzufügen – kurz gesagt, es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Allerdings haben all diese Zusätze nichts mit einem echten französischen Gericht zu tun. Die Zugabe von Milch zu einem Omelett ist beispielsweise unsere Erfindung. Aber ich muss sagen, dass es sehr erfolgreich war. Schließlich macht Milch fluffiges Rührei zart und aromatisch. Jede Hausfrau hält ihr Omelettrezept für das beste und richtigste.

Einfaches Omelette-Rezept

Bereiten wir uns zunächst vor notwendige Produkte zum Zubereiten eines köstlichen Omeletts mit Milch. Wir werden es in einer Pfanne kochen.

Produkte:

1. -Eier. Ihre Menge hängt von der Größe Ihrer Bratpfanne ab. Sie benötigen vier bis acht Stück.
2. -Milch oder fettarme Sahne – drei bis vier Esslöffel für jedes Ei.
3. -Butter. Sie benötigen davon einhundert bis einhundertfünfzig Gramm.
4. -Salz – eine kleine Prise für jedes Ei, plus eine Prise für die Milch.
5. -Ein Teelöffel Mehl.
6. -Piment nach Geschmack.

Vorbereitung

Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum. Das Eigelb gründlich mit Salz und Pfeffer mahlen. Gießen Sie die erforderliche Menge Milch hinein. Alles gründlich vermischen.

Nun nach und nach Mehl zum Eigelb geben. Mehl in einem Omelett wird benötigt, um es dichter zu machen. Nun nach und nach das Eiweiß in diese homogene Masse geben und verrühren. Aber lass es nicht zu!

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Wenn es heiß ist, bestreichen Sie es mit Öl.

Eier und Milch in die Pfanne geben. Wenn das Omelett zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.

Sobald Sie sehen, dass die Ränder dicht geworden sind und ein gebratener Rand entsteht, stellen Sie die Hitze auf ein Minimum.

Das Omelett braten, bis es vollständig homogen ist und weiß wird. Nehmen Sie nun einen Spatel, heben Sie einen Rand des Omeletts an und falten Sie es in der Mitte.

Sie können es auf einen Teller legen. Fertig ist Ihr wunderbares Omelett!

♦ WIE MAN EIN LUXURIÖSES OMELETT MIT MILCH ZUBEREITET

Wir brauchen: zwei Eier, einhundertdreißig Gramm Milch und ein Stück Butter.

Vorbereitung

Es wird angenommen, dass Sie die gleiche Menge Milch wie Eier zu sich nehmen müssen. Um Fehler zu vermeiden, schlagen Sie die Eier in ein Glas. Schauen Sie, wie viel Platz sie einnehmen. Das bedeutet, dass Sie die gleiche Menge Milch benötigen. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie dort Milch ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Nun alles gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden.

Ein paar Worte zur Bratpfanne. Es ist gut, ein Omelett in einer Bratpfanne zuzubereiten Antihaftbeschichtung. Keramik geht auch. Sie können ein Omelett in einer Bratpfanne aus Gusseisen oder Aluminium braten. Aber in Emaille- oder Edelstahlgeschirr kann das Omelett anbrennen. Es empfiehlt sich, dass die Bratpfanne einen Deckel hat. Dank des Deckels erhalten Sie ein fluffiges Omelett.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie. Jetzt können Sie die Butter hinzufügen.

Butter kann durch Ghee oder raffiniertes Pflanzenöl ersetzt werden. Verwenden Sie jedoch keine Aufstriche und Margarine, um Omeletts zuzubereiten. Sie verleihen dem Gericht einen unangenehmen Geruch.

Wenn die Butter schmilzt, die vorbereitete Mischung hineingießen. Warten Sie, bis es kocht. Stellen Sie nun die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach ein paar Minuten wird das Omelett weiß und nicht mehr durchsichtig.

Stellen Sie nun die Hitze auf Minimum. Lassen Sie das Omelett kochen, bis es fertig ist. Dies dauert fünf bis sieben Minuten. Jetzt können Sie es auf einen Teller legen und den wunderbaren Geschmack genießen.

Rezept für ein fluffiges Omelett mit Milch und Füllung.

Für vier Portionen benötigen wir fünf Eier, einhundertfünfzig Gramm Milch, eineinhalb Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Eiweiß und Eigelb trennen. Gießen Sie sie in gekühlte (erforderlich!) Schüsseln.

Zuerst das Eigelb mit Milch und Pfeffer mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie zuerst die Weißen schlagen, werden sie sich beruhigen. Etwas Mehl zum geschlagenen Eigelb geben und weiter schlagen.

Das Eiweiß salzen und schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht. Nun die Proteinmischung vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Alles mit einem Löffel vermischen.

Öl in eine vorgeheizte Bratpfanne geben. Nachdem es geschmolzen ist, die Eier hineingießen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Omelett bei schwacher Hitze braten, bis es fertig ist.

Das fertige Omelett mit der gerösteten Seite nach unten auf einen Teller legen. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Omeletts – mit Zwiebeln gebratene Pilze. Nun das Omelett halbieren, in Portionen schneiden, mit einem Zweig Petersilie garnieren und alle an den Tisch einladen!

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPT MIT FOTO. Ein luxuriöses Omelett mit Eiern, Weizenmehl und Milch in einer Bratpfanne kochen .

Kann als Füllung verwendet werden gebratenes Gemüse, Hackfleisch, geriebener Käse – kurzum, was immer Sie wollen.

♦ WIE MAN EIN KÖSTLICHES OMELETTE IN EINER Bratpfanne kocht

Käseomelett

Wir brauchen vier Eier, vierzig Gramm Hartkäse, ein halbes Glas Milch, etwas Dill, Salz und raffiniertes Öl – etwa zwei Esslöffel.

Bereiten Sie alle Zutaten für das Omelett vor. Es kocht schnell, daher sollte alles griffbereit sein. Eier, Milch und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Den Hartkäse separat auf einer groben Reibe reiben. Sie können jeden beliebigen Käse verwenden. Die Hauptsache ist, standhaft zu sein. Sie können auch fertig geriebenen Käse verwenden. Es wird in jedem Supermarkt verkauft. Den Dill fein hacken.

Die Omelette-Mischung in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis alles fertig ist. Wenn das Omelett fertig ist, Käse darüber geben und mit Kräutern bestreuen. Decken Sie die Pfanne zwei Minuten lang mit einem Deckel ab. Während dieser Zeit schmilzt der Käse auf dem Omelett. Nun kann das Omelett aus der Pfanne genommen und auf Teller gelegt werden.

♦ WIE MAN EIN OMELETTE IN EINEM MULTICOOKER ODER IN EINEM OFEN ZUBEREITET

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man ein Omelett in einem Slow Cooker kocht. Für vier Eier benötigen wir ein Glas Milch und Salz zum Abschmecken. Eier mit Milch vermischen, salzen und mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Eier mit einem normalen Schneebesen schlagen.

Fetten Sie die Multicooker-Pfanne leicht mit Öl ein. Darüber hinaus schmieren wir nicht nur den Boden, sondern auch die Seiten. Gießen Sie die Omelette-Mischung hinein.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie ihn auf Backmodus. Die Backzeit für das Omelett finden Sie in der Anleitung Ihres Multikochers.

Nach dem Backen das Omelett etwas abkühlen lassen. Nun können Sie das fertige Omelett herausnehmen und auf dem Tisch servieren.

Ein Omelett im Ofen backen

Was ist der Unterschied zwischen einem in der Pfanne zubereiteten Omelett und einem im Ofen gebackenen Omelett?

Erstens müssen Sie es nicht schlagen. Zweitens dauert das Garen etwas länger, aber es wird von allen Seiten fluffig und goldbraun. Drittens können Sie ein Omelett in mehreren Formen gleichzeitig backen.

Wie kocht man ein Omelett im Ofen?

Wir benötigen zehn Eier, einen halben Liter Milch, einen gestrichenen Teelöffel Salz und Butter zum Einfetten der Bratpfanne und zum Portionieren der Stücke.

Eier mit Milch und Salz verrühren. Den Ofen auf eine Temperatur von zweihundert Grad vorheizen. Gießen Sie die Omelette-Mischung in eine großzügig gefettete Bratpfanne. Butter, und in den Ofen schieben. Sie müssen etwa dreißig bis vierzig Minuten backen.

Das fertige Omelett aus dem Ofen nehmen und in Portionen schneiden. Auf Teller legen. Auf jedes portionierte Omelettstück einen Teelöffel Butter geben.

♦ WIR KOCHEN KINDEROMELET MIT UND OHNE KÄSE

Dies ist ein Omelettrezept, das im Kindergarten zubereitet wird. Viele erinnern sich wahrscheinlich noch aus ihrer Kindheit an seinen Geschmack. Dann schien es das köstlichste der Welt zu sein. Und selbstgemachtes Omelett war damit nicht zu vergleichen. Hier ist also das Rezept für ein Babyomelett. Hier gibt es eine kleine Nuance. Normalerweise bereiten wir ein Omelett zu, indem wir zuerst die Eier schlagen. In diesem Rezept müssen Sie Eier in Milch geben. Dann fusseln sie beim Rühren bestimmt nicht auf. Das ist genau das, was wir brauchen.

Wir brauchen vier Eier, zweihundert Gramm Milch und Salz zum Abschmecken.

Eier und Milch gründlich verrühren. Salz hinzufügen und erneut umrühren. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie nun die Omelettmischung hinein. Legen Sie das Omelett in den vorgeheizten Ofen. Es sollte etwa dreißig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad gebacken werden. Öffnen Sie beim Backen den Ofen nicht, da das Omelett sonst herunterfällt. Das fertige Omelett aus dem Ofen nehmen und in Portionen schneiden.

Omelett mit Käse kochen

Und jetzt sehr leckeres Rezept Omelett mit Käse.

Für zwei Portionen benötigen wir:

• Vier Eier
• Einhundert Gramm Milch
• Esslöffel Mehl
• Fünfzig Gramm Hartkäse, vielleicht gerieben
• Etwas Dill
• Esslöffel Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eier und Milch gründlich verrühren. Jetzt müssen Sie nach und nach Mehl hinzufügen und dabei die Eier ständig umrühren. Um den Teig locker zu machen, schlagen Sie ihn einige Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer. Fein gehackte Kräuter zur Omelettmasse geben, salzen und pfeffern.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Danach kann das Feuer reduziert werden. Nun die Omelettmischung vorsichtig einfüllen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Sie müssen das Omelett auf beiden Seiten braten. Zuerst auf einer Seite braten – etwa sieben Minuten. Dann vorsichtig umdrehen und das Omelett noch zwei Minuten braten.

Das fertige Omelett auf einen Teller legen. Den Käse separat auf einer groben Reibe reiben und über das Omelett streuen. Falten Sie das Omelett zu einem Umschlag. Lassen Sie es eine Weile ruhen. Ein heißes Omelett lässt den Käse schmelzen. Fertig ist das Omelette mit Käse. Jetzt können Sie es in Portionen schneiden und Ihre Familie verwöhnen.

♦ WIR ZUBEREITEN EIN KLASSISCHES OMELETT

Lassen Sie uns nun das Rezept für ein klassisches Omelett herausfinden. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen wir vier Eier, Milch oder Sahne, einen Esslöffel Weizenmehl und Salz.

Eiweiß und Eigelb vorsichtig in verschiedene Schüsseln trennen. Es ist zu beachten, dass für die Zubereitung eines klassischen Omeletts Eigelb und Eiweiß getrennt geschlagen werden müssen. Lassen Sie eine Eierschale übrig. Es wird uns als Maß für Milch nützlich sein.

Das Eiweiß mit einer Gabel kräftig aufschlagen, bis klarer Schaum an der Oberfläche entsteht. Dann das Eigelb schlagen. Danach das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen und mit einem Mixer weiter schlagen. Jetzt können Sie Milch hinzufügen. Wir nehmen die verbleibende Schale und verwenden sie als Maß für die Milch – eine halbe Schale Milch für ein Ei. Dies ist ein altes und bewährtes Maß für Omeletts.

Anstelle von Milch können Sie dem Omelett auch Sahne, Kefir und Sauerrahm hinzufügen. Sie können auch Brühen verwenden – Fleisch oder Fisch.

Um das Omelett fester zu machen, fügen Sie Mehl zur Omelettmischung hinzu. Es kann durch Grieß ersetzt werden. Das Omelett nach Geschmack salzen und pfeffern.

Die Bratpfanne erhitzen. Butter oder Ghee hinzufügen und warten, bis es schmilzt. Jetzt können Sie die Omelettmischung ausgießen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Wenn die Oberfläche des Omeletts nach einigen Minuten auszutrocknen beginnt, heben Sie es vorsichtig mit einem Spatel an und drehen Sie es um. Weitere drei Minuten braten. Fertig ist das klassische Omelette.

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPT MIT FOTO VON JEDER PHASE DER ZUBEREITUNG EINES FRANZÖSISCHEN OMELETS (OHNE ZUSATZ VON MILCH) .

Omelett mit Wurst kochen

Omelett mit Wurst ist ein herzhaftes und leckeres Gericht. Sogar ein Anfänger kann es kochen. Also ein Rezept für ein Omelett mit Wurst.

Bereiten wir die Produkte vor:

1. - vier Eier;
2. - einhundert Gramm Milch;
3. - einhundert Gramm geräucherte Wurst;
4. - eine Paprika;
5. - Salz und Piment;
6. - Sonnenblumenöl.

Eier und Milch verrühren. Gehackte Paprika und in Streifen geschnittene Räucherwurst zur Omelettmasse geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Bratpfanne und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Die Omelette-Mischung hineingeben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und backen Sie das Omelett abgedeckt etwa fünfzehn Minuten lang.

Rezept für ein Omelett aus der Mikrowelle.

Vier Eier verquirlen, ein halbes Glas Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Fetten Sie eine mikrowellengeeignete Form gut ein und geben Sie die Omelettmischung hinein. Bei voller Leistung backen. Wir berechnen die Zeit so: Für zwei Eier werden 80 Sekunden benötigt. Fügen Sie für jedes weitere Ei 25 Sekunden hinzu.

Omelett mit Tomaten und Wurst.

Sie benötigen fünf Eier, einhundert Gramm Milch, einhundert Gramm geräucherte Wurst, zwei mittelgroße Tomaten, eine Zwiebel, Salz, Pfeffer und Butter.

Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Zuerst die Zwiebel anbraten, die gewürfelten Tomaten dazugeben und warten, bis sie weich werden. Die in Streifen geschnittene Wurst zu den Tomaten geben, vermischen und alles mit der Omelettmischung übergießen. Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten bei mittlerer Hitze backen.

♦ VIDEO. SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPTE FÜR ANFÄNGER:

Omelett gilt normalerweise als Kindergericht. Aber auch Erwachsene werden es nicht ablehnen, und wenn man es mit Magermilch kocht, ist es auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen.

Wenn Sie ein neues Rezept beherrschen, beginnen Sie am besten mit der klassischen Version, und dieser Fall ist keine Ausnahme. Ein paar Produkte, etwas mehr Geduld und schon erscheint ein interessantes und einfaches Gericht auf Ihrer Speisekarte.

Dieser Leckerbissen erweist sich als besonders delikat im Geschmack. Kinder lieben es und es ist perfekt für ein leichtes Frühstück.

• Ei - 4 Stück;
• Mehl – ​​150 g;
• Butter – 50 g;
• Milch – 50 ml;
• Gewürze und Salz - optional.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kaloriengehalt: 190 kcal.

1. Geben Sie die Eier in eine mittelgroße Tasse und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
2. Nach Wunsch Salz und Gewürze hinzufügen;
3. Gießen Sie kalte Milch in eine Tasse und fügen Sie portionsweise Weizenmehl hinzu.
4. Schlagen Sie die resultierende Masse gründlich auf (es werden definitiv Blasen entstehen);
5. Eine Bratpfanne erhitzen, Butter hineingeben und schmelzen;
6. Gießen Sie dort die Milch-Ei-Mischung ein;
7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang.

Diät-Proteinomelett mit Milch

Für diejenigen, die ein kulinarisches Meisterwerk ohne Gewichtszunahme ausprobieren möchten, gibt es ein Rezept für ein Diät- (oder Protein-)Omelett. Es gibt eine Vielzahl von Variationen, aber die Grundidee besteht darin, dass für die Zubereitung des Gerichts nur Eiweiß verwendet und das kalorienreiche Eigelb entfernt wird.

• Ei - 3 Stück;
• Milch (fettarm) – 0,2 l;
• Grünzeug – 10 g;
• raffiniertes Öl – 15 ml;
• Salz und Pfeffer – optional.

Kaloriengehalt: 115 kcal.

1. Schlagen Sie drei Eier in eine saubere Schüssel und entfernen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß.
2. Milch zum restlichen Eiweiß hinzufügen und dann mit einer Gabel (Schneebesen) schlagen, bis Schaum entsteht;
3. Bei Bedarf Salz hinzufügen, mit Pfeffer und Paprika würzen und noch etwas weiterrühren;
4. Das Grün fein hacken und vorsichtig mit dem Hauptteil vermischen;
5. Bestreichen Sie die Innenfläche der Bratpfanne mit einer Schicht Öl und erhitzen Sie das Geschirr bei schwacher Hitze.
6. Gießen Sie die Omelettmischung in die Bratpfanne.
7. 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen (ohne die Flamme zu erhöhen);
8. Das Omelett ist fertig und kann serviert werden.

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Französisches Omelette-Rezept

Omelett ist ursprünglich ein französisches Gericht und erfreut sich in seiner Heimat großer Beliebtheit. Dort sind jedoch nicht nur Eier, sondern auch Käse obligatorische Bestandteile besondere Bedeutung hat die Form, Essen an den Tisch zu servieren.

• Ei - 3 Stück;
• Käse – 50 g;
• Butter – 30 g;
• Milch – 5 ml;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochzeit: 15 Min.

Kaloriengehalt: 195 kcal.

1. In einem vorbereiteten tiefen Behälter die Eier mit einer Gabel schlagen und mit Milch vermischen;
2. Geben Sie ein Stück Butter in eine Bratpfanne und stellen Sie es zum Erhitzen auf das Feuer.
3. Wenn das Öl nicht mehr schäumt, können Sie den Inhalt der Schüssel in die Bratpfanne gießen (Sie sollten darauf achten, dass er gleichmäßig über den gesamten Boden der Bratpfanne verteilt wird).
4. Das Omelett bei schwacher Hitze 5-6 Minuten braten (unbedingt mit einem Deckel abdecken);
5. Wenn das Omelett fast fertig ist, müssen Sie eine Hälfte davon mit geriebenem Käse bestreuen und noch einige Sekunden weiterbraten;
6. Falten Sie das Omelett in zwei Hälften, ohne es aus der Pfanne zu nehmen, bedecken Sie den mit Käse bestreuten Teil mit der anderen Hälfte und schalten Sie den Herd aus.
7. Nach einer halben Minute servieren Sie das Gericht auf dem Tisch.

Milchomelett mit Schinken und Frühlingszwiebeln

Dieses Gericht unterscheidet sich nicht wesentlich von einem normalen Omelett. Dank des Schinkens erhält er jedoch mehr Sättigung und Geschmack, und das Grün verleiht ihm Frische.

• Milch – 0,2 l;
• Ei - 5 Stück;
• Mehl – ​​50 g;
• Käse – 120 g;
• Schinken – 150 g;
• Tomate – 2 Stück;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt: 174 kcal.

1. Die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden;
2. Schalten Sie das Gas unter der Bratpfanne ein, um das Pflanzenöl zu erhitzen.
3. Gießen Sie die Zwiebel in eine Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze an. Warten Sie, bis sie weicher wird.
4. Tomaten waschen und in Würfel schneiden, mit den Röstzwiebeln vermischen;
5. Das Gemüse weitere zwei Minuten braten, ohne das Rühren zu unterbrechen;
6. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Gemüse vermischen, noch ein paar Minuten weiterbraten;
7. Schlagen Sie die Eier in eine separate, saubere Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.
8. Die Eier gründlich mit dem Mehl vermischen, dann ein Glas Milch hinzufügen, salzen und alle Zutaten noch einmal gründlich verrühren;
9. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit Gemüse und Schinken in die Pfanne und bedecken Sie den Boden der Pfanne gleichmäßig mit der Mischung.
10. Während des Kochens muss das Omelett nicht umgerührt oder die Hitze erhöht werden, und die Pfanne sollte mit einem Deckel abgedeckt werden;
11. Nehmen Sie etwa fünf Minuten später den Deckel ab und bestreuen Sie das Omelett mit einer Mischung aus vorgeriebenem Käse und Pfeffer;
12. Warten Sie eine Weile, bis die Käsekrümel geschmolzen sind, und schalten Sie dann den Herd aus;
13. Legen Sie das Omelett auf eine ziemlich große flache Schüssel (wenn Sie möchten, können Sie es mit getrockneten oder frisch gehackten Kräutern bestreuen).

Wie man ein Omelett mit Wurst und Tomaten kocht

Das folgende Rezept ähnelt teilweise dem französischen Omelett, unterscheidet sich jedoch in seinen einzelnen Geschmacksnuancen und wird völlig anders serviert.

• Ei - 3 Stück;
• Milch – 50 ml;
• Wurst – 0,1 kg;
• Tomate - 1 Stück;
• Pflanzenöl – 10-15 ml;
• Butter – 10 g;
• Petersilie – 20 g;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochzeit: 10 Min.

Kaloriengehalt: 169 kcal.

1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer vermischen und mit einer Gabel schlagen;
2. Die Tomate waschen, in zwei Hälften teilen (quer zur Frucht) und alle Kerne entfernen, dann zusammen mit der Wurst in Würfel schneiden;
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, bis sie zu erhitzen beginnt, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie etwas Butter hinzu, um den Geschmack aufzuhellen.
4. Ein paar Minuten später beginnen Sie mit dem Braten der Wurst- und Tomatenkrümel;
5. Nach weiteren 3 Minuten die Eiermischung über die Fleisch- und Gemüsescheiben gießen;
6. Wenn die Eier leicht „fest“ sind, müssen Sie beginnen, das Omelett mit einem Holzspatel umzurühren.
7. Die gesamte Eimasse sollte weiß werden, dann können Sie die Hitze sehr niedrig stellen, das Omelett mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen;
8. Das fertige Gericht mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Jeder hat mindestens einmal in seinem Leben ein Omelett mit Milch in der Pfanne gekocht, aber selbst dieses einfache Gericht gelingt möglicherweise nicht, wenn Sie die folgenden Empfehlungen ignorieren:

1. Um eine mögliche Kontamination von Lebensmitteln durch pathogene Bakterien und Infektionen zu vermeiden, sollten Sie Ihre Eier wie alle anderen Lebensmittel vor dem Kochen waschen;
2. Um die Omelettstruktur möglichst luftig zu machen, müssen Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb mit einem Mixer oder Mixer schlagen;
3. Wenn Sie dieses Gericht oft für Ihre Familie zubereiten, versuchen Sie, es mit verschiedenen Beilagen oder Dekorationen aus Kräutern und Saucen zu abwechslungsreich zu gestalten;
4. Es ist unbedingt erforderlich, dem Gericht Zeit zum Kochen zu lassen. Dies geschieht, um seine Form zu fixieren. Zu langes Kochen kann jedoch dazu führen, dass es zu stark austrocknet. Seien Sie also vorsichtig.
5. Am besten salzt man das Omelett nicht während des Garvorgangs, sondern erst nach dem Garvorgang, direkt vor dem Servieren;
6. Vergessen Sie nicht, dass solche Gerichte während der Zubereitung nicht gemischt werden sollten (es sei denn, Sie werden ausdrücklich dazu aufgefordert).

Omelett mit Milch – Rezept für ein leckeres Omelett mit Milch

Ein so bekanntes und beliebtes Gericht namens „ Omelette mit Milch„, das französischen Ursprungs ist, enthält eigentlich keine Milch. Das klassische Rezept für dieses Gericht besteht aus leicht geschlagenen Eiern, die in einer Pfanne unter Zugabe von... gebraten werden. große MengenÖle

Solch zusätzliche Zutaten, wie Milch, Mehl oder Stärke, sowie einige andere, die in unserer Zeit und in unserem Land häufig verwendet werden, wurden bei der Herstellung eines Omeletts nicht verwendet. Heutzutage hat sich jedoch viel verändert und fast jede Küche auf der Welt fügt den verschiedenen Rezepten für viele berühmte Gerichte lieber etwas Eigenes hinzu. Was klassisches Rezept Ein Omelett mit Milch zubereiten? Mehr lesen: Rezepte für Käseomelette.

Omelett mit Milch

Notwendige Produkte für ein Omelett mit Milch:

• Milch - 1 Glas,
• Enteneier - 4 Stk. oder Hühnchen – 5-6 mittelgroße Stücke,
• eine Prise Salz
• Zucker - ein halber Esslöffel,
• Stück Pflaume Öle

So bereiten Sie ein Omelett mit Milch zu:

1. Es dauert nur 10 Minuten und schon steht ein leckeres und gesundes Frühstück auf dem Tisch, das Ihnen Kraft für den ganzen Tag gibt.
2. Die Eier mit einem Schneebesen verrühren, dabei eine Prise Salz und etwas Zucker hinzufügen. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen.
3. Nun langsam die Milch einfüllen. Ich habe hausgemachte Vollmilch und habe sie mit Wasser verdünnt.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und schmelzen Sie ein Stück Pflaume darin. Öle Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, müssen Sie sie im Kreis drehen, damit das Öl die gesamte Oberfläche und die Seiten schmiert. Alternativ können Sie dies auch mit einem Küchenpinsel erledigen.

Die Eimischung hineingießen heiße Bratpfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-5 Minuten lang auf hoher Hitze stehen. Keine Sorge, Ihr Omelett wird nicht anbrennen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie das Omelett genau 5 Minuten lang in Milch. Aber öffnen Sie nicht den Deckel! Sobald Sie den leichten Röstaroma wahrnehmen, nehmen Sie den Deckel ab. Das Ergebnis wird so schön sein – das Volumen wird um das Zweifache zunehmen. Auf dem Foto sieht man, wie sich Luft in meinem Omelett angesammelt hat, aber das ist in Ordnung. Am Geschmack des Omeletts ändert sich dadurch überhaupt nichts.

Decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab und drehen Sie sie um. Das Omelett fiel von unten nach oben. Nun vorsichtig für weitere 5 Minuten in die Pfanne geben, jedoch ohne Deckel.

Das fertige Omelett mit Milch auf einen Teller geben, vorsichtig aufschneiden und schon kann man es essen. Das Milchomelett ist porös, zart, fluffig und sehr lecker geworden.

Flauschiges Omelett – ein klassisches Rezept in der Pfanne mit Milch

Das kann man sagen klassische Version Ein Omelett ist ein eigenständiges Gericht, kann aber auch als Grundlage für die Zubereitung anderer Optionen dienen.

Zutaten:

• Eier - 4 Stück
• Milch - 120 ml
• Pfeffer
• Butter

So bereiten Sie ein klassisches Omelett mit Milch zu:

1. Die Eier waschen, in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Milch angießen, salzen, pfeffern – noch einmal mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Geben Sie ein Stück Butter in eine Bratpfanne und stellen Sie diese auf den Herd. Die Butter sollte schmelzen und von selbst ein wenig braten.
4. Die Eiermischung in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten.

Es gibt zwei Kochmöglichkeiten:

• Sobald das Omelett etwas fest geworden ist, decken Sie es mit einem Deckel ab und bereiten Sie es vor, aber nicht lange, etwa 5 Minuten oder vielleicht weniger;
• Bei einer anderen Option heben Sie das Omelett während des Garvorgangs leicht an, damit sein flüssiger Teil nach unten fließt. Tun Sie dies mehrmals. Am Ende können Sie es buchstäblich eine Minute lang mit einem Deckel abdecken, dies ist jedoch möglicherweise nicht erforderlich.

Ein klassisches Omelette, vor allem eines, das unter dem Deckel gegart wird, wird fluffig und luftig, wenn man es aus der Pfanne auf einen Teller legt, setzt es sich zwar etwas fest, aber das macht es nicht weniger lecker und zart.

Man sagt, damit das Omelett seine Form behält und höher wird, kann man etwas Mehl hinzufügen, aber damit es wie in meinen Jugenderinnerungen wird, muss es in einer hohen Form und im Ofen gemacht werden. Da ich es aber nicht mit Mehl oder im Ofen gemacht habe, kann ich nicht sagen, ob das stimmt. Vielleicht probiere ich es eines Tages aus und teile es mit euch, wenn es klappt.

Und jetzt bereiten wir ein Omelett in der Pfanne zu und ergänzen zur Abwechslung das klassische Rezept mit verschiedenen Zutaten.

Rezept für Omelett in einer Bratpfanne in Schmalz mit Tomaten

Zutaten:

So bereiten Sie ein Omelett mit Schmalz und Tomaten zu:

1. Bereiten Sie die Ei-Milch-Mischung wie im klassischen Rezept zu.
2. Schneiden Sie das Schmalz in dünne Scheiben und schneiden Sie die Tomaten ebenfalls dünn in Kreise oder Kreishälften, alles hängt von der Größe der Tomate ab.
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, sobald sie etwas warm ist, fügen Sie Schmalzstücke hinzu, lassen Sie sie etwas anbraten, drehen Sie sie auf die andere Seite und geben Sie die Tomaten hinzu.
4. Die Tomaten auf einer Seite anbraten lassen, wenden, das Schmalz nochmals wenden und mit der Ei-Milch-Mischung übergießen. Sie können unter dem Deckel kochen, oder auch ohne, das habe ich oben bereits ausführlicher beschrieben.

Das Ergebnis ist ein sättigendes und leckeres Omelett. Wenn Sie kein Schmalz mögen, kochen Sie es nur mit Tomaten und braten Sie diese in Öl an.

Üppiges Omelett mit Hühnchen und Käse in einer Bratpfanne

Der klassischen Serie ist ein weiteres Rezept zuzuordnen, dabei handelt es sich um ein Omelett mit Würstchen oder Wurst, es erfreut sich vor allem bei Männern großer Beliebtheit – es ist nahrhaft und lecker. Aber ich habe beschlossen, Ihnen vorzuschlagen, die Wurst durch Hühnchen zu ersetzen; es wird auch fluffiger, zarter, schmackhafter und gesünder als mit Wurst.

Zutaten:

• Eier - 4 Stk.
• Milch - 0,5 Tassen
• gekochtes Hühnerfleisch - 150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hartkäse - 25 gr.
• Pfeffer
• Grün
• Öl zum Braten (Gemüse oder Butter)

Bereiten Sie ein Omelett mit Hühnchen und Käse zu:

1. Kochen Sie das Huhn im Voraus, Sie können weißes Hühnerfleisch verwenden, Sie können Fleisch von den Schenkeln verwenden, aber wir brauchen die Haut nicht. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden, es ist nicht notwendig, zu viel zu hacken.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas Öl hinein, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie halb gar sind.
3. Das Huhn zur Zwiebel geben, pfeffern und zusammen anbraten, bis die Zwiebel fertig ist.
4. Bereiten Sie eine Omelettmischung aus Eiern, Milch und Salz zu, geben Sie das Hähnchen hinein, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und braten Sie es mit einem Deckel ab.
5. Ein paar Minuten bevor das Omelett fertig ist, fein gehackte Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen, erneut abdecken, eine Minute lang halten und den Herd ausschalten. Lassen Sie es noch eine Minute abgedeckt ruhen.

Ich bin mir sicher, dass Ihnen dieses Omelett wirklich schmecken wird, probieren Sie es unbedingt aus.

Omelettrezept mit Hackfleisch, Pilzen und Milch

Ich gebe gleich zu, dass ich nach diesem Rezept noch kein Omelett gemacht habe, aber die Intuition einer erfahrenen Hausfrau sagt mir, dass es köstlich werden sollte. Ich werde es auf jeden Fall machen, wenn sich die Gelegenheit ergibt.

Zutaten:

• Eier - 5 Stk.
• Milch - 100 gr.
• Hackfleisch - 100 gr.
• Champignons - 7 Stk. mittelgroß
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln
• Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

So bereiten Sie ein Omelett mit Hackfleisch und Pilzen in einer Pfanne zu:

1. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne, stellen Sie sie auf das Feuer, wenn das Öl heiß wird, fügen Sie fein gehackte Pilze hinzu und braten Sie sie 3 - 4 Minuten lang.
2. Zwiebeln fein hacken, zu den Pilzen geben, zusammen etwas anbraten und Hackfleisch dazugeben, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren an, bis es gar ist und der gesamte Saft verkocht ist.
3. Eier mit Milch und Salz verquirlen, über das vorbereitete Hackfleisch mit Pilzen gießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sie können es abgedeckt kochen oder auf beiden Seiten braten. Um das Wenden zu erleichtern, schneiden Sie das Omelett, wenn es auf einer Seite gebraten ist, direkt in der Bratpfanne in 4 Teile, drehen Sie jedes Teil um, kochen Sie es, bis es fertig ist, und legen Sie es auf Teller.

Leckeres Omelette-Rezept mit Milch

Zutaten:

• Grün
• Eier - 5-6 Stk.
• Zucker, Salz nach Geschmack
• Milch - 25 Gramm
• Sauerrahm – 20 % – 25 Gramm
• Muskatnuss und Paprika – jeweils eine Prise
• Butter - 15-20 g.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Omeletts, indem wir das Gemüse vorbereiten. Das Grün muss gründlich gewaschen und getrocknet werden. Sie können dies mit Papierservietten tun und dabei das gesamte Wasser sehr gut abtupfen. Wir nehmen das Grün, das Ihnen schmeckt. Wir nehmen Petersilie. Sie können Dill, Koriander und alles andere nehmen.
2. Wir reißen die Blätter von den zähen Stängeln ab. Wir brauchen nur Blätter. Seien Sie nicht faul, wenn Sie Stäbchen im Omelett finden, stellen Sie sich vor, wie „köstlich“ es sein wird. Die Blätter sehr fein hacken, so fein wie möglich. Je kleiner, desto schmackhafter wird es.
3. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Dies ist ein klassisches Rezept. Natürlich machen wir das nicht jedes Mal, wenn wir ein Omelett machen. Am Morgen ist dafür überhaupt keine Zeit. Aber jetzt lasst uns die Klassiker machen.
4. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen, bis es heller wird und an Volumen gewinnt. Fügen Sie dem Eigelb ein paar Esslöffel Zucker hinzu. Wenn Sie ein Omelett für Kinder zubereiten, können Sie mehr Zucker hinzufügen.
5. Das Eigelb etwas mit dem Zucker verrühren, die Milch dazugießen und den Sauerrahm darauf verteilen. Geben Sie nur eine kleine Menge davon auf die Spitze eines Messers oder Teelöffels Muskatnuss und die gleiche Menge Paprika. Wenn Sie sie nicht haben, müssen Sie sie nicht hinzufügen. Oder fügen Sie noch eine Sache hinzu, wenn Sie eine haben. Alles vermischen.
6. Gehacktes Grün zum Eigelb geben. Es sollte bereits trocken sein, ohne Wasser. Noch ein paar Minuten gut vermischen, damit sich der Zucker besser auflöst.
7. Jetzt müssen wir das Eiweiß schlagen. Salzen Sie das Protein nach Geschmack, etwa 1/4 Teelöffel. Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen. Es besteht keine Notwendigkeit, härter zu schlagen.
8. Fügen Sie das Eigelb zum geschlagenen Eiweiß hinzu. Unter ständigem Rühren nach und nach zugießen. Nun mit Salz und Zucker abschmecken. Sollte etwas nicht ausreichen, je nach Geschmack hinzufügen.
9. Es empfiehlt sich, die Bratpfanne zu erhitzen, wenn die Eigelb-Eiweiß-Mischung fertig ist, indem man etwas Pflanzenöl hineingießt.
10. Fügen Sie beim Erhitzen der Pfanne keine Butter hinzu, auch nicht bei Pflanzenöl. Es wird brennen.
11. Gießen Sie die Eiermischung in die erhitzte Bratpfanne. Nun, solange die Masse noch flüssig ist, Butter hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei etwas über mittlerer Hitze stehen lassen.
12. Die Zubereitung des Omeletts dauert etwa 15–20 Minuten. Es sollte aufgehen und der Boden sollte braun werden. Schauen Sie auf das Omelett, nicht auf die Zeit. Jeder hat seinen eigenen Herd, seine eigene Bratpfanne, daher ist es schwierig, die genaue Garzeit zu sagen.
13. Das Omelett ist aufgegangen. Unterseite gebräunt. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Kräutern bestreuen. Sie können direkt vor dem Servieren ein kleines Stück Butter auf jedes portionierte Omelettstück geben.

Wenn Sie das Omelett aus der Pfanne auf einen Teller nehmen, scheint es etwas durchzuhängen. So soll es sein.

Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass die Eiermischung, sobald sie fertig ist, sofort in eine heiße Pfanne gegossen werden sollte. Wenn Sie mindestens eine Minute warten, setzt sich das Eiweiß ab und das Omelett wird nicht mehr so ​​locker.

Und ich möchte Ihnen auch sagen, dass ich das Omelett, das ich gekocht habe, ohne das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, und das Omelett, das wir gerade zubereitet haben, oft probiert habe. Der Unterschied ist gering. Dieses Omelett ist etwas zarter. Wenn Sie also Zeit haben, versuchen Sie, dieses hier zuzubereiten. Omelette auf dem Tisch. Gehen Sie selbst an den Tisch.

Wie man ein Omelett kocht. Schnelles Omelette-Rezept mit Käse und Milch

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.
• Milch - 2 EL.
• Jeder Hartkäse - 30-50 g.
• Prise Salz
• Pfeffer, provenzalische Kräuter (alle Gewürze)

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Tasse, geben Sie Salz hinzu, gießen Sie Milch hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Kein Grund zu schlagen.
2. Zum Abschmecken etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas provenzalisches Kräuterpulver hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Wir reiben den Käse auf einer mittleren Reibe, natürlich ist es gut, wenn Sie Parmesan haben. Den geriebenen Käse in eine kalte Bratpfanne geben. Den Käse in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Der Käse schmolz und begann zu kochen. Zu diesem Zeitpunkt die gerührten Eier hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Oberseite des Omeletts vollständig trocken ist. Das sind 2,5-3 Minuten.
5. Sobald das Omelett fertig ist, falten Sie es in zwei Hälften.

Schauen Sie, wie hübsch wir geworden sind. Obendrauf knusprige Käsekruste. Innen weich und zart.

Rezept für Omelette in der Pfanne mit Käse, Tomaten und Paprika

Frühstück für zwei.

Zutaten:

• Eier - 5 Stk. Eier,
• Geriebener Käse - 30-40 g.
• Tomaten - 1 – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 kleine Zwiebel
• Eine halbe Paprika
• Milch - 25 - 30 ml.
• Sonnenblumenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, damit sie gut gebraten ist.
2. Wir schneiden die Tomaten auch in dünne Halbringe.
3. Schneiden Sie die rote Paprika in die gleichen halben Ringe.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne, sodass es den Boden der Bratpfanne bedeckt. Das gehackte Gemüse in die Pfanne geben.
6. Schlagen Sie die Eier in eine Tasse und fügen Sie Gewürze hinzu. Sie können Omelettgewürze im Laden kaufen; wenn nicht, fügen Sie diejenigen hinzu, die Sie mögen. Mit Salz abschmecken und kräftig verquirlen.
7. Vergessen Sie nicht, das Gemüse in der Pfanne ständig umzurühren.
8. Milch in die Eier gießen. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben.
9. Das Gemüse wurde gebraten, die Tomaten gaben Saft und Farbe. Die Eiermischung zum Gemüse geben. Wenn wir die Mischung einfüllen, rühren Sie das Gemüse ein wenig um, ohne zu rühren, damit es nicht anbrennt. Decken Sie das Omelett mit einem Deckel ab.
10. Wenn das Omelett fast fertig ist, die Eier bereits fest sind, bestreuen Sie das Omelett mit Käse und verteilen Sie den Käse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Schließen Sie den Deckel wieder.

Nach 10 – 15 Minuten ist unser Omelett fertig. Auf Teller legen. Zum Omelett hinzufügen leicht gesalzene Gurken oder anderes Gemüse. Mehr lesen: Omelett mit Wurstrezepten.

Wie man ein Omelett in einer Tüte macht. Originalrezept für Omelette ohne Öl

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.
• Milch – 2/3 Tasse
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Tasse. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Schlagen, bis es schaumig ist und an Volumen zunimmt.
2. Milch in die Eier gießen.
3. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie müssen es nicht hinzufügen, es ist optional. Und alles noch einmal gut schlagen.
4. Die Mischung ist fertig. Wir nehmen zwei gewöhnliche Plastiktüten, stecken sie ineinander und richten sie innen gut aus. Damit die Ecken übereinstimmen und die Pakete ausgerichtet sind, als wären sie ein Paket.
5. Gießen Sie unsere vorbereitete Eiermischung in den Beutel.
6. Lassen Sie die Luft etwas aus dem Beutel und binden Sie ihn oben mit einem Knoten zu.
7. Wir stellen das Wasser vorher zum Kochen. Wir tauchen unsere Omeletttüte in kochendes Wasser, schließen den Deckel und kochen 15-20 Minuten lang. Schauen Sie einfach gelegentlich vorbei, um zu sehen, was dort los ist, und warten Sie darauf, dass es fertig ist.

Sobald das Omelett gar ist, nehmen wir es heraus und binden den Beutel auf. Seien Sie vorsichtig. Im Beutel befindet sich sehr heiße Luft. Auch die Verpackung selbst ist heiß. Lass dich nicht verbrennen.

Hier ist ein Omelett zubereitet auf originelle Weise, wir haben es geschafft. Sehr glatte Konsistenz, der Kaloriengehalt des Omeletts ist sehr gering, da es kein Öl enthält. Zart und lecker. In Scheiben schneiden und servieren.

Klassisches Omelette-Rezept mit Milch in einer Pfanne

Omelette in der Pfanne – ein Rezept, das seine Vielseitigkeit deutlich unter Beweis stellt einfaches Gericht, mit dem die Bewohner des Planeten seit Hunderten von Jahren den Morgen begrüßen. Trotz aller Einfachheit hat dieser nahrhafte Snack einiges zu bieten reiche Geschichte und verdient hochwertige Produkte, kulinarische Fantasie und die „leichte“ Hand des Kochs, der in der Lage ist, aus Eiern und Milch einen üppigen Schaum zu erzeugen.

Wie kocht man ein Omelett in einer Pfanne?

Ein richtiges Omelett in einer Bratpfanne ist ähnlich mathematische Formel, in dem alles verifiziert und absolut ist. Alles ist wichtig: Küchenutensilien, Temperatur und Qualität der Speisen, Portionieren, Servieren und Dekoration. Das Gericht, das auf den ersten Blick einfach erscheint, birgt viele Tricks und Geheimnisse, mit denen Sie leicht die Perfektion erreichen können.

1. Ein einfaches Omelett in einer Bratpfanne wird daraus kulinarisches Meisterwerk Wenn man die Bestandteile klar berechnet, werden für eine Portion immer drei Eier geschlagen.
2. Bereiten Sie je nach Personenzahl kleine Omeletts zu. Ein großes Stück – beim Braten kann es seine zarte Textur verlieren.
3. Benutzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, dann dampft das Omelett besser.
4. Zum Braten Butter verwenden.
5. Für mehr Flauschigkeit die Mischung langsam unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Die Eier glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der durch die Hitze dunkel gewordenen Butter in eine Pfanne geben.
7. Kippen Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen, um die Eier gleichmäßig zu verteilen. Warten Sie, bis die Eier fest sind.
8. Schütteln Sie den Inhalt einige Sekunden lang und stürzen Sie ihn mit der gegenüberliegenden Seite auf einen Teller.

Üppiges Omelett in einer Pfanne mit Milch

Omelett mit Milch in der Pfanne ist ein klassisches Rezept, dessen Hauptergebnis eine poröse, zarte Masse ist. Es ist ganz einfach, die richtige Konsistenz zu erreichen: Sie sollten die Garbedingungen in einer Bratpfanne näher an das Köcheln im Ofen bringen, indem Sie das Omelett mit einem Deckel abdecken und es bei schwacher Hitze braten. Um die Pracht zu bewahren, wird das Gericht auf warmen Tellern serviert.

• Ei - 2 Stk.;
• Butter - 20 g;
• Milch - 60 ml;
• Salz - eine Prise.

1. Eier mit Salz und Milch glatt rühren.
2. Geben Sie die Mischung in eine Bratpfanne mit Öl.
3. Abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.
4. Ein Omelett in der Bratpfanne ist ein Rezept, bei dem die Masse locker wird und weitere 5 Minuten unter dem Deckel bleibt.

Omelett mit Käse in einer Bratpfanne - Rezept

Ein Omelett mit Käse in der Pfanne ist perfekt für Kenner eines delikaten und köstlichen Frühstücks. Die bewährte Kombination aus Käse und fluffigem Eierschaum garantiert einen einzigartigen Geschmack, eine zähflüssige Füllung und eine attraktive Präsentation in einem Umschlag im französischen Stil. Ein in einer Viertelstunde zubereitetes Gericht wird Ihre Stimmung für den ganzen Tag heben.

• Ei - 4 Stk.;
• Käse - 70 g;
• Milch - 50 ml;
• Butter - 40 g;
• frischer Dill - eine Handvoll.

1. Eier mit Milch mit einem Mixer verquirlen.
2. Fügen Sie der Mischung Kräuter hinzu und gießen Sie sie in eine gefettete Bratpfanne.
3. Zugedeckt 5 Minuten braten, umdrehen und die gleiche Menge garen.
4. Mit Käse bestreuen, in einen Umschlag falten und abgedeckt aufbewahren, bis der Käse weich wird.

Omelette mit Wurst in der Pfanne - Rezept

Ein Omelett in der Pfanne ist ein schnelles Gericht, bei dem immer Raum für kulinarische Fantasie bleibt. Verfügbare Produkte aus dem Kühlschrankregal können neue Versionen erhalten und nicht nur das Frühstück, sondern auch schnelle Snacks zum Mittagessen abwechslungsreicher gestalten. Ein markantes Beispiel hierfür ist die Wurst, mit der einfache Lebensmittel mit neuem Geschmack und neuen Nährstoffen ergänzt werden.

• Ei - 4 Stk.;
• Milch - 80 ml;
• Wurst - 100 g;
• Butter - 20 g;
• Pflanzenöl - 20 ml.

1. Die Wurst aufschneiden und separat in Pflanzenöl anbraten.
2. Eier und Milch verquirlen und mit Butter in eine Pfanne geben.
3. Zugedeckt auf jeder Seite ein paar Minuten braten.
4. Legen Sie die Füllung auf einen Rand des Omeletts und bedecken Sie ihn mit dem anderen.
5. Omelette in der Pfanne ist ein Rezept, das sofort serviert werden muss.

Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne

Das Kochen eines Omeletts in der Pfanne wird zu einer angenehmen und unkomplizierten Aufgabe, wenn Sie vom klassischen Rezept abweichen und saure Sahne verwenden. Kalorie fermentiertes Milchprodukt, das Milch ersetzen kann, verleiht der Masse Flauschigkeit, Saftigkeit und goldene Bräune, und das langsame Backen des Gerichts bei minimaler Temperatur sichert das Endergebnis.

• Ei - 2 Stk.;
• saure Sahne - 2 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Butter - 20 g.

1. Eier mit Sauerrahm verquirlen, salzen.
2. Gießen Sie die Mischung in eine erhitzte Bratpfanne und reduzieren Sie die Temperatur auf einen niedrigen Wert.
3. Sauerrahm-Omelett in einer Bratpfanne – ein Rezept, bei dem 7 Minuten lang gekocht wird.

Omelett mit Gemüse in einer Pfanne - Rezept

Ein köstliches Omelett in der Pfanne beinhaltet nicht nur klassische Produkte, aber auch eine bunte Gemüsevielfalt, die dem Gericht ein festliches Aussehen verleiht, reichhaltiger Geschmack und wird mit nützlichen Komponenten angereichert. Solche Lebensmittel werden im Frühling zu einem nahrhaften Hilfsmittel, das den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen sättigt.

• Ei - 2 Stk.;
• Joghurt - 80 g;
• Paprika - 1/2 Stk.;
• Frühlingszwiebelfedern - 3 Stk.;
• Erbsen - 50 g;
• Kirschtomaten - 4 Stk.;
• Pflanzenöl - 40 ml.

1. Gehackte Paprika und Tomaten anbraten, Erbsen hinzufügen.
2. Eier mit Joghurt verquirlen und zur Gemüsemischung geben.
3. Gemüseomelett in einer Bratpfanne ist ein Rezept, das nicht länger als 8 Minuten unter dem Deckel gegart wird.

Omelett mit Mayonnaise in einer Bratpfanne - Rezept

Ein Rezept für ein fluffiges Omelett in der Pfanne erfordert eine hochwertige Schlagmasse, die sich mit Mayonnaise ganz einfach herstellen lässt. Eine mit Fetten gesättigte Komponente benötigt beim Braten weder Öl noch Gewürze, sie „hebt“ die Eimischung perfekt und verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Hauptsache, es ist immer griffbereit und sollte es fehlen, kann es problemlos nachgekauft werden.

• Ei - 4 Stk.;
• Mayonnaise - 50 g;
• grüner Dill - eine Handvoll.

1. Eier mit Mayonnaise verquirlen.
2. In eine Bratpfanne geben, Hitze reduzieren.
3. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten backen.
4. Das lockere Omelett in einer Bratpfanne mit Kräutern dekorieren.

Omelett mit Mehl in einer Pfanne - Rezept

Die traditionelle Variante besteht aus Eiern, Milch und Mehl, was dem Gericht besondere Zartheit und Flauschigkeit verleiht. Es ist wichtig, es nicht mit der Menge zu übertreiben, sonst bleibt die Masse wie ein flacher Pfannkuchen zurück. Für eine besondere Konsistenz sorgen geschlagene Eier, die vor der Zubereitung eines lockeren Omeletts in der Pfanne in Eiweiß und Eigelb getrennt und separat geschlagen werden.

• Ei - 5 Stk.;
• Milch - 125 ml;
• Mehl - 20 g;
• Olivenöl- 30 ml.

1. Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen. Zu einer Masse vermengen.
2. Mehl hinzufügen. Aufsehen.
3. Die Mischung in die Pfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 7 Minuten braten.

Kinderomelett in der Bratpfanne - Rezept

Omelett, wie im Kindergarten, in einer Bratpfanne hat eine weiche und zarte Konsistenz und nimmt nicht die frittierte Kruste an, die Kinder oft auf dem Teller hinterlassen. Ein diätetisches, leicht gedämpftes Produkt, das traditionell durch Wärmebehandlung zubereitet wird, kann auch in einer Bratpfanne unter ständigem Rühren gegart werden, um eine Bräunung zu vermeiden.

• Ei - 3 Stk.;
• Milch - 150 ml;
• Butter - 20 g.

1. Eier mit Milch verquirlen.
2. Die Mischung in eine Pfanne mit Öl geben und unter ständigem Rühren mit einem Spatel köcheln lassen.
3. 5 Minuten kochen lassen.
4. Lassen Sie es unter den Deckel „greifen“.

Omelett mit Hüttenkäse in einer Bratpfanne

Süßes Omelett in der Pfanne setzt die Rezeptsammlung fort, mit der Sie die Ernährung Ihres Babys mit der richtigen Nahrung ergänzen können. Jeder weiß um die Vorteile von Hüttenkäse, der reich an nützlichen Elementen ist, und um Kinder, die diesem Produkt skeptisch gegenüberstehen. Eine tolle Möglichkeit, Ihr Kind schnell und gesund zu ernähren, ist das Servieren eines süßen Hüttenkäseomeletts.

• Ei - 2 Stk.;
• Hüttenkäse - 4 EL. Löffel;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 30 ml.

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen.
2. Mit geschlagenen Eiern vermischen und süßen.
3. In eine erhitzte Pfanne geben und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Wie man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne kocht

Es gibt mehrere Rezepte, die Ihnen zeigen, wie Sie ein Omelett mit Milch in einer Pfanne zubereiten. Indem Sie Kochtechniken befolgen und ein paar Geheimnisse berühmter Köche kennen, können Sie... einfache Produkte ein echtes Meisterwerk. Dieses wunderbare Gericht aus Eiern und Milch kann ein ausgezeichnetes traditionelles Frühstück für die ganze Familie sein – lecker, aromatisch, sehr nahrhaft.

Omelett mit Milch in der Pfanne – ein klassisches Rezept

Am meisten einfaches Rezept Ein Omelett zu kochen ist ein Klassiker. Hier können Sie beginnen, dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk kennenzulernen.

Für die Zubereitung von Speisen sollten Sie sich eindecken mit:

• Hühnereier - 4-5 Stück;
• Milch – 150 ml;
• Öle – Butter und Pflanzen;
• schwarzer Pfeffer und Salz.

Schlagen Sie die Eier in den Behälter. Bequemer ist es, einen Mixer zu verwenden, Sie können eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden, aber der Vorgang dauert länger. Die Eiermasse salzen, die Milch dazugeben und alles noch ein paar Minuten verrühren.

Je länger der Schlagvorgang dauert, desto lockerer wird das Gericht.

In der Zwischenzeit die Bratpfanne mit Butter oder Ghee einfetten und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen, damit beim Erhitzen des Behälters kein Rauch entsteht. Wenn sich das Öl erwärmt, müssen Sie die geschlagene Ei-Milch-Mischung in die Schüssel gießen und bei schwacher Hitze kochen, dabei einen Deckel auflegen. Während des Garvorgangs sollte der Behälter mit der Mischung regelmäßig geschüttelt werden – davon hängt die Pracht des Gerichts ab.

Das fertige Produkt mit grünen Dillzweigen garnieren und portionsweise servieren. Sie können einen Salat aus frischem Gemüse hinzufügen. Ein so leichtes, nahrhaftes Frühstück sättigt den Körper bis zur nächsten vollen Mahlzeit.

Diätetisches Proteingericht

Für diejenigen, die auf ihre Figur achten und Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, können Sie ein Omelett mit Milch zubereiten. Der Ersatz natürlicher Milch durch weniger fetthaltige Milch und der vollständige Verzicht auf kalorienreiches Eigelb tragen dazu bei, das Gericht diätetisch zu machen. Ansonsten werden die gleichen Produkte verwendet wie bei der Zubereitung eines Omeletts nach dem klassischen Rezept.

Zutaten für Diät-Omelett:

• Weißweine – 4 Stück;
• Magermilch - ein Glas;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Zuerst müssen Sie das Ei mithilfe eines speziellen Geräts oder selbst sorgfältig in seine Hauptbestandteile zerlegen. Dann das Milchprodukt zum Eiweiß geben und alles gründlich schaumig schlagen. Gewürze hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiterrühren. Anschließend werden fein gehackte Petersilie und Dill zur Protein-Milch-Mischung gegeben (Sie können jedes beliebige Grünzeug nach Belieben verwenden) und alles sorgfältig vermischen.

Fetten Sie eine tiefe Bratpfanne mit Öl ein, erhitzen Sie sie und geben Sie das zubereitete Gericht hinein. Anschließend wird der Behälter mit einem Deckel (vorzugsweise transparent) verschlossen. Das Gericht ist in 12 Minuten zubereitet. Nach dieser Zeit wird das in der Pfanne gepuffte Diät-Omelett auf den Tisch serviert. Der Kaloriengehalt des Lebensmittels wird letztendlich 110 kcal betragen.

Üppiges Omelett in einer Bratpfanne

Um das fluffigste Omelett zuzubereiten, sollten Sie bestimmte Regeln beachten.

Verwendete Komponenten:

• Wachteleier – 8 Stück;
• gesiebtes Mehl - 2 Esslöffel (beim Hinzufügen dieser Komponente ist zu beachten, dass das Gericht etwas mehr Kalorien enthält);
• ein Glas Milch;
• Sie müssen so viel Sonnenblumenöl nehmen, dass der Boden des Behälters bedeckt ist.
• Salz, Pfeffer

Um ein üppiges Milch-Eiweiß-Gericht zu erhalten, müssen Sie Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen. In diesem Fall ist es besser, das Eiweiß 8 Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen und dann zu schlagen. Der gelbe Teil des Eies wird separat gekocht, wobei zuerst Salz und Gewürze und dann Milch hinzugefügt werden.

Den geschlagenen weißen Teil zur Milch-Eigelb-Mischung geben, alles sorgfältig vermischen und in einen Behälter mit vorgewärmtem Pflanzenöl füllen. Sie können Sonnenblumenöl durch ein Produkt tierischen Ursprungs, zum Beispiel Ghee, ersetzen – so wird der Geschmack des fertigen Gerichts zarter und reicher.

Das Gericht 7-8 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Anschließend den Behälter mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten stehen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und laden Sie die Haushaltsmitglieder an den Tisch ein, garniert mit Gemüse und Kräutern.

Kochen auf Französisch mit Käse

Omelette wird in Betracht gezogen traditionelles Gericht Französisch. Zu Hause lernten sie, es in verschiedenen Variationen zuzubereiten und verschiedene Produkte hinzuzufügen. Ein traditionelles französisches Gericht ist ein Omelett mit Käse – es wird oft zum Frühstück zu Hause serviert und in berühmten Restaurants zum Probieren angeboten.

Das Essen wird zubereitet aus:

• 4 Eier;
• Käse – 60-70 Gramm;
• Butter – 35 Gramm;
• Milch – 10 ml;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Eigelb und Eiweiß einzeln oder zusammen in einem Behälter verquirlen, Milch einfüllen. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die in einer Bratpfanne erhitzte Butter und füllen Sie den Behälter gleichmäßig. Das Gericht wird bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel gegart.

Wenn das Gericht fast fertig ist, müssen Sie einen Teil davon gründlich mit geriebenem Hartkäse bedecken. Nachdem Sie das Omelett in einer Bratpfanne gekocht haben, schneiden Sie es in zwei gleiche Teile und bedecken Sie den Teil, auf dem sich kein Käse befindet, mit dem zweiten Teil. Nach einer Minute ziehen lassen, können Sie das Essen in Portionen teilen und servieren.

Milchomelett mit Schinken und Zwiebeln in einer Bratpfanne

Fleisch, Naturmilch, Eier und frisches Gemüse sind eine hervorragende Produktkombination. Wenn Sie ein Omelett nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie eine ziemlich sättigende Mahlzeit, die sowohl Männer als auch kleine Feinschmecker ansprechen wird.

Sie sollten im Voraus kaufen:

• Eier – 6 Stück;
• natürliche Fettmilch – 0,2 Liter;
• Mehl – ​​40 Gramm;
• Schinken – 110 Gramm;
• Hartkäse – 120 Gramm;
• frische Tomaten – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Dill und Gewürze.

In einer erhitzten Schüssel die gehackte Zwiebel anbraten, gehackte Tomaten und Schinken in Streifen hinzufügen. Alles leicht anbraten, Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit müssen Sie in einer Schüssel mit geeignetem Volumen die restlichen Zutaten Schritt für Schritt verrühren, beginnend mit Eiern, Milch usw. Verteilen Sie die Mischung in der Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie halb gar ist. Dann den geriebenen Käse dazugeben, mit einem Deckel abdecken und das Gericht noch ein paar Minuten garen, bis das Milchprodukt schmilzt. Es empfiehlt sich, das zubereitete Gericht in Portionen zu schneiden und nach Belieben mit Gemüse, Kräutern oder Oliven zu garnieren.

Herzhaftes Frühstück mit Wurst und Tomaten

Bereiten Sie das Frühstück vor eine schnelle Lösung durchaus möglich aus Eiern, Wurst und Tomaten. Die Garzeit beträgt etwa 15 Minuten.

Von den Produkten sollten Sie Folgendes nehmen:

• Enteneier (können durch Hühnereier ersetzt werden) – 3-5 Stück;
• Brühwurst – 110 Gramm;
• 2 frische Tomaten;
• Käse – 60 Gramm;
• Milch – 80 ml;
• nach Belieben würzen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Wurstwürfel in die Pfanne geben. Sobald es leicht gebräunt ist, gehackte Tomaten und die zuvor in einer Schüssel geschlagene Ei-Milch-Mischung in den Behälter geben. Zugedeckt 5-8 Minuten köcheln lassen, dann die gesamte Oberfläche der Mischung mit geriebenem Käse füllen und weitergaren, bis er schmilzt. Nach 2-3 Minuten ist das Omelett mit Tomaten in der Pfanne fertig.

Um das Produkt sättigender und dichter zu machen, Hühnereier Es ist besser, sie durch Entenfleisch zu ersetzen. Wenn Sie den Eiern und der Milch während des Schlagens eine Prise Natron oder Backpulver hinzufügen, bleibt das Produkt locker.

Omelett mit Milch, wie im Kindergarten

Ein fluffiges Omelett mit knuspriger Kruste wie im Kindergarten wird selbst die wählerischsten kleinen Feinschmecker begeistern. Das Hauptgeheimnis bei der Zubereitung eines Gerichts sind die Proportionen der Produkte. Um es fluffig zu machen, müssen Sie insbesondere 100 ml Milch für 3 Eier einnehmen. Während des Garvorgangs ist es verboten, den Ofen zu öffnen, damit das Omelett nicht herunterfällt.

Benötigte Zutaten:

• Eier – 3-4 Stück;
• Milchprodukt (abhängig von der Anzahl der Eier);
• Butter;
• Salz.

Ein fluffiges Omelett in der Pfanne zuzubereiten ist ganz einfach, wenn Sie die Rezeptempfehlungen befolgen. Dieses Gericht ist ein universelles Frühstück; seine Zubereitung nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und erfordert keine teuren Produkte zu Hause.

Klassisches Rezept für ein üppiges Omelett mit Eiern und Milch

Das klassische Omelettrezept besteht aus Eiern und Milch. Das Gericht wird fluffig und ungewöhnlich zart, mit einer attraktiven frittierten Kruste am Boden. Beim Braten in einer Bratpfanne wird kein Öl verwendet.

Kochzeit: 45 Min.

Portionen: 4.

1 Stunde 5 Min. Siegel

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für ein luftiges Omelett mit Milch für Kinder

Das Geheimnis des angenehm zarten Geschmacks eines Omeletts wie in der Kindheit liegt in der Verwendung von Butter. Es verströmt das gleiche milchige Aroma, das oft aus der Küche kommt. Kindergarten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnereier C0 – 5 Stk.;
• Milch 3,2 % – 250 ml;
• Butter 82,5 % – 30 g;
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Eier in einer Sodalösung und wischen Sie sie ab, damit keine Mikroorganismen von der Oberfläche in die Schüssel gelangen. Schlagen Sie abwechselnd Eier in eine Tasse, um zu sehen, ob eines davon verdorben ist. Geben Sie alle Eier in eine tiefe Schüssel (Gerichte mit Emaille-Oberfläche sind dafür jedoch nicht geeignet).
2. Stechen Sie alle Eigelbe mit einer Gabel ein und schlagen Sie die Eier gründlich auf. Beim Schlagen muss darauf geachtet werden, dass sich kein Schaum bildet.
3. Milch in die geschlagene Masse gießen, salzen und nochmals gut verrühren.
4. Fetten Sie die Pfanne mit einer Silikonbürste mit geschmolzener Butter ein. Da das Gericht für Kinder zubereitet wird, kann das Omelett in spezielle konturierte Silikonformen in Form von Tieren, Blumen oder Früchten gegossen werden, die auf den Boden der Pfanne gestellt werden. Es ist zu beachten, dass das Omelett auf jeden Fall aufgehen wird, daher muss die Mischung auf die halbe Höhe der Formen gegossen werden.
5. Schalten Sie die mittlere Hitze ein, gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die Formen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang kochen, ohne den Deckel abzunehmen.
6. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Omelett vorsichtig aus den Formen nehmen (Sie können sich auch mit einem Messer bedienen, indem Sie es vorsichtig in die Formen führen), geschmolzene Butter einfüllen und etwas abkühlen lassen.
7. Mit Schwarzbrot, Kräutern und frischem Gemüse servieren, aus dem Sie ein lustiges Motiv auf den Teller legen können.

Guten Appetit!

Omelett mit Tomaten unter einem Deckel

Damit das Omelett noch zarter schmeckt, wird im Rezept Sahne statt Milch verwendet. Petersilie und Basilikum verleihen dem fertigen Gericht einen angenehmen, leicht würzigen Geschmack.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.;
• Creme 20-22 % - 80 ml;
• Große Tomate – 1 Stk.;
• Olivenöl – 30 ml;
• Basilikum – ein paar Zweige;
• Petersilie – ein paar Zweige;
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Tomaten und Eier waschen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Die Tomate vierteln und den weißen harten Teil entfernen.
3. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Olivenöl hineingießen und die Tomatenscheiben auslegen. Die Tomate in einer Bratpfanne leicht anbraten.
4. Brechen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eier einzeln in eine Tasse und prüfen Sie deren Qualität. In eine tiefe Schüssel füllen, salzen und mit einer Gabel gründlich verrühren.
5. Sahne zu der Mischung hinzufügen und nochmals mit einer Gabel gut verrühren.
6. Gießen Sie die Mischung über die Tomaten in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nehmen Sie den Deckel erst am Ende des Garvorgangs ab, da das Omelett sonst nicht locker wird.
7. Bei schwacher Hitze kochen, bis die gesamte Mischung vollständig eingedickt ist.
8. Zuerst das Grün waschen und trocknen. Petersilie und Basilikum fein hacken.
9. Wenn die gesamte Feuchtigkeit von der Oberfläche des Omeletts verdunstet ist, ist es fertig. Auf dem ausgeschalteten Herd bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten stehen lassen.
10. Das fertige Gericht in Stücke schneiden und mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Omelett heiß mit knusprigem Toast servieren.

Guten Appetit!

Rezept für ein herzhaftes Omelett mit Wurst in der Pfanne

Um das Frühstück nicht nur lecker, sondern auch sättigender zu machen, kann das Omelett mit Brühwurst, Schinken oder sogar Würstchen zubereitet werden. Der Duft aus der Küche weckt schläfrige Haushaltsmitglieder schnell aus ihren Betten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Große Hühnereier – 3 Stk.;
• Brühwurst – 100 g;
• Milch – 40 ml;
• Salz – 1 Prise;
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Eier in einer Sodalösung und spülen Sie sie ab. Brechen Sie eins nach dem anderen separat in einen Becher, um zu verhindern, dass verdorbene Eier in die Schüssel gelangen. Andernfalls verderben alle anderen Eier und Sie müssen alles wegwerfen. Wenn möglich, ist es ratsam, Landeier zu kaufen; sie haben einen intensiveren Geruch und eine intensivere Farbe.
2. Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Salz hinzufügen und erneut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht und sich die Salzkörner auflösen.
3. Kalte Milch zur Mischung hinzufügen und glatt rühren.
4. Die Brühwurst in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten.
5. Die Eier-Milch-Mischung über die Bratwurststücke gießen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
6. Bei schwacher Hitze braten, bis die Mitte des Omeletts dick wird.
7. Das fertige Gericht ca. 5 Minuten unter dem Deckel auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen und dann in Stücke schneiden.
8. Heiß servieren, mit fein gehacktem Dill bestreut und servieren Frühlingszwiebeln.
9. Sehr eine gelungene Kombination serviert als Omelette mit Erbsen aus der Dose. Sie müssen eine Dose Erbsen öffnen, das Wasser abgießen, die Hälfte der Dose in ein Sieb werfen und mit einem Omelett mit Brot als Beilage servieren.

Guten Appetit!

Zartes Omelett mit Milch und Käse in einer Bratpfanne

Bei der Zubereitung eines Omeletts mit Käsezusatz ist zu beachten, dass der Käse selbst in der Regel bereits etwas salzig ist, daher sollte die Salzmenge reduziert werden. Der Käse im Omelett verleiht dem Gericht eine besonders cremige Note.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Ausgewählte Hühnereier – 3 Stk.;
• Vollmilch – 50 ml;
• Hartkäse „Russisch“ - 50 g;
• Butter – 1 EL. l.;
• Salz, Gewürze – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit Soda waschen und abwischen. Brechen Sie sie einzeln in eine Schüssel auf und vermischen Sie sie dann alle zusammen in einer tiefen Schüssel.
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Jeder einigermaßen harte Käse reicht aus.
3. Salz zu den Eiern geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist.
4. Milch einfüllen, Gewürze und geriebenen Käse dazugeben und mit einer Gabel gut verrühren. Mindestens 1 Minute rühren. Es empfiehlt sich, 1 TL Käse hinzuzufügen. und nach jedem Mal umrühren, damit es nicht zusammenklebt und dichte Klumpen bildet.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, schmelzen Sie die Butter darin, gießen Sie die Ei-Milch-Mischung hinein und lassen Sie sie zugedeckt etwa 7–10 Minuten köcheln, dabei die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Der Deckel lässt sich nicht abnehmen, sonst fällt das aufgegangene Omelett herunter und wird dicht und flach, wie ein Pfannkuchen.
6. Auf dem ausgeschalteten Herd bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen lassen.
7. Das Omelette noch heiß in Portionen schneiden. Mit Butter einfetten und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Servieren Sie das Omelett mit gewaschenem und gehacktem frischem Gemüse: Tomaten, Gurken oder Paprika.

Guten Appetit!

Leckeres Omelett mit Mehlzusatz

Manche Hausfrauen geben dem Omelett ein paar Esslöffel Mehl, um es prächtiger zu machen. Es verändert die Struktur des Gerichts ein wenig. Dieses Omelett muss gut geschlagen werden, damit die Luftblasen die gesamte Masse anheben und das Gericht luftig machen.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnerei C0 – 6 Stk.;
• Weizenmehl – ​​2 EL. l.;
• Milch 3,2 % – 200 ml;
• Salz, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Grünzeug zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Eier waschen und mit Papiertüchern abwischen. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Tasse auf, damit Sie bei Bedarf die abgestandenen Eier rechtzeitig erkennen können. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
2. Warme Milch zur Eimasse geben, Salz und Gewürze hinzufügen und glatt rühren.
3. Gießen Sie 2-3 EL in die resultierende Mischung. l. Mehl hinzufügen und gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, dabei alle Klumpen im Teig auflösen.
4. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie Pflanzenöl hinzu.
5. Gießen Sie die Mischung in gut erhitztes Pflanzenöl, lassen Sie sie etwa 5 bis 8 Minuten stehen, heben Sie die Pfanne regelmäßig an und drehen Sie sie, damit sich die Flüssigkeit auf dem Omelett über die Wände der Pfanne verteilt und backt.
6. Die Bereitschaft kann durch das Vorhandensein einer dünnen goldenen aromatischen Kruste auf dem Boden der Schüssel festgestellt werden.
7. Das heiße Omelett mit vorgewaschenen und gehackten Frühlingszwiebeln und in Stücke geschnittener Petersilie bestreuen. Mit Knäckebrot oder geröstetem Brot servieren.

Guten Appetit!

Üppiges und köstliches Omelett mit Zucchini

Während der jungen Zucchini-Saison müssen Sie unbedingt ein Omelett mit diesem Gemüse zubereiten. Zucchini verleiht dem Omelett Zartheit und Saftigkeit.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Junge Zucchini – 1 Stück;
• Große Hühnereier – 1 Stk.;
• Milch – 140 ml;
• Butter – 30 g;
• Salz – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für das Omelett müssen Sie eine junge, mittelgroße Zucchini mit dünner Schale und kleinen unreifen Kernen wählen. Es ist notwendig, den Schwanz der Frucht abzuschneiden und sie, ohne die Schale oder die Mitte zu entfernen, mit einem Gemüseschneider in dünne, breite Streifen zu schneiden.
2. Die Eier in einer Sodalösung waschen und trocknen. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Tasse auf, um zu verhindern, dass sie verfaulen. Dann die Eier in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einer Gabel verrühren.
3. Die Eimasse salzen, Milch hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich verrühren, bis sich eine Schaumkappe über der Masse erhebt.
4. Butter in einer Bratpfanne bei starker Hitze schmelzen, dünn geschnittene Zucchini dazugeben, Hitze reduzieren und die Zucchini etwa 2 Minuten köcheln lassen. bis es weich ist.
5. Die Eiermischung über die Zucchini gießen und mit einem Deckel abdecken.
6. Das Gericht bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, ohne den Deckel abzunehmen. Das Omelett ist fertig, wenn die Mitte aufhört zu zittern.
7. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit Gemüse, Brot oder selbstgemachten Snacks servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für ein Omelett mit Milch und Gemüse

Eine bunte Kombination aus klassischem Omelett, Käse und Gemüse in einem Gericht macht dieses Frühstück nicht nur sättigend, sondern auch sehr gesund. Der Körper erhält bereits morgens eine Portion Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe, die Sie mit Energie versorgen und dafür sorgen, dass Sie bis zum Mittagessen kein Hungergefühl verspüren.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hühnereier – 6 Stk.;
• Milch – 1 Glas;
• Hartkäse – 80 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Grüne Bohnen – 30 g;
• Tomate – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 40 g;
• Petersilie und Dill – je 5 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schälen und waschen.
2. Eier waschen und abwischen. Schlagen Sie alle Eier einzeln in eine Tasse auf, um ihre Qualität zu überprüfen. Die Eier in einer Schüssel vermischen, Milch, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
3. Die Ei-Milch-Masse mit einem Mixer oder einer Gabel schaumig und glatt schlagen.
4. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben und zur Mischung hinzufügen. Sehr gründlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
5. Grüne Bohnen (frisch oder aufgetaut) in kleine Stücke schneiden. U Paprika Entfernen Sie den Schwanz, die Kappe und die Samen sowie die Trennwände. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden.
6. Butter in einer Bratpfanne schmelzen und das Gemüse darin ca. 7 Minuten anbraten. bis es weich ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Die Omelettmischung über das Gemüse gießen. Die Tomate in kleine Stücke schneiden, den harten weißen Teil entfernen und zum Omelett geben.
8. Dill und Petersilie vorher waschen und trocknen. Das Gemüse fein hacken und gleichmäßig über die Form in der Pfanne streuen. Bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel ca. 10–12 Minuten garen.
9. Auf dem ausgeschalteten Herd abgedeckt ca. 5 Minuten stehen lassen, dann heiß in Portionen schneiden und zum Frühstück servieren.

Guten Appetit!

Rezept für aromatisches Omelett mit Zwiebeln in der Pfanne

Ein duftendes Omelett mit Sahne und Röstzwiebeln lässt niemanden gleichgültig. Das Gericht ist üppig, luftig und hat gleichzeitig einen traditionellen slawischen Geschmack.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.;
• Sahne 10–20 % – 4–5 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Butter – 1 EL. l.;
• Salz und Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Eier mit Soda waschen und trocknen. Schlagen Sie die Eier einzeln in einen separaten Behälter, um zu prüfen, ob sie frisch sind. Alle Eier in eine tiefe Schüssel geben, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, bis die Masse homogen ist und Aussehen von mild Luftschaum.
3. Sahne zur Eimischung geben und nochmals gründlich verrühren.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Unter ständigem Rühren goldbraun braten und darauf achten, dass es nicht anbrennt.
5. Gießen Sie die goldbraun gebratenen Zwiebeln mit einer Eier-Sahne-Mischung darüber und lassen Sie das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang stehen.
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht weitere 4–5 Minuten unter dem Deckel stehen.
7. Mit gehackten Kräutern bestreut und in Stücke geschnitten servieren. Für das Gericht können Sie gehacktes frisches Gemüse oder in ein Sieb geworfenen Mais aus der Dose anbieten oder grüne Erbsen. Sie können es auch mit Ihren Lieblingssaucen servieren.

Guten Appetit!

Original Omelettbrötchen

Um ein Omelettbrötchen zuzubereiten, sollte es nicht fluffig sein, sondern eher einem Pfannkuchen ähneln, in den man dann die Füllung einwickeln kann. Dazu wird die Milch als Quelle für überschüssige Flüssigkeit aus der Rezeptur entfernt.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hühnereier – 3 Stk.;
• Geriebener Hartkäse – 3 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Butter – 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Eier gründlich waschen und trocknen. Brechen Sie zum Testen eins nach dem anderen in einen separaten Becher.
2. Alle Eier in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel etwa 1 Minute lang schlagen, bis sich ein glatter und leichter Schaum bildet.
3. Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 82,5 % in einer Bratpfanne bei starker Hitze schmelzen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und gießen Sie die geschlagenen Eier über die Butter. Drehen Sie die Pfanne schnell im Kreis, sodass das Omelett wie ein Pfannkuchen gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilt wird.
4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und gleichmäßig über das Omelett streuen.
5. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht zu diesem Zeitpunkt mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen und außerdem gemahlenen schwarzen Pfeffer oder eine Prise provenzalische Kräuter hinzufügen.
6. Falten Sie mit einem Spatel vorsichtig einen Rand des Eierpfannkuchens zur Mitte des Omeletts. Falten Sie die andere Hälfte des Omeletts darüber, sodass eine Rolle entsteht. Die Rolle in der Pfanne belassen und etwas abkühlen lassen.
7. Das Omelett warm servieren, bis der Käse im Inneren der Rolle abgekühlt ist und elastisch bleibt. Mit frisch gehackten Tomaten servieren.

Guten Appetit!

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Eierspeisen sind in allen Ländern der Welt die beliebteste Wahl zum Frühstück und jeder kann selbst entscheiden, was für ihn schmackhafter und genussvoller ist. Sie können in wenigen Minuten ein köstliches Omelett braten, und dank der Vielfalt an Zusatzstoffen wird es Ihnen nie langweilig. Es gibt mehrere Rezepte verschiedene Nationen Frieden.

Wie man ein Omelett kocht

Ein Omelett ist ein warmes Gericht aus einer Mischung aus geschlagenen Eiern, Salz, Milch oder Sahne. Es kam aus der französischen Küche zu uns und hat sich vor allem als Frühstück durchgesetzt, obwohl auch zum Abendessen ein köstliches, lockeres Omelett in der Pfanne serviert werden kann. Um eine Mischung mit idealer Konsistenz zu erhalten, können Sie verwenden kleines Geheimnis: Leere Schalen mit Milch oder Sahne füllen. Dann wird das Verhältnis 1:1 strikt eingehalten. Dann können Sie etwas Leckeres hinzufügen, zum Beispiel Wurst, Schinken, Speck, Käse oder Gemüse.

Wie man ein Omelett in einer Bratpfanne macht

Um ein klassisches Omelett mit Milch zu braten, können Sie Butter oder Pflanzenöl verwenden. Wenn Sie dem Gericht Gemüse, Cracker oder Fleischprodukte hinzufügen möchten, gibt es zwei Möglichkeiten mögliche Optionen: Alles sofort vermischen, oder die Füllung erst anbraten und dann die aufgeschlagene Masse darübergießen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.

Mit Milch

Sogar ein Kind kann das einfachste Rezept beherrschen. Sie benötigen:

• Hoden – 2 Stk.;
• Milch – 50 ml;
• geriebener Käse;
• frische Kräuter;
• ein Stück Butter.

Wenn Sie das Frühstück für mehrere Personen zubereiten, erhöhen Sie die Anzahl der Eier. Zwei Stücke reichen für eine Portion. Bereiten Sie sich so vor:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Mit einer Gabel leicht verquirlen, um das Eigelb aufzubrechen.
2. Füllen Sie die leeren Schalen mit Milch und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Nochmals umrühren.
3. Schlagen ist nicht notwendig, aber wenn Sie ein zarteres Gericht wünschen, verwenden Sie einen Mixer.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und dann die Ei-Milch-Mischung hineingießen.
5. Käse und Kräuter darüber streuen. Mit einem Deckel abdecken und 3-5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Üppig

Viele Hausfrauen geben Tipps, wie man ein Omelett fluffig und luftig macht. Die Luft kann fast augenblicklich entweichen, dies kann jedoch vermieden werden. Verwenden Sie die folgenden Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 50 ml;
• eine Prise Soda;
• Salz.

Hausfrauen, die wissen, wie man ein Soufflé zubereitet, kommen mit einem komplexen Gericht schneller zurecht. So vorbereiten:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Eigelb mit Milch vermischen (in Schalen abmessen) und mit einer Gabel schütteln.
3. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen und mit einem Löffel unter die Masse heben. Kein Rühren mehr nötig!
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Mischung vorsichtig hineingießen.
5. Mit einem Deckel abdecken, damit der Dampf entweichen kann. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Ohne Milch

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Milchprodukte zu sich nehmen, können Sie ein Omelett mit Wasser zubereiten (obwohl dieses Gericht eigentlich Rührei genannt wird). Sie benötigen:

• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• frische Kräuter, Salz.

Sie können diese Version eines Omeletts in einer Bratpfanne in nur wenigen Minuten zubereiten. Gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Die Eimischung schütteln.
2. Etwas Wasser (3-4 EL) und Salz hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.
3. Wenn Sie nicht allergisch auf Milchprodukte reagieren, können Sie diesem Gericht einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.
4. Das Öl erhitzen und die Mischung in die Pfanne geben. Mit Kräutern bestreuen.

Mit Käse

Viele Hausfrauen wissen, wie man ein Omelett in der Pfanne zubereitet, sodass es auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern schmeckt. Für dieses zarte Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• frische Eier – 2 Stk.;
• Creme – 50 ml;
• geriebener Käse;
• Butter;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Salz.

Das Rezept für ein solches Omelett in der Pfanne wird manchmal mit dem italienischen Wort „Frittata“ bezeichnet. Um es sättigender zu machen, fügen Sie Kartoffeln, Brokkoli, Tomaten und anderes Gemüse hinzu und servieren Sie es dann zum Abendessen mit einem Glas Wein. Probieren Sie zunächst die Basisvariante mit Käse. Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. Die Eimischung schütteln.
2. Fügen Sie Sahne mit 10 % Fett und einen Löffel Mehl hinzu. Mit einem Mixer schlagen und Käse hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen.
3. Gießen Sie die Mischung mit zerlassener Butter in eine Pfanne. Zugedeckt backen.

Wie im Kindergarten

Das Diätrezept für ein poröses, zartes Omelett, das jeder aus der Gastronomie – Kindergärten und Krankenhäusern – kennt, lässt sich zu Hause nur schwer nachmachen. Am besten garen Sie dieses Gericht im Backofen oder Dampfgarer. Sie benötigen:

• frische Eier – 6 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Milch – 50 ml;
• Wasser – 50 ml;
• Salz.

Das Hauptgeheimnis dieses Rezepts ist die hohe Form. Verwenden Sie eine Bratpfanne mit dicken Doppelwänden; fetten Sie diese vorher dick mit Butter ein (Boden und Ränder). Tun Sie dies:

1. Eiweiß, Eigelb, Milch und Wasser 30 Sekunden lang mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Etwas Salz hinzufügen.
3. Die Bratpfanne vorheizen und einölen. Die Mischung einfüllen, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen.

Kein Öl

Wenn Sie gegen das Frittieren von Speisen in Öl sind, versuchen Sie, der Eimischung Milchprodukte hinzuzufügen, die bereits viel Fett enthalten – zum Beispiel Kefir, Sauerrahm oder Milch mit 6 % Fett. Dann brennt es nicht. Sie benötigen:

• Eier – 3 Stk.;
• Sauerrahm 20 % Fett – 6 EL. l.;
• Salz;
• etwas Wasser.

Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Mit einem Mixer die Eimischung mit Sauerrahm und Salz verrühren. Etwas Wasser hinzufügen.
2. In eine heiße Bratpfanne gießen und verstreichen, sodass der Kuchen möglichst dünn ausläuft.
3. Mit einem Deckel abdecken und 4 Minuten ruhen lassen.

Das klassische Omelett mit Milch erfreut sich vor allem bei Sportlern oder Menschen mit einem aktiven Lebensstil großer Beliebtheit. Es ist der Gehalt an Proteinen und Kohlenstoffen, der den Körper den ganzen Tag über mit Energie und Kraft sättigt. Daher eignet sich das Gericht ideal zum Frühstück. Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein Omelett mit Milch in der Pfanne oder gedünstet zuzubereiten. Um Ihr eigenes Rezept zu finden, ist es besser, mindestens mehrere Methoden auszuprobieren. Aber schauen wir uns zunächst die Zusammensetzung des Gerichts an und erfahren Sie mehr über die Vor- und Nachteile von Omelett.

Nährwert und Vorteile von Omelett

Nährwert von Omelett pro 100 g: Fette – 7,5 g, Proteine ​​– 8,6 g, Kohlenhydrate – 2,3 g. Die Zusammensetzung enthält auch Vitamine, Aminosäuren und Makroelemente. Was sind die Vorteile von Rührei und wie man es isst? Lebensmittelzusammensetzung wirkt sich auf unseren Körper aus?

• Vitamin A. Ein essentielles Antioxidans für gesunde Haut, Zähne und Knochen.
• B-Vitamine. Normal bleiben Nervensystem und Muskeltonus, beschleunigen den Stoffwechsel.
• Vitamin D. Stärkt die Blutgefäße und beugt der Hautalterung vor.
• Lutein.
• Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut. Kalium, Phosphor, Eisen, Folsäure, Kupfer - Normal halten Immunsystem

Körper.

Omelett ist auch bei Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nützlich. Es ist das gedämpfte Omelett, das in Diäten bei Erkrankungen des Verdauungssystems enthalten ist, sowohl bei hohem als auch bei niedrigem Säuregehalt. Das Gericht ist ein sanftes, weiches und nicht schweres Gericht.

Schaden oder Kontraindikationen Nicht so sehr das Gericht selbst, sondern sein Hauptbestandteil – Eier – kann jedem schaden gesunder Körper

, wenn Sie bei der Wahl nachlässig sind. Sie sind die Hauptüberträger der Salmonellose. Daher sollten Sie keine rohen Eier trinken, wenn Sie sich deren Qualität nicht sicher sind.

Darüber hinaus kann der Verzehr großer Proteinmengen zu Nierenversagen sowie einem Anstieg des Cholesterinspiegels führen, was zu Arteriosklerose führt. Die tägliche Norm für einen Erwachsenen beträgt nicht mehr als 3 Eier. Und ein ebenso wichtiger Punkt: Ein gedämpftes Omelett ist gesünder als eines, das in der Pfanne zubereitet wird. Hohes Niveau

Karzinogene, die beim Erhitzen von Pflanzenöl freigesetzt werden, tragen zur Bildung von Krebszellen bei.

Kaloriengehalt eines traditionellen Omeletts Der Kaloriengehalt eines Omeletts ist ein mehrdeutiges Konzept. Es kann mit Milch, Wasser, Kefir zubereitet werden. Mit zusätzlichen Gewürzen, verschiedene Füllungen

• . Der Kaloriengehalt eines Omeletts pro 100 g beträgt 184 kcal (einschließlich Eiern, Pflanzenöl und Milch). Wie viele Kalorien hat ein Omelett aus 2 oder 3 Eiern? Schließlich ist es für diejenigen, die abnehmen, wichtig, die tägliche Ernährung richtig zu formulieren. Wenn wir von einer bestimmten Menge sprechen, beträgt der Kaloriengehalt eines Omeletts:
• aus 2 Eiern mit Milch - 186 kcal;

aus 3 Eiern mit Milch - 362 kcal. Oft wird das Gericht mit verschiedenen Zusätzen und nicht nur in der Pfanne zubereitet. Im Folgenden wird der Kaloriengehalt (pro 100 g) eines Omeletts unter Zusatz weiterer Zutaten angegeben auf unterschiedliche Weise

• Vorbereitungen:
• mit Tomaten in einer Pfanne - 162 kcal;
• mit Käse in Pflanzenöl in einer Pfanne - 345 kcal;
• mit aufgeschäumter Milch - 136 kcal;
• auf Eipulver - 205 kcal;
• auf Wasser ohne Pflanzenöl - 95 kcal;

Proteinomelett mit Kefir - 57 kcal.

Um ein normales Omelett nach einem beliebigen Rezept in einer Pfanne zu braten, sollten Sie nur frische Hühnereier wählen. Nehmen Sie sie vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen können. Bequemer ist es, das Omelett in einer Bratpfanne mit dickem Boden, zum Beispiel aus Gusseisen, zu braten. Da aber nicht jeder eine hat, können Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung nehmen. Wichtige Regel- Bratgeschirr muss trocken sein.

Viele Menschen machen sich Sorgen über den Kaloriengehalt und die Vorteile eines in der Pfanne zubereiteten Gerichts. Wie bereitet man ein Omelett ohne Öl zu? Leider wird es ohne die Verwendung von Öl nur durch Dämpfen gegart. Wer auf Diät ist, kann das Geschirr leicht mit Olivenöl einfetten. Und ein Teelöffel Sonnenblumenöl kann nicht schaden. Aber Butter verleiht einen besonders weichen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - 50 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
• Grünzeug - mehrere Zweige Dill und (oder) Petersilie.

Vorbereitung

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen. Zuerst mit niedriger Geschwindigkeit, dann mit maximaler Geschwindigkeit.
2. Milch, Salz, Gewürze hinzufügen. Nochmals gut schlagen.
3. Die Bratpfanne gut erhitzen. Mit Pflanzenöl einfetten.
4. Gießen Sie die geschlagene Eiermischung hinein. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Dann einstellen niedriges Feuer, abdecken und weitere 3-4 Minuten kochen, bis es fest ist.
5. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern servieren.

Einfach und korrekt umdrehen

Wie macht man ein Omelett aus Eiern und Milch in einer Pfanne? Und wie frittiert man es auf der anderen Seite? Ganz einfach.

1. Verwenden Sie einen Topf- oder Bratpfannendeckel. Wenn das Gericht auf einer Seite gegart ist, nehmen Sie einen breiten, flachen Deckel mit einem bequemen Griff, decken Sie die Pfanne ab und geben Sie die Eiermischung auf den Deckel.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und nehmen Sie das umgekehrte Omelett vom Deckel. Nehmen Sie besser einen Deckel aus Keramik oder Glaskeramik – die Masse rutscht leicht ab und wird nicht beschädigt.
3. Geriebenen Käse hinzufügen. Sie können dem Rezept für ein Omelett mit Milch und Ei in einer Pfanne geriebenen Käse hinzufügen. Dann wird die Mischung dichter und zerfällt nicht, sodass sie sich leicht umdrehen lässt.

Üppiges Omelett

Viele Menschen erinnern sich an das luftige und hohe Stück Omelett aus dem Kindergarten. Aber drin gewöhnliches Leben Wir bereiten es ganz anders zu. Es gibt Rezepte für ein üppiges Omelett aus Milch und Eiern, sowohl in der Pfanne als auch im Ofen.

4 Kochgeheimnisse

1. Anteil Milch und Eier. Für 1 Ei sollten 100 ml Milch sein. Das ist das perfekte Verhältnis.
2. Schlagen Sie die Eier nicht. Verwenden Sie keinen Mixer oder Mixer. Eier mit Milch mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.
3. Fügen Sie kein Mehl hinzu. Dadurch wird das Omelett zarter und weicher im Geschmack.
4. Öffnen Sie den Deckel nicht. Wenn Sie ein Gericht in einer Bratpfanne zubereiten, öffnen Sie den Deckel während des Garens nicht, da das Omelett sonst nicht aufgeht. Und wenn es im Ofen ist, öffnen Sie die Tür erst am Ende des Backvorgangs.

Sie benötigen:

• Eier - 4 Stück;
• Milch - 400 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verrühren.
2. Eine Auflaufform oder Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten.
3. Gießen Sie die Mischung auf die Hälfte des Behälters, geben Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang. Oder stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und nachdem die Mischung fest geworden ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang köcheln.

Gekochtes, flauschiges Omelett

Es gibt ein Rezept für ein klassisches Omelett in der Pfanne, das diätetisch und gesünder ist. Ungewöhnliche Idee Gekochtes Omelett ist sowohl für diejenigen relevant, die auf ihre Figur achten, als auch für kleine Kinder. Diese Kochmethode ist gut, da Sie während des Vorgangs nicht darauf achten müssen, dass das Gericht anbrennt, es nicht umdrehen oder die Hitze reduzieren müssen. Das Gericht wird ohne Ihr Zutun zubereitet.

Sie benötigen:

• Eier - 3 Stück;
• Milch - 150 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Vorbereitung

1. Die Eier mit Salz mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen.
2. Die Milch einfüllen und erneut schlagen.
3. Nehmen Sie 2 Backbeutel (wenn Sie keine haben, können Sie auch normale Plastiktüten verwenden). Gießen Sie die geschlagene Mischung hinein. Lassen Sie etwas Platz und binden Sie es zu einem festen Knoten zusammen.
4. Wenn das Wasser im Topf kocht, legen Sie den Beutel hinein und kochen Sie ihn 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Nicht mit Deckel abdecken.
5. Wenn das Gericht gar ist, nehmen Sie den Inhalt heraus, schneiden Sie den Beutel auf und servieren Sie ihn.

Um zu wissen, wie man ein Omelett aus Eiern und Milch perfekt zubereitet, müssen Sie mehr als einmal üben. Wählen Sie das Richtige Temperaturregime Halten Sie das genaue Verhältnis von Eiern und Milch (Kefir oder Wasser) ein und verwenden Sie geeignetes Geschirr (einschließlich einer antihaftbeschichteten Bratpfanne, eines breiten Holz- oder Kunststoffspatels). Und dann normales Rezept Wenn Sie ein Omelett essen, sparen Sie erheblich Zeit und heben Ihre Stimmung.