Pommes Frites im Ofen zubereiten. Hausgemachte Pommes Frites im Ofen mit Butter oder Eiweiß

Das Interesse an gesundem, schmackhaftem Essen ist zum Hauptantrieb für die Entwicklung von Rezepten zum Kochen vieler Fast-Food-Gerichte zu Hause geworden. Ein Snack wie Pommes Frites, den Erwachsene und Kinder lieben, kann in der Pfanne, in der Mikrowelle und sogar im Ofen frittiert werden.

Gleichzeitig schadet ein so wunderbares Gericht dem Körper viel weniger und der Geschmack von Kartoffeln wird heller und interessanter.

Ein einfaches Kochrezept

Der Ofen trägt dazu bei, alle nützlichen Vitamine und Mineralien beim Kochen von Gerichten zu erhalten. Die darin zubereiteten Pommes frites werden von Kindern gerne zum Frühstück gegessen, sind aber auch ein schneller Snack zur Mittagszeit oder eine tolle Lösung für ein ungeplantes Picknick.

Zunächst müssen Sie ein duftendes Dressing zubereiten, das die Kartoffeln einweicht. Mischen Sie dazu in einem kleinen Behälter Kurkuma, Salz, Kreuzkümmel mit Öl.

Das Hauptgemüseprodukt des Gerichts sollte geschält, in 6-7 cm lange Riegel mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm gedreht und auf einer Papierserviette oder einem Handtuch verteilt werden, um überschüssige Feuchtigkeit aus den Kartoffeln aufzunehmen. Nach zwei Minuten die Gemüseriegel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing aus dem Öl mischen.

Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf die Form (Backblech), darauf duftende Kartoffeln. Der Geschmack hängt von der Gleichmäßigkeit der ausgelegten Riegel und dem Abstand zwischen ihnen ab.

Bei einer Temperatur von 200 ° im Ofen wird das Gericht 20 Minuten lang gebacken. Die Bereitschaft wird mit einem einfachen Zahnstocher überprüft, der sanft in die Stange eindringen sollte. Sie können auch ein heißes, duftendes Gericht mit Tomatensauce servieren.

Diät-Pommes Frites ohne Öl mit Eiweiß im Ofen

Viele glauben, dass man fast jedes Gericht in einer Diätversion zubereiten kann. Aber selbst eine leichtere Version von Pommes Frites, die ohne Öl gekocht wird, entfernt die Stärke aus diesem Gemüse nicht, daher ist dieses Gericht eher für diejenigen geeignet, die ihr Gewicht halten, als dass sie es reduzieren. Um gesunde und ausgewogene Pommes zuzubereiten, benötigen Sie:

• junge Kartoffeln - 0,7 kg;
• ei - 2 Stk .;
• gewürze (Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz, Paprika) - je 5 g.

Sie können in 45 Minuten ein wunderbares Gericht zubereiten, das kein Öl enthält, das die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt. Gleichzeitig enthalten 100 Gramm Pommes frites 65 kcal.

Wenn Sie die Eier vorsichtig brechen, müssen Sie das Eigelb trennen, das zu einem „starken Schaum“ geschlagen werden muss. Fügen Sie dann Gewürze zu den Proteinen hinzu und mischen Sie die resultierende Masse.

Junge Kartoffeln schälen sich schnell. Dann wird es quer und nicht entlang der Wurzelfrucht in Stangen geschnitten, deren Dicke anderthalb Zentimeter nicht überschreiten sollte.

Trocknen Sie die Gemüsesticks mit einer Serviette, die die überschüssige Stärke aufnimmt, und legen Sie sie dann in einen tiefen Behälter. Proteindressing über die Riegel gießen, Masse mit den Händen verrühren.

Den Ofen auf eine Temperatur von 190 ° vorheizen, die Riegel in einer Schicht auf der Folie verteilen, die auf ein Backblech gelegt wird. In diesem Fall sollten sich die Gemüseteile nicht berühren. Pommes Frites in einer Diät-Version mit einer gelb-braunen knusprigen Kruste sind in 30 Minuten fertig.

Pommes Frites mit Knoblauch und Gewürzen

Für Genießer scharfer, würziger Gewürze gibt es die Möglichkeit, sehr duftende, knusprige Pommes Frites im Ofen zu garen. Das Gericht erweist sich als ziemlich scharf, ungewöhnlich und originell.

Eine wunderbare Ergänzung dazu wird Käse, Sauerrahm, Tomatensauce sein. Um Pommes Frites mit Gewürzen und Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• paprika und gemahlener roter Pfeffer - jeweils 20 g;
• gewürze (Ingwerwurzel, Kurkuma, Rosmarin) - nach Geschmack;
• Salz - 10 g;
• Knoblauch - 20 g.

Sie können die Kartoffeln weitere 15 Minuten stehen lassen, um sie besser mit dem duftenden Dressing zu tränken, und dann beträgt die Gesamtkochzeit des Gerichts fünfzig Minuten. 100 Gramm Pommes Frites mit Knoblauch, scharfen, scharfen Gewürzen enthalten 104 kcal.

Während der Zubereitung und des Schneidens von Kartoffeln sollten Sie das Gemüse mehrmals waschen und trocknen. Geschälte Wurzelfrüchte werden gewaschen und mit einer Serviette abgewischt, die Feuchtigkeit aufnimmt. Nach dem Schneiden von Gemüse in Riegel, deren Dicke einen Zentimeter nicht überschreitet, sollten der Saft und die Stärke, die ausgetreten sind, wieder entfernt werden.

In einem separaten Behälter alle Gewürze, Paprika und Pfeffer sowie zerdrückten Knoblauch unter Druck zum Öl geben. Nachdem Sie das resultierende Dressing gemischt haben, müssen Sie es mit Gemüseriegeln füllen und mit Ihren Händen mischen.

Pommes Frites müssen im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° gebacken werden. Breiten Sie es auf einem Stück Folie aus, das auf einem Backblech liegt. Um gleichzeitig ein röteres und knusprigeres Gericht zu erhalten, werden die Riegel in einem kleinen Abstand zwischen ihnen angeordnet.

Süße Pommes im Ofen - sehr ungewöhnlich, aber lecker

Es ist sehr einfach, mit einem originellen Gericht zu überraschen - indem man nur süße Pommes Frites zubereitet. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie tatsächlich Süßkartoffeln, die als Süßkartoffeln bezeichnet werden.

In Kanada bietet jedes Menü eines Restaurants, Cafés, solche wunderbaren Pommes als Beilage zu einem Burger und Fleisch zu probieren. Und um zu Hause aus süßen Pommes einen so einzigartigen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Süßkartoffeln - 0,8 kg;
• geschmolzene Butter - 30 g;
• gewürze (italienisches Gewürz, Salz, Zitrone und gemahlener Pimentpfeffer) - jeweils 10 g.

Es dauert nur 30 Minuten, um ein großartiges, neues Gericht zu kreieren, das Ihnen garantiert gefallen wird. Einhundert Gramm enthalten 89 kcal.

Wenn der Ofen über einen Konvektionsmodus verfügt, muss er eingeschaltet werden, damit die Temperatur während des Garens 220 ° beträgt. Süßkartoffeln schälen, in Streifen schneiden, deren Dicke durchschnittlich 5 mm betragen sollte.

Ein Stück Pergamentpapier oder Folie sollte auf einem Backblech ausgebreitet werden. Kartoffelstreifen darauf legen, die mit einem Küchenpinsel mit Öl eingefettet werden. Der nächste Schritt besteht darin, die Kartoffeln mit Gewürzen zu bestreuen und sie 20 Minuten lang in den Ofen zu geben.

Es ist besser, ein solches Gericht als Beilage zu gebratenem Rindfleisch mit einer Sauce aus Gemüse und Sauerrahm zu servieren.

Pommes Frites scheinen ein sehr einfaches Gericht zu sein, aber es gibt viele Tipps, wie man es zubereitet.

Das Hauptmerkmal beim Kochen ist die Verwendung verschiedener Temperaturregime - zuerst müssen Sie eine weiche Mitte bei einer Temperatur von 170 ° und nach 20 Minuten eine knusprige Kruste erhalten, indem Sie den Ofen weitere 10 Minuten auf 200 ° erhitzen. Das sollten Sie auch bedenken:

1. Junge Kartoffeln eignen sich besser für ein appetitliches, rötliches Gericht - sie zerfallen nicht und backen gut;
2. Der Backofen muss beheizt sein, sonst bekommt man gedünstete, einfach gebackene Gemüsesticks, und kein richtiges Pommes-Gericht;
3. Spülen, gehackte Kartoffeln sollten in Wasser gehalten werden, bis sie weich sind und keine Stärke verloren geht.
4. Für Rot können Sie Gemüseriegel in einer kleinen Menge Mehl vorrollen;
5. Pommes sollten heiß serviert werden, sonst verlieren sie ihre einzigartige Knusprigkeit.

Um das Aroma zu verstärken, können Sie Ihre Lieblingsgewürze und würzig gemahlene Kräuter verwenden, und die Verwendung von Öl beeinflusst den Geschmack des Gerichts stark - Sie können Mais, Oliven, Baumwolle oder eine Mischung aus Butter und Sonnenblumen wählen.

Wenn Sie hausgemachte Pommes Frites als eigenständiges Gericht servieren, können Sie sie harmonisch mit frischem Gemüse und Dosengemüse kombinieren.

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Zu Hause können Sie Pommes Frites mit einer Fritteuse, einer Fritteuse oder einem Backofen zubereiten. Die letztere Option ist vorzuziehen, da Sie mit dem Ofen Kartoffelecken mit weniger Kalorien zubereiten können, aber den charakteristischen Geschmack mit Gewürzen beibehalten. Sie knirschen angenehm auf den Zähnen, ohne die Taille zu verletzen.

Wie man Pommes Frites im Ofen kocht

Erfahrene Köche wissen, dass Pommes zu Hause im Ofen im Vergleich zu einer Fritteuse etwas länger garen, die Vorzüge der Zusammensetzung aber erhalten bleiben. Durch den Verzicht auf Öl wird der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduziert, was die Delikatesse für Kinder, Fastende, Abnehmende oder Vegetarier attraktiv macht. Sie können eine so duftende Beilage zu Fleisch oder Hähnchen servieren, mit Saucen und frischem Gemüse würzen.

Das Kochen beginnt mit der Auswahl der Kartoffeln - es ist besser, lange, gleichmäßige Knollen gleicher Größe mit etwas Stärke zu nehmen. Eine gründliche Reinigung der Knollen macht das Gericht schöner und das bequeme Schneiden in Streifen oder Riegel macht es angenehm zu essen. Um überschüssige Stärke nach dem Schneiden freizusetzen, empfiehlt es sich, die Kartoffeln mit warmem Wasser zu blanchieren, mit Gewürzen zu bestreuen und auf ein Backblech zu legen. Auf Wunsch können Sie Pommes Frites in Pergament, Folie oder einer Hülle backen.

Wenn Sie möchten, können Sie im Handel erhältliche fertige Halbfabrikate nehmen - gefrorene oder gekühlte Pommes Frites. Sie können die Aufschnitte mit Paprika, getrocknetem Knoblauch, Dill oder Kreuzkümmel würzen. Für eine knusprige Kruste werden die Riegel mit Eiweiß oder einem ganzen aufgeschlagenen Ei bestrichen, gleichmäßig gesalzen und gepfeffert, auf einem Backblech verteilt und für 10 Minuten im Ofen bei 200-220 Grad gebacken. Nach dieser Zeit müssen die Kartoffeln vorsichtig mit einem Holzspatel gewendet und der Vorgang wiederholt werden.

Es ist keine zusätzliche Bearbeitung der Kartoffelstreifen nach dem Frittieren erforderlich – anders als beim Garen in einer Pfanne oder in einer Fritteuse, wo überschüssiges heruntertropfendes Fett mit Papiertüchern entfernt wird. Es bleibt nur, eine köstliche Beilage oder eine eigenständige Delikatesse mit Tomaten-, Käse- oder Senfsauce zu servieren. Als Beilage eignet sich ein Fleischkotelett, Fisch oder Brathähnchen, gewürzt mit frischem Gemüse und Kräutern.

Pommes im Ofen - Rezept mit Foto

Das richtige Rezept für Pommes Frites im Ofen zu finden ist einfach, denn es gibt eine riesige Auswahl davon. Sie können klassische Pommes Frites zubereiten, die mit Eiweiß oder Ei gebacken und mit Paprika oder Knoblauch bestreut sind. Für Liebhaber einer weicheren Konsistenz bietet sich ein selbstgemachtes Rezept mit Pergament, Folie oder einer Backhülle an, Zeitsparsame freuen sich über die Anleitung mit fertig geschnittenem, tiefgekühlt im Handel erhältlichem Produkt.

Ölfrei

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
• Zweck: zum Garnieren.
• Küche: amerikanisch.

Pommes Frites ohne Öl im Backofen gelten als kalorienarm, dennoch sollte man sich wegen des hohen Stärkeanteils nicht hinreißen lassen. Um Pommes Frites im Ofen zu kochen, benötigen Sie mehrere Eier, von denen Sie nur Eiweiß, Gewürze nach Geschmack und immer Salz und schwarzen Pfeffer benötigen. Wie man einen duftenden Leckerbissen zubereitet, erklärt das folgende Rezept.

Zutaten:

• kartoffeln - 6 Stück;
• eier - 2 Stk .;
• Gewürz für Kartoffeln - eine Tüte.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln in 1,5 cm dicke Riegel schneiden, abspülen, mit Einweghandtüchern von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen.
2. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einem Mixer zu einem weichen Schaum, damit er eindickt.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Kartoffelstrohhalme auf ein Backblech legen, die in Eiweißschaum getaucht wurden. Es ist besser, Backpapier auf dem Backblech zu verwenden.
4. Mit Gewürzen, Salz, Pfeffer bestreuen und in den Ofen geben.
5. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Mit Saucen, frischem Gemüse oder Salaten servieren.

Mit Eiweiß

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 92 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Pommes Frites im Ofen mit Eiweiß können auch in Öl gekocht werden, was den Kaloriengehalt des Gerichts erhöht. Die weiche Textur der Scheiben innen mit knuspriger Kruste außen gefällt Groß und Klein und Gewürze aus Meersalz und schwarzem Pfeffer verleihen den Scheiben eine angenehme Schärfe. Es ist besser, sie mit Tomaten- oder cremiger Knoblauchsauce und für Kinder zu servieren - ohne unnötige Zusatzstoffe.

Zutaten:

• kartoffeln - 1 Stk.;
• eiweiß - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Meersalz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in lange Stangen schneiden.
2. Eiweiß leicht schlagen, durch ein Sieb passieren.
3. Mischen Sie beide Produkte in einem tiefen Behälter, legen Sie sie auf ein geöltes Backblech oder Pergament.
4. 25 Minuten bei 200 Grad backen.
5. Mit Salz bestreuen, etwas abkühlen, mit Sauce oder Mayonnaise servieren.

im Ei

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 91 kcal.
• Zweck: zum Garnieren.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man Pommes Frites in einem Ei im Ofen zubereitet, wird in der folgenden Anleitung ausführlich beschrieben. Im Gegensatz zu den oben genannten Optionen wird hier ein ganzes geschlagenes Ei ohne Trennung in Eiweiß und Eigelb verwendet. Duftende Gewürze sind gemahlener Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver. Letzteres kann durch Knoblauchsalz ersetzt werden, das vor dem Servieren auf die Sticks gestreut wird.

Zutaten:

• kartoffeln - 6 Stück;
• eier - 1 Stk .;
• Salz - eine Prise;
• Kreuzkümmel - 10 g;
• getrockneter Paprika - 3 g;
• Knoblauchpulver oder getrockneter Knoblauch - 2 g.

Kochmethode:

1. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
2. Haut von Kartoffeln entfernen. Spülen, in Streifen schneiden, die nicht dicker als 1,5 cm sind.
3. Ei mit einer Gabel glatt schlagen, salzen, mit Gewürzen würzen.
4. Die Mischung über die Kartoffeln gießen und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
5. Eine halbe Stunde backen, bis sie gelbbraun und knusprig sind.
6. Mit Tomatensoße servieren.

in Folie

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man Pommes Frites in Folie im Ofen kocht, wird nach dem Lesen des folgenden Rezepts bekannt. Um einen knusprigen Genuss zu erhalten, nehmen Sie lieber weiße als rosa Kartoffeln, fügen Sie etwas Salz hinzu und achten Sie darauf, raffiniertes Pflanzenöl - Oliven- oder Sonnenblumenöl - zu haben. Verwenden Sie Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack, um dem Gericht neue geschmackliche Facetten zu verleihen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;
• salz - 2 Prisen;
• Olivenöl - ein Esslöffel.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Riegel schneiden, eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, ein Backblech mit Folie abdecken.
3. Kartoffeln auslegen, mit Öl aus einer Küchenspritze beträufeln.
4. Sechs Minuten backen, Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten braten.
5. Vor dem Servieren salzen, mit Jajik-Sauce würzen.

diätetisch

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 86 kcal.
• Zweck: zum Garnieren.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Diät-Pommes im Backofen sind kalorienarm, da beim Garen kein Öl vorhanden ist. Wie Sie Diät-Pommes im Backofen zubereiten, wird Schritt für Schritt im folgenden Rezept beschrieben. Es wird helfen, einen appetitlichen Snack mit einer rötlichen Kruste zuzubereiten, der Ihren Hunger stillt, aber Ihre Figur ohne Ablagerung zusätzlicher Pfunde behält. Die originelle Gewürzmischung verleiht ihm eine angenehme Schärfe.

Zutaten:

• kartoffeln - 8 Stück;
• eier - 2 Stk .;
• Salz - 20 g;
• roter gemahlener Pfeffer - 5 g;
• Kreuzkümmel - 5 g;
• trockener Paprika - 3 g;
• Italienische Kräuter - 15 g.

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 Grad aufheizen.
2. Die Kartoffeln vom Schmutz schälen und schälen, abspülen, trocknen, in Schichten und Streifen schneiden.
3. Wieder trocknen, in eine Schüssel geben, leicht geschlagenes Eiweiß gießen.
4. Mit Gewürzmischung, Pfeffer würzen.
5. Auf ein Antihaft-Backblech mit dickem Boden legen und 35 Minuten backen.
6. Nach dem Umfüllen auf eine Servierplatte mit Salz würzen.
7. Mit frisch geschnittenem Gemüse, Soja- oder Knoblauchsauce garnieren.

gefrorene Kartoffeln

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gefrorene Pommes Frites im Ofen sind sehr schnell und einfach zubereitet, da ein fertiges Halbfabrikat verwendet, in Streifen vorgeschnitten und leicht angebraten wird. Es bleibt nur noch auf ein Backblech zu legen und zu backen. Das spart Zeit und Mühe und hilft auch bei plötzlich eintreffenden Gästen. Sie können sogar eine Tüte Kartoffeln im Voraus kaufen, um sie für eine schnelle Leckerei im Gefrierschrank aufzubewahren.

Zutaten:

• gefrorene Pommes Frites - Paket;
• Salz - 10 g;
• Sonnenblumenöl - 10 ml.

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen, Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln.
2. 20 Minuten backen, während des Garens ein paar Mal schütteln.
3. Salzen, mit Tomatensauce servieren.

Strohhalme

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 89 kcal.
• Zweck: zum Garnieren.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Kartoffelstrohhalme im Ofen werden jeden ansprechen, der es gewohnt ist, frittiertes, knusprig frittiertes Fast Food zu essen. Im Gegensatz zu letzteren haben Ofenkartoffeln aufgrund des reduzierten Ölgehalts eine gesunde Zusammensetzung. Indem Sie es mit Gewürzen und Salz würzen, erhalten Sie eine spektakuläre Delikatesse mit einem angenehm würzigen Geschmack und Aroma mit einem Minimum an Fett.

Zutaten:

• kartoffeln - 4 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• gemahlener Paprika - 10 g;
• Salz - 10 g.

Kochmethode:

1. Öl mit geriebenem Knoblauch, Salz und Paprika mischen.
2. Kartoffeln längs in Streifen schneiden, trocknen, mit würzigem Öl übergießen.
3. Mit den Händen mischen, um die Sauce besser zu verteilen, Pergament und Backblech so auflegen, dass sich die Stücke nicht berühren.
4. 20 Minuten bei 200 Grad backen. Mit Soße servieren.

Im Paket

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Pommes Frites im Ofen in einer Tüte unterscheiden sich in einer weicheren Textur, sind aber genauso knusprig und duftend. Ein spezielles Gewürzdressing verleiht ihm Würze - schwarzer gemahlener Pfeffer, süßer getrockneter Paprika und Sesamsamen werden verwendet. Auf Öl können Sie nicht verzichten, aber Sie sollten eine Art neutrales nehmen - Maisöl ist perfekt und wird Ihren Geruchssinn nicht von den Gerüchen von Kartoffeln ablenken.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Maisöl - ¼ Tasse;
• Semmelbrösel - 60 g;
• süßer getrockneter Paprika - 3 g;
• sesam - 5 g;
• schwarzer Pfeffer - 3 g;
• Salz - 2 g.

Kochmethode:

1. Kartoffeln von der Haut befreien, in Scheiben schneiden, abspülen, trocknen.
2. Gewürze mit Paniermehl mischen, Kartoffeln darin wälzen.
3. In eine kulinarische Hülle stecken, binden.
4. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Mit frischem Gemüse und gehackten Kräutern servieren.

mit Paprika

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 89 kcal.
• Zweck: zum Garnieren.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Pommes Frites mit Paprika im Ofen haben eine reichhaltige, appetitliche Kruste mit einem würzig-süßlichen Aroma. Seine Oberfläche sieht durch die Verwendung von Eierfett besonders attraktiv aus, an dem Gewürze haften bleiben und die Kruste schön machen. Die Köstlichkeit wird kurz gebacken, aber das gibt den Riegeln einen Knusper, der von allen Fans von Fast Food geliebt wird.

Zutaten:

• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• eier - 1 Stk .;
• getrockneter Paprika - 5 g;
• salz - 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, abspülen, in Zentimeter-Riegel schneiden, nochmals abspülen, um die Stärke freizusetzen.
2. Nach dem Trocknen mit einem Handtuch mit einem geschlagenen Ei bestreichen, mit Paprika bestreuen, der nach Geschmack mit Paprika gemischt werden kann.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen, Riegel auf den Rost legen, 20 Minuten backen. Wenn kein Gitter vorhanden ist, können Sie Pergament verwenden und umdrehen.
4. Mit Tomatensoße servieren.
5. Eier können durch Pflanzenöl ersetzt werden.

auf Pergament

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 95 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man Pommes Frites im Ofen auf Pergament kocht, wird aus dem folgenden Rezept bekannt. Um den Geschmack interessanter und reichhaltiger zu gestalten, können Sie Kurkuma für einen wunderbaren goldenen Farbton und Kreuzkümmel für ein würziges Aroma verwenden. Auf Wunsch können Sie jedes andere Gewürz verwenden, mit Tomatenmark oder -sauce, Kräutern und frischem Gemüse servieren.

Zutaten:

• kartoffeln - 5 Stk .;
• olivenöl - 20 ml;
• kurkuma - 10 g;
• Kreuzkümmel - 10 g;
• Salz - eine Prise;
• Tomatenmark - 30 ml.

Kochmethode:

1. Kartoffeln waschen, schälen, in Riegel schneiden, auf einem Gitter anrichten.
2. Mit Salz einreiben und 15 Minuten einwirken lassen.
3. Öl mit Kurkuma mischen, Tomatenmark zugeben, Kartoffeln damit bestreichen.
4. Auf Backpapier anrichten, mit Kreuzkümmel bestreuen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten und niedrigere Stufe umschichten.
5. Auf ein durchschnittliches Niveau umschichten und aufbewahren, bis eine goldene Kruste erscheint, die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen prüfen - wenn es trocken und ohne klebrige Stücke ist, dann ist es Zeit, es herauszuholen.

Um köstliche Pommes Frites im Ofen zuzubereiten, sollten Sie die bewährten Geheimnisse hervorragender Köche nutzen:

• es ist gut, die Kartoffeln mit getrockneten oder frischen Kräutern zu würzen;
• es ist besser, das Backblech mit Pergament oder Folie abzudecken, damit die Kartoffeln während des Backvorgangs nicht daran haften bleiben;
• es wird empfohlen, große Knollen weicher Sorten mit geringem Stärkegehalt zum Braten zu nehmen;
• Für einen reichhaltigeren Geschmack bei der Verwendung von Eiweiß können sie mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl gemischt werden.
• bei Verwendung eines fertigen gefrorenen Halbfabrikats muss es nicht aufgetaut werden, da sich die Sticks sonst als gekocht und ohne appetitliche Kruste herausstellen;
• Wenn Sie eine kleine Portion kochen, ist es besser, die Zeit zu verkürzen, damit die Kartoffeln nicht hart und trocken werden.
• Pommes Frites passen gut zu Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, für die Schärfe können Sie Koriander, Oregano, Basilikum und Knoblauch verwenden;
• Gewürze können unmittelbar vor dem Kochen gemahlen werden, um ein reiches Aroma zu erhalten.

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Pommes im Ofen: Rezepte mit Fotos

Wenn die Menschen auf der Erde als eine Familie leben würden, dann wären Pommes Frites wahrscheinlich ihre Lieblingsspeise. Es scheint, dass dieses Fast Food die Herzen vieler Menschen unabhängig vom Alter erobert hat. Er gewann im letzten Jahrhundert an Popularität, gibt seine Position aber immer noch nicht auf. Auch das Verständnis, dass dieses Essen wenig nützt, hält seine wahren Fans nicht auf. Wenn Sie mindestens einmal in Ihrem Leben eine Delikatesse probiert haben, werden Sie diesen Genuss wieder erleben wollen.

Besonders beliebt sind Pommes Frites bei der jüngeren Generation, die wenig über gesunde Ernährung nachdenkt. Da sie davon wahrscheinlich nicht überzeugt sein werden, ist es besser, den anderen Weg zu gehen. Weise Hausfrauen bereiten mit ihren eigenen Händen ein Gericht aus Übersee zu, das nicht schlechter ist als in renommierten Cafés. Außerdem ist das Produkt viel schmackhafter, ohne chemische Zusätze oder gesundheitsgefährdende Farbstoffe.

Auch wenn der Haushalt keine Fritteuse hat, können Pommes Frites in einer Pfanne, im Ofen, in einem Schongarer und sogar in einer Mikrowelle zubereitet werden.

Appetitliche Knusper-Köstlichkeit „Tenderness“

Viele betrachten Kartoffeln als ihr zweites Brot. Daher wird daraus eine Vielzahl gesunder, nahrhafter Gerichte zubereitet, mit denen nur wenige Menschen überrascht sein werden. Aber selbstgemachte Pommes Frites sind ein wahrhaft exklusiver Genuss. Und es ist überhaupt nicht schwierig, es zu schaffen, wenn das Haus solche Produkte hat:

• Pflanzenfett;
• eine Reihe von Gewürzen;
• Salz.

Gemüse mit hohem Stärkegehalt, Frühkartoffeln und Knollen mit Grünstich sind für das Gericht nicht geeignet.

Wenn die Zutaten griffbereit sind, geht es ans Eingemachte:

Wie Sie sehen, kann auch ein ungeübter Koch zu Hause Pommes Frites in der Pfanne zubereiten. Darüber hinaus enthält dieses Gericht keine schädlichen Elemente und Lebensmittelzusatzstoffe.

Anstelle einer Bratpfanne können Sie auch eine Pfanne aus Gusseisen oder Aluminium verwenden. Die Wandstärke des Behälters sollte etwa einen halben Zentimeter betragen.

Knuspriger Genuss für gute Gesellschaft

Wenn eine „angenehme Überraschung“ in Form von alten Bekannten vor der Haustür auftaucht und es zu Hause keine passende Leckerei gibt, denken viele an knusprige Pommes Frites. Außerdem ist er schnell zubereitet.

Zutaten:

• Kartoffel;
• Pflanzenfett;
• Mehl;
• Salz.

Einige fragen sich, wie man knusprige Pommes frites kocht? Eigentlich ist alles einfach - dafür gibt es Weizenmehl.

Einfache Handlungen auf dem Weg zum Ziel.

Schritt 1. Gewaschene Kartoffelknollen werden in gleich große Strohhalme geschnitten.

Schritt 2. Mehl und etwas Salz in einen kleinen, aber tiefen Behälter geben. Gründlich mischen. Dann wird jede Scheibe in der vorbereiteten Mischung gerollt und dann auf Papier ausgelegt.

Schritt 3. Pflanzenöl in einem Topf oder einer Pfanne aufkochen. Dann nehmen sie ein paar Kartoffelwürfel, senken sie in die Flüssigkeit, damit sie dort gut kochen.

Schritt Nummer 4. Legen Sie die fertigen Pommes Frites auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Mit Knoblauch- oder Tomatensauce servieren.

Für die beste Bratqualität die Kartoffeln mit einem Holzspatel umrühren und dabei versuchen, die Form der Würfel beizubehalten.

Ein herzhafter Genuss für den Haushalt

Um ihren Haushalt zu überraschen, wissen erfahrene Hausfrauen, wie sie zu Hause Pommes Frites kochen und ihnen ein paar Minuten Freude bereiten. Besonders lecker ist es im Ofen, allerdings dauert das länger. Dafür wird der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduziert, da es ohne Öl zubereitet wird. Eine solche Delikatesse zieht die Aufmerksamkeit von Kindern, Vegetariern, Abnehmenden und Fasten-Ritualen auf sich. Dieses aromatische Produkt wird mit Fleisch oder scharfer Soße serviert.

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Pommes Frites im Ofen, aber wir werden uns die verfügbaren Optionen ansehen.

Kalorienarmes ölfreies Produkt

Da es in unserer Zeit ziemlich viele Lebensmittel gibt, die einen großen Prozentsatz an Kalorien enthalten, finden viele einen vernünftigen Ausweg. Sie verwenden bewährte fettarme Rezepte. Eine tolle Idee ist es, Pommes Frites ohne Öl im Backofen zu garen. Für das Gericht benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 6 Kartoffeln mit glatter Haut ohne Mängel;
• Hühnereier (2 Stück);
• Paprika;
• Knoblauch;
• Pfeffer;
• Gewürze aus getrockneten Pflanzen;
• Salz.

Um das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch schön zu machen, wird die Kartoffelsorte sorgfältig ausgewählt. Geeignet sind längliche Knollen ohne tiefe Vertiefungen oder Ausbuchtungen. Es ist gut, wenn sie die gleiche Größe haben.

Also werden zuerst die Kartoffeln geschält. Dann waschen sie es gut und legen es zum Trocknen auf eine Schüssel.
Als nächstes werden die Knollen in identische Stangen mit einer maximalen Dicke von 1,5 cm geschnitten.

Die Proteine ​​​​werden vom Eigelb getrennt und mit einem Mixer geschlagen, bis ein starker Schaum entsteht.

Backofen auf maximal 180°C vorheizen. Kartoffeln auf ein Backblech legen, die in Eiweißschaum getaucht wurden. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Etwa 45 Minuten backen.
Wenn sich auf den Stäbchen eine braune Kruste bildet, ist das Gericht fertig. Pommes Frites ohne Öl werden mit verschiedenen Saucen, Kräutern oder frischem Gemüse serviert.

Gourmet-Vorspeise mit Gewürzen

Zweifellos werden viele Menschen ein Gericht mit Aromen verschiedener Gewürze, einer appetitlichen rötlichen Kruste und einem delikaten Geschmack eines „weißen“ Gemüses mögen. Nach dem Probieren müssen Sie sich keine Sorgen um die Figur machen, aber das Hungergefühl verschwindet für mehrere Stunden. Betrachten Sie ein interessantes Rezept mit einem Foto von Pommes Frites im Ofen.

Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• große Kartoffeln mit glatter Schale;
• Paprikapulver;
• Kümmel;
• Paprika (getrocknet);
• Italienische Trockengewürze;
• Salz.

Zuerst den Ofen einschalten und auf 200°C vorheizen.
In dieser Zeit werden Kartoffeln geschält und unter fließendem Wasser gut gewaschen. Anschließend auf einem Küchentuch verteilen, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen. Die Knollen werden in Strohhalme geschnitten, deren Dicke nicht weniger als 1,5 cm beträgt, und in eine Schüssel gegeben.

In einer kleinen Schüssel das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
Dann werden Kartoffeln gegossen, Gewürze und Pfeffer hinzugefügt.

Verteilen Sie das Produkt auf einem mit Papier bedeckten Backblech. 40 Minuten backen. Salzkartoffeln bereits auf einem Teller, kurz vor dem Servieren. Mit frischen Kräutern und Gemüsescheiben dekorieren.

Pommes Frites in Olivenöl

In letzter Zeit haben sich unsere Landsleute in verschiedene orientalische Gewürze verliebt. Sie schätzten auch den Geschmack von Olivenöl. Wenn Sie diese beiden Komponenten kombinieren und zu Hause im Ofen Pommes Frites zubereiten, erhalten Sie einen Gourmet-Snack. Für das Gericht benötigen Sie ein paar einfache Zutaten:

• Olivenöl;
• Kartoffel;
• Kurkuma;
• Kümmel;
• Tomatenpaste;
• Salz.

Der Kochvorgang besteht aus folgenden Schritten:

Ein hölzerner Zahnstocher hilft, die Bereitschaft des Produkts zu überprüfen. Wenn es ungehindert in die Kartoffelecken eintritt, kann das Gericht aus dem Ofen genommen werden.

Die ursprüngliche Lösung - Pommes Frites in einem langsamen Kocher

Wenn die Gastgeberin keine Fritteuse hat, aber die Familie Fast Food sehr mag, kann sie es benutzen. Mit dieser modernen Küchenzeile können Sie ohne großen Aufwand verschiedene Gerichte zubereiten. Die Hauptsache ist, die Grundregeln für die Verwendung der Pfanne zu befolgen und ein bewährtes Rezept zu verwenden.

Der erste Schritt besteht also darin, die notwendigen Komponenten zu sammeln, nämlich:

• Kartoffel;
• Pflanzenfett;
• Gurke;
• Zitrone für Saft;
• Knoblauch;
• Gewürze;
• Petersilie;
• Dill;
• Salz.

Als nächstes werden geschälte Kartoffeln zuerst in Zentimeterplatten und dann in identische Riegel geschnitten. Tauche sie in Eiswasser und detektiere sie 10 Minuten lang.

Anschließend das Produkt auf einem sauberen Küchentuch verteilen, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen.

Pflanzenöl wird in die Multicooker-Schüssel gegossen, das Programm „Backen“ wird für 60 Minuten gestartet. Wenn es gut aufgewärmt ist, eine kleine Portion Kartoffeln hineingeben.
Etwa 10 Minuten braten, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen. Der Deckel der Schüssel muss nicht geschlossen werden, da das Produkt ständig gerührt wird.

Wenn ein Drahtkorb im Kit enthalten ist, ist es viel bequemer, das Gemüse in das darin enthaltene Öl zu senken.

Die Kartoffeln werden auf einer Papierserviette ausgelegt und zum erneuten Braten erneut in die heiße Flüssigkeit getaucht. Es dauert nicht länger als 2 Minuten.

Während die Kartoffeln abkühlen, die Sauce zubereiten. Gehackter Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Kräuter und geriebene Gurke werden zu einem Glas Joghurt gegeben. Mischen und an einem kalten Ort aufbewahren. Serviert in einer kleinen Schüssel als herzhafte Beilage zu einer Vorspeise.

In einem langsamen Kocher gekochte Pommes Frites werden auf einem Teller ausgelegt und gesalzen. Nach Belieben mit Kräutern dekorieren, mit Gewürzen abschmecken und als knuspriger Snack servieren.

Die Geheimnisse des Kochens knuspriger Pommes Frites - Video

Leckere Kleinigkeit - Pommes Frites - ist bei Kindern jeden Alters sehr beliebt. Warum lieben unsere Kinder Fast-Food-Crunchies so sehr? Das ist nur für diesen Crunch. Ich schlage vor, super knusprige Pommes Frites im Ofen zu braten. Zuhause sind Kartoffeln nicht nur lecker, sondern auch viel gesünder als die üblichen von McDonald's.

Damit Pommes Frites im Ofen schnell garen und hübsch werden, müssen Sie sich mit mittelgroßen jungen Kartoffelknollen eindecken. Sie benötigen auch duftendes Sonnenblumenöl und Salz. Den hausgemachten Pommes Frites werden keine Gewürze zugesetzt.

Kartoffeln müssen geschält und getrocknet werden.

Geschälte Knollen werden in dünne Stäbchen geschnitten.

In einem Paket verschickt. Großzügig mit Sonnenblumenöl besprühen.

Direkt in der Tüte gut mischen. Hier gibt es einen wichtigen Punkt: Wir werden Salz verwenden, nachdem unsere Beilage gebacken ist. Wenn Sie vor dem Braten Salz hinzufügen, werden die Kartoffeln nicht knusprig.

Geölte Kartoffelstifte werden auf einem Backblech verteilt. Das Backblech sollte mit Backpapier ausgelegt sein. Kartoffeln werden 35-45 Minuten lang in einen auf 240 ° C vorgeheizten Ofen gegeben. Die Garzeit für Pommes Frites im Ofen hängt von der Sorte Ihrer "Freundin" ab.

Nach der nötigen Zeit nehmen wir ein Backblech mit Pommes Frites aus dem Ofen.

Mit Salz bestreuen und vorsichtig mischen. Pommes Frites sind fertig!

Knusprig als Beilage oder Vorspeise mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Schritt 1: Backofen, Backblech und Kartoffeln vorbereiten.

Schritt 2: Kochen Sie die Pommes Frites im Ofen.

Schritt 3: Servieren Sie die Pommes Frites im Ofen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, Kartoffelsorten mit einem hohen Stärkegehalt zu wählen.

Das Rezept enthält die einfachsten Gewürze, deren Set auf Wunsch mit anderen Gewürzen ergänzt werden kann, sowie für Kartoffelgerichte geeignete Kräuter, z. B. scharfe rote Paprika, Knoblauch oder Zwiebelpulver. Wenn Sie dem Gericht einen spezifischeren Geschmack verleihen möchten, können Sie auch spezielle Universalmischungen für Huhn, Schwein oder Rindfleisch verwenden.

Manchmal wird dieses Gericht etwas anders zubereitet, das Backblech mit Folie abdecken, einen zuvor mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl eingefetteten Ofenrost darauf anbringen, Kartoffeln darauf legen und 25-30 Minuten backen, bis es vollständig gekocht ist, ohne umdrehen. Dadurch werden Gemüsescheiben trockener, aber sie kommen nicht weniger appetitlich heraus.