Erbsensuppenpüree aus gefrorenen Erbsen. Rezept für grüne Erbsensuppe

Wir können mit Sicherheit sagen, dass grüne Erbsensuppe ein sommerfarbenes Gericht ist, hell, duftend und ungewöhnlich. Es ist schnell und einfach zubereitet, sieht fröhlich aus und eignet sich sowohl für einen Erwachsenen- als auch für einen Kindertisch.

Grüne Erbsencremesuppe erhält nur dann eine helle und satte Farbe, wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden. Dosen geben dem fertigen Gericht einen Senfton. Eine weitere Einschränkung: Die Kochzeit von Erbsen sollte zwei Minuten nicht überschreiten, da sich sonst auch die Farbe ändert.

Püreesuppe erhält eine spezifische cremige Struktur, wenn die Zusammensetzung spezielle Zutaten enthält. In diesem Rezept spielen Kartoffeln beim Maischen eine Rolle. Es kann nicht ausgeschlossen werden. Du kannst aber zum Beispiel Fleisch- oder Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen. Der Geschmack leidet nicht und die Suppe wird mager und kalorienärmer.

Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann Suppenpüree aus grünen Erbsen kochen, es ist wichtig, einige einfache Regeln zu beachten:

Beim Braten der Zwiebel muss diese gründlich gemischt werden, damit die Stücke nicht verbrennen.
Um dem Gericht einen angenehm cremigen Geschmack zu verleihen, können Sie beim Braten von Gemüse ein Stück Butter (nicht mehr als 50 g) hinzufügen.
Bei der Auswahl von gefrorenen Erbsen müssen Sie darauf achten, dass das Halbfabrikat nicht erneut eingefroren wurde - fühlen Sie einfach die Verpackung. Wenn ein großer Klumpen anstelle von kleinen einzelnen Erbsen zu spüren ist, sollte der Kauf aufgegeben werden, die Erbsen wurden mindestens zweimal eingefroren.

Zutaten

Portionen: - +

grüne Erbsen (gefroren)300 gr
frische Minze 1 Bund
Zitronenschale 1 Teelöffel
Zitronensaft 1. l.
Gemüse- oder Hühnerbrühe300 ml
Zwiebel 1 PC
Knoblauch 3 Nelken
Pflanzenfett50 gr
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Sauerrahm auf Anfrage

Kalorien: 41,3 kcal

Proteine: 1,9 gr

Fette: 0,7g

Kohlenhydrate: 5,6g

30 Minuten. Videorezept Drucken

Zwiebel und Knoblauch hacken. Sie können spezielle Werkzeuge verwenden, dies beschleunigt den Vorgang. Aber laut kulinarischen Meistern wird der Geschmack von zerdrücktem Knoblauch schlechter sein. Es ist richtiger, die Nelke zuerst mit einer Messerklinge zu pressen und sie dann in kleine Stücke zu schneiden. Zum Passivieren benötigen Sie eine Pfanne mit dickem Boden. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und kochen Sie die Zwiebel, bis sie transparent ist. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie den Inhalt unter gründlichem Rühren goldbraun an.

Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und zu Zwiebel und Knoblauch geben. Gründlich mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln mit Zwiebeln und Knoblauch mit Wasser oder vorbereiteter Brühe gießen. Wenn Sie eine nicht magere Suppe zubereiten, ist Püree, Hühner-, Puten- oder Kaninchenfleischbrühe am besten. Gemüse sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis es vollständig gegart ist. Gefrorene Erbsen in kochende Suppe werfen, mischen und weitere 2 Minuten kochen.

Damit die schöne Farbe der Suppe erhalten bleibt, muss die Pfanne vom Herd genommen werden. Minze hacken, Zitronenschale abreiben. Fügen Sie aromatische Zutaten hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. In diesem Stadium können Sie Salz hinzufügen, wenn die Püree-Suppe fad erscheint.

Wenn eine cremige Konsistenz erreicht ist, können Sie Zitronensaft hinzufügen, erneut mischen. Vor dem Servieren mit Minze oder frischen Erbsen garnieren.

Grüne Erbsensuppe ist eine leichte und ungewöhnliche Option für den ersten Gang. Es wird besonders diejenigen ansprechen, die Sahne nicht besonders mögen und einen würzigen Geschmack lieben. Sie sollten dem fertigen Gericht keine zu scharfen Gewürze hinzufügen, da diese das zarte Aroma der Minze zerstören und der ganze Charme der Suppe verloren geht.

Diese Püreesuppe kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Im Sommer aus frischen Erbsen und bei kaltem Wetter aus gefrorenem oder aus der Dose. In jedem Fall erhalten Sie einen hervorragenden ersten Kurs. Seine zarte cremige Textur, sein Aroma und sein Geschmack werden Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis bereiten. Deshalb sammeln wir Produkte und bereiten aus grünen Erbsen mit Sahne das feinste Suppenpüree zu.

Dieses Rezept ist sehr einfach, wir verwenden kein Fleisch, aber wenn Sie möchten, können Sie zuerst die Hühnerbrühe kochen, das Huhn herausnehmen und dann die Suppe in Hühnerbrühe kochen. Das Hühnerfleisch schneiden und beim Servieren servieren.

Gemüse kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Geeignete Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Zucchini ohne Kerne.

Zutaten

frische grüne Erbsen - 300 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Pflanzenfett
Wasser oder Brühe -2,5 EL.
Dillgrün - 1 Bund.
Zwiebel - 1 Stck.
Salz Pfeffer
Sahne - 150 ml

Kochen

Gießen Sie 2,5 Tassen Wasser oder Brühe in einen Topf. Zum Kochen bringen. Die gehackten Kartoffeln hineingeben. Zugedeckt bei mäßiger Hitze 15 Minuten garen.

Fügen Sie grüne Erbsen, Salz und Pfeffer hinzu. Weitere 10-15 Minuten fertig garen.

Gefrorene Erbsen können ohne Auftauen in die Brühe geworfen werden.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in Pflanzenöl anschwitzen.

Wenn die Kartoffeln und Erbsen gar sind, die sautierten Zwiebeln in die Pfanne geben. Gehackten Dill dazu geben.

Gießen Sie die Sahne hinein und lassen Sie sie eine weitere Minute brennen.

Mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Gießen Sie gegebenenfalls die Brühe vor dem Aufschlagen ab, damit Sie sie nach und nach hinzufügen und die Konsistenz anpassen können.

Sie können die Püreesuppe noch einmal auf dem Feuer erwärmen und heiß servieren.

Traditionell werden Cremesuppen mit Croutons serviert. Sie können ganz einfach in wenigen Minuten zu Hause zubereitet werden. Nehmen Sie dazu eine trockene Pfanne und erhitzen Sie sie über einem Feuer. Weiß- oder Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Das Brot umrühren, knusprig braten, ohne Öl hinzuzufügen.

Es gibt zwei weitere Möglichkeiten, Croutons zuzubereiten: im Ofen oder in einem Schongarer. Bei der zweiten Option wird alles sehr einfach gemacht. Brotwürfel ohne Öl in eine Multicooker-Schüssel geben. Schalten Sie dann das Programm "Backen" ein und die Garzeit beträgt 30 Minuten. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel ein paar Mal um und lassen Sie die Cracker nach dem Signal direkt im Slow Cooker abkühlen. Wenn sie heiß sind, erscheinen sie weich, aber nach dem Abkühlen nehmen sie eine knusprige Textur an.

Auf einer Notiz

Sie können dem Rezept Fleisch hinzufügen, wodurch das Gericht befriedigender und schmackhafter wird. Kochen Sie dazu zuerst das Fleisch und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Perfekt für Hähnchen.
Ein solches Gericht kann nicht nur auf dem Herd, sondern auch mit einem Slow Cooker zubereitet werden. Die Zwiebel sofort im „Braten“-Modus anschwitzen. Dann Kartoffeln und Erbsen hinzugeben. Wasser einfüllen, Gewürze hinzugeben und für 40 Minuten das Programm „Suppe“ oder „Eintopf“ wählen. Dann Gemüse und Sahne hinzufügen.
Für die Zubereitung von Cremesuppe mit Erbsenkonserven ändert sich die Technologie nicht. Erbsen ohne Flüssigkeit dazugeben oder bei der Berechnung von Wasser in Kartoffeln berücksichtigen und alles zusammen 10 Minuten garen.
Wenn Sie keine Kartoffeln in die Suppe geben möchten, erhöhen Sie die Erbsenmenge um 150 g.
Das Anbraten von Zwiebeln ist nicht nur in Pflanzenöl, sondern auch in Butter erlaubt. Hauptsache, es verbrennt nicht.
Grüne Erbsensuppe kann nicht nur mit Croutons serviert werden, sondern auch mit geriebenem Käse, auf einer feinen Reibe geriebener Parmesan ist besonders geeignet. Auf jeden Fall ist die cremige Cremesuppe mit grünen Erbsen ein sehr schmackhafter erster Gang, der sowohl Erwachsene als auch kleine Kinder ansprechen wird.

Wie kocht man eine einfache und helle Suppe mit einer ungewöhnlichen Portion? Wir müssen es mit den beliebten Püreesuppen aufnehmen! Jetzt werden sie nicht nur für kleine Kinder zubereitet, sondern auch in Restaurants serviert. Und die unglaublich appetitliche und grüne Erbsensuppe ist eine der beliebtesten der Welt. Es hat so viele Vorteile!

einfaches Rezept

Wie man grüne Erbsensuppe kocht:

Cremige gefrorene grüne Erbsensuppe

2 Zwiebeln;
0,5 l Brühe;
160 ml Sahne;
0,4 kg Erbsen;
45 Gramm Butter.

Zeit: 35 Minuten.

Kalorien: 148.

Suppengebräu:

Entfernen Sie die Schale von zwei kleinen Zwiebeln, geben Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie leicht in Öl an. Es ist wichtig, dass das Öl nicht brennt, daher ist ein kleines Feuer erforderlich;
Leicht aufgetaute Erbsen in die Pfanne geben und ebenfalls leicht anbraten;
Dann mit der Brühe aufgießen und zehn Minuten kochen. Natürlich können Sie die Brühe durch normales Wasser ersetzen, aber dann wird es nicht so lecker sein;
Sahne zugießen und vom Herd nehmen. Kräftig umrühren. Es ist wünschenswert, dass die Sahne einen hohen Fettanteil von 30 hat;
Die Produkte mit einem Mixer pürieren, dann zusätzlich durch ein Sieb passieren;
Salzen, pfeffern, mit frisch gehackten Kräutern servieren. Die Sahnemenge kann auf jeden Teller gegeben werden.

Grüne Erbsensuppe mit Speck

30 g Öl;
1 Zwiebel;
2 Selleriestangen;
950 g Erbsen;
4 Scheiben Brot;
1400 ml Gemüsebrühe;
90 g Speck;
15 g gemahlener Paprika;
1 Zitrone.

Zeit: 50min.

Kalorien: 53.

Kochvorgang:

Die von der Schale befreite Zwiebel muss in dünne Streifen geschnitten werden. Wenn es bitter ist, müssen Sie kochendes Wasser darüber gießen und das Wasser nach zehn Minuten abtropfen lassen;
Gewaschener Sellerie sollte fein gehackt werden;
Beide Produkte in einen Topf oder eine Pfanne geben und in Öl braten, bis sie weich werden;
Dann gießen Sie Erbsen hier und fügen Sie Paprika hinzu. Alles mischen und bis zu sieben Minuten braten;
Gießen Sie als nächstes die Gemüsebrühe hinein und kochen Sie weitere fünfzehn Minuten weiter, aber es können weitere fünf Minuten erforderlich sein;
Vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie hier den Saft einer ganzen Zitrone hinzu, Salz, Sie können ein wenig pfeffern. Kehren Sie zum Feuer zurück und gießen Sie die Sahne ein, rühren Sie um, bringen Sie sie zum Kochen, schalten Sie sie aus;
Braten Sie die Speckstreifen separat in einer Pfanne knusprig;
Das Brot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen, im Ofen bei schwacher Hitze leicht trocknen;
Servieren Sie die Suppe mit knusprigen Speckstücken und Crackern, Sie können Gemüse darüber streuen.

Rezept für grüne Erbsensuppe mit Reis

180 g Erbsen;
40 g Öl;
90 g Reis;
550 ml Wasser;
10 Gramm Salz.

Zeit: 30 Minuten.

Kalorien: 66.

Wie man schweißt:

Gießen Sie ein Glas Wasser in den gewaschenen Reis und kochen Sie ihn, bis er gar ist. Dann mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten;
Die Erbsen aus der Marinade ziehen und ebenfalls zu einer Püreemasse schlagen. Achten Sie darauf, es durch ein Sieb zu passieren;
Reis mit Erbsen mischen;
Erhitzen Sie den Rest des Wassers und fügen Sie Salz hinzu;
Gießen Sie als nächstes Salzwasser in die restlichen Zutaten und stellen Sie alles auf den Herd. Zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen lassen, fünf sind genug;
Fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie es um, danach kann die Suppe serviert werden. Mit frischen Minzblättern garnieren.

Grüne Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

90 ml Milch;
0,3 kg Erbsen;
0,3 l Gemüsebrühe;
1 Zweig Minze;
90 g geräuchertes Fleisch;
1 Knoblauchzehe.

Zeit: 40min.

Kalorien: 51.

Wie man Suppe kocht:

Geräuchertes Fleisch, wie Hähnchenschenkel, muss in kleine Stücke geschnitten werden. Verwenden Sie natürlich keine Würfel;
Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das Fleisch hier hineingeben. Es muss nur ein paar Minuten gebraten werden. Es sollte sich eine knusprige Kruste bilden und das gesamte Fett sollte ausgetreten sein. Es ist viel weniger in Huhn als in Schweinefleisch, daher gibt es einen Unterschied in der Garzeit. Danach das Fleisch in ein Sieb oder einfach auf eine Serviette geben;
Dann das Fleisch in die Pfanne geben und die aufgetauten Erbsen hier hinzufügen;
Gießen Sie Gemüsebrühe ein und geben Sie einen Zweig Minze hinzu;
Als nächstes gießen Sie die Milch ein;
Den Knoblauch von der Schale lösen und fein hacken, zu den restlichen Zutaten geben;
Lassen Sie es kochen, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es zehn Minuten lang;
Ziehen Sie den Minzzweig heraus. Sie können die Blätter abziehen und in die Suppe zurückgeben, aber das ist optional;
Zerschlagen Sie alle Produkte mit einem Mixer zu einem Püree;
Gewürze und Salz hinzufügen. Sie können scharfe Kräuter oder sogar Chilischoten nehmen, nur grün;
Sofort servieren und nach Belieben dekorieren. Alternativ können Sie das Fleisch auch nicht pürieren und am Ende jeweils ein paar Stücke separat legen.

Tricks der Köche

Eine ähnliche Suppe kann für diejenigen zubereitet werden, die auf Diät sind, fasten und sich vor Beriberi schützen wollen. Vegetarier greifen gerne darauf zurück, was einmal mehr ihre facettenreiche Küche beweist.

Sie können das Gericht mit fast jeder Zutat servieren: Pilze, Eier und reines Eigelb, Käse, verschiedene Fleischsorten, zum Beispiel Zunge, Kartoffeln, verschiedenes Gemüse, Garnelen und andere Meeresfrüchte, Brokkoli usw. Es ist wirklich universell. Indem man jedes Mal die gleiche Basis zubereitet, kann sie daher sehr oft transformiert werden.

Für dieses Gericht ist es wichtig, Sahne mit einem hohen Fettanteil zu nehmen. Sie können durch saure Sahne ersetzt werden, aber sie muss mindestens 20 % Fett enthalten. Beim Sahnekauf ist Vorsicht geboten: Das Süßwarenprodukt ist süß, es verdirbt nur die Suppe.

Grüne Erbsen sind sehr nahrhaft und gesund, daher kann eine Suppe daraus für ein herzhaftes Mittagessen zubereitet werden. Durch die Möglichkeit ein Konservenprodukt zu verwenden, ist das Gericht ganzjährig erhältlich. Und die Farbe ist erhebend!

In der Antike dienten Erbsen als Nahrung für die Armen, aber schon im Mittelalter in Europa ist es zu einer Delikatesse geworden, und Erbsengerichte begannen, die Mahlzeiten von Adligen und Reichen zu schmücken.

Grüne Erbsen kamen erst im 18. Jahrhundert nach Russland, gewannen aber schnell an Popularität, wurden zu einem vollwertigen Lebensmittel und wurden in komplexeren Kombinationen verwendet.

Sie müssen wissen, dass Erbsen viel Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium enthalten und in Bezug auf den Proteingehalt mit Fleisch konkurrieren können. Erbsenaminosäuren haben viele Ähnlichkeiten mit tierischen Proteinen.

Darüber hinaus sind Erbsen sehr nützlich, weil enthält eine beträchtliche Menge an Vitamin A, B und C, und die Fülle an Kohlenhydraten macht es zu einer Art starker Energie.

Erbsen sind ein sehr wirksames Antioxidans, weshalb sie verwendet werden, um die Bildung von Krebstumoren zu verhindern.

Darüber hinaus sind Erbsen äußerst wirksam bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit und Anämie und können auch die Funktion der hämatopoetischen und Kreislauforgane verbessern und es Ihnen ermöglichen, den Verdauungsprozess zu kontrollieren.

Die Zubereitung der Suppe erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sie kann als ausgezeichneter erster Gang zum Mittagessen oder auf Wunsch als eigenständiges Abendessen dienen. Mit Kräutern garniert, serviert in einer Suppenschüssel. Pürierte Suppen aus (c) sind nicht weniger nützlich.

Nährwert und chemische Zusammensetzung

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate) pro 100 g Suppe.

Der Energiewert von grünem Erbsensuppenpüree beträgt 82,7 kcal.

Beachten Sie Suppenpüree aus allen Arten von Gemüse: (co, c), oder,.

Das klassische Rezept und seine Varianten

Das Flussdiagramm für die Zubereitung einer gewöhnlichen Erbsensuppe ist recht einfach. Sie benötigen die folgenden Produkte:

grüne Erbsen (frisch oder gefroren) (0,7 kg);
Zwiebel (0,2 kg);
Knoblauch (4 Nelken);
Wasser (0,5 l);
Pflanzenöl (50 ml);
Salz (nach Geschmack);
Gewürze (nach Geschmack).

Kochmethode:

Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch hacken.
Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten in Öl anschwitzen, dann Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, Wasser darüber gießen, grüne Erbsen hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
Die Suppe leicht abkühlen, die Erbsen mit einem Mixer mahlen, zusätzlich durch ein Sieb oder Sieb passieren.
Zum Kochen bringen, einige Minuten kochen und dabei umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.

Wie man Suppenpüree aus grünen Erbsen kocht, erfahren Sie aus dem Video:

Suppenpüree zubereitet aus frischen Erbsen und aus Dosen und gefroren, jedoch müssen einige technische Merkmale des Verfahrens berücksichtigt werden.

Gefrorene Erbsen müssen also vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, aber ihre Kochzeit ist kürzer.

So werden frische Erbsen 15 Minuten gekocht, gefrorene Erbsen 10-12 Minuten. Dosenerbsen werden verzehrfertig hergestellt, also nicht länger als 5 Minuten gekocht.

Auch bei der Verwendung von Dosenerbsen Es muss daran erinnert werden, dass sein Nettogewicht immer geringer ist als auf der Dose angegeben, da ein Teil des Volumens und des Gewichts darin auf die Flüssigkeit fällt, die nicht bei der Zubereitung der Suppe verwendet wird.

Zur Zubereitung von grüner Erbsensuppe wird meistens ein Mixer verwendet, jedoch können nach dem Mahlen mit diesem Gerät Erbsenschalenstücke in der Suppe verbleiben. Für eine weichere Textur Nach dem Mahlen mit einem Mixer wird die Suppe durch ein feines Sieb oder Sieb gemahlen.

Nach dem Mahlen der Suppe muss diese zum Kochen gebracht werden, um eine Sterilisation zu gewährleisten.

Zitronensaft und aromatische Kräuter verleihen der Erbsensuppe einen originellen und raffinierten Geschmack, aber denken Sie daran, dass bei der Verwendung von Zitronensaft die Suppe nicht mit Sahne gewürzt werden sollte.

Aus grünen Erbsen – frisch, gefroren oder aus der Dose – lassen sich Püreesuppen zubereiten, die sich im Geschmack stark unterscheiden. Dafür sorgt ein passendes Rezept.

Zutaten:

Glühbirnen (2 Stück);
Brühe (0,5 l);
Sahne (160 ml);
Erbsen (0,4 kg);
Öl (45 g).

Kochmethode:

Zwei kleine Zwiebeln schälen und hacken, in einer Pfanne in Öl bei schwacher Hitze leicht anbraten.
Gefrorene Erbsen in eine Pfanne geben und leicht anbraten.
Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Anstelle von Brühe können Sie auch Wasser verwenden.
Sahne in die Schüssel geben und vom Herd nehmen. Kräftig umrühren.
Mahlen Sie die Produkte mit einem Mixer und passieren Sie sie zusätzlich durch ein Sieb oder Sieb.
Salzen, pfeffern, mit frisch gehackten Kräutern servieren. Die Sahnemenge wird bei jeder Portion individuell hinzugefügt.
Suppen - Kartoffelpüree wird normalerweise mit einem Dessertlöffel serviert, Sahne zur Suppe - in einem Milchkännchen werden Gemüse, Zitronenscheiben in Rosetten serviert. Suppen - Kartoffelpüree kann in Tellern und Brühenbechern serviert werden.

Zutaten:

Öl (30 gr);
1 Zwiebel;
2 Selleriestangen;
Erbsen (950 g);
Brot (4 Scheiben);
Gemüsebrühe (1400 ml);
Speck (90 g);
gemahlener Paprika (15 g);
1 Zitrone.

Kochmethode:

Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
Sellerie waschen und fein hacken.
Die vorbereitete Gemüsemischung in einen Topf oder in eine Pfanne geben und in Öl weich braten.
Fügen Sie Erbsen und Paprika hinzu - Paprika. Alles mischen und 7 Minuten braten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 15-20 Minuten weiterkochen.
Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, verwenden Sie einen Mixer, um alles zu einem Püree zu pürieren. Wieder anzünden und Sahne hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen, ausschalten.
Braten Sie den Speck in einer separaten Pfanne an.
Brot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen, bei schwacher Hitze im Ofen leicht trocknen.
Servieren Sie die Suppe in einer Schüssel, mit knusprigen Speckstückchen und Croutons in einer separaten Pfanne, Sie können Petersilie darüber streuen.

Zutaten:

grüne Erbsen (0,5 kg);
Sahne 10 % (0,2 l);
Hühner- oder Gemüsebrühe (0,8 l);
Mehl (80 g);
Butter (0,5 kg);
getrocknete Minze (2-3 g);
getrocknetes Basilikum (2-3 g);
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Grüne Erbsen in eine Mixerschüssel geben, eine kleine Menge (100-125 ml) Gemüsebrühe gießen. Bis zum Püree mahlen.
Reiben Sie das Erbsenpüree durch ein Sieb oder Sieb.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anrösten.
Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und gut verrühren.
Unter ständigem Rühren die Hälfte der Brühe hinzugeben.
Fügen Sie Erbsenpüree hinzu, verdünnt mit dem zweiten Teil der Brühe.
Salzen, Minze und Basilikum hinzufügen, falls gewünscht, Pfeffer.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten ziehen.
In einer Bouillonschale servieren, mit frischen Kräutern garnieren. Separat können Sie Zitrone, Roggencracker und gesalzene Erdnüsse in Rosetten servieren.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung von Erbsensuppe aus der Dose an:

Fazit

Auf diese Weise, Jedes Rezept eröffnet eine große Auswahl an Servier- und Serviermöglichkeiten, ist die Hauptsache, sich daran zu erinnern, dass es besser ist, Zitrone und Gemüse mit fleischhaltigen Suppen und Croutons für Milchsuppen zu servieren.

Alle zusätzlichen Zutaten werden normalerweise in separaten Verkaufsstellen serviert.

Grüne Erbsensuppe ist schmackhaft und gesund, sie gibt ein Sättigungsgefühl, obwohl bei der Zubereitung des Gerichts kein Fleisch verwendet wird. Die Zubereitung dieser zarten Suppe geht im Handumdrehen und das Ergebnis kann jeden Feinschmecker erfreuen. Wir empfehlen auch die Zubereitung köstlicher Suppenpürees aus z.

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