Hyssop-ի կիրառումը խոհարարության բաղադրատոմսերում. Hyssop officinalis. բուժիչ հատկություններ և հակացուցումներ

Հիսոպը բազմաֆունկցիոնալ բույս ​​է, որը կարող է օգտագործվել միևնույն ժամանակ բոլորովին այլ նպատակներով։ Շնորհիվ իր դեկորատիվ էֆեկտի, որը զուգորդվում է ոչ հավակնոտության հետ, այս խոտը կարող է հիանալի զարդարանք լինել այգու կամ հողամասի համար: Այն լավ համադրվում է բույսերի լայն տեսականիով, կաճի առանց խնդիրների Alpine rollercoasterև նույնիսկ կարող է խաղալ ցածր ցանկապատի դեր: Ծաղկելով հունիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում՝ զոպայի թփերը տարածում են ուժեղ, բավականին հաճելի բուրմունք, որը գրավում է շատ մեղուների, ուստի այս բույսը նաև հիանալի մեղրաբույս ​​է: Բացի այդ, խոտը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար և ինչպես դեղկարողանում է հաղթահարել բազմաթիվ առողջական խնդիրներ.

Հիսոպի պատմություն և մշակում

Հիսոպի՝ որպես բուժիչ բույսի մասին առաջին գրավոր հիշատակումները հանդիպում են միջնադարյան հայտնի գիտնական, բժիշկ և փիլիսոփա Ավիցեննայի որոշ աշխատություններում։ Այսօր կա ավելի քան 50 տեսակ այս բույսը, հաճախ այն կոչվում է նաև կապույտ Սուրբ Հովհաննեսի զավակ։ Կարծես փոքրիկ թուփ լինի։ Ծաղկման շրջանում նրա ցողունների գագաթները ծածկված են հասկաձեւ ծաղկաբույլերում հավաքված մանր ծաղիկներով, որոնք կարող են ունենալ մանուշակագույն, կապույտ, սպիտակ, կապույտ կամ վարդագույն երանգ։ Hyssop-ի տերևները երկարավուն կամ գծային են, մուգ կանաչ գույնի, կոշտ վզիկներով: Նրանք, ինչպես նաև ծաղիկները, արտազատում են եթերայուղ, որը բույսին տալիս է բնորոշ մի փոքր դառը համ և յուրահատուկ բուրմունք։ Վայրի բնության մեջ խոտը կարելի է գտնել Միջերկրական ծովի ափերին, Ասիայում և Եվրոպայում, տարածքում. Արևմտյան Սիբիրև Կովկաս, և
Ռուսաստանի որոշ այլ շրջաններ:

Հիսոպի հիմնական, ամենատարածված տեսակներն են բուժիչ, կավիճ և անիսոն։ Դրանցից ամենահայտնին առաջինն է։ Այն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության և խոհարարության մեջ։ Գոյություն ունեն նաև բուծողների կողմից բուծված զոպայի տարբեր սորտեր՝ դրանք են Վարդագույն Ֆլամինգո, Վարդագույն Մշուշ, Արշալույս, Նիկիտսկի Սպիտակ, Բուժիչ, Հորֆրոստ, Ամեթիստ, Ակորդ: Նրանք տարբերվում են, որպես կանոն, միայն ծաղիկների գույնով։

Hyssop ամբողջությամբ unpretentious գործարան-Չի պայքարում ոչ ցրտահարության, ոչ երաշտի դեմ, պահանջկոտ չէ նաև հողի նկատմամբ։ Այնուամենայնիվ, խոտը լավագույնս կաճի չափավոր խոնավ, բաց, արևոտ վայրերում և թեթև, չամրացված հողում:

Հիսոպի աճեցման համար առավել հաճախ օգտագործվում են սերմեր։ Դրանք հավաքելու համար անհրաժեշտ է կտրել՝ սկսելով դարչնագույն աճեցնել, ծաղկաբույլերը։ Դրեք դրանք թղթի վրա, սպասեք, մինչև ամբողջովին չորանան, ապա նրբորեն թափահարեք սերմերը տուփերից:

Հիսոպի սերմերը կարելի է ցանել հողում կամ օգտագործել սածիլներ աճեցնելու համար (այս դեպքում զոպայի ծաղկումը շատ ավելի վաղ է գալու): Խորհուրդ է տրվում սերմերը ցանել հողում ապրիլի վերջին։ Դրանք ցանում են շարքերով ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր խորության վրա, մինչդեռ շարքերի տարածությունը պետք է լինի մոտ 20-40։ Առաջին կադրերը կհայտնվեն մի քանի շաբաթից։ Երբ կադրերի վրա ձևավորվում են մոտ 6-8 տերև, անհրաժեշտ կլինի դրանք նոսրացնել, որպեսզի բույսերի միջև լայնությունը լինի առնվազն 20 սանտիմետր:

Սածիլներ ստանալու համար հիսոպայի սերմերը պետք է ցանել արկղերում մարտի կեսերին։ Սածիլների վրա մի քանի իսկական տերևների հայտնվելուց հետո խորհուրդ է տրվում դրանք տնկել առանձին ամանների մեջ։ Երբ բույսի վրա մոտ 6 տերեւ է գոյանում (սովորաբար ցանելուց հետո դա տեղի է ունենում մեկուկես-երկու ամսում), այն կարելի է տնկել հողի մեջ։

• խորխաբեր;
• լուծողական;
• մանրէասպան;
• հակասեպտիկ;
• ջերմիջեցնող;
• միզամուղ;
• ցավազրկողներ;
• հակահելմինթիկ;
• վերքերի բուժում;
• հակամանրէային;
• հուզիչ.

Հիսոպը արագացնում է հեմատոմաների ներծծումը, հյուսվածքների սպիները և վերքերի ապաքինումը: Դրանով դուք կարող եք ազատվել ավելորդ քրտնարտադրությունից, այս առումով բույսը հատկապես օգտակար կլինի դաշտանադադարի ժամանակ կանանց համար։ Բացի այդ, հիսոպայի արտադրանքը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, արագացնում է նյութափոխանակությունը, բարձրացնում արյան ճնշումը, նորմալացնում դաշտանային ցիկլը և վերացնում կախազարդի հետևանքները:

Հիսոպի օգտակար հատկությունները նաև մարսողական համակարգի վրա բարերար ազդեցության մեջ են: Այն հեշտացնում է սննդի կլանումը, բարելավում է ախորժակը, վերացնում է ստամոքսի ցավն ու փքվածությունը, թեթևացնում է աղեստամոքսային տրակտի բորբոքումները, թեթևացնում է որդերը, ամրացնում է ստամոքսը և արագացնում լորձաթաղանթի վնասվածքների ապաքինումը։

Բացի այդ, զոպան օգնում է պայքարել վարակիչ և մրսածության դեմ: Օգտագործվում է նաև հազի, ռևմատիզմի, նևրոզների, բրոնխիտի, բերանի խոռոչի և շնչուղիների հիվանդությունների, մաշկային խնդիրների, անգինա պեկտորիսի, կոնյուկտիվիտի, անեմիայի, միզուղիների բորբոքումների դեպքում։

Հիսոպի վնասը և հակացուցումները

Հիսոպը թույլ թունավոր բույս ​​է, այս առումով այն պետք է օգտագործել ծայրահեղ զգուշությամբ։ Դրանից պատրաստվող մթերքներով բուժում սկսելուց առաջ արժե այցելել բժշկի և ընտրել ճիշտ դեղաքանակ։

Հիսոպայի վնասը դրսևորվում է մեծ քանակությամբ օգտագործելու, ինչպես նաև երկարատև շարունակական բուժման դեպքում։ Մեծ չափաբաժիններով այս բույսը կարող է սպազմ առաջացնել, հետևաբար, առաջին հերթին պետք է խուսափել էպիլեպսիայով տառապող մարդկանցից։ Բացի այդ, այս բույսի հիման վրա պատրաստված միջոցներից պետք է խուսափել երիկամների հիվանդությունների, հիպերտոնիայի և ստամոքսի թթվայնության բարձրացման առկայությունից:

Hyssop officinalis- Hyssopus officinalis L. - կիսաթուփ Lamiaceae կամ Lamiaceae (Lamiaseae, կամ Labiatae) ընտանիքից՝ արմատակալած փայտային ճյուղավորված արմատով և բազմաթիվ ուղղաձիգ ճյուղավորված քառանիստ ցողուններով՝ մինչև 80 սմ բարձրությամբ, հիմքում՝ փայտային: Տերեւները հակադիր են, նշտարաձեւ կամ գծային-նշտարաձեւ, փոքր, 2-4 սմ երկարությամբ եւ 0,5-1 սմ լայնությամբ, ծայրին սրածայր, թեթեւակի ոլորված կոպիտ եզրերով, գրեթե նստադիր։
Ծաղիկները մանր են, անկանոն, հնգատամ ծաղկակաղամբով, երկշրթունք մանուշակագույն-կապույտ կամ կապույտ, ավելի հազվադեպ՝ վարդագույն կամ սպիտակ պսակով, 4 բշտիկներով և վերին ձվաբջջով խոզուկով։ Հաճախ գունդը նույնպես գունավոր է լինում։ Ծաղիկները հավաքվում են առանցքներում 3-7 պտույտներով վերին տերևները, ընձյուղների գագաթներին ձևավորելով ընդհանուր հասկաձև ծաղկաբույլեր, հաճախ ակնհայտորեն միակողմանի։ Պտուղները հասունանալուց հետո բաժանվում են 4 մուգ շագանակագույն, 2-3 մմ երկարությամբ անորոշ եռանկյուն ընկույզների, որոնք պարփակված են պտուղների հետ մնացած ծաղկակաղամբում:
Վայրի և հավանաբար վայրի հիսոպը հանդիպում է Եվրասիայի շատ շրջաններում՝ Պիրենեյան թերակղզուց մինչև Կենտրոնական Ասիա: Ռուսաստանում այն ​​աճում է հարավային և մասամբ միջին գոտիԵվրոպական մաս՝ Հյուսիսային Կովկասում, Արևմտյան Սիբիրի հարավում։ Հիսոպայի մշակույթի ծննդավայրը, ըստ երևույթին, Հարավարևելյան Եվրոպաորտեղ այն աճեցվում է վաղ միջնադարորպես բուժիչ, կծու և դեկորատիվ բույս. Մեզ մոտ հիսոպայի մշակույթը տարածված չէ, միայն սիրողականներն են այն աճեցնում որպես համեմունք և ծաղկանոցներում։ Երբեմն այն բուծում են մեղվաբույծները։
Hyssop - բավականին ցրտադիմացկուն բույս, երկար բուսականությամբ, սկսում է աճել վաղ գարնանըև շարունակում է աճել մինչև ուշ աշուն։ Լուսասեր, երաշտի դիմացկուն։ Բազմանում է թուփը բաժանելով, ավելի քիչ՝ սերմերով։ Երբ բուծվում է սերմերով, այն ծաղկում է երկրորդ տարում։ Ծաղկում է հունիսից օգոստոս, պտուղները հասունանում են օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին։

Հիսոպի տնտեսական օգտագործումը

Հիսոպը եթերայուղային բույս ​​է, որն ունի բուժիչ և սննդային կիրառություն: Նրա տերևները, որոնք ունեն կծու-դառը համ և կամֆորա հիշեցնող բնորոշ բույր, օգտագործվում են որպես աղցանների, ապուրների, մսային և բանջարեղենային ուտեստների համեմունք։ Նրանք որոշ ապրանքանիշերի վերամշակված պանրի համ են հաղորդում: Սիրահարները կաթնաշոռին ավելացնում են զոպան։ Կաթնաշոռին և հալած պանիրներին հաճելի պիկանտություն է հաղորդում հիսոպը։ Վարունգ և լոլիկ թթու դնելիս օգտագործեք հիսոպի ծաղկուն կադրերը: Hyssop-ը Grand Chartreuse բուսական էլիքսիրի մի մասն է:
Հիսոպի վերգետնյա ընձյուղների գագաթներում ծաղկման սկզբում կուտակվում է 0,2-ից 2%: եթերայուղ, որը որոշում է այս բույսի հիմնական օգտագործումը որպես համեմունք։ Նավթի մեծ մասը գտնվում է ծաղիկների մեջ։ Բացի յուղից, տերևները պարունակում են դաբաղանյութեր, ֆլավոնոիդներ, օրգանական թթուներ (ներառյալ ասկորբինաթթու) և իզոպին պիգմենտը։ Հիսոպի եթերայուղ՝ ստացված մաքուր ձևԱռաջին անգամ Բեռլինում 1574 թվականին, սակայն, որպես եթերայուղային մշակաբույս, զոպան լայնորեն ճանաչված չէր:
Հիսոպը արժեքավոր մեղրաբույս ​​է, որը մեղուներին տալիս է շատ բուրավետ նեկտար և ծաղկափոշի: Հիսոպայի մեղրը բարձր է գնահատվում գիտակների կողմից։ Բույսը դեկորատիվ է, որի արդյունքում բուծվում է ծաղկաբույծների կողմից։

Հիսոպի բուժիչ արժեքը և զոպայի բուժական կիրառման մեթոդները

Հիսոպի մասին հիշատակություն ենք գտնում Աստվածաշնչում։ Ըստ Սաղմոս 50-ի, զոպան օգտագործվում էր ցողելու համար. Ավիցեննայի գրվածքներում հիսոպը կոչվում էր «զուֆա յաբիս»։ Այն հեռավոր ժամանակներում օգտագործվում էր շնչառական հիվանդությունների, ասթմայի, քրոնիկ բրոնխիտի համար (հաճախ թուզով և մեղրով); խորհուրդ է տրվում անգինայի համար ողողումների տեսքով: Նշանակվում է կաթիլային, փայծաղի հիվանդություններով։

Ենթադրվում էր, որ եթե այն խմեք գինու հետ, ապա այն լուծում է ուռուցքները, իսկ քացախով թուրմը հանգստացնում է ատամի ցավը։ Հիսոպի թուրմից լոսյոններ էին քսում աչքերի տակ կապտուկների համար։ Հիսոպայի գործողության մասին Մենացի Օդոն ասում է.
«... դրանից թուրմ պատրաստելով,
Որպեսզի մեղրն ու չոր թուզը միասին եփվեն,
Նրանք խմում են այն, իսկ նրանց համար, ովքեր տառապում են, այն մեղմացնում է չափազանց մեծ կաթարը:
Որպես ողողում, այն օգնում է խռպոտ ձայնին,
Ընդունված՝ օգնություն է ցույց տալիս թոքերի ցանկացած տառապանքի դեպքում։
Հարբած՝ նա նաև արգանդից դուրս է հանում և կլոր որդեր։
Եթե ​​քացախն ու մեղրը՝ քերած կանաչ զոպայի հետ միասին,
Խառնելով ըմպելիքի մեջ՝ այն կթուլացնի ստամոքսի խցանումները,
Վնասակար քամիներով, քշելով և կպչուն խորխով;
Դրանց մեջ հիլ ավելացնելով՝ դուք ավելի կմաքրեք ձեր ստամոքսը։
Եթե ​​խմում եք կանաչ կամ չոր հիսոպից
Խմեք, իսկ ավելի հաճախ՝ դեմքը, ասում են, դրանից ծաղկում է։
Գինիով խմելով՝ լարվածությունը փափկացնում է հիպոքոնդրիան։
Ցանկացած այտուցված վնաս, որը դրսևորվում է կրիչների ներսում;
Ատամը տաքացնելով քացախով, որի մեջ եփում էին զոպան,
Դուք հաճախ կփրկեք նրան, ասում են, տանջալի ցավից,
Հիսոպի ծուխը, երբ այն այրվում է, թուլացնում է ականջների զնգոցը։
Եթե ​​թուրմը կիրառվի, ցանկացած կապտուկ կվերանա:
Ինչպես ասում են՝ նա բուժում է ականջի սուր ցավերը,
Եթե ​​ներսը լցվում է վարդի յուղի հետ միասին։

Բույսի բուժիչ հատկությունները կապված են հիմնականում եթերային յուղերի առկայության հետ, և նրա գործողությունը հաճախ համեմատվում է եղեսպակի հետ։ Հիսոպը չի օգտագործվում գիտական ​​բժշկության մեջ։ Ժողովրդական բժշկության մեջ ցողունների գագաթային հատվածները՝ տերևներով, օգտագործվում են որպես խորխաբեր, հակաբորբոքային միջոց՝ բրոնխիտի, բրոնխիալ ասթմայի, վերին շնչուղիների կաթարի դեպքում։ Հիսոպի թուրմը թեթև խթանիչ ազդեցություն ունի մարսողական գեղձերի արտազատման վրա, մեծացնում է ախորժակը և նվազեցնում աղիներում խմորման պրոցեսները։ Արտաքինից հիսոպի թուրմն օգտագործվում է բերանի խոռոչի, կոկորդի ստոմատիտի, կոկորդի ցավի, բերանի տհաճ հոտի ողողման, դժվար ապաքինվող վերքերի բուժման համար։ Բուլղարական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս ինֆուզիոն օգտագործել ավելորդ քրտնարտադրության դեպքում։
1 - 2 ճաշի գդալ խոտաբույսերին լցնել 2 բաժակ եռման ջուր, թողնել 1 ժամ, քամել։ Ընդունել 1/2 բաժակ օրական 2-3 անգամ 20-30 րոպե։ ուտելուց առաջ (ցանկալի է տաք):
Խոտաբույսերի թուրմն օգտագործվում է բրոնխիտի, բրոնխիալ ասթմայի, կրծքավանդակի ցավի, տուբերկուլյոզի, առատ քրտնարտադրության, կանանց դաշտանադադարի, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկական բորբոքային պրոցեսների և վատ մարսողության ժամանակ։
Արտաքինից ինֆուզիոն օգտագործվում է վերքերը և խոցերը, աչքերի լորձաթաղանթները, կոնյուկտիվիտով լվանալու համար, ինչպես նաև լոսյոնների տեսքով՝ տրավմատիկ ծագման ենթամաշկային արյունազեղումների ներծծման նպատակով։

20 գ խոտը լցնել 100 - 200 մլ 40% կամ 70% սպիրտի հետ, թողնել 7 օր փակ շշի մեջ, քամել։ Ընդունել 1 թեյի գդալ օրական 2-3 անգամ՝ ուտելուց առաջ։ Թուրմը կարելի է օգտագործել նաև արտաքինից։

2 թեյի գդալ բույսի մանրացված օդային մասերը լցնել 1 բաժակ եռման ջրով, հովացնել, քամել։ Օրվա ընթացքում ընդունեք հավասար չափաբաժիններ։ Բուժման կուրսը 2-3 շաբաթ է (քրտնարտադրության դեպքում)։

Մեկ ճաշի գդալ չոր թակած խոտը լցնել 1 բաժակ եռման ջրով, 15 րոպե պնդել եռացող ջրային բաղնիքում փակ տարայի մեջ, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում 45 րոպե, քամել։ Խմեք 1/4 բաժակ՝ օրը 3-4 անգամ 15-20 րոպե։ ուտելուց առաջ.
Օգտակար է քաղցկեղով հիվանդների ներսում ընդունել որպես տոնիկ միջոց։

Հիսոպը բարերար ազդեցություն ունի մարսողության վրա։ Հատկապես լավ է այն ավելացնել վարունգով և լոլիկով թարմ աղցանի մեջ։
Արևելքում հիսոպն օգտագործվում է թեթև զովացուցիչ ըմպելիքի շերբեթի պատրաստման համար, որը լավացնում է մարսողությունը և նվազեցնում քրտնարտադրությունը։
Ռուսաստանում հիսոպայի խոտը, որը հավաքվում էր մինչև ծաղկելը, օգտագործվում էր հազի, ասթմայի, շնչահեղձության և կապտուկների ժամանակ։ Այն ընդունվել է բանավոր ինֆուզիոն (7,5 գ խոտածածկ՝ 120 մլ ջրի դիմաց):

Արտաքին օգտագործման համար թուրմ են պատրաստել (240 մլ ջրին 30 գ խոտ), որին ավելացրել են 60 մլ կարմիր գինի։

Հիսոպի թուրմը՝ գինու հատապտուղով, օգտագործում էին ողողելու (թարախակույտների դեպքում)։

Երբ հոսում էին, մի քանի կաթիլ քացախ էին ավելացնում թուրմին և օգտագործում էին թրջոցների և բերանի խոռոչը ողողելու համար։

Թուրմ պատրաստելու համար մի բուռ զոպան ու 12 թուզը ճզմել են և եփել 1200 մլ ջրի մեջ, մինչև մնա 800 մլ թուրմ։

Խոտաբույսերի թուրմ (2 պտղունց հումք 3 թեյի բաժակի համար տաք ջուր) օգտագործվել է քրոնիկ մրսածություն, շնչահեղձություն տարեցների մոտ, մրսածությունից, որպես լավ խորխաբեր:

Հիսոպի թուրմն օգտագործվում է բորբոքային պրոցեսների և խռպոտության դեպքում բերանի խոռոչը և կոկորդը ողողելու համար։ Հիսոպն օժտված է վերքերը բուժող հատկությամբ, ուստի նրա թուրմերը և թուրմերը օգտագործվում են որպես լոսյոններ և լվացող միջոցներ՝ վատ բուժվող վերքերի և խոցերի համար:

Hyssop խոտը համարվում է թեթևակի թունավոր: Այն պետք է կիրառվի զգուշությամբ։ Հակացուցված է հղիության ժամանակ։
Հիսոպը պարունակում է Վեներայի և Մերկուրիի ուժերը:Հավաքեք լուսնի առաջին փուլում՝ արևածագին, ցողի մեջ։

Մեր տատիկները, ելակ աճող, կամ ելակ, ինչպես մենք էինք անվանում, առանձնապես չէին անհանգստանում ցանքածածկից։ Բայց այսօր այս գյուղատնտեսական պրակտիկան դարձել է հիմնարար՝ հասնելու համար Բարձրորակհատապտուղները և նվազեցնել բերքի կորուստները: Ոմանք կարող են ասել, որ դա անհանգիստ է: Բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ աշխատուժի ծախսերն այս դեպքում բավականին մեծ արդյունք են տալիս: Այս հոդվածում հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ իննին լավագույն նյութերըպարտեզի ելակի ցանքածածկման համար:

Սուկուլենտները շատ բազմակողմանի են: Չնայած այն հանգամանքին, որ «երեխաները» միշտ համարվել են ավելի նորաձև, սուկուլենտների տեսականին, որով կարելի է զարդարել. ժամանակակից ինտերիեր, արժե ավելի ուշադիր նայել։ Ի վերջո, գույները, չափերը, նախշերը, փշոտության աստիճանը, ինտերիերի վրա ազդեցությունը այն պարամետրերից ընդամենը մի քանիսն են, որոնցով դուք կարող եք ընտրել դրանք: Այս հոդվածում կխոսենք հինգ ամենանորաձև սուկուլենտների մասին, որոնք հրաշքովվերափոխել ժամանակակից ինտերիերը.

Անանուխը եգիպտացիների կողմից օգտագործվել է դեռևս մ.թ.ա 1,5 հազար տարի: Այն ունի ուժեղ բուրմունք՝ շնորհիվ բարձր ցնդականությամբ տարբեր եթերային յուղերի բարձր պարունակության: Այսօր անանուխն օգտագործվում է բժշկության, օծանելիքի, կոսմետոլոգիայի, գինեգործության, խոհարարության, դեկորատիվ այգեգործության և հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ամենաշատը հետաքրքիր սորտերանանուխ, ինչպես նաև խոսել բաց դաշտում այս բույսի աճեցման առանձնահատկությունների մասին:

Մարդիկ սկսեցին կրոկուսներ աճեցնել մեր դարաշրջանի գալուստից 500 տարի առաջ: Չնայած այս ծաղիկների առկայությունը այգում անցողիկ է, մենք միշտ անհամբեր սպասում ենք հաջորդ տարվա գարնան ավետաբերների վերադարձին: Crocuses - ամենավաղ գարնանածաղիկներից մեկը, որի ծաղկումը սկսվում է ձյունը հալվելուն պես: Այնուամենայնիվ, ծաղկման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված տեսակից և սորտերից: Այս հոդվածը կենտրոնանում է կրոկուսների ամենավաղ տեսակների վրա, որոնք ծաղկում են մարտի վերջին և ապրիլի սկզբին:

Շչին վաղ երիտասարդ կաղամբից տավարի արգանակի մեջ առատ է, բուրավետ և հեշտ պատրաստվող: Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ տավարի արգանակ և այս արգանակով պատրաստել թեթև կաղամբով ապուր: վաղ կաղամբայն արագ է եփվում, ուստի այն դրվում է տապակի մեջ մնացած բանջարեղենի հետ միաժամանակ՝ ի տարբերություն աշնանային կաղամբի, որը եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում։ Պատրաստի կաղամբով ապուրը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում։ Իսկական կաղամբով ապուրն ավելի համեղ է, քան թարմ եփածը։

Նայելով լոլիկի սորտերի բազմազանությանը, դժվար է չշփոթել՝ ընտրությունն այսօր շատ լայն է։ Նույնիսկ փորձառու այգեպաններնա երբեմն նյարդայնացնում է! Այնուամենայնիվ, այնքան էլ դժվար չէ հասկանալ սորտերի «ինքներդ» ընտրության հիմունքները: Գլխավորը մշակույթի առանձնահատկությունները հասկանալն ու փորձարկելն է։ Լոլիկի ամենահեշտ աճեցվող խմբերից մեկը սահմանափակ աճով սորտերն ու հիբրիդներն են: Նրանք միշտ գնահատվել են այն այգեպանների կողմից, ովքեր այնքան էլ ժամանակ ու էներգիա չունեն մահճակալները խնամելու համար։

Ժամանակին շատ տարածված սենյակային եղինջի անվան տակ, իսկ հետո մոռացված բոլորի կողմից, այսօր կոլեուսները ամենապայծառ այգիներից են և փակ բույսեր. Նրանք իզուր չեն համարվում առաջին մեծության աստղեր նրանց համար, ովքեր հիմնականում փնտրում են ոչ ստանդարտ գույներ։ Հեշտ աճեցվող, բայց ոչ այնքան անպահանջ, որ հարմար լինի բոլորին, կոլեուսները մշտական ​​հսկողություն են պահանջում: Բայց եթե հոգ տանեք նրանց մասին, թավշյա յուրահատուկ տերևների թփերը հեշտությամբ կգերազանցեն ցանկացած մրցակցի:

Պրովանսի խոտաբույսերում թխված սաղմոնի ողնաշարը ձկան համեղ կտորների «մատակարար» է թեթեւ աղցանթարմ վայրի սխտորի տերեւներով։ Սունկը թեթեւակի տապակված է ձիթապտղի ձեթիսկ հետո կաթել խնձորի քացախով: Նման սնկերն ավելի համեղ են, քան սովորական թթուները, և դրանք ավելի հարմար են թխած ձկան համար։ Ռամսոնը և թարմ սամիթը հիանալի գոյակցում են մեկ աղցանի մեջ՝ ընդգծելով միմյանց համը: Վայրի սխտորի սխտորի սրությունը կհագեցնի և՛ սաղմոնի մարմինը, և՛ սնկի կտորները։

Փշատերեւ ծառկամ տեղում գտնվող թուփը միշտ հիանալի է, և շատ փշատերևները նույնիսկ ավելի լավն են: Տարբեր երանգների զմրուխտ ասեղները զարդարում են այգին տարվա ցանկացած ժամանակ, իսկ բույսերի կողմից արտազատվող ֆիտոնսիդներն ու եթերայուղերը ոչ միայն համ են հաղորդում, այլև օդն ավելի մաքուր են դարձնում: Ընդհանրապես, գոտիավորված մեծահասակների մեծ մասը փշատերեւ բույսեր, համարվում են շատ ոչ հավակնոտ ծառեր ու թփեր։ Բայց երիտասարդ սածիլները շատ ավելի քմահաճ են և պահանջում են իրավասու խնամք և ուշադրություն:

Սակուրան ամենից հաճախ ասոցացվում է Ճապոնիայի և նրա մշակույթի հետ: Պիկնիկ ստվերում ծաղկած ծառերվաղուց դարձել են երկրում գարնանային հանդիպման անբաժանելի հատկանիշը ծագող արև. Ֆինանսական և ուսումնական տարինայստեղ սկսվում է ապրիլի 1-ին, երբ ծաղկում է հոյակապ սակուրան: Հետևաբար ճապոնացիների կյանքում շատ նշանակալից պահեր անցնում են նրանց ծաղկման նշանի տակ։ Բայց սակուրան լավ է աճում նաև ավելի զով շրջաններում. որոշ տեսակներ կարող են հաջողությամբ աճել նույնիսկ Սիբիրում:

Ինձ համար շատ հետաքրքիր է վերլուծել, թե դարերի ընթացքում ինչպես են փոխվել մարդկանց համն ու նախասիրությունները որոշակի մթերքների նկատմամբ։ Այն, ինչ ժամանակին համեղ էր համարվում և վաճառվում էր, ժամանակի ընթացքում կորցրեց իր արժեքը և, ընդհակառակը, նորը պտղատու մշակաբույսերնվաճեց նրանց շուկաները: Սերկևիլը մշակվել է ավելի քան 4 հազար տարի: Եվ նույնիսկ 1-ին դարում մ.թ.ա. ե. Հայտնի է սերկևիլի մոտ 6 տեսակ, և նույնիսկ այն ժամանակ նկարագրվել են դրա վերարտադրության և աճեցման եղանակները։

Ուրախացրե՛ք ձեր ընտանիքին և պատրաստե՛ք Զատկի ձվի տեսքով կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ։ Ձեր երեխաները հաճույքով կմասնակցեն գործընթացին. նրանք կմաղեն ալյուրը, կմիավորեն բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, հունցեն խմորը և կտրատեն բարդ ֆիգուրները: Հետո հիացմունքով կհետևեն, թե ինչպես են խմորի կտորները վերածվում իրականի։ Զատիկ ձու, իսկ հետո նույն ոգեւորությամբ կուտեն դրանք կաթով կամ թեյով։ Ինչպես պատրաստել այսպիսի օրիգինալ թխվածքաբլիթներ Զատիկի համար, կարդացեք մեր էջում քայլ առ քայլ բաղադրատոմս!

Պալարային մշակաբույսերի մեջ այնքան էլ շատ դեկորատիվ և տերեւաթափ ֆավորիտներ չկան։ Իսկ կալադիումը իսկական աստղ է ինտերիերի խայտաբղետ բնակիչների մեջ։ Ոչ բոլորը կարող են որոշել սկսել Caladium-ը: Այս բույսը պահանջկոտ է, և առաջին հերթին՝ հոգ տանել։ Բայց այնուամենայնիվ, Caladium-ի անսովոր քմահաճության մասին խոսակցությունները երբեք չեն արդարացնում: Ուշադրությունն ու խնամքը թույլ են տալիս խուսափել կալադիումի աճեցման դժվարություններից: Իսկ բույսը գրեթե միշտ կարող է ներել փոքր սխալները։

Մենք այսօր ձեզ համար պատրաստել ենք սրտանց, անհավանական ախորժելի և պարզապես տարրական ուտեստ։ Այս սուսը հարյուր տոկոսով ունիվերսալ է, քանի որ այն կհամապատասխանի յուրաքանչյուր կողմնակի ճաշատեսակի՝ բանջարեղենի, մակարոնեղենի և ցանկացած այլ բանի: Հավով և սնկով սուսը կփրկի ձեզ այն պահերին, երբ ժամանակ չի լինում կամ չեք ցանկանում շատ մտածել, թե ինչ պատրաստել: Ձեռք բերեք ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակը (կարող եք դա պատրաստել ժամանակից շուտ՝ տաք պահելու համար), ավելացնել սուս և ընթրիքը պատրաստ է: Իսկական փրկարար:

Շատերի մեջ տարբեր սորտերիԱյս ամենահայտնի բանջարեղեններից մենք կխոսենք երեքի մասին, որոնք առանձնանում են գերազանց համով և աճի համեմատաբար ոչ հավակնոտ պայմաններով: Սմբուկի «Ադամանդ», «Սև գեղեցիկ» և «Վալենտինա» սորտերի բնութագրերը: Բոլոր սմբուկներն ունեն միջուկ միջին խտություն. «Ալմազում» կանաչավուն է, իսկ մյուս երկուսում՝ դեղնասպիտակավուն։ Նրանց միավորում է լավ բողբոջումը և գերազանց բերքատվությունը, սակայն ներս տարբեր ժամանակ. Յուրաքանչյուրի մաշկի գույնն ու ձևը տարբեր է:

Հիսոպը (Hyssópus) Lamiaceae ընտանիքի բազմամյա անուշահոտ խոտ կամ կիսաթփ է, երբեմն՝ 50-60 սմ բարձրությամբ ճյուղավորված թուփ, ցողունը կոշտ է, տերևները՝ գծային երկարավուն, մուգ կանաչ, եզրերը՝ բաց թողնված։ Ծաղիկները zygomorphic, կապույտ, սպիտակ կամ գույնը վարդագույն, հավաքվում են տերեւների առանցքներից աճող գագաթային հասկաձեւ ծաղկաբույլերում։

Յուրաքանչյուր ծաղիկ ծաղկում է կարճ ժամանակով, հետո նորը ծաղկում է: Ծաղկման շրջանը հուլիս-օգոստոսն է։ Պտուղները ընկույզաձեւ են, հասունանում են սեպտեմբերին։ Հիսոպը համարվում է ձմռան դիմացկուն և երաշտի դիմացկուն բույս։ Բազմանում է սերմերով, կտրոններով կամ բաժանումով։

Որոշ տեղերում այս բույսը կոչվում է կապույտ Սուրբ Հովհաննեսի զավակ: Ընդհանուր առմամբ, հայտնի է հիսոպի մոտ 50 տեսակ, որոնք աճում են Սիբիրի հարավում, Ասիայում, Կովկասի շրջաններում և Կենտրոնական Ռուսաստանում: Բույսը պահանջկոտ չէ հողերի նկատմամբ, նախընտրում է տափաստանային տեղանքը կամ քարքարոտ լանջերը և մեղմ թեք չոր բլուրները:

Հիսոպի օգտակար հատկությունները

Բուսաբաններն արժանիորեն կոչում են զոպան նույնը, ինչ Սուրբ Հովհաննեսի զավակը՝ հարյուր հիվանդությունների դարման։

• Հիսոպը ստացել է բուժիչ հատկությունների ամենալայն օգտագործումը մրսածության բուժման մեջ.

• Բուսաբանները խորհուրդ են տալիս այն ուղղակիորեն օգտագործել մրսածության, բրոնխիտի, տրախեիտի, լարինգիտի և ձայնի խռպոտության բուժման համար;

• Hyssop- ը օգնում է ստոմատիտի կամ բերանի խոռոչի այլ հիվանդությունների դեպքում.

• Դեղաբույսի հակավիրուսային ազդեցությունը շոշափելի օգնություն է ցուցաբերում կոնյուկտիվիտի դեպքում.

• Նորմալացնում է մարսողությունը, բարելավում ախորժակը։ Օգնում է աղիքային կատարային, խրոնիկ փորկապության, դիսպեպսիայի, գազերի և քրոնիկական կոլիտի դեպքում: Եվ ոչ միայն թեթևացնում է բոլոր ախտանիշները, այլև նպաստում է ամբողջական վերականգնմանը;

• Ակտիվորեն պայքարում է բերանի տհաճ հոտի դեմ;

• Եթե ​​դուք չունեք հակացուցումներ հիսոպայի օգտագործման համար, ապա օգտագործեք դրանից ստացված միջոցները սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների, անգինա պեկտորիսի, անեմիայի, ռևմատիզմի, քրտնարտադրության բարձրացման համար.

• Բացի այդ, բուժիչ բույսը հիանալի կենսախթանիչ է։ Ձեր հիշողությունը զգալիորեն կբարելավվի, շատ ավելի հեշտ կլինի ձեր ուշադրությունը կենտրոնացնել, եթե պարզապես խմեք բույսով եփած թեյ;

• Hyssop-ը նրբորեն հեռացնում է դեպրեսիայի դրսևորումները՝ միևնույն ժամանակ չառաջացնելով քնկոտություն. սա նրա անկասկած առավելությունն է.

• Կապույտ Սուրբ Հովհաննեսի զավակի միզամուղ ազդեցությունը կփրկի ձեզ երիկամների մանր ավազից;

• Խոտը բնական բնական հակահելմինտիկ միջոց է, որը հաճախ օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ՝ հելմինտները հեռացնելու համար:

Հիսոպով արտադրանքի արտաքին օգտագործումը.

Այստեղ օգտագործվում է հիսոպի ախտահանիչ, վերքերը բուժող և հակամանրէային թերապևտիկ ազդեցությունը։

• Մաշկի թարախային հիվանդություններ.
• Կապտուկներ, կապտուկներ։
• Դերմատիտ.
• Էկզեմա.
• Էդեմա.
• Այրվել.

Հիսոպի օգտագործման հակացուցումները

Նախքան բուժիչ բույս ​​օգտագործելը, պետք է նշել, որ զոպան ունի մի շարք հակացուցումներ.

• Hyssop-ը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար.

• Հիպոթենզիայով, նեֆրիտով և նեֆրոզով ինֆուզիոն երկարատև օգտագործումը նպաստում է կողմնակի ազդեցությունների առաջացմանը.

• Հիսոպի թուրմն օգնում է նվազեցնել և դադարեցնել լակտացիան, ուստի հղի և կերակրող կանանց խստիվ արգելվում է այն ընդունել.

• Բույսի մեջ պարունակվող եթերային յուղերը բացասաբար են ազդում էպիլեպսիայով և նյարդաբանությամբ տառապող մարդկանց օրգանիզմի վրա.

• Հիսոպի օգտագործումը թուրմի տեսքով պետք է դադարեցնել փորլուծության և մարսողության խանգարման դեպքում;

• Երեխաները և դեռահասները պետք է զգուշությամբ ընդունեն ինֆուզիոն, քանի որ բույսը կազմող յուղերն ունեն հզոր ազդեցություն.

• Մինչև 2 տարեկան երեխաներին խստիվ արգելվում է խոզապուխտ ընդունել։

Հիսոպի դեղաչափային ձևեր

Ամենից հաճախ հիսոպը բժշկության մեջ օգտագործվում է թուրմերի, թուրմերի, թեյերի և թուրմերի տեսքով։ Թուրմերը սովորաբար օգտագործվում են շնչառական հիվանդությունների բուժման և միզուղիների բորբոքումները վերացնելու համար, օգնում են նաև մրսածության դեմ պայքարում։ Թուրմերը՝ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում, հատկապես օգտակար կլինեն կոլիտի և այտուցների, ինչպես նաև արտաքինից՝ հեմատոմաների, վերքերի և մաշկի այլ վնասվածքների բուժման համար։ Թուրմերը օգտագործվում են լորձաթաղանթի և ստոմատիտի բորբոքումով կոկորդի և բերանի խոռոչի ողողման համար, աչքերը լվանալու համար՝ կոնյուկտիվիտով, ինչպես նաև բարելավում են ախորժակը։ Թեյն օգտակար է հազի, կոկորդի ցավի և մրսածության դեպքում։ Բացի այդ, այս գործիքը լավացնում է մարսողությունը, բարձրացնում է արյան ճնշումը, հանգստացնում նյարդային համակարգև նվազեցնում է ջերմությունը:

• Հիսոպի թուրմ. 100 գրամ չորացրած, մանրացրած խոտը և զոպայի ծաղիկները լցնում ենք մեկ լիտր եռման ջրի մեջ, ապա բաղադրությունը եռացնում ենք մոտ հինգ րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը քամել և խառնել 150 գրամ շաքարավազի հետ։ Դուք կարող եք օրական խմել ոչ ավելի, քան 100 մլ թուրմ, խորհուրդ է տրվում այս դոզան բաժանել երեքից չորս չափաբաժինների;

• Հիսոպի թուրմ. 20 գրամ չորացրած բույսը լցնել թերմոսի մեջ, ապա լցնել այնտեղ մեկ լիտր եռման ջուր։ Կես ժամ հետո արտադրանքը պատրաստ կլինի, լցրեք այն թերմոսից, ապա քամեք։ Թուրմը պետք է ընդունել օրական երեք անգամ։ Այս դեպքում մեկ դեղաչափը պետք է լինի կես բաժակ;

• Հիսոպի թուրմ.Չոր սպիտակ գինին (1 լիտր) խառնեք 100 գրամ չոր խոտաբույսերի հետ։ Ապրանքը երեք շաբաթ թրմեք զով, պարտադիր, մութ տեղում՝ ամեն օր թափահարելով տարան դրանով։ Վերցրեք քամված թուրմը օրը երեք անգամ մեկ թեյի գդալով։

Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսեր՝ հիմնված հիսոպի վրա

1. Բրոնխիալ ասթման ու շնչահեղձությունը կարելի է կանխել ինֆուզիոն օգնությամբ, դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել 4 ճաշի գդալ խոտ, մանրացնել, դնել թերմոսի մեջ, լցնել 1 լիտր ջուր, թողնել 1 ժամ։ Հետո քամեք։ Հարկավոր է տաք վիճակում ընդունել ուտելուց 30 րոպե առաջ՝ 1 ճ.գ. Բուժման կուրսը 1 ամիս է։

2. Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությամբ՝ հիպերհիդրոզով, կարելի է նման թուրմ խմել, դրա համար կպահանջվի մեկ թեյի գդալ մանր ծաղիկներ, թողնել 2 ժամ, ընդունել օրական 3 անգամ։ Լավ է աչքերը լվանալ այս թուրմով, եթե դրանք ախտահարված են կոնյուկտիվիտով։

3. Փոշու տերեւների օգնությամբ կարող եք բուժել ականջների ականջները և շնչահեղձությունը, անպայման մեղր ավելացրեք։ Հարկավոր է 1 թ/գ ինֆուզիոն ընդունել։ Օրական 3 անգամ խմել ջուր։

4. Եթե մարդուն հաճախ են անհանգստացնում շնչառական հիվանդությունները, կարող եք կիրառել այս բաղադրատոմսը՝ վերցնել 2 թեյի գդալ չոր տերեւներ, լցնել 1 բաժակ եռման ջուր, թողնել 20 րոպե։ Ընդունել կես բաժակ օրական երկու անգամ։ Բրոնխիտի դեպքում անհրաժեշտ է վերցնել մեկ թեյի գդալ զոպան, ավելացնել մայրիկին և խորթ մորը, լցնել 200 մլ եռման ջուր, թողնել 15 րոպե։ Խմեք օրը 2 անգամ։

5. Մրսածությունը կարող եք հաղթահարել այս բաղադրատոմսով. զոպան խառնել անանուխի հետ, լցնել 200 մլ եռման ջուր, պնդել, ընդունել 1 բաժակ օրական 2 անգամ։

6. Եղեսպակի, զոպայի հավաքածուն կօգնի ազատվել լարինգիտից և ֆարինգիտից, դրա համար պետք է ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, լցնել մի բաժակ եռման ջուր, պնդել և խմել։ Ընդունել օրական երկու անգամ մեկ շաբաթվա ընթացքում։

7. Հիսոպի և սպիտակ գինու վրա հիմնված բաղադրատոմսը կօգնի ազատվել գազերից և կոլիտից, թողնել մեկ ամիս, թափահարել և վերցնել։

8. Ախորժակի խանգարման դեպքում պետք է խմել զոպան խոտի թուրմ, կպահանջվի երկու ճաշի գդալ մանրացրած խոտ, թողնել մեկ ժամ, քամել։

9. Լվացեք բերանը գինգիվիտով, ստոմատիտով, ձեզ հարկավոր է զոպան թուրմ, դրա համար կպահանջվի 120 մլ սպիրտ, 20 գրամ խոտ, պնդեք մեկ շաբաթ, քամեք։ Վերցրեք մեկ թեյի գդալ թուրմ, նոսրացրեք ջրի մեջ, դրանով ողողեք բերանը։

Հիսոպը խոհարարության մեջ

Հիսոպի մեջ որպես համեմունք օգտագործվում են տերևները և ոստերի ոչ փայտային մասը։ Հիսոպն ունի կծու, թթու և թեթևակի դառը համ և ընդգծված բույր, ինչը նրան դարձնում է շատ ուտեստների կարևոր բաղադրիչ՝ նպաստելով ոչ միայն որակի բարձրացմանը, այլև օգտակար նյութերով հարստացնելուն։

Տնային խոհարարության մեջ օգտագործում են թարմ տերեւներ և ծաղիկներով ոստերի վերևներ, որոնք ավելացնում են աղացած միսին, ապուրներին և պաշտետներին։ Այս համեմունքը հաճախ օգտագործվում է երշիկեղենի և ձվերի լցոնման համար։ Հիսոպը անփոխարինելի է համարվում այնպիսի ուտեստների պատրաստման մեջ, ինչպիսիք են տապակած խոզի միսը, շոգեխաշածը, տավարի մսից զռազին: Հիսոպը լավ համադրվում է կաթնաշոռով կերակրատեսակների հետ, սակայն այն ավելացնում են բանջարեղենի կողմնակի ուտեստներին և ճաշատեսակներին քիչ քանակությամբ և զգուշությամբ։ Շատ փոքր քանակություն ծաղկող ճյուղերկավելացնի բույր և կբարելավի լոլիկի և վարունգի աղցանների համը: Արևելքի երկրներում զոպան օգտագործում են նույնիսկ ըմպելիքների պատրաստման մեջ։

Եթե ​​օգտագործվում է չոր զիսոպ (չորացող տերևներ և ճյուղեր), ապա դրանք կարող եք ավելացնել բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ՝ պահպանելով այս համեմունքը շարելու նորմերը։

Ապրանքի մեկ չափաբաժնի համար չորացրած հիսոպի կանաչի երեսարկման նորմեր.

• Առաջին ուտեստներին ավելացվում է 0,5 գ չոր կանաչ հիսոպ;
• երկրորդ ճաշատեսակներում - 0,3 գ չոր հիսոպ;
• սոուսների մեջ ավելացնել՝ 0,2 գ չոր զոպան։

Հիսոպով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքը. այս համեմունքն ավելացնելուց հետո ճաշատեսակները պետք չէ կափարիչով ծածկել, քանի որ դա կփչացնի ամբողջ ուտեստի բույրը։ Ամեն դեպքում, զոպան չի կարելի օգտագործել մեծ չափաբաժիններով, այն կարելի է համադրել այլ համեմունքների հետ՝ մաղադանոս, սամիթ, անանուխ, սամիթ, նեխուր, ռեհան, սուսամբար։

Հիսոպի եթերայուղ

Հիսոպի եթերայուղը շատ տարածված է: Այն հիանալի հանգստացնում է «անլուրջ» նյարդերը, հանում է սպազմերը, պայքարում է ալերգիայի դեմ։ Կանայք հաճախ օգտագործում են այն դաշտանային ցիկլը նորմալացնելու համար: Յուղը հիանալի կերպով ազատում է օդերևութաբանական կախվածությունից և օգնում է նվազեցնել գորտնուկներն ու կոշտուկները:

Եթերային յուղերի օգտագործումը նույնպես բազմազան է. Որպես անուշաբույր վաննաներ՝ բավական է տաք ջրին ավելացնել 10 կաթիլ ձեթ և տրամադրվել 10 րոպե երանություն և ապաքինում։ Դուք չպետք է չարաշահեք նման լոգարանում գտնվելը. քանի որ զոպան, թեև այդպես է բուժիչ բույսև ունի բավարար օգտակար հատկություններ, դեռ վերաբերում է թույլ թունավոր բույսեր, իսկ առանձին դեպքերում հակացուցված է օգտագործման համար։

Ինհալացիաների ընթացքում ջրային գոլորշին ներշնչվում է 5-7 րոպե՝ եթերայուղի 5 կաթիլ ավելացմամբ։ Պզուկները, կապտուկներն ու կապտուկները, գորտնուկները, էկզեմաները, վերքերը հաճախ քսում են եթերայուղով։

Մրսածության և հոդացավերի դեպքում եթերայուղով մերսումն օգտակար կլինի։ Դրա համար եթերի 10 կաթիլը խառնում են 20 մլ ցանկացած բուսական յուղի հետ և քսում մարմնին։ Յուղը մարմնին քսելուց հետո, որպես կանոն, նկատվում է մաշկի թեթեւ քորոց կամ կարմրություն։ Այս մասին չպետք է անհանգստանաք, սա բույսի բնական հատկությունն է։

Հիսոպի բերքահավաք

Բուսաբանները խորհուրդ են տալիս հիսոպը հավաքել լիարժեք ծաղկման ժամանակ, արևածագին, լուսնի առաջին փուլում, այնուհետև այն ունի լիարժեք բուժիչ ուժ և առավելագույն օգուտ կբերի:

• Նախքան խոտը կտրելը, համոզվեք, որ բարևեք նրան և թույլտվություն խնդրեք այն հավաքելու համար: Բժշկական նպատակներով կտրեք ծաղկող գագաթները;

• Խոտը ճիշտ չորացնելու համար հավաքեք այն փոքր փնջերով և կախեք օդափոխվող տեղում, բայց արևից հեռու;

• Հիսոպը ավելի լավ է պահել հերմետիկ փակ տարայի մեջ։

Մեզ մոտ բույսը վաղուց աճեցվել է արդյունաբերական պայմաններում, բայց դա անում են հիմնականում նրանից ամենաթանկ եթերայուղը մեկուսացնելու համար։

Թեթև, մաքուր խոտաբույսը՝ զոպան, որն ունի հրաշալի բուժիչ հատկություններ և նվազագույն հակացուցումներ, կարգավորում է մարդու էներգիան ամբողջությամբ և ունի հզոր բուժիչ ազդեցություն։

Հիսոպոս(կապույտ Սուրբ Հովհաննեսի զավակ) Lamiaceae ընտանիքի բույս ​​է, որն աճում է Ասիայում, Միջերկրական ծովում, Սիբիրի հարավում, Կովկասում և Կենտրոնական Ռուսաստանում: Հիսոպը աճում է տափաստանային տարածքում, ինչպես նաև քարքարոտ լանջերին և մեղմ թեք չոր բլուրներին: Հիսոպի ավելի քան 50 տեսակ կա։

Hyssop-ը աճում է որպես բարձր բուրավետ խոտաբույս ​​կամ թուփ: բուժիչ հիսոպ- Սա ճյուղավորված թուփ է կոշտ ճյուղերով, որը աճում է 50-60 սմ բարձրության վրա, մուգ կանաչ տերևները՝ իջեցված եզրերով և ծաղիկները, որոնք աճում են տերևի առանցքներում, գտնվում են կոշտ ցողունի վրա: Hyssop ծաղիկները կարող են լինել կապույտ, սպիտակ և վարդագույն: Հիսոպը սկսում է ծաղկել հուլիսին և ավարտվում է միայն սեպտեմբերին, երբ ձևավորվում են ընկույզի պտուղները։

Սովորաբար հիսոպը օգտագործվում է որպես անուշաբույր համեմունք, որի համը տտիպության երանգ ունի։ Այս բույսի տերեւներից ստացվում է յուղ, որն իր կիրառությունը գտնում է բժշկության, օծանելիքի և լիկյորների արտադրության մեջ։

Հիսոպի քիմիական բաղադրությունը

Հիսոպի մեջ, ինչպես շատերի մեջ խոտաբույսեր, պարունակում է եթերայուղ՝ 0,3-ից 2%, ինչպես նաև մինչև 8% տանիններ՝ գլիկոզիդներ, դիոսմին, հիսոպին, հեսպերիդին, խեժեր և այլն։ Հիսոպի կանաչ խոտում, նույնիսկ մինչև ծաղկելը կտրատված, շատ է։ ասկորբինաթթու՝ 100 գ թարմ տերեւներ- մոտ 170 մգ: Նման թարմ սաղարթն ունի մանրէասպան հատկություն։

Հիսոպի բուժիչ հատկությունները

Հիսոպը վաղուց օգտագործվել է ժողովրդական բժշկության մեջ տարբեր ժողովուրդներ. Նույնիսկ Ավիցենայի տրակտատում գրված է, որ զոպան օժտված է հակասեպտիկ, հակաբորբոքային, վերքերը բուժող, ցավազրկող, ցավազրկող և խթանող ազդեցություն։

Հիսոպի բուժիչ հատկությունները լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկություն. Օգտագործվում է սրտի հիվանդությունների (անգինա պեկտորիս), նևրոզի, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում։ Հիսոպը օգտագործվում է կոկորդի և բերանի խոռոչի բորբոքումների բուժման համար՝ մարսողության խանգարմամբ։ Հիսոպի թուրմը ցուցված է բրոնխային ասթմայի, քրոնիկ բրոնխիտի, տոնզիլիտի և շնչուղիների կատարային հիվանդությունների դեպքում, այն օգնում է թեթևացնել միզուղիների բորբոքումները։ Հիսոպը օգտագործվում է ռևմատիզմի, կոնյուկտիվիտի, ինչպես նաև որդերի հեռացման համար։ Հիսոպը գերազանց միջոց է ավելորդ քրտնարտադրության դեմ։

Կողողել զոպան թուրմով, այն օգտագործվում է կապտուկների վրա կիրառվող կոմպրեսների համար, ինչպես նաև երկար ժամանակ չբուժվող վերքերի և խոցերի բուժման համար։

Հիսոպը հատկապես օգտակար է ծերության ժամանակ, քանի որ ամրացնում է ստամոքսը և խթանում ախորժակը, այդ նպատակով խմիչք են խմում զոպայից։

Պաշտոնական բուսական բժշկությունը նույնպես լայնորեն օգտագործում է զոպան:

Հիսոպի օգտագործումը խոհարարության մեջ և դրա համը

Հիսոպի մեջ որպես համեմունք օգտագործվում են տերևները և ոստերի ոչ փայտային մասը։ Հիսոպն ունի կծու, թթու և թեթևակի դառը համ և ընդգծված բույր, ինչը նրան դարձնում է շատ ուտեստների կարևոր բաղադրիչ՝ նպաստելով ոչ միայն որակի բարձրացմանը, այլև օգտակար նյութերով հարստացնելուն։

Տնային խոհարարության մեջ օգտագործում են թարմ տերեւներ և ծաղիկներով ոստերի վերևներ, որոնք ավելացնում են աղացած միսին, ապուրներին և պաշտետներին։ Այս համեմունքը հաճախ օգտագործվում է երշիկեղենի և ձվերի լցոնման համար։ Հիսոպը անփոխարինելի է համարվում այնպիսի ուտեստների պատրաստման մեջ, ինչպիսիք են տապակած խոզի միսը, շոգեխաշածը, տավարի մսից զռազին: Հիսոպը լավ համադրվում է կաթնաշոռով կերակրատեսակների հետ, սակայն այն ավելացնում են բանջարեղենի կողմնակի ուտեստներին և ճաշատեսակներին քիչ քանակությամբ և զգուշությամբ։ Շատ փոքր քանակությամբ ծաղկող ճյուղերը բուրմունք կհաղորդեն և կբարելավեն լոլիկի և վարունգի աղցանների համը։ Արևելքի երկրներում զոպան օգտագործում են նույնիսկ ըմպելիքների պատրաստման մեջ։

Եթե ​​օգտագործվում է չոր զիսոպ (չորացող տերևներ և ճյուղեր), ապա դրանք կարող եք ավելացնել բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ՝ պահպանելով այս համեմունքը շարելու նորմերը։

Ապրանքի մեկ չափաբաժնի համար չորացրած հիսոպի կանաչի երեսարկման նորմեր.

• Առաջին ուտեստներին ավելացվում է 0,5 գ չոր կանաչ հիսոպ;
• երկրորդ ճաշատեսակներում - 0,3 գ չոր հիսոպ;
• սոուսների մեջ ավելացնել՝ 0,2 գ չոր զոպան։

Հիսոպով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքը. այս համեմունքն ավելացնելուց հետո ճաշատեսակները պետք չէ կափարիչով ծածկել, քանի որ դա կփչացնի ամբողջ ուտեստի բույրը։ Ամեն դեպքում, զոպան չի կարելի օգտագործել մեծ չափաբաժիններով, այն կարելի է համադրել այլ համեմունքների հետ՝ մաղադանոս, սամիթ, անանուխ, սամիթ, նեխուր, ռեհան, սուսամբար։

Հիսոպի օգտագործման հակացուցումները

Հիսոպով ինքնաբուժումն առանց բավարար փորձի անհնար է։ Քանի որ մեծ չափաբաժիններով, ինչպես բանավոր, այնպես էլ անուշաբույր եթերայուղի տեսքով, զոպան կարող է առաջացնել սպազմ, այդ իսկ պատճառով այն խստիվ հակացուցված է էպիլեպսիայով հիվանդների, ինչպես նաև հղիների մոտ: Զգուշությամբ, հիպերտոնիա ունեցող մարդիկ պետք է բուժեն այս համեմունքի օգտագործումը:

Այնուամենայնիվ, զոպան կարող է անվտանգ օգտագործվել որպես համեմունք, քանի որ իր սուր հոտի և համի պատճառով այն չի կարող ավելացվել սննդի մեջ: մեծ քանակությամբ, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող վնաս հասցնել առողջությանը։

Փոքր չափաբաժիններով հիսոպը կխթանի օրգանիզմի մարսողական համակարգը և կհեշտացնի սնունդը:

Հիսոպը հատկապես օգտակար է լոլիկի, վարունգի և ձիթապտղի թթու թթու պատրաստման համար։ Այն կարելի է ապահով կերպով ավելացնել սոուսներին, ապուրներին, աղցաններին, ձկան ուտեստներին և միսը տապակելիս: Հիսոպը կբարելավի ոլոռի և լոբի համը։ Այս համեմունքն օգտագործվում է նաև լիկյորների արտադրության մեջ, իսկ արևելյան խոհանոցը նույնիսկ առաջարկում է այս համեմունքով մրգային ըմպելիքներ։

Հետաքրքիր է պատմական փաստՀին ժամանակներում այն ​​վայրերում, որտեղ աճում էր զոպան, այն օգտագործվում էր մաքրման ծեսում, որի համար այս բույսը կապում էին փնջերի մեջ և ներծծվելով սուրբ ջրի մեջ՝ ցողում մարդկանց, կացարանների, իրերի և նույնիսկ անասունների:

Ռոմանչուկևիչ Տատյանա
կանանց ամսագրի կայքի համար

Նյութն օգտագործելիս և վերատպելիս անհրաժեշտ է ակտիվ հղում դեպի կանանց առցանց ամսագիր