Ծովային կոկտեյլ աղցանը թեթև, նուրբ և շատ համեղ միջոց է։ Ծովամթերքի աղցան ծովային կոկտեյլ

Ծովային կոկտեյլը մեր երկրում ամենահայտնի ծովամթերքը չէ, բայց ամեն ինչ այն պատճառով, որ խոհարարական շատ մասնագետների թվում է, որ դրանով ինչ-որ բան պատրաստելը երկար և դժվար է, որ դրանից ճաշատեսակները էկզոտիկ, անսովոր և շատ կոնկրետ են ստացվում: Եվ, ի դեպ, ամեն ինչ բոլորովին այլ է. օրինակ, ծովային կոկտեյլով աղցաններն ավելի հեշտ են պատրաստել, քան նույն կաղամարից, քանի որ դրա մեջ դրանք արդեն լիովին պատրաստված և կտրատված են, սակայն, ինչպես մնացած բաղադրիչները: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք համեղ և առողջ աղցաններծովամթերքով. այս հավաքածուում՝ 4 շատ պարզ և արագ բաղադրատոմս։

Ծովամթերքը շատ առողջարար է. սա անխոնջ կրկնում են սննդաբանները։ Այսպիսով, դուք պետք է ավելի շատ ուտեք դրանցից: Այս առումով ծովային կոկտեյլը հատկապես ուշագրավ է, քանի որ այն պարունակում է միանգամից մի քանի տեսակի ծովամթերք՝ ծովախեցգետիններ, կաղամարներ, միդիաներ, ութոտնուկներ և այլն։ Այսպիսով, ուտել մի ուտեստ ծովային կոկտեյլ, դուք անմիջապես համալրում եք օրգանիզմը հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութերով, որոնք հիանալի պահպանված են այս մթերքի մեջ։

Իհարկե, միայն բարձրորակ ծովամթերքը կշահի, ուստի ծովային կոկտեյլ գնելիս համոզվեք, որ փաթեթում սառույցի և ձյան կտորներ չկան, դա ցույց կտա, որ պատշաճ պահպանման պայմանները չեն պահպանվել:

Այսպիսով, դուք գնել եք ծովային կոկտեյլ, այժմ մնում է միայն դրանով պատրաստել համեղ աղցան.

Բաղադրատոմս առաջին. Արագ աղցան ծովային կոկտեյլով և բանջարեղենով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400գ ծովային կոկտեյլ, 30գ կարագ, 2 լոլիկ, 1 հատ բիբար, 1/3 կարմիր քաղցր սոխ, սոուս - կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, սև պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր։

Ինչպես պատրաստել արագ աղցանծովային կոկտեյլով և բանջարեղենով։ Պղպեղից և լոլիկից հանել սերմերը, կտրատել բարակ շերտերով։ Մանր կտրատած սոխի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 5 րոպե, ապա չորացնել։ Սառեցված ծովային կոկտեյլ սառը ջուրարագ լվանալ, դնել տապակի մեջ, որտեղ նախկինում հալվել է կարագ, տապակել մինչև եփվի և հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա (կոկտեյլը դրվում է սառեցված թավայի մեջ) միջին ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե։ Թողեք, որ ծովամթերքը սառչի, ապա լցրեք աղցանամանի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած բանջարեղենը, մանր կտրատած կանաչին։ Դրեսինգի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել աղցանի վրա, խառնել և մատուցել։

Բաղադրատոմս երկրորդ. Արագ աղցան ծովային կոկտեյլով և ձվով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 գ ծովային կոկտեյլ, 2 վարունգ և եփած ձու, ½ բաժակ մայոնեզ, 5 ճ.գ. պահածոյացված եգիպտացորեն, 2 ճ.գ. մանր կտրատած կանաչ սոխ, 1 ճ.գ. մանր կտրատած մաղադանոս, 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ, ¼ ճ կիտրոնի համ.

Ինչպես պատրաստել արագ աղցան ծովային կոկտեյլով և ձվով: Սառեցված կոկտեյլը թաթախեք եռման ջրի մեջ, ավելացրեք կիտրոնի հյութ, աղ և եռացրեք մինչև փափկի: Քամեք արգանակը կոկտեյլից, հովացրեք այն, կտրատեք ծովամթերքի մեծ կտորներով։ Վարունգը, ձվերը կտրատել, խառնել ծովամթերքի հետ, ավելացնել մանր կտրատած կանաչին, եգիպտացորենը, կիտրոնի համը, աղը, համեմել մայոնեզով և խառնել, թողնել 20 րոպե սառնարանում մատուցելուց առաջ, զարդարել կիտրոնի կտորներով։

Ծովային կոկտեյլով հաջորդ արագ աղցանը շատ գոհացուցիչ է, այն կարող է հանդես գալ որպես լիարժեք ճաշ կամ թեթև ընթրիք:

Բաղադրատոմս երրորդ՝ Արագ աղցան ծովային կոկտեյլով և կարտոֆիլով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500գ սառեցված ծովային կոկտեյլ, 200գ թարմ/պահածոյացված շամպինիոն, 200մլ չոր սպիտակ գինի, 100գ սերուցք, 4 խաշած կարտոֆիլի պալար, աղ, պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել արագ աղցան ծովային կոկտեյլով և կարտոֆիլով։ Ծովային կոկտեյլը ողողել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել գինու մեջ, եռացնել 8 րոպե, աղ և պղպեղ, լցնել կրեմի մեջ, բերել եռման, եռացնել 2 րոպե։ Խորշ գդալով հանել ծովամթերքը, մարմանդ կրակի վրա եփել սոուսը ևս 5 րոպե, ավելացնել չորացրած խոտաբույսերը։ Սունկը, պղպեղը, աղը կտրատել ու տապակել, ավելացնել մամուլով անցած սխտորը։ Խառնել ծովամթերքն ու սունկը, թող սառչի։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել առաջին շերտի մեջ (ավելի լավ է աղցանը դնել բաժակների մեջ, ինչպես կոկտեյլ աղցան), շաղ տալ խոտաբույսերով, վրան դնել կոկտեյլով սունկ, վրան լցնել գինու սոուսով, զարդարել խոտաբույսերով։

Նման աղցան, եթե գեղեցիկ զարդարված լինի, կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

Բաղադրատոմս չորրորդ. Արագ աղցան ծովային կոկտեյլով և նարինջով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 140 գ սառեցված ծովային կոկտեյլ, 8 արքան ծովախեցգետին, 6 ձիթապտուղ, 4 հազարի տերեւ, 2 նարինջ, ½ քաղցր կարմիր սոխ, 1/3 սամիթ, 1 թեյի գդալ: բուսական յուղ, 2 պտղունց աղ։

Ինչպես պատրաստել արագ աղցան ծովամթերքով և նարինջով։ Սոխը մանր կտրատել կես օղակների մեջ, մաքրել սամիթը, հանել կանաչ հատվածը, շատ բարակ կտրատել, լցնել այս մթերքները: սառը ջուրև թողնել 15 րոպե։ Մեկ նարնջի կեղևը մաքրեք, ապամոնտաժեք շերտերով, հանեք թաղանթները և սերմերը: 2 նարնջի հյութը քամել, լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, կիսով չափ, ձեթը, աղը դնել, խառնել։ Ծովախեցգետինները հալեցնել, կեղևազրկել, ծովային կոկտեյլի հետ միասին դնել եռման ջրի մեջ, 7 րոպե եռացնել միջին ջերմության վրա։ Չորացնել ու սառեցնել ծովամթերքը, խառնել աղցանի մնացած բաղադրիչների հետ, ցողել նարնջի սոուսով, դնել հազարի տերեւների վրա և մատուցել։

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ համեղ, առողջարար և միևնույն ժամանակ անվնաս գործչի համար, ապա ծովային կոկտեյլ աղցան կդառնա լավագույն տարբերակը. Ծովային կոկտեյլը հասկացվում է որպես կաղամարների, մանր ծովախեցգետինների, ութոտնուկների և միդիաների տեսականի: Սովորաբար նման ծովամթերքի խառնուրդները վաճառվում են սառեցված վիճակում, սակայն վիտամիններն ու այլ օգտակար նյութերը դրանից չեն տուժում։ Ծովային կոկտեյլը պարունակում է A, D և E վիտամիններ և ավելի քան 40 միկրո և մակրո տարրեր:

Ծովամթերքը կատարյալ ներդաշնակ է բազմաթիվ բանջարեղենի և մրգերի, խոտաբույսերի, պանիրների, ձվերի հետ, ուստի ծովային կոկտեյլից աղցան պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Որպես աղցաններ ծովային կոկտեյլից, ձիթապտղի կամ այլ բուսական յուղի խառնուրդ կիտրոնի հյութով, սոյայի սոուսով, մանանեխի և սխտորի հետ յուղի խառնուրդ, ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ, թթվասերի սոուսև այլն: Հագուստը չպետք է չափազանց ծանր լինի, այլապես այն ստվերում է ծովամթերքի թեթև համը:

Ծովային կոկտեյլների աղցանները հաճախ կարելի է գտնել ռեստորանի մենյուներում, ճաշատեսակը նույնպես հիանալի է տոնական սեղան. Եվ ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառելով նման առողջարար նախուտեստ՝ դուք կարող եք ազատվել անքնությունից, բարելավել ուղեղի աշխատանքը, նորմալացնել նյութափոխանակությունը և արյան շաքարի մակարդակը վերադարձնել նորմալ:

Ծովային կոկտեյլ աղցան - կերակուրի և ուտեստների պատրաստում

Ուտեստներից ձեզ հարկավոր կլինի կաթսա կամ թավա (կախված նրանից, թե ինչպես կպատրաստվի կոկտեյլը), սոուսի աման, աղցանի աման, դանակ, սխտորի մամլիչ, քամիչ և քերիչ։ Աղցանը կարող եք մատուցել փոքր ամանների, ծաղկամանների կամ ափսեների մեջ։

Ծովային կոկտեյլից աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ծովամթերք պատրաստել։ Դրա համար դրանք եփում են մինչև եփվեն եռացող ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ։ Խոհարարության ժամանակը չպետք է գերազանցի երեք րոպեն: Կոկտեյլը կարելի է տապակել նաև թավայի մեջ, սակայն պետք է ուշադիր հետևել արտադրանքի վիճակին. չափազանց երկար մշակումը ծովամթերքը կդարձնի ռետինի տեսք: 3-5 րոպեն բավական է։

Ծովամթերքի աղցանի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Ծովամթերքի աղցան

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ծովային կոկտեյլ, որը կարող եք գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետից, լոլիկից և կանաչեղենից։ Սոխն ու սխտորը աղցանին տալիս են կծու համ և բույր։ Նման ծովային կոկտեյլ աղցանը ոչ միայն շատ առողջարար է, այլեւ համեղ ուտեստ.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կես կիլոգրամ ծովային կոկտեյլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 լոլիկ;
• Մաղադանոսի մի քանի ճյուղ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• Սպիտակ գինու քացախ - 2-3 tbsp. լ.;
• Ձու - 3 հատ;
• Հազար - մի քանի տերեւ:

Խոհարարության եղանակը.

Ծովային կոկտեյլը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, դրեք քամոցի մեջ, ապա մանր կտրատեք։ Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջրով։ Սխտորի մեխակները քսում ենք մանր քերիչով կամ անցնում սխտորի մամլիչով։ Մաղադանոսը դանակով մանրացնել։ Լոլիկը մանր կտրատել։ Կոշտ խաշած ձու և կեղև - դրանք անհրաժեշտ կլինեն զարդարման համար: Առանձին ամանի մեջ խառնել ծովային կոկտեյլը, լոլիկը, սոխը, սխտորը, քացախը և խոտաբույսերը։ Աղցանի ամանի մեջ, որի մեջ մատուցվելու է ուտեստը, շարում ենք հազարի տերևները և շարում աղցանը ծովային կոկտեյլից։ Խորհուրդ է տրվում, որ ուտեստը սառնարանում մոտ կես ժամ մնա։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք ձվի շերտերով։

Բաղադրատոմս 2. Sea Lord Sea Cocktail Salad

Այս շքեղ, հարուստ օգտակար ապրանքներաղցան կարելի է բավականին արագ պատրաստել տանը։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի ծովամթերք և բանջարեղեն։ Նման անսովոր վերաբերմունքը հիանալի կերպով կտեղավորվի ցանկացած տոնական մենյուի մեջ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 թարմ վարունգ;
• Ծովային կոկտեյլ - 500 գ;
• Առանձին, վագր կամ թագավորական ծովախեցգետիններ - 5-6 հատ;
• Կոշտ պանիր «Պարմեզան» - 85 գ;
• 1 գրեյպֆրուտ;
• 1 բիբար;
• Ձիթապտուղ (կորիզ) - 10-12 հատ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Ձիթապտղի յուղ (Extra Virgin) - 3-4 tbsp. լ.;
• Կարմիր աղցան սոխ - 1 հատ;
• Չերի լոլիկ - 200 գ;
• Կանաչապատում;
• Սև պղպեղ (աղացած);
• Աղ;
• Մի քիչ շաքարավազ։

Խոհարարության եղանակը.

Վարունգը, պղպեղը, լոլիկը և խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք: Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, կեղևը հանելուց հետո։ Պղպեղից հանել միջուկն ու սերմերը, կտրատել բարակ շերտերով։ Սոխը մանր կտրատել։ Կեռասը կիսով չափ կտրատել։ Պանիրը քսում ենք միջին կամ մանր քերիչով։ Ծովային կոկտեյլը մինչև փափկելը եփում ենք աղաջրի մեջ և դնում քամոցի մեջ։ Կանաչին մանր կտրատում ենք։ Ձիթապտուղները կտրատել փոքր շրջանակների մեջ։ Ծովային կոկտեյլից առանձին եփեք արքան ծովախեցգետինները. դրա համար դրանք ընկղմեք եռացող ջրի մեջ՝ աղով, կիտրոնի հյութով և սամիթի սերմերով և եփեք մոտ երեք րոպե։ Պատրաստել սոուսը՝ խառնել ձիթապտղի յուղը, թարմ գրեյպֆրուտի հյութը, մի քիչ աղ և շաքարավազ, աղացած սխտորը և սև պղպեղը։ Լցնել կոկտեյլը, չերի լոլիկը, սոխը, վարունգը, պանիրը, պղպեղը և ձիթապտուղը ամանի կամ աղցանի ամանի մեջ: Սոուսի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և խառնել։ Մենք զարդարում ենք ծովային կոկտեյլ աղցանը թագավորական ծովախեցգետիններով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 3. Աղցան ծովամթերքով և ծնեբեկով

Այս ուտեստը կարելի է դասակարգել որպես դիետիկ, քանի որ ծովամթերքն ինքնին ցածր կալորիականությամբ է, իսկ աղցանի մեջ ներառված ծնեբեկն ու նեխուրը նույնպես շատ առողջարար են դարձնում ուտեստը։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ծովային կոկտեյլ - 250-300 գ;
• 1 թարմ վարունգ;
• Ծնեբեկ (պահածոյացված) - 110-120 գ;
• Նեխուրի ցողուններ - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.;
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• 1 ճ.գ թթու կոճապղպեղ;
• Մաղադանոս, կիլանտրո և սամիթ:

Խոհարարության եղանակը.

Ծովային կոկտեյլը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, սառչի, կտրատեք և դրեք ամանի մեջ։ Վարունգը, նեխուրի ցողունները և բոլոր կանաչիները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ։ Վարունգը կտրատում ենք բարակ շերտերով, նեխուրի ցողուններից կտրում ենք կոշտ մասը և բարակ շերտերով կտրատում, ամբողջ կանաչին մանր կտրատում։ Ծնեբեկը մանր կտրատել։ Առանձին ամանի մեջ պատրաստել սոուսը՝ խառնել սոյայի սոուսը, ձեթը և շատ մանր կտրատած կոճապղպեղը։ Աղցանամանի մեջ լցնում ենք ծովամթերքը, վարունգը, ծնեբեկը, նեխուրը, համեմում սոուսով և բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք թակած խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 4. Ելակի ծովամթերքի կոկտեյլ աղցան

Այս նրբագեղ աղցանը հաճելի կլինի ոչ միայն մարդկության գեղեցիկ կեսին, այլև տղամարդկանց, քանի որ մանանեխը սոխի և սխտորի հետ համադրությամբ ճաշատեսակին տալիս է կծու, կծու համ: Ավելի լավ է աղցան պատրաստել ամռանը, երբ այն սկսում է հասունանալ։ պարտեզի ելակ- հենց նա է ճաշատեսակին տալիս «համեղ» համը։ Ներմուծված սորտերը նման ազդեցություն չեն տալիս։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ծովային կոկտեյլ - մեկուկես բաժակ;
• Կանաչ հազարի մի քանի տերև;
• Կարմիր աղցան սոխ - 1 գլուխ;
• Այգու ելակ - 130 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• Աղ, սև պղպեղ;
• սխտորի մեխակ;
• 1 ճ.գ մանանեխ;
• Սեղանի քացախ - 7-8 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Նախ պետք է պատրաստել մանանեխ-ելակի սոուս, քանի որ այն պետք է մի քիչ մնա սառնարանում՝ մանր կտրատել սոխը, խառնել մանանեխի, մամլիչով անցած սխտորի հետ և տրորել ելակը։ Ավելացնել ձեթ և քացախ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել բլենդերի մեջ։ Ծովային կոկտեյլը տապակել մինչև եփածը բուսայուղի մեջ։ Աղցանի ամանի մեջ շարում ենք հազարի տերևները, քսում կոկտեյլը, ըստ ճաշակի ավելացնել պղպեղ և աղ և լցնել սոուս։ Ծովային կոկտեյլի նման աղցան մատուցվում է տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 5. Խմած բալի ծովամթերքի կոկտեյլ աղցան

Այս շքեղ ծովային կոկտեյլ աղցանի բաղադրատոմսը կզարմացնի բոլորին իր ինքնատիպությամբ և անմոռանալի նուրբ համով: Զարմացրեք ձեր հյուրերին և սիրելիներին ձեր խոհարարական տաղանդով՝ պատրաստելով այսպիսի հիանալի ուտեստ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ծովային կոկտեյլ - 400-420 գ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Բալ - 100-110 գ;
• Խնձոր - 1 հատ;
• Կիտրոնի հյութ;
• Կարմիր գինի - 2-3 ճ.գ. լ.;
• Ձիթապտղի ձեթ;
• Ձիթապտղի մայոնեզ - 30 մլ;
• ծովի աղ;
• Մաղադանոս;
• Դափնու տերեւ;

Խոհարարության եղանակը.

Սոխը օղակներով կտրատում ենք, ծովային կոկտեյլի և դափնու տերևի հետ միասին իջեցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եփում ենք ծովամթերքը մինչև փափկի: Կոկտեյլը քամոցում եփելուց հետո հետ են շպրտում և դնում սառչի: Ընկույզը մանր կտրատել։ Խնձորը մաքրում ենք, մանր խորանարդիկների ենք կտրում և ձիթապտղի յուղով տապակում գինու հավելումով։ Խյուսի նման խնձորի զանգված կստանաք։ Զանգվածը տարածում ենք ամանի մեջ, ավելացնում մայոնեզը, ընկույզը և կոկտեյլը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, պատրաստի աղցանը զարդարել կեռասով (կորիզից դուրս) և մաղադանոսի ճյուղերով։

Ծովային կոկտեյլ աղցան՝ գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ լավագույն խոհարարներից

Աղցանի համար ծովային կոկտեյլ ընտրելիս խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ շոկային սառեցմամբ սառեցված ապրանքներին։ Զգացեք փաթեթավորումը ուշադիր. եթե դրա մեջ ձյուն կամ սառույց եք զգում, դա ցույց է տալիս, որ ապրանքը հալվել է և նորից սառչել: Ավելի լավ է նման կոկտեյլ չգնել։

Կարող եք հաշվի առնել ծովային կոկտեյլից աղցան պատրաստելու էքսպրես տարբերակը (երբ բացարձակապես ժամանակ չկա). մինչ կերակուրը եփվում է, մարինացրեք սոխի բարակ օղակները: կիտրոնաթթուև սև պղպեղ 5 րոպե և պարզապես միացրեք բոլոր բաղադրիչները՝ պարզ և համեղ:

Շատ տնային տնտեսուհիների շրջանում շատ տարածված է ծովամթերքի կոկտեյլով աղցանը, որը հայտնի է իր օգտակարությամբ, ցածր կալորիականությամբ: Ծովամթերքի օգտագործման միջոցով ստեղծվում են ամենազարմանալի ուտեստները, որոնք հիացնում են բոլորին իրենց գերազանց համով։ Ծովամթերքը ներառում է ոչ միայն ձուկ, այլեւ խեցեմորթ, կաղամար, ծովախեցգետին, խեցգետնի ձողիկներ:

Ինչպես պատրաստել ծովային կոկտեյլ աղցան

Ծովամթերքի աղցանը ճիշտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել այն բաղադրիչները, որոնք կխաղան առաջատար դերճաշատեսակի մեջ. Ծովամթերքով կոկտեյլ աղցան պատրաստելը լավագույնն է թարմ բաղադրիչներով, որոնք ընտրվում են հետևյալ կերպ.

• կաղամար - պետք է ծովի նման հոտ լինի, մոխրագույն-սպիտակ գույնի թարմ դիակ, վարդագույն-կարմիր մսի առկայության դեպքում, պետք է ձեռնպահ մնաք գնելուց.
• միդիա - նրանց թևերը սերտորեն փակ են, եթե դրանք բաց են, թարմությունը լավագույնը չէ.
• ոստրեներ - նրանց թևը պետք է փակ լինի, իսկ եթե բաց է, ապա այն փակվում է, երբ թակել են;
• cuttlefish - ձկան հոտ է գալիս, ունեն վարդագույն գույնմանուշակագույն-շագանակագույն երանգով դիակներ;
• ծովախեցգետին - ունի պոչը գլորված օղակի մեջ, միատեսակ վարդագույն գույն:

Սառեցված ծովամթերքից

Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ թարմ բաղադրիչներ օգտագործել ճաշատեսակների մեջ առաքմամբ, ուստի օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել աղցան սառեցված ծովային կոկտեյլից: Նույն բաղադրիչները կարող են օգտագործվել այստեղ, գումարած դրանց վրա ավելացվում են ծովախեցգետնի ձողիկներ: Ահա ծովամթերքով կատարյալ աղցան պատրաստելու բաղադրիչների ընտրության գաղտնիքները.

• պատշաճ սառեցված ութոտնուկներն ու կաղամարներն ունեն հավասար գույն, բարակ սառցե ընդերք, ավելի լավ է դրանք գնել առանց հալման նշանների և անհասկանալի բծերի, աղի ջրի մեջ հալեցնելուց հետո թաղանթը և կեղևը պետք է հեռացնել, որպեսզի միսը չփչանա: դառնալ ռետինե;
• ավելի լավ է ընտրել ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք շատ վառ գույնի չեն, առանց փաթեթի հալեցման նշանների.
• եթե դուք սառեցնում եք դանակ, ապա դրա թանաքը կծկվի, հեշտ է վերականգնել դրանք եռացող ջրով.
• խաշած-սառեցված ծովախեցգետինները վարդագույն են, պատրաստ են ուտել սառչելուց հետո, բայց թարմ սառեցված նմուշներ մոխրագույն գույն, որոնք սառեցնում են անմիջապես բռնվելուց հետո, պետք է եփել աղաջրի մեջ։

Մարինացվածից

Մարինացված ծովամթերքով աղցանը կարող է շատ համեղ դառնալ, եթե ամենայն պատասխանատվությամբ վերցնեք դրա բաղադրիչների ընտրությունը: Կհաջողվի միայն թարմ գլորված բանկաները՝ ութոտնուկի, կաղամարի, միդիաների, ծովախեցգետնի և այլ ծովամթերքի կոկտեյլով քացախի մեջ: Դուք կարող եք ինքներդ թթու թթու դնել, բայց ավելի լավ է գնել պատրաստի արտադրանքորպեսզի ժամանակ չկորցնենք մշակման վրա։ Բացված բանկա կարելի է անմիջապես ավելացնել տոնական աղցանին։

Պահածոյացվածից

Պահածոյացված ծովամթերքով աղցան պատրաստելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչ է վերաբերում դրանց: Սրանք բոլոր տեսակի շպրատներ են, սոուսով ձուկ, ձողաձկան լյարդ, թունա, կաղամար, ութոտնուկ, ծովախեցգետին, միդիա: Դրանք բոլորը կարելի է վաճառել առանձին կամ համատեղել մեկ կոկտեյլի մեջ։ Նրանց մեծ առավելությունայն է, որ դրանք լիովին պատրաստ են օգտագործման՝ առանց ջերմային մշակման: Դրանք ավելացվում են աղցանի մեջ՝ համակցված այլ բաղադրիչների հետ։

Ծովամթերքի աղցան - բաղադրատոմս լուսանկարով

Ընտրելով բաղադրիչները, դուք կարող եք ուսումնասիրել ծովային աղցանների բաղադրատոմսերը, որոնք շատ են ցանցում, առաջարկելով քայլ առ քայլ հրահանգներլուսանկարներով և տեսանյութերով։ Կարող եք ծովամթերքով աղցան պատրաստել սառը, տաք, խառնել դրա մեջ տարբեր տեսակներծովամթերք. Աղցանները համեղ են առանց մայոնեզի, բայց հետ օրիգինալ սոուս. Թարմ բանջարեղենի, սնկի և մրգերի հետ ծովամթերքի համադրությունը համարվում է թեթև թարմացնող համ:

Ծովային կոկտեյլով

Ամենահեշտը պատրաստելը ծովային կոկտեյլ աղցանն է, որը որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործում է անմիջապես պատրաստի փաթեթներում վաճառվող ցանկացած ծովամթերքի խառնուրդ։ Նրանց միայն անհրաժեշտ կլինի հալեցնել, համեմել բանջարեղենով ըստ ճաշակի, որպեսզի ստանաք գեղեցիկ ուտեստ, որը հաճելի է լուսանկարին և ստամոքսին: Նույնիսկ գուրմանները կգնահատեն նրա արտասովոր համը։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• ծովային կոկտեյլ - 1 տուփ;
• ցորենի կոտրիչ - 100 գ;
• բնական յոգուրտ - ½ բաժակ;
• Դիժոնի մանանեխ - 1,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովամթերքը մի փոքր հալեցնել, դնել թավայի մեջ, որպեսզի խոնավությունը գոլորշիանա, լցնել ձեթի մեջ, համեմել աղով, պղպեղով, տապակել 2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
2. Եփել պինդ խաշած ձվերը, կտրատել խորանարդի, լոլիկը կտրատել, սոխը մանր կտրատել։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մանանեխի սոուսով, մածունով, աղով և պղպեղով։
4. Մատուցել կրեկերների հետ։
5. Կարելի է ավելացնել ցանկացած նախուտեստի կոշտ պանիրպիկանտության համար.

Կարդալ ավելին համեղ բաղադրատոմսերհետ քայլ առ քայլ լուսանկարներև վիդեո ձեռնարկներ:

Ջերմ

Տպավորիչ է տաք ծովամթերքով աղցանը, որը մատուցում են տաք վիճակում՝ թույլ չտալով, որ այն սառչի։ Այս տեսքով բոլոր ավելացված բաղադրիչների համն ավելի լավ է զգացվում։ Ճաշատեսակը ախորժելի տեսք ունի, ծովի նուրբ բուրմունք է հաղորդում, դառնում է անչափ առողջարար և համեղ։ Զարդանախշը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ գնված սոուսով կամ ինքնուրույն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• կաղամար - 100 գ;
• չերի լոլիկ - 120 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• սխտոր - մեխակ;
• թարմ ծովախեցգետին - 75 գ;
• պեստո սոուս ռեհանով - 2 ճ.գ. լ.;
• սամիթ - 20 գ;
• կանաչ լոբի և ծնեբեկի խառնուրդ - 60 գ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• փոքր ութոտնուկներ - 50 գ;
• միդիա - 4 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորովել ծովախեցգետինն ու կաղամարը, կտրատել կտորներով։ Այնտեղ ուղարկեք նաև տապակած պղպեղ, կեղևավորված, սերմեր:
2. Միդիաները ութոտնուկներով եռացնել 1 րոպե, հեռացնել կեղևները։ Կանաչիները եռացրեք 3 րոպե։
3. Բանջարեղենը շերտերով կտրատել, խառնել ծովամթերքի հետ։
4. Հագցրեք աղցանը խառնուրդով ձիթապտղի ձեթ, կիտրոնի հյութ, պեստո, ճզմած սխտոր, պղպեղ, աղ.

Կաղամարներից և ծովախեցգետնից

Նուրբ, կծու համարվում է ծովախեցգետինով կաղամարով աղցան՝ եփած ըստ պարզ բաղադրատոմս. Նրա համն ավելի գրավիչ է դառնում, եթե այն համեմեք թթու վարունգով, կանաչ սոխ. Մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս, սակայն այն հեշտ է փոխարինել տնական կամ ձիթապտղի յուղի և համեմունքների վրա հիմնված սոուսով, որպեսզի ճաշատեսակն այնքան էլ կալորիական չլինի։

Բաղադրությունը:

• կաղամար - կես կիլոգրամ;
• ձու - 6 հատ;
• կանաչ սոխ- 7 փետուր;
• մայոնեզ - տոպրակ;
• պանիր - 100 գ;
• մեծ ծովախեցգետին - 6 հատ;
• աղած վարունգ- 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1,5 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կոշտ խաշած ձվերը: Եռացրեք մեկ լիտր ջուրը փոքր քանակությամբ աղով, եռացրեք ծովախեցգետինները, կաղամարը 2,5 րոպե։
2. Կաղամարը շերտերով կտրատել, ձվերն ու պանիրը կոպիտ տրորել, կանաչ սոխն ու վարունգը մանր կտրատել։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձիթապտղի յուղով և մայոնեզով։
4. Զարդարեք ծովախեցգետնով, վարունգի կտորներով և սոխի փետուրներով։

Կաղամարից առանց մայոնեզի

Առանց մայոնեզի ծովամթերքի աղցանները հատկապես համեղ են, քանի որ այն խլացնում է ծովամթերքի ողջ նուրբ, նուրբ բույրը։ Ավելի լավ է նախուտեստները լցնել ձիթապտղի յուղի և համեմունքների խառնուրդով, սպիտակ գինիով կամ բալզամիկ քացախ, թթվասեր՝ համեմունքներով, բնական մածուն՝ առանց աղտոտվածության, բայց համեմունքներով համեմված։ Այսպիսով, դուք ստանում եք զարմանալի համ, նրբորեն խաղալով երանգների հետ:

Բաղադրությունը:

• կաղամար - 100 գ;
• պահածոյացված ջրիմուռներ - բանկա;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• քացախ - 1 թ.գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամարները 3 րոպեից ոչ ավել եռացրեք աղաջրի մեջ, կտրատեք շերտերով։
2. Գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սոխը, խառնել ծովային կաղամբ, կաղամար.
3. Աղցանը համեմել ձեթով, քացախով, թողնել սառը վիճակում ½ օր։
4. Մատուցել մաղադանոսով։

Սաղմոնի և ծովախեցգետնի հետ

Դիտարժան ներս տեսքըիսկ ճաշակը ձկան և ծովամթերքի աղցաններն են: Եփած շերտերով գեղեցիկ տեսք ունեն լուսանկարում, կյանքում, ունեն նուրբ բուրմունք, համի ներդաշնակություն։ Ձվի, կարտոֆիլի հավելումով ուտեստը կդառնա սրտանց, իսկ եթե ուզում եք թեթև աղցան ստանալ, ապա բաղադրիչները փոխարինում են թարմ բանջարեղենով, մայոնեզը՝ մածունով, իսկ պանրի փոխարեն վերցվում է ավոկադո։ Ինչպես պատրաստել ճաշատեսակ, բաղադրատոմսը կպատմի:

Բաղադրությունը:

• ապխտած սաղմոն - 0,3 կգ;
• ծովախեցգետին - 0,4 կգ;
• ձու - 4 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ;
• թարմ վարունգ - 3 հատ;
• ձիթապտուղ - ½ բանկա;
• ընկույզ կամ սոճու ընկույզ - 50 գ;
• մայոնեզ - փաթեթ;
• մաղադանոս - մի փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը համազգեստով եռացրեք, շփեք։ Դնել ուտեստի վրա, յուղել մայոնեզով, շաղ տալ աղով և պղպեղով։
2. Հաջորդ շերտերը՝ ձկան շերտ, քերած խաշած ձվեր, լիցքավորման ցանց.
3. Հաջորդը, վարունգի խորանարդները, մայոնեզի ցանցը, սոխի կես օղակները տապակած ծովախեցգետիններով, քերած պանիր:
4. Վերին շերտը լցնում ենք մայոնեզով, զարդարում ընկույզով, թակած մաղադանոսով, ձիթապտղի կեսերը։

Ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներ

Հաճելի համ ունի ծովախեցգետնի ձողիկներով և ծովային կոկտեյլով աղցանը, որը կարելի է տարբերել այլընտրանքային բաղադրիչներով։ Ծովամթերքը լավ համադրվում է պահածոյացված բանջարեղենի, թարմ խոտաբույսերի, խաշած ձվի հետ։ Կարող եք լցնել մայոնեզով կամ ցանկացած այլ սոուսով, որը պատրաստված է ձեր հյուրերի կամ ընտանիքի անդամների խնդրանքին համապատասխան։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 0,4 կգ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 220 գ;
• ձու - 4 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - բանկա;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• մայոնեզ - ½ փաթեթ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովախեցգետինների վրա եռման ջուր լցնել, որպեսզի սառչեն, եփած ձվերը եփել:
2. Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ, աղ անել, տրորել, մինչև հյութը դուրս գա։
3. Ձվերը լավ քսել, ծովախեցգետինները մաքրել, կտրատել կամ ամբողջությամբ թողնել, ձողիկները խորանարդի կտրատել։
4. Եգիպտացորենի հյութը քամել, խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։

վարունգով

Թեթև թարմացնող համ ունի ծովախեցգետնով և թարմ վարունգով աղցան, որոնք հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ։ Համի փափկությունը բարձրացնելու համար ճաշատեսակին ավելացնում են խաշած ձու, իսկ սրություն, կծուություն, թարմ սամիթ տալու համար։ Կարելի է համեմել մայոնեզով՝ որպես ամենաթեթև սոուսով, կամ բնական մածուն խառնել չոր համեմունքների, համեմունքների, պղպեղի, աղի հետ։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 0,45 կգ;
• թարմ վարունգ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• սամիթ - մի փունջ;
• մայոնեզ - 3,5 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովախեցգետինները մեկ րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ, սառչեք, հանեք կեղևը։ Համը բարձրացնելու համար արգանակին կարելի է ավելացնել սամիթ, Դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ։
2. Վարունգը շերտերով կտրատել, խաշած ձուն կտրատել, սամիթը մանր կտրատել։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով, պղպեղով և մայոնեզով։

Բանջարեղենով

Բուսական աղցանները ծովամթերքով շատ գեղեցիկ տեսք ունեն, երբ դրանք միավորում են գունագեղ վառ բաղադրիչները, որոնք հիացնում են աչքը։ Կախված նախասիրություններից՝ բաղադրատոմսում աղցանի տերևները փոխարինվում են ռուկոլայով կամ սպանախով, ձիթապտուղը՝ կիտրոնով կամ թունաով լցոնած ձիթապտուղներով, իսկ ապխտած վարդագույն սաղմոնը՝ թեթևակի աղած սաղմոնով: Ստացվում է վառ համ, հյութալի ուտեստ, որն ունի թեթեւ միջերկրածովյան բնույթ։

Բաղադրությունը:

• հազարի տերևներ - մի փունջ;
• ծովախեցգետին - 0,2 կգ;
• մի փոքր աղած վարդագույն սաղմոն - 100 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• ձիթապտուղ - 1/3 բանկա;
• ձիթապտղի յուղ - 3,5 tbsp. լ.;
• կիտրոն - ½ հատ;
• սամիթ - փոքր փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղցանը ձեռքերով պատառոտել միջին չափի կտորների, լոլիկը, պղպեղը խորանարդի կտրատել, դնել տերևների վրա։
2. Վարդագույն սաղմոնի բարակ շերտերը վարդերի մեջ պտտել, ձիթապտուղները օղակների մեջ դնել, ծովախեցգետինների և ձկների հետ միասին դնել ափսեի մեջ:
3. Աղցանը հագցրեք ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, մանրացրած սամիթի խառնուրդով, համեմեք սև պղպեղով, ծովի աղով։

Ծովախեցգետիններով և միդիաներով

Միդիաներով և ծովախեցգետիններով աղցանը հիանալի կստացվի, եթե պատասխանատու կերպով մոտենաք ապրանքների և սոուսների ընտրությանը: Դարձրեք այն ավելի լավ թարմ բաղադրիչներից, կենդանի մեծ միդիաներ: Խոհարարության գաղտնիքը սոուսի մեջ է, որը բաղկացած է սպիտակ գինուց, ձիթապտղի յուղից և համեմունքներից։ Ցանկության դեպքում կարող եք դիվերսիֆիկացնել աղցանը՝ ավելացնելով ձավարեղեն, բանջարեղեն, պանիր, կաղամար կամ տաք համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 0,4 կգ;
• միդիա - 0,4 կգ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• չոր սպիտակ գինի - մի բաժակ;
• վարունգ - 2 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• հազարի տերևներ - 200 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• կանաչի - 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Գինին լցնել տապակի մեջ, համեմել համեմունքներով, եռացնել, դնել ծովամթերքը, եփ գալ 3 րոպե։
2. Սոխը մանր կտրատել, վարունգները շերտերով կտրատել, ձվերը եփել և քերել։
3. Բոլոր բաղադրիչները լցնել հազարի տերևների վրա, վրան լցնել մայոնեզով, զարդարել կիտրոնով, կտրատած խոտաբույսերով։

ավոկադոյի հետ

Ավոկադոյի ծովային կոկտեյլ աղցանը համարվում է շատ օգտակար, քանի որ դրանք միասին կազմում են վիտամինային բաղադրություն։ Ավոկադոն հարուստ է էական ճարպաթթուներով մարդու մարմինը. Այն չունի ընդգծված համ, ուստի հեշտությամբ ներծծում է ավելացված բոլոր համեմունքները, համեմունքներն ու բաղադրիչները՝ հարմարվելով ճաշատեսակի համին, տալով մի փոքր յուղոտություն։

Բաղադրությունը:

• ծովային ափսե - 300 գ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• վարունգ - 3 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• սխտոր - մեխակ;
• համեմունքներ ձկան համար - տոպրակ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.;
• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• կանաչի - մի փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել ծովամթերքները, տապակել բարձր ջերմության վրա ձիթապտղի յուղով գրիլ թավայի մեջ, այնտեղ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, համեմունքները, սոյայի սոուսը, եփ գալ 5 րոպե։
2. Ավոկադոն մաքրել, մարմինը խորանարդի կտրատել։
3. Վարունգը խորանարդի կտրատել, ձուն եփել, մանր կտրատել, պանիրը քերել։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզի, կիտրոնի հյութի խառնուրդով, սոյայի սոուս.
5. Զարդարել կանաչապատմամբ։

Ծովամթերքի աղցաններ - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ծովային կոկտեյլով աղցանն աներևակայելի առողջարար է, հարուստ է ամինաթթուներով, վիտամիններով, հանքանյութերով, համեղ և հագեցնող։ Հոդվածում `ձեզ համար լուսանկարով բաղադրատոմս:

30 րոպե

90 կկալ

5/5 (11)

Ծովային կոկտեյլով աղցանն իմ ամենասիրած ուտեստներից է։ Աշխատանքային օրերին մեծ հաճույքով եմ պատրաստում, երբեմն ամեն օր, սակայն, չնչին տատանումներով, չձանձրանալու համար։

Ծովային կոկտեյլ ասելով նկատի ունենք միդիաների, ծովախեցգետնի, ութոտնուկների, կաղամարների խառնուրդ։Հաճախ ես ավելացնում եմ ավելի շատ խավիար կամ ջրիմուռների բազմազանություն: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ բերում է իր համային նոտաները և հարստացնում է սենսացիաները: Ծովային կոկտեյլը կարելի է գնել խանութում պատրաստիկամ ինքներդ եփեք: Այն սովորաբար վաճառվում է սառեցված վիճակում, ինչը լավագույնն է՝ հաշվի առնելով արտադրանքի նուրբ բնույթը:

Կարծում եմ՝ գարնանը աղցան ծովային կոկտեյլովպետք է լինի ամենօրյա սեղանի թիվ մեկ ուտեստը: Ծովամթերքը շատ է վիտամիններ A, D, E, բազմաթիվ հետքի տարրեր, այդ թվում՝ յոդ և ամինաթթուներ։ Այսպիսով, այսօր մենք համեղ աղցան կպատրաստենք ծովախեցգետնով, կաղամարով և այլ ծովամթերքներով։ Բաղադրատոմսը ստորև ներկայացված լուսանկարով:

Ընտրելով ապրանքներ աղցանի համար ծովային կոկտեյլից

Ծովամթերքը լավ համադրվում է հսկայական քանակությամբ ապրանքների հետ։ Սրանք բանջարեղեն և մրգեր, բրինձ, սպագետտի, տարբեր սոուսներ և սոուսներ են: Տատանումների մեծ բազմազանություն կարող է լինել, բայց ստամոքսը չծանրաբեռնելու համար սովորաբար ընտրում եմ ամենաթեթևները։

Իմ սիրելի ամենօրյա աղցանը բաղկացած է այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են.

Ինչպես երևում է բաղադրիչների ցանկից, աղցանի սոուսը պատրաստվում է կիտրոնի հյութով, սխտորով, սոյայի սոուսով, աղացած սև պղպեղով և ձիթապտղի յուղով, բայց երբեմն ես հանգիստ եմ ընդունում և պատրաստում եմ սոուս: թթվասեր անուշաբույր խոտաբույսերով.

Ամեն դեպքում, աղցանն աներեւակայելի օգտակար է։ Դրա կանոնավոր օգտագործմամբ ուղեղի ակտիվությունը բարելավվում է, անքնությունը, աթերոսկլերոզը անհետանում են, արյան ճնշումը և արյան շաքարի մակարդակը, էնդոկրին համակարգի ակտիվությունը և նյութափոխանակությունը նորմալանում են:

Աղցան «Ծովամթերքի կոկտեյլ» - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դիտարկենք աղցան պատրաստելու գործընթացը փուլերով.

Ծովային կոկտեյլով աղցան կարելի է մատուցել նաև տոն օրերին։ Դա կարող է լինել ավելի գոհացուցիչ և ծանր, քան իմ նկարագրած բաղադրատոմսում: Դա անելու համար պարզապես ապրանքների ցանկում ավելացրեք ավոկադոն, պանիրը, ձուն, ցորենի կրուտոնները, հագնվելու համար բնական մածունը, որոնք կարելի է մանանեխի հետ խառնել կծու համար: Կատարյալ կշռում է աղցանը և սովորական մայոնեզը:

Իմ բաղադրատոմսը նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել թարմ բանջարեղենով աղցան: Այդպես է ստացվում ամենահեշտ.Բայց ես սիրում եմ տապակած բանջարեղենով տարբերակներ, ինչպիսիք են լոլիկը և սոխը: Հատկապես հետաքրքիր սենսացիաներ են տալիս բաղադրատոմսում տապակած սխտորը։

Սպագետիի աղցաններն այնքան էլ նորաձև չեն, բայց դրանք զարմանալիորեն համեղ և հագեցնող են և լավ են տոնի կամ տանը հարմարավետ ընթրիքի համար: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է սպագետտի, պանիր, ծովամթերք, չերի լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ, սխտոր, սոյայի սոուս։

Եթե ​​դուք սննդի սիրահար եք և սիրում եք նուրբ համի սենսացիաներ, իմաստ ունի ավելացնել քնջութի սերմերը կամ մանրացված ընկույզ, կոճապղպեղ, նեխուր, կիլանտրո։

Յուրահատուկ համկարելի է ձեռք բերել ծովային կոկտեյլը մրգերի, չորացրած մրգերի և հատապտուղների հետ համատեղելով, օրինակ՝ գրեյպֆրուտ, արքայախնձոր, ելակ, սալորաչիր, կեռաս:

Ինչպես միշտ, աղցանը մատուցում եմ կարմիր գինիով։ Ափսեները կարելի է դնել հազարի տերևներով։ Այն գեղեցիկ և տպավորիչ տեսք կունենա։ Ծովային կոկտեյլով աղցանն ինքնին համեղ է և հագեցնող, ուստի ես նախընտրում եմ այն ​​չխառնել այլ ուտեստների հետ։ Ընթրիքի համար այս ուտեստը բավական է։

Ծովային կոկտեյլով աղցան կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում։ Ձեզ հարկավոր չէ ունենալ ակնառու խոհարարական հմտություններ կամ հսկայական փորձ: Ճաշատեսակը միշտ ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։

հետ կապի մեջ

Հրատարակված՝ 10.01.2018
Տեղադրվել է: դեղ
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. նշված չէ

Այսօր առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ մարինացված ծովային կոկտեյլ աղցան։ Եթե ​​սիրում եք ծովային դելիկատեսներ, ապա դրանք, իհարկե, հաճախ հանդիպում են ձեր սեղանին՝ լինի աղցանների, թե հիմնական/երկրորդ ճաշատեսակների տեսքով: Առաջարկում եմ պատրաստել աղցանի շատ պարզ և թեթև տարբերակ՝ հիմնական համը, իհարկե, սահմանում է ծովամթերքը, մենք դրանք նոսրացնելու ենք մի քիչ չինական կաղամբով, չերի լոլիկով և ձվով։ Աղցանի սոուսը նույնպես անսովոր է. այստեղ ես առաջարկում եմ համատեղել կիտրոնի և նարնջի հյութը, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ ձեթ, բայց ես հաճախ նման աղցանների վրա յուղ եմ լցնում մարինացված կոկտեյլից: Այսպիսով, եթե փնտրում եք ոչ թե թանձր, այլ համեղ աղցան, ապա ողջունում եք: իմ մանրամասն բաղադրատոմսլուսանկարով կօգնի արագ պատրաստել այն։ Այս մեկը պակաս համեղ չէ։

- ծովային կոկտեյլ - 250-300 գր.,
- Պեկինի կաղամբ - 80-100 գր.,
- ձու (հավ / լոր) - 2-4 հատ,
- չերի լոլիկ - 3-4 հատ,
- նարինջ - 1 կտոր,
- կիտրոն - 1 կտոր,
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Պատրաստել չինական կաղամբ – վերին տերևներհեռացնել, ողողել կաղամբը և մի փոքր չորացնել: Չինական կաղամբը մանր շերտերով կտրատել։ Կաղամբի կտորները լցնել աղցանի ամանի մեջ:




Հավի ձվերը նախօրոք եփեք մինչև եփվի - ցանկության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել լորի ձվերը, ավելի լավ է դրանք ավելացնել հենց վերջում՝ աղցանը զարդարելու համար։ Այսպիսով, խաշած հավի ձումաքրել և լվանալ, կտրել շերտերով: Ձվերը տեղափոխեք Պեկինի կաղամբին։




Չերրի լոլիկը լվանալ և չորացնել, պոչերը կտրատել, լոլիկը 3-4 մասի կտրատել։ Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել չերի լոլիկը:




Ընտրեք մարինացված ծովային կոկտեյլ ձեր ճաշակով, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել կոկտեյլի այն տեսակը, որի մեջ ամենամեծ թիվըծովային դելիկատեսներ - ութոտնուկներ, սափորներ, ծովախեցգետիններ, միդիաներ, կաղամարներ և այլն: Կարող եք նաև նախապես մարինացնել ծովամթերքը ինքներդ, կամ կարող եք խանութից պատրաստի արտադրանք գնել։ Այսպիսով, մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք կոկտեյլ աղցանի ամանի մեջ: