Kandungan kalori Serpihan bibit gandum. Komposisi kimia dan nilai gizi

"Toko Diet menjual serpihan bibit gandum. Apa manfaatnya dan bagaimana cara mengonsumsinya?" Olga Eremicheva, Ramenskoe

Menjawab pertanyaan pembaca dokter kandungan-ginekologi di poliklinik Moskow No. 82 Irina Andreevna SVIRKINA.

Saya mengenal serpihan bibit gandum tujuh tahun lalu. Tidak ada yang menyarankan saya untuk membelinya, saya hanya melihatnya di toko dan membaca di kemasannya bahwa mereka ramah lingkungan produk murni, yang menormalkan pencernaan dan mengeluarkannya dari tubuh zat berbahaya mencegahnya berfungsi dengan baik.

Setelah saya mulai mengonsumsi serpihan ini - saya tidak ingat apakah sudah seminggu atau lebih - saya mulai merasakan sakit saat buang air kecil. Pada awalnya saya khawatir bahwa semacam peradangan telah dimulai, tetapi saya segera yakin bahwa itu adalah pasir kecil saya. Ketika sendi bahu saya mulai terasa sakit kemudian, saya sudah tahu bahwa garamlah yang mulai keluar dari sendi.

Secara bertahap, bulan demi bulan, tubuh saya terbebas dari racun yang menumpuk di dalamnya selama bertahun-tahun, dan usus saya dibersihkan. Di... Saya tidak akan mengatakan berapa umur saya, saya merasa seperti seorang gadis. Saya telah mencapai tahap pemurnian ketika tubuh sendiri memberi tahu saya apa yang harus saya makan. Rasa pedas dari serpihan kuman kini menjadi favorit saya.

Setiap pagi saya makan sereal dosis harian sekaligus dengan yogurt atau keju cottage, 7-9 sendok. Takaran ini mengandung protein dan zat lain yang bermanfaat bagi tubuh dalam jumlah yang sama dengan yang terkandung dalam daging yang biasa dimakan orang dalam sehari. Oleh karena itu, saya tidak membutuhkan sosis, kebab, atau karbonat. Saya bisa makan sepotong daging pada hari libur, tetapi tubuh langsung “memberi tahu” bahwa hal ini dapat menyebabkan nyeri sendi.

Makanan saya yang biasa adalah sayur-sayuran dan buah-buahan. Saya dan suami membawa bit dan wortel dari dacha, apel dan jeruk dari toko di ransel kami. Hari biasanya dimulai dengan jus. Saat perut kosong, satu jam sebelum sarapan, Anda perlu minum segelas jus segar atau makan buah-buahan, misalnya apel, untuk mengeluarkan racun yang menumpuk di usus dalam semalam dari tubuh. Aku tidak minum susu sama sekali, tapi... produk susu Saya makan dengan senang hati: keju cottage, krim asam, kefir.

Tentu saja, saya dengan sepenuh hati menyarankan pasien saya, terutama wanita hamil, untuk mengonsumsi serpihan bibit gandum. Faktanya, selama kehamilan, terutama pada bulan-bulan pertama, tidak dianjurkan mengonsumsi obat-obatan sintetik, termasuk vitamin, dan serpihan kuman mengandung berbagai macam vitamin dan unsur mikro alami yang diperlukan untuk perkembangan makhluk baru. Bagaimanapun, bibit gandum mengandung segala sesuatu yang berharga yang ada di dalam biji-bijian dan dari mana tunas tanaman masa depan akan muncul.

Bibit gandum sangat membantu dalam mengobati gangguan fungsi ovarium. Mereka mengandung zat yang menormalkan latar belakang hormonal dan mengembalikan siklus menstruasi. Dengan membuang limbah dari organ genital, serpihan kuman membantu membangun mikrosirkulasi darah normal di dalamnya, dan ini sangat penting dalam pengobatan infertilitas. Selain itu, serpihan ini merupakan makanan yang sangat baik untuk kulit yang tidak sehat. Seorang wanita masuk dan memiliki jerawat di wajah, bahu, dan punggungnya. Dan ketika dia melakukan diet, ditambah mengambil serpihan kuman, kulitnya menjadi bersih, bekas jerawat di atasnya menjadi halus, dan tidak ada bekas ruam yang tersisa. Penyakit kulit lainnya - psoriasis, eksim - juga diobati secara efektif dengan cara yang sama.

Meskipun saya seorang dokter kandungan, pertanyaan pertama yang paling sering saya tanyakan kepada pasien saya adalah “Bagaimana cara kerja usus Anda?” Seringkali masalah usus - sembelit, fermentasi di usus - menyebabkan stagnasi darah di daerah panggul, keracunan, yang kemudian menyebabkan penyakit pada area genital wanita. Serpihan kuman sangat membantu menghilangkan kemalangan ini. Dan secara umum, saya sekarang sangat yakin: jika semua wanita kita masa remaja diberi serpihan ajaib ini, kebanyakan dari mereka tidak akan pernah tahu apa itu kista atau fibroid, mastopati atau endometriosis.

Namun saya ingin mengingatkan para pembaca bahwa serpihan bibit gandum bukanlah obat yang Anda minum untuk sementara waktu dan Anda sudah sehat. Memulihkan kesehatan Anda dengan alami ini produk makanan— prosesnya sangat lama, memakan waktu bertahun-tahun. Dan jika Anda tidak memiliki kesabaran, tidak ada gunanya memulai. Terlebih lagi, semakin tua seseorang, semakin terak tubuhnya, yang berarti semakin lama waktu yang dibutuhkannya untuk membebaskan diri dari semua hal buruk tersebut.

Peringatan kedua saya berkaitan dengan dosis harian serpihan kuman yang direkomendasikan. Kemasannya menunjukkan bahwa Anda perlu meminumnya 2-3 sendok teh tiga kali sehari, dan dosis rata-rata mingguannya adalah 150 gram. Mungkin seiring berjalannya waktu Anda akan mencapai level ini, tetapi sebagai permulaan, saya menyarankan Anda untuk meminumnya sesendok atau bahkan setengah sendok sekali sehari. Selain itu, semakin tua seseorang, ia harus semakin berhati-hati, karena pembersihan tubuh bisa dimulai dengan sangat aktif dan menyakitkan. Salah satu pasien saya yang berusia enam puluh tahun, yang segera memulai dengan dosis harian yang direkomendasikan, suatu hari tiba-tiba mulai “rusak” sedemikian rupa sehingga dia harus menelepon ruang gawat darurat. Dan ini menjadi pelajaran yang baik bagi saya.

Jadi, cobalah sedikit. Kalau suka, enak di mulut, bisa ditambah dosisnya: hari ini ambil sesendok, besok dua. Anda hanya dapat meminum satu sendok sehari selama seminggu atau sebulan. Ini juga akan memberikan manfaat yang besar. Jika, setelah meningkatkan dosis sekali lagi, Anda merasa mual, maka tidak perlu terburu-buru. Ngomong-ngomong, ibu hamil, ketika mengalami toksikosis (dan ini juga merupakan pembersihan tubuh), sebaiknya untuk sementara waktu menahan diri untuk tidak mengonsumsi obat serpih, karena dapat memperparah mual dan muntah.

Pada salah satu pasien saya, mengonsumsi serpihan kuman menyebabkan rasa gatal, bengkak, dan ternyata dia alergi roti. Hal ini juga harus diingat. Kemasan serpihannya menyatakan bahwa mereka tidak boleh dikonsumsi jika Anda menderita kolesistitis akut. Tapi dengan kolesistitis akut, seseorang dirawat di rumah sakit. Dan kebanyakan dari kita menderita kolesistitis kronis, penyebabnya adalah pola makan yang tidak sehat, makanan berlemak dan asap. Dalam hal ini, serpihan kuman tidak hanya tidak merugikan Anda, tetapi juga membantu memperbaiki pola makan Anda. Serpihan bibit gandum dapat ditaburkan di mana saja - dalam sup dan bubur, oat gulung, dan es krim. Bisakah kamu menggunakan rekomendasi berikut.

Hidangan kuliner dan kosmetik yang terbuat dari serpihan bibit gandum

MASAKAN KULINER
salad apel. Potong 4-5 apel kupas menjadi potongan-potongan, tambahkan 4-5 sendok teh serpihan bibit gandum, 3-4 dihancurkan kenari dan 1 sendok makan madu. Bumbui dengan krim asam atau krim.

Salad wortel. Parut 2-3 wortel besar, tambahkan 1 buah apel, potong-potong, 4-5 sendok teh serpihan bibit gandum, 1 sendok makan madu. Bumbui dengan krim asam.

Kelezatan dengan kacang. Hancurkan kacang rebus hingga rata, tambahkan sedikit kaldu kacang, jus tomat dan 4-5 sendok teh serpihan bibit gandum. Aduk untuk membuat pure. Parut keju dan campur dengan pure. Tambahkan merica bubuk jika diinginkan. Tuang seluruh adonan ke dalam penggorengan, didihkan dan dinginkan. Sajikan dengan crouton.

pasta keju. Campurkan 200 gram keju feta secara menyeluruh dengan 4-5 sendok teh serpihan bibit gandum, tambahkan 3-4 siung bawang putih cincang halus dan 1 sendok makan bumbu cincang.

ALAT KOSMETIK
Masker bergizi. Giling 1 sendok makan serpihan bibit gandum dengan 1 sendok makan air - suling, murni atau mineral. Tambahkan 1 kuning telur, aduk semuanya hingga rata. Oleskan pada wajah dan leher, biarkan area sekitar mata bebas. Setelah beberapa menit, ketika lapisan masker sudah agak kering, oleskan satu lagi di atasnya, begitu seterusnya hingga campuran nutrisinya habis. Biarkan masker di wajah Anda selama 20 menit lagi, lalu bersihkan dengan kapas basah dan cuci dengan air dingin murni.

Masker pengencang untuk kulit menua yang mencegah munculnya kerutan. Campurkan jus 1 buah lemon dengan 3 sendok makan serpihan bibit gandum. Campuran ini bisa disimpan di lemari es selama kurang lebih seminggu. Jika perlu, tambahkan 1 sendok teh yogurt ke dalam sebagian kecil campuran dan oleskan pada wajah selama 20 menit. Masker yang sama sebaiknya dilakukan 2-3 kali seminggu, kursusnya 20 prosedur.

Andrey MIRONOV
"Kesehatan Wanita"

Banyak dokter dan ahli gizi menyarankan untuk memulai hari bukan dengan secangkir teh hitam atau kopi kental seperti biasa, tetapi dengan sarapan yang lezat. Namun seringkali di pagi hari tidak banyak waktu untuk mempersiapkannya. Untuk mengisi ulang energi yang Anda butuhkan sepanjang hari, Anda harus mengonsumsi serpihan gandum untuk sarapan. Hidangan ini tidak hanya mudah dan cepat disiapkan, tetapi juga memiliki banyak variasi sifat-sifat yang bermanfaat.

Keuntungan

Keuntungan serpihan gandum cukup beragam.

• Konsumsi rutinnya membantu menormalkan fungsi usus, karena produk ini mengandung banyak serat. Dengan mengonsumsi serpihan gandum, Anda selamanya bisa melupakan masalah serius seperti sembelit. Selain itu, Anda bisa menghilangkan rasa mual, rasa berat di perut, nyeri dan peningkatan pembentukan gas.
• Produk ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, misalnya seng, tembaga, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, terdapat vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia (A, E, D, kelompok B).
• Produk ini memungkinkan Anda untuk mengurangi jumlah kolesterol dalam darah, sehingga hidangan seperti itu sangat dianjurkan untuk penderita diabetes dan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Serpihan kuman sangat bermanfaat karena mengandung banyak serat. Dianjurkan untuk sarapan tidak hanya untuk orang dewasa (terutama orang tua), tetapi juga untuk anak-anak. Sarapan seperti itu patut diperhatikan bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif, peduli dengan kesehatan, dan berupaya meningkatkan kesejahteraan.

Zat bermanfaat dalam serpihan kuman memungkinkan Anda memulihkan kekuatan dengan cepat jika Anda mengalami peningkatan kelelahan fisik atau mental. Mereka harus diminum secara teratur selama rehabilitasi, ketika seseorang sembuh dari penyakit seperti radang usus besar, dysbacteriosis atau gastritis. Jika Anda memasukkan serpihan gandum ke dalam menu sarapan Anda secara rutin, Anda bisa memperpanjangnya keremajaan kulit, membaik penampilan ikal dan kuku.

Struktur bubur biji-bijian mengandung komponen bermanfaat seperti betanin, yang memungkinkan tubuh manusia dengan cepat mengatasi berbagai macam penyakit penyakit menular, memperlambat proses inflamasi dan mempercepat rehabilitasi. Oleh karena itu, ada baiknya mengonsumsi serpihan gandum untuk sarapan pagi masuk angin atau penyakit yang bersifat peradangan. Karena produk ini menghilangkan zat beracun berbahaya dari tubuh manusia, ini membantu meminimalkan risiko terkena kanker usus besar.

Menyakiti

Serpihan gandum dilarang untuk digunakan oleh orang-orang yang menderita intoleransi atau reaksi alergi terhadap komponen penyusun gandum. Produk ini mengandung gluten, sehingga dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh bagi orang-orang yang hipersensitif terhadap komponen biji-bijian gandum ini.

Orang yang menderita penyakit saluran cerna, seperti sakit maag, harus memasukkan serpihan gandum ke dalam makanannya dengan sangat hati-hati. Asupan maksimal serpihan gandum untuk orang dewasa tidak boleh melebihi 30 g per hari.

Makanan diet

Serpihan gandum sangat bermanfaat bagi orang yang yang mencoba menghilangkan berat badan berlebih.

• Sereal membantu Anda merasa kenyang dengan cepat: bubur dalam jumlah yang sangat sedikit sudah cukup untuk menghilangkan rasa lapar dalam waktu lama. Dan jangan biarkan kandungan kalori tinggi dari produk ini membuat Anda takut: kalori yang didapat dari bubur dengan cepat diubah menjadi energi.
• Mereka memungkinkan Anda mengganti makanan penutup dan manisan yang biasa Anda gunakan. Jika Anda menggabungkan serpihan gandum dengan buah-buahan, beri, madu, Anda tidak hanya bisa membuat makanan penutup yang sehat, tetapi juga makanan penutup yang lezat.
• Serpihan berkontribusi pada pembuangan yang “benar”. kelebihan berat: penggunaannya yang teratur memungkinkan Anda untuk menormalkan proses pencernaan, memuaskan rasa lapar, melindungi tubuh manusia dari stres. Oleh karena itu, berat badan berlebih hilang secara bertahap.
• Mereka memungkinkan Anda untuk meningkat massa otot, dan juga menjaganya dalam kondisi sehat. Ketika seseorang aktif berolahraga, protein yang dimakannya, yang terkandung dalam produk ini dalam jumlah besar, memainkan peran khusus baginya.

Selain itu, tidak ada batasan waktu boleh memakannya. Pilihan terbaik adalah makan bubur sereal untuk sarapan atau makan siang. Dengan menambahkan sedikit kismis atau buah-buahan kering lainnya ke dalam serpihan gandum, mereka membuat camilan kecil-kecilan saat waktu makan utama masih sangat jauh. Produk ini juga dapat menggantikan keripik atau kerupuk yang tidak sehat.

Resep Populer

Bubur serpihan gandum

Pilihan termudah adalah membuat bubur dari serpihan gandum. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan 3 hingga 4 sendok makan serpihan kering dengan sedikit air. Ahli gizi merekomendasikan menyiapkan bubur seperti itu dengan merebusnya selama beberapa menit dengan api kecil.

Serpih memasak instan, yang hanya perlu Anda tuangkan air mendidih dan tunggu sebentar, sebenarnya tidak ada manfaatnya bagi tubuh. Mereka mengandung berbagai pewarna, pengawet, dan zat yang meningkatkan kualitas dalam jumlah besar kualitas rasa produk. Untuk menambah kualitas bermanfaat pada hidangan ini, Anda bisa menambahkan berbagai buah-buahan. Bubur ini cocok dengan apel atau pisang yang dicincang halus. Anda bisa menambahkan stroberi atau raspberry untuk membuat cita rasa masakan lebih terasa.

Banyak remaja putri yang memperhatikan bentuk tubuhnya lebih suka makan serpihan gandum, menuangkannya dengan segelas kefir atau yogurt dan menambahkan buah-buahan kering yang dicincang halus sebagai pemanis: buah ara, aprikot kering, plum, dan kismis.

Kue kering

Anda bisa menjadikan kue sebagai makanan penutup. Hidangan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga cukup diet.

• 200 gram serpihan gandum;
• 1 butir telur;
• 1 gelas air;
• sedikit gula atau penggantinya.

Larutkan gula atau pengganti gula dalam air. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas serpihan gandum dan biarkan hingga mengembang dan volumenya bertambah. Menancapkan telur mentah dan aduk rata. Anda perlu membentuk bola-bola kecil dari adonan yang sudah disiapkan. Disarankan untuk menutupi loyang terlebih dahulu dengan perkamen dan mengolesinya dengan sedikit minyak zaitun agar makanan yang dipanggang tidak lengket dan lebih baik terpisah dari loyang. Kue dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180–200°C. Jika kue sudah berwarna kecokelatan, kue bisa dikeluarkan dari oven.

Salad dengan serpihan gandum

Anda dapat melakukan lebih dari sekadar memanggang kue dan menyiapkan salad yang tidak biasa dan asli yang mencakup biji-bijian. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 paprika;
• dua pertiga gelas serpihan gandum;
• 5-6 buah tomat cherry (bisa diganti dengan tomat biasa, ambil 1-2 buah tergantung ukurannya);
• daun-daun selada;
• 50 gram kacang mete;
• 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh. sesendok cuka balsamic (bisa diganti dengan jus lemon);
• garam dan merica ditambahkan secukupnya.

Kupas lada dari inti dan bijinya, potong-potong. Goreng kacang dalam wajan kering dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tomat ceri harus dipotong menjadi dua dan tomat biasa potong dadu kecil.

Sobek daun selada dengan tangan Anda. Buat saus salad dengan cara mencampurkannya ke dalam wadah minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan merica. Tuang saus yang dihasilkan di atas daun selada, tambahkan semua sisa bahan dan aduk rata. Salad siap disantap. Anda dapat mendiversifikasi hidangan ini dengan menambahkan keju lembut atau sedikit keju cottage. Anda juga bisa bereksperimen dengan dressing menggunakan yogurt tanpa pemanis atau krim asam rendah lemak.

Anda dapat menemukan banyak hal di Internet kritik yang baik, menunjukkan manfaat serpihan dan efek positifnya bagi tubuh. Orang-orang menggunakan produk ini untuk menyiapkan sarapan dan juga untuk berbagai hidangan. Hal ini terutama disukai oleh mereka yang sedang diet atau mengikuti diet seimbang untuk menurunkan berat badan.

Untuk review serpihan gandum Nordik, tonton video berikut.

Selamat siang, para tamu terkasih!

DI DALAM Akhir-akhir ini Saya menjadi tertarik pada makan sehat! Saya biasa makan apa saja. Saya sangat menyukai makanan manis, saya bisa makan kopi dan coklat seperti biji-bijian) Sebelumnya, diet saya hanya terdiri dari permen dengan teh, keripik dengan jus, saya bisa makan seperti itu tanpa henti. Suatu hari saya tiba-tiba menyadari bahwa tubuh saya bukanlah tempat sampah dimana saya bisa membuang semua sampah. Nutrisi yang tepat- ini adalah topik yang sangat besar yang dapat dipelajari tanpa henti. Ini adalah pengetahuan yang sangat besar. Saya memutuskan untuk memulai dengan hal-hal mendasar, sesedikit mungkin. produk berbahaya dengan segala macam monosodium glutamat, dengan segala macam bahan pengawet, kurang manis, asin, digoreng. Lebih banyak sereal, lebih banyak sayuran dan buah-buahan. Dan saya tidak pernah menyesalinya! Aku merasa lebih baik sekarang. Tidak, tentu saja aku tidak pernah merasa buruk. Tapi hari ini saya jelas memiliki lebih banyak energi, keinginan untuk melakukan sesuatu, dll.))

Oke, mari kita beralih dari cerita dan langsung ke sereal favorit saya.

Saya sangat senang melihatnya di rak di hypermarket, karena saya telah mendengar banyak tentang minyak biji gandum) Saya pikir menggunakannya secara internal akan sangat ajaib!)

Jadi apa gunanya bibit gandum?)

Dengan konsumsi bibit gandum secara teratur, proses metabolisme membaik, pencernaan menjadi normal, dan limbah serta racun dikeluarkan dari tubuh. Jadi bagi orang yang kelebihan berat badan, saya sangat merekomendasikan memakannya! Bibit gandum juga mengandung hampir semua asam amino! Selain itu, sereal meningkatkan kekebalan tubuh, membersihkan tubuh, memperkuat sistem tulang dan otot, memperbaiki kondisi rambut, dan banyak lagi!

Saya juga sangat terkejut karena ada per 100 gram sereal 45 gram protein !!! Sejujurnya, ini pertama kalinya aku melihat ini!)

Agar tidak membuat Anda tersipu, saya memutuskan untuk mencari beberapa kontraindikasi penggunaan serpihan bibit gandum, dan inilah yang saya temukan:

KERUSAKAN TERHADAP GANDUM Meskipun banyak sekali khasiat yang bermanfaat, masih ada kontraindikasi penggunaan bibit gandum. Gandum dan tepung bertunas tidak dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit radang saluran cerna dan ginjal, terutama pada stadium akut. Orang yang rentan terhadap diare harus menggunakan produk ini dengan hati-hati. Anda juga harus ingat bahwa biji-bijian dan kuman gandum mengandung gluten, sehingga tidak boleh ditambahkan ke dalam makanan orang yang menderita penyakit celiac (intoleransi gluten). Dalam kasus yang jarang terjadi, pada hari-hari pertama setelah mulai menggunakan produk ini, terjadi sedikit gangguan pencernaan, hal ini disebabkan tubuh mulai terbiasa dengan produk baru. Namun, jika gejala yang tidak menyenangkan tidak hilang atau meningkat, maka lebih baik menolak mengonsumsi bibit gandum, karena kemungkinan besar ini menunjukkan intoleransi individu terhadap produk. Masa kecil bukan merupakan kontraindikasi konsumsi bibit gandum. Jika anak tidak memiliki intoleransi terhadap semolina atau bubur gandum, lalu kamu bisa memberinya gandum yang bertunas. Namun karena mengandung banyak protein dan serat, produk ini sebaiknya diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan jumlah kecil. Anda dapat menambahkan butiran gandum bertunas ke dalam sereal, lauk pauk, pure buah atau sayuran, dimulai dengan 1/4 sendok teh. Bibit gandum juga bisa berbahaya Orang yang sehat, jika butiran gandum yang telah diolah digunakan untuk perkecambahan bahan kimia(untuk meningkatkan umur simpan) atau disimpan secara tidak benar (misalnya muncul jamur).

Bagaimana cara menggunakan serpihan ini dalam makanan? Untuk oatmeal atau oat bran saya tambahkan 2 sendok makan serpihan bibit gandum, 1 sdt. serat dan tuangkan susu panas. Tambahkan 1 sdt ke bubur hangat. madu dan sedikit kismis atau pisang cincang. Ternyata sangat enak, saya tidak bisa melakukannya dengan cara lain) Saya pernah mendengar bahwa beberapa orang hanya menuangkan susu di atas oatmeal dan serpihan gandum semalaman, dan memakannya di pagi hari. Saya tidak bisa melakukan itu)

Serpihan ini juga berguna untuk digunakan sebagai masker wajah. Secara umum, di foto Anda dapat membaca tentang banyak kegunaan dari serpihan yang luar biasa ini!)

Saat ini, kami berusaha memberikan perhatian lebih makan sehat, menambahkan makanan sehat ke dalam diet Anda, beberapa di antaranya agak tidak biasa. Untuk memberi tubuh vitamin, unsur mikro dan zat bermanfaat lainnya, terutama di waktu musim dingin tahun, ketika sayuran dan buah-buahan tidak mencukupi, banyak ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan bibit gandum ke dalam makanan. Satu dari keuntungan yang tidak dapat disangkal dari produk ini adalah itu nilai gizi tidak bergantung pada musim, biji-bijian gandum dapat bertunas dan dimakan sepanjang tahun.

Gandum yang bertunas memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bibit gandum sangat kaya nutrisi. Hampir semua asam amino ditemukan di dalamnya (18 dari 20), dan massa komponen protein mencapai 50% dari massa embrio itu sendiri, lebih dari 25% nutrisi diwakili oleh gula (terutama sukrosa). Selain itu, kecambah gandum mengandung hingga 15% lemak, terutama asam lemak tak jenuh ganda, serat, vitamin dan mineral.

Bibit biji gandum mengandung vitamin A, D, E, sejumlah besar vitamin B (jumlahnya beberapa kali lebih banyak di dalam benih daripada di dalam biji-bijian itu sendiri) dan vitamin lainnya. Komposisi mineral diwakili oleh 21 unsur mikro, di antaranya adalah kalsium, natrium, fosfor, besi, tembaga, mangan, selenium, dll.

Gandum yang bertunas dianggap paling bermanfaat bagi tubuh, karena enzim yang terkandung dalam kuman diaktifkan, ketika biji-bijian berkecambah, terjadi proses pemecahan nutrisi, sehingga mudah diserap oleh tubuh.

Gandum yang bertunas sangat bagus obat alami memperkuat sistem kekebalan tubuh, terutama pada saat sumber vitamin dan mineral lain tidak tersedia. Produk ini membantu melawan penuaan dini pada tubuh; zat yang menyusun komposisinya memiliki efek antitumor.

Dengan konsumsi bibit gandum secara teratur, proses metabolisme membaik, pencernaan menjadi normal, dan limbah serta racun dikeluarkan dari tubuh. Berkat khasiat inilah banyak ahli gizi menyarankan untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan mereka bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih dan membersihkan tubuh. Orang yang mengonsumsi bibit gandum juga merasakan adanya perbaikan pada kondisi kulit, kuku, dan rambutnya.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam bibit gandum memiliki pengaruh yang menguntungkan pada sistem saraf, sehingga berguna untuk menambahkannya ke dalam makanan bagi penderita penyakit sistem saraf. Selain itu, mengonsumsi produk ini meningkatkan kesejahteraan, suasana hati, memori, dan perhatian secara keseluruhan.

Bibit gandum bermanfaat untuk penyakit pada sistem muskuloskeletal, diabetes mellitus, anemia, penyakit, dan pada wanita. Tentu saja kecambah gandum sangat bermanfaat bagi ibu hamil dan menyusui, serta remaja pada masanya pertumbuhan aktif. Produk alami unik ini memiliki efek positif pada seluruh sistem tubuh manusia.

Video tentang manfaat bibit gandum dari program “Hidup Sehat!”

Bagaimana cara berkecambah gandum di rumah?

Menanam gandum sendiri tidaklah sulit. Penting untuk memilih biji-bijian berkualitas tinggi untuk perkecambahan. Sekarang di toko Anda dapat menemukan gandum yang dipilih khusus untuk tujuan ini. Akibat perkecambahan, volume bahan baku akan bertambah kurang lebih 2 kali lipat, yaitu jika mengambil satu sendok makan gabah kering maka akan diperoleh dua sendok makan gandum bertunas.

Penting untuk menggunakan piring kaca, porselen atau enamel, air bersih, Anda juga membutuhkan kain kasa atau kain katun. Pertama, gandum harus dicuci bersih dengan air mengalir dan biji-bijian yang mengambang yang tidak cocok untuk berkecambah harus dibuang. Kemudian bahan bakunya dimasukkan ke dalam wadah dan dituang air bersih untuk jam 8. Setelah itu, airnya harus ditiriskan, butiran gandumnya dicuci kembali, lalu ditaruh di piring, ditutup dengan kain kasa basah yang dilipat beberapa lapis, dan dibiarkan berkecambah pada suhu kamar. Kain yang menutupi butiran harus selalu lembab, tetapi tidak boleh terendam air. Setelah sekitar 8 jam (terkadang lebih lama), kecambah putih kecil akan muncul di biji-bijian. Sebelum dimakan, biji-bijian harus dicuci kembali.

Jika gandum belum bertunas dalam waktu 2 hari, maka sebaiknya dibuang, kalaupun muncul kemudian kecambahnya, jangan dimakan. Juga tidak disarankan untuk memakan biji-bijian yang sudah berwarna gelap, atau jika kecambahnya telah tumbuh lebih dari 1-2 mm. Gandum yang bertunas dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari.

Bagaimana cara makan bibit gandum?

Anda bisa makan gandum yang bertunas dalam bentuk apa pun, tetapi tidak disarankan makan lebih dari 100 g produk per hari. Untuk memberi nutrisi pada tubuh, cukup mengonsumsi 2 sdm. aku. produk jadi per hari. Dianjurkan untuk makan gandum yang bertunas di pagi hari, sebaiknya di pagi hari; biji-bijian harus dikunyah secara menyeluruh. Anda dapat menambahkannya ke dalam hidangan (salad, makanan panggang, sereal, dicampur dengan buah-buahan kering) atau memakannya dalam bentuk murni.

Tepung bibit gandum

Jika karena alasan tertentu tidak memungkinkan untuk mendiversifikasi pola makan Anda dengan gandum segar, maka Anda dapat membeli suplemen makanan - tepung bibit gandum. Ini produk jadi, yaitu tepung yang terbuat dari bibit gandum yang dihilangkan lemaknya. Untuk menyiapkan makanan, bahan mentah yang tersisa setelah pengepresan digunakan. Produk ini tidak kalah bermanfaatnya dengan bibit gandum segar.

Makanan diambil untuk tujuan yang sama seperti gandum yang bertunas. Sangat sering digunakan sebagai suplemen makanan oleh para atlet, orang-orang yang terlibat dalam aktivitas berat kerja fisik, karena merupakan produk yang kaya protein, vitamin dan mineral, serta kandungan lemaknya minimal.

Kontraindikasi penggunaan suplemen makanan ini sama dengan kontraindikasi pada bibit gandum.

Kerusakan bibit gandum

Meskipun banyaknya khasiat yang bermanfaat, masih ada kontraindikasi penggunaan bibit gandum. Gandum dan tepung bertunas tidak dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit radang pada saluran pencernaan dan, terutama pada tahap akut. Orang yang rentan terhadap diare harus menggunakan produk ini dengan hati-hati.

Anda juga harus ingat bahwa biji-bijian dan kuman gandum mengandung gluten, sehingga tidak boleh ditambahkan ke dalam makanan orang yang menderita penyakit celiac (intoleransi gluten). Dalam kasus yang jarang terjadi, pada hari-hari pertama setelah mulai menggunakan produk ini, terjadi sedikit gangguan pencernaan, hal ini disebabkan tubuh mulai terbiasa dengan produk baru. Namun, jika gejala yang tidak menyenangkan tidak hilang atau meningkat, maka lebih baik menolak mengonsumsi bibit gandum, karena kemungkinan besar ini menunjukkan intoleransi individu terhadap produk.

Masa kanak-kanak bukan merupakan kontraindikasi untuk mengonsumsi bibit gandum. Jika anak tidak memiliki intoleransi terhadap semolina atau bubur gandum, Anda bisa memberinya gandum bertunas. Namun karena mengandung banyak protein dan serat, produk ini sebaiknya diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan jumlah kecil. Anda dapat menambahkan butiran gandum bertunas ke dalam sereal, lauk pauk, pure buah atau sayuran, dimulai dengan 1/4 sendok teh.

Bibit gandum juga dapat membahayakan orang sehat jika biji gandum yang telah diolah dengan bahan kimia (untuk meningkatkan umur simpan) atau disimpan secara tidak benar (misalnya muncul jamur) digunakan untuk perkecambahan.

Channel One, video dengan topik “Obat kecambah”:

Saluran TV “Rifey Perm”, video dengan topik “Cara berkecambah dan mengonsumsi kecambah gandum”:

Serpihan bibit gandum kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 22,7%, vitamin E - 47%, vitamin PP - 17,8%, magnesium - 77,3%, fosfor - 168,6%, zat besi - 46,7% , mangan - 435%, seng - 114,2%

Apa manfaat serpihan bibit gandum?

• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
• Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar seks dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan aliran redoks reaksi dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Seng merupakan bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan adanya malformasi janin. Riset tahun terakhir Kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia telah terungkap.

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi