Shchi dari kubis segar tanpa lemak lezat. Sup kubis prapaskah

Sup kubis prapaskah dari kubis segar adalah hidangan tradisional masakan nasional Rusia. Mereka dapat dimasak bahkan tanpa daging - mereka akan sangat lezat. Resep untuk sup kubis seperti itu akan berguna selama Prapaskah. Dan di musim panas yang dingin, mereka memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Shchi dari kubis segar dengan tomat

Bahan

400 gram kubis;
600 gram. kentang;
150 gram wortel;
100 gram bawang putih;
100 gram tomat segar;
1,5 liter air;
35 gram minyak sayur;
15-20 gram Bawang putih;
30 gram dill hijau;
garam dan merica - secukupnya.

Memasak

Kami mengambil panci dengan volume lebih dari 2 liter. Tuang air dan masak hingga mendidih.
Kami tidak membuang waktu dan menyiapkan sayuran untuk bertelur. Kubis akan masuk ke dalam air terlebih dahulu. Kami memotongnya menjadi kotak berukuran sedang dan meninggalkannya di talenan, menunggu air mendidih.
Kupas dan potong kentang menjadi kubus besar. Agar tidak menggelap - isi dengan air.
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Potong wortel menjadi kubus sedang.
Pada tomat, kami memotong kulit melintang di bagian atas dan melepuh dengan air mendidih. Kemudian segera celupkan ke dalam air dingin dan segera angkat. Buang kulitnya dan potong menjadi irisan.
Kami membuang kubis ke dalam air matang dan biarkan masak selama 3-4 menit. Masak selama seperempat jam lagi, tambahkan kentang.
Sementara itu, rebus wortel dan bawang bombay sampai lunak. Tambahkan tomat dan didihkan sedikit lagi di bawah tutup tertutup.
Segera setelah kentang menjadi lunak, tambahkan sayuran pasif ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera. Masak hingga empuk (sekitar 10-15 menit).
Cincang halus bawang putih dan cincang herba. Campur keduanya dan tambahkan sedikit garam.
Tuang sup kubis ke dalam piring, sajikan dengan roti hitam dan bawang putih. Dapat langsung ditambahkan ke piring, atau Anda bisa meletakkannya di atas meja di piring terpisah sehingga setiap orang dapat menambahkan sebanyak yang mereka inginkan.

Anda bisa memasak sup kubis seperti itu dengan pasta tomat jika Anda tidak memiliki tomat segar.

Bahan

wortel - 120 gram. (di antaranya 30 gr. untuk kaldu);
daun bawang (bagian putih) - 50 gr.;
akar seledri - 60 gr. (di antaranya 20 gr. untuk kaldu);
Lada Bulgaria - 90 gr.;
kentang - 150 gram;
kubis putih - 300 gr.;
tomat - 150 gram;
bawang putih - 20 gram;
bawang putih - 35-40 gr. (untuk kaldu);
kacang polong hitam dan allspice - 5 gr. (untuk kaldu);
cengkeh - 2 gr. (untuk kaldu);
minyak sayur - 50 gr.;
garam meja - secukupnya.

Memasak

Memasak kaldu sayuran. Kami mengambil sekitar 2 liter air. Tambahkan wortel, akar seledri dan peterseli, bawang bombay (potong melintang). Kami juga menambahkan rempah-rempah - cengkeh dan merica. Untuk rasa kaldu yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan batang kol, batang seledri, adas, dan peterseli. Semakin banyak sayuran yang Anda tambahkan ke dalam kaldu, sup kubis Anda akan semakin enak dan kaya.
Masak dengan api yang sangat kecil selama sekitar satu jam. Jangan biarkan mendidih kuat, jika tidak kaldu akan keruh.
Setelah kuahnya matang, kuahnya harus disaring agar sayuran rebus tidak masuk ke kuah kol. Mereka tidak lagi cocok untuk ini.
Saat kaldu dimasak, Anda bisa menyiapkan sayuran untuk sup kubis. Cuci dan bersihkan secara menyeluruh.
Kami menghilangkan kulit dari tomat, menjadikannya "prosedur kontras" - pertama ke dalam air mendidih, dan kemudian ke dalam air dingin. Jadi mereka membersihkan tanpa masalah. Anda dapat memotong halus dengan pisau atau parut di parutan kasar - sesuka Anda.
Kami memotong kol menjadi potongan-potongan kecil, memotong wortel dan seledri menjadi potongan-potongan, memotong kentang menjadi kubus, seperti untuk menggoreng. Kami memotong daun bawang menjadi seperempat cincin, menggosok bawang putih di parutan halus atau menekannya dengan mesin press khusus.
Tumis wortel dan seledri dalam wajan sampai setengah matang. Kemudian tambahkan daun bawang ke dalam panci dan didihkan selama 5 menit lagi, angkat dari kompor.
Masukkan kentang ke dalam kaldu dan didihkan lagi. Bumbui dengan garam secukupnya.
Tambahkan paprika cincang ke dalam penggorengan - masak selama 5 menit lagi.
Lalu kami membuang kubis ke dalam wajan dan memasak sampai sayuran siap. Shchi menurut resep ini akan kental. Jika Anda ingin membuatnya lebih cair - tambahkan air dan bumbu atau kurangi jumlah kol.
Di akhir masakan, tambahkan tomat dan setelah mendidih, rebus lagi selama 5 menit.
Angkat sup kubis dari kompor dan tambahkan bawang putih. Tutup tutupnya dan biarkan diseduh setidaknya selama seperempat jam lagi.

Sup ini bisa disajikan panas atau dingin. Taruh sayuran cincang halus di atas meja. Jika mau, tambahkan juga krim asam.

Bahan

1 kg. kubis putih;
500 gram. jamur (champignon);
300 gram bawang putih;
30 gram tepung terigu;
50 gram minyak olahan nabati;
daun salam, peterseli, merica.

Memasak

Cuci jamur dan masak dalam dua liter air selama seperempat jam.
Tiriskan kaldu jamur ke dalam wadah terpisah, dan tumis jamur sedikit di wajan, tambahkan minyak sayur.
Tambahkan bawang bombay ke jamur dan terus goreng sampai bawang lunak. Lalu kami membuang kubis cincang, daun salam, dan peterseli cincang halus ke dalam wajan. Biarkan minyak meresap sedikit sambil diaduk. Kemudian tambahkan sedikit air dan terus didihkan sampai kubis lunak.
Di penggorengan terpisah, goreng tepung sampai kecoklatan dan tambahkan ke penggorengan dengan jamur dan kol. Aduk dan didihkan sedikit lagi.
Tuang kaldu jamur ke dalam panci dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan tuangkan penggorengan dari wajan. Aduk dan terus nyalakan api, jangan biarkan mendidih. Aduk sesekali agar tidak gosong.

Resep ini ditemukan dalam buku-buku monastik dari Biara Valaam di bagian "Resep untuk Prapaskah".

Resep sup kubis klasik melibatkan penggunaan sayuran mentah yang tidak mengalami perlakuan panas. Tetapi jika sayurannya sudah dipasifkan sebelumnya, maka hidangannya akan menjadi lebih enak dan kaya.

Sup kubis tanpa lemak dengan kubis segar adalah resep terbaik untuk hidangan pertama musim panas yang dingin. Namun jika ingin menambah kalori, Anda bisa menyajikannya dengan krim asam.

Shchi disiapkan kapan saja sepanjang tahun, tanpa lemak dan dalam kaldu daging. Mereka dapat disajikan panas dan dingin. Temukan resep Anda - dan seluruh keluarga Anda akan kenyang dan puas.

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Untuk memulainya, kami menaruh ketel dengan satu liter dan panci yang dalam dengan 2,5–3 liter air murni di atas api sedang, biarkan memanas. Saat ini, gunakan pisau dapur yang tajam, kupas kentang, bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Kami menyingkirkan kol dari atas, daun yang selalu rusak, selada lada dari tangkai dan membuangnya dari biji. Setelah itu, kami mencuci sayuran ini bersama dengan tomat, serta rempah segar, mengeringkannya dengan tisu dapur, meletakkannya di atas talenan secara bergantian dan melanjutkan memasak. Kami memotong kentang menjadi kubus dengan ukuran mulai dari 1,5 hingga 2 sentimeter, membuangnya ke dalam mangkuk berisi air dingin dan membiarkannya sampai digunakan, agar tidak menjadi gelap.

Rusak kubis menjadi potongan setebal 5-6 milimeter.

Giling wortel di parutan sedang atau besar. Bawang - kubus, setengah cincin atau seperempat berukuran 1 sentimeter.

Kami memotong lada salad manis dengan cara yang sama seperti produk sebelumnya, atau menjadi potongan-potongan.

Cincang halus bawang putih dan adas segar atau peterseli.

Kemudian kami membuat sayatan berbentuk salib pada setiap tomat, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih dari ketel dan biarkan di dalamnya selama 40-60 detik. Setelah itu, kami segera memindahkan tomat ke semangkuk air es, dinginkan, keringkan, kupas dan potong dengan cara yang nyaman, misalnya, kami juga memotongnya menjadi kubus kecil atau menggilingnya menjadi pure dalam blender stasioner. . Kemudian kami meletakkan sisa produk yang akan dibutuhkan untuk membuat sup di atas meja, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: siapkan sup kubis tanpa lemak - tahap pertama.

Saat kami sedang mengiris, air dalam panci mendidih, kami melemparkan kentang cincang dan kubis ke dalamnya. Segera setelah cairan mulai berdeguk lagi, bumbui sayuran dengan daun salam dan masak selama 20 menit, aduk sesekali dengan sendok berlubang.

Langkah 3: siapkan saus sayuran untuk sup kubis tanpa lemak.

Pada saat ini, nyalakan kompor yang berdekatan dengan api sedang dan taruh wajan di atasnya dengan dua sendok makan minyak sayur olahan. Setelah beberapa menit, celupkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam lemak yang telah dipanaskan dan tumis sampai lembut dan berwarna cokelat keemasan selama sekitar 4-5 menit, aduk kuat dengan spatula dapur kayu atau silikon.
Kemudian tambahkan paprika selada manis ke sayuran ini dan masak semuanya lagi. 5 menit. Setelah itu, kami mengirim irisan tomat atau kentang tumbuk ke dalam panci dan didihkan saus dengan api sedang 10 menit, melonggarkan secara berkala agar tidak terbakar.

Langkah 4: siapkan sup kubis tanpa lemak - tahap dua.

Jadi kita telah sampai pada tahap persiapan sup yang hampir terakhir, kita memasukkan saus sayuran ke dalam wajan dengan kentang rebus dan kol. Bumbui makanan dengan bawang putih, bumbu setengah cincang, garam, lada hitam, daun salam dan campur semuanya dengan lembut. Didihkan kembali cairan dan kecilkan api ke tingkat antara yang terkecil dan sedang. Kami menutupi hidangan harum dengan penutup, sehingga ada celah kecil, dan memasaknya lagi 7–10 menit. Kemudian matikan kompor dan bersikeras sup kubis selama sekitar 10 menit, setelah itu Anda bisa mulai mencicipi!

Langkah 5: sajikan sup kubis tanpa lemak.

Sup kubis prapaskah, setelah dimasak, bersikeras untuk waktu yang singkat di bawah tutup tertutup, kemudian, menggunakan sendok, tuangkan sup dalam porsi ke piring yang dalam, hancurkan masing-masing dengan dua atau tiga sejumput rempah segar, bumbui dengan mayones tanpa lemak dan masukkan di atas meja bersama dengan roti, kerupuk atau roti panggang. Segarkan makan siang sederhana seperti salad sayuran, bumbu dan acar. Masak dengan cinta, dan Puasa akan menyenangkan!
Selamat makan!

Sangat sering, sup kubis direbus dengan millet atau nasi, sebelum menggunakan sereal yang dipilih, disortir, dicuci dan dimasukkan ke dalam air matang bersama dengan kentang dan kubis;

Terkadang pasta atau saus tomat manis digunakan sebagai pengganti tomat segar;

Jika diinginkan, jamur segar yang dapat dimakan dalam bentuk apa pun dapat digoreng bersama bawang dan wortel, mereka akan memberi sup aroma yang lebih pedas dan rasa yang kaya;

Resepnya berisi rempah-rempah paling sederhana, tetapi set mereka dapat bervariasi berdasarkan preferensi selera Anda sendiri, melengkapinya dengan bumbu apa pun, serta bumbu kering, yang ideal untuk hidangan sayuran panas pertama.

Untuk membuat sup kubis kaya, memiliki karakteristik asam, dan banyak elemen bermanfaat, kami menawarkan resep yang diperkaya dengan berbagai produk yang dipilih dengan benar untuk membuat hidangan tradisional Rusia.

Daftar produk membosankan dan jumlahnya:

Resep langkah demi langkah untuk membuat sup kubis tanpa lemak dari kubis segar:

Kupas bawang dari kulitnya, potong setengah cincin (untuk menghilangkan rasa pahit, Anda bisa merendam bawang dalam air dingin selama 5-10 menit).
Kupas wortel, bilas dua kali dan potong dadu kecil.
Cuci tomat, potong-potong (jangan terlalu tebal).
Kubis juga perlu dicuci, lalu dipotong menjadi potongan tipis atau kotak hingga dua sentimeter (potongan yang lebih besar tidak akan nyaman untuk dimakan).
Bilas kentang, kupas, bilas lagi, lalu potong dadu. Karena kentang tidak akan langsung digunakan dalam resep, kentang harus dituangkan dengan air biasa agar tidak menjadi gelap.
Taruh bawang dan wortel di wajan panas yang diolesi minyak sayur. Menggoreng makanan tidak boleh lebih dari tiga menit, karena tujuan dari proses ini bukan untuk memasak penggorengan, tetapi untuk melunakkan makanan.
Setelah tiga menit menggoreng, tomat ditambahkan ke wajan, semuanya masih perlu ditumis selama sekitar empat menit.
Dalam panci yang menampung satu setengah liter air atau lebih, Anda perlu menuangkan air dan didihkan. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan air, Anda perlu menambahkan garam, lalu masukkan semua kubis cincang ke dalam wajan.
Setelah lima menit, kentang harus ditambahkan ke kubis, bahannya dimasak bersama selama 10 menit lagi.
Pada akhir memasak kentang dan kol, Anda harus menambahkan sisa sayuran goreng, yaitu tomat, wortel, dan bawang.
Selanjutnya, sup kubis harus dibumbui dan diasinkan lagi (tetapi Anda tidak bisa menambahkan garam, semuanya tergantung pada seberapa asin masakan yang Anda inginkan), dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit, lalu matikan api dan biarkan sup kubis selama sekitar 20 menit agar meresap dan sedikit dingin.
Siung bawang putih harus dicincang halus, dill - dicincang. Dalam setiap penyajian sup kubis, sebelum disajikan, bahan-bahan ini harus ditambahkan untuk menambah aroma dan rasa.

Sup Lenten dari kubis segar dengan tergesa-gesa

Laju kehidupan modern tidak selalu memungkinkan Anda untuk mencurahkan banyak waktu untuk memasak, tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus membuang makanan yang sudah jadi dengan cepat, karena banyak koki menghargai waktu mereka dan mengadaptasi resep yang lezat dan sehat. bahwa mereka dapat dibuat dengan cepat. Karena itu, kami menawarkan resep sederhana lain untuk sup kubis tanpa lemak dari kubis segar, yang persiapannya tidak perlu lama-lama berdiri di depan kompor.

Daftar produk yang diperlukan dan jumlahnya:

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Untuk memulainya, semua sayuran harus dicuci, bawang harus dikupas, wortel dan kentang harus dikupas, disarankan untuk membuang daun bagian atas dari kol.
Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Setengah dari wortel dapat diparut di parutan kasar, dan setengah lainnya dipotong menjadi lingkaran tipis. Wortel parut dapat digunakan saat menggoreng bawang, dan sayuran lingkaran dapat direbus bersama dengan kentang. Anda hanya dapat memilih satu cara untuk memotong wortel, terserah yang masak.
Potong kubis, potongan tipis sayuran paling cocok untuk sup kubis. Kubis cincang harus ditempatkan dalam mangkuk dan mulai "menghancurkannya" dengan tangan Anda sehingga terdengar bunyi berderak. Prosedur ini akan membuat kubis lebih berair, selain itu, akan lebih baik direbus setelah proses, dan akan menjadi sangat lembut dan empuk.
Tuang satu setengah liter air ke dalam panci dan didihkan.
Taruh bawang dan wortel di tusuk sate yang diolesi minyak sayur, tumis sayuran selama sekitar 5 menit, lalu angkat panci dari api.
Saat air dalam panci mendidih, Anda perlu memberi garam, merica, membuang daun salam.
Segera setelah bumbu, kirim kentang dan wortel ke dalam panci, didihkan lagi airnya, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak sayuran selama 5 menit lagi.
Saat kentang setengah matang, Anda bisa menambahkan bahan terpenting - kubis - ke dalam wajan.
Jika seluruh volume kubis tidak langsung masuk ke dalam wajan, Anda perlu meletakkan sebagian sayuran, tunggu lima menit, itu akan menyusut, sehingga memberikan tempat di wajan untuk sisa kubis.
Setelah kol di dalam wajan, api harus dikecilkan, didihkan massa, lalu buat lagi api sedang dan masak sup kol sampai empuk (sekitar 5-7 menit).
Di akhir memasak, sayuran goreng, yaitu wortel dan bawang, harus ditambahkan ke sup kubis, rebus sup kubis selama dua menit lagi dan angkat dari api.
Sup kubis tanpa lemak yang lezat sudah siap!

Sup Lenten dari kubis segar dengan jamur

Anda dapat mendiversifikasi sup kubis klasik hanya dengan satu bahan - ini adalah jamur. Cara membuat sup kubis seperti itu dapat ditemukan di resep video.

Sup kubis tanpa lemak dari kubis segar tanpa menggunakan daging cukup mudah disiapkan. Ini akan memakan waktu dan makanan minimum untuk menyiapkan sup lezat untuk seluruh keluarga untuk makan malam buatan sendiri. Dalam periode waktu yang hangat, semua pasar dan supermarket dipenuhi dengan sayuran, berkat ini, kami akan menyiapkan sup kubis dari kubis segar. Karena kurangnya produk daging, supnya ringan dan rendah kalori. Jadi, bagi pecinta nutrisi yang tepat, hidangan pertama ini hanyalah anugerah. Shchi bisa dimasak dengan kubis segar tua dan muda. Tetapi perlu dicatat bahwa kubis muda akan matang hampir dua kali lebih cepat dari yang lama.

Bahan

Air 3-4 liter;
bawang bombay 210 gram;
Wortel 210 gram;
Kentang 600 gram;
Kubis segar 600 g;
Dill 1 ikat;
minyak sayur 25 g;
garam - 1 sdt;
lada hitam bubuk;
Daun salam 2-3 lembar.

Memasak

Pertama-tama, seperti dalam teknologi sup apa pun, kami akan menyiapkan kentang. Sementara itu, kumpulkan air dalam panci yang sesuai dan kirimkan ke api. Air harus direbus. Kupas umbi kentang dari kulitnya, bilas dengan air mengalir. Potong kecil-kecil dan kirim ke air matang. Didihkan kentang dan masak selama 10-15 menit.

Kupas bawang. Potong menjadi kubus kecil. Kirim ke wajan dengan minyak sayur panas. Goreng, aduk dengan spatula, sampai potongan bawang menjadi lebih lembut. Mencoklatkan tidak perlu, meskipun Anda bisa menggoreng sedikit - ini bukan untuk semua orang.

Kupas kulit wortel menggunakan pengupas sayuran atau pisau, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Bilas dan keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Parut di parutan kasar atau sedang. Tambahkan ke bawang lunak. Aduk dan goreng sampai semua sayuran lunak.

Bilas kubis segar di bawah air dingin yang mengalir, singkirkan kelembapan berlebih. Potong menjadi potongan tipis atau potong pada mesin penghancur khusus. Tambahkan potongan kubis ke dalam panci, aduk. Pada langkah ini, Anda bisa melengkapi sup dengan paprika, tomat. Rebus 10-15 menit setelah mendidih.

Begitu kol menjadi lebih lembut, tambahkan sayuran goreng, daun salam, garam, lada hitam. Aduk dan masak selama sekitar 7-10 menit lagi setelah mendidih.

Bilas adas segar, cincang halus. Gunakan sayuran apa pun pilihan Anda. Celupkan sayuran cincang ke dalam panci. Aduk dan didihkan. Rebus selama 1-2 menit dan matikan api. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.

Sup kubis prapaskah dari kubis segar sudah siap. Tuang ke piring makan dan sajikan dengan roti segar, krim asam, bumbu dan sayuran.

Jika Anda ingin sup kubis tanpa lemak menjadi lebih memuaskan, tambahkan jamur atau kacang ke dalamnya. Kacang dapat direbus dengan sayuran lain atau kalengan. Anda dapat menggunakan berbagai jamur untuk sup kubis, pilihan paling sederhana adalah champignon atau jamur tiram, dan sup kubis tanpa lemak yang paling enak akan diperoleh dengan jamur porcini.

Sebelumnya, kami menawarkan resep yang lezat.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Sup kubis segar adalah pilihan cepat untuk hidangan pertama yang lezat. Bagi mereka, Anda tidak perlu memasak kaldu daging atau ayam, air biasa dituangkan ke dalam wajan, dan sayuran memberi rasa pada sup kubis. Dalam sup kubis apa pun - tanpa lemak atau dengan daging, ayam selalu memasukkan banyak sayuran sehingga kental dan memuaskan. Resep sup kubis tanpa daging ini akan menarik tidak hanya bagi vegetarian, tetapi juga bagi mereka yang lebih suka sup sayuran ringan atau cepat (dalam kasus terakhir, krim asam tidak termasuk). Di musim dingin, Anda dapat menambahkan sayuran beku (paprika dan tomat) ke dalam sup kubis atau menggunakan saus yang sudah jadi untuk sup dan sup kubis.

Bahan:

- Kubis putih - setengah garpu kecil;
- kentang - 4 buah;
- wortel - 1 sedang;
- bawang - 2 buah;
- tomat - 4-5 buah (atau kaleng 0,5 kaleng);
- paprika merah manis - 1 pc;
- sayuran apa saja - 1 ikat;
- air - 1,5 liter;
- minyak sayur - 3 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- daun salam - 1-2 lembar;
- merica - 0,5 sdt;
- krim asam, roti gandum hitam - untuk disajikan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Celupkan kentang yang dipotong-potong atau dipotong-potong ke dalam air mendidih. Tutup dengan penutup, masak dengan api kecil sampai kentang siap. Ini akan memakan waktu sekitar 12-15 menit. Untuk sup kubis, penting untuk merebus kentang, maka mereka akan "kaya", tebal dan enak.

Saat kentang sedang dimasak, siapkan sayuran untuk digoreng. Potong wortel dan paprika manis menjadi potongan-potongan (buang bijinya dari paprika). Kami memotong bawang atau kubus kecil, atau dipotong menjadi setengah cincin. Anda bisa memarut wortel jika mau.

Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan (jika sup kubis tidak disiapkan dalam versi tanpa lemak, Anda bisa menggunakan lemak babi). Tuang bawang cincang ke dalamnya, tumis dengan api kecil selama 2-3 menit sampai bawang mulai layu. Tambahkan wortel, campur dengan bawang, didihkan selama 2-3 menit lagi. Kami tidak membawa sayuran ke kesiapan.

Bersamaan dengan menumis bawang dan wortel, kami memotong kol putih menjadi potongan-potongan untuk sup kubis. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong dagingnya menjadi kubus.

Masukkan paprika dan tomat ke dalam wajan. Kami terus merebus sayuran sampai tomat memberi jus dan sedikit digoreng.

Kami mengambil beberapa potong kentang, periksa kesiapannya. Kentang harus mudah pecah atau dihaluskan. Tambahkan sayuran tumis ke dalam panci dengan kentang bersama dengan minyak. Mari kita rebus.

Letakkan kubis yang sudah dipotong-potong. Garam secukupnya. Masak sup kubis di atas api yang tenang sehingga sedikit mendidih hampir tidak terlihat di permukaan. Sup kubis akan siap saat kubis menjadi lunak. Jika Anda menyukai kubis yang renyah, tidak terlalu direbus, maka kontrol prosesnya, masak kubis sampai setengah matang, dengan mempertimbangkan fakta bahwa kubis akan mencapai kesiapan bahkan setelah akhir memasak.

Dalam sup yang sudah jadi, tambahkan daun salam, merica. Tutup dengan penutup, matikan api dan biarkan panci dengan sup kubis di atas kompor hangat. Biarkan sup kubis berdiri sebentar untuk mendapatkan rasa.

Tuang sup panas ke dalam mangkuk. Taburi dengan bumbu cincang halus, sajikan dengan krim asam dan roti gandum hitam. Selamat makan!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)