Fastelavnsretter: hva skal jeg lage mat i fasten? Deilige og enkle magre oppskrifter for hver dag. Faste meny - deilige oppskrifter under faste

Faster du, får du nok ofte tanken om at du gjerne vil finne nye fasteretter. Ikke rart du kom til denne seksjonen og du tok ikke feil - vi tilbyr stort valg retter som kan tilberedes under faste.
Seksjonen "Retter i posten" er åpen bare slik at du kan finne interessante oppskrifter og lage dem hjemme. Nesten alle oppskrifter har trinn for trinn bilder for å gjøre tilberedningsprosessen så enkel som mulig for deg.
Retter under faste inneholder ikke kjøtt. Imidlertid erstatter mange det med sopp eller belgfrukter, da disse matvarene er svært næringsrike. I seksjonen er det forskjellige oppskrifter fra disse og ikke bare produkter.
Noen dager er det lov å spise fisk, så du kan også lage fiskeretter under faste om du liker noen av våre oppskrifter.
Oppskrifter på måltider under faste kan glede familien din. Faste betyr ikke dårlig mat. Å lage deilige fastemåltider er veldig enkelt.
Bruk oppskrifter på fastemåltider i store fasten, julefasten, himmelfartsfasten eller Petrovsky – se selv. Nesten alle oppskrifter passer lett til alle innlegg, avhengig av dagene. Retter i fastetiden er mer strenge, men du finner også slike oppskrifter her.
Fastelavnsretter fra grønnsaker (zucchini, gresskar, kål, poteter, auberginer, blomkål, bønner osv.), sopp, frukt (epler, pærer, bær osv.), sjømat (blekksprut) presenteres her , blåskjell, reker osv. .), fra frokostblandinger (ris, pasta, bokhvete, linser, etc.), fra fisk. Det er fasteretter til hver dag og til ferie. Du finner magert kjøkken uten smør, egg og meieriprodukter.
Likte? Kom til vår seksjon oftere!

19.07.2018

Sei marinert med gulrøtter og løk

Oppskrift for elskere fiskeretter. Vi forbereder en deilig varm forrett - pollock under en grønnsaksmarinade. Enkelt, rimelig, smakfullt og sunt for hele familien.

Ingredienser:
- 1 kg sey,
- 4 løk,
- 4 gulrøtter,
- 3 spiseskjeer tomatpuré,
- 2 ss bordeddik (sitronsaft),
- pepper etter smak
- salt etter smak,
- laurbærblad.

12.07.2018

Bakte poteter i mikrobølgeovn (i en pose)

Å steke poteter i mikrobølgeovn vil spare deg for mye tid. Men samtidig vil ikke smaken av retten lide i det hele tatt. For en ferie eller for en familiemiddag - en flott siderett.

- 8-10 potetknoller;
- litt salt;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- en klype malt paprika;
- en klype svart pepper;
- 1/3 ts granulert hvitløk;
- en klype urter fra Provence.

17.06.2018

Stekte poteter med champignon

Pommes frites– det er alltid deilig. Og koker du den med champignon, blir den dobbelt deilig. I tillegg kan denne retten hjelpe deg hvis du faster, men du vil ha noe tilfredsstillende og interessant.
Ingredienser:
- 5-6 potetknoller;
- 1 løk;
- 200 gr ferske champignoner;
- salt etter smak;
- 5-6 ss vegetabilsk olje;
- krydder etter smak;
- krydder etter smak;
- dill valgfritt ved servering;
- grønn løk - valgfritt ved servering.

05.06.2018

Løvetannsalat

Visste du at løvetannrøtter kan brukes til å lage en veldig interessant salat i kinesisk stil? Denne oppskriften er ganske ny for oss, men den har allerede blitt populær. La oss lage mat?

Ingredienser:
- løvetannrøtter - 2 stk;
- medium gulrøtter - 0,3 stk;
- soyasaus - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 2 ss.

17.05.2018

Diettsalat med avokado

I dag foreslår jeg å tilberede en veldig velsmakende diettsalat fra avokado. Oppskriften er veldig enkel og rask. Du kan tilberede en slik salat både for hver dag og til festbordet.

Ingredienser:

- avokado - 1 stk.,
- tomater - 180 gram,
- sitronsaft - 2-3 ss,
- hvitløk - 2 fedd,
- olivenolje - 3-4 ss,
- salt,
- svart pepper.

16.05.2018

Fastelavns salat med frossen grønne bønner

Mange liker aspargesbønner: Smaken er nøytral, og den passer godt til mange ingredienser. Salater er veldig velsmakende av det, vi vil introdusere deg til en av dem i dag.
Ingredienser:
- 100 gr frosne grønne bønner;
- 3-4 store ferske champignoner;
- 1 gulrot;
- 2 løk;
- 1 stor tomat eller 3-4 kirsebærstykker;
- 1\3 ts malt koriander;
- salt etter smak;
- 2-3 ss vegetabilsk olje.

16.05.2018

Magre pannekaker med grovt hvetemel

Pannekaker er alltid deilig, selv om det er det magre pannekaker. Det er dette vi ønsker å introdusere deg for i dag. Høydepunktet deres er at de er laget av fullkornsmel i selskap med hvete, og det er derfor de viser seg å være veldig interessante.

Ingredienser:
- 1,5 kopper varmt vann;
- 0,5 kopper hvetemel;
- 0,5 kopp fullkornsmel;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 klyper salt;
- 0,5 ts soda;
- 1 ss eddik;
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje.

15.05.2018

Mager avokadosalat

Avokado er en utmerket base for et bredt utvalg av forretter og salater. I kombinasjon med grønnsaker – agurker og tomater – oppfører den seg helt fint. legg til dette en dressing basert på vegetabilsk olje og grønt - og en deilig fastenrett er klar!

Ingredienser:
- 1 stor avokado;
- 2 tomater;
- 1 salat eller 2 malte agurker;
- 0,5 haug med persille eller koriander;
- 1 ss oliven olje;
- 0,5 ss sitronsaft;
- salt etter smak.

11.05.2018

Fastesalat med sopp og kinakål

Kinesisk kål er et utmerket grunnlag for mange salater. Legg til sopp, mais og tomater, krydre med vegetabilsk olje: og en utmerket - mager og velsmakende - salat er klar.

Ingredienser:
- Beijing kål - 100 gr;
- syltede champignoner - 50-70 gr;
- tomat - 1 liten;
- hermetisert mais - 1-2 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- salt etter smak.

24.04.2018

Blåbær mager iskrem

Svært ofte lager jeg deilig bæris til hjemmelaget min. I dag foreslår jeg at du prøver en veldig smakfull mager iskrem med blåbær og lime.

Ingredienser:

- 200 gram blåbær,
- 70 gram sukker,
- 100 gram vann,
- en halv lime

23.04.2018

Salat av fersk kål og gulrøtter med eddik

Jeg bringer til deg en veldig velsmakende og interessant oppskrift for å tilberede favorittsalaten min av fersk kål og gulrøtter med eddik.

Ingredienser:

- 300-350 gram kål;
- 1 gulrot;
- en halv løk;
- salt;
- sukker;
- 2 ss eple cider eddik;
- 2-3 ss vegetabilsk olje;
- en haug med greener.

21.04.2018

Shish kebab fra champignon på grillen

Sopp tilberedt på grillen vil være en utmerket oppskrift på en piknik. Du kan sylte dem hjemme, så alt du trenger å gjøre i naturen er å tre de på spyd og steke dem over bål.

Ingredienser:
For 3 spyd:
- champignoner - 12-15 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt - 0,3 ts;
- en blanding av paprika - 0,3 ts;
- Provence urter - 0,3 ts;
- soyasaus - 2-3 ts;
- vegetabilsk olje - 2-3 ts

17.04.2018

Magre koteletter med havregryn og sopp

Koteletter kan tilberedes ikke bare fra kjøttdeig, i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilige magre koteletter med havregryn og sopp.

Ingredienser:

- et halvt glass havregryn,
- 300 gram champignon,
- 1 løk,
- 2 ts soppkrydder,
- 50 ml. vegetabilske oljer,
- salt,
- svart pepper,
- 30 gram dill,
- maismel.

08.04.2018

Mager deig til paier

Etter å ha nektet animalske produkter under fastedager, tror mange at deigen til paier ikke kan tilberedes. Det er det imidlertid ikke. Vi tilbyr et flott alternativ.

Produkter til oppskriften:
- 250 g mel,
- 150 ml vann,
- 1 teskje gjær,
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,
- sukker - 10 g,
- salt - 5 g.

04.04.2018

Fastelavnspaideig

I innlegget lager jeg veldig mat deilige paier fra magertesten. Jeg har beskrevet oppskriften på denne testen i detalj for deg.

Ingredienser:

- et halvt glass varmt vann,
- et halvt glass vegetabilsk olje,
- 2,5 kopper mel
- 1 ts bakepulver
- en halv ts salt.

Fastelavnsretter: hva er de? Er det nødvendig å hamstre oppskrifter på deilige fasteretter, hvis faste er tiden for å begrense seg i kroppslige nytelser for å vokse åndelig?

Det er en tid i kirkeåret da de ortodokse har lov til å lage mat og bare spise fastfood. Selvfølgelig pålegger faste visse begrensninger. Men Kirken forbyr ikke å prøve å diversifisere fastetidens meny med enkle oppskrifter deilig hurtigmat. Mange fastende mennesker (for eksempel barn) kan kanskje ikke faste hvis de ikke lager en deilig fastemeny. Det er viktig å ikke glemme at hovedsaken i faste er bønn, dialog med Gud og et forsøk på å komme nærmere Ham. Fastelavnsretter er vanligvis veldig lette og enkle å tilberede, noe som hjelper i fasten å tenke mindre på kroppen og mer på det åndelige.

Mange sekulære etablissementer, kafeer og restauranter starter en spesiell meny med fasteretter i fasteperioden, men grønnsakskoteletter, retter fra en rekke grønnsaker og mager borsjtsj kan tilberedes hjemme. I tillegg er maten til fastebordet som regel blant de diett måltider. Og for mange kan disse oppskriftene være nyttige utenom fasten. Tross alt består de av tilgjengelige ingredienser og vil være en utmerket siderett og diversifisere din vanlige meny.

Ikke glem at Gud ikke krever at vi skader oss selv, og hvis du av helsemessige årsaker ikke kan overholde en streng faste, er det bedre å konsultere legen din og skriftefaren før du bytter til fasteretter. I slike tilfeller er avslapping av fasten tillatt.

Ortodoksien og verden-portalen har utarbeidet en omfattende liste over oppskrifter og informasjon om matlaging i fasten.

I vår rasjonelle og vitenskapelige tidsalder, med sin overflod av informasjon, sjokkerende omveltninger av katastrofer og ulykker, er det så lite godt mirakel bringe stille glede, fred i sinnet. Og vi glemmer at dette miraklet alltid er nær oss, selv i oss, det er gitt av Gud gjennom vår omvendelse og ønsket om å forandre livene våre internt, for å harmonisere det med Guds vilje for oss. Dette miraklet er transformasjonen av en person. Er det ikke et mirakel når en person, vant til å leve etter kjødet, streber etter det åndelige, som aldri har kjent bønner, finner sødme i kirkens salmer, forstår gleden ved å gjøre det gode, trøsten ved omvendelse for synder. Den store fasten presser oss til alt dette med hele dets struktur: lange bibelske lesninger, botsbønner og sang, charteret om mat. I løpet av den store fasteuken er den strengeste faste.

Flott innlegg. Hvordan faster vi?

Vi faster med en faste som er til behag for Herren. sann faste er fremmedgjøring av ondskap, avholdenhet i tungen, forsakelse av vrede, ekskommunikasjon av lyster, ytringer, løgner og mened. Denne utarmingen er en sann og gunstig faste. (fra Liturgy of Great Fasten)

Folk sier: " en god start er halvveis". Tilsynelatende faster derfor mange kristne strengere i den første uken med faste. Great Lent innebærer utestenging fra kostholdet av kjøtt, meieriprodukter, fiskemat og egg, men fastemålet må avtales med skriftefaren, og ikke glem å minne deg på helsetilstanden din.

Og den ortodokse vertinnen er opptatt av hvordan man kan gjøre fastemåltidet variert nok til at de som faster ikke mister motet, og samtidig ikke vekker lidenskapen for fråtsing. Derfor er det ikke dårlig om maten tilberedes på vanlig måte og samtidig ikke inneholder ikke-magre komponenter.

Fastelavnsblandinger

Hvis du regelmessig kokte grøt til familien din, kan du også tilberede den i faste, bare ikke med melk, men med vann, og ikke krydre med olje, men servere saus, eller søt til den: basert på syltetøy eller gelé, bær, dampet og hakket tørket frukt, nøtter, honning, kakao, vegetabilsk maiskrem eller usøtet: grønnsak, sopp; i begge tilfeller er variasjoner med krydder veldig interessante. Ikke glem mangfoldet av hovedkomponenten - frokostblandinger: ris, bokhvete, perlebygg, havregryn, semulegryn ... hel, knust, flak. Spill på konsistensen til grøten: fra en mos nær suppepuré til smuldrete "korn til korn". Ytterligere komponenter kan ikke bare serveres i form av en saus, men også tilsettes under tilberedning av grøt.

Det er flott hvis supper er vanlig i familiens kosthold. De fleste av dem har veldig hyggelige magre alternativer eller enkelt tilpasset innlegget. Hovedpoenget med magert suppeteknologi er rettidig legging av komponentene, slik at alle ved slutten av matlagingen er klare på samme tid, først hardere, deretter mer møre, for eksempel for borsjtsj, rødbeter og gulrøtter legges før poteter og kål. Litt ristede grønnsaker forbedrer smaken av suppen på en behagelig måte. De fleste magre grønnsakssupper får best smak og aroma når du tilsetter hakkede hvitløksfedd helt til slutt. Ikke glem andre krydder, urter, laurbærblad. Kan også brukes ferdige blandinger eller terninger for buljong, du må bare overvåke sammensetningen deres: er det tilsatt noen ikke-magre komponenter. Det er også mulig å tilberede grønnsaker separat, male alle eller deler av ingrediensene i en purésuppe, servere med krutonger eller kjeks, eller til og med, på en orientalsk måte, med usyret ris (det er fornuftig å koke en suppe med en veldig uttalt smak, krydret eller salt).

Et tematisk utdrag fra Prologue of Prot. V. Gurieva:

Åndelig faste

(Et ord om faste, og om baktalelse og om fordømmelse)

Noen av de enkle kristne mener at faste bør bestå i å avstå fra mat og drikke, og ikke noe mer. Ikke spis fisk under faste eller spis ikke olje og vin - dette, etter deres mening, uttømmer hele budet om faste. Men er det det? Nei. Det er riktig at faste også skal være kroppslig, men åndelig faste må absolutt kombineres med kroppslig avholdenhet. Dette er hva Den hellige kirke lærer. «Ved å faste,» sier hun, brødre, kroppslig, la oss faste åndelig.»

Hva slags åndelig faste er dette, og hvorfor er det nødvendig?

De hellige fedre definerer det på denne måten. «Hvis du faster, vis fra dine gjerninger. Hva? Ser du en tigger, forbarm deg; slutt fred med fienden; ikke misunn en person som er i lykke; ikke se på en kvinne som skinner av skjønnhet. Fast uten hykleri; fast med dine øyne og ditt hjerte og dine ører og dine hender og alle dine lemmer ... Hold hendene dine fra å tilegne deg det som ikke tilhører deg, dine føtter fra å gå til spill; hold ørene dine fra å høre baktalelse og løgner, og la også din munn faste og avstå fra fordømmelse» (Prol., 9. apr.).

Slik, brødre, er åndelig faste. Vi trenger det, for uten det mister kroppslig faste all mening. «Hva nytter det, sier han, å tynne ut kroppen med avholdenhet, når ånden blåser opp av stolthet? Hvilken ros skal vi ha for å være bleke av å faste når vi blir bleke av misunnelse? Hvilken dyd er det ikke å drikke vin, men å glede seg over sinne og hat? (Ep. 14, bind 2). - "Det er ingenting, sier prologen, hvis du ikke spiser kjøtt eller fisk, men spiser brødrenes kjøtt ved baktalelse" (Prol., 9. apr.). Så fastende kroppslig faster vi også åndelig, dvs. ytre handlinger innlegg i samsvar med det interne. Ved å rense kroppen ved avholdenhet, la oss rense sinnet fra forfengelige tanker og hjertet fra onde ønsker. Når vi tar livet av kroppen med faste, la oss også drepe lidenskapene: sinne, ond begjær, grådighet etter vinning og lignende ondskap. Dekorer kroppen med kroppslig faste, la oss dekorere sjelen med dyder: barmhjertighet, saktmodighet, ydmykhet, forsoning med fiender, almisse. Dette vil være en sann faste, og behagelig for Gud, og for oss derfor frelsende. Amen. (Arch. V. Guryev, Prolog, 9. april)

Fastelavnsretter - de beste oppskriftene

Soppkoteletter. Kok sopp i vann og finhakk. Kok ris i vann med salt og persille, bland med sopp og tilsett muskat. Det er tilrådelig å male massen (for eksempel i en blender). Form koteletter, dryss dem lett med mel eller dypp hver i røren, stek i olje. Drypp godt med saus ved servering.

Finhakk kålen, legg i en kjele, tilsett vann, 1 ss vegetabilsk olje og la det småkoke til det er halvt kokt. Hell i den kokende massen i en tynn stråle semulegryn, kok under konstant omrøring, 10-15 minutter

2-2,5 liter vann, 1/2 kopp bokhvete, 1 gulrot, 1 løk, 2 ss. spiseskjeer olje, 3 saltede / lettsaltede agurker, 2-3 poteter, 1 glass agurk-picke, laurbærblad, pepper, salt og urter etter smak.

2 ss. mel, 1 ts bakepulver, 2/3 ss. sukker, 120 g margarin til baking (smør kan brukes på ikke-faste dager).

Hell sukker i en bolle, hell vann og vegetabilsk olje, varm opp litt, tilsett honning. Rør for å løse opp sukker og honning. Bland brus, kakao eller kaffe, krydder i en egen bolle, tilsett så dette i en blanding av olje, vann og honning og elt grundig slik at det ikke blir klumper.

Den hellige fastemarken nærmer seg slutten, og Pascha er allerede nær. Vi lever i påvente av spesielle dager som forbereder oss til denne store høytiden. Og bak denne forventningen er det viktig å ikke bli masete, ikke miste den angrende holdningen, ikke glemme å vende tankene inn i hjertet og sjekke dets ordning med Guds bud.

Sikt mel med salt. Tilsett sukker. Hell gradvis i vann, elt deigen med samme konsistens som rømme. Dekk bollen med matfilm og la stå på et lunt sted i 40 minutter. Varm opp pannen. Tilsett litt vegetabilsk olje. Hell i 1 øse med røre.

Vi er alle så vant til dem at vi ikke engang tror at for hundre år siden var de ikke i kostholdet til våre landsmenn. Mange av Koreanske salater de er ganske egnet for et fastemåltid, men vi må huske at for det første er dette snacks som øker appetitten, noe som ikke alltid er bra, fordi. i faste bør man bestrebe seg på å begrense mengden mat som tas; for det andre er det krydret mat

Finhakk den grønne delen av purren i ringer, stek i margarin med hvitløk og timian. Tilsett den hvite delen av stilkene. Fyll på med hvitvin...

Det aller første du tenker på er det vanlige gjærdeig, på vann (du kan legge til vegetabilsk krem), bak søte boller, paier eller paier med et bredt utvalg av fyll. Pepperkakedeig kan betraktes som ikke mindre tradisjonell i fasten ...

Fasten er en periode med åndelig og fysisk rensing. Under faste er det nødvendig å nekte retter som inneholder kjøtt, melk og egg. Men hvis du kjenner oppskriftene på fasteretter for hver dag under faste, kan du gi deg selv og din familie et komplett og balansert kosthold. I denne artikkelen finner du deilige og originale oppskrifter Fastelavnsretter med bilder.

Fastelavnsborsjtsj

Borscht er en tradisjonell og en av de deiligste forretter. Borscht tilberedes oftest på grunnlag av svinekjøtt, men i fasteperioden kan du tilberede en vegetarisk borsjtsj, som iht. smakelighet vil ikke skille seg mye fra en kjøttbasert rett.

Komponenter:

• Potet - 5 stk.
• Tomater - 2 stk. eller tomatjuice - 1 kopp.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 200 g.
• Rødbeter - 2 stk.
• Kål - 300 g.
• Solsikkeolje.
• Salt, sukker, eddik, hvitløk og andre krydder - etter smak.

Skrell og kutt grønnsaker. Finhakk kålen. Fjern skinnet fra tomatene og hakk dem med en blender. Løk og hvitløk kuttes i små terninger.

Legg potetene i en kjele, dekk med vann og sett på brann. Etter 10 minutter, tilsett kål til potetene.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje. Når den blir varm, legg løken i pannen, stek i 2 minutter, tilsett gulrøttene. Stek til ferdig. På slutten av kokingen, tilsett de vridde tomatene og kok opp.

Riv rødbetene, press ut saften. Stek rødbetene, dryss med sitronsaft eller eddik for å bevare den fyldige fargen. Hell saften i en kjele, tilsett litt eddik. Denne juicen må helles i borsjtsj helt på slutten av matlagingen.

Tilsett rødbeter, zazharka, salt, sukker og krydder i pannen. Kok til ferdig. Slå av borsjten ved å tilsette hvitløk, urter og rødbetejuice med eddik. Server med svart brød fersk løk, hvitløk og urter.

Fastelavnskålruller

Hvis du ikke kan bestemme deg for hva du skal lage i innlegget før påske, kan oppskrifter hentes fra de klassiske, bare ved å tilberede dem uten kjøtt. En utmerket oppskrift under faste er kålruller, der grønnsaker bør legges i stedet for kjøttdeig. Fastelavnskålruller de er ikke dårligere i smak enn de klassiske, men de inneholder færre kalorier og kan konsumeres selv i fastetiden.

Komponenter:

• Stor kål - 1 stk.
• Ris - 150 g.
• Løk og gulrøtter 200 g hver
• Tomatjuice - 200 ml.
• Dill, grønn løk - etter smak.
• Solsikkeolje, hvitløk, sukker, krydder.

Del kålen i plater, og kok til den er myk. For mellomstore ark vil det ta omtrent fem minutter. Kok ris til den er mør og la den avkjøles. Det er best å bruke rund ris - det vil gi den nødvendige klebrigheten.

Finhakk løken, riv gulroten. Stek grønnsakene til de er møre. Bland ris, stekt, hakket eller tørket hvitløk og dill. Tilsett krydder og salt.

Den ferdige blandingen må legges ut på ark. Rull sammen fyllet. Stek på begge sider i 1-2 minutter. Ha kålrullene over i en kjele, hell over saften, tilsett krydder og la det småkoke i en halvtime.

Fylt kål servert med grønn løk, dill og eventuell mager saus. Som tilbehør passer kokte poteter med dill til en slik rett.

soppstuing

Grønnsaker er næringsgrunnlaget i fastetiden. Flott alternativ rett til lunsj eller middag er soppstuing. Dens sammensetning inkluderer fersk sopp, grønnsaker, urter og krydder. Retten er smakfull, næringsrik og velduftende.

Komponenter:

• Champignoner eller annen sopp - 500 g.
• bue og paprika 300 g.
• Tomatpuré - 50 ml eller tomatjuice - 200 ml.
• Mel - 1 ss. l.
• Krydder.

Sopp må vaskes, kuttes i store biter. Hvis det brukes champignoner, må den mellomstore soppen kuttes i fire deler. Løk må skrelles, kuttes i store skiver. Skrell søt pepper, kuttet i store terninger. Skjær hvitløken i skiver.

Stek hvitløk og løk i olivenolje eller vegetabilsk olje. Etter 2-3 minutter, tilsett Paprika og stek i noen minutter til. Tilsett så sopp og stek i 10 minutter.

Det gjenstår bare å sette tomatpuré, litt mel, 300 ml arter og koke opp. Når lapskausen koker, tilsett krydder og salt. La småkoke i 15 minutter på lav varme. Server med persille, dill eller andre urter etter smak.

Pilaf med gresskar, tørkede aprikoser og rosiner

Slov er en duftende og tilfredsstillende rett, for tilberedning som det ikke er nødvendig å bruke kjøtt. I tillegg gir tørkede aprikoser og annen tørket frukt retten en utrolig smak. Denne magre retten vil appellere selv til de som elsker pilaf med kjøtt.

Komponenter:

• Brun ris - 300 g.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 300 g.
• Gresskar - 300 g.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Krydder til pilaf og salt.
• Rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt - en håndfull.

Gresskar og gulrøtter skal skrelles og kuttes i strimler. Løk kuttet i terninger. Stek grønnsakene en etter en i vegetabilsk olje. Hell i en gryte, tilsett tørket frukt, hvitløk og krydder.

Skyll brun ris og stek i vegetabilsk olje i noen minutter. Hell over resten av ingrediensene. Bare tilsett vann eller grønnsaksbuljong i en slik mengde at væsken dekker komponentene med 3 cm.

Dekk til og stek i 50-60 minutter. Brun ris tar lengre tid å koke enn vanlig, så koker du pilaf med vanlig ris, bør tiden reduseres til 30 minutter.

Ferdig pilaf servert med friske urter. Som et tillegg til denne retten passer en frisk salat eller grønnsakssnitt best. Tørket frukt gir retten en rik smak og aroma, så denne pilaffen er ikke dårligere enn tradisjonell rett med kjøtt.

Bygggrøt med oliven og grønnsaker

Bygggrøt er et ganske enkelt tilbehør. Men hvis du legger til grønnsaker, oliven, lyse krydder og urter, kan du gjøre bygggrøt om til en fullverdig rett som kan spises selv i fastetiden.

Komponenter:

• Perlovka - 200 g.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 150 g.
• Oliven - 100 g.
• Sesam - 10 g.
• Vann - 1 liter.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Salt, pepper og andre krydder etter smak.

Perlebygg skal vaskes, la vannet renne av. Stek i en tørr stekepanne til en behagelig aroma av perlebygg vises. Sesam bør også stekes i tørr stekepanne for en behagelig crunch.

Skjær gulrøttene i tynne skiver, og finhakk løken eller skjær i store terninger. Steke.

Legg stekte grønnsaker, sesamfrø, perlebygg i en kjele og hell vann. Kok til de er møre, tilsett salt, sort pepper og andre krydder på slutten av tilberedningen.

Oliven skal kuttes i tynne skiver og legges i grøten 10-15 minutter før kokeslutt. I gjennomsnitt tar tilberedning av grøt 50 minutter. Server grøt med friske urter eller skiver av ferske agurker.

Vegetarisk karri

Hvis du leter etter originale fastelavnsretter for hver dag i fastetiden, vær oppmerksom på den vegetariske karrien. Dette er en krydret velsmakende rett som vil være høydepunktet på fastetiden din. Den originale kombinasjonen av grønnsaker og krydder vil overraske dine venner og bekjente med din smak.

Komponenter:

• frossen grønnsaksblanding - 800 g.
• Mandler - to presser.
• Løk - 100 g.
• Ingefærrot - 20 g.
• Kokosmelk - 1 kopp.
• Hvitløk - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Koriander, varm pepper, safran, gurkemeie - etter smak.

Du kan bruke et hvilket som helst sett med grønnsaker for å tilberede denne retten. Det kan inkludere søt paprika, poteter, zucchini, brokkoli, gulrøtter, asparges og erter. Det viktigste i denne retten er riktig sett med krydder. For de som liker krydret mat kan du bruke stor kvantitet varm pepper.

Stek grønnsaksblandingen i vegetabilsk olje, tilsett finhakket løk. Tilsett i tillegg hvitløk og ingefær, kuttet i tynne skiver. Tilsett mandler, koriander, safran, gurkemeie, chili, sort pepper og andre krydder etter smak til denne blandingen.

Det gjenstår bare å tilsette kokosmelk, salt og småkoke i 10-15 minutter. Denne retten serveres varm. I tillegg kan du dekorere karrien med dill og persille, og også servere med friske grønnsaker.

Kål-, appelsin- og eplesalat

frisk salat - beste rett for de som faster eller er glad i riktig næring. Salat basert på rødkål, epler og appelsiner - en deilig kombinasjon og fordeler. Forberedelsen tar et minimum av tid. I tillegg kan denne salaten være både hovedrett og et flott tillegg til frokostblandinger eller kokte poteter.

Komponenter:

• Rødkål - 400 g
• Eple - 200 g.
• Appelsin - 200 g.
• Oliven- eller solsikkeolje - 30 ml.
• Eple- eller drueeddik - 30 ml.
• Svart pepper og salt - etter smak.

Skrell epler og appelsiner og skjær i tynne skiver. Strimle kålen. Bland alle ingrediensene ved å dresse salaten med vegetabilsk olje og frukteddik. Salt og pepper. Denne salaten egner seg som hovedmåltid eller tillegg til andre kostholdsretter.

Fastelavnskoteletter

Great Lent er en test for alle Ortodokse person. Kjøtt kan selvfølgelig ikke erstattes med grønnsaker, men smakfulle og sprø vegetariske koteletter vil bli en favorittrett i fasteperioden.

Komponenter:

• Kål - 1 stk.
• semulegryn - 50 g.
• Løk - 100 g.
• Mel - 30 g.
• Hvitløk - ½ hode.
• Salt, krydder, dill - etter smak.
• Brødsmuler.
• Solsikkeolje.

Kok kål i 10 minutter. Ta den opp av vannet og la vannet renne av. Kvern med en blender eller kjøttkvern, og klem i tillegg ut væsken.

Kvern løk og hvitløk med en blender eller finhakk. Hakk dillen med en øks eller hogg. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Tilsett semulegryn og mel. La stå i 10 minutter for semulegryn å svelle.

Fra den resulterende massen, form koteletter, rull i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Server med grønnsakssalat eller sylteagurk.

Fastelavnskjeks

Hvis du leter etter deilige magre oppskrifter for hver dag, vær oppmerksom på magre kjeks. Det blir en herlig dessert eller forrett i fasten. I tillegg inneholder informasjonskapsler ikke sukker, så de kan være en del av diettmat og barnemenyer.

Komponenter:

• Havregryn - 200 g.
• Rugmel - 2 ss. l.
• Grønne epler - 400 g.
• Gulrøtter - 60 g.
• Valnøtt - 50 g.
• tranebær - 40 g.
• Dadler - 5 stk.
• Ferskpresset gulrot- eller eplejuice - 60 ml.
• Kanel og vanilje - etter smak.
• Sesam - 2 ss. l.

Hakk nøtter og dadler. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Mal eplet med en blender eller riv på et fint rivjern. Bland alle ingrediensene, tilsett krydder, juice, tyttebær, havregryn og mel.

Den resulterende massen må stå i 20 minutter slik at mel og havregryn absorberer saften. Form en kake fra den resulterende massen, rull den i sesamfrø. Legg ut på en bakeplate kledd med bakepapir.

Stek i en halvtime ved middels temperatur. Kaker kan spises varme eller kalde.

Okroshka lenten

Til tross for at okroshka regnes som en sommerrett, kan den tilberedes hele året. I løpet av fasteperioden kan okroshka tilberedes med saltet eller syltet sopp. Det er best å lage slike retter med saltet melkesopp eller sopp.

Komponenter:

• Ferske agurker - 400 g.
• Bløtlagte epler - 2 stk.
• Saltet sopp - 150 g.
• Kvass - 1,5 liter.
• Grønn løk - 1 haug.
• Dill - 1 haug.
• Sennep, eplecidereddik, salt - etter smak.

Sopp må vaskes grundig under rennende vann og finhakkes. Skrell skinnet på ferske agurker og skjær dem i små terninger. Hakk grønt. Skrell eplet fra skallet og kjernehuset, og kutt også i små terninger.

Bland alle ingrediensene og fyll med kvass. For å gi okroshka en pikant smak og aroma, tilsett litt eple- eller drueeddik, sennep og sort pepper. Salt etter smak. I tillegg kan du legge til kokte poteter og ferske reddiker til okroshkaen.

For mange flere deilige oppskrifter, se vår seksjon ""

Hverken kroppen vil bli renset uten faste og bønn, eller sjelen uten barmhjertighet og sannhet. (Philokalia)

Du finner ferieoppskrifter på fastelavnsretter i denne artikkelen. Fastelavnspaier, hovedretter, supper og salater - vi har valgt ut kun de beste oppskriftene for deg.

Fastelavnsoppskrifter

Magre salater

Salat av kål, gulrøtter, epler og paprika

vasket hvit kål kutt i strimler, mal med en liten mengde salt, tøm saften, bland med skrellede hakkede epler, gulrøtter, søt paprika, smak til med sukker og vegetabilsk olje. Dryss over finhakkede urter.

300 g kål, 2 epler, 1 gulrot, 100 g søt pepper, 4 ss vegetabilsk olje, 1 ts salt, 1/2 ts sukker, urter.

Rødbetekaviar

Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek alt i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt. Tilsett så revne friske rødbeter. Fem minutter før tilberedning, tilsett salt etter smak og tomatpuré.

1 løk, 1 gulrot, 3-4 mellomstore rødbeter, 100 g vegetabilsk olje, 1/2 kopp tomatpuré fortynnet med vann, salt.

Reddiksalat med smør

Skrell og skyll reddiken godt, legg den i kaldt vann i 15-20 minutter, la deretter vannet renne av, hakk reddiken på et rivjern, krydre med vegetabilsk olje, salt og eddik, legg i en salatskål, pynt med urter. Du kan legge til hakket løk sautert i vegetabilsk olje til revet reddik.

Reddik 120 g, vegetabilsk olje 10 g, eddik 3 g, løk 15 g, greener.

vitaminsalat

Finhakk fersk kål, riv gulrøtter på et grovt rivjern. Bland alt og salt. Legge til grønn ert(hermetisk). Hell eddik, vegetabilsk olje, dryss med svart pepper og urter. Du kan legge til friske agurker og grønn løk.

300 g fersk kål, 1 stor gulrot, 5 ss erter, salt, 1 ss eddik. 10 g vegetabilsk olje, 2 g sort pepper.

Tomater fylt med blandede grønnsaker

Vask tomatene, kutt med en skarp kniv øvre del, ta ut kjernen med en skje. Finhakk de kokte gulrøttene, finhakk eplet, riv agurkene på et grovt rivjern. Legg alle grønnsakene i en bolle, tilsett erter, salt, vegetabilsk olje og rør. Fyll tomatene med denne fyllingen. Dryss dill på toppen.

5 små tomater, 1 gulrot, 1 eple, 2 pickles, 100 g grønn hermetiske erter, 2 ss vegetabilsk olje, 1/3 ts salt, dill.

rissalat

Kok ris i saltet vann. Hakk grønnsaker, bland med kjølt ris, salt, dryss med pepper, tilsett sukker og eddik etter smak.

100 g ris, 2 paprika, 1 tomat, 1 gulrot, 1 syltet agurk, 1 løk.

Fastens første kurs

Grønnsakssuppe

Stek hakket løk, persille og selleri i vegetabilsk olje, tilsett vann, legg hakkede gulrøtter, kålrot og strimlet kål og kok over lav varme i 20-30 minutter. Omtrent i midten av matlagingen, tilsett knust hvitløk, krydder; legg eplemos eller revet eple helt til slutt. Servering på bordet, dryss suppen med hakkede urter.

2 løk, 1 persillerot, selleri, 2 ss vegetabilsk olje, 1 liter vann, 2 gulrøtter, 1 kålrot, 1 kopp finstrimlet kål (150 g), hvitløksfedd, 1 laurbærblad, 1/2 ts spisskummen, 1 eple eller 2 ss eplemos, salt, urter.

Mager ertesuppe

Hell erter om kvelden kaldt vann og la svelle, klargjør nudlene.

For nudler skal en halv kopp mel blandes godt med tre spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett en skje kaldt vann, salt, la deigen stå i en time for å svelle. Tynnrullet og tørket deig kuttet i strimler, tørk i ovnen.

Kok de hovne ertene, uten å tømme vannet, til de er halvkokte, tilsett stekt løk, poteter i terninger, nudler, pepper, salt og kok til potetene og nudlene er klare.

Erter - 50 g, poteter - 100 g, løk - 20 g, vann - 300 g, løkfrityrolje - 10 g, persille, salt, pepper etter smak.

Russisk mager suppe

Kok perlebygg, tilsett fersk kål, skjær i små firkanter, poteter og røtter, skjær i terninger, inn i buljongen og kok til den er mør. Om sommeren kan du legge til ferske tomater, skåret i skiver, som legges samtidig med poteter.

Dryss over persille eller dill ved servering.

Poteter, kål - 100 g hver, løk - 20 g, gulrøtter - 20 g, perlebygg - 20 g, dill, salt etter smak.

Borsjtsj med sopp

Tilberedt sopp stues i olje sammen med hakkede røtter. Kokte rødbeter gnis eller kuttes i terninger. Poteter skåret i avlange stykker kokes i buljong til de er myke, andre produkter tilsettes (mel blandes med en liten mengde kald væske) og alt kokes sammen i 10 minutter. Grønt legges i suppen før servering. Hvis tomatpuré tilsettes, så stuves den sammen med sopp.

200 g fersk eller 30 g tørket steinsopp, 1 ss vegetabilsk olje, 1 løk, litt selleri eller persille, 2 små rødbeter (400 g), 4 poteter, salt, 1-2 liter vann, 1 ts mel, 2 -3 ss. skjeer med grønt, 1 ss. en skje tomatpuré, eddik.

Paprika, aubergine, fylt zucchini

Skrell paprika, auberginer, ung zucchini fra stilker og frø (skrell zucchinien) og fyll på med hakkede grønnsaker, som inkluderer finhakket løk, gulrøtter, kål, tatt i like proporsjoner, og 1/10 av deres totale volum av persille og selleri. Alle grønnsaker går til kjøttdeig, forstek i vegetabilsk olje. Stek også auberginer, paprika og zucchini fylt. Brett deretter inn i en dyp metallredskaper, hell 2 kopper tomatjuice og sett i ovnen i 30-45 minutter. for baking.

Tikhvin grøt

Skyll ertene, kok dem i vann uten å tilsette salt, og når vannet er kokt ned med 1/3 og ertene er nesten klare, tilsett prodelen og kok til de er møre. Smak så til med finhakket løk, stekt i smør, og salt.

1/2 kopp erter, 1,5 liter vann, 1 kopp bokhvete, 2 løk, 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Enkel lapskaus

Skjær rå poteter i store terninger og i en bred stekepanne, i vegetabilsk olje, så raskt som mulig (over høy varme) og stek jevnt på alle sider til de er gyldenbrune. Så snart skorpen har dannet seg, legg de fortsatt halvbakte potetene i en leirgryte, dekk med finhakkede urter, løk, salt, tilsett kokende vann, lukk lokket og sett i ovnen i 1 minutt. Ferdig lapskaus spises med agurker (fersk eller saltet), surkål.

1 kg poteter, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 1 ss. dillskje, 1 ss. persilleskje, 1 løk, 1/2 kopp vann, salt.

Braisert kål

Finhakk løken, legg i en panne med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun. Tilsett så finhakket kål og stek til den er halvstekt. I 10 min. før slutten, tilsett salt, tomatpuré, rød eller svart kvernet pepper, søte erter og laurbærblad. Lukk kjelen med lokk. Dryss over urter før servering.

2 mellomstore løk, 1 liten kål, 1/2 kopp vegetabilsk olje, salt, pepper, 2-3 allehånde erter, 1 laurbærblad, 1/2 kopp tomatpuré fortynnet med vann.

Poteter i hvitløkssaus

Skyll de skrellede potetene og tørk med et håndkle. Skjær hver potet i to. mer enn halvparten Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek potetene til de er gyldenbrune. Tilbered deretter hvitløkssausen. For å gjøre dette, gni hvitløken med salt, tilsett 2 ss solsikkeolje og rør. Drypp stekte poteter med hvitløksaus.

10 små poteter, et halvt glass solsikkeolje, 6 fedd hvitløk, 2 ts salt.

Ris- og havregrøt

Skyll ris og havre, bland og hell blandingen i kokende vann. Hold på høy varme i 12 minutter, reduser deretter varmen til middels og hold i ytterligere 5-8 minutter, fjern deretter fra varmen, pakk inn varm og først etter 15-20 minutter. åpne lokket. Krydre den ferdige grøten med løk stekt i olje og finhakket hvitløk og dill. Varm i en stekepanne på lav varme i 3-4 minutter.

1,5 kopper ris, 0,75 kopper havre, 0,7 liter vann, 2 ts salt, 1 løk, 4-5 fedd hvitløk, 4-5 ss solsikkeolje, 1 ss. en skje dill.

Potetkoteletter med svisker

Mos 400 gram kokte poteter, salt, tilsett et halvt glass vegetabilsk olje, et halvt glass varmt vann og nok mel til å lage en myk deig.

La stå i omtrent tjue minutter slik at melet svulmer, forbered på dette tidspunktet sviskene - skrell det fra steinene, hell kokende vann over det.

Kjevle ut deigen, skjær sirkler med et glass, legg svisker i midten av hver, form koteletter, knip deigen i form av paier, rull hver kotelett inn brødsmuler og stek i en stekepanne i en stor mengde vegetabilsk olje.

Potetfritter

Riv litt av potetene, kok opp, tøm av vannet, salt og tilsett løken finhakket og stekt i vegetabilsk olje. Bland hele potetmassen, tilsett mel og brus og bak pannekaker fra den resulterende deigen i vegetabilsk olje.

750 g revet rå potet, 500 g kokte poteter (potetmos), 3 ss mel, 0,5 ts brus.

Ris med grønnsaker

Varm olje i en stekepanne, stek løk, gulrot, søt pepper i den. Tilsett så lettkokt ris, salt, pepper, litt vann og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Bring til beredskap, ris skal absorbere all væsken. Tilsett så grønne erter, persille og dill.

2 fulle glass ris, 100 g vegetabilsk olje, 3 løk, 1 gulrot, salt, pepper, 3 søte paprika, 0,5 l vann, 5 ss grønne erter.

mager sopp

soppvinaigrette

Sopp og løk hakkes, kokte gulrøtter, rødbeter, poteter og agurker kuttes i terninger, blandes. Oljen krydres med eddik og krydder, de helles over salaten. Dryss med urter på toppen.

150 g syltet eller saltet sopp, 1 løk, 1 gulrot, 1 liten rødbet, 2-3 poteter, 1 syltet agurk, 3 ss vegetabilsk olje, 2 ss. spiseskjeer eddik, salt, sukker, sennep, pepper, dill og persille.

soppkaviar

Fersk sopp stues i sin egen juice til saften fordamper. Saltet sopp bløtlegges for å fjerne overflødig salt, tørket sopp bløtlegg, kok opp og la vannet renne av i et dørslag. Deretter er soppen finhakket og blandet med hakket løk, lett stekt i vegetabilsk olje. Blandingen krydres, dryss med finhakket grønn løk på toppen.

400 g fersk, 200 g saltet eller 500 g tørket sopp, 1 løk, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, salt, pepper, eddik eller sitronsaft, grønn løk.

stuet sopp

Oljen varmes opp, legg i tynne skiver sopp og hakket løk. Buljong tilsettes kokt sopp, fersk sopp stues i sin egen juice i 15-20 minutter. Ved slutten av lapskausen tilsettes salt og urter. Kokte poteter og en salat med rå grønnsaker serveres som tilbehør.

500 g fersk eller 300 g kokt (saltet) sopp, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 løk, salt, 1/2 kopp soppbuljong, persille og dill.

Fastelavnspaier

Mager deig til paier

Elt en deig på et halvt kilo mel, to glass vann og 25-30 g gjær.

Når deigen hever, tilsett salt, sukker, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, ytterligere et halvt kilo mel og pisk deigen til den slutter å feste seg til hendene dine.

Ha så deigen i samme panne der deigen ble tilberedt og la den heve igjen.

Etter det er deigen klar for videre arbeid.

Ertepannekaker

Kok ertene til de er myke og kvern, uten å tømme det gjenværende vannet, og tilsett 0,5 kopper hvetemel per 750 g ertepuré. Form pannekaker fra den resulterende deigen, rull i mel og stek i en panne i vegetabilsk olje.

Paier med ertefyll

Kok ertene til de er kokte, mos, tilsett løken stekt i vegetabilsk olje, pepper, salt etter smak.

Lag en enkel gjærdeig. Del deigen i kuler på størrelse med Valnøtt og rull til kaker 1 mm tykke. Ha på fyllet. Stek i ovnen i 20-25 minutter.

Ved hjelp av materialene "Ortodokse matoppskrifter". - St. Petersburg: "Svetoslov" – 1997

Hva er karakteristisk for den tiden den ortodokse kirken har gitt til faste? Dette er tiden for avholdenhet og restriksjoner, tiden da en person plager kroppen sin slik at sjelen kan "mate".

Hovedregelen (uten å gå inn på finesser) er fraværet av animalske produkter i mat. Hva refererer dette til:

1. kjøtt,
2. fugl,
3. smør,
4. melk og meieriprodukter (kefir, fermentert bakt melk, rømme ...),
5. egg,
6. fisk (noen dager tillatt).

Hvis du begrenser kostholdet ditt på denne måten, vil du faste. En sann pastor av sjeler vil fortelle deg at selv uten å dykke ned i finessene og daglige forbud og tillatelser, går du veien til avholdenhet og ydmykhet i ditt kjød.

I praksis, hvis vi analyserer det "magre" kjøkkenet, er det 99% det samme som vegetarisk.

I denne samlingen har vi samlet for deg oppskrifter på magre (eller på annen måte vegetariske) retter som du kan tilberede under faste. Og tro meg, det er deilig!

I begynnelsen av hver oppskrift er det en nøyaktig liste over ingrediensene som denne retten er tilberedt fra. Og her detaljert prosess matlaging med trinnvise instruksjoner og nyanser, kan du finne lenken ved å klikke på ordet "HER". Alle oppskriftene er prøvd og testet. Det endelige bildet av en virkelig tilberedt rett, så hva du får.

Faste meny deilige oppskrifter under faste

Fastelavnsoppskrifter (hovedrett)

Stekte grønnsaker

Trenger:

1. 4-5 stk. små auberginer;
2. 4-5 stk. små tomater;
3. 5-6 stk. paprika;
4. 2 stk. store gulrøtter;
5. ½ teskje malt svart pepper;
6. ½ ts allehånde malt pepper;
7. 1 ts hakket tørket basilikum
8. 100 ml vegetabilsk olje;
9. salt etter smak.

I dette matlagingsalternativet tas auberginer som hovedingredienser. Sauterte grønnsaker er enkle å tilberede en kort tid, men til slutt viser det seg rikt, duftende og viktigst av alt - velsmakende rett. Det blir både en god siderett og en utmerket uavhengig rett. For detaljer om prosessen med å tilberede sauterte grønnsaker og fotoinstruksjoner, se.

Escalivada

Trenger:

1. 2 auberginer;
2. spinat (kan erstattes med ruccola);
3. 4 røde søte paprika;
4. 1 fedd hvitløk;
5. 2-3 ss olivenolje;
6. persille;
7. malt svart pepper;
8. salt.

Denne retten kommer fra Catalonia (Spania). Escalivada er ikke vanskelig å tilberede, men retten blir fantastisk! Det er å foretrekke for ham å lage grønnsaker på grillen - da vil de få en uerstattelig aroma, og ikke bare bake, og din Escalivada vil vise seg virkelig fantastisk! For detaljer om tilberedningsprosessen for denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Bokhvetegrøt med sopp

Trenger:

1. 1 st. bokhvete;
2. 300 gram sopp;
3. vegetabilsk olje;
4. salt.

Enkelt og deilig - det er mottoet til denne retten! Mange har allerede forelsket seg i kombinasjonen av disse produktene, og hvordan kunne det være annerledes? Det tar litt tid å forberede, men resultatet er et deilig og velduftende måltid. I tillegg er det veldig næringsrikt, fordi det er mange nyttige stoffer i bokhvete. Hvordan lage mat bokhvete grøt med sopp, kan du finne ut i detalj.

Grønnsaksgryte med zucchini

Trenger:

1. 300 g kål;
2. 1 PC. mellomstor zucchini;
3. 1 PC. mellomstore gulrøtter;
4. 2 løkhoder;
5. 500 g poteter;
6. 1 PC. paprika;
7. vegetabilsk olje;
8. salt.

Vanligvis er lapskausen tilberedt med kjøtt og alle ingrediensene er stuet i en fyldig saus eller stekt. Denne versjonen av lapskausen er vegetabilsk, uten kjøtt, og alle grønnsaker vil bli stuet i sin egen juice, så den passer for folk som faster og vegetarianere. Detaljert oppskrift med et bilde trinn for trinn finner du

Bygggrøt med grønnsaker

For matlaging trenger du:

1. 1 st. byggryn;
2. 1 PC. gulrøtter;
3. 1 løkhode;
4. 300 gram kål;
5. 150 gram sopp;
6. 2 ss Krasnodar saus;
7. 100 gram raffinert olje.

Bygggrøt, som bokhvete, er en russisk nasjonalmat. Sammen med grønnsaker får denne grøten en behagelig smak, dessuten er den bra for kroppen å assimilere og er generelt veldig gunstig for den. Og gulrøtter og saus gir retten vakker farge. Å finne ut trinn for trinn oppskrift bygggrøt med grønnsaker, klikk .

Fastelavnsrisretter

Ris med frosne grønnsaker

Trenger:

1. 1 st. ris
2. 100 g mais;
3. 100 g asparges;
4. 100 g søt pepper (helst rød);
5. hvitløk;
6. vegetabilsk olje;
7. krydder etter smak.

På grunn av den frosne maten er denne retten god å tilberede om vinteren, når utvalget av ferske grønnsaker er ganske lite. Men vitaminene vinterperiode kroppen vår trenger enda mer, så lunsj vil vise seg å være nyttig. Slik ris vil erobre deg med duftende aroma og utmerket smak! Klikk her for en trinnvis oppskrift.

Vegetarisk pilaf (med sopp)

Du vil trenge:

1. 600 g langkornet ris;
2. 400 g sopp;
3. 1 stor gulrot;
4. 200 g rosiner;
5. 2 ss tomatsaus;
6. 2 løkhoder;
7. vegetabilsk olje (dvs. vegetabilsk).

Denne oppskriften er bare for de menneskene som er forskjellige fra hovedmassen av folk som faster og for vegetarianere. Pilaf viser seg smuldrende og med en behagelig aroma. Rosiner tilfører en uvanlig, men behagelig sødme og er fulle av næringsstoffer. Denne retten vil ikke etterlate noen likegyldige. Og i detalj om prosessen med å tilberede denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Søt pilaf

Du vil trenge:

1. 1 st. langkornet ris;
2. 70 g tørkede aprikoser;
3. 70 g rosiner;
4. 70 g svisker;
5. ½ st. raffinert olje.

Oftest kokes pilaf salt, og søt pilaf er ikke typisk på våre bord. Barna vil elske denne varianten av oppskriften og trenger ikke å bli lokket til å spise lunsjen sin. I tillegg til dette er det nyttig og næringsrikt. Hvordan lage søt pilaf, se trinn for trinn.

Salater i faste for hver dag

Salat - grønnsaksnudler

Du vil trenge:

1. daikon;
2. agurk;
3. gulrot;
4. Paprika;
5. sitron;
6. persille;
7. sesamfrø;
8. oliven olje.

Denne salaten ser lys og elegant ut, så videre feriebord han har også en plass. Denne retten passer for raw foodists, fordi alle salatprodukter brukes rå. Hvordan lage denne fantastiske salaten trinn for trinn med et bilde, vil du lære ved å klikke.

salater i post oppskrifter med bilder

Klassisk vinaigrette

Trenger:

1. 200 gram salat;
2. ½ kopp bønner;
3. 100 g surkål;
4. 2 mellomstore gulrøtter;
5. 2 stykker små poteter;
6. 1 stykke syltet agurk;
7. 3 ss vegetabilsk olje;
8. salt;
9. grøntområder.

Vanlige produkter som alltid er i huset er herlig kombinert i en salat som kan tilberedes både til en fest og en vanlig. familiemiddag. En klassisk vinaigrette er ikke vanskelig å tilberede, men det blir en vakker og tilfredsstillende salat. Steg for steg matlaging du vil kjenne igjen denne salaten.

Petrovsky saltet kål

Trenger:

1. 2 kg kål;
2. 2 stykker store løkhoder;
3. 2 fedd hvitløk;
4. 2 stykker store gulrøtter;
5. 1 glass vegetabilsk olje;
6. 100 gram eddik;
7. sukker;
8. salt.

Kål etter denne oppskriften blir appetittvekkende og sprø. Selv om holdbarheten til Petrovsky saltkål er noe kortere enn vanlig surkål, men som regel spises den veldig raskt - den er veldig velsmakende. For detaljer om tilberedningsprosessen for denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Gulrot på koreansk

Hvilke produkter trenger du:

1. 1 kg gulrøtter;
2. 6-7 store fedd hvitløk;
3. 2 ts uten toppen av malt koriander;
4. ½ kopp vegetabilsk olje;
5. 3-4 ss eddik (9%);
6. salt, sukker, pepper - 1 ts hver.

Denne oppskriften er bare deilige gulrøtter i koreansk stil! Lyse gulrøtter vil dekorere bordet ditt, og familien din vil bli glad, og gjestene vil be om oppskriften! Retten er ikke veldig krydret og velduftende. Hvordan lage denne salaten trinn for trinn, vil du lære.

Rødbeter på koreansk

Hva trengs til oppskriften:

1. 1 kg rødbeter (bord);
2. hvitløk ta 6 fedd;
3. 1 hvit løk (medium);
4. ½ teskje malt svart pepper;
5. ¾ teskje malt rød pepper;
6. ½ ts kanel;
7. 1/3 ts koriander;
8. 5 stykker nellik;
9. 2 ss eddik;
10. salt;
11. vegetabilsk olje.

Lys, krydret og velduftende salat som mange elsker. Den kan ofte sees på bordene våre, selv om den ble hentet fra det fjerne Korea. Rødbeter i henhold til denne oppskriften er godt egnet til enhver siderett, med en skarp og spesiell smak. Denne grønnsaken er rik på jern - dette er en annen grunn til å tilberede en slik salat. For detaljer om tilberedningsprosessen for denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Råsalat "Vitaminbombe"

Du vil trenge:

1. 400 g jordskokk;
2. 400 g gulrøtter;
3. 400 g kålrot;
4. 200 g rødbeter;
5. grøntområder;
6. olivenolje til salatdressing.

I denne salaten utfyller produktene hverandre perfekt i smak og farge. Retten blir vakker, i tillegg til dette har alle ingrediensene en gunstig effekt på kroppen. Salaten har fått navnet sitt på grunn av sin rikdom på vitaminer - mengden deres i en porsjon fyller helt opp det nødvendige volumet for dagen. Du vil lære hvordan du koker Vitamin Bomb-salaten trinn for trinn ved å klikke.

Fastelavnsoppskrifter for en matbit eller mellommåltid

Stekte paier med kål (veldig tynn deig)

For en mager paideig tar vi:

1. 4 ss. mel (med et lysbilde);
2. 2 standard glass vann;
3. 1 spiseskje sukker;
4. 50 gram fersk gjær;
5. 3 ss vegetabilsk olje;
6. 1 teskje salt;
7. vegetabilsk olje til steking.

Fyllingen er tilberedt av følgende produkter:

1. 500 gram fersk eller surkål (etter din smak);
2. 1 løkhode (større);
3. 1 stykke gulrot (middels størrelse);
4. vegetabilsk olje for steking;
5. allehånde.

Vel, veldig god oppskrift! Paiene er delikate og svært velsmakende fordi deigen er tynn og mør. Matlaging tar ikke mye tid, og prosessen er helt enkel. Og selvfølgelig passer denne retten for de som faster, siden det ikke er animalske produkter i oppskriften. Du vil lære hvordan du koker disse fantastiske paiene trinn for trinn ved å klikke.

Orientalsk matbit - hummus

Du vil trenge:

1. 200 g kikerter;
2. 5 ss sesamfrø;
3. 1 ts malt koriander;
4. 1 teskje spisskummen frø;
5. 2 fedd hvitløk;
6. 2 ss sesamolje;
7. 5 ss olivenolje.

Denne forretten ble oppfunnet i øst. Erter tas som basisprodukt av hummus, så retten viser seg å være ganske tilfredsstillende. En sandwich med denne snacksen garanterer deg en metthetsfølelse i lang tid. For detaljer om prosessen med å tilberede denne orientalske forretten med fotoinstruksjoner, se.

Braisert kål med gurkemeie

Trenger:

1. 500 gram kål;
2. 200 gram gulrøtter;
3. 3-4 løk (ta mellomstore);
4. 1/3 teskje gurkemeie;
5. krydder middelhavet;
6. vegetabilsk olje.

En slik vanlig og ukomplisert, faktisk, oppskrift, elsket av mange. Bare i tradisjonelle matlagingsalternativer, på grunn av lang stuving, blir kål ekstremt myk og mister alle vitaminer. I henhold til oppskriften vi tilbyr, kommer kålen ut saftig, duftende, med en vakker gylden farge, og selve matlagingen vil ta omtrent 30-40 minutter. Server denne retten med poteter god kombinasjon. I tillegg egner denne kålen seg godt som fyll til dumplings. For detaljer om tilberedningsprosessen for denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Braisert kål med østerssopp

Du vil trenge:

1. 200 gram østerssopp;
2. ¼ kålhode;
3. 1 liten gulrot;
4. 3-4 mellomstore løk;
5. malt pepper;
6. Laurbærblad;
7. 50 gram tomatpuré;
8. vegetabilsk olje for steking;
9. salt.

Det vil ta litt tid å lage mat, og dessuten vil det ikke være vanskelig å lage mat i det hele tatt. Stuvet kål med østerssopp er ganske tilfredsstillende og velsmakende, og den unike aromaen vil ikke forlate noen likegyldige. For detaljer om tilberedningsprosessen for denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Søtsaker og desserter i fasten

Bananis (rå)

Trenger:

1. 2 bananer.

Ja, det er alt - 2 bananer. Til tross for den lille ingredienslisten, kan iskrem virkelig tilberedes selv hjemme. Og det viser seg veldig velsmakende! Når du har prøvd det, vil du ønske å lage det igjen og igjen. Hvordan lage bananis trinn for trinn, lærer du ved å klikke.

Tørket frukt energibar

Du vil trenge:

1. 1 glass nøtter;
2. 1 kopp dadler;
3. 1 glass kirsebær.

Slike tørkede fruktbarer gir energi, toner opp kroppen og metter godt. Disse deilige barene har også en positiv effekt på kroppen, fordi i disse tørkede fruktene et stort nummer av vitaminer. For detaljer om tilberedningsprosessen for denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Ovnsbakte epler med kanel og sitron

Hva forbereder vi oss fra:

1. 6 epler optimal størrelse for baking;
2. 1 sitron;
3. honning 2-3 ss;
4. kanel etter din smak.

Epler i henhold til denne oppskriften er veldig saftige og velsmakende. Foreningen av disse produktene er uforlignelig gunstig for kroppen. Og den diffuse aromaen etterlater et uutslettelig inntrykk. For detaljer om tilberedningsprosessen for denne retten med fotoinstruksjoner, se.

Havregryn med tørket frukt

For å tilberede 100 gram havregryn, må du ta:

1. 100 g svisker;
2. 100 g tørkede aprikoser;
3. 100 g rosiner;
4. sukker;
5. salt.

En av de mest sunne frokoster– Dette er havregryn kombinert med tørket frukt. Og selvfølgelig, om vinteren, når kroppen vår trenger mer næringsstoffer enn vanlig, vil et slikt måltid komme godt med. Det viser seg å koke slik grøt uten ekstra kostnader tid og innsats. Fra havregryn viser grøten seg å være mer mør, og den koker raskere, så det er å foretrekke å ta dem til matlaging. Hvordan lage mat havregryn med tørket frukt se trinn for trinn

Karamellmager charlotte med epler

1. mel (1,5 kopper);
2. sukker (4 ss for karamell og 0,5 kopper for deig);
3. olje (0,5 kopp);
4. store epler (2 stk.);
5. bakepulver (1 teskje);
6. knust kanel (0,5 te l.);
7. vann (1 spiseskje).

Tro det eller ei, du kan til og med bake en eplepai av mager mat. Dette er deilig. Detaljert oppskrift og fototrinn. Og her er den magre mirakelpaien på bildet.

Magre eplepannekaker på vannet

Denne oppskriften er veldig, veldig egnet for faste, den har ikke melk, men mykhet på grunn av en liten mengde eplemos.

Ingredienser:

1. hvete og fullkornsmel - 3 spiseskjeer + 3 spiseskjeer;
2. et eple av middels størrelse;
3. vanlig vann - 1 glass;
4. vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
5. raffinert sukker - 2 ss;
6. litt brus.

Oppskriften er utrolig enkel. Du har sikkert allerede forstått alt fra produktlisten, men se detaljerte instruksjoner fortsatt verdt det. Her er en lenke til trinnvise bilder og beskrivelse -.