Hakket svinekoteletter med brødsmuler. Slik steker du koteletter i brødsmuler

"Utspekulerte" koteletter i brødsmuler vil ikke bare diversifisere din daglige meny, men vil også kunne dekorere festbordet.

Koteletter oppnås frodige, saftige, med en sprø skorpe. Eventuelt kan løk, hvitløk, favorittkrydder legges til koteletter. De kan serveres på bordet med en siderett, og som en uavhengig matbit. Oppskriften er veldig enkel, du trenger et minimum av produkter: det er på tide å gå på kjøkkenet og begynne å lage mat.

Sammensetning av produkter

• 500 gram kjøttdeig;
• 6 hardkokte egg;
• to rå egg;
• tre skiver av et brød (eller hvitt brød);
• 100 milliliter melk uansett fettinnhold;
• en liten haug med grønt - valgfritt;
• salt og svart malt pepper - etter smak;
• brødsmuler;
• raffinert solsikkeolje - til steking.

"Utspekulerte" koteletter i brødsmuler: en steg-for-steg tilberedningsprosess

1. Legg brødskivene i en bolle og hell varm melk, la stå i fem minutter.
2. Elt brødet med hendene til det er glatt.
3. Forkokte hardkokte kyllingegg (seks stykker) avkjøl og skrell. Vi gni dem på et grovt rivjern.
4. Vi kjører rå egg i et glass eller i en bolle, salter litt og pepper etter smak. Pisk dem i en bolle til de er jevne.
5. Vi vasker en liten haug med grønn dill, tørker den og finhakker med en kniv.
6. Legg eventuelt kjøttdeig i en dyp bolle, hell pisket egg i den, tilsett et gjennomvåt brød. Bland alt grundig med hendene.
7. Tilsett deretter kokte egg og grønn dill i samme bolle. Vi rører alt igjen.
8. Med våte hender danner vi små koteletter fra det resulterende kjøttdeig, rull dem i brødsmuler.
9. Hell raffinert solsikkeolje i en stekepanne med tykk bunn, varm den opp.
10. Vi legger kotelettene våre i varm olje, stek dem over lav varme, på begge sider, til de er gyldenbrune.
11. Råd. Eventuelt kan du legge løk, hvitløk og dine favorittkrydder til kjøttdeigen.

God appetitt og godt humør til alle.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Å lage denne typen kotelett er ikke vanskelig. Deres største fordel er at du på kort tid kan få en smakfull og veldig saftig rett som passer perfekt til alle typer tilbehør.

Som et resultat oppnås virkelig koteletter, siden det under kokeprosessen ikke er nødvendig å legge til noen form for tilsetningsstoffer og fyllstoffer. Det er nok å ha kjøtt av noe slag, løk og en liten mengde vann.

Antall ingredienser er beregnet for 10 porsjoner, men om nødvendig er det mulighet for både å øke og redusere.

Kaldt vann må brukes under kokeprosessen. Det vil ikke være vanskelig å kjøle det ned. Det er nok å helle vann i et vanlig glass og la det stå i fryseren i et par minutter, og lukke lokket. I løpet av kort tid vil den ha tid til å avkjøles til ønsket temperatur.
Mengden salt og kvernet sort pepper som tilsettes kjøttmassen, justerer du selv, etter dine smakspreferanser. Dette gjelder også mengden brødsmuler som koteletter drysses med før steking. Det er en individuell sak.

Koteletter i brødsmuler - oppskrift med bilde.



La oss forberede produktene som er nødvendige for våre saftige og raske koteletter:

- 0,5 kilo kjøttfilet (svine- eller storfekjøtt),
- 2 mellomstore løk,
- 50 milliliter vann ved kjølig temperatur,
- brødsmuler,
- solsikkeolje,
- malt svart pepper, krydder til kjøtt,
- salt.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vask kjøttet grundig, skjær forsiktig av filmen, men la fettet stå. Det er viktig å fjerne filmen, siden den under maleprosessen vil tette knivene i kjøttkvernen. Det er nødvendig å male kjøttet til kjøttdeig. Det er lurt å ta en middels rist i en kjøttkvern.
Vi renser løken og passerer den også gjennom en kjøttkvern (du kan også hakke den veldig fint med en kniv). Vi kombinerer det med malt kjøttdeig.

Til dem legger vi malt svart pepper, krydder til kjøtt (etter eget skjønn), salt.
Tilsett kaldt vann til det.

Vi blander alt grundig.

Så tar vi en tidel av kjøttdeigen, ruller den til en liten ball og kaster den i håndflatene. Dette vil slå av og forråde de nødvendige konturene av koteletter.

Rull så koteletten i brødsmuler. Det må drysses, men lett eller sjenerøst avhenger av smakspreferansene dine.

Legg koteletter på en forvarmet stekepanne med tilsetning av solsikkeolje.






Vi steker, men bare på veldig lav varme i flere minutter, under et lukket lokk.

Saftige og raske koteletter er klare til servering.

Nyt måltidet.

Gamle Lesya

Nå vet du,

Jeg bestemte meg for å lage veldig originale koteletter i brødsmuler, de blir veldig velsmakende og sprø. Tross alt, hva er vel smakfullere enn mørt, saftig kjøtt inni og sprøtt utside. Vi vil tilberede dem fra hakket svinekjøtt, men du kan bruke hvilken som helst: kylling eller svinekjøtt og biff.

Oppskriften på panerte svinekoteletter er veldig enkel, det viktigste er å vite en hemmelighet for steking i en panne, ellers vil du ødelegge alt. Noen friterer dem bare, men for denne metoden trenger du mye vegetabilsk olje, men vi vil steke dem i en panne. Som tilbehør kan du servere hva du vil, men aller mest liker jeg å servere dem med potetmos.

Ingredienser

• Hakket svinekjøtt - 500 g.
• Løk - 2 stk.
• Batong - 2 skiver
• Mel - 1 kopp
• Egg - 1 stk.
• Salt - 0,3 klype

Hvordan tilberede koteletter i brødsmuler

Skjær kjøttet og løken i biter og kjør gjennom en kjøttkvern.

Jeg skjærer en annen løk i biter, jeg bare elsker saftige koteletter. Har du tilsatt mye løk i kjøttdeigen, så kan du ikke tilsette mer.

Nå legger vi salt, ca 0,3 ts og andre krydder etter smak.

Bløtlegg brødet i vann, vri det ut og elt det med hendene.

Vi kombinerer kjøttet med brød, bland godt slik at brødet blir jevnt fordelt.

Vi tar litt kjøttdeig i hendene og lager runde kuler.

Å lage en røre

Hell mel i en tallerken og dypp koteletten.

I den andre bollen, pisk egget, pisk det. Ha pattyen i eggedosisen.

Hell brødsmulene i den tredje bollen og dypp i dem til slutt. Det er lurt å gjøre dette med alle kotelettene som skal stekes i panne slik at de koker samtidig.

Slik steker du i en stekepanne

Vi varmer pannen med vegetabilsk olje og legger ut kotelettene, stek over lav varme til en vakker gylden skorpe, for hvis du steker over høy varme, vil de brenne deg. Vi koker i ca 2 minutter.

Snu til den andre siden, dekk med lokk og la det småkoke i 7-10 minutter, avhengig av størrelsen. Hvis du er i tvil om beredskap, ta en og klipp den.

Vi serverer varme koteletter i brøddeig på bordet. Nyt måltidet!

• Du kan tilsette hvilket som helst krydder til kjøttdeigen etter din smak, godt egnet: spisskummen, gurkemeie, sort pepper.
• Stek kun på svak varme.
• Du kan legge til hvitløk for krydret.
• Så server koteletter i brødsmuler på et festlig bord eller til middag for slektningene dine, de vil definitivt like en slik kjøttrett!

Saftige koteletter i sprø panering med basilikum og hvitløk - en oppskrift på deilige hakkede kyllingkoteletter. Hva kan være bedre enn saftige panerte koteletter? Hemmeligheten bak en deilig middag ligger ikke i utsøkte oversjøiske delikatesser, men i muligheten til å lage noe enkelt slik at du bare slikker fingrene!

Til denne oppskriften trenger du hakket kyllingbrystfilet, fersk grønn basilikum, noen fedd hvitløk, paneringsingredienser som du alltid finner i vertinnens lager. Paneringen blir sprø og appetittvekkende hvis du steker kotelettene i ghee i en panne som ikke kleber.

• Tid for forberedelse: 40 minutter
• Porsjoner: 6

Ingredienser til saftige sprø koteletter

• 620 g hakket kylling;
• 50 g løk;
• 40 ml krem;
• 60 g smør;
• 40 g grønn basilikum;
• 4 fedd hvitløk;
• 1-2 kyllingegg;
• 35 g brødsmuler;
• 35 g hvetemel;
• 5 g malt søt paprika;
• 2 g humle-suneli;
• salt, smeltet smør.

Metode for å tilberede saftige koteletter i sprø panering

Avkjølt hakket kyllingfilet blandet med hakket løk. Smak til med malt søt paprika, tilsett suneli humle. Hell kald fløte, salt etter smak. Bland grundig i noen minutter. Du kan elte den med hendene som deig. Sett så bollen i kjøleskapet i 15 minutter.

Til fyllet tar du smør i romtemperatur. Tilsett finhakket grønn basilikum til oljen. Før noen mellomstore hvitløksfedd gjennom en presse. Bland ingrediensene til fyllet. Vi deler fyllet i 6 like deler.

Vi legger et kjøttdeig på størrelse med et eple i håndflaten vår, elter kjøttet til en kake. Tilsett fyll i midten. Med våte hender danner du en oval patty.

Vi lager 6 koteletter fra den angitte mengden ingredienser.

For kompleks panering trenger du 3 tallerkener eller boller. Hell hvetemel i den første platen. I den andre bryter du det rå egget, pisk med en gaffel. Hvis egget er lite, er det bedre å ta to. Hell brødsmulene i den tredje bollen.

Rull kotelettene i mel. Dypp deretter i sammenvispet egg. Deretter paneres i brødsmuler.

Vi sprer det på et brett drysset med brødsmuler, sett det i kjøleskapet i 15 minutter.

Ha det smeltede smøret i en stekepanne, smelt det. Stek i varm olje til de er gyldenbrune. Stek 3-4 minutter på hver side. Hvis det ikke er ghee i kjøleskapet, hell 2 ss vegetabilsk olje i pannen og tilsett 1 ss smør.

Vi sender pannen med koteletter til ovnen oppvarmet til 180 grader, gjør den klar i ca 6-7 minutter, du trenger ikke å ha den i ovnen lenger, fyllet kan lekke ut.

Før servering, pynt med urter og pepperringer. Kok smakfullt og enkelt!

Som en siderett for saftige koteletter, tilbered møre potetmos med fløte og smør eller smuldrete ris med frisk grønnsakssalat - slike kombinasjoner av produkter vil alltid og alle vil like det.