Enkel pizzaoppskrift. Pizza hjemme - deilige oppskrifter

Italiensk mat er en av de mest populære i verden. Den kanskje mest kjente retten hennes er pizza. Denne virkelig italienske retten er nå, uten overdrivelse, den mest populære typen snacks. Nesten alle har prøvd denne fylte paien minst en gang og vil neppe forbli likegyldige.

Pizza er elsket av de aller fleste, den vil være et godt valg for barneselskap, familiemiddag, piknik eller snacks på jobben. Utvilsomt, nå er det mange kafeer involvert i produksjon og salg av denne retten. Men den riktige, autentiske italienske pizzaen finnes ikke overalt. Men hva er det som hindrer deg i å gjøre det?

Pizza hjemme

Bare fra din egen ovn viser retten seg å være deilig og kun med produktene som forfatteren ønsket å sette der. Det viktigste her er imidlertid å kjenne til noen hemmeligheter og finesser.

hjemmelaget pizzaoppskrift

Først, la oss finne ut hva pizza er. Dette er en pai laget av gjærdeig, smurt med tomatsaus, med ost og alle slags pålegg. Moderne matlaging har et bredt utvalg av pizzaoppskrifter. Og nøkkelingrediensen i pizza er deigen, alt annet avhenger av kvaliteten. Den består av gjær, mel, sukker, salt og olivenolje.

Hvordan tilberede pizzadeig?

Ha gjær og sukker i en bolle og bland med 4 ss vann. La stå i 15 minutter på et varmt sted, blandingen skal "skumme". Bland mel med salt, tilsett olivenolje, gjenværende vann og gjærblanding. Elt deigen med en tresleiv. Etter det, legg deigen på et bord drysset med mel og elt i 4-5 minutter. Etter det, legg deigen i en beholder igjen, dekk med et håndkle og vent i en halv time. Deigen skal heve 2 ganger.

Etter det legger du ut den nærmede deigen på en meloverflate og trykker den ned med fingrene. Deretter drysser du deigen og kjevlen med mel, og kjevler den ut. Vi bretter laget fire ganger og ruller det ut igjen, og gir passende form. For en tynn kake bør tykkelsen på kaken være ca 3 mm, og for en luftig en - 6 mm. Legg skorpen på en bakeplate eller på en bakeplate.

Pizzaskorpe kan enten være gjærdeig eller butterdeig. For sistnevnte må du ta 1,5 kopper mel, en halv kopp vann, 100 gr. margarin, en teskje sukker og en halv teskje salt.

Pizzadeig hjemme

Vi hakker margarin med en kniv, løser opp sukker, salt i kaldt vann og elter raskt deigen slik at den blir jevn og skinnende. Etter det setter du deigen i kjøleskapet i flere timer. Kjevle så ut deigen på brettet 2-3 ganger, brett den 3-4 ganger hver gang. Fra den resulterende kaken lager du en kake med en tykkelse på 1 cm, en diameter på 25 cm og sider på 2-3 cm.

Tomatsaus til pizza

Varm olje i en panne, tilsett basilikum og finhakket hvitløk. Etter noen minutter, legg de hakkede tomatene uten skall, salt og la blandingen småkoke til den er jevn.

pizza ost

Harde oster (parmesan eller pecorino) vil smelte godt hvis de rives på et grovt rivjern, mens myke oster (mozzarella) kan skjæres i tynne skiver.

I prinsippet kan enhver hjemmelaget ost, revet, som smelter og strekker seg godt, tilsettes hjemmelaget pizza.

Pizzafyll

Pizza med pølse er den enkleste oppskriften. Det vil kreve et minimum av produkter: ost, tomater og faktisk pølse. På den ferdige kaken legger vi ut terninger pølse, du kan til og med lege, som er i nesten alle hjem. For smaks skyld kan den stekes på forhånd.

Etter det legger du ut de hakkede tomatene og drysser revet hard ost på toppen. Vi legger den fremtidige pizzaen i en forvarmet ovn, og etter 20-30 minutter er retten klar. Forresten, graden av beredskap kan observeres av den gyldne skorpen på deigen.

Pizza med sopp - en rett for en amatør. Sopp gir en krydret smak til paien. For å fylle en slik pizza er det verdt å ta 300 g skrellede tomater, 400 g skinke, 100 g hard ost, 300 g fersk sopp (for eksempel champignon), 2 fedd hvitløk, et glass hvit vin, salt og basilikum.

Skjær sopp i skiver og legg i en oppvarmet panne. Tilsett vegetabilsk olje, hakket hvitløk og et glass vin. Kok den resulterende blandingen i 15-20 minutter. Etter det, salt. Sausen lages som følger: stek det hakkede hvitløksfedd i olje, skål tomatene, skrell og kutt. Ha de knuste tomatene i en panne, ha i basilikum og la det småkoke i 10 minutter Avkjøl sausen.

Smør kaken sjenerøst med tomatsaus, legg skinke og sopp på. Dryss over revet ost og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

Forresten, for den enkleste pizzaen trenger du et minimumssett med produkter - tomatpuré, ost og krydder - for eksempel en blanding av paprika.

Hvordan lage napolitansk pizza hjemme?

Sikt melet i en beholder, lag et hull i midten, smuldre gjæren i den og elt surdeigen fra vann og en liten mengde mel. Dryss det med mel, dekk til og la det nærme seg. Vi venter til starteren begynner å boble. Elt gjenværende vann, salt, olivenolje og surdeig til en deig. Elt til det bobler. La oss lage to kuler av deigen og lage et korsformet snitt på toppen av hver, dekke og sette på et lunt sted i en time.

Vi sprer fyllet på den ferdige kaken. Skjær tomater og ost i skiver, legg på deigen, salt og pepper etter smak. Dryss over grovhakket hvitløk og oregano, drypp over olivenolje. Pizza skal stekes i ovnen på middels nivå ved en temperatur på 240 grader i ca 15 minutter. Ferdig pizza skal pyntes med basilikum.

Pizzaminutt

Pizza i panne på 10 minutter

Bland 2 egg, 4 ss majones, 4 ss rømme og 9 ss mel (ta skjeer uten lysbilde). Deigen skal være flytende, som rømme. Hell det i pannen, legg fyllet på toppen. Et utmerket valg vil for eksempel være pølse eller skinke, hermetisert sopp og oliven. Legg et lag med tynne skiver tomater på toppen, dryss med revet ost. Vent 10-15 minutter (avhengig av mengde fyll). Pizzaen er klar!

Hvordan lage pizza i mikrobølgeovnen?

Men før du begynner å lage en slik pizza, må du vite noen hemmeligheter: gjærdeigen skal smeltes mindre enn vanlig, deigen skal gjøres mer flytende, og du må sette pizzaen i en forvarmet mikrobølgeovn.

Redaksjonen på siden ønsker sine lesere god appetitt og nye smakfulle og sunne oppskrifter.
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

Det er ganske vanskelig å møte en person som ikke vil like pizza. Og saken er at en så enkel rett kan være et deilig alternativ for en matbit og en rekke daglige kosthold. Denne italienske delikatessen kan bli en ekte livredder når gjestene allerede er på dørstokken.

Noen husmødre foretrekker pizza fra en pizzeria, i frykt for det plagsomme arbeidet på kjøkkenet. Men hvis du husker de grunnleggende nyansene ved å lage deilig hjemmelaget pizza, vil du lett unne deg selv og dine kjære med mange alternativer for denne deilige.

Det viktigste i artikkelen

Oppskrift på pizzadeig uten gjær hjemme

Det er en feilaktig oppfatning at bare fyllet påvirker den endelige smaken av pizza. Å legge de samme ingrediensene på en pizza med en annen skorpe vil resultere i helt andre retter. Det er denne smakaksenten som kan sette deigen, noe som sikkert vil påvirke det endelige resultatet.

Den enkleste pizzadeigen er gjærfri deig. Dette matlagingsalternativet brukes av kokker fra fødestedet til pizza - Italia. Det tar mye kortere tid å bake en slik deig enn gjærdeig, og kaken får en lett, sprø tekstur.

Tynndeigoppskrifter på hjemmelaget pizza

Oppskriften på "din" deiligste pizzadeig kan bare bestemmes ved å prøve mange av variantene.

Pizzadeig med melk

Komponenter:

• 1 ss hvetemel
• 1 egg
• 1/4 kopp varm melk
• 1 ss solsikkeolje
• 0,5 ts salt.

Matlaging:

• Kombiner salt med mel.
• I en separat beholder, uniformiser egg, melk og smør.
• Hell deretter den flytende eggeblandingen sakte i melet, mens du rører hele tiden.
• Når deigen får en klissete konsistens begynner du å elte den, tilsett mel om nødvendig.
• Deigen skal bli glatt, ha den i en bolle og dekk til med et rent klede i ca ti minutter.
• Kjevle ut tynn deig ved hjelp av en kjevle. For å gjøre dette, dryss bordet med mel på forhånd.

Pizzadeig med olivenolje

Ingredienser:

• 1 ss hvetemel
• 1/4 kopp varmt vann
• 2 ss olivenolje
• 0,5 ss bakepulver eller vanlig brus
• 0,5 ts salt.

Matlaging:

• Sikt mel gjennom en sil og bland med alle de tørre ingrediensene.
• Tilsett gradvis vann og deretter olivenolje.
• Elt deigen til den er elastisk. Dette vil ta ti minutter.
• Form deigen til en ball og kjevle den deretter ut til ønsket størrelse.

Det er et stort antall alternativer for gjærfri deig. Det kan være den mest delikate deigen, eltet med rømme eller med tilsetning av cottage cheese. Du kan legge til luftighet til deigen ved å tilsette fermenterte melkeprodukter, øl eller mineralvann.

Pizzadeig som i en pizzeria

I en pizzeria er pizzadeig sprø og tynt kjevlet ut, mens den hjemme tvert imot ofte viser seg å være buet. Men hva om du vil lage pizza hjemme, som i en pizzeria? Nåværende ovner er på ingen måte dårligere enn profesjonelle enheter, som er utstyrt med næringsmiddelindustribedrifter. Derfor ligger situasjonen bak det viktigste – testen.

Så, hovedpunktene for å tilberede en tynn deig:

En viktig rolle i tilberedning av tynn deig spilles av riktig rulling. Grunnlaget for deigen er gjær, og komponentene kan variere avhengig av tilgjengeligheten til de i vertinnens kjøkkenarsenal.

For et klassisk pizzalager:

• litt oppvarmet vann - 200 ml
• tørr gjær - 1,5 ts
• granulert sukker - 1,5 ts
• salt - 0,5 ts
• mel - 300 gr
• vegetabilsk olje 2 ss

1. Lag en damp. For å gjøre dette, bland gjær, sukker, salt og en spiseskje mel i en separat beholder, oppløs i varmt vann.
2. Dekk deigen med et rent håndkle og la heve i 20-30 minutter. Gjæringsprosessen vil begynne, og emulsjonen av ingrediensene vil bli tatt med skum. Dette vil være signalet for å starte eltingen.
3. Tilsett alle de resterende produktene i en egen bolle og elt deigen. Det viktigste er ikke å "hamre" deigen med mel for mye, den skal vise seg elastisk, men ikke stram, og ikke feste seg til hendene.
4. Mengden ingredienser i oppskriften er beregnet på to tynne pizzaer. Det viktigste øyeblikket har kommet - kjevle ut den tynne deigen. Del den i to deler og kjevle den ut med en kjevle.

I pizzaens hjemland - Italia, rulles ikke deigen til basen ut med en kjevle, den er dannet med fingrenes bein, og ruller mange flere ganger på håndflatene. Så det blir tynt i midten, og tyknet i kantene.

Når den endelige tykkelsen på deigen passer deg, smør overflaten med saus og begynn å dekorere fyllet.

Hvordan lage hjemmelaget pizza?

Å velge en topping for pizza er veldig enkelt, fordi det er et stort antall varianter. Det kan være kjøtt, sjømat, sopp, samt grønnsaker til vegetarisk pizza. I dette tilfellet kan du trygt eksperimentere, for uansett hvilken kombinasjon av ingredienser du velger, er det ganske vanskelig å ødelegge pizzaen. Denne retten vil vise seg deilig selv for husmødre med liten kulinarisk erfaring. Her er en av mange varianter av denne deilige delikatessen.

Pizza "hjemmelaget"

Nødvendige produkter:

• mel - 300 g
• egg - 1 stk.
• melk - 0,5 ss
• smør - 1 ss
• salt - en klype
• ketchup eller tomatsaus - 1/4 pakke
• majones - 1/4 pakke
• røkt pølse - 250 g
• hermetiske agurker - 2 stk
• hard ost - 150 g
• krydder etter smak

1. Elt deigen: pisk først eggene, tilsett salt og mel til litt varm melk.
2. Elt deigen godt, kjevle deretter ut med en kjevle til ønsket tykkelse, avhengig av om du ønsker en tykk eller tynn deig. Forvarm ovnen til 180°C.
3. I mellomtiden, ta vare på fyllet, kutt alle produktene som er valgt for det. Bland ketchup med majones, tilsett dine favorittkrydder til denne blandingen. Smør den resulterende sausen med et lag deig og legg fyllet på det.
4. Sett pizzaen i ovnen for å bake, koketiden er individuell og avhenger av graden av beredskap av deigen. Den omtrentlige steketiden er 20 minutter, men ovnene er forskjellige for alle, og tykkelsen på deigen vil spille en viktig rolle. Så når pizzaen er brunet, ta den ut av ovnen, dryss den med ost og sett den inn igjen i noen minutter til. Når osten har smeltet kan du servere retten.

Hjemmelaget pizzaoppskrift med trinnvise bilder

Pizzadeig består av:

• 0,5 kopp varm melk
• 1/3 ts salt
• malt svart pepper - etter smak
• 1-2 ss solsikke- eller olivenolje
• 1 kopp mel (litt mer hvis det blir rennende)
• 0,75 sachet tørrgjær

Matlagingstrinn:

• I en egen bolle blander du først melet med gjæren godt.
• Hell melk med vegetabilsk olje i en annen bolle, salt og pepper.
• Kombiner tørre ingredienser med våte ingredienser og lag deigen.
• Deigen skal være litt klissete, ikke bruk for mye mel. I denne oppskriften skal deigen være slik.
• La deigen heve, dekk den til med et håndkle. Denne prosessen vil ta omtrent en time.
• Så snart deigen har økt i størrelse elter du den litt med hendene på et melet bord.

• Ha deigen forsiktig over i bakebollen og fordel den over hele overflaten med hendene. Deigen vil vise seg å være ganske flytende for denne retten, så det vil ikke være mulig å rulle den ut med en kjevle.

• Pensle overflaten av deigen med litt olje.
• Det første laget av fyllingen vil være tomater, deretter pølser, og vel, hard ost, hakket på et rivjern.

• Send pizzaskålen til ovnen, forvarmet til 180 ° C i en halv time.

• Resultatet er en deilig pizza med en sprø myk deig. Overspising!

Slik pizza kan diversifiseres ikke bare med pølse, men inkluderer også egg, oliven, urter, sopp, hermetiske ananas, hvitløk og til og med sild i fyllingen.

Pizza med pølse og ost hjemme med bilde

Det er pizza, som inkluderer pølse og ost, som er det vanligste innen matlaging. Det viser seg deilig å bruke alle typer deig, bare hver tilberedt rett vil bli fylt med sine egne unike smaksnotater.

Ofte brukes røkte pølser, så pizza oppnås med et visst poeng, men kokt pølse egner seg også. Du kan også kombinere pølsevarianter, legge til sopp, kylling eller oliven der.

Hva er hemmeligheten til å lage pizza med pølse og ost?

Denne oppskriften gir et eksempel på pizza med fire hovedingredienser: gjærdeig, tomatsaus, røkt pølse og hard ost.

For testen trenger du:

• 400 g mel
• 150 ml vann
• 1 egg
• 5 g gjær
• salt, sukker
• 1 ss vegetabilsk olje

1. Start først deigen, rør gjæren med sukker i litt oppvarmet vann, tilsett omtrent halvparten av melet der. Opara skal komme opp i 20 minutter.
2. Etter at deigen er tatt med en skumhette, tilsett salt med et egg og det resterende melet der, elt deigen.
3. Helt på slutten av eltingen, smør deigen med vegetabilsk olje og gi den en jevn tekstur. La deigen heve i minst en time, og helst i to timer bør den øke betydelig i volum.
4. Etter den angitte tiden, dryss overflaten med mel og igjen forsiktig elt deigen, rull ut en kake fra den til størrelsen på en bakebolle (som du smører på forhånd med olje), og overfør den dit.

Til fyllet trenger du:

• 250 g pølser
• 100 g hard ost
• tomater
• 50 g smør

1. Skjær pølse og tomater i ringer, riv osten på et grovt rivjern.
2. Smør deigen med smør ved romtemperatur, og legg fyllet i følgende rekkefølge: pølse, tomater, hard ost. For å krydre pizzaen, tilsett revet hvitløk etter tomatene.
3. Forvarm ovnen til 200°C og stek pizzaen i 30 minutter.
4. Pynt den ferdige retten med en kvist grønt og server på et rundt fat.

Hjemmelaget pizza: de deiligste oppskriftene

Pizza med sjømat

Test ingredienser:

• 200 g premium mel
• 0,5 ss varmt vann
• 0,5 ss tørrgjær
• 1,5 ts sukker
• 0,75 ts salt
• 2 ss olivenolje

Fyllet består av:

• 250 g reker (du kan legge til annen sjømat)
• 100 g hard ost
• 5 tomater
• 0,5 ts tørr oregano
• 0,5 ts tørket basilikum
• oliven olje
• salt pepper

1. Sikt melet med og elt deigen, forbered først deigen. Teknologien til denne prosessen er beskrevet litt høyere.
2. I mellomtiden begynner du å tilberede sausen. Skrell halvparten av tomaten fra skallet og frøene, kjør gjennom en kjøttkvern eller knus i en blender. Tilsett olivenolje og tørre urter til dem, salt.
3. Når deigen har økt i størrelse, kjevle du ut et lag av den, omtrent en halv centimeter, smør med saus og sett i en forvarmet ovn i fem minutter.
4. Tin og rens reker. Legg fyllet på bunnen: reker, ost, tomater, kuttet i ringer. Salt, pepper, drypp med olivenolje.
5. Sett pizzaen i ovnen i ytterligere ti minutter, smak til med tørr basilikum.

Pizza i ovnen: raske oppskrifter

For å tilberede deilig pizzadeig kan du bruke oppskriftene som ble gitt tidligere. Så for eksempel kan rullede gjærdeigemner lagres i fryseren, slik at du i rett øyeblikk ikke kaster bort tid på å elte den. Hvis du er en travel person, kan du kjøpe ferdig deig i supermarkedet, hvis sortiment vokser hver dag. Og ikke bekymre deg, ingen vil betrakte deg som en dårlig husmor, for når du velger akkurat en slik test, vil du vise oppfinnsomhet og kreativitet.

Det viktigste med å lage pizza er å ta hensyn til smakspreferansene til de som skal prøve det, og de er alle forskjellige. Derfor er ulike varianter av fyllinger valgt nedenfor for å tilfredsstille enhver smakspreferanse.

Rask pizza i panne med bilde

Pizzaminutt i en panne

Nødvendige produkter til pizza:

• skinke - 300 g
• tomater - 2 stk
• hard ost - 100 g
• 2 ss majones
• 4 ss rømme
• 1 stort egg
• 7 ss mel

Pizzatilberedningsteknologi, som ikke tar mer enn ti minutter:

1. Elt deigen til pizza, den skal bli flytende. Kombiner først majones, rømme og egg, og tilsett deretter mel.
2. Smør pannen med olje, hell deigen i den.
3. Skjær skinken i store skiver og fordel jevnt utover deigen.
4. Legg skivede tomater og revet ost på toppen.
5. Sett kjelen på komfyren og dekk med lokk, kok i ca ti minutter. Rettens beredskap bestemmes av smeltet ost og rødrød deig, som lett henger etter pannen.

For at pizzaminuttet skal steke jevnt, hell et ikke veldig tykt lag med deig i pannen.

Det er det, nyt den utrolige aromaen og smaken av pizza!

Enkle og raske hjemmelagde pizzavideooppskrifter

Prøv et bredt utvalg av pizzaoppskrifter for å finne ut nøyaktig hvilke du liker best! God appetitt!

Pizza er en deilig og mettende rett. Lær hvordan du lager enkel og deilig pizza fra denne artikkelen.

Den enkleste pizzaoppskriften

Ingredienser:

For test:

• natron - ½ teskje;
• siktet hvetemel - 220 g;
• kefir - 180 ml;
• salt.

For fylling:

• ketchup;
• løk - 50 g;
• halvrøkt pølse - 150 g;
• tomater - 100 g;
• syltede agurker - 100 g;
• majones.

Matlaging

Vi legger salt, brus direkte i kefir, tilsett sakte mel, tidligere siktet og elt deigen. Avkjøl i ca en halvtime. I mellomtiden gjør du klar ingrediensene til fyllet: Finhakk løken og syltede agurker. Mal pølsen i terninger, og tre ost på et rivjern. Vi fôrer formen med olje, legger deigen i den og fordeler den med hendene over overflaten av formen. Smør overflaten rikelig med majones og ketchup. Fordel fyllet på toppen og stek ved moderat temperatur til det er kokt.

Enkel pizzadeigoppskrift

Ingredienser:

For test:

• sukker - 70 g;
• vann - 400 ml;
• vegetabilsk raffinert olje - 70 ml;
• hurtig tørr gjær - 5 g;
• siktet hvetemel - 5 kopper.

For fylling:

• pølse eller skinke;

Matlaging

Løs opp salt, sukker og tørrgjær i varmt vann. Bland grundig. Tilsett forhåndssiktet mel og elt elastisk deig. Hell i vegetabilsk olje helt til slutt. Dekk deigen i en beholder med en serviett og la den stå varm. Etter at den har hevet seg for første gang, slå den ned og la den gå opp igjen. Etter det kan du allerede jobbe videre med testen. Vi ruller den ut, smører den med tomatsaus, legger fyllet og baker i ca 20 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Enkel pannepizza oppskrift

Ingredienser:

• mel - 12 ss. skjeer;
• majones 67% - 5 ss. skjeer;
• rømme - 80 g;
• egg - 2 stk;
• fylling - etter smak.

Matlaging

Bland rømme med majones og pisk inn egg, rør grundig. Tilsett siktet mel og bland godt. Hell blandingen i en kald stekepanne, smurt med olje, og legg eventuelt fyll på toppen. Stek i en stekepanne på lav varme med lokk på. Pizzaen er klar når osten er smeltet!

Enkel pizzaoppskrift

Ingredienser:

• havrekli - 2 ss. skjeer;
• egg - 3 stk.;
• fettfri kefir - 2 ss. skjeer;
• tomat - 1 stk;
• ost - 80 g;
• kyllingbryst - 1 stk;
• tomatsaus - 1 ss. skjeen;
• bakepulver - 0,5 ts;
• oregano - en klype.

Matlaging

Bland egg med bakepulver, hell i kefir, tilsett kli og litt salt. Bland godt til det er glatt. La massen trekke i 10 minutter, i løpet av denne tiden vil klien svelle. På dette tidspunktet forbereder vi fyllingen selv: kutt det kokte brystet i små terninger, tomater i sirkler. Varm pannen godt, strø lett med olje og hell deigen. Vi koker i ca 3 minutter. Når kaken nedenfra fester seg godt, ha i fyllet, knus med ost, oregano. Dekk til med lokk og hold på lav varme i ca 5 minutter.

Enkel ovnspizza oppskrift

Ingredienser:

Matlaging

Hell tørrgjær med varm melk, rør og la det stå varmt i et kvarter. Tilsett litt mel og elt røren. Hell i oljen, ha i majonesen, rør og hell i melet til en ganske tykk deig. La den stå i ca et kvarter, og kjevle den så ut og legg den i en smurt form. Smør toppen med din favorittsaus, legg på fyllet og stek i 30 minutter ved moderat temperatur God appetitt til alle!

Pizza er en internasjonal rett som har fått verdensomspennende berømmelse det siste århundret. Pizza kom til bordene våre rett fra Italia, hvor den regnes som en tradisjonell nasjonal fastfoodrett. Historisk sett er dette en hvilken som helst kake eller brødskive dekket med kjøttdeig, grønnsaker, oppvarmet i ovnen. Klassisk pizza er et rundt tynt flatbrød dekket med sirkler av modne røde tomater eller smurt med tomatsaus, drysset med kjøttdeig eller pølse, med forskjellige grønnsaker eller sopptilsetninger, med obligatorisk deltagelse av revet ost.

På grunn av tilgjengeligheten av ingredienser til pizza, tilberedningshastigheten og vinn-vinn-smaken til en krydret varm rett, har den blitt den mest populære maten du kan kjøpe på ethvert kontinent på planeten, eller du kan ganske enkelt lage pizza på hjem på egen hånd, og velger en av de mange oppskriftene som vi og inviterer deg til å bli kjent med i dette kulinariske utvalget.

Hvordan tilberede pizzadeig og pålegg?

Pizzadeig hjemme og gjær, og mel for det er bare hvete. Det er å foretrekke at pizzakaken er så tynn som mulig, men dette er ikke for alle, da noen gourmeter liker en ganske luftig paibunn, mens andre lager pizza av ferdiglaget butterdeig, som selges i butikk, noe som naturligvis forenkler og fremskynder bakeprosessen.

Fyllet er det mest mangfoldige: forskjellige pølser, skinke, kokt kjøtt, fisk, sjømat, egg, sopp (kokt, syltet, saltet), grønnsaker, krydder og alltid ost.

Pizzasaus laget av ferske tomater gir den ferdige pizzaen en spesielt behagelig smak. Den er tilberedt av modne tomater uten skinn, men den kan erstattes med ketchup eller tomatpuré. For en appetittvekkende bukett av smaker, tilsettes krydder, provençalske urter, urter og løk i tomatsausen, som i balanse bestemmer smaken på pizza til slutt.

I følge denne oppskriften vil du kunne lage to store pizzaer i ovnen av en tynn gjærdeig med sopp, løk, oliven, ost og salami.

Ingredienser til pizzadeig:

• hvetemel - 500 gram;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• gjær - 8 gram;
• drikkevann - 300 milliliter;
• olje - 1 spiseskje.

Pizza topping:

• salami - 150 gram;
• tomatsaus - 2 ss;
• fersk løk - 1 stk;
• olje - 1 spiseskje;
• oliven - 50 gram;
• hard ost - 100 gram;
• syltede champignoner - 150 gram;
• ferske champignoner - 150 gram;
• basilikum og oregano (oregano) - valgfritt.

Pizza med sopp og salami i henhold til en hjemmelaget oppskrift tilberedes som følger:

• Tilsett alle de tørre ingrediensene til det siktede melet, bland. Tilsett vann gradvis, elt deigen, tilsett olje til slutt, og del deigen i to like deler, la dem stå på et lunt sted i en halv time.
• Skjær salamien, skrellet fra den ytre huden, i tynne sirkler.
• Stek hakkede champignoner og løk i vegetabilsk olje.
• Marinerte champignon kuttet i strimler.
• Skjær oliven i ringer.
• Kjevle ut den ene halvdelen av deigen, etterlater lave sider, en rund kake, med en diameter på 30 centimeter. Smør overflaten av kaken med tomatsaus, dryss over hakkede urter og fordel halvparten av soppen og oliven på toppen.
• Legg salamiskivene i neste lag og strø hele kaken med revet ost.
• I en ovn forvarmet til +200 C, plasser en bakeplate, smurt med olje, med den første pizzaen i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden forbereder du den andre pizzaen og steker den i ovnen på samme måte.

Populær pizzaoppskrift med pølse og tomater

Denne ganske vanlige metoden for å lage pizza hjemme er annerledes ved at deigen til den brukes - på kefir.

Deigingredienser:

• hvetemel - 250 gram;
• kefir - 80 milliliter;
• kyllingegg - 1 stk;
• bakepulver - 0,5 pose;
• bordsalt - 0,5 teskje.

For fylling:

• hvilken som helst pølse - 250 gram;
• tomatsaus - 1-2 ss;
• modne tomater - 3 stykker;
• hard ost - 100 gram.

Pizza med pølse og tomater i henhold til en populær oppskrift tilberedes slik:

• Tilsett et ferskt egg, salt til kefir og rør med en visp. Deretter, tilsett mel med bakepulver gradvis, elt deigen, som får hvile i 15 minutter.
• Mens deigen hviler, tilbered fyllet: skjær tomatene i sirkler, og riv osten på et grovt rivjern.
• I sausdelen blander du tomatsausen, inkludert dine foretrukne krydder og italienske urter.
• Kjevle ut en rund kake, legg den på en smurt bakeplate, form lave sider.
• Smør den resulterende kaken med en kompleks tomatsaus, legg pølsesirkler på den, og på dem - fra tomater.
• Dryss revet ost jevnt over overflaten.

Stek pizza i ovnen ved +200 C i 15-20 minutter.

For en slik hjemmelaget pizza brukes den på melk, og den utmerker seg med prakt, mykhet og lover ikke å være tynn. Ingrediensene er laget for to små pizzaer eller én pizza for hele bakeplaten. Derfor kan de kuttes i to for én liten pizza. Kombinasjonen av syltede agurker med kyllingkjøtt gjør smaken av pizza appetittvekkende krydret.

Ingredienser til pizzadeig:

• Hvetemel - 450-500 gram;
• naturlig melk - 200 milliliter;
• gjær - 7 gram;
• kyllingegg - 2 stykker;
• olje - 2 ss;
• granulert sukker - 1 spiseskje.

Fylling:

• kyllingfilet - 400 gram;
• syltede små agurker - 4 stykker;
• oliven - 20 frukter;
• hard ost - 20 gram;
• saus med krydder - 3-4 ss.

Tilbered hjemmelaget pizza med kylling og sylteagurk etter oppskriften som følger:

• Fortynn gjæren med sukker i melk, tilsett 1/3 mel, rør til den er jevn og la stå i en halv time på et lunt sted.
• Etter angitt tid, pisk ferske egg med salt, hell dem i deigen som har kommet opp, hvor tilsett resten av melet og hell i oljen. Elt den myke deigen og insister den på et lunt sted i 30 minutter.
• For å tilberede sausen trenger du tomatpuré, pepper, aromatiske urter, krydder og bordsalt. Som et alternativ - tykk krydret ketchup.
• Kokt kyllingfilet kuttet i strimler. Skjær syltede agurker i små terninger. Overdrevent saltede agurker kan bløtlegges litt i kokt kaldt vann.
• Oliven kuttet i hvilken som helst form.
• Kjevle ut deigen som har kommet opp på dette tidspunktet til et lag av passende størrelse, legg den på en smurt bakeplate, form en lav side, legg på saus, legg hakket kyllingfilet med sylteagurk, dryss hakkede oliven, revet ost på toppen.

Det gjenstår å plassere bakeplaten i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter, la deretter den ferdige pizzaen avkjøles litt og server, kuttet i porsjoner.

Oppskrift på hjemmelaget pizza med aubergine og egg

Denne retten skiller seg fra den forrige oppskriften i fyllet, som helles med eggerøre, og gjærdeig i melk, som lar deg lage frodig og saftig pizza hjemme. Men andre alternativer for deig til kaker er også egnet, etter din smak.

Ingredienser til fylling:

• fersk aubergine - 2 stykker av middels størrelse;
• løk - 2 løk;
• modne tomater - 4 stykker;
• hvilken som helst pølse - 300 gram;
• kyllingegg - 4 stykker;
• barbersaus;
• revet ost - valgfritt;
• majones - 150 gram.

Hjemmelaget pizza med aubergine og eggerøre tilberedes som følger:

• Separat stek i en stekepanne og vegetabilsk olje den hakkede løken og de ferske auberginene som har gått ut på dato under press av bitterhet.
• Kjevle ut den hevete deigen til en rund kake, form sider, legg kaken på et smurt bakepapir.
• Dekk overflaten av kaken med tomatsaus eller tykk ketchup, på toppen av denne legger den stekte auberginen.
• Legg ut neste lag med pølse, kuttet i tynne staver.
• Legg deretter ut sirkler av modne tomater.
• Pisk ferske egg med majones, salt, tilsett malt pepper og litt tørket dill.

Fordel den resulterende massen jevnt over overflaten av pizzaen, dryss med revet ost om ønskelig og plasser bakeplaten med den i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

En enkel oppskrift på hjemmelaget pizza i panne

Hovedbetingelsen for å lage en slik pizza hjemme er bruken av deig som kan stekes i en panne, og fyllingen er i de beste tradisjonene for å lage åpne paier.

Ingredienser:

• hvetemel - 9 ss;
• kyllingegg - 2 stykker;
• naturlig rømme - 4 ss;
• majones - 4 ss;
• bakepulver - 0,5 ts.

Fylling:

• hvilken som helst pølse - 50 gram;
• hard ost - 50 gram;
• syltet sopp - 5 stykker;
• saus - 1 spiseskje.

Hjemmelaget pizza i panne etter en enkel oppskrift for å lage mat slik:

• Bland rømme med majones og pisk. I den resulterende massen, tilsett mel, bakepulver og bland til jevn.
• Hell røren i en kald, ren, oljet panne, jevn med en skje og fordel sausen på toppen.
• Fordel pølsen skåret i biter, og strø over revet ost.

Sett pizzapannen over moderat varme, dekk til med lokk og fortsett å steke i 10-15 minutter, pass på at den ikke brenner seg.

Rask oppskrift på hjemmelaget butterdeigspizza

Fordelene med butterdeigspizzaoppskriften er åpenbare: rask, ren og selvfølgelig deilig. Deigen kjøpes på kjøkkenet, og resten kan tilberedes på forhånd, noe som vil gjøre prosessen med å bake pizza hjemme raskt og enkelt.

Ingredienser:

• butterdeig - 400 gram;
• kokt pølse - 200 gram;
• hard ost - 200 gram;
• modne tomater - 2-3 stykker;
• syltet agurk - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk;
• saus - 2 ss;
• grønn løk - etter smak.

Butterdeigspizza hjemme etter en rask oppskrift for å lage mat slik:

• Vanligvis er butterdeig rektangulær i form, og det er mer praktisk å lage pizza fra det på et bakepapir. Et lag av en slik deig skal rulles litt ut, kutte av overskuddet og legges på en smurt bakeplate.
• Smør det forberedte laget med saus, dryss med en blanding av hakket grønn løk og søt paprika.
• Fordel pølsen skåret i strimler jevnt over et lag med grønt.
• Skjær den syltede agurken i tynne halvsirkler og fordel også jevnt på pølselaget.
• Fordel modne tomater skåret i sirkler eller halvsirkler på et lag med agurker.
• Det siste laget er revet ost jevnt drysset på et rivjern, og sett deretter en bakeplate med pizza i en forvarmet ovn til +200 C i 20 minutter.

Som du kan se, vil hele prosessen med å tilberede deilig, vakker og tilfredsstillende pizza hjemme ikke ta mer enn en halv time.

Eksotisk sjømat pizza oppskrift

Denne oppskriften vil appellere til sjømatelskere, fordi det er fra dem at fyllingen av eksotisk pizza tilberedes, deigen som kan være hvilken som helst i henhold til dine preferanser.

Ingredienser:

• pizzadeig - 300 gram;
• et sett med sjømat - 200 gram;
• hard ost - 50 gram;
• løk - 0,5 pærer;
• tomatsaus - 1 spiseskje;
• rømme - 1 spiseskje;
• italienske urter - 0,5 teskje;
• oliven - valgfritt.

I henhold til en eksotisk oppskrift tilberedes pizza med sjømatfyll hjemme som følger:

• Legg deigen tilberedt og rullet til en kake med lave sider på en smurt bakeplate.
• Bland ketchup, rømme, urter i en bolle og legg kaken på et bakepapir med denne blandingen.
• Fordel løken i skiver i tynne halvringer jevnt over sauspålegget.
• Det neste laget er marinert sjømat i terninger fra en cocktail
• Ordne hele oliven jevnt på toppen av sjømat.. Ordne hele oliven.

Det gjenstår å strø paien med ostechips og plasser bakeplaten med den i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

Selvfølgelig er høydepunktet i en slik pai nettopp mozzarella, men ellers tilberedes slik pizza etter italienske klassiske regler.

Ingredienser:

• hvetemel - 380 gram;
• drikkevann - 250 milliliter;
• gjær - 0,25 teskje;
• bordsalt - 0,5 teskje;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;

Fylling:

• mozzarella - 250 gram;
• modne tomater - 3 stykker;
• saus - 80 gram;
• Italienske urter - 1 teskje.

Lag hjemmelaget pizza med mozzarella og tomater etter en rustikk oppskrift som denne:

• Elt en elastisk deig av mel, gjær, vann, salt og olje, del den i to like store deler, dekk med matfilm og la den trekke i 1 time.
• Etter den angitte timen ruller du de resterende deigstykkene til to runde tynne kaker, som vil bli grunnlaget for pizzaen.
• Spred overflatene til disse kakene med lave sider med tomatsaus og legg modne tomater jevnt skåret i halvsirkler på dem.
• Dryss grønnsaker med italienske urter og topp med mozzarella, grovrevet eller i tynne skiver etter ønske.
• Sett en stekeplate med pizza i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

Slik pizza kan serveres både varm og kald til en kjøttrett og som en uavhengig rett.

Pizzadeig blir smakligere og mykere når den tilberedes med melk eller myse, noe som passer godt til enhver hjemmelaget pizzaoppskrift. Noen husmødre sier at det er bedre å elte deigen med hendene med en kjevle, men vi innrømmer at brødmaskinen er i stand til å elte deigen like godt.

En stor rolle i tilberedning av pizza er gitt til sausen for å smøre basen, som kan brukes, i tillegg til tomatsaus, majones, olivenolje eller andre kombinerte produkter: rømme med ketchup og hvitløksjuice, for eksempel.

Det er veldig viktig for vellykket pizzabaking å skjære alle ingrediensene til fyllet i tynne skiver slik at alt blir jevnt stekt. Hvis en annen varm pizza umiddelbart overlegges med friske basilikumblader, vil den generelle aromaen bli mer appetittvekkende. Det er viktig å holde balansen mellom deigen og fyllet slik at smaken blir upåklagelig.

Noen ganger hender det at gjestene allerede er på vei, og det er veldig lite tid til matlaging. Eller du vil ha en velsmakende matbit, men du kan ikke vente lenge. I dette tilfellet kan retten hjelpe en lys representant for italiensk mat, smaken er kjent for alle. Det er flere oppskrifter som gjør rask pizzatilberedning mulig. Hver av dem vil bli beskrevet mer detaljert i denne artikkelen.

Hva trenger du for en rask pizza?

Den raskeste pizzatilberedningen er garantert når du bruker en butikkkjøpt bunn til denne retten. Ingen halvfabrikata kan imidlertid sammenlignes med en deig laget av en selv. I tillegg er det mange spesielle oppskrifter. De bruker både melk med gjær og rømme, majones eller kefir. En slik rekke oppskrifter lar deg velge alternativet som passer for deg, avhengig av hvilke produkter som finnes i kjøleskapet.

En annen viktig betingelse for rask tilberedning av pizza er bruken av ferdige produkter som fylling. De mest brukte er en rekke pølser, tomater, hermetisert sopp, pickles, oliven og, selvfølgelig, hard ost.

Nedenfor er detaljerte beskrivelser av flere oppskrifter som gjør rask pizzatilberedning mulig.

Jamie Olivers pizza

Et stort antall oppskrifter for denne populære italienske retten er basert på en forenklet matlagingsteknologi oppfunnet av den berømte amerikanske kulinariske spesialisten Jamie Oliver. Han anbefaler å lage røre. Følgende produkter trengs for en instant pizza etter en oppskrift fra en amerikansk kokk:

Rømme eller majones - 3 bord. skjeer;
. mel - 3 bord. skjeer;
. kyllingegg - 1 stk;
. soda;
. eddik.

Prosessen med å lage pizza fra Jamie Oliver består av følgende trinn:

1. Ha rømme eller majones i en dyp beholder. Hell i melet. Knekk et egg. Bland alle ingrediensene godt.
2. Tilsett en klype brus lesket med eddik. Om konsistensen skal den resulterende blandingen ligne deig for pannekaker.
3. Hell røren i ovnen Stek i ovnen ved 235°C i 10 minutter. Legg deretter fyllet på deigen, dryss med revet ost og kok retten i ytterligere ti minutter ved 200 ° C.

Pizza på gjærdeig

For å lage umiddelbar matlaging trenger du følgende ingredienser:

Melk - 300 milliliter;
. mel - 400 gram;
. vegetabilsk olje - 2 bord. skjeer;
. majones - 2 bord. skjeer;
. salt;
. tørr gjær - 2 ts. skjeer.

Prosessen med å lage pizza på gjærdeig er som følger:

1. Hell litt oppvarmet melk i en beholder. Tilsett gjær til det. Rør og la stå i 15 minutter på et lunt sted.
2. Etter den angitte tiden, hell halvparten av melet i beholderen, tilsett vegetabilsk olje og majones. Bland godt.
3. Hell i melet som er igjen og elt en stiv deig som ikke vil spre seg. La det stå i 15 minutter for å etterheve.
4. Etter den angitte tiden ruller du ut deigen og legger den i en pizzaform, forhåndssmurt eller dekket med pergament. Smør med tomatsaus eller ketchup, legg ut fyllet, dryss over revet ost på forhånd og stek i godt oppvarmet ovn i 30 minutter.

Pizza i panne

Oppskriften på rask pizza i panne innebærer bruk av røre. Resultatet vil uten tvil glede enhver vertinne. Tross alt vil en slik rett praktisk talt ikke skille seg fra den som er tilberedt i ovnen.
For å lage rask matlaging trenger du følgende ingredienser:

Kyllingegg - 2 stk.;
. rømme - 5 bord. skjeer;
. majones - 5 bord. skjeer;
. mel - 10 bord. skjeer;
. salt.

Å tilberede pizza i en panne er som følger:

1. Kombiner rømme og majones i en dyp bolle. Knekk i kyllingegg. Blande.
2. Hell mel i den resulterende massen og tilsett en klype salt. Bland godt. Deigen skal ha en konsistens som ligner på rømme.
3. Smør pannen med vegetabilsk olje. Hell røren i den.
4. Ha fyllet på deigen. På toppen av det, lag et nett av majones.
5. Dryss på forhånd
6. Sett kjelen på komfyren. Kok i to til tre minutter på middels varme. Dekk deretter til med lokk og la stå på komfyren i ytterligere 7 minutter til den er kokt, det vil si til osten er helt smeltet.

Pizza med kefirdeig

Hvis du har kort tid, kan Quick Cook oppnås ved å bruke oppskriften. Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

Mel - 250 gram;
. kefir - 250 milliliter;
. sukker - 1 ts. skjeen;
. brus - ¼ ts. skjeer;
. salt - ½ ts. skjeer.

Du må tilberede en slik pizza som følger:

1. Hell kefir i en dyp beholder. Hell i brus. Blande.
2. Tilsett sukker, mel og salt til kefir. Bland godt.
3. Hell deigen i pizzaformen og sett i en godt oppvarmet ovn i noen minutter.
4. Etter at pizzabunnen har stivnet, må du ta formen ut av ovnen, legge fyllet på deigen, smøre med majones og ha revet ost på toppen.
5. Sett formen tilbake i ovnen og stek til osten er helt smeltet.

pasta pizza

Instant Pasta Pizza er laget av følgende ingredienser:

Pasta - 250 gram;
. hakket kjøtt - 250 gram;
. jaktpølser - 100 gram;
. hard ost - 250 gram;
. tomatsaus eller ketchup - 400 milliliter;
. olivenolje - 1 bord. skjeen;
. hvitløk - 3 fedd;
. tørket oregano - ½ ts. skjeer;
. tørket basilikum - ½ ts. skjeer;
. salt;
. grøntområder.

Prosessen med å lage pizza av pasta består av følgende trinn:

1. Sett ovnen på middels varme og varm den opp. Hell olivenolje i en bolle. Hell kjøttdeigen og stek den i 5 minutter. Tøm overflødig fett.
2. Tilsett 50 gram jaktpølser, bland. Stek dem sammen med kjøttdeig i 1 minutt.
3. Tilsett tomatsaus, hvitløk, krydder. Blande.
4. Hell 375 milliliter vann i brenneren og kok opp.
5. Tilsett pasta. Dekk til og kok i cirka femten minutter på lav varme til pastaen er gjennomstekt.
6. Fjern frityrgryten fra komfyren. Tilsett de resterende jaktpølsene og strø over revet ost.
7. Sett i en forvarmet ovn til osten er helt smeltet.
8. Ta stekeovnen ut av ovnen og pynt den ferdige pizzaen med urter.

Øyeblikkelig Vermicelli Pizza

Nødvendige ingredienser:

Øyeblikkelig vermicelli - 2 pakker;
. kyllingegg - 4 stykker;
. bacon - 4 skiver;
. tomat - 1 stk;
. løk - 1 stk;
. vegetabilsk olje - 8 ss;
. hard ost - 150 gram;
. grøntområder.

Hurtigkoking av pizza fra vermicelli innebærer følgende trinn:

1. Hell vermicelli i en bolle med kokende vann.
2. Skrell tomaten fra skallet etter å ha overfylt med varmt vann. Skjær i tynne skiver.
3. Skrell løken, og hakk den deretter.
4. Skjær baconet i strimler.
5. Tøm vannet fra vermicelli. Tilsett tomat, løk og bacon. Blande.
6. Hell 2 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett 100 gram revet ost og urter. Blande.
7. Pisk kyllingegg i en egen beholder.
8. Smør en stekepanne med stor diameter med den gjenværende vegetabilske oljen. Legg ut den resulterende massen. Hell i sammenpisket egg. Kok over lav varme i fem minutter.
9. Ha pizzaen forsiktig over på en stor tallerken og strø over resten av revet ost.

Pizza "Margherita" hurtigmat

Dette er en lett å lage og veldig smakfull pizza. En rask hjemmelaget oppskrift på denne retten krever tilstedeværelse av slike ingredienser:

Melk - 125 milliliter;
. margarin - 50 gram;
. mel - 250 gram;
. aktiv tørrgjær - 1 ts. skjeen;
. tomat - 3 stykker;
. hard ost - 200 gram;
. sukker - 1 bord. skjeen;
. salt.

Slik tilbereder du denne pizzaen:

1. Hell litt oppvarmet melk i en dyp beholder. Tilsett sukker og gjær. Rør og la stå i femten minutter på et lunt sted.
2. Ha margarin i en annen beholder. Tilsett mel og en klype salt. Hakk disse ingrediensene i smuler.
3. Tilsett passende gjær med melk til den resulterende massen. Elt deigen raskt, som ligner en godt eltet plastelina i konsistensen.
4. Form en kake med en tykkelse på 5 millimeter fra deigen. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Dryss pizzabunnen med halvparten av revet ost. Legg ut tomatskivene. Fordel resten av revet ost på toppen.
5. Send til en godt oppvarmet ovn i 15-20 minutter til den er gjennomstekt.

Konklusjon

Ved å bruke oppskriftene i denne artikkelen kan du lage deilig pizza på kort tid. Avhengig av tilgjengeligheten av visse produkter i kjøleskapet ditt, kan du velge en oppskrift som passer for deg. Tross alt tilberedes en rask pizzabunn både med og uten gjær, og tilsetter kefir, rømme og majones til deigen. Å bruke pålegg uten matlaging vil også redusere tiden det tar å lage en deilig pizza betraktelig.