Պերիլա Նանջինգ. Պերիլան խոհարարության մեջ

Պերիլա - բազմամյա Lamiaceae (Yasnotkovye) ընտանիքից։ Բարձրության վրա բույսը հասնում է 40-60 սանտիմետրի։ Բույսը ըստ ցողունների գույնի կարելի է բաժանել երեք տեսակի՝ կարմիր, վարդագույն-մանուշակագույն և կանաչ տերևներով։ Պերիլան պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և եթերայուղեր։ Այսպիսով, օրինակ, կարոտինի պարունակությամբ բույսը հեշտությամբ կարող է մրցել գազարի հետ։

Պերիլայի երկու տեսակ կա.

• Ռեհան, որը հիմնականում աճեցվում է սերմերի արտադրության համար եթերայուղ;
• Nanking կամ աղցան, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ որպես համեմունք։

Perilla-ն ունի գեղեցիկ տեսքը, հատկապես լավ են նրա կարմրատերեւ տեսակները, որոնք հաճախ օգտագործվում են ճաշատեսակներ զարդարելու համար։

Բույսն ունի բարձր ճյուղավորված կառուցվածք, տերևները խոշոր են, չորացած և շոշափելու դեպքում կնճռոտ։ Ճապոնիայում բազրիքը պարտեզի ձևավորման անփոխարինելի հատկանիշ է։

Ռուսաստանում հիմնականում օգտագործվում են ճապոնական սելեկցիայի սորտեր։ Լավ բերքատվություն են տալիս Ակաշիսո և Աոշիոսո սորտերը։ Ռուսական բուծման սորտերից հայտնի է Rosinka սորտը, քանի որ այն ցրտադիմացկուն է, վաղ հասունանում է և ունի երկար աճող սեզոն ՝ 150 օր: Ներկայում հայրենի բուծողները զբաղված են նոր բուսատեսակների բուծմամբ։

Պերիլան սիրում է չամրացված, լավ ցամաքեցված հողեր: Բույսը աճեցվում է հիմնականում սածիլներով՝ կաթսայի մեթոդով։ Բույսի սերմերը շատ դանդաղ են բողբոջում, հետեւաբար, ցանքից առաջ դրանք թրջում են մի քանի օր, իսկ ջուրը փոխում են օրը առնվազն երեք անգամ։

Սածիլները սածիլների համար ցանում են ապրիլ-մայիսին, և երկու իսկական տերևների ի հայտ գալով սածիլները սուզվում են ջերմոցներ կամ թաղանթային ջերմոցներ՝ միմյանցից 20-30 սանտիմետր հեռավորության վրա։

Կանաչի բերքահավաքը սկսվում է ծաղկման սկզբից: Կրակոցները կտրվում են գետնից 10 սանտիմետր բարձրության վրա: Որպես կանոն, սեզոնին երկու հատում է կատարվում։ Կախված աճի պայմաններից, միջին բերքատվությունը կազմում է 0,5-5 կգ մեկ քառակուսի մետրի համար:

IN թարմկանաչեղենը սառնարանում պահելու դեպքում կտևի մինչև յոթ օր: ապակե բանկաև ծածկել կափարիչով: IN պլաստիկ տոպրակներՊերիլան խորհուրդ չի տրվում պահել, քանի որ այն արագ փտում է։ Երկարատև պահպանման համար օգտագործվում են ավանդական կանաչեղեն:

Պերիլա կանաչիներն ունեն մեղմ անիսոնի և կիտրոնի բույր, հյութալի և նուրբ, թեթև պղպեղի համով: Երիտասարդ բույսերի տերևներն օգտագործվում են հիմնականում թարմ վիճակում։ Նաև տերևները թթու են դնում, աղում և ավելացնում տարբեր ըմպելիքների և սոուսների մեջ։

Պերիլայի չոր տերեւներից ստացվում է փոշի, որն օգտագործվում է որպես համեմունք՝ ավելացնելով բանջարեղենին և. մսային ուտեստ. Հիմնականում կանաչ տերևավոր բույսերի սորտերը օգտագործվում են որպես համեմունքներ:

Բոլոր տեսակի թթուներին ավելացնում են կարմիր տերեւավոր սորտեր՝ գույն տալու համար։ Ճապոնիայում, օրինակ, ստախիս աղացնելիս կարմիր տերևավոր պերիլան ավելացնում են։ Միևնույն ժամանակ, ստախիսի պալարները ձեռք են բերում նուրբ հատուկ բուրմունք և գեղեցիկ վարդագույն-կարմիր երանգ:

Պերիլայի բուժիչ հատկությունները

Հիմնական թերապևտիկ ազդեցությունն օժտված է պերիլայի եթերային և ճարպային յուղերով, որոնք մեծ քանակությամբ հայտնաբերված են բույսի սերմերում և տերևներում: Սերմերից և տերևներից պատրաստվում են տարբեր թուրմեր և թուրմեր, որոնք ունեն հակասեպտիկ, հանգստացնող և ցավազրկող ազդեցություն։ Օգտագործում են հազի, մրսածության, բրոնխիտի դեպքում, օգտագործվում են նաև որպես մրսածություն և միզամուղ միջոց։

Մեծ բուժիչ հատկություններունի պերիլայի յուղ: Այն ստացվում է բույսի սերմերից՝ սառը սեղմումով։

Պերիլայի յուղը պարունակում է մեծ թվովալֆալինոլիկ թթու - մոտ 64%: Այս թթուն ամենակարևոր չհագեցած թթունն է, որն անհրաժեշտ է լիարժեք գործունեության համար մարդու մարմինը. Oleic և linoleic թթուները առկա են պերիլայի յուղում համապատասխանաբար 15% և 17%: Հարկ է նաև նշել, որ պերիլայի յուղը միակ բուսական յուղն է, որը պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ օմեգա-3 թթուներ, քան ձկան յուղը:

Յուղի օգտագործումը օգնում է տարբեր մաշկային հիվանդությունների դեպքում, իջեցնում արյան մեջ խոլեստերինն ու ճնշումը, դրական է ազդում վիճակի վրա։ նյարդային համակարգնվազեցնում է հոդերի բորբոքումը.

Պերիլայի յուղը պարունակում է տանիններ և ֆենոլային միացություններ (լյուտեոլին, կատեխին, ռոսմարինաթթու, ապիգենին), ինչպես նաև գլիկոզիդներ, ֆլավոնոիդներ, տերպեններ, որոնք ունեն հզոր հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ, հակավիրուսային և հակաօքսիդանտ հատկություններ:

Ռոսմարինաթթուն պաշտպանում է մաշկը վնասակար ազդեցություններըուլտրամանուշակագույն ճառագայթումը, կայունացնում է բջջային թաղանթները, պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ, ինչի հետ կապված է նաև պերիլայի յուղի հակաքաղցկեղային հատկությունը։

Բացի այդ, հարավ-արևելքում և ճապոնական կոսմետոլոգիայում և օծանելիքի արդյունաբերությունՊերիլայի յուղը լայնորեն կիրառվում է։ Այն լավ խոնավեցնում և սնուցում է մաշկը, վերացնում է քորն ու գրգռվածությունը։ Յուղի հիման վրա պատրաստվում են տարբեր քսուքներ, սկրաբներ և դեմքի դիմակներ, ինչպես նաև մազերի կոնդիցիոներներ և շամպուններ։

Տեսանյութ YouTube-ից հոդվածի թեմայով.

Պերիլա - բազմամյա խոտաբույսշատ գեղեցիկ սաղարթներով։ Այն ոչ միայն զարդարում է այգին, այլև օգտագործվում է ավանդական բժշկություն, խոհարարություն և կոսմետոլոգիա։ Բույսը պատկանում է Lamiaceae ընտանիքին։ Նրա հայրենիքը Չինաստանն ու Ճապոնիան են, սակայն այգեպանները հաջողությամբ մշակում են պերիլա ամբողջ աշխարհում։ Յուրաքանչյուր երկրի բնակիչները բույսն անվանում են յուրովի, ուստի այն կարելի է գտնել «շիսո», «չինական ռեհան», «վայրի քունջութ», «վիետնամական համեմ» անուններով։ Ռուսաստանում պերիլլան մշակվել է անցյալ դարի կեսերին, իսկ այժմ այն ​​անարժանաբար մոռացվել է։ IN վերջին տարիներըՍերմեր գտնելն այնքան էլ հեշտ չէ, բայց համառ այգեպանները կկարողանան գտնել այն և հեշտությամբ աճեցնել այս գեղեցիկ բույսը տեղում:

Բուսաբանական նկարագրություն

Պերիլան խոտաբույս ​​ջերմասեր բազմամյա բույս ​​է։ Այն բացարձակապես չի դիմանում ցրտահարությանը, ուստի Կենտրոնական Ռուսաստանում այն ​​աճեցվում է որպես տարեկան բերք: Բույսի բարձրությունը 35-60 սմ է, սակայն որոշ նմուշներ աճում են մինչև 1 մ, ուղղաձիգ քառանիստ ցողունը գործնականում չի ճյուղավորվում։

Գեղեցիկ սրտաձեւ տերևները նստում են ցողունի վրա կամ ունեն կարճ կոթևներ։ Նրանք գտնվում են հակառակ կողմում։ կնճռոտված թերթ ափսեունի գեղեցիկ ատամնավոր եզրեր և սրածայր ծայր: Տերեւների գույնը գինեկարմիր է, վառ կանաչ կամ խայտաբղետ։ Երկարություն ստորին տերեւներըհասնում է 10 սմ-ի, վերիններն ավելի համեստ են չափերով։

Քանի որ perilla-ն ավելի գնահատվում է իր դեկորատիվ էֆեկտի և տերևների համար, երկար աճող սեզոնով սորտերը ավելի տարածված են: Այսինքն՝ տնկումից մինչև առաջին ծաղկումը կարող է տևել մինչև 5 ամիս։ Պեդունկուլները ձևավորվում են աշնանը՝ նվազումով ցերեկային ժամեր. Ցողունի վերին մասում ծաղկում են առանցքային մանրանկարչական ծաղիկներ։ Նրանք գտնվում են խուճապային կամ ռասեմոզային ծաղկաբույլերում։ Յուրաքանչյուր պսակ ունի կարճ մազոտ ոտք: Ծաղիկների փոքրիկ զանգերը դառնում են սպիտակ, նարդոս կամ մանուշակագույն:

Փոշոտումից հետո չոր պտուղները հասունանում են: Յուրաքանչյուրը պարունակում է 4 փոքր ընկույզ: Հասունացած պտուղը բացվում է ինքնուրույն, ինչը նպաստում է առատ ինքնացանմանը։

Պերիլայի սորտեր

Perilla-ն ներկայացված է ընդամենը մի քանի սորտերով։ Ամենատարածվածը նրանց համար ճաշակի որակներըստացել է Պերիլա բանջարեղեն (Նանջինգ). Արտաքնապես այն շատ նման է ռեհանին, բայց ավելի շատ է տարբերվում մեծ տերեւներև հարթ սերմեր: Կախված բազմազանությունից՝ փոխվում է բույրը և դրա ինտենսիվությունը։ Բույսը կարող է արտանետել կիտրոնի բալասանի, դարչինի, անիսոնի, անանուխի կամ ռեհանի հոտը։ Հանրաճանաչ սորտեր.

• Rosinka-ն ցրտադիմացկուն, վաղ հասունացող տնային սելեկցիա է կարմիր տերևներով;
• Ակաշիսո - կարմիր տերևներով և պղպեղի բույրով բույս;
• Կարմիր անանուխ - մանուշակագույն ծայրամասային տերևները արտանետում են անանուխի, կիտրոնի և դարչինի հոտը;
• Aoshiso-ն կանաչ պերիլա է՝ համեմված անիսոնով, պղպեղով և կարամելով:

perilla բանջարեղեն

Պերիլա թուփ (ռեհան): 80-140 սմ բարձրությամբ բույսն ունի ձվաձեւ ալիքավոր տերևներատամնավոր եզրով: Նստած սաղարթը ընձյուղի ողջ երկարությամբ հակառակ է։ Հուլիսին, ընձյուղի վերին մասում, դուրս է գալիս երկար հասկաձև ծաղկաբույլը՝ ծածկված բազմաթիվ փոքրիկ զանգակաձև ծաղիկներով։ Տերեւները կարելի է ուտել, բայց ունեն բավականին ուժեղ, սուր հոտ։ Ամենից հաճախ սորտը մշակում են հանուն սերմերի, որոնցից ստացվում է եթերայուղը։

Վերարտադրման մեթոդներ

Պերիլան բազմանում է հիմնականում սերմերով։ Նրանք կարող են ուղղակիորեն ցանվել բաց գետնինկամ նախապես աճեցնել սածիլները: Բաց գետնին սերմերը ցանում են ձմռանը կամ մարտին։ Այս մեթոդը հարմար է հարավային շրջանների համար, քանի որ սածիլները երկար ժամանակ կծլեն և դանդաղ կզարգանան։ Բարեխառն կլիմայական պայմաններում նպատակահարմար է աճեցնել սածիլները: Սերմերը 2 օր թրմում են տաք ջրում՝ կալիումի պերմանգանատի ավելացմամբ, այնուհետև ցանում ավազա-տորֆային հողում՝ 5 մմ խորության վրա։ Հողի մակերեսը ցողում են լակի ատրճանակով և ծածկում թաղանթով։ Տարաները տաք տեղում պահեք։

Ծիլերը հայտնվում են 2-3 շաբաթվա ընթացքում։ Դրանք պետք է պարբերաբար նոսրացնել։ Երկրի մակերեսը ցողված է ավազի բարակ շերտով։ Երբ սածիլների վրա հայտնվում են 2 իսկական տերեւ, այն կարելի է տնկել բաց գետնին։ Սովորաբար դա տեղի է ունենում մայիսի կեսերին:

Սեպտեմբերին պերիլայի ցողունները կտրվում և արմատավորվում են թեթև, բերրի հողի կամ ջրի մեջ: Բույսերով ամանները տեղափոխվում են սենյակ։ Ինչպես տնային բույս perilla-ն շարունակում է աճել և նորից ծաղկել: Բարեխառն կլիմայական պայմաններում դա միակ միջոցն է սպասելու սերմերի հասունացմանը:

Վայրէջքի առանձնահատկությունները

Խորհուրդ է տրվում աշնանը հողը պատրաստել ապագա տնկարկների համար։ Այն պետք է փորել և կոմպոստացնել: Հողը պետք է լինի չամրացված և շնչող: Պերիլան լավ է աճում ոլոռից, լոբիից և այլ լոբազգիներից հետո: Գարնանը յուրաքանչյուր ջրհորի մեջ ավելացվում է լրացուցիչ բաժին։ հանքային պարարտանյութեր. Հնարավոր է տնկել սածիլները բաց գետնին, երբ միջին օրական ջերմաստիճանը + 10 ... + 12 ° C է: Թփերը բաշխված են 20-30 սմ հեռավորության վրա գտնվող հողամասի վրա, օգտակար է հողի մակերեսը ավազով շաղ տալ։ Ապագայում դա կպաշտպանի սնկային հիվանդությունների զարգացումից։

Նախընտրելի են բաց, արևկող տարածքները։ Լույսը հատկապես անհրաժեշտ է խայտաբղետ կամ կարմիր տերևներով սորտերի համար։ Արժե նախօրոք հոգ տանել նախագծերից պաշտպանվելու մասին, հակառակ դեպքում բույսերը թույլ կլինեն:

բույսերի խնամք

Պերիլայի մասին հոգալը հեշտ է, բավական է պարբերաբար ջրել, պարարտացնել և մոլախոտ անել մահճակալները: Երիտասարդ բույսերի տակ երկիրը թուլանում է ամիսը երկու անգամ: Մոլախոտերը դուրս են հանվում այնպես, ինչպես հայտնվում են:

Բույսերի զարգացման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը +18…+27°C է: Պերիլան համեմատաբար լավ է հանդուրժում նույնիսկ ուժեղ ջերմությունը, պարզապես անհրաժեշտ է այն ավելի հաճախ ջրել։ Աշնանը, երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է, բույսն արագ թառամում է։ Այն ավելի երկար պահելու համար հարկավոր է թփերը փոխպատվաստել ջերմոցի մեջ։

Պերիլան պետք է հաճախակի ջրել՝ շաբաթական 2-3 անգամ։ Հողը պետք է չորանա 3-4 սմ խորության վրա, ջրի լճացումը կարող է հանգեցնել փտման զարգացման, որն արագ կկործանի բոլոր տնկարկները։ Ավելի լավ է թփերը ջրել շաղ տալով։ Շոգ օրերին ընթացակարգը կատարվում է երեկոյան, որպեսզի արևը ջրի կաթիլներով չայրի սաղարթը։

Կերակրեք բույսերը ամսական օրգանական պարարտանյութեր. Դուք կարող եք օգտագործել կոմպոստ կամ փտած հավի գոմաղբ: Perilla-ն ավելի շատ է արձագանքում վերին հագնմանը ակտիվ աճև վառ կանաչիներ:

Ծիլերի առաջին կտրումը կատարվում է, երբ բարձրությունը հասնում է 10 սմ-ի, ընդհանուր առմամբ, բերքը սեզոնի ընթացքում հավաքվում է երկու անգամ։ թարմ տերեւներպահել սառնարանում մինչև 7 օր։ Դուք կարող եք անմիջապես չորացնել հումքը և մանրացնել մինչև փոշի: Որպեսզի ցողունները կողային պրոցեսներ տան, դրանք մի քանի անգամ կծկվում են։ Եթե ​​պերիլան աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս, այն էտելու կարիք չունի, սակայն անհրաժեշտ է աջակցություն տրամադրել բարձրահասակ սորտերին: Քամուց կամ սեփական ծանրության տակ նրանք կարող են պառկել։

Լճացած ջրի, խոնավության կամ ցրտի պատճառով բույսը հիվանդ է և կորցնում է իր դեկորատիվ ազդեցությունը։ Այն կարող է տառապել fusarium, verticel եւ spotting. Որպեսզի բորբոսը չքանդի խոտը, անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել խնամքի կանոնները։

Դեղորայքային հատկություններ

Perilla-ն առաջատարն է A, C, PP, B1 և B2 վիտամիններով: Այն արդյունավետ հակաօքսիդանտ է։ Պերիլայի տերևներից ստացված վարդի յուրահատուկ թեյն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, հաղթահարել գլխացավերը, ինչպես նաև իջեցնել խոլեստերինի և արյան շաքարի մակարդակը:

Պերիլայի սերմի յուղը հարուստ է լինոլիկ և օմեգա-3 թթուներով: Դրանք օգնում են ամրացնել անոթների պատերը, մեծացնում են մաշկի առաձգականությունը և վերականգնում աճառային հյուսվածքը։ Յուղի կանոնավոր ընդունումը նվազեցնում է ալերգենների մակարդակը արյան մեջ, ինչպես նաև բարելավում է եղունգների և մազերի վիճակը։ Արևելյան բժշկության մեջ բուժելու համար օգտագործում են նաև դեղաբույսերի փոշի և յուղ մրսածություն, բրոնխիտ և ասթմա:

Կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ պերիլայով պատրաստուկներն օգտագործվում են երեխաների համար կոսմետիկայի արտադրության համար։ Նրանք ունեն հիպոալերգեն, հակաբորբոքային և ախտահանող ազդեցություն: Կան նաև խնդրահարույց մաշկի խնամքի մի քանի գիծ։

Պերիլան խոհարարության մեջ

Պերիլայի անուշահոտ տերեւները օգտագործվում են աղցանների մեջ։ Կանաչ սորտերն առանձնանում են ավելի թարմ, կիտրոնի բույրով։ Նրանք լավագույնս համադրվում են ձկների և ծովամթերքների հետ: Կարմիր տերևները արտանետում են կծու, քաղցր հոտ: Ամբողջ տերեւները սպառվում են թարմ կամ թթու վիճակում։ Չոր կանաչին ավելացվում է ձկան և մսի մարինադներին: Այս համեմունքը լավ է ապուրների և երկրորդ ճաշատեսակների մեջ: Դուք պետք է շատ քիչ ավելացնեք: Թթու վարունգին հաճախ ավելացնում են կարմիր տերևներ։ Այնուհետեւ ուտեստը դառնում է ոչ միայն բուրավետ, այլեւ ձեռք է բերում գեղեցիկ վարդագույն գույն։

Բուրավետ յուղը տեխնիկական է, բայց մշակելուց հետո այն կարելի է օգտագործել սննդի համար։ Այն օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրության մեջ՝ ավելացնելով քաղցրավենիքի միջուկը։ Տորթը ձեթը սեղմելուց հետո կերակրում են կենդանիներին։

Խոտը պարտեզում

Այգու ձևավորման մեջ ակտիվորեն օգտագործվում է պայծառ բազրիք: Առաջնային կամ կենտրոնական հատակագծի խմբակային տնկարկները ծաղկե մահճակալներն ավելի էլեգանտ են դարձնում։ Դուք կարող եք կատարել սորտերի կոմպոզիցիա տարբեր տերևների գույներով կամ օգտագործել մոնոտիպի ձևավորում: Վանդակապատը լավ տեսք ունի mixborders-ում և զեղչերում: Այս կերպ հնարավոր է տնտեսապես տնկել բանջարաբոստանային կուլտուրաև զարդարել տարածքը:

Դուք կարող եք պերիլլա տնկել ծաղկամանների մեջ, որոնք կանգնած են պատշգամբում կամ պատշգամբում: Պայծառ տերեւները կզարդարեն սենյակը և կլցնեն այն հաճելի բուրմունքով։ Լավագույն հարևաններըբույսի համար սանվիտալիա կամ ձյունածառ են: Վանդակապատը լավ տեսք ունի փշատերեւ կամ տերեւաթափ թփերի մոտ:

Սածիլների միջոցով մարտի կեսերին նա ցանեց դրանք ակոսների երկայնքով արկղերի մեջ՝ առանց սերմերը սուբստրատով ցողելու։ Երկիրը թեթև է։ Փայլաթիթեղով ծածկված տուփը դրեց ջերմոց: Ցանկացած փոքր սերմ, որը միայն մի փոքր ցրված է գետի ավազով խոնավ գետնի վրա, ես ծածկում եմ թաղանթով:

Պերիլան դեկորատիվ տերեւաթափ բազմամյա բույս ​​է, որը պատկանում է եղջերավորազգիներին։ Պայմաններում միջին գոտիՌուսաստանը աճեցվում է որպես տարեկան: Սամարայի քաղաքային ծաղկանոցներում առաջին անգամ տեսա բազրիք։ Նրա հարուստ մուգ մանուշակագույն փորագրված տերևներն ընդգծում էին ծաղկային ձևավորումը: Բույսի բարձրությունը 20 սմ-ից ոչ ավելի է, կրկնակի սեղմումով ձեռք է բերում կծկված, թփուտ տեսք։ Երկար ժամանակ ես չէի հանդիպել վաճառվող պերիլայի սերմերին, և վերջապես ստացա թանկարժեք պայուսակները: Ուրախությամբ գնեցի մի քանիսը, իմ երևակայությամբ նկարելով իմ ծաղկանոցի ապագա զարդարանքը։

Պերիլան, որը բավականին դժվար է աճել, ունի ընկուզային սերմեր, բաց շագանակագույն, 1 մմ-ից պակաս տրամագծով։ Քանի որ ավելի լավ է բույսն աճեցնել սածիլների միջոցով, մարտի կեսերին ես դրանք ցանեցի ակոսների երկայնքով արկղերի մեջ՝ առանց սերմերը սուբստրատով ցողելու։ Երկիրը թեթև է։ Փայլաթիթեղով ծածկված տուփը դրեց ջերմոց: Ցանկացած փոքր սերմ, որը միայն մի փոքր ցրված է գետի ավազով խոնավ գետնի վրա, ես ծածկում եմ թաղանթով: Ես խոնավացնում եմ մշակաբույսերը ըստ անհրաժեշտության: Երբ սերմերի մոտ զանգվածաբար երևում է արմատը՝ «կեռիկը», որը պատրաստ է կպչել գետնին, ես դեռ թեթևակի ցողում եմ մշակաբույսերը ավազով: Ես դա անում եմ այնքան հաճախ, որքան անհրաժեշտ է:

Հետագա աճով այս տեխնիկան կպաշտպանի սածիլները «սև ոտքից»:

Ծիլերը հայտնվում են 8-10 օրվա ընթացքում։ բազրիքի վրա սկզբնաշրջանաճը շատ նման է ռեհանին. Նրա տերևները հակադիր են, ռեհանից մեծ են, սրածայր, եզրագծով ծալքավոր։ Սածիլների փուլում դրանք կարող են կանաչավուն լինել՝ աստիճանաբար ձեռք բերելով մանուշակագույն։ Ի դեպ, տերևների ուժեղ մասնատումը դրսևորվում է տնկիների ավելի մեծ տարիքում և ամբողջ չափով չափահաս բույսերում:

Պերիլան շատ խոնավ և ջերմասեր է: Ցրտահարությունից հետո պետք է տնկել դրսում: Կախված սածիլների բարձրությունից՝ նմուշների միջև հեռավորությունը ճշգրտվում է 20-ից մինչև 35 սմ: Բույսերը հանդուրժում են թեթև մասնակի ստվերը, բայց տերևների գույնը պայծառանում է, ուստի ավելի լավ է տնկել արևոտ տեղում, որտեղ գեղեցկությունը կլինի: դրսևորվում է ավելի շատ. Հողը թեթեւ, բերրի կարիք ունի։ Բույսեր տնկելիս հումուս էի ավելացնում, երբ դրանք արմատանում էին, տակի հողը հումուսով ցանքածածկում էր։

Պերիլա ես փնտրում էի ծաղկաբույս, բայց գտավ այն վաճառասեղանին կծու համով մշակաբույսերի բաժնում: Այսպիսով, ես իմացա, որ այն ոչ միայն գեղեցիկ է, այլև օգտակար բույս. Երիտասարդ տերևները հյութալի են, նուրբ, թարմացնող համով և անսովոր բույրով, որը գրավում է պղպեղի և անիսոնի երանգները: Օգտագործում են աղցանների, մսի, ձկան ուտեստների մեջ, տեխնիկական հասունության դեպքում կարելի է օգտագործել մարինադներում։ Չորացրած տերևները՝ փոշիացված, օգտագործվում են որպես անուշաբույր հավելումբանջարեղենի և մսային ուտեստների համար.

Ինձ համար, այնուամենայնիվ, համն ու հոտը չափազանց անսովոր էին, բայց նրանց համար, ովքեր հարգում են կիլանտրոն և կանաչ մշակաբույսերի այլ էկզոտիկ «երանգներ», պերիլան կգտնի իր արժանի օգտագործումը: Ավելին, բույսի տերևները հարուստ են եթերայուղերով և անտոցիանիններով, պարունակում են P-ակտիվ նյութեր, որոնք բարձրացնում են անոթային պատերի առաձգականությունը, նորմալացնում մազանոթների թափանցելիությունը, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ հանքային աղեր և վիտամին C, դրանք լրացուցիչ են։ կարոտինի աղբյուր.

Երբ մտածում էի, թե ինչպես պետք է տեղադրեմ բազրիքը տնկելիս, մտքումս մտածեցի, որ այն կարող է բարձր լինել արագ աճող բույսմինչև 1 մ. Տնկել են երկգծանի այգում փոքր մահճակալև թփեր, բայց ազատություն տուր նրանց: Սակայն պերիլայի աճը ոչ ագրեսիվ է ստացվել՝ առանց կծկվելու հիմնական ցողունի բարձրությունը չի գերազանցում 50-60 սմ։

Քանի որ perilla-ն երկար աճող սեզոնով (մինչև 160 օր) բույս ​​է, ես չէի սպասում ծաղկի նետերին: Իմանալով, որ ճաղերը փոքր են, գունատ յասամանագույն և աննկատ, նա չտխրեց։ Նրանք պերիլայի գեղեցկությունը չեն:

Սերմերի համար բույսը պետք է ցանել սովորականից երկու-երեք ամիս շուտ, իսկ դեկորատիվ տնկարկների համար այն կարելի է ցանել ապրիլին տաքացվող մահճակալի վրա՝ թաղանթի տակ, եթե ջերմոց չկա։

Ես երկար ժամանակ փնտրում էի, թե ինչպես տեղադրել նոր ընտանի կենդանիներ ծաղկի այգում, հատկապես, որ հիմնական դիրքերն արդեն զբաղեցնում էին բազմամյա բույսերը, ծխախոտը և այլ սիրելի միամյա բույսերը: Երբ մնաց գետնին տնկել վերջին եռամիասնությունը՝ գետնանուշը և բազրիքը, հարց առաջացավ, թե ինչպես կարելի է այս ամենը համատեղել մնացած ուղղանկյուն ]]> ]]>-ի վրա, որը «գործում էր» անվճար տնկարանի կողմից։ լոլիկի տակից, որը գտնվում է տեսանելի տեղում։

Դժվարությունը նաև նրանում էր, որ petunias-ը մի քանի գույն ունի։ Ես ուզում էի, որ բույսերը չխանգարեն միմյանց ո՛չ գույնով, ո՛չ ձևով: Արդյունքում, ճաղաշարը պարզվեց, որ ծաղկի այգին տեսողական բաժանում է երկու հատվածի, միևնույն ժամանակ, կարծես, միավորում է այս ամբողջ բազմազանությունը: Ծայրերից նայելիս մանուշակագույն պերիլան ծառայում էր որպես ֆոնային տեղ ինչպես խորդենի, այնպես էլ petunia-ի համար:

Ինձ այնքան դուր եկավ նրբագեղ պերիլան, որ որոշեցի այն ձմռանը վերցնել որպես զամբյուղի բույս: Դա անելու համար ես ջրի մեջ արմատավորեցի մի քանի ստորին խորթ զավակներ, որոնցում հիմնական ցողունին ավելի մոտ արդեն տեսանելի էին սպիտակ արմատների արմատները: Այսպիսով, դուք կարող եք տարածել perilla-ն դրա փոքր քանակությամբ պատճեններով:

Բացի սահմանային տնկարկներից, այս բույսը տնկվում է խմբերով, դրանք զարդարված են տարաներով և ծաղկամաններով։ Փորձեք աճեցնել perilla, ավելի լավ ճանաչել նրան: Այգում և ծաղկի այգում նա հետաքրքիր կբերի գունային սխեմանձեր կոմպոզիցիաները, և պարզ պարտեզի մահճակալը կզարդարի ձեր կայքը՝ ուշադրություն գրավելով:

Perilla - բույս ​​սահմանների համար

Խորհուրդ ենք տալիս տնկել Nanjing perilla, որը ձևավորում է 40-60 սմ բարձրությամբ փռված թփեր, որի տերևները մուգ մանուշակագույն են, գրեթե սև: Ծաղիկները փոքր են, կանաչավուն։ Այս բույսը բազմանում է սերմերով, որոնք ցանում են ապրիլի սկզբին, կադրերը սուզվում են։ ստանալու համար կոմպակտ ձև.

Այն տնկվում է բաց գետնին մայիսին, հետո գարնանային սառնամանիքները. Օգտագործվում է խմբակային և առանձին տնկարկներում՝ խոշոր բույսերի հետ համատեղ (օրինակ՝ դալիա և ֆլոքս)։ Պերիլան հիանալի սահմանային բույս ​​է: Այս դեպքում այն ​​կտրվում է 30-40 սմ մակարդակի վրա: Դուք կարող եք մեղմել պերիլայի տերևների մուգ կարմիր երանգի տպավորությունը միշտ ծաղկող վարդագույն լրացուցիչ ստորին եզրով:

Պերիլա սերմերից

Քաղաքի ծաղկանոցներում նա հաճախ հիանում էր փորագրված մուգ մանուշակագույն պերիլա թփերի գեղեցիկ եզրերով: Նրանք միշտ շահավետորեն ընդգծում են գործընկերների առավելությունները ծաղկային կոմպոզիցիաներ. Ինձ հատկապես դուր է գալիս նա դասական համադրությունարծաթափայլ ծովափնյա սիներիայով և գունատ վարդագույն մշտապես ծաղկող բեգոնիայով կամ պետունիայով:

Նա ինքը երբեք այն չի մեծացրել: Իսկ այս տարի, երբ ընտրելով լետնիկիի սերմերը, տեսա պայուսակներ պերիլայով։ Դրանց վրա գրված էր, որ նրա կարմիր տերևավոր ձևը աճեցվում է ոչ միայն որպես տպավորիչ տարեկան դեկորատիվ տերևային բույս, այլ նաև որպես բանջարեղենային և կծու համով բույս։ Ի դեպ, պերիլայի տերևներում կարոտինի պարունակությունը շատ ավելի մեծ է, քան գազարի մեջ։

Մարտի կեսերին նա բաց շագանակագույն փոքր ընկույզներ (մինչև 1 մմ տրամագծով) ցանեց տորֆի և ավազի խառնուրդի մեջ (1: 1), առանց դրանք գետնի մեջ խրելու, այլ միայն ծածկելով դրանք վերևում թաղանթով, որպեսզի պահպանվի: բարձր խոնավություն. Ընկերական կադրերը հայտնվեցին ութերորդ օրը։ Երիտասարդ տերևները սկզբում ավելի կանաչավուն էին, մանուշակագույն և տարիքի հետ կտրատված:

Պերիլայի սածիլները արագ աճեցին՝ հեշտությամբ առաջ անցնելով petunias-ի փետրվարյան բերքից: Մայիսի սկզբին ես դրանք միասին տնկեցի հողի մեջ:

Երբ ես սերմեր էի գնում, չէի մտածում, թե ինչպես կօգտագործեմ այն, ինչ ամառային բույսերով տնկեմ։ Հետևաբար, ես նրան տնկեցի ընկերությունում նրանց հետ, ում սածիլները ունեի. գունատ կապույտ ագերատումով և petunias - վարդագույն և թեթևակի մանուշակագույն, գրեթե սպիտակ, ցանցային նախշով ավելի մուգ տոնով: Մնացած սածիլները տնկվել են խայտաբղետ կարմիր-դեղին նարգիզների մեջ:

Չնայած նման իմպրովիզացիային, պետունիայով ու ագերատումով ստացվեց գեղեցիկ համադրություն, գույներով շատ ներդաշնակ։ Պերիլան լավ ուղեկից էր և գոհ էր ավելի պայծառ գործընկերների համար մուգ ֆոնի համեստ դերից:

Բացի այդ, պարզվել է, որ պերիլայի խոշոր ատամնավոր տերեւներն ունեն շատ հաճելի բուրմունք և համ։ Ինձ այնքան դուր եկավ այս փարթամ, ոչ ագրեսիվ, դեկորատիվ բույսը, որ որոշեցի այն անպայման թողնել իմ ծաղկանոցի տեսականու մեջ։

Մի նշումով.

Նախկինում ես արդեն փորձել եմ աճեցնել Clarkia, բայց, ցավոք, ինձ մոտ ոչինչ չստացվեց: Բայց ես և մայրս դեռ գիտեինք, որ իրականում այս բույսը զարմանալի է: Ուստի, ափսոսալով Clarkia-ի վաճառքի համար, նրանք գնեցին դրա սերմերի երկու ամբողջական պարկ:

Պերիլան լավ է աճում բաց արևոտ վայրերում՝ չամրացված սննդարար հողով: Ռուսաստանի ոչ Չեռնոզեմի գոտու կենտրոնական շրջաններում հասուն սերմեր հազվադեպ են ստացվում, քանի որ այս բույսը կարճ օր է։

Վանդակապատեր - գեղեցկություն և առավելություններ

Վանդակապատը շրթունքների (L a m iaceae) ընտանիքի միամյա խոտաբույսերի ցեղ է, որը հին ժամանակներից հայտնի է եղել Կորեայում, Ճապոնիայում, Հնդկաստանում, Չինաստանում, սակայն Հնդկաստանը (Հիմալայա) համարվում է նրա պատմական հայրենիքը։

Արևելյան և Հարավարեւելյան Ասիա. Չինաստանում և Ճապոնիայում այն ​​պահանջված է որպես ձեթի, եթերայուղի և աղցանի մշակաբույս, երկրներում Արեւմտյան Եվրոպաիսկ ԱՄՆ-ը` որպես դեկորատիվ: Ռուսաստանում, որպես արդյունաբերական մշակաբույս, այն աճեցվում է Հեռավոր Արևելքում։ Վերջերս ճաղեր կարելի է գտնել նաև Ուկրաինայում՝ քաղաքային սիզամարգերի վրա։

Այն մեզ մոտ եկավ ավելի քան 300 տարի առաջ, բայց մինչև վերջերս այն աճեցվում էր բացառապես կորեացիների կողմից որպես այգու մշակաբույս: Երկար ժամանակ այն կարելի էր տեսնել նեղ պաշտպանիչ շերտերի տեսքով, որոնք օգտագործվում էին բրնձի դաշտեր ցանելու համար, քանի որ նրա ուժեղ հոտը կարող է վախեցնել ընտանի կենդանիներին։ Բայց արդեն 19-րդ դարում սկսվեց այս մշակաբույսի մշակումը սերմացուի համար։ տեղացիներ արհեստավոր ճանապարհայն վերամշակել է ձեթի, օգտագործել սննդի և դեղագործական նպատակներով։

IN Խորհրդային ժամանակՄշակույթի ուսումնասիրությունն իրականացվել է բազմաթիվ գյուղատնտեսական ինստիտուտների կողմից՝ տարբեր աստիճանի հաջողությամբ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Ուկրաինայում սիրողական մշակաբույսեր կային 19-րդ դարի վերջին, դրա ուսումնասիրությունը լուրջ մակարդակով սկսվեց միայն անցյալ դարի 20-30-ական թվականներին։ Մեծից առաջ Հայրենական պատերազմՈւկրաինայի կոլտնտեսությունները բազրիքի սերմեր են հավաքել 8-10 ց/հա, իսկ առանձին միավորները՝ 13,5 ց/հա: Նույնիսկ ավելի բարձր բերք է հավաքվում սորտերի վրա՝ 10-ից 17 ցենտներ/հա:

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների հետագա զարգացումները, նոր և վաղ հասունացող սորտերի բուծումը հնարավորություն տվեցին կտրուկ բարձրացնել այս մշակաբույսի բերքատվությունը և ուշադրություն հրավիրել դրա վրա:

Ամենատարածվածը բազրիքների երկու մշակութային տեսակներն են՝ ռեհան բազրիք (Perilla ocymoides կամ Perilla frutescens) և Nanking բազրիք (Perilla nankinensis): Հեռավոր Արևելքում կան բազրիքների բազմաթիվ տեսակներ՝ ազնվամորու կամ կանաչ տերևներով: Պերիլայի տերևները, որոնք վերևում մուգ կանաչ են, իսկ ներքևում՝ մանուշակագույն, ունեն անիսոնի բուրմունք՝ լիկյորի նրբությամբ: Կանաչ բազրիքը համով նման է կիտրոնի խոտին և ունի հարուստ կիտրոնի համ: Մանուշակագույն սորտերը երբեմն հիշեցնում են ռեհան՝ դարչինի երանգով:

Բուսաբանական բնութագրերը և կենսաէկոլոգիական առանձնահատկությունները
Վանդակապատ յուղոտ ռեհան, եգիպտացորենաձև կամ սուզա (սու–ցզա) միամյա խոտաբույս ​​է, մեծ վեգետատիվ զանգվածով։

Ցողունը, տերևներն ու սերմերը եթերայուղի պարունակության շնորհիվ ունեն բազրիքին բնորոշ սուր անուշաբույր հոտ։

Վանդակապատի վեգետացիոն շրջանը տեւում է 100-130 օր։ Աճող սեզոնի ընթացքում այն ​​անցնում է փուլերով՝ ընձյուղներ, չորս զույգ տերեւ, ծաղկաբույլերի առաջացում (բողբոջում), ծաղկում, սերմերի հասունացում։ Առանձնացվում է նաև պտղի հասունացման վիճակը։

Ի տարբերություն այլ բույսերի, բազրիքի սերմերը շատ շուտ են կորցնում իրենց բողբոջումը, ուստի 2-3 տարեկան սերմերով ցանելն անընդունելի է։

Սածիլները հայտնվում են ցանքից 8-10 օր հետո։ Առաջին փուլերում, ընդհուպ մինչև 4-5-րդ զույգ թերթիկների ձևավորումը, բույսերի աճը շատ դանդաղ է ընթանում, իսկ ճյուղավորման փուլից սկսած (բողբոջումից 30-35 օր հետո) ցողունի աճն ավելի ինտենսիվ է։ Բողբոջումից մինչև ծաղկման սկիզբն ընկած ժամանակահատվածը կազմում է մշակաբույսի ամբողջ վեգետացիոն շրջանի ժամանակի 65-75%-ը։ Ծաղկումը տեղի է ունենում բողբոջումից 75-80 օր հետո՝ տարածվելով բույսի միջով ներքևից վեր։ Ծաղկաբույլում ծաղկման տեւողությունը 30-35°C ջերմաստիճանում հասնում է միջինը 8-12 օրվա, իսկ ցածր ջերմաստիճանի դեպքում ծաղկման տեւողությունը ավելանում է 2-2,5 անգամ։

Վանդակապատ - հիմնականում ինքնակտրվող բույս ​​է, դրան նպաստում է ինչպես ծաղիկի մեջ ստոմաների և մզուկների դասավորությունը, այնպես էլ բողբոջը բացելուց առաջ բշտիկների ճաքելը: Բայց ավելորդ խոնավության և օդի ցածր ջերմաստիճանի դեպքում ծաղկափոշու հասունացումը հետաձգվում է, իսկ բողբոջների բացումից հետո կարող է առաջանալ փոշեկուլների ճաքեր: Այս դեպքերում դա հնարավոր է խաչաձեւ փոշոտումմեղուներ, կրետներ և այլ միջատներ, որոնց գրավում է եթերայուղի հոտը և ծաղիկների մեջ նեկտարների առկայությունը:

Ծաղկելուց մինչև սերմերի հասունացումը տևում է 25-30 օր։

բազրիք - ջերմասեր բույս, բայց այն ավելի քիչ պահանջկոտ է ջերմության նկատմամբ, քան գետնանուշը, քնջութի սերմերը, գերչակի հատիկները և ջերմասեր այլ մշակաբույսերը։ Սերմերը սկսում են բողբոջել 6-8°C-ում, բայց բարեկամական սածիլները հայտնվում են 13-14°C ջերմաստիճանում: Սածիլները դիմանում են մինչև -2°C սառնամանիքին, հասուն բույսերը մահանում են -1-2°C-ում: Վերարտադրողական օրգանների առաջացումը առաջացնում է սերմերի բերքատվության նվազում. Առաջին աճող սեզոնին, երբ աճում է վեգետատիվ զանգվածը, երաշտը քիչ վնասակար է բազրիքի համար։

Վանդակապատը պահանջկոտ է հողի խոնավության նկատմամբ, տնակային թաղամասում զարգացման առաջին շրջանում՝ ծաղկելուց առաջ։ Ավելի ուշ ժամանակաշրջանում այն ​​ավելի քիչ պահանջկոտ է այս առումով, սակայն չի հանդուրժում երաշտը, հատկապես չոր քամիները՝ նվազեցնելով այս պայմաններում սերմերի բերքատվությունը։

Վանդակապատը հողի բերրիություն պահանջող բույս ​​է։ 40 ք/հա օդային չոր կենսազանգվածով բազրիքը հողից հանում է՝ 22,5 կգ ֆոսֆոր, 19,6 կգ կալիում, 60 կգ ազոտ։ Ուստի պարարտանյութերի կիրառումը նպաստում է բերքատվության կտրուկ աճին։ Այն լավ է զարգանում բավարար ջրաթափանցելիությամբ և սննդանյութերով հարուստ հողերում: Ռեյլինգը բարձր բերք է տալիս սովորական և տարրալվացված չեռնոզեմների, ավազոտ և ալյուվիալ գետահողերի վրա ցանելու համար, գարնանային անձրևներից հետո դրանք ընդերք չեն կազմում։
Հողերը աղակալած են և ճահճային, ավազոտ և անկառույց, հեշտությամբ լողացող, ոչ պիտանի այս մշակաբույսի համար, քանի որ այն չի հանդուրժում հողի մակերեսին ջրի նույնիսկ մասնակի լճացումը, հատկապես բողբոջման ժամանակ։

Railing - կարճ օրվա բույս ​​է, նպաստում է վերարտադրողական օրգանների ավելի արագ ձևավորմանը և արագացնում է բողբոջման փուլի անցումը, օրվա տեւողության նվազումը կտրուկ նվազեցնում է. աճող սեզոնընդհանրապես. Ուշ գարնանային և ամառային ցանքերի դեպքում այն ​​կտրուկ նվազեցնում է փուլերի անցումը, բացառությամբ ծաղկման և հասունացման; Հյուսիսային շրջաններում մշակաբույսերի առաջխաղացման հետ մեկտեղ աճում է աճի սեզոնը:

Ելնելով բազրիքի կենսաէկոլոգիայից՝ կենսապայմանների համար նրա պահանջները համապատասխանում են Ուկրաինայի հողային և կլիմայական պայմաններին հյուսիսային տափաստանի, հարավ-արևելյան և հյուսիս-արևմտյան Անտառ-տափաստանի և Պոլիսիայի հարավային շրջաններում: Ուկրաինայում դրա աճեցման ամենաշատ տարածքներն են Պոլտավան, Չերկասին, Վիննիցան, Կիևը, Խմելնիցկին և Ժիտոմիրի շրջանների հարավը:

Վանդակապատերի շատ տեսակներ չկան։ Դրանցից լավագույնը ուկրաինական 30 տեսակն է՝ բուծված ուկրաինական յուղասերմերի կայանում (այժմ՝ Ուկրաինայի ԳԱԱ յուղոտ սերմերի ինստիտուտ): Սրանք 62 սմ բարձրությամբ բույսեր են։ Թուփը կոմպակտ է, բավականին ճյուղավորված։ Ցողունը և ճյուղերը կանաչ են, մինչև հասունացումը՝ անտոցիանային գունավորմամբ։ Միջին չափի տերևներ։ Ծաղիկները սպիտակ են։ Սերմերը մուգ շագանակագույն, մանր: 1000 սերմի զանգվածը 2-3 գ է, սերմերի մեջ յուղի պարունակությունը 42,8-ից 48,1% է։ Սորտը միջին սեզոնային է: Երաշտի հանդուրժողականությունը միջին է: Համեմատաբար լավ է դիմանում վաղ գարնանային ցրտահարություններին։

Ճաղավանդակի աճեցման տեխնոլոգիական գործընթացը բաղկացած է աճեցման նույն փուլային մեթոդներից, ինչ համապատասխան հողակլիմայական գոտում այլ մանր սերմացու անընդմեջ մշակաբույսերի համար, օրինակ՝ ձեթի կակաչի։ Բայց գոտիական մինիմալացված ագրոհամալիրի սխեման, տեխնոլոգիական նախագիծ և բազրիքի աճեցման քարտեզ կազմելիս պետք է հաշվի առնել դրա մշակման տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները: Օրինակ՝ մանրասերմ մշակաբույսերի բազրիք-հողագործությունը, ցանքի ժամանակ սերմերի միատեսակ ցանման համար ցանքից առաջ դաշտը պետք է փաթաթել հարթ գլանով, մոխրագույն պոզոլիզացված բազրիքին ֆոսֆորի և կալիումի մեծ մատակարարման ֆոնի վրա։ հողերի և հյուսիսային տափաստանի սովորական չեռնոզեմների վրա անհրաժեշտ է կիրառել ազոտական ​​պարարտանյութեր անհավասար հասունացման համար, սերմերը ցողելով որոշում են հավաքածուի որոշակի առանձնահատկություններ և այլն:

Եթե ​​մշակվում է ռելսերի մշակման տեխնոլոգիական քարտեզ, ապա անհրաժեշտ է, ըստ սահմանված մեթոդաբանության, կատարել դրա արդյունավետության էներգետիկ վերլուծություն։

Գյուղատնտեսական տեխնիկայի առանձնահատկությունները.
Վանդակապատի լավագույն նախակարապետներն են ձմեռային հացահատիկային կուլտուրաները, բազմամյա խոտաբույսերի շերտի շրջանառությունը, հացահատիկային հատիկաընդեղենը և շարքային մշակաբույսերը։ Զգայուն է աշնանացանի համար գոմաղբի (30 տ/հա) և հանքային պարարտանյութերի (N 45 P 60 K 45) կիրառման նկատմամբ։

Վանդակապատի տակ վարելահողերի հիմնական մշակումն իրականացվում է այնպես, ինչպես մյուս գարնանացան մշակաբույսերի մշակման ժամանակ։ Գարնանը, ցանքից առաջ, հերկը խարխլում են, մեկ կամ երկու մշակում (8-10 և 5-6 սմ-ով) հալածող և հարթ գլանափաթեթներով նախացանքային գլորումով։

Վանդակապատերը ցանում են վաղ, երբ հողը տաքացնում են 5 սմ խորության վրա մինչև 10-12 ° C: Ուկրաինայում անցկացված փորձերը ցույց են տվել, որ լավագույն տերմինըՀյուսիսային տափաստանում և Անտառ-տափաստանի հարավ-արևելյան հատվածում բազրիքի ցանքը վաղ է` վաղ հասկաբույսերի ցանքի հետ միաժամանակ և ոչ ուշ, քան գարնան սկզբից առաջին տասնամյակը: դաշտային աշխատանք. ժամը ավելի ուշ ժամկետներսերմերը ցանելը ընկնում է հողի վերին չորացած շերտի մեջ, ինչը հանգեցնում է աստիճանների բարակմանը և բերքատվության նվազմանը։

Հյուսիսարևմտյան Անտառատափաստանի և Պոլիսիայի շրջաններում, երբ գարունը թաց է և զով, բազրիքը ցանելու լավագույն ժամանակը ավելի ուշ է՝ գարնանային դաշտային աշխատանքների մեկնարկից երկրորդ տասնամյակի վերջում։

Վանդակապատերը ցանում են լայն շարքով՝ 45-60 սմ տողերի միջակայքով, բարձր բերք է հավաքվում, երբ մեկ բույսը կազմում է սնուցման տարածքի 600 սմ 2 (Հյուսիսային աստիճան) մինչև 250 սմ 2 (Պոլեզիա): Սա ձեռք է բերվում ցանքի համապատասխան արագություն սահմանելով. 6 կգ/հա տափաստանային շրջանների համար, 7 կգ/հա անտառ-տափաստանում և 8 կգ/հա Պոլիսիայի համար: Սերմնացանի խորությունը՝ կառուցվածքային և թեթև հողերի վրա, բավարար խոնավությամբ, այն 3-4 սմ է, իսկ ծանր կավերի վրա՝ ոչ ավելի, քան 2 սմ։

Մինչ բողբոջելը հողի կեղևի ձևավորման համար օգտագործվում են պտտվող թոքեր կամ թեթև ատամնավոր նժույգներ։ Մոլախոտերի սածիլները ոչնչացնելու համար 2-3 զույգ տերևների փուլում գտնվող բազրիքները կարելի է խարխլել թեթև խարիսխներով։ Միջանցքները մշակվում են 3-4 անգամ 4-5 և 6-8 սմ խորության վրա։ պաշտպանիչ սարքերբազրիքների աստիճանները հողով հանգցնելու դեմ։

Վնասատուների և հիվանդությունների բազրիքներ և դրանց վերահսկում:

Վանդակապատերի բերքի մեջ ամենամեծ կորուստներն են պատճառում վնասատուները՝ ավազոտ միջլյակը, բազրիքավոր թրթուրները և բամբակի շերեփը, սարդի տիզերը: Sandy midlyak-ը վնասում է սերմերը բողբոջման ժամանակ կամ կրծում է ցողունը: Արդյունավետ միջոցպայքարը թունավոր խայծերի քայքայումն է։

Թրթուրը խոզանակների մեջ սերմեր է ուտում, հասուն թրթուրը վնասում է տերևներն ու ցողունները: Պայքարի արդյունավետ միջոցը կենսաբանական է` տրիխոգրամայի ազատումը այն ժամանակահատվածում, երբ շերեփը դնում է ամորձիները:

The spider mite- ը ներծծում է հյութը տերեւներից՝ նստելով նրա ստորին հատվածում։ Վնասված տերևները չորանում են և մահանում։ Պայքարի միջոց՝ բույսերի փոշոտում անհրաժեշտ պատրաստուկներով։

Վանդակապատը նույնպես վնասված է վերևից։

Ճաղերի հիվանդություններից ամենավտանգավորն են թառամածությունը և բծերը։ Թառամումը (ֆուզարիում և վերտիցիլիում) ազդում է ամբողջ բույսի վրա: Տուժած բույսերը դառնում են դարչնագույն, տերևները գանգուրվում են, ինչի հետևանքով այն մահանում է։ Ամենից հաճախ հիվանդությունը դրսևորվում է շոգ, չոր եղանակին։

Խայտաբղետությունը դիտվում է հիմնականում ծաղկումից առաջ։ Հիվանդությունը ախտահարում է տերևի շեղբի եզրերը, դառնում դարչնագույն և չորանում։ Տուժած բույսերը հետ են մնում աճից և նվազեցնում են բերքատվությունը:

Համապատասխանություն բարձր մակարդակգյուղատնտեսական տեխնոլոգիաները հիվանդությունների դեմ պայքարի հիմնական կանխարգելիչ միջոցն են:

Բերքահավաք.

Վանդակապատը անհավասար է հասունանում, սերմերը հեշտությամբ փշրվում են, ուստի այն հավաքվում է առանձին եղանակով։ Վանդակապատը հավաքվում է, երբ սերմերի 20%-ը ստանում է նորմալ գույն։ Սերմերը բավականին թեթեւ են, միջին քաշը 1000 հատ։ 2-4 գ է, բերքահավաքը սկսվում է սերմի հասունացման սկզբում, երբ դրա մոտ 20%-ը դառնում է դարչնագույն կամ մոխրագույն գույնև ցանցաձև նախշ, և սերմերի ընդհանուր զանգվածը դեղնավուն է, փոքր-ինչ նկատելի ցանցավոր նախշով: Գլանափաթեթների հնձումը կատարվում է մանրասերմ մշակաբույսերի բերքահավաքի սարքերով հագեցած կոմբայններով։ Մաքրված սերմերը մաքրվում և չորանում են մինչև 8-9% խոնավություն։ Սերմերի բերքատվությունը տատանվում է 8-10 ցենտներից մինչև 15 ց/1 հա-ի համար:

տնտեսական արժեք։ Ռեյլինգը (կամ սուդզան) շատ արժեքավոր յուղոտ սերմ է։ Աճեցվում է սերմացուի համար (փոքր կլորացված ընկույզ), որը, կախված սորտից և հողային և կլիմայական պայմաններից, պարունակում է 44-58% տեխնիկական արագ չորացող յուղ (յոդի թիվ 181-206)։

Ճաղավանդակի յուղի ճարպաթթուների բաղադրությունը գրեթե նույնական է կտավատի յուղև այն է՝ միրիստիկ թթու<0,1%, пальмитиновая - 4-8%, пальмитолеинова <1%, маргариновая <0,3%, маргаролеинова <0,3%, стеариновая - 1,0 -3,0%, олеиновая - 11-18%, линолевая - 12-20%, альфа-линоленовая 44-68%, арахидинова <0,5%, айкозенова <0,8%, бегенова кислоты <0,5%.

Յոդի բարձր քանակությունը պայմանավորված է վտանգավոր յուղում չհագեցած ճարպաթթուների զգալի պարունակությամբ, ինչը վկայում է դրա արժեքավոր տեխնիկական որակների մասին: Վտանգավոր յուղի չորացման ունակությունը ավելի բարձր է, քան lyon-ը և lyalemancia-ն և մոտենում է լավագույն տեխնիկական յուղին՝ tung oil-ին:

Վտանգավոր յուղը առանձնահատուկ արժեք ունի ներկերի և լաքերի արդյունաբերության մեջ: Չորացնելով դրանից պատրաստված լաքերը և ներկերը լավագույն թաղանթն են տալիս բարակության և պլաստիկության առումով, դեֆորմացման ժամանակ չեն ճաքում, հետևաբար այն լայնորեն կիրառվում է ավիացիայի, նավաշինության, ավտոմոբիլաշինության, տրակտորների, էլեկտրատեխնիկայի, տպագրական մեքենաների, ռետինե տեխնիկական գործվածքների մեջ: , բժշկական և այլ արդյունաբերություններ։

Յուղն ունի գերազանց ջերմամեկուսիչ հատկություններ, իսկ ներծծված կտորն ու թուղթը հումք են ջրակայուն անձրևանոցների և մեկուսիչ նյութերի արտադրության մեջ։

Արևելյան Ասիայի երկրներում վերամշակումից հետո բազրիքի ձեթը օգտագործվում է նաև սննդի արդյունաբերության մեջ։ Այն օգտագործվում է քաղցրավենիքի համը, ինչպես նաև հավելում է ատամնաբուժական պատրաստուկներում: Ճապոնիայում յուղը օգտագործվում է քաղցրացուցիչներ պատրաստելու համար, քանի որ օքսիմպերիլալդեհիդի երկու իզոմերային ձևերից մեկը շաքարավազից 2000 անգամ ավելի քաղցր է, իսկ սախարինը 4-8 անգամ ավելի քաղցր է:

Վանդակապատը լավ մեղրաբույս ​​է։

Վանդակապատի թարմ տերեւները պարունակում են 5-ից 33 մգ վիտամին C, փոքր քանակությամբ կարոտին, երկաթ, նիացին, ռիբոֆլավին, թիամին և մոտ 0,2% եթերայուղեր, որոնք ունեն լայն բաղադրություն։ Տերեւները պարունակում են նաեւ 0,3% սպիտակուց։

Ճաղավանդակի տերեւներից ստացվում է եթերայուղ, որն օգտագործվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ (Ճապոնիայում), թարմ տերեւները՝ աղցաններ պատրաստելու համար։ Եթերային յուղը ստացվում է չորացած տերեւների գոլորշու թորման միջոցով ցածր ջերմաստիճանում հաջորդ երկու շաբաթվա ընթացքում։ Յուղի բաղադրությունը, ինչպես շատ հարակից համեմունքների դեպքում, կախված է աճի պայմաններից: Հիմնական բաղադրիչները ներառում են a-pinene, limonene (9%), perylaldehyde (մինչև 50%):

Յուղից հետո տորթը արժեքավոր կենդանիների կեր է, այն ունի հետևյալ քիմիական բաղադրությունը՝ 11,7% յուղ, 37,6% սպիտակուց, 19,4% ազոտ չպարունակող նյութեր, 16,3% մանրաթել, 7,9% մոխիր և 7,1% ջուր։ Տորթը ]]> սննդի համար օգտագործելուց առաջ պետք է լավ շոգեխաշել տաք ջրի մեջ, որից եթերայուղը գոլորշիանում է, և տհաճ հոտը գրեթե ամբողջությամբ վերանում է։

Լայնորեն օգտագործվող վանդակապատեր և արևելյան խոհարարություն։ Վանդակապատի տերևները հարուստ են եթերայուղերով և հասունանալիս թողնում են կիտրոնի ուժեղ բույր: Ուստի բազրիքներն ավելի հաճախ օգտագործվում են ձկան ուտեստներ և բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելու և մատուցելու համար։

Վիետնամցի խոհարարներն օգտագործում են պերիլայի տերևները կծու խառնուրդների մեջ՝ ապուրների, բրնձի, արիշտաների, խորոված միսերի և ծովամթերքի համար: Կորեացիները խմորում և փաթաթում են նրանց մեջ gimbap (ճապոնական ռուլետների կորեական տարբերակ)՝ բանջարեղենով բրնձի գլանափաթեթներ։ Ճապոնական խոհանոցում բազրիքի կարմիր տարբերակը կոչվում է akajiso, կանաչը՝ aojiso։

Բույսերն օգտագործվում են նաև դեղագործական արտադրության մեջ՝ լյարդի, լեղապարկի, նիկոտինի և էնուրեզի հիվանդությունների բուժման համար տարբեր դեղամիջոցների արտադրության մեջ։

Այսպիսով, եթե բույսի ծաղկման ժամանակ ցողունը կտրվում է, ապա մանրացված և չոր վիճակում այն ​​ձեռք է բերում բուժիչ հատկություններ։ Վանդակապատի տերևները վաղուց օգտագործվել են բժշկության մեջ. արևելքում դրանք նշանակվում են որպես հակաթունավոր, հանգստացնող, ցավազրկող, արևմուտքում՝ որպես հոմեոպաթիկ, հակաալերգիկ, մարսողական համակարգը խթանող կամ կարգավորող և որպես դիաֆորետիկ դեղամիջոց։ Բացի այդ, բազրիքի սերմերը պարունակում են շաքարի չեզոքացնող միջոց, դանդաղեցնում են կարիեսը, թիթեղների ձևավորումը և ունեն հակամանրէային և հակաբորբոքային ազդեցություն՝ պաշտպանելով բերանի լորձաթաղանթը։ Կոսմետոլոգիայում սուզայի հումքը օգտագործվում է հակացելյուլիտային գելերի մեջ։

Կենցաղային հողամասերում ճաղավանդակներ աճեցնելիս սերմերը կարելի է 2-3 օր թրջել՝ բողբոջումն արագացնելու համար և ցանել տորֆ-մաքուր խառնուրդով տուփերում, իսկ ապրիլ-մայիսին՝ ֆիլմերի ջերմոցներում։ Սածիլները սուզվում և տնկվում են մշտական ​​տեղում՝ միմյանցից 20-30 սմ հեռավորության վրա։ Բույսերի խնամքը ներառում է պարբերական մոլախոտերի հեռացում, հողի թուլացում և ջրում:

Ռուսական ամառային բնակիչների և այգեպանների բակի հողատարածքներում հայտնվում են ավելի էկզոտիկ բույսեր, ինչպես դեկորատիվ, այնպես էլ կծու:

Այս բույսերը ներառում են կծու պերիլա խոտը, որը կարելի է աճեցնել այգու պայմաններում և նույնիսկ պատուհանագոգին: Իմացեք, թե ինչպես աճեցնել այս համեղ և բուրավետ խոտը գեղեցիկ ատամնավոր տերևներով տանը և դրսում:

Պերիլայի աճեցում դրսում

Սերմերից աճեցնելը հնարավոր է երկու եղանակով՝ սածիլների միջոցով կամ անմիջապես բաց գետնին։

Ինչ վերաբերում է պերիլայի սորտի ընտրությանը, ռուս այգեպանները սովորաբար ընտրում են Rosinka բազմազանությունը, որի բերքատվությունը կազմում է 0,5-5 կգ մեկ քառակուսի մետրի համար, իսկ թփի քաշը հասնում է 500 գրամի:

Պերիլա բանջարեղեն «Ռոսինկա». ինչպես աճել սերմերից

Պերիլան անմիջապես սերմերից աճեցնելու համար հետևեք ստորև ներկայացված հրահանգներին:

Պատրաստում ենք այն սրածայրը, որի մեջ այն կաճի

Ցանքսի համար ընտրում ենք արևոտ, բերրի հողատարածք, չփչված ուժեղ քամիներից։

Հողը կերակրում ենք կոմպոստով 3կգ/քառ. Կոմպոստի կեսը անմիջապես ներս ենք բերում, երկրորդ կեսը՝ երբ բույսերը սկսում են կանաչ զանգված աճել։

Իդեալում, պերիլան լավագույնս ցանվում է այն տարածքներում, որտեղ անցյալ տարի աճել են լոբի, ոլոռ կամ լոբի:

Մենք ցանում ենք սերմերը

Պերիլայի սերմերը ցանում ենք, երբ երկիրը տաքանում է մինչև 10-12 աստիճան. տաք հողում բողբոջները հայտնվում են 10-14 օր հետո։

Սածիլները ցանում են երեք հոգանոց խմբերով՝ միմյանցից 40 սմ հեռավորության վրա և 0,5 սմ-ից ոչ ավելի խորության վրա։

Բույսերի նոսրացում

Հենց որ պերիլան մեծանում է, յուրաքանչյուր խմբում թողնում ենք ամենաուժեղ բույսերից մեկը, մնացածը հանում ենք և օգտագործում որպես կանաչի։

Որպեսզի բույսերը հարուստ կանաչ զանգված աճեն, մեկ քառակուսի մետրի համար պետք է մնա ոչ ավելի, քան 25 ճաղավանդակ։ Ի դեպ, Ռուսաստանի հարավային մասում պերիլա կարելի է ցանել մինչև ձմեռ։

Պերիլա «Ռոսինկա». աճող սածիլներ

Եթե ​​​​դուք ապրում եք միջին գոտում, մենք սածիլների մեջ աճեցնում ենք պերիլա, որպեսզի ժամանակ ունենա մի քանի պարկեշտ կանաչ բերք տալու համար.

• Հողի նախապատրաստում. Լավագույնն այն է, որ պերիլայի սերմերը բողբոջում են տորֆի և հումուսի հողում. մենք այն լցնում ենք սածիլների համար նախատեսված տուփի մեջ:
• Պատրաստում ենք սերմերը. Որպեսզի սերմերը ավելի արագ բողբոջեն, դրանք դնում ենք թաց ավազի մեջ և մեկ շաբաթով դնում զով տեղում։ Երկրորդ տարբերակը՝ դրանք երեք օր թրջել ջրի մեջ՝ պարբերաբար փոխելով ջուրը։
• Մենք ցանում ենք սերմերը. Դուք կարող եք սածիլների համար պերիլա ցանել մարտի վերջին կամ ապրիլի սկզբին: Աչեններ ենք ցանում խոնավ, ծանծաղ շարքերում՝ առանց հողի հետ քնելու։ Ծածկեք պլաստիկով և դրեք տաք, լուսավոր տեղում։ Երբ սերմերից արմատներ հայտնվեն, մի փոքր շաղ տալ ավազով և խոնավացնել, որպեսզի լավ արմատավորվեն։

Սածիլները տնկում ենք այգում հունիսի սկզբին, երբ արդեն ցրտահարություններ չկան։

Ինչպես հոգ տանել պերիլայի մասին

Պերիլայի մասին հոգալը բավականին պարզ է. Այն բաղկացած է ժամանակին մոլախոտից, ջրելուց, շարքերի տարածության թուլացումից և հավի գոմաղբով կերակրելուց: Բույսերը կերակրելու համար մենք նրանց տակ աղբ ենք բերում մանր գնդիկներով։

Եվ որպեսզի պերիլան լավ ճյուղավորվի և ավելի շատ կանաչի տա, մենք սեղմում ենք ընձյուղների գագաթները։

Կանաչները կտրված են ընտրովի, և ոչ բոլորը միանգամից: Եթե ​​դուք ապրում եք միջին գոտում, կարող եք կտրել կանաչիները ամբողջ ամառ, եթե հարավում, երբ բույսերը սկսում են ծաղկել: Պերիլայի եթերային յուղերի մեծ մասը հայտնաբերվում է արագ ծաղկման ժամանակ:

Այն լավ է աճում տանը՝ սովորական ծաղկամաններում։ Բացի կծու բուրավետ կանաչի աճեցնելուց, դուք ստանում եք դեկորատիվ բույս, որը զարդարում է ինտերիերը ոչ ավելի վատ, քան մյուս փակ ծաղիկները:

Ինչպես աճեցնել պերիլա սերմերից պատուհանագոգի վրա

Այս գեղեցիկ բույսը պատուհանագոգին աճեցնելու համար կատարեք հետևյալը.

• Մենք թեթեւ բերրի հող ենք լցնում տնկիների համար նախատեսված փոքրիկ տուփի մեջ, օրինակ՝ ունիվերսալ:
• Մակերևութային ակոսներ ենք անում, թափում և ցանում այնքան սերմ, որքան ուզում ես, որ բույսեր ունենաս (բայց ավելի լավ է ավելի շատ տնկել, եթե մի քանիսը չբողբոջեն)։
• Առանց սերմերը հող ցանելու, տուփը ծածկում ենք պոլիէթիլենով (կհեռացնենք, երբ բողբոջեն) և դնում լուսավոր տաք պատուհանագոգին։
• Հյուսված արմատները ավազով շաղ տալ՝ դրանք թաքցնելու և սև ոտքից պաշտպանելու համար։
• Աճած բույսերը (ամենաամուրները) տնկում ենք ծաղկամանների կամ ծաղկամանների մեջ։ Որպեսզի պերիլան լավ աճի, մենք սեղմում ենք ընձյուղների գագաթները։

Կաթսաների մեջ տնկելը նույնպես հարմար է, քանի որ տաք սեզոնին դրանք կարելի է դուրս բերել փողոց։ Տնային պերիլայի խնամքը, ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ սեզոնին, զարմանալիորեն պարզ է. ջրելը և կանոնավոր կերակրումը խոտի կամ փայտի մոխրի ներարկումով:

Այժմ դուք գիտեք, որ պերիլան, որը կարելի է աճեցնել ինչպես բաց գետնին, այնպես էլ տանը, կանաչապատման համար շատ անբարեխիղճ և առատաձեռն բույս ​​է: Զարդարեք ձեր տունը դրանով և օգտագործեք կանաչ և մանուշակագույն տերևներ առողջության համար օգտակար լինելու համար:

Պերիլա բանջարեղենի մշակույթը աղցանի բույսի մեկ այլ տեսակ է, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այս ամենամյա խոտաբույսի միակ տեսակն ունի լատիներեն Perilla frutescens անվանումը՝ բուսական պերիլա։ Գործարանը մեզ մոտ եկավ Հարավարևելյան Ասիայից (Ճապոնիա, Չինաստան):

Այնտեղ պերիլան ուտում են որպես շիսո կոչվող համեմունք: Բույսի բարձրությունը կարող է հասնել 140 սմ-ի, տերևները գտնվում են քառանիստ ցողունի վրա։ Ցողունի հիմքում տերևները մեծ են, երկար կոթևների վրա, գագաթին ավելի մոտ տերևներն ավելի երկարավուն են, կարճ կոթունների վրա կամ ընդհանրապես առանց դրանց։

Տերեւները հակադիր են, կարող են լինել կարմիր, կանաչ կամ խայտաբղետ։ Տերեւների եզրերին կան սուր կտրվածքներ, ուստի կանաչ տերեւները նման են եղինջի։ Պերիլայի սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ յուղ, դրա պարունակությունը հասնում է 45 տոկոսի։

Ասիական երկրներում այս արագ չորացող յուղը տեխնիկական հումք է լաքերի և լաքերի արտադրության համար: Յուղն օգտագործվում է նաև տպագրական թանաքների և ջրակայուն նյութերի արտադրության համար։ Չինաստանում հատուկ մաքրումից հետո ձեթն օգտագործում են խոհարարության մեջ և որպես որոշ հիվանդությունների բուժում։

Տերեւների ձեւի եւ գեղեցիկ գունավորման շնորհիվ բանջարեղենային պերիլլան բուծվում է որպես դեկորատիվ բույս։ Ծաղկե մահճակալների և մեծ ծաղկե մահճակալների եզրերի երկայնքով բազրիքը հատկապես գրավիչ է թվում, որը հանդես է գալիս որպես սահմանային բույս:

Ռուսաստանում բանջարեղենային պերիլան համարվում է խոստումնալից համեմունքների մշակույթ: Rosinka սորտի բուսական պերիլայի սերմերը կարելի է գտնել ամառային բնակիչների և այգեպանների խանութների դարակներում: Այս բազմազանությունը բնութագրվում է ինչպես իր դեկորատիվ էֆեկտով, այնպես էլ գերազանց համով։

Նրա նուրբ և հյութալի կանաչիներն ունեն յուրահատուկ հաճելի բուրմունք և թարմացնող հետհամ: Հոտի մեջ կռահվում է անիսոնի, կիտրոնի առկայությունը, զգացվում է բուրավետ պղպեղի և կարամելի նուրբ բուրմունք։ Ռոսինկան վաղահաս, ցրտադիմացկուն տեսակ է, աճման սեզոնը 4-5 ամիս է։

մշակություն

Պերիլա բանջարեղենը լավ է աճում չեզոք, խոնավ, բերրի հողերի վրա: Վայրէջքի վայրը բաց տարածք է, որը գտնվում է արևի տակ: Հարմարավետ պայմաններում բույսը բարձրանում է մինչև 140 սմ: Դուք կարող եք աճեցնել բուսական պերիլային մշակույթ՝ սածիլներով կամ բաց գետնին տնկելով:

Պերիլայի սերմերը լավ չեն բողբոջում, ուստի դրանք 2-3 օր թրջում են տնկելուց առաջ։ Սածիլների համար սերմերը ցանում են մարտի վերջին տասնօրյակում։ Սածիլները տնկվում են բաց գետնին ցանքից 60 օր հետո։ Շարքերի միջև տնկելիս մնում է 30 - 40 սմ հեռավորություն, իսկ բուն շարքի տնկիների միջև՝ 20 սմ։

Բաց գետնին սերմերի գարնանացանն իրականացվում է ապրիլին։ Երբ հայտնվում են 2-3 տերեւ, բույսերը նոսրանում են։ Բույսերի միջև թողնել 20 սմ Պերիլայի խնամքը ստանդարտ է՝ թուլացում, մոլախոտ, ջրում: Սնուցումը կատարվում է երկու շաբաթը մեկ անգամ։ Կերակրումը հատկապես պահանջվում է կանաչապատման համար բույսերը կտրելուց հետո:

Կոմպակտ թփեր ձևավորելու համար սեղմեք բանջարեղենի կենտրոնական կադրը: Սերմերի արտադրողը խորհուրդ է տալիս վերին հագցնել ջրում լուծվող «Աելիտա-բուսական» պարարտանյութով: Կանաչի կտրումը կատարվում է երկու անգամ ամառվա ընթացքում՝ գետնից 10 սմ բարձրության վրա, կամ անընդհատ կտրում են՝ ըստ ընտրության, առանձին ընձյուղներ։

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Կտրված երիտասարդ տերևներն ու ընձյուղները օգտագործվում են սառը ուտեստների, աղցանների մեջ, զարդարելու և ձկան և մսային ուտեստներին համը հաղորդելու համար։ Հասուն տերևները աղում են, թթու են դնում և չորացնում։ Չորացրած տերևները փոշու վերածում են և ավելացնում ճաշատեսակների մեջ՝ որպես բուրավետ համեմունք:
Պերիլա բանջարեղենը բարձր դեկորատիվ մշակույթ է, և բույսի տերևներն օգտագործվում են ճաշատեսակների լայն տեսականիով:

Տեսանյութ՝ Պերիլա - բանջարաբոստանային կուլտուրա