Դդմի ընտանիքի բանջարաբոստանային կուլտուրաներ. Փոքրիկ կանաչ տղամարդկանց համայնք Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի հիմնական առանձնահատկությունները

Cucurbitaceae-ն ներկայացված է միամյա կամ բազմամյա, սողացող կամ մագլցող խոտաբույսերով, հազվադեպ՝ թփուտներով։ Դդմի ընտանիքը ներառում է մոտ 900 տեսակ։ Առավել տարածված են՝ վարունգ, դդում, ցուկկինի, սեխ և ձմերուկ:

Յուրաքանչյուր դդում շատ է սիրում լույսը, ուստի այն կարող է աճել միայն բաց, արևոտ տեղում: Բացի այդ, դրանք շատ ջերմասեր են, հետևաբար, բարեխառն կլիման կարող է ժխտել որոշ մշակաբույսերի աճեցման բոլոր փորձերը, ինչպիսիք են ձմերուկը և սեխը:

Կառուցվածք

Դդմի բույսի ընձյուղը սովորաբար սողացող կամ մագլցող է ճյուղերով, որը ձևափոխված կողային ցողուն է։ Տերեւը պարզ է, կանոնավոր, տարբեր աստիճանի կտրված։ Ծաղիկները կարող են լինել ակտինոմորֆ, միասեռ, առանձին կամ հավաքված առանցքային ծաղկաբույլի մեջ: Ստամենների ծայրամասը և հիմքը սովորաբար նման են ձվարանին միաձուլված խողովակի: Պսակը կարող է լինել սիմպտալ, հինգ բլթակ, ավելի հաճախ՝ դեղին։ Ստամների թիվը 5 է, երբեմն՝ 2։ Մորիկը պարունակում է 3, երբեմն՝ 5 կարպել։ Ձվարանն ավելի ցածր է, իսկ պտուղը ներկայացված է դդումով։

Ընտանիքի ամենահին անդամները

Վաղ մարդը պետք է հավաքեր վայրի ուտելի բույսեր, ինչպիսիք են լոբի և ոլոռ, կամ արմատային բանջարեղեն, օրինակ՝ գազար: Ընդհանրապես ընդունված է, որ այս բանջարեղենը, ինչպես նաև հազարն ու կաղամբը, իրենց այգիներում աճեցրել են պարզունակ մարդիկ։ Վերջիններս բնութագրվում են զարգացած ու համեղ տերեւներով։

Հին եգիպտացիները նախընտրում էին տարբեր տեսակի գազար, կաղամբ, լոբի, ձմերուկ, բողկ, սոխ և արտիճուկ։ Այսինքն՝ նույնիսկ հազարավոր տարիներ առաջ ճաշի սեղանմարդը կարող էր պարծենալ բանջարեղենի լավ հավաքածուով:

Հին հռոմեացիներն ու հույները մշակում էին նույն բանջարեղենը, ինչ եգիպտացիները, բայց ցուցակում ավելացնում էին վարունգ, ծնեբեկ և նեխուր:

Ընդհանուր առմամբ, դդմի ընտանիքի ամենահին ներկայացուցիչները վարունգն ու ձմերուկն են։

Ընտանիքի ամենահայտնի ներկայացուցիչները

Դդմի ընտանիքը ներառում է.

• Վարունգը ամենատարածվածն է երկրագունդըՀիմնական դրական կետն այն է, որ վարունգը կարելի է աճեցնել ամբողջ տարին` ձմռանը և գարնանը տաքացվող ջերմոցներում, գարնանը և ամռանը` սովորական ջերմոցներում, օջախներում և փոքր չափի ֆիլմերի ապաստարաններում, իսկ ամռանը և աշնանը` բաց գետնին: . Վարունգը` դդմի ընտանիքի հնագույն ներկայացուցիչները, միամյա խոտաբույսեր են և ամենապահանջկոտը ջերմության պահանջարկով:Նորմալ աճը կարող է ապահովել առնվազն 25-27 աստիճան ջերմաստիճան, հակառակ դեպքում բույսը դադարում է զարգանալ:

• Դդումը միամյա բույս ​​է՝ արու և էգ միայնակ ծաղիկներով։ Պտուղը աճում է խոշոր և բազմասերմ։ Հնգանկյուն ցողունի վրա 5-7 բլթակ տերեւներ են։ Որոշ սորտեր կարող են տալ մինչև 90 կգ կշռող պտուղներ։ Դդմի թփուտ տեսակը կոչվում է դդում: Ծագման երկիր - Մեքսիկա, դդումը Եվրոպա է եկել 16-րդ դարում:

Սեխ և ձմերուկ

Սեխն ու ձմերուկը դդում են, հատկապես պահանջկոտ օդի ջերմաստիճանի և հողի նկատմամբ։

Սեխը դդմի ընտանիքին պատկանող միամյա բույս ​​է։ Ծաղիկները հաճախ միասեռ են, հազվադեպ՝ երկսեռ։ Արու ծաղիկը սովորաբար հավաքում են փնջով, իսկ էգը միայնակ է և շատ մեծ։ Պտուղը բուրավետ է և հյութալի։

Ձմերուկը բույս ​​է, որը բնութագրվում է պառկած նժույգով, խորը փետրավոր կտրված տերևներով և բազմաթիվ եռակողմ ճյուղերով: Պտղի մարմինը արյան կարմիր է և քաղցր: Հյութը պարունակում է մինչև 5% շաքար։ Աֆրիկան ​​համարվում է ձմերուկի ծննդավայրը, որտեղ աճում են վայրի ձմերուկ-կոլոկինտի ներկայացուցիչներ, որոնք բնութագրվում են փոքր պտուղով (ընկույզից ոչ մեծ) և կոշտ միջուկով։

Դդում

Դդումը, իհարկե, դդմի ընտանիքի մի մասն է։ Ո՞ր բույսերն են անասնակեր, և որոնք կարելի է դնել սեղանին: Առաջինը բնութագրվում է հսկայական չափերով և քաշով, իսկ երկրորդը բավարարում է բոլորովին այլ պահանջներ՝ փոքր չափսեր, լավ համ և սննդանյութերի ու բուժիչ նյութերի բարձր պարունակություն։

Դդումը շատ հին մշակույթ է, որն աճել է Ամերիկայում 3 հազար տարի առաջ: Նոր Աշխարհի հայտնաբերումից հետո բույսը բերվեց Եվրոպա: Ներկայումս շատ հարավային շրջաններ կարծում են, որ սա բնիկ ռուսական մշակույթ է:

Սննդային արժեքը

Դդմի ընտանիքը հարուստ է շաքարով, կարոտինով, տարբեր վիտամիններով՝ B1, B2, B6, C, E, PP, T: Վերջիններս զգալիորեն արագացնում են մարսողության գործընթացը, ինչպես նաև հեշտացնում են մսի և այլ ծանր մթերքների կլանումը:

Դդումը պարունակում է այնպիսի նյութերի աղեր, ինչպիսիք են ֆոսֆորաթթուն, կալիումը, մագնեզիումը, և եթե հաշվի առնենք երկաթի քանակությունը, ապա այն կարելի է բանջարեղենի մեջ չեմպիոն անվանել։ Բացի այդ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում և պեկտին, որոնք արգելափակում են հաստ աղիքում բորբոքումների առաջացումը։

Գիտակ մարդիկ վստահեցնում են, որ հաճախ ուտվող դդմի շիլան հրաշալի բուժիչ ազդեցություն ունի հիպերտոնիայի, գիրության և նյութափոխանակության խանգարումների դեմ։ Իսկ անքնությունը կարելի է բուժել կամ դդմի թուրմը մեղրով։

Այս հրաշագործ բանջարեղենի սերմերը բացարձակապես անվտանգ հակահելմինտ են:

Դդմի տեսակների մասին

Խոշոր պտուղներով դդումն ամենադիմացկունն է ցրտին, բայց հասունանում է շատ ավելի ուշ, քան կոշտ կեղևը: Բույսի ցողունը գլանաձեւ տեսք ունի։ Պտուղը բնութագրվում է այնպիսի ցուցանիշներով, ինչպիսիք են մեծ չափերը, երկար պահպանման ժամկետը, բարձր ճաշակի որակներըև շատ սերմեր:

Կոշտ հաչած դդումը չի վախենում ջերմաստիճանի կտրուկ տատանումներից։ Ցողունը երեսապատված է, ակոսավոր։ Պտղին բնորոշ է. փոքր չափս, փայտային ընդերքը և փշոտ սուբուլատային բացթողումը։

Այն համարվում է առավել ջերմասեր և ուշ հասուն, հաճախ երկար հյուսված, առանց թփի ձևը. Ցողունը ներկայացված է կլորացված ձևով։ Պտուղը փոքր է կամ միջին, ունի երկարավուն տեսք և մեջտեղում նեղացած։ Ցելյուլոզն ունի նարնջագույնև մուշկի բույր:

Բացի այդ, սիրողական բանջարեղեն աճեցնողների շրջանում շատ տարածված են հետևյալը՝ ճաշարանները, կերային, մարմնամարզիկները, դեկորատիվ և սպասքի դդումները։ Նրանց կենսաբանական առանձնահատկություններշատ չեն տարբերվում վերը նկարագրվածներից:

Դդումի բուժիչ հատկությունները

Դդմի ընտանիքը ներառում է անհերքելի օգտակար ներկայացուցիչ՝ դդում։ Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք շատ օգտակար են մարդու առողջության համար։

Բացի այդ, այս բանջարեղենը բարձր է գնահատվում գեղեցկության ոլորտում։ Այսպիսով, դդումի դիմակի օգնությամբ դուք կարող եք հարթեցնել մաշկը և համալրել վիտամինների պաշարը, բուժել պզուկները և տարբեր տեսակի էկզեմա։

Բարև սիրելի ընկերներ: Նույնիսկ գիտությունից հեռու մարդիկ քաջատեղյակ են դդմի նման բուսաբանական ընտանիքի մասին, քանի որ այս ընտանիքի ներկայացուցիչները բույսեր են, որոնք ծանոթ են յուրաքանչյուր մարդու մանկուց:

Մարդկության քաղաքակրթության պատմությունը շատ բան է պարտական ​​բուսական դդմի մշակույթներին. և՛ Հին աշխարհում, և՛ նախակոլումբիական Ամերիկայում, և՛ օվկիանոսային տարբեր կղզիներում դրանք օգտագործվել են որպես սննդի կարևորագույն տարրերից մեկը, բացի այդ, որպես սննդամթերք: դեղորայք, ինչպես նաև սպասք պատրաստելու և նույնիսկ Երաժշտական ​​գործիքներ, խաղալիքներ.

Ծագումով տաք արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններից, Cucurbitaceae ընտանիքը աստիճանաբար տեղափոխվեց ավելի հյուսիսային շրջաններ, երբ այգեգործությունը զարգացավ: Կապիտալ ջերմոցների գալուստով հնարավոր դարձավ որոշ արևադարձային բանջարեղեն մշակել նույնիսկ Հեռավոր հյուսիսում:

ավանդական մշակույթներ

Ո՞ր բույսերն են պատկանում Cucurbitaceae բուսաբանական ընտանիքին: Առաջին հերթին մեզ ծանոթ, բանջարանոցներում լայնորեն մշակվող բանջարեղենը՝ դդում, վարունգ, ցուկկինի (ներառյալ ցուկկինին), դդմիկ։

Բացի այդ, սեխերն ու սեխերը, որոնք հատկացվում են հատուկ խմբին, սեխն ու ձմերուկն են։ Երբեմն աճեցնում են նաև կրուկնեկ՝ դդմի հատուկ տեսակ, որն ավելի շատ նման է ցուկկինի (կոր, գորտնուկ պտուղներով): Օրիգինալ դեկորատիվ դդումները հիանալի նորաձևության մեջ են:

Էկզոտիկա

Դդմի օգտակար ներկայացուցիչների ցանկը ամբողջական չի լինի՝ առանց ընտանիքի ավելի էկզոտիկ անդամների հիշատակման։ Նրանք կարող են հաջողությամբ աճել մեր այգիներում և ամառանոցներտաք շրջաններում՝ նույնիսկ ուղղակի բաց գետնին ցանելով, ավելի հյուսիսային շրջաններում՝ տնկիների միջոցով և ջերմոցներում։

Սրանք բնօրինակ խոտաբույսերի վազեր են, որոնք սովորաբար տնկվում են դեկորատիվ նպատակներով, թեև բոլորն էլ որոշ չափով ուտելի են։

Հատկապես հետաքրքիր են

• (տարբերակել շշի և ձողի ձևի միջև) - ամենաարագ աճողներից մեկը,

• ուտելի ցիկլանտրա (պերուական վարունգ) և պայթող ցիկլանտերա,
• շպրտվող վարունգ,
• chayote (մեքսիկական վարունգ)
• (եղջյուրավոր վարունգ, նույնանուն Անտիլյան վարունգ, ձմերուկի վարունգ),
• (հնդկական նուռ),
• տրիխոզանտ (ճապոներենը հատկապես հետաքրքիր է),
• (մոմ դդում):

Էնտուզիաստները մշակում են նաև հայկական վարունգ (սեխի սեխ), վարունգի տարբեր տեսակներ, «կիտրոն» վարունգ «Բյուրեղապակյա խնձոր» և դդմի մեծ ընտանիքի այլ տարօրինակ բանջարեղեն։

Անհնար է չնշել ևս մեկ բնօրինակ դդումի մշակույթ- լոֆա: Նրա չհասունացած պտուղները ուտում են, իսկ կենսաբանական հասունությանը հասածները եփում են՝ ստանալով գերազանց թելքավոր լվացարաններ, որոնք գնահատվում են իրենց բնականությամբ և գերազանց մերսման հատկություններով։

Ագրեսոր - կարմիր վարունգ

Բնօրինակում բնական միջավայրԴդմի ընտանիքի տարբեր բույսեր միամյա և բազմամյա են: Բազմամյա տեսակների մեջ ստորգետնյա հատվածում հաճախ առաջանում են հատուկ պալարներ։ Մեր հողի վրա մենք աճեցնում ենք բոլոր դդումները որպես տարեկան: Բայց կա մեկ անսովոր բացառություն.

Հեռավոր Արևելքը ընտանիքի ամենահյուսիսային անդամի ծննդավայրն է (այլ կերպ կոչվում է կարմիր վարունգ), որի պալարները կարող են ձմեռել հյուսիսային լայնություններում:

Սա իսկական ագրեսոր է, որի ստորգետնյա հատվածը արագորեն աճում է և գրավում մեծ բնակելի տարածքներ։

Նման հրաշքը այգի բերելը շատ պարզ է, բայց դրանից ազատվելը հեշտ չէ։ Ճիշտ է, tladianta-ն շատ դեկորատիվ է, հիանալի տեսք ունի վանդակաճաղերի և արևի կողմից լավ լուսավորված պատերի մոտ:

Ամեն տարի հզոր խոտածածկ վազեր են աճում ձմեռված ստորգետնյա հանգույցներից, հաճախ 3 կամ նույնիսկ 6 մետր երկարությամբ, խիտ ծածկված սրտաձև սեռավար տերևներով:

Ծաղկում է գրեթե ամբողջ ամառ՝ փոքրիկ դեղնավուն ծաղիկներով։ Ձեռքով լրացուցիչ փոշոտմամբ կարելի է կապել բավականին շատ օրիգինալ վառ կարմիր վարունգի մրգեր՝ բավականին ուտելի, թարմ համով։

Նրանք ընդհանուր նախահայր ունեին

Ժամանակակից գիտությունները (մոլեկուլային և էվոլյուցիոն բուսաբանություն, պալեոբուսաբանություն, գենետիկա) ապացուցում են, որ բուսական աշխարհի բազմազան թագավորության յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր հատուկ հեռավոր նախնին: Հենց նրանից են ժառանգները ժառանգում կոնկրետ Ընդհանուր բնութագրեր- ինչպիսիք են ծաղկի բանաձեւը (նրա կառուցվածքը), մրգերի և սերմերի բնութագրերը, ցողունի և սաղարթի ձևը և այլն:

Եթե ​​հակիրճ խոսենք Pumpkin ընտանիքի մասին, ապա նրա ներկայացուցիչներին բնորոշ է.

• ճյուղավորված արմատային համակարգի մակերեսային բնույթը,
• Ցողունը խոտաբույս ​​է, հաճախ խոռոչ, կոշտ մանրաթելերով, լիանման, սողացող կամ մագլցող, հաճախ ցողուններով,
• տերևը պարզ է, կոթունիկներով, սովորաբար թախոտ,
• ծաղիկներն առավել հաճախ միասեռ են (առանձին արու և էգ), ավելի հաճախ՝ միայնակ (ավելի հաճախ՝ ծաղկաբույլում), հինգ թերթիկներով, չեն տարբերվում գունային բազմազանությամբ՝ հիմնականում դեղին (բայց կան նաև սպիտակ, բաց կանաչ, կարմրավուն)։

• բազմասերմ պտուղ; ավելի վաղ գիտությունն այն վերագրել է հատապտուղներին, իսկ ժամանակակից բուսաբանությունը ներկայացրել է հատուկտերմինը «դդում»,
• սերմերը երկշաքիլավոր են։

Գյուղատնտեսական տեխնիկայի հիմնական առանձնահատկությունները

Բոլոր դդումները սիրում են.

• ջերմություն, ջերմություն և կրկին ջերմություն - ինչպես օդում, այնպես էլ արմատային գոտում;
• արևի լույսի առատություն;
• չափավոր խոնավ օդը և հողը (միայն դդումներն են նախընտրում ավելի չոր);
• չամրացված, շատ սննդարար, չեզոք (առանց ավելորդ թթվայնության) հող։

սննդային արժեքը

Բոլոր դդումներն ունեն ցածր կալորիականություն, հարմար են մանկական և դիետիկ սննդի համար (այդ թվում՝ դիաբետիկների համար), հազվադեպ են ալերգիա առաջացնում (բացառությամբ որոշ նարնջագույն դդումների):

Պտուղները կրում են կարոտինոիդների՝ ամենակարևոր վիտամինային միացությունների, ինչպես նաև ֆիտոստերոլների, հանքային տարրերի ամենահզոր լիցքերը։

Զարմանալի է, որ նույնիսկ քաղցր դդումներն ունեն ցածր շաքար: Իսկ սովորական վարունգի մեջ կա շատ հազվագյուտ արծաթի տարր, որն օգնում է մարդու օրգանիզմին ոչնչացնել վտանգավոր մանրէները։

Դդմի ընտանիքի բանջարեղենը հատկապես գնահատվում է նրանով, որ հարմար է դրանք հավաքել ապագայի համար կամ երկար ժամանակ պահել թարմկամ չոր (դդում, ցուկկինի), կամ թթու (վարունգ, ձմերուկ և այլն):

• Դա հետաքրքիր է!

Դդմի ընտանիքի ոչ բոլոր բույսերն են հեշտությամբ խաչաձև փոշոտվում միմյանց միջև: Եթե ​​դուք նախատեսում եք մաքուր կարգի սերմեր ստանալ, ապա չպետք է իրար կողքի տնկեք դդում (և ցցունցիկ), ցուկկինի (և ցուկկինի), դդմիկ:

Բայց բնության մեջ սեխը, վարունգը և ձմերուկը գենետիկորեն չեն խառնվում միմյանց: Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ վարունգի կողքին, որոնք ունեն արական ծաղիկներ, սեխի պտուղները կարող են աճել առանց քաղցրավենիքի:

Գենետիկական մանիպուլյացիաների օգնությամբ գիտնական-բուծողները կարողացան դուրս բերել արտասովոր հրեշներ, օրինակ՝ այնպիսի սուպերհիբրիդ, ինչպիսին է կավբուզը (դդմի և ձմերուկի խառնուրդ, ավելի բուժիչ, քան համեղ):

Ամենայն հարգանքով, Էնդրյու

Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը և ստացեք նոր հոդվածներ փոստով.

Գործնական նպատակներով դդմի բույսերը դասակարգվում են ըստ դրանց օգտագործման։ Այս առումով առանձին-առանձին առանձնանում են բանջարեղենի, սեխի, դեղաբույսերի և դեկորատիվ բույսերի խմբերը, նշվում է նաև որոշ տեսակների օգտագործման բազմազանությունը (օրինակ՝ բանջարեղենային և տեխնիկական նպատակներով և այլն)։

Բանջարեղեն՝ սպունգ կամ լուֆա; բուսական ոսկոր; torticollis, կամ kruknek; նարա, կամ ականթոսիցիոս բրիստլի; Անտիլյան վարունգ կամ անգուրիա; դեղին վարունգ կամ մոմորդիկա; օձի վարունգ, կամ trihozantes; Հնդկական վարունգ կամ դդում; մանդերսկի վարունգ; Մեքսիկական վարունգ կամ շայոտ; Պերուական վարունգ կամ բլթակավոր ցիկլանտրա; սերմ վարունգ; դդում; telfairia stopiform և արևմտյան; tladianta կասկածելի; դդում մալաբար; fordgook դդում; hojosnia heteroclita.

Ականտոսիցիոս նոդենա ( Acanthosicyos naudinianus) երբեմն ընդգրկված է ձմերուկի սեռի մեջ ( Ցիտրուլուս): Այս երկտուն անապատային բույսն ունի Հարավային Աֆրիկա, պերիկարպը հանվում է, ինչպես նարինջը՝ մերկացնելով ուտելի քաղցր-թթու միջուկը։

Ականտոսիցիոս բրիստլի ( Acanthosicyos horridus) աճում է Հարավարևմտյան Աֆրիկայի չոր ավազոտ անապատներում՝ Ատլանտյան օվկիանոսի ափին և դրան թափվող գետերի ափերին։ Այս ցածր տերեւ բույսն օժտված է բնորոշ քսերոֆիտի բոլոր հատկանիշներով՝ ունենալով մի շարք կենսաբանական ադապտացիաներ, որոնք թույլ են տալիս նրան ապրել գոյության ծայրահեղ ծանր պայմաններում։ Ականտոսիցիոսի թանձրացած փայտային արմատը հասնում է շատ երկար երկարության, երբեմն հասնում է 12 մ-ի: Անձրևների սեզոնին նրա բազմամյա սպինաձև պալարները մեծ քանակությամբ ջուր են պահում, որը աստիճանաբար սպառվում է երաշտի ժամանակ: Ականտոսիցիոսի կապտավուն, խիտ մազոտ ցողունը ծածկված է բոլոր ուղղություններով փռված մեծ սուր փշերով, իսկ տերևները վերածվել են մանր թեփուկների։ Ամբողջ բույսը փայտային է, կոշտ, քարի նման։ Նույնիսկ փոքրիկ նստադիր ծաղիկների թաղանթները կոշտ են, իսկ գունատ դեղին թերթիկները կաշվեպատ են։ Ականտոսիցիոսի խիտ թավուտները, որոնք սովորաբար հանդիպում են չոր ավազաթմբերի վրա, կարելի է համեմատել ցանցերի հետ, որոնք փակում են քամուց փչած ավազը և այդպիսով դիմադրում են դրա շարժմանը։ Արդյունքում թուփը չի տուժում շարժվող ավազներից։ Ականտոսիցիոսի մրգերի դեղին-ազնվամորու խիտ միջուկն ունի քաղցր և թթու համ և հիանալի բույր: Ուստի մրգերը լայնորեն օգտագործվում են, իսկ տեղացիների շրջանում դրանք համարվում են դելիկատես։ Նույնքան պատրաստակամորեն, շնագայլերն ու բորենիներն ուտում են մրգերը (դեսերտ՝ սրտանց մսային ուտեստ), այդպիսով տարածելով մեծ, կոշտ ծածկված սերմեր երկար հեռավորությունների վրա:

Luffa գլանաձև ( Luffa cylindrica) մշակույթում տարածված է։ Լուֆայի կանաչ գլանաձեւ պտուղները նման են մեծ վարունգի: Հասունանալուց հետո պտուղը դառնում է չոր, դեղնադարչնագույնից շագանակագույն, 30–35 սմ երկարությամբ (մինչև 1 մ) և 7–20 սմ տրամագծով։ Այս կոշտ շրջանակը ծառայում է որպես հասուն պտուղից սերմերի արագ արձակման սարք՝ վերևի գլխարկը բացվելուց հետո: Luffa-ն Հնդկաստանի, Աֆրիկայի և Չինաստանի հնագույն մշակույթն է: Ռուսաստանում այն ​​մշակվում է չափազանց հազվադեպ՝ փոքր տարածքներում և միայն չափավոր տաք շրջաններում։ Չհասունացած մրգերի միջուկը օսլա է և բավականին ուտելի։ Չոր հասած պտուղները մշակվում են՝ հանելով միջուկը և ազատելով թելքավոր կմախքը։ Այս հումքից պատրաստվում են բազմաթիվ կենցաղային իրեր՝ անձեռոցիկներ, կոշիկներ, զամբյուղներ և շատ ավելին: Բժշկության մեջ օգտագործվում են ճարպային յուղ և որոշ թունավոր նյութեր պարունակող սերմերը, ինչպես նաև տերևներն ու արմատները։

Լուֆա սուր ատամներով ( Luffa acutangula): Luffa անունը քաջ հայտնի է հազվագյուտ բույսերի սիրահարներին։ Դդմի ընտանիքի այս բուսաբանական ցեղը միավորում է մի քանի տեսակներ։ Տարբերակիչ հատկանիշսեռը մրգեր են, որոնցից սերմերը կեղևազրկելուց և հեռացնելուց հետո ստացվում է հայտնի անձեռոցիկ։ Մեր երկրում հիմնականում տարածված է գլանաձեւ լուֆան։

Ծաղիկները՝ մոտ 2 սմ տրամագծով, կիտրոնադեղնավուն, երկտուն։ Ի տարբերություն գլանաձեւ լուֆայի ծաղիկների, նրանք ծաղկում են գիշերը, ծաղկում են ուշ երեկոյան։ Ծաղկումն ավելի առատ է, քան գլանաձև լուֆան, կան ավելի շատ իգական ծաղիկներ, և, համապատասխանաբար, ավելի շատ ձվարաններ են ձևավորվում։ www/botanik.ru

Momordica կանոնադրություն ( Momordica charantia): Momordica-ն ունի հարմարեցումներ՝ պաշտպանելու իր չհասունացած սերմերը արտաքին թշնամիներից: Քանի դեռ սերմերը լիովին չեն հասունացել, բույսի բոլոր կանաչ հատվածները բծավոր են միկրոսկոպիկ «պայթուցիկ մազիկներով»: Փոքրիկ ոտքի վրա նստած է գնդաձև գլուխ, որը լցված է կաուստիկ նյութերով: Մնում է միայն մի փոքր դիպչել բույսին, քանի որ խանգարված մազերի գլուխները պայթյունով առանձնանում են ցողունից, և մածուցիկ հեղուկը ցողում է դեպի դուրս՝ առաջացնելով անպաշտպան մաշկը, հատկապես՝ բերանի, քթի և աչքերի լորձաթաղանթները։ Momordica-ի մուգ կարմիր պտուղները վերևում ճաքում են երեք թեւերով: Դրանք պարունակում են մեծ հարթ սերմեր՝ պարփակված նարնջագույն արիլուսի մեջ, որը հարուստ է օսլայով և կարոտինոիդներով: Բույսի կողմից դուրս նետված սերմերը հստակ տեսանելի են մրջյուններին, որոնք էլ ավելի են տանում նրանց: Եթե ​​մրջյունները ժամանակ չունեն արիլուսն ուտելու, ապա բողբոջող սերմի սաղմն օգտագործում է այս օսլան որպես սննդարար իր աճի և զարգացման համար։ Momordica-ի մսոտ պտուղները գնահատվում են որպես բանջարեղեն՝ խաշած, տապակած և թթու վիճակում։ Ուտելի են նաև պալարները, երիտասարդ ընձյուղները և տերևները։

Ցուկկինի (լատ. Cucurbita pepo var. գիրոմոնտինա) - տարեկան խոտաբույսդդմազգիների ընտանիքի դդմի տեսակ, սովորական դդմի տեսակ։ Պտուղները երկարավուն կանաչ են, դեղին կամ սպիտակ գույն. Հեշտ մարսվող և առողջարար բուսական արտադրանք, որը լավ է ազդում մարսողության և մաշկի առողջության վրա: Ցուկկինին գալիս է Ամերիկայից, որտեղ սկզբում ուտում էին միայն նրա սերմերը: Դդումը Եվրոպա եկավ 16-րդ դարում Նոր աշխարհից այլ «հետաքրքրությունների» հետ միասին։ Սկզբում ցուկկինին, ինչպես և շատ հետաքրքրասիրություններ, աճեցվում էին բուսաբանական այգիներ. Այսօր դժվար է պատկերացնել միջերկրածովյան խոհանոցն առանց այս բանջարեղենի։ Ենթադրվում է, որ 18-րդ դարում հենց իտալացիներն են սկսել օգտագործել չհասունացած ցուկկինի, ինչպես մենք այսօր: Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից։

Սեխեր `ձմերուկ; սեխ; ձմեռային մոմ դդում; խոշոր մրգերով դդում; դդումի մշկընկույզ; դդում սովորական կամ կոշտ հաչած։

Ձմերուկ սովորական (լատ. Citrillus lanbus) միամյա խոտաբույս ​​է։ Պտուղը գնդաձև, օվալաձև, տափակ կամ գլանաձև դդում է; կեղևի գույնը սպիտակից և դեղինից մինչև մուգ կանաչ, ցանցի, գծերի, բծերի տեսքով նախշով; մարմինը վարդագույն է, կարմիր, ազնվամորու, ավելի քիչ՝ սպիտակ և դեղին։ Ներկայումս աճեցվում է 96 երկրներում ավելի քան 1200 սորտեր: Ցողունները բարակ են, ճկուն, սողացող կամ գանգուր, սովորաբար կլոր-հինգակողմ, մինչև 4 մ երկարությամբ և ավելի, ճյուղավորված։ Ցողունի երիտասարդ մասերը խիտ թավոտ են՝ դուրս ցցված փափուկ մազիկներով։ Տերեւները երկար կոթունների վրա՝ հերթադիր, մազոտ, կոպիտ, ուրվագծով եռանկյունաձվաձեւ, հիմքում սրտաձեւ, 8-10-ից 20-22 սմ երկարությամբ և 5-10-ից 15-18 սմ լայնությամբ, երկու կողմից կոշտ կոպիտ, խորապես եռակողմ, նրանց բլթակները փետրամասային են կամ երկու անգամ փետուր, գագաթին երկարավուն, սուր միջին բլիթով, կողային բլթակները սովորաբար կլորացված են, երբեմն տերևները՝ ամբողջական, քիչ թե շատ բլթակավոր։ Ծաղիկները միասեռ են, նավակաձև թևերով։ Ծաղիկները միայնակ են, 2-2,5 սմ տրամագծով, մազոտ ոտքի վրա; անոթ լայն զանգակաձեւ, փափկավոր; sepals նեղ նշտարաձեւ մինչեւ subulate-թելային; պսակը դրսից կանաչավուն և մազոտ, լայն ձագարաձև, նրա բլթակները երկարավուն-ձվաձև կամ օվալաձև; stamens հինգ, որոնցից չորսը միաձուլված են զույգերով, իսկ մեկը ազատ է: Մորձաթաղանթ ծաղիկները միայնակ են, արականներից մի փոքր ավելի մեծ; ձվաբջջը քիչ թե շատ սեռական հասունանում է; սյունը բարակ է, մոտ 5 մմ երկարություն; խարան հինգ բլթակ, կանաչավուն:

Ընդհանուր համոզմունքը, որ ձմերուկի պտուղը հատապտուղ է, բուսաբանական տեսանկյունից ճիշտ չէ: Ձմերուկ ցեղի բոլոր ներկայացուցիչների պտուղը բազմասերմ, հյութալի դդումն է։ Ձմերուկի պտուղները ձևով, չափերով և գույնով կարող են մեծապես տարբերվել միմյանցից՝ կախված բազմազանությունից. մրգի մակերեսը հարթ է: Սերմերը հարթ են, հաճախ եզրագծված, տարբեր գույների, սպիով: Պտղամիսը վարդագույն կամ կարմիր է, շատ հյութալի և քաղցր, բայց կան սպիտակադեղնավուն մսով սորտեր։ Ծաղկում է ամռան ամիսներին։ Պտուղները հասունանում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։

Սեխ (լատ. Cucumis melo) Cucurbitaceae ընտանիքի բույս ​​է ( Cucurbitaceae), վարունգ, դդում, կեղծ հատապտուղ ցեղի տեսակ։ Սեխի ծննդավայրը համարվում է Կենտրոնական Ասիան և Փոքր Ասիան։ Սեխը տաք և լուսասեր բույս ​​է, դիմացկուն է հողի աղակալմանը և երաշտին, չի հանդուրժում բարձր խոնավությունը։ Մեկ բույսի վրա, կախված բազմազանությունից և մշակման վայրից, կարող են առաջանալ երկուից ութ պտուղներ՝ 1,5-ից մինչև 10 կգ քաշով։ Սեխի պտուղները գնդաձեւ կամ գլանաձեւ են՝ կանաչ, դեղին, շագանակագույն կամ սպիտակ գույնի, սովորաբար կանաչ գծերով։ Ծերացման շրջանը երկու ամսից վեց ամիս է։ Վայրի աճող սեխն այժմ գործնականում չի հայտնաբերվել։ Մշակովի ձևերը ստացվել են սելեկցիոն ասիական մոլախոտերի դաշտային տեսակներից, որոնք պահպանվել են մինչ օրս: Մշակումը տեղի է ունեցել ենթադրաբար Հյուսիսային Հնդկաստանում և հարակից Իրանի և Կենտրոնական Ասիայի շրջաններում մ.թ.ա շատ դարերի ընթացքում: Աստիճանաբար մշակվող սեխը սկսեց տարածվել հարևան տարածքներում և՛ արևմուտքում՝ Կենտրոնական և Փոքր Ասիա, իսկ արևելքից՝ Չինաստան։ Հայտնի է, որ այն աճեցրել են Հին Եգիպտոսում։ Եվրոպայում սեխը ճանաչել են միջնադարում։ Ռուսաստանում՝ Ստորին Վոլգայի մարզում, սեխը բերվել է Կենտրոնական Ասիայից 15-16-րդ դարերում։ Հիմնականում սեխն ուտում են հում վիճակում, կտրատում, արտաքին կեղևը հանելով, այն նաև չորացնում են, չորացնում, վերամշակում սեխի մեղր, ջեմ, շողոքորթ մրգեր։ Սեխը պարունակում է՝ շաքար, P, C վիտամիններ, կարոտին, ֆոլաթթու և ասկորբինաթթու, ճարպեր, երկաթի հանքային աղեր, կալիում, նատրիում, բջջանյութ։ Լավ է հագեցնում ծարավը։ Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից։

մոմ դդում ( Benincasa hispida) տարածված է արևադարձային Ասիայում, ինչպես նաև Լատինական Ամերիկայում և Աֆրիկայում։ Այս սողացող տարեկան բույսը մեծ, վարունգի նման տերևներով բնիկ է արևադարձային Ասիայում: «Մոմ դդմի» հսկա գնդաձև կամ երկարավուն պտուղները, որոնք իրենց ձևով նման են դդումի կամ սեխի, կարող են հասնել 2 մ երկարության և կշռել մոտ 35 կգ: Պտուղները պատված են բարակ պաշտպանիչ մոմե պատյանով, ինչը նպաստում է դրանց երկարատև պահպանմանը։ Մոմը հեշտությամբ հեռացվում է մրգից և շատ դեպքերում արևադարձային երկրներկոմերցիոն արտադրանք է, որն օգտագործվում է բժշկության մեջ և մոմերի պատրաստման համար։ Սպիտակ, առաձգական, հյութալի, փոքր-ինչ քաղցրավենիք միջուկով, մեծ քանակությամբ պեկտին պարունակող պտուղները օգտագործվում են սննդի համար, օգտագործվում են նաև հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Չհասած պտուղները սովորաբար թթու են դնում։ Սերմերից ստացված ճարպային յուղն է դեղորայքային օգտագործումև հարմար է սննդի համար:

Դեղորայքային՝ actinostemma lobata; սպիտակ քայլ, երկտուն և chokeberry; խենթ վարունգ.

Actinostemma lobata ( Actinostemma lobatum) բազմամյա սողացողբարակ երեք-հինգ տերևներով և աննկատ ծաղիկներով, աճում է Ուսուրիի շրջանում Հեռավոր Արեւելքհովիտների և գետերի ափերի երկայնքով: Actinostemma պտուղները կանաչավուն են, ձվաձև, մինչև 2 սմ երկարությամբ, բացվող կափարիչով, ստորին մասում նստած փափուկ փշերով; պտղի մեջ 2-4 հարթեցված կորիզավոր-կնճռոտ խոշոր սերմեր։ Ալկալոիդներ և սապոնիններ պարունակող ցեղի որոշ տեսակներ օգտագործվում են չինական բժշկության մեջ։

Խելագար վարունգ ( Ecballium elateriumԱճում է Ազորյան կղզիներում, Միջերկրական ծովում, Փոքր Ասիայում, ինչպես նաև Ռուսաստանի եվրոպական մասի հարավում, Ղրիմում և Կովկասում, հիմնականում ծովի ափին, թեթև ավազոտ հողերի վրա կամ որպես մոլախոտ կացարանի մոտ: Սա խոշոր խոտաբույս ​​բազմամյա բույս ​​է, հաստացած, մսոտ արմատով, կոպիտ կարճ ցողուններով, առանց ալեհավաքների և խոշոր, կոշտ սեռի բլթակավոր տերևներով: Պայծառ դեղին ծաղիկներմիայնակ կամ փոքր խմբերով հավաքված: Փշոտ կանաչավուն պտուղները փոքր վարունգ են հիշեցնում։ Իզուր չէ, որ այս բույսին անվանում են «խելագար վարունգ». մինչ պտուղները հասունանում են, դրանցում առաջանում է հսկայական հիդրոստատիկ ճնշում (գրեթե 6 մթնոլորտ)։ Նույնիսկ հասած մրգի վրա թեթև հպումը ցնցող էֆեկտ է առաջացնում: Crazy Cucumber-ը կրակում է լակի ատրճանակի պես։ Վարունգը մի ակնթարթում պոկվում է ցողունից, և պտղի հիմքում գոյացած անցքից դուրս է շպրտվում կպչուն լորձի ուժեղ հոսք՝ իր հետ քարշ տալով սերմերը։ Նման «հրետանային գնդակոծությամբ» սերմերը բույսը դուրս է նետում 12 մ-ից ավելի հեռավորության վրա: Կենդանու մորթին, որը խանգարել է խելագար վարունգի թավուտները, ակնթարթորեն ծածկվում է լորձով շրջապատված սերմերով: Լորձը աստիճանաբար չորանում է, սերմերը հերթով թափվում են՝ այդպիսով տարածվելով մեծ տարածություններում։ AT ավանդական բժշկությունիսկ հոմեոպաթիայում օգտագործում են չհասունացած մրգերի հյութը։ Մրգային հյութի մեծ չափաբաժինները կարող են լուրջ թունավորումներ առաջացնել։

Սև քայլ ( Bryonia melanocarpa) Ուզբեկստանի հազվագյուտ էնդեմիկ տեսակ, որը հանդիպում է միայն հարավ-արևելյան կիզիլքումում, ներառվել է ԱՊՀ-ի Կարմիր գրքում: Տեղի բնակչության շրջանում այս սողացող մագլցող բույսը շատ տարածված է որպես բուժիչ բույս, և ոչ չափավոր բերքահավաքի արդյունքում այն ​​շուտով ամբողջովին կվերանա աշխարհի երեսից, եթե հրատապ միջոցներ չձեռնարկվեն այն պաշտպանելու համար։

Դեկորատիվ՝ մոշի կամ փշոտ էխինոցիստիս; melotria drooping եւ punctate.

Էխինոցիստիս փշոտ ( Echinocystis echinata) բերվել է Հյուսիսային Ամերիկադեպի Եվրոպա, որը հետագայում տարածվեց հարավում և դեպի ներս միջին գոտիՌուսաստանի եվրոպական մասում, ինչպես նաև Հեռավոր Արևելքի Ուսուրի շրջանում։ Այն կարելի է գտնել գետերի և լճերի ափերին, թփուտներում, որպես մոլախոտ այգիներում։ Խոզանակի մեջ հավաքված միայնակ էգ և արու ծաղիկները գտնվում են նույն տերևի առանցքներում: Հատված տերևներով այս միամյա բույսն ունի չափազանց արագ աճ՝ մեկ սեզոնի ընթացքում հասնելով 10 մետրի։ Նրա բարակ, թույլ ընձյուղները հենվում են հենարանների վրա՝ ճյուղավորվող ուժեղ ճյուղերով՝ ոլորված զառիթափ, ամուր պարույրի մեջ, որը նման է ժամացույցի զսպանակին։ Բույսը կարող է փոշոտվել ոչ միայն միջատների, այլև քամու միջոցով։ Նրա արական բուրավետ ծաղիկները միշտ ավելի բարձր են, քան կանացիները։ Նույնիսկ թույլ քամու դեպքում ծաղկափոշին հեշտությամբ թռչում է ցած՝ հենց դեպի վեր ձգված էգ ծաղիկների խարանների վրա։ Աշնանը բույսի մոտ առաջանում են կապտականաչավուն, օվալաձև, փշոտ, բացվող չափազանց յուրօրինակ պտուղներ։ Պտղի վերին մասում կա գլխարկ, որը բացվում է հասունանալուց, որի հետևանքով սերմերը ցրվում են կողքերին։ www/botanik.ru

Որոշ տեսակներ ունեն կիրառման լայն շրջանակ։ Այսպիսով, ձմեռային մոմ դդումը պատկանում է բանջարեղենի և սեխի բույսերին։ Նրա պտուղները օգտագործվում են ինչպես տեխնիկական, այնպես էլ կենսաբանական հասունության մեջ։ Բուսական և տեխնիկական ներառում է սպունգ կամ լուֆա; Հնդկական վարունգ կամ դդում; դեպի բուսական և դեկորատիվ - Անտիլյան վարունգ կամ Անթուրիա; դեղին վարունգ կամ մոմորդիկա; օձի վարունգ կամ տրիխոսանտեզ; Պերուական վարունգ կամ բլթակավոր ցիկլանտրա; դդում մալաբար; դեպի բուժիչ և դեկորատիվ - քայլը սպիտակ է, երկտուն և chokeberry:

Ըստ կյանքի տևողության՝ դդմի բույսերն են՝ միամյա՝ ձմերուկ; սպունգ կամ լուֆա; սեխ; մոշ, կամ էխինոցիստիս; բուսական ոսկոր; torticollis, կամ kruknek; դեղին վարունգ կամ մոմորդիկա; օձի վարունգ կամ տրիխոսանտեզ; Հնդկական վարունգ կամ դդում; մանդերսկի վարունգ; սերմ վարունգ; դդում; ձմեռային մոմ դդում; խոշոր մրգերով դդում; դդում մալաբար; դդումի մշկընկույզ; սովորական դդում կամ կոշտ կեղև; fordgook դդում; hojosnia heteroclita; մեկ - և բազմամյա `մելոտրիա կախված և կետավոր; Մեքսիկական վարունգ կամ շայոտ; Պերուական վարունգ կամ բլթակավոր ցիկլանտրա; բազմամյա՝ ակտինոստեմա բլթակավոր; նարա, կամ ականթոսիցիոս բրիստլի; խելագար վարունգ; սպիտակ քայլ, երկտուն և chokeberry; telfairia stopiform և արևմտյան; tladianta-ն կասկածելի է.

Դդմի ընտանիքի աճեցվող ցեղերից ու տեսակներից ԱՊՀ-ում ամենամեծ տնտեսական նշանակությունն ու լայն տարածումը ունեն վարունգը, ձմերուկը, սեխը և դդումը, որը ներառում է նաև ցուկկինին և դդումը։ Այս ընտանիքի մյուս սեռերն ու տեսակներն ավելի քիչ են տարածված, իսկ Ուկրաինայում նրանց գործնական նշանակությունը փոքր է։ Այնուամենայնիվ, նրանցից շատերն արժանի են գյուղատնտեսական և բանջարեղեն արտադրողների ուշադրությանը։

Այս ընտանիքը ներառում է 130 սեռ և մոտ 900 տեսակ, որոնք աճում են հիմնականում արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում՝ արևադարձային անտառներից մինչև անապատներ։ Աֆրիկան ​​հատկապես հարուստ է վայրի աճող դդումներով, ինչպես նաև Ասիայում և Ամերիկայում։ Բարեխառն լայնություններում այս ընտանիքի ներկայացուցիչները համեմատաբար քիչ են: Դդմի միամյա կամ բազմամյա, մագլցող կամ սողացող խոտաբույսեր, հազվադեպ՝ թփուտներ, հերթադիր, արմավային կամ փետավոր (ավելի հաճախ՝ առանձին) կամ պարզ տերևներով։ Ընտանիքի անդամների մեծ մասը հագեցած է ալեհավաքներով, որոնք փոփոխված կադրեր են:

Ծաղիկները սովորաբար լինում են միասեռ, միասեռ կամ երկտուն, հազվադեպ՝ երկսեռ, ակտինոմորֆ, միայնակ կամ հավաքվում են առանցքային ծաղկաբույլերում՝ փնջեր, խոզանակներ, խուճապներ, հովանոցներ։ Պերիանտը թելերի հիմքի հետ միասին կազմում է ձվարանին ամրացված ծաղկային խողովակ; բաժակը հինգ բլթակ է: Պսակը սիմպտալ է, հինգ բլթակ կամ հնգակողմ (մինչև կտրված), դեղին կամ սպիտակ, հազվադեպ՝ կանաչավուն կամ կարմիր: Stamens 2-3-5, շատ հազվադեպ 2, ավելի հաճախ 5, որոնցից սովորաբար 4-ը միաձուլվում են զույգերով; երբեմն բոլոր գավազանների բոլոր թելերը կամ փոշիկները միասին են աճում: Գինեկը բաղկացած է 3, հազվադեպ 5 կամ 4 կարպելներից; ձվաբջջը ցածր է (երբեմն՝ կիսաստորադաս), հաճախ եռաբջիջ, յուրաքանչյուր բնում բազմաթիվ ձվաբջիջներով; սյուն՝ հաստացած մսոտ խարաններով։

Ակադեմիկոս Ն.Վավիլովը հիշեց, որ Մեռյալ ծովի ափին գտնվող Երիքով անապատում տեսել է մարգարեների բնօրինակ վարունգները՝ «փշահաղարջի դդումը»։ Նրանց պտուղները փոքր սալորի չափ են, փշերով պատված, ուտելի են և թույլ աղած վարունգի համ ունեն՝ մի քիչ աղի։

Cucurbitaceae-ն հիմնականում միջատների փոշոտված բույսեր են: Խոշոր, լավ զարգացած նեկտարները, լցված շատ քաղցր նեկտարով, ունեն այնպիսի կառուցվածք, որ հասանելի են բոլորին։ Ուստի դդմի ծաղիկներին այցելում են միջատների մոտ 150 տեսակ։ Շատ տեսակների ծաղիկները ուժեղ բուրմունք չունեն և փոշոտողներին հրապուրում են կամ մեծ վառ դեղին պսակներով (ինչպես դդմի, ձմերուկի, վարունգի և այլն), կամ դրանց ծաղկաթերթիկները ունակ են արտացոլելու մեր աչքերի համար անտեսանելի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթները: Դդմի հիմնական փոշոտողներն են մեղուները (հատկապես մեղրի մեղուները) և տափաստանային մրջյունները, ինչպես նաև իշամեղուները և իշամեղուները։ Թրթուրներն ավելի հաճախ են այցելում արու ծաղիկներ, քանի որ ծաղկափոշին հիանալի կերակուր է միջատների համար. այն պարունակում է ավելի քան հարյուր օգտակար նյութեր, այդ թվում՝ սպիտակուցներ, ճարպեր և բազմաթիվ վիտամիններ։ Ընտանիքի ներկայացուցիչների ճնշող մեծամասնության մեջ պտուղները կառուցվածքով նման են հատապտուղի, բայց շատ յուրօրինակ, որը կոչվում է «դդում»: Այս տեսակի մրգի դասական օրինակներ են դդումը, ձմերուկը, սեխը և վարունգը։ Դդումների մեջ երբեմն առավել հասուն և կենսունակ սերմերից մի քանիսը բողբոջում են պտղի ներսում: Արդյունքում, երբ գերհասունացած պտուղը ճաք է տալիս, դրանից ոչ միայն սերմեր են թափվում, այլև լիովին զարգացած սածիլները, որոնց արմատները արագ թափանցում են չամրացված հողի մեջ և արմատավորվում։ Դդմի ընտանիքի ամենաժամանակակից դասակարգումը պատկանում է անգլիացի բուսաբան Ք.Ջեֆրիին (1980 թ.): Համաձայն այս դասակարգման՝ ընտանիքը բաժանվում է երկու ենթաընտանիքի և 8 ցեղերի։

Դդմի ծաղիկ. Լուսանկարը՝ Քրիստոսլիլու

Դդում. Լուսանկարը՝ Maja Dumat

Դդմի ընտանիքում ծառեր գրեթե չկան։ Միայն մեկը. Քանի որ բոլոր տեսակի բուսաբանական հազվադեպությունները սովորաբար հանդիպում են օվկիանոսային կղզիներում, կղզում աճում է նաև վարունգի ծառը: Սոկոտրա կղզի Հնդկական օվկիանոս. Դենդրոսիցիոսը, ինչպես կոչվում է ծառը, թերևս ամենահեռավորն է իր լիանաման նախնիներից բոլոր դդումներից: Նրա յոթ մետրանոց բեռնախցիկը ճկուն ու բարակ չէ, այլ ուռած՝ պահարանի պես։ Այն փափուկ է և ջրով լի, ինչպես բաոբաբը։ Այս ծառի մեջ ինչ-որ փիղ կա, և այն հյութալի է, ինչպես բոլոր դդմի ծառերը։ Կողային ճյուղեր բացարձակապես չկան։ Միայն վերևում կոճղը հանկարծ ճյուղավորվում է երկու-երեք ճյուղի։ Դրանք էլ իրենց հերթին բազմիցս ճյուղավորվում են։ Կարծես փարթամ թուփ լինի։ Եվ միայն վարունգի տերեւները՝ կոպիտ, կոպիտ, եզրերի երկայնքով փշերով։ Իսկ վարունգի պես ծաղիկներ՝ միայն մեծ ողկույզներով հավաքված։

Հարմարվելով անապատի դժվարին պայմաններին՝ դդումներն ինքնատիպ պաշտպանություն են զարգացրել։ Աֆրիկայից մինչև Հնդկաստան կարող եք գտնել կոլոսինթս՝ դառը դդում կամ դառը ձմերուկ, ամբողջովին անուտելի միջուկով, կոշտ, չոր կամ դառը: Սերմերը լույսի տակ չեն բողբոջում։ Եվ ոչ այն պատճառով, որ լույսը վնասակար է նրանց համար։ Պատճառն ավելի նուրբ է. Եթե ​​սերմերը բաց բողբոջեին, լույսի ներքո, արևի ճառագայթները կվառեին նուրբ բողբոջները։ Եթե ​​սերմը մթության մեջ է, նշանակում է, որ այն ընկել է հողի խորքերը։ Քանի դեռ այն չի ճեղքել դեպի լույսը, ժամանակ կունենա ամրացնել ողնաշարը։ Նման կրակոցը չի մեռնի:

Խոշոր ենթաընտանիք Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) պարունակում է 7 ցեղ, այդ թվում՝ 110 սեռ։ Դդմի ենթաընտանիքի ամենապրիմիտիվ ներկայացուցիչներից մեկը Telfairia (Telfairia) ցեղն է, որը պատկանում է Joliffieae ցեղին։ Նույն ցեղը ներառում է Momordica և Tladiantha ցեղերը: Momordica-ի պալեոտրոպիկ ցեղը ներառում է մոտ 45 տեսակ, որոնց մեծ մասը բարակ ցողունով և երկարատև տերևներով ամենամյա մագլցող վազեր են, որոնք մշակվում են Ասիայի արևադարձային երկրներում։ Tladianta ցեղի մեջ կա մոտ 15 տեսակ, որոնք աճում են Արևելյան և Հարավարևելյան Ասիայում:

Մեկ այլ ցեղին (benincasae ցեղ - Benincaseae) ներառում են acanthosicyos ցեղերը (Acanthosicyos, 2 տեսակ), խելագար վարունգը (Ecballium. monotypic ցեղ), ձմերուկը (Citrullus) և այլն։ Akanthositsios-ը տիպիկ անապատային բույս ​​է՝ ողնաշարի վերածված ճյուղերով և հաստ, երբեմն շատ երկար արմատով։ Նույն ցեղի մյուս սեռերից առաջին հերթին պետք է նշել ձմերուկը (Citrullus)։ Սրանք միամյա կամ բազմամյա թավոտ սողացող խոտաբույսեր են՝ կտրատված տերևներով։ Ծաղիկները խոշոր են, միայնակ, միասեռ կամ երկսեռ; sepals եւ նրանց թերթիկները աճում են միասին հիմքում: Պսակը դեղին, ստագոններ 5. Խարան եռաբլթակ, ձվաբջիջ եռաբջջ: Պտուղը բազմասերմ հյութալի դդում է՝ հարթ սերմերով։ Ձմերուկը տարածված է աշխարհի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում։ Սեռը ներառում է 3 տեսակ՝ ուտելի ձմերուկ, կոլոսինթ, առանց բեղ ձմերուկ, որոնց տեսականին սահմանափակվում է Հարավարևմտյան Աֆրիկայի Նամիբ անապատային շրջանով։ Այս բույսի ճյուղերը ամբողջությամբ կրճատվել են։ Նույն ցեղին, բացի ձմերուկից, ներառում են Բրյոնիա, Լագենարիա կամ դդում (Լագենարիա), Բենինկասա և մի քանի այլ ցեղեր։ Սեռի քայլը ներառում է 12 տեսակ աճող Կանարյան կղզիներում, Միջերկրական ծովում, Եվրոպայում, Արևմտյան և Կենտրոնական Ասիայում: Այս մագլցող բազմամյա բարձր բույսերը կարելի է գտնել Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում թփերի մեջ, անտառների եզրերին, ձորերում, ինչպես նաև որպես մոլախոտեր ցանկապատերի և պատերի մոտ: Ոտքերի ալեհավաքները առանձնահատուկ նուրբ զգայունություն ունեն պինդ առարկաների հպման նկատմամբ, ինչը հանգեցնում է նրանց շատ արագ աճի և թեքվելու դեպի գրգռիչը: Համեմատաբար կարճ ժամանակահատվածում ճյուղերը ամուր փաթաթվում են հենարանի շուրջը՝ հուսալիորեն պահելով բույսի ծանր զանգվածի քաշը։ Քայլի փոքր աննկատ ծաղիկները, որոնք հավաքված են նոսր ծաղկաբույլերում, գրեթե չեն առանձնանում տերևների ֆոնին և շատ թույլ հոտ են գալիս, սակայն միջատները պատրաստակամորեն այցելում են նրանց՝ գրավելով մեր աչքերի համար անտեսանելի պսակի ուլտրամանուշակագույն օրինակով: Դդմի ընտանիքում միայն այս սեռի ներկայացուցիչներն ունեն միրգ, որն իսկական հատապտուղ է։ Ոտնաթաթի բազմաթիվ մանր սերմեր ծածկված են ամուր ու ամուր զրահով։ Թռչնի մարսողական համակարգի միջով անցած սերմի սաղմը մնում է անձեռնմխելի և կարող է բողբոջել։ Ոտնաթաթի գերհասունացած հատապտուղները ճզմվում են ամենափոքր հպման դեպքում, իսկ սերմերը լորձով կպչում են իրենց դիպչող կենդանու մաշկին՝ այդպիսով նաև տարածվելով։ Սեռի որոշ տեսակներ թունավոր բույսեր են, որոշ տեսակներ օգտագործվում են մի շարք երկրներում որպես բուժիչ։ Հատկապես թունավոր են գլիկոզիդներ բրիոնին և բրիոնիդին պարունակող հատապտուղները և արմատները։

Դդմի ցեղին (Cucurbiteae) ներառում է 12 սեռ, ներառյալ դդմի ցեղը, որն ունի մոտ 20 տեսակ, որոնք վայրի բնության մեջ աճում են բացառապես Ամերիկայում։ Նրանցից ոմանք վաղուց ներդրվել են մշակույթի մեջ: Մինչ օրս մեծ քանակությամբ սննդային, կերային և դեկորատիվ դդումների տեսակներ կան։ Ցեղի ներկայացուցիչները բազմամյա կամ միամյա խոտաբույսեր են՝ կլորացված կամ երեսապատ ցողունով, հաճախ թեքված, երբեմն՝ մագլցող։ Luffa ցեղը որոշ չափով մեկուսացված դիրք է գրավում դդմի ցեղում՝ ունենալով շատ ընդհանրություններ հաջորդ ցիկլանտների ցեղի հետ: Ցեղում կա 5 տեսակ։

Ցիկլանտերի ցեղին (Cyclantherae) ներառում է 12 ցեղ՝ աճող հիմնականում արևադարձային և մերձարևադարձային գոտում։ Այս ցեղերի բոլոր ներկայացուցիչների մոտ կծու թելերը միաձուլված են, պտուղները՝ փշոտ, հաճախ բացվող։ Օրինակ կարելի է համարել ամերիկյան խոշոր Echinocystis ցեղատեսակը, որը միավորում է մոտ 15 տեսակ՝ սպիտակ փոքրիկ միատուն ծաղիկներով։ Ցեղի մեկ այլ հետաքրքիր սեռ է cyclantera-ն, որը ներառում է մոտ 15 տեսակ։ Նրանք բոլորն աճում են Կենտրոնական և արևադարձային Հարավային Ամերիկայում: Սրանք խոտաբույս ​​մագլցող բույսեր են՝ թավոտ ցողուններով և հինգ-յոթ բլթակ տերևներով: Դեղին, կանաչ կամ սպիտակ ծաղիկներ առանց նեկտարների: հետևաբար բույսերը փոշոտվում են հիմնականում քամու միջոցով: Հասած պտուղները հանկարծ բացվում են երկու փականներով, որոնցից յուրաքանչյուրը ուժով ետ է ծալվում։ Արդյունքում սերմերը ցրվում են բավականին զգալի հեռավորությունների վրա։ Սիցյոսովե ցեղին (Sicyoeae) բնորոշ են միաբջիջ, ավելի քիչ հաճախ՝ եռաբջջ ձվարանով էգ ծաղիկները. արու ծաղիկների ձուլվածքներ՝ ձուլված, պտտվող փշերով: Ցեղին պատկանում է 6 սեռ, որոնցից ամենահետաքրքիրն են Սիցիոսը (Sicyos) և Chayote (Sechium): Sitsios սեռը ներառում է մոտ 15 տեսակ, որոնք աճում են Հավայան կղզիներում, Պոլինեզիայում, Ավստրալիայում և արևադարձային Ամերիկայում: Նրանցից շատերը խաղողի նման միամյա խոտաբույսեր են՝ հերթադիր, թեթևակի բլթակավոր կամ անկյունային բարակ տերևներով։ Schizopepone (Schizopepon) սեռը, որը կազմում է Schizopeponeae-ի (Schizopeponae) առանձին ցեղը, ունի ընդամենը 5 տեսակ, տարածված է Հյուսիսային Հնդկաստանից մինչև Արևելյան Ասիա։

Տրիխոսանտ ցեղին (Trichosaiitheae) ներառում է 10 սեռ. Բոլորը բնութագրվում են երկար խողովակաձև ծաղիկներով, ծայրամասային կամ ամբողջական թերթիկներով: Պտուղները գլանաձեւ կամ եռանկյուն են, հաճախ չեն բացվում կամ բացվում են երեք հավասար մասերի։ Ամենահայտնին Trichosanpes սեռն է, որը ներառում է մոտ 15 տեսակ՝ տարածված Հարավարևելյան Ասիայում և Ավստրալիայում։ Այս բույսերի մորֆոլոգիական կառուցվածքը սովորական է դդմի մեծ մասի համար՝ լիանման տեսք, լայն բլթակավոր տերևներ, միասեռ ծաղիկներ; տղամարդիկ հավաքվում են հազվագյուտ խոզանակի մեջ, իսկ կանացիները միայնակ են: Հաճախ ծաղկաթերթիկները պարուրաձև թեքված են դեպի ներս՝ երկար գլանաձև ծաղիկներին տալով մի փոքր արտասովոր տեսք։ Չհասունացած պտուղները ուտելի են, ուստի այս տեսակների մի մասը ներմուծվում է մշակույթի մեջ: Բացի այդ, հասուն պտուղները հաճախ շատ ցուցադրական են, ինչը, տերևների առատ փարթամ կանաչապատման հետ միասին, բույսերը դարձնում է շատ դեկորատիվ: Հետաքրքիր է նաև հնդկա-մալայզիական Hodgson ցեղը, որը մոտ է Տրիխոսանտեսին:

Melotriae ցեղին (Melothrieae) Պատկանում է 34 սեռ, այդ թվում՝ վարունգի ցեղը, որը ներկայացված է ավելի քան 25 տեսակով, որոնք տարածված են հիմնականում Աֆրիկայում։ Ասիայում հանդիպում են միայն մի քանի տեսակներ։ Մի շարք տեսակներ մշակվում են որպես սննդային բույսեր իրենց ուտելի պտուղների համար։ Ցեղի այլ հետաքրքիր սեռերից են կորալոկարպուսը, մելոտրիան և կեդրոստիսը։ Kedrostis ցեղը (մոտ 35 տեսակ) տարածված է Աֆրիկայի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում, Մադագասկարում, արևադարձային Ասիայում և Մալեսիայում։ Հարավային Աֆրիկայի տափաստաններում հաճախ կարելի է հանդիպել գետնի երկայնքով սողացող լյանանման, խիտ թավոտ, գորշ-կանաչ, խոտաբույսերի, որոնք պատկանում են Kedrostis ցեղին:

Zanonievye (Zanonioideae) ենթաընտանիք ներառում է 18 սեռ, որոնք միավորված են մեկ ցեղի մեջ։ Այս ենթաընտանիքի բույսերի մեծ մասն ապրում է արևադարձային և մերձարևադարձային գոտու երկրներում։ Մոնոտիպիկ Iido-Malaysian Zanonia ցեղը բնութագրում է ամբողջ ենթաընտանիքը առավել լիարժեք: Նրա ծաղիկները երկտուն են՝ երկու-երեք բջիջ ձվարանով; պտուղները մազոտ մահակաձև տուփեր են, որոնք հասունանալիս բացվում են կափարիչով, ցրում են թեթև թեւավոր փռված սերմեր, որոնք քամուց տարածվում են երկար հեռավորությունների վրա: Actinostemma ցեղը, որը թվարկում է մոտ 6 տեսակ, տարածված է Արևելյան Ասիայում և Հիմալայներում։ Բոլորը մագլցող ցողուններով բազմամյա խոտածածկ վազեր են։ Տեսակներից մեկը հանդիպում է Ռուսաստանում։

դդմի ընտանիք

Դդումի ընտանիքը մագլցող, սողացող, մագլցող խոտաբույսեր է (թփերը և ծառերը շատ հազվադեպ են հանդիպում): Կան ավելի քան հարյուր սեռ և ութ հարյուր հիսուն տեսակ: Ամենից հաճախ դրանք աճում են արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում: Մեր երկրում նման մշակովի բույսերդդմի ընտանիք, ինչպես վարունգ, դդում, ցուկկինի, դդում, ձմերուկ, սեխ: Այս ընտանիքի պտուղներն են անխոնջ հյութալի դդումները: Դդմի պտուղները զանգվածով ամենամեծն են, նրանց քաշը կարող է հասնել 50 կգ-ի (այս բույսը ռեկորդակիր է պտղի քաշով)։ Այս ընտանիքի ամենահայտնի բանջարեղենն է վարունգը, դդումը, սեղանի ձմերուկը, ցուկկինին։

Վարունգը միտուն միամյա խոտաբույս ​​է դդմի ընտանիքից։ Այս մշակույթը սկսեց աճել մ.թ.ա III հազարամյակում: ե. Հնդկաստանում.

Բույսը ձևավորում է ճյուղավորված երկար ցողուն՝ սողացող գետնի երկայնքով կամ կառչելով հենարանից, որի վրա կան մեծ տերևներ և երկտուն, այսինքն՝ արու և էգ ծաղիկներ։ Որոշ սորտեր ունեն երկսեռ ծաղիկներ: Բացի այդ, սորտերը բաժանվում են ինքնափոշոտվող և միջատների փոշոտման: Ամենից հաճախ վարունգը փոշոտվում է մեղուների կողմից, որից հետո պտուղները կապում են։

Վարունգը ամենատարածված մշակաբույսն է ամբողջ աշխարհում: Դրանք պարունակում են 3% սախարոզա, որը բաղկացած է ֆրուկտոզայից և գլյուկոզայից, 0,4% պեկտինից, 0,8% սպիտակուցից և բազմաթիվ ալկալային աղերից։

Պտուղները կարելի է հավաքել ձվաբջջի ձևավորումից 7-10 օր անց։ Նման վարունգները կոչվում են կանաչի:

Այս մշակույթը սիրում է շատ լույս, ջերմություն և խոնավություն: Ռուսաստանում վարունգը աճեցնում են գրեթե ամենուր՝ կենտրոնական և հարավային շրջաններում՝ բաց գետնին, ոչ չեռնոզեմային գոտում՝ լավ եղանակին հեռացվող թաղանթի տակ, հյուսիսային շրջաններում՝ պաշտպանված գետնին։

Ցանքաշրջանառության մեջ վարունգը պետք է դնել հատիկաընդեղենից, վաղահաս կարտոֆիլից, սոխից, սմբուկից, պղպեղից և միջին վաղ կաղամբից հետո:

Վարունգի սորտեր և հիբրիդներ

Օգտագործման համաձայն՝ վարունգի բոլոր տեսակները կարելի է բաժանել աղցանի, պահածոյացման (թթու թթու դնելու և թթու դնելու համար) և ունիվերսալի։

Աղցան վարունգը հաստ կեղև ունի, որը անթափանց է աղի ներթափանցման համար, ուստի դրանք պիտանի չեն պահպանման համար:

Պահածոյացված վարունգը բարակ և նուրբ կեղև ունի, ունի նաև շաքարի բարձր պարունակություն, ինչը կարևոր է թթուների համար։

Ունիվերսալ սորտերը կարող են օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու թթու դնելու համար։

Սորտի ընտրության ժամանակ անհրաժեշտ է հաշվի առնել հասունացման ժամկետը և թե ինչ հողի համար է այն նախատեսված։

Բացի այդ, բոլոր սորտերը կարելի է բաժանել մեղվափոշոտված և պարթենոկարպիկ: Մեղուների փոշոտված սորտերին փոշոտման և ձվարանների ձևավորման համար անհրաժեշտ են միջատներ, կամ պետք է օգտագործվի ձեռքով փոշոտում: Պարթենոկարպիկ սորտերը ունեն իգական տիպի ծաղկում և պտուղներ են տալիս առանց փոշոտման։

Ալթայ 186-ի սկզբին- վաղ հասուն, մեղվափոշոտված, կարճատերեւ, ուժեղ տերեւավոր տեսակ, որը սկսում է պտղաբերել առաջանալուց 37–50 օր հետո։ Բերքատվությունը մինչև 6 կգ / մ 2 է: Պտուղները ունեն 6–9 սմ երկարություն, 70–80 գ քաշով, սպիտակ փշերով, մանր պալարային, երկար ժամանակ չեն դեղնում։ Սորտը բավականին դիմացկուն է սնկային հիվանդությունների և բակտերիոզների նկատմամբ։ Հարմար է բացօթյա մշակության համար, հանդուրժում է կարճատև ցրտահարությունները, ուստի կարելի է տնկել հյուսիսային շրջաններում։ Մրգերն օգտագործում են թարմ վիճակում։

Ալթայ 186-ի սկզբին

Ամուր F1- իգական տիպի ծաղկման պարթենոկարպիկ վաղ հիբրիդ: Պտուղները առատ են, դիմացկուն են արմատների քայքայմանը, փոշոտ բորբոսին և բորբոսին։ Հարմար է բաց և պաշտպանված հողում աճեցնելու համար։ Զելենեցն աճում է մինչև 12–15 սմ երկարությամբ և ստանում 91–118 գ զանգված, սպիտակ բծերով, նուրբ տուբերկուլյոզով։ Պտուղներն օգտագործում են թարմ վիճակում, սակայն հարմար են նաև պահածոյացման և թթու թթու պատրաստելու համար։

Ամուր F1

Փայլ F1պարթենոկարպիկ հիբրիդ է։ Սկսում է պտղաբերել բողբոջումից 56-57 օր հետո, նախատեսված է ջերմոցներում աճեցնելու համար։ Բերքատվությունը 24,5-25,6 կգ/մ 2 է։ Բույսը միջին բարձրացող է, մուգ կանաչ, փայլուն, գլանաձև, 14–16 սմ երկարությամբ, 88–102 գ քաշով, պտուղը ունի լավ համ, առանց դառնության։ Հիբրիդը չափավոր դիմացկուն է գորշ հոտի, բակտերիոզի, փոշոտ բորբոսի, ասկոխիտոզի նկատմամբ։

Փայլ F1

Մոսկվայի երեկոներ F1- ունիվերսալ նշանակության պարտենոկարպիկ վաղ հասուն հիբրիդ՝ իգական տեսակի ծաղկման հետ: Հարմար է բաց գետնին, ջերմոցներում և ջերմոցներում, ինչպես նաև պատշգամբում աճեցնելու համար։ Բույսը ստվերադիմացկուն է և կարող է աճել խիտ տնկարկներում: Զելենեցը գլանաձև է, թեթևակի տուբերկուլյոզով, 12–14 սմ երկարությամբ, հիբրիդը դիմացկուն է փոշոտ բորբոսին, ձիթապտղի բծերին և փոշոտ բորբոսին:

Մոսկվայի երեկոներ F1

Ֆերմեր F1- ունիվերսալ նշանակության միջսեզոնային հիբրիդ մեղվափոշոտված, պտղաբերությունը տեղի է ունենում բողբոջումից 42-45 օր հետո և շարունակվում մինչև սառնամանիք: Հարմար է աճեցման բոլոր մեթոդների համար: Բաց գետնին բերքատվությունը 10–12 կգ / մ 2 է, պաշտպանված հողում` 20–24 կգ / մ 2: Բույսը ցրտադիմացկուն է, հանդուրժում է թեթև սառնամանիքները, ուստի սերմերը կարող են ցանվել բավականին վաղ ժամկետներում: Զելենցները սպիտակ փշոտ են, խոշոր պալարային, մինչև 10–12 սմ երկարությամբ, հիբրիդը դիմացկուն է բոլոր տեսակի փոշոտ բորբոսին։

Ֆերմեր F1

Նեժինսկի 12- մեղուների փոշոտված ուշ հասուն տեսականի: Ծլումից մինչև պտղաբերություն՝ 47-67 օր։ Բույսը երկարաճյուղ է, հիմնական մտրակը հասնում է 2 մ-ի:Նախատեսված է բաց գրունտային և թաղանթապատ կացարանների համար։ Զելենցները երկարավուն ձվաձև են, սև ողնաշարավոր, խոշոր պալարաձև, 10-12 սմ երկարությամբ և 90-100 գ քաշով, սորտը դիմացկուն է բակտերիոզի և ձիթապտղի բծերի նկատմամբ: Պտուղները նախատեսված են թթու դնելու համար։

Աղակալում 65- մեղուներով փոշոտված երկար մագլցող, ուշ հասունացող համընդհանուր նշանակության բազմազանություն, որը սկսում է պտղաբերել բողբոջումից 58–60 օր հետո։ Բերքատվությունը 3,5–5 կգ / մ 2 է: Զելենցի չափսերով և ձևով հավասարեցված, տուբերկուլյոզային, կանաչ, սպիտակ գծերով, 11–13 սմ երկարությամբ և 114–120 գ քաշով: Սորտը դիմացկուն է փոշոտ բորբոսին և փոշոտ բորբոսին:

Աղակալում 65

Աճող վարունգ

Վարունգի համար տեղ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, որ դրանք շատ արձագանքում են լույսին, ջերմությանը և հողի բերրիությանը։ Բոլոր բանջարաբոստանային բույսերի մեջ ամենաջերմասեր մշակաբույսն է։ Սածիլները հայտնվում են + 18–26 ° C ջերմաստիճանում, բայց եթե այն իջնում ​​է մինչև +15 ° C, ապա բույսերի աճը կտրուկ դանդաղում է: +10 ° C-ից ցածր ջերմաստիճանում վարունգը դադարում է աճել և մահանում է: Հետեւաբար, այս բերքը պետք է տնկել սառը քամիներից պաշտպանված մահճակալներում:

Վարունգը լավ է աճում լավ ցամաքեցված, բարձր բերրի հողում: Աշնանը, աշնանային հերկից առաջ, պետք է քսել թարմ գոմաղբ (1 դույլ 1 մ 2-ին) կամ 40 գ սուպերֆոսֆատ և 25 գ կալիումական աղ 1 մ 2-ին։ Գարնանը պետք է հալածել և մշակել։

Բույսը տնկվում է սերմերով կամ սածիլներով։ Նրանք կարող են բաց գետնին տնկվել մայիսի վերջին, երբ հողն արդեն լավ տաքացել է։ Սերմերը պետք է տաքացվեն տնկելուց մեկ ամիս առաջ՝ սկսած +18–20 ° C ջերմաստիճանից և առաջին 2 օրվա ընթացքում ավելացնելով մինչև +30 ° C, հաջորդ 3 օրվա ընթացքում մինչև +52 ° C, իսկ վերջինը: օրական մինչև + 78–80°C: Այնուհետև դրանք պետք է մշակվեն TMTD-ի և Apron-ի խառնուրդով 1 կգ սերմի դիմաց 4 գ և 5 գ հարաբերակցությամբ։

Այնուհետև կարևոր է սերմերը 3% ջրային լուծույթում չափել: սեղանի աղկամ ամոնիումի նիտրատ: Դրա համար դրանք պետք է իջեցնել լուծույթի մեջ, խառնել ու թողնել 5-7 րոպե, որից հետո լուծույթն ու լողացող սերմերը քամել։ Նստած սերմերը լվանալ հոսող ջրի մեջ և չորացնել +40 ° C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:

Վիրուսային հիվանդությունները կանխելու համար սերմերը պետք է 1 ժամ թրմել կալիումի պերմանգանատի 1%-անոց լուծույթում, ապա լվանալ հոսող ջրով։ Բացի այդ, դրանք հաճախ բողբոջում են տնկելուց առաջ՝ ջուր լցնելով սենյակային ջերմաստիճանում։

Սերմերը տնկվում են շարքերով 2 սմ խորության վրա, նրանց միջև հեռավորությունը պետք է լինի 10–12 սմ, իսկ շարքերի միջև՝ 50–70 սմ։

Այս բերքը սածիլներով տնկելիս պետք է հիշել, որ վարունգները չեն հանդուրժում փոխպատվաստումը իրենց արմատային համակարգի փխրունության պատճառով, ուստի ավելի լավ է սածիլների համար սերմեր աճեցնել տորֆի ամանների մեջ, որոնք այնուհետև բույսի հետ միասին իջեցվում են գետնին:

Վարունգի խնամքը ներառում է հողը թուլացնելը, մոլախոտերի մաքրումը, կադրերը քամելը, կանոնավոր ջրելը և վերին հագնումը: Առաջին թուլացումն իրականացվում է ընձյուղների առաջացումից հետո։ Այնուհետեւ դրանք կրկնվում են 10 օրը մեկ։

Երրորդ կամ չորրորդ տերևի վերևում բույսը պետք է սեղմել՝ կոտրելով կամ կոտրելով գագաթային բողբոջները։ Սա խթանում է պտղաբեր կողային կադրերի աճը: Բացի այդ, վարունգի թարթիչները կարելի է ամրացնել գետնին, ինչը նպաստում է պատահական արմատների ձևավորմանը, ինչը կնպաստի բույսերի սնուցմանը:

Երեկոյան վարունգը պետք է պարբերաբար ջրել տաք ջրով, սակայն, հիշելով, որ խոնավության ավելցուկը կարող է հանգեցնել արմատների փտման և մահվան, իսկ դրա բացակայությունը կարող է դանդաղեցնել կանաչի աճը և դառնություն առաջացնել դրանց մեջ: Յուրաքանչյուր 2 շաբաթը մեկ հանքային պարարտանյութերը պետք է կիրառվեն բերքի տակ՝ դրանք փոխարինելով օրգանական հեղուկ վերին սոուսով:

Ցանքածածկը վարունգի խնամքի լավ տեխնիկա է: Շարքերի միջև ընկած հողը ծածկված է գոմաղբով, ծղոտի կտրվածքով, պոլիէթիլենային թաղանթով (սև կամ բաց), կրաֆտ թղթով։ Այս շերտը պաշտպանում է բույսը ցրտահարությունից, նվազեցնում է ջրի սպառումը ոռոգման ժամանակ, հողի մոլախոտերի ներխուժումը, ինչը օգնում է խուսափել դրա խտացումից և մեծացնում բերքատվությունը։

Պաշտպանված հողում վարունգի մշակումն ունի իր առանձնահատկությունները, թեև գյուղատնտեսական հիմնական պրակտիկան նույնն է, ինչ բաց գետնին աճեցնելու դեպքում: Մայիսի կեսերին ֆիլմի տակ կարող եք վարունգ ցանել։ Ջերմոցի ներսում, սածիլների շարքերի երկայնքով, անհրաժեշտ է ձգել մետաղալարը (վանդակաճաղը) և քանի որ ընձյուղները մեծանում են, դրանց վրա կապել թելերով։ Ջերմոցում անհրաժեշտ է պահպանել ջերմային ռեժիմ՝ խուսափելով ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններից։ Այսպիսով, ցերեկային ժամերին ջերմաստիճանը պետք է լինի + 23–36 ° C, գիշերը՝ + 19–20 ° C: Բացի այդ, շոգին շատ կարևոր է պահպանել բարձր խոնավությունը ջերմոցում։

Թաղանթի տակ վարունգ աճեցնելիս այն պետք է աստիճանաբար հեռացվի, սկզբում ընդամենը մի քանի րոպեով, բայց հետո դրսում անցկացրած ժամանակը պետք է ավելացվի:

Վանդակների վրա վարունգ աճեցնելիս անհրաժեշտ է ժամանակին կապել աճող թարթիչները։ Բույսերը պետք է ոռոգվեն։

Աճող սեզոնի ընթացքում անբարենպաստ պայմանների պատճառով վարունգը կարող է ախտահարվել տարբեր հիվանդություններով. փոշի բորբոս, բակտերիոզ, սիբիրախտ, բորբոս և սեխի աֆիդներ։ Հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար օգտագործվում են թունաքիմիկատներ՝ էֆալեմ, ռիդոմիլ (72%), պղնձի օքսիքլորիդ (2–2,5 կգ/հա), բալեյտոն (25%), կվադրիս-250 SC։

Սեխի աֆիդների դեմ օգտագործվում է կարատե (0,1 լ/հա), ԲԻ-58 (0,5–1 լ/հա), մրջյունների, լարային ճիճուների, սաղմնային ճանճի թրթուրների դեմ՝ կոնֆիդոր, կատաղություն (10% լուծույթ), վճռական սարդի տիզերի դեմ։ - actellik (50% լուծույթ), mitak (20% լուծույթ), talstar (10% լուծույթ):

Վարունգը սկսում են հավաքել հուլիսի կեսերից՝ 1-2 օրը մեկ, և որքան հաճախ են հավաքում, այնքան շատ պտուղներ են գոյանում։ Ավելի լավ է կանաչեղեն հավաքել վաղ առավոտյան՝ կտրելով դրանք դանակով կամ մատը սեղմելով ցողունին։ Մտրակները շրջել կամ բարձրացնել հնարավոր չէ, քանի որ դրանք շատ հեշտությամբ կոտրվում են։