Դասական կեքսների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ տանը. Մաֆիններ

Ընտրեք լավագույն բաղադրատոմսըշոկոլադե կեքսներ՝ միջուկով, բանանի հավելումով, կոնյակով և ամենահամեղ շոկոլադով։ Շատ համեղ, նուրբ, համեղ շոկոլադե կեքսներ!

Ես առաջին անգամ որոշեցի շոկոլադե կեքս թխել, և դրանք շատ համեղ ստացվեցին: Փորձեք այս շոկոլադե կեքսները, դուք նույնպես կհավանեք դրանք: Բաղադրատոմսը պատրաստում է մոտ 12 cupcakes (կախված կաղապարների չափից):

• կարագ 100 գ
• Բոլոր բաղադրատոմսերը «կարագով»
• ալյուր 230 գ
• շաքարավազ 200 գ
• կաթ 150 մլ
• կակաո (եթե Nesquik եք ընդունում, ապա ձեզ հարկավոր է 9 ճ.գ., իսկ շաքարավազը՝ 150 գ) 6 ճ.գ.
• աղ մի պտղունց
• կաթնային շոկոլադ 50 գ
• ձու 3 հատ.
• փխրեցուցիչ 1 ճ.գ

Հալեցնել կարագը մեջ միկրոալիքային վառարանկամ ջրային բաղնիքում:

Կարագին ավելացնել կակաոն և շաքարավազը։

Լավ խառնել ու թողնել սառչի (զանգվածը պետք է տաք լինի, բայց ոչ տաք)։

Սառեցված կակաոյի զանգվածին ավելացնում ենք ձու, ալյուր, աղ և փխրեցուցիչ և շոկոլադի կտորներ (լուսանկարում չեն երևում, բայց կան)։

Ամեն ինչ լավ խառնել։

Քափքեյքերը դնել ջեռոցի ձևամանների մեջ։ Մաֆինները թխում են 15-25 րոպե, պատրաստությունը ստուգում ենք ատամի մածուկով։

Շոկոլադե կեքսները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 2. բանանի և շոկոլադե կտորներով կեքսներ

Շոկոլադե մաֆինների բաղադրատոմսը շոկոլադով. Կեքսի խմորը պատրաստվում է մածունով և կաթով՝ կակաոյի փոշու, բանանի և շոկոլադի կտորների ավելացմամբ։

• Մեծ բանան - 1 հատ:
• Կակաոյի փոշի - 0,25 բաժակ
• Շոկոլադե չիպսեր կամ շոկոլադ (կոտրված) - 0,5 բաժակ
• Բնական մածուն - 0,75 բաժակ
• Ամբողջական ցորենի ալյուր - 2 բաժակ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. լ.
• Շագանակագույն շաքարավազ - 0,5 բաժակ
• Կաթ - 1 բաժակ
• Մեծ ձու - 1 հատ:
• Կարագ - 4 ճ.գ. լ.

Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճան տաքացնելու համար։ Կեքսի 12 բաժակները շարել թղթե բաժակներով:

Ալյուրը մաղել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչը, կակաոն, շաքարավազը և շոկոլադե չիպսերը։

Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք մածունը, կաթը և ձուն, թույլ հարեք։ Բանանը պատառաքաղով տրորեք խյուսի մեջ։

Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել բանանի խյուսը, հարել։ Այս խառնուրդը լցնել կաթի խառնուրդի մեջ։

Չոր բաղադրիչները խառնել բանանի կաթի խառնուրդին և հարել մինչև հարթ լինի։ Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարների մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Թխել շոկոլադե կեքսերը մոտ 20 րոպե, մինչև փայտե փայտը մաքուր դուրս գա, երբ ծակվել է:

Պատրաստի կեքսները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի ձևաթղթերի մեջ։ Այնուհետև հանել և անմիջապես մատուցել շոկոլադե կեքսերը։

Բաղադրատոմս 3. նուրբ շոկոլադե կեքսներ (քայլ առ քայլ)

Համեղ կեքսներ, որոնք հալչում են ձեր բերանում. Վառ շոկոլադի համով և չամրացված, խոնավ հյուսվածքով: Շատ պարզ և մատչելի բաղադրատոմս, որով կարող է գլուխ հանել սկսնակ տնային տնտեսուհին։

• Կարագ (մարգարին) - 150 գ
• Շաքարավազ - 150 գ
• Կաթ - 100 մլ
• Կակաոյի փոշի - 5 ճ.գ. լ.
• Հավի ձու - 2 հատ
• Փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ սոդա) - 2 ճ.
• Ցորենի ալյուր - 200-250 գ

Կաթսայի մեջ խառնել կարագը, կակաոն, շաքարավազը, կաթը։ Հասցնել եռման աստիճանի, խառնելով, հեռացնել կրակից։

Թույն. Սառեցված զանգվածին ավելացնել ձվերը և խառնել։

Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր, հունցել ոչ շատ հաստ խմոր։

Ձևերը մի քիչ յուղով քսում ենք (ունեմ սիլիկոնե, ցողում եմ ջուր), լցնում ենք 2/3-ը խմորով։ Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 20-25 րոպե։

Սառեցված կեքսները կարելի է պատել կրեմով կամ շոկոլադե ջնարակով։ Բայց նրանք արդեն զարմանալիորեն համեղ են:

Բաղադրատոմս 4. Շոկոլադե կեքսներ հեղուկ միջուկով

• մուգ շոկոլադ - 80 գ
• կարագ - 80 գ
• հավի ձու - 2 հատ.
• շաքարավազ - 100 գ
• ցորենի ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• կոնյակ - 2 ճ.գ. լ.

Եկեք ամեն ինչ պատրաստենք կեքսների համար անհրաժեշտ ապրանքներ- դասական մուգ շոկոլադ (78%), կարագ (ճարպ պարունակությունը 67,7%), շաքարավազ, տնական ձու, ալյուր և կոնյակ։ Ջերմակայուն կաթսայի մեջ խառնել շոկոլադի կտորներն ու կարագը։

Միկրոալիքային վառարանով հալեցնում ենք շոկոլադն ու կարագը՝ առավելագույն հզորությամբ երեք անգամ միացնելով քսան վայրկյան՝ առանց հատուկ ընդմիջումների։ Խառնել կարագ-շոկոլադե խառնուրդը մինչև հարթ:

Նախապես լվացված և չորացրած հավի թարմ ձվերը կոտրեք կեքսի խմոր խառնելու համար հարմար տարայի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ:

Շաքարավազն ու ձուն մի փոքր հարում ենք։

Շաքարավազ-ձվի խառնուրդին ավելացնել ալյուրը։ Խմորը նորից պետք է թեթև հարել։

Խառնել կարագ-շոկոլադե խառնուրդը խմորի մեջ։

Խմորը մանրակրկիտ հունցել՝ հարելով, ավելացնել համի և բույրի վերջին շունչը՝ լավ կոնյակ, քիչ քանակությամբ։

Միացրեք ջեռոցը («վերևից-ներքև») 200 աստիճանով։ Այն ժամանակ կունենա տաքանալու, մինչ մենք աշխատում ենք հեղուկ միջուկով շոկոլադե կեքսերի թխման կաղապարների վրա: Յուրաքանչյուր կերամիկական (սիլիկոնե) ֆոնդային թխում կարագով քսել։ Կաղապարները ցանել ալյուրով։

Խմորը հավասարապես բաժանել հինգ տապակների և դնել ջեռոցում։

Խմորը բարձրացնելուց հետո թխած ապրանքը դեռ 3-5 րոպե պահել ջեռոցում, որպեսզի աղանդերը ժամանակ ունենա թխելու, բայց կենտրոնը մնա հեղուկ։ Հեռացրեք ջեռոցից և անմիջապես մատուցեք շոկոլադե կեքսները հեղուկ միջուկով սեղանին։ Ունեցեք հաճելի գաստրոնոմիական փորձ:

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ կեքսներ շոկոլադե միջուկով

Շատ համեղ կախարդական շոկոլադե քափքեյքեր հեղուկ միջուկով, խորհուրդ է տրվում ուտել պաղպաղակի հետ։

• մուգ շոկոլադ 70-80% – 200 գր
• կարագ - 100 գ
• շաքարավազ - 50 գր
• ձու - 3 հատ
• ալյուր - 60 գր
• աղ - ¼ թեյի գդալ:

Կարագը կտորների կտրատել, շոկոլադը կոտրել և դնել ամանի կամ մակերեսային ափսեի մեջ։

Կարագն ու շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում (խառնուրդը մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում շոկոլադը կարող է կաթնաշոռվել։ Եթե հալվել է միկրոալիքային վառարանում, անմիջապես մի դրեք այն։ երկար ժամանակ, կարագով և շոկոլադով ամանի մեջ հանում ենք և 10-20 վայրկյանը մեկ հարում ենք)։ Մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, եթե պարզվի, որ այն շատ տաք է, ապա սառչում ենք։

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև թանձր փրփուր ստանանք։

Սառեցված շոկոլադի զանգվածը լցնել ձվի փրփուրի մեջ և հարել։ Համոզվեք, որ շոկոլադ-կարագ խառնուրդը շատ տաք չէ, հակառակ դեպքում ձվերը կարող են կաթնաշոռ լինել։

Ալյուրն ու աղը խառնել և մաղել շոկոլադ-ձվի զանգվածի մեջ։ Հարում ենք մինչև հարթ լինի, բայց շատ երկար չհարեք, քանի որ... Ալյուրից կարող է սնձան ազատվել, և խմորը խիտ կլինի, կեքսները լավ չեն բարձրանա։

Կեքսի ձևաները յուղով քսում ենք և ստացված խմորը լցնում ենք դրանց մեջ, ստանում ենք 9 հատ։ Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թողնել 7-10 րոպե (հեռացնել, երբ բարձրանան ու վերևից սկսեն ճաքել)։

Աղանդերը մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 6, դասական՝ համեղ շոկոլադե կեքսներ

• Շոկոլադ – 200 գր
• Կարագ/մարգարին – 100 գ
• Շաքարավազ - 80 գր
• Հավի ձու - 2 հատ
• Ցորենի ալյուր - 150 գր
• Կակաո - 2 ճ.գ.
• Կաթ - 50 մլ
• Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ. կամ վանիլային էություն - 2 կաթիլ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. կամ սոդա + քացախ - ½ թեյի գդալ:

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքար, կակաոն և 150 գրամ շոկոլադը և անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք, մինչև բաղադրիչները լիովին լուծվեն։

Ավելացնել կարագ, լուծել, խառնել։ Ստացված զանգվածը մի փոքր զովացրեք։

Ավելացնել հավի ձվերը, արագ խառնել։

Ալյուրը ավելացնել փխրեցուցիչով, խառնել։

Խմորը պետք է ունենա հաստ թթվասերի խտություն, այն պետք է դանդաղ հոսի գդալից՝ ձևավորելով սլայդ։

Կեքսի բաժակները կիսով չափ լցրեք խմորով:

Դուք կարող եք թխել կեքսներ սիլիկոնե կաղապարներբաժակներ կամ թուղթ:

Կարող եք օգտագործել ցանկացած կաղապար՝ միանգամյա օգտագործման թղթե կաղապարներ, տեֆլոնային և սիլիկոնեները յուղել կարիք չունեն, մետաղականները պետք է յուղել բուսական յուղով։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք կեքսները միջին մակարդակի վրա 20 րոպե։

Պատրաստի կեքսների վրա լցնում ենք մնացած (50 գ) հալած շոկոլադը։

Բաղադրատոմս 7, պարզ՝ կեքսներ - շոկոլադե կեքսեր

Շոկոլադե կեքս թխելու համար օգտագործեք շատ մատչելի բաղադրատոմս (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով): Վերցրեք նրանց համար շոկոլադ լավ որակ, սև, կակաոյի բարձր պարունակությամբ (60%-ից ոչ պակաս)։ Ես շոկոլադիկներին խորհուրդ եմ տալիս խմորին ավելացնել շոկոլադի կաթիլներ. դա շատ շոկոլադե և համեղ է:

Կարագը նախապես հանել սառնարանից։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով չեք արել դա, ապա պարզապես կտրեք սառը բլոկը կտորների՝ այն համադրելով կոտրված շոկոլադե սալիկի հետ:

Այնուհետև վերցրեք ավելի մեծ գավաթ և տաք ջուր լցրեք դրա մեջ:

Շոկոլադով և կարագով ամանը լցնում ենք ջրի մեջ՝ ժամանակ առ ժամանակ բաղադրիչները խառնելով։

Արդյունքում՝ ազդեցության տակ տաք ջուրշոկոլադն ու կարագը կհալվեն։

Թասը հանում ենք ջրից, ստացված կարագ-շոկոլադ խառնուրդի մեջ լցնում շաքարավազ։ Խառնել ամեն ինչ:

Խառնուրդին հերթով ավելացրեք ձվերը՝ ամեն անգամ խառնելով։

Մնում է ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խառնել մինչև հարթ լինի, բայց ոչ երկար: Այս պահին ավելացրեք շոկոլադե չիպսերը:

Վերցրեք հատուկ կաղապարներ: Ավելի լավ է սիլիկոնային լինեն, ուրեմն յուղելու կարիք չկա։ Եթե ​​դուք վերցնում եք ուրիշներ (օրինակ, մետաղ), ապա անպայման յուղեք դրանք յուղով: Խմորը բաժանեք տապակների մեջ, բայց հիշեք, որ թխելու ընթացքում այն ​​մի փոքր բարձրանալու է, այնպես որ տարան մինչև ծայրը մի լցրեք։

Ջեռոցը տաքացրեք 140 աստիճանով և թխեք կեքսները մի տեղ 40 րոպե Նշված ժամանակից հետո դրանք լիովին պատրաստ են։ Իհարկե, այս համեղ կեքսները մատուցելիս մի մոռացեք սուրճ կամ թեյ եփել: Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 8. շոկոլադե կեքս մածունով (լուսանկարով)

Նրանք, ովքեր սիրում են խրթխրթան ընդերքը իրենց թխած ապրանքների վրա, անպայման կհավանեն այս կեքս բաղադրատոմսը: Շոկոլադե ուտեստները պատրաստվում են ցորենի ալյուրից և ցանկացած մածունից:

• ալյուր - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կակաո – 2 ճ.գդ. լ.;
• շաքարավազ - 180 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• յոգուրտ - 200 մլ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 100 գ;
• մուգ շոկոլադ - 200 գ սալիկ:

Նախ, շոկոլադե սալիկը կոտրվում է և ջեռուցվում է թակած կարագի հետ միասին ջրային բաղնիքում: Ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարավազը, խառնել և պահել վառարանի վրա ևս 3 րոպե։ Այնուհետև ձվերը լցնել զանգվածի մեջ և նորից խառնել, ավելացնել մածունը և ևս մեկ անգամ մանրակրկիտ հունցել ամբողջ բաղադրությունը։

Ալյուրը խառնել աղի, փխրեցուցիչի, կակաոյի փոշու և սոդայի հետ։ Չոր զանգվածը մանրակրկիտ հարում ենք։

Շոկոլադե յուղոտ բաղադրությունը լցնում ենք ալյուրի մեջ և խառնում վերևից վար։ Հենց ալյուրը վերածվում է խմորի, գործողությունը դադարեցվում է։

Հիմա ջեռոցում են աշխատում։ Սարքը ջեռուցվում է մինչև 200°C: Կեքսի սկուտեղի վրա թղթե սպասք դնել: Խառնուրդը գդալով լցնել նրանց մեջ։ Կոկիկ վերնաշապիկ ստանալու համար կաղապարները կեսից մի փոքր ավելի լցրեք։ Փարթամ արտադրանք ստանալու համար խառնուրդը ավելացվում է ավելցուկով:

Թխում թերթիկը դնել տաք ջեռոցում և թխել 20 րոպե։ Հացաբուլկեղենի պատրաստությունը ստուգվում է փայտով կամ լուցկիով։ Դրա չորությունը ցույց է տալիս, որ կեքսները կարելի է համտեսել։

Ավելի լավ է արտադրանքն ուտել հաջորդ օրը։ Գիշերը կանգնելուց հետո դրանք ներսից ավելի քնքուշ ու փափուկ կդառնան։ Տրամադրված բաղադրատոմսը կազմում է 12 չափաբաժին։ Փորձեք ինքներդ և բուժեք ձեր սիրելիներին: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 9. Պարզ շոկոլադե կտորներով կեքսներ

• Յուղ - 150 գ
• 1 և ½ ճաշի գդալ. ալյուր (մոտ 200 գ)
• 75 գ շաքարավազ
• 2 հավի ձու
• 2 ճ.գ. կակաո
• Փխրեցուցիչ – 2 ճ/գ.
• Մուգ շոկոլադի կտորներ

Շոկոլադե կեքսները պարտադիր են հետևյալ ապրանքները՝ ալյուր, կարագ, ձու, շաքարավազ, կակաո և շոկոլադ։

Սկսենք խմորը պատրաստել։ Կարագը պետք է ամբողջությամբ հալվի հեղուկ վիճակի, օգտագործելով ցանկացած հարմար եղանակով(վառարանի վրա, միկրոալիքային վառարանում): Հալած կարագը լցնել ամանի մեջ և այնտեղ ավելացնել հատիկավոր շաքար։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլային շաքար կամ վանիլին։

Ավելացրեք երկու հում հավի ձու կարագին և շաքարավազին և մի փոքր հարեք ամեն ինչ հարիչով կամ հարիչով:

Խմորը պատրաստելու համար օգտագործելուց առաջ ալյուրը պետք է խառնել փխրեցուցիչի հետ և ամբողջությամբ մաղել (օդով հագեցնելու և աղանդերի մեջ բեկորներ կամ կտորներ չմտցնելու համար): Մնացած բաղադրիչներին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և սկսեք նրբորեն հունցել։

Կակաոյի փոշին լցնել ամանի մեջ։

Խմորի պատրաստման վերջին փուլը վերջնական խառնումն է։ Այստեղ դուք պետք է ապահովեք ցանկացած բշտիկների անհետացումը և հաճելի միատարր հաստ զանգվածի ձևավորումը շոկոլադե գույն. Պատրաստի զանգվածը պետք է գդալով լցնել կաղապարների մեջ (թուղթ, սիլիկոն կամ մետաղ), որպեսզի լրացնի ծավալի մոտավորապես երկու երրորդը և վրան մի փոքր կտոր շոկոլադ կպցնի: Թխելու համար ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 25 րոպե է։

Դեսերտ պատրաստ է! Կարող եք դրանք զարդարել անանուխի մի ճյուղով և շաղ տալ շաքարի փոշի։

Բաղադրատոմս 10. համեղ շոկոլադե կեքսներ բանանով

Ժամանակ կա ձեր սիրելիներին հաճոյանալու համեղ, տնական թխումներով, ապա անպայման պատրաստեք բանանով շոկոլադե կեքսներ։ Նրանց յուրահատուկ համը, բանանի նուրբ խմորը՝ զուգորդված գրավիչ շոկոլադի հետ, կգնահատեն ոչ միայն քաղցր ատամ ունեցողները, այլ նաև քաղցրավենիքի հանդեպ անտարբերությունը։ Ընդ որում, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել դրանք, և դա շատ քիչ ժամանակ կպահանջի։

• Ալյուր 225 գրամ
• Կակաո 3 ճաշի գդալ
• Բանան 3 հատ
• Հավի ձու 2 հատ
• Շաքարավազ 100 գրամ կամ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ 125 միլիլիտր
• Սոդա 1 թեյի գդալ

Մաքրեք բանանը և դրեք ափսեի մեջ։

Զինվում ենք պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորով, իսկ բանանի միջուկը տրորում ենք խյուսի:

Ձվերը լվանալ տաք հոսող ջրի տակ և կոտրել առանձին ափսեի մեջ։ Լցնել շաքարավազի և բուսայուղի մեջ և հարել հարել մինչև հարթ: Այնուհետև լցնել այն բանանի խյուսի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել ճաշի գդալով։

Այնուհետև անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրը, կակաոն և սոդան լցնել մաղի մեջ։ Լայն, հարմար ամանի մեջ մաղել և խառնել։ Գնդիկներից ազատվելու, ինչպես նաև ամեն ինչ թթվածնով հարստացնելու համար պետք է մաղել, քանի որ այս կերպ թխած ապրանքներն էլ ավելի օդամղիչ և քնքուշ կստացվեն։

Այսպիսով, քաղցր բանանի զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել հարիչով կամ հարիչով։ Խմորը պետք է լինի միատեսակ գույնի և առանց գնդիկների։

Թխելու ափսեը զգուշորեն քսել կարագով կամ բուսական յուղով կամ, ինչպես մեր դեպքում, շարել թղթե կաղապարներ։ Ապա պատրաստի խմորը ճաշի գդալով քսել՝ մոտ 2/3-ով լցնելով կաղապարները, քանի որ մեր խմորը մի փոքր կբարձրանա։ Եվ դուք կարող եք անցնել թխելու:

Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճան Ցելսիուսի վրա և միայն դրանից հետո կաղապարը դնել ջեռոցում։ Թխել կեքսները մինչև ամբողջովին եփվեն 15-20 րոպե: Այս ընթացքում նրանք պետք է բարձրանան և ծածկվեն գեղեցիկ ընդերքով։ Իսկ պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել դագանակով, շամփուրով կամ պատառաքաղով։ Եթե ​​շամփուրը կպցնելիս վրան հում խմորի հետք է մնում, ապա թխումը դեռ պատրաստ չէ, իսկ եթե չոր է, ապա ազատ զգալ անջատեք ջեռոցը և հանեք կաղապարը՝ օգնելով ձեզ ջեռոցի ձեռնոցներով։ .

Քայլ 1. Պատրաստել ջեռոցը և թխելու համար նախատեսված ուտեստը:

Քայլ 2. պատրաստել կարագը:

Քայլ 3. պատրաստել ալյուրի, սոդայի և փխրեցուցիչի չոր խառնուրդ։

Քայլ 4. խմոր պատրաստել պարզ կեքսների համար։

Քայլ 5. Թխել պարզ կեքս:

Քայլ 6. մատուցել սովորական կեքս:

Կարագը պետք չէ հալեցնել վառարանի վրա, կարող եք հալեցնել այն միկրոալիքային վառարանում կամ կրկնակի կաթսայում՝ առանց կափարիչով ծածկելու;

Շատ հաճախ աղացած ընկույզ, շոկոլադե դրաժե, կոկոսի փաթիլներ, դարչին, կոճապղպեղ, մեխակ, կտրատած չոր մրգեր, չոր հատապտուղներ, տարբեր անուշաբույր էսենցիաներ, ցիտրուսային համկամ մի երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։ Այս բաղադրիչներից յուրաքանչյուրն առանձին-առանձին տալիս է թխվածքաբլիթներին իր հաճելի համն ու բույրը.

Կաթի այլընտրանքը կեֆիրն է, ֆերմենտացված կաթնային մածունը, հեղուկ թթվասերը, սերուցքը, իսկ կարագի այլընտրանքը բուսական յուղն է կամ մարգարինը նվազագույն հեղուկ պարունակությամբ և առավելագույն յուղայնությամբ;

Խմորը խառնելու համար կարող եք օգտագործել հարիչ, սննդի պրոցեսորկամ հատուկ կցորդով ընկղմամբ բլենդեր:

Մաֆինները խոհարարական նորաձևության վերջին միտումներից են: Ախորժելի և հեշտ պատրաստվող դրանք չէին կարող աննկատ մնալ բոլոր շերտերի խոհարարների կողմից: Թերևս դա է պատճառը, որ ստեղծվել են այս աղանդերի այդքան տարբեր բաղադրատոմսեր:

Ո՞րն է տարբերությունը կեքսների և կեքսերի միջև:

Առաջին հայացքից կեքսները, քափքեյքերը և քափքեյքերը իրարից առանձնապես չեն տարբերվում, բայց դեռ տարբերություն կա.

• Կափքեյքը հրուշակեղեն է, որը պատրաստվում է խմորիչի կամ թխվածքաբլիթի խմորից՝ չամիչի, ընկույզի կամ ջեմի ավելացումով: Այն կարող է ունենալ ցանկացած ձև և չափ:

Խոհարարության առանձնահատկությունները. կարագը աղում են շաքարով, այնուհետև հարում են ձվերը և խառնում մյուս բաղադրիչները (ամեն ինչ խառնվում է հարիչով);

• կեքս - արտադրանք, որն ունի կլոր կամ օվալաձև ձև, որը սովորաբար լցված է մրգերով, շոկոլադով կամ սերուցքով, բայց ավելի քիչ քաղցր է, քան կեքքը: Որոշ դեպքերում բաղադրատոմսը նախատեսված է կծուծ ախորժակի համար՝ մսի կամ բանջարեղենի միջուկի համար:

Պատրաստման առանձնահատկությունները. չոր և «թաց» բաղադրիչները խառնվում են իրարից առանձին, այնուհետև միանում։ Շաքարավազը ավելացվում է փոքր քանակությամբ, և հեղուկ արտադրանքընդհակառակը, համեմատաբար շատ են.

• cupcake – փոքրիկ (1 մատուցման համար) քեյք կամ տորթ: Թխելու համար այն դնել բարակ թղթից կամ հատուկ ալյումինե կաղապարի մեջ։ Հաճախակի վերին մասըպատված հրուշակեղենի դեկորացիաներով։

Խոհարարության առանձնահատկությունները. ցանկացած բիսկվիթի կամ տորթի պատրաստման հրահանգները հարմար են որպես նախնական բաղադրատոմս: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է պատել հրուշակեղենի դեկորացիաներով։

Պարզ բաղադրատոմս

Թեթև և արագ բաղադրատոմսհյուրասիրություններ երեկոյան թեյի համար:

Ինչպես պատրաստել պարզ կեքս սիլիկոնե կաղապարների մեջ.

1. Կարագին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, երկու բաղադրիչներն էլ մանրացնել այնքան մինչև համասեռ զանգվածի վերածվեն;
2. Ձուն հարել յուղով տարայի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
3. Ավելացնել կաթ, ավելացնել սոդա և կիտրոնաթթու;
4. Ջեռոցը դնել նախապես տաքացման վրա (մինչև 180˚);
5. Խմորին ավելացնել ալյուր և վանիլային շաքար;
6. Բոլոր բաղադրիչները հարել հարիչով (սահմանել առավելագույն արագությունը, խառնել 2 րոպե);
7. Ստացված խմորը լցնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ (յուրաքանչյուրը լցնել ընդհանուր ծավալի 2/3-ը);
8. Ձևերը դնել ջեռոցում 20 րոպե;
9. Նշված ժամանակից հետո անջատեք ջեռոցը, մի հանեք թխած ապրանքը մինչև այն չհովանա;
10. Պարզ, բայց համեղ կեքսները պատրաստ են ուտելու։

Կաթնաշոռային կեքսներ սիլիկոնե կաղապարների մեջ

Նուրբ և հյութալի կաթնաշոռային խմորեղենը շատերին դուր կգա: Այս հյուրասիրությունը հավասարապես հարմար է ինչպես ամենօրյա կերակուրների, այնպես էլ տոնական ճաշացանկի համար: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել չոր մրգեր կամ հատապտուղներ։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարի փոշի – 0,12 կգ;
• կարագ - 0,1 կգ;
• արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• վանիլին - 2 գ;
• թխում փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• դարչին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը` 65 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 255 կկալ։

Նախապատրաստման առաջընթաց.

Շոկոլադով վանիլային թխելու բաղադրատոմս

Շոկոլադի և վանիլի բույրի համադրությունը անմիջապես գրավում է միտքն ու սիրտը` արթնացնելով գողտրիկ երեկոյի մտքերը վերմակի և ձեր սիրելի ֆիլմերի ընկերակցությամբ: Սակայն վանիլային կեքսները ոչ պակաս հարմար են ամառային խնջույքի համար, որը շրջապատված է ընտանիքով և ընկերներով: Այս երկու տարբերակներից որն կիրականացվի, կախված է միայն ձեզանից։

Բաղադրությունը:

• արևածաղկի ձեթ - 60 մլ;
• կաթ – 0,25 լ;
• ալյուր - 0,25 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• վանիլային շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• շագանակագույն շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• շոկոլադ - 50 գ.

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 242 կկալ։

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Բավարար խորությամբ առանձին տարայի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները (սա ներառում է ալյուրը, երկու տեսակի շաքարավազը, աղը և փխրեցուցիչը);
2. Միավորել հեղուկ բաղադրիչները մեկ այլ տարայի մեջ (դրանք պետք է խառնվեն, բայց չեն կարող հարել);
3. Հեղուկ խառնուրդը լցնել չոր բաղադրիչների մեջ և թեթև խառնել (կոտրել կամ մանրացնել կտորները և հարել ստացված զանգվածը. չանել);
4. Մանրացրեք շոկոլադը և ավելացրեք խմորին;
5. Խմորը վերջին անգամ խառնել և լցնել կաղապարների մեջ;
6. Կաղապարները դնել նախապես 190˚C տաքացրած ջեռոցում;
7. Թխել աղանդերը քառորդ ժամվա ընթացքում;
8. Ամբողջությամբ սառչելուց հետո խմորը պատրաստ կլինի մատուցման։

Շոկոլադե աղանդերի բաղադրատոմս՝ կրեմով

Ամենաընտիր դեսերտ տարբերակը։ Համեղ, պարզ և էլեգանտ՝ այն, ինչ ձեզ հարկավոր է հյուրերի առջև ցուցադրելու ձեր խոհարարական տաղանդները:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 0,3 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• կարագ - 0,3 կգ;
• կաթ – 0,25 լ;
• կակաո - 2 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարի փոշի - 0,3 կգ;
• սուրճ (լուծվող) – 1 թեյի գդալ.

Խոհարարության ժամանակը` 75 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 327 կկալ։

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, մեկ բաժակ շաքարավազը, կակաոն, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը;
2. Մեկ այլ տարայի մեջ, օգտագործելով հարել, խառնել երկու ձու, հալված կարագը (150 գ) և կաթը;
3. Խառնել չոր և «թաց» բաղադրիչները (թույլատրվում է զանգվածի աննշան տարասեռություն);
4. Խմորը բաժանել կաղապարների մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե;
5. Այս պահին կարող եք սկսել կրեմի պատրաստումը. սուրճի հատիկները նոսրացրեք մի քանի կաթիլ եռման ջրի մեջ՝ ձևավորելով մածուկի նման զանգված;
6. Մնացած կարագը հարում ենք հարիչով, մինչև փարթամ, ավելացնում ենք սուրճի մածուկը, մեկ թեյի գդալ կաթ, շաքարի փոշին և շարունակում հարել ևս 10 րոպե;
7. Թողեք պատրաստի թխվածքաբլիթները սառչի, հանեք կեքսերը կաղապարներից;
8. Թխած ապրանքը պատում ենք կրեմով՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ կամ թեյի գդալ։

Դիետիկ քաղցր կեքսներ

Դիետային հետևելը կարող է զուգակցվել համեղ խմորեղեն ուտելու հետ: Իսկ առանց ալյուրի պատրաստված կեքսերը դա հիանալի ապացուցում են։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,2 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• վարսակի փաթիլներ - 40 գ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• ֆրուկտոզա - 40 գ;
• վանիլին – 2 գ

Կալորիականության պարունակությունը՝ 149 կկալ:

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Օգտագործելով սուրճի սրճաղաց (կամ բլենդեր), վարսակի ալյուրի փաթիլները մանրացրեք ալյուրի մեջ;
2. Ձուն հարել ֆրուկտոզայով, աստիճանաբար ավելացնելով կաթնաշոռը;
3. Ավելացնել վարսակի ալյուր, վանիլին և սոդա, մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները;
4. Խմորը դնել կաղապարների մեջ և թխել 20 րոպե (ջերմաստիճանը 180˚C);
5. Նշված ժամանակից հետո աղանդերը պատրաստ է ուտելու։

Դդումի չքաղցրած կեքս

Այս անսովոր խմորեղենը կարող է օգտագործվել որպես ապուրների կամ կծու ուտեստների հավելում։ մսային ուտեստներ. Այն կարելի է համեմել պաշտետով, սերուցքային պանրով կամ կանաչ կարագով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• թթվասեր (բնական յոգուրտ) – 50 գ;
• դդում – 0,25 կգ;
• ալյուր - 0,25 կգ;
• Գաուդա պանիր - 30 գ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• սոդա - ¼ թեյի գդալ;
• կակաչի սերմեր (զարդարման համար) - 1 ճաշի գդալ;
• պղպեղ, պապրիկա - յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը` 55 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 214 կկալ։

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Դդումը մանրացրեք բլենդերի մեջ;
2. Յոգուրտը և կարագը խառնել ձվի հետ;
3. Դդմի մեջ ավելացնել ձվի խառնուրդը, հարել;
4. Ալյուրը մաղել, խառնել աղի, սոդայի և համեմունքների հետ;
5. Միավորել չոր և հեղուկ խառնուրդները, հունցել խմորը;
6. Ստացված համասեռ զանգվածը բաժանել կաղապարների (նախկինում ներքին մակերեսըպետք է յուղել);
7. Մանրացրեք պանիրը կոպիտ քերիչով;
8. Կեքսի կտորները շաղ տալ պանրի փշրանքներով և կակաչի սերմերով;
9. Ջեռոցը տաքացնել 200˚C, թխել 25 րոպե;
10. Պատրաստի աղանդերը հովացրեք և մատուցեք։

Չքաղցրած կեքսներ ապխտած հավով և պանրով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թխումը կատարյալ է համեղ խորտիկի համար: Հատկապես հարմար է այն օգտագործել որպես նախաճաշ, եթե անհրաժեշտ է երեխային դպրոց ուղարկել և ինքներդ գնալ աշխատանքի:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 0,3 կգ;
• թթվասեր - 0,2 կգ;
• կարագ - 60 գ;
• ձու - 4 հատ;
• «Գաուդա» պանիր – 0,25 կգ;
• հավի կրծքամիս (ապխտած) – 0,3 կգ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• պղպեղ, պապրիկա - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 291 կկալ:

Խոհարարության բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Պանիրը մանր քերել;
2. Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
3. Ալյուրը մաղել առանձին ամանի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչը և աղը, խառնել;
4. Ձվերը հարել ալյուրով տարայի մեջ և ավելացնել թթվասերը հալած կարագով;
5. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև միատարր զանգված դառնան;
6. Խմորը համեմել համեմունքներով (պղպեղ, պապրիկա), խառնել;
7. Սիլիկոնե կաղապարների ներքին մակերեսը յուղել բուսական յուղով (սա անհրաժեշտ չէ թղթե կաղապարների համար);
8. Խմորը բաժանել կաղապարների մեջ, կեքսի կտորները դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ կես ժամ;
9. Հացը հովացրեք և մատուցեք։

Համեղ թխելու գաղտնիքները

Պատրաստի ճաշատեսակի համը հաճախ կախված է չնչին նրբերանգներից, և դա առաջին հերթին վերաբերում է աղանդերին: Ապահովելու համար, որ կեքսների համն իսկապես կատարյալ է, դուք պետք է հաշվի առնեք մի քանի պարզ առաջարկություններ.

1. Ցանկալի է նախապես մաղել եփելու համար օգտագործվող ալյուրը, դա թույլ է տալիս թխած ապրանքներն ավելի փարթամ դարձնել;
2. Քաղցր կեքսների համը բարձրացնելու համար խմորին մի պտղունց աղ ավելացրեք;
3. Վերոնշյալ բաղադրատոմսերում խմորի սոդան կարող է փոխարինվել փխրեցուցիչով կամ նույնիսկ խառնել այս երկու բաղադրիչների հետ.
4. Եթե ​​կաթնաշոռը ավելացվում է թխում, ապա անհրաժեշտ է սովորական տնական արտադրանք վերցնել, այլ ոչ թե հացահատիկային արտադրանք;
5. Աղացած վարսակի փաթիլները կարելի է փոխարինել ամբողջական հացահատիկի ալյուրով;
6. Բուրմունքը ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար դարձնելու համար հարկավոր է շաքարը փոխարինել մեղրով, ֆրուկտոզայով կամ չոր մրգերով;
7. Եթե ​​խմորը պատրաստվել է սոդայի հավելումով, ապա այն պետք է անհապաղ օգտագործել, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի իր հատկությունները (հացը չի բարձրանա);
8. Եթե ​​սիլիկոնե կաղապարների փոխարեն օգտագործվում են թղթե կաղապարներ, ապա խմորը պետք է բավականաչափ հաստ լինի, հակառակ դեպքում կեքսը չի պահի իր ձևը և կվերածվի «նրբաբլիթի» (թղթե թխման ձևերը կարելի է օգտագործել միայն մեկ անգամ):

Իհարկե, ամենակարևորը հոգով եփելն է, այնուհետև և՛ ընտանիքը, և՛ հյուրերը կհիանան տնական կեքսով և անպայման կխնդրեն հավելյալ չափաբաժին աղանդեր։

Կեքսները թխում են, որոնք ծագումով ԱՄՆ-ից և Բրիտանիայից են, դրանք նման են մեր մինի կեքսերին: Դրանց պատրաստման էությունը չոր մթերքների և հեղուկ բաղադրիչների խառնումն է։ Դրանք արագ են պատրաստվում, բաղադրատոմսերը շատ են, այսօր կանդրադառնանք դրանցից մի քանիսին։

Ի՞նչ ապրանքներ են անհրաժեշտ կեքս պատրաստելու համար:

Անմիջապես պետք է նշել, որ կեքսը կարող է լինել քաղցր, կիսաքաղցր և աղի։ Սա կորոշի, թե ինչ բաղադրիչներ ընտրել: Քանի որ ես հրատարակում եմ աղանդերի կեքսների հավաքածու, այստեղից մենք պարելու ենք:

Այս մանրանկարչության համար ձեզ հարկավոր է տարբեր տեսակներալյուր՝ ցորեն, նուշ, բրինձ, ընկույզ, ցորենի և եգիպտացորենի խառնուրդ և այլն։

Ձեզ անհրաժեշտ են կաթնամթերք, ձու, կարագ, տարբեր տեսակի շաքար (շագանակագույն, մուսկովադո):

Տարբեր տեսակի թանձր պատրաստուկներ (ջեմ, մարմելադ, կոնֆիտուրա, պահածոներ), թարմ հատապտուղներ և մրգեր (բանան, ելակ, հապալաս, դեղձ, ազնվամորի, տանձ, խնձոր, ծիրան, նարինջ, շողոքորթ մրգեր, և սա ամբողջ ցանկը չէ) հարմար է որպես լցոնիչներ:

Կծու և առանձնահատուկ համ ավելացնելու համար որպես միջուկ կարող եք ավելացնել ընկույզ, արմավ, չամիչ, շոկոլադե չիպսեր կամ կաթիլներ։

Նշենք նաև, որ կեքսները պատրաստվում են ամերիկյան և անգլերեն բաղադրատոմսերով; այնպես որ ներս Անգլերեն տարբերակներըԿազմը պարունակում է խմորիչ, շատ դեպքերում ավելացվում է թխում փոշի և սոդա։

Համատեղելի համեմունքներն ու համեմունքները ներառում են՝ դարչին, մշկընկույզ, վանիլին, ծովի աղ և այն, ինչ նախընտրում է ձեր հոգին։ Կեքսները զարդարելու համար օգտագործեք համեղ կրեմ, որը կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերով։

Բաղադրիչներ:

• շոկոլադ - սալիկ (լավ որակ);
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 3,5 ճաշի գդալ;
• կարագ կամ կաթի մարգարին - 110 գրամ;
• ալյուր - 150 գրամ;
• կաթ - 30 միլիլիտր:

Ըստ պարզ բաղադրատոմսՇոկոլադե մաֆինները պատրաստեք այսպես.

Կարագը արդյունավետորեն մանրացրեք շաքարավազի հետ և ավելացրեք ձվերը ոչ թե միանգամից, այլ մեկ առ մեկ։ Շոկոլադը մանր կտրատել։ Սկսում ենք խմորին ալյուր և փխրեցուցիչ ավելացնել, հունցել, շոկոլադն իջեցնել և նորից ալյուր ավելացնել և լցնել կաթի մեջ։

Խմորում ենք, եթե զգում ենք, որ ալյուրը քիչ է, ավելացնում ենք, վերջում օգտագործել եմ 180 գրամ։ Փորձարկման կիսաֆաբրիկատը չպետք է հաստ լինի: Ձևաթղթերը լցնել խմորով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով։

2. Տեսանյութ - Դասական կեքսի բաղադրատոմս

Ներկայումս կան այնքան մասնագետներ և տնային տնտեսուհիներ, որքան կան առողջարար, համեղ, յուրահատուկ թխելու բաղադրատոմսեր, սակայն դրա հիմնական պայմանը. ստեղծագործականությունԵվ ճիշտ ընտրությունապրանքներ. Այսօր մենք փորձում ենք թխել բանանով և թեփով, և ավելացնելով կծու դարչին, դա իսկապես գլուխգործոց է:

Բաղադրիչներ:

• շագանակագույն շաքարավազ - 110 գրամ;
• բանան - 2 միրգ;
• ցորենի թեփ - 35 գրամ;
• ալյուր - 220 գրամ;
• յոգուրտ - 130 միլիլիտր;
• ձու - 1 հատ;
• դարչին փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• խաղողի կորիզի յուղ - 3 դեսերտ գդալ;
• կտավատի սերմեր - զարդարման համար;
• աղ - ձեր ճաշակի մեջ:

Յուրահատուկ բաղադրատոմսով բանանով կեքսներ ենք պատրաստում հետևյալ կերպ.

1. Լվանալ բանանը, հեռացնել հաստ ծածկը, ապա մաքրել դրանք: Մեկ բանանը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ երկրորդը տրորել խյուսի:

2. Այնուհետև ալյուրը մաղով անցկացնել, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և թեփ։

3. Ձվերը կոտրել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, լցնել մածունը, հարել հարիչով, աստիճանաբար ավելացնելով բանանի խյուսը։

5. Պատրաստի կաղապարները քսել յուղով, խմոր դնել կաղապարի 1/3-ի վրա, վրան դնել բանանի կտորներ և շաղ տալ հատիկներ։

6. Տեղադրել մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կեքսը թխել կես ժամից ոչ ավելի; Երբ պատրաստ եք հեռացնել, մի փոքր սառչեք և մատուցեք։

Դուք կարող եք շատ տարբեր հավելումներ ավելացնել ձանձրալի կաթնաշոռին, ապա գաստրոնոմիական նորույթը կլինի ձերը։ Իսկապես, ցորենի ալյուրի փոխարեն, եթե ավելացնեք բրինձ կամ նուշ ալյուր, գումարած նուշ, ապա խոհարարական արվեստի գագաթնակետը լիովին կյուրացվի:

Բաղադրիչներ:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 220 գրամ;
• նարնջագույն մրգեր - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ցորեն և բրնձի ալյուր- յուրաքանչյուրը 100 գրամ;
• ընկույզ (նուշի պյուրե) - 95 գրամ կամ կես բաժակ;
• շոկոլադ (կաթ) - 45 գրամ;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• թարմ կիտրոնի հյութ - 50 միլիլիտր;
• կարագ - 75 գրամ;
• շաքարի փոշի - 85 գրամ;
• աղ - 2 պտղունց։

Յուրահատուկ բաղադրատոմսով կաթնաշոռով կեքսներ ենք պատրաստում հետևյալ կերպ.

1. Պատրաստում ենք նարնջագույն ցիտրուսային նարինջ, քերիչով մակերևույթից հանում ենք կեղևը։

2. Պատրաստել թարմ կիտրոնի հյութ։

3. Կաթնաշոռը փափկացնել կամ քսել մաղով, ավելացնել ձուն, շաքարավազը, աղը, պատրաստի համը և ավելացնել թարմ հյութ։

4. Ամբողջ ալյուրը մաղում ենք՝ օդը թթվածնով հարստացնելու համար, ավելացնում ենք պատրաստի զանգվածը, փխրեցուցիչն ու հալած կարագը, եռանդուն խառնում ենք։

5. Վերջում խառնել մանրացված նուշը։

6. Խմորը դնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ և թխել ստանդարտ ջերմաստիճանում 40 րոպե:

7. Մատուցելիս պաղեցրած կեքսները լցնել թարմ կիտրոնի հյութից և շաքարի փոշիից պատրաստված թրջոցով։ Զարդարման համար շաղ տալ քերած կաթնային շոկոլադով։ Համեղ!

Ես սիրում եմ կեքսներ, քանի որ դրանք շատ արագ են եփվում, և կարող ես փոխել ծովը տարբեր լցոնումներ. Այսօր կլինի անհավատալի համեղ հատապտուղ՝ հապալաս:

Բաղադրիչներ:

• ալյուր - 320 գրամ;
• կարագ - 130 գրամ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 կես բաժակ;
• թխում փոշի և վանիլին - յուրաքանչյուրը 1,5 թեյի գդալ;
• կաթ - 80 միլիլիտր;
• հապալաս - ընտրովի;
• աղ - մեկ պտղունց:

Ահա հապալասի կեքսների պարզ բաղադրատոմս.

Հարմար ամանի մեջ մանրացված շաքարավազը փափկեցրած կարագով մանրացրեք։ Կարագը փափկացնել և լավ խառնել սովորական շաքարի հետ։ Այնուհետև զգուշորեն ավելացրեք մեկական ձու և ակտիվորեն խառնեք մինչև հարթ լինի: Այնուհետև լցնել կաթի մեջ և ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացի հատապտուղներից։

Թղթե զամբյուղները դնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ և օգտագործել հրուշակեղենի պայուսակլցնել դրանք խմորի կտորով մինչև կեսը: Հետո հատապտուղներ, կրկին խմոր և, ցանկության դեպքում, կրկին հապալաս: Կաղապարները չպետք է լցվեն մինչև վերև: Եվ հետո, ըստ ժանրի դասականների, թխել 190 C ջերմաստիճանում քառորդ ժամ, ամեն ինչ կախված է ջեռոցից և կաղապարների չափերից։ Դուք կարող եք զարդարել այս կեքսը բոլոր տեսակի ծածկույթներով, քսուքներով կամ այն ​​ամենով, ինչ ունեք ձեռքի տակ:

6. Շոկոլադե կեքսներ սուրճի կրեմով

Շոկոլադե կեքսները երգի նման են, տունը մաքուր է ու հարմարավետ, սուրճի ու շոկոլադի հոտ է գալիս, որոնք մրցում են միմյանց հետ, բայց փոխադարձ միության մեջ թխվածքին տալիս են առանձնահատուկ համ ու բույր։ Արժե ավելի հաճախ նման մթնոլորտ ստեղծել։

Բաղադրիչներ:

• ալյուր - 230 գրամ;
• կաթ - 220 միլիլիտր;
• շաքարավազ - 160 գրամ;
• լավ որակի կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղացած սուրճ - 60 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• գետնանուշ կարագ - 65 գրամ;
• բուսական յուղ - 40 միլիլիտր;
• աղ - մի քիչ:

Մեր սիրելի բաղադրատոմսով սուրճի կրեմով շոկոլադե մաֆիններ ենք պատրաստում հետևյալ կերպ.

1. Նախ պատրաստեք սուրճը կաթից և բնական սուրճից և քամեք քամիչով։

2. Պատրաստի սուրճը դնել վառարանի վրա, ավելացնել գետնանուշի և բուսական յուղերը, հարել և մի փոքր սառչել։

3. Հարել ձվերը և ավելացնել մնացած բաղադրիչները ըստ բաղադրատոմսի։ Խառնել ամեն ինչ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

4. Խմորը լցնել կաղապարների մեջ և դնել թխման համար: Թխելու ժամանակը մոտավորապես 25 րոպե է, ջերմաստիճանի ռեժիմ 200 աստիճան:

6. Նշված ժամանակից հետո տորթը հանում ենք, թողնում ենք 10-15 րոպե նստի, տեղափոխում ենք սկուտեղի մեջ, սառչում և մատուցում։ Այս կեքսները խնջույքի, աշխարհի կամ լավ ձեռքերի համար են:

Կեքսները կեռասով կաթնաշոռի նուրբ խմորի գաստրոնոմիական միություն են՝ բալի անուշաբույր բույրով և թեթև թթվայնությամբ: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված: Երեխաները նրանց շատ են սիրում:

Բաղադրիչներ:

• ցորենի կամ նուշի ալյուր - 385 գրամ;
• հավի ձու (տնական) - 1 հատ;
• կաթ - 1 մի փոքր թերի բաժակ;
• կեռաս - 2,5 բաժակ;
• թխում փոշի - տոպրակ կամ 12 գրամ;
• կարագ - 85 գրամ;
• շաքարավազ - 175 գրամ;
• վանիլին - 25 գրամ;
• աղ - ըստ նախասիրության։

Պարզ բաղադրատոմսի համաձայն՝ կեքսեր կեռասով պատրաստում ենք այսպես.

Մեկ ամանի մեջ խառնել չոր մթերքները ըստ բաղադրատոմսի՝ ալյուր, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, վանիլին և աղ։ Երկրորդ ամանի մեջ հարում ենք հալած կարագը, ձուն և կաթը։ Միավորելուց հետո հարում ենք հարմար սպաթուլայի կամ գդալով։ Ձևաթղթերը յուղել բուսայուղով, շարել խմորը, ներսից փորվածքներ անել և լցնել առանց կորիզների կեռասով (կարելի է կիսով չափ կտրատել)։

Ջեռոցը տաքացնել և թխել 180 C ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջովին եփվի և մակերեսին գեղեցիկ գույն հայտնվի։ Դուրս հանեք պատրաստի բալի կեքսը և դրեք դրանք գեղեցիկ ուտեստի վրա՝ ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին սիրով կերակրելու համար:

8. Տեսանյութ - Կիտրոնով կեքսներ

Սեղմեք Դաս

Ասա VK-ին

Նախաճաշի համար միանգամայն հնարավոր է ստեղծել յուրահատուկ խոհարարական դեսերտ կամ պարզապես բարդ հաց: Այդ նպատակով արժե ուսումնասիրել այնպիսի թխած ապրանքներ, ինչպիսիք են կեքսը և հասկանալ, որ առանց դրանց պարզապես չես կարող։ Նրանք գալիս են սեղանին և՛ որպես գուրման, և՛ որպես հատուկ հավելումներով թխած մթերք։ Գլխավորն այն է, որ տնային տնտեսուհին փորձեր անելու և իր ցանկությամբ կեքսեր ստեղծելու ցանկություն ունի։ Թեեւ բոլորն առանց բացառության կարող են մասնակցել այս գործընթացին։ Սրանից արդյունքը միայն կշահի։

Մի քանի տասնամյակ առաջ դա իսկապես արտառոց նրբություն էր մեր երկրում: Չէ՞ որ սովորական կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներն ու թխվածքաբլիթները, երբեմն էլ թխվածքաբլիթները մեծ հարգանք էին վայելում։ Բայց կարիք չկար խոսել արտերկրի տարբեր հրաշքների մասին։ Կեքսները մատուցվում էին գուրմանային ռեստորաններում և համարվում էին գրեթե դելիկատես: Այդպես էր, քանի դեռ սովորական խոհարարները սովորեցին ճաշ պատրաստելու իրական բաղադրատոմսը: Այդ պահից սկսվեց ճաշակի ու խոհարարական տարատեսակ ֆանտազիաների խռովություն։ Մաֆինները ստեղծվել են յուրահատուկ բաղադրատոմսերով։ Յուրաքանչյուր խոհարար ուներ պահեստում մի քանի տարբերակ: Շատ պարամետրեր տարբերվում էին. Բայց անփոփոխը դա էր ճաշակի որակներըմիշտ վերևում էին:

Ստացված արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները. Այս նրբագեղությունը դարձել է ինչ-որ արտասովոր բան, քանի որ այն հիմնված է տարբեր միջուկների վրա։ Եվ բացարձակապես պարտադիր չէ, որ դրանք քաղցր լինեն։ Դուք միշտ կարող եք գտնել արժանի այլընտրանք: Իսկ եթե ավելացնեք հատուկ դեղաբույսեր, արդյունքը ձեզ երկար սպասեցնել չի տա։ Կեքսները հիանալի են ստացվում, եթե դրանց մեջ ներդնեք ձեր հոգին և երևակայությունը:

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ նույնիսկ երիտասարդ խոհարարները կարող են գլուխ հանել այս ուտեստից։ Ավելին, նրանք աներևակայելի շահագրգռված կլինեն խմորը կաղապարների մեջ դնելով։ Սա կօգնի նրանց ոչ միայն հաջողության հասնել ստեղծագործելիս յուրահատուկ բաղադրատոմսեր, այլեւ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել նման խոհարարական գլուխգործոցներ ձեր սեփական ձեռքերով:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կեքսներ

Իսկական դրախտ քաղցր ատամ ունեցողների համար։ Նրանք երբեք չեն հրաժարվի նման նրբագեղությունից։ Կեքսները ոչ միայն գեղեցիկ հյուսվածք ունեն, այլև... շոկոլադի համ. Այս դեպքում արժե պահպանել մեկ ճշմարիտ կանոն՝ խստորեն պահպանել բոլոր միջոցները։ Այս դեպքում նույնիսկ երեխան կկարողանա գլուխ հանել առաջադրանքից, իսկ արդյունքը կգերազանցի ցանկացած ակնկալիք:

Բաղադրությունը:

• Ընտրեք ձու - մի քանի կտոր:
• Ամբողջական կաթ - կես բաժակ:
• Շաքարավազ - 100 գրամ:
• Կակաո - 2 ճաշի գդալ:
• Ցորենի ալյուր - մեկուկես բաժակ:
• Վանիլին - տուփ:
• Փխրեցուցիչ - փաթեթավորում.
• Մուգ շոկոլադ - սալիկ:
• Քարի աղ - 0,2 գրամ:

Ճաշատեսակը նախատեսված է 12 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում շոկոլադե սալիկի 2/3-ով։ Խառնել վանիլինի, կակաոյի և կաթի հետ։

2. Մնացած շոկոլադը մանրացրեք։ Ձվերը հարել սառեցված սերուցքային շոկոլադե խառնուրդի մեջ հարիչով կամ հարիչով:

3. Ալյուրը մանրակրկիտ մաղել։ Խառնել աղով և փխրեցուցիչով։

4. Ալյուրի խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով ավելացնել տաք բաղադրիչներին։ Մանրակրկիտ խառնել։

5. Յուրաքանչյուր սիլիկոնե կաղապարի մեջ մի քիչ լցրեք: կեսից ավելինփորձարկում. Վրան քերած շոկոլադ ցանել։ Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան ջերմաստիճանի։ Տեղադրեք կտորները դրա մեջ 15-20 րոպե:

6.Հանեք այն և, ցանկության դեպքում, մի փոքր փոշիացրեք շաքարի փոշի, կամ կարող եք թողնել առանց լրացուցիչ հնարքների։

Արդյունքը, ինչպես արտաքին, այնպես էլ ճաշակով, ուղղակի զարմանալի է։ Կեքսները բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում։ Եվ այստեղ հիմնական խնդիրը ժամանակին դադարեցնելն է, քանի որ դուք կարող եք չնկատել և անմիջապես կլանել մի քանի չափաբաժիններ:

Դիտեք Նատալյա Վիսոցկայայի տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Բարի ախորժակ:

Դասական բաղադրատոմս

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր և պարզ բան պատրաստել, ապա առաջարկվող կեքսները պարզապես օգնության կգան։ Նրանք այնքան համեղ են և միևնույն ժամանակ օրիգինալ, որ կարելի է միայն հիանալ խոհարարի վարպետությամբ։ Եվ միայն նա գիտի, որ ստեղծման կարգը խոհարարական գլուխգործոցշատ ժամանակ չի խլում:

Բաղադրությունը:

• Ընտրված ձու.
• Ցորենի ալյուր - ապակի:
• Աղ.
• Խմորի սոդա - 1/2 թեյի գդալ:
• Կարագ – 50 գրամ։
• Շաքարավազ - 2/3 բաժակ:
• Կիտրոնաթթու - 0,2 գրամ:
• Ամբողջական կաթ - բաժակի մեկ երրորդը:
• Վանիլին - տուփ:

Ճաշատեսակը նախատեսված է 7 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1.Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները աշխատանքային մակերեսին.

2. Կարագը և շաքարավազը մանրակրկիտ մանրացրեք մինչև հարթ:

3. Ծեծել ձվի մեջ։

4.Ավելացնել կաթը սոդայով և կիտրոնաթթու. Խառնել։

5. Ցորենի ալյուրը մաղել։ Խառնել խմորի մեջ փոքր մասերում:

6. Հարիչով բերեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

7. Լրացրեք սիլիկոնե կաղապարները կեսից մի փոքր ավելի: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Տեղադրեք աշխատանքային մասերը դրա մեջ: Կեղևը կարմրելուն պես անհրաժեշտ է անջատել պահարանը և թողնել կեքսերը դրա մեջ մինչև ամբողջովին սառչեն։

8. Ստացված դելիկատեսը քաշեք ափսեի մեջ և զարդարեք ըստ ցանկության:

Հատկանշական է, որ նման կեքսները միշտ կարելի է շատ ավելի օրիգինալ դարձնել, եթե մատուցելիս ավելացնեք տարբեր քաղցր լցոնումներ և մրգեր։ Սա կթարմացնի ուտեստը և կհաղորդի նրան յուրահատուկ համային նոտաներ։

Բանան

Արեւադարձային մրգերի գիտակները կգնահատեն այս տարբերակը յուրահատուկ ստեղծագործություն ստեղծելու համար։ Չնայած շատերն այս կեքսները համարում են գրեթե դասական։ Կարեւոր չէ, թե ով ինչ կարծիք ունի։ Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս դրանք, ապա արժե օգտագործել այս բաղադրատոմսը և օգտագործել այն գործնականում:

Բաղադրությունը:

• Ընտրված ձու.
• Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ:
• Ցորենի ալյուր - 1,2 բաժակ:
• Փխրեցուցիչ - տուփ:
• Կարագ – 3 ճաշի գդալ։
• Բանան.

Ճաշատեսակը նախատեսված է 8 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Աշխատանքային մակերեսին պատրաստեք ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները։

2. Հասած բանանը մանրակրկիտ կտրատել։ Ավելացնել շաքարավազ և հարել ձվի մեջ։ Լավ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։

3. Կարագը մանրացնել։ Ավելացնել պատրաստի մթերքներին։

4. Ալյուրը մաղել և վրան ավելացնել փխրեցուցիչը։ Խառնել փոքր մասերում այլ ապրանքների հետ: Դուք պետք է ստանաք միատարր հետևողականություն։

5. Լրացրեք յուրաքանչյուր կաղապարի կեսից մի փոքր ավելի: Տեղադրել ջեռոցը նախապես 190 աստիճան տաքացրած։ Թխելու ժամանակը – 20 րոպե։

6.Հանեք բանանի կերակուրները և զարդարեք ըստ ցանկության։

Անհավանական պարզ ու նուրբ բաղադրատոմսստեղծելով բոլորի սիրելի բուժումը: Միևնույն ժամանակ, ամեն անգամ կարող եք ինչ-որ բան փորձարկել և ավելացնել որոշ համեմունքներ: Սա հանգեցնում է ավելի հարուստ համի:

Կեֆիրի կեքսներ հաղարջով

Հյուրերի գալուն տաս րոպեից ավել չի մնացել, բայց սպասարկելու բան չկա՞։ Այս դեպքում պետք է խելացի լինել ու դիմել անհավանական պարզ, բայց ոչ պակաս մի բանի համեղ բաղադրատոմս. Այս կեքսները դժվար թե որևէ մեկին անտարբեր թողնեն։ Ե՛վ երեխաները, և՛ մեծերը հաստատ ավելին կպահանջեն և շնորհակալություն կհայտնեն տանտիրուհուն արժանի վերաբերմունքի համար։

Բաղադրությունը:

• Ընտրված ձու.
• Բուսական յուղ - կես բաժակ:
• Կեֆիր - մի բաժակ:
• Վանիլին - տոպրակ:
• Ցորենի ալյուր – 250 գրամ:
• Փխրեցուցիչ - փաթեթավորում.
• Հաղարջ – 150 գրամ:
• Շաքարավազ - 200 գրամ:

Ճաշատեսակը նախատեսված է 10 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կեֆիրով մանրակրկիտ հարել ձուն։ Աստիճանաբար ավելացնել արևածաղկի ձեթը։

2. Ցորենի ալյուրը մաղել։ Խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։

3.Ալյուրի խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով ավելացնել կեֆիրի խառնուրդին։ Պետք է ստանաք մածուցիկ համասեռ զանգված։

4. Ավելացրեք հաղարջի մեծ մասի մեջ: Լավ խառնել։

5. Լրացրեք յուրաքանչյուր կաղապարը 2/3-ով: Տեղադրեք մի քանի հաղարջ կենտրոնում: Տեղադրել ջեռոցը 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

6. Թխել մոտ 25 րոպե։ Անհրաժեշտ է վերահսկել ոսկե դարչնագույն ընդերքի ձևավորումը:

Այժմ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ հյուրերը կմնան առանց զովացուցիչ ըմպելիքների: Բոլորը կսիրեն կեքս: Ավելին, դուք միշտ կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ, որոնք գտնվում են սառնարանում կամ սեղանի վրա։ Որոշ դեպքերում կարելի է դիմել ջեմի։

Նարնջագույն

Արևոտ միրգը գիտի, թե ինչպես գոհացնել իրենով հարուստ համ. Նարնջագույն կեքսները կգնահատեն բոլոր նրանք, ովքեր նախընտրում են համարձակ փորձեր և կծու նոտաներ։ Արդյունքը միշտ անգերազանցելի է։ Եվ հաշվի առնելով, որ այս նրբագեղությունը բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում, դուք պարզապես չեք կարողանա անցնել դրանց կողքով:

Բաղադրությունը:

• Ընտրեք ձու - մի քանի կտոր:
• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ:
• Փխրեցուցիչ - տուփ:
• Կարագ - կես տուփ:
• Վանիլին - տուփ:
• Նարինջը մեծ պտուղ է:

Ճաշատեսակը նախատեսված է 8 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նարնջի կեղևը քերել։ Քամեք հյութը միջուկից՝ հեռացնելով բոլոր սերմերը և ավելորդ կեղտը:

2. Կարագը հալեցնում ենք և մի փոքր սառչում։ Հարել երկու ձու և խառնել պատառաքաղով կամ հարել։

3. Լցնել հյութի և համի մեջ: Խառնել։

4. Ալյուրը նորից ցանել։ Ավելացնել փխրեցուցիչ: Ավելացնել վանիլային շաքարավազ և խառնել։ Վերևում լցնել հեղուկ բաղադրիչները։ Լավ հարում ենք հարիչով։ Կարիք չկա այն տապալել:

5. Պատրաստեք թխման կաղապարներ: Լրացրեք ավելի քան կեսը խմորով:

6. Պատրաստուկներով կաղապարները տեղադրում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ժամանակը կամայական է, քանի որ պատրաստության աստիճանը որոշվում է ոսկե դարչնագույն ընդերքով և չոր կենտրոնով։ Թույն. Հեռացնել ձևերից:

7.Ցանկության դեպքում զարդարում ենք շաքարի փոշի կամ օշարակով։

Գերազանց կեքսները կարող են բազմազանություն հաղորդել ցանկացած թեյի խնջույքին: Բացի այդ, նրանք նաև առողջարար են, և գուրմանները կգնահատեն նրանց կծու նոտաները։

Կաթնաշոռ

Սա իսկական խոհարարական հրաշք է, որը կարող է զարմացնել բոլորին։ Գլխավորն այն է, որ այս կեքսները անհավանական առողջարար են ստացվում։ Ուստի հեշտությամբ կարող եք դրանք առաջարկել այն երեխաներին, ովքեր գնահատում են թխած ապրանքները՝ առանց վախի։ Բացի այդ, նույնիսկ մեծահասակները կգնահատեն խմորի քնքշությունը: Ի վերջո, այն բառացիորեն հալեցնում և մատուցում է անհամեմատելի գաստրոնոմիկ սենսացիաներ:

Բաղադրությունը:

• Բնական կաթնաշոռ – 200 գրամ։
• Ընտրված ձու - 3 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ:
• Փխրեցուցիչ - տուփ:
• Կարագ - 2/3 տուփ:
• Շաքարավազ - կես բաժակ:
• Նարնջի էություն - մի քանի կաթիլ:

Ճաշատեսակը նախատեսված է 7 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

2. Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք հարիչով մինչև համասեռ խիտ զանգված ստանալը։

3. Կարագը հալեցնում ենք ու ավելացնում ձվերին։

4. Միատարր զանգված ստանալով՝ միացրեք կաթնաշոռի հետ։

5. Խառը արտադրանքներին էություն ավելացնել:

6. Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Ավելացնել արդեն խառնած բաղադրիչներին։

7.Միքսերի օգնությամբ խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները։

8. Յուրաքանչյուր սիլիկոնե կաղապարը շարել մագաղաթյա բլանկներով: Խմորով լցնում ենք ծավալի 2/3-ը։

9. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանի։ Տեղադրել կաղապարները խմորի հետ։ Թխել ոչ ավելի, քան կես ժամ:

10. Սառչելուց հետո հանել սիլիկոնե կաղապարներից:

Եվ հետո դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել տարբեր փորձեր: Ի վերջո, կաթնաշոռային կեքսը կարելի է մատուցել հարած սերուցքով և հատապտուղներով, խտացրած կաթով և քերած շոկոլադով։ Գլխավորը զարմացնելու ցանկություն ունենալն է, և այդ ժամանակ ձեր երևակայությունը կդրսևորվի։

Կեքսներ միկրոալիքային վառարանում

Օգտագործեք ժամանակակից սարքերԽոհարարության գործընթացը հեշտացնելու համար նրանք շատ արդյունավետ են օգնում արագ ստեղծել գրեթե անհավանական խոհարարական գլուխգործոցներ: Հիմնական բանը ճիշտ բաղադրատոմս ընդունելն է, և հետո ամեն ինչ հիանալի կստացվի: Առաջարկվող կեքսները շատ անսովոր են, ինչը բառացիորեն ստիպում է փորձել այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• Կակաո - 50 գրամ:
• Դառը շոկոլադ - սալիկ.
• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ:
• Կարագ – փաթեթ.
• Փխրեցուցիչ - փաթեթավորում.
• Ամբողջական կաթ - 2/3 բաժակ:
• Ընտրված ձու.
• Շաքարավազ - 1/3 բաժակ:
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ:

Ճաշատեսակը նախատեսված է 8 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1.Հավաքեք անհրաժեշտ ապրանքները աշխատանքային մակերեսի վրա:

2. Մաղով մաղել ալյուրը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։

3.Կակաոն լցնել ալյուրի զանգվածի մեջ և խառնել։

4. Ձուն հարել կաթի հետ։ Ավելացնում ենք նախապես հալած և հովացրած կարագը։ Շարունակեք հունցել։

5. Միավորել բոլոր ապրանքները և մանրակրկիտ խառնել:

6.Շոկոլադը քերել խոշոր քերիչով։ Դրա մեծ մասը ավելացնել պատրաստի խմորին։

7. Արդյունքը պետք է լինի օդային, միատարր խմոր։

8. Նախապես պատրաստեք սիլիկոնե կաղապարներ։ Խմորի մեջ լցնել այնպես, որ այն մի փոքր գերազանցի ընդհանուր ծավալի կեսը։

9.Ծրագրե՛ք 3 րոպե ժամանակ և 630 կՎտ-ից ոչ ավելի հզորություն: Տեղադրեք հարթակում: Սկսեք թխել:

10. Թեթևակի հովացրեք և հանեք կաղապարներից։ Շաղ տալ մնացած մուգ շոկոլադով։

11.Երբ շոկոլադը հալեցնում և թրջում է կեքսը, կարելի է ասել, որ արդյունքը ձեռք է բերվել։

Ոմանց այս բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր հիշեցնել շոկոլադե ֆոնդանտը: Հայտարարությունը ճիշտ է. Բայց նման կեքս պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, և դուք կարող եք արագ և առանց լրացուցիչ ծախսերի նման գլուխգործոց ստեղծել:

Խոզապուխտով և պանրով

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին և ընտանիքին: Այդ դեպքում առաջարկվող տարբերակն առավել քան երբևէ օգտակար կլինի։ Ի վերջո, թվում է, թե արդեն սիրելի ուտեստը հայտնվում է բոլորովին այլ ձևով: Քչերն են փորձել խոզապուխտով կեքս: Եվ ճիշտ է ասել, որ դրանք փորձելուց հետո ոչ ոք անտարբեր չմնաց նրանց նկատմամբ։ Այսպիսով, ժամանակն է փորձարկել:

Բաղադրությունը:

• Ընտրված ձու - 3 հատ:
• Փխրեցուցիչ - տուփ:
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ:
• Ձիթապտուղ - 13 հատ:
• Խոզապուխտ – 250 գրամ:
• Ցորենի ալյուր - ապակի:
• Արևի չորացրած լոլիկ – 150 գրամ։
• Կաթ - կես բաժակ:
• Ձիթապտղի յուղ - 6 ճաշի գդալ:
• Օրեգանո.
• Ծովի աղ.
• Պղպեղ և համեմունքներ.

Ճաշատեսակը նախատեսված է 13 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախապես պատրաստել բոլոր ապրանքները աշխատանքային մակերեսի վրա:

2.Լոլիկը, ձիթապտուղը, պանիրն ու խոզապուխտը մանր խորանարդիկների կտրատել։

3.Ձուն հարել կաթով և ձիթապտղի յուղմինչև հարթ:

4. Ալյուրը մաղել։ Խառնել փխրեցուցիչի, աղի և պղպեղի հետ։

5.Ավելացրեք նախապես թակած մթերքները և խառնեք։ Շաղ տալ սուսամբարով և իտալական խոտաբույսերով։

6. Սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով մանրակրկիտ խառնել։

7. Լրացրեք կաղապարները կեսից ավելի: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Թողեք մի փոքր սառչի և հանեք կաղապարներից։

8. Մատուցել թարմ խոտաբույսերով և թթվասերի սոուսով:

Նման համեղ կեքսներն անպայման կգտնեն իրենց երկրպագուներին։ Բացի այդ, նրանք հիանալի գտածո կլինեն նախաձեռնող տնային տնտեսուհիների համար նախաճաշի համար կամ որպես խորտիկ ընտանիքի և ընկերների համար:

Կիտրոն

Առաջարկվող կեքսները կարող են բացարձակ թվալ դասական տարբերակ. Նրանք շատ առումներով հիշեցնում են դասական քափքեյքերը, ուստի հիանալի համադրվում են ցանկացած խմիչքի հետ։ Բացի այդ, դրանք այնքան թեթև են և հալչում են բերանում, որ ընտանիքի անդամները պարզապես չեն կարողանա պոկվել դրանցից։

Բաղադրությունը:

• Ընտրեք ձու - մի քանի կտոր:
• Կարագ - կես տուփ:
• Փխրեցուցիչ - տուփ:
• Շաքարավազ - կես բաժակ:
• Կիտրոն։
• Չամիչ - 100 գրամ:
• Ցորենի ալյուր - ապակի:
• Վանիլին.
• Քարի աղ.

Ճաշատեսակը նախատեսված է 10 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չամիչը մանրակրկիտ ողողել: Լցնել տաք ջրով։

2.Կիտրոնի համը մանր քերիչով քերել։

3. Կարագը հալեցնում ենք։ Թույն.

4. Մնացած կիտրոնի հյութը քամեք։ Հեռացրեք ավելցուկը:

5. Ձվերը մանրակրկիտ խառնել՝ օգտագործելով հարած:

6. Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի, աղի, շաքարավազի, վանիլինի հետ։

7. Ձուն խառնել հալած կարագի ու կիտրոնի հյութի հետ։

8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

9.Ավելացնել չամիչն ու համը:

10. Խմորը խառնել և հավասարաչափ բաշխել նախապես պատրաստված կաղապարների միջև։

11.Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Տեղադրեք պատրաստուկները 20-30 րոպե։

12.Թույլ տվեք, որ աղանդերը մի փոքր սառչի և հանեք կաղապարից։

Առաջարկվող տարբերակն ուղղակի անփոխարինելի է ցանկացած թեյախմության ժամանակ։ Ի վերջո, դա անսովոր է և համեղ: Նրանով հիացած կլինեն բոլորը՝ մեծ ու փոքր։

Հավ

Միանգամայն հնարավոր է օրիգինալ խորտիկ պատրաստել։ Մսային կեքսերը դրա արժանի ապացույցն են։ Նրանք անսովոր են իրենց հյուսվածքով և հիանալի տարբերակ կլինեն ինչպես ցանկացած խնջույքի, այնպես էլ որպես խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս առանց մաշկի.
• Ձիթապտուղ - 1/2 բանկա:
• Սոխի փետուր - մի քանի կտոր:
• Ընտրված ձու - 4 հատ:
• Փխրեցուցիչ - տուփ:
• Ալյուր - մի քանի բաժակ:
• Բնական պանիր – 100 գրամ։
• Ձիթապտղի յուղ - կես բաժակ:
• Իտալական խոտաբույսեր.
• Կաթ - 100 միլիգրամ:
• Ծովի աղ.

Ճաշատեսակը նախատեսված է 12 անձի համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1.Պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներաշխատանքային մակերեսի վրա.

2. Հավի կրծքամիսն առանձնացրեք կեղևից։ Ողողել։ Եռացնել մինչև ամբողջովին եփվի։ Թույն. Բաժանել մանրաթելերի։

3. Խորը տարայի մեջ հարում ենք ձուն ձիթապտղի յուղով և կաթով։

4. Ցորենի ալյուրը մաղել։ Խառնել փխրեցուցիչով։ Ավելացնել այլ բաղադրիչներին:

5. Մանրացրեք բոլոր ապրանքները։ Պատրաստի խմորին ավելացրեք իտալական խոտաբույսեր։ Խառնել։ ծովի աղավելացնել վերջին.

6. Տաքացնել ջեռոցը։ Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ խմոր: Թխել ոչ ավելի, քան կես ժամ:

7. Թողեք, որ կեքսները մի քիչ նստեն։ Հեռացրեք կաղապարից։

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է, որը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Իսկ գլխավորն այն է, որ կարելի է բավականին արագ օրիգինալ խորտիկ ստանալ։

Թվում է, թե պատշաճ կեքս թխելն աներևակայելի պարզ է: Չնայած նույնիսկ այստեղ կան մի շարք կանոններ, որոնք կարող են բարելավել արդյունքը և այն բառացիորեն անգերազանցելի դարձնել:

• Կեքսի յուրաքանչյուր ձևաման պետք է նախապես պատրաստված լինի՝ յուղով կամ ալյուրով:
• Միասեռ խմոր ստանալու համար միշտ պետք է հարիչ օգտագործել։
• Թխելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 190 աստիճան է։
• Յուրաքանչյուր ձև պետք է լրացված լինի կեսից մի փոքր ավելի: Հակառակ դեպքում տարածումը հնարավոր չէ խուսափել։
• Խոհարարության մեջ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ օգտագործելիս, նախքան խմորին ավելացնելը, դրանք պետք է մանրացնել ալյուրով։
• Պատրաստության աստիճանը որոշվում է ոչ միայն ոսկե դարչնագույն ընդերքով, այլև փայտե փայտի կամ լուցկու երկարությամբ։

Զարմանալի կեքսեր պատրաստելը աներևակայելի հեշտ է: Եվ գլխավորն այն է, որ դուք միշտ կարող եք տարբերել հիմնական բաղադրիչները գործընթացում: Գլխավորն այն է, որ ճաշատեսակը պատրաստվի հոգով, և համտեսողների հաճույքը սահմաններ չի ունենա։

Թվիթեր

Ասա VK-ին