Czy znasz Basellę? Rodzaje bazylii ze zdjęciami i nazwami. Używaj do celów dekoracyjnych

Bazylea- Liana jest nie tylko dekoracyjna, ale także jadalna. Jest to roślina warzywna, ale kwiat dobrze wpisuje się w nowomodny trend sadzenia ogródków warzywnych na parapetach (w ostatnim czasie popularne stały się ozdobne papryki, bakłażany i inne warzywa), a do tego jest egzotyczny.

W rodzaju Basella występuje tylko 5 gatunków (na Madagaskarze, in Wschodnia Afryka i Azji Południowo-Wschodniej). Dzikie rośliny są powszechnie spożywane. Powszechne w Indiach. Ma wiele nazw w innych językach:

Cejlon, wietnamski, winogronowy, Malabar, indyjski szpinak (w krajach europejskich);
Tsuru Murasa Kai (w Japonii);
W Chinach jest kilka nazw, roślina ma nazwę ludową także w języku tajskim, wietnamskim, indonezyjskim, co już mówi o jej popularności.

Na zdjęciu poniżej - wygląd rośliny:

Młode pędy.

Kwiaty i liście odmiany Rubra.

Gatunki i odmiany

Powszechne w ogrodnictwie Basella biała (Basella alba). Liście sercowate, kwiaty białe, w niektórych odmianach różowe. Pachnący. Dojrzałe owoce są czarne. Wszystkie części rośliny są jadalne.

Basella rubra (Basella alba v. rubra)- czerwony. Posiada czerwone ogonki, co dodaje potrawom dekoracyjności. Rośnie szybciej niż biały.

Bazylea bulwiasta (Ullucus tuberosus)- ma bulwy jadalne, pożywne jak ziemniaki, choć mniej od niego smaczne.

Basella "Zamorski gość" - nasiona firmy Sedek. To jest opisana powyżej basella rubra. Nawiasem mówiąc, według recenzji zwykła alba może wyrosnąć z tych nasion.

Ogólne informacje o uprawie

Roślina charakteryzuje się szybkim wzrostem i bezpretensjonalnością. Lubi obfite podlewanie, światło i ciepło. Owoce pojawiają się w sierpniu. Długość winorośli do 10 m.

Bazylea na zewnątrz

Jak zaszczepić ciekawość w kraju? W środkowy pas uprawiana jako roczna lub wieloletnia, ale z warunkiem zimowania w pomieszczeniu. Młode rośliny sadzi się po przejściu zagrożenia mrozem (koniec maja-początek czerwca), w miejscu nasłonecznionym, o glebie żyznej, lekkiej, przepuszczalnej. Może rosnąć na ubogich glebach, a nawet w cieniu - w tym przypadku wielkość liści wzrasta, ale wzrost rośliny spowalnia.

Odległość między roślinami wynosi co najmniej 30 cm, będziesz potrzebować wsparcia, dobra opcja mogą stać się kratami na groszek. Rośnie lepiej dzięki wsparciu.

Samosiew nie rozmnaża się, nasiona łatwo giną na mrozie.

Posadzone na lekkiej żyznej glebie, w miejscu nasłonecznionym. Obowiązkowa pielęgnacja obejmuje regularne podlewanie, wszelkie inne czynności (rozluźnienie, odchwaszczanie) - w razie potrzeby.

Wskazana jest zmiana miejsca sadzenia z roku na rok, a także w przypadku wielu upraw warzywnych i kwiatowych.

Świadectwa, w których komuś się udało otwarta przestrzeń w Rosji nie ma. Jest jednak negatywne doświadczenie - roślina słabo rosła. Wśród przyczyn można założyć zwiększoną suchość powietrza. Prawdopodobnie ma sens uprawianie bazylii w szklarni, przynajmniej przez etap początkowy, lub w przenośnej szklarni, aby przenieść roślinę na scenę aktywny wzrost, a potem jej agresywność, bezpretensjonalność, odporność na suszę i aktywny wzrost zrobią wszystko dla ogrodnika, nie na darmo ta roślina, sprowadzona na Kubę i do Ameryki Południowej jako roślina uprawna, szybko zdziczała.

Pielęgnacja pokoju

Nie jest oryginalny. Już na podstawie wyglądu rośliny z jej soczystymi, mięsistymi liśćmi i wymiarami jasne jest, co będzie wymagane:

Jasne miejsce, dobrze nadaje się parapet południowy. Uwaga! Roślina nie potrzebuje cieniowania, soczyste liście doskonale tolerują bezpośrednie promienie słońca. Zimą może się rozciągać, pożądane jest oświetlenie.
Ciepła, równomierna temperatura. Latem jest w granicach 20-25, zimą pożądany (ale nie obowiązkowy) chłód około 15-17.
Regularne obfite podlewanie, zimą umiarkowane w miarę wysychania grud. Zakleszczanie się gleby jest niedopuszczalne, gleba powinna być lekka, wymagany jest drenaż. Pomimo tego, że Basella uwielbia wilgoć, nadal jest w stanie tolerować suszę.
rozpylający. Roślina nie lubi suchego powietrza. Wskazane jest umieszczenie rośliny w pojemniku z stale mokrym mchem.
Przeszczep - 1 raz na 2-3 lata.

reprodukcja

W ciepłych krajach roślina jest uważana za agresora, łatwo wychwytuje nowe obszary i aktywnie wypiera inne uprawy. Basella nie jest kapryśna, bardzo łatwo się rozmnaża na wszystkie sposoby.

posiew

Nasiona łatwo kiełkują, siew odbywa się na początku kwietnia. Możesz wstępnie namoczyć nasiona przez jeden dzień, chociaż nie jest to konieczne. Nasiona układa się na wilgotnej glebie, ponieważ są wystarczająco duże, posypuje się je dość grubą warstwą ziemi - 5-10 mm.

Nasiona bazylii

Obficie podlewać lub spryskiwać, przykrywać szkłem (folią). Kiełkują za dwa tygodnie, pojemnik z sadzonkami jest przestawiany bliżej światła. Wymagana temperatura nie niższa niż 20 C. Sadzonki rosną dość wolno, ale po około półtora miesiąca wchodzą w fazę aktywnego wzrostu. Po dwóch miesiącach roślina będzie miała już kilka grubych, dobrze ulistnionych pędów.

Pod koniec maja możesz posadzić roślinę na otwartym terenie.

Uprawa z nasion „Gość zamorski”, sądząc po recenzjach, nie powoduje trudności.

Zbieranie nasion w domu

Nasiona można zbierać w domu, ale w tym celu nie trzeba zrywać liści i łodyg z winorośli. Faktem jest, że kwiaty powstają najpierw w dolnej części łodygi, a następnie wyżej. Biorąc pod uwagę, że kwitnienie rozpoczyna się w sierpniu, tylko niższe owoce mają czas na dojrzewanie na środkowym pasie. Aby zebrać nasiona, owoce muszą w pełni dojrzeć, do gęstego czarnego koloru. Dojrzały owoc jest miękki w dotyku. Jednocześnie nie można „przeoczyć” czasu zbioru - owoce mogą się otworzyć, a nasiona wysypać. Nasiona oczyszcza się z miazgi, suszy i przechowuje w chłodnym ciemnym miejscu w papierowych torebkach do wiosny.

sadzonki

Łodygi przycina się na 10 cm, wkłada do wody, korzenie formują się bardzo szybko - w ciągu tygodnia. Następnie możesz je posadzić w doniczce lub na otwartym terenie.

Nawóz

Jak każda kultura, która aktywnie zyskuje zieloną masę, Basella reaguje na top dressing. Mineralny i nawozy organiczne naprzemiennie w aktywnym sezonie wegetacyjnym, nawożąc co dwa tygodnie.

Narastające problemy

Choroby i szkodniki nie przepadają za tą winoroślą. Jeśli nie podoba się intensywny wzrost, najprawdopodobniej naruszana jest technologia rolnicza:

Żółknięcie liści, powolny wzrost, roślina zrzuca liście - została zalana, a korzenie zaczęły gnić z nadmiaru wilgoci.
Zwiędłe, obwisłe liście ze szmatami - brak wilgoci.

Mogą mieć wpływ mszyce, mączliki, przędziorek- przeprowadza się standardowe leczenie środkami owadobójczymi odpowiednimi dla warzyw lub leczenie środkami domowymi.

Uwaga: pędy Baselli są bardzo kruche, łatwo się łamią. To prawda, że zakład może również łatwo wypuszczać nowe.

Używaj do celów dekoracyjnych

Liana o mięsistych liściach wygląda dość egzotycznie i nie ustępuje wielu roślinom liściastym w pomieszczeniach. Osoby nieznające tej kultury nie postrzegają jej jako warzywa i nie zdają sobie sprawy, że ta zamorska liana z powodzeniem zastępuje szpinak. Bazylea może być używana:

w gotowaniu

Plon zbierany jest od połowy lata (55-70 dni po siewie). Przycięte pędy wierzchołkowe z liśćmi nadają się do spożycia, ale jak wspomniano powyżej, cała roślina jest jadalna. Pędy boczne rosną bardzo szybko - to znaczy, że kultura jest wysoko wydajna. Usunięcie kwiatów stymuluje wzrost liści - jeśli basella uprawiana jest na pokarm, zaleca się uszczypnięcie wschodzących pąków.

Liście są delikatne, soczyste, chrupiące, lekkie świeży zapach. Łodygi są mięsiste, u odmiany rubra piękny odcień czerwono-fioletowy. Smak warzywny, lekko przypominający buraki, boćwinę, szpinak, kukurydzę. Smak jest dobry zarówno świeży, jak i przetworzony.

Idealny do sałatek - do jedzenia na surowo lepiej wziąć młode pędy i liście. Nadaje się do przygotowań na zimę. Świetnie prezentuje się w zupach, kapuśniku i barszczu. Stare liście bazylii zawierają substancje śluzotwórcze, dzięki czemu można je stosować jako zagęszczacz w zupach i gulaszach. Basellę można smażyć, dusić, piec – ogólnie można przemyśleć wszelkie znane potrawy z buraków lub szpinaku.

Na Zachodzie szpinak Malabar jest ceniony bardziej niż zwykły szpinak. Dojrzałe liście bazylii mocno przypominają szpinak, ale nie więdną tak szybko i nie mają takiej goryczki, ze względu na niższą zawartość kwasu szczawiowego.

W Indiach basella jest gotowana z cebulą, olejem musztardowym i papryczkami chili.

Jest uważany za produkt dietetyczny. Liście, łodygi i owoce są bogate w witaminy. W niektórych krajach jako środek uspokajający stosuje się nalewkę z liści. Pomaga w leczeniu ran i ropni. Można go polecić jako lekarstwo na schorzenia przewodu pokarmowego. Ma właściwości moczopędne.

Owoc

Należy je wymienić osobno. Liana pod koniec sezonu owocuje obficie. Owoce są ciemnofioletowe, z dość agresywnym pigmentem, który plami wszystko, z czym mają kontakt, dlatego podczas zbierania jagód należy nosić rękawiczki. Sok to dobry naturalny barwnik, odpowiedni do barwienia lodów, jogurtów, kremów do ciast, ciast, ciastek. Poniższe zdjęcie pokazuje, jaki jasny odcień magenta nadała bazella białemu ręcznikowi.

Na słowo szpinak wyobrażamy sobie mały roślina zielna z soczystymi zielonymi liśćmi. Mimo braku wyrazistego smaku ta zielona kultura jest mocno zarejestrowana w menu zwolenników. zdrowe odżywianie. I wszystko dzięki skład chemiczny liście zawierające białka, cukry, kwasy organiczne, witaminy B1, B2, D, K, E, P, PP, karoten, żelazo, potas, magnez, fosfor, sód, wapń i jod. Tradycyjnie ogrodnicy uprawiają właśnie taki liściasty szpinak, zaawansowani ogrodnicy opanowali już uprawę szpinaku nowozelandzkiego - tetragonium. A teraz w drodze nowość w modzie- szpinak Malabar lub Cejlon.

egzotyczne pnącze

Ciekawi podróżnicy po Indiach i Sri Lance jako pierwsi spotkali tę roślinę. Nie każdy może uwierzyć, że liana, również szpinak, słynie wspinająca się po podporach na wysokość prawie 4 metrów. Ale tak po prostu jest. Szpinak Malabar, lub naukowo basella, jest pnąca się roślina z bardzo długimi przebiegami. Istnieją dwie odmiany: Alba o ciemnozielonych liściach i Rubra o czerwonych liściach i efektownych fioletowych łodygach.

Historycznie Basela Alba, dzięki Brytyjczykom, nosi nazwę szpinak malabarski- przywieźli tę roślinę z indyjskiego stanu Malabar, a Rubra basellę - szpinak cejloński, rzadziej wino, prawdopodobnie dlatego, że kolor liści zbliżony jest do szlachetnego rubinowego wina. Nawiasem mówiąc, Basellę Alba można jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, ale Rubra lepiej jest ugotować - jest szorstka w swojej surowej postaci.

Biorąc pod uwagę pochodzenie rośliny z obszarów tropikalnych i subtropikalnych, w naszym klimacie może być uprawiana tylko jako roślina jednoroczna. Do jedzenia używa się tylko młodych liści, a sposób ich gotowania jest dokładnie taki sam, jak w przypadku tradycyjnego szpinaku ogrodowego. Dlatego bardziej logiczne jest uprawianie bazylii w ogrodzie, ponieważ roślina ozdobna: albo w wiszące donice lub na kratach i łukach.

Subtelności uprawy

Do prawidłowego wzrostu bazylii potrzebna jest wysoka temperatura - nie niższa niż 20°C, główną zieloną masę przybiera w temperaturze 25-30°C. Dlatego do końca maja roślinę uprawia się w doniczkach, a pod rozsady wysiewa się w drugiej połowie kwietnia, utrzymując temperaturę co najmniej 20°C, także w nocy. Doniczki na sadzonki należy przyjmować o średnicy co najmniej 6 cm Sadzonki o wysokości 10-15 cm sadzi się w wiszących donicach lub na otwartym terenie obok podpór.

Bardzo dobrze prezentuje się w dużych donicach, które montuje się obok podpór. W wiszącej donicy o średnicy 20 cm można posadzić tylko jedną roślinę. W otwartym terenie odległość między roślinami wynosi 35-45 cm, w dużych doniczkach o średnicy większej niż 50 cm sadzi się 2-3 rośliny, często w celu zwiększenia efekt dekoracyjny ustawienie obok siebie Alby i Rubry.

Gleby potrzebują żyznej, wysokiej zawartości azotu, przepuszczalnej, obojętnej lub lekko kwaśnej. Nasadzenia należy oczyścić z chwastów, ściółkować humusem i regularnie podlewać. Basella bardzo dobrze reaguje na nawadnianie ciepłą wodą nad liśćmi, szczególnie w czasie upałów. W sezonie rośliny dokarmia się 2-3 razy roztworem dziewanny lub zielonego nawozu (0,6 l naparu na 9 l wody).

Łodygi Baselli są przywiązane do pionowych lub poziomych kratek, opuszczanych z wiszących donic. Gdy rośliny osiągną wysokość 30-40 cm, uszczypnij wierzchołki pędów, aby stymulować rozgałęzienie. Aby stymulować wzrost liści, usuwa się pędy kwiatowe.

Jeśli miałeś mało nasion, to tę roślinę można łatwo rozmnażać przez sadzonki, które są cięte na 10-15 cm długości, sadzone w doniczkach z luźnym żyzna gleba i przykryj folią. Ukorzenione rośliny sadzi się na otwartym terenie.

Czy znasz Basellę? Pewnego dnia, kiedy poszedłem do kwiaciarni, zobaczyłem tę roślinę. Sprzedawca powiedział, że ten niesamowity kwiat to basella.

Basella biała - Basella alba W przeciwnym razie: szpinak malabarski, wilcza jagoda, szpinak indyjski, szpinak cejloński, szpinak filipiński, szpinak z czerwonych winogron, szpinak pnący.

Odmiana alba ma ciemnozielone liście, a rubra czerwone liście i łodygi. W krajach o umiarkowanym klimacie najbardziej popularne są odmiany o liściach i łodygach o czerwonych odcieniach. Wśród nich są takie jak „ pączek róży", "Rubra" I " Wybierz czerwony„. Mają jadalną zieleninę, którą należy ugotować.

Później obfite kwitnienie w sierpniu-wrześniu na winorośli tworzą się soczyste, mięsiste owoce z nasionami. Teraz rośnie na zewnątrz w doniczka i dalej
łóżka, w których sam zasiałem, ale na zimę planuję wnieść go do domu w goshce.

Odcinam liście, gdy rosną nowe. Jest to bardzo wygodne - odcinasz dolne, a górne dalej rosną. To jest liana. Można przesadzić do doniczki.Ta roślina jest bardzo ładna - liczne pędy bazylii z soczyście zielonymi liśćmi malowniczo owijają się wokół balkonu.
Basella kwitnie trzy do czterech razy w roku. Jej kwiaty nie są zbyt wyraziste: to biało-różowe kulki zebrane w pędzel. Dojrzałe owoce bazylii są dekoracyjne - błyszczące „lakierowane jagody” o atramentowoczarnym kolorze.
Basella jest szczególnie piękna, gdy jednocześnie można zobaczyć kwiaty w gronach i jagodach o różnym stopniu dojrzałości i wielkości - od małych zielonych do dojrzałych czarnych.

Pielęgnacja Bazylei

Basella to bezpretensjonalna liana, roślina ta prawie nie wymaga opieki.
Najważniejsze, że lokalizacja jest słoneczna, a podlewanie jest regularne. Basella uwielbia spryskiwać wodą o temperaturze pokojowej.
W całym okresie uprawy nie zaobserwowano żadnych szkodników ani chorób. Jedyna niedogodność przy pielęgnacji bazylii wiąże się z delikatnością i kruchością jej młodych pędów. Stwarza to pewne problemy podczas przesadzania winorośli.Dlatego w tym samym czasie muszę pokroić basellę, ale potem szybko odrasta. Z tego samego powodu trudno go związać - delikatne pędy mogą zostać zranione i wysuszone.
Chociaż podwiązka Basella nie jest konieczna: dzięki terminowemu zapewnieniu wsparcia sama roślina z powodzeniem się do niej przyczepia. Suszone owoce bazylii, wpadając do pobliskiej doniczki z kwiatkiem, dają przyjazne pędy. Kiedyś, po przecięciu bazylii, przesadziłem ją do innej doniczki. Stary garnek z ziemią stał przez 2 lata. Wrzuciłem ziemię do frontowego ogrodu. Jakie było moje zdziwienie, gdy urosły przyjazne pędy bazylii.

Bazylea w gotowaniu

Do jego głównych zalet należy wartość odżywcza pędów i liści. Ciemnozielony, soczysty, przyjemny
Smak liści bogaty jest w witaminy A i C, żelazo i wapń. Są używane, podobnie jak szpinak, do sałatek, zup. Bardzo to lubię. Zwykły szpinak - raz na zawsze. Zjadłam to. A tutaj, w razie potrzeby, odcinasz liście dla siebie - a łodyga rośnie dalej na sobie. Owoce są używane jako barwnik spożywczy do wypieków, galaretek, dżemów, słodyczy.

Basella znalazła zastosowanie w medycynie ludowej. Posiada właściwości lecznicze, normalizuje pracę przewodu pokarmowego. W chińskiej medycynie ludowej służy do obniżania temperatury ciała i neutralizacji trucizn.

Bazylea- ciepłolubna i wieloletnia liana pnąca, przedstawicielka rodziny Basell. Roślina znana jest również pod nazwą „szpinak malabarski” (od wybrzeża Malabar na półwyspie Hindustan). Naukowcy nazywają miejsce narodzin subtropikalnych i tropikalnych kwiatów: Afryką, Ameryką, Indiami, Madagaskarem. Liana jest tam używana jako warzywo liściaste. W branży kulinarnej roślina ta jest lepiej znana jako szpinak indyjski lub filipiński.

Basela jest nie tylko bardzo piękna, ale także użyteczna roślina. Indyjskie piękności używały barwiących owoców kwiatu zamiast różu. Na poziomie przemysłowym liana znalazła zastosowanie jako produkt, z którego wytwarzano farby drukarskie.

Rodzaje bazylii

Istnieją tylko dwa rodzaje tej rośliny:

Basella biała lub Basella alba (Alba). Ten gatunek jest najczęstszy, pierwotnie pojawił się w Azji Południowo-Wschodniej. Łodygi tego pnącza są mięsiste, a liście miękkie i soczyste.
Basella czerwona lub Basella rubra, - dekoracyjny wygląd rośliny. Łodygi tego pnącza są fioletowo-czerwone, a liście mają kolor antocyjanów (patrz zdjęcie).

uprawa

Basellę można uprawiać w mieszkaniu. Liana uwielbia słoneczne miejsca, dlatego lepiej postawić doniczkę na balkonie lub parapecie. Roślina preferuje żyzne gleby, ale ogólnie winorośl jest bezpretensjonalna i może rosnąć nawet w suchych miejscach. Rozmnaża się przez nasiona sposób sadzonki sadzi się go w maju na otwartym terenie.

Roślina lepiej znosi warunki pokojowe, jeśli jest stale opryskiwana. Basella bardzo kocha wilgoć: im więcej jest podlewana, tym więcej zielonej masy. Możesz także ukorzenić pędy pnączy: dobrze się ukorzeniają.

Basellę można sadzić w celach dekoracyjnych do zagospodarowania balkonu. Przesadzenie rośliny jest nieco problematyczne, ponieważ pędy winorośli są bardzo delikatne i szybko się łamią. Kwiat zdecydowanie musi się do czegoś przyczepić, w tym celu stawiają na nim pionową podpórkę, można go też związać, co znowu jest trudne ze względu na kruchość bazylii. Liana rośnie bardzo szybko, w jednym sezonie dorasta do 2 metrów.

Korzystne cechy

Przydatne właściwości bazylii pozwalają na wykorzystanie liści i pędów rośliny do celów leczniczych. świeże liście można nakładać na rany w celu ich szybkiego gojenia. Liana zawiera białko (20%), węglowodany (54%), tłuszcze (3,5%), a roślina jest również bogata w błonnik pokarmowy (9%) i popiół (19%). Roślinę zaleca się stosować jako źródło witaminy A. w języku azjatyckim Medycyna tradycyjna basella jest stosowana jako środek uspokajający, ściągający. Zewnętrznie liana jest używana w postaci okładów do szybkiego gojenia się ran, wrzodów, obrzęków i ropni. W Chinach Basellę stosuje się do neutralizowania trucizn w ludzkim ciele i obniżania temperatury. Liana ma właściwości moczopędne i przeczyszczające.

Lina zawiera duża liczba witaminy A, B1, B2, C. Witamina A jest niezbędna dla zadowalającej kondycji skóry, przy jej braku skóra staje się sucha, szybko pojawiają się zmarszczki. Witamina A jest przeciwutleniaczem, utrzymuje odporność i aktywuje komórki odpornościowe. Witamina A jest niezbędna do widzenia, spożywanie pokarmów bogatych w witaminę A jest doskonałym zapobieganiem wadom wzroku. Witamina B1 lub tiamina odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie serca i system nerwowy, konieczne jest utrzymanie wszystkich procesów metabolicznych, uczestniczy w procesie hematopoezy. Aktywną formę tiaminy zapewnia obecność magnezu w organizmie. B2 czyli ryboflawina bierze udział w procesach wzrostu, pomaga w utrzymaniu wzroku. Ryboflawina zapobiega ryzyku rozwoju zaćmy, pomaga oczom szybciej przystosować się do ciemności i zmniejsza zmęczenie oczu. Witamina B2 utrzymuje prawidłowy stan błon śluzowych, skóry, paznokci. Ryboflawina jest szczególnie potrzebna osobom nadużywającym napojów alkoholowych, a także podczas intensywnego wysiłku fizycznego.

Użyj w gotowaniu

W kuchni bardzo popularny jest szpinak indyjski. Wartość odżywcza reprezentują młode liście i pędy bazylii. Liście są ciemnozielone, bardzo soczyste i przyjemne w smaku. Basella może z łatwością zastąpić zwykły szpinak w niektórych przepisach. Młode liście można dodawać do sałatek, omletów, przekąsek. w kuchni indyjskiej i Ameryka Południowa Bazylea zaliczana jest do roślin warzywnych. Liana ma delikatny przyjemny aromat i smak przypominający szpinak, dzięki czemu można ją stosować jako dodatek do sałatek i kanapek.

W niektórych krajach liście bazylii warzone są jako herbata, która dostarcza witamin i smacznego napoju. Liście nadają się również do robienia tłuczonych ziemniaków, zup warzywnych. Liście kwiatu często dodaje się do potraw z czosnkiem, curry, pieprzem. Z owoców pnącza robi się galaretki, słodycze, dżemy i inne przysmaki. Sok z owoców Baselli posiada właściwości barwiące, co pozwala na wykorzystanie go jako naturalnego barwnika. Owoce dodaje się do wypieków i słodyczy. Właściwości barwiące owoców wzmacnia sok z cytryny.

Korzyści i leczenie Basella

Korzyści z bazylii są namacalne w chorobach związanych z trawieniem. Liana normalizuje pracę żołądka, korzystnie wpływa na jelita. Basella pomoże w walce z dodatkowymi kilogramami. Roślina ta doskonale nadaje się do urozmaicenia diety. Liana ma śliczną walory smakowe, może być używany w świeży lub poddane obróbce cieplnej. Zawartość kalorii w produkcie to tylko 19 kilokalorii na 100 gramów. Niska kaloryczność produktu oraz wysoka zawartość składników odżywczych pomoże schudnąć bez szkody dla organizmu.

Medycyna Wschodu wykorzystuje Bazyleę do leczenia ropni, nie gojących się ran.

Uszkodzenie bazylii i przeciwwskazania

Liana może zaszkodzić organizmowi indywidualną nietolerancją, dlatego tylko osoby uczulone na basellę mają przeciwwskazanie do spożywania szpinaku indyjskiego.

Dwa lata temu natknęłam się na nasiona nieznanej dotąd rośliny - szpinaku indyjskiego. Z adnotacji na torbie dowiedzieliśmy się, że roślina ta w naszym klimacie to jednoroczna liana, którą można uprawiać zarówno w celach dekoracyjnych, jak i praktycznych tj. jeść.

Szpinak ten posadziłem w zwykłej ceramicznej doniczce o średnicy 15 cm, ziemia też była dość pospolita, zakupiona - "Begonia". Dlaczego „Begonia”? Tyle, że w tamtym czasie aktywnie uprawialiśmy tę cudowną roślinę i oczywiście używaliśmy odpowiedniej gleby. Musiałem sadzić, a następnie uprawiać tę winorośl w pracy. Doniczka z rośliną znajdowała się na najjaśniejszym oknie wychodzącym na południowy-wschód. Oczywiste jest, że liana od samego początku była nieco pozbawiona mojej uwagi, ponieważ przez większość czasu była „zostawiona sama sobie”. Ponadto parapet, na którym stała doniczka z zasadzoną rośliną, był aktywnie zdmuchiwany z ulicy, a w sezon grzewczy również rozgrzany z akumulatorów. Ogólnie warunki uprawy były spartańskie, choć być może właśnie to umożliwiło uzyskanie silnej, zdrowej rośliny.

Nasiona kiełkowały dość przyjaźnie, sadzonki podciągały się latem, tworząc małą jednołodygową lianę, która, co mnie bardzo zaskoczyło, zakwitła jesienią i przyniosła owoce gdzieś do grudnia. Kilka z nich posadziłem ponownie w tej samej doniczce, myśląc, że owocująca roślina umrze. Okazało się jednak, że liana, choć zeszłej zimy nie czuła się zbyt komfortowo, to jednak przetrwała i tego lata pomachała rama okienna, po raz kolejny obdarzając mnie swoim jesiennym kwitnieniem i owocowaniem. I posadzone nasiona również wykiełkowały, a teraz mam już kilka roślin szpinaku indyjskiego. A jeden rośnie razem z awokado, wykorzystując jego pień jako podporę. Co ciekawe, awokado również zaczęło czuć się znacznie lepiej z takiej okolicy.

Ponieważ miałam dość dużo indyjskiego szpinaku, śmiało postanowiłam wykorzystać jego część do jedzenia. Zjadać liście jak sałatkę, bez obróbki cieplnej. Okazało się, że ich smak jest całkiem przyjemny, nie pikantny, naprawdę trochę podobny do smaku zwykłego szpinaku. Ponieważ roślina zajęła „swoją niszę” w moim „ogrodzie”, konieczne stało się jak najwięcej się o niej dowiedzieć.

Okazało się, że roślina ta nazywa się Basella (Basella alba), należy do rodziny Marevów, podobnie jak Lebedovs (Chenopodiaceae). Czasami piszą o przynależności do własnej rodziny - Basellów. W warunkach naturalnych jest to roślina wieloletnia. Basella uwielbia dużo wilgoci i dużo światła, co jest naturalne i kojarzy się z warunki klimatyczne wzrost.

Jak to wygląda? W naturze jest to liana osiągająca kilka metrów wysokości. Urosłem około 1,5 metra. Pień soczysty, u nasady sięgający grubości palca wskazującego, czerwonawy, ku górze zielony. Liście są zielone, soczyste, kwiaty niepozorne, białe, owoce małe, czarne, rozgniecione wydzielają czarny sok, który ma właściwości barwiące. Przez wygląd Owoce Baselli przypominają trochę owoce mojej innej ciekawostki - fitolaki. Uprawiam Basellę w jednym pniu, chociaż łatwo wytwarza liczne pędy boczne, zwłaszcza jeśli pień główny jest ułożony poziomo.

Rozmnaża się, jak wspomniałem powyżej, przez nasiona, ale może być łatwo rozmnażany przez część pędu bocznego: odrywając go, trzeba go włożyć do wody, poczekać na pojawienie się korzeni i posadzić stałe miejsce. Roślinę nawozę mniej więcej raz w miesiącu. W zeszłym roku stosowałam zwykłe nawozy do uprawy warzyw, aw tym - nawóz do kwiatów „Greenworld”. Do tej pory nie zauważyłem żadnej różnicy we wzroście, kwitnieniu i owocowaniu związanych ze stosowaniem różnych nawozów.

Basella jest często nazywana szpinakiem Malabar od miejsca jej głównego wzrostu - wybrzeża Malabar na półwyspie Hindustan. Wybrzeże to charakteryzuje się dużą wilgotnością, bagnistymi nizinami, podmokłymi lasy tropikalne. Klimat jest subtropikalny, monsunowy, z komfortowymi temperaturami w styczniu - lutym (20-240C), z ulewnymi deszczami (do 2000 - 3000 mm opadów rocznie) w czerwcu - wrześniu. W maju temperatura może wzrosnąć do 400C. Tak więc warunków wzrostu bazylii w przyrodzie nie można porównać z moim „oknem”. Chociaż może dość gorąca wiosna i stosunkowo deszczowe lato zeszłego roku nie były takie złe dla mojego pnącza.

Wiele z naszych ulubionych roślin należy do rodziny Marev: kochia, mikstura górska, komosa ryżowa, buraki, szpinak; niektóre z nich są szeroko stosowane jako żywność, inne są wykorzystywane jako rośliny lecznicze, inne są po prostu przyjemne dla oka. W tym charakterze basella niczym się od nich nie różni. Spożywana jest zarówno na surowo, co już próbowałam na sobie, jak i po obróbce cieplnej. Według niektórych autorów, Basella - roślina lecznicza. Stosowany miejscowo ma właściwości gojące rany, a przyjmowany doustnie normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Owoce są również wykorzystywane w kuchni: w dżemach, galarecie. Cóż, jego wygląd również jest dość nietypowy, dobrze wyrośnięta liana, szczególnie w okresie kwitnienia i owocowania, pięknie prezentuje się na oknie.

W tym roku postaram się zasadzić basellę działka ogrodowa jeśli oczywiście pogoda na to pozwala. Więc eksperyment, aby to wyhodować egzotyczna roślina będzie kontynuowane. Być może zostaną uzyskane inne ciekawe wyniki, którymi oczywiście chętnie podzielę się z czytelnikami czasopisma.

Oleg Vinokurov, ogrodnik