Pommeren bitter wat het is, samenstelling en eigenschappen. Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van oranje Pommeren voorbeelden

Het wordt ook Chinotto of Bigaradia genoemd - het is een houtachtige groenblijvende plant die behoort tot de Rut-familie, een soort van het geslacht Citrus. Het wordt beschouwd als een hybride van pomelo en mandarijn.

De plant is niet erg hoge boom, in zeldzame gevallen tot 10 meter hoog (meestal tot 3 meter, en binnenvormen zijn nog kleiner - ongeveer een meter). De takken van de sinaasappel zijn scherp, dun en hebben lange stekels.

De bladeren van deze plant zijn afwisselend, leerachtig en glanzend. Bovenop hebben ze groene kleur, onder - lichtgroen met meerdere houders essentiële olie.

De bloem van de sinaasappel is wit, met een diameter van 2-3 centimeter, zeer geurig. Bloemen kunnen zowel afzonderlijk als in bloeiwijzen van 3-7 stuks worden geplaatst. De bloei van de plant vindt plaats in april-mei.

De vruchten van de sinaasappel zijn bolvormige bessen, afgeplat aan de polen, met een diameter van ongeveer 6-7 centimeter. De schil van de vrucht is dik, fel oranje, hobbelig en ongelijk, gemakkelijk af te pellen. Pomeranians rijpen pas in november-december. De vruchten lijken erg op mandarijnen van bepaalde variëteiten. Het is erg moeilijk voor een onwetend persoon om ze van elkaar te onderscheiden. Maar sinaasappel ruikt sterker omdat het meer etherische olie bevat dan mandarijn.

Het vruchtvlees is verdeeld in 10-12 plakjes. Het smaakt zuur en zelfs licht bitter.

Zijn wilde vorm is nog niet gevonden. Maar de oorsprong van deze plant is bekend - Zuidoost-Azië. Sinaasappel wordt al heel lang verbouwd in het Middellandse Zeegebied, in de Kaukasus en op afzonderlijke eilanden in West-Indië. Het kan ook worden gekweekt in decoratieve doeleinden als kamerplant.

Hoe te kiezen

Eerst moet je de schil onderzoeken - de kleur van de sinaasappel moet helder en uniform zijn, wat de rijpheid van het fruit aangeeft.

De schil van een goede sinaasappel moet glad zijn en kleine rode vlekken hebben.

Wanneer u een sinaasappel in een supermarkt of op de markt koopt, moet u altijd aan het fruit voelen - het mag niet los, zacht of vervormd zijn. Controleer ook de bewaarcondities.

Voor degenen die van plan zijn de schil voor medicinale doeleinden of koken te gebruiken, moet u deze grondig afspoelen om mogelijke chemicaliën te verwijderen. Meestal ziet de schil er bij gebruik glanzend en gepolijst uit.

Hoe op te slaan?

Onder normale omstandigheden, bij normale temperatuur, kan sinaasappel een week meegaan. In de koelkast kan het fruit iets langer worden bewaard - enkele weken, het hangt allemaal af van de rijpheid. Het kan ook worden opgeslagen in koude, droge ruimtes, zoals een kelder.

Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om de toestand van de vruchten te controleren. Als er oranje op het oppervlak verscheen zachte plekken- kan niet meer worden opgeslagen. Zorg ervoor dat er geen vocht en condensatie verschijnt - veeg het fruit in dit geval af met een handdoek.

Je kunt ook de gedroogde sinaasappelschil bewaren, die na het drogen in een pot met deksel kan worden gegoten en op een donkere plaats kan worden bewaard.

tijdens het koken

BIJ vers sinaasappel wordt als oneetbaar beschouwd en wordt vooral gewaardeerd om zijn smaak. De schil is vrij gemakkelijk van de vrucht te scheiden, je hoeft hem alleen maar in 4 delen te snijden. Het is de moeite waard om de schil te drogen, deze in een dunne laag op een vlakke plaat te verspreiden, gedurende 2-3 dagen bij kamertemperatuur, en elke dag te draaien. Het wordt als klaar beschouwd als het breekbaar wordt.

De schil van sinaasappels wordt gebruikt om desserts te maken. Het wordt ook vaak toegevoegd aan ijs. Voor zo'n dessert moet je sinaasappelschil en -sap, room en suiker nemen. Dit alles moet met een mixer worden geslagen en worden ingevroren.

Bovendien worden gedroogde en geplette sinaasappelschillen toegevoegd aan zoetwaren en een verscheidenheid aan zoete gerechten: muffins, paascakes, cakes. Een bitter-citrussmaak geeft smaak aan crèmes voor gebak en gebak, wrongeldesserts.

Het is vermeldenswaard dat wanneer het in contact komt met een wit, nat oppervlak van producten, zoals kwark of rijst, de schil van het fruit het onmiddellijk in een heldere lichtgele tint kleurt.

Gekonfijte korsten worden ook gebruikt als decoratie voor zoete feestgerechten of als zelfstandig dessert. Daarnaast wordt gemalen sinaasappelschil vaak toegevoegd aan dranken (gelei, compotes) of jam.

Als smaakstof wordt de schil toegevoegd aan vleessauzen om gerechten een frisse citrussmaak te geven. Gemalen schil past goed bij vis: het wordt toegevoegd aan vullingen en visgerechten. Niet slecht citrussmaak van sinaasappel past goed bij verschillende vleesgerechten, het is vooral goed te combineren met gevogelte.

Bedenk dat alle soorten schil tot de "zwakke" of "zachte" kruiden behoren, wat betekent dat je er een paar gram van kunt eten.

Tegenwoordig worden essentiële oliën verkregen uit de bladeren en bloemen van respectievelijk de sinaasappel - ptigren en neroli, die worden gebruikt om marmelade, smaaksnoepjes en likeuren te maken.

calorieën

Het caloriegehalte van een sinaasappel is 53 kcal. Aangezien alleen sinaasappelschil wordt gegeten, zal een dergelijk aantal calorieën per 100 gram van het product zelfs degenen die op dieet zijn niet schaden.

Voedingswaarde per 100 gram:

Nuttige eigenschappen van sinaasappel

Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen

Sinaasappelvruchten bevatten organische zuren (appelzuur, citroenzuur, galluszuur, salicylzuur), koolhydraten, glycosiden (isohesperidine, hesperidine, enz.), gerelateerd aan stoffen met P-vitamineactiviteit.

Bladeren, takken, evenals jonge stengels, onrijpe vruchten van sinaasappel bevatten essentiële olie van petitgrain. De opbrengst aan etherische olie van bloemen is 0,1-0,2%, van de huid - 1,2-2% (droog gewicht). De olie bevat kamfeen, dipenteen, β-pineen, L-linalool, nerol, D-α-terpineol, sesquiterpenen, geraniol.

De olie uit de schil is qua geur vergelijkbaar met citroen en qua eigenschappen en samenstelling met sinaasappel. Deze olie bevat α-limoneen (97-98%), ocimeen, α-pineen, myrceen, D-camfeen, terpineol, D-linalool, farnesol, nerol, nerolidol en andere verbindingen.

Etherische olie verkregen uit bloemen (neroli) heeft een zeer aangename geur. Het bevat esters van geraniol en linalool, limoneen en antranilzuurmethylester, wat de olie een delicaat aroma geeft.

Essentiële sinaasappelolie uit de schil van een rijpe vrucht bevat limoneen, myrceen, γ-terpineen, α- en β-pineen, fellandreen, kamfeen en andere stoffen.

De etherische olie die wordt verkregen uit onrijpe vruchten, zoals het product van verse bloemen, wordt geproduceerd door stoomdestillatie of het enfleurage-proces (vetolie-extractie). Etherische olie uit sinaasappelschil wordt verkregen door te persen zonder verhitting.

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen

Gedroogde sinaasappelschil werd beschouwd als een gastronomische delicatesse die maar weinigen zich konden veroorloven in de oudheid, toen kunstmatige smaken nog niet bekend waren.

Nu wordt de geplette schil aangedrongen op wodka of alcohol, waardoor het wordt verkregen goede remedie eetlust te vergroten. In een aantal landen is vooral sinaasappelwodka populair, wat geen kater veroorzaakt.

De schil van sinaasappelfruit versterkt de spieren van maag en hart goed. Om dit te doen, moet je het drogen en in een vijzel verpletteren. 10 gram van dit kant-en-klare poeder moet met water worden ingenomen. Dankzij dit medicijn gaan hartritmestoornissen en braken voorbij.

Pommeren wordt ook gewaardeerd om zijn reinigende eigenschappen. Het heeft sterke lymfedrainage-eigenschappen, elimineert de oorzaken van atherosclerose. De krampstillende eigenschappen van de foetus gaan met succes om met hoofdpijnaanvallen, migraine, spierkrampen. Bij hoofdpijn wordt geadviseerd om een ​​zalf op basis van sinaasappel te bereiden. Om dit te doen, wordt de geplette schil gemengd met azijn. De afgewerkte zalf moet op de whisky worden aangebracht.

Ook heeft sinaasappel zwakke anticoagulerende eigenschappen, waardoor de bloedstollingstijd wordt verkort en de vorming van bloedstolsels wordt voorkomen.

Pommeren heeft ook een choleretisch, antiseptisch en analgetisch effect en heeft een ontstekingsremmend en antireumatisch effect op menselijk lichaam. Als u sinaasappel gebruikt, kunt u een snellere regeneratie van weefsels bereiken, het geheugen versterken en droge hoest genezen. De krampstillende, zweetdrijvende en laxerende eigenschappen van sinaasappel zijn al lang bekend. De zaden van deze plant worden gebruikt voor pijn op de borst, bij de behandeling van ontsteking van de testikels en hernia.

Geperst uit de vrucht van de sinaasappel het sap met uitstekende bacteriedodende eigenschappen. Bij keelontsteking, keelpijn en andere verkoudheden wordt geadviseerd te gorgelen. Als de neus bloedt, wordt een met sinaasappelsap bevochtigd wattenstaafje ondiep in de neus gestopt.

De schimmelwerende eigenschappen van fruit zijn ook bekend. Sinaasappelolie- een van de componenten bij de behandeling van schimmels, mondslijmvlies. Als onderdeel van een tandpasta met een complex van kruiden- en fruitextracten, helpt sinaasappelolie om bacteriën te vernietigen en is het ook effectief bij het voorkomen van tandvleesaandoeningen. Het wordt ook gebruikt voor de behandeling van huidinfecties: schimmelinfecties, huidmycose, ringworm. Deze olie bestrijdt ook met succes tegen klimatologische dermatitis en hyperhidrose.

Pomeranian wordt ook gebruikt om hypertensie te behandelen, evenals een middel tegen een kater. De membranen die de lobben van de foetus scheiden, worden gebruikt als middel om de hartspier en het zenuwstelsel te versterken.

fruit zaden verpletterd tot pap en aangebracht op de plaats van een slangenbeet of giftig insect.

Dankzij synephrine, dat een goed adrenerge effect heeft, is sinaasappel opgenomen in de formuleringen van geneesmiddelen voor gewichtsverlies. Omdat het een bèta-adrenerge agonist is en een algemeen stimulerend effect op het lichaam heeft, verhoogt synefrine de bloeddruk en de frequentie. hartcontracties, versterkt het thermische effect van voedsel en zou daarom moeten bijdragen aan gewichtsverlies. Toegegeven, de effectiviteit van het nemen van dergelijke medicijnen is nog niet bewezen.

In Arabische landen wordt sinaasappel al sinds de oudheid gebruikt als antidepressivum. Men geloofde dat het tonen, kalmeert en de stemming verbetert. Vooral de aroma's van deze vrucht worden aanbevolen voor vrouwen: de olie verbetert de psycho-emotionele toestand, wekt sensualiteit op.

Sinaasappelolie wordt veel gebruikt om verhoogde nerveuze prikkelbaarheid, aanvallen van neurasthenie en angst te verlichten, met verlies van eetlust en slaapstoornissen.

Bereid je voor op slapeloosheid collectie met oranje bloemen. Neem hiervoor 10 gram valeriaanwortel, dezelfde hoeveelheid hopbladeren en citroenmelisse. Voeg 10 gram oranje bloemen toe aan het resulterende mengsel en meng. Neem dan ongeveer 2 theelepels van deze collectie en schenk er een glas kokend water bij. Deze massa wordt 5 minuten in brand gestoken, afgedekt met een deksel. Je moet deze thee 's avonds een kopje warm nemen. Indien gewenst kun je een beetje honing aan de thee toevoegen.

Een rustgevende verzameling oranje bloemen wordt ook als effectief beschouwd. Om het te bereiden, moet je 20 gram citroenmelisseblaadjes combineren met 10 gram sint-janskruid, er 10 gram oranje bloemen en 5 - rozenbottels aan toevoegen. Vervolgens wordt een eetlepel van de verzameling met 100 gram kokend water gegoten en gedurende 5 minuten in brand gestoken. Na het zeven van de thee, neem het drie keer per dag in een kopje.

Voorbereiden kruiden collectie om de eetlust te vergroten, moet je 10 gram sinaasappelschil nemen, dezelfde hoeveelheid wilde roos en duizendguldenkruid. 1 theelepel van deze collectie wordt gebroeid met een glas kokend water. Daarna minimaal 5 minuten laten trekken en filtreren. Neem thee warm voor de maaltijd.

Om gezonde sinaasappelwodka te krijgen, moet je een theelepel van de gedroogde schil van de vrucht nemen en deze met twee glazen gewone wodka schenken. Dit mengsel moet twee weken worden toegediend. Na het persen van deze drank, wordt het gebruikt als kompres of wrijven voor gewrichtsproblemen en verwondingen.

Gebruik in cosmetica

In de cosmetische industrie wordt sinaasappel gebruikt om lotions, crèmes, deodorants te maken, evenals een verscheidenheid aan haarproducten en als toevoeging aan baden. In de parfumerie vormt de geur van deze vrucht de basis voor een grote verscheidenheid aan parfums.

Shampoos en balsems op basis van sinaasappelolie kunnen helpen bij het elimineren van problemen met roos en haaruitval, jeuk en irritatie van de hoofdhuid, droogheid en zwakte van het haar na chemische en thermische blootstelling (verven, permanenten, langdurige blootstelling aan zonnestralen).

Pommeren wordt gebruikt als een krachtig middel tegen cellulitis. Het droge extract helpt het proces van het splitsen van vetten te versnellen, de microcirculatie en het metabolisme in gebieden met cellulitis te verbeteren en de elasticiteit van de huid te vergroten.

Herstelt de elasticiteit van de sinaasappel en de huid, verstevigt, elimineert acne, verkleint de poriën, bestrijdt actief zwarte vlekken. De olie van deze vruchten wordt gebruikt in verjongingsprogramma's en ze oefenen ook het gebruik van sinaasappel uit om de beschadigde en droge huid te verzorgen.

Pommeren (Citrus aurantium), of chinotto, is een groenblijvende houtachtige plant van het geslacht Citrus (Citrus) van de familie Rutaceae. Er zijn andere namen voor deze plant - bigaradiya, bittere sinaasappel. De Latijnse soortnaam is Citrus Bigaradia.
Pommeren is niet bekend in het wild. Thuisland - Zuidoost-Azië. Het wordt verbouwd in de mediterrane landen, in de Kaukasus, in Paraguay en op enkele eilanden van West-Indië.
De temperatuurgrenzen zijn van +5 tot +45 ° C, waardoor u de plant begin juni aan de open lucht kunt blootstellen. Pommeren is een kleine groenblijvende boom met een hoogte van 2-10 m. Takken met lange, dunne, scherpe stekels (tot 6-8 cm lang).
De bladeren zijn elliptisch, puntig, afwisselend, gesteeld, leerachtig, glanzend, groen bovenaan, lichtgroen onderaan met talrijke doorschijnende containers met etherische olie. Bladstelen breed gevleugeld, vrij lang, scherp taps toelopend naar een vleugelloze basis.
De bloemen zijn wit, groot, 2-3 cm in diameter, zeer geurig, solitair of verzameld in weinigbloemige okseltrossen van 2-7 bloemen. Kelk 4-5-tands, buiten behaard. Bloemkroon 4-8-lobbig. Bloemblaadjes zijn wit, smal langwerpig, enigszins vlezig, met houders van etherische olie. Meeldraden talrijk, samengesmolten in kolom en stempel met kap.
Pommerse vruchten De vrucht is besvormig ("pommeren"), bolvormig, soms licht afgeplat, 6-7 cm in diameter, de schil is dik met een ongelijk heuvelachtig oppervlak, helder oranje, gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees, met talrijke houders van etherische olie; pulp Oranje kleur, bestaat uit 10-12 plakjes, zuur, licht bitter. Zaden afgeplat-wigvormig, gegroefd, lichtgeel. De eierstok is donkergroen, verschijnt op de derde dag van de bloei.
Bloeit in april-mei. De vruchten rijpen in november-januari. De sinaasappeloogst in de zuidelijke regio's van Rusland wordt geoogst in oktober-november.

Oranje eigenschappen

Bladeren, twijgen, jonge stengels en onrijpe vruchten bevatten etherische olie (petitgrain sinaasappelolie). De opbrengst van etherische olie van verse bloemen is 0,1-0,2%, van de schil van fruit - 1,2-2% (droog gewicht). De samenstelling van de olie omvat kamfeen, pineen, dipenteen (en limoneen), L-linalool, D-terpineol, nerol, geraniol, sesquiterpenen. De olie uit de schil van de vrucht lijkt qua geur op citroen en qua samenstelling en eigenschappen op sinaasappel. De samenstelling van de olie bevat limoneen (97-98%), pineen, ocimeen, myrceen, terpineol, D-camfeen, D-linalool, nerol, farnesol, nerolidol en andere verbindingen.

De etherische olie van de bloemen (neroli-olie) heeft een zeer aangename geur. Het bevat limoneen, linalool en geraniolesters, evenals antranilzuurmethylester, wat de olie een delicaat aroma geeft.

Etherische olie uit de schil van rijp fruit (sinaasappelolie) bevat myrceen, limoneen, terpineen, fellandreen en pineen, kamfeen en andere stoffen.

De etherische olie van onrijpe vruchten, zoals de olie van verse bloemen, wordt verkregen door stoomdestillatie of de enfleurage-methode (extractie met vette olie). De etherische olie uit de schil wordt verkregen door te persen zonder verhitting.

Het gebruik van sinaasappel bij het koken

In verse vorm worden sinaasappelvruchten meestal niet geconsumeerd, omdat de geur van sinaasappelsap "parfums" afgeeft, en sinaasappels worden vooral gewaardeerd vanwege hun schil, die niet wordt gesneden met een spiraalvormig lint, zoals andere citrusvruchten, maar door te snijden de sinaasappel in vieren. Na het drogen worden de schillen tot poeder verwerkt.
Sinaasappelschil wordt gebruikt in alle zoetwaren (marmelades, dessertgerechten, tincturen, likeuren), bij de productie van sap en frisdranken voor kleur- en smaakstoffen. In Engeland wordt het gebruikt bij de vervaardiging van snoep. Het wordt ook gebruikt als additief in veel jus, sauzen voor gevogelte en vis, vullingen, vleesgerechten.
Neroli en petitgrain etherische oliën van bloemen en bladeren worden gebruikt om marmelade, gekonfijte korsten en frisdranken te maken.
Sinaasappel heeft een zeer helder verfrissend en stimulerend aroma, waardoor het vaak wordt gebruikt in verschillende aromatische composities van gemengde thee. Pure sinaasappelschilthee wordt zelden gebruikt.
In de banketbakkerij en andere takken van de voedingsindustrie worden ook aftreksels van bloemen gebruikt.
Onrijpe oranje vruchten (“oranjenoten” met een diameter van 5-15 mm, hard, groengrijs, geurig), die spontaan van de boom vallen, zijn ook grondstoffen voor de productie van essentiële olie die wordt gebruikt in de alcoholische drankenindustrie.

Het gebruik van sinaasappel in de geneeskunde

Medicijnen uit sinaasappel

(sinaasappelschil 10,0, duizendguldenkruid 10,0, wilde roos 10,0)
Verbrand een theelepel met de bovenkant van het mengsel met 1/4 liter kokend water, laat 5 minuten staan, zeef en drink matig warm en gezoet voor de maaltijd. Bijwerkingen bij normale dosering zijn niet bekend. In de praktijk worden vooral de volgende twee soorten gemengde thee met oranjebloesem veel gebruikt.

Een collectie die kalmeert met verhoogde nervositeit en prikkelbaarheid:

(melisseblad 20.0, sint-janskruid 10.0, oranjebloesem 10.0, rozenbottels 5.0)

Collectie tegen slapeloosheid

(valeriaanwortel 10.0, hop 10.0, citroenmelisseblad 10.0, oranjebloesem 10.0) Beide theesoorten worden op dezelfde manier bereid: giet 2 theelepels van het mengsel in 1/4 liter kokend water, laat 5 minuten onder het deksel staan, zeef . De eerste thee wordt 2-3 keer per dag gedronken, de tweede - alleen 's avonds (1 kopje) matig warm en, indien gewenst, gezoet met honing. Infusie van sinaasappelschillen 1 eetlepel sinaasappelschillen per 0,5 liter kokend water aandringen 2 uur, filter. 3 maal daags 150 ml voor de maaltijd innemen bij diarree, ontsteking van het maagdarmkanaal, hepatitis en om de eetlust te stimuleren.

Sinaasappelschil tinctuur

50 g verse sinaasappelschil per 100 ml alcohol staan ​​10 dagen op een donkere plaats, filteren. Neem 2 maal daags 1 theelepel per 100 ml water 30 minuten voor de maaltijd als eetlustopwekker.

Het gebruik van sinaasappel

Foto: Pommeren (Citrus aurantium)

Synoniem: zure sinaasappel, bigaradiya, Sevilla-sinaasappel.

groenblijvend houtachtige plant met oranjerode bittere vruchten. Sinds de oudheid wordt het zeer gewaardeerd om medicinale eigenschappen fruit en wordt op grote schaal gekweekt als bron van etherische olie en ook als citrusonderstam.

Vraag het de experts

in de geneeskunde

Bittere sinaasappel wordt voor medicinale doeleinden gebruikt als een effectief kalmerend middel voor een verscheidenheid aan zenuwaandoeningen (ter vermindering van prikkelbaarheid, verhoogde nerveuze prikkelbaarheid, angst, neurasthenie, slaapstoornissen, enz.). Bovendien worden de vruchten en de schil van bittere sinaasappel gebruikt als onderdeel van preparaten die de eetlust stimuleren en de spijsvertering verbeteren. Daarom worden preparaten die op basis daarvan zijn gemaakt, voorgeschreven voor hypovitaminose, stofwisselingsstoornissen. Ze zijn ook effectief bij chronische ontstekingsprocessen als een begeleidende therapie die de negatieve effecten van antibiotica vermindert.

Voor officiële geneeskunde Van bijzondere waarde is sinaasappelolie, die momenteel actief wordt bestudeerd door gerontologen als middel om een ​​lang leven te behouden en vroegtijdige veroudering tegen te gaan, evenals om de symptomen van atherosclerose te elimineren. Het is wetenschappelijk bewezen dat het gebruik van sinaasappelolie effectief is bij ziekten als arteriële hypertensie, migraine (frequente hoofdpijn), paroxysmale spierspasmen. Het heeft ook een gunstig effect op het endocriene en cardiovasculaire systeem.

Vanwege de samenstelling is bittere sinaasappel populair geworden bij fabrikanten van voedingssupplementen als een veilig middel om af te vallen. Volgens studies verminderen sinaasappelingrediënten de eetlust, verhogen ze de vetafbraak en helpen ze zo af te vallen overgewicht. Daarom worden extracten van sinaasappelschil vaak aangetroffen in voedingssupplementen die worden aangeboden voor overgewicht.

De vruchten van bittere sinaasappel in de farmaceutische industrie worden actief gebruikt bij de vervaardiging van verschillende medicijnen, met name maag-, windafdrijvend en laxeermiddelen. Gewoonlijk worden preparaten op basis van sinaasappel gebruikt in de vorm van tabletten en capsules. Van de geplette schil van rijpe sinaasappelvruchten worden tincturen bereid, gebruikt als eetlustversterker, waardoor de afscheiding van maagsap wordt verbeterd en de spijsvertering wordt verbeterd. Aan de zalf wordt de etherische olie van bittere sinaasappel toegevoegd. Pommerenvruchten worden ook gebruikt als smaakadditief (korrigens) voor verschillende geneesmiddelen. De schil van de vrucht maakt deel uit van de afgewerkte apotheektinctuur als een aromatische bitterheid. Bovendien worden sinaasappelvruchten en sap ervan al lang voor medicinale doeleinden gebruikt door de traditionele oosterse geneeskunde. De vruchten van bittere sinaasappel maken bijvoorbeeld deel uit van anticonceptiva.

Contra-indicaties en bijwerkingen

Pommeren bitter heeft geen contra-indicaties voor gebruik als zodanig, maar in sommige
gevallen kunnen allergische reacties veroorzaken. Bovendien kunnen mensen met een zwakke
immuunsysteem, zwangere en zogende vrouwen, evenals kinderen en
individuele intolerantie, is het beter om geen drugs te gebruiken
zijn basis

In aromatherapie

De meest populaire etherische olie onder aromatherapeuten is neroli, die wordt verkregen uit oranjebloesem. Bitter Orange Oil wordt gebruikt in veel medische procedures ( zenuwachtige spanning, depressie, spasmen, convulsies, slapeloosheid, enz.).

in cosmetologie

Bittere sinaasappel (vooral olie) neemt een speciale plaats in in de moderne cosmetica. Het wordt gebruikt in verschillende cosmetische producten. Het verlicht acne, verjongt en verzadigt de huid met vitamines. Bij langdurig gebruik wordt de huid zacht, elastisch en krimpen de poriën. In spa's wordt bittere sinaasappelolie gebruikt in de vorm van gezichtsmaskers en in geplette vorm wordt het kruid gebruikt om sproeten te verminderen. Olie is een van de sterkste middelen tegen cellulitis.

In andere regio's

In de kruidengeneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van bittere sinaasappel worden veel meer gewaardeerd in de kruidengeneeskunde. Thee van de bloemen en bladeren van bittere sinaasappel is een van de beste maag- en kalmerende middelen. Het is effectief bij misselijkheid en braken, evenals bij migraine veroorzaakt door stressvolle situaties.

De economische betekenis van bittere sinaasappel ligt vooral in het verkrijgen van olie: uit de schil van rijp fruit - etherische olie; van bladeren - petigran; van bloemen - neroli. Sinaasappelolie dient ook als basis voor de productie van kunstmatige essentiële oliën, met name citroen en bergamot.

Olie, extract en aftreksel van bittere sinaasappelbloemen worden veel gebruikt in de farmacie, bij de productie van cosmetica en parfums als geurstoffen bij de productie van medicijnen en dure parfums, evenals in de voedingsindustrie bij de productie van alcoholische en niet-alcoholische verfrissingen drankjes.

In de culinaire en voedingsindustrie

In de voedingsindustrie worden fruit en tincturen van bittere sinaasappelbloemen actief gebruikt bij de vervaardiging van veel producten. In verse vorm zijn bittere sinaasappelvruchten oneetbaar, daarom worden ze voornamelijk gebruikt voor de productie van sap. Pomeranian-vruchten worden ook gewaardeerd om hun schil. Het wordt gebruikt in pure vorm als lichte specerij, of gebruikt om sappen en verfrissende frisdranken, tincturen, likeuren te kleuren en op smaak te brengen. De onrijpe vruchten van de oranje "sinaasappelnoten" zijn ook grondstoffen voor de productie van etherische olie die wordt gebruikt in de alcoholische drankenindustrie. Culinaire experts waarderen de schil, het wordt toegevoegd aan veel zoetwaren (cakes, marmelades, dessertgerechten). Droge en fijngehakte schil van sinaasappelfruit wordt toegevoegd aan muffins, kwark etc. Als smaakstof die een frisse citrussmaak geeft, wordt schil toegevoegd aan sauzen en sauzen voor vis- en gevogeltevleesgerechten. In Engeland wordt de schil gebruikt bij de productie van snoep (in vullingen). Neroli en petitgrain etherische oliën van bittere sinaasappelbloemen en bladeren worden ook gebruikt om marmelade, gekonfijte schillen en frisdranken te maken. Oliën worden gebruikt in aromatische essences voor voedingsmiddelen voor dranken, kauwgom, enz. In de zoetwaren- en andere voedingsmiddelenindustrie worden ook bloemeninfusies gebruikt. Het verfrissende en stimulerende aroma van sinaasappel wordt ook gebruikt in verschillende samenstellingen van blended theesoorten.

In de parfumindustrie

Essentiële olie (neroli en petitgrain) van bittere sinaasappelbloemen is erg populair in de parfumindustrie als hoofdbestanddeel in veel bloemige composities van geurige parfums. Vanwege de aangename frisse geur wordt sinaasappelolie gebruikt om kamers te parfumeren, zware geuren te verwijderen, enz.

In de tuinbouw wordt bittere sinaasappel gebruikt als onderstam voor citrusvruchten. Voor dit doel en als sierplant het is vrij algemeen gefokt in veel landen.

Classificatie

Zure of bittere sinaasappel (lat. Citrus aurantium) behoort tot het geslacht Citrus (lat. Citrus) van de citrussubfamilie (lat. Citroideae) van de wijnruitfamilie (lat. Rutaceae). Het geslacht omvat ongeveer 15 soorten, waarvan de meeste zijn gekweekt, verbeterd door eeuwenoude selectie van originele in het wild groeiende, nu niet-bewaarde vormen.

Botanische beschrijving

Wintergroene boom tot 10 m hoog, met een ronde kroon. De bladeren zijn eenvoudig, geheel, afwisselend, gesteeld, zonder steunblaadjes. karakteristieke eigenschap planten is de aanwezigheid in de bladeren van talrijke doorschijnende klieren - houders van etherische olie, die een specifiek sterk aroma geven. In de oksels van de bladeren bevindt zich één grote ruggengraat, de gemetamorfoseerde bladeren van de okselscheut. De bloemen zijn wit, geurend, solitair of in trossen, biseksueel, met een dubbel bloemdek. De bloembladen zijn gratis. Meeldraden 10. Syncarpous gynoecium. Bovenste eierstok. De vrucht is een sinaasappel of hesperidium, rond van vorm, ongeveer 7,5 cm in diameter, oranjerood van kleur met zure pulp, een extracarp met veel etherische olieklieren. Vers oneetbaar. Bloeit in april - mei. De vruchten rijpen in november - januari.

spreiden

Onbekend in het wild. vaderland - Zuid-Oost Azië. Gekweekt in de mediterrane landen, in de vochtige subtropen van de Zwarte Zeekust van de Kaukasus.

Verspreidingsgebieden op de kaart van Rusland.

Inkoop van grondstoffen

Vrijwel alle delen van de plant worden geoogst voor medicinale doeleinden: onrijpe vruchten (schil), bloemen, bladeren en jonge scheuten. Ze zijn gesneden en gedroogd buitenshuis of op zolder. Van bijzondere waarde voor medicinale doeleinden is de schil van de vrucht, die wordt verwijderd door hem in vier delen te snijden. Bewaar grondstoffen een jaar in linnen zakken.

Chemische samenstelling

De schil van bittere sinaasappelvruchten bevat een essentiële olie, die ocimeen, myrceen, limoneen, linalool en geraniolesters, naringine, terpinoleen, jasmol, fenylazijn- en benzoëzuren, alcoholen, aldehyden en ketonen bevat, evenals antranilzuurmethylester, die geeft de olie een delicate geur. Daarnaast werden in de vruchten suikers, organische zuren (citroen, appelzuur, salicylzuur, gallus), glycosiden (hesperidine, isohesperidine), behorend tot de groep van stoffen met P-vitamine-activiteit, en flavonoïden aangetroffen. Bladeren, takken, jonge stengels en bloemen bevatten ook essentiële oliën: petitgrain, neroli, sinaasappel. Stakhidrin werd gevonden in de bladeren en vette olie (ongeveer 18%) werd gevonden in de zaden.

farmacologische eigenschappen

Sinaasappelpreparaten hebben antiseptische, antisclerotische, pijnstillende, choleretische, antitoxische, ontstekingsremmende, krampstillende, anticoagulerende, stimulerende, tonische, zweetdrijvende, laxerende effecten. Sinaasappelolie stimuleert de synthese van melanine en vitamine D, egaliseert het gebrek aan zonlicht in noordelijke landen, versterkt het immuunsysteem, weefselregeneratie, heeft een mild diuretisch en lymfedrainage-effect. Sinaasappelolie elimineert de symptomen van atherosclerose en vroegtijdige veroudering, bevordert de levensduur. Furocoumarine en umbelliferon, die deel uitmaken van de sinaasappelvrucht, hebben een sterke antischimmel- en antibacteriële activiteit. De essentiële olie van sinaasappelfruit vertoont ook een bacteriedodende, anti-emetische, hoeststillende, zweetdrijvende windafdrijvende, slijmoplossende activiteit. Pommeren gaat goed om met zenuwaandoeningen, in het bijzonder vermindert prikkelbaarheid, verhoogde nerveuze prikkelbaarheid, plotselinge angsttoestanden met frequente hartslagen, neurasthenie met verstoring van de maag en verlies van eetlust, slaapstoornissen. Oranje verbetert de aandacht, het geheugen en andere cognitieve denkprocessen. Preparaten op basis van sinaasappelzaden verbeteren de eetlust, verlichten pijn op de borst, ernstige hoest, enz.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Sinds de oudheid wordt bittere sinaasappel zeer gewaardeerd door traditionele genezers vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Onder de mensen wordt bittere sinaasappel beschouwd als een effectief middel tegen nerveuze overmatige opwinding, angst, hartkloppingen, slapeloosheid, depressie, hoge bloeddruk en een kater. Preparaten op basis van sinaasappel versterken zenuwstelsel, hartspieren. Traditioneel wordt het gebruikt als een anti-emeticum, voor misselijkheid, indigestie en indigestie, verlies van eetlust, buikpijn, rectale prolaps, pijnlijke aandrang en constipatie, verstopte borst, miltstoornissen en als hulpmiddel bij de spijsvertering in het algemeen. Bittere sinaasappel wordt veel gebruikt als een hoeststillend, zweetdrijvend, windafdrijvend, slijmoplossend middel voor verschillende ontstekingsprocessen. Sinaasappelsap is bijvoorbeeld een van de beste bacteriedodende middelen voor ontstekingsprocessen in de mond- en neusholte. Zaden van bittere sinaasappel worden aanbevolen voor pijn op de borst, verkoudheid, hoesten, ontsteking van de testikels. De bladeren, bloemen en schil van bittere sinaasappelvruchten worden gebruikt voor brandend maagzuur en schimmelziekten. De oosterse geneeskunde gebruikt al lang de vruchten van sinaasappel en sap van hen. In het bijzonder gebruikten Chinese genezers droge sinaasappelschillen voor zweren, wonden, diarree en bloedingen.

Geschiedenis referentie

Bittere sinaasappel is al sinds de oudheid bekend en wordt zeer gewaardeerd om zijn genezende eigenschappen. Het is goed aangepast in het Middellandse Zeegebied, waar het in de 11e eeuw door de Arabieren werd gebracht. Momenteel wordt sinaasappel op grote schaal verbouwd in China, Californië, Israël, Zuid-Amerika, aan de kust van de Zwarte Zee van de Kaukasus.

In het oude Egypte en Rome werden bitteroranje bloemen gebruikt voor decoratieve doeleinden, en ze desinfecteerden en maakten ook kamers schoon. De oude Grieken beschouwden de oranje bloem als een symbool van vruchtbaarheid en meisjesachtige onschuld. oranje bloem was een traditioneel onderdeel van het bruidsboeket en de trouwjurk van de bruid. Het hoofd van de bruid was op de trouwdag versierd met oranje bloemen en van de takken werd een krans geweven voor de bruidegom. Aan het einde van de 10e eeuw werden in Egypte, Marokko en Tunesië de vruchten van sinaasappel gebruikt om oosterse snoepjes te maken. Het is ook gebruikt als een remedie. Avicenna nam bijvoorbeeld sinaasappel op in veel drankjes. In Europa werd sinaasappel in de 16e eeuw bekend en tegen het einde van de 17e eeuw won het aan populariteit en werd het een van de componenten van populaire parfums. Een aftreksel van bloemen - sinaasappelwater - was vroeger populair als geurdrankje en werd ook in de parfumerie gebruikt. Pommeren begon actief te worden gekweekt in Frankrijk, Italië en Spanje. Daarnaast heeft de etherische olie zijn toepassing gevonden als medicijn tegen maagaandoeningen en als kalmerend middel.

Essentiële olie van neroli, verkregen uit de bloemen van bittere sinaasappel, is sinds de 16e eeuw in Europa bekend. Het werd al in 1680 geïntroduceerd in de samenstelling van modieuze parfums en sindsdien wordt het, ondanks de hoge kosten, gebruikt in de meest prestigieuze parfumerie. Al in de jaren '30 van de huidige eeuw werd het in het beschaafde Frankrijk moeilijk om bloemenplukkers te vinden. Daarom verplaatste de olieproductie zich steeds meer naar Tunesië, Marokko en Algerije.

Het beste is petitgrainolie van de bladeren van bittere sinaasappel, die "petitgrain bigarade-olie" wordt genoemd. Het wordt al sinds de 18e eeuw in de Franse parfumerie gebruikt. Geproduceerd in Zuid-Frankrijk. In de 19e eeuw begon het te worden gemaakt in Noord-Afrika, in Italië en Spanje, maar de behoefte eraan overtrof de middelen die de bittere sinaasappelplantages in al deze landen konden bieden, en vanaf het begin van de 20e eeuw werd Paraguay een krachtige producent van petitgrain-olie. In 1880 werd in Paraguay de teelt van bittere sinaasappel georganiseerd, die al snel werd gekruist met lokale variëteiten van zure en halfzoete sinaasappel. Het resultaat was een variëteit van "Paraguayaanse petitgrainolie".

In Rusland is een sinaasappelboom afgebeeld op het wapen van de stad Lomonosov, een voorstad van St. Petersburg, die tot 1948 Oranienbaum heette (van het Duitse "Oranienbaum" wordt vertaald als "sinaasappelboom"). In de Japanse poëzie roept de geur van oranje bloemen herinneringen op aan het verleden. De bloembladen van zijn bloemen vulden de zakken van wijde mouwen.

Literatuur

1. Biologisch encyclopedisch woordenboek/ Ch. red. M. S. Gilyarov) 2e druk, gecorrigeerd. M.: Sov. Encyclopedie. 1989.

2. Blinova K.F. et al. Botanisch-farmacognostisch woordenboek: Ref. toeslag / red. K.F. Blinova, G.P. Yakovlev. M.: Hoger. school, 1990. S. 220.

3. Winkler P. Wapens van steden, provincies, regio's en gemeenten Russische Rijk, geïntroduceerd in de Complete Collection of Laws van 1649 tot 1900. SPb. 1899.

4. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Kruidig-aromatische en kruidig ​​smakende planten: een handboek / Ed. red. K.M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 p.

5. Plantenleven (onder redactie van A.L. Takhtadzhyan). M. Verlichting. 1981. V.5 (2). 508 blz.

6. Elenevsky A.G., MP Solovyova, V.N. Tikhomirov // Plantkunde. Systematiek van hogere of landplanten. M. 2004. 420 d.

7. Pavlenkov F. Woordenboek van buitenlandse woorden in de Russische taal. 1907.

8. Toponymische encyclopedie van St. Petersburg. SPb.: Informeren. red. agentschap LIK, 2002.

9. Kheifits L. A., Dashunin V. M. Fragrances en andere producten voor parfumerie. Moskou: Chemie, 1994. 256 p.

De sinaasappelboom is een groenblijvende plant met een kleine hoogte (2-10 meter). Het behoort tot het geslacht van citrusvruchten en heeft vrij lange en dunne takken. Pommeren verschilt van andere vertegenwoordigers van deze soort in de aanwezigheid van vrij lange scherpe stekels. Natuurlijke leefomgeving oranje zijn de Himalaya-bergen. Hoewel de teelt wordt uitgevoerd door inwoners van de mediterrane landen, de Kaukasus en Latijns-Amerika.

De belangrijkste waarde van de sinaasappel

Hoe ziet een sinaasappelboom eruit? Wat het is? deze plant iedereen kent zijn belangrijkste waarde - de vruchten. Ze hebben een besachtige vorm, een oranje kleur en een iets afgeplatte vorm.

in hun verschijning veel overeenkomsten met mandarijnen of middelgrote sinaasappels. Het kost niet veel moeite om de schil van de vrucht te scheiden. Daaronder zijn 12 lobben met gele gegroefde zaden. Ze zijn vrij bitter en oneetbaar en bereiken een diameter van 6-7 cm.

Niet minder beroemd zijn de witte bloemen van de sinaasappel. Ze worden "oranjebloesems" genoemd. Ze hebben hun toepassing gevonden in de farmaceutische en parfumerie.

Fruit en hun toepassingen

In de wereld wordt de sinaasappelboom ook wel zure of bittere sinaasappel, Sevilla-sinaasappel, bigaradia genoemd. De schil bestaat uit glycosiden, koolhydraten, essentiële oliën. Een vrij hoge prijs is het neroli-type van de etherische olie van de vrucht, bestaande uit kamfeen, myrceen, antranilzuurmethylester, limoneen, geraniol, linalool. Dankzij deze componenten heeft het prachtige aromatische en heilzame eigenschappen.

Deze vrucht wordt meestal niet vers gegeten. Maar de ongewone smaak en aromatische eigenschappen worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden met name gebruikt voor de bereiding van gekonfijt fruit, marmelade, toevoegingen aan een breed scala aan sauzen en dranken. Bij al deze processen is alleen de schil van de vrucht van de sinaasappelboom betrokken, die de meeste nuttige en geurige etherische olie bevat. Hun pulp wordt niet gebruikt.

Een andere Avicenna gebruikt citrusboom. Hij wijdde een aantal van zijn werken aan het beschrijven van hun nut.

Oranje eigenschappen

Het is geen toeval dat de sinaasappelboom zo wijdverbreid en populair is over de hele wereld. Het heeft veel nuttige eigenschappen. Waaronder:

• ontstekingsremmend effect;
• gebruik bij de bestrijding van reuma;
• kalmerende eigenschappen gebruikt om depressie, apathie, depressie te behandelen;
• verjongend effect van fruit;
• helpen om de spijsvertering te verbeteren, de eetlust te vergroten;
• choleretisch effect;
• positief effect op het werk van het hart.

Vanwege de antiseptische, krampstillende en laxerende eigenschappen helpt sinaasappelschil de behandeling te versnellen. verkoudheid en ziekten van de ademhalingsorganen. Deze vrucht is in staat om Pommerse granen te verwijderen en is een soort tegengif voor giftige beten verschillende soorten insecten en slangen.

oranje bloemen

Een sinaasappelboom waarvan de bloemen een charmante hebben witte kleur, was in de middeleeuwen behoorlijk populair. Veel nationaliteiten gebruikten ze om het haar van de bruid te versieren of de trouwjurk te versieren. Ze waren een symbool van tederheid, zuiverheid, jeugd. Pas in het midden van de twintigste eeuw begon de mode voor oranje bloemen te vervagen. In plaats daarvan begonnen ze calla's en rozen te gebruiken.

Ten tijde van de mode voor kasplanten was de sinaasappelboom populair. Het werd speciaal in een grote doos geplant, zodat het tijdens het koude seizoen in de kamer kon worden gebracht. De meest bekende bittere sinaasappel is die geplant door Eleanor de Castile, de vrouw van Charles III.

Delicaat aroma, waarin lichte tonen van jasmijn en honing worden gevoeld, hebben hun toepassing gevonden in de parfumerie. Zelfs vandaag de dag wordt het gebruikt om parfums te maken. Maar relatief recent, tijdens de Renaissance, konden alleen edele dames dit soort parfum gebruiken. Dit komt door de hoge kosten van deze geurige bloemen.

Oranje lichte olie wordt al sinds de oudheid door culinaire specialisten in hun werk gebruikt. Apothekers negeerden hem niet.

Het werd gebruikt om de pest te genezen. BIJ moderne wereld Het wordt in de geneeskunde gebruikt om andere aandoeningen te behandelen.

Neroli

De etherische olie, die wordt gewonnen uit de bloemen van de sinaasappel, wordt neroli genoemd. naar zijn belangrijkste nuttige eigenschappen erbij betrekken:

• gunstig effect op het zenuwstelsel (behandeling van depressie, stress, slapeloosheid);
• antimicrobiële en antivirale eigenschappen;
• helpt bij het wegwerken van een verscheidenheid aan dermatologische ziekten, littekens en littekens;
• versterkt het immuunsysteem;
• is een revalidatiehulpmiddel dat wordt gebruikt na verschillende soorten operaties.

Oranienbaum

In het Duits is een sinaasappelboom oranienbaum. Ook wel een kleine stad genoemd, die in de buurt van de Finse Golf ligt. Het is nog steeds niet precies bekend welke geschiedenis de naam van de boom heeft. Elke stad van Rusland ontving in 1785 zijn wapen. Het embleem van Oranienbaum werd een sinaasappelboom.

Een van de versies van de oorsprong van de naam van de stad zegt dat op zijn locatie een hele kas met sinaasappelbomen is gevonden. Boven elk was de Duitse versie van de naam "oranienbaum". Deze vondst is van groot belang voor mensen. Daarom begon de sinaasappelboom, waarvan de foto te zien is op alle brochures en foto's van Oranienbaum, deze stad te symboliseren.

Cosmetisch gebruik van sinaasappelolie

Een redelijk effectief anti-aging cosmetisch product wordt als essentieel beschouwd en heeft daarom een ​​vrij breed toepassingsgebied. De belangrijkste effecten zijn onder meer:

• porie vermindering;
• rimpels gladstrijken;
• eliminatie van striae en stressplekken;
• hulp bij dermatose en eczeem.

Het kan op elk huidtype worden aangebracht. De kalmerende, vaatverwijdende en antiseptische werking draagt ​​bij aan de snelle verwijdering van verschillende irritaties.

Aangezien het concentratieniveau van neroli-olie de analogen overschrijdt, moet een gevoeligheidstest worden uitgevoerd voordat het wordt gebruikt. Dit zal het optreden van een allergische reactie helpen voorkomen. Ook zijn de ontspannende functies gecontra-indiceerd in gevallen waarin er behoefte is aan: schoon hoofd en snelle reactie.

Net als andere soorten cosmetica en geneesmiddelen neroli heeft zijn contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om op de huid aan te brengen voordat u het inneemt zonnen. U moet ook controleren op individuele intolerantie voor de componenten.

Steeds minder geheimen zijn beladen met een sinaasappelboom. Wat het is en waarom het wordt gebruikt, weet bijna iedereen. De bloemen en vruchten worden steeds toegankelijker en hun remedies zijn over de hele wereld erg populair.