Սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունների գտնվելու վայրը որոշող առանձնահատկությունները և գործոնները. Սննդի արդյունաբերության զարգացում և տեղաբաշխում

2. Ռուսաստանում սննդի արդյունաբերության զարգացման պատմությունը և նշանակությունը 3

3. Եզրակացություն 10

Մատենագիտություն 11

Ներածություն

Կարևոր է սննդի արդյունաբերության համալիրը բաղադրիչ Ազգային տնտեսություն. Այն միավորում է տնտեսության բոլոր ճյուղերը արտադրության առումով սննդամթերքև հաղորդակցություն սպառողի հետ: Սննդի համալիրի զարգացումը մեծ ազդեցություն ունի երկրի բարեկեցության վրա, քանի որ դրա արտադրանքը կազմում է սպառողական բոլոր ապրանքների մոտ 80%-ը։ Ցավոք, Ռուսաստանում սննդի արդյունաբերության կառուցվածքը բնութագրվում է արտադրության և սպասարկման ոլորտների զարգացման անհավասարակշռությամբ:

Այս շարադրանքում մենք կդիտարկենք սննդի արդյունաբերության զարգացման առանձնահատկությունները:

Ռուսաստանում սննդի արդյունաբերության զարգացման պատմությունը և նշանակությունը

Սննդի արդյունաբերություն - արդյունաբերության մի շարք, որոնց ձեռնարկությունները հիմնականում արտադրում են սննդամթերք: Գրեթե յուրաքանչյուր համեմատաբար խոշոր բնակավայր ունի ձեռնարկություններ այս ոլորտում: Որոշ երկրներում սննդի արդյունաբերությունը միջազգային մասնագիտացման արդյունաբերություն է, որոշ երկրներում այն ​​բավարարում է միայն իր բնակչության կարիքները։

Սննդի արդյունաբերությունը տնտեսության կարևորագույն ճյուղն է, որն արտադրում է գյուղատնտեսական հումքի վերամշակման հիման վրա սննդամթերք (հացահատիկ, կարտոֆիլ, շաքարի ճակնդեղ, յուղոտ սերմեր, միս, կաթ, ձուկ և այլն)։ Դրա կազմը ներառում է մեծ խումբ(ավելի քան 20) արդյունաբերություն և ենթաճյուղեր, հիմնական (ըստ տեսակարար կշիռըարդյունաբերության արտադրանքի արտադրության մեջ), որից՝ միս, կաթնամթերք, հացաբուլկեղեն, ձուկ, ձեթ և ճարպ, ալյուր աղալ, գինեգործություն, շաքարավազ, պահածոներ, հրուշակեղեն. Օգտագործելով բուսական և կենդանական ծագման հումք, սննդի արդյունաբերությունը (թեթև արդյունաբերության հետ մեկտեղ), ավելի շատ, քան մյուս արդյունաբերությունները, կապված է. գյուղատնտեսություն. Այստեղից էլ նրա ձեռնարկությունների գտնվելու վայրի առանձնահատկությունը, մի շարք դեպքերում նրանց աշխատանքի առանձնահատուկ բնույթը (արտադրության սեզոնայնությունը և այլն)։

AT նախահեղափոխական ՌուսաստանՍննդի արդյունաբերությունը արտադրության ինքնարժեքով անվիճելի առաջատարն էր, բայց գործում էր փոքր և կիսաարհեստագործական ձեռնարկությունների հիման վրա։ Խոշոր մեքենայացված ձեռնարկությունները բնորոշ էին միայն ալրաղացման, թորման, շաքարավազի և հրուշակեղենի արդյունաբերությանը։ Սննդի արդյունաբերության զարգացումն առավել ակտիվ էր այն ենթաճյուղերում, որոնք արտադրում էին պետական ​​բյուջեն համալրող ակցիզային ապրանքներ։ Հետհեղափոխական շրջանում արդյունաբերությունը զարգացման զգալի ազդակ ստացավ, միաժամանակ ստեղծվեցին նոր ճյուղեր՝ պահածոների, մարգարինի և մակարոնեղենի արտադրությունը։ Ակտիվ շինարարություն նոր սննդի ձեռնարկություններչկարողացավ արմատապես փոխել արդյունաբերության գտնվելու վայրը, որը հիմնադրվել էր նախահեղափոխական շրջանում։

90-ականներին Ռուսաստանին պատուհասած ընդհանուր սոցիալ-տնտեսական ճգնաժամի ընթացքում ամենաշատը տուժել է սննդի արդյունաբերությունը։ Դա տեղի է ունեցել հումքի մատակարարման ձախողումների, հիմնական միջոցների ծայրահեղ մաշվածության (գուցե ամենաէականը երկրի ողջ արդյունաբերական համալիրում), թերաշխատանքների, ցածր մակարդակի պատճառով։ աշխատավարձերը, աշխատանքային բարդ պայմաններ, որոշ ապրանքատեսակների անմրցունակություն.

Մսի արդյունաբերությունն իր արտադրանքի արժեքով համարվում է սննդի արդյունաբերության ամենամեծ ճյուղը։ Արդյունաբերությունը ներկայացված է հիմնականում մսամթերքի վերամշակման գործարաններով, որոնց գտնվելու վայրն է որոշում նրա աշխարհագրությունը։ Մսամթերքի վերամշակման գործարանները գործում են ինչպես պատրաստի արտադրանքի սպառման, այնպես էլ հումքի տարածքներում: Կաթնամթերքի և կարագի արդյունաբերությունն իր արագ զարգացման համար պարտական ​​է քաղաքային բնակչության արագ աճին Խորհրդային ժամանակ. Ռուսաստանի բոլոր տնտեսական շրջաններում և արդյունաբերական կենտրոններում ստեղծվել են անարատ կաթնամթերքի արտադրության ձեռնարկություններ՝ կաթ, թթվասեր, կաթնաշոռ, կաթնաշոռ և կեֆիր։ Այնուամենայնիվ, կարելի է առանձնացնել մի քանի տնտեսական շրջաններ. Դրանք Կենտրոնական, Վոլգա-Վյատկա, Հյուսիս-Արևմտյան, Հյուսիսային Կովկասի, Ուրալի և Արևմտյան Սիբիրյան շրջաններն են։

Շաքարի արդյունաբերություն. Երկար ժամանակ ԽՍՀՄ-ը աշխարհում առաջին տեղն էր զբաղեցնում ճակնդեղի շաքարի արտադրությամբ, ինչը բացատրվում է ճակնդեղի հումքի մշակման ծավալով՝ որպես երկրի հողային և կլիմայական պայմանների համար ամենահարմարը։ Ռուսաստանում հատիկավոր շաքարի հիմնական արտադրողը Կենտրոնական Սև Երկրի տնտեսական շրջանն է (Վորոնեժի, Կուրսկի և Բելգորոդի շրջաններ), բացի դրանից, նշանակալի դեր է խաղում Կրասնոդարի երկրամասը, որտեղ 60-70-ական թթ. կառուցվել են շաքարի խոշոր գործարաններ (10, էջ 185)։

Ձկնարդյունաբերություն. Տարիների ընթացքում Խորհրդային իշխանությունԱրդյունաբերության այս ճյուղը դարձել է հզոր արդյունաբերություն, որը մի շարք դեպքերում ներառում է գիտության և տեխնիկայի վերջին նվաճումները: Եթե ​​նախահեղափոխական ժամանակներում հիմնականում շահագործվում էին ներքին և առափնյա ջրերի ձկնային պաշարները, ապա հետհեղափոխական և հատկապես հետպատերազմյան շրջանում ձկան և ծովամթերքի արդյունահանումը մտավ օվկիանոս։ Ռուսաստանը ստեղծել է հզոր ձկնորսական նավատորմ, որն իր տրամադրության տակ ունի խոշոր տրոլերներ, հզոր մայր նավեր և լողացող բույսեր։ Ներկայումս Ռուսաստանի ամենամեծ ձկնորսական համալիրը կարելի է համարել Հեռավոր Արևելքը, որին բաժին է ընկնում ձկան որսի և արտադրության կեսից ավելին։ ձկնամթերքև երկրի պահածոներ։ Երկրորդ դիրքը զբաղեցնում է «Սևերոմորսկի» համալիրը՝ Մուրմանսկում և Արխանգելսկում գտնվող բազաներով։ Այն արտադրում է ձկան և պահածոների մոտավորապես 1/3-ը։ Բալթյան և Կալինինգրադի համալիրները (երկուսն էլ Բալթյան երկրներում) արտադրության ծավալների և արտադրական բազայի զարգացման մասշտաբով մոտավորապես համարժեք են:

Արդյունաբերության ճգնաժամը ի հայտ եկավ մոտ 1980-ականների սկզբին, երբ ծովերի առջև կանգնած շատ պետություններ սկսեցին հայտարարել իրենց իրավունքները 200 մղոնանոց տնտեսական գոտիների նկատմամբ: Հետեւաբար, ձկնորսությունը արդեն 80-ական թվականներին է: սկսեց փոքրանալ. Ձկնորսական տարածքների կրճատումը սրվել է ոլորտի հիմնական միջոցների արժեզրկման, տրալերի և լողացող բազաների էպիզոդիկ մատակարարման պատճառով:

Սննդի արդյունաբերության նշանակությունը Ռուսաստանի համար հատկապես մեծ է գյուղատնտեսական արտադրության ոլորտներում։ Մսամթերքի վերամշակման խոշոր գործարանները, շաքարի գործարանները և այլ ձեռնարկությունները հաճախ քաղաք ձևավորող դեր են խաղում։ Արդյունաբերական կենտրոնացվածության ոլորտներում սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունները աշխատանք են տալիս ընտանիքի երկրորդ անդամներին: Սննդի արդյունաբերությունը ներառում է մի շարք արդյունաբերություններ.

1. Միս և կաթնամթերք, որը ներառում է մսի, երշիկեղենի արտադրության ենթաոլորտը, կաթնամթերքի, կարագի և պանրի, մսի պահածոների և կաթնամթերքի ենթաճյուղերը։

2. Սննդի բուրավետիչ, որն իր հերթին բաղկացած է շաքարավազից, հացաբուլկեղենից, հրուշակեղենից, յուղից և ճարպից, մակարոնեղենից, ալկոհոլից, գինուց, ալկոհոլային խմիչքներից, գարեջրագործությունից, զովացուցիչ ըմպելիքներից, խմորիչից, օսլայից, աղից, մրգերի և բանջարեղենի պահածոներից, ծխախոտից, թեյից։ , սննդի խտանյութերի արտադրություն։

3. Ձուկ՝ ներառյալ ձկան պահածոների արտադրությունը, ձկան ծխելը (տաք և սառը), սառեցումը, ձկան յուղի և ձկան ալյուրի պատրաստումը և այլն։

Սննդի արդյունաբերության տեղաբաշխում իրականացվում է իր արդյունաբերության առանձնահատկությունները հաշվի առնելով: Օրինակ, այնպիսի արդյունաբերություններ, ինչպիսիք են ալյուր աղալը, հացաթխումը, կարագի և պանրի պատրաստման և մսամթերքի արտադրությունը, ձգվում են դեպի այն տարածքները, որտեղ սպառվում են պատրաստի արտադրանքը, հատկապես խոշոր արդյունաբերական կենտրոնները: Շաքարավազը, կարագը, օսլան, գինու և բանջարեղենի պահածոները գտնվում են հումքի արտադրության վայրերում, քանի որ այն հաճախ փոխադրելի չէ։ Միաժամանակ սննդի արդյունաբերության տեղաբաշխումը խորհրդային իշխանության տարիներին իրականացվել է, այսպես կոչված, շրջանային պլանավորման հիման վրա։ Այն միշտ նախատեսել է ամենացածր վարչական մակարդակով (գյուղական վարչական շրջան, թաղային ենթակայության քաղաք, քաղաքատիպ բնակավայր) ստեղծել սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունների պարտադիր հավաքածու՝ հացաբուլկեղեն, կաթնամթերք (կարագի և պանրի գործարան) և մսի արդյունաբերության ձեռնարկություն.

Արդյունաբերությունում ձեռնարկությունների տեղակայման վրա հիմնականում ազդում են երկու գործոն՝ կողմնորոշումը դեպի հումքային բազա կամ դեպի սպառող: Արդյունաբերության ռացիոնալ բաշխումը, որպես արդյունաբերության հաջող գործունեության գործոն, պետք է ապահովի նվազագույն ընդհանուր տրանսպորտային ծախսերը արտադրողի ընթացիկ միջոցները և պատրաստի արտադրանքը սպառողին հասցնելու համար: Հակառակ դեպքում արդյունաբերությունն ու նրա ձեռնարկությունները շուկայում չեն գոյատևի։ Սննդի արդյունաբերության ճյուղերունեն առանձնահատկություններ, որոնք զգալիորեն ազդում են դրանց տեղադրման բնույթի վրա: Դրանցից ամենակարևորները ներառում են հետևյալը՝ բազմաթիվ տեսակի հումքի արտադրության սեզոնային բնույթը. առանձին հումքի ֆիզիկական անփոխադրելիություն. մի շարք հումքի տեսակների տնտեսական չփոխադրելիություն. վերամշակված օրգանական հումքի բազմաբաղադրիչ բաղադրություն, որը թույլ է տալիս հիմնական արտադրանքի հետ մեկտեղ ստանալ այլ պարենային և ոչ պարենային ապրանքներ. սննդի սպառման համատարածությունը; շատ պարենային ապրանքների զանգվածային սպառում; առանձին պատրաստի սննդամթերքի ֆիզիկական և տնտեսական անփոխադրելիությունը. շուկայի պահանջներին համապատասխան արտադրության մշտական ​​և լայնածավալ դիվերսիֆիկացման անհրաժեշտությունը.

Այս ամենը սննդի արդյունաբերության տեղաբաշխումը դարձնում է յուրահատուկ և ճկուն։ Ընդհանուր առմամբ, դա որոշվում է հումքի և սպառողական գործոնների ազդեցությամբ:

Միշտ կենտրոնացած է շաքարի, ալկոհոլի, կարագի, կաթի պահածոյացման և բարձր արդյունաբերության հումքի աղբյուրների վրա կոնկրետ սպառումհումք; Սպառման վայրերում կան հացաբուլկեղեն, գարեջրագործություն, հրուշակեղեն, մակարոնեղեն, կաթնամթերք և այլն: Կան արդյունաբերություններ, որտեղ փուլերը տեխնոլոգիական գործընթացտարածքով բաժանված (ծխախոտ, թեյ, գինի): Գյուղատնտեսական հումքի առաջնային վերամշակումը գտնվում է իր աղբյուրներին ավելի մոտ, իսկ պատրաստի արտադրանքի արտադրությունն ավելի մոտ է սպառողին: Կախված սննդի արդյունաբերության մեջ հումքի կամ սպառողական գործոնի գերակշռող դերից՝ առանձնանում են արդյունաբերության երեք խումբ. Արդյունաբերություններ, ձեռնարկություններ, որոնց նպատակահարմար է տեղադրել հումքի աղբյուրների մոտ. Դրանք ներառում են արդյունաբերություններ, որտեղ հումքի սպառումը զգալիորեն գերազանցում է պատրաստի արտադրանքի քաշը (նյութատար արդյունաբերություն):

Արդյունաբերությունները, որոնց ձեռնարկությունները ձգվում են դեպի պատրաստի արտադրանքի սպառման վայրեր, ներառում են փչացող ապրանքներ արտադրողները, որոնց քաշը, որպես կանոն, գերազանցում է հումքի քաշը (թխում, հրուշակեղեն, մակարոնեղեն, կաթնամթերք և այլն):

Երրորդ խումբը բաղկացած է արդյունաբերություններից (արդյունաբերություններից), որոնց սկզբնական փուլերը զբաղվում են գյուղատնտեսական հումքի վերամշակմամբ իրենց աղբյուրներում, իսկ վերջնական փուլերը (փաթեթավորում, շշալցում և այլն) գտնվում են սպառման կետերում։ պատրաստի արտադրանք. Դրանք են գինեգործությունը (առաջնային և երկրորդային գինեգործության գործարաններ), թեյի (թեյի և թեյի փաթեթավորման գործարաններ), ծխախոտի (ֆերմենտացման և ծխախոտի գործարաններ), մսի, ալրաղացման և որոշ այլ ճյուղեր։ Գծապատկեր 1-ում ներկայացված են երկրի արդյունաբերության հիմնական հիմքերը:

Բրինձ. 1. Սննդի արդյունաբերության հիմքերը Ռուսաստանում.

Մսամթերքի վերամշակման գործարանները գտնվում են խոշոր քաղաքներում՝ Մոսկվա, Սարատով, Վոլգոգրադ, Դոնի Ռոստով, Օմսկ, Բարնաուլ, Իրկուտսկ, Ուլան-Ուդե։ Ձկների որսի քանակով առաջին տեղը զբաղեցնում է Խաղաղ օվկիանոսի ավազանը (40%), երկրորդը՝ Հյուսիսայինը (20%), երրորդը՝ Ազով-Սև ծովը (17%), չորրորդը՝ Ատլանտյան օվկիանոսը։ իսկ հինգերորդը՝ Կասպիցի կողմից։ Ռուսական ձկնամթերքի մոտավորապես 52%-ն արտադրվում է Հեռավոր Արևելքում։ Օրինակ, մեջ Կրասնոդարի երկրամասՄասնագիտացման ճյուղերը ներառում են շաքարավազի, մսի, բուսական յուղի, մրգերի և բանջարեղենի պահածոների արտադրությունը և այլն: Ընդհանուր առմամբ Հարավային, Կենտրոնական և Վոլգայի դաշնային շրջանները մասնագիտանում են սննդի արդյունաբերության մեջ: Հյուսիսարևմտյան և Հեռավոր Արևելքում դաշնային շրջաններկարևոր արդյունաբերություն է ձկնարդյունաբերությունը։ Ձկնարդյունաբերության ճնշող մեծամասնությունը գտնվում է Պրիմորսկի երկրամասում, Սախալինում, Կամչատկայում, Մուրմանսկում, Արխանգելսկում և Կալինինգրադի մարզերում: Համակարգի հիմնական խնդիրներըՍննդի և վերամշակող արդյունաբերության բոլոր ճյուղերին բնորոշ են.

1. գյուղատնտեսական հումքի պակասը որոշակի որակի բնութագրերըարդյունաբերական վերամշակման համար;

2. բարոյական և ֆիզիկական վատթարացում տեխնոլոգիական սարքավորումներ, գյուղատնտեսական հումքի որոշակի տեսակների վերամշակման արտադրական հզորությունների բացակայություն.

3. Ռուսաստանի սննդամթերք արտադրողների մրցունակության ցածր մակարդակը սննդամթերքի ներքին և արտաքին շուկաներում.

4. պարենային ապրանքների պահեստավորման, տեղափոխման և լոգիստիկայի չմշակված ենթակառուցվածք.

5. Սննդի արդյունաբերության կազմակերպությունների արդյունաբերական տարածքներում բնապահպանական պահանջներին անբավարար համապատասխանություն:

Ձեռնարկված միջոցառումներ Սննդի և վերամշակող արդյունաբերության զարգացման համար պետք է կենտրոնանալ հիմնական համակարգային խնդիրների լուծմանը, նոր արդյունաբերական ներուժի ստեղծմանը, սննդի և վերամշակող արդյունաբերության ոլորտում նորարարությունների արդիականացմանն ու զարգացմանը, բնակչության սոցիալական տարբեր շերտերի կյանքի որակի բարելավմանը: Վերամշակման համար գյուղատնտեսական հումքի մատակարարման ավելացման խնդրի լուծումը կիրականացվի 2013-2020 թվականների պետական ​​ծրագրի իրականացման, ձկնամթերքի մատակարարման՝ Հայաստանի զարգացման ռազմավարության շրջանակներում: Ձկնաբուծական համալիր. Սննդամթերքի, այդ թվում՝ խմիչքների և ծխախոտի արտադրության ցուցանիշը 2020 թվականին 2010 թվականի համեմատությամբ պետք է ավելանա 1,4 անգամ։ Տեխնիկական վերազինման, սննդի և վերամշակող արդյունաբերության կազմակերպությունների վերակառուցման և նորարարական տեխնոլոգիաների և ռեսուրս խնայող սարքավորումների վրա հիմնված նոր շինարարության միջոցով օրենսդրությամբ սահմանված կարգով արտադրության արդիականացման և հզորությունների ավելացման խնդրի լուծման արդյունքում. Ռուսաստանի ԴաշնությունԷկոլոգիայի ոլորտում մինչև 2020 թվականը ներդրումների ֆիզիկական ծավալի ցուցանիշը 2010 թվականի համեմատությամբ պետք է ավելանա 1,2 անգամ։

Դա կպահանջի ներդրումներ ներգրավել 2013-2020 թվականներին՝ 777,83 մլրդ ռուբլու չափով։

Ռուսաստանի սննդի արդյունաբերության կազմակերպությունների արտադրանքի մրցունակության բարձրացման, սոցիալապես նշանակալի պարենային ապրանքների նկատմամբ ներմուծման փոխարինման ապահովման և արտահանման ներուժի ձևավորման պայմաններ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է իրականացնել.

Սոցիալական նշանակության ապրանքների նկատմամբ ներմուծման փոխարինումն ապահովելու համար խելամիտ պրոտեկցիոնիստական ​​քաղաքականություն վարելու պետական ​​միջոցառումների մշակում.

Արդյունաբերության արդիականացման առաջնահերթությունների համապատասխանեցում.

Իրականացում ժամանակակից մեթոդներՎերամշակման, փոխադրման և պահպանման փուլերում պարենային հումքի և սննդամթերքի որակի և անվտանգության ցուցանիշների կառավարման և ինտեգրված հսկողության համակարգեր:

Եզրակացություն

Ռուսաստանը, որպես Եվրասիայում բարենպաստ աշխարհագրական դիրք ունեցող մեծ տերություն, միշտ ունեցել է հզոր միջազգային տնտեսական կապեր։ Վերածնված Ռուսաստանը ոչ միայն կվերականգնի, այլեւ զգալիորեն կավելացնի դրանք։ Կվերականգնվեն և կբազմապատկվեն նաև հարևան երկրների հետ ինտեգրացիոն գործընթացները։ Այս ամենը կդառնա նաև տնտեսական հզոր խթան և սննդի արդյունաբերության հետագա զարգացման նախադրյալ։

Սննդի արտադրությունը մարդու կյանքի հիմքն է։ Սննդի արդյունաբերությունը միշտ առաջնահերթ է լինելու նյութական արտադրության ոլորտում։

Մատենագիտություն

1. Ռուսաստանի տարածաշրջանների զարգացման միտումների վերլուծություն: Տարածաշրջանների տիպաբանություն, եզրակացություններ և առաջարկություններ» Մոսկվա. ԵՄ TACIS ծրագիր. - 2012 թ.

2. Սպիտակ թուղթ. Ռուսաստանի տնտեսությունը և քաղաքականությունը 1997 թվականին: Մոսկվա: IEPPP, 2013 թ.

3. Geiger L. Macroeconomic տեսություն և անցումային տնտեսություն / Per. անգլերենից։ M.: Infra-M, 2012:

4. Դանդուկով Վ.Մ. Ռուսաստանի տնտեսական աշխարհագրություն. - M.: MISI, 2014 թ.

5. Սննդի արդյունաբերությունը Ռուսաստանում. Վիճակագրական հավաքածու. - M.: FiS, 2013 թ.

6. Ռուսաստանի արդյունաբերություն. Վիճակագրական հավաքածու. Ռուսաստանի Գոսկոմստատ, Մ., 2013 թ.

7. Ռուսական վիճակագրական տարեգիրք. 2001. Ռուսաստանի Գոսկոմստատ. - Մ., 2012 թ.

8. Ռուսաստանի մարզեր. վիճակագրական հավաքածու. Ռուսաստանի Գոսկոմստատ. - Մ., 2011 թ.

9. Ռուսաստանում շուկայի փոխակերպումը. տարածաշրջանների քաղաքական և տնտեսական ներուժը: Մոսկվա. IMEPI RAN, 2011 թ.

10. Սամարին Ա.Ա. Տնտեսական աշխարհագրություն. - Մ.: Հեռանկար, 2014 թ.

11. Գյուղատնտեսությունը Ռուսաստանում և օտար երկրներ. Մոսկվա. Ռուսաստանի գյուղատնտեսության և պարենի նախարարության գիտության և տեխնոլոգիական առաջընթացի գլխավոր տնօրինություն, 2014 թ.

12. Ռուսաստանի տնտեսական աշխարհագրություն. - Մ.: Ինֆրա-Մ, 2012 թ.

Երկրում սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունները տեղակայելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի շարք գործոններ, որոնցից ամենակարեւորներն են.

Վերամշակված հումքի և պատրաստի արտադրանքի բնույթը.

Հումքի, կիսաֆաբրիկատների և պատրաստի արտադրանքի պահպանման հնարավոր ժամկետները.

Բնական և բնապատմական պայմաններ;

Բնակչությունը և դրա կենտրոնացումը՝ ըստ երկրի շրջանների.

Կենսամակարդակը;

Բնակչության տեղական ավանդույթները, սովորույթները, ճաշակները և սովորությունները.

Արտադրության կազմակերպման սոցիալական ձևերը (կենտրոնացում, մասնագիտացում, համակցություն և համագործակցություն);

Տրանսպորտային ցանցի զարգացում;

Տրանսպորտային միջոցներ;

Հումքի, կիսաֆաբրիկատների և պատրաստի արտադրանքի փոխադրման մեթոդներ, որոնք պահանջում են հատուկ պայմաններ և փոխվում են տեխնիկական առաջընթացի զարգացման հետ մեկտեղ.

Այլ գործոններ.

Սննդի արդյունաբերության բոլոր ձեռնարկությունները, ելնելով դրանց տեղաբաշխման սկզբունքներից, բաժանվում են երեք խմբի.

Առաջին խմբիններառում են այն ձեռնարկությունները, որոնք վերամշակում են տեղափոխվող հումքը և արտադրում են չփոխադրվող կամ փչացող ապրանքներ։ Դրանք հիմնականում հումքի երկրորդային վերամշակմամբ զբաղվող ձեռնարկություններ են (հացաբուլկեղեն, հրուշակեղենի, երկրորդային գինեգործական, գարեջրի և ոչ ալկոհոլային, մակարոնեղենի, թեյի փաթեթավորման, ծխախոտի գործարաններ և այլն)։ Օրինակ, հրուշակեղենի փոխադրման ծախսերը 1,5-3 անգամ ավելի բարձր են, քան հումքի (շաքար, մելաս, ալյուր) տեղափոխման համար։ Գարեջրագործական արդյունաբերության արտադրանքը, այդ թվում՝ շշերը, կշռով 10 անգամ ավելի է, իսկ ոչ ալկոհոլային արտադրանքը՝ 15-17 անգամ ավելի, քան հումքը։ Շշալցված գինու արտադրության մեջ ընդհանուր քաշըտարաներ (շշեր և տուփեր) 1,5 անգամ ավելի է, քան գինին: Բեռնարկղերի հետադարձ փոխադրումն առաջացնում է նաև տրանսպորտի մեծ բեռ և տրանսպորտային ծախսերի ավելացում։ Բացի այդ, այս խմբի ձեռնարկությունների արտադրանքի վաճառքի պայմանները (տորթեր և խմորեղեն, հացաբուլկեղեն, գարեջուր և ոչ ալկոհոլային ապրանքներ) տատանվում են մի քանի ժամից մինչև մի քանի օր:

Նման ձեռնարկությունները նպատակահարմար է տեղադրել այն վայրերում, որտեղ արտադրանքը սպառվում է:

Երկրորդ խմբիններառում են ձեռնարկություններ, որոնք վերամշակում են չփոխադրվող կամ փչացող հումք և արտադրում են փոխադրվող ապրանքներ: Սրանք գյուղատնտեսական հումքի առաջնային վերամշակմամբ զբաղվող ձեռնարկություններ են (շաքարի, ալկոհոլի, ձեթի արդյունահանման գործարաններ, առաջնային գինեգործական գործարաններ, ծխախոտի և թեյի տերևների խմորման ձեռնարկություններ և այլն), ինչպես նաև աղի արդյունաբերություն, արտադրություն. հանքային ջրերև ձկան բերքահավաք:

Այդ ձեռնարկություններում վերամշակվող հումքը փչացող է, ենթակա է ակտիվ կենսաբանական գործընթացների և փոխադրելի: Օրինակ՝ 1 տոննա հատիկավոր շաքար արտադրելու համար պահանջվում է 9 տոննա շաքարի ճակնդեղ։ 1 տոննա պատրաստի արտադրանքի համար (օսլա կամ մելաս) սպառվում է ավելի քան 6 տոննա կարտոֆիլ; 1 տոննա բուսական յուղի արտադրության համար՝ 2 տոննայից ավելի արևածաղկի սերմեր կամ 5 տոննայից ավելի բամբակի սերմեր։ 100 դեկալիտր (1 տոննայի համարժեք) գինու համար սպառվում է միջինը մոտ 1,5 տոննա խաղող, իսկ 100 դեկալիտր կոնյակի սպիրտի համար՝ 12 տոննա խաղող։ Հումքի երկարաժամկետ պահեստավորումը, փոխադրումը, վերաբեռնումը կապված են որակի վատթարացման և կորուստների հետ։ Այսպիսով, խաղողը պետք է վերամշակվի բերքահավաքից հետո 2-4 ժամվա ընթացքում, կաթը՝ 2 օրվա ընթացքում, բանջարեղենի որոշ տեսակներ՝ 1,5 օրվա ընթացքում։ Այս ոլորտներից շատերը ջրի, վառելիքի խոշոր սպառողներ են և պահանջում են տեղակայում ջրային մարմինների կամ երկաթուղու մոտ:

Նման ձեռնարկությունները նպատակահարմար է տեղադրել այն վայրերում, որտեղ արտադրվում են հումք։

Երրորդ խմբիններառում են փոխադրվող հումք վերամշակող և տեղափոխելի ապրանքներ արտադրող ձեռնարկություններ (օրինակ՝ ալրաղացներ, հացահատիկային ձեռնարկություններ) կամ չփոխադրվող հումք մշակող և չփոխադրվող ապրանքներ արտադրող ձեռնարկություններ (օրինակ՝ պահածոների գործարաններ, մսամթերքի վերամշակման գործարաններ): Նման ձեռնարկությունները կարող են տեղակայվել ինչպես արտադրանքի սպառման վայրերում, որտեղ բնակչությունն առավել կենտրոնացած է, այնպես էլ, եթե բնակչությունը ցրված է, նրա խտությունը ցածր է, այն վայրերում, որտեղ արտադրվում է հումք։ Օրինակ, գործարանները գործում են ինչպես խոշոր քաղաքներում, այնպես էլ այն վայրերում, որտեղ հացահատիկ է արտադրվում։

Խոշոր քաղաքներում մսամթերքի փաթեթավորման գործարանների կառուցումը նպատակահարմար է, քանի որ անասունների սպանդը հանգեցնում է հումքի համակողմանի օգտագործմանը։ Հում և վերամշակված միսը օգտագործվում է ձեռնարկության շինհրապարակում, կաշիները վերամշակման համար տեղափոխվում են կաշվե արդյունաբերության ձեռնարկություններ, ոսկորները՝ ժելատինի արտադրության համար, թափոնները՝ անասնակերի կամ մսի և ոսկրային ալյուրի արտադրության համար, Ձեռնարկություններում ստեղծվում են սպառողական ապրանքների արտադրամասեր՝ ոսկորներից, կենդանիների եղջյուրներից և այլնից տարբեր ապրանքներ արտադրելու համար։ Միևնույն ժամանակ, նման ձեռնարկություններ կառուցվում են այն վայրերում, որտեղ անասնապահությամբ են զբաղվում։

Սկսած ճիշտ որոշումՁեռնարկությունների տեղակայման խնդիրները մեծապես կախված են դրանց գործունեության արդյունավետությունից:

զովացուցիչ ըմպելիքների արդյունաբերություն

Գինու արդյունաբերություն

· Հրուշակեղենի արդյունաբերություն

· Պահածոների արդյունաբերություն

Մակարոնեղենի արդյունաբերություն

Նավթի և ճարպային արդյունաբերություն

· Կարագի և պանրի արդյունաբերություն

Կաթնամթերքի արդյունաբերություն

Ալյուրի և հացահատիկի արդյունաբերություն

Մսի արդյունաբերություն

գարեջրագործության արդյունաբերություն

· Պտղի և բանջարեղենի արդյունաբերություն

· Թռչնաբուծական արդյունաբերություն

· Ձկնորսություն

· Շաքարի արդյունաբերություն

Աղի արդյունաբերություն

Ալկոհոլային արդյունաբերություն

· Ծխախոտի արդյունաբերություն

· Հացաբուլկեղենի արդյունաբերություն

Սննդի արդյունաբերությունը ազգային տնտեսության ամենամեծ բաղադրիչն է, որտեղ ավելի քան քառասուն առանձին արդյունաբերություններ ներգրավված են ինչպես պատրաստի, այնպես էլ կիսաֆաբրիկատների արտադրության մեջ:

Սննդի արդյունաբերության խոշորագույն խմբերն են.

միս, ձուկ,

կաթնամթերք (ներառյալ կարագի և պանրի արտադրությունը),

ալյուր և ձավարեղեն,

սննդամթերք.

Սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունների խումբը, որն արտադրում է արդյունաբերական ապրանքներ, իր հերթին բաժանվում է մի շարք ճյուղերի՝ մակարոնեղեն, հացաբուլկեղեն, մրգային և բանջարեղեն, ալկոհոլ, շաքար, գինի, լիկյոր, աղ, թեյ և այլն։

Սննդի արդյունաբերության երկու հիմնական կատեգորիա կա.

Առաջինն այն ճյուղերն են, որոնք աշխատում են ներմուծվող հումքով և կենտրոնացած են երկաթուղային հանգույցների, ապրանքների ներմուծման նավահանգիստների և խոշոր արդյունաբերական կենտրոնների վրա։ Դրանցում արտադրված ապրանքներն ունեն բարձր տեղափոխելիություն։ Երկրորդ կատեգորիան ներառում է հումքի և սպառողի վրա կենտրոնացած արդյունաբերությունները:

Սննդի արդյունաբերության մեծ մասը պատկանում է վերամշակող արդյունաբերությանը։ Սակայն կան ձեռնարկություններ, որոնք ընդգրկված են արդյունահանող արդյունաբերության մեջ. սա արդյունահանումն է սեղանի աղ, ձկներ և ուտելի վայրի բույսերի մի քանի տեսակներ։

Սննդի արդյունաբերության հումքի վերամշակման համար տարբեր ուղիներ. Նրանք պարտավոր են ապահովել սննդամթերքի օգտագործման ամբողջական անվտանգությունը մարդու առողջության համար, բարելավել դրանց սննդային արժեքը, համը և կոմերցիոն որակները։ Ի վերջո, կան բազմաթիվ սննդամթերքներ, որոնք պիտանի չեն բնական տեսքով օգտագործելու համար, քանի որ դրանք պարունակում են մարդու առողջության համար վտանգավոր բաղադրիչներ կամ վատ են ներծծվում։ Սովորական արտադրության տեխնոլոգիաները լիովին չեն ապահովում պատրաստի արտադրանքի անվտանգությունը։ Այնուամենայնիվ, տեխնոլոգիական վերամշակման փոփոխությունը կարող է զգալիորեն բարելավել սննդամթերքի որակը, զգալիորեն երկարացնել պահպանման ժամկետը: Հումքի վերամշակման ժամանակ տեխնոլոգիական գործընթացի հիմքը հաջորդական գործողությունների շարքն է։

Սննդամթերքի արտադրության մեջ կարևոր դեր են խաղում սննդային հումքի բակտերիալ և ոչ բակտերիալ խմորման վրա հիմնված գործընթացները։ Առաջինը ներառում է խմորում, որը տեղի է ունենում գինու, պանրի, գարեջրի և այլնի արտադրության ժամանակ։ Երկրորդը ներառում է գործընթացներ, որոնք տեղի են ունենում սեփական ֆերմենտների օգնությամբ, օրինակ՝ մսի հնեցման ժամանակ։ Սա կարող է ներառել նաև արհեստական ​​ֆերմենտների օգտագործումը:

Հումքի վերամշակման հիմնական ուղիներից մեկը պահածոյացումն է։

AT վերջին ժամանակներըլայն տարածում են գտել պարենային հումքի վերամշակման այլ եղանակներ՝ մանրէազերծող ֆիլտրացիա (օգտագործվում է հյութերի, գարեջրի արտադրության մեջ), քնքուշացում (օգտագործում). էլեկտրական հոսանք), բարձր հաճախականության հոսանքների օգտագործումը ամենաարագ ջերմային մշակման համար։

Մարդկանց առողջությունը բարելավելու նպատակով տնտեսապես զարգացած երկրներում ստեղծվում են սննդի այլ արդյունաբերություններ, որոնք արտադրում են հատուկ ապրանքներ։

Սննդի արդյունաբերությունը արդյունաբերության մի ամբողջություն է, որի ձեռնարկություններն արտադրում են հիմնականում պարենային ապրանքներ։ Գրեթե յուրաքանչյուր համեմատաբար խոշոր բնակավայր ունի ձեռնարկություններ այս ոլորտում: Որոշ երկրներում սննդի արդյունաբերությունը միջազգային մասնագիտացման արդյունաբերություն է, որոշ երկրներում այն ​​բավարարում է միայն իր բնակչության կարիքները։

Սննդի արդյունաբերության ճյուղային կառուցվածքը բարդ է. Այն ներառում է սննդամթերք, ինչպես նաև օճառ և օծանելիք և կոսմետիկ արտադրանք արտադրող ձեռնարկություններ։

Արդյունաբերությունում ձեռնարկությունների տեղակայման վրա հիմնականում ազդում են երկու գործոն՝ կողմնորոշումը դեպի հումքային բազա կամ դեպի սպառող:

Ձեռնարկությունների գտնվելու վայրը հումքի արտադրության տարածքների մոտ բացատրվում է նրանով, որ որոշ արդյունաբերություններում (շաքարավազ, ալկոհոլ, պահածոների արդյունաբերություն) հումքի սպառումը զգալիորեն գերազանցում է պատրաստի արտադրանքի զանգվածը: Բացի այդ, գյուղատնտեսական նման հումքը այնքան էլ տեղափոխելի չէ։

Ձեռնարկությունների ներգրավումը դեպի սպառման տարածքներ բացատրվում է նրանով, որ սննդի արդյունաբերության մեծ մասը արտադրում է զանգվածային ապրանքներ, որոնք ունեն սահմանափակ պահպանման ժամկետ և չեն կարող տեղափոխվել երկար հեռավորությունների վրա: Ուստի հացի, հրուշակեղենի և մակարոնեղենի գործարանները, գարեջրի գործարանները ստեղծվում են այն տարածքներում, որտեղ սպառվում է արտադրանքը, անկախ նրանից, թե այստեղ դրանց համար հումք կա՞։

Շաքարի գործարանները գտնվում են հնարավորինս մոտ շաքարի ճակնդեղի կամ եղեգի մշակաբույսերի տարածքներին, քանի որ այդ հումքը չի դիմանում տրանսպորտին: երկար հեռավորություն. Ծխախոտը որպես հումք տեղական վերամշակում չի պահանջում։ Հետեւաբար, ծխախոտի գործարանները, օրինակ՝ Արեւմտյան Եվրոպայում, օգտագործում են բացառապես ներկրվող հումք։

Քաղաքները հատկապես մեծ ազդեցություն ունեն սննդի արդյունաբերության դիրքի վրա, քանի որ նրանց բնակչությունը մսի, կաթի, ձվի և հացի հիմնական սպառողն է։

Սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունների հիմնական տեսակը գործարաններն են, որոնք համատեղում են հումքի ինտեգրված օգտագործումը թափոնների ամբողջական վերամշակման հետ։ Կան շաքարի, պահածոների, ձեթի և այլ գործարաններ։

Օրինակ՝ յուղայուղային գործարանը թափոններից արտադրում է բուսական յուղ, պինդ ճարպ, մայոնեզ, մարգարին, օճառ, լվացող միջոցներ, չորացման յուղ, գլիցերին և այլն: Մսամթերքի փաթեթավորման գործարաններում ոչինչ չի վատնում: Նույնիսկ կենդանիների եղջյուրներն ու սմբակները օգտագործվում են արդյունաբերության մեջ, իսկ որոշ կենդանիների օրգաններ արժեքավոր հումք են դեղամիջոցների արտադրության մեջ։

Զարգացած երկրներում սննդի արդյունաբերությունը մեծ հաջողությունների է հասել։ Նրանց թվում կան այնպիսիք, որոնք հայտնի են բարձրորակ սննդամթերքի արտադրության իրենց ավանդույթներով կամ աչքի են ընկնում արտադրության մասշտաբով։

Դանիան կոչվում է Եվրոպայի «կաթնամթերքի ֆերմա»։ Կոշտ պանիրների արտադրությամբ հայտնի են Շվեյցարիան, Նիդեռլանդները, Ֆրանսիան։ Բարձրորակ պահածոյացված միս արտադրում են Եվրոպայի և Ամերիկայի շատ զարգացած երկրներ, ձուկ՝ Նորվեգիա, Իսլանդիա, Իսպանիա և Պորտուգալիա, բանջարեղեն՝ Բուլղարիա և Հունգարիա։ Իտալիան սպագետտիի և պիցցայի ծննդավայրն է։ Գերմանիան հայտնի է իր նրբերշիկներով և գարեջուրով, գինիներով՝ Ֆրանսիան և Իսպանիան։ Վերջերս զարգացել են նոր արդյունաբերություններ՝ պատրաստի և սառեցված մթերքների, սննդային տարբեր հավելումների արտադրություն։

15 .փայտանյութի արդյունաբերություն

փայտանյութի արդյունաբերություն- փայտի բերքահավաքի և մշակման հետ կապված արդյունաբերության մի շարք. Տնտեսության հնագույն ճյուղերից մեկը։

Փայտանյութի արդյունաբերությունը, ինչպես և քիմիական արդյունաբերությունը, ունի բավականին բարդ կառուցվածք։ Անտառային համալիրի բոլոր ճյուղերը պայմանականորեն կարելի է բաժանել չորս խմբի.

Փայտանյութի արդյունաբերություն՝ փայտահավաք

· Փայտամշակման արդյունաբերություն - փայտի մեխանիկական և քիմիական և մեխանիկական մշակում և մշակում: ափսեի արտադրություն, կահույքի արտադրություն, փայտանյութի արտադրություն և այլն։

· Ցելյուլոզա և թղթի արդյունաբերություն - հիմնականում փայտի քիմիական մշակում, ցելյուլոզայի, ստվարաթղթի և թղթի արտադրություն:

· Փայտաքիմիական արդյունաբերություն - փայտածուխի, ռոսինի և տորպենտինի արտադրություն:

Ինչպես հումքի արդյունահանման վրա հիմնված ռուսական այլ ճյուղերում, անտառային արդյունաբերության մեջ եկամուտների զգալի մասը գոյանում է չմշակված հումքի արտահանումից. կլոր փայտ. Երկար ժամանակ Ռուսաստանը փայտի հումքի հիմնական մատակարարն է Եվրոպա և Մերձավոր Արևելք, Չինաստան և Ճապոնիա։

Բացի երկրի առանձնահատկություններից, կան արդյունաբերության զարգացման ընդհանուր առանձնահատկություններ. փոխարինող ապրանքների շուկայական մասնաբաժինների ավելացում և փայտանյութի և թղթե արտադրանքի մասնաբաժինների նվազում: Օրինակ, պլաստիկ փաթեթավորման հայտնվելը հանգեցրել է թղթի սպառման կրճատմանը, իսկ ինտերնետի զարգացումը հանգեցրել է լրագրի սպառման կրճատմանը:

Ռուսաստանում չկա անտառային հողերի մասնավոր սեփականություն, որը փոխարինվում է անտառային հողերի երկարաժամկետ վարձակալությամբ հանգստի և հատումների նպատակով: Այնուամենայնիվ, մի շարք երկրներում կա հողի մասնավոր սեփականություն։ Օրինակ՝ Միացյալ Նահանգներում անտառային հողերի կառավարումը մեծ բիզնես է, որի արժեքը գերազանցում է 500 միլիարդ դոլարը: Երկրում անտառային հողերը զբաղեցնում են մոտ 500 միլիոն ակր, որից 53%-ը պատկանում է ոչ արդյունաբերական մասնավոր սեփականատերերին, 30%-ը պետական ​​սեփականություն է: , 4%-ը պատկանում է արդյունաբերողներին, իսկ 8%-ը՝ ֆինանսական ներդրողներին։

>> Սնունդ և թեթև արդյունաբերություն

§ 30. Սննդի և թեթև արդյունաբերություն

Ագրոարդյունաբերական համալիրի երրորդ օղակը սննդի և թեթև արդյունաբերությունն է։

Սննդի արդյունաբերություն.Սննդի արդյունաբերության հիմնական նպատակը սննդի արտադրությունն է։ Մարդկանց կողմից սպառվող գրեթե ողջ մթերքը ենթարկվում է արդյունաբերական վերամշակման։ Հետեւաբար, սննդի դերը Արդյունաբերությունանընդհատ աճում է. Դրա զարգացումը հնարավորություն է տալիս մարդկանց կայուն կերպով ապահովել սննդով ողջ տարվա ընթացքում: Սննդի խտանյութերը, պահածոները, սառեցված բանջարեղենն ու մրգերը չեն փչանում փոխադրման և երկարատև պահպանման ժամանակ։ Առանց դրանց արտադրության՝ համալիրով տարածքների զարգացում բնական պայմանները, անբարենպաստ համար Գյուղատնտեսություն, անհնարին կլիներ։ Այս ամենը հատկապես կարևոր է Ռուսաստանի համար, որտեղ գյուղմթերքի բազմաթիվ տեսակների արտադրությունը սեզոնային է։
Սննդի արդյունաբերությունը սերտորեն կապված է գյուղատնտեսության հետ։ Նրա բաղադրության մեջ ներառված արդյունաբերությունները ըստ օգտագործվող հումքի բնույթի բաժանվում են երկու խմբի (նկ. 57)։

Սննդի արդյունաբերությունը հանդիպում է գրեթե ամենուր, որտեղ մարդիկ մշտապես ապրում են: Դրան նպաստում է օգտագործվող հումքի բազմազանությունը և պարենային ապրանքների լայն սպառումը։ Այնուամենայնիվ, սննդի արդյունաբերության տեղաբաշխման որոշակի օրինաչափություններ կան։

Առաջին խմբի ճյուղերը ձգվում են դեպի գյուղատնտեսական հումքի արտադրության ոլորտներ։ Բազմաթիվ տեսակի ապրանքներ ստանալիս հումքի քաշը մեծապես նվազում է։ Դա պայմանավորված է կա՛մ դրա ջրազրկմամբ (չորացրած մրգեր, թեյ), կա՛մ վերամշակման ընթացքում զգալի թափոնների առաջացմամբ: Օրինակ՝ 1 տոննա շաքարավազ ստանալու համար անհրաժեշտ է վերամշակել 7 տոննա շաքարի ճակնդեղ։ Բացի այդ, շատ գյուղատնտեսական ապրանքներ երկարատև ժամանակ վատանում են փոխադրում(կաթ, միրգ և այլն): Ուստի հումքը պետք է հնարավորինս շուտ վերամշակվի և տեղափոխվի 50-60 կմ-ից ոչ ավելի հեռավորության վրա։ Բայց միևնույն ժամանակ դեռևս անհրաժեշտ է, որ շրջակա տարածքից ստացվող հումքի քանակը համապատասխանի վերամշակող գործարաններում տեղադրված սարքավորումների հզորությանը։ Հումքի ավելցուկը հանգեցնում է դրա կորուստների, պակասը՝ թանկարժեք սարքավորումների պարապուրդին։ Այսպիսով, դիտարկվող ճյուղերի աշխարհագրությունը կախված է ոչ միայն որոշակի տարածքներում հումքի առկայությունից, այլև հումքային բազայի մեծությունից:

Առաջին խմբի արդյունաբերության ճյուղերի մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում ձկնարդյունաբերությունը։ Այն ներառում է ձկների, ծովամթերքի, ծովային կենդանիների արդյունահանումը և դրանց վերամշակումը։

Ձկան որսի 90%-ը բաժին է ընկնում ծովային ձկնորսությանը (10%-ը՝ գետի և լճի վրա): Վերջին 25 տարիների ընթացքում ձկան որսը նվազել է 5-ից մինչև 3,5 մլն տոննա, ծովային ձկնորսությունն իրականացվում է հատուկ նավերի նավատորմի միջոցով (թրալեր, ծովային նավեր), որոնց թիվը անընդհատ նվազում է։ Բացի այդ, ձկնորսական տարածքները գնալով հեռանում են ափից: Ձկների պաշարներ 200 մղոն հեռավորության վրա տնտեսական գոտիՌուսաստանը չի կարողանում բավարարել իր կարիքները. Ձկան և ծովամթերքի մոտ 70%-ը տալիս է Հեռավոր Արեւելք, նրանց 3/4-ը մեկնում է արտերկիր։ Ուստի Ռուսաստանն ավելացնում է ձկան որսը օտար երկրների այն գոտիներում, որոնց հետ ունի համապատասխան պայմանագրեր։ Միաժամանակ ձկան վերամշակման ձեռնարկությունների մեծ մասը գտնվում է ցամաքում (Խաղաղօվկիանոսյան ափ, Մուրմանսկ, Կալինինգրադ)։

Երկրորդ խմբի մասնաճյուղերսննդի արդյունաբերությունը ձգվում է դեպի պատրաստի արտադրանքի սպառողներ: Նրանց օգտագործած հումքն արդեն վերամշակվել է։ Այն տեղափոխելն ավելի ձեռնտու է, քան պատրաստի արտադրանքը (օրինակ՝ վաթսուն տոննայանոց մեքենայի մեջ տեղավորվում է ընդամենը 40 տոննա մակարոն, բայց այն կարելի է ամբողջությամբ լցնել դրանց արտադրության համար օգտագործվող ալյուրով)։ Այս խմբի ձեռնարկությունները ստեղծվում են անմիջապես քաղաքներում և խոշոր գյուղական վայրերում: բնակավայրեր.

? Բերեք ձեր տարածքում գոյություն ունեցող նման ձեռնարկությունների օրինակներ:

Սննդի արդյունաբերության որոշ ճյուղեր հավասարապես կենտրոնացած են հումքի և սպառողների վրա: Սիբիրում, Վոլգայի մարզում, եվրոպական հարավում գտնվող միս փաթեթավորման գործարանները արտադրում են պահածոյացված միս և սառեցված միս: Սպառման վայրերում արտադրվում են նաև մսամթերք։ Նույն երկակիությունը բնութագրում է կաթնամթերքի և ալյուր աղալու արդյունաբերության գտնվելու վայրը։

Չնայած սննդամթերքը արտադրվում է երկրի բոլոր շրջաններում, դրանցից կարելի է առանձնացնել հստակ առաջատարներ. Կենտրոնական շրջան Օ/բ) «Ուրալ, Վոլգա, Հյուսիսային Կովկաս (յուրաքանչյուր 1/10-ական):

Թեթև արդյունաբերություն.Թեթև արդյունաբերության զարգացման աշխարհագրական խնդիրները կապված են նրա որոշ առանձնահատկությունների հետ։ Նախ, թեթև արդյունաբերության արտադրանքը ուղղակիորեն ազդում է մարդկանց կենսամակարդակի վրա, բայց դրանք լայնորեն օգտագործվում են նաև այլ ոլորտներում. քիմիական, էլեկտրատեխնիկա, օդատիեզերք և այլն: Երկրորդ, սա աշխատատար արդյունաբերություն է, որտեղ հիմնականում կանայք են աշխատում (բոլորից 75%-ը): աշխատանքային): Երրորդ, թեթև արդյունաբերության ձեռնարկությունները սովորաբար փոքր են և մեծ էներգիա և ջուր չեն պահանջում։

Թեթև արդյունաբերության ձեռնարկությունների ճիշտ գտնվելու վայրը թույլ է տալիս լուծել մի շարք կարևոր խնդիրներ. 1) բավարարել մարդկանց նյութական կարիքները՝ հաշվի առնելով պահանջարկի բնութագրերը. առանձին մասերերկրներ; 2) ընդլայնել կանանց աշխատանքի շրջանակը, որը հատկապես կարևոր է ծանր արդյունաբերության ոլորտներում. 3) կառուցել արդյունաբերական ձեռնարկություններ այն տարածքներում, որոնք չունեն մեծ էներգետիկ, ջրային և այլ ռեսուրսներ.

Ըստ տեղակայման առանձնահատկությունների՝ թեթև արդյունաբերության բոլոր ճյուղերը կարելի է խմբավորել երեք խմբի (նկ. 58)։

Արդյունաբերության հիմնական ճյուղերից մեկը տեքստիլ արդյունաբերությունն է։ Այն օգտագործում է հիմնականում գյուղատնտեսական հումք։ Սակայն սինթետիկ ներկերի աճող օգտագործումը, քիմիական մանրաթելերնվազեցնում է ինքնարժեքը և արագացնում գործվածքների արտադրությունը և թուլացնում է թեթև արդյունաբերության կախվածությունը գյուղատնտեսությունից։ Քիմիական մանրաթելերի ավելացումով պատրաստվում են բամբակյա, մետաքսե, բրդյա և վուշե գործվածքների մեծ մասը։

Գործվածքների արտադրության գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից. Ռացիոնալ է հումքի առաջնային վերամշակման ձեռնարկությունները ավելի մոտ տեղավորել իր աղբյուրներին, քանի որ վերամշակման թափոնները հասնում են կտավատի 80%-ի, իսկ բուրդի համար՝ 50%-ի՝ սկզբնական քաշի 50%-ին: Հյուսիսային Կովկասում կառուցվել են բրդի լվացման գործարաններ, Ռուսաստանի հյուսիս-արևմուտքում՝ կտավատի վերամշակման գործարաններ։ Հատկապես կարևոր են եզրափակիչ, ավարտական ​​փուլերը։ Հենց նրանցից է կախված գործվածքների պահանջարկը բնակչության կողմից։ Այս փուլերը ձգվում են դեպի բարձր գեղարվեստական ​​մշակույթի կենտրոններ՝ հմուտ արվեստագետների կադրերով (Մոսկվա, Սանկտ Պետերբուրգ):

Տեքստիլ արդյունաբերության արտադրանքը օգտագործվում է հագուստի արդյունաբերության մեջ, որն ունի ձեռնարկություններ գրեթե բոլոր խոշոր քաղաքներում:

Հարցեր և առաջադրանքներ

1. Որո՞նք են սննդի և թեթև արդյունաբերության տեղաբաշխման գործոնները:
2. Ի՞նչ գործոններ են ազդում ագրոարդյունաբերական համալիրի երրորդ օղակի տարածքային կազմակերպման վրա:
3. Օգտագործելով ատլասի քարտեզը, որոշեք բրդի և կտավատի առաջնային վերամշակման ձեռնարկությունների տեղակայման հիմնական տարածքները: Ինչպե՞ս է նրանց աշխարհագրությունը փոխկապակցված գյուղատնտեսության համապատասխան ճյուղերի աշխարհագրության հետ:
4. Մտածեք, թե ինչպես կփոխվի սննդի արդյունաբերության աշխարհագրությունը նոր սերնդի սննդամթերքի արտադրության ընդլայնմամբ՝ սառեցված հաց, հիմնական և աղանդերային ուտեստներ և այլն։

Ուշադրություն. Խնդիր!

1. Ռուսաստանում որոշ սննդամթերքի սպառումը կտրուկ նվազել է (Աղյուսակ 30) բազմաթիվ պատճառներով։ Ռուսաստանը պարենային մասնակի կախվածության վիճակից անցել է պարենային անկախության գործնական կորստի։

2. Երկար ժամանակ հայրենական թեթեւ արդյունաբերությունը զարգանում էր փակ տնտեսության պայմաններում, ինչը բացասաբար էր անդրադառնում թե՛ նրա սարքավորումների, թե՛ արտադրանքի որակի վրա։ Ռուսական թեթև արդյունաբերության արտադրանքը, որպես կանոն, անմրցունակ է ցածր որակի և բարձր գնի պատճառով։ Այս առումով, ինչպես նաև կենսամակարդակի անկման և բնակչության արդյունավետ պահանջարկի պատճառով կտրուկ նվազել է թեթև արդյունաբերության արտադրանքի հիմնական տեսակների արտադրությունը։

3. Ռուսաստանի թեթեւ արդյունաբերությունում լուրջ խնդիրներ կան հումքի մատակարարման հետ կապված։ Սեփական միջոցների հաշվին բրդի և կտավատի մանրաթելի, արհեստական ​​մանրաթելերի, կաշվի և մորթի հումքի կարիքը կարող է բավարարվել 90-95%-ով։ Սակայն հայրենական հումքի զգալի մասի որակը ցածր է։ Ռուսաստանը ներմուծում է իր սպառած ամբողջ բամբակը, 50% սինթետիկ մանրաթելեր և 25% արհեստական ​​թելեր։

Ռուսաստանի աշխարհագրություն. բնակչությունը և տնտեսությունը։ Դասարան 9: Դասագիրք. հանրակրթության համար հաստատություններ / Վ.Պ. Դրոնով, Վ.Յա. Ռոմ. - 17-րդ հրատ., կարծրատիպ. - M.: Bustard, 2010. - 285 p.: հիվանդ, քարտեզներ:

Օրացույց-թեմատիկ պլանավորումը աշխարհագրությունում, տեսանյութ աշխարհագրության մասին онлайн, Աշխարհագրությունը դպրոցում բեռնել

Փոքր քաղաքում, որտեղ ապրում է տատիկս, բնակչության մեծ մասն աշխատում է տեղի սերուցքային գործարանում: Գյուղի շրջակայքում, որտեղից կաթը գալիս է, քաղաքում մեծ աշխատուժ կա, ուստի պարզ է, թե ինչու է գործարանը կառուցվել այստեղ։ Բայց կա՞ն արդյոք այլ պատճառներ, որոնք որոշում են այս ոլորտում ձեռնարկությունների կազմակերպման տեղը։

սննդի արդյունաբերություն

Սկզբից առաջարկում եմ հասկանալ, թե կոնկրետ որ ճյուղերն ու ենթաճյուղերն են միավորում խնդրո առարկա արդյունաբերությանը։ Դրանցից ընդամենը 20-ն է, և ահա հիմնականները.

• հացաբուլկեղեն;
• միս;
• ալրաղաց;
• կաթնամթերք;
• ձուկ;
• շաքարավազ;
• յուղ-ճարպային;
• գինեգործություն;
• պահածոյացում;
• հրուշակեղեն.

Արդյունաբերության ճյուղային կառուցվածքը համեմատաբար բարդ է։ Դրանում ներառված ձեռնարկությունները չեն սահմանափակվում միայն պարենային ապրանքների արտադրությամբ, արտադրում են նաև օծանելիք և կոսմետիկա և օճառ։

Սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունների տեղաբաշխման գործոնները

Տեղանքի յուրահատկությունն արտահայտվում է սննդի արդյունաբերության արտադրության և գյուղատնտեսության կապով։ Ռացիոնալ տեղաբաշխումը պետք է ապահովի նվազագույն ընդհանուր տրանսպորտային ծախսերը՝ արտադրողին հումք, իսկ սպառողին՝ ապրանքները:

Սննդի վերամշակման գործարանների գտնվելու վայրը շատ դեպքերում ազդում է երկու գործոնի վրա. Սա գրավչություն է հումքի բազայի համար (նյութային ինտենսիվ արտադրություն, որում հումքի սպառումը ըստ քաշի ավելի զգալի է, քան պատրաստի արտադրանքը. ձուկ, պահածոյացում): Ինչպես նաև սպառողական կողմնորոշում (փչացող ապրանքների արտադրություն. հրուշակեղեն, հացաբուլկեղեն, կաթնամթերք):

Գոյություն ունի արդյունաբերության մի խումբ, որտեղ երկու գործոններն էլ հավասարապես ազդում են. դրանք արտադրություններ են, որոնց սկզբնական փուլերը զբաղեցնում են սկզբնաղբյուրում գյուղատնտեսական հումքի վերամշակումը, սակայն վերջնականները (շշալցում, փաթեթավորում և այլն) տեղայնացված են։ պատրաստի արտադրանքի սպառման վայրերում. Նման արդյունաբերության օրինակներ են.

Սննդի արդյունաբերությունը գրեթե ամենուր է, որտեղ մարդիկ ապրում են: Դրան նպաստում է հումքի համատարած օգտագործումը և սննդամթերքի ընդհանուր օգտագործումը։