Rezept für normales Rührei mit Milch. Wie man ein Eieromelett kocht: einfache und leckere Rezepte mit Fotos

Omelett ist ein traditionelles französisches Gericht, dessen Zubereitung je nach Gericht unterschiedlich ist nationale Küchen Länder der Welt. Französische Köche fügen kein Wasser, Mehl oder Milch hinzu, sondern rollen es vor dem Servieren in eine Tube. Um ein französisches Omelett zuzubereiten, müssen Sie die Eier mit einer Gabel schlagen und nicht mit Schneebesen oder einem Mixer.

Omelette. Sehen Sie sich das Videorezept an!

IN Antikes Rom Bei der Zubereitung eines Omeletts wurden verquirlte Eier mit Honig oder Milch vermischt und anschließend mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut. In Russland ist ein Omelett als „Drachena“ bekannt, das aus Eiern und Kaviar zubereitet wird. Siedler aus England, Irland und Frankreich in den Vereinigten Staaten bereiteten ein Omelett aus geschlagenen Eiern und fein gehackten Schinkenstücken, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln zu. Italiener verwenden Eier, Bratkartoffeln, Artischocken, Zwiebeln und Knoblauchzehen, um ein Omelett namens Tortilla zuzubereiten.

Omelett mit Milch und Frühlingszwiebeln

In eine saubere, tiefe Schüssel geben Hühnereier, salzen und pfeffern Sie sie nach Geschmack. Gießen Sie dann die Milch in eine Schüssel und fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Rühren Sie gründlich mit einer Gabel um, bis Blasen entstehen.

Um ein Omelett zuzubereiten, nehmen Sie am besten eine Bratpfanne aus Gusseisen oder Aluminium mit Deckel und Antihaftbeschichtung. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie sie, dann fügen Sie die Butter hinzu. Verwenden Sie keine Margarine, weil... es verleiht dem fertigen Gericht einen unangenehmen Geschmack.

Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Omelett, bis es fertig ist. Wenn die Ränder der Form weiß werden, stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Mitte des Omeletts weiß und matt wird, was für einen weichen und delikaten Geschmack sorgt.

Das fertige Omelett in Portionen schneiden, auf einen Teller geben und heiß servieren.

Moldauisches Omelett

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter auf, gießen Sie die Milch hinein, salzen Sie und pfeffern Sie nach Geschmack. Die Eiermischung mit Schneebesen schlagen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

In der Zwischenzeit eine Bratpfanne erhitzen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hineingeben und den Schinken anbraten. Anschließend die Milch-Eier-Mischung in die Pfanne geben und unter geschlossenem Deckel etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Das fertige Gericht in Portionen schneiden, auf Teller anrichten und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Diät-Omelett

Ein ideales Frühstück für alle, die sich gesund und kalorienarm ernähren

In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und dann eine Portion Milch hineingießen. Die Butter schmelzen und zur Eimasse geben, salzen und gut verquirlen.

Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in zwei Gläser und stellen Sie sie in einen Topf, in den Sie drei Viertel Wasser gießen müssen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie das Omelett etwa 40–45 Minuten lang.

Guten Appetit!

In Kombination mit verschiedenen Produkten wird es zu einem besonderen Gericht. Lecker mit Pilzfüllung, sättigend mit der Zugabe von geriebenem Käse und dünnen Speckscheiben, aromatisch mit Kräutern und Gewürzen. Rezepte für Omeletts in der Pfanne mit Gemüse: saftige Tomaten, Zwiebelringe und Paprika. Gekocht mit Früchten, Zitronenschale, Puderzucker, Vanille und Zimt werden sie zu einem eigenständigen Dessert mit einzigartigem Geschmack.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Als Frühstück wird es nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von den anspruchsvollsten kleinen Feinschmeckern geschätzt. Traditionell kurvig Eierspeisen, mit einem Mixer geschlagen, auf beiden Seiten gebraten, zu einem Kuchen gefaltet, gerollt und mit Soße gewürzt, auf Hühnchen gekocht oder Wachteleier Ob Milch, Gemüse oder Butter – sie werden immer ihre Bewunderer finden und Hausfrauen helfen, wenn sie Zeit für komplexe Kreationen haben kulinarische Meisterwerke Es herrscht katastrophaler Mangel und die Gäste stehen bereits vor der Haustür.

Ein üppiges Omelett mit Milch in der Pfanne kann jeder zubereiten, der die Proportionen der Zutaten beachtet und Temperaturregime. Denken Sie daran, dass das Omelett nicht schnell zubereitet werden muss; es wird bei schwacher Hitze und immer unter einem Deckel zubereitet, damit es durch das Dämpfen wachsen kann. Sie können Milch mit jedem Fettgehalt verwenden und Hühnereier durch Wachtel, Ente, Gans usw. ersetzen. Proportionen für ein klassisches Omelett: 1 Hühnerei – 50 ml Milch. Gewürze werden nach Ihrem Geschmack hinzugefügt.

Das Wichtigste beim Kochen ist, dass Hühnereier Zimmertemperatur haben müssen! Das Voraussetzung Wenn Sie also planen, ein üppiges Omelett zuzubereiten, nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank und erwärmen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang bei Raumtemperatur.

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter auf, gießen Sie die Milch mit dem von Ihnen gewählten Fettgehalt hinein und fügen Sie Salz hinzu. Zu diesem Zeitpunkt können Sie weitere Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Den gesamten Inhalt des Behälters verquirlen. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass das Omelett umso lockerer wird, je länger man die Mischung rührt – das stimmt nicht! Sie müssen nur alle Komponenten miteinander vermischen.

Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Butter hinzufügen und schmelzen.

Gießen Sie die Eiermischung über die geschmolzene Butter und reduzieren Sie die Hitze sofort auf eine niedrige Stufe.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht etwa 10–15 Minuten köcheln, bis es vollständig gegart ist.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie Ihr fluffiges Omelette mit Milch abgedeckt weitere 5 Minuten in einer Bratpfanne dünsten.

Schneiden Sie es vorsichtig in Scheiben und legen Sie es auf Teller. Heiß servieren.

Weich und fluffig, zart und schmelzend im Mund, mit goldbrauner Kruste und kochend heiß ... Aber warum erzähle ich Ihnen das alles? Sie haben wahrscheinlich schon einmal versucht, ein Omelett in der Pfanne zuzubereiten, aber gelingt Ihnen das immer?

Deshalb werde ich heute das gängigste, klassische Omelett in der Pfanne mit Milch kochen – und hier ist das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und alle Geheimnisse, Nuancen und Details. Dabei ist die Zubereitung eigentlich so einfach wie das Schälen von Birnen und dauert nicht länger als 7 Minuten. Sobald Sie gelernt haben, ein einfaches Omelett zuzubereiten, können Sie es endlos verkomplizieren: Fügen Sie nach Belieben Würstchen, Käse, Tomaten und Gewürze hinzu. Experimentieren Sie und lassen Sie Ihr Frühstück köstlich werden!

Zutaten

• Hühnereier 3 Stk.
• Milch 100 ml
• 1 Chip salzen.
• Pfeffer 1 Chip.
• Pflanzenöl 2 EL. l.

Wie man ein Omelett in einer Bratpfanne mit Milch kocht

1. Es empfiehlt sich, alle Lebensmittel mindestens 15 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Ich habe die Milch in eine tiefe Schüssel gegossen und die Eier untergeschlagen. Es sollte ungefähr die gleiche Menge Milch wie die Eimasse vorhanden sein. 3 Eier reichen für eine Portion. Wenn Sie ein großes und sehr lockeres Omelett zubereiten möchten, nehmen Sie die doppelte Portion. Und unbedingt verwenden frische Eier Dann gelingen sie auch ohne großen Aufwand perfekt.
2. 
   Ich habe die Bratpfanne sofort zum Erhitzen auf den Herd gestellt – da das Schlagen nur wenige Minuten dauert, sollte ich schon welche zur Hand haben. heiße Bratpfanne. In einer Schüssel mit Milch und Eiern habe ich nach Belieben Salz und Pfeffer hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden, jedoch nicht zu viel, damit diese den Geschmack des Omeletts nicht übertönen.
3. 
   Mit einem Schneebesen bewaffnet schlage ich die Eier mit Milch – ohne allzu viel Ausdauer, etwa eine Minute lang, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildete. Anstelle eines Schneebesens können Sie auch eine Gabel verwenden. Es ist jedoch besser, auf einen Mixer oder Mixer zu verzichten, da Ihr Omelett sonst schnell aufgeht, aber auch fast sofort abfällt. Wenn Sie die Füllung hinzufügen, tun Sie dies vorsichtig und erst, wenn die Omelettmasse bereits aufgeschlagen ist, also ganz zum Schluss.
4. 
   Mittlerweile ist die Bratpfanne bereits aufgewärmt. Ideal ist übrigens Kochgeschirr aus Gusseisen, das sich gut aufheizt und auf der gesamten Oberfläche die gleiche Temperatur behält, sodass das Omelett gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Ich habe ein paar Esslöffel Pflanzenöl hineingegossen. Hier kommt es vor allem darauf an, ein raffiniertes Produkt zu nehmen, das in der Pfanne nicht anbrennt oder raucht. Wenn Sie möchten, können Sie ein Stück Butter hinzufügen und mit der Mischung kochen, dann wird der Geschmack noch delikater.
5. 
   Ich habe die Milch-Ei-Mischung vorsichtig in die Pfanne gegossen. Ich habe es sofort mit einem Deckel abgedeckt und bei mittlerer Hitze genau 20 Sekunden lang weitergebraten – Sie können die Zeit einstellen oder langsam bis zwanzig zählen. Während dieser Zeit gibt die Bratpfanne ihre Hitze an die Omelettmasse ab und diese greift von unten an.
6. 
   Nach 20 Sekunden die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und mit geschlossenem Deckel weiterbraten. Die Garzeit beträgt durchschnittlich 2-3 Minuten. Orientieren Sie sich an der Oberfläche des Omeletts; es sollte oben dicker werden, aber noch nicht ganz durchgegart sein.
7. 
   Jetzt müssen Sie das Omelett auf die andere Seite wenden. Sie können dies in einer Bewegung tun oder es mit einem Spatel in 4 Teile teilen und jedes einzeln umdrehen. Ich finde es bequemer, die zweite Methode zu verwenden. Nach dem Umdrehen deckte ich die Pfanne wieder mit einem Deckel ab und ließ sie noch etwa zwei Minuten kochen, bis sie vollständig gegart war. Sehen Sie, wie rötlich es darunter geworden ist? Und drinnen ist es weich wie eine Wolke.

Sofort servieren oder direkt in der Pfanne servieren, solange das Omelett noch heiß ist. Sie können das Gericht mit Gemüse, Gurken, Kräutern und Toast ergänzen. Habt ein leckeres Frühstück und guten Appetit!

Jede Hausfrau träumt davon, ein großes, lockeres Omelett zuzubereiten. Auch Kinder genießen das luftige und zarte Gericht gerne. Ein Omelett mit Milch zuzubereiten ist so einfach, dass sogar eine junge Hausfrau damit zurechtkommt. Die Kenntnis der Regeln zum Mischen von Komponenten wird Ihnen bei der Herstellung helfen leckeres Gericht mit diversen Zusatzstoffen.

Nutzen und Schaden

Viele Menschen lehnen zarte und lockere Gerichte wegen des Cholesterins ab. Unabhängige Studien in vielen Ländern haben gezeigt, dass es keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Rührei zum Frühstück und dem Cholesterinspiegel im Blut gibt. Viel hängt davon ab, wie Sie das Gericht braten. Die Verwendung von Butter verbessert den Geschmack, erhöht aber den Fettgehalt. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, verwenden Sie besser nur Pflanzenöl. Eier sind häufig der Auslöser allergischer Reaktionen. Das Produkt kann Diathese verursachen. Besonders anfällig für solche Erscheinungen sind Kinder und Menschen mit individueller Intoleranz.

Wenn es um Eier geht, erinnern sich manche mit Entsetzen an die Salmonellose und behaupten, dies sei ein Grund, Omeletts abzulehnen. Tatsächlich ist nur der äußere Teil der Schale kontaminiert, das Innere des Eies ist jedoch absolut steril. Bakterien und aggressive Organismen auf Eiern lassen sich leicht entfernen. Waschen Sie das Produkt vor dem Verzehr immer mit Backpulver. Experten empfehlen, alle Eier zu behandeln, bevor sie in den Kühlschrank gelegt werden. Es ist Zeit, über die Vorteile von Omelett mit Milch zu sprechen. Das Gericht ist ideal zum Frühstück. Eier verlieren beim Frittieren einen Teil ihrer Vitamine und Mikroelemente, aber Milch gleicht alles aus.

Omelette wirkt sich auf den Körper so aus.

1. Vitamin E dringt in den Körper ein und verbessert die Elastizität der Blutgefäße. Das Spurenelement verbessert die Hautregeneration, sodass alle Schürf- und Schnittwunden schneller heilen.
2. Vitamin A Hilft, den Hautzustand von innen zu verbessern. Nach dem Omelett erleben Sie eine Normalisierung oxidativer Prozesse und sogar eine Verbesserung des Sehvermögens.
3. Kalzium, das in der Milch enthalten ist, hilft Ihnen, nicht an Osteoporose zu denken. Das Gericht verbessert den Zustand des gesamten Skelettsystems.
4. Vitamin B wird zur Rettung kommen und Ihnen helfen, brüchiges Haar zu vergessen. Nervensystem Sie werden viel belastbarer und können sich auch in den angespanntesten Situationen beherrschen.
5. Vitamin D verlässt die Eier beim Braten nicht und ist wohltuend für den Körper. Es trägt dazu bei, Kalzium zu erhalten und optimal zu nutzen.

Es ist ziemlich schwierig, viel Omelett auf einmal zu essen, es macht satt. In kleinen Mengen schadet es überhaupt nicht. Die meisten Befürchtungen sind weit hergeholt. Nützliche Eigenschaften wird sich auch dann bemerkbar machen, wenn Sie ein Gericht aus 1 Ei zubereiten. Das Wichtigste ist, daran zu denken, die Eier zu waschen.

Grundlegende Kochprinzipien

Omelett mit Milch kann viele sättigende Komponenten enthalten. Sie können damit experimentieren und die Menge nach Ihrem Ermessen ändern. Wichtig ist, dass die Füllung nicht mehr als 50 % der Eimasse ausmacht. Die Hauptzutaten des Gerichts müssen richtig kombiniert werden, sonst zerfällt das üppige Omelett schnell. Wählen Sie Eier und Milch sorgfältig aus, alles sollte frisch und von hoher Qualität sein. Wenn Sie sich entscheiden, mit Joghurt (dicker Sauermilch) zu kochen, achten Sie darauf, dass sich oben kein dicker Schleier bildet. Dieses Produkt kann überhaupt nicht zum Kochen verwendet werden.

Zum Braten Butter oder Pflanzenöl verwenden. Wenn Sie zu Übergewicht neigen, ist es besser, sich zu entscheiden Olivenöl. Denken Sie daran, dass Sie nur eine kleine Menge benötigen. Bratpfanne aus Gusseisen mit dickem und flachem Boden – ideale Gerichte zum Kochen. Es ist wichtig, die Utensilien sauber und trocken zu halten. Viele Hausfrauen haben Angst, das Omelett während des Kochens zu wenden, weil es kaputt geht. In diesem Fall können Sie Folgendes tun.

1. Warten Sie, bis eine Seite gar ist. Nehmen Sie einen Glas- oder Keramikdeckel und decken Sie die Schüssel ab. Umdrehen, sodass das Omelett auf dem Deckel liegt.
2. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Legen Sie die Schüssel vorsichtig mit der rohen Seite nach unten zurück in die Schüssel. Das Omelett sollte nach unten rutschen.

Jeder macht Fehler, besonders bei der Zubereitung von fluffigem Omelett mit Milch. Erfahrene Hausfrauen Verwenden Sie solche Tricks, um ein zartes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

1. Durch die Zugabe von Mehl wird das Omelett schwerer. Wenn Sie etwas Zartes möchten, wählen Sie besser ein Rezept ohne diese Zutat. Bitte beachten Sie, dass ein Omelett mit Milch und Mehl sättigender ist.
2. Für üppiges Omelett Es ist wichtig, die Proportionen genau zu beachten. Schlagen Sie die Eier auf und wiegen Sie sie auf einer Küchenwaage. Fügen Sie die gleiche Menge Milch hinzu. Mit diesem Verhältnis erhalten Sie maximalen Pomp. Wenn Sie zu viel Flüssigkeit zu sich nehmen, bleibt die Form völlig flach.
3. Nehmen Sie eine schwere Bratpfanne mit hohem Rand und füllen Sie sie zu 1/3 oder mehr mit der Eimischung. Das Gericht in einem solchen Gericht wird gut gebraten und geht so weit wie möglich auf.
4. Versuchen Sie nicht, den Deckel während des Kochens zu öffnen. Eine plötzliche Temperaturänderung führt dazu, dass das Omelett an Luft verliert. Verwenden Sie einen Deckel aus klares Glas. Auf diese Weise erhalten Sie maximale Kontrolle über den Prozess. Lassen Sie das Gericht nach dem Garen etwas näher an die Raumtemperatur kommen, bevor Sie es öffnen.
5. Machen Sie eine Schicht Eimasse von mindestens 3 cm. Die Form steigt um 1–1,5 cm, und wenn die Schicht kleiner ist, ist der Vorgang fast unsichtbar. Mit einem regelmäßigen Anstieg können Sie rechnen Höchstmenge Eier für eine bestimmte Pfanne.
6. Bei mehr als 50 % Füllung fällt das Omelett ab. Große Menge Komponenten machen die Struktur schwerer. Das Gericht ähnelt einer Frühlingsrolle, aber nicht einem fluffigen Omelett.

Vorbereiten von Utensilien und Zutaten

Es kommt vor, dass Sie die Anweisungen vollständig befolgt haben, das Gericht aber trotzdem heruntergefallen ist, verbrannt ist oder am Boden festklebt. Beeilen Sie sich nicht, das Rezept zu kritisieren; vielleicht haben Sie einfach die Zutaten falsch zubereitet. Versuchen Sie, das Eiweiß separat zu schlagen und das Eigelb mit der Milch zu vermischen. Mit einem Löffel weichen Schaum in die Flüssigkeit geben.

Die Proteinmasse wird luftiger, wenn Sie die Proteine ​​zunächst abkühlen lassen (7 Minuten im Kühlschrank) und Salz hinzufügen. Schlagen Sie die Komponente etwa 5 Minuten lang auf. Der Schaum sollte dicht sein und einen charakteristischen Glanz haben.

Sie können das Gericht auch mit Soda anreichern. Fügen Sie eine kleine Komponente hinzu, damit der Geschmack nicht spürbar ist.

Beste Rezepte

Ein luftiges Omelett in der Pfanne lässt sich in nur 20 Minuten zubereiten. Am meisten einfache Rezepte Sie können sogar für kleine Kinder kochen. Der Käse lässt das Gericht buchstäblich auf der Zunge zergehen. Tomaten geben Saft und verbessern den Geschmack. Sie können verschiedene Gewürze und Gewürze verwenden. Ein Omelett aus Eiern und Milch zuzubereiten ist dank sehr einfach Schritt-für-Schritt-Rezepte. Das Gericht wird lecker und schön, wenn Sie alles konsequent machen. Viel hängt von der Vorbereitung der Komponenten ab; vernachlässigen Sie nicht die Regeln.

Mit Mehl

Aus einer einfachen Produktkombination wird in kurzer Zeit ein herzhaftes Frühstück. Sie müssen nicht stundenlang am Herd stehen, um sich und Ihrer Familie eine Freude zu machen. Dieses Rezept gilt als das einfachste. Zur Vorbereitung nehmen Sie 2 große Eier, 20 g Weizenmehl (gestrichener Esslöffel), 30 ml Milch, etwas Salz und Pfeffer. Das Gericht in Butter anbraten.

Schlagen Sie die Eier auf, geben Sie Eigelb und Eiweiß in verschiedene Behälter. Das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer steif schlagen. Geben Sie das Eigelb vorsichtig in einem dünnen Strahl in den Schaum. Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter schlagen. Gießen Sie Milch und fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie ein Stück Öl. Verteilen Sie die Eiermischung gleichmäßig auf dem Boden der Form. Mit einem Deckel abdecken. Warten Sie, bis es aushärtet, und schalten Sie die Hitze aus. Nehmen Sie nach 5–7 Minuten den Deckel ab und stellen Sie die Form auf einen Teller.

Mit Tomaten

Dieses Omelett ist sehr hell und appetitlich. Das Rezept ist so einfach wie möglich, es enthält nichts Überflüssiges. Gut zum Frühstück am Morgen, wenn jede Minute zählt. Zur Zubereitung nehmen Sie 4 Eier, 120 g Tomaten und nur 100 ml Milch.

Die Eier leicht abkühlen lassen und mit der Milch verrühren. Dies geschieht am besten mit einer normalen Gabel und etwa 7 Minuten lang. Salz und Pfeffer hinzufügen und noch etwas umrühren. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Tomaten fein in feine Scheiben schneiden und leicht anbraten (2-3 Minuten).

Die Eiermischung in die Pfanne gießen und sofort abdecken. Etwa 7 Minuten braten, bis das Gericht eindickt. Warten Sie etwa 3 Minuten, nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie das Omelett hinein. Sie können es mit Kräutern bestreuen oder mit Sauerrahm servieren.

Mit Käse

Dieses Omelett mit Käseschicht wird Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Die Inhaltsstoffe sind ausgewogen und sättigen den Körper gut. Zur Zubereitung nehmen Sie 4 Eier, 70 ml Milch, 70 g Käse. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Zum Braten 1 EL verwenden. l. Butter.

Milch und Eier mit einer Gabel gründlich verrühren. Ein Stück Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Eimischung einfüllen, bis sie den Boden vollständig bedeckt. Heben Sie den Teil an, an dem die Eier fest geworden sind, sodass die Rohmasse unter diesen Teil fließt. Wiederholen Sie den Vorgang etwa 3-5 Mal.

Reiben Sie den Käse und verteilen Sie ihn 1 Minute vor dem Garen auf der Hälfte des Omeletts. Noch eine halbe Minute weiterkochen, bis der Käse schmilzt. Falten Sie das Omelett mit einem Spatel in zwei Hälften, sodass sich der Käse darin befindet. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und nehmen Sie die Form nach einer halben Minute aus der Pfanne.

Mit Pilzen

Champignons sind das ganze Jahr über erhältlich und eignen sich daher hervorragend als Füllung für ein Omelett. Bei Bedarf können Sie auch andere Pilze verwenden. Zu Eiern passen Pfifferlinge und Honigpilze. Als Beilage können Sie Gemüse in jeglicher Form verwenden. Zur Zubereitung nehmen Sie 2 Eier, 100 g Pilze, 50 ml Milch, 50 g Käse, etwas Pflanzenöl zum Braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Pilze müssen durch leichtes Anbraten in einer Pfanne zubereitet werden. In dünne Scheiben schneiden und bei starker Hitze etwa 6 Minuten bräunen. Die Pilze herausnehmen und das Öl wechseln. Eier und Milch mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren. Mit Salz würzen und die Mischung in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze braten, bis die Ränder hart werden. Jetzt ist es an der Zeit, die Pilze in die flüssige Mitte zu legen. Nach ein paar Minuten geriebenen Käse zum Omelett geben und in zwei Hälften falten. Auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten. Das Gericht heiß servieren.

Für Kinder

Für die Kleinen ist es besser, ein Omelett ohne unnötige Zusatzstoffe zuzubereiten, um keine allergischen Reaktionen hervorzurufen. Nach dem Kochen können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren, damit es interessanter aussieht. Der Geschmack ist so delikat, dass Kinder solche Frühstücke einfach lieben. Um ein fluffiges Omelett zuzubereiten, nehmen Sie 4 Eier, 200 ml Milch, etwas Salz und 30 g Butter.

Spülen Sie die Eier mit Soda ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Milch, Eier sowie Salz und Pfeffer in einem geeigneten Behälter verrühren. Mischen Sie alles, bis es vollständig homogen ist. Eine Bratpfanne erhitzen, ein Stück Butter hinzufügen. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Das Gericht bei geschlossenem Deckel etwa 13-15 Minuten garen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, öffnen Sie den Deckel jedoch erst nach weiteren 6-7 Minuten. Das Omelett mit Milch in Stücke schneiden und den Kindern mit Gemüse servieren.

Dessert-Omelett

Viele Menschen denken nicht einmal daran, ein süßes Omelett mit Früchten zuzubereiten. Dieses Gericht kann an wählerische Erwachsene und Kinder verfüttert werden; es ist sehr lecker und sättigend. Um ein ungewöhnliches Omelett zuzubereiten, nehmen Sie 4 Eier, 1 große und reife Banane, 150 ml Milch, 100 g ungesalzenen Käse, Zucker und Vanillezucker nach Geschmack. Sie können es in jedem Öl braten, aber Butter macht den Geschmack reicher.

Die Banane schälen und in kleine Scheiben schneiden. Der Käse muss auf der kleinen Seite der Reibe gerieben werden. Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüsseln geben. Eigelb mit Milch verrühren, Banane und Käse dazugeben. Geben Sie etwas Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis ein stabiler Schaum entsteht. Mit den Eigelben in die Mischung geben, vorsichtig Zucker und Vanille hinzufügen. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und auf einer Seite etwa 6 Minuten braten. Teilen Sie das Omelett mit einem Spatel in Stücke und drehen Sie es um, um die andere Seite zu backen. Das fertige Gericht mit Puderzucker servieren.

Kaloriengehalt

Die Anzahl der Kalorien können Sie ganz einfach ermitteln, wenn Sie das genaue Gewicht aller Bestandteile kennen. Zu Hause werden die Portionen selten abgemessen, daher unterscheidet sich jedes weitere Gericht vom vorherigen. Sie können sich auf Durchschnittswerte konzentrieren, sodass 100 g Omelett mit Milch etwa 190 kcal ausmachen.

Noch einfacher ist die Navigation anhand der Anzahl der Eier. Vorausgesetzt, dass Sie Speiseeier der ersten Kategorie verwenden und diese 1:1 mit Milch vermischen, entspricht 1 Ei 90 kcal. Fettarme Milch reduziert den Kaloriengehalt des Gerichts leicht. Denken Sie daran, dass Mehl, Käse oder andere zusätzliche Zutaten in dieser Zahl nicht berücksichtigt sind.

Anhand eines einfachen Diagramms können Sie den ungefähren Kaloriengehalt eines Gerichts berechnen. Wenn Sie aus zwei Eiern kochen, erhalten Sie 180 kcal und aus drei – 270 kcal. Wenn Sie ein paar Eier und 50 ml fettarme Milch braten, erhalten Sie etwa 2,5 g Kohlenhydrate (2 %), aber das Protein im Gericht beträgt 10 %. Diese Indikatoren bestimmen das Sättigungsgefühl.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie in der Schüssel nur das Eiweiß von 4 Eiern und 50 g Milch verwenden. Der Kaloriengehalt einer Portion sinkt sofort auf 70 kcal. Denken Sie daran, dass Pflanzenöl (nur 5 ml), das zum Braten verwendet wird, den Kaloriengehalt um 45 kcal erhöht.

Im Video unten können Sie sich ein einfaches Rezept für ein Omelett mit Milch und Käse in der Pfanne ansehen.