Preiselbeerkompott mit Zitrone für den Winter. Eine Auswahl der besten Rezepte für Vitaminkompott aus Preiselbeeren

Hier zeigen wir Ihnen ein Rezept für Preiselbeerkompott, das alle Familienmitglieder, ob jung oder alt, dazu bringt, Schlange zu stehen, um diese beispiellose Köstlichkeit zu genießen.

Der Geschmack und die Vorteile werden nicht zu loben sein, da wir die Beeren nicht direkt kochen.

Kompott ist mehrere Jahre haltbar und die meisten davon wohltuende Eigenschaften von Preiselbeeren bleiben erhalten, sodass Menschen mit Bluthochdruck, Ödemen, Arthrose und anderen Erkrankten zu jeder Jahreszeit ihre Gesundheit verbessern können.

Aber nicht jeder wird es schaffen, Kompott für den Winter aufzubewahren. Schließlich ist es sehr lecker und jeder wird es probieren wollen. Außerdem wäre es schön zu kochen Marmelade - fünf Minuten, kochen gelierter Kuchen oder Charlotte mit Preiselbeeren...

Deshalb ist es besser, Beeren zu pflücken, damit genug für alles da ist und den Winterkrankheiten bestens gerüstet begegnet!

Bei frischen Beeren ist im Gegensatz zu gefrorenen Beeren ein Blanchieren (Vorwärmen in kochendem Wasser) nicht notwendig, so bleiben hier mehr Vitamine erhalten.

Wir werden die Beeren auch nicht über dem Feuer kochen.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

Dieses Kompott erweist sich als recht konzentriert. Wer es süßer und weicher mag, kann zwei Gläser Zucker und 250 Gramm hinzufügen. Preiselbeeren.

Sterilisieren Sie das Glas und gießen Sie gewaschene Preiselbeeren und Zucker hinein.

Erhitzen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und füllen Sie den Inhalt unseres Glases mit diesem Wasser. Aufrollen und das Glas umdrehen. Damit die Beeren am leckersten und gesündesten sind, ist es besser, sie während des Abkühlens einzuwickeln.

In den Kommentaren fragen sie: „Wie lange kocht man Preiselbeerkompott?“ Der gesamte Vorgang dauert 15 Minuten und das Kochen selbst findet überhaupt nicht statt.

Es ist nicht notwendig, gerolltes Preiselbeerkompott an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

Wie dieser Prozess aussieht:

Wir schneiden die Äpfel in Scheiben und füllen sie zusammen mit dem Zucker in ein Glas. Anschließend die Äpfel blanchieren: kochendes Wasser hineingießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Gießen Sie den resultierenden Sirup in einen Topf und bringen Sie ihn erneut zum Kochen. Während der Sirup kocht, Preiselbeeren zu den Äpfeln in das Glas geben.
Nun übergießen wir endlich unsere Früchte und Beeren mit kochendem Wasser und rollen das Glas auf.

Gefrorenes Preiselbeerkompott

Sowohl Äpfel als auch gefrorene Preiselbeeren müssen zunächst blanchiert werden. Das heißt, kochendes Wasser einfüllen und einige Minuten darin halten.
Die Zusammensetzung der Zutaten ist die gleiche wie bei frischen Beeren: 350 Gramm Beeren und eineinhalb Gläser Zucker pro Drei-Liter-Glas.

Preiselbeeren und Zucker in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. Hier genügen zwei bis drei Minuten Blanchieren. Helfen Sie dem Zucker, sich aufzulösen, indem Sie ihn mit einem Löffel umrühren.
Gießen Sie den Sirup in die vorbereitete Pfanne und kochen Sie ihn erneut.
Wir gießen unser kochendes Wasser in das Preiselbeerglas und rollen es auf.
Umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.

Sie müssen das Glas umdrehen, um den Deckel zusätzlich zu sterilisieren und auf Undichtigkeiten zu prüfen.

Preiselbeer- und Preiselbeerkompott

Beide Beeren gehören zur Gattung Vaccinium der Familie der Heidekrautgewächse, sind sich in vielerlei Hinsicht ähnlich und es ist nicht so wichtig, welchen Anteil die einzelnen Beeren am Gesamtkompott haben.

Preiselbeeren sind etwas bitter (sie enthalten 4 % Zucker gegenüber 9 % in Preiselbeeren), was durch die zugesetzte Menge leicht ausgeglichen werden kann Kristallzucker.

Die Zusammensetzung und das Rezept sind die gleichen wie beim Kompott aus einer Preiselbeere, nur dass wir anstelle von 350 Gramm Preiselbeeren eine Mischung aus beiden Beeren mit dem gleichen Gewicht hinzufügen. Basis ist ein Dreiliter-Zylinder.

Wenn die Beeren frisch sind, gießen Sie sie in einen Behälter, geben Sie eineinhalb Tassen Zucker hinzu, gießen Sie kochendes Wasser auf den Behälter und rollen Sie den Deckel auf.

Auf dem Foto habe ich frische Preiselbeeren, die im August geerntet wurden, aber die Preiselbeeren sind noch nicht erschienen, also habe ich gefrorene genommen.

Kochvorgang:
Zuerst blanchiere ich die gefrorenen Cranberries. Ich gebe es zusammen mit dem Zucker in ein Glas und gieße kochendes Wasser darüber.

Nach 3-4 Minuten gieße ich den Sirup in einen Topf und koche erneut auf. Es ist praktisch, den Sirup wie auf dem Foto durch einen speziellen Deckel in ein Loch abzulassen.

Preiselbeeren zu den aufgetauten Preiselbeeren geben und mit gekochtem Sirup aufgießen. Wir schließen den Deckel und verstecken das Kompott im Schrank, damit es sicher bis zum Winter haltbar ist.

Unter den Menschen haben sich Preiselbeeren den Titel „Beere, die Unsterblichkeit verleiht“ verdient; diese Kultur wird wegen ihrer magischen Gabe der Heilung und Verjüngung mit großem Respekt behandelt.
Früchte und Blätter sind eine Quelle eines einzigartigen Komplexes nützlicher Komponenten:

Vitamine A, Gruppen B, PP, C und E. Beta-Carotin, aus dem Vitamin A synthetisiert wird, ist für das Sehvermögen und die Hautregeneration notwendig. Vitamin C, das an der Kollagenproduktion beteiligt ist, macht die Blutgefäße elastisch und stärkt das Immunsystem. Vitamin E ist wichtig für Frauengesundheit. Vitamin PP hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. B-Vitamine sind für eine ausreichende Funktionsfähigkeit verantwortlich Nervensystem und den Körper mit Energie versorgen.
Mineralien: Eisen und Mangan. Mangan wirkt sich positiv auf den Prozess der Blutbildung und des Stoffwechsels (Kohlenhydrate und Lipide) aus dieses Elements Unverzichtbar für die Bildung von Insulin, bekämpft es auch die Fettablagerung in der Leber.
Säuren organischen Ursprungs. Benzoesäure ist ein bekanntes Antioxidans; sie verjüngt die Zellen, indem sie ihre Membran stärkt. Darüber hinaus ist es ein natürliches Antiseptikum, das Gärung und Fäulnis hemmt. Weinsäure und Salicylsäure können Rheuma entgegenwirken. Ursolsäure bekämpft Stress.
Flavonoide haben eine positive Wirkung auf die Blutgefäße.
Arbutin. Dieses Glykosid wirkt antiseptisch.
Ballaststoffe und Pektin. Ballaststoffe und Pektin helfen unserem Körper, Schadstoffe auszuscheiden – die Wunderbeere kann sogar Schwermetallsalze entfernen

Dieser rote „Waldarzt“ verfügt über so viele heilende Wirkstoffe, dass das Spektrum der Beschwerden, bei denen er helfen kann, sehr groß ist. Preiselbeeren sind für ihre stark harntreibende Wirkung bekannt und daher unverzichtbar bei Nierenerkrankungen und Gicht. Es ist nützlich für Bluthochdruckpatienten, da es den Blutdruck senkt. Preiselbeeren werden bei Erkältungen und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Die Wunderbeere hat außerdem eine antisklerotische Wirkung und wird aufgrund ihrer Wirkung auf die Blutgefäße bei Herzerkrankungen eingesetzt. Leuchtend rote Beeren sind auch bei Diabetes nützlich, da sie den Glukosespiegel normalisieren.

Die Einzigartigkeit dieser Beere endet nicht nur mit ihrer starken Heilwirkung. Arbutin, das große Mengen enthält Früchte, ist ein starkes Konservierungsmittel, sodass alle Zubereitungen, die nur Preiselbeeren enthalten, auch ohne zusätzliche Sterilisation oder Pasteurisierung der gefüllten Gläser sehr gut gelagert werden können und die Hitzebehandlung reduziert wird, da die Beeren auch in eingeweichter Form problemlos gelagert werden können. Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung von Kompott mit Preiselbeeren viel einfacher ist als mit anderen Beeren. Für den Winter können Sie Preiselbeeren ernten auf unterschiedliche Weise. Es kann eingefroren, eingeweicht, gemahlen und darin zubereitet werden eigener Saft– In dieser Form, ganz ohne Kochen, behält die Beere den maximalen Prozentsatz an Nährstoffen. Allerdings mag nicht jeder den herben Geschmack von Preiselbeeren reine Form. In Kompotten verlieren die Beeren einen Teil wohltuende Eigenschaften, erhält aber unvergleichliche Geschmacksnuancen. Hier sind die beliebtesten Optionen für Preiselbeerkompott. Mit einem Wort, Preiselbeeren sind gut, wir haben Rezepte speziell für Sie vorbereitet.

Mit diesem Rezept können Sie sparen heilende Eigenschaften Beeren in maximalem Volumen, da die Früchte einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden. Kompott kann als harntreibendes und bakterizides Mittel zubereitet und bei Blasenentzündung, Urethritis, Pyelonephritis eingesetzt oder zur Ergänzung auf Lager gehalten werden festlicher Tisch ein erfrischendes Getränk mit Säure.

Zutaten Preiselbeerkompott:

Preiselbeeren (frisch, aber auch gefroren möglich) – 0,25 kg
Kristallzucker – so viel wie Beeren (oder nach Geschmack)
Wasser – 2 Liter

So kochen Sie Preiselbeeren für den Winter:

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig, entfernen Sie kleine Rückstände und verdorbene oder unreife Früchte, denn Dadurch kann das Getränk gären;
Frische Beeren waschen, trocknen und 1-2 Minuten blanchieren und gefrorene zum Auftauen auf eine trockene Schüssel legen;
Zuckersirup zubereiten: 200 g Sand in einen Emailletopf mit zum Kochen gebrachtem Wasser gießen, vorsichtig umrühren, bis der Sand vollständig verteilt ist;
Legen Sie die Früchte in einen Zuckersirup, warten Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie weitere 3-5 Minuten.
Nehmen Sie das Getränk vom Herd, gießen Sie es vorsichtig heiß in ein sterilisiertes Glas, rollen Sie es auf, Sie können das Glas vor dem Aufrollen sterilisieren, aber dieses Kompott ist auch ohne Sterilisation gut haltbar.

Dickflüssiges Preiselbeerkompott nach tschechischer Art

Zubereitungen aus Preiselbeeren für den Winter sind für die Bewohner Russlands traditionell, wir möchten Ihnen jedoch ein Rezept aus vorstellen Osteuropa. Dieses Getränk gibt sehr viel reichhaltiger Geschmack, weil die Beeren portionsweise gekocht werden, dabei den gesamten Saft abgeben und nur sehr wenig Wasser hinzugefügt wird. Tschechisches Kompott ist nicht nur eine hervorragende Stärkung des Immunsystems, sondern auch ein interessantes Dessert, da es eine ordentliche Menge Zucker enthält.

Zutaten:

Preiselbeeren – nach Geschmack (ca. 0,3 – 0,4 kg)
Zucker – genauso viel wie Obst
Wasser – 0,35 – 0,4 Liter
Zitronensäure – ein halber Teelöffel

Der Prozess der Zubereitung von Preiselbeerkompott für den Winter:

Die Beeren sortieren, gründlich waschen und trocknen;
Während die Früchte in einem Sieb oder einem speziellen Korb zum Trocknen herumfließen, bereiten Sie Zuckersirup zu: Gießen Sie Wasser in einen Emailletopf, kochen Sie bei schwacher Hitze, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie um, warten Sie, bis die Körner vollständig verteilt sind;
Fügen Sie nach und nach saubere Beeren zum Sirup hinzu, kochen Sie jede Portion 2-4 Minuten lang, nehmen Sie dann die Früchte mit einem Topf heraus und stellen Sie sie auf den Boden des Glases.
Wenn alle Beeren gekocht sind, Zitronensäure in den Sirup mischen, warten, bis sich Schaum bildet, und abschöpfen;
Tauchen Sie die Beeren in heißen Sirup, decken Sie sie mit Deckeln ab und pasteurisieren Sie die Gläser bei Temperaturbedingungen 85–90 Grad, dabei sorgfältig darauf achten, dass das Wasser nicht kocht: Halblitergläser – 10 Minuten, 1-Liter-Gläser – eine Viertelstunde, 2–3-Liter-Gläser – etwa eine halbe Stunde.

Würziges Preiselbeerkompott mit Wein

Dieses Preiselbeerkompott für Erwachsene hilft Ihnen, sich an langen Winterabenden aufzuwärmen; ein Schluck des aromatischen Getränks mit Gewürzen verleiht einem romantischen Abend einen besonderen Charme. Wie Sie sehen, sind die Rezepte für Preiselbeerzubereitungen sehr vielfältig.

Zutaten (für etwa zwei Liter Gläser):

Preiselbeeren – 1200 g
Zucker - 600 g
350 ml Weißwein
1 Zimtstange
2 Nelkenknospen
Zitrone – 3-4 Scheiben

So bereiten Sie Preiselbeerkompott zu:

Die Beeren sorgfältig sortieren, unreife und verdorbene Beeren entfernen, waschen und zum Abtropfen und Trocknen in ein Sieb geben;
Preiselbeeren schichtweise in Gläser füllen, Preiselbeeren und Zucker abwechseln;
Mit Zimt, Nelken und Zitronenscheiben belegen;
Gießen Sie Wein über die Beeren und decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.
Legen Sie sie zur Sterilisation, sterilisieren Sie sie, nachdem das Wasser 10 Minuten lang kocht. Sie können die Sterilisation durch Pasteurisierung bei einer Temperatur von 80 bis 85 Grad ersetzen. Bei Litergläsern dauert der Vorgang dann 30 Minuten.
Die Gläser aufrollen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Preiselbeerkompott mit Äpfeln „Sortiert mit Säure“

Was kann man aus Preiselbeeren kochen? Probieren Sie dieses wunderbare Kompott, das eine doppelte Ladung Vitamin C liefert und so die geschwächte Immunität unterstützt Winterzeit. Darüber hinaus enthalten sowohl Äpfel als auch Preiselbeeren starke Antioxidantien, die dabei helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Preiselbeerkompott mit Äpfeln für den Winter, Zutaten:

Preiselbeeren – 1 kg
Äpfel (vorzugsweise grün) – 500 g
Zucker - 400 g
2 Liter Wasser

Kochvorgang:

Sortieren, Beeren mit Mängeln und unreife Früchte entfernen, denn Dadurch kann das Kompott gären;
Lassen Sie die Beeren abtropfen und trocknen Sie sie in einem Sieb.
Äpfel waschen, entkernen und in mittelgroße Scheiben schneiden;
Apfelsirup zubereiten: Wasser in einen Emailletopf gießen, Zucker hinzufügen und mit dem Rühren beginnen, kochen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat;
Wenn der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie Apfelstücke hinzu und lassen Sie das Feuer etwa eine Viertelstunde lang bestehen;
Entfernen Sie alle Früchte mit einem Schaumlöffel und geben Sie sie in sterilisierte Gläser.
Geben Sie die Beeren in den Sirup und kochen Sie, bis die Zubereitung fast transparent wird. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, falls er erscheint.
Geben Sie die Beerenschicht in die Gläser.
Die Beeren-Frucht-Mischung mit heißem Sirup übergießen, aufrollen und kühl lagern. Jetzt wissen Sie, was man aus Preiselbeeren machen kann.

Preiselbeerkompott mit Blaubeeren „Forest Girlfriends“

Ein Getränk, bei dem die wohltuenden Eigenschaften von Preiselbeeren durch die starke Heilwirkung von Blaubeeren verstärkt werden. Diese Waldbeere enthält ein sehr starkes Antioxidans Anthocyan, das nicht nur der Frucht verleiht dunkle Farbe, ist aber auch in der Lage, intensiv zu entfernen Schadstoffe vom Körper. Darüber hinaus wirken sich Blaubeeren positiv auf den Verdauungstrakt aus, wirken bakterizid und hemmen alle Fäulnisprozesse. Der Sinn liegt jedoch nicht nur in den Vorteilen dieses Duetts: Wenn wir durch den Wald gehen, pflücken wir normalerweise die eine oder andere Beere, die beiden Beeren vermischen sich im Mund, das ist der Geschmack des Sommerwaldes, der was ist Blaubeer-Preiselbeer-Kompott lässt sich konservieren.

Zutaten:

Preiselbeeren – 0,3 - 0,4 kg
Blaubeeren – das Gleiche wie Preiselbeeren
Zucker – 3-4 Esslöffel
Wasser – ca. 1,2 l
Zitronenschale – 1 Teelöffel
Zitronensaft – 1 Esslöffel

Kochvorgang:

Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie beschädigte und unreife Früchte, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie die Beeren in einem Sieb, damit die Früchte gut trocknen und das gesamte Wasser verschwunden ist.
Zuckersirup herstellen: 1,2 Liter Wasser in einen Emaillebehälter gießen, die im Rezept angegebene Sandmenge oder nach eigenem Geschmack einrühren, Zitronenschale hinzufügen; Ständig umrühren, bis das Wasser zu kochen beginnt und der gesamte Zucker verdampft ist;
Beeren in Sirup gießen, 5-7 Minuten kochen lassen;
Das heiße Getränk in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen;
Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit etwas Warmem ab, lassen Sie die Gläser abkühlen und prüfen Sie die Dichtheit des Verschlusses.

Wenn Sie nach dem Kochen noch Beeren übrig haben, können Sie diese zur Zubereitung verwenden. Eine Anleitung für die Herstellung haben wir auch in unsere Rezeptsammlung auf der Website aufgenommen.

Süßes Preiselbeerkompott mit Birne

Dieses aromatische Getränk bringt nicht nur Vorteile (Birnenschale enthält viele Ballaststoffe), sondern ist auch ein ausgezeichnetes Dessert, da diese Beeren-Frucht-Kombination einen erstaunlichen Geschmack ergibt.

Zutaten:

Birnen (reif, aber nicht weich) – 1,5 kg
Preiselbeeren – 250-300 g
Kristallzucker – 0,2 kg pro 1 Liter Wasser
Zitronensäure – 4 g pro 1 Liter Wasser

Die im Rezept angegebenen Zutaten reichen für etwa zwei Drei-Liter- oder drei Zwei-Liter-Gläser (diese lassen sich leichter sterilisieren); besser ist es, den Sirup mit einer Reserve aufzukochen.

Rezept für Preiselbeerkompott:

Preiselbeeren waschen und verlesen;
Birnen waschen, entkernen und in Scheiben schneiden;
Legen Sie die Früchte in Wasser mit Zitronensäure um sie vor Verdunkelung zu schützen;
Gießen Sie Wasser in einen Emailletopf, fügen Sie Zucker hinzu, bis sich der Zucker auflöst;
Nach und nach die Birnen dazugeben, kochen, bis sich die Früchte leicht durchstechen lassen und von der Gabelzinke gleiten;
Mit einem Schaumlöffel die Birnen herausnehmen, die Preiselbeeren im gleichen Wasser kochen, weiter brennen lassen, bis die Früchte glasig werden, mit einem Schaumlöffel herausnehmen;
Birnen und Preiselbeeren schichtweise in Gläser füllen;
Den Zuckersirup zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und nach und nach heiß in sterilisierte Gläser füllen;
Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab – pasteurisieren Sie das Werkstück eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 80-85 Grad (für Drei-Liter-Gläser), rollen Sie die Gläser auf.

Passt auf!

Preiselbeeren haben eine starke medizinische Wirkung, daher sollten Sie diese Beeren- und Preiselbeerzubereitungen bei einigen Krankheiten nicht essen:

Gastritis (mit hohem Säuregehalt), Geschwüre, Hypotonie.

Preiselbeerkompott und andere Zubereitungen mit Preiselbeeren sollten auf nüchternen Magen oder vor den Mahlzeiten und nicht nach den Mahlzeiten eingenommen werden.

Kompott aus gefrorenen Beeren steht dem aus frischen Früchten zubereiteten in nichts nach. Der Punkt ist das niedrige Temperaturen Gefrierschrank sorgen für eine langfristige Lagerung der Beeren ohne Verlust des Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften, sodass Hausfrauen aromatische, vitaminreiche Getränkemischungen zubereiten können, indem sie die im Laufe der Saison gesammelten Zubereitungen kombinieren.

Wie kocht man Kompott aus gefrorenen Beeren?

Wie lange man gefrorenes Beerenkompott kocht, ist die häufigste Frage, die sich vor der Zubereitung eines Getränks stellt. Hier wird alles durch die Beerenvielfalt bestimmt, aber wenn man nicht ins Detail geht, sollte die Garzeit 10 Minuten nicht überschreiten. In diesem Fall dauert die Zubereitung des süßen Sirups 5 Minuten, in der restlichen Zeit werden die Beeren darin gekocht.

Köstliches gefrorenes Beerenkompott kann nur in einer Emailleschüssel zubereitet werden. Die Verwendung von Aluminiumutensilien ist strengstens untersagt. Die Beeren enthalten viel Säure, die mit Aluminium reagiert, wodurch das Getränk geschmacklos und „gesundheitsschädlich“ wird.
Die Beeren werden vor dem Kochen nicht aufgetaut. Durch das Auftauen geht Beerensaft verloren.
Wenn Sie mehrere Beerensorten kombinieren möchten, halten Sie sich besser an die Proportionen: Für ein konzentriertes Kompott aus einer gefrorenen Mischung werden 1 kg Beeren, 1 Liter Wasser und 750 g Zucker benötigt. Nehmen Sie für ein normales Getränk 100 g Beeren und 100 g Zucker pro Liter Wasser.

Unter den winterlichen Vitamindrinks nimmt gefrorenes Kirschkompott eine Spitzenposition ein. Die Zubereitung ist einfach und schnell und die Geschmackseigenschaften der Beere reichen aus, um dem Kompott ohne Zusätze einen satten süß-sauren Geschmack zu verleihen. Außerdem werden die Kirschen und der Sirup gleichzeitig gekocht, sodass Sie das Getränk in 5 Minuten servieren können.

Zutaten:

Wasser - 3 l;
gefrorene Kirschen - 550 g;
Zucker - 250 g.

Vorbereitung

Gießen Sie Wasser über die Beeren, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
Zum Kochen bringen und gefrorenes Kirschkompott 5 Minuten kochen lassen.
Unter dem Deckel vollständig abkühlen lassen.

Gefrorenes Cranberry-Kompott erspart Ihnen den Einkauf Arzneimittel gegen Erkältungen, denn die kleine Beere enthält Vitamin C, Zitronen- und Chinasäure und ist damit ein wirkungsvolles Naturheilmittel. Aufgrund des hohen Säuregehalts erhalten Preiselbeeren zwar einen säuerlich-bitteren Geschmack, der durch eine Erhöhung der Zuckermenge leicht abgemildert werden kann.

Zutaten:

gefrorene Preiselbeeren - 350 g;
Zucker - 200 g;
Wasser - 2 l.

Vorbereitung

Den Zucker mit Wasser übergießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Die Beeren hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Gefrorenes Preiselbeerkompott 30 Minuten ziehen lassen.

Gefrorenes Preiselbeerkompott heilt Erkältungen, lindert Kater, reinigt den Kreislauf, belebt und erfrischt. Eine weitere nördliche Beere mit Vitaminzusammensetzung und saurem Geschmack. Im Gegensatz zu Preiselbeeren vertragen Preiselbeeren eine Wärmebehandlung nicht gut, daher werden die Beeren aufgetaut und nicht länger als 3 Minuten in Sirup gekocht.

Zutaten:

Preiselbeeren - 300 g;
Zucker - 250 g;
Wasser - 2,5 l.

Vorbereitung

Nehmen Sie die Beeren aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie auftauen.
Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.
Aufgetaute Beeren abtropfen lassen überschüssige Flüssigkeit und die Preiselbeeren in den Sirup geben.
3 Minuten kochen lassen und sofort vom Herd nehmen.
Kompott aus gefrorenen Preiselbeeren wird aufgegossen, bis es vollständig abgekühlt ist, gefiltert und serviert.

Und gefrorene Johannisbeeren sind eine originelle Kombination, bei der Zubereitungen mit unterschiedlichen Texturen und Lagerungsmethoden zu einem hellen, reichhaltigen Vitamingetränk werden. Dieses Rezept stellt eine ausgewogene Kombination dar, bei der saure Johannisbeeren den Geschmack und die Farbe der würzig-süßen Basis aus Äpfeln, Rosinen und getrockneten Aprikosen ergänzen.

Zutaten:

gefrorene Johannisbeeren - 150 g;
Trockenfrüchte (Apfel, getrocknete Aprikosen, Rosinen) – jeweils 50 g;
Zucker - 200 g;
Wasser - 4 l.

Vorbereitung

Den Zucker mit Wasser übergießen, den Sirup zum Kochen bringen und Trockenfrüchte hinzufügen.
Das Kompott 15 Minuten kochen.
Gefrorene Johannisbeeren hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Nach einer Stunde abseihen.

Das einfachste und bequemer Weg Bereichern Sie sich mit Vitaminen – kochen Sie gefrorene Kirschen. Die Verfügbarkeit von Äpfeln und ihr günstiger Preis ermöglichen es Ihnen, unabhängig von der Jahreszeit ein natürliches Getränk zu genießen. Das gilt auch für Kirschen: Wer keine eigene hat, findet sie immer im Kühlschrank eines jeden Ladens.

Zutaten:

Apfel - 4 Stk.;
gefrorene Kirschen - 250 g;
Zucker - 125 g;
Zitronenscheibe - 1 Stk.;
Wasser - 3,5 l.

Vorbereitung

Entfernen Sie den Stiel von den Äpfeln und schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
Bedecken Sie die Äpfel mit Zucker, gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen 10 Minuten lang.
Kirschen und eine Zitronenscheibe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie ihm eine Stunde Zeit zum Brühen.
Vor dem Servieren abseihen.

Kompott aus gefrorenen Beeren und Kräutern

Gefrorenes Beerenkompott ist ein Rezept, das verschiedene Kombinationen beinhaltet. Besonders beliebt sind Kombinationen von Beeren mit Kräutern, unter denen häufig Himbeeren und Minze gewählt werden. Letzteres hat einen frischen Geschmack und ein helles Aroma, das sich bei hohen Temperaturen gut entfaltet, sodass das Getränk heiß getrunken werden kann, was im Winter wichtig ist.

Zutaten:

getrocknete Minze - 100 g;
gefrorene Himbeeren - 500 g;
Wasser - 2,5 l;
Zucker - 200 g.

Vorbereitung

Gießen Sie einen Liter Minze ein heißes Wasser und 30 Minuten ruhen lassen.
Abseihen, leicht angetaute Himbeeren, Zucker und restliches Wasser in die Brühe geben.
Bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen. Zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.

Gefrorenes Stachelbeerkompott ist ein exklusives Getränk. Die Beerensaison ist kurz und im Laden gekaufte Stachelbeeren sind rar, sodass Hausfrauen die Beeren selbst zubereiten müssen. Der Aufwand lohnt sich aufgrund des hohen Nutzens der Stachelbeere und ihres angenehmen Geschmacks, der durch Zitrone und Minze ergänzt wird.

Zutaten:

Stachelbeeren - 500 g;
Wasser - 1,8 l;
Zucker - 250 g;
Zitrone - 1/2 Stk.;
frische Minzblätter - 5 Stk.

Vorbereitung

Die aufgetauten Stachelbeeren mit Wasser übergießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Zitronenscheiben und Minzblätter hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Geben Sie dem Kompott Zeit zum Brühen, Abseihen und Abkühlen.

Kochtechnisch unterscheidet sich gefrorenes Beerenkompott für ein Kind nicht von einem Erwachsenen. Hier liegt der Fokus auf der Auswahl der Komponenten. Den größtmöglichen Nutzen bringen verschiedene Beeren, sofern keine allergenen Früchte enthalten sind. Am harmlosesten sind Johannisbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren und Himbeeren, Erdbeeren und Walderdbeeren sollte man jedoch besser meiden.

Zutaten:

schwarze Johannisbeere - 100 g;
Himbeeren - 50 g;
Brombeeren - 70 g;
Preiselbeeren - 50 g;
Zucker - 120 g;
Wasser - 3 l.

Vorbereitung

Den Zucker mit Wasser übergießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Beeren hinzufügen.
aus gefrorenen Beeren 10 Minuten kochen lassen, 30 Minuten ziehen lassen und abseihen.

Gefrorenes Beerenkompott im Slow Cooker - Rezept

Viele Hausfrauen bevorzugen gefrorene Beeren klassischer Weg Vorbereitungen. Bei letzterer Variante neigen die Beeren dazu, aus der Pfanne „herauszuklettern“, was ein ständiges Rühren erfordert. Dies ist in einem modernen Gerät nicht erforderlich, wo Sie lediglich die Beeren mit Zucker und Wasser mischen und das Getränk nach 20 Minuten abseihen müssen.

Die Preiselbeere gilt als Beere der Unsterblichkeit; ihre wohltuende Wirkung war schon in der Antike bekannt, als sie zur Behandlung von Darmbeschwerden eingesetzt wurde. Erkältungen. Es wird empfohlen, Preiselbeer-Abkochung zu trinken, wenn Sie an Rheuma oder Leber- und Nierenerkrankungen leiden. Frische Beeren helfen bei der Bewältigung von Vitaminmangel, jedoch sind nicht nur frische Früchte nützlich, sondern auch gefrorene: Aus Preiselbeeren werden Mousse, Säfte und Kompott zubereitet.

Die Früchte dieser Pflanze eignen sich hervorragend für die Konservenherstellung. Durch das Kochen werden Mikroelemente nicht zerstört, Preiselbeerkompott ist schmackhaft und aromatisch. Im Sommer erfrischt es, löscht den Durst und macht Lust auf mehr Winterzeit gibt Ihnen Kraft und schützt vor Erkältungen. Wir werden über verschiedene Rezepte für Preiselbeerkompott sprechen.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Gerichte auswählen. Sie müssen frisches Preiselbeerkompott in einer Emaillepfanne, einem Keramik- oder Edelstahlbehälter kochen, jedoch nicht in einem Aluminiumbehälter. Einfache Regeln helfen dabei, alle wohltuenden Elemente des Getränks zu bewahren.

Es ist besser zu wählen Beeren sind in Größe und Reife identisch. In diesem Fall benötigen alle Früchte die gleiche Garzeit, um ihre wohltuenden Bestandteile an die Flüssigkeit abzugeben.
Es ist wichtig, das Preiselbeerkompott nicht zu lange zu kochen Eine übermäßige Hitzebehandlung kann Vitamine zerstören und den Wert des Getränks mindern.
Kompott wird nicht bei starker Hitze gekocht Machen Sie kurz nach dem Kochen einen kleinen Docht auf dem Brenner, schalten Sie ihn nach 3-5 Minuten aus und lassen Sie das Getränk ziehen.
Wenn den Preiselbeeren andere Früchte oder Beeren hinzugefügt werden, wird ein solches Kompott in 2 Schritten zubereitet. Dadurch wird verhindert, dass die Preiselbeerfrüchte verkochen.

Wenn das Kompott nach allen Regeln gekocht wird, bleiben die Beeren intakt, die Brühe wird transparent und es bilden sich keine Sedimente am Boden. Das Preiselbeergetränk hat einen säuerlichen Geschmack, daher können Naschkatzen beim Kochen die Menge an Kristallzucker erhöhen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab; die Dosis kann aufgrund von Routinetests angepasst werden. In Kombination mit anderen Zutaten (Früchte, Beeren, Zitrone, Zimt, Ingwer etc.) kann Preiselbeerkompott bitter, würzig oder mit einem süß-sauren Geschmacksakzent schmecken.

Wenn Sie ein klares Getränk wünschen, trocknen Sie die Beeren vor der Zubereitung auf Papierservietten und geben Sie sie direkt in kochendes Wasser.

Wie und womit kann man kochen?

Preiselbeeren können allein oder in Kombination mit anderen Früchten gekocht werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Preiselbeerkompott zuzubereiten. Die Rezepte unterscheiden sich in der Produktpalette und den würzigen Zutaten sowie in der Art und Weise, wie das Kompott zubereitet wird: Die Beeren werden gekocht, gegossen oder durch ein Sieb gerieben. Der einfachste Weg ist Kochen. Für 2 Liter Wasser nehmen Sie 200 g Kristallzucker und 150 g Preiselbeeren (frische oder gefrorene Beeren). Wir erinnern uns, dass die Zubereitung von Preiselbeerkompott nicht empfohlen wird Kochgeschirr aus Aluminium, da es sonst durch den Oxidationsprozess einen metallischen Geschmack bekommt. Perfekt zum Kochen Emaillepfanne. Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Frische Beeren werden von Trümmern und faulen Früchten sortiert und in einem Sieb unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen. Lassen Sie das Glas stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.
Kristallzucker in kochendes Wasser geben, umrühren und vollständig auflösen.
Vorbereitete Preiselbeeren zum fertigen Sirup geben und 3 Minuten kochen lassen.
Das Geschirr wird vom Herd genommen und die Brühe unter geschlossenem Deckel ziehen gelassen.

Dieses Getränk erhält durch die Beeren wohltuende Inhaltsstoffe; es kann gekühlt oder warm getrunken werden. Für den Winter wird dieses Kompott heiß in gut verschlossene Gläser gefüllt. Auch gefrorene Früchte eignen sich zur Konservierung; sie müssen lediglich vor dem Kochen aufgetaut werden.

Preiselbeeren passen gut zu Himbeeren; diese Variante verstärkt nur das Aroma des Getränks. Himbeeren öffnen sich gut und geben beim Kochen ihren „hellen“ Geschmack ab, und Preiselbeeren geben ihre wohltuenden Inhaltsstoffe ab. Erfahrene Hausfrauen zum Kochen empfehlen leckeres Kompott, unter Zugabe von aromatischen Preiselbeeren, gelbe Birnen Sorten „Limonka“. Um eine frische Note zu verleihen, wird der kombinierten Brühe Zimt hinzugefügt. Schauen wir uns andere beliebte Rezepte genauer an.

Mit Äpfeln

Dieses Kompott wird in Etappen gekocht. Zu Beginn werden die Äpfel einer Wärmebehandlung unterzogen, dann werden zarte Preiselbeeren hinzugefügt. Das Getränk hat einen angenehmen Geschmack und ist für Kinder geeignet. Für das Preiselbeer-Apfel-Getränk müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1 Kilogramm süße Äpfel und Zucker (die Zuckermenge wird je nach Geschmacksvorlieben individuell angepasst);
2 kg Preiselbeeren und 4 Liter Wasser.

Die Preiselbeeren werden geschält, gewaschen, das Kerngehäuse der Äpfel entfernt und in gleich große Stücke geschnitten. Zucker wird in kochendes Wasser gegeben und daraus Sirup hergestellt. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gehackte Apfelstücke hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen. Nehmen Sie die Fruchtscheiben heraus, geben Sie die Preiselbeeren in die Brühe und kochen Sie, bis sich die Beeren im Kompott verfärben.

Dieses Kompott ist bei Hausfrauen sehr beliebt; es ist reichhaltig, schön in der Farbe, aromatisch und angenehm im Geschmack, und die Zuckermenge wird nach Ihrem Ermessen angepasst. Im obigen Rezept Das Verhältnis von Äpfeln und Preiselbeeren beträgt 1:2, Sie können aber auch 1:1 nehmen.

Nach Belieben ein kleines Stück Ingwer zum Apfel-Preiselbeer-Kompott geben.

Mit Preiselbeeren

Die Preiselbeer-Cranberry-Kombination ist eine der besten Kombinationen für Kompott. Die Früchte beider Kulturen haben eine angenehme Säure und eine „edle“ Bitterkeit. Die Brühe wird leuchtend rot und ziemlich angereichert, eine kleine Menge Zucker sorgt für die gewünschte Süße, aber insgesamt wird dieses Kompott sauer. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

300 g jeder Beere;
4 Esslöffel Zucker;
Schale – 1 TL;
2 EL. l. Zitronensaft.

Wir stellen eine Schüssel mit 1,5 Liter Wasser auf das Feuer und bereiten die Früchte vor. Zucker in kochendes Wasser geben, rühren, bis er sich aufgelöst hat, und die Schale hinzufügen. Hinzufügen Zitronensaft Danach fügen wir Preiselbeeren und Preiselbeeren hinzu und lassen sie maximal 5 Minuten kochen, ziehen lassen und den köstlichen Saft genießen.

Wie bereitet man sich auf den Winter vor?

Preiselbeerkompott ist in der kalten Jahreszeit sehr nützlich. Es ist reich an Vitaminen, die dem Körper in dieser Zeit fehlen. Preiselbeerkompott für den Winter wird auf zwei Arten zubereitet.

Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen. Die Beeren im Kompott bleiben elastisch.
Mit der üblichen Kochmethode in einem Behälter und dann In Gläser oder Flaschen füllen und verschließen. Diese Option ergibt ein reichhaltigeres Gebräu.

Rezept nach Gießmethode

Für eine 3-Liter-Flasche benötigen Sie 2 Tassen frisches oder gefrorenes Obst (vorauftauen und auf einem Teller oder Handtuch trocknen), 200-250 g Kristallzucker. Vorbereitete Preiselbeeren werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser aufgefüllt. Lassen Sie den Inhalt in einem geschlossenen Glas 15–20 Minuten ziehen. Anschließend wird der Aufguss abgelassen und erneut zum Kochen gebracht.

Diesmal wird vor dem Eingießen Zucker in die Flasche gegossen. Das Glas wird fest verschlossen, umgedreht, gut verpackt und abkühlen gelassen. Bewahren Sie Gläser mit Preiselbeergetränk in einem kühlen, dunklen Raum auf.

Rezept für gekochtes Kompott

Es wird wie normales Kompott für den täglichen Gebrauch gekocht und heiß aufgerollt. Oder Beeren (1,5 Tassen) mit Wasser (2,5 Liter) übergießen, bei schwacher Hitze 12-15 Minuten kochen lassen, Zucker darin auflösen und aufrollen. Im Winter empfiehlt es sich, dieses Kompott bei den ersten Anzeichen einer Erkältung oder einer akuten Atemwegsinfektion zu trinken.

Winterkompott wird aus Preiselbeeren und Blaubeeren mit Zitrone hergestellt. Zu den Preiselbeeren werden Äpfel und Preiselbeeren hinzugefügt und gemischt. Nehmen Sie zum Beispiel ein halbes Glas Preiselbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren und Himbeeren. Preiselbeergetränk wirkt sehr beruhigend und kann daher in Zeiten von Depressionen und instabilen neurologischen Erkrankungen eingenommen werden. Stresssituationen, Perioden der Unordnung.

Gläser mit Preiselbeerkompott brauchen einen kühlen, geschützten Ort Sonnenstrahlen. Idealerweise sind sie im Keller oder auf dem Balkon gut gelagert, aber mangels Keller oder der Unmöglichkeit, sie auf dem Balkon zu lagern, wählen Sie ein Regal in der Speisekammer oder Nische.

Am einfachsten ist es, Preiselbeeren einzufrieren und daraus jederzeit frisches Kompott zuzubereiten; im gefrorenen Zustand bleiben die Beeren gesund und geben ihre Vitamine wie frisch gepflückte Früchte an die Flüssigkeit ab.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Preiselbeerkompott mit Äpfeln für den Winter zubereiten.