Приложение на исоп в готварските рецепти. Hyssop officinalis: лечебни свойства и противопоказания

Исоп е многофункционално растение, което може да се използва едновременно за напълно различни цели. Благодарение на декоративния си ефект, съчетан с непретенциозност, тази трева може да бъде прекрасна декорация за градина или парцел. Съчетава се добре с голямо разнообразие от растения, ще расте без проблеми Алпийски влакче в увеселителен парки дори може да играе ролята на нисък жив плет. Цъфтящи от юни до септември, храстите на исоп разпространяват силен, доста приятен аромат, който привлича много пчели, така че това растение също е отлично медоносно растение. В допълнение, тревата може да се използва като подправка за готвене на различни ястия и като лекарствоспособни да се справят с много здравословни проблеми.

История и отглеждане на исоп

Първите писмени споменавания на исопа като лечебно растение се намират в някои от трудовете на Авицена, известен средновековен учен, лекар и философ. Днес има повече от 50 вида това растение, често се нарича още синият жълт кантарион. Прилича на малък храст. По време на периода на цъфтеж върховете на стъблата му са покрити с малки цветчета, събрани в класовидни съцветия, които могат да имат лилав, син, бял, син или розов оттенък. Листата на исопа са продълговати или линейни, тъмнозелени на цвят с твърди въси. Те, както и цветята, отделят етерично масло, което придава на растението характерен леко горчив вкус и уникален аромат. В дивата природа трева може да се намери по бреговете на Средиземно море, в Азия и Европа, на територията Западен Сибири Кавказ, и
някои други региони на Русия.

Основните, най-разпространени видове исоп са лечебен, тебеширен и анасон. Най-популярният от тях е първият. Използва се в народната медицина и кулинарията. Има и различни разновидности на исоп, отгледани от животновъдите - това са Розово фламинго, Розова мъгла, Зора, Никитски бял, Лечител, Ий, Аметист, Акорд. Те се различават, като правило, само по цвета на цветята.

Исоп напълно непретенциозно растение- не се бори нито със замръзване, нито със суша, не е взискателен и към почвата. Въпреки това, тревата ще расте най-добре на умерено влажни, открити, слънчеви места и лека, рохкава почва.

За отглеждането на исоп най-често се използват семена. За да ги съберете, е необходимо да отрежете, започващи да растат кафяви, съцветия. Разстелете ги върху хартия, изчакайте, докато изсъхнат напълно, и след това внимателно изтръскайте семената от кутиите.

Семената от исоп могат да се засяват в земята или да се използват за отглеждане на разсад (в този случай цъфтежът на исопа ще дойде много по-рано). Препоръчително е да се засяват семена в земята в края на април. Засяват се на редове на дълбочина не повече от сантиметър, като междуредието трябва да бъде около 20-40. Първите издънки ще се появят след няколко седмици. Когато на издънките се образуват около 6-8 листа, те ще трябва да бъдат разредени, така че ширината между растенията да е най-малко 20 сантиметра.

За да получите разсад, семената от исоп трябва да бъдат засети в сандъчета в средата на март. След появата на няколко истински листа върху разсада, се препоръчва да ги засадите в отделни саксии. Когато на растението се образуват около 6 листа (обикновено след сеитба това се случва след един и половина до два месеца), то може да се засади в земята.

отхрачващо средство;
слабително;
бактерициден;
антисептик;
антипиретик;
диуретик;
болкоуспокояващи;
антихелминтен;
заздравяване на рани;
антимикробно;
вълнуващо.

Исопът ускорява резорбцията на хематоми, белези на тъканите и заздравяването на рани. С него можете да се отървете от прекомерното изпотяване, в това отношение растението ще бъде особено полезно за жени по време на менопаузата. Освен това продуктите от исоп подобряват мозъчната функция, ускоряват метаболизма, повишават кръвното налягане, нормализират менструалния цикъл и премахват последиците от махмурлука.

Полезните свойства на исопа се крият и в благоприятното въздействие върху храносмилателната система. Улеснява усвояването на храната, подобрява апетита, премахва стомашните болки и подуване на корема, облекчава възпалението в стомашно-чревния тракт, облекчава глисти, укрепва стомаха и ускорява заздравяването на уврежданията на лигавицата.

В допълнение, исопът помага в борбата с инфекциозни и настинки. Прилага се и при кашлица, ревматизъм, неврози, бронхити, заболявания на устната кухина и дихателните пътища, кожни проблеми, ангина пекторис, конюнктивит, анемия, възпаление на пикочните пътища.

Вреди и противопоказания на исоп

Исопът е слабо отровно растение, в това отношение трябва да се използва с изключително внимание. Преди да започнете лечение с продукти, приготвени от него, си струва да посетите лекар и да изберете правилната дозировка.

Вредата от исоп се проявява, когато се използва в големи количества, както и при продължително продължително лечение. В големи дози това растение може да причини спазми, следователно, на първо място, трябва да се избягва от хора, страдащи от епилепсия. Също така, от приемането на средства, направени на базата на това растение, трябва да избягвате при наличие на бъбречни заболявания, хипертония и повишена киселинност на стомаха.

Hyssop officinalis- Hyssopus officinalis L. - полухраст от семейство yasnotkovyh, или лабиални (Lamiaseae, или Labiatae) с главен корен дървесен разклонен корен и множество изправени разклонени четириедри стъбла с височина до 80 cm, вдървесени в основата. Листата са срещуположни, ланцетни или линейно-ланцетни, дребни, 2-4 см дълги и 0,5-1 см широки, заострени на върха, с леко подвити грапави ръбове, почти приседнали.
Цветовете са дребни, неправилни, с петзъбена чашка, двуустно виолетово-синьо или синьо, по-рядко розово или бяло венче, 4 тичинки и плодник с горен яйчник. Често чашката също е оцветена. Цветовете са събрани на въртелки по 3-7 в пазвите връхни листа, образуващи общи класовидни съцветия по върховете на леторастите, често ясно едностранни. Плодовете се разпадат при узряване на 4 тъмнокафяви, неясно тристранни ядки с дължина 2-3 mm, затворени в чашка, останала с плодовете.
Дивият и вероятно див исоп се среща в много региони на Евразия - от Иберийския полуостров до Централна Азия. В Русия расте в южната част и частично средна лентаЕвропейска част, в Северен Кавказ, в южната част на Западен Сибир. Родното място на културата на исоп, очевидно, Югоизточна Европакъдето се отглежда ранно средновековиекато лечебни, пикантни и декоративно растение. У нас културата на исоп не е широко разпространена, само любители го отглеждат като подправка и в цветни лехи. Понякога се отглежда от пчелари.
Исоп - доста студоустойчиво растение с дълга растителност - започва да расте в началото на пролеттаи продължава да расте до късна есен. Светлолюбиви, устойчиви на суша. Размножава се чрез разделяне на храста, по-рядко със семена. Когато се отглежда чрез семена, цъфти през втората година. Цъфти от юни до август, плодовете узряват през август-октомври.

Икономично използване на исоп

Исопът е етерично-маслено растение с медицински и хранителни цели. Листата му, които имат пикантно-горчив вкус и характерен аромат, напомнящ на камфор, се използват като подправка за салати, супи, месни и зеленчукови ястия. Те овкусяват някои марки топено сирене. Любителите добавят исоп към изварата. Исопът придава приятна пикантност на изварата и топените сирена. Използвайте цъфтящи издънки на исоп, когато маринирате краставици и домати. Исопът е част от билковия еликсир Grand Chartreuse.
В върховете на надземните издънки на исоп в началото на цъфтежа се натрупва от 0,2 до 2% етерично масло, което определя основната употреба на това растение като подправка. По-голямата част от маслото се намира в цветята. Освен масло, листата съдържат танини, флавоноиди, органични киселини (включително аскорбинова киселина) и пигмента изопин. Етерично масло от исоп, получено от чиста формаза първи път в Берлин през 1574 г., обаче, като етеричномаслена култура, исопът не е широко признат.
Исопът е ценно медоносно растение, което дава на пчелите много благоуханен нектар и цветен прашец. Медът от исоп е високо оценен от ценителите. Растението е декоративно, в резултат на което се отглежда от цветарите.

Лечебна стойност на исопа и методи за терапевтично приложение на исопа

Намираме споменаване на исоп в Библията. Според Псалм 50 за поръсване се използвал исоп: „Поръсете ме с исоп и ще се очистя“. В писанията на Авицена исопът е наречен "zufa yabis". Използван е в онези далечни времена при респираторни заболявания, астма, хроничен бронхит (често със смокини и мед); препоръчва се под формата на изплаквания при ангина. Назначава се с воднянка, заболявания на далака.

Смятало се, че ако го пиете с вино, то разтваря туморите, а отварата му с оцет успокоява зъбобол. При синини под очите се прилагаха лосиони от отвара от исоп. За действието на исопа Одо от Мена казва това:
„...приготвил отвара от него,
Така че и медът, и сушените смокини се варят заедно,
Пият го, а на страдащите облекчава непосилния катар.
Като изплакване помага при дрезгав глас,
Приет, той оказва помощ при някакво страдание в белите дробове.
Пиян, той също изгонва от утробата и кръглите червеи.
Ако оцет и мед, заедно с настърган зелен исоп,
Смесено заедно, дадено в напитка, ще облекчи стомашните блокажи,
С вредни ветрове, прогонващи и лепкави храчки;
Като добавите към тях кардамон, ще прочистите повече стомаха си.
Ако се пие от зелен или сух исоп
Пийте и по-често лицето, казват, цъфти от него.
Пиейки с вино, напрежението омекотява хипохондрията.
Всяко увреждане от подуване, което се проявява вътре в дисковете;
Затопляне на зъба с оцет, в който е сварен исопът,
Казват, че често ще го спасявате от мъчителна болка,
Димът от исоп, когато гори, облекчава шума в ушите.
Ако се приложи отвара, всички синини ще се изчистят.
Както се казва, той лекува силни болки в ухото,
Ако се изсипе вътре в комбинация с розово масло.

Лечебните свойства на растението се свързват основно с наличието на етерични масла, а действието му често се сравнява с градински чай. Исопът не се използва в научната медицина. В народната медицина връхните части на стъблата с листа се използват като отхрачващо, противовъзпалително средство при бронхит, бронхиална астма, катари на горните дихателни пътища. Запарката от исоп има лек стимулиращ ефект върху секрецията на храносмилателните жлези, повишава апетита и намалява ферментацията в червата. Външно запарката от исоп се използва за изплакване на устата, гърлото при стоматит, възпалено гърло, лош дъх, при лечение на трудно заздравяващи рани. Българската медицина препоръчва използването на запарката при прекомерно изпотяване.
Залейте 1 - 2 супени лъжици билки с 2 чаши вряла вода, оставете за 1 час, прецедете. Приемайте по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден за 20-30 минути. преди хранене (за предпочитане топло).
Настойка от билки се използва при бронхит, бронхиална астма, болки в гърдите, туберкулоза, обилно изпотяване, менопауза при жените, както и при хронични възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт и лошо храносмилане.
Външно, инфузията се използва за измиване на рани и язви, лигавици на очите, с конюнктивит, а също и под формата на лосиони за резорбция на подкожни кръвоизливи с травматичен произход.

Залейте 20 г трева със 100 - 200 мл 40% или 70% алкохол, оставете за 7 дни в затворена бутилка, прецедете. Приемайте по 1 чаена лъжичка 2-3 пъти дневно преди хранене. Тинктурата може да се използва и външно.

Залейте 2 чаени лъжички натрошени надземни части на растението с 1 чаша вряла вода, охладете, прецедете. Приемайте равни порции през целия ден. Курсът на лечение е 2-3 седмици (при изпотяване).

Залейте супена лъжица суха нарязана трева с 1 чаша вряща вода, настоявайте на вряща водна баня в запечатан съд за 15 минути, охладете при стайна температура за 45 минути, прецедете. Пийте по 1/4 чаша 3-4 пъти на ден за 15-20 минути. преди ядене.
Полезно е да се приема вътре при пациенти с рак като тоник.

Исопът има благоприятен ефект върху храносмилането. Особено добре е да го добавите към свежа салата с краставици и домати.
На изток исопът се използва при производството на лека безалкохолна напитка, която подобрява храносмилането и намалява изпотяването.
В Русия тревата от исоп, събрана преди цъфтежа, се използвала при кашлица, астма, задушаване и натъртвания. Приема се през устата като запарка (7,5 g върхове на тревата на 120 ml вода).

За външна употреба се приготвя отвара (30 г трева на 240 мл вода), към която се добавят 60 мл червено вино.

Отвара от исоп с винено зрънце се използвала за гаргара (при абсцеси).

При флюс към отварата се добавят няколко капки оцет и се използват за лапи и изплакване на устата.

За приготвяне на отвара шепа исоп и 12 смокини се счукват и се варят в 1200 мл вода, докато останат 800 мл отвара.

Запарка от билки (2 щипки суровини за 3 чаени чаши топла вода) се използва за хронична настинки, задух при възрастни хора, от обикновена настинка, като добро отхрачващо средство.

Настойка от исоп се използва за изплакване на устата и гърлото при възпалителни процеси и дрезгав глас. Исопът има свойство за заздравяване на рани, така че неговите отвари и настойки се използват като лосиони и измивания при лошо заздравяващи рани и язви.

Тревата исоп се счита за леко отровна. Трябва да се прилага с повишено внимание. Противопоказан при бременност.
Исоп съдържа силите на Венера и Меркурий.Събирайте в първата фаза на луната, при изгрев слънце, в роса.

Нашите баби, които отглеждаха ягоди, или ягоди, както ги наричахме, не се притесняваха особено от мулчирането. Но днес тази селскостопанска практика стана основна за постигане Високо качествогорски плодове и намаляват загубите на реколтата. Някои може да кажат, че е неприятно. Но практиката показва, че разходите за труд в този случай се изплащат добре. В тази статия ви каним да се запознаете с деветте най-добрите материализа мулчиране на градински ягоди.

Сукулентите са много универсални. Въпреки факта, че „децата“ винаги са се смятали за по-модерни, асортиментът от сукуленти, с които можете да украсите модерен интериор, струва си да разгледаме по-отблизо. В крайна сметка цветовете, размерите, шарките, степента на бодливост, влиянието върху интериора са само някои от параметрите, по които можете да ги изберете. В тази статия ще говорим за петте най-модерни сукулента, които по чудотрансформирайте модерния интериор.

Ментата е била използвана от египтяните още 1,5 хиляди години пр.н.е. Има силен аромат поради високото съдържание на различни етерични масла с висока летливост. Днес ментата се използва в медицината, парфюмерията, козметологията, винопроизводството, готвенето, декоративното градинарство и сладкарската индустрия. В тази статия ще разгледаме най-много интересни сортовемента, а също така говорим за особеностите на отглеждането на това растение на открито.

Хората започнаха да отглеждат минзухари 500 години преди настъпването на нашата ера. Въпреки че присъствието на тези цветя в градината е мимолетно, ние винаги очакваме с нетърпение завръщането на вестителите на пролетта през следващата година. Минзухарите - едни от най-ранните иглики, чийто цъфтеж започва веднага щом снегът се стопи. Въпреки това, времето на цъфтеж може да варира в зависимост от вида и сортовете. Тази статия се фокусира върху най-ранните сортове минзухари, които цъфтят в края на март и началото на април.

Шчи от ранно младо зеле в телешки бульон е обилно, ароматно и лесно за приготвяне. В тази рецепта ще научите как да готвите вкусен телешки бульон и да готвите лека зелева чорба с този бульон. ранно зелеготви се бързо, така че се слага в тигана едновременно с останалите зеленчуци, за разлика от есенното зеле, което се готви малко повече време. Готовата зелева супа може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Истинската зелева чорба е по-вкусна от прясно сварената.

Гледайки разнообразието от сортове домати, е трудно да не се объркате - днес изборът е много широк. Дори опитни градинаритой е досаден понякога! Въпреки това, не е толкова трудно да се разберат основите на избора на сортове „за себе си“. Основното нещо е да разберете особеностите на културата и да започнете да експериментирате. Една от най-лесните за отглеждане групи домати са сортовете и хибридите с ограничен растеж. Те винаги са били оценявани от онези градинари, които нямат много време и енергия да се грижат за леглата.

Някога много популярни под името стайна коприва, а след това забравени от всички, колузите днес са едни от най-ярките градински и стайни растения. Те не напразно се смятат за звезди от първа величина за тези, които търсят предимно нестандартни цветове. Лесен за отглеждане, но не толкова неизискващ, че да отговаря на всички, колеусът изисква постоянен надзор. Но ако се грижите за тях, храстите от кадифени уникални листа лесно ще засенчат всеки конкурент.

Гръбнакът от сьомга, изпечен в билки от Прованс, е „доставчик“ на вкусни парчета рибен пулп за лека салатас пресни листа див чесън. Гъбите се запържват леко зехтини след това поръсете с ябълков оцет. Такива гъби са по-вкусни от обикновените мариновани и са по-подходящи за печена риба. Расонът и пресният копър съжителстват перфектно в една салата, подчертавайки вкуса един на друг. Чесъновата острота на дивия чесън ще насити както месото на сьомгата, така и парчетата гъби.

Иглолистно дървоили храст на сайта винаги е страхотен, а много иглолистни дървета е дори по-добър. Изумрудените игли с различни нюанси украсяват градината по всяко време на годината, а фитонцидите и етеричните масла, секретирани от растенията, не само ароматизират, но и правят въздуха по-чист. Като цяло, повечето зонирани възрастни иглолистни растения, се считат за много непретенциозни дървета и храсти. Но младите разсад са много по-капризни и изискват компетентни грижи и внимание.

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикници на сянка цъфтящи дърветаотдавна са неразделен атрибут на срещата на пролетта в страната изгряващо слънце. Финансови и академична годинатук започва на 1 април, когато цъфти великолепната сакура. Следователно много значими моменти от живота на японците преминават под знака на техния цъфтеж. Но сакурата расте добре и в по-хладни региони - някои видове могат успешно да се отглеждат дори в Сибир.

За мен е много интересно да анализирам как са се променяли вкусовете и предпочитанията на хората към определени храни през вековете. Това, което някога се е смятало за вкусно и търгувано, губи стойността си с времето и, обратно, ново овощни културизавладяха пазарите им. Дюлята се култивира повече от 4 хиляди години! И дори през 1 век пр.н.е. д. са известни около 6 разновидности дюля и още тогава са описани начините за нейното размножаване и отглеждане.

Зарадвайте семейството си и направете тематични бисквити с извара във формата на великденско яйце! Децата ви с удоволствие ще участват в процеса - ще пресеят брашното, ще комбинират всички необходими съставки, ще омесят тестото и ще изрежат сложни фигури. Тогава ще гледат с възхищение как парчетата тесто се превръщат в истински. Великденски яйца, а след това със същия ентусиазъм ще ги ядат с мляко или чай. Как да направите такива оригинални бисквитки за Великден, прочетете в нашия стъпка по стъпка рецепта!

Сред грудковите култури няма толкова много декоративни и широколистни фаворити. А каладиумът е истинска звезда сред пъстрите обитатели на интериора. Не всеки може да реши да започне Caladium. Това растение е взискателно и на първо място - към грижи. Но все пак слуховете за необичайната капризност на Caladium никога не се оправдават. Вниманието и грижите ви позволяват да избегнете всякакви трудности при отглеждането на каладиуми. А растението почти винаги може да прости малки грешки.

Приготвихме за вас обилно, невероятно апетитно и просто елементарно ястие днес. Този сос е сто процента универсален, тъй като ще подхожда на всяка гарнитура: зеленчуци, тестени изделия и всичко. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да приготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, за да остане горещо), добавете сос и вечерята е готова! Истински спасител.

Сред многото различни сортовеот тези най-популярни зеленчуци ще говорим за три, които се отличават с отличен вкус и сравнително непретенциозни условия на отглеждане. Характеристики на сортовете патладжани "Диамант", "Черен красив" и "Валентина". Всички патладжани имат пулп средна плътност. В "Алмаз" е зеленикаво, а в другите два е жълтеникаво-бяло. Те са обединени от добра кълняемост и отличен добив, но в различно време. Цветът и формата на кожата на всеки са различни.

Исопът (Hyssópus) е многогодишна уханна трева или полухраст от семейство Lamiaceae, понякога разклонен храст висок 50-60 см. Стъблото е твърдо, листата са линейно продълговати, тъмнозелени, ръбовете са пропуснати. Цветя зигоморфни, сини, бели или Розов цвят, са събрани във връхни класовидни съцветия, израстващи от пазвите на листата.

Всяко цвете цъфти за кратко, след което цъфти ново. Периодът на цъфтеж е юли-август. Плодовете са ореховидни, узряват през септември. Исопът се счита за зимно издръжливо и устойчиво на суша растение. Размножава се чрез семена, резници или разделяне.

На места това растение се нарича син жълт кантарион. Общо са известни около 50 вида исоп, които растат в южната част на Сибир, в Азия, районите на Кавказ и Централна Русия. Растението не е взискателно към почвите, предпочита степния терен или скалисти склонове и леко наклонени сухи хълмове.

Полезни свойства на исоп

Билкарите заслужено наричат исопа същото като жълтия кантарион – лек за сто болести.

Исопът получи най-широко използване на лечебни свойства при лечението на настинки;

Билкарите съветват да се използва директно за лечение на настинки, бронхити, трахеити, ларингити и дрезгав глас;

Исопът помага при стоматит или други заболявания на устната кухина;

Антивирусният ефект на билката осигурява осезаема помощ при конюнктивит;

Нормализира храносмилането, подобрява апетита. Помага при чревен катар, хроничен запек, диспепсия, метеоризъм и хроничен колит. И не само облекчава всички симптоми, но и допринася за пълно възстановяване;

Активно се бори с лошия дъх;

Ако нямате противопоказания за употребата на исоп, използвайте средства от него за лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, ангина пекторис, анемия, ревматизъм, повишено изпотяване;

Освен това лечебното растение е отличен биостимулант. Паметта ви ще се подобри значително, ще бъде много по-лесно да фокусирате вниманието си, ако просто пиете чай, сварен с растение;

Hyssop нежно премахва проявите на депресия, като същевременно не причинява сънливост - това е неговото несъмнено предимство;

Диуретичният ефект на синия жълт кантарион ще ви спаси от фин пясък в бъбреците;

Тревата е естествено естествено противоглистно средство, често използвано в народната медицина за изгонване на хелминти.

Външна употреба на продукти с исоп:

Тук се използва дезинфектантът, заздравяването на рани и антимикробният терапевтичен ефект на исопа.

Гнойни заболявания на кожата.
Синини, синини.
дерматит.
екзема.
оток.
Горя.

Противопоказания за употребата на исоп

Преди да използвате лечебно растение, трябва да се отбележи, че исопът има редица противопоказания:

Исоп не се препоръчва за хора с висока киселинност;

Дългосрочната употреба на инфузия с хипотония, нефрит и нефроза допринася за появата на странични ефекти;

Отвара от исоп помага за намаляване и спиране на лактацията, така че бременните и кърмещите жени са строго забранени да я приемат;

Съдържащите се в растението етерични масла влияят негативно на организма на хора, страдащи от епилепсия и невропатия;

Употребата на исоп под формата на тинктура трябва да се преустанови в случай на диария и лошо храносмилане;

Децата и юношите трябва да приемат инфузията с повишено внимание, тъй като маслата, които съставляват растението, имат мощен ефект;

Деца под 2-годишна възраст са строго забранени да приемат исоп.

Лекарствени форми на исоп

Най-често исопът се използва в медицината под формата на отвари, тинктури, чайове и запарки. Обикновено отварите се използват за лечение на респираторни заболявания и премахване на възпаление на пикочните пътища, помагат и за борба с настинките. Тинктури - при заболявания на стомашно-чревния тракт, те ще бъдат особено полезни при колит и подуване, както и външно за лечение на хематоми, рани и други кожни лезии. Инфузиите се използват за изплакване на гърлото и устата при възпаление на лигавиците и стоматит, при конюнктивит за измиване на очите, подобряват и апетита. Чаят е полезен при кашлица, възпалено гърло и настинка. В допълнение, този инструмент подобрява храносмилането, повишава кръвното налягане, успокоява нервна системаи намалява температурата.

Отвара от исоп.Поставете 100 грама изсушена, нарязана трева и цветове от исоп в литър вряща вода, след което варете състава за около пет минути. Готовият продукт се прецежда и се смесва със 150 грама захар. Можете да пиете не повече от 100 ml отвара на ден, препоръчително е тази доза да се раздели на три до четири приема;

Инфузия на исоп.Изсипете 20 грама от изсушеното растение в термос, след което изсипете там литър вряща вода. След половин час продуктът ще бъде готов, изсипете го от термоса и след това прецедете. Инфузията трябва да се приема три пъти на ден. В този случай еднократната доза трябва да бъде половин чаша;

Тинктура от исоп.Смесете сухо бяло вино (1 литър) със 100 грама сушени билки. Накиснете продукта за три седмици на хладно, задължително тъмно място, като ежедневно разклащате съда с него. Вземете прецедена тинктура три пъти на ден по една чаена лъжичка.

Рецепти на традиционната медицина на базата на исоп

1. Бронхиалната астма и задушаването могат да бъдат предотвратени с помощта на инфузия, за това трябва да вземете 4 супени лъжици трева, да я смилате добре, поставете я в термос, налейте 1 литър вода, оставете за 1 час. След това прецедете. Трябва да го приемате горещо 30 минути преди хранене, 1 супена лъжица. Курсът на лечение е 1 месец.

2. При заболяване на стомашно-чревния тракт, хиперхидроза, можете да пиете такава отвара, това ще изисква една чаена лъжичка малки цветя, оставете за 2 часа, приемайте 3 пъти на ден. С тази отвара е добре да се мият очите, ако са засегнати от конюнктивит.

3. Можете да излекувате шум в ушите и задух с помощта на стрити на прах листа, като задължително добавете мед. Трябва да вземете запарка от 1 ч.л. 3 пъти на ден, пийте вода.

4. Ако човек често се притеснява от респираторни заболявания, можете да приложите тази рецепта – вземете 2 чаени лъжички сухи листа, залейте с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути. Приемайте по половин чаша два пъти на ден. В случай на бронхит трябва да вземете една чаена лъжичка исоп, да добавите майка и мащеха, налейте 200 ml вряща вода, оставете за 15 минути. Пийте 2 пъти на ден.

5. Можете да преодолеете настинка с тази рецепта: смесете исоп с мента, налейте 200 мл вряща вода, настоявайте, приемайте по 1 чаша 2 пъти на ден.

6. Събирането на градински чай, исоп ще помогне да се отървете от ларингит и фарингит, за това трябва да разбъркате всичко старателно, налейте чаша вряла вода, настоявайте и пийте. Приемайте два пъти дневно в продължение на една седмица.

7. Рецепта на базата на исоп и бяло вино ще ви помогне да се отървете от метеоризъм и колит, оставете за един месец, разклатете и вземете.

8. В случай на нарушен апетит, трябва да вземете отвара от трева исоп, това ще изисква две супени лъжици нарязана трева, оставете за един час, прецедете.

9. Изплакнете устата си с гингивит, стоматит, имате нужда от инфузия на исоп, това ще изисква 120 мл алкохол, 20 грама трева, настоявайте за една седмица, прецедете. Вземете една чаена лъжичка тинктура, разредете я във вода, изплакнете устата си с нея.

Исоп в готвенето

Като подправка в исопа се използват листата и недървесната част на клонките. Исопът има пикантен, тръпчив и леко горчив вкус и подчертан аромат, което го прави важен компонент на много ястия, като допринася не само за подобряване на качеството им, но и ги обогатява с полезни вещества.

В домашната кухня се използват пресни листа и върхове на клонки с цветове, които се добавят към кайма, супи и пастети. Тази подправка често се използва за пълнене на колбаси и яйца. Исопът се счита за незаменим при приготвянето на ястия като пържено свинско, яхния, телешко зрази. Исопът върви добре с ястия от извара, но се добавя към зеленчукови гарнитури и ястия в малки количества и с повишено внимание. Много малко количество цъфтящи клонкище добави аромат и ще подобри вкуса на салати от домати и краставици. В страните от Изтока исопът се използва дори при приготвянето на напитки.

Ако се използва изсушен исоп (сушени листа и клонки), тогава можете да ги добавите към всякакви ястия, като спазвате нормите за полагане на тази подправка.

Норми за полагане на сушени зеленчуци от исоп за една порция от продукта:

0,5 г сух зелен исоп се добавя към първите ястия;
във второто ястие - 0,3 g сух исоп;
в сосове добавете - 0,2 г сух исоп.

Тайната на приготвянето на ястия с исоп: след добавяне на тази подправка, съдовете не трябва да се покриват с капак, защото това ще развали аромата на цялото ястие. В никакъв случай исопът не трябва да се използва в големи дози, може да се комбинира с други подправки, като магданоз, копър, мента, копър, целина, босилек, майорана.

Етерично масло от исоп

Етеричното масло от исоп е много популярно. Той идеално успокоява "фриволните" нерви, облекчава спазмите, бори се с алергии. Жените често го използват за нормализиране на менструалния цикъл. Маслото перфектно облекчава метеорологичната зависимост и помага за намаляване на брадавици и мазоли.

Използването на етерични масла също е разнообразно. Като ароматни вани е достатъчно да добавите 10 капки масло към топла вода и ви осигуряват 10 минути блаженство и изцеление. Не трябва да злоупотребявате да бъдете в такава вана; от исоп, въпреки че е така лечебно растениеи има достатъчно полезни свойства, все още се отнася за слабо отровни растения, и в определени случаи е противопоказан за употреба.

При инхалации водната пара се вдишва за 5-7 минути с добавяне на 5 капки етерично масло. С етерично масло често се мажат акне, синини и синини, брадавици, екземи, рани.

При настинки и болки в ставите ще бъде полезен масаж с етерично масло. За да направите това, 10 капки етер се смесват с 20 ml всяко растително масло и се втриват в тялото. След нанасяне на маслото върху тялото, като правило има леко изтръпване или зачервяване на кожата. Не бива да се притеснявате за това, това е естествено свойство на растението.

Беритба на исоп

Билкарите съветват да събирате исоп по време на пълен цъфтеж, при изгрев, в първата фаза на луната – тогава той има пълна лечебна сила и ще донесе максимална полза.

Преди да косите тревата, не забравяйте да я поздравите и да поискате разрешение да я съберете. За медицински цели отрежете цъфтящите върхове;

За правилно изсушаване на тревата я събирайте на малки китки и я окачете на проветриво място, но далеч от слънцето;

По-добре е да съхранявате исопа в херметически затворен съд.

У нас растението отдавна се отглежда в индустриални условия, но правят това основно, за да изолират от него най-ценното етерично масло.

Лека, чиста билка, исоп, която има прекрасни лечебни свойства и минимум противопоказания, регулира енергията на човека като цяло и има мощен лечебен ефект.

исоп(син жълт кантарион) е растение от семейство Lamiaceae, което расте в Азия, Средиземноморието, в южната част на Сибир, в Кавказ и в централна Русия. Исопът расте в степната зона, както и по скалисти склонове и леко наклонени сухи хълмове. Има повече от 50 вида исоп.

Исопът расте като силно ароматна билка или храст. лечебен исоп- Това е разклонен храст с твърди клони, който нараства на височина 50-60 см. Тъмнозелени листа със спуснати краища и цветове, които растат в пазвите на листата, са разположени върху твърдо стъбло. Цветята на исопа могат да бъдат сини, бели и розови. Исопът започва да цъфти през юли и завършва едва през септември, когато се образуват орехови плодове.

Обикновено исопът се използва като ароматна подправка, чийто вкус има нотка стипчивост. От листата на това растение се прави масло, което намира приложение в медицината, парфюмерията и производството на алкохолни напитки.

Химическият състав на исопа

В исоп, както в повечето билки, съдържа етерично масло в количество от 0,3 до 2%, както и до 8% танини гликозиди, диосмин, хисопин, хесперидин, смоли и др. В зелената трева на исопа, нарязана още преди цъфтежа, има много аскорбинова киселина: в 100гр пресни листа- около 170 мг. Такава свежа зеленина има бактерицидни свойства.

Лечебни свойства на исоп

Исопът отдавна се използва в народната медицина различни народи. Дори в трактата на Авицена е записано, че исопът има антисептично, противовъзпалително, заздравяващо рани, аналгетично, противокашлично и стимулиращо действие.

Лечебните свойства на исопа са широко използвани народна медицина. Използва се при сърдечни заболявания (ангина пекторис), неврози, както и при проблеми със стомашно-чревния тракт. Исоп се използва за лечение на възпаление на фаринкса и устната кухина, с нарушено храносмилане. Отвара от исоп е показана при бронхиална астма, хроничен бронхит, тонзилит и катар на дихателните пътища, помага за облекчаване на възпалението на пикочните пътища. Исопът се използва при ревматизъм, конюнктивит, а също и за премахване на глисти. Исопът е отлично средство за прекомерно изпотяване.

Гаргара с настойка от исоп, използва се за компреси, които се поставят при натъртвания, както и за лечение на рани и язви, които не зарастват дълго време.

Исопът е особено полезен в напреднала възраст, защото укрепва стомаха и възбужда апетита, за целта пият напитки от исоп.

Официалната билкова медицина също използва широко исоп.

Използването на исоп в готвенето и неговия вкус

В домашната кухня се използват пресни листа и върхове на клонки с цветове, които се добавят към кайма, супи и пастети. Тази подправка често се използва за пълнене на колбаси и яйца. Исопът се счита за незаменим при приготвянето на ястия като пържено свинско, яхния, телешко зрази. Исопът върви добре с ястия от извара, но се добавя към зеленчукови гарнитури и ястия в малки количества и с повишено внимание. Много малко количество цъфтящи клонки ще добави аромат и ще подобри вкуса на салатите от домати и краставици. В страните от Изтока исопът се използва дори при приготвянето на напитки.

Норми за полагане на сушени зеленчуци от исоп за една порция от продукта:

0,5 г сух зелен исоп се добавя към първите ястия;
във второто ястие - 0,3 g сух исоп;
в сосове добавете - 0,2 г сух исоп.

Противопоказания за употребата на исоп

Самолечението с исоп без достатъчен опит е невъзможно. Тъй като в големи дози, както когато се приема през устата, така и под формата на ароматно етерично масло, исопът може да предизвика спазми, поради което е строго противопоказан при пациенти с епилепсия, както и при бременни жени. С повишено внимание хората с хипертония трябва да третират употребата на тази подправка.

Въпреки това, исопът може безопасно да се използва като подправка, тъй като поради остър мирис и вкус не може да се добавя към храната в в големи количества, което означава, че не може да навреди на здравето.

В малки дози, исопът ще стимулира храносмилателната система на тялото и ще направи храната по-лесна за смилане.

Исопът е особено добър за мариноване на домати, краставици и маслини. Може безопасно да се добавя към сосове, супи, салати, рибни ястия и при пържене на месо. Исопът ще подобри вкуса на граха и боба. Тази подправка се използва и при производството на ликьори, а ориенталската кухня дори предлага плодови напитки с тази подправка.

Интересно исторически факт: в древни времена, в районите, където е растел исопът, е бил използван в обреда за пречистване, за което това растение е вързано на китки и, накиснато в светена вода, те поръсват хора, жилища, предмети и дори добитък.

Романчукевич Татяна
за сайта на женското списание

При използване и препечатване на материала е необходима активна връзка към женското онлайн списание