Czy można zamrozić zieloną cebulę, jak? Czy można zamrozić zieloną cebulę w zamrażarce?

Po zebraniu obfitych zbiorów świeżych ziół nie zapomnij zadbać o uzupełnienie zapasów zimowych poprzez zamrożenie niektórych z nich. Do wykorzystania w przyszłości można zamrozić pietruszkę, koperek i Zielona cebula. O wszystkich szczegółach przygotowania tego ostatniego w zamrażarka porozmawiamy dalej.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę?

Istnieje kilka sposobów zbierania zieleniny za pomocą zamrażarki. Na pewno omówimy każdy z nich dalej, ale zaczniemy od najbardziej podstawowej – mroźnej zieleni w jej oryginalnej formie.

Starannie posortuj zebraną cebulę, wybierając najzdrowsze i całe pióra. Ostrożnie spłucz wybrane pióra, a następnie osusz je najpierw ręcznikiem papierowym, a następnie tylko na powietrzu, pozostawiając cebulę na serwetce na kilka godzin. Starannie wysuszone pióra drobno posiekaj i złóż w Plastikowy pojemnik lub butelkę. Ostatni zajmuje mniej miejsca w komorze. Dobrze wysuszona cebula zachowuje wszystkie swoje korzystne cechy i można go łatwo wyjąć z pojemnika, jeśli to konieczne, bez łączenia się w jedną bryłę.

Jak zamrozić zieloną cebulę z masłem w zamrażarce?

Świetnym sposobem na konserwowanie zieleni w zimie może być zwykłe zamrożenie z masłem, podczas gdy oprócz zielonej cebuli możesz dodać do mieszanki wszystko, czego dusza zapragnie, na przykład resztki pietruszki, bazylii, kolendry, innych ziół i przyprawy.

weź miękkie masło i połącz z drobno posiekanymi piórkami zielonej cebuli. Połóż masło na jednym z brzegów arkusza folii lub film spożywczy i zwiń w kiełbasę. Przymocuj brzegi folii i przechowuj masło w zamrażarce, aż będzie potrzebne.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę w lodowej formie?

Cebulę można również przecierać i zamrażać w kostkach lodu lub silikonowych foremkach. Wystarczy przetrzeć mikserem piórka z zielonej cebuli wraz ze szczyptą soli i kilkoma łyżkami wody. Po zamrożeniu kostki można od razu wykorzystać wrzucając je do gorących naczyń.

W ten sam sposób wygodnie jest przechowywać sosy na bazie ziół, na przykład chimichurri, ubijając je Zielona cebula pozostałe warzywa, dodając trochę oleju, soku z cytryny i ostrej papryki.

Dodanie mrożonej cebuli do gorących zup i sosów to główny sposób ich użycia. Cebula nie wymaga wcześniejszego rozmrożenia, co jest niezwykle wygodne: wrzuć do zupy garść zmarzniętych piór, a zapach wiosny rozproszy się po całym domu.

Składniki:

• tusza kurczaka - 1,8 kg;
• gałązki tymianku - 3 szt.;
• liście laurowe - 3 szt.;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• cebula - 80 g;
• ryż - 90 g;
• garść mrożonej zielonej cebuli.

Gotowanie

Zawiąż liście laurowe i gałązki tymianku nitką. Umieść pachnący bukiet na dnie patelni wraz z kurczakiem. Napełnij zawartość garnka wodą do przykrycia. Gotuj bulion z kurczaka przez 1,5 godziny, okresowo usuwając hałas z powierzchni wody.

Odcedź, gdy będziesz gotowy i wróć do pieca. Włóż do niego ryż i gotuj ziarna do miękkości. Na koniec dorzuć pokrojonego kurczaka i sporą garść mrożonych piór cebuli.

Po zmieszaniu z warzywami i innymi ziołami zamrożona zielona cebula zamienia się w pachnący zielony sos, który można od razu podawać z daniami mięsnymi lub wykorzystać do wstępnego zamarynowania.

Korzyści z zielonej cebuli są niezaprzeczalne. Zawiera więcej witamin i minerałów niż zwykła cebula. Nadaje potrawom przyjemny, bogaty smak. Latem tej zieleni na stołach jest mnóstwo i można ją niedrogo kupić.

Zimą znacznie wzrasta koszt zielonej cebuli. I jest w nim znacznie mniej przydatnych substancji niż w letniej cebuli z ogrodu. Powstaje zatem pytanie, jak przygotować tę zieleń na zimę, zachowując przy tym maksymalne korzyści. Jeden z lepsze sposoby obrabiany przedmiot zamarza.

Korzyści z zamrażania

Cebula zawiera również potas, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. To właśnie zamrażanie pomaga zachować maksimum tych substancji.

Niestety witamina C jest praktycznie niszczona w cebuli, która jest bardzo wrażliwa na różne wpływy zewnętrzne. Ale dzięki szokowemu zamrażaniu pewna część witaminy może zostać zachowana.

Zamrożenie pozwala zachować smak i kolor produktu w niemal takiej samej postaci, w jakiej cebula została zerwana z ogródka. Bardzo wygodne jest używanie mrożonej cebuli. Wystarczy dostać wymagana ilość z zamrażarki i dodaj do jedzenia.

Wybór i przygotowanie zieleni

Aby uzyskać maksymalne korzyści i smak z zieleni zimą, musisz ją odpowiednio wybrać.

Zioła dokładnie umyj zimną bieżącą wodą. Rozłóż na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Cebulę można zebrać w pęczek, włożyć do słoika i pozostawić do wyschnięcia. Przed wysłaniem do zamrażarki warzywa powinny być całkowicie suche, aby nie powstały grudki.

Możesz zamrozić całe szypułki cebuli, ale i tak lepiej je pokroić. Jak duże cięcie zielenie jest kwestią indywidualną. Wyślij posiekaną cebulę na tacy do zamrażarki na kilka godzin. Dzięki temu zaoszczędzisz maksimum witamin, utrzymasz produkt dłużej i zapobiegniesz zbijaniu się w grudki. Następnie usuń warzywa z komory i dalej zamrażaj, korzystając z jednej z poniższych metod.

Uwaga!Łodygi cebuli powinny być soczyste, jasnozielone, bez uszkodzeń. Im mniej nasycony kolor piór, tym mniej użytecznych substancji zawierają. Jeśli końcówki są suche, należy je odciąć.

Sposoby zamrażania cebuli

Plastikowe torby

Zmiel warzywa o grubości 1 cm Ułóż drobno plastikowe torby. Wypuść z nich jak najwięcej powietrza. Spraw, by były płaskie. Szczelnie zamknij i wyślij do zamrażarki. W każdym opakowaniu powinno być wystarczająco dużo zieleni, aby można je było zużyć za jednym razem. Nie możesz ponownie zamrozić cebuli. Straci swoje cechy. Dzięki temu zamrożeniu zielenie można przechowywać przez około 6 miesięcy.

Formy lodowe

Pióra cebuli posiekaj bardzo drobno. Zapakuj je ciasno w tacki na kostki lodu. Zalej zielenie zimną przegotowaną wodą, włóż do zamrażarki. Kiedy zielenie z wodą zamarzają, musisz wybić ją z formy i włożyć do torby. Odeślij z powrotem do zamrażarki. Dodaj do płynnych potraw 5 minut przed końcem gotowania, wyjmując kostkę bezpośrednio z lodówki.

Plastikowy pojemnik

Włóż posiekaną zieloną cebulę do durszlaka. Wrzuć do miski z wrzącą wodą. Zblanszować 1-2 minuty. Następnie ostro opuść durszlak do lodowatej wody. Poczekaj, aż woda całkowicie spłynie z cebuli. Umieść go szczelnie w plastikowym pojemniku. Zamknij pokrywkę, włóż do zamrażarki. Aby gotować z zieloną cebulką, musisz oderwać kawałek z pojemnika i dodać do naczynia.

Dowiedz się, jak w wodzie i innymi metodami.

O tym, który z nich lepiej kupić wbudowaną deskę do prasowania w szafie, jest napisane na stronie.

Idź pod adres i przeczytaj o tym, jak zamrozić truskawki z cukrem na zimę.

Folia

Zmiękcz masło. Dodaj do tego posiekaną cebulę. Dobrze wymieszaj i nałóż folię. Uformuj kiełbasę. Owiń końce folii, zamroź. W razie potrzeby możesz odciąć kawałek kiełbasy i użyć go.

Aby jak najlepiej wykorzystać mrożoną cebulę, oto kilka wskazówek dotyczących rozmrażania i przechowywania warzyw.

Porada:

• Nie rozmrażaj zieleni w kuchence mikrofalowej i używaj gorąca woda. Powinien rozmrozić się w temperaturze pokojowej.
• W gorących potrawach lepiej natychmiast dodać cebulę, wyjmując ją z zamrażarki.
• Do robienia sałatek lepsze dopasowanie rozmrożone zielenie w warunkach naturalnych.
• Jeśli cebula jest dobrze oczyszczona i dokładnie wysuszona, można ją przechowywać w hermetycznym opakowaniu do 2 lat.
• Jeśli pojemnik nie jest hermetyczny, okres przydatności do spożycia ulega znacznemu skróceniu.

Zielona cebula - przydatny produkt, który można stosować nie tylko latem, ale także zimą. Ale odkąd w okres zimowy został wychowany w warunki szklarniowe, nie ma takiej ilości składników odżywczych jak w letniej cebuli. Możesz zaoszczędzić maksymalne korzyści i smak zieleni, jeśli zamrozisz ją od lata.

Pióra z zielonej cebuli są doskonałe zarówno świeże, jak i mrożone. Aby zamrozić ten produkt, należy usunąć gliniany brud z podstawy i spłukać pod bieżącą wodą, odciąć korzenie (jeśli występują). Następnie zielone pióra należy pociąć na duże lub małe części-pierścienie, umieścić w szczelnych plastikowych torebkach lub pojemnikach i włożyć do zamrażarki.

Ważny! Zamrażamy tylko czyste, bez śladów brudu i zgnilizny, zielone pióra.

Pióra z zielonej cebuli można zamrozić z warzywami, umieszczając je między warstwami warzyw. Dobrze komponuje się z marchewką, burakami, kapustą, bez niej żadna uroczysta impreza lub impreza nie może się bez niej obejść.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę (wideo)

O zaletach zielonej cebuli

Przydatne właściwości zielonej cebuli:

• poprawia trawienie;
• pomaga oczyścić organizm;
• ma właściwości zapobiegawcze;
• poprawia odporność;
• antyseptyczny, zabija większość chorobotwórczych bakterii;
• wzmacnia strukturę włosów, płytki paznokcia;
• normalizuje pracę narządy wewnętrzne;
• wzmacnia szkliwo i zapobiega krwawieniu dziąseł.

Negatywny wpływ zielonej cebuli na organizm

Zielonej cebuli nie należy nadużywać, jeśli występują choroby przewodu pokarmowego. Najlepiej stosować jako przyprawę lub suplement diety, najlepiej gotowane.

Mrożone pióra cebuli zielonej zachowują wszystkie dobroczynne właściwości i działają na organizm w taki sam sposób, jak cebula w świeży. Dlatego słuchamy swojego ciała, bo wszystko jest dobre z umiarem, a stosowanie zielonych piór w naczyniach też wymaga normy. Nie przesadzaj, Twoje zdrowie jest w Twoich rękach!

Cebulę zieloną można kupić w sklepie warzywnym, na targu, w stowarzyszeniach ogrodniczych oraz w specjalistycznych składach spożywczych. Ale częściej jest uprawiany działki gospodarstwa domowego, ogródki warzywne lub w domu. Niewątpliwie jest to bardzo przydatny produkt. Jest aktywnie wykorzystywany w gotowaniu jako dodatek do dania lub jako samodzielne danie, tylko poprzez dodanie do niego sosu majonezowego.

Przechowywanie zielonej cebuli i jej wykorzystanie w gotowaniu zależy od Twoich potrzeb smakowych i cech.

Cebulę można zamrażać według różnych przepisów

W rzeczywistości nie ma zbyt wielu przepisów na zbieranie zielonej cebuli na zimę. W najlepszym razie będą cztery. To właśnie mam na myśli o odpowiednich przepisach, w tym mrożeniu cebuli. Ale tak czy inaczej, używam tylko jednego z nich - suchej mrożonej cebuli. Nie powiem, że pozostałe przepisy na zbieranie cebuli są jakoś złe, po prostu nie są tak wszechstronne i nadają się tylko dla smakoszy. Pozostałe trzy przepisy na zbieranie cebuli obejmują zamrażanie cebuli w lodzie, zamrażanie w maśle i elementarne suszenie cebuli.

Cebulę na zimę można zamrozić w kostkach lodu

Zamrażanie zielonej cebuli w lodzie to leniwy i nieproduktywny przepis. Po pierwsze, gdy zielona cebula jest zamrożona kostki lodu, to poza stosowaniem go w zupach i barszczach raczej nie jest dobrym pomysłem. W końcu chcemy przygotować zieloną cebulkę na zimę, aby można ją było dodawać do różnych sałatek. Po stopieniu takiej kostki zamiast zielonej cebuli pojawi się nieprzyjemnie wyglądająca masa, przepraszam za wyrażenie - „smark”. Po drugie, problemy z przechowywaniem. Wszystkie kostki muszą być przechowywane w pięciu kawałkach w każdym pojedynczym woreczku, które są natychmiast używane. Jeśli przechowujesz dużo zamrożonych kostek cebuli w jednej torbie, to za każdym razem, gdy wyciągasz torbę z zamrażarki, kostki rozmrażają się i ostatecznie sklejają. Dalsza pomoc to tylko młotek. 🙂.

Cebulę na zimę można zamrozić na maśle

Przepis na mrożenie zielonej cebuli na maśle jest bardziej odpowiedni dla smakoszy. Nie wyobrażam sobie nawet, gdzie można zastosować taki kulinarny „cud”. Aby w ten sposób zebrać zieloną cebulę na zimę, trzeba mieć 100% pewność świeżości samego oleju. Za wątpliwe uważam również bezpieczeństwo takiej mieszanki w zamrażarce długi czas. Pytanie brzmi, gdzie są gwarancje, że podczas długiej przerwy w dostawie prądu, a dzieje się to w naszym kraju, masło się nie zepsuje? Tutaj nie wiem. Jeśli zastosuje się mrożenie cebuli na zimę według takiego przepisu, istnieje ryzyko całkowitego zepsucia garnka tej samej zupy. A łyżka, jak mówią, to sposób na obiad.

Suszenie zielonej cebuli na zimę

W zasadzie przepis, do którego należy zbiór cebuli na zimę przez suszenie, jest miejscem, w którym należy. Coś, nie mam nic przeciwko tej metodzie. Cóż, prawie nic. Zielone cebule są krojone i suszone, przechowywane w dowolnych, nawet dużych pojemnikach. Nie psuje się, chyba że jest mokry, a używanie go jako przyprawy do płynnych potraw z przyjemnością. Ale mogę zauważyć tylko dwie drobne wady - kolor i zapach. Jeśli suszysz zieloną cebulę na zimę, to bardzo się rozjaśnia, a kolor nie wygląda tak naturalnie. Jeśli chodzi o zapach, jest niuans. Podczas suszenia cebuli traci się prawdziwy aromat zielonej cebuli. Niestety zapachu nie potrafię opisać i wytłumaczyć słowami. Ale nie jest zbyt miły.

Stopniowo dotarłem do sedna tej notatki i teraz opowiem Wam przepis na najlepsze zbieranie zielonej cebuli na zimę.

Jak zamrozić cebulę na zimę

Jeśli interesuje Cię pytanie, jak zamrozić zieloną cebulę na zimę bez utraty jakości, odpowiedź brzmi tak. Jeśli zastosujesz metodę zamrażania na sucho, cebula praktycznie nie traci swoich właściwości. Aromat, kolor i geometria pozostają prawie niezmienione. Dzięki temu cebulę można bezpiecznie zamrozić i zastosować we wszystkich potrawach, w tym sałatkach.

Zdjęcie: Jak zamrozić cebulę
Najpierw potrzebujesz samej zielonej cebuli. Musi być świeży. jego świeżość jest łatwo określana przez elastyczność. Jeśli trzymasz pęczek zielonej cebuli poziomo, nie powinny zwisać. Jesteś bardziej szczęśliwy, jeśli tak jak ja sam uprawiasz cebulę w szklarni, studni, w ogrodzie, a nawet na. Staraj się wybrać całą cebulę, aby nie było suchych, zwiędłych końcówek.

Przygotowanie i zamrażanie zielonej cebuli na zimę

Umyj dokładnie wszystkie cebule. Zielona cebula jest używana wraz z turgorem. Turgor w profesjonalnym slangu to biała część „nogi” zielonej cebuli. Zwracam uwagę na to, że spotkałem się z wieloma radami, gdy wzywają turgor do odcięcia i zamrożenia tylko zielonej cebuli. Podobno biała część cebuli jest porowata i po umyciu wciąga dużo wody, wtedy cebula nie zamarza dobrze. Wszystko to jest kompletnym nonsensem i zaleca się to tylko osobom, które są daleko od tego. Odpowiedzialnie polecam zamrażanie zielonej cebuli na zimę w takiej formie, w jakiej przywykliście je oglądać i jeść.
Po umyciu cebuli należy ją dobrze wstrząsnąć i ułożyć na ściółce. Jako pościel możesz użyć serwetek, ręczników lub ręczników kuchennych. Pozostaw do wyschnięcia na pół godziny. W tym czasie, po 15 minutach, zmień ściółkę i odwróć cebulę. Po pół godzinie będzie sucha w 90%, a cebulę można zamrozić.

Zdjęcie: Zamrażanie zielonej cebuli na zimę
Następnie zbiera się zieloną cebulę i kroi ją w krążki. Rozmiar pierścionków nie ma znaczenia, więc przycinaj tak, jak lubisz. Do siekania zielonej cebuli zdecydowanie polecam używanie naostrzonego noża. W przeciwnym razie łuk bardziej się rozerwie, tracąc piękną wygląd. Całość posiekana wlewa się do jednorazowych przezroczystych torebek. Najlepszym rozwiązaniem zostaną użyte nowe, nieszczelne pakiety. Wtedy w lodówce nie będzie zapachu zielonej cebuli podczas długiego przechowywania. Do każdego opakowania wsypać nie więcej niż 10 g. Łukasz.

Zdjęcie: Zielona cebula na zimę
Następnie wyjmuje się torebkę cebuli i wstrząsa tak, aby zielona cebula znajdowała się równomiernie na dnie torebki. Następnie paczka jest owijana najpierw o jeden obrót. Jest lekko dociskany, aby usunąć powietrze z worka, ale nie jest całkowicie dociśnięty. Następnie całkowicie się zamyka. I tak z każdym pakietem. Po zwinięciu wszystkich „płaskich kiełbasek” są one starannie składane w jedną całą torebkę i wkładane do zamrażarki, gdzie zamrażana jest cebula.

Zdjęcie: Zbiór zielonej cebuli na zimę
W ciągu jednego dnia cała zebrana zielona cebula zostanie zamrożona i może być przechowywana w ten sposób przez ponad rok. Dzięki temu przepisowi na zamrażanie zielona cebula będzie krucha po zamrożeniu. A po rozmrożeniu będzie wyglądał bardzo naturalnie i jadalnie.
To cała sztuczka, w której można zamrozić cebulę na zimę, zamrażając ją w zamrażarce. Jak widać, nie ma nic prostszego. Mam nadzieję, że otrzymałam odpowiedź na pytanie, czy można zamrozić cebulę w zamrażarce.
Jeśli podobał Ci się post, udostępnij w sieciach społecznościowych, a z pytaniami proszę w komentarzach))