Hoe haring koken heh. Haring "Hij"

Oh, wat een geweldige haring “Heh”! Een heerlijke huisgemaakte haring voor het hele gezin. Zeggen dat het heerlijk is, is niets zeggen. De vis smelt gewoon in je mond. De haring is ongelooflijk pittig, aromatisch, mals en matig pittig. Het ziet er erg smakelijk uit en de smaak is gewoonweg goddelijk. Probeer thuis haring te maken van vers ingevroren haring - en je zult het zeker lekker vinden. Het belangrijkste is om het niet met een vork te eten!

Ingrediënten:

• vers ingevroren haring - 3 stuks;
• wortels (middelgroot) - 3 stuks;
• uien (middelgrote bollen) - 2 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• azijn 9% - 250 milliliter;
• zout - 1 theelepel;
• plantaardige olie - 20 milliliter;
• sojasaus- 40 milliliter;
• sesamzaadjes - 15 gram.

Geweldige haring "Heh". Stap voor stap recept

1. Om de geweldige “He”-haring te bereiden, ontdooit u vers ingevroren haring op kamertemperatuur.
2. We scheiden de ontdooide haring in filets.
3. Snijd de haringfilet in middelgrote blokjes (je kunt hem ook in reepjes snijden: dit heeft geen invloed op de smaak van de haring).
4. Doe de gehakte filet in een diepe glazen kom, giet de azijn erbij zodat de haring in de azijn verborgen is en meng.
5. Bedek de kom met haring in azijn vershoudfolie en laat 30 minuten staan.
6. Schil de wortels (middelgroot), was ze grondig en rasp ze op een Koreaanse wortelrasp.
7. Schil twee middelgrote uien, was ze grondig en snijd ze in halve ringen.
8. Snij drie teentjes knoflook.
9. Doe de haring na 30 minuten in een vergiet, zodat de azijn goed kan uitlekken.
10. Doe de haring in een diepe kom, voeg wortels toe, geraspt op een Koreaanse rasp, gehakte uien, gehakte knoflook, zout, sesamzaad, plantaardige olie, sojaazijn en meng goed.
11. Zet de bereide haringsalade een paar uur in de koelkast, zodat deze goed doordrenkt is.

Een ongelooflijk smakelijk, zacht, verbazingwekkend aromatisch, geweldig voorgerecht van vers ingevroren haring is klaar. De volgens deze methode bereide haring "He" wordt opgeslagen stap voor stap recept, in de koelkast - maximaal drie dagen. Licht gezouten haring met een pikante zuurheid zal u aangenaam verrassen met zijn smaak. Zorg ervoor dat u het recept voor de geweldige en zachte haring "He" in gebruik neemt. “Ik hou van koken” wenst u goed humeur. Kom vaak terug: ik heb nog veel meer voor je voorbereid eenvoudige video's recepten voor verrassend lekkere gerechten.

Haring is erg nuttig product voor het menselijk lichaam. Dit is een vette vis die veel vitamines, micro- en macro-elementen bevat. Onverzadigde vetten, Omega 3, zijn goed voor de bloedvaten en het hart. Door 250 gram haring te eten, kun je aan je dagelijkse eiwitbehoefte voldoen. Vitamine A verbetert het gezichtsvermogen, E is een krachtig oxidatiemiddel, D is goed voor nieren en botten. Veel mensen kopen gezouten haring, maar weten niet dat rauwe haring gekookt kan worden op verschillende manieren en het zal niet minder lekker zijn. En voor het koken moet de haring goed worden voorbereid en schoongemaakt.

Zo kies je de juiste verse haring

In de winkel kun je verse haring kopen, gekoeld of bevroren. Wanneer u een keuze maakt, moet u hieraan voldoen bepaalde regels, met aandacht voor haar toestand. Het is niet moeilijk om de kwaliteit te beoordelen; dit moet u zorgvuldig onderzoeken.

Haring wordt in de volgende vormen verkocht:

• gekoeld geheel met ingewanden of gestript;
• hermetisch afgesloten;
• geheel of in stukjes ingevroren.

Let op de buik, het volume geeft aan dat de haring kaviaar bevat. Bij aankoop van dergelijke vis koop je twee producten. Haring mag geen vlekken of insluitsels hebben, omdat dergelijke vissen door ziekten worden getroffen.

Het kopen van vis waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, kan E. coli-vergiftiging en botulisme veroorzaken.

1. Gekoelde haring wordt gecontroleerd op versheid door er met een vinger op te drukken; dan is de vis vers.
2. Het is beter om de grotere vis te kiezen; de kleine zijn minder uitgesproken smaak kwaliteiten. Bovendien is het lastig om kleine haring te snijden vanwege grote hoeveelheid botten.
3. Experts raden aan om haring in te kopen vers, niet gesneden. Ondanks de tijd die aan het strippen wordt besteed, zal het van de hoogste kwaliteit en smaak zijn.
4. Indien nodig moet diepgevroren haring worden gekocht en alleen haring die goed is verpakt.
5. Goed gevoede en vlezige vis is veel lekkerder. Het is beter om aan dergelijke personen de voorkeur te geven.
6. Geen gebreken in de vorm van beschadigingen, vlekken, tandplak of vuil
7. Schone en heldere ogen zonder troebel laagje.
8. Er mag geen slijm op het oppervlak zitten; extreme droogte is ook een reden voor weigering.
9. De haring is aan de achterkant donkerder dan in de buik.
10. Een glanzende huid duidt op frisheid en juiste opslag, in tegenstelling tot doffe kleuren.
11. De staart, schubben en vinnen moeten in hun geheel aanwezig zijn. Gescheurde exemplaren duiden op onjuist transport.
12. Het aroma heeft grote waarde, de specifieke geur stoot af. Als u vermoedt dat de vis niet vers is, kunt u de aankoop beter weigeren.

Bevroren haring moet zorgvuldig worden geïnspecteerd. Er moeten minimale hoeveelheden sneeuw en ijs zijn.

Welke haring moet je niet kopen?:

1. Vis die een deuk achterlaat als je erop drukt, betekent dat hij niet vers is.
2. Zuur en slechte geur betekent dat de vis bedorven is.
3. Aanwezigheid van tandplak en slijm.
4. Vlekken en insluitsels zijn een teken van de ziekte.
5. Een gebroken haring moet je niet kopen als deze bevroren is.
6. Zonder verpakking of label erop.
7. Inval geel duidt op oudheid, wat betekent dat de vis meerdere keren is ontdooid.

Bij gezouten haring kun je zelf bepalen hoe gezouten het is. Een rodere huid rond de ogen betekent een laag zoutgehalte.

Hoe haring op de juiste manier van botten te reinigen

U hebt gekozen voor een trace van hoge kwaliteit, nu moet u deze schoonmaken. Het is mooi eenvoudige taak, maar niet iedereen weet hoe het correct moet worden gedaan. Het hoofddoel is in dit stadium, dit wordt filet.

Voordat u begint met snijden, moet u het volgende voorbereiden:

• het mes is scherp en niet erg lang;
• snijplank;
• handdoek of servetten;
• Dunne rubberen handschoenen zijn beter met een ruw oppervlak;
• om kleine botten te verwijderen - een pincet.

Om te voorkomen dat de plank na het snijden van de vis de geur absorbeert, veegt u deze vóór het werk af met citroensap.

Een andere manier is om het bord te bedekken met perkamentpapier of huishoudfolie. Het mes is ook van niet geringe betekenis; het moet lang, smal en scherp zijn om gemakkelijk vinnen en huid te kunnen verwijderen.

Om de botten beter van het vlees te scheiden, pak je de ongesneden vis bij de staart en sla je hem meerdere keren op tafel.

Allereerst moet verse haring lichtjes worden afgespoeld onder stromend water, maar niet te nat, anders raakt de vis verzadigd met water. Droog af met een handdoek.

Knip een strookje af op de buik. We plaatsen een mes onder de vin bij het hoofd en maken een incisie tot aan de rand, waarna we het mes uitvouwen en aan de andere kant snijden. Op deze manier laten we het vlezige deel op het karkas achter. Snijd vervolgens de vinnen en de staart af.

Laten we beginnen met strippen. We steken een mes in het gat bij de staart en snijden het, waarbij we de binnenkant eruit halen. Laten we schrapen binnenoppervlak, verwijder de film.

Je kunt de huid verwijderen door een snede in het midden te maken, deze vanaf de zijkant van het hoofd op te pakken en eraf te trekken. Aan de andere kant doe je hetzelfde.

Om de zaden te verwijderen, snijdt u eerst de buik af, een halve centimeter breed. Maak een snede langs de rand en gebruik je vingers om de rand los te maken, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant.

Nu is het tijd om de kleine zaadjes te verwijderen. Dit kan met de hand of met een pincet

Als je alles goed doet, is dit wat je krijgt.

Video over hoe je een haring op de juiste manier snijdt

Koreaanse haring heh, recept

In de Koreaanse keuken wordt khe bereid uit vlees, zeevruchten, gevogelte, slachtafval en vis, waarbij kruiden, groenten, sauzen en dressings worden toegevoegd. Dit populaire gerecht kan in elk Koreaans restaurant worden genoten. Hier, heh, het is nog niet erg wijdverspreid. Maar als je het eenmaal hebt gekookt, wordt het een favoriet gerecht op je tafel. Haring is hiervoor de beste keuze, omdat het toegankelijk, goedkoop en erg lekker is.

Ingrediënten

• Haring - twee stukken;
• Wortel - 1 stuk;
• Ui - één hoofd.
• Koriander - een bosje;
• Hete rode peper - een kleine.
• Knoflook - drie kruidnagels.
• Sesam - drie eetlepels.
• Sojasaus - vier eetlepels.
• Water - één glas.
• Zonnebloemolie - drie valse st.
• Tafel. azijn 6% - 100 ml.

Voorbereiding

1. We snijden de haring - maken hem schoon, verwijderen de botten...
2. Snij de filet in stukjes.
3. Meng water met azijn en giet de haring erbij. Laat een uur staan.
4. Was en hak de koriander.
5. Drie wortelen op een rasp.
6. Snijd de ui in halve ringen.
7. Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan.
8. Giet de pekel uit de vis en doe deze in een pan met deksel.
9. Leg de koriander en sesamzaadjes erop.
10. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan.
11. Doe hete peper (fijngehakt) in olie, voeg de ui toe en bak.
12. Voeg fijngehakte knoflook toe en vervolgens wortels.
13. Bak alle ingrediënten een paar minuten en leg ze op de vis.
14. Voeg sojasaus toe (drie eetlepels) en meng.
15. Serveer na afkoelen.

Haring heh met wortelen recept

Ingrediënten

1. Haring - 700 gram (twee grote of drie middelgrote).
2. Middelgrote wortels - 3 stuks.
3. Eén grote ui.
4. Teentjes knoflook - 6 stuks.
5. Sojasaus en zonnebloemolie. 35 ml.
6. Azijn - 130 ml.
7. Kristalsuiker, zout, sesamzaadjes - elk 1 el.
8. Koriander - 1 eetl.
9. Gemalen rode peper - een snuifje.

Was de haring, maak hem schoon, verwijder de botten en snijd hem in twee helften.

Snij in stukjes van 1,5 centimeter

Doe het in een diepe kom en voeg azijn toe.

Daarop plaatsen we een plat bord en een gewicht, in dit geval een fles van 5 liter gevuld met water. Laat 30 minuten staan.

Terwijl de haring aan het marineren is, bereid je de groenten voor. Snijd de ui in halve ringen.

Drie wortelen op een wortelrasp.

Giet een deel van de vloeistof af.

Voeg ui toe, meng.

Pers de knoflook door een knoflookpers of drie op een rasp.

Voeg zout toe, het is beter om steenzout te gebruiken.

Dan kristalsuiker, plantaardige olie, sojasaus, gemalen rode peper.

Je kunt Koreaanse kruiden of gemalen koriander gebruiken.

Voeg wortels en geroosterde sesamzaadjes toe. Meng alles.

We plaatsen de lading opnieuw en laten deze twaalf uur tot een dag staan.

Na verloop van tijd op borden leggen en genieten van de heerlijke haring heh.

Een simpel recept voor haring heh

• 250 gram vers ingevroren haring.
• Uien - twee stukken.
• Azijn – 30 milliliter.
• Sojasaus - drie liter.
• Een beetje zout
• Kruiden en plantaardige olie - naar smaak;
• Rode chilipeper - naar smaak.

Kookstappen

1. Haring ontdooien koud water.
2. Snijd de vinnen en het hoofd af.
3. Verwijder de ruggengraat en botten.
4. Snijd de resulterende filet in dunne stukjes.
5. Giet de sojasaus erbij, voeg chilipeper en zout toe.
6. Meng alle ingrediënten.
7. Pel de ui en snijd deze in halve ringen, indien mogelijk fijner, voeg toe aan de haring.
8. Giet de azijn erbij en roer.
9. Zet 40 minuten op een koele plaats.
10. Garneer voor het serveren met kruiden.

Haring heh met uien, recept

Ingrediënten:

1. Haring - 1 kilogram.
2. Uien - vijf koppen.
3. Azijn – 80 milliliter.
4. Plantaardige olie - een half glas.
5. Tomatenpuree - een eetlepel.
6. Zout - een eetlepel.
7. Gemalen rode peper - twee theelepels.
8. Pimenterwten - een theelepel.

Mengen tomatenpuree met plantaardige olie en warmte. Giet de azijn erbij, roer, dek af en haal na een minuut van het vuur. Voeg na afkoelen zout en peper toe en roer. Snijd de ui in halve ringen. Snij de haring in kleine stukjes. Doe de haring en de ui in een diepe kom en giet de marinade erbij. Wissel lagen af ​​in dezelfde volgorde. Dek af met een bord en druk aan. Zet een nacht in de koelkast.

Haring heh met tomatenpuree, recept

• Haring - 4 stuks.
• Ui - twee hoofden.
• Tomatenpuree - 200 gram.
• Zonnebloemolie - honderd gram.
• Azijn - 50 gram.
• Gemalen zwarte en rode paprika - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.

Maak de vis schoon en fileer hem.

Meng alles en giet azijn. Meng opnieuw.

Vier uur marineren, waarna de haring klaar is en geserveerd kan worden.

Zoals je kunt zien, is er niets ingewikkelds aan het bereiden van zo'n Koreaans gerecht. Het bereidingsgemak en de beschikbaarheid van producten kunnen ervoor zorgen dat haring heh een vast gerecht op tafel wordt.

Traditioneel gerecht nationale keuken- heh, bereid uit vis, zeevruchten, vlees, gevogelte en zelfs slachtafval, met toevoeging van een groot aantal kruiden, verschillende groenten, sauzen en dressings. Er zijn geen tweede gangen in de Koreaanse keuken, daarom is heh een saladevoorgerecht. Dit gerecht wordt in Korea in vrijwel elk restaurant of eetcafé geserveerd. In ons land is heh niet zo gebruikelijk, maar we hebben ook zijn kenners. Echt heh duurt lang en is moeilijk te bereiden, maar er zijn aangepaste versies hiervoor, waarbij het gerecht thuis bereiden niet moeilijk is.

Recept voor haring heh

Een Koreaans gerecht met een huiselijk tintje: verse haring heh. De essentie ligt in het feit dat de vis niet gekookt kan worden, maar wordt gemarineerd in een zeer heet, pittig mengsel van azijn, knoflook, ui, peper, zout, suiker, koriander, sojasaus en andere kruiden. Verse vis moet in kleine reepjes worden gesneden, met een pittige marinade worden gegoten en een paar uur in de koelkast worden bewaard, af en toe roeren. Kookvariaties zoals deze Koreaans tussendoortje er zijn er veel, en elk recept kan naar eigen smaak worden aangepast.

Klassiek recept voor haring en uien

• Tijd: 70-80 minuten.
• Aantal porties: 2-3 personen.
• Caloriegehalte van het gerecht: 136 kcal per 100 g.
• Doel: tussendoortje.
• Keuken: Koreaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Khe wordt bereid van verse vis met weinig botten - forel, snoekbaars, roze zalm, makreel en zelfs haring zijn geschikt. Dit ongewone gerecht bevat uien, eventueel zuur en een mengsel van kruiden, waarvan de aanwezigheid in het voorgerecht kan worden aangepast. Het fotorecept voor haring heh bevat hete rode peper, dus tijdens het kookproces moet je oppassen dat je niet te veel hete kruiden toevoegt. Heh van gezouten haring is snelle optie, het voorgerecht is na het op smaak brengen met saus direct klaar.

Ingrediënten:

• vers ingevroren haring – 250 g;
• uien – 2 stuks;
• azijn – 30 ml;
• sojasaus – 3 eetl. l.;
• zout – 0,3 theelepel;
• groen - naar smaak;
• plantaardige olie - naar smaak;
• rode chilipeper – 0,5 theelepel. of naar smaak.

Bereidingswijze:

1. De haring moet vooraf worden ontdooid in koud water of op kamertemperatuur. Snijd het hoofd en de vinnen af.
2. Snijd in filets, verwijder botten en ruggengraat. Snijd in dunne stukjes.
3. Giet de saus erbij, voeg zout en hete peper toe. Roeren.
4. Schil de bollen. Snijd in halve ringen of kleiner. Voeg toe aan vis.
5. Giet als laatste de azijn erbij en meng goed.
6. Laat 30-45 minuten in de koelkast marineren, af en toe roeren.
7. Garneer voor het serveren met kruiden en plantaardige olie naar smaak.

Haring khe met tomatenpuree

• Aantal porties: 8-10 personen.
• Caloriegehalte van het gerecht: 156 kcal per 100 g.
• Doel: tussendoortje.
• Keuken: Koreaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Om de smaak van pittige ingelegde vis te diversifiëren of te verzachten, kunt u in dit geval een verscheidenheid aan sauzen toevoegen we zullen praten over tomatenpuree, die het gerecht tegelijkertijd zachtheid en pikantheid geeft. Heh is een erg pittig tussendoortje, dus laat je er niet te veel door meeslepen. Houd er ook rekening mee dat de salade lekker is, maar dat je er moeilijk genoeg van kunt krijgen, want... bevat zuur.

Ingrediënten:

• haring – 1 kg;
• uien – 3 stuks;
• tomatenpuree – 2 eetl. l.;
• plantaardige olie – 100 ml;
• azijn – 50 g;
• zwarte peper - naar smaak;
• rode peper - naar smaak;
• koriander – 0,3 theelepel;
• groen (basilicum, dille, peterselie) - naar smaak.

Bereidingswijze:

• Fileer de haring, verwijder alle graatjes.
• Pel en snipper de ui.
• Verhit plantaardige olie in een pan, voeg tomatenpuree toe en bak 3 minuten, na het koken. Voeg op het einde kruiden toe. Koel.
• Snijd de filet in kleine plakjes. Giet het pittige mengsel erbij, voeg zuur toe. Meng grondig.
• Laat 3,5-4,5 uur op een koude plaats marineren.
• Serveer gekoeld, gegarneerd met kruiden.

Met sesam

• Tijd: 120 minuten.
• Aantal porties: 8 personen.
• Doel: tussendoortje.
• Keuken: Koreaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De nationale Koreaanse keuken verschilt van andere door het gebruik van een grote hoeveelheid hete peper en uitzonderlijke kruidigheid. Zelfgemaakte haring heh dankt zijn bijzondere smaak aan de traditionele Koreaanse combinatie van knoflook, sesam en sojasaus. Je kunt naar wens groenten nemen: uien, knoflook, courgette, radijs, wortels, paprika.

Ingrediënten:

• verse haring – 1 kg;
• wortelen – 0,5 kg;
• ui – 100 g;
• knoflook – 2-3 teentjes;
• azijn – 150 ml;
• sojasaus – 3 eetl. l.;
• zonnebloemolie – 1 eetl. l.;
• rietsuiker - 3 el. l.;
• sesam – 2 theelepel;
• gemalen rode peper - naar smaak;
• zout – 1 eetl. l.

Bereidingswijze:

1. Maak de vis schoon van huid en ingewanden, verwijder botten en ruggengraat. Snijd de filet in dunne reepjes.
2. Doe het in een geëmailleerde container, voeg azijn toe, roer en laat 25 minuten staan, afgedekt met een deksel.
3. Schil de groenten. Rasp de wortels op een speciale "Koreaanse" rasp.
4. Snijd de ui in halve ringen.
5. Pers de knoflook door een pers.
6. Maal de sesamzaadjes in een vijzel.
7. Giet de vloeistof uit de vis door een vergiet.
8. Voeg groenten, kruiden, sesamzaadjes, olie en saus toe. Meng grondig.
9. Laat ongeveer een uur in de koelkast trekken.

Met wortels

• Tijd: voorbereiding – 40 minuten, marineren – 4 uur.
• Aantal porties: 6 personen.
• Caloriegehalte van het gerecht: 147 kcal per 100 g.
• Doel: tussendoortje.
• Keuken: Koreaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Haring heh met azijn is dezelfde populaire salade in Korea als de onze Koreaanse wortelen, en zo'n gerecht kun je in vrijwel elke supermarkt of snackbar kopen. Als de aanwezigheid van rauwe vis alarmerend is, kun je deze voor de zekerheid een paar minuten in sesamolie bakken of 10-15 minuten in een dubbele boiler koken. Khe-salade van haring met wortels is niet moeilijk te bereiden, en het resultaat zal zelfs een fijnproever verrassen.

Ingrediënten:

• verse haring – 700 g;
• wortelen – 200 g;
• uien – 150 g;
• knoflook – 5 tanden;
• zout – 20 g;
• suiker – 50 g;
• sojasaus – 30 ml;
• azijn – 70 ml;
• plantaardige olie 65 ml;
• rood of een mengsel van paprika's – 0,5 theelepel;
• Koreaanse wortelkruiden – 1 theelepel.

Bereidingswijze:

1. Was de haring, pel en verwijder de wervels en botten. Snijd in dunne plakjes.
2. Doe de vis in een kom, voeg de gesnipperde ui, de helft van de azijn, de sojasaus en een mengsel van paprika's toe en roer. Dek af met plasticfolie en zet 60 minuten in de koelkast.
3. Schil de wortels en rasp ze met een Koreaanse rasp.
4. Voeg het tweede deel azijn, kruiden, gehakte knoflook, zout, suiker toe. Pureer de massa met je handen.
5. Giet het sap uit de vis, voeg het wortelmengsel en de plantaardige olie toe. Roer grondig.
6. Laat drie uur marineren.
7. Het gerecht is klaar.

Met daikon

• Tijd: voorbereiding – 30 minuten, marineren – 1 uur.
• Aantal porties: 6 personen.
• Caloriegehalte van het gerecht: 135 kcal per 100 g.
• Doel: tussendoortje.
• Keuken: Koreaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een bijzonder smakelijke vis heh is gemaakt van haring met de toevoeging van daikon - dit is een Chinese radijs, de smaak lijkt op een gewone witte, maar heeft minder bitterheid. Deze knolgewas voegt zijn eigen unieke smaak toe aan de salade. Daikon kan worden vervangen door gewone radijs, maar het is aan te raden deze eerst in water te laten weken. Het wordt aanbevolen om de vis in kleine reepjes te snijden, zodat hij sneller marineert; je kunt hem in grote reepjes snijden, maar het kost meer tijd.

Ingrediënten:

• haring – 1 kg;
• wortelen – 300 g;
• daikon – 350 g;
• azijn – 200 ml;
• sojasaus – 20 g;
• uien – 2 stuks;
• knoflook – 4 tanden;
• rode hete peper - naar smaak;
• kruidnagel - naar smaak;
• peperkorrels - 3-5 stuks;
• sesamolie– 2 eetl. l.;
• suiker – 25 g;
• zout – 1 eetl. l.

Bereidingswijze:

1. Haringfilet, ontveld en ontbeend, in reepjes gesneden.
2. Giet de azijn erbij en roer. Plaats er een gewicht op, bijvoorbeeld een bord, en een pot water erop. Laat een half uur staan.
3. Schil alle groenten.
4. Rasp de wortels en daikon op een Koreaanse rasp en voeg een beetje zout toe.
5. Giet vloeistof uit de vis.
6. Meng vis en groenten, voeg geperste knoflook, gehakte ui, sesamolie, suiker, zout, saus, rode peper, kruidnagel, peper toe. Roer en laat 35 minuten staan.

Maar haring is misschien wel de meest betaalbare en wijdverspreide vis in ons land. Bovendien is het best lekker en goedkoop. Heh haring blijkt geweldig.

Deze snack is een van mijn favoriete opties. De vis is altijd lekker, mals en sappig. En met de vis zelf is er niet veel gedoe, want... de filet kan gemakkelijk van de botten worden gescheiden, of je kunt hem kant-en-klaar kopen. Gemarineerde, gezouten of verse vis zijn geschikt voor het bereiden van snacks.

Bij het bereiden van heh worden verschillende kruiden toegevoegd. Knoflook, sojasaus, gemalen rode peper, zwart of piment zijn perfect. Alle ingrediënten variëren afhankelijk van het recept, maar traditioneel juiste optie uien en haring zijn altijd inbegrepen. Wortelen, tomaten of tomatenpuree en kruiden worden ook toegevoegd. Het voorgerecht wordt 2 uur getrokken, maar je kunt het een nacht in de koelkast laten marineren.

Recept voor Koreaanse haringhye met wortels en uien thuis

Dit is mijn favoriete manier om een ​​zelfgemaakte snack te maken. Met een minimum aan ingrediënten en tijd krijg je een uitstekend tussendoortje op tafel. Zowel familie als gasten zullen zeker niet onverschillig blijven voor zo'n traktatie :)

Ingrediënten:

• 1 kg vers ingevroren haring;
• 2 grote wortels;
• 3 uien;
• 5-7 kleine teentjes knoflook;
• 1 glas azijn 9%;
• 1 eetlepel zout;
• 2 eetlepels suiker;
• 1/2 theelepel zwarte peper;
• 1/2 theelepel gemalen rode peper;
• 40 ml zonnebloemolie;
• 40 ml sojasaus.

Hoe te doen:

1. Snijd de vis, verwijder alle ingewanden en botten. Snijd de filet in dunne reepjes.

2. Plaats de stukken in een diepe container en vul ze koud water zodat het water ze volledig bedekt. Voeg azijn toe en laat 30 minuten staan.

Je kunt ook koken met 70% azijn en dan 1 el verdunnen. essences per 0,5 liter water.

3. Snij de ui in halve ringen en rasp de wortels op een Koreaanse rasp in lange stokjes.

4. Giet de vloeistof uit de bak met de vis, voeg de wortels en uien toe. Voeg alle kruiden toe, voeg sojasaus en olie toe. Voeg de geperste knoflook toe. Meng de ingrediënten goed en laat 3-4 uur in de koelkast staan.

Instantharing heh - recept met uien zonder wortels

Het voorgerecht blijkt matig gemarineerd en erg lekker. A verse uien geeft het gerecht een aangename heldere kleur en vult de smaak van de vis goed aan :) Zo'n voorgerecht bereid je in slechts 5 minuten.

Je hebt nodig:

• 1 haring;
• 1 theelepel zwarte peper;
• 1 theelepel gemalen rode peper;
• 1 theelepel gemalen paprika;
• 1 ui;
• 1 bosje groene uien;
• 1 bosje koriander;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel azijn 70%;
• 0,5 eetl. sojasaus;
• 2 eetl. plantaardige olie;
• 1/2 theelepel. Sahara;
• 1 tomaat.

Hoe te koken:

1. Maak de haring van binnen schoon en verwijder de filet van de rand, verwijder de grote botten. Snijd de filet in langwerpige stukken. Breng de vis over naar een diep bord.

2. Snijd de ui, knoflook, kruiden en tomaat in middelgrote blokjes en voeg alles toe aan de vis. Giet de kruiden erbij, giet sojasaus en azijn bij het voorgerecht en meng alles goed.

Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met 70% azijn, zodat het gerecht niet overdreven zuur wordt!

Voeg suiker en zonnebloemolie toe. Meng alle ingrediënten opnieuw goed, laat 20 minuten marineren en serveer.

Hoe haring koken met uien en tomatenpuree?

Het recept is heel eenvoudig en bevat een minimale hoeveelheid ingrediënten, maar het blijkt ongelooflijk lekker! Als u uw gasten of familie wilt plezieren met een pittige snack, zorg er dan voor dat u zo'n gerecht klaarmaakt.

Neem voor het recept:

• 2 stuks verse haring;
• 3 uien;
• 1 eetlepel zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 eetlepel tomatenpuree;
• 40 ml azijn 9%;
• 100 ml plantaardige olie;
• 1/2 theelepel gemalen rode peper.

Kookrecept stap voor stap:

1. Giet olie in de pan en voeg zout, suiker, peper, tomatenpuree en azijn toe. Breng de marinade aan de kook, laat 30 seconden sudderen en haal van het vuur. Zet opzij tot het volledig is afgekoeld.

2. Scheid de visfilet van de botten en snijd hem in porties van ongeveer 2 cm breed.

3. Snijd de ui in halve ringen van gemiddelde breedte.

4. Neem een ​​diepe kom en plaats afwisselend laagjes vis en uien. Giet alle marinade erover. Dek af met een deksel of dek af met folie en plaats in de koelkast om 4-12 uur te marineren.

Na 12 uur zijn de vis en uien volledig gemarineerd. De ui wordt zacht en mooi oranje. Het gerecht kan in porties of in een gewone kom worden geserveerd. Eet smakelijk!

Klassiek recept voor verse haring in Kamtsjatka-stijl met azijn en uien

Dit is een zeer populaire optie voor het bereiden van snacks. De hoofdingrediënten zijn haring en uien. Uien voegen sappigheid toe aan het voorgerecht, maar overheersen de smaak van de vis niet. De salade blijkt zeer rijk van smaak en matig pittig te zijn. De kruidigheid kan worden aangepast door de hoeveelheid peper te veranderen.

Wat je nodig hebt:

• 4 grote haringen;
• 2 grote uien;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 1,5 eetl. azijn 70%;
• 2 eetl. plantaardige olie.

Eet smakelijk en veel kookplezier allemaal!

Kooktijd: PT03H20M 3 uur 20 minuten