Wie man faule Kohlrouladen in einer Pfanne brät. Wie ich faule Kohlrouladen koche oder... in der Küche tanze

: Russland, Ukraine, Moldawien. Das im Nahen Osten beliebte Dolma unterscheidet sich von unseren Kohlrouladen nur dadurch, dass Hackfleisch und Reis nicht in Kohlblätter, sondern in Weinblätter eingewickelt sind. Die Zubereitung klassischer Kohlrouladen macht nicht nur Kochanfängern Angst. Stellen Sie sich vor, Sie zerkleinern das Hackfleisch, kochen den Reis und – am wichtigsten – bereiten Sie die Kohlblätter richtig vor, damit Sie sie anschließend sorgfältig einwickeln können!

Faule Kohlrouladen

Aber jemand, der sehr einfallsreich und ... faul war, kam auf die Idee, den Kohl zu schneiden und alles zur Füllung für normale Kohlrouladen hinzuzufügen. Und deshalb sind sie faul, zu Ehren des brillanten faulen Kochs! Und noch ein Vorteil faule Kohlrouladen– Am besten garen Sie sie im Ofen auf einem tiefen Backblech oder einer hitzebeständigen Form mit hohem Rand. Es ist köstlich geworden Diätgericht, und Ihre Küche muss anschließend nicht allgemein gereinigt werden.

Zutaten für faule Kohlrouladen

REZEPT FÜR FAULE KOHLROLLEN

NOTWENDIG:

800 g Hackfleisch
100 g Reis
6 mittelgroße Zwiebeln
2 Eier
500 g Weißkohl

WIE MAN KOCHE:

1. Den Reis halb gar kochen, abkühlen lassen.

2. 3 Zwiebeln fein hacken, die restlichen 3 im Mixer pürieren. Wenn Sie völlig mageres Fleisch verwenden, erhält Ihr Hackfleisch dadurch Saftigkeit.

3. Den Kohl hacken.

Kohl hacken, Reis kochen, alle Zutaten für das Hackfleisch in einer Schüssel vermischen

4. In einer Rührschüssel (große Schüssel) alle Zutaten vermischen: Hackfleisch, gehackte und pürierte Zwiebeln, Eier, Kohl, Reis. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen

5. Aus der entstandenen Masse längliche Schnitzel formen und auf ein Backblech legen. Wenn Sie mit dem Formen von Kohlrouladen beginnen, empfehlen wir die Verwendung spezieller dünner Kochhandschuhe. Erstens ist dies hygienisch und ermöglicht es Ihnen, Ihre Maniküre zu schonen. Zweitens ist das Hackfleisch recht zähflüssig und klebt nicht an den Handschuhen . Wenn Sie noch keine Handschuhe haben, können Sie dies auch mit den Händen tun, allerdings müssen Sie Ihre Hände dann anfeuchten kaltes Wasser.

Zu länglichen Fladen formen und auf ein Backblech legen.

6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 40 Minuten backen.

40 Minuten bei 180°C kochen

7. 5 Minuten bevor Sie fertig sind, können Sie Ihre Kohlrouladen mit geriebenem Parmesan bestreuen, was dem fertigen Gericht eine köstliche knusprige Kruste und eine goldene Farbe verleiht.

5 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Parmesan bestreuen

REZEPT FÜR SAUERrahm-SAUCE

NOTWENDIG:

250 g Sauerrahm
5 Knoblauchzehen
Petersilie

Zutaten für die Soße

WIE MAN KOCHE:

1. Sauerrahm in eine Schüssel geben, Knoblauch auspressen oder fein hacken, gehackte Petersilie hinzufügen.

Sauerrahm, Petersilie und Knoblauch in einer Schüssel vermischen

2. Alles vermischen und mit einem Blatt Petersilie garnieren.

Die Soße mit einem Blatt Petersilie garnieren

ÜBRIGENS: Es ist Petersilie, die den Knoblauchgeruch neutralisiert. Scheuen Sie sich nicht, vor einem wichtigen Meeting oder einem romantischen Abend Kohlrouladen mit dieser Sauce zu essen.

Faule Kohlrouladen mit Soße

Gefüllte Kohlrouladen sind ein beliebtes Gericht in der osteuropäischen, nahöstlichen und asiatischen Küche. In Deutschland heißen sie Kohlwürste, in Spanien Kohlrouladen und in Frankreich Kohlzigarren. Der russische Name „Kohlrouladen“ tauchte Mitte des 19. Jahrhunderts auf. Im Trend lagen damals gebratene Tauben, die in „falsche Tauben“, also einfaches Hackfleisch im Kohlblatt, verwandelt wurden. Eine andere Version besagt, dass der Name aus Serbien stammt, wo das Wort „golubets“ „Knödel“ bedeutet. Es stellt sich heraus, dass Kohlrouladen nicht nur Fleisch im Kohl sind. Gefüllte Kohlrouladen sind ein Gericht aus Hackfleisch oder Gemüse, eingewickelt in Kohl, Weinblätter oder Meerrettichblätter, als Zusatz wird Reis, Buchweizen oder Gerste verwendet. Aber das ist noch nicht alles. Gefüllte Kohlrouladen können faul sein (ja, das ist für diejenigen, die gerne leckeres Essen essen, aber faul sind). So lassen sich Kohlrouladen einfach und schnell zubereiten: Statt die Füllung in ein Kohlblatt einzuwickeln, wird derselbe Kohl einfach zum Hackfleisch gegeben. Und es ist nicht nötig, die Gabeln in Blätter zu zerlegen, sie zu verarbeiten und mit Füllung zu umwickeln – eine absolute Zeitersparnis. Das Ergebnis sind Kohl- und Fleischkoteletts, die gebraten, gekocht, gebacken oder sogar in einem Slow Cooker gegart werden können. Der Geschmack von faulen Kohlrouladen ist nicht schlechter als bei herkömmlichen. Fans der „Klassiker“ können sich unter dem Link das Schritt-für-Schritt-Rezept für normale Kohlrouladen mit Fotos ansehen. Kommen wir nun zum Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlrouladen mit Fotos für Faule!

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Schwein + Rind 1:1);
• 400 g Weißkohl;
• 100 g runder Reis;
• 150 g Zwiebel;
• 250 g mittelfette Sauerrahm (10-20 %);
• 3 EL. dickes Tomatenmark;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• etwa ein Glas Mehl;
• 2 EL. abgekochtes Wasser;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl zum Braten.

Ergiebigkeit: 24 kleine Kohlrouladen.

Wie man faule Kohlrouladen im Ofen kocht, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Gefüllte Kohlrouladen werden als „faule“ bezeichnet, weil die Zubereitungsart im Vergleich zur klassischen Variante nicht so aufwändig ist. Das Gericht erweist sich als nicht weniger lecker und ist bei Kindern sehr beliebt, die sich bemühen, Kohlblätter von gewöhnlichen Kohlrouladen zu entfernen, und diese bevorzugen Fleischfüllung. Es gibt viele Rezepte für faule Kohlrouladen, aber wie bereitet man sie richtig zu?

Wie normale Kohlrouladen werden Lazy-Kohlrouladen aus drei Hauptzutaten hergestellt: Kohl, Fleisch und Reis. Ein großes Plus des Gerichts ist die Möglichkeit, zu experimentieren und die Form ständig zu verändern: Servieren Sie es in Form von runden „Igeln“, köstlichen großen Koteletts mit Soße, ovalen Ala-Schnitzeln und so weiter. Im sehr einfache Version, besonders wenn Sie sehr wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie es auch in Form eines Auflaufs zubereiten, indem Sie es kurz vor dem Servieren in Portionen schneiden. Und Sie können es überall zubereiten: in einer Bratpfanne, in einem Slow Cooker, Ofen oder Topf. Es reicht aus, das Grundrezept zu beherrschen, um später einfache Anpassungen vornehmen zu können.

Für das klassische Rezept benötigen Sie:

• Hackfleisch rohes Fleisch– 600 g;
• Kohl – 300 g;
• Reis – 100 g;
• Eier – 1 Stk.;
• raffiniertes Pflanzenöl – 50-70 g;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomatenmark (Ketchup) – 2 EL;
• Sauerrahm – 2 EL;
• abgekochtes Wasser (Fleisch, Gemüsebrühe) – 300 ml;
• Semmelbrösel oder Mehl – ​​200 g;
• Salz, Pfeffer

Als Erstes ist es wichtig, den Reis zu kochen. Für Lazy-Kohlrouladen eignet sich prinzipiell jede Sorte – ob rund oder länglich – Geschmackssache. Aber mit langem gedämpftem Reis sehen die Kohlrouladen eher wie Igel aus, da diese Sorte im Gegensatz zu runden Reis ihre Form besser behält. Während der Reis kocht, den Kohl fein hacken, die Zwiebel fein würfeln und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Schalten Sie den Reis aus, wenn er halb gar ist: Er kommt zusammen mit den Kohlrouladen an. Zu lange gekochtes Müsli wird schnell zu Brei und verliert seine Attraktivität. Kommen wir nun zum Wichtigsten – dem Zusammenstellen der Kohlrouladen.

Machen Sie alles Schritt für Schritt:

1. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.
2. Den Kohl zum Gemüse geben und schnell al dente braten (er sollte innen knusprig bleiben).
3. Den Braten mit Reis und Hackfleisch vermischen.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch Kräuter, Gewürze und Salz hinzu.
5. Das Ei unter das Hackfleisch schlagen.
6. Alles gut mit den Händen vermischen.
7. Kleine Schnitzel formen.
8. Lasst uns die Bratpfanne erhitzen.
9. Die Kohlrouladen in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.
10. Die Schnitzel auf eine heiße Bratpfanne legen.
11. Von beiden Seiten kurz anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
12. Wir legen die Kohlrouladen auf ein Backblech, in eine Auflaufform oder lassen sie in der Pfanne.
13. Tomatenmark, Sauerrahm, Brühe oder Wasser verrühren.
14. Die vorbereitete Soße über die Kohlrouladen gießen.
15. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
16. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Es ist sehr richtig, die fertigen Kohlrouladen zu servieren und die Soße darüber zu gießen. Kann als Beilage serviert werden Kartoffelpüree oder als separates Gericht essen. Stellen Sie sicher, dass Sie Scheiben frisches Weißbrot anbieten.

Unser Rat! Für das Gericht eignet sich jedes Fleisch, außer vielleicht etwas spezielles Lammfleisch. Aus Hühnchen und Schweinefilet wird ein zartes und weiches Gericht zubereitet. Aus der Mischung werden sehr leckere Kohlrouladen gewonnen Hackfleisch mit Schweinefleisch oder Huhn.

Leckere Kohlrouladen in einem Slow Cooker zubereiten

Ein Multikocher kann den Vorgang erheblich vereinfachen. Die Hausfrau muss die Koteletts nicht formen, alle Zutaten können wie bei einem Fleischauflauf in Schichten gelegt werden. Faule Kohlrouladen im Slow Cooker erweisen sich als diätetischer: Sie können eine rein symbolische Menge Butter hinzufügen (fetten Sie einfach den Boden der Bratpfanne ein) und die Kohlrouladen enthalten auch kein Mehl oder Semmelbrösel. Der Kaloriengehalt zubereiteter Kohlrouladen in Multikochern beträgt 153 kcal pro 100 Gramm.

Also schneiden wir alle Zutaten genauso wie im ersten Rezept (siehe klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept) und legen dann alles schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf den Boden der Multischüssel:

1. Die erste Schicht ist Hackfleisch.
2. Das zweite ist Gemüse.
3. Der dritte ist Kohl.
4. Viertens - Reis.

Gießen Sie die Soße über die Kohlrouladen und schalten Sie den Multikocher auf den „Back“-Modus, wenn Sie möchten, dass das Gericht gebackenen ähnelt. Sie können den „Reis“-Modus verwenden, dann köchelt das Essen und wird gedünstet. Die Garzeit hängt nur von den Fähigkeiten des Geräts ab. Bei einem Polaris-Multicooker sind es beispielsweise etwa 40 Minuten, bei einem Sakura-Multicooker-Schnellkochtopf sind es nur 10-12 Minuten.

Das Gericht wird mit frischen Kräutern serviert und das beste Gewürz ist in diesem Fall Petersilie.

Mit Hackfleisch im Ofen

Faule Kohlrouladen könnten am Sonntag durchaus ihren rechtmäßigen Platz einnehmen Familienessen wenn man sie im Ofen backt. Faule Kohlrouladen im Ofen werden schön, wenn man sie portionsweise backt und ihnen die Form großer Koteletts gibt.

Beim Garvorgang muss man nicht schlau sein: Man kann sich darauf verlassen klassisches Rezept. Im Gegensatz dazu sollten Kohlrouladen jedoch nicht in Mehl und Semmelbröseln gerollt werden: Sie werden geformt und vorsichtig auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, legen Sie die Kohlrouladen hinein, backen Sie sie, bis sie fertig sind, und gießen Sie regelmäßig Soße darüber. Wenn Sie diesen Moment verpassen, kann das Gericht seine Saftigkeit verlieren. Die Gesamtkochzeit beträgt 45 Minuten.

Gourmet-Tipp! Auch wenn Sie die Kohlrouladen versehentlich austrocknen, verzweifeln Sie nicht. Servieren Sie sie mit einer Soße, die zu gleichen Teilen aus Ketchup, Mayonnaise und Sauerrahm zubereitet werden kann. Wenn man fein gehackte Petersilie hinzufügt und eine Knoblauchzehe auspresst, wird es würzig und pikant.

Wie kocht man faule Kohlrouladen mit Tomatensauce?

IN klassische Version Gefüllte Kohlrouladen werden normalerweise mit Sauerrahm und Tomatenfüllung gebacken. Aber auch die Variante ohne Sauerrahm erweist sich als sehr interessant: Tomaten verleihen dem Gericht eine charakteristische Säure, die den Geschmack von Gemüse und Hackfleisch betont.

Die Technologie hier ist ganz einfach: Wir machen alles genauso wie in Grundrezept, aber keine saure Sahne hinzufügen. Für eine dickere und dichtere Konsistenz können Sie mischen Tomatensauce mit Mehl – ​​dadurch wird es dicker. Die Kohlrouladen backen, bis sie gar sind, mit frischen Kräutern servieren. Frischer Koriander verleiht dem Gericht eine orientalische Note: Dieses aromatische Gewürz passt perfekt zu Tomaten. Doch dieser Rat ist nicht jedermanns Sache: Es ist durchaus möglich, Kohlrouladen mit Petersilie oder Dill zu essen.

Nuance! Es ist besser, stattdessen Nudeln zu verwenden frische Tomaten oder Tomaten hinein eigener Saft. Sie werden mit kochendem Wasser übergossen, sorgfältig geschält, gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert. Es ist besser, die Sauce sofort mit Salz und Pfeffer zu würzen und eine Weile ziehen zu lassen.

Schnelles und einfaches Rezept mit Sauerrahmsauce

Auf Tomaten können Sie problemlos verzichten – Sauerrahmsauce macht das Gericht weicher und lässt die Konsistenz auf der Zunge zergehen, sodass das Gericht perfekt in die Ernährung von Kindern ab einem Jahr passt. Aus dem vorbereiteten Kohl und Hackfleisch kleine Schnitzel rollen, in eine tiefe Auflaufform legen und mit Sauerrahmsauce übergießen.

Wie kocht man es? Es ist ganz einfach: Mischen Sie in einem Glas etwas Wasser (oder noch besser Fleischbrühe) mit drei Esslöffeln frischer Sauerrahm mit 20 % Fett und einem Teelöffel Mehl. Die Soße salzen. Lassen Sie es ein wenig ziehen. Über die Kohlrouladen gießen. Besser ist es, das Gericht 30 Minuten im Ofen zu backen. Mit frischen ungesüßten Brötchen servieren.

Nuance! Verwenden Sie anstelle von Sauerrahm Milch oder Sahne, die nicht mit der Brühe vermischt, sondern in reiner Form verwendet werden.

In einer Pfanne gedünstet

Kohlrouladen in einem Topf schmoren besser in Schichten, genau das gleiche wie in einem Slow Cooker. Gemüse, Hackfleisch, Reis werden schichtweise ausgelegt und dann mit Soße gefüllt. Aber hier ist es wichtig, darauf zu achten, dass das Gericht nicht wegläuft und anbrennt: Dazu sollten Sie den Herd auf die langsamste Hitze schalten, sobald es kocht.

Leckere, einfache und schnelle Kohlrouladen werden in einer Pfanne mit Milchfüllung zubereitet.

Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach:

1. Hackfleisch auf den Boden der Pfanne legen und in einer Pfanne mit Zwiebeln leicht anbraten.
2. Darauf wird Kohl gelegt und so dünn wie möglich geraspelt.
3. Die letzte Schicht besteht aus rohem Reis.

Gefüllte Kohlrouladen werden mit Milch übergossen (ein halber Liter reicht), zum Kochen gebracht und dann bei niedrigster Hitze weich gekocht (ca. 40 Minuten). Sie werden überrascht sein, aber die Milch zieht vollständig in die Schichten ein, der Reis dampft und es bildet sich oben eine köstliche goldbraune Kruste. Das Gericht ist zart und saftig und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.

In einer Bratpfanne

Sie können faule Kohlrouladen in derselben Pfanne zubereiten, in der sie gebraten wurden. Dazu direkt nach dem Braten die vorbereitete Tomatensauce darübergießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Die Hauptsache ist, dass die Gerichte tief genug sind, sonst beginnt die Soße „wegzulaufen“.

Das ist wichtig! Achten Sie darauf, dass die Soße die Kohlrouladen in der Bratpfanne vollständig bedeckt, da sie sonst nicht darin durchnässt werden und etwas trocken werden. Aber richtig zubereitet werden sie saftig und sehr appetitlich.

Rezept für faule Kohlrouladen, ganz wie im Kindergarten

An manche Gerichte erinnern wir uns noch viele Jahre aus dem Kindergarten. Faule Kohlrouladen aus dem Kindergarten sind gewissermaßen eine Legende. Es gibt wahrscheinlich keinen einzigen Menschen, der sich nicht an sie aus der Kindheit erinnert. Inzwischen das Hauptprinzip des Kochens Kindergarten – minimaler Gebrauch Gewürze und ein völliger Verzicht auf Zutaten, die den empfindlichen Magen von Kindern schädigen könnten.

Was ist der Unterschied zwischen faulen Kohlrouladen aus dem Kindergarten?

• Das Fleisch wird immer gekocht und nur Hühnchen und Rindfleisch (es wird nicht empfohlen, Kindern Schweinefleisch zu geben).
• Der Sauce werden keine Tomaten zugesetzt, sondern nur Milch oder Sauerrahm.
• Gewürze und Pfeffer sind ausgeschlossen, es bleibt nur Salz übrig.

Das Gericht wird nicht portionsweise zubereitet, sondern alle Komponenten werden gleichzeitig in einem großen Behälter gemischt und gedünstet. Es muss gut köcheln, dann wird der Geschmack hervorragend. Zum Schluss können Sie noch ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitungsart für die Fastenzeit

Das Gericht ist sehr wertvoll, da es sowohl in der Fastenzeit als auch bei einer vorübergehenden Diät ohne Fleisch leicht zuzubereiten ist. Reis wird mit gebratenem Gemüse und gedünstetem Kohl vermischt. Aus dem Hackfleisch werden längliche Koteletts geformt, die gedünstet und mit einer Soße aus Tomaten und Kräutern übergossen werden (saure Sahne sollte, wenn Sie sich erinnern, auch während des Fastens nicht verzehrt werden). Das Gericht ist sehr sättigend, besonders wenn man es mit Schwarzbrot isst.

Wie Sie sehen, bietet ein so einfaches Gericht wie Lazy-Kohlrouladen viele Kochmöglichkeiten. Es gibt keine besonderen Tricks, und wenn Sie es mehrmals kochen, um „sich satt zu machen“, beträgt die Gesamtzeit kaum mehr als eine Stunde. Das Gericht kann zwei bis drei Tage im Voraus zubereitet werden. Bei der Lagerung verliert es seine Geschmackseigenschaften nicht, sondern wird im Gegenteil aromatischer.

Der Name „faule Kohlrouladen“ erscheint mir etwas unwahr, denn die Hausfrau, die sie kocht, kann man nicht als faul bezeichnen. Auch wenn diese Kohlrouladen schneller und einfacher zubereitet werden als zum Beispiel, müssen Sie hier dennoch eine Reihe verschiedener Vorgänge durchführen, nämlich: Kohl hacken und köcheln lassen, Reis kochen, Zwiebeln und Karotten anbraten, zubereiten Koteletts aus der vorbereiteten Masse usw. .d.

Das Ergebnis wird Sie begeistern. Diese Kohlrouladen zum Beispiel schmecken mir oft sogar besser als die herkömmlichen. Deshalb erzähle ich euch heute, wie man faule Kohlrouladen macht. Und Sie können sie im Ofen, in einem Slow Cooker oder in einem Topf zubereiten. Die einfachste Möglichkeit sind meiner Meinung nach faule Kohlrouladen in der Pfanne.

Nun, fangen wir an. Ich habe fertiges Hackfleisch genommen - Schweinefleisch mit Zwiebeln und Knoblauch.

Den Kohl fein hacken. Wenn Sie dies tun Spezialmesser, dann wird der Kohl dünner geschnitten, was wir für unsere Kohlrouladen brauchen.

Den Kohl in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und einige Minuten auf dem Feuer kochen lassen. Wir müssen den Kohl nicht kochen, bis er weich oder halb gar ist. Wir müssen es nur ein paar Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen, um es weicher zu machen. Anschließend das Wasser salzen und den Kohl auspressen.

Gleichzeitig Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Kochen Sie den Reis vorher in Salzwasser, bis er halb gar ist, und nehmen Sie 4-5 Esslöffel für Kohlrouladen. Waschen und zum Kohl geben.

Fügen wir außerdem Hackfleisch, sautierte Zwiebeln und Karotten, gemahlenen schwarzen Pfeffer und vielleicht noch einige andere Gewürze oder Würzmittel hinzu.

Mischen Sie die Masse. Jetzt haben wir alle Komponenten zusammengestellt, aus denen traditionelle Kohlrouladen bestehen, bis auf die Tomaten-Sauerrahm-Füllung. Sie kommt später an die Reihe.

Aus der Mischung handtellergroße Schnitzel formen und in Mehl wälzen.

Die faulen Kohlrouladen in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

Sauerrahm zum Tomatenmark hinzufügen.

Tomatenfüllung mit Sauerrahm zu den Kohlrouladen geben, Wasser hinzufügen, sodass unsere Schnitzel fast vollständig in Flüssigkeit eingetaucht sind. Etwas Salz hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.

Während des Kochvorgangs wird die Flüssigkeit eingekocht und wir erhalten sofort sowohl die Kohlrouladen als auch die Soße dazu.

Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne sind fertig. Essen Sie sie sofort, bevor sie abkühlen.

Faule Kohlrouladen sind eine der vereinfachten Möglichkeiten zur Zubereitung klassischer Kohlrouladen. Das Kochen geht viel schneller, da Sie keine Zeit damit verschwenden müssen, Kohlblätter vorzubereiten und einzuwickeln.

Rezepte für faule Kohlrouladen lassen sich je nach Zubereitungsart und Aussehen in mehrere Kategorien einteilen. Sie können also sowohl in der Pfanne als auch im Ofen gegart werden. Hinsichtlich Aussehen, dann werden sie meistens in Form kleiner Schnitzel geformt und dann mit der einen oder anderen Soße gefüllt.

Zutaten:

• Weißkohl – 300 gr.,
• Hackfleisch – 200 gr.,
• Eier – 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• Zwiebeln – 1 Stk. (klein),
• Langkornreis – 1 Tasse,
• Salz und Gewürze - nach Geschmack,
• Tomatenmark – 100 gr.,
• Sonnenblumenöl.

Faule Kohlrouladen in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept

Um diese vorzubereiten Faule Kohlrouladen in einer Pfanne mit Hackfleisch und Reis, Sie müssen den Reis zuerst kochen. Langkornreis Kochen, bis es halb gar ist. In ein Sieb geben und abspülen kaltes Wasser. Weißkohl in kleine Stücke schneiden.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten, Zwiebeln, Hackfleisch und Kohl in eine Schüssel mit Reis geben.

Den Boden für Lazy-Kohlrouladen mit Salz und Gewürzen würzen. Um zu verhindern, dass faule Kohlrouladen beim Kochen auseinanderfallen und ihre Form behalten, schlagen Sie ein Ei hinein.

Alle Zutaten glatt rühren.

Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne mit dickem, feuerfestem Boden geben. Stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es gut. Aus der Füllung mit nassen Händen lockere Kohlrouladen formen. Sie können sie wie die Schnitzel rund oder oval machen. Legen Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie ohne Deckel auf einer Seite an.

Anschließend mit einem Spatel auf die andere Seite wenden.

Tomatenmark in kaltem Wasser auflösen. Für 100 gr. Für die Paste reicht etwa ein Glas Wasser. Die Tomatensauce über die frittierten Kohlrouladen gießen.

Übrigens können Sie der Tomatensauce auch Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Und wenn Sie ein schärferes Gericht wünschen, fügen Sie der Sauce fein gehackte scharfe Chilischote oder eine Prise rote Paprika hinzu. Es wird auch sehr lecker werden. Decken Sie sie mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Sie werden, wie klassische Kohlrouladen, heiß serviert, zusammen mit Salaten. Vor dem Servieren können sie mit frischen Kräutern bestreut werden. Guten Appetit.

Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne. Foto