Penghancur kubis listrik. Penghancur kubis: pisau untuk memotong sayuran

Nenek dan ibu kami praktis tidak memiliki alat khusus untuk memotong kol, tetapi potongan tipis yang renyah, seolah-olah ajaib, diubah menjadi bukit dan, menjulang di atas talenan, memintanya di mulut. Di Rusia, dan di negara-negara Slavia lainnya, persiapan untuk musim dingin sangat umum, tetapi pembuatannya didahului oleh sejumlah besar pekerjaan memotong sayuran, termasuk kol.

Metode pemotongan dengan pisau biasa

Jika semua yang Anda miliki adalah biasa pisau dapur, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan kubis untuk musim dingin sebanyak yang Anda inginkan. Hal utama adalah memegang instrumen dengan benar dan mengikuti gerakan jari-jari Anda.

Berikut adalah beberapa cara tradisional pemotongan:

mengasah pisau pemotong kubis putih, bekali diri Anda dengan talenan kayu dan mulailah memotong. Selama gerakan, ujung pisau dari talenan jangan sobek: Anda hanya perlu memindahkannya ke depan dan ke belakang. Tumit alat harus menggambarkan lingkaran pada bidang vertikal, dan pisau itu sendiri harus menjadi perpanjangan tangan;
bagaimana lagi Anda bisa memotong kubis dengan pisau? Pemotongan "dari diri sendiri" mengasumsikan bahwa alat akan bergerak terus menerus, maju dan turun saat memotong sayuran dan kembali ke posisi semula;
saat memotong "dengan sendirinya", pahat digerakkan ke arah dirinya sendiri dan ke bawah. Gerakan ke depan dan ke atas menyiratkan kembali ke posisi awal;

Metode memegang

Cara menggunakan penghancur kubis biasa bisa dimengerti, tetapi bagaimana cara memegangnya dengan benar? Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan ketebalan langsung dan terbalik.

Metode terakhir ini terutama digunakan untuk deboning daging. Dalam hal ini, pahat harus dijepit dengan ujung di bawah, dan bagian pemotongan ke arah Anda atau menjauhi Anda.

Ketebalan langsung juru masak paling sering digunakan.

Pada saat yang sama, mereka mengarahkan bilah menjauh dari diri mereka sendiri dan menjaganya tetap sejajar dengan bidang meja. Hal utama di sini adalah dengan terampil menempatkan jari-jari Anda pada pegangan alat.

Jempol harus diletakkan di sepanjang pegangan di sebelah kiri, dan dengan jari telunjuk, ambil pegangan dari atas. Biarkan semua jari lainnya dengan ringan menekan gagang alat ke telapak tangan dari bawah.

Memegang pisau kubis seperti ini mungkin tampak tidak nyaman pada awalnya, tetapi banyak koki mengklaim bahwa ini adalah masalah kebiasaan. Jenis pegangan ini memungkinkan upaya khusus potong pada sudut dan lurus tanpa takut melukai jari Anda.

Memotong dengan pisau khusus

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Berikut adalah produsen rumah tangga peralatan dapur datang dengan perangkat yang sangat memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga. Ini tentang tentang pisau khusus untuk memotong kubis. Alat semacam itu dibuat dalam bentuk kapak baja kecil dengan pegangan plastik.

Beberapa bilah baja tajam dipaku ke pangkalan itu sendiri pada sudut tertentu. Sangat menyenangkan untuk menggunakannya dan risiko terluka atau terpotong dalam hal ini berkurang menjadi nol. Dijual, Anda juga dapat menemukan penghancur yang seluruhnya terbuat dari baja.

Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau seperti itu? Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Potong kepala kubis menjadi dua bagian dan mulailah melakukan gerakan bolak-balik dengan alat ke arah depan dan bawah, setiap kali kembali ke posisi semula, membawanya ke atas sayuran. Bagaimana cara memotong kol dengan pisau seperti itu?

Saya harus mengatakan bahwa Anda tidak dapat memotong kubis secara kasar dengan pisau. Ketebalan masing-masing elemen akan persis seperti jarak yang telah dibuat pabrikan di antara bagian-bagian pemotongan alat. Para ahli merekomendasikan hanya memotong kubis di serat. Diduga bahwa dengan cara ini sayuran akan kehilangan lebih sedikit jus, yang penting untuk pengasinan.

Setiap musim gugur saatnya memanen sayuran berupa aneka acar dan salad kalengan. Sangat menyenangkan untuk memanjakan diri Anda dengan makanan lezat ini di musim dingin.

Tidak peduli berapa banyak nyonya rumah menyiapkan berbagai makanan ringan dan salad bumbu, asinan kubis masih menempati tempat sentral dalam kekayaan sayuran ini. Tetapi penampilannya didahului oleh proses merobek kepala kubis yang agak membosankan dan tidak terlalu disukai.

Bertahun-tahun yang lalu, saya ingat, mereka mengatakan "memotong kubis." Ini karena digunakan untuk kasus seperti itu. pisau khusus-potong, atau perajang, bukan penghancur kubis. Kubis dipotong-potong dalam bak kayu bundar, linden atau ek, dan diasinkan dan disimpan sampai panen berikutnya.

Dan meskipun sekarang hanya sedikit orang yang mengasinkan kubis dalam tong utuh, mereka mencoba memfasilitasi proses pemotongan dengan bantuan berbagai perangkat. Namun, bahkan untuk volume kecil, pisau khusus ditemukan dengan beberapa bilah baja tajam yang terletak miring. Penghancur kubis seperti itu (manual, demikian sebutannya) benar-benar aman dan memungkinkan Anda untuk secara signifikan mempercepat pemotongan dan meningkatkan kualitasnya. Ternyata sedotan tipis yang hanya bisa dipotong oleh koki profesional dengan pisau biasa. Benar, beberapa keterampilan diperlukan, tetapi setiap ibu rumah tangga akan dengan cepat menguasai perangkat ini, ada sedikit kebijaksanaan.

Untuk jumlah kecil, penghancur kubis plastik cocok. Perangkat sederhana ini menyerupai parutan biasa dan merupakan cetakan dari plastik tahan lama dengan bilah yang dapat dilepas. Beberapa produk memiliki wadah untuk

Penghancur kubis kayu yang lebih produktif dan andal juga merupakan perangkat yang sangat sederhana yang lebih disukai banyak ibu rumah tangga. Anda dapat membelinya di toko atau membuatnya sendiri. Penghancur kayu adalah papan tempat pisau baja pipih dipasang. Ketebalan potongan tergantung pada ukuran celah antara pisau dan papan. Biasanya penghancur kol kayu dibuat ukuran besar dan pasang langsung di atas wadah pengasinan. Untuk keamanan, beberapa shredder dilengkapi dengan hopper bergerak berbentuk kubus dengan tutup penjepit. Kepala kubis ditempatkan di bunker, ditutup dengan penutup, dan kemudian bergerak maju ke pisau. Penghancur kubis ini aman digunakan dan memiliki kinerja yang baik.

Semua perangkat di atas membuat merobek-robek hanya setengah mudah, karena tangan lelah memegang kepala pula. Tetapi kemajuan teknologi, seperti yang Anda tahu, tidak berhenti, dan sekarang beberapa ibu rumah tangga mempercayakan pencacahan ke penggiling daging listrik modern yang memiliki nozel khusus, termasuk untuk kol. Pengolah makanan adalah penghancur yang lebih canggih dan modern, dapat menghancurkan potongan kubis dalam hitungan menit. Dan terakhir, alat pengiris adalah pemotong sayur elektrik.

Namun, kubis setelah diparut dalam teknik ajaib ini tidak seindah yang kita inginkan, sehingga banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk mencabik kubis lebih banyak. perangkat sederhana. Atau cara kuno, dengan tangan Anda sendiri.

Penghancur listrik rumah tangga untuk kubis adalah perangkat yang sangat diperlukan untuk setiap ibu rumah tangga modern. Lagi pula, dengan bantuannya Anda dapat dengan cepat memotong jumlah yang dibutuhkan sejumlah kubis untuk membuat borscht atau sup. Juga, perangkat di atas dalam kit memiliki beberapa nozel lain untuk menggosok dan memotong sayuran. Selain itu, beberapa produsen menawarkan pelanggan mereka penghancur kubis dengan fungsi memotong sayuran menjadi pure atau mengiris kentang goreng. Baca lebih lanjut tentang perangkat di atas.

Jenis penghancur

Diketahui bahwa ada alat manual dan listrik untuk memotong kol. Mesin penghancur manual dimaksudkan terutama untuk digunakan di dapur rumah, di mana sejumlah kecil sayuran perlu diparut.

Hal yang sama sekali berbeda dengan mesin penghancur listrik. Alat ini digunakan oleh ibu rumah tangga untuk memotong kubis dalam jumlah banyak.

Ada beberapa jenis shredder listrik untuk kubis. Masing-masing dirancang untuk jenis pekerjaan tertentu. Jadi, ada penghancur listrik rumah tangga dan industri untuk kubis. Yang terakhir, pada gilirannya, dibagi menjadi beberapa jenis:

perangkat untuk;
penghancur untuk perusahaan pengolahan sayuran;
perangkat yang digunakan di sektor pertanian.

Penghancur industri dibedakan oleh fitur-fitur berikut:

memiliki bobot yang relatif besar (sekitar 30 kg);
daya luar biasa (hingga sekitar 1,1 kW / jam);
pemotongan sayuran dilakukan dengan ketebalan 0,5 mm hingga 5,5 mm;
memiliki pisau stainless steel yang diasah.

Dalam satu hari, dengan alat seperti itu, pekerja berhasil memotong sekitar 500 kg sayuran. Ini adalah perangkat yang sangat menguntungkan untuk perusahaan dengan produksi skala besar.

kubis: deskripsi singkat tentang perangkat

Perangkat ini memiliki kelebihannya sendiri:

terutama memiliki tubuh plastik;
pisau terbuat dari baja tahan karat;
set termasuk wadah untuk parutan sayuran;
kehadiran sakelar untuk mengontrol kecepatan perangkat;
selain kubis, juga memotong sayuran lainnya dengan sempurna;
memiliki fungsi yang memungkinkan Anda memarut bit atau wortel;
perangkat mudah digunakan;
tidak memakan banyak tempat.

Fitur pilihan perangkat di atas

Para ahli menyarankan untuk memperhatikan karakteristik berikut perangkat saat pembelian:

Fungsionalitas (jenis dan jumlah nozel - tergantung pada tujuan Anda ingin menggunakannya).
Kekuatan perangkat.
Itu juga penting dari bahan apa itu dibuat. Pemotongan listrik Kualitas tinggi tentu memiliki pisau yang terbuat dari stainless steel, sangat tajam dan tidak tumpul selama pengoperasian.
Kehadiran tombol kunci otomatis.
Negara penghasil.

Tinjauan singkat tentang merek-merek terkenal dari perangkat di atas

Pasar peralatan rumah tangga modern berbeda jarak yang lebar pilihan mereka. Merek dunia terkenal mengiklankan penghancur listrik mereka sebagai produk dengan kualitas terbaik. Tapi bagaimana dengan konsumen rata-rata? Bagaimana memilih hal yang benar-benar diperlukan di antara satu set perangkat? Jadi, ulasan singkat dari perangkat khusus di atas untuk memotong kubis:

Penghancur listrik "ETM-2M" dari perusahaan "Belvar" memiliki beberapa fitur berikut:

perangkat memiliki fungsi yang berbeda untuk memotong (irisan besar atau kecil), merobek-robek (sedang, besar atau kecil), dapat menggosok sayuran;
ada nosel untuk memotong kentang goreng;
memiliki isolasi listrik ganda perangkat;
disk semuanya logam;
130 W - daya perangkat;
pisau bergerak ke arah vertikal;
memiliki lampiran-churn;
Belarusia adalah negara manufaktur.

2. Penghancur kubis elektrik "Smile SM2711" memiliki karakteristik sebagai berikut:

3. Penghancur Kubis "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" memiliki beberapa fitur berikut:

280 W - daya perangkat;
memiliki 5 nozel yang berbeda untuk memotong, menggosok (kecil dan besar) dan memotong sayuran, termasuk kentang goreng;
ada kompartemen untuk nozel;
Prancis adalah negara manufaktur.

Penghancur kubis: harga di Rusia dan Ukraina

Biaya perangkat di atas tergantung pada jumlah nozel dan fungsi yang dimilikinya. Penghancur kubis di Ukraina dijual dengan harga berikut:

Penghancur listrik "Belvar ETM-2M" berharga sekitar 1079 UAH, perangkat yang sama, tetapi dengan parutan - sekitar 1829 UAH.
penghancur kubis listrik"Smile SM2711" dijual oleh toko seharga 2150 UAH.
Penghancur listrik "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" berharga sekitar 2442 UAH.

Di Rusia, penghancur kubis listrik Smile SM2711 berharga 4614 rubel, dan penghancur listrik Belvar ETM-2M berharga 3640 rubel, perangkat Stick Moulinex Fresh Express Cube yang sama berharga sekitar 7990 rubel.

Keuntungan dari perangkat di atas

Shredder untuk kubis dengan kata lain) memiliki sejumlah karakteristik yang menguntungkan:

Rumah tangga listrik penghancur kubis: ulasan

Perangkat listrik ini merupakan perangkat yang memiliki kehalusan tersendiri dalam pembeliannya. Para ahli menyarankan, sebelum membeli perangkat di atas, Anda perlu menentukan secara akurat:

berapa daya yang dibutuhkan unit;
jenis pemotongan apa yang dibutuhkan.

Pembeli memiliki kesempatan untuk membeli mesin penghancur listrik dengan wadah khusus di mana sayuran cincang ditempatkan.