Suara apa yang dihasilkan ketel saat mendidih? Mengapa ketelnya berisik?
BERANDA » PANDUAN SOLUSI
2014-05-31
Mengapa ketel mengeluarkan suara lebih keras sebelum mendidih?
Larutan:
Sebelum mendidih, gelembung uap mulai terbentuk di bagian terpanas ketel, misalnya di dekat dinding. Namun, akibat kontak dengan massa air yang lebih dingin, suhu dinding gelembung mungkin tidak cukup untuk menciptakan tekanan atmosfir. Oleh karena itu, gelembung-gelembung yang baru terbentuk akan pecah, sehingga menimbulkan banyak kebisingan.
Pernahkah Anda memikirkan apa yang mengeluarkan bunyi saat ketel mendidih?
Jika Anda memikirkannya dengan hati-hati, Anda bisa menebaknya.
Mengapa ketel mengeluarkan suara saat dipanaskan?
Hal terbaik yang harus dilakukan adalah segera pergi dan melihat ke dalam ketel - kita akan melihat gelembung udara naik, yang di ujung jalurnya pecah dan mengeluarkan suara.
Dari mana datangnya gelembung-gelembung ini?
Katakanlah kita mempunyai ketel listrik biasa, yang memanaskan air menggunakan arus yang memanaskan spiral di bagian bawah ketel. Oleh karena itu, suhu di bagian bawah ketel sangat tinggi, lebih tinggi daripada di bagian atas wadah. Karena itu, gelembung terbentuk di bagian bawah, yang terbentuk selama perebusan. Setelah air menjadi sangat panas, gelembung-gelembung tersebut terpisah dari dasar ketel dan mengapung ke atas, kemudian menyusut hingga pecah.
Nanti kita tidak mendengar suara keruntuhan karena suhu di dalam ketel sangat tinggi. Ketelnya mendidih, dan kami hanya mendengar gemericik, karena gelembung-gelembung ini menjadi sangat besar karena panas dan masih banyak lagi.
Mungkin, tentu saja, hal ini terjadi karena adanya kontak antara panas dan dingin, dan ketika air menjadi sangat panas, suaranya menjadi berkurang. Tapi kami masih mendengar gemericik!
Ngomong-ngomong, kita tidak boleh lupa bahwa suara melemah seiring dengan volume ruangan, dan telinga kita merasakan frekuensi rendah dan tinggi secara berbeda, sehingga kebisingan menjadi kurang terlihat saat dipanaskan.
Sebagai penutup, saya akan berkata: “Apa bedanya cara mengocoknya, yang penting tehnya enak!”
Nilai: 3
Keunikan: 97 %
Tanggal publikasi: 30.03.2012 19:41
Fakta memperingatkan: meskipun hal ini sangat penting untuk diketahui, hal ini tidak diajarkan di sekolah. Ketika air mendidih, komposisinya berubah, yang merupakan hal yang normal: komponen yang mudah menguap berubah menjadi uap dan menguap. Dengan demikian, air rebusan aman untuk diminum.
Namun ketika air mendidih lagi, segalanya berubah menjadi lebih buruk:
Air matang sama sekali tidak berasa. Jika Anda merebusnya beberapa kali, rasanya menjadi sangat-sangat hambar. Beberapa orang mungkin berpendapat demikian air mentah Itu juga tidak ada rasanya. Sama sekali tidak. Lakukan sedikit eksperimen.
Secara berkala, minumlah air keran, airnya disaring, direbus sekali dan direbus berkali-kali. Semua cairan ini akan terasa berbeda.
Hidup sedang berjalan lancar
Saat Anda meminum versi terakhir (direbus berkali-kali), Anda akan merasakan sisa rasa yang tidak enak di mulut Anda, semacam rasa logam.
Selain itu, jika Anda memutuskan untuk merebus air kembali, maka perhatikanlah berapa lama waktu yang telah berlalu sejak proses perebusan terakhir. Jika sudah cukup berlalu untuk waktu yang lama, maka lebih baik tiriskan airnya dan isi ketel dengan air bersih. Faktanya adalah bahwa berbagai mikroorganisme berbahaya berkembang lebih cepat di air yang tergenang, dan lebih banyak debu dan kotoran lainnya yang masuk.
Jadi, beberapa tips bermanfaat:
- Untuk merebus, tuangkan air segar setiap kali;
- jangan merebus cairan lagi dan jangan menambahkan cairan segar ke sisa-sisanya;
- Sebelum merebus air, diamkan selama beberapa jam agar zat berat mengendap di dasar;
- menuangkan air mendidih ke dalam termos (untuk memasak koleksi obat, misalnya), tutup dengan sumbat setelah beberapa menit, jangan langsung.
Baca juga: Inilah sebabnya sebaiknya kita mulai bekerja atau belajar paling cepat jam 10 pagi
Apakah Anda menyukai postingan tersebut? Dukungan Faktrum, klik:
www.propochemu.ru. 17/11/2015
uForum.uz > FORUM TEMATIK > Pemanasan untuk otak > Mengapa ketelnya berisik
Melihat versi lengkap: Mengapa ketelnya berisik?
09.03.2011, 10:42
Alexander Sofyenkov
09.03.2011, 10:48
Mengapa ketel air mengeluarkan suara sesaat sebelum mendidih dan suara tersebut tiba-tiba mereda pada saat mendidih? Proses apa yang menimbulkan kebisingan ini? Jangan tanya saya jawabannya... Saya tidak tahu, saya hanya bisa menebak.
Di bagian bawah ketel yang dipanaskan, air berubah menjadi uap, gelembung-gelembung uap naik. Namun sebelum mencapai permukaan, uapnya mendingin dan gelembung-gelembungnya pecah.
Oleh karena itu kebisingan.
Seluruh prosesnya bisa dilihat di teko kaca.
09.03.2011, 10:53
Alexander Sofyenkov
09.03.2011, 11:04
Namun sebelum mencapai permukaan, uapnya mendingin dan gelembung-gelembungnya pecah. Oleh karena itu kebisingannya. Mereka runtuh, tetapi tidak pecah. Terlebih lagi, mereka runtuh secara merata seperti yang terlihat. Ngomong-ngomong, saat memanaskan air dalam panci (tanpa penutup), tidak ada suara seperti itu, tapi dengan penjelasan Anda, suara itu tidak akan hilang.
Mungkin karakteristik hidrodinamik dan akustik ketel berpengaruh :)
Kita perlu memperhatikan
Evgeniy Sklyarevskiy
09.03.2011, 11:38
di dalam panci (tanpa tutup) tidak ada suara seperti itu. Jadi semuanya ada di ceratnya!
09.03.2011, 11:45
Mereka runtuh, tapi tidak meledak.
09.03.2011, 11:52
Tepuk tangan Anda dan pikirkan dari mana suara itu berasal. Saat saya menekan telapak tangan, tidak ada suara bising (ini berhubungan dengan penyerapan balik uap ke dalam air), dan jika ada, itu berasal dari udara yang keluar dari telapak tangan (dan kami tidak memiliki uap yang keluar - tekanan uapnya adalah tidak lebih rendah dari tekanan air pada dinding gelembung). Jadi?
Jadi semuanya ada di hidung!
Mengapa ketel mengeluarkan suara saat dinyalakan, lalu diam, lalu mengeluarkan suara hingga mendidih?
Mungkin... apa yang membuat ceratnya berbunyi saat air tidak mendidih, dan apa yang membuat ceratnya tidak semakin bersiul saat keluar uap saat mendidih? Sepertinya dimana proses yang lebih mudah penguapan, tapi kita juga tidak tahu apa-apa di sini.
09.03.2011, 13:02
Jadi mengapa kebisingannya? Mereka runtuh, tetapi tidak pecah. Terlebih lagi, mereka runtuh secara merata seperti yang terlihat.
Selama keruntuhan, terjadi perubahan tekanan lokal jangka pendek - pada dasarnya gelombang suara yang sama. Ini bukan satu-satunya contoh - untuk alasan yang sama, ketika lampu pijar rusak, deringnya disertai dengan dentuman yang terdengar jelas. Keseragaman kemunculan dan pecahnya gelembung bersifat relatif - beberapa waktu berlalu di antara keruntuhan, durasi interval ini bervariasi, tetapi sesuai dengan batas tertentu. Hasilnya adalah “white noise”, “suara” kekacauan.
Tepuk tangan Anda dan pikirkan dari mana suara itu berasal.
Seperti apa suara tepukan satu tangan?
09.03.2011, 16:15
Ini bukan satu-satunya contoh - untuk alasan yang sama, ketika lampu pijar pecah, deringnya disertai dengan dentuman yang terdengar jelas oleh Anton. Di sini situasinya berbeda. Uap terkumpul dalam gelembung dan kembali menjadi air, menempel lebih banyak air dingin. Tidak ada tekanan berlebih sama sekali. Bola pecah/runtuh secara merata dalam waktu yang relatif lama, sebanding dengan umur gelembung.
09.03.2011, 20:09
Tidak ada tekanan berlebih sama sekali.
Ada :) Tapi tidak berlebihan, malah sebaliknya – negatif, karena saat uap mengembun, gelembungnya ternyata kosong. Itu runtuh, itulah bunyinya.
Alexander Sofyenkov
10.03.2011, 01:02
Saya menemukan artikel menarik tentang air mendidih: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html
10.03.2011, 01:43
Hanya saja tidak berlebihan, tapi sebaliknya - negatif. Jadi proses pelarutan gelembung itu terus menerus, dimana tiba-tiba terbentuk kekosongan tanpa tekanan? Itulah pertanyaannya.
11.03.2011, 13:51
Gelembung uap bergerak dari dasar panas ke lapisan atas yang dingin dan menjadi air, pecah dengan kecepatan tinggi dan terbentuk gelombang suara. Akan ada suara bising di dalam ketel dan di dalam panci.
Pindah ke daerah yang lebih banyak tekanan tinggi, gelembung tersebut berongga dan runtuh, memancarkan gelombang kejut. “Kavitasi” terjadi akibat penurunan tajam tekanan dalam cairan. Hal inilah yang merusak permukaan pompa baling-baling dan turbin hidrolik. Berkat "kavitasi" di mesin cuci Ternyata pencuciannya lembut dan lebih nyaman untuk membersihkan barang antik..
11.03.2011, 14:45
Gelembung uap mengalir dari dasar yang panas ke lapisan atas yang dingin dan menjadi air, pecah dengan kecepatan tinggi dan membentuk gelombang suara. Apakah akan ada suara bising baik di dalam ketel maupun di dalam panci. Apakah shurpa di kuali Anda mengeluarkan suara sebelum mendidih?
11.03.2011, 14:48
Mengapa ketel air mengeluarkan suara sesaat sebelum mendidih dan suara tersebut tiba-tiba mereda pada saat mendidih?
Dan Anda sendiri yang duduk di atas selimut... Saya kira itu juga tidak akan berhasil dalam diam.... 🙂
Tapi serius, ketel listriknya juga berisik.
Menurut saya hal ini terjadi karena pemanasan koil (elemen pemanas) dan pemanasan cepat air di dekatnya. Dalam kasus gas, logam di sisi ketel memanas, dan tetesan uap serta lapisan air yang membasahi sisi ketel dengan cepat menguap (efeknya hampir sama seperti jika Anda menjatuhkan air ke logam panas)….
yaitu, ini adalah titik didih lokal dari tetesan kecil air. Dan ketika air mendidih di seluruh volume, semuanya menguap secara merata...
11.03.2011, 15:23
Argumen kategoris seperti ini: Gelembung uap bergerak dari dasar yang panas ke lapisan atas yang dingin dan menjadi air, pecah dengan kecepatan tinggi dan membentuk gelombang suara. Apakah ada konfirmasi? Model matematis? Akan ada suara berisik di dalam ketel dan di dalam panci. Apakah shurpa di kuali Anda mengeluarkan suara sebelum direbus?
14.03.2011, 11:41
Siapa yang membutuhkannya? Apa pertanyaannya? Mengapa ketelnya berisik? Apakah perlu membuat model secara matematis untuk menjelaskan alasannya?
Cobalah untuk mengkonfirmasi eksperimen berikut:
1. Panaskan ketel dengan jumlah air berbeda: dari 200 ml hingga 1,5 liter.
Pada awal pemanasan, ketel tidak mengeluarkan suara selama beberapa detik; kemudian muncul
dan kebisingan meningkat, yang, setelah mencapai maksimum, mulai mereda dan
digantikan oleh gemericik air mendidih.
Banyaknya air tidak mempengaruhi intensitas suara, tapi apa lebih banyak air,
semakin lama setiap periode kebisingan (hening, meningkat dan
kebisingan memudar, gemericik).
2. Hal yang sama, tetapi tutupnya terbuka.
Sifat perubahan kebisingan adalah sama (diam, meningkat dan
suara memudar, gemericik), tetapi: pertama, suara menjadi lebih keras, kedua, sementara
Dengan jumlah air yang sama, durasi tahap kedua bertambah.
Kebisingan muncul bersamaan dengan gelembung-gelembung kecil pada elemen pemanas ketel, yang,
Setelah lepas dari elemen pemanas, mereka tidak mencapai permukaan air, tetapi “larut” di dalamnya.
3. Letakkan benda berongga (kaca
botol).
Intensitas suara akan berkurang, namun sifat kebisingan tidak akan berubah.
4. Jepit teko di antara dua cetakan kayu.
Hasil percobaan tersebut sama dengan hasil percobaan no.2.
Hipotesis 1.
Saat dihidupkan, elemen pemanas ketel
mulai memanaskan lapisan bawah air secara intensif, dengan
pelepasan gelembung uap kecil. Gelembung uap
mulai bangkit dan, setelah melakukan kontak dengan belum
massa air yang dipanaskan, mengembun. Sebagai akibat
kondensasi sesaat terjadi beberapa “runtuhnya” gelembung uap kecil,
yang menghasilkan getaran air dan, sebagai hasilnya,
kebisingan. Peningkatan kebisingan pada awal percobaan dijelaskan oleh
peningkatan jumlah gelembung – berdekatan
Kemudian lapisan air mulai memanas. Penjelasan
memudar adalah suhu air dalam ketel
Proses kondensasi uap dalam air juga meningkat
melambat dan air mulai mendidih.
Konfirmasi hipotesis ini:
Munculnya kebisingan disertai gelembung pada elemen pemanas ketel;
Mengurangi kebisingan saat memanaskan air dalam ketel;
Mengurangi kebisingan saat dipasang pada elemen pemanas kosong botol kaca –
Area kontak antara elemen pemanas dan air mengalami penurunan.
Badan ketel tidak dapat dianggap sebagai sumber kebisingan, karena:
Dengan tutupnya terbuka, ketel mengeluarkan lebih banyak suara, dan ketel dijepit di “alat penopang”
tidak kalah berisiknya, mis. Perumahan juga berfungsi untuk isolasi suara.
Konfirmasi akhir dari hipotesis ini adalah pemanasan air, termasuk
sama seperti ketel, tetapi dengan daya elemen pemanas yang dikurangi.
Bereksperimenlah dengan elemen pemanasnya.
Kesimpulan:
Jumlah air dalam ketel mempengaruhi kecepatan mendidih: semakin banyak air,
semakin lama Anda menunggu sampai mendidih;
Tutup yang tertutup menahan panas di dalam ketel dan air mendidih lebih cepat;
Ketel mengeluarkan lebih sedikit suara jika air di dalamnya dipanaskan saat belum mendingin.
Air dalam panci mengeluarkan suara sebelum mendidih, tapi bagaimana dengan Anda? 🙂
14.03.2011, 18:59
Air dalam panci mengeluarkan suara sebelum mendidih, tapi bagaimana dengan Anda? Saya terkadang merebus air dalam kuali dan kuali tidak mengeluarkan suara. Dan ketelnya berisik... bahkan dengan tutupnya terbuka :)
Evgeniy Sklyarevskiy
15.03.2011, 00:13
Saya terkadang merebus air dalam kuali dan kuali tidak mengeluarkan suara. Dan ketelnya mengeluarkan suara... bahkan dengan tutupnya terbuka. Bagaimana jika Anda menyolder ceratnya ke kuali? Apa ramalannya?
15.03.2011, 08:58
Bagaimana jika Anda menyolder cerat ke kuali? Apa ramalannya? Tidak akan menimbulkan suara... pertanyaannya di sini adalah tentang suhu permukaan yang bersentuhan dengan air. Untuk kuali lebih rendah karena besi tuangnya tebal, dan untuk panci timah lebih tinggi karena timahnya lebih tipis. Saya berbicara tanpa model matematika Saya tidak bisa menangani gelembung :)
15.03.2011, 14:03
Untuk kuali lebih rendah karena besi cornya tebal, dan untuk panci timah lebih tinggi karena timahnya lebih tipis. Tapi menurut saya perbedaannya terletak pada luas permukaannya. Besi tuang masih akan memanas, tetapi area kontak kuali lebih besar dan "lebih banyak" atau semacamnya... karenanya, cairan dipanaskan pada volume yang lebih besar, dan perbedaan suhu antara bagian bawah dan atas lapisan air menjadi lebih kecil.
15.03.2011, 14:30
dan “lebih banyak” atau semacamnya... Mungkin begitu. Karena dindingnya yang tebal, panasnya lebih baik didistribusikan kembali dari bawah ke tepi... tapi kuali besar untuk pilaf seharusnya "berisik", tapi juga tidak menimbulkan suara.
15.03.2011, 17:09
Apa kebisingan bagimu? Berapa dB? 🙂
apa yang terjadi jika air yang sama direbus dalam ketel dalam ruang hampa?
28.03.2011, 11:40
apa yang terjadi jika air yang sama direbus dalam ketel dalam ruang hampa? Saya punya kompor gas - tidak menyala dalam ruang hampa.
Karena tidak adanya pikiran, sesuatu yang disalahartikan sebagai kecerdasan keluar.
Kebisingan terjadi pada kondisi gradien suhu air yang tinggi. Situasi ini biasa terjadi pada ketel berdinding tipis dan ketel listrik, tetapi tidak pada kuali.
28.03.2011, 16:09
mengeluarkan sesuatu yang dianggap lucu. Apakah mereka mengatakan sesuatu yang lucu di sini?
Dimana? Kebisingan terjadi pada kondisi gradien suhu air yang tinggi. Situasi ini biasa terjadi pada ketel berdinding tipis dan ketel listrik, tetapi tidak pada kuali. Saya setuju dengan hal ini, tetapi akan lebih baik jika semuanya segera diklarifikasi. Misalnya, apakah suara akan muncul di penggorengan berdinding tipis (wajan, misalnya)? Jawabannya adalah ya dan tidak, tergantung pada parameter fisik lainnya. Untuk menghasilkan suara sebelum direbus, Anda memerlukan kombinasi:
kesimpulan: tidak di setiap ketel dan tidak selalu air mengeluarkan suara sebelum mendidih - ini bukan soal bentuk ceratnya, tetapi soal jumlah air dan desain ketel. Jika misalnya Anda memasukkan ketel ke dalam ketel keramik, maka menurut teori yang dihasilkan, air tidak boleh mengeluarkan suara sebelum mendidih.
28.03.2011, 20:46
mengeluarkan sesuatu yang dianggap lucu. Apakah mereka mengatakan sesuatu yang lucu di sini? Dimana? Kebisingan terjadi pada kondisi gradien suhu air yang tinggi. Situasi ini biasa terjadi pada ketel berdinding tipis dan ketel listrik, tetapi tidak pada kuali. Saya setuju dengan hal ini, tetapi akan lebih baik jika semuanya segera diklarifikasi. Misalnya, apakah suara akan muncul di penggorengan berdinding tipis (wajan, misalnya)? Jawabannya adalah ya dan tidak, tergantung pada parameter fisik lainnya. Untuk menghasilkan suara sebelum direbus, Anda memerlukan kombinasi:
1) dasar yang tipis dan sebaiknya rata (untuk perpindahan panas yang tinggi dari kompor ke air);
2) dinding bejana yang tinggi (dan karenanya alasnya rata), sehingga air di lapisan atas dipanaskan hanya dengan konveksi air hangat, tetapi tidak dari dinding - karena alasan ini kuali tidak cocok - perpindahan panas juga berasal dari dinding kuali dan tidak muncul suara.
3) Jumlah air yang cukup di dalam bejana sehingga pemanasan lapisan atas jauh tertinggal dibandingkan lapisan bawah.
Itu. kesimpulan: tidak di setiap ketel dan tidak selalu air mengeluarkan suara sebelum mendidih - ini bukan soal bentuk ceratnya, tetapi soal jumlah air dan desain ketel. Jika misalnya Anda memasukkan ketel ke dalam teko keramik, maka menurut teori yang dihasilkan, air tidak boleh mengeluarkan suara sebelum mendidih.
Seharusnya tidak menurut Anda, tetapi menimbulkan kebisingan. Mungkin itu kavitasi?
vBulletin® v3.8.5, Hak Cipta 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Terjemahan: zKarot
Hari ini kita akan membahas tentang ketel listrik, atau lebih tepatnya tentang spekulasi dan kesalahpahaman yang terkait dengannya.
Anda dapat menulis pendapat Anda di komentar.
Mitos 1. Air dalam ketel menjadi jenuh dengan zat berbahaya saat direbus.
Ini hanya berlaku untuk produk dengan kualitas terendah. Jika badan ketel listrik terbuat dari bahan berkualitas tinggi, tidak ada bahaya. Yang paling ramah lingkungan dalam hal ini adalah kaca dan keramik, yang pada dasarnya tidak dapat masuk ke dalamnya reaksi kimia. Selain itu, bertentangan dengan kepercayaan umum, teko kaca modern sangat tahan lama dan tahan terhadap kerusakan.
Namun ketel logamnya lebih andal dibandingkan ketel listrik keramik dan kaca. Perangkat keras lebih tahan lama, dan baja tahan karat berkualitas tinggi juga tidak mengeluarkan komponen berbahaya apa pun saat dipanaskan (catatan: omong-omong, sekarang ada banyak baja tahan karat impor berkualitas rendah di pasar peralatan masak - produsen dan manajer tidak memikirkannya kesehatan konsumen - lihat artikel kami tentang peralatan masak. Namun teko ini tidak terlalu mengkhawatirkan, karena di dalamnya hanya air yang bersentuhan dengan baja tahan karat, dan bukan lingkungan asam, seperti dalam panci).
Adapun model plastik, maka, secara teoritis, hanya plastik food grade yang aman yang boleh digunakan untuk produksinya, yang umur simpannya sekitar 3 tahun. Menurut kami, ketel listrik berbahan logam dan kaca masih lebih disukai daripada ketel plastik, karena... bahan pemlastis, meskipun dalam dosis kecil, secara bertahap masuk ke dalam air.
Mengapa listrik Apakah ketel mulai mengeluarkan suara segera setelah muncul kerak di dalamnya?
Dan setelah 3 tahun tersebut berlalu, tentu lebih baik perangkat tersebut diganti dengan yang baru. Situs web toko menawarkan berbagai macam ketel listrik model yang berbeda, jadi jika produk Anda perlu diganti, mampir saja dan pilih perangkat baru yang sesuai.
Mitos 2 (ini bukan mitos, tapi kebenaran - catatan redaksi). Ketel listrik dapat menyebabkan kebakaran
Ketel modern memiliki daya 2-2,5 kW dan dirancang untuk kabel standar; terkadang Anda dapat menemukan model 3 kW, yang hanya dapat digunakan jika kabel terpasang kondisi sempurna. Penggunaan jenis produk yang terakhir saja tidak cukup kabel berkualitas tinggi mungkin itu saja alasannya hubungan pendek. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah korsleting karena kabel berkualitas buruk dapat terjadi saat menggunakan peralatan listrik apa pun - bukan hanya ketel. Bagaimanapun, Anda harus berhati-hati dengan ketel listrik.
Mitos 3. Pada ketel listrik dengan spiral “berlapis emas”, kerak tidak terbentuk
“Emas” pada spiral produk adalah titanium nitrida. Senyawa ini tahan terhadap berbagai macam zat kimia dan melindungi spiral hanya dari korosi. Perlindungan terhadap kerak dipastikan dengan penggunaan air murni atau mata air, serta pembelian ketel yang dilengkapi dengan filter bawaan. Lebih baik tidak membeli ketel dengan spiral "berlapis emas", karena "penyepuhan" secara bertahap masuk ke dalam air yang Anda konsumsi, dan tidak ada gunanya.
Mitos 4. Ketel listrik tidak bisa memanaskan air dalam jumlah sedikit.
Jika perangkat memiliki fungsi mati otomatis saat mendidih dan berfungsi tanpa air, Anda dapat memanaskan air dengan aman untuk satu cangkir. Anda hanya perlu memastikan cairan menutupi elemen pemanas sepenuhnya.
Mitos 5. Ketel listrik cocok untuk memanaskan sup dan merebus susu
Siapa di antara pengguna pertama ketel listrik yang tidak mencoba memasak pangsit, sosis, atau memanaskan sup di dalamnya? Ingat hasilnya? Apakah Anda juga ingat bahwa manual produk apa pun mengatakan bahwa tidak ada yang boleh dimasukkan ke dalamnya selain air, karena partikel makanan dapat menempel pada elemen pemanas, dan cairan yang mengembang dapat mengeluarkan tutup perangkat? Demikian pula, Anda sebaiknya tidak menggunakan air berkarbonasi untuk membersihkan kerak pada ketel Anda. Pikiran kita yang ingin tahu telah lama mengetahui bahwa “Coca-Cola” atau “Sprite” yang sama mengandung ortofosfat dan asam sitrat, yang melarutkan plak. Namun, selain itu, ada juga pewarna dengan pemanis, yang dengan mudah menggerogoti lapisan elemen pemanas dan bagian dalam badan perangkat.
Setiap hari, di ratusan juta dapur di seluruh dunia, air mendidih beberapa kali sehari. Dan setiap orang setidaknya sekali dalam hidupnya pernah menanyakan pertanyaan: “mengapa ada suara bising sebelum mendidih?” Seseorang segera mengingat kurikulum sekolah dan kata “kavitasi” yang tidak biasa muncul di ingatannya.
“Beberapa gelembung pecah - itulah sebabnya timbul kebisingan,” alam bawah sadar membantu. Namun hanya sedikit orang yang ingat persis jalannya proses tersebut. Terlebih lagi, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa kebisingan diciptakan secara bersamaan oleh dua fenomena.
Apa itu mendidih?
Apa itu mendidih? Ada definisi yang jelas: “Mendidih adalah penguapan yang terjadi secara bersamaan di seluruh volume cairan.” Untuk memulai proses, kondisi berikut harus dipenuhi:
- Ketersediaan pusat pembangkitan uap;
- Pasokan panas yang konstan;
Mencapai cairan suhu tertentu, disebut titik didih.
Mengapa gelembung uap terbentuk di air mendidih?
Pusat penguapan, di sekitar mana gelembung mulai muncul, adalah retakan kecil, bintik berminyak, partikel padat – partikel debu. Mereka memerangkap sejumlah kecil udara, dan cairan memerangkap udara hingga mulai mendidih. Air juga mengandung gas terlarut: oksigen, nitrogen, karbon dioksida. Ikatan antara molekul gas dan molekul air lemah dan cepat putus bila dipanaskan. Ketika gas terlarut dilepaskan, tekanan air memaksanya mengambil bentuk yang paling hemat energi - bentuk bola. Anda mendapatkan gelembung.
Setelah gas dilepaskan, suhu tinggi mulai memisahkan molekul-molekul cairan. Uap terbentuk, yang dilepaskan ke dalam gelembung yang sudah terbentuk. Beginilah proses perebusan dimulai.
Penyebab kebisingan saat merebus
Tanda-tanda pertama mendidih dapat diamati di dasar ketel - suhunya paling tinggi, dan di sinilah gelembung pertama muncul. Masing-masing mengandung gas dan uap jenuh. Meskipun gelembungnya kecil, ia ditahan oleh suatu gaya tegangan permukaan. Kemudian molekul air yang bergerak cepat, yang membentuk uap, terakumulasi di dalam gelembung dan mulai mengembang. Pemisahan terjadi pada saat gaya Archimedes yang mendorong keluar gelembung menjadi lebih besar daripada gaya tegangan yang menahannya. Gelembung tersebut terlepas dan mengalir ke permukaan
Pemisahan tersebut menimbulkan getaran fluida. Getaran inilah yang menjadi penyebab pertama timbulnya kebisingan pada saat perebusan.. Anda dapat memperkirakan frekuensi suara yang dihasilkan. Hal ini berbanding terbalik dengan waktu yang dibutuhkan gelembung untuk naik dari bawah. Waktu mencirikan kekuatan getaran yang disebabkan oleh pemisahan.
Perhitungan menunjukkan bahwa waktu lepas landas rata-rata adalah sekitar 0,01 detik, yang berarti frekuensi suara sekitar 100 Hz. Data inilah yang memungkinkan para ilmuwan memahami bahwa ada alasan lain yang menyebabkan kebisingan saat ketel mendidih. Bagaimanapun, frekuensi suara sebenarnya diukur dan ternyata besarnya lebih tinggi dari yang dihitung.
Penemuan sifat ganda kebisingan dilakukan oleh ilmuwan Skotlandia Joseph Black. Hal ini terjadi pada abad ke-18, pada masa kerjanya di Universitas Edinburgh.
Sumber utama kebisingan saat air mendidih
Joseph Black-lah yang pertama kali menyelidiki proses perebusan dan mengidentifikasi sumber kebisingan tambahan. Ia menemukan bahwa tidak semua gelembung yang lepas dari dasar dan dinding mencapai permukaan. Dan pada awal proses perebusan, tidak ada satu pun gelembung yang mencapai permukaan - gelembung tersebut menghilang di kolom air.
Fenomena ini sangat menarik perhatian ilmuwan sehingga dia menghabiskan beberapa malam tanpa tidur untuk mencoba menemukan alasan hilangnya gelembung tersebut. Penelitian membantu menarik kesimpulan yang tepat. Jawabannya ternyata sederhana - perbedaan suhu. Pada awal pergerakannya, gelembung-gelembung tersebut berada di bagian kapal yang paling panas. Tekanan uap jenuhnya memungkinkan mereka mempertahankan bentuk bola.
Perubahan suara saat air mendidih
Saat bergerak ke atas, gelembung memasuki lapisan yang lebih dingin. Uap mulai mengembun, tekanan di dalam turun. Pada titik tertentu, ia tidak dapat lagi mempertahankan bentuknya dan roboh. Fenomena pembentukan, pemisahan dan keruntuhan gelembung selama perebusan disebut “kavitasi”. Perhitungan yang diperlukan telah dilakukan, yang menunjukkan bahwa frekuensi suara selama keruntuhan mendekati 1000 Hz. Data sesuai dengan parameter yang diukur secara eksperimental. Saat cairan memanas, gelembung berhenti pecah dan tingkat kebisingan berubah. Frekuensi suara berkurang secara nyata. Segera semua gelembung, tanpa kecuali, mencapai permukaan. Kebisingan mereda dan terjadilah “gemericik”.
Kelahiran, perpisahan, pendakian, dan pecahnya gelembung adalah fenomena fisik yang dilihat jutaan orang setiap hari. Namun merebus ternyata lebih rumit dari yang terlihat pada awalnya. Dua proses dapat dibedakan: kavitasi dan osilasi cairan selama pemisahan gelembung. Keduanya menghasilkan suara yang khas, namun efek akustik yang satu mudah dibedakan dengan yang lain. Anda dapat dengan mudah mengetahui dari kebisingannya saat air dalam ketel telah memanas hingga mencapai suhu yang diinginkan.
Tampilkan konten artikel
DI DALAM Akhir-akhir ini produsen ketel listrik mewujudkan gagasan diam peralatan Rumah Tangga. Mereka berusaha keras untuk membuat ketel listrik senyap yang paling canggih. Pengguna memiliki akses ke model unik yang, saat direbus, tidak menggelembung, mengeluarkan suara atau klik.
Alasan pengoperasian ketel listrik yang bising
Elemen pemanas perangkat terletak di bagian bawah, sehingga air dipanaskan lapis demi lapis. Saat mendidih, gelembung terbentuk di dalam tangki dan didorong ke atas. Saat bertabrakan dengan air dingin mereka meledak. Getaran itulah yang dianggap sebagai kebisingan.
Gelembung air dalam ketel dianggap sebagai kebisingan
Penting! Bunyi ketel segera setelah dinyalakan terjadi ketika kerak menumpuk di pemanas dan menunjukkan adanya kerusakan.
Kriteria umum dalam memilih ketel listrik
Untuk memilih ketel listrik dapur yang tenang dari banyak pilihan, Anda harus membiasakan diri dengan kriteria pemilihan perangkat:
Peringkat ketel listrik senyap terbaik
Saat memilih ketel senyap yang paling andal untuk rumah, kami memperhatikannya peralatan listrik dengan perakitan berkualitas tinggi, aman dan hemat energi.
Model anggaran
Penawaran untuk pembeli hemat.
| Model | Karakteristik |
|
Tefal KO 150F Delfini Plus
Ketel listrik sederhana, tanpa opsi tambahan, dan andal senilai 2,2 ribu rubel. Badan perangkat terbuat dari plastik food grade berkualitas tinggi. Dilengkapi dengan pegangan yang nyaman dan cerat yang lebar, terdapat kunci untuk menyalakan tanpa air. Model ini merebus air dengan cepat tanpa banyak suara. Berat produk - 0,8 kg, volume - 1,5 l. Keuntungan:
|
|
Polaris PWK 1731CC
Alat listrik keramik 1,7 liter dengan daya 1800 W. Perangkat ini berharga sekitar 2 ribu rubel. dihiasi dengan pola yang bergaya. Bodinya utuh, tanpa sisipan ketinggian air. Penutup dapat dilepas dengan sisipan karet. Ceratnya lebar dan dilengkapi jaring keramik sebagai pengganti filter. Ketel dilengkapi dengan kaki silikon untuk meredam kebisingan. Keuntungan:
|
|
Scarlett SC-1024 (2013)
Ketel kaca berharga sekitar 1,5 ribu rubel, memiliki kekuatan 2,2 kW, dan volume 1,7 liter. Model ini dilengkapi dengan lampu indikator pengoperasian internal - air menyala selama perebusan. cahaya biru. Tutupnya terbuka dengan menekan sebuah tombol. Perangkat ini dapat dengan mudah diputar 360 derajat pada dudukannya dan dilengkapi dengan pelindung panas berlebih. Keuntungan:
Minus: pertama kali bau busuk dari tutupnya. |
|
Ladomir 140
Perangkat keramik seharga hampir 1.000 rubel. terlihat seperti teko. Tenaganya 1,2 kW dan volume tangki 1 liter. Perangkat ini memiliki perlindungan terhadap penyalaan tanpa air dan penghentian otomatis saat mendidih. Tombol daya dengan lampu latar LED.
|
Segmen harga menengah
Perangkat untuk pengguna rasional.
| Model | Karakteristik |
|
Bosch TWK 3A011 (13,14,17)
Ketel listrik bernilai hingga 3,5 ribu rubel. dengan volume 1,7 l dan daya 2,4 kW dilengkapi dengan spiral tertutup. Perangkat ini dibuat dalam wadah plastik, dilengkapi dengan pelindung rebus-kering dan kunci penutup. Model ini memiliki indikasi nutrisi dan jumlah cairan. Keuntungan:
|
|
Redmond M153
Perangkat ini dibuat dalam wadah yang terbuat dari logam tahan karat. Biayanya sekitar 3,2 ribu rubel, tetapi dibenarkan oleh ketahanannya terhadap kerusakan. Volume tangki 1,7 liter. Indikator ketinggian air terletak di kedua sisi rumahan. Tombol daya memiliki lampu latar kebiruan. Keuntungan:
|
|
Polaris PWK1748CAD
Ketel listrik yang harganya sekitar 3,2 ribu rubel. memiliki volume tubuh 1,7 liter. Pemanasan dilakukan dari spiral tertutup. Badan putar terbuat dari baja tahan karat. Kekuatan perangkat adalah 2,2 kW. Beroperasi pada 4 tingkat suhu, yang dapat disesuaikan pengguna menggunakan tombol pada dudukannya. Mode pengoperasian ditampilkan pada layar LCD. Tutupnya terbuka dengan sebuah tombol. Keuntungan:
|
|
Bosch TWK 8611
Ketel listrik seharga 4 ribu rubel. dengan kendi 1,5 liter. Pengguna dapat mengatur suhu pemanasan dari 70 hingga 100 derajat. Perangkat berdinding ganda menjaga air tetap panas selama 30 menit. Keuntungan:
Kekurangan: casingnya mudah kotor. |
Model premium
Ketel listrik mahal yang bernilai uang.
| Model | Karakteristik |
|
Bork K711
Sebuah model seharga hampir 10 ribu rubel. dengan teknologi Stealth yang inovatif - pengurangan kebisingan karena cincin diffuser. Volume tangki adalah 1,7 l, dan daya perangkat adalah 2,4 kW. Ada opsi untuk memblokir penyalaan tanpa air, yang menunjukkan penyalaan dan tingkat pengisian. Terdengar bunyi saat mendidih. Tutupnya terbuka dengan sebuah tombol. Filter dilepas untuk dibersihkan. Keuntungan:
|
|
Ketel Langit Redmond M170S
Perangkat "pintar" dalam wadah baja dengan cangkang plastik berharga sekitar 6 ribu rubel. Volume ketel - 1,7 l, daya - 2,4 kW. Dilengkapi dengan 5 mode untuk menjaga suhu dan memanaskan air. Dapat digunakan untuk membuat makanan bayi, teh kuning, hijau dan putih. Perangkat dikendalikan dari jarak jauh menggunakan smartphone atau menggunakan tombol pada panel sentuh. Perangkat ini dilengkapi dengan teknologi R4S yang akan membangunkan Anda pada waktu tertentu dengan melodi yang indah, serta pilihan lampu malam.
Untuk melepas kunci, Anda perlu menekan tombol “+/-” pada panel kontrol tiga kali. |
|
Rommelsbacher TA1400
Model multifungsi modern dalam wadah kaca dengan beberapa mode pemanasan dan daya 1,2-1,4 kW. Biaya perangkat dengan teko bawaan adalah sekitar 13 ribu rubel. Kaki dudukan yang terbuat dari karet memiliki pengurangan kebisingan tambahan. Informasi tentang salah satu program ditampilkan pada layar LCD. Kendi terbuat dari kaca Schott Duran yang tahan lama. Volumenya 1,7 liter. Perangkat berputar membentuk lingkaran dan mempertahankan panas selama 30 menit. Keuntungan:
|
- Semakin besar kekuatan ketel listrik, semakin cepat panasnya;
- Ketel rumah yang paling nyaman dan senyap adalah peralatan listrik, yang harus terlindung dari penyalaan tanpa air dan panas berlebih;
- Volume kendi optimal untuk keluarga dengan 3 orang adalah 1,7 hingga 2 liter;
- Sebuah elemen pemanas tipe tertutup menghilangkan risiko cedera;
- Casing yang tahan lama tidak memanas;
- Model dengan kumparan terbuka lebih cepat terbakar;
- Teko keramik sangat berat dan terkena tekanan mekanis, tetapi menahan panas lebih lama;
- Wadah kaca memerlukan perawatan yang cermat.
Tonton video tentang cara memilih ketel listrik
