Anbau und Pflege von Japankohl. Mizuna - Japanischer Kohl für den faulen chinesischen Meerjungfrauenkohl

Japanischer Kohl ist für die Menschen als Kulturpflanze interessant geworden, seit sie von seinen wohltuenden Eigenschaften erfahren haben. Diese Pflanze wird auch Kohl für die Faulen genannt, da sie keinen benötigt Spezialbehandlung. Japanischer Salat ist sehr wählerisch, und Sie können ihn sogar auf Ihrer Fensterbank anbauen und dann seinen Geschmack als Teil eines Gourmetgerichts genießen.

allgemeine Informationen

Machen wir uns zunächst mit dem vertraut, was dieser Vertreter der Flora ist. Japankohl kam, wie der Name schon sagt, aus dem Land zu uns aufgehende Sonne, obwohl es Hinweise gibt, dass China sein Heimatland ist. Im Aussehen handelt es sich um dünne lange Stängel, die in Form von Bündeln gesammelt werden. Auf dem Stiel sind Blätter von hellgrüner Farbe geschnitzt. Gehört zur Gattung der Rüben.

Diese Pflanze ist in unseren Regionen gut etabliert. Wir nehmen es eher wie einen Salat als wie einen Kohl wahr. Es ist erwähnenswert, dass diese Pflanze in der Heimat seit sehr langer Zeit als Nahrung verwendet wird. In Anbetracht des darin enthaltenen Inhalts eine große Anzahl Vitamine und Nährstoffe (Phosphor, Eisen, Kalzium usw.) Kohl wird für Patienten mit Krebs und Verdauungsproblemen empfohlen.

Sorten

Das japanische "Mizuna" hat zwei Sorten, die erzählt werden müssen:

1. "Mermaid" wird mit einer durchschnittlichen Geschwindigkeit von etwa zwei Monaten singen. Kohl hat einen guten Ertrag, kann im Freien wachsen offenes Feld. Es wird angenommen, dass Kohl diesen Namen wegen des Aussehens seiner Blätter erhielt, die dem Schwanz einer kleinen Meerjungfrau ähneln.
2. "Pejon" wird schnell singen, in einem Monat erhalten Sie das Ergebnis. Im Aussehen ist diese Sorte kleiner. Eine Pflanze dieser Art wiegt weniger als die vorherige Sorte. Der Vorteil ist, dass man nach dem Schnitt sehr schnell neue Triebe bekommt.

Pflanzen einer Pflanze

Wie bereits erwähnt, ist Japankohl recht unprätentiös. Um diese Pflanze richtig zu pflanzen, müssen Sie nur ein paar Tipps beachten:

• Es ist besser, Kohl einzupflanzen Frühlingszeit, Nachpflanzungen sind zwar während der gesamten warmen Jahreszeit bis zum Ende des Sommers erlaubt, dies hängt jedoch von den Wetterbedingungen ab;
• Kohlsamen sind sehr klein und ähneln Mohnsamen. Sie müssen in Reihen einen halben Zentimeter tief in den Boden gepflanzt werden, wobei zwischen den Reihen etwa dreißig Zentimeter zu halten sind.
• Lassen Sie zwischen den Samen in der Reihe auch eine Lücke von etwa zehn Zentimetern. Wenn dies jedoch nicht funktioniert, können Sie die Kultur später ausdünnen.
• nach der Aussaat ist es besser, den Boden mit einem Film zu bedecken, und nach sieben Tagen sehen Sie die ersten Triebe;
• die optimale Temperatur liegt zwischen 14 und 20 Grad Celsius;
• die Ernte gießen, die Erde sollte nass sein;
• wenn die Sprossen gekeimt sind, kann die Folie entfernt und die Entwicklung der Pflanze beobachtet werden;
• Fügen Sie dem Boden nicht zu viel organischen Dünger hinzu, da Kohl dazu neigt, alles in seinen Blättern anzusammeln, und es ist besser, keine Mineraldünger zu verwenden.

Anbau von Japankohl

Nachdem Sie die ersten Triebe erhalten haben, geht es ans Gießen und Jäten. Wenn Sie den Boden mulchen, sind diese Prozesse selten. oft nicht nötig, da sie Feuchtigkeit nicht sehr mag. Nur bei extremer Hitze müssen Sie darauf achten, dass die Erde nicht zu trocken ist.

Wenn sich herausstellt, dass Sie das Gießen verzögert haben, wird der Kohl nach dem ersten Eimer Wasser schnell wieder zu Kräften kommen. Sie müssen die Pflanze auch jäten, um Probleme im Zusammenhang mit Schädlingsbefall zu vermeiden. Es ist erwähnenswert, dass Kohl bei regelmäßigem Schneiden bis Mitte Herbst wächst und Erträge liefert. Und selbst die ersten Fröste machen ihr keine große Angst. In diesem Modus kann die Anlage drei Jahre bestehen. Wenn die Ernte ausdünnt, müssen Sie jeden Frühling neue Samen säen, und dann haben Sie keine Pause, um das Produkt zu erhalten.

Schädlingsbekämpfung

Kohl kann, wie jede Gemüsepflanze, Opfer von Schädlingen werden. Einer der häufigsten Gäste ist: Da die Pflanze gegessen wird, können keine Gifte zur Bekämpfung des Schädlings eingesetzt werden. In diesem Fall stellen Asche und Tinktur einen guten Helfer dar. Nachdem Sie die Tinktur im Verhältnis eins zu zehn mit Wasser verdünnt haben, müssen Sie den Kohl besprühen. Auch im Fachhandel erhältlich natürliche Heilmittel die helfen, das Problem loszuwerden, aber der Gesundheit nicht schaden.

Um rechtzeitig auf das Auftreten eines Schädlings zu reagieren und ihn zu zerstören, müssen Sie die Pflanze regelmäßig inspizieren und ihre Blätter und Stängel fühlen. Wenn es ein Problem gibt, werden Sie spüren, dass die Blätter zu welken beginnen und die Stängel zu faulen beginnen.

Dort sind einige nützliche Tipps, dem Sie zuhören, erzielen Sie ein positives Ergebnis beim Anbau einer Pflanze.

• Japankohl mag keine Gebiete, in denen zuvor Feldfrüchte wie Rüben, Radieschen, Radieschen gewachsen sind. Alle verwandten Pflanzen
• Verschwende deine Zeit nicht damit, Setzlinge zu züchten, es wird dir nichts nützen. Kohl sofort im Freiland säen. Andernfalls riskieren Sie, anstelle der gewünschten Blätter viele Pfeile und Blumen zu bekommen.
• Die Pflanze fühlt sich sowohl im beleuchteten Bereich als auch im Schatten gut an, sodass Sie sich bei der Auswahl eines Pflanzplatzes keine Sorgen machen müssen.
• Wenn Sie Kohl in einem Raum anbauen möchten, müssen Sie ein paar Büsche in der Gegend ausgraben und sie in einen Behälter pflanzen, während Sie gründlich gießen. Stellen Sie den Behälter auf die Veranda oder den Balkon, bis der Frost einsetzt. außer nützliche Eigenschaften, die Pflanze hat immer noch eine schöne Aussehen und kann Ihr Zuhause dekorieren.

Die Verwendung von Kohl

Wenn man über die Verwendung der Pflanze spricht, fällt als erstes auf, dass sie einen sehr subtilen Geschmack hat, der irgendwo zwischen Rettich und Senf liegt. Manche vergleichen es mit Rucola. Kohl wird in verwendet frisch, sowie gesalzen, eingelegt und getrocknet. Blätter und Stängel werden hauptsächlich gegessen, Wurzeln werden nicht verwendet. Wenn Sie einen Bund Kohl im Kühlschrank aufbewahren, werfen Sie die Wurzel nicht sofort weg, sie hilft, die Blätter frisch zu halten, ziehen Sie einfach nach Bedarf daran, bis sie vollständig verbraucht sind.

Als Kochtipps wird Kohl in verschiedenen Gerichten verwendet. Zum Beispiel japanischer Kohlsalat, Kohlblatt-Sandwiches, eine Vorspeise neben Fleisch und Fisch. In Salaten harmoniert das Produkt perfekt mit Käse und Obst.

Es gibt viele Rezepte, in denen dieser Kohl verwendet wird, der Fantasie des Küchenchefs sind keine Grenzen gesetzt. Am wichtigsten ist, dass diese Pflanze sehr nützlich ist und auch von hochqualifizierten Ärzten zur Verwendung empfohlen wird.

Japanischer Kohl

Nehmen Sie ein paar Blätter Mizuna (die Menge hängt vom Geschmack des Wirtes ab), einige Salatblätter, zwei gekochte Eier, eine Birne, eine Nektarine, Käse (vorzugsweise Poshekhonsky), ein Teelöffel Zitronensaft, Essig und Olivenöl(Ihre Anzahl hängt auch von Ihrem Wunsch ab). Blätter fein zupfen, Obst, Käse und Eier in Würfel schneiden. Alles mit Zitronensaft füllen. Essig und Öl. Guten Appetit!

Start Sommersaison- das ist immer der Anfang der Gartenarbeit. Der Anbau von frischem Gemüse und Kräutern auf Ihrer Website ist mühsam, aber gut gemacht, weil das Ergebnis immer Nahrung ist, die am meisten mit Vitaminen und nützlichen Spurenelementen gesättigt ist. Eine der neuen Pflanzen in unserem Land ist der japanische Kohl "Mizuna", dessen Anbau keine großen Probleme bereitet.

Merkmale einer Gemüsepflanze

Mizuna-Kohl, der allgemein auch Mitsuna oder japanischer Senf genannt wird, gehört zu den Salatkulturen der Kreuzblütlerfamilie der Kohlgattung. Zu dieser Familie gehören auch so bekannte Pflanzen wie Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Brokkoli.

Der nächste Verwandte von "Mizuna" ist Chinakohl. Wie der Name schon sagt, wurde japanischer Mizuna-Kohl aus Japan in unsere Gegend gebracht. Es wird seit über 500 Jahren in Asien angebaut. Die Japaner sind seit langem berühmt für ihre Sorge um die Ernährung, also bezweifeln Sie die Vorteile diese Pflanze müssen nicht.

Obwohl "Mizuna" zur Kategorie der Kohlpflanzen gehört, bildet es keinen Kohlkopf und wird daher oft als Salatkultur wahrgenommen. Anstelle eines Kohlkopfes bildet diese Pflanze eine ziemlich voluminöse Blattrosette mit sehr langen Stielen.

Neben der Verwendung als Lebensmittel wird "Mizuna" auch wegen seiner Schönheit geschätzt, so dass es als verwendet werden kann Zierpflanze aber nur dank schöne Blätter, da die Blüte des Japankohls eher verblasst ist - hellgelbe kleine Blüten.

Eine weitere angenehme Eigenschaft von „Mizuna“ ist ihre Frühreife. Die erste Ernte von duftenden, würzigen Blättern kann bereits 1 Monat nach dem Pflanzen der Samen geerntet werden. Außerdem ist es frostbeständig, hält sowohl im Frühjahr als auch im Frühherbst kleinen Frösten stand, was ein weiterer Grund ist, eine solche Pflanze in den mittleren Breiten unseres Landes anzubauen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Der angenehm würzige Geschmack des japanischen Senfs wird mit hohem Nutzen kombiniert, da er leicht verdaulich und vom Körper aufgenommen wird. Die schön geschnitzten Blätter von "Mizuna" enthalten einen Vorrat an Vitaminen, wie zum Beispiel:

• Beta-Carotin– wirkt sich positiv auf das Aussehen der Haut und die Gesundheit der Augen aus;
• Vitamin C- das wichtigste Antioxidans im Körper, das die Blutgefäße stärkt;
• Kalium und Magnesium- wirken sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus;
• Phosphor- für die Knochengesundheit;
• Vitamine der Gruppe B und PP- wirken sich positiv auf Stoffwechselvorgänge im Körper aus.

Diese Menge an Vitaminen und Mikroelementen wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Körpers aus, oft werden "Mizuna" sogar Antitumor-Eigenschaften zugeschrieben. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist japanischer Senf ein wirksames Diätprodukt, das im Kampf gegen hohen Cholesterinspiegel, Anämie, Herz- und Gefäßerkrankungen hilft. Durch den hohen Ballaststoffgehalt wirkt sich „Mizuna“ positiv auf die Verdauungsprozesse aus.

Kontraindikationen für den Verzehr dieser Kultur sind individuelle Unverträglichkeiten gegenüber den Komponenten. Und auch dieses Produkt sollte in begrenzten Mengen verwendet werden.

Sorten

Es gibt viele Sorten von japanischem Blattkohl "Mizuna", aber in Russland gibt es eine kleine Sorte. Sie unterscheiden sich in der Form der Blätter, Schmackhaftigkeit und Wachstumsbedingungen. Die meisten positive Bewertungen Gärtner erhielten mehrere Sorten.

• "Meerjungfrau". Diese Sorte erhielt ihren Namen aufgrund der besonderen Form der Blätter, ähnlich einem Meerjungfrauenschwanz. Die Reife erfolgt 50–60 Tage nach dem Einpflanzen der Samen in den Boden. Nach jedem Schnitt werden die Sprossen in 1-2 Wochen wiederhergestellt. Die Sorte Mermaid hat sich als resistent gegen niedrige Temperaturen erwiesen, da sie sicher im Freiland gepflanzt werden kann, und reduziert den Austrieb, da es besser ist, andere Sorten dieser Pflanze am Nachmittag zu beschatten, um den Austrieb zu reduzieren. Die durchschnittliche Höhe der Blätter vom Boden beträgt etwa 35–45 cm, die Rosette ist ziemlich üppig, sie kann einen Durchmesser von bis zu 70 cm erreichen.

Ernte, die geerntet werden kann ab 1 Quadratmeter Landungen - etwa 6 Kilogramm. Die Sorte "Mermaid" hat einen ausgezeichneten reichen Geschmack.

• "Kumpel". Zusammen mit der "Meerjungfrau" ist diese Salatsorte unter Gärtnern ziemlich berühmt. Seine Blätter haben tolle Figur mit großen Schnitten. Es ist gut für seine frühe Reife. Die Zeit vom Einpflanzen der Samen in den Boden bis zur ersten saftigen Ernte beträgt nur 1 Monat. Und auch wie bei der vorherigen Sorte liegt der Ertrag pro 1 Quadratmeter bei etwa 6 Kilogramm. Nach dem Schneiden werden die Blätter in bis zu 2 Wochen wiederhergestellt. Die Sorte Dude eignet sich besonders gut zum Rohverzehr als Salatkomponente und zum Dekorieren von warmen Gerichten, da die Blätter sehr weich und zart sind. Diese Sorte ist im staatlichen Register eingetragen Russische Föderation wie „Die kleine Meerjungfrau“.

• "Smaragdmuster" - Dies ist eine weitere frühe Sorte, deren technische Reife 1 Monat nach dem Einpflanzen in den Boden erreicht ist. Es hat eine sehr üppige Rosette, in der die Anzahl der Blätter 120 Stück erreicht. Die Blätter haben das Aussehen von scharfen Federn. Die Ausbeute beträgt etwa 5 Kilogramm pro 1 Quadratmeter. Diese Sorte zeigt Widerstand gegen das Auftreten von Pfeilen.

Smaragdmuster

Landung

Der Anbau dieser Pflanze erfordert nicht viel Zeit und Mühe, es lohnt sich, genauer darüber nachzudenken die folgenden Empfehlungen an erfolgreiche Landung Samen von Japankohl:

• kann sowohl mit Samen als auch mit Setzlingen im Freiland gepflanzt werden. Eine ungefähr gute Zeit für die Landung ist April und Mai, aber während des Sommers können Sie Mizuna mehrmals pflanzen;
• Beim Pflanzen muss ein Abstand zwischen den Reihen von etwa 30 Zentimetern und zwischen den Büschen in einer Reihe von 10 cm eingehalten werden.
• Samen werden bis zu einem halben Zentimeter tief in den Boden eingetaucht;
• nach dem Pflanzen der Samen ist es besser, Gewächshausbedingungen für sie zu schaffen: mit einer Folie abdecken, bis die ersten Sprossen erscheinen, und sie entfernen, wenn sie zum ersten Mal erscheinen;
• die optimale Pflanztemperatur beträgt + 15–20 ° C;
• Die Samen sind kälteresistent, sie können bei einer Temperatur von +3°C keimen und die Sprossen vertragen Frost bis -5°C.

Anbau

Einige Anbautipps werden Ihnen dabei helfen, dies bereits zu tun unprätentiöse Pflanze noch fruchtbarer und nützlicher.

• Beleuchtung. Einige Sorten von "Mizuna" unterliegen einem erhöhten Schuss, daher wird oft empfohlen, einen Landeplatz so zu wählen, dass die Sonne morgens die Büsche hell beleuchtet. Wenn Sie schoßresistente Sorten wählen, ist es besser, sie an sonnigen Orten zu pflanzen.
• Die Erde."Mizuna" wächst bevorzugt in nahrhaftem, leichtem Boden, daher empfiehlt es sich, dem Boden Sand und Kompost optimal hinzuzufügen.
• Düngemittel. Es ist besser, sie überhaupt nicht zu verwenden, besonders organische Düngemittel, da diese Pflanze alle Nitrate in den Blättern ansammelt.
• Bewässerung. Mizuna-Kohl ist besonders anspruchslos gegenüber Bodenfeuchtigkeit, aber bei einer schweren Dürre lohnt es sich trotzdem, seine Büsche zusätzlich zu gießen.

• Schädlinge. Alle Pflanzen der Familie der Kreuzblütler leiden unter einem Unglück - dem Kreuzblütlerfloh. Die Verwendung von Chemikalien für diese Pflanze ist höchst unerwünscht, da "Mizuna" eine früh reifende Pflanze ist. Daher müssen Sie versuchen, mit dieser Geißel mit volkstümlichen natürlichen Methoden wie Asche oder Kräutersud fertig zu werden.
• Jäten. Nach dem Erscheinen der ersten Triebe muss das Beet mit japanischem Senf ausgedünnt werden, da die Büsche im Durchmesser recht groß werden. Wenn die Pflanzen noch klein sind, ist gründliches Jäten erforderlich. Wenn "Mizuna" erwachsen ist, können Sie eine Methode wie Mulchen anwenden, und danach verschwindet das Problem des Jätens von selbst.
• Wachsen auf einer Fensterbank. Mizuna-Kohl ist sehr unprätentiös, daher ist es nicht schwierig, ihn das ganze Jahr über auf der Fensterbank anzubauen. Es ist optimal, Nährboden mit Perlit zu verwenden, um die erforderliche Bodenfeuchte aufrechtzuerhalten.

Wachsen auf einer Fensterbank

Sammlung und Lagerung

Meistens werden die Triebe von "Mizuna" vollständig vom Busch abgeschnitten, woraufhin ein kleiner Stumpf zurückbleibt, aus dem später neue Blätter wachsen. Auch die Wurzel dieser Pflanze ist essbar, im Herbst bei der Ernte kann man sie auch essen. Geschmacklich erinnert es an Steckrüben. Frisch gepflückte Blätter von "Mizuna" werden wie alle Salatblätter für kurze Zeit gelagert.

Wenn es notwendig ist, die Lebensdauer frischer Kräuter zu verlängern, ist es besser, die Pflanze zusammen mit einem großen Rhizom herauszuziehen. In diesem Fall kann japanischer Senf eine Woche lang im Kühlschrank frisch bleiben. Diese Pflanze wird nicht nur roh verzehrt, sondern passt auch gut dazu Fleischgerichte und in Torten. Um japanischen Senf für den Winterverzehr zu ernten, wird er getrocknet, eingelegt und im Gefrierschrank gelagert.

IN letzten Jahren Sommerbewohner haben endlich begonnen, ihren angeborenen Konservatismus loszuwerden und zeigen immer mehr Interesse an "überseeischen" Kulturen. Wenn Sie sich entscheiden, das Angebot an angebautem Gemüse mit einigen zu diversifizieren ungewöhnliche Pflanze, achten Sie auf - Grünkohl, der Sie mit seinen vielen Tugenden sicherlich erobern wird.

Pflanzenbeschreibung

Mizuna wird wegen seiner asiatischen Herkunft Japankohl genannt: Der Geburtsort dieser Ernte ist das Land der aufgehenden Sonne. Und in Japan wachsen sie bekanntlich nicht und fressen nichts, dort werden Pflanzen geschätzt, die Geschmack und Nutzen vereinen.

Genau diese Eigenschaften haben die zarten Blätter der Mizuna (Mitsuna), auch Grüner Senf genannt – sie geben einen würzigen und sehr angenehmen Nachgeschmack, obwohl sie viel weniger Senföle enthalten als echter Senf. Die Blätter dieses Kohls sind nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich gesund - das ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Mineralstoffen.
Und in Kombination mit Frühreife (die Ernte kann bereits einen Monat nach dem Pflanzen geerntet werden), hoher Produktivität und Schlichtheit bei der Pflege von Mizun, neben anderen "überseeischen" Pflanzen, wird sie zum Anwärter Nr. 1 für einen dauerhaften Aufenthalt in unseren Beeten .

Japankohl gepflanzt im zeitigen Frühjahr, wird Sie noch bis in den Spätherbst mit einer großzügigen Ernte an Vitamin Greens erfreuen - die Blätter wachsen nach jedem Schnitt sehr schnell nach. Am Ende der Saison bildet sich an der Basis des Auslasses eine kleine kegelförmige Wurzelfrucht, die ziemlich essbar ist und schmeckt.

Im zweiten Vegetationsjahr wirft die Pflanze einen Stiel aus und produziert Samen. Manche Exemplare beginnen zwar oft schon in der ersten Saison zu brüten - zu Beginn des Sommers verfärben sie sich (der Grund ist eine unnötig lange Tageslichtzeit).

Neben zahlreichen „inneren“ Vorzügen fällt mizuna durch sein herausragendes Äußeres auf. Seine kleinen unscheinbaren Blüten erfreuen nicht, aber eine dicht belaubte Rosette aus schön geschnitzten Blättern kann vielen dekorativen Kulturen eine Chance geben. Diese asiatische Prinzessin wird jeden schmücken Gartenbett, und wird auch ein ausgezeichneter Begleiter für Blumenkulturen sein, die im Blumengarten wachsen.

Anbau

Da Mizuna-Samen bereits bei einer Temperatur von + 3 ... + 4 ° C keimen und junge Triebe kurzfristigen Frösten bis -5 ° C standhalten, ist es viel einfacher (und zuverlässiger), Japankohl sofort zu säen a Gartenbeet im Freiland bzw. Um einen kontinuierlichen Transport von Vitamin Greens zu erhalten, kann die Aussaat mehrmals im Abstand von 12-15 Tagen durchgeführt werden.

Mizuna - die Kultur des Kurzen Tageslichtstunden, daher entwickelt es sich am besten im Frühjahr, in der zweiten Sommerhälfte und im Herbst. In der ersten Sommerhälfte bringt eine Dauerbeleuchtung die Pflanzen zum Austrieb, daher sollte das Beet in dieser Zeit täglich dunkel abgedeckt werden Vlies, wodurch die Tageslichtstunden auf 10-12 Stunden reduziert werden. Aber die Kälteresistenz dieses Gemüses ermöglicht es Ihnen, bis in den späten Herbst hinein zu ernten und ganz am Anfang hohe Erträge zu erzielen einfache Pflege wird keinen Gärtner gleichgültig lassen - solche "problemlosen" Pflanzen lassen sich normalerweise für immer in den Beeten nieder.

Landung

Samen von Japankohl geben in 3-5 Tagen freundliche Triebe. Foto von wikimedia.org

Mizuna-Samen sparen hervorragende Keimfähigkeit für 3 Jahre nach Abholung. Vor dem Pflanzen müssen sie desinfiziert werden, aber es ist nicht notwendig, sie einzuweichen - sie keimen auch ohne sie 3-5 Tage lang perfekt. Sie können Japankohlsamen bei wählen.

Mizuna liefert sehr schnell eine Ernte und neigt dazu, sich in den Blättern anzusammeln. Verzichten Sie daher beim Anbau dieser früh reifenden Kultur auf die Düngung mit mineralischen Präparaten und bevorzugen Sie natürliche Düngemittel.

Füttern Sie die Pflanzen nach jedem Schnitt mit einer Lösung aus fermentiertem Gras (1:10), zu der ein Eimer mit einem Glas gesiebter Holzasche hinzugefügt wird. Der Asiate spricht eine solche Nährstoffmischung gut an und baut schnell eine neue Blattrosette auf.

Holzasche wird sich auch im Kampf gegen Mizuna, Kohlmotte und andere als nützlich erweisen. schädliche Insekten die in die Pflanzen der Kohlfamilie eindringen. Bestäuben Sie dazu alle 7-10 Tage die Pflanzen mit gesiebter Asche über Tau.

Ernte und Lagerung

Japanischer Kohl wird nach der Ernte am besten frisch am Tisch serviert - bereiten Sie einen Vitaminsalat zu oder dekorieren Sie Sandwiches mit durchbrochenen Blättern. Und wenn gut getrocknete Blätter fest eingewickelt sind Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen, können Sie die Ernte noch eine Woche aufbewahren.

Darüber hinaus können Mizuna-Blätter zu Suppen hinzugefügt werden, die daraus für Füllungen für Kuchen und Hauptgerichte zubereitet werden - im Eintopf passen sie gut zu Fleisch und Fisch. Zur Verwendung in Winterzeit Die Blätter werden eingefroren, getrocknet und eingelegt.

Mizuna auf der Fensterbank

Topfpflanzen sollten nicht sofort in einen warmen Raum gebracht werden - halten Sie sie auf einem Balkon oder einer kühlen Veranda, bis der Frost einsetzt, und stellen Sie sie dann auf die Fensterbank. Bei regelmäßiger Bewässerung und zusätzlicher Beleuchtung entwickelt sich die Mizuna perfekt Raumbedingungen und erfreuen Sie in der kalten Jahreszeit mit einer reichen Ernte.

Sorten

Sorte "Mizuna Grün"

Ihr in den Hauptmerkmalen nicht unterlegen ist "Mizuna Red" ("Mizuna red"), die bis zu 40 cm hoch wird und 4-5 Wochen nach der Keimung reift. Ihr Unterscheidungsmerkmal- äußerst dekorative geschnitzte Blätter in einem violetten Farbton, die sowohl auf dem Gartenbeet als auch auf dem Tisch sehr beeindruckend aussehen.

Sorte "Mizuna Red". Foto von bp.blogspot.com

Hervorzuheben ist sicherlich die Zwischensaison-Sorte „Mermaid“, die mit einem Durchmesser von 50-70 cm eine besonders große Blattrosette bildet und es Ihnen ermöglicht, aus einer Pflanze in einem Schnitt bis zu 1,7 kg saftiges Vitamingrün herauszuholen. Diese Sorte hat eine erhöhte Trockenheitstoleranz und ist weniger anfällig für Schossen als andere.

Sorte "Meerjungfrau"

Hervorragend bewährt hat sich die Sorte „Dude“, die bereits einen Monat nach der Keimung erntereif ist. Stark präparierte grüne Blätter zeichnen sich durch ihre besondere Zartheit und ihren unvergleichlichen Geschmack aus, und ihre reiche chemische Zusammensetzung macht diesen Kohl aus ideale Möglichkeit zur Frühjahrssättigung des Körpers mit Vitaminen.

Sorte "Dude"

Japanischer Mizuna-Kohl ist noch selten in unseren Beeten zu finden, wird aber aufgrund seines hohen Ertrags und seiner außergewöhnlichen Zierwirkung bald so manchen Oldtimer des russischen Gartens verdrängen. Und vor allem wird diese asiatische Frau "faulen" Gärtnern gefallen, weil ihre unprätentiöse Sorgfalt es zulässt, ohne zu sein zusätzlicher Aufwand erhalten das ganze Jahr über eine großzügige Ernte an "lebenden" Vitaminen. In diesem Zusammenhang möchte ich auch die Chinesen erwähnen

Mizuna Japanischer Grünkohl, oder Mitsuna-Salat, wie er auch genannt wird, gilt hierzulande immer noch als etwas Außergewöhnliches. Obwohl eine solche Anlage von Tag zu Tag mehr Anhänger gewinnt. Es wird oft als Kohl für die Faulen bezeichnet, weil es nicht viel Pflege benötigt und sogar zu Hause in einem Topf gezogen werden kann. Diese Pflanze hat einen angenehm würzigen Geschmack, außerdem ist sie unglaublich schön und gesund, wofür sie in ihrer Heimat Japan geschätzt wird.

Beschreibung und Sorten von Japankohl

Japankohl kam, wie der Name schon sagt, aus Japan zu uns, aber einige Quellen nennen China seine Heimat. Wie dem auch sei, im Osten wird sie seit Anfang des 16. Jahrhunderts angebaut und erreichte Europa erst im 20. Jahrhundert. IN Nordamerika Sie erhielt die Namen "Japanischer grüner Salat" und "Grüner Senf".

In unseren Breitengraden wird Mizuna eher nicht als Kohl, sondern als Salat wahrgenommen. Im Aussehen ähnelt und sieht es vor allem aus wie Salatblätter von smaragdgrüner oder schmutzigroter Farbe.

Dies ist eine der Unterarten des Grünkohls, das heißt, es bildet keinen Kopf. Die geschnitzten Spitzenblätter einer solchen Pflanze sind Luxus-Blume, daher wird es oft in verwendet dekorative Zwecke zur Dekoration von Gärten und Obstgärten.

Die gelblichen Blüten sind eher klein und ihr Geschmack ist nicht wie die anderen. Gemüsekulturen. Bei aller Schärfe und Schärfe ist es recht mild, da Mizuna weniger Senföl enthält als andere ähnliche Unterarten.

Ein solcher Kohl zeichnet sich durch Frühreife aus und ist fünfunddreißig bis vierzig Tage nach dem Pflanzen vollständig essbar.

Es gibt verschiedene Mizuna-Sorten. Am häufigsten findet man rote Mizuna und grüne Mizuna. Ebenfalls gefragt sind das Smaragdmuster, die kleine Meerjungfrau und der Dude.

Die kleine Meerjungfrau ist eine Sorte mittlerer Reife. Seinen Namen erhielt er aufgrund der bizarren Form der Blätter, die ein wenig an den Schwanz einer Meerjungfrau erinnert.

Dude ist eine der früh reifenden Sorten und dafür bekannt, dass nach dem Schneiden neue Blätter viel schneller wachsen als bei anderen Arten.

Anbau und Pflege

Der Anbau von Mizuna erfordert keine erhebliche Investition von Zeit und Mühe. Diese Pflanze ist unprätentiös gegenüber dem Boden und dem Temperaturregime und überlebt auch bei Frost. Sie können Japankohl sowohl im Freiland als auch drinnen anbauen Gewächshausbedingungen.

Zum richtige Passform eine solche Anlage zu erhalten und ein Qualitätsprodukt zu erhalten, gibt es einige einfache Empfehlungen:

• es ist am besten, Salat im Frühjahr, vorzugsweise im April, zu pflanzen;
• kann mit Samen oder Setzlingen bepflanzt werden;
• Kohl hat kleine Samen, ähnlich wie Mohnsamen, die in Reihen gepflanzt werden müssen, wobei ein Abstand von dreißig Zentimetern zwischen ihnen eingehalten werden muss.
• nach dem Erscheinen der ersten Triebe müssen die Sämlinge ausgedünnt werden;
• für ein besseres Wachstum nach der Aussaat die Sämlinge mit einer Folie abdecken;
• die beste Temperatur zum Landen beträgt 14-20 Grad Celsius;
• nach dem Keimen der Sämlinge sollte der Film entfernt werden;
• Es ist besser, keine Mineraldünger zum Füttern zu verwenden, und Sie sollten nicht viele organische Düngemittel hinzufügen, da Kohl dies alles in seinen Blättern ansammeln kann.

Mizuna ist unprätentiös in der Pflege. Rechtzeitiges und regelmäßiges Gießen ist wichtig. Gleichzeitig können Kohlblätter nicht gegossen werden, da sie zu faulen beginnen. Sie können mehrmals im Jahr frische Blätter schneiden, an ihrer Stelle wachsen sofort neue.

Kräutersud, Tabakstaub und werden zur Bekämpfung von Schädlingen verwendet. Es ist auch notwendig, die Pflanze regelmäßig auf Schädlinge zu untersuchen. Eine infizierte Mizuna beginnt zu verdorren und zu verfaulen.

Das Jäten der Pflanze ist ebenfalls wichtig, aber rechtzeitiges Mulchen macht diesen Vorgang überflüssig.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Wenn man über die vorteilhaften Eigenschaften von Kohl spricht, kann man nicht anders, als sich an seinen Wert zu erinnern chemische Zusammensetzung, ähnlich in vielerlei Hinsicht zu . Einige halten Mizuna sogar für nützlicher als.

Die Pflanze ist reich an Beta-Carotin, das sehr gut für Menschen mit Sehproblemen ist. Es ist auch nützlich für die Haut, trägt zu ihrer Elastizität und Weichheit bei und beugt dem Auftreten von Akne vor.

Mitsuna-Salat enthält Substanzen und Mineralien, die das Auftreten von bösartigen Neubildungen verhindern und das Wachstum alter verlangsamen. Ein solcher Kohl gilt als wirksames Antitumormittel.

Die Blätter der Pflanze sind vorhanden, und. Kaliummangel schadet dem Körper sehr, da es hilft, Herzkrankheiten vorzubeugen. Hypokaliämie manifestiert sich oft in einem Krampfsyndrom, Arrhythmien und erhöhter Müdigkeit. Der regelmäßige Verzehr von Japankohl verringert das Risiko des Auftretens und der Entwicklung einer solchen Krankheit.

Mit all dem ist Mizuna ein kalorienarmes Produkt, das auch hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften hat. Aus diesem Grund wird es in der Ernährung geschätzt und in die Ernährung verschiedener Diätprogramme aufgenommen. Es kann auch im Menü verwendet werden.

Die Verwendung eines solchen Salats in Lebensmitteln ermöglicht es Ihnen, den Gehalt im Körper zu normalisieren und schädliche Giftstoffe, Schlacken und Salze daraus zu entfernen. Schwermetalle. Der Gehalt an pflanzlichem Mizuna verbessert die Verdauung erheblich.

Japan hat lange geschätzt medizinische Eigenschaften so ein Kohl. Es trägt zur Normalisierung des Wasser- und Elektrolythaushaltes bei, beschleunigt Stoffwechselprozesse. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Vitamine stärken die Wände der Blutgefäße erheblich und verhindern die Bildung von Cholesterinplaques in ihnen. Das heißt, eine solche Pflanze muss zur Vorbeugung von Thrombose und Arteriosklerose gegessen werden.

Aber auch eine solche Pflanze hat ihre eigenen Kontraindikationen für die Verwendung:

• erhöhte individuelle Empfindlichkeit gegenüber den in seiner Zusammensetzung enthaltenen Komponenten;
• übermäßiger und unkontrollierter Verzehr des Produkts.

Die Verwendung von Mizuna beim Kochen

Japankohl hat einen mild-würzigen Geschmack, der leicht an frisch gemahlenen Pfeffer erinnert bzw. Einige sagen, dass sie Rucola sehr ähnlich sind. Grundsätzlich wird dieser Salat in Gerichten verwendet. japanische Küche, aber wenn Sie möchten, können Sie damit absolut jedes Gericht zubereiten.

Am häufigsten wird Japankohl frisch verzehrt, da die Wärmebehandlung einen erheblichen Teil seiner vorteilhaften Eigenschaften wegnimmt. Aber es gibt auch Ausnahmen. Zum Beispiel werden gekochte Mizuna-Kohlblätter oft als Sushi-Maker verwendet.

Unter Neujahr In Japan wird oft Nabemono zubereitet, dessen Hauptbestandteil der Mitsuna-Salat ist. Dazu wird serviert

Mizuna-Kohl (auch Mitsuna-Salat) ist eine unprätentiöse Ernte, die in Japan beheimatet ist. Kennzeichen Dieser Blattsalat ist sehr dekorativ - das attraktive Aussehen von Kohl ermöglicht es Ihnen, ihn als Teil eines Blumenarrangements in Blumenbeeten anzubauen.

Japanischer Mizuna-Kohl ist in das Staatsregister der Russischen Föderation aufgenommen, jedoch werden bei weitem nicht alle Sorten für den Anbau in Russland empfohlen. Am beliebtesten sind die ultrafrühe Salatsorte Pizhon und der Meerjungfrauenkohl, der praktisch nicht geschossen wird.

Beschreibung der Kohlsorte

Mizuna-Grünkohl wird durchschnittlich 50 cm hoch und bildet einen sich ausbreitenden Strauch mit einem Durchmesser von etwa 70 cm. Salatblätter sind ziemlich lang - jedes von 30 bis 50 cm. Form und Farbe Blechplatte variiert leicht je nach Sorte, aber meistens ist der Rand des Blattes durchbrochen, seziert. charakteristisches Merkmal Mizuna-Kohl zeichnet sich dadurch aus, dass die geschnittenen Blätter anschließend schnell wieder nachwachsen.

Trotz seines Namens bildet dieser Blattsalat keinen Kopf. Die Blüten sind klein, blassgelb. Am Ende Wachstumsphase Kultur prägt kleine Größe eine Wurzelpflanze, deren Länge zwischen 10 und 15 cm variiert und nach Geschmack einer Steckrübe ähnelt.

Charakteristisch

Mizuna-Kohl ist eine ziemlich frostbeständige Pflanze. Seine Samen können sogar bei -2°C keimen. Auch Herbstfröste verträgt die Sorte ohne negative Folgen. Diese Qualität ermöglicht den Anbau von Mizuna-Salat in vielen Regionen Russlands.

Ertrag und Fruchtbildung

Dieser Blattsalat ist eine früh reifende Pflanze - Sie können die Blätter bereits 30-35 Tage nach der Aussaat der Samen schneiden. Wenn Sie die Mizuna-Sorte im Frühjahr pflanzen, können die Grüns in Gebieten mit warmem Klima bis Oktober und sogar November geerntet werden. Im zweiten Lebensjahr bildet der Salat einen Stiel, der Samen produziert.

In Russland kann die Sorte Mizuna mehrmals hintereinander gepflanzt und im Mai, Juli und August geerntet werden.

Anwendungsgebiet

Japanischer Mizuna-Kohl wird hauptsächlich zum Schneiden in Vitaminsalate verwendet. Die Kultur wird in der Küche wegen ihres würzig-milden Geschmacks, der ein wenig an Senf erinnert, sehr geschätzt.

Kohl wird auch zu Sandwiches mit Käse oder Käse und Suppen hinzugefügt. Nicht weniger beliebt sind Marinaden auf Salatbasis. Schließlich kann die Mizuna-Sorte für den Winter getrocknet oder gesalzen werden.

Wichtig! Japanischer Mizuna-Kohl bleibt nicht lange frisch. Wenn Sie die Wurzel der Pflanze nicht entfernen, kann die Haltbarkeit verlängert werden.

Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge

Japanischer Mitsuna-Kohl ist selten krank, aber Beete mit dieser Ernte ziehen viele Schädlinge an. Die größte Bedrohung für Salat ist:

• Bär;
• Kreuzblütler Floh;
• Schnecken und Schnecken.

Besonders häufig werden junge Pflanzungen von einem Kreuzblütlerfloh befallen.

Vor- und Nachteile der Sorte

Japanischer Mitsuna-Kohl hat folgende Stärken:

• Widerstand gegen die Bildung von Pfeilen;
• Immunität gegen Kiel, unter der Weißkohl oft leidet;
• die Fähigkeit, während der gesamten Saison Blätter zu schneiden;
• hohe Dekorativität - die Sorte kann als Beetpflanze als Teil eines Blumenbeets angebaut werden.

Der Nachteil der Sorte ist die Tatsache, dass Mitsuna-Kohl anzieht Kreuzblütler Floh, die sehr schnell einen erheblichen Teil der Landungen beschädigen können. Der Kampf gegen diesen Schädling wird durch die Unmöglichkeit der Verwendung erschwert Chemikalien gegen Insekten, da Kohl schnell Chemikalien aufnimmt.

Wachsende Regeln

Japankohl Mizuna ist unprätentiös und recht robust. Es hält Herbstfrösten problemlos stand und stellt keine besonderen Anforderungen an die Körperpflege.

Diese Sorte ist wählerisch in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens, es ist jedoch am besten, sie auf leicht entwässerten Böden zu pflanzen. Darüber hinaus sollten bei der Auswahl eines Standorts für die Anpflanzung von Mizuna-Kohl gut beleuchtete Bereiche mit wenig Schatten bevorzugt werden.

Einen guten Ertrag zeigt japanischer Mizuna-Kohl, wenn er auf der Fensterbank angebaut wird.

Wichtig! Mitsuna-Salat wächst am besten in Beeten, die zuvor von Rüben, Tomaten, Zwiebeln, Paprika oder Hülsenfrüchten besetzt waren.

Nach Senf, Rettich oder anderen Kohlsorten wird das Gemüse nicht gepflanzt, da diese Kulturen ähnliche Krankheiten haben und von denselben Schädlingen befallen sind.

Pflanzen für Setzlinge

Die Pflanzdaten für Mizuna-Salat hängen von der Region ab Klimabedingungen. IN mittlere Spur In Russland ist es normalerweise April-Mai. Um kontinuierlich Grün zu ernten, wird empfohlen, die Kultur den ganzen Sommer über zu pflanzen und einen Zeitraum von 10-15 Tagen einzuhalten.

Mizuna-Kohl-Pflanzmaterial ist sehr klein. Die Größe der Samen ist vergleichbar mit Mohn.

Mizuna-Kohlsamen müssen nicht zu sehr eingegraben werden - es reicht aus, sie leicht um etwa 0,5 cm herunterzudrücken, nicht mehr, und leicht mit Erde zu bestreuen. Der empfohlene Abstand zwischen den Samen beträgt 10-12 cm.Wenn die Sämlinge wachsen, ist es bequemer, frische Kräuter zum Schneiden in Salate zu nehmen. Darüber hinaus kann eine weitere Verdickung der Pflanzungen beim Ausdünnen leicht die Wurzeln benachbarter Sämlinge beschädigen.

Nach der Aussaat werden die Sämlinge mit Plastikfolie abgedeckt. Es wird entfernt, wenn die ersten Triebe sichtbar werden.

Ein Behälter mit Sämlingen wird in einem Raum mit einer Temperatur von etwa + 20-22 ° C aufbewahrt, die ersten Triebe erscheinen nach 8-10 Tagen. Bei der Aussaat von Samen direkt ins Freiland müssen die Beete mit einer Folie abgedeckt werden, die mit dem Erscheinen der ersten Triebe entfernt wird.

Wenn die Sämlinge 2-3 Blätter bilden, werden sie in Hotelbehälter getaucht oder sofort an einem festen Ort gepflanzt.

Transplantation im Freiland

Vor dem Pflanzen von Pflanzen im Freiland muss die Kohlfläche gedüngt werden. Dazu werden pro 1 m 2 ½ Eimer Humus und 2 Tassen Asche in den Boden gegeben. Dann wird die Baustelle bis zum halben Bajonett einer Schaufel ausgegraben.

Wichtig! schwer Lehmböden verdünnt mit feinkörnig Flußsand oder verfaultes Sägemehl. sandiger Boden im Gegenteil, sie sind mit Ton vermischt.

Japanischer Mizuna-Kohl wird in einem Abstand von 20-25 cm voneinander gepflanzt. Optimale Distanz zwischen den Reihen - mindestens 30 cm Wenn die Sämlinge wachsen, ist darauf zu achten, dass der Oberboden nicht austrocknet. Andernfalls kann der Kohl anfangen, Pfeile zu bilden.

Nachbehandlung

Mizuna-Salat ist pflegeleicht. Es reicht aus, die folgenden Empfehlungen zu befolgen:

1. Diese Sorte verträgt sowohl Trockenheit als auch hohe Bodenfeuchtigkeit gleichermaßen schlecht, daher sollte die Bewässerung regelmäßig, aber mäßig erfolgen.
2. Vermeiden Sie beim Gießen, dass Feuchtigkeit auf die Salatblätter gelangt. So läuft das Wasser ab und sammelt sich im Kern der Pflanze. In diesem Fall besteht ein hohes Risiko, dass der Kohl faulen kann.
3. Es wird empfohlen, Landungen zu mulchen, um die Feuchtigkeit besser zu speichern.
4. Gänge müssen unbedingt gejätet werden, da Unkraut viele Schädlinge beheimatet.
5. Für eine bessere Grünmasse werden Kohlbeete alle 2 Wochen gedüngt. Dazu wird üblicherweise Holzasche verwendet, die entweder in Form einer Lösung auf den Boden aufgebracht oder mit Pflanzungen bestreut werden kann. Stickstoffhaltige Düngemittel werden nicht als Dressing für Mizuna-Kohl verwendet.
6. Kohl nimmt schnell Nitrate auf, daher können keine Pflanzen gefüttert werden. Mineraldünger. Außerdem sollten Pflanzen nicht mit Insektiziden zur Bekämpfung von Schädlingen besprüht werden.
7. Die Sorte Mizuna ist eine Kultur mit kurzen Tageslichtstunden. Das bedeutet, dass der Kohl am Nachmittag beschattet werden muss, damit die Pflanzen keine Pfeile bilden.

Beratung! Um die Feuchtigkeit im Boden besser zu erhalten, wird empfohlen, den Kohl nicht nur unter der Wurzel zu gießen, sondern auch den Abstand zwischen benachbarten Büschen zu befeuchten.

Im folgenden Video können Sie mehr über die Merkmale des Anbaus der Mizuna-Sorte erfahren:

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Mizuna-Japankohl ist äußerst selten krank, aber die Pflanzungen können unter Schädlingsbefall leiden. Die Insektenbekämpfung wird durch die Unmöglichkeit der Verwendung erschwert Chemikalien, da das Gemüse schnell alles in die Blätter aufnimmt Schadstoffe. Deshalb werden die Betten mit schonenderen Mitteln behandelt.

Alle Schädlinge, mit Ausnahme des Bären, werden durch Holzasche und Tabakstaub gut abgewehrt. Diese Substanzen werden sowohl zur Insektenbekämpfung als auch als vorbeugende Maßnahme eingesetzt. Sie können sie in Form eines Pulvers auf Pflanzen streuen oder mit Wasser verdünnen und die Beete besprühen.

Gegen Bären können Sie selbstgebaute Fallen einsetzen. Das Vorbereitungsverfahren ist wie folgt:

1. 1 kg Weizenkorn (man kann auch Hafer oder Mais verwenden) wird mit 30 g unraffiniertem Sonnenblumenöl vermischt.
2. Die resultierende Mischung wird mit 50 g Karbofos verdünnt.
3. Im April wird der Köder bis zu einer Tiefe von 5-6 cm in den Boden eingegraben und kann nicht an der Oberfläche belassen werden - der Köder ist giftig für Haustiere und Vögel.

Beratung! Sie können Insekten auch verscheuchen, indem Sie Kohl dort pflanzen, wo früher stark riechende Pflanzen wuchsen.

Fazit

Mizuna-Kohl ist so einfach anzubauen, dass er oft als "fauler Kohl" bezeichnet wird. Diese Pflanze ist anspruchslos gegenüber der Zusammensetzung des Bodens und den Temperaturbedingungen und kann Herbstfröste problemlos überstehen. Bauen Sie japanischen Mizuna-Kohl im Freiland, unter Gewächshausbedingungen oder auf einer Fensterbank an.