Ofenkartoffeln mit Fleisch und Pilzen. Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen, im Ofen gebacken

1. Spülen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser gut ab und schälen Sie sie. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und geben Sie die Kartoffeln hinein. Hinzufügen Lorbeerblatt und Pimentkörner. Nachdem das Wasser kocht, etwa 15 Minuten kochen lassen.

2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie grob gehackte Zwiebeln nicht mögen, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Zwiebel muss in einer Pfanne bei starker Hitze etwa 5-7 Minuten lang goldbraun gebraten werden.

3. Spülen Sie die Pilze gründlich unter Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab. In nicht große, aber nicht sehr kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in die Pfanne geben, alles zusammen noch 5-7 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Nehmen Sie eine tiefe Auflaufform und fetten Sie sie ein innen eine kleine Menge Pflanzenöl. Eine Schicht Salzkartoffeln darauf legen und in Scheiben schneiden. Als nächstes fügen Sie eine Schicht Röstzwiebeln und Pilze hinzu. Sahne gleichmäßig darübergießen.

5. Für die nächste Fleischschicht wird im Rezept gekochtes, geräuchertes Bruststück verwendet. Sie können jedes beliebige Fleisch nach Belieben verwenden. Wenn es roh ist, braten Sie es zuerst in einer Bratpfanne.

6. Tomatenscheiben auf das Fleisch legen. Die letzte Schicht ist Käse. Es kann auch auf einer groben Reibe gerieben oder wie auf dem Foto in dünne Scheiben geschnitten werden.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Kartoffeln selbst sind ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gemüse. Man kann damit so viele Dinge kochen! Es passt harmonisch zu fast allen Gemüsesorten, Fleisch, Fisch und Gewürzen. Darüber hinaus haben Kartoffeln noch einen weiteren, wichtigsten Vorteil: Sie sind für alle Verbraucher erschwinglich. Nicht umsonst wird es im Volksmund Zweitbrot genannt.

Kartoffelgerichte sind universell und für alle Gelegenheiten geeignet. Es hängt alles von der Art der Zubereitung und Präsentation des Gerichts ab. Wenn Sie, auch bei Fleisch, Zwiebeln, Pilzen, alles mit Mayonnaise oder Sauerrahm füllen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen, erhalten Sie garantiert ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht, dessen Servieren auch am Feiertagstisch nicht zur Peinlichkeit wird.
Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen, im Ofen gebacken - leckeres Rezept Tag.

Zutaten:
- Kartoffeln 7 Stk.,
- Schweinefleisch 400 g,
- Champignons 500 g,
- Mayonnaise 100 g,
- Hartkäse 300 g,
- Pflanzenöl 1 EL,
- Gewürze nach Geschmack,
- Grünpflanzen zur Dekoration,
- Zwiebel 1 Stk.
- Essig 1 TL.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Die Champignons gründlich mit Wasser waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.

Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und 1 TL hineingießen. Essig.

Das Fleisch in 5 mm dicke Stücke schneiden. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und auflegen Schneidebrett und trifft auf beiden Seiten gut.

Die gehackten Pilze in Pflanzenöl anbraten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.

Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und würfeln. Die gehackten Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben.

Die Kartoffeln mit Gewürzen bestreuen (in meinem Fall Salz und Pfeffer nach Geschmack), mit zwei Esslöffeln würzen und gründlich vermischen. Eine Alternative zu Mayonnaise kann fettarme Sauerrahm sein.

Wir nehmen eine hitzebeständige Form, in der wir Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen backen. Alle Produkte, die für dieses Gericht vorgesehen sind, legen wir schichtweise an. Erste Schicht - Fleischstücke hineinlegen. Das Schweinefleisch darüber salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

Zweite Schicht: Zwiebeln auf das Fleisch legen. Stellen Sie die Pfanne 30 Minuten lang beiseite, damit das Schweinefleisch zusammen mit Mayonnaise und Zwiebeln ein wenig mariniert.

Dritte Schicht – die gebratenen Pilze gleichmäßig verteilen.

Die letzte, vierte Schicht – die Kartoffeln auslegen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht 20 Minuten backen.

Reibe es Hartkäse auf einer Reibe. Nach 20 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln zurück in den Ofen und kochen Sie sie, bis der Käse oben gebräunt ist. Von Zeit zu Zeit einen Blick auf das Gericht im Ofen werfen. Dies sollte weitere 20 Minuten dauern.

Wir nehmen das Formular mit dem fertigen Gericht heraus Ofen. Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen sind servierfertig. Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Grün garnieren.

Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen perfekte Kombination was jeden ansprechen wird. Da eine moderne Frau nicht genug Zeit hat, versucht man, schnell etwas zu kochen. Aber ich möchte wirklich, dass es nicht nur schnell zubereitet, sondern auch lecker, nahrhaft und sättigend ist.

Deshalb ist es so wichtig, dass Sie diese einzigartigen Rezepte in Ihrem kulinarischen Sparschwein haben. Eine dieser Optionen ist schnell, aber unglaublich leckeres Gericht ist Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen. Dieses Rezept wurde noch in der fernen Vergangenheit verwendet. Natürlich haben sich die Zutaten und Kochmethoden geändert, aber die Essenz des Rezepts bleibt gleich. Heute gibt es von diesem Rezept viele Variationen. Erstens können Sie die Ebenen nach Ihren Wünschen ändern. Sie können eine große Vielfalt an Pilzen verwenden. Handelt es sich um Butter- oder Honigpilze, dann frittieren Sie diese am besten vor.

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung köstlicher, herzhaftes Gericht Für die ganze Familie ist die richtige und kompetente Fleischauswahl. Für dieses Rezept wäre besser geeignet, wie Hals oder . Mageres Filet oder Schulter funktionieren nicht, da sie beim Backen zäh werden.

Wir benötigen:

Vorbereitung:

Das Schweinefleisch in kleine Portionen schneiden. In eine große Schüssel umfüllen. Separat: mischen Sojasauce, Gewürze und Essig. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Fleisch und lassen Sie es zwei Stunden lang im Kühlschrank marinieren.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben in die erste Schicht legen. Darauf eine Schicht mariniertes Fleisch und in Scheiben geschnittene Zwiebelringe legen. Als nächstes kommt eine Schicht gehackte Pilze. Alles mit Mayonnaisesauce mit Knoblauch und Kräutern übergießen. In einen auf 180 g erhitzten Behälter geben. Eine halbe Stunde im Ofen backen.

Während alles zubereitet wird, den Käse reiben. Herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Es sollte eine schöne Käsekruste entstehen.

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Option für ein leckeres und sättigendes Familienessen nach einem anstrengenden Arbeitstag. Es vereint die Lieblingsprodukte aller: Fleisch,...

Rezept Nr. 2. Einfaches Rezept

Wir brauchen:

Vorbereitung:

In kleine Scheiben schneiden. Das Geschälte in Scheiben schneiden. Das Grün fein hacken. Schneiden Sie das Fleisch und schlagen Sie es ein wenig.

Eine Schicht Fleisch auf den Boden der Form legen und mit Gewürzen bestreuen. Dann die Zwiebeln und Pilze darauf verteilen. Salz und Pfeffer. Alles mit Kräutern bestreuen. Kartoffeln darauflegen, würzen und mit Mayonnaise bestreichen. Als letzte Schicht Käse hinzufügen, um eine knusprige goldene Kruste zu bilden.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und backen Sie unser Gericht etwa eine halbe Stunde lang.

30 Minuten bei 200 Grad kochen, dann 30 Minuten bei 160 Grad. Diese Kochmethode trägt dazu bei, dass das Gericht besser backt und zarter wird.

Rezept Nr. 3. Gericht für eine Familienfeier

Zutaten:

Vorbereitung:

Schritt 1. Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung des Fleisches. Es muss gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und in nicht mehr als 2 cm dicke Stücke geschnitten werden. Das Fleisch wird quer zur Faser geschnitten. Jedes Stück verleiht Saftigkeit und Zartheit. Auf Wunsch kann das Schweinefleisch mit trockenem Rotwein beträufelt werden. Anschließend die Stücke mit Gewürzen einreiben und marinieren lassen.

Schritt 2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In einer mit Sonnenblumenöl erhitzten Pfanne die Zwiebeln und Champignons anbraten. Etwas Gewürz hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel weich ist.

Gebratene Pilze verleihen dem Gericht einen helleren Geschmack und eine pikante Note.

Schritt 3. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und fügen Sie die erforderlichen Gewürze hinzu. Das alles machen wir schnell, damit die Kartoffeln nicht dunkel werden.

Schritt 4. Restliches Fleisch und Fett in kleine Stücke schneiden und auf den Boden der Form legen. Legen Sie die Kartoffeln darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Pfanne. Marinierte Fleischstücke mit Gewürzen auf die Kartoffeln legen. Röstzwiebeln und Champignons auf das Fleisch legen. Wir machen ein Mayonnaise-Netz.

Mayonnaise kann durch eine weniger fetthaltige Sauce ersetzt werden. Sahne und Sauerrahm passen hervorragend zu Kartoffeln. Und wenn Sie ein kleines Stück Sahne in die Schüssel geben. Butter erhalten Sie einen besonderen und einzigartigen Geschmack.

Letzter Schritt

Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Wir reiben den Käse, bei dieser Variante verwenden wir am besten Hartkäse mit pikantem Geschmack. Bestreuen Sie unser zubereitetes Gericht großzügig mit Käse. Stellen Sie das Gericht in den Ofen, wo es etwa 30 – 40 Minuten köcheln sollte. Die Bereitschaft wird durch Kontrolle der Kartoffeln überprüft. Wenn es weich ist, ist das Gericht vollständig fertig.

Wenn die Käsekruste anfängt zu brennen und das Gericht noch nicht gar ist, dann greifen Sie zu kleinen Tricks. Fetten Sie beispielsweise die Oberseite der Form mit Sauerrahm oder Mayonnaise ein. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Oder machen Sie einfach eine neue Käseschicht.

Ein einfaches Gericht, aber sehr erfolgreich und immer bei allen beliebt – Das ist Fleisch im Ofen mit Pilzen und Kartoffeln. Die traditionelle Kombination von Produkten, die sich über die Zeit und Generationen bewährt hat, macht es nicht einzigartig. Aber leckere Dinge müssen nicht immer kompliziert und aufwendig sein!

Schweinefleisch wird am häufigsten im Ofen gebacken, es können jedoch auch andere Fleischsorten verwendet werden. Gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln, Pilzen und Käsekruste wird in vielen Familien üblicherweise als „französisches Fleisch“ bezeichnet, obwohl dieses Gericht nicht mit dem Nationalgericht verwandt ist Französische Küche. Es wäre richtiger, es „hausgemachtes Fleisch“ zu nennen, da es im postsowjetischen Raum eines der beliebtesten hausgemachten Gerichte ist.

Zutaten

Ein Stück Schweinefleisch (vorzugsweise Hals oder Filet) – ein halbes Kilo;
Champignons (gefroren oder frisch) – 300 g;
Kartoffeln – 8 Knollen;
Halbhartkäse – 150 g;
Weiße Zwiebeln – ein paar Stücke;
Pflanzenöl (vorzugsweise Sonnenblumenöl) – 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack.
Für die Marinade:
Essig (Apfel- oder Tafelessig) – 70 ml;
Sojasauce – 1 EL. l.;
Senf (vorzugsweise russisch, scharf) – 1 TL;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Zum Befüllen:
Sauerrahm (dicker) – 200 ml;
Knoblauch – ein paar Zehen;
Gemahlene Muskatnuss – 1/4 TL;
Dill, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Sie müssen mit der Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts beginnen, indem Sie das Fleisch zubereiten. Es muss mariniert werden. Durch diesen zusätzlichen Arbeitsgang wird es unglaublich weich, saftig und zart.

Für dieses Rezept können Sie absolut jeden Teil des Schweineschlachtkörpers verwenden. Dies könnte beispielsweise die Rückseite des Oberschenkels sein.

Das Fleisch vorwaschen, trocknen und in mitteldicke Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und alles hinzufügen notwendigen Komponenten für die Marinade - Essig, Sojasauce, sowie Salz, Pfeffer, russischer Senf. Umrühren und das marinierte Fleisch eine Weile stehen lassen. Anstelle von Apfelessig können Sie auch normalen, mit Wasser verdünnten Tafelessig verwenden.

Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler oder einem Messer die Schale von den Kartoffeln und schneiden Sie die Knollen in dünne Scheiben. Wenn Sie einen Gemüseschneider verwenden, klappt das sauber und schnell.

Die Champignons unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.

In Abwesenheit frische Pilze Gefroren geht auch. Auch die Art der Pilze kann je nach Bedarf geändert werden Waldpilze(Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze) oder Austernpilze.

Die Zwiebel in Ringhälften schneiden.

Die Auflaufform gut mit Pflanzenöl einfetten. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und etwas Salz hinzufügen.

Mariniertes Schweinefleisch auf die Kartoffeln legen.

Die nächste Schicht werden Champignons sein. Auf Wunsch und für mehr Geschmack können die Pilze zunächst in einer Bratpfanne gebraten werden.

Um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie saure Sahne (Sie können Mayonnaise hinzufügen), fein gehackten Knoblauch, Muskatnuss, Dill (oder andere Kräuter), Salz. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche der Form.

Decken Sie die Pfanne mit einem Blatt Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen.

Die Garzeit im Ofen für Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln beträgt etwa eine Stunde Temperaturbedingungen nicht mehr als 200 Grad. Sie müssen den Reifegrad der Kartoffel beurteilen, indem Sie sie mit einem Messer durchstechen. Sie sollte weich werden.

Es bleibt nur noch, den Käse zu reiben und über das vorbereitete und bereits aromatische Gericht zu gießen.

Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie die Oberfläche weitere 10 Minuten lang.

Um zu verhindern, dass die Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen in ihre Bestandteile zerfallen, lassen Sie das Gericht in der Pfanne stehen und etwas abkühlen.

Fleisch im Ofen mit Pilzen und Kartoffeln im Ärmel

Wenn Sie ein Gericht diätetischer und weniger fetthaltig zubereiten möchten, aber gleichzeitig eine gebackene Kruste erhalten möchten, verwenden Sie sehr oft eine Küchenhülle. Alle Zutaten werden in eine Hülle gegeben, mit Gewürzen bestreut, gemischt und in den Ofen gestellt. Der gesamte Saft bleibt in der Schale, da nirgends etwas ausläuft, sondern bleibt in der Hülse. Damit sich die Kruste löst, wird am Ende des Garvorgangs der Beutel aufgeschnitten und das Gargut gebräunt.

Im Ärmel zubereitete Hauptgerichte sind ein wahrer Segen für die Hausfrau. Der Ärmel ist sehr einfach zu verarbeiten. Normalerweise wird dieses praktische Gerät in einer Rolle verkauft. Sie müssen ein großes Stück von der Rolle abschneiden – etwa die doppelte Länge des Backblechs. Eine Länge ist für das Gericht selbst, die zweite für die Bänder. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Ärmel zu binden. Erstens können Sie einen Standardknoten machen, zweitens schneiden Sie dünne Bänder aus dem Ärmel und binden die Enden des „Ärmels“ damit zusammen.

Zutaten:

Ein Stück Schweinefleisch (Hals oder Filet) – 300 g;
Kartoffeln – 5 Knollen;
Pilze (Champignons) – 200 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Sojasauce – 1 EL. l.;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Khmeli-Suneli – 3 TL;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das fette Schweinefleisch gründlich waschen und in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden Nussbaum. Mit anderen Worten: Die Hausfrau macht bei der Gulaschzubereitung genau gleich große Fleischstücke.
Zwiebeln und Karotten müssen gewaschen und geschält werden. Die Zwiebel in einen halben Ring und die Karotten in Würfel schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen, in große Würfel schneiden.
Die Pilze waschen (am besten nehmen Sie Champignons, aber auch andere Pilze sind in Ordnung), um den Sand zu entfernen, und in Scheiben schneiden.
Wir geben Fleisch, Pilze und alles Gemüse in die Hülse, fügen etwas Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzu und gießen Pflanzenöl und Sojasauce hinein. Wir binden auf beiden Seiten eine Plastikhülle und mischen alle Zutaten gründlich.
Legen Sie die Hülle auf ein kaltes Backblech und schneiden Sie sie ein paar Mal ein, damit die Tüte im Ofen nicht explodiert.
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie das Schweinefleisch mit Gemüse etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad.
Wir nehmen das gekochte Fleisch vorsichtig aus der Hülle und legen es auf einen großen Teller. Am Tisch legt jeder selbstständig Schweinefleisch und Gemüse auf seinen Teller.

Mariniertes Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen gebacken

Jedes Fleisch ist nicht nur gut für reine Form, aber auch mit einer Art Marinade aromatisiert. Vielleicht hat jede gute Hausfrau ihr eigenes Marinadenrezept. Manche Menschen marinieren Fleisch in Senf, andere in Kefir, wieder andere bevorzugen Sojasauce, Senf oder Tafelwein als Marinade. Das einfachste und zuverlässiges Aussehen Die Marinade für jede Fleischsorte ist Zwiebelsaft. Versuchen Sie, gebackenes Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen zuzubereiten und Zwiebeln zum Einlegen zu verwenden. Das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen!

Zutaten:

Stück Fleisch (Rind) – 300 g;
Pilze (Austernpilze, Champignons) – 200 g;
Kartoffeln – 5 Knollen;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
Sauerrahm – 1 EL. l;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Petersilie, Dill – zum Servieren.

Vorbereitung:

Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Rindfleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in eine tiefe Schüssel geben. Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermischen. Decken Sie die Schüssel ab Frischhaltefolie und für mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie eine hitzebeständige Form mit hohem Rand, bestreichen Sie diese leicht mit Pflanzenöl und legen Sie das Fleisch und die Marinade darauf.
Die Pilze gut waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf das Fleisch. Sie können die Pilze auch in einer Bratpfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl leicht anbraten, bevor Sie sie in die Form geben.
Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Kreise auf die Pilze legen.
Die Kartoffeln mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bestreichen. Sauerrahm kann auf Wunsch durch Mayonnaise ersetzt werden.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, Fleisch und Beilage 1 Stunde hineinlegen.
Wenn Sie gebackenes Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln servieren, bestreuen Sie es mit fein gehackten Kräutern.

Fleisch im Ofen mit Pilzen, Gemüse und Kartoffeln mit Sauerrahm

Sie können Fleisch in vielen Saucen im Ofen backen. Am klassischsten wäre es jedoch vielleicht, für diese Zwecke normale saure Sahne zu verwenden. Es verleiht dem Fleisch, aber auch dem dazu gebackenen Gemüse, eine einzigartige cremige „Note“. Sie können den Geschmack der Sauerrahmsauce mit verschiedenen Gewürzen „abrunden“, die für eine bestimmte Fleischsorte ausgewählt werden. Muskatnuss und Rosmarin passen beispielsweise gut zu Schweinefleisch, Kreuzkümmel und Koriander passen gut zu Rindfleisch und Kurkuma und Paprika passen gut zu Hühnchen. Sie können der Sauce auch eine Mischung aus trockenen Kräutern hinzufügen. Eine der Möglichkeiten, Fleisch im Ofen zu garen, ist mit Pilzen, Gemüse und Kartoffeln darunter Sauerrahmsoße. Das Gericht ist hell, aromatisch und hat einen vielfältigen Geschmack große Menge Zutaten.

Zutaten:

Fleisch (Rind) – 300 g;
Pilze (Champignons, Austernpilze) – 150 g;
Kartoffeln – 3 Knollen;
Tomate – 1 Stk.;
Zucchini – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sauerrahm (15 %) – 200 g;
Tomatenmark – 1 EL. l;
Trockene Kräuter (italienisch, provenzalisch) – nach Geschmack;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl – 1 EL. l.

Vorbereitung:

Wir waschen das Fleisch gründlich und schneiden es dann in walnussgroße Stücke.
Wir waschen die Pilze vom Sand und schneiden sie in Scheiben.
Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Tomate und Zucchini in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Wir sammeln alle Zutaten in einer hitzebeständigen Form mit hohem Rand. Bestreichen Sie die Ränder der Form mit Pflanzenöl. Legen Sie das Rindfleisch in die erste Schicht und legen Sie die Zwiebel darauf. Die nächste Schicht besteht aus Kartoffeln und dann in einer Pfanne vorgebratenen Pilzen. Als nächstes legen wir die Zucchini hinein und die oberste Schicht werden Tomatenscheiben sein.
Bereiten Sie die Soße vor. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Tomatenmark hinzufügen, dann trockene Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße muss gründlich umgerührt werden. Wenn die saure Sahne dick war, müssen Sie die Sauce etwas mit Wasser verdünnen.
Alle Zutaten in der Form mit saurer Sahne übergießen.
Legen Sie die Form mit Fleisch und Gemüse in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Eine Stunde backen.
Beim Servieren können Sie das Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern dekorieren, die erhältlich sind.

Hinweis:

Zusätzlich zu Kartoffeln ist es gut, Zucchini, Auberginen, Paprika. Da Tomaten einen säuerlichen Geschmack haben, empfiehlt es sich, sie nicht direkt auf Kartoffeln zu legen, da die Kartoffeln sonst matschig werden. Es ist besser, Zucchini- und Auberginenschichten zwischen diese Gemüsesorten zu legen. Kartoffeln können nicht nur roh, sondern auch leicht gekocht eingelegt werden, dann werden sie im Gericht weniger zäh.
Wenn der Ofen nicht funktioniert, können Sie Fleisch und Gemüse in einem Slow Cooker garen. In diesem Fall müssen Sie den Modus „Backen“ auswählen. In diesem Fall kann sich die Garzeit um 20 Minuten verlängern.
Alle Fleischsorten werden im Ofen perfekt gebacken – sei es Schweine-, Rind-, Lammfleisch oder magerere Sorten: Huhn, Pute, Kaninchen. Um das in Stücke geschnittene Fleisch besser zu machen, können Sie es leicht einfrieren oder, wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, nicht vollständig auftauen.
Auch eine Mikrowelle ist ein guter Ersatz für einen Backofen. Um das Rezept für gebackenes Fleisch mit Gemüse optimal nachzubilden, sollten Sie eine Hülle verwenden. Sie müssen die Hülse auf eine Palette legen Mikrowellenofen und 30 Minuten bei mittlerer Leistung kochen. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, den Ärmel an einigen Stellen zu durchstechen, sonst kann es zu einer „Explosion“ kommen.
Sie können fast jede Soße für gebackenes Fleisch mit Gemüse zubereiten. Es kann nicht nur Sauerrahm, sondern auch Sauerrahm sein Tomatenmark, aber auch Ketchup, Sahne sowie die klassische Soße – Bechamel. Es ist gut, Knoblauch zu Soßen hinzuzufügen. Es kann hineingelegt werden frisch und in Form von getrockneten oder granulierten Gewürzen.