Wie man Steinpilze richtig einfriert. Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Einfrieren von Steinpilzen roh für den Winter zu Hause

Sie können absolut alle Pilze für die zukünftige Verwendung vorbereiten, sofern sie essbar sind. Im folgenden Material werden wir darüber sprechen, wie man Steinpilze für den Winter einfriert.

Wie friert man frischen Steinpilz für den Winter richtig ein?

Frische, kräftige und junge Pilze eignen sich hervorragend zum Einfrieren; aus ihnen werden letztendlich die aromatischsten Pilze gewonnen, weshalb große Steinpilze am besten getrocknet und zunächst in dünne Scheiben geschnitten werden.

Beginnen Sie damit, die Pilze zu durchsuchen und ganze Exemplare ohne Fäulnis oder Wurmlöcher auszuwählen. Reinigen Sie die ausgewählten Pilze mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch. Es ist ratsam, den Kontakt von Pilzen mit Wasser so weit wie möglich zu vermeiden, da Pilze Wasser wie ein Schwamm aufsaugen und beim Gefrieren zu Eis werden und die Qualität des Pilzes beeinträchtigt.

Legen Sie die sortierten und von äußeren Verunreinigungen gereinigten Pilze auf einen beliebigen Platz großes Brett oder ein Kuchengitter und schicken Sie es in dieser Form zum Einfrieren. Nach mehreren Stunden in Gefrierschrank, können die Pilze zur Aufbewahrung in spezielle Behälter oder Beutel gegossen werden. Das Auftauen erfolgt am besten im Kühlschrank, damit die Pilze genauso frisch werden.

Wie friert man gekochte Steinpilze richtig ein?

Viele Menschen gehen lieber auf Nummer sicher, bevor sie Steinpilze zu Hause einfrieren. Beim Kochen werden die in den Pilzen angesammelten Giftstoffe freigesetzt, die die im kontaminierten Boden wachsenden Fruchtkörper leicht ernähren.

Sie können der gekochten Zubereitung auch gebrochene Pilze hinzufügen, die Sie nur noch zerkleinern müssen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.

Legen Sie die gewaschenen und gehackten Pilze 10 Minuten lang in kochendes Wasser, nehmen Sie die Pilze dann heraus und lassen Sie sie in einem Sieb stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Damit die Stücke nicht zusammenkleben, lässt man sie am besten auf einer ebenen Fläche einfrieren und füllt sie erst dann in Beutel und Behälter.

Wie friert man gebratene Steinpilze für den Winter im Gefrierschrank ein?

Das Vorbraten der Pilze hilft Ihnen, beim Kochen so viel Zeit wie möglich zu sparen. Zur Zubereitung müssen Sie die Pilze lediglich in der Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen – und schon können Sie sie in Ihren Lieblingsgerichten verwenden.

Wie bei jeder anderen Erntemethode wird auch vor dem Braten der Steinpilz gereinigt und mit einem feuchten Tuch abgewischt, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Manche ziehen es auch vor, die Pilze vor weiteren kulinarischen Manipulationen zu kochen. Wir empfehlen jedoch, sich nur dann Zeit damit zu nehmen, wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie die Pilze sammeln.

Die geschälten Champignons in kleine Scheiben teilen. Zu klein schneiden ist nicht nötig, denn es ist zu bedenken, dass die Pilze beim Frittieren bereits an Volumen verlieren. Braten große Zahl Pilze sollten so portioniert werden, dass die freigesetzte Flüssigkeit Zeit zum Verdunsten hat und die Pilze nicht schmoren eigener Saft, und wurden gebraten. Während des Kochens sollten Pilze zusätzlich gesalzen werden, um das Entfernen der Flüssigkeit aus den Stücken zu beschleunigen. Auch verschiedene Kräuter und Gewürze sind praktisch.

Nach dem Frittieren lässt man die Steinpilze vollständig abkühlen und verteilt sie dann zum weiteren Einfrieren in Beutel und Behälter. Bitte beachten Sie, dass Sie nach dem Auftauen alle Pilze auf einmal verwenden sollten, da diese recht schnell verderben.

Gerichte aus Steinpilzen werden auf Ihrem Tisch immer einen Ehrenplatz einnehmen. Gefrorene Pilze werden am häufigsten zum Kochen verwendet, da sie immer (zu jeder Jahreszeit) zur Hand sind. Gefrorene Steinpilze können im Laden gekauft oder selbst eingefroren werden. Heutzutage tun viele Hausfrauen genau das.

Zum Einfrieren müssen Sie nur ganze und auswählen frische Pilze, besser „jung“. Vor dem Einfrieren müssen sie gründlich gereinigt und dreimal unter fließendem Wasser abgespült werden. Prinzipiell lassen sich alle Methoden zum Einfrieren von Steinpilzen in zwei Arten einteilen: Zum einen werden die Pilze eingefroren frisch und der zweite - gekocht oder gebraten.

Wie werden frische Steinpilze eingefroren?

Die gewaschenen Pilze werden in einer dünnen Schicht auf einem Tuch oder Papiertuch ausgebreitet und einige Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit sollten die Pilze trocken werden. Anschließend müssen Sie sie nach Bedarf zerkleinern. Das können dünne Scheiben, Strohhalme oder kleine Würfel sein.

Nach dem Schneiden werden sie sofort zum Einfrieren in einen Lebensmittelbehälter gegeben und verschlossen in den Gefrierschrank gestellt. Wenn kein Behälter vorhanden ist, können Sie einfache Zellophanbeutel verwenden. In sie werden Steinpilze in kleinen Portionen zur einmaligen Verwendung gegeben. Lassen Sie die Luft ab und binden Sie es fest.

Sie können die Pilze einfrieren, damit sie sich leicht voneinander trennen lassen. Dazu werden sie auf einem Backblech ausgelegt und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt, dann in einen Vorratsbehälter gegossen und vollständig eingefroren. Auf diese Weise können Sie viele Pilze einfrieren; wenn Sie sie verwenden, nehmen Sie sie handvoll heraus und verpacken Sie sie erneut.

Frisch gefrorener Steinpilz bei ordnungsgemäße Lagerung behalten den ganzen Winter über alle ihre Eigenschaften, da sich diese Pilzart durch eine gute Härte auszeichnet.

Wie werden gekochte (gebratene) Steinpilze eingefroren?

Vorbereitete Steinpilze (ganz oder gehackt) werden in kochendes, leicht gesalzenes Wasser getaucht und nach dem Kochen etwa fünf bis zehn Minuten lang gekocht. Anschließend werden die Pilze in ein Sieb gegeben und das Wasser abtropfen gelassen.

Die abgekühlten Pilze werden in Behälter verpackt und zur Lagerung geschickt. Dasselbe geschieht mit gebratenen Pilzen, nur werden sie nach dem Kochen drei Minuten lang in Sonnenblumenöl gebraten und dann eingefroren.

Damit Steinpilze nach dem Einfrieren ihren hervorragenden Geschmack behalten, werden sie im Kühlschrank auf der untersten Schiene aufgetaut, nachdem sie zuvor aus dem Gefrierschrank genommen wurden.

Steinpilze sind duftend und leckere Pilze. Um sie lange aufzubewahren wohltuende Eigenschaften Sie müssen sie nur richtig einfrieren. Schauen wir uns alle Möglichkeiten an, Pilze zu Hause einzufrieren.

Sortieren Sie zunächst die aus dem Wald mitgebrachten Pilze aus. Entfernen Sie Waldabfälle, Fäulnis und wurmige Exemplare. Kleine junge Pilze eignen sich am besten zum Einfrieren im Ganzen.

Rohe Pilze einfrieren

Das Einfrieren frischer Pilze ist der einfachste und schnellste Weg.

Legen Sie die vorbereiteten Pilze auf eine ebene Fläche. In den Gefrierschrank stellen und gut einfrieren. Anschließend sammeln Sie sie ein Zellophanbeutel oder Kunststoffbehälter. Steinpilze sind in dieser Form 1 Jahr haltbar.

Sehen Sie sich auch das Video zum Einfrieren frischer Steinpilze an:

Gekochte Pilze einfrieren

Steinpilze können vor dem Einfrieren gekocht werden. Auf diese Weise erhalten Sie ein fertiges Halbzeug für ein Pilzgericht eine schnelle Lösung. Um Pilze einzufrieren, befolgen Sie diese Schritte nacheinander:

1. die geschälten Champignons in Scheiben schneiden;
2. Geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen, bis es weich ist.
3. Die Steinpilze in ein Sieb geben und die Brühe abtropfen lassen.
4. Paket gekochte Pilze In den vorbereiteten Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Die Haltbarkeit von Pilzen bei dieser Wärmebehandlung sollte drei Monate nicht überschreiten.

Gebratene Pilze einfrieren

Speziell einfrieren gebratene Pilze keinen Sinn. Aber es kommt vor, dass nach dem Braten eine große Menge ungegessen bleibt, man sie nirgendwo hinstellen kann und es schade ist, sie wegzuwerfen. In diesem Fall die Pilze in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl zu entfernen. Ordnen Sie sie entsprechend an Kunststoffbehälter. In den Gefrierschrank stellen und nicht länger als drei Monate lagern.

Wie Sie sehen, können Steinpilze eingefroren werden auf unterschiedliche Weise, aber am schnellsten und nachhaltigsten ist das Frischgefrieren.

Pilze wie Steinpilze und Steinpilze werden als Pilze klassifiziert Top-Qualität- Geschmacklich stehen sie Steinpilzen in nichts nach und sind ebenso unbedenklich für den Verzehr. In diesem Artikel werden wir über die Ernte von Steinpilzen und Steinpilzen für den Winter sprechen.

Pilzsammler nennen Steinpilze und Steinpilze Cousins, vereint durch die Zugehörigkeit zu einer Gattung - Lecinum (Obabok). Der Unterschied zwischen ihnen ist sehr gering und besteht nur in den unterschiedlichen Farbtönen des Hutes und auch in der Tatsache, dass der zweite Pilz beim Schneiden dunkler wird, wenn er beschädigt und gekocht wird. Es gibt jedoch Kenner, die glauben, dass Steinpilze auch ein zarteres Fruchtfleisch haben. Diese Pilze gelten jedoch als sehr ähnlich und die Rezepte für ihre Zubereitung, einschließlich Salzen und Einlegen, unterscheiden sich nicht.

Es wird angenommen, dass Steinpilze das Blut reinigen und den Cholesterinspiegel senken, und Steinpilze sind nützlich bei Nierenerkrankungen. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Proteinen wirken diese Pilze im Körper als Sorptionsmittel und Staubsauger, daher ist es sehr wichtig, dass sie entfernt gesammelt werden Siedlungen und Autobahnen.

Rezepte zur Zubereitung und Lagerung von Steinpilzen und Steinpilzen für den Winter


Natürlich können Steinpilze und Steinpilze wie Steinpilze gebraten, gedünstet, gekocht und generell viel mitgekocht werden leckere Gerichte. Sie können auch bis zum Winter konserviert, eingelegt oder gesalzen, eingefroren oder getrocknet werden. Wir erzählen Ihnen alles – sowohl die Zubereitung als auch die Lagerung dieser wunderbaren Pilze für die zukünftige Verwendung.

Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass man vor dem Kochen die Haut von den Hüten und die Schuppen von den Stielen dieser Pilze entfernen muss. Wenn man jedoch junge, nicht überreife Pilze sammelt, ist dies überhaupt nicht notwendig. Dieser Moment bleibt also im subjektiven Ermessen eines jeden. Wie bei anderen Pilzen auch, wenn wir reden darüber Wenn es um Marinieren oder Salzen geht, sollten große Exemplare in 4-6 Teile geschnitten werden, kleine können ganz belassen werden. Kommen wir direkt zu den Rezepten für die Zubereitung von Steinpilzen und Steinpilzen.

Rezept für gebratene Steinpilze/Steinpilze mit Kartoffeln


Sie benötigen: 500 g Pilze, 400 g Kartoffeln, 1-2 Zwiebeln, Pflanzenöl, Gewürze nach Geschmack, Salz.

Wie man Steinpilze oder mit Kartoffeln gebratene Steinpilze kocht. Wie man Pilze unter fließendem Wasser wäscht kaltes Wasser, allen Schmutz entfernen, Wurmlöcher ausschneiden, in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die gehackten Pilze in einen tiefen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.

In diesem Stadium können Sie prüfen, ob giftige Pilze vorhanden sind: Werfen Sie eine ganze geschälte Zwiebel in kochendes Wasser mit Pilzen: Wenn sie rot oder blau wird, bedeutet das, dass giftige Pilze vorhanden sind und alles weggeworfen werden muss.

Nach dem Kochen 3 g hinzufügen Zitronensäure und 20 g Salz pro 1 Liter Wasser, kochen Sie die Pilze 5 Minuten lang, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und trocknen Sie sie. Die Pilze in eine dickwandige Bratpfanne mit ausreichend erhitztem Öl geben und 30–40 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Daher sollten die Pilze sehr frittiert sein.

Wenn Sie halbgeschmorte Pilze mögen, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie köcheln geringe Hitze, wenn sie knusprig sind, nicht mit einem Deckel abdecken und nachdem die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, bei mittlerer Hitze braten.

Die fertigen Pilze salzen (dies sollte nicht sofort erfolgen - die Pilze geben viel Saft ab und werden trocken), den Herd ausschalten. In einer separaten Bratpfanne die Kartoffeln mit Zwiebeln anbraten, Pilze aus einer anderen Bratpfanne zu den halbgegarten Kartoffeln geben (Sie können sie am Ende des Bratens mit saurer Sahne übergießen), umrühren, pfeffern und weitere 10-12 Minuten braten , nach Belieben mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist (dann wird alles weich).

Ein weiterer sehr leckere Option Wie kann man diese Pilze kochen – machen Sie einen Döner daraus!

Rezept für die Zubereitung von Schaschlik aus Steinpilzen oder Espenpilzen


Sie benötigen: 650g frisch Waldpilze, 120g Speck, 4 Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Dill, Pfeffer, Salz.

Wie man Pilzschaschlik kocht. Trennen Sie die Kappen von den Stielen, legen Sie sie in kaltes Salzwasser und kochen Sie sie nach dem Kochen 20 bis 25 Minuten lang. Die Kappen nach dem Garen abkühlen lassen und abwechselnd mit Schmalz- und Zwiebelstücken, Pfeffer und Salz auf Spieße stecken. Den Pilzspieß über heißen Kohlen backen, bis er gar ist, dabei die Spieße regelmäßig wenden. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Zum Grillen können Sie nur Kappen verwenden; diese müssen in Salzwasser gekocht werden und dürfen auf keinen Fall verkochen.

Und natürlich können Sie aus Steinpilzen und Espenpilzen eine einfach fabelhafte Suppe zubereiten, die bei jedem, der sie riecht, einen riesigen Appetit hervorruft.

Rezept für die Zubereitung von Steinpilzen oder Steinpilzsuppe


Sie benötigen: 400-500 g Pilze, 2 Kartoffelknollen und Knoblauchzehen, 1 Zwiebel und 1 mittelgroße Karotte, 1 EL. Salz, Sauerrahm, Kräuter, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz.

Wie man Suppe aus Steinpilzen oder Steinpilzen macht. Die vorbereiteten Pilze in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben, kochen, bis sie gar sind (das lässt sich so feststellen – die Pilze beginnen sich am Boden abzusetzen) und den Schaum abschöpfen. Gemüse und Lorbeerblätter, Pfefferkörner, fein gehackte Karotten und Kartoffeln in Würfel geben, eine Zwiebel anbraten und in die Brühe gepressten Knoblauch geben, umrühren, eine ganze geschälte Zwiebel in die Suppe geben, 10 Minuten kochen lassen, dann die Zwiebel herausnehmen, die Suppe servieren mit Sauerrahm.

Durch die Zugabe verschiedener Gewürze zu dieser Suppe können Sie die Geschmacksnuancen verändern.

Rezepte zur Zubereitung von Pilzen für den Winter: Salzen, Einlegen, Trocknen und Einfrieren

Natürlich möchten Sie die im Herbst gesammelten Pilze für die zukünftige Verwendung aufbewahren. Aus diesem Grund haben sie das Salzen, Einlegen, Trocknen und Einfrieren erfunden.

Rezept zum Einlegen von Steinpilzen oder Espenpilzen


Sie benötigen: Pilze, Marinade – 10 schwarze Pfefferkörner pro 1 Liter Wasser, 3-5 Nelkenknospen, 3 TL. Essigessenz (oder 1 Glas Essig 6 %), 2-3 Lorbeerblätter, 2 EL. Salz (mit Folie) und Zucker (ohne Folie), Zimt nach Geschmack.

Wie man Steinpilze und Espenpilze einlegt.
Bereiten Sie die Pilze vor: schälen, abspülen, etwas einweichen, Stiele grob hacken, Kappen je nach Größe in 4-6 Stücke schneiden, kleine Pilze ganz lassen. Kochen Sie die Pilze und geben Sie sie hinein kaltes Wasser und eine ganze geschälte Zwiebel, nach 5-10 Minuten Kochen, dieses Wasser abgießen, über die Pilze gießen, die Zwiebel entfernen, mit neuem kaltem Wasser aufkochen, nach 15 Minuten Kochen kochen, dabei den Schaum abschöpfen. Für die Marinade Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen, alle Gewürze hinzufügen, leicht gekochte Pilze hinzufügen, 30-40 Minuten kochen lassen (bis sie weich sind, je nachdem, wie lange die Pilze zu Beginn gekocht wurden), Essig 10 hinzufügen Minuten vor Ende des Garvorgangs (Sie können auch Knoblauch hinzufügen). Anschließend werden die Pilze zusammen mit der Marinade in sterilisierte Gläser gefüllt und mit gekochten Plastikdeckeln verschlossen.

Ein einfaches Rezept zum Einlegen von Steinpilzen oder Espenpilzen

Sie benötigen: mittelgroße Pilze, Salzlake – für je 1 kg Pilze, 120 ml Wasser, 40 g Salz, 5 Pfefferkörner, 4 Lorbeerblätter, 2 Nelken, Dillzweige.

Wie man Steinpilze oder Steinpilze einlegt.
Bereiten Sie die Pilze vor und lassen Sie sie bei Bedarf 3–5 Stunden einweichen. Die Pilze in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen. Für die Salzlake Wasser zum Kochen bringen, Lorbeer, Salz, Pfeffer, Dill und Nelken hinzufügen. Die gekochten Pilze in einem Sieb trocknen, dann in sterilisierte Gläser füllen, mit Salz bestreuen, die Salzlake einfüllen und an einem kühlen Ort mit gekochten Deckeln abdecken. Sie können solche Pilze nach einem Monat essen.

Es ist besser, zum Einlegen kleine Gläser zu verwenden, sodass Sie bei jeder Zubereitung eines Gerichts ein ganzes Glas auf einmal benötigen.

Wer Pilze in ihrer „natürlichen Form“ den gesalzenen und eingelegten vorzieht, kann Steinpilze und Espen für den Winter trocknen oder einfrieren.

Rezept zum Trocknen von Steinpilzen und Steinpilzen


Sie benötigen: ganze frische Pilze.

Wie man Steinpilze und Steinpilze trocknet. Die Pilze schälen, gründlich abspülen und mit einem Papiertuch oder in einem Sieb leicht trocknen. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Pilze aus und trocknen Sie sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad Celsius und leicht geöffneter Ofentür.

Wenn Sie Pilze einfrieren möchten, können Sie dies auf zwei Arten tun: Verwenden Sie gekochte oder gebratene Pilze.

Rezept zum Einfrieren von Steinpilzen und Steinpilzen


Sie benötigen: Pilze.

Wie man Steinpilze und Espenpilze einfriert. Kochen Sie die Pilze, bis sie vollständig gar sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, geben Sie sie dann in einen Behälter oder Beutel, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank. Sie können Pilze auch vor dem Einfrieren halbgar kochen, wenn sie in Zukunft beispielsweise zur Suppenzubereitung verwendet und erneut gekocht werden sollen.

Eine andere Möglichkeit: Die Pilze nach dem Kochen 10 Minuten lang kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, dann in eine Pfanne mit heißem Öl geben und braten, abkühlen lassen und in einem Behälter oder Beutel einfrieren.

Um Gerichte aus gefrorenen Pilzen zuzubereiten, müssen Sie diese nicht auftauen: Sie werden gefroren in die Schüssel gegeben. Diese Pilze können nicht länger als 6 Monate gelagert werden.

Also, wenn Sie viel gesammelt haben

Die Einfrierregeln für die Technik bei der Bearbeitung aller Werkstücke sind klar: Nur frische und saubere Produkte dürfen eingefroren werden.

Dies gilt für die Verwendung von Pilzen im Allgemeinen und für spezifischere Themen – zum Beispiel wie man Steinpilze einfriert.
Zunächst sollten Sie die Steinpilze sorgfältig aussortieren, von anhaftenden Blättern und Erdspuren befreien. Achten Sie natürlich darauf, dass Sie nicht von Würmern erfasst werden. Zum Einfrieren eignen sich nur junge, kräftige Pilze.

Steinpilze einfrieren: Nur die richtigen Schritte

Roh einfrieren

Nichts hindert Sie daran, Steinpilze einzufrieren. roh, weil sie in Festigkeit und Härte kaum ihresgleichen haben.

Zuerst solltest du Pilze mit Wasser abspülen um jeglichen Schmutz loszuwerden. Wenn Sie jedoch Vertrauen in die Qualität der selbst gesammelten Waldgeschenke haben, können Sie auf diesen Schritt verzichten – Sie müssen lediglich das Gras und die Blätter aus dem Fruchtfleisch entfernen.

Wenn die Pilze gewaschen werden, ist es ratsam, sie zu waschen trocken Legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch oder eine Serviette, um ein mögliches Anhaften bei weiteren Schritten zu vermeiden.

Wenn die Pilze trocken bleiben, ist das einfach nötig Legen Sie sie in einen Lebensmittelbeutel aus Zellophan in einer Schicht und legen Sie es vorsichtig in den Gefrierschrank.

In der Zukunft auftauen rohe Pilze nötig, indem Sie sie auf das Kühlschrankregal stellen. Dann verlieren sie natürlich nicht ihre Frische.

Gekochte Steinpilze einfrieren

Es ist bereits klar, wie man Steinpilze roh einfriert. Aber wenn ihre Angst bestehen bleibt weitere Verwendung Nach einer so einfachen Verarbeitung können Sie auf eine bewährtere Methode zurückgreifen.

Es werden vorbereitete Steinpilze benötigt 5 Minuten in Wasser kochen. Es gibt keine strikte Vorgabe mehr, nur kräftige kleine Pilze zu bevorzugen. Wenn die Pilze groß sind, können Sie sie in kleine Stücke schneiden – sowohl die Kappe als auch den Stiel.

Die gekochten Pilze sollten langsam abkühlen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und umrühren, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Danach können Sie es portionsweise (bezogen auf eine einmalige Verwendung, ohne zusätzliche Lagerung) in Lebensmittelbeutel füllen und diese fest zubinden, wodurch überschüssige Luft entweicht, was keinen Nutzen bringt und zusätzlichen Platz im Gefrierschrank einnimmt .

Gefriergebraten

Bei dieser Methode müssen saubere, vorbereitete Steinpilze in Pflanzenöl gebraten werden (ca. 20 Minuten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist). Wenn die Pilze vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in Lebensmittelbeutel und frieren Sie sie ein.