Kennen Sie Basella? Arten von Basella mit Fotos und Namen. Zu dekorativen Zwecken verwenden

Basella– Die Rebe ist nicht nur dekorativ, sondern auch essbar. Dies ist eine Gemüsepflanze, aber die Blume passt gut in den neuen Trend, Gemüsegärten auf Fensterbänken anzulegen (Zierpaprika, Auberginen und anderes Gemüse sind dort populär geworden). In letzter Zeit) und auch exotisch.

Es gibt nur 5 Arten in der Gattung Basella (in Madagaskar, in Ostafrika und Südostasien). Wilde Pflanzen weithin konsumiert. In Indien vertrieben. Es hat viele Namen in anderen Sprachen:

• Spinat aus Ceylon, Vietnamesisch, Traube, Malabar, Indischer Spinat (in europäischen Ländern);
• Tsuru Murasa Kai (in Japan);
• In China gibt es mehrere Namen; die Pflanze hat auch einen beliebten Namen auf Thailändisch, Vietnamesisch und Indonesisch, was bereits auf ihre Beliebtheit hinweist.

Das Foto unten zeigt das Aussehen der Pflanze:

Junge Triebe.

Blüten und Blätter der Sorte Rubra.

Arten und Sorten

Häufig im Gartenbau Weiße Basella (Basella alba). Die Blätter sind herzförmig, die Blüten sind weiß, einige Sorten haben rosa Blüten. Duftend. Reife Früchte sind schwarz. Alle Pflanzenteile sind essbar.

Basella alba v. rubra- Rot. Es hat rote Blattstiele, die den Gerichten eine dekorative Note verleihen. Wächst schneller als Weiß.

Basella tuberosus (Ullucus tuberosus)– hat essbare Knollen, nahrhaft wie Kartoffeln, wenn auch weniger schmackhaft als diese.

Basella „Overseas Guest“ – Samen von Sedek. Dies ist die oben beschriebene Basella rubra. Aus diesen Samen kann übrigens laut Bewertungen auch gewöhnliche Alba wachsen.

Allgemeine Informationen zum Anbau

Die Pflanze ist anders schnelles Wachstum und Unprätentiösität. Liebt reichlich Wasser, Licht und Wärme. Die Früchte erscheinen im August. Die Länge der Rebe beträgt bis zu 10 m.

Basella im Freiland

Wie kann man im Land Neugier wecken? IN mittlere Spur Sie wird als einjährige oder mehrjährige Pflanze kultiviert, jedoch mit der Bedingung, dass sie im Innenbereich überwintert. Junge Pflanzen werden gepflanzt, wenn die Frostgefahr vorüber ist (Ende Mai bis Anfang Juni), an einem sonnigen Ort mit fruchtbarem, leichtem und gut durchlässigem Boden. Es kann auf kargen Böden und sogar im Schatten wachsen – in diesem Fall nimmt die Größe der Blätter zu, aber das Wachstum der Pflanze verlangsamt sich.

Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt mindestens 30 cm. Unterstützung ist erforderlich. gute Option kann als Spalier für Erbsen dienen. Mit Unterstützung wächst es leichter.

Es vermehrt sich nicht durch Selbstaussaat; die Samen sterben in der Kälte leicht ab.

In leicht fruchtbarer Erde an einem sonnigen Ort pflanzen. Zur obligatorischen Pflege gehört das regelmäßige Gießen, alle weiteren Tätigkeiten (Lockern, Jäten) – je nach Bedarf.

Wie bei vielen Gemüse- und Blumenkulturen empfiehlt es sich, den Pflanzort von Jahr zu Jahr zu wechseln.

Feedback darüber, was jemand erfolgreich gemacht hat offenes Gelände In Russland gibt es keine. Es gab jedoch eine negative Erfahrung – die Pflanze wuchs schlecht. Unter anderem kann man von einer erhöhten Trockenheit der Luft ausgehen. Es ist wahrscheinlich sinnvoll, Basella zumindest für einige Zeit im Gewächshaus anzubauen Erstphase, oder in einem tragbaren Gewächshaus, um die Pflanze auf die Bühne zu bringen aktives Wachstum Und dann wird seine Aggressivität, Unprätentiösität, Trockenheitsresistenz und sein aktives Wachstum alles für den Gärtner tun. Nicht umsonst ist diese Pflanze, die als Kulturpflanze nach Kuba und Südamerika gebracht wurde, schnell verwildert.

Raumpflege

Er ist nicht originell. Schon anhand des Aussehens der Pflanze mit ihren saftigen, fleischigen Blättern und der Größe ist klar, dass Sie Folgendes benötigen:

1. Ein heller Ort, ein nach Süden ausgerichtetes Fensterbrett ist gut. Aufmerksamkeit! Die Pflanze braucht keinen Schatten, die saftigen Blätter vertragen direkte Sonneneinstrahlung. Im Winter kann es sich ausdehnen, Beleuchtung ist wünschenswert.
2. Warme, gleichmäßige Temperatur. Im Sommer liegt sie bei 20–25, im Winter ist Kühle wünschenswert (aber nicht erforderlich), etwa 15–17.
3. Regelmäßig reichlich gießen, im Winter mäßig, wenn das Koma austrocknet. Das Durchnässen des Bodens ist nicht akzeptabel, der Boden muss leicht sein und eine Entwässerung ist erforderlich. Obwohl Basella Feuchtigkeit liebt, verträgt sie dennoch Trockenheit.
4. Sprühen. Die Pflanze mag keine trockene Luft. Es empfiehlt sich, die Pflanze in einen Behälter mit ständig feuchtem Moos zu stellen.
5. Transplantation – einmal alle 2-3 Jahre.

Reproduktion

In warmen Ländern gilt die Pflanze als Aggressor, sie dringt leicht in neue Gebiete ein und verdrängt aktiv andere Nutzpflanzen. Basella ist keine launische Art und vermehrt sich durchaus sehr leicht.

Samen

Die Samen sind leicht zu keimen und werden Anfang April ausgesät. Sie können die Samen einen Tag lang einweichen, dies ist jedoch nicht notwendig. Die Samen werden auf feuchter Erde ausgelegt, da sie recht groß sind, werden sie mit einer ziemlich dicken Erdschicht (5-10 mm) bestreut.

Basella-Samen

Großzügig wässern oder besprühen, mit Glas (Folie) abdecken. Sie keimen in zwei Wochen; der Behälter mit den Sämlingen wird näher an das Licht gerückt. Die Temperatur muss mindestens 20 °C betragen. Sämlinge wachsen eher langsam, treten aber nach etwa anderthalb Monaten in die aktive Wachstumsphase ein. Nach zwei Monaten hat die Pflanze bereits mehrere dicke, gutblättrige Triebe.

Ende Mai können Sie die Pflanze im Freiland pflanzen.

Den Bewertungen zufolge bereitet der Anbau von „Overseas Guest“ aus Samen keine Schwierigkeiten.

Samen zu Hause sammeln

Die Samen können zu Hause gesammelt werden, allerdings müssen Sie dabei vermeiden, die Blätter und Stängel von der Rebe abzureißen. Tatsache ist, dass sich die Blüten zuerst im unteren Teil des Stiels und dann im oberen Teil bilden. Da die Blüte im August beginnt, haben in der mittleren Zone nur die unteren Früchte Zeit zum Reifen. Um die Samen zu sammeln, muss man die Früchte vollständig reifen lassen, bis sie eine tiefschwarze Farbe haben. Die reife Frucht fühlt sich weich an. Gleichzeitig können Sie den Zeitpunkt der Ernte nicht „verpassen“ – die Früchte können sich öffnen und die Samen werden herauslaufen. Die Samen werden vom Fruchtfleisch befreit, getrocknet und bis zum Frühjahr an einem kühlen, dunklen Ort in Papiertüten gelagert.

Stecklinge

Die Stängel werden 10 cm lang geschnitten, in Wasser gelegt, Wurzeln bilden sich sehr schnell - in einer Woche. Anschließend können Sie sie in einen Topf oder ins Freiland pflanzen.

Dünger

Wie jede Kulturpflanze, die aktiv an grüner Masse aufbaut, reagiert Basella auf Düngung. Mineral- und organische Düngemittel Wechseln Sie während der aktiven Vegetationsperiode und düngen Sie alle zwei Wochen.

Probleme beim Anbau

Krankheiten und Schädlinge mögen diese Rebe nicht besonders. Wenn es Ihnen bei intensivem Wachstum nicht gefällt, ist höchstwahrscheinlich die Landtechnik kaputt:

1. Gelbfärbung der Blätter, langsames Wachstum, die Pflanze wirft ihre Blätter ab – sie wurde überflutet und die Wurzeln begannen durch überschüssige Feuchtigkeit zu faulen.
2. Verwelkte Blätter hängen wie Lumpen herab – Mangel an Feuchtigkeit.

Mögliche Schäden durch Blattläuse, Weiße Fliegen, Spinnmilbe– Die Standardbehandlung erfolgt mit für Gemüse geeigneten Insektiziden oder mit Hausmitteln.

Achtung: Basella-Triebe sind sehr zerbrechlich und brechen leicht ab. Zwar produziert die Pflanze auch problemlos neue.

Zu dekorativen Zwecken verwenden

Eine Liane mit fleischigen Blättern sieht recht exotisch aus und steht vielen Zimmerblattpflanzen in nichts nach. Menschen, die mit dieser Kulturpflanze nicht vertraut sind, nehmen sie nicht als Gemüse wahr und wissen nicht, dass diese Überseerebe den Spinat erfolgreich ersetzt. Basella kann verwendet werden:

Beim Kochen

Die Ernte erfolgt ab Mitte des Sommers (55-70 Tage nach der Aussaat). Abgeschnittene Spitzentriebe mit Blättern eignen sich zum Essen, aber wie oben erwähnt ist die gesamte Pflanze essbar. Seitentriebe wachsen sehr schnell – das heißt, die Ernte ist hochproduktiv. Durch das Entfernen der Blüten wird das Blattwachstum angeregt. Wenn Basella als Nahrung angebaut wird, empfiehlt es sich, die entstehenden Knospen auszuknipsen.

Die Blätter sind zart, saftig, knusprig und leicht frisches Aroma. Die Stängel sind fleischig und die Sorte Rubra hat einen schönen rotvioletten Farbton. Der Geschmack ist pflanzlich und erinnert leicht an Rüben, Mangold, Spinat und jungen Mais. Der Geschmack ist sowohl frisch als auch verarbeitet gut.

Perfekt für die Zubereitung von Salaten – für den Rohverzehr nimmt man besser junge Triebe und Blätter. Geeignet für Wintervorbereitungen. Passt hervorragend zu Suppen, Kohlsuppe und Borschtsch. Alte Basella-Blätter enthalten schleimbildende Stoffe und können daher als Verdickungsmittel in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Basella kann gebraten, gedünstet, gebacken werden – generell können alle bekannten Gerichte mit Rüben oder Spinat überdacht werden.

Im Westen wird Malabar-Spinat höher geschätzt als normaler Spinat. Reife Blätter von Basella ähneln stark dem Spinat, welken aber nicht so schnell und haben aufgrund ihres geringeren Oxalsäuregehalts nicht so viel Bitterkeit.

In Indien wird Basella mit Zwiebeln, Senföl und Chilischoten zubereitet.

Es gilt als diätetisches Produkt. Blätter, Stängel und Früchte sind reich an Vitaminen. In einigen Ländern wird eine Tinktur aus den Blättern als Beruhigungsmittel verwendet. Hilft bei der Behandlung von Wunden und Abszessen. Es kann als Heilmittel bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes empfohlen werden. Hat harntreibende Eigenschaften.

Obst

Sie sind gesondert erwähnenswert. Gegen Ende der Saison trägt die Liane reichlich Früchte. Die Früchte sind dunkelviolett und haben ein ziemlich aggressives Pigment, das alles verfärbt, womit sie in Berührung kommen. Daher sollten Sie beim Pflücken der Beeren Handschuhe tragen. Saft ist ein guter natürlicher Farbstoff, der sich zum Färben von Eis, Joghurt, Backcreme, Kuchen und Gebäck eignet. Das Foto unten zeigt den hellen Magenta-Farbton, den Basella dem weißen Handtuch gegeben hat.

Wenn wir das Wort Spinat hören, stellen wir uns ein kleines vor krautige Pflanze mit sattgrünen Blättern. Trotz des Fehlens eines ausgeprägten Geschmacks hat diese grüne Pflanze einen festen Platz auf der Speisekarte der Fans gesundes Essen. Und allen Dank chemische Zusammensetzung Blätter, die Proteine, Zucker, organische Säuren, Vitamine B1, B2, D, K, E, P, PP, Carotin, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium und Jod enthalten. Traditionell bauen Gärtner genau solchen Blattspinat an; fortgeschrittene Gärtner beherrschen bereits den Anbau von neuseeländischem Spinat – Tetragonie. Und jetzt kommt es modische Neuheit– Malabar- oder Ceylon-Spinat.

Exotische Liane

Neugierige Reisende in Indien und Sri Lanka waren die ersten, die diese Pflanze kennenlernten. Nicht jeder kann glauben, dass die Rebe, die fast 4 m hoch an den Stützen emporsteigt, auch Spinat ist. Aber genau so ist es. Malabar-Spinat, oder wissenschaftlich Basella, ist ein Kletterpflanze mit sehr langen Trieben. Es gibt zwei Sorten: Alba mit dunkelgrünen Blättern und Rubra mit roten Blättern und auffälligen violetten Stielen.

Historisch gesehen, dank der Briten, heißt Basella Alba Malabar-Spinat- Sie exportierten diese Pflanze aus dem indischen Bundesstaat Malabar und Basella rubra - Ceylon-Spinat, seltener Weinspinat, wahrscheinlich weil die Farbe der Blätter edlem Rubinwein ähnelt. Basella Alba kann übrigens sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, Rubru schmeckt jedoch besser gekocht – in roher Form ist es eher rau.

Aufgrund der Herkunft der Pflanze aus den Tropen und Subtropen kann sie in unserem Klima nur als einjährige Kulturpflanze angebaut werden. Als Nahrungsmittel werden nur junge Blätter verwendet und die Zubereitungsmethoden sind genau die gleichen wie bei traditionellem Gartenspinat. Daher ist es logischer, Basella im Garten anzubauen Zierpflanze: entweder in hängende Pflanzgefäße, oder auf Spalieren und Bögen.

Feinheiten der Kultivierung

Für ein normales Wachstum benötigen Sie Basella hohe Temperatur– nicht unter 20°C, die Hauptgrünmasse nimmt bei einer Temperatur von 25-30°C zu. Daher wird die Pflanze bis Ende Mai in Töpfen gezüchtet und die Sämlinge in der zweiten Aprilhälfte ausgesät, wobei die Temperatur auch nachts auf mindestens 20 °C gehalten wird. Töpfe für Setzlinge sollten einen Durchmesser von mindestens 6 cm haben. Setzlinge mit einer Höhe von 10-15 cm werden in Hängetöpfen oder im Freiland neben Stützen gepflanzt.

Sehr gut sieht es in großen Töpfen aus, die neben den Stützen aufgestellt werden. In einen Hängetopf mit einem Durchmesser von 20 cm kann nur eine Pflanze gepflanzt werden. Im Freiland beträgt der Abstand zwischen den Pflanzen 35–45 cm, in große Töpfe mit einem Durchmesser von mehr als 50 cm werden 2–3 Pflanzen gepflanzt, oft zur Vermehrung dekorativer Effekt Alba und Rubru nebeneinander platzieren.

Der Boden muss fruchtbar, stickstoffreich, gut durchlässig, neutral oder leicht sauer sein. Pflanzungen müssen von Unkraut befreit, mit Humus gemulcht und regelmäßig gegossen werden. Basella reagiert sehr gut auf die Bewässerung mit warmem Wasser über den Blättern, insbesondere bei heißem Wetter. Während der Saison werden die Pflanzen 2-3 Mal mit einer Lösung aus Königskerze oder Gründünger (0,6 Liter Aufguss pro 9 Liter Wasser) gefüttert.

Basella-Stängel werden an vertikale oder horizontale Spaliere gebunden und aus hängenden Blumentöpfen herabgelassen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 30–40 cm erreichen, werden die Spitzen der Stängel eingeklemmt, wodurch die Verzweigung angeregt wird. Um das Blattwachstum anzuregen, werden Blütentriebe entfernt.

Wenn Sie nur wenige Samen haben, lässt sich diese Pflanze leicht durch Stecklinge vermehren, die 10–15 cm lang abgeschnitten und in Töpfe mit lockerer Erde gepflanzt werden. Fruchtbarer Boden und mit Folie abdecken. Wurzelpflanzen werden im Freiland gepflanzt.

Kennen Sie Basella? Als ich eines Tages in einen Blumenladen ging, sah ich diese Pflanze. Der Verkäufer sagte, dass es sich bei dieser erstaunlichen Blume um Basella handelt.

Weiße Basella – Basella alba Ansonsten: Malabar-Spinat, Malabar-Nachtschatten, Indischer Spinat, Ceylon-Spinat, Philippinischer Spinat, Roter Traubenspinat, Kriechspinat.

Die Sorte Alba hat dunkelgrüne Blätter, während die Sorte Rubra rote Blätter und Stängel hat. In gemäßigten Ländern sind Sorten mit roten Blättern und Stielen am beliebtesten. Darunter sind solche wie „ Rosenknospe", "Rubra" Und " Wählen Sie Rot„Sie haben essbares Gemüse, das gekocht werden muss.

Nach üppige Blüte Im August-September bilden sich an den Reben saftige, fleischige Früchte mit Samen. Wächst jetzt draußen nach innen Blumentopf und weiter
Beete, in denen ich es selbst gesät habe, aber für den Winter habe ich vor, es in einem Topf ins Haus zu bringen.

Ich schneide Blätter ab, wenn neue wachsen. Das ist sehr praktisch – man schneidet die unteren ab und die oberen wachsen weiter. Das ist eine Liane. Kann in einen Blumentopf umgepflanzt werden.Diese Pflanze ist sehr hübsch – zahlreiche Basella-Triebe mit üppig grünen Blättern ranken sich wunderschön um den Balkon.
Basella blüht drei- bis viermal im Jahr. Ihre Blüten sind nicht sehr ausdrucksstark: Es sind weiße und rosa Kugeln, die in Pinseln gesammelt sind. Reife Basella-Früchte sind dekorativ – glänzende „lackierte Beeren“ von tintenschwarzer Farbe.
Basella ist besonders schön, wenn an der Pflanze gleichzeitig Blüten in Büscheln und Beeren unterschiedlichen Reifegrads und unterschiedlicher Größe zu sehen sind – von kleingrün bis reifschwarz.

Basella-Pflege

Basella ist eine unprätentiöse Liane; diese Pflanze erfordert fast keine Pflege.
Wichtig ist, dass der Standort sonnig ist und regelmäßig gegossen wird. Basella liebt es, bei Zimmertemperatur mit Wasser besprüht zu werden.
Während der gesamten Wachstumsperiode wurden keine Schädlinge oder Krankheiten beobachtet. Die einzige Unannehmlichkeit bei der Pflege von Basella hängt mit der Zartheit und Zerbrechlichkeit der jungen Triebe zusammen. Dies führt zu einigen Problemen beim Umpflanzen der Rebe.Deshalb muss ich gleichzeitig die Basella beschneiden, aber dann wächst sie schnell nach. Aus dem gleichen Grund ist das Anbinden schwierig – zarte Triebe können verletzt werden und austrocknen.
Obwohl ein Baselle-Strumpfband nicht notwendig ist: Bei rechtzeitiger Unterstützung klammert sich die Pflanze selbst erfolgreich daran fest. Getrocknete Basella-Früchte, die mit einer Blüte in einen nahegelegenen Topf fallen, sprießen freundlich. Eines Tages, nachdem ich die Basella geschnitten hatte, pflanzte ich sie in einen anderen Topf um. Der alte Topf mit Erde stand 2 Jahre. Ich habe die Erde in den Vorgarten geworfen. Stellen Sie sich meine Überraschung vor, als freundliche Basella-Triebe aus dem Boden schossen.

Basella beim Kochen

Sein Hauptvorteil ist der Nährwert der Triebe und Blätter. Dunkelgrün, saftig, angenehm im Geschmack
Die Blätter sind reich an Vitamin A und C, Eisen und Kalzium. Sie werden wie Spinat für Salate und Suppen verwendet. Mir gefällt es sehr gut. Normaler Spinat ist alles. Habe es gegessen. Und hier schneidet man sich bei Bedarf die Blätter selbst ab – und der Stängel wächst weiter. Die Früchte werden als Lebensmittelfarbe zum Backen, zur Herstellung von Gelee, Marmelade und Süßigkeiten verwendet.

Basella hat auch in der Volksmedizin Anwendung gefunden. Es hat medizinische Eigenschaften und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. In der chinesischen Volksmedizin wird es zur Senkung der Körpertemperatur und zur Neutralisierung von Giften eingesetzt.

Basella- eine thermophile und mehrjährige Kletterpflanze, ein Vertreter der Familie der Basellaceae. Die Pflanze ist auch als „Malabar-Spinat“ bekannt (von der Malabar-Küste auf dem indischen Subkontinent). Den Geburtsort der Blume nennen Wissenschaftler die Subtropen und Tropen: Afrika, Amerika, Indien, Madagaskar. Dort wird die Rebe als Blattgemüse verwendet. Im kulinarischen Bereich ist diese Pflanze besser bekannt als indischer oder philippinischer Spinat.

Basella ist nicht nur sehr schön, sondern auch nützliche Pflanze. Indische Schönheiten verwendeten anstelle von Rouge die bunten Früchte der Blume. Auf industrieller Ebene fand die Rebe Verwendung als Produkt zur Herstellung von Druckfarben.

Arten von Basella

Es gibt nur zwei Arten dieser Pflanze:

• Weiße Basella oder Basella alba (Alba). Diese Art ist die häufigste und kam ursprünglich in Südostasien vor. Die Stängel dieser Rebe sind fleischig und die Blätter sind weich und saftig.
• Basella rot oder Basella rubra, - dekorativer Look Pflanzen. Die Stängel dieser Rebe sind purpurrot und die Blätter sind anthocyanfarben (siehe Foto).

Wachsend

Sie können Basella in einer Wohnung anbauen. Liana liebt sonnige Orte, daher ist es besser, den Blumentopf auf den Balkon oder die Fensterbank zu stellen. Die Pflanze bevorzugt fruchtbare Böden, aber im Allgemeinen ist die Rebe unprätentiös und kann auch an trockenen Orten wachsen. Es vermehrt sich durch Samen, Sämlingsmethode Die Aussaat erfolgt im Mai im Freiland.

Die Pflanze verträgt die Bedingungen in Innenräumen besser, wenn sie ständig besprüht wird. Basella liebt Feuchtigkeit sehr: Je mehr Sie gießen, desto mehr grüne Masse entsteht. Sie können auch Weinreben bewurzeln: Sie wurzeln gut.

Basella kann zu dekorativen Zwecken zur Balkongestaltung gepflanzt werden. Das Umpflanzen der Pflanze ist etwas problematisch, da die Triebe der Weinrebe sehr brüchig sind und schnell abbrechen. Die Blüte muss sich an etwas festklammern, dazu erhält sie eine vertikale Stütze, sie kann auch festgebunden werden, was aufgrund der Zerbrechlichkeit der Basella wiederum schwierig ist. Die Liane wächst sehr schnell, in einer Saison wird sie bis zu 2 Meter hoch.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften von Basella ermöglichen die Verwendung der Blätter und Triebe der Pflanze für medizinische Zwecke. Frische Blätter kann zur schnellen Heilung auf Wunden aufgetragen werden. Liana enthält Eiweiß (20 %), Kohlenhydrate (54 %), Fette (3,5 %), außerdem ist die Pflanze reich an Ballaststoffen (9 %) und Ascheelementen (19 %). Es wird empfohlen, die Pflanze als zu verwenden Quelle von Vitamin A. Auf Asiatisch Volksmedizin Basella wird als Beruhigungsmittel und Adstringens verwendet. Äußerlich wird die Rebe in Form von Umschlägen zur schnellen Heilung von Wunden, Geschwüren, Schwellungen und Abszessen verwendet. In China wird Basella zur Neutralisierung von Giften im menschlichen Körper und zur Fiebersenkung eingesetzt. Liana hat harntreibende und abführende Eigenschaften.

Lina enthält große Menge Vitamine A, B1, B2, C. Vitamin A ist für einen zufriedenstellenden Zustand der Haut notwendig; bei einem Mangel an diesem Vitamin wird die Haut trocken und es treten schnell Falten auf. Vitamin A ist ein Antioxidans, es bewahrt die Immunität und aktiviert Immunzellen. Das Vitamin ist für die Sehkraft unerlässlich; der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Vitamin-A-Gehalt ist eine hervorragende Vorbeugung gegen eine Verschlechterung der Sehkraft. Vitamin B1 oder Thiamin ist für die normale Funktion des Herzens verantwortlich nervöses System Es ist notwendig, alle Stoffwechselprozesse aufrechtzuerhalten und ist am Prozess der Hämatopoese beteiligt. Die aktive Form von Thiamin wird durch das Vorhandensein von Magnesium im Körper bereitgestellt. B2 oder Riboflavin ist an Wachstumsprozessen beteiligt und trägt zur Aufrechterhaltung der Sehkraft bei. Riboflavin beugt dem Risiko einer Kataraktentwicklung vor, hilft den Augen, sich schneller an die Dunkelheit anzupassen, und verringert die visuelle Ermüdung. Vitamin B2 sorgt für den normalen Zustand von Schleimhäuten, Haut und Nägeln. Riboflavin ist besonders wichtig für Menschen, die es missbrauchen alkoholische Getränke sowie bei intensiver körperlicher Aktivität.

Verwendung beim Kochen

Indischer Spinat erfreut sich in der Küche großer Beliebtheit. Nährwert stellen junge Blätter und Triebe von Basella dar. Die Blätter haben eine dunkelgrüne Farbe, sie sind sehr saftig und angenehm im Geschmack. Basella kann in einigen Rezepten problemlos normalen Spinat ersetzen. Junge Blätter können zu Salaten, Omeletts und Snacks hinzugefügt werden. In der indischen Küche und Südamerika Basella wird als Gemüsepflanze eingestuft. Liana hat ein subtiles, angenehmes Aroma und einen Geschmack, der an Spinat erinnert, was die Verwendung als Beilage zu Salaten und Sandwiches ermöglicht.

In einigen Ländern werden Basella-Blätter als Tee aufgebrüht, was zu einem vitaminreichen und wohlschmeckenden Getränk führt. Die Blätter eignen sich auch zur Herstellung von Pürees, Gemüsesuppen. Blütenblätter werden oft zu Gerichten mit Knoblauch, Currygewürz und Pfeffer hinzugefügt. Aus den Früchten der Rebe werden Gelee, Süßigkeiten, Marmelade und andere Köstlichkeiten hergestellt. Saft aus Basella-Früchten hat färbende Eigenschaften, wodurch er als verwendet werden kann natürlicher Farbstoff. Die Früchte werden Backwaren und Süßigkeiten zugesetzt. Die färbenden Eigenschaften der Früchte werden durch Zitronensaft verstärkt.

Vorteile von Basella und Behandlung

Die Vorteile von Basella machen sich bei Erkrankungen im Zusammenhang mit der Verdauung bemerkbar. Liana normalisiert die Magenfunktion und wirkt sich positiv auf den Darm aus. Basella wird im Kampf gegen zusätzliche Pfunde helfen. Diese Pflanze ist perfekt, um Ihrer Ernährung Abwechslung zu verleihen. Liana hat wunderbar Geschmacksqualitäten, es kann verwendet werden frisch oder einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt nur 19 Kilokalorien pro 100 Gramm. Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts und der hohe Nährstoffgehalt helfen Ihnen beim Abnehmen, ohne den Körper zu schädigen.

Die östliche Medizin verwendet Basella zur Behandlung von Abszessen und nicht heilenden Wunden.

Schaden von Basella und Kontraindikationen

Die Rebe kann aufgrund individueller Unverträglichkeit dem Körper schaden, weshalb nur Menschen, die gegen Basella allergisch sind, eine Kontraindikation für den Verzehr von indischem Spinat haben.

Vor zwei Jahren stieß ich auf die Samen einer bis dahin unbekannten Pflanze – Indischer Spinat. Anhand der Anmerkung auf der Tüte konnte man erkennen, dass es sich bei dieser Pflanze in unserem Klima um eine einjährige Rebe handelt, die sowohl zu dekorativen als auch zu praktischen Zwecken angebaut werden kann, d. h. Essen.

Ich habe diesen Spinat in einen gewöhnlichen Keramiktopf mit einem Durchmesser von 15 cm gepflanzt, die Erde, die ich verwendet habe, war ebenfalls eine ganz normale, gekaufte Erde - „Begonia“. Warum „Begonie“? Es ist nur so, dass wir zu dieser Zeit diese wunderbare Pflanze aktiv angebaut haben und natürlich den dafür geeigneten Boden verwendet haben. Ich musste diese Rebe pflanzen und dann bei der Arbeit anbauen. Der Topf mit der Pflanze stand am hellsten Fenster nach Südosten. Es ist klar, dass die Rebe von Anfang an etwas meiner Aufmerksamkeit entzogen war, da sie die meiste Zeit „sich selbst überlassen“ war. Außerdem wurde das Fensterbrett, auf dem der Topf mit der gepflanzten Pflanze stand, aktiv von der Straße nach innen gesprengt Heizperiode Es wurde auch durch die Batterien aufgewärmt. Im Allgemeinen waren die Wachstumsbedingungen spartanisch, obwohl dies vielleicht den Erhalt einer starken, gesunden Pflanze ermöglichte.

Die Samen keimten recht freundlich, die Sämlinge wuchsen den Sommer über und bildeten eine kleine einstämmige Ranke, die zu meiner großen Überraschung im Herbst blühte und etwa im Dezember Früchte trug. Einige davon habe ich noch einmal in denselben Topf gepflanzt, weil ich dachte, dass die fruchttragende Pflanze absterben würde. Aber es stellte sich heraus, dass die Liane, obwohl sie sich letzten Winter nicht sehr wohl fühlte, immer noch überlebte und diesen Sommer in die Höhe flog Fensterrahmen, der mich wieder einmal mit seiner herbstlichen Blüte und Fruchtbildung beschenkt. Und die gepflanzten Samen sind auch gekeimt, und jetzt habe ich bereits mehrere indische Spinatpflanzen. Außerdem wächst man mit der Avocado zusammen und nutzt ihren Stamm als Stütze. Interessanterweise fühlte sich die Avocado in einer solchen Nachbarschaft viel besser an.

Da ich ziemlich viel indischen Spinat hatte, beschloss ich mutig, einen Teil davon zum Essen zu verwenden. Ich habe die Blätter wie einen Salat ohne Wärmebehandlung gegessen. Es stellte sich heraus, dass ihr Geschmack recht angenehm ist, nicht scharf, sondern erinnert ein wenig an den Geschmack von gewöhnlichem Spinat. Da die Pflanze „ihre Nische“ in meinem „Garten“ besetzt hat, bestand der Bedarf, so viel wie möglich über sie zu erfahren.

Es stellte sich heraus, dass diese Pflanze Basella (Basella alba) heißt und zur Familie der Chenopodiaceae gehört, genau wie Lebedovs (Chenopodiaceae). Manchmal schreiben sie über die Zugehörigkeit zu ihrer eigenen Familie – den Basellaceae. Unter natürlichen Bedingungen ist es eine mehrjährige Pflanze. Basella liebt viel Feuchtigkeit und viel Licht, was natürlich und damit verbunden ist Klimabedingungen Wachstum.

Wie sieht es aus? In der Natur handelt es sich um eine mehrere Meter hohe Rebe. Ich bin um etwa 1,5 Meter gewachsen. Der Stamm ist saftig und erreicht an der Basis eine Dicke Zeigefinger, rötlich, nach oben hin grün. Die Blätter sind grün, saftig, die Blüten unscheinbar, weiß, die Früchte sind klein, schwarz und beim Zerdrücken geben sie schwarzen Saft ab, der färbende Eigenschaften hat. Von Aussehen Basella-Früchte erinnern ein wenig an die Früchte meiner anderen Kuriosität – Phytolacca. Ich züchte Basella in einem Stamm, obwohl er leicht zahlreiche Seitentriebe hervorbringt, besonders wenn der Hauptstamm horizontal steht.

Es vermehrt sich, wie oben erwähnt, durch Samen, kann aber auch leicht durch einen Teil eines Seitentriebs vermehrt werden: Nachdem Sie es abgerissen haben, müssen Sie es in Wasser legen, warten, bis die Wurzeln erscheinen, und es dann anpflanzen festen Platz. Ich dünge die Pflanze etwa einmal im Monat. Letztes Jahr habe ich normale Düngemittel verwendet Gemüsepflanzen, und dieser enthält Greenworld-Blumendünger. Bisher habe ich keinen Unterschied im Wachstum, in der Blüte und in der Fruchtbildung im Zusammenhang mit der Verwendung verschiedener Düngemittel festgestellt.

Basella wird oft Malabar-Spinat genannt, weil er hauptsächlich an der Malabar-Küste der Hindustan-Halbinsel wächst. Diese Küste zeichnet sich durch hohe Luftfeuchtigkeit, sumpfige Tieflagen und Nässe aus Tropenwälder. Das Klima ist subtropisch, Monsun, mit angenehmen Temperaturen von Januar bis Februar (20–240 °C), mit starken Regenfällen (bis zu 2000–3000 mm Niederschlag pro Jahr) von Juni bis September. Im Mai können die Temperaturen auf bis zu 400 °C steigen. Daher sind die Wachstumsbedingungen von Basella in der Natur nicht mit meinen „Fenster“-Bedingungen zu vergleichen. Obwohl der ziemlich heiße Frühling und der relativ regnerische Sommer des letzten Jahres vielleicht nicht so schlecht für meine Rebe waren.

Viele unserer Lieblingspflanzen gehören zur Familie der Chenopodiaceae: Kochia, Bergkraut, Quinoa, Rüben, Spinat; Einige von ihnen werden häufig als Nahrungsmittel verwendet, andere werden als Heilpflanzen verwendet und wieder andere erfreuen einfach das Auge. In dieser Eigenschaft unterscheidet sich Basella nicht von ihnen. Es wird sowohl roh gegessen, was ich bereits selbst probiert habe, als auch nach einer Wärmebehandlung. Laut einigen Autoren ist Basella Heilpflanze. Bei topischer Anwendung hat es wundheilende Eigenschaften und bei oraler Einnahme normalisiert es die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Auch in der Küche werden die Früchte verwendet: in Marmeladen und Gelee. Nun, auch ihr Aussehen ist recht ungewöhnlich: Eine gut gewachsene Rebe sieht besonders während der Blüte- und Fruchtzeit wunderschön am Fenster aus.

Dieses Jahr werde ich versuchen, Basella anzupflanzen Gartengrundstück, sofern das Wetter es zulässt. Also ein Experiment, um dies anzubauen exotische Pflanze wird fortgesetzt. Vielleicht ergeben sich noch weitere interessante Ergebnisse, die ich natürlich gerne mit den Lesern der Zeitschrift teilen werde.

Oleg Vinokurov, Gärtner