Gogol zrobiony z białka jaja i cukru pudru. Przepis z dzieciństwa

Gogol-mogol jest słusznie uważany za międzynarodowy deser. Dzięki właściwości lecznicze i delikatną strukturę koktajl cieszy się dużą popularnością w wielu krajach. Uważa się, że głównym składnikiem napoju jest jaja kurze. Rozważmy najbardziej pyszne przepisy w celu.

Korzyści z jajecznicy

gasi pragnienie i głód;
zapewnia korzystny wpływ na strunach głosowych;
kompozycja bezalkoholowa zwalcza zapalenie żołądka i wrzody;
likwiduje objawy przeziębienia, bólu gardła i grypy.

Gogol-mogol: klasyka gatunku

cukier granulowany(najlepiej laska) - 125 gr.
mleko (zawartość tłuszczu 3,2-5%) - 470 ml.
mielony cynamon - 5 gr.
żółtko jaja - 4 szt.
alkohol (koniak, rum, whisky) - według własnego uznania
gałka muszkatołowa ziemia - 1 szczypta
mielone goździki - na czubku noża
bita śmietana - do smaku

Dodawanie alkoholu do ajerkoniaku według klasycznej receptury jest rygorystyczne indywidualne rozwiązanie. Jeśli przygotowujesz napój dla dzieci lub rodziny na śniadanie, z pewnością możesz się bez niego obejść. Podstawowa technologia gotowania jest bardziej odpowiednia dla miłośników ciepłego ajerkoniaku, ale w razie potrzeby można dodać pokruszony lód.

Najpierw należy przygotować przyprawione mleko, łącząc je z cynamonem i gałką muszkatołową. Dozwolone jest stosowanie zarówno przypraw mielonych, jak i całych (strączka cynamonu, pąki goździków itp.).
Mleko wlać do grubościennej emaliowanej miski, postawić na kuchence, dodać gałkę muszkatołową, zmielone goździki i cynamon. Doprowadź mieszaninę do pojawienia się pierwszych bąbelków, ale nie do wrzenia, natychmiast wyłącz palnik. Przez cały czas gotowania mleko należy stale mieszać.
Oddziel ostudzone białka od żółtek i umieść je w szerokiej misce. Dodaj cukier granulowany, włącz mikser na średnią moc i ubijaj mieszaninę przez 5 minut. Ostatecznie powinniśmy otrzymać masę średniej grubości (wyrośnie 1,5-2,5 razy) z dużymi bąbelkami.
Teraz musisz wymieszać mleko z żółtkami w małych porcjach. Aby to zrobić, weź 50-gramową szklankę, wlej do niej połowę nabiału, dodaj do piany i natychmiast wymieszaj widelcem. Wykonaj 9-10 takich manipulacji, aby pierwsza połowa masy mlecznej została wymieszana, a druga połowa pozostała na patelni z przyprawami.
Ten etap jest słusznie uważany za najważniejszy. Wymieszaj oba składniki i postaw pojemnik z napojem na małym ogniu. Zacznij mieszać masę i uchwyć moment, w którym masa zgęstnieje, ale żółtka jeszcze się nie zestaliły, to zakończy gotowanie. Z reguły zajmie to 1-1,5 minuty.
Wyłącz palnik, przykryj ajerkoniak pokrywką i całkowicie ostudź do temperatury pokojowej. Wlać płynną śmietankę, dokładnie wymieszać, przelać do szklanek.

cukier granulowany - 90 gr.
sok owocowy (dowolny) - 165 gr.
jajo kurze - 2 szt.
sól - 1 szczypta
mleko - 325 gr.

Oddziel żółtka od białek, odłóż je na bok, będą Ci potrzebne później. Do osobnej miski włóż żółtka, dodaj do nich cukier, ubijaj mikserem, trzepaczką lub dwoma widelcami, aż powstanie gęsta piana.
Kontynuując mieszanie, wlej schłodzone mleko i dodaj szczyptę soli. Włóż mieszaninę do lodówki na 10 minut, po upływie tego czasu wyjmij ją i dodaj sok owocowy.
Żółtka ubijamy na pianę (czas ubijania ok. 5 minut), powstałą masę łączymy z pierwotną kompozycją, wszystko dobrze mieszamy. Rozlać do szklanek i podawać schłodzone.

Ajerkoniak miodowy

Koktajl nadaje się do spożycia w okresie zimowym, kiedy objawy dopiero zaczynają się pojawiać.

cukier puder - 50 gr.
miód - 80 gr.
jajo kurze - 1 szt.
mleko o zawartości tłuszczu od 3,2% - 270 ml.
sok z cytryny - 55 ml.

Wyciśnij sok z cytryny i pozostaw go w temperaturze pokojowej na pół godziny. W razie potrzeby produkt można zastąpić kwasem cytrynowym. W takim przypadku konieczne jest rozcieńczenie 5 gramów. sucha mieszanka 50 ml. wrzącą wodę, mieszać, aż kryształy się rozpuszczą i ostygną.
Wlać mleko na patelnię, postawić na małym ogniu i podgrzewać, aż pojawią się bąbelki. Gdy tylko się zagotuje, wyłącz palnik i schłódź produkt do temperatury 25-30 stopni.
Białko z kurczaka ubić mikserem, dodać cukier granulowany (najlepiej trzcinowy) i utrzeć na pianę. Czas ubijania waha się od 3 do 5 minut przy średniej mocy.
Dodaj żółtko kurczaka do mleka, ubij trzepaczką, mieszanina będzie miała żółtawy odcień. Aby go rozjaśnić, wlej napar kwas cytrynowy lub sok cytrusowy, ponownie wymieszaj.
Połączyć mieszaninę białek z żółtkami w jedną masę, zacząć powoli dodawać cukier puder i natychmiast wymieszać. Podgrzej miód, aż stanie się płynny i wlej do głównego napoju. Ponownie dokładnie wymieszaj koktajl i podawaj na ciepło.

Ajerkoniak na bazie whisky (alkoholowy)

whisky (można zastąpić brandy) - 260 ml.
rum - 130 ml.
jajo kurze - 6 szt.
mleko (zawartość tłuszczu 1,5-3,2%) - 525 ml.
cukier trzcinowy - 135 gr.
cukier puder - 110 gr.
płynna śmietana o zawartości tłuszczu od 17% - 510 ml.
cynamon - 3 szczypty
starta gałka muszkatołowa - na czubku noża
wanilina - 5 gr. (opcjonalny)

Do głębokiej miski włóż żółtka kurczaka, ubijaj je mikserem przez 5 minut. Nie zatrzymując się, dodaj granulowany cukier i kontynuuj manipulację przez kolejne 3 minuty.
Gdy uzyskasz białą, gęstą pianę, zacznij dodawać alkohol. Cienkim strumieniem wlać whisky/brandy i rum, wymieszać, dodać mleko i 260 ml. płynny krem.
Włącz mikser na maksymalną moc, zamień mieszaninę w lepką, gęstą masę. Zacznij ubijać białka, umieszczając je w osobnym pojemniku. Następnie połączyć obie puszyste masy, dodać cukier puder i wanilinę i dobrze ubić mikserem.
Twój ajerkoniak jest gotowy! Przelej do wysokich szklanek, posyp mielonym cynamonem i gałką muszkatołową. W razie potrzeby na dno szklanki można dodać 2 kostki pokruszonego lodu.

Ajerkoniak kawowy

kawa mielona - 45 gr.
jajo kurze - 1 szt.
granulowany cukier buraczany - 30 gr.
mleko - 325 gr.
cynamon - 1 szczypta

Zaparz mocne espresso w wygodny sposób(ekspres do kawy, Turk itp.). W razie potrzeby możesz wymienić kawa mielona rozpuszczalny.
Ubij jajo kurze mikserem na puszystą pianę, powoli dodawaj cukier granulowany, kontynuując procedurę.
Kawę wymieszać z mlekiem, wlać mieszaninę do rondla i zagotować, zebrać powstałą pianę.
Pozostaw mleko i kawę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy tylko to nastąpi, wlać mieszaninę do piany cienkim strumieniem i ubijać przez 5 minut.
Ajerkoniak przelej do szklanek i posyp cynamonem dla dekoracji. W zależności od osobistych preferencji napój podawaj ciepły lub schłodzony.

Dorośli i dzieci uwielbiają gogol-mogol; można zrobić koktajl na bazie alkoholowej lub bezalkoholowej, wszystko zależy od osobistych preferencji. Oryginalna niemiecka receptura rozprzestrzeniła się na cały świat i mocno zakorzeniła się w naszym kraju. Wybierz przepis, który Ci się podoba i rozpocznij gotowanie.

Wideo: jak przygotować ajerkoniak na kaszel

Napój z ajerkoniaku jest dziś bardzo popularny w naszym kraju. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Najważniejszą rzeczą w napoju jest obecność kurzych jaj. Wszystkie pozostałe składniki zależą od wyobraźni i upodobań kucharza. Jednak istnieje klasyczny przepis przygotowanie ajerkoniaku, który służy jako podstawa dla wszystkich innych typów.

Gogol-mogol jest zwykle zalecany do picia, gdy zanika głos lub boli gardło. Ten cud leczniczy składa się ze zwykłych żółtek ubitych z cukrem. Pomaga nie tylko w regeneracji strun głosowych, ale nawet przy bólu gardła i leczeniu ciężkiego kaszlu. Jak jednak przygotować ajerkoniak, aby był nie tylko lekarstwem, ale także pysznym deserem?

Przyjrzyjmy się, jak powstaje ajerkoniak!

Alkoholowy ajerkoniak

Tak, tak, dobrze słyszałeś, alkoholiku! Napój ten jest bardzo powszechny w wielu lokalach. Ale przede wszystkim kobiety go uwielbiają, bo okazuje się, że jest bardzo słodki i mdły. Jak zrobić alkoholowy ajerkoniak w domu?

Składniki:

jajko – 5 szt.;
cukier – 0,5 szklanki;
brandy (whisky) – 1 kieliszek;
rum – 0,5 szklanki;
mleko – 2 szklanki;
krem - 2 szklanki;
cukier puder – 100 g;
starta gałka muszkatołowa - do dekoracji;
cynamon – 1 szt.;
wanilia.

Przygotowanie

Aby przygotować ajerkoniak, weź jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka ubić i stopniowo dodawać cukier, aż powstanie biała piana. Kontynuując ubijanie, powoli i stopniowo wlewaj whisky, rum, mleko i połowę śmietanki. W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę i dodać masę żółtkową. Dodaj pozostałą śmietankę, cukier puder i ubijaj, aż masa będzie gęsta. Alkoholowy ajerkoniak wlać do wysokich szklanek i udekorować startą gałką muszkatołową i laską cynamonu.

Gogol-mogol dla dzieci

Jeśli nagle Twoje dziecko zachoruje i będzie go bolało gardło, a nie przepada za lekarstwami, na ratunek przyjdzie przepis na leczniczy ajerkoniak dla dzieci.

Składniki:

jajko – 2 szt.;
cukier – 150 g;
kakao – 100 g;
masło– 10 gr.

Przygotowanie

Aby przygotować baby ajerkoniak, weź jajka, oddziel białka od żółtek i utrzyj żółtka z cukrem. Następnie dodajemy kakao i odrobinę masła. Wszystko ubić mikserem, aż powstanie puszysta piana i przelać do kubka.

Klasyczny ajerkoniak – przepis

Składniki:

jajko – 2 szt.;
sól, cukier - do smaku;
śmietana, gałka muszkatołowa - do dekoracji.

Przygotowanie

Oddziel żółtka od białek. Białka wstawić do lodówki na 10 minut, do żółtek dodać sól, cukier i dokładnie ubić mikserem. Masa powinna wzrosnąć około 2 razy. Wyjmij schłodzone białka z lodówki, dodaj cukier, sól i ubijaj, aż powstanie piana. Następnie przelej ajerkoniak do szklanek, delikatnie mieszając ubite żółtka z białkami i wedle uznania udekoruj śmietaną i gałką muszkatołową.

Ajerkoniak kawowy z mlekiem

Jak zrobić ajerkoniak w domu? Jakie są jego zalety i jakie jest jego zastosowanie? Te i inne pytania pojawiają się w porządku obrad, gdy mamy problemy z gardłem i źle się czujemy.

Wymieńmy od razu pięć głównych zalet jedzenia ajerkoniaku:

jest łatwy w produkcji;
produkty do tego są ogólnodostępne i stosunkowo niedrogie;
robi się to szybko;
bardzo przydatne;
czasami jest po prostu niezastąpiony.

Indywidualne przepisy na ten leczniczy i smaczny napój obejmują:

jaja kurze lub przepiórcze;
cukier albo miód;
masło;
sok owocowy lub marchewkowy;
kawa lub kakao;
przyprawy.

Jak widać z listy, składniki do produkcji ajerkoniaku mają wiele przydatnych właściwości. Zatem surowe jajo kurze jest produktem samym w sobie wyjątkowym, prawie całkowicie strawnym i nie pozostawiającym żadnych toksyn. Obecność białek sprzyja wzrostowi i regeneracji organizmu, a węglowodany napełniają go energią i siłą. Ogromna ilość makro- i mikroelementów zawartych w napoju uzupełniając dietę, wpływa na wiele reakcji fizjologicznych i procesów zachodzących na poziomie komórkowym.

Okresowe spożywanie ajerkoniaku ochroni organizm przed wyczerpaniem psychicznym i fizycznym oraz poprawi wydajność układ odpornościowy. W przypadku choroby korzystnie wpłynie na poprawę ogólnego stanu zdrowia i umożliwi szybki powrót do zdrowia. To rodzaj ambulans w domu.

Istnieje wiele przepisów na jajecznicę

Przyjrzyjmy się najbardziej dostępnym z nich:

Klasyczny przepis dla dorosłych i dzieci. Żółtka oddziela się od białek z dwóch jaj. Można to zrobić bardzo w prosty sposób– każde jajko rozbijamy pojedynczo na spodku z płaskim dnem i przykrywając żółtko stosem o odpowiedniej średnicy przekładamy masę do innego pojemnika, ostrożnie trzymając stos, w którym faktycznie zostało żółtko. Dodaj cukier do smaku i ubijaj zawartość, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Przepis na miód jest również klasyczny. Najbardziej najlepsza opcja jest zastosowanie miodu akacjowego. Jako jedyny jest odpowiedni dla dzieci z alergiami. Jedno żółtko oddziela się od białka i ubija z trzema łyżeczkami miodu akacjowego, po czym dodaje się 200 ml podgrzanego świeżego mleka. Jeśli do koktajlu dodasz szczyptę wanilii, napój nabierze wyjątkowego smaku.

Przepis na marchewkę – ajerkoniak z sokiem z marchwi. Do jednego żółtka jaja kurzego, oddzielonego od białka, dodać szklankę lekko podgrzanego sok marchwiowy, szczypta zmielonego ziela angielskiego, soli i kurkumy. Wszystko to jest dokładnie wymieszane.
Do tego przepisu trzeba kupić naturalne masło o zawartości tłuszczu co najmniej 82 procent. Lepiej jest używać domowego oleju. Składniki: żółtko z jednego jajka, 2 łyżeczki masła, 1 łyżeczka miodu, 100 gramów ciepłego mleka. Przygotowanie: zmiel miód z żółtkami, dodaj roztopione masło, ubij powstałą mieszaninę mikserem.
Ten przepis ma swój własny mała tajemnica. Wskazane jest, aby pić go nie rano, ale wieczorem przed snem. Jego skład jest prawie taki sam jak poprzedni, tyle że składników jest dwa razy więcej. Ostatni posiłek oblicza się na 2 godziny przed wypiciem napoju. Odrobina cynamonu, gałki muszkatołowej lub mielonego pieprzu laurowego, w zależności od upodobań smakowych, na pewno nie zaszkodzi. Wszystkie te przyprawy działają bardzo delikatnie na układ nerwowy i krwionośny, relaksują organizm, łagodzą zmęczenie i rozrzedzają krew. Można dodawać je pojedynczo lub po trochu każdego z nich. Aby ten ajerkoniak można było stosować na kaszel i inne objawy przeziębienia stał się jeszcze skuteczniejszy, trzeba dodać szczyptę sody lub wycisnąć ząbek czosnku.

Przepis na kawę. To prawda, że \u200b\u200bnapój dla dzieci jest wytwarzany z kakao. Jedno jajko wystarczy na dwie porcje. Po oddzieleniu żółtka od białka, białko ubijamy mikserem na gęstą pianę, a żółtko dokładnie ucieramy z cukrem. Na dno pojemnika wlewa się ciepłe mleko, następnie przygotowaną kawę lub kakao, na wierzch dodaje się połowę ubitego na biało żółtka, a na koniec układa się ubite białko na środku.
Przepis na owoce. Przydaje się właśnie w sezonie letnim i jesiennym, kiedy owoce zawierają wiele witamin i innych przydatnych substancji, dzięki czemu napój nabiera bogaty smak. Weź 100 ml naturalnego soku z wiśni, jabłek, moreli lub innych przygotowanych w domu owoców, utrzyj w mikserze z rozbitymi dwoma żółtkami z niewielką ilością soli i trzema łyżkami cukru. Do powstałej mieszaniny dodaj 400 ml przegotowanego mleka o temperaturze pokojowej i pół szklanki chłodnej wody. Wszystko to jest dokładnie wymieszane. Oddzielnie ubijamy na sztywną pianę, na koniec dodajemy białko i posypujemy startą śmietaną orzech włoski. Ten przysmak najczęściej pije się przez słomkę.

Jaka jest korzyść?

Maksymalną korzyść z takiego koktajlu będzie, jeśli będzie on spożywany z określoną częstotliwością. Przykładowo raz dziennie przez tydzień, potem zrób sobie dwu-trzytygodniową przerwę. Pomocna będzie obecność w koktajlu witamin, białek, tłuszczów i niezbędnych aminokwasów aktywny wzrost organizmu dziecka, wzmacniając układ odpornościowy, korzystnie wpływając na system nerwowy. Jesienią i okresy wiosenne Gdy wzrasta wilgotność i temperatura powietrza, można robić krótsze przerwy pomiędzy drinkami.

Czasami do ajerkoniaku na kaszel w przypadku suchego kaszlu należy dodać kilka kropli jodu lub pięć do siedmiu kropli nalewki propolisowej w przypadku mokrego kaszlu. Biorąc pod uwagę składniki zawarte w przepisach na przygotowanie ajerkoniaku, jego zalety są oczywiste. Są jednak chwile, kiedy może wyrządzić krzywdę. Na przykład, jeśli użyjesz nieświeżych jaj kurzych, możesz zarazić się salmonellą. Dlatego zaleca się spożywanie wyłącznie świeżych produktów, zakupionych od zaufanego sprzedawcy. W ostateczności możesz przejść na jaja przepiórcze. Ponieważ temperatura ciała przepiórki jest wyższa niż kurczaka, nie cierpi ona na salmonellę. Uważa się, że użycie dwóch jaja przepiórcze przynosi dzień maksymalna korzyść dla ciała. Jeśli używasz ich do ajerkoniaku zamiast jaj kurzych, zaleca się robić to w proporcji dwa do jednego.

Osoby cierpiące na choroby takie jak:

alergie (szczególnie na jaja kurze);
cukrzyca;
miażdżyca.

Ten napój leczniczy może również zaszkodzić osobom, które mają problemy z przewodem pokarmowym, wątrobą i pęcherzyk żółciowy. Nie zapominaj, że nie zaleca się podawania go dzieciom poniżej piątego roku życia.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Kto z nas nie próbował jajecznicy?! Jest mało prawdopodobne, aby tacy ludzie byli wśród nas, ponieważ tacy danie z jajek często gotowane na” szybka poprawka", ale tylko od świeże jajka drób, którego jakość jest w 100% pewna! Możliwości przygotowania ajerkoniaku jest niezliczona ilość – przyjrzymy się jego klasycznemu przepisowi z dostępnych składników, które można znaleźć w każdej kuchni. Nawiasem mówiąc, zaleca się mielenie żółtek na ciepło i ubijanie białek na zimno! Aby zastosować się do tych wskazówek, należy wcześniej oddzielić białka od żółtek i włożyć je do lodówki na 30 minut, pozostawiając żółtka w temperaturze pokojowej.

Składniki

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

2 żółtka kurczaka
70 ml mleka
1 łyżeczka. cukier granulowany
2 szczypty soli
1 szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek, najpierw myjąc jaja kurze w wodzie za pomocą gąbki. Białka włóż do lodówki na 20-30 minut, żółtka zostaw na stole. Jeśli do przygotowania potrawy użyjesz jaj drobiowych, przysmak okaże się jaśniejszy, ponieważ żółtko jajek domowych jest zawsze bardziej pomarańczowe niż tych kupnych.

2. Po upływie określonego czasu do żółtek dodać 1 szczyptę soli i cukru pudru, rozetrzeć widelcem lub ubijać, aż masa stanie się lekko biała. Żółtka nie dadzą piany, więc nie trzeba ich dokładnie ubijać.

3. Wlać mleko. Wskazane jest, aby było lekko ciepłe. Mieszaj powstałą mieszaninę, aż masa żółtkowa całkowicie się w niej rozpuści.

4. W misce ubić schłodzone białka kurczaka z pozostałą szczyptą soli robot kuchenny lub mikserem przez 2-3 minuty, ale nie dłużej, aby im nie przeszkadzać! W razie potrzeby możesz dodać kilka kropli sok cytrynowy lub szczypta kwasku cytrynowego.

Niezwykły deser zwany ajerkoniakiem jest nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy, gdyż łagodzi kaszel i łagodzi ból gardła. Co więcej, można go przygotować nawet z alkoholem, dodając odrobinę czerwonego wina.

Funkcje przygotowania napoju

Pochodzenie nazwy „gogol-mogol” jest nadal nieznane; jest owiane wieloma legendami. Niektórzy przypisują jego wygląd niemieckiemu cukiernikowi, który nazwał napój „Kuddel-Muddel”, czyli „zacierem”, inni uważają, że wymyślił go mieszkaniec Mohylewa, Diakon Gogel, który wpadł na pomysł leczenie gardła za pomocą mieszaniny surowe jajko i bułka tarta.

Istnieje również opinia, że przepis ten opracowała hrabina Bronisława Potocka – to ona wpadła na pomysł wykorzystania miodu zamiast chleba, nadała też nazwę „mogol-mogol”, ponieważ jest bardziej eufoniczny. W każdym razie wersja klasyczna Danie to można zaliczyć do deserów, w których zamiast soli i chleba można użyć cukru.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego napoju. Istnieją tradycyjne opcje - obejmują napoje alkoholowe, są i takie „dla dzieci”, w których alkohol zastępuje się sokiem lub innym zdrowym składnikiem. Niezależnie od wybranego przepisu ogólne zasady Przetwory z ajerkoniaku są bardzo podobne.

Napój opiera się na jajach lub samych żółtkach; w każdym przypadku muszą być surowe. Zwiększa to jednak ryzyko zakażenia salmonellą, które może spowodować poważne szkody dla organizmu. Dlatego tak ważne jest, aby używać wyłącznie sprawdzonych jaj kurzych. Aby przygotować napój, należy ubić jajka; według niektórych przepisów można ubić całe jajka lub tylko białka lub żółtka. Łatwiej będzie je ubić, jeśli wcześniej ostudzisz jajka i dodasz trochę soli.

Jeśli używasz napoju do celów leczniczych dla dzieci, nie należy ubijać jaj na gęstą pianę, ponieważ tylko pogorszy to problem. Również w tym przypadku zaleca się stosowanie jajek w temperaturze pokojowej.

Ważne jest, aby używać wyłącznie świeżych produktów, stare jaja mogą nie tylko zepsuć smak napoju, ale także być szkodliwe dla zdrowia.

Napój należy pić tylko wtedy, gdy świeży- nie będzie w stanie długo stać nawet w lodówce.

Klasyczny przepis z alkoholem

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

1 jajko;
40 ml wina stołowego;
1 łyżka. Sahara;
150 ml mleka;
szczypta soli i gałki muszkatołowej.

Metoda gotowania jest następująca:

Oddziel białka od żółtek.
Cukier podzielić na pół, wymieszać jedną część z białkiem, drugą z żółtkiem.
Dodaj wino, sól do żółtka, ubij.
Wlać mleko i ponownie wszystko ubić. Powstałą mieszanką napełnij miskę.
Białka ubić z cukrem na gęstą pianę i udekorować deser.
Na koniec posypujemy wierzch odrobiną gałki muszkatołowej.

Prosty przepis z białek i cukru

Większość przepisów zaleca użycie całych jaj lub samych żółtek, jednak takie napoje zawierają zazwyczaj duże ilości cholesterolu, który jest dość niebezpieczny dla organizmu. Spójrzmy na przepis na zrobienie ajerkoniaku wyłącznie z białek. Dla smaku do tego deseru możesz dodać dowolny sok owocowy, cynamon lub czekoladę.

Składniki są następujące:

po 50 ml mleka, soku;
starta czekolada do smaku;
2 białka jaj;
1 łyżka. brązowy cukier.

Przygotowanie deseru jest dość proste. Najpierw oddzielić białko, następnie dodać cukier i dokładnie ubić do uzyskania piany. Do mieszanki dodać sok, ale można też użyć przecieru owocowego – w tym przypadku ajerkoniak będzie gęstszy. Pozostaje tylko dodać do mieszanki przegotowane mleko (powinno mieć temperaturę pokojową). Wierzch dekorujemy startą czekoladą lub orzechami.

Ajerkoniak leczniczy na kaszel dla dziecka

Jeśli chcesz przygotować napój dla dzieci i wykorzystać go jako medycyna, wówczas należy spożywać ajerkoniak na ciepło, szybko złagodzi to chrypkę i ból. Przyjmuj „mieszankę” na pusty żołądek, kilka łyżek dziennie. Nawiasem mówiąc, bardzo pomaga na ból gardła i podobne choroby, ale może również służyć jako doskonały środek zapobiegawczy.

Podczas gotowania lepiej jest używać naturalnego miodu niż cukru.

Składniki:

4 łyżeczki Miód;
200 mililitrów) mleka;
szczypta gałki muszkatołowej;
2 jajka;
6 łyżek sok brzoskwiniowy lub morelowy.

Przygotowanie napoju jest dość proste:

Oddziel żółtka i białka - dzięki temu deser leczniczy będzie przewiewny i puszysty.
Żółtka wymieszaj z miodem.
Ubij białka osobno, aż się spienią; w tym celu najlepiej użyć miksera.
Do masy żółtkowej dodać gałkę muszkatołową i wlać sok, następnie wymieszać z pianą.
Powstały koktajl przelej do szklanki i udekoruj wierzch owocami, jagodami i orzechami.

Pyszny przepis na Wielkanoc

Niewiele osób wie, że biała glazura używana do pokrycia Wielkanocy to tak naprawdę ajerkoniak, tyle że nieco zmodyfikowany.

Spójrzmy na najprostszy przepis:

białka z 3 jaj;
200 g cukru lub cukru pudru;
1 łyżka. sok cytrynowy.

Przygotowanie krok po kroku:

Na początek oddziel żółtka od białek i włóż białka do lodówki na kilka minut.
Gdy białka ostygną, dodaj do nich szklankę cukru.
Dobrze ubijaj, aż powstanie gęsta piana, następnie dodaj sok z cytryny. Kontynuuj ubijanie.
Gdy piana stanie się wystarczająco gęsta, zanurzamy w niej wierzch wystudzonego ciasta wielkanocnego i dekorujemy posypką. Teraz wystarczy poczekać, aż ajerkoniak wyschnie.

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Gogol-mogol to nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy deser, który posiada następujące właściwości:

Pomaga leczyć gardło, przywraca głos i jest przydatny w chorobach układu oddechowego.
Pozytywnie wpływa na wzrok, stan paznokci, włosów, a nawet zębów.
Gasi uczucie głodu.

Pomimo tego, że taki deser jest uważany za niskokaloryczny, ze względu na obecność duża ilość tłuszcze i białka zwierzęce mogą szybko przybrać na wadze, co należy wziąć pod uwagę.

Istnieją również przeciwwskazania. Dlatego nie zaleca się spożywania ajerkoniaku:

Na choroby wątroby, cukrzyca, choroby przewodu pokarmowego, miażdżyca;
Jeśli jesteś uczulony na jajka.
Dzieci poniżej 5 roku życia.