Brokuły w piekarniku z serem. Zapiekanka brokułowa z serem i jajkami

Brokuły to magazyn witamin i różnych składników odżywczych. Ponadto jest idealny dla osób śledzących swoją sylwetkę i odżywianie. Ta kapusta będzie doskonałym dodatkiem do dziecięcego menu.

Ale nie wszystkim podoba się to cudowne warzywo. Niektórym nie podoba się jego nieco specyficzny smak, innym – coś innego. Możemy jednak śmiało powiedzieć, że jeśli prawidłowo wybierzesz i ugotujesz brokuły, staną się one nie tylko ulubionym daniem dla całej rodziny, ale także ozdobą każdego stołu.

Właściwy wybór

Jednym z ważnych czynników przy wyborze brokułów jest odpowiedni wygląd. Mianowicie:

1. Jasny, nasycony kolor. Im ciemniejsze, tym lepsze i zdrowsze warzywo;
2. Nieotwarte pąki. Jeśli kwiaty są już otwarte, to brokuły nie są pierwszą świeżością;
3. Sama głowa powinna być jędrna i elastyczna w dotyku. Ponadto chrupi się po złamaniu;
4. Rozmiar też ma znaczenie. Idealnie kapusta powinna mieć wielkość dłoni dorosłej kobiety;
5. Żółte prześcieradła nie są dozwolone. Wskazuje również na nieaktualność towarów.

Ważne jest również, aby nie było absolutnie żadnych obcych zapachów. A jeszcze bardziej zapach pleśni.

Oprócz wybrania odpowiedniego, musisz również wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać brokuły. Przechowuje się w lodówce nie dłużej niż kilka dni. Wskazane jest, aby w ogóle nie przechowywać tego produktu w stanie świeżym, ale natychmiast go ugotować. Jeśli nadal potrzebujesz długoterminowego przechowywania, lepiej uciec się do zamrażania. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, brokuły zachowają wszystkie swoje korzystne właściwości.

Pieczona kapusta w piekarniku

Jedną z najbardziej udanych opcji gotowania brokułów jest pieczenie w piekarniku z serem. Najczęściej to danie przygotowywane jest w formie zapiekanki.

Najpierw musisz umyć kapustę i pokroić na małe kawałki. Następnie włóż do rondla, zalej wodą i gotuj przez kilka minut (5-7).

Następnie wyjąć, włożyć do formy do pieczenia i lekko ostudzić. W międzyczasie możesz przygotować mieszankę serowo-jajową. Dlaczego musisz zetrzeć ser i ubić jajkami. Dodaj trochę wody i ponownie ubij. Następnie możesz dodać sól i pieprz według własnych upodobań.

Brokuły zalewamy gotową mieszanką jajek i sera. I włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas pieczenia to około trzydziestu minut.

Brokuły zapiekane z serem i jajkiem

Jest to również jedna z najczęstszych potraw z tym cudownym warzywem. I wydaje się, że ta opcja nigdy się nie znudzi. Do tego będziesz potrzebować:

1. Kapusta (brokuły) - około pół kilograma;
2. Ser - nie więcej niż sto gramów;
3. Mleko - 1 szklanka;
4. Jajka (kurczak) - dwie sztuki;
5. Olej (oliwa) - dwie łyżki stołowe;
6. Sól, pieprz i przyprawy - do gustu.

Gotowanie takiej kapusty zajmie trochę więcej czasu niż poprzednie przepisy, a mianowicie nieco mniej niż godzinę. Zawartość kalorii wyniesie nieco ponad 50 kcal (100 gramów).

Podobnie jak w pierwszym przepisie, kapustę tutaj trzeba nie tylko umyć i podzielić na kawałki, ale także gotować przez kilka minut. Aby nadać niezbędną miękkość. A potem - włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż przez kilka minut na średnim ogniu. Jednocześnie musisz ciągle mieszać.

Ubij jajka solą i pieprzem. Następnie dodaj mleko i ponownie ubij. Zetrzyj ser i dodaj do mieszanki mleka jajecznego. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. I połóż tę mieszankę na kapuście.

Gotowe danie najlepiej podawać na stole w tej samej misce, w której zostało przygotowane. Jest to niezbędne do zachowania kształtu i smaku.

Przepis krok po kroku

Dość często do gotowania brokułów w piekarniku używa się śmietany. Jest smaczny i zdrowy. Smak jest bardzo delikatny, prawie kremowy. Co jest potrzebne do takiego dania:

1. Brokuły - 600 gramów;
2. Ser - 200 gramów;
3. Śmietana - 70 gramów;
4. Sól i pieprz do smaku.

Czas gotowania to około dwadzieścia minut. Zawartość kalorii - około 57 kcal/100 gramów.

W tym przepisie nie musisz gotować kapusty. Wystarczy go umyć i rozbić na osobne kwiatostany. Następnie połóż na blasze do pieczenia lub w innym naczyniu do pieczenia. Sól i pieprz. Posmaruj śmietaną i wstaw do piekarnika na około 10 minut. Piekarnik musi być podgrzany do co najmniej 200 stopni.

Gdy kapusta się gotuje, musisz przygotować ser. Oznacza to, że po prostu zetrzyj go na tarce. A po 10 minutach wyciągnij naczynie, posyp je startym serem i odeślij do pieczenia jeszcze przez około dziesięć minut.

Tak przygotowane brokuły mogą stać się zarówno samodzielnym daniem, jak i dodatkiem np. do mięsa.

Kapusta Z Pieczarkami

Jeśli chcesz czegoś bardziej treściwego niż tylko brokuły zapiekane z serem lub kwaśną śmietaną, to z pewnością spodoba ci się ten przepis. Do dania będziesz potrzebować:

1. Brokuły - dwieście gramów;
2. Grzyby (pieczarki) - sto pięćdziesiąt gramów;
3. Jajka - pięć sztuk;
4. Mleko - pół szklanki;
5. Mąka - sto gramów;
6. Ser - sto gramów;
7. Olej (oliwa) - kilka łyżek;
8. Sól i pieprz - w razie potrzeby.

Przygotowanie - około godziny, kaloryczność potrawy na 100 gramów - mniej niż dwieście kcal.

Po wstępnej obróbce brokułów gotuj przez kilka minut w lekko osolonej wodzie. Następnie rozłożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu ogniotrwałym z bokami, uprzednio wyłożonymi folią.

Umyj i pokrój grzyby. Połóż je na kapuście. Lekko skrop olejem.

Najpierw musisz ubić jajka mlekiem, a następnie dodać przesianą mąkę. I ubijaj, aż grudki zostaną całkowicie usunięte.

Zetrzyj ser i dodaj do masy. Ser należy trochę zostawić, aby po posypaniu go na wierzch zapiekanki.

Wszystko dokładnie wymieszaj i polej brokułami z grzybami. W końcu posyp pozostałym serem.

Zawiń folię i wyślij naczynie do piekarnika. Pieczone przez około pół godziny w 180 stopniach.

Podsumowując

Warto pamiętać, że kaloryczność dania zależy od kaloryczności składników. Dlatego jeśli chcesz ugotować coś dietetycznego, powinieneś wybrać niskotłuszczowe odmiany sera i śmietany. Jeśli chcesz zafundować sobie trochę więcej, możesz dostosować składniki do syta. Zarówno ich ilość, jak i np. zawartość tłuszczu.

W końcu brokuły, jak już wiesz, są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne.

Pyszne i pachnące brokuły mają tak delikatny smak, że można je ugotować w dowolny sposób, w każdym razie okaże się bardzo smaczny. Brokuły to z jednej strony produkt dietetyczny, z drugiej uniwersalny, ponieważ bardzo satysfakcjonujące i można je wykorzystać na stole jako ozdobę, przystawkę lub część dania głównego, czyli przystawki. Osobliwością tego rodzaju kapusty jest również to, że dobrze komponuje się z innymi produktami, zwłaszcza warzywami. Brokuły upieczone w piekarniku okażą się bardzo smaczne i soczyste. Z brokułami w piekarniku możesz bezpiecznie eksperymentować, komponować nowe przepisy. Jest doskonale przyrządzony na wiele sposobów, zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i w wersji bardziej nasyconej, satysfakcjonującej i wysokokalorycznej. W każdym razie zachowuje swoją wartość. Kapusta dobrze komponuje się z mięsem, dlatego często podaje się ją jako dodatek lub główny składnik wielu dań mięsnych. Kurczak z brokułami w piekarniku jest doskonałą ilustracją tych cech produktu. Ta kapusta może być częścią sałatek, być częścią dania ze zbożami. Samodzielny najczęściej gotowany jest z serem. Brokuły w piekarniku z serem to delikatne, lekkie i oryginalne danie. Podawaj brokuły pieczone w piekarniku z serem również odpowiednie na świąteczny stół.

Zapiekanka brokułowa w piekarniku jest bardzo popularna, w tym daniu można skutecznie wykorzystać jakość tej kapusty, aby dobrze współgrała z innymi produktami. Tutaj - więcej pola dla wyobraźni hostess. Bardzo piękny i oryginalny duet to brokuły i kalafior. W piekarniku w jednym naczyniu pięknie się uzupełniają i smacznie.

Każdy przepis na brokuły w piekarniku ma pewne niuanse, musisz je znać. Gotowanie brokułów w piekarniku nie jest skomplikowanym procesem, ale jak w przypadku każdego innego dania, musi być najpierw dobrze przestudiowane. W przypadku brokułów w piekarniku wskazane jest również obejrzenie zdjęcia gotowego dania, poznanie ważnych punktów dla siebie, sposobów serwowania itp. Podczas gotowania brokułów w piekarniku przepisy ze zdjęciami mają niezaprzeczalne zalety.

Kilka prostych wskazówek, jak gotować brokuły w piekarniku na pewno się przyda:

Kupując brokuły, zwróć uwagę, że łodygi są elastyczne, a kwiatostany są wystarczająco ciasno złożone i nie kruszą się;

W przypadku sałatek brokuły należy podzielić na małe kwiatostany, ostrożnie oddzielając je od siebie. Nie musisz kroić brokułów;

Różyczki brokułów gotują się szybciej niż łodygi, dlatego jedną z tych części należy użyć w piekarniku;

Mrożone brokuły są również wykorzystywane do gotowania. Aby uzyskać wysokiej jakości rozmrażanie, należy wyjąć go z opakowania i położyć na płaskim naczyniu. Jeśli potrzebujesz ją natychmiast rozmrozić, włóż kapustę do głębokiej dużej miski i przykryj zimną wodą na kilka minut. Pozostaje tylko kilkakrotnie opłukać warzywa i można zacząć gotować;

Brokuły są świetne same w sobie. Ale musisz wiedzieć, że dobrze komponuje się ze zbożami i ziołami;

Aby kapusta zachowała więcej składników odżywczych, nie należy jej długo gotować. Zwłaszcza jeśli poprzedza to gotowanie;

Podczas analizowania kwiatostanów należy usunąć stałe żyły, mogą zepsuć smak gotowego dania;

Zapiekankę wygodnie jest ugotować w formie ceramicznej, posmarowanej masłem. Takie danie nie spali się i można je podawać bezpośrednio w formie;

Wskazane jest okresowe sprawdzanie gotowości brokułów za pomocą drewnianego patyczka. Nadmierna obróbka cieplna kapusty jest niedopuszczalna;

W piekarniku brokuły piecze się przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Prawidłowe odżywianie jest kluczem do dobrego zdrowia i długowieczności. To prawda, że ​​nie wszyscy dorośli i dzieci uwielbiają na przykład brokuły, co jest całkowicie daremne. Zawiera największą ilość witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm. Ponadto z kwiatostanów kapusty można przygotować bardzo smaczne dania, na przykład brokuły w piekarniku z grzybami, mięsem, a nawet rybami.

W porównaniu do swoich „krewnych” brokuły są najmniej znane. Wiele gospodyń domowych nie bierze pod uwagę zielonych kwiatostanów do gotowania ze względu na brak jasnego smaku i obecność nieprzyjemnego zapachu. Ale jest wiele przepisów, dzięki którym można zakochać się w tym owocu raz na zawsze. Na przykład niesamowicie pyszne jest pieczenie brokułów w piekarniku z serem w delikatnym kremowym sosie.

Składniki na funt kapusty:

• masło - dwie łyżki;
• mąka - o połowę mniej;
• mleko - szklanka;
• ser (słony) - 120 g;
• dwie łyżki musztardy Dijon.

Brokuły pieczone przygotowuje się w następujący sposób:

1. Przede wszystkim musisz przetwarzać kwiatostany brokułów wrzącą wodą przez trzy minuty, aby je zmiękczyć.
2. Na patelni roztopić masło i podsmażyć na nim mąkę. Następnie dodaj mleko, wymieszaj i gdy sos zgęstnieje dodaj posiekany ser i musztardę.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia. Na dnie układamy kwiatostany, polewamy je sosem, posypujemy serem i wysyłamy do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Jeśli nie wyobrażasz sobie obiadu bez dań mięsnych, a jednocześnie wybierasz zdrową dietę, nie powinieneś sobie odmawiać ani jednego, ani drugiego. Proponujemy przepis na zdrowe i sycące brokuły i zapiekankę mieloną.

Składniki na funt dowolnego mięsa mielonego:

• brokuły - 400 g;
• duże jajko;
• ser twardy, nieświeży - 130 g;
• czosnek - dwa ząbki;
• tłusta śmietana - 220 ml;
• sól, przyprawy.

Zapiekanka brokułowa z mięsem mielonym przygotowuje się w następujący sposób:

1. Kapustę dzielimy na kwiatostany, napełniamy wodą i gotujemy do miękkości.
2. Wymieszaj wieprzowinę, kurczaka lub inne mięso mielone z jajkiem, posiekanym czosnkiem i przyprawami.
3. Ser mielimy z boku tarki z dużymi otworami, po czym łączymy go z kwaśną śmietaną i przyprawami.
4. Formę smarujemy, układamy na niej kwiatostany kapusty, nakładamy na wierzch warstwę mielonego mięsa, wszystko polewamy sosem i gotujemy w piekarniku przez 35 - 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Kurczak z brokułami to niskokaloryczna i zdrowa żywność. Z nich możesz gotować różne potrawy w piekarniku lub powolnej kuchence. Proponujemy Ci ciekawy przepis na pyszne włoskie danie.

Składniki:

• 600 g mięsa z kurczaka;
• 350 g brokułów;
• trzy ząbki czosnku;
• jeden pomidor;
• 120 g sera;
• Przyprawa włoska, sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
2. Ugotuj różyczki brokułów na parze i ugotuj z mięsem.
3. Posiekaj czosnek, włóż na patelnię i smaż przez kolejne 5 minut.
4. Bierzemy jednego dużego pomidora, drobno siekamy i dusimy razem z mięsem i warzywami jeszcze przez kilka minut.
5. Lekko usmażone składniki rozprowadzamy w formie, posypujemy solą, włoskimi przyprawami i chipsami serowymi.
6. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Od ponad tysiąclecia do gotowania używano jajek, ale omlety zaczęto gotować dopiero w średniowieczu. Dziś jest to najczęstsze danie serwowane na śniadanie, a przepisy na jego przygotowanie z wykorzystaniem innych składników są różne. Aby początek dnia nie zepsuł bezsmakowe śniadanie, podpowiemy Ci, jak ugotować smaczne i zdrowe danie z brokułów z serem i jajkiem.

Aby brokuły nie zepsuły struktury omletu, przed gotowaniem kapustę należy rozłożyć na małe kwiatostany. Ważne jest również wysuszenie warzyw, aby ani jedna kropla nie dostała się na patelnię.

Składniki:

• pięć jaj;
• mleko - pół szklanki;
• brokuły - 120 g;
• ser - 70 g;
• sól, suszone zioła.

Metoda gotowania:

1. Brokuły sortujemy na kwiatostany, wkładamy do rondla, dodajemy trochę soli i zalewamy wodą. Gotuj kapustę na małym ogniu przez pięć minut. Następnie spuszczamy płyn i schładzamy kwiatostany.
2. Wbijamy jajka do głębokiej miski, nalewamy mleko, dodajemy sól i wybrane suszone zioła. Masę dobrze ubić do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Ogrzewamy olej na patelni, wylewamy mieszankę mleka z jajkiem, układamy kwiatostany, posypujemy startym serem, przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Jak upiec z rybą

Aby przygotować niezwykłe danie, nie trzeba szukać drogich egzotycznych produktów. Wystarczy wziąć za podstawę np. rybę i dodać do niej trochę warzyw i przypraw. To wszystko - pyszny i pachnący obiad na twoim stole. Oferujemy gotowanie pieczonych brokułów z rybami, które są dla siebie idealne pod względem smaku i walorów użytkowych.

Składniki:

• biała ryba (filet) - 700 g;
• brokuły - 400 g;
• czosnek - trzy ząbki;
• por;
• oliwa z oliwek, mieszanka papryki.

Metoda gotowania:

1. Na dnie naczynia do pieczenia robimy „poduszkę” z plastrów pora. Lekko skrop oliwą z oliwek i dopraw przyprawami.
2. Filet rybny pokrój na kawałki, sól i pieprz.
3. Czosnek kroimy na cienkie talerze, brokuły sortujemy na kwiatostany i parzymy wrzątkiem.
4. Kapustę łączymy z czosnkiem, przyprawami i olejem. Nie musisz żałować oleju, inaczej warzywa wyschną podczas pieczenia.
5. Kawałki ryby wymieszane z czosnkiem i kapustą układamy na podłożu cebulowym. Formę przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika na 45 minut w temperaturze 200ºС.

Z dodatkiem grzybów

Brokuły z grzybami to prosta, ale smaczna opcja przygotowania zdrowego dania. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy boją się przybrać na wadze, oraz dla tych, którzy przestrzegają ścisłego postu. Aby danie nie wydawało się nudne, urozmaicamy je aromatycznymi przyprawami i miodem.

Składniki:

• głowa brokułów;
• pięć dużych pieczarek;
• żarówka;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• szczypta imbiru;
• trzy ząbki czosnku;
• łyżka miodu;
• łyżka mąki;
• sól, nasiona sezamu.

Metoda gotowania:

1. Rozbieramy brokuły na kwiatostany, cebulę i czosnek kroimy w kostkę, pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
2. Do głębokiej miski wlej łyżkę oliwy i sosu sojowego, dodaj imbir, miód, mąkę i wlej kolejną szklankę wody. Wszystko dobrze ubić trzepaczką i odstawić.
3. Pieczarki, kapustę i cebulę smażymy na bardzo rozgrzanym oleju. Gdy tylko składniki staną się trochę bardziej miękkie, wyłącz ogień.
4. Pieczarki z warzywami wkładamy do formy, wszystko zalewamy sosem, dodajemy trochę więcej czosnku i gotujemy naczynie w piekarniku na 20 minut, temperatura - 180 stopni. Gotowe danie posyp sezamem.

Brokuły i kalafior w piekarniku

Brokuły i kalafior to składniki, które mogą znacznie zmniejszyć ilość kalorii w codziennej diecie.

I nie myśl, że takie warzywa nie mają smaku, są świeże i wcale nie są atrakcyjne. W rzeczywistości można z nich ugotować apetyczne i, co najważniejsze, zdrowe danie w piekarniku.

Składniki:

• głowa kalafiora;
• główka kapusty szparagowej;
• 300 g sera;
• szklanka śmietany;
• łyżka ziół prowansalskich;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Brokuły i kalafior są sortowane na kwiatostany, myte i gotowane w osolonej wodzie przez pięć minut. Warzywa przerzucamy na sito i odstawiamy na chwilę, aby cała woda z nich spłynęła.
2. Formę smarujemy oliwą, składniki przygotowane w poprzednim kroku układamy, posypujemy ziołami prowansalskimi i zalewamy śmietaną (można użyć mleka).
3. Całość posypać na wierzchu chipsami serowymi i piec w piekarniku przez 25 minut, temperatura - 180°C.

Do gotowania oprócz kwiatostanów można wykorzystać również liście i łodygę kapusty szparagowej, zawierają one jeszcze więcej witamin i składników odżywczych.

Podobnie jak wiele nowoczesnych gospodyń domowych uwielbiam potrawy, które nie wymagają długiego gotowania i stania przy kuchence. W związku z tym zapiekanki są świetną opcją dla całej rodziny na lunch lub kolację.

Zapiekanka z brokułami z serem i jajkami to jedna z moich ulubionych. Jest przygotowywany szybko, zawsze okazuje się piękny i smaczny. Często gotuję go jako ciepłą przystawkę na świąteczny stół, ponieważ zapiekanka dobrze się kroi i zachowuje swój kształt. A jaki pyszny!

Wszystkie produkty przygotujemy do zapiekanki.

Rozbieramy główkę kapusty brokułowej na małe kwiatostany, duże kwiatostany można przeciąć nożem na pół.

Przygotuj nadzienie do zapiekanki. W misce wymieszaj jajka, przyprawy, dodaj mąkę.

Wlej śmietankę do mieszanki.

Dobrze wymieszaj miksturę trzepaczką.

Dodać ser starty na średniej tarce (połowa ilości wskazanej w przepisie). Spróbujmy nadzienia solnego i jeśli to konieczne, dodajmy sól. Należy pamiętać, że sery zazwyczaj zawierają dużo soli.

Gotuj brokuły we wrzącej osolonej wodzie przez 3-5 minut i wrzuć do durszlaka, aby spuścić cały płyn.

Posmaruj wnętrze naczynia do pieczenia masłem. Ułóż różyczki brokułów w jednej warstwie.

Napełnij różyczki brokułów naszym nadzieniem. Formę wraz z zapiekanką wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni C na 15 minut.

Wyjmij patelnię z piekarnika i posyp górną część zapiekanki pozostałym startym serem. Włóż zapiekankę do piekarnika na kolejne 10 minut, aby ser się stopił.

Gotową zapiekankę brokułową z serem i jajkami wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy w formie na 5-7 minut, następnie przenosimy do naczynia i podajemy na stół.

Smacznego!