Hvilke griller er best. Grillmål

Ved å observere de riktige dimensjonene på elementene i grillen og høyden på bena, kan du skape en optimal temperaturregime for matlaging av grill på kull. For å gjøre dette, må du vite lengden og utformingen av spydene / grillen, bruk tegningene, eller i det minste diagrammet, som er gitt nedenfor. I andre tilfeller vil retten brenne eller forbli understekt, og ildstedets levetid reduseres.

For å forstørre tegningen og se alle størrelser, må du klikke på bildet

Siden tilberedning av grillmat eller annen mat foregår iht spesifikke teknologier, så når man beregner den optimale størrelsen på brazieren, tas følgende faktorer i betraktning:

Det er muligheter for grilling med tilleggsfunksjoner. For eksempel er en brenner utstyrt med et siderom for uforbrent kull med egen skorstein. Eller deler av det er dekket kokeplate for samtidig tilberedning av en siderett, oppvarming av kjelen.

I dette tilfellet bør hoveddelen av brenneren ha dimensjonene som er anbefalt i denne håndboken. De resterende elementene er festet på en slik måte at tilberedningsprosessen til grillen skjer uten forstyrrelser.

Utforming av spyd

Det er bare én måte å beregne de riktige dimensjonene til brazieren - kokken bruker spyd, en grill eller begge disse verktøyene av samme lengde. standard design sjampo er:

lengde - totalt 45 - 50 cm, arbeider 30 - 35 cm;
perm - spiral, plassert nær håndtaket, lengde 4 - 6 cm.

Du kan forstørre tegningen ved å klikke

I camping (sammenleggbare, sammenleggbare) versjoner av brenneren, kan dimensjonene på sverdet/spydene reduseres.

Hvis arbeidsverktøyet mistes/byttes, bør lengden på spyden justeres i henhold til brenneren den er beregnet for.

Tilsvarende krav gjelder for grillovner. Risten bør legges jevnt over kullene i en høyde på 5 - 8 cm, siden kjøttet vanligvis presses med nett på begge sider og steker raskere. Industrien produserer oftest nettstrukturer med dimensjoner på 18 x 28 cm, og en murstein eller stålboks er montert under dem, hvor kull skal helles.

Temperaturregime

Oppmerksomhet: Eksperter har fortsatt ikke enighet om behovet for hull i sideveggene til brenneren. Noen mener at de forstyrrer temperaturkontrollen, og luft bør tilføres inne med en spesiell vifte. Andre mener at når vifting øker sannsynligheten for å antenne ulmende ildsjeler, foretrekker de å ikke bruke vifte.

Dimensjoner på griller av ulike typer

Ildsteder for steking av kjøtt på kull er laget for hånd av forskjellige konstruksjonsmaterialer. Noe som også setter et avtrykk på dimensjonene til grillkonstruksjonen. For eksempel, fra stålplater, viser brennerboksen seg å være kompakt, og fra murstein er den overdimensjonert. Å kutte platestål er lettere enn å kløyve murstein.

Sammenleggbare og sammenleggbare ildsteder er designet for transport, har vanligvis mindre dimensjoner sammenlignet med stasjonære brenneovner.

Bredde

Når du bruker standard spyd, avhenger bredden på brenneren helt av lengden:

størrelse - 30 - 35 cm;
spyd - en vertikal spalte i sideveggen til slaktekyllingen på den ene siden (spiss) av spyden.

Svinger utføres i henhold til ordningen:

spyd settes inn med en langt spiss kant i et vertikalt spor;
vend deretter 180 grader inn i samme spor;
deretter brunes separate deler av grillen, spydene roteres 90 grader i alle retninger, de legges flatt på oversiden av grillen, og ikke et spor.

Klikk for å forstørre

Denne teknologien regnes som klassisk, men det er elektriske spyd og spyd. ulike design, slik at du kan fikse dem i forhold til kullene i alle vinkler.

I samsvar med standardparameteren til grillen trenger den en stekepannebredde på 15 - 18 cm. Det skal bemerkes at når den slås på, ligger den på sidevegger brenneovn i forskjellige høyder.

Dybde

Som standard er effektiviteten til åpne ildsteder mye lavere enn for grillovner med forbrenningskammer. Med samme drivstofforbruk er utbyttet av kebab merkbart lavere. Dybden på brazieren velges avhengig av kjøttet og temperaturregimet:

under normale forhold bør stykker av svin eller lam være i en avstand på 5 - 10 cm fra kullene, som er dekket med et lag på 5 - 10 cm i bunnen av brazieren;
dermed er høyden på sideveggene 15 - 20 cm.

Oppmerksomhet: Hovedfeilen når egenproduksjon brenneren blir til å fyre kull direkte inne i den. For en stor brann øker dybden på grillen, avstanden fra de brente ildstedene til spydene blir større enn den nødvendige verdien. Grillen tar lengre tid å tilberede, forbruket av ved øker.

Lengde

Hvis de tidligere dimensjonene til brenneren anses som kritiske for grilltilberedningsprosessen, er lengden mindre en viktig faktor. Du bør imidlertid ta hensyn til nyansene:

vertikale spor for spyd er laget i en avstand på 8 - 10 cm fra hverandre;
legger du dem nærmere vil ikke kjøttet steke, det blir vanskeligere å rotere spydene.

Derfor avhenger lengden på brazieren hovedsakelig av antall gjester eller familiemedlemmer som retten tilberedes for. Hvis grillen brukes i stort selskap, vil måtte etablere en prioritet, fylle opp mer kull.

I bestillingene av grillovner er det tatt hensyn til størrelser på både rister og spyd, men det tas samtidig gjennomsnittlige størrelser. Bare en profesjonell murer kan justere designet, hjemmemester det er bedre å holde seg til layoutskjemaet uten endringer.

For griller er 30 cm av lengden på ildstedet nok, kjøttet koker raskere, så porsjoner med kull varer lenger.

Grillhøyde

Driftskvaliteten til ildstedet påvirkes av høyden på brenneren fra bakkenivå, og den bør være fra 75 cm til 125 cm. Nivået fra sålene på brenneren til hendene på hendene er tatt som en behagelig verdi for denne størrelsen:

i dette tilfellet er ryggraden avlastet, det er ikke nødvendig å bøye seg over brazieren;
naturlig trekk øker hvis det er hull i ildstedets sidevegger.

Så høyden avhenger av hvem som skal lage grillen oftest. Vi har allerede gitt flere tegninger av metallkonstruksjoner ovenfor, her vil vi legge til en annen tegning av en murgrill.

OBS: I mobile griller ofres komforten ved å lage kebab bevisst ved å øke transporten. De korte bena er mindre plass i bagasjerommet på en bil.

murstein ildsteder

I motsetning til brenneovner i metall, murgrill er forstørret i størrelse. Dette skyldes det store formatet på konstruksjonsmaterialet. Imidlertid internt arbeidsdel ildstedet må ha de angitte dimensjonene. Bare den ytre størrelsen på strukturen øker, skorsteiner, benkeplater og vasker er ofte laget, noe som øker driftskomforten.

De viktigste nyansene er:

lengde, høyde til siden og bredde - disse parametrene er lettere å tilpasse til standardstørrelser;
brazier dybde - har en stiv binding til et murstein format på 6 cm og en sømtykkelse på 1 cm, er 21 cm eller 28 cm (henholdsvis 3 eller 4 rader).

Kan forstørres ved å klikke

En mursteinstruktur har som standard en høyere ressurs enn en jern.

Metallkonstruksjoner

Ved konstruksjon av metallkonstruksjoner er det mye flere nyanser, forskjellige elementer kan brukes: stålplater, ferdige dekorelementer (vanligvis vridd og smidde elementer) og deler av brukte produkter (benkeplater, fat, tanker, hva som helst), samt ildsteder er ikke bare stasjonær, men også mobil på nettstedet.

Derfor, i ett tilfelle, er det lettere å tåle dimensjonene til en metallbrenner, i et annet tilfelle må de endres bevisst. For eksempel:

Vel, og en video der du kan se noen ekstra nyanser om dimensjoner:

Derfor, når du lager en grill eller tilbereder grill på kull, bør du bruke tegningene med de klassiske dimensjonene som ble gitt ovenfor. Denne betingelsen er lettere å oppfylle ved bruk av stålplate, vanskeligere ved legging av murstein eller delvis bruk av deler av høy kunstnerisk verdi fra husholdningsprodukter buh.

Braziers har blitt en uunnværlig egenskap i nesten alle utflukter i naturen eller når du møter venner på personlig tomt. Og dette er ikke overraskende, siden bare grillen lar deg lage mat på frisk luft en rekke god mat fra fisk, kjøtt, ulike grønnsaker, fjærfe og så videre. Selv enkle pølser tilberedt på den får en unik og uforlignelig smak.

Det er ganske naturlig at du rett og slett kan kjøpe en brazier ved å velge det meste passende alternativ. Det kan være en lett transformerbar mobildesign, for eksempel dette:

Forresten, det vil ikke være vanskelig å lage en lignende grillkoffert med egne hender. Og det vil det den beste løsningen, siden fabrikkprøvene av alle mobile griller er produsert med svært tynne vegger og deres levetid er kort.

For en personlig tomt er det mye mer hensiktsmessig å kjøpe en allerede mer seriøs grillstruktur, som også vil bli stoltheten til "hjemme" grilling.

I tillegg griller av en solid kategori - perfekt alternativ for en full BBQ

Det skal bemerkes at til tross for de imponerende dimensjonene til en slik bakgårdsgrill, er designen godt repeterbar hjemme, men bare en erfaren sveiser kan lage et slikt mesterverk med et sveiset ornament.

Men hvis du ikke fokuserer på å dekorere herligheter, er produksjonen av griller ganske tilgjengelig for mange.

De er laget:

Fra improviserte akseptable materialer ( gassflasker, disker osv.).
I murstein versjon.
Fra metall.

Tegninger av mange unike brazier-design som er verdt å gjenta er rikelig på Internett. Overraskende nok har disse originale gjør-det-selv-designene en tendens til å overgå lignende. industriell design i henhold til mange indikatorer, for eksempel: holdbarhet, funksjonalitet, brukskomfort og så videre.

Når du velger designet du liker for å lage det selv, bør du ta hensyn til det faktum at ikke alle størrelser på grillen kan være helt vilkårlige. Det finnes imidlertid en rekke velprøvde anbefalinger for riktig produksjon mangal design.

Må betale Spesiell oppmerksomhet for dimensjonene til brenneren

Dybde

Den viktigste dimensjonen, som direkte påvirker nytten av tilberedning av produkter, er dybden på brazieren. Den optimale tilførselen av varme til den tilberedte maten avhenger av hvor riktig verdiene for denne parameteren opprettholdes. Praksis har vist at verdiene til denne verdien bør ligge i området fra min = 15 cm til maks = 20 cm. Ved mindre dybder vil produktene definitivt brenne, og ved store vil varmen åpenbart ikke være nok.

Bredde

Bredden på enhver grill er direkte relatert til lengden på spydene som brukes i prosessen med å lage grillmat. Hvis det brukes standardspyd, kan bredden på grillen være i området fra 28 cm til 40 cm, noe som vil sikre pålitelig plassering av spydene. Det anbefales ikke å bruke spyd med størrelser med større og vilkårlige lengder, siden i dette tilfellet vil den effektive funksjonaliteten til brazieren reduseres merkbart. I mellomtiden lar standardspyd deg strenge opptil 8-9 stykker på dem. porsjonerte stykker, og dette er mer enn nok for én person.

Lengde

De optimale verdiene for lengden på brenneren beregnes basert på antall spyd som brukes samtidig. Det er generelt akseptert at en løpemåler det skal være ~ 10 spyd, det vil si at det tas en avstand på ca. 10 cm mellom spydene. liten familie eller en liten firmabrenner med en lengde på kun 600 mm. vil være ideell i størrelse, da slike kompakte dimensjoner gjør det enklere å bruke grillen.

Og vi husker alltid den gyldne regel": 10 cm er avsatt til ett spyd.

Byggehøyde

Høyden på grillen er den mest ikke-kritiske parameteren. Den velges helt individuelt og skal ha en slik størrelse at det er ekstremt praktisk å bruke selve grillen. Men i utgangspunktet er høyden nesten alltid 1 meter.

For griller av mobile strukturer brukes som regel to typer avtagbare ben, som lar deg endre høyden deres i forhold til visse forhold:

De forlengede bena til en brenneovn som den er utstyrt med optimal høyde for komfortabelt arbeid under stasjonære forhold på en personlig tomt.
Forkortede ben - gjør at grillen kan transporteres. Lengden deres skal stå i forhold til dimensjonene til bagasjerommet til bilen som brukes til transport.

Anbefalingene ovenfor betyr ikke at de må følges strengt. Under feltforhold er midlertidige griller fra alle improviserte midler ganske egnet. Eller du kan lage den enkleste utformingen av brenneren, som til og med kan transporteres på sykkel.

Alle deler av dette elementære produktet er laget av metall og er forbundet med vanlige bolter og muttere.

Andre design av griller

metall

Blant de mange variantene av egenproduksjon av griller, skiller metallstrukturer seg ut. De er enkle å produsere, holdbare nok og gjør det enkelt å modifisere originalversjonen etter dine ønsker.

En tegning av en av disse vellykkede utviklingene ser slik ut:

Monteringsskjemaet til denne hjemmelagde brazieren er intuitiv og lett å forstå, og selve produksjonsprosessen må utføres i følgende rekkefølge:

er bestemt optimale dimensjoner.
Emnene på veggene, bena, håndtakene og bunnen kuttes ut.
Det bores hull for luftsirkulasjon.
Alle deler av brenneren er festet ved sveising eller forbundet med bolter.
Sammensatt struktur rengjort og malt med ildfast maling.

Brazieren kan males ikke bare i én farge. Produktet vil se veldig imponerende ut hvis for eksempel en hjort, et villsvin eller annet vilt er avbildet på veggene.

Hvis en slik brazier er ment å brukes bare permanent, så er det mye mer praktisk å umiddelbart lage en struktur med dobbel bunn. En slik brazier med tilstrekkelig tykkelse på sideveggene vil garantert glede seg over lang levetid.

Lengden på bena er valgt vilkårlig, men det må huskes at den optimale høyden på en stasjonær brazier anbefales å være omtrent 1m.

Griller av dette designet takler perfekt formålet, og kebabene som er tilberedt på dem er av utmerket kvalitet.

Det finnes imidlertid mer avanserte alternativer for grilling. De er laget av stein eller murstein og er de beste representantene for stasjonære ildsteder.

Stein- eller murgriller

Selv om disse stasjonære strukturene er forskjellige i et mer komplekst produksjonsskjema, har de en så ekstrem allsidighet som ingen andre lignende produkter har.

Tegninger av murgriller er ganske komplekse og inneholder flere strukturelle tillegg.

Brick braziers er ganske massive strukturer som kombinerer flere uavhengige enheter, for eksempel: en brazier og en komfyr, en brazier og et røykhus, og så videre.

Murgriller er utstyrt med vedfyring, skorsteiner, et rom hvor vedkubber oppbevares med mer. I tillegg kan de være med justerbar kullhøyde, ha kontrollsystemer og gir automatisk kontrollerte temperaturforhold.

Men til tross for alle disse forskjellene, for teglbrennere, samsvarer parametrene for bredden og dybden på brenneren fullt ut med dimensjonene som anbefales for metallbrennere.

Det følger av dette at dimensjonene til brazier for grill må opprettholdes i visse optimale verdier, og dette gjelder for alle design. hjemmelagde grillmat.

Husk dem riktige parametere:

dybde - min 15 cm;
bredde - fra 30 til 40 cm;
høyde - 100 cm;
lengde - avhenger av antall spyd (avstanden mellom dem er min 10 cm).

Hvis du følger alle anbefalingene ovenfor under produksjonen av brenneren, er du til slutt garantert å få den perfekte brenneren med riktig utførelse.

Camping er umulig å forestille seg uten stekt eller røkt mat: grønnsaker, kjøtt, pølser. De tilberedes enkelt ved hjelp av moderne griller, griller og, så vel som universelle inventar.

Prinsipp for operasjon

Representerer praktisk armatur til steking av kjøtt, fjærfe eller grønnsaker. Utad ser det ut som en boks med ben, hvor kull eller ved legges. Når ønsket temperatur er nådd, monteres spyd på holderne.

Produktene kuttes i små biter. Grillspydene snus manuelt eller automatisk. Design skiller seg ut individuelle funksjoner men prosessen er den samme.

Designet består av en beholder for kull, som en rist er plassert på. De fleste av modellene er utstyrt med to lag rist, et brett, et bord, trehåndtak. Enheter er delt inn i stasjonære og bærbare, gass eller elektriske.

I nærvær av et lokk utfører grillen funksjonen til en grill: varmebehandling utføres fra alle sider, og matlaging tar liten tid. Grillen røyker kjøtt, fjærfe, fisk.

Varmrøyking foregår etter følgende metode: produkter legges ut eller henges på den øvre rist, sagflis er i bunnen. Røykhuset er tett lukket med et lokk, en brann lages nedenfra.

Varigheten av prosessen er fra 2 til 24 timer. Røyketemperaturen når 120°. Strukturer er stasjonære og bærbare.

Typer griller og griller

Grilling er enheter for å tilberede retter på spyd. De er forskjellige i konstruksjonstypene:

stasjonær,
bærbar,
sammenleggbar,
med hjul.

Innretning for steking av kjøtt, grønnsaker og andre produkter på grillen. Enheten gjør tilberedningsprosessen enklere, eliminerer behovet for å strenge produkter på et spyd.

Et stort utvalg av retter tilberedes på grillen, så små ingredienser legges også uten problemer på risten.

Enheten røyker ulike produkter, for eksempel kjøtt eller fisk. Den skiller seg fra andre typer braziers med et ekstra lokk, uten hvilken den ønskede konsentrasjonen av røyk ikke oppnås.

Drivstoffklassifisering

Ved regnes som det vanligste materialet, trekull er mindre vanlig. fast brensel gir en duftende smell av røyk, som er likt av elskere av shish kebab, grillmat og andre retter.

Men matlagingsprosessen er mer komplisert: det krever dyktighet å starte en brann og vente på rett tid. Et stort nummer av røyk gjør det umulig å bruke utstyret innendørs.

Drivstoff garanterer bekvemmelighet og presis kontroll. Intensiteten til oppvarmingen reguleres på ethvert stadium av forberedelsen. Men kostnadene for dette utstyret er dyrere, siden mekanismen er mer komplisert, vil søket etter drivstoff også kreve ekstra innsats.

Råvarer er ikke egnet for røyking, der tilstedeværelsen av røyk er obligatorisk. Gassbrennere kan brukes innendørs.

Elektrisitet

Slike enheter består av et varmeelement og er koblet til nettverket. Noen modeller er utstyrt med spiraler installert i en glasskolbe.

Slike enheter er utstyrt med glass for å samle dryppende fett; kull kan tilsettes for smak. Brukt innendørs, men knyttet til stikkontakter.

Bærbar

Dette inkluderer griller og andre enheter som er demontert i separate elementer for enkel transport. For å bruke enheten må strukturen brettes igjen. Slike modeller tar liten lagringsplass.

folding

Denne designen, om nødvendig, er brettet og ikke demontert i separate deler. Den består av et X-formet stativ, hvorpå en kasse for kull er installert, og en koffert, som er plassert på toppen.

Designet tilhører stor størrelse, beveger seg ved hjelp av hjul, er utstyrt med to ekstra støtter. Prinsippet om bevegelse ligner en vogn eller en trillebår.

Slike modeller er egnet for stasjonær installasjon. Ulempene med et mobilt design er tung vekt og voluminøse. Den er ikke beregnet for fotturer og reiser.

marsjering

Bærbar design. Pakken inkluderer ikke en kasse med kull. Campingmodell er et stativ over bålet. Dette er ikke like praktisk som å bruke en fullverdig installasjon, men med et minimum av plass er det nok.

Rektangulær eller firkantet

Standardform, populær blant alle typer produkter: griller, griller og røykerier. Spiddene plasseres mer rasjonelt og bærekraftig.

Rund

Formen er typisk for en grill. Brazieren inneholder ikke hjørner og ledd, derfor regnes den som den mest pålitelige. Men bruksarealet er mindre.

Fordeler med grilling og grilling

Fordeler med grillmat

Den perfekte grillen.
Prisene varierer fra lave til høye.
Stort utvalg av tilbehør.
Lite vekt.
Slitesterk drift.
Allsidigheten til enheten.

En rekke modeller lar deg velge produkter for hjemmet, drevet av gass, som ikke avgir røyk.
er lagret nyttige funksjoner Produkter. Retten viser seg å være diett, da den ikke krever tilsetning av fett eller krydder.
enkelt og naturlig måte matforedling.

Strukturene er enkle og raske å montere.
Etter bruk av enheten er det ingen aske eller aske igjen, da alt faller ned i sumpen.
Elektriske enheter er økonomiske.
Enkel reparasjon.
Miljøvennlig enhet.
De fleste modellene er romslige.
Rustfritt stål i hjertet av designet gjør røykeren motstandsdyktig mot fuktighet.

Problemer

Rask deformasjon av bollen.
Bærbare griller er ustabile.

Stekt mat øker sannsynligheten for kreft på grunn av kreftfremkallende stoffer i røyk (dette gjelder utelukkende kjøtt).
Spesialverktøy for opptenning av brann skadelige stoffer som absorberes av mat. Selv vanlig avis inneholder bly.

Manglende evne til å jobbe i kulde.
Mange modeller skiller seg ikke ut i attraktivt utseende.

Hvordan velge griller og griller

Når du velger, må du være oppmerksom på flere nyanser.

baldakin

Utstyr eget tak gir brukervennlighet, men gjør designet større og tyngre.

Antall spyd

Kriteriet er viktig for grilling med spesielle utsparinger for spyd, siden antall mulige matlagingsplasser er begrenset. Hvis det ikke er noen koblinger, plasseres så mange spyd på brenneren som størrelsen tillater.

veggtykkelse

Modeller med en veggtykkelse på opptil 1 mm er beregnet for sjelden bruk, 2 mm er designet for hyppig bruk, 3 mm er egnet for daglig matlaging og varer lenge.

Støpejern regnes som mest egnet materiale for å lage en stekeovn. Den holder godt på varmen, noe som sparer drivstofforbruk. Utformingen av produktet forblir uendret i årevis. Ulempen med støpejernssammensetningen anses å være ustabilitet overfor temperaturendringer.

Pålitelige alternativer er laget av stein eller ildfast murstein.

Slike materialer endres ikke under påvirkning av høy temperatur. Varmen beholdes, og sparer drivstoff.

Slike modeller er redde for fuktighet, så de må plasseres under en baldakin eller på et lite fundament.

Stasjonære metallenheter veier mye, siden de har tykke vegger.

Hvilken er bedre

Når du velger en enhet, må du vurdere dens egenskaper. De viktigste er:

sikkerhet;
fult sett;
pålitelighet;
bekvemmelighet, praktisk;
økonomisk drivstofforbruk;
enkel montering;
ideell vegghøyde fra 13-14 cm;
optimal størrelse, vekt, dimensjoner.

Grillspyd inkludert

"Native" spyd passer til kontaktene på esken, antallet tilsvarer oftest kapasiteten til brenneren, men noen ganger legges det til ekstra.

Gitter

Enheten brukes i griller, griller, røykerier.

Noen modeller kan foldes sammen i en beholder med et håndtak, noe som gjør det lettere å bære enheten.

Lokk

Som standard er lokk inkludert i settet med røykerier.

Sak

Siden saken er designet for å bære alt bestanddeler, reduseres risikoen for å miste en del.

Matbod

Ekstra overflate for oppbevaring av nødvendige ingredienser. Varme retter tatt fra steking på grillen eller røykeriet settes der.

I modeller med fast brensel vil en egen hylle tillate deg å plassere en tilførsel av ved. Sylinderen i gassmodeller er plassert på en hylle, bruk av en lang slange er ikke nødvendig. Ulempen med hyllen er den økte vekten og størrelsen på produktet.

Hjul for transport

Enhetene er plassert på støtter - 2 hjul og 2 stasjonære ben. Dette gjør produktet stabilt, risikoen for forskyvning er eliminert. For å flytte enheten er det nok å løfte kanten med ben, noe som er mye lettere enn å løfte hele strukturen.

røykrør

Røret akselererer betydelig fjerning av forbrenningsprodukter, som fjernes fra arbeidskammeret ved hjelp av trekkraft.

Modeller er utstyrt med forskjellige nyttige tillegg:

Avtakbart rutenett.
Probe termometer.
Poker.
Øse.
Kjele stativ.
Mangal deksel.
En spade for å blåse opp kull.
Grillsett: gaffel, tang, slikkepott.
Brett for koking av små stykker.
Suspensjon til en stekepanne, en gryte.
Holderen av en gryte, stekepanner.
Tak.
Rack.

Utnyttelse

Før første gangs bruk må stekepannen smøres med vegetabilsk olje og tennes.
Brannen slukkes med en spesiell hette, siden bruk av vann fører til deformasjon av veggene.
Ikke fyll på mer enn nødvendig mengde drivstoff.
Installer enheten på et jevnt sted.
Temperaturforskjellen forårsaker formdeformasjon.
Unngå å få regn eller snø inne i enheten.
Oppbevar enheten på et tørt sted eller under et skur dekket med folie.

Etter hver bruk av grillen utføres rengjøring:

Vent til apparatet er helt avkjølt.
Fjern oppsamlet aske.
Ikke bruk grove børster for å rengjøre overflaten.
Søke om vaskemiddel for å myke opp fett.
Skyll overflaten med vann. Tørk av.
Smør metallkonstruksjoner med vegetabilsk olje for å forhindre rust.

Sikkerhet

Bruk apparater kun til det tiltenkte formålet, og ikke til å brenne søppel, oppvarming (hvis gitt funksjon ikke inkludert av produsenten), tørker klær.
Fremmedgjenstander må ikke oppbevares inne.
Ikke berør overflatene på produktet under tilberedningsprosessen. For å gjøre dette, bruk spesialverktøy, stifter.
Hold nøye oppsyn med barn i nærheten av apparatet.
Ikke la en fungerende brenner, grill, røykeri være uten tilsyn.
Ikke installer enheten i nærheten av brennbare stoffer, i nærheten av trær eller bygninger.
Anbefales ikke for bruk i vindfulle forhold.
For tenning, ikke bruk alkohol, bensin.
Ikke bær produktet med varmt kull eller aske.
Ikke bruk enheten med defekte deler.

Produsenten gir en garanti for ytelsen til enhetene, underlagt reglene for drift, sikkerhetstiltak, transport og lagring.

Garantiperioden for de fleste produkter varierer fra 1 til 2 år. Hvis datoen ikke er satt, regnes perioden fra datoen for utgivelsen av produktet.

Garantien gjelder ikke dersom feilen skyldes feil fra bruker, pga mekanisk skade, værforhold, naturkatastrofer, eksponering for aggressive stoffer.

Garantien dekker ikke fester, belegg, plast og treelementer design.

Hovedproblemet metallprodukter er slitedeler. De slites ut og ruster. I dette tilfellet er det nødvendig å erstatte det skadede elementet med et nytt.
Del sammenbrudd. Med muligheten til å bruke sveising kan du fikse noen funksjonsfeil selv. Ellers vil reservedeler være nødvendig.
Hvis maling har løsnet, har det oppstått rust, enheten kan ikke brukes. Det er nødvendig å rengjøre metallet, fjerne rust og primer, male på nytt.
I husholdningsgriller svikter ofte varmeelementer, og varmeelementet må skiftes.

Produsenter av griller og griller

Den keramiske grillen ser ut som et grønt egg. Enheten kombinerer funksjonene til en tandoor, røykeri, ovn, grill. Enheten varmes raskt opp, etter 10 minutter er enheten klar til matlaging.

Den strømlinjeformede formen på grillen fungerer etter prinsippet om et rør. Varmer godt opp og holder på varmen. Designfunksjon - beskytter kull mot vind, regn, noe som gjør enheten praktisk når som helst på året.

Merkevareprodukter skiller seg ut:

Rask klar til bruk.
Jevn temperaturkontroll.
Økonomisk forbruk av flis.
Praktiske gitter for lossing, lasting av produkter.
Romslige brett.
Langsiktig produsentgaranti.

Smokers Gurman er tilgjengelig i tre størrelser: fra 2,8 til 4,8 kg. Den store strukturen er sammenleggbar, men kan brukes i alle former. Total vekt en slik enhet er 6 kg.

Braziers fra 5 til 7 kg inkluderer en røykhusfunksjon, antall spyd varierer fra 4 til 6. Designet er utstyrt med en grillrist. Ulike ikke-separerbare alternativer kjører på kull, ved, bensin, elektrisitet, gass.

Funksjoner av røykerier:

jevn temperaturkontroll;
lavt drivstofforbruk (1,5 kopper flis per prosess);
individuell pakking.

Produktene er laget i Kina. Grillene til selskapet har en egen posisjon.

Modell BQS 3508 gir gulvstående elektrisk apparat. Blant hovedfunksjonene er en avtagbar grill, dryppbrett, vindbeskyttelse. Etuiet varmes ikke opp, så produktet er trygt, men rustfritt stål krever rengjøring umiddelbart etter bruk. Prosessen er høyt tempo.

Grillgriller er enkle å transportere da de kun veier 3 kg.

doorz

En bedrift fra Russland produserer griller, griller og tilbehør. Sortimentet er representert av et bredt utvalg av rimelige produkter for hytter og hjem. En populær modell er en brazier med tak. Selskapet produserer også røkerier i rustfritt stål.

Grillene er utstyrt med ribbede overflater, non-stick keramisk belegg. De er enkle å rengjøre for hånd eller i.

Den elektriske grillen bruker energi økonomisk, da begge sider varmes opp samtidig. Produktene fester seg tett til overflaten, så selv en tykk biff stekes i løpet av få minutter.

Lokket kan justeres etter størrelsen på produktet. Noen modeller er utstyrt med en kontrollmodus for hver plate separat.

Representerer en serie mangaler. En nyhet er en automatisk grill for tilberedning av kjøtt, fjærfe, sjømat, grønnsaker. Enheten drives av et batteri, som ikke er inkludert i standardpakken. Enheten brettes sammen i en koffert.

Den keramiske modellen består av tre sammenleggbare blokker, som fjernes etter behov. Den reduserte versjonen av den keramiske grillen er ikke dårligere i funksjonalitet, den fungerer som grill, røykeri, tandoor.

Et interessant alternativ er en brazier-transformator. Den er kompakt, monteres på 10 sekunder, veier 3,2 kg. Uunnværlig for friluftsliv.

Primo

Kullkeramiske enheter garanterer tilberedning av kulinariske mesterverk. Spesielt skiller seg ut er den tjue år lange garantien, som gis etter registrering av varene, siden hvert produkt er merket med et unikt nummer.

Ovner er multifunksjonelle, forener rollen som en brazier, en grill, en grill, et røykeri. Detaljer gir ikke etter for korrosjon. Designfunksjonen er oval form, som garanterer en stor brukbart område med kompakte mål.

Enhetene er økonomiske - lasting av 5 kg kull er nok i 36 timer.

Skjønnhet er bra, men funksjonalitet er viktigere. Men hvordan lage en brazier selv eller bestille den uten å feilberegne størrelsen, for ikke å bli skuffet senere? Svaret er i vår artikkel.

I kontakt med

En analyse av fora og blogger til erfarne håndverkere, samt meningene fra ingeniører fra store produsenter, hjalp oss med å lage en liste over de vanligste tipsene mht. tekniske funksjoner selvlaget grill.

Lengde

For de som vil klare seg med én omgang stekekjøtt, er vurderingen logisk - jo lengre arbeidsflate på grillen er, jo bedre. Men samtidig er muligheten for å flytte grillen begrenset: designet vil være tungt og klumpete. Ytterligere, godt forsterkede ben vil være nødvendig, ellers vil det ikke være noen stabilitet. Hvis brazieren ble tenkt som stasjonær, ikke glem mengden kull som vil være nødvendig for å fylle det indre volumet av kroppen og opprettholde ønsket temperatur.

Erfarne håndverkere anbefaler å ta en meter som grunnlag, og deretter se etter din smak. For noen er det ideelle alternativet 60 cm, mens noen er helt fornøyd med 80 cm.

Merk! Ikke sant tilpasset størrelse beregnet med formelen: Хш*S=brasselengde. Hvor Xsh- dette er nødvendig beløp spyd samtidig på grillen, og S er avstanden mellom dem. For eksempel har vi 8 spyd, multipliser dem med størrelsen på gapet mellom dem (fra 7 til 10 cm) og få den nødvendige lengden: 8 * 10 = 80 cm Avstanden kan være mindre, avhengig av preferanser.

Bredde

Kategoriske utsagn (bredde 40 eller 35 cm) er åpenbart falske. Vel, hvis du er heldig og lengden på spydene eller grillen som brukes er 42 cm, men hvis 33? For tegninger av fremtidens grill, må du måle gjennomsnittlig lengde spyd, slik at det ikke oppstår problemer i fremtiden.

Den mest populære bredden er 30 cm, vil det være nok sikkert, og besparelsene i kull vil være åpenbare.

Vennligst merk! Vanligvis er spydene flate, noe som betyr at utsparingene for montering på veggene til brenneren skal være vertikale - for enkel rotasjon med 90 ° . Runde slisser er upraktiske.

Høyde

Mange spyd har blitt knekt om dybden på brenneren. En høyde på fire dusin centimeter vil medføre et stort forbruk av kull og øke koketiden. Det er økt risiko for at utsiden av kjøttet blir stekt, men innsiden forblir rå. Optimal avstand fra varmekilden til kebabene er 7-10 cm Deretter skjer kokingen fra kl infrarød stråling kull, ikke varm luft fra dem. Dette gjør at kjøttet får en gyllenbrun skorpe. Innvendig vil kjøttet forbli mørt takket være saften, som vil gi aroma og saftighet.

For å opprettholde ønsket avstand, en høyde på ikke mer enn 12-15 cm.

Å bore hull gir flere ulemper enn fordeler. Faktisk er tenningsstadiet lettere, men det er bedre å bruke en vifte, og deretter nyte resultatet enn å lide hele prosessen. Det er helt klart flere ulemper:

forbedret luftutveksling bidrar til utseendet til en flamme som må slukkes ved å sprøyte vann, fordi det er nødvendig å lage mat på kull;
veggene vil være varmere enn det sentrale rommet på grunn av den ødelagte integriteten til temperaturregimet;
det er umulig å oppnå en jevn og lang varme, noe som vil fremskynde steketiden og gjøre kjøttet virkelig smakfullt.

Ingeniører og håndverkere notat å sveise god brenneovn, som ikke vil deformeres etter 3-4 års bruk fra temperaturendringer, må du regne med en metalltykkelse på 3-4 mm. Vekten av hele strukturen avhenger også av den.

Referanse! I fravær av tykkere metall, sveises hjørner langs omkretsen av brazierkroppen. Dette vil forbedre formen på boksen og forlenge levetiden.

Høyden må beregnes individuelt for hovedutøveren av retten: du må bøye albuene og måle avstanden til gulvet. Dette vil eliminere behovet for å bøye seg ned i fremtiden, og provosere kondrose i lumbalen.

100 cm vil vanligvis være tilstrekkelig.

Konklusjon

Mange parametere til den ideelle brazieren avhenger av personlige preferanser, du trenger bare en beregning. Og de optimale proporsjonene, egnet for de fleste, svinger rundt verdiene: dybde - 15 cm, avstand mellom sideveggene - 30, lengde - fra 60 til 120 cm.

Riktige dimensjoner for grillen

Brazier - praktisk kulinarisk utstyr, grunnlaget for matlaging i varmen. Denne funksjonelle oppfinnelsen lar deg lage forskjellige matvarer med en naturlig kullkule. Selv om den opprinnelig ble opprettet som universelt verktøy matlaging, nå er brazieren grunnlaget for tilberedning av grillmat og kjøtt. Rundt den arrangeres det piknik i naturen og på landet, som markerer vårens ankomst, sommeren i møte og høsten.

Det er imidlertid dyrt å anskaffe en brenner. Enkel metallstruktur noen ganger koster det enorme summer, ikke rettferdiggjort av utseende eller kvalitet. Derfor er det mye bedre å lage det selv ved å bruke metall av høy kvalitet og dine ferdigheter.

Grillbase

Brazier - et spesialverktøy for matlaging i varmen. Han har nok enkel design, men alle funksjonene er inneholdt i nyansene. Det er de som gjør det enkelt og raskt å tilberede de samme kebabene og andre rettene, og gir nok varme til matlaging.

Blant hovednyansene til brazieren er det verdt å merke seg:

Dybde
Luftehull
Passende størrelser
Utsparinger for spyd

Selv om noen av disse er åpenbare, er de alle viktige for kvalitetsmatlaging. Dybden på brazieren vil tillate deg å lage en tilstrekkelig mengde varme og plassere kjøttet i en høyde der det vil koke og ikke brenne. Det vil også tillate deg å plassere nok ved samtidig.

Luftehull - viktig nyanse slike strukturer. Det er på grunn av dem at kjøtt tilberedt på grillen er vesentlig forskjellig fra annen matlaging i naturen. Konstant tilsig luft lar deg holde varmen og temperaturen til kullene ved å utnytte deres fulle potensial.

Viktig! En annen nyanse av brazieren er pallen. Den forhindrer at kull faller gjennom ventilasjonshullene i bunnen og regulerer delvis luftstrømmen.

Størrelse er avgjørende for videre bruk design. Tross alt utføres matlagingen på spyd eller en rist, så du bør bli veiledet av deres gjennomsnittlige dimensjoner. Brenneren skal gi nok varme, være bred til å dekke hele lengden på spyden, samtidig som den tillater plassering av mer enn åtte porsjoner kjøtt.

Og den siste nyansen - hakk for spyd. De lar deg plassere kjøttet i hvilken som helst posisjon og steke det jevnt fra alle sider. Denne tilnærmingen er viktig for å lage saftig kebab uten brente sider.

Imidlertid kan disse punktene variere i produksjonen av brenneren, avhengig av typen.

Bestem deg for type grill

Slags improviserte design braziers er mange. For alle prøver å finne beste alternativet hvor det er best å tilberede kjøtt og andre produkter i varmen. Nå er det flere typer grill:

Vanlig

Den vanlige brazier for å gi en firkantet design. Selv om den er tung, kan den bæres. Ofte er bena avtagbare. Bildet viser en av de vakre hjemmelagde brazierne for en sommerbolig, laget av en håndverker med egne hender.

sammenleggbar

Et lite og lett sammenleggbart alternativ som kan lages hjemme og bæres i bilen. Egnet for fotturer i skogen, vakkert, komfortabelt og enkelt.

Stasjonær

Massiv brazier laget av metall. Grunnlaget kan være murblokker for større pålitelighet. Ofte er disse typene supplert med ståldekorasjoner.

Valget av type er en viktig nyanse i den uavhengige produksjonen av brazieren. Dette lar deg bestemme oppgavene og velge det beste alternativet. Men den vanlige typen anbefales fortsatt som det mest allsidige valget for å gi.

Interessant! Grilling kan være ulike former. Rektangulær, rund, buet og mange andre typer er notert, matlagingen som er litt annerledes.

Tegninger og mål

Før du starter arbeidet, er det nødvendig å lage passende tegninger og velge dimensjonene for den fremtidige grillen. Velg å bygge normal versjon, som brukes oftest. Det er nødvendig å velge riktig høyde og bredde på strukturen, samt passende lengde på bena. En tegning av en enkel grill er vist på bildet:

Målene er i millimeter. Her kan du se at den totale høyden på brenneren er 95 cm med en benlengde på 70 cm. I dette tilfellet vil dybden på brenneren være 25 cm, som er optimal avstand fra varme til spyd. Bredde - 28 cm, noe som er litt under gjennomsnittsstørrelsen på en spyd. Lengde - 54 cm kreves for uniform distribusjon ni porsjoner over en bolle.

Den øvre delen av strukturen er utstyrt med hull for spyd. De lar deg fordele kjøttet slik at det ikke berører hverandre, samt fikse det fritt når det roteres for jevn steking. Avstanden mellom hullene er 6 cm. Det er nødvendig å la det være litt mellomrom mellom de ekstreme hullene og veggene slik at kjøttet ikke berører dem og ikke brenner seg.

God ventilasjon er en viktig nyanse av brazieren. Her oppnås det gjennomgående hull med en diameter på 12-15 mm på sideveggene. Hullene er plassert i bunnen av metallplaten i et rutemønster. Ingen hull er nødvendig på frontveggene.

Viktig! Den presenterte designen tar ikke hensyn til pallen og hullene i bunnen av brazieren. Dette kan enkelt fikses ved å sveise små hjørner til bena eller bunnen og velge passende metallplate.

Forberedelse av elementer i fremtidig design

Grunnlaget for grillen er metallplater. Det anbefales ikke å bruke andre materialer, fordi det er metallet som gir strukturen tilstrekkelig motstand mot varme og kompakthet. Tykkelsen på metallet er ca 2-3 mm. For arbeid trenger du:

2 metallplater 280x250 mm
2 metallplater 240x250 mm
1 metallplate 540x280 mm
4 metallrør eller hjørner 700 mm lange
Bore
Sveisemaskin
Rulett
Bulgarsk eller sag for metall

Mange foretrekker et annet byggealternativ. Diverse ark kan erstattes med en stor metallplate. Ved å lage flere kutt kan du koble strukturen med et minimumsbeløp sveiser. Så det vil være mer pålitelig.

Verdt å vurdere tilleggselementer hvis designet ditt er forskjellig fra det ovenfor. Den kan kompletteres med bærehåndtak, brett, benfordypninger og andre detaljer.

Til å begynne med er det en foreløpig markering. Feste- og sveisingssteder er merket, hull for spyd opprettes. For dette brukes en kvern eller en sag. Det lages også lufthull i dette trinnet.

Viktig! Ofte er et slikt design laget på forsterkende ben. De er for upålitelige, så designet vakler ved den minste belastningen. Det er bedre å erstatte dem med hjørner.

Gjør-det-selv grillsveising

Sveising er det beste alternativet for grilling. Den tåler store temperaturendringer og er mye mer effektiv enn bolting. Til dette brukes den sveisemaskin, hvis type er valgt av preferanse. Etter det blir strukturen vekselvis festet og sveiset i hjørnene.

Råd! For mer komfortabel sveising anbefales det å bruke metall hjørner langs sidene. De vil også øke påliteligheten til sømmene, men også gjøre strukturen tyngre.

Råd! For å feste bena kan du ikke bruke sveising, men sammenleggbare elementer. Avtakbare ben vil redusere dimensjonene til brenneren under oppbevaring.

På slutten av arbeidet er det nødvendig å slipe sømmene og sjekke designet for pålitelighet.

Griller laget av metall med baldakin

For matlaging av kebab i dårlig vær brukes en spesiell utforming av brazier med tak, for eksempel som vist på bildet. Dette vil skjule kjøttet og varmen fra nedbør, men dette designet er ikke enkelt. Det er to alternativer her:

Montering av en ekstra kalesje som ikke er relatert til grillen
Montering av taket på selve grillen

Det første alternativet er optimalt, fordi det vil tillate deg å skjule både grillen og selve grillen. Samtidig er design og installasjon mye enklere. Det andre alternativet krever ytterligere beregninger slik at basen tåler vekten av kalesjen.

Det anbefales å montere strukturen på metallhjørner. den det beste alternativet, fordi det i stor grad letter monteringen av kalesjen. Lerretet til selve kalesjen er bølgepapp. Den er brannsikker, reagerer ikke på temperaturendringer og har lav vekt, noe som er viktig for et så lett design.

Monteringen av kalesjen er ikke forskjellig fra den vanlige, du trenger bare brannbeskyttelse og et praktisk sted for basen. Dette vil tillate deg å lage mat fritt uten å klamre seg til armaturet.

Alternativet for en brazier med tak i ett design er mer komplisert og utføres av profesjonelle sveisere. Dette krever opprettelsen robust design, hvis vekt er jevnt fordelt på basen. For stasjonære griller er det mye lettere å lage en baldakin, fordi du kan lage et støttende fundament for dem.

Strukturen med en baldakin kan i tillegg være vakkert dekorert med metallelementer, som du kan se på bildet. Dette vil ikke bare bli bedre utseende, men gjør også kalesjen mer pålitelig og stabil.

Råd! Utstyr taket med en luftkanal hvis det er lavt installert.

Fargelegg sluttresultatet

En viktig nyanse i å lage en brazier er maleri. Det er rett og slett nødvendig, fordi metallet som brukes i konstruksjonen lett rustes, og sot og aske forbedrer ikke utseendet.

For maling brukes spesielle komposisjoner. De har følgende krav:

Temperaturmotstand
Varme motstand
Ingen skadelig røyk

Følgende belegg oppfyller dette kravet:

Silikonemaljer
Termisk pulvermaling
Varmebestandig maling til ulike formål

Det andre alternativet for slike oppgaver er best egnet, men det er vanskelig å bruke dem med egne hender. De krever spesiell fyring, hvoretter de får sine egenskaper.

Det er et annet alternativ - oksidasjon. Det er ganske vanskelig å utføre, men det er mulig å gjøre det med egne hender.

Fargen på maling er bedre å velge svart. Siden det vil være mye sot og aske i nærheten, vil andre belegg fort bli skitne. På samme farge vil plaketten være usynlig.

Råd! Maling skal kun utføres på utsiden. Innvendig vil ethvert belegg raskt flasse av på grunn av den høye varmen, og det er ingen vits i det.

Å lage en brazier på egen hånd er ganske enkelt. For dette er et metallark, sveising og lyst nok. Men det er verdt å holde seg til ordningen og planen, fordi mindre avvik kan påvirke brukervennligheten ytterligere. Denne videoen vil hjelpe med dette, hvor monteringen av en mer kompleks struktur demonstreres: