Penghancur kubis listrik. Penghancur kubis: pisau untuk memotong sayuran

Nenek dan ibu kami praktis tidak memiliki alat khusus untuk memotong kubis, tetapi sepertinya potongan tipis yang renyah tongkat sihir berubah menjadi bukit dan, menjulang di atas talenan, dan meminta di mulut. Di Rusia, dan di negara-negara Slavia lainnya, persiapan untuk musim dingin sangat umum, tetapi pembuatannya didahului oleh banyak pekerjaan memotong sayuran, termasuk kubis.

Metode pemotongan dengan pisau biasa

Jika semua yang Anda miliki adalah biasa pisau dapur, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan kol untuk musim dingin sebanyak yang Anda inginkan. Hal utama adalah memegang instrumen dengan benar dan mengikuti gerakan jari Anda.

Ini beberapa cara-cara tradisional pemotongan:

mengasah pisau pemotong kubis putih, bekali diri Anda dengan talenan kayu dan mulailah memotong. Selama gerakan, ujung pisau dari talenan jangan sobek: Anda hanya perlu memindahkannya maju mundur. Tumit alat harus menggambarkan lingkaran dalam bidang vertikal, dan pisau itu sendiri harus menjadi perpanjangan tangan;
bagaimana lagi Anda bisa memotong kubis dengan pisau? Memotong "dari diri sendiri" mengasumsikan bahwa alat akan bergerak terus menerus, maju dan turun saat memotong sayuran dan kembali ke posisi semula;
saat memotong "dengan sendirinya", alat digerakkan ke arahnya sendiri dan ke bawah. Gerakan maju dan naik menyiratkan kembali ke posisi awal;

Metode memegang

Cara menggunakan mesin penghancur kubis biasa bisa dimengerti, tapi bagaimana cara memegangnya dengan benar? Para ahli merekomendasikan penggunaan ketebalan langsung dan terbalik.

Metode terakhir ini terutama digunakan untuk mendebit daging. Dalam hal ini, alat harus dijepit di kepalan tangan dengan ujung menghadap ke bawah, dan bagian pemotongan menghadap Anda atau menjauh dari Anda.

Lingkar langsung juru masak paling sering digunakan.

Pada saat yang sama, mereka mengarahkan bilah menjauh dari diri mereka sendiri dan menjaganya tetap sejajar dengan bidang meja. Hal utama di sini adalah dengan terampil meletakkan jari Anda di gagang alat.

Ibu jari harus diletakkan di sepanjang pegangan di sebelah kiri, dan dengan jari telunjuk, pegang pegangan dari atas. Biarkan semua jari lainnya menekan perlahan gagang alat ke telapak tangan dari bawah.

Memegang pisau kubis seperti ini mungkin tampak tidak nyaman pada awalnya, tetapi banyak koki mengklaim bahwa ini adalah kebiasaan. Jenis pegangan ini memungkinkan upaya khusus potong miring dan lurus tanpa takut melukai jari Anda.

Memotong dengan pisau khusus

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Berikut adalah produsen rumah tangga peralatan dapur datang dengan perangkat yang sangat memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga. Ini tentang tentang pisau khusus untuk memotong kubis. Alat semacam itu dibuat dalam bentuk kapak baja kecil dengan pegangan plastik.

Beberapa bilah baja tajam dipaku ke alasnya sendiri pada sudut tertentu. Sangat menyenangkan menggunakannya dan risiko terluka atau terpotong dalam hal ini dikurangi menjadi nol. Di obral, Anda juga dapat menemukan mesin penghancur yang seluruhnya terbuat dari baja.

Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau seperti itu? Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Potong kepala kubis menjadi dua bagian dan mulailah melakukan gerakan bolak-balik dengan alat ke arah depan dan ke bawah, setiap kali kembali ke posisi semula, bawa ke atas sayuran. Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau seperti itu?

Saya harus mengatakan bahwa Anda tidak dapat memotong kubis secara kasar dengan pisau. Ketebalan masing-masing elemen akan persis dengan jarak yang dibuat oleh pabrikan di antara bagian pemotongan alat. Para ahli merekomendasikan hanya memotong kubis melintasi serat. Dikatakan bahwa dengan cara ini sayuran akan kehilangan lebih sedikit sarinya, yang penting untuk pengasinan.

Setiap musim gugur saatnya memanen sayur mayur berupa aneka acar dan salad kalengan. Sangat menyenangkan memanjakan diri Anda dengan makanan lezat ini di musim dingin.

Tidak peduli berapa banyak nyonya rumah menyiapkan berbagai makanan ringan dan salad marinade, tempat sentral dalam kekayaan sayuran ini tetap ditempati kol parut. Namun kemunculannya didahului oleh proses penghancuran kepala kol yang agak membosankan dan tidak terlalu disukai.

Bertahun-tahun yang lalu, saya ingat, mereka mengatakan "memotong kubis". Ini karena pisau pemotong khusus, atau pencacah, digunakan untuk kasus seperti itu, dan bukan penghancur kubis. Kubis dipotong-potong dalam bak kayu bundar, linden atau ek, dan diasinkan serta disimpan hingga panen berikutnya.

Dan meskipun sekarang hanya sedikit orang yang mengasamkan kubis dalam tong utuh, mereka mencoba memfasilitasi proses pemotongan dengan bantuan berbagai perangkat. Namun, bahkan untuk volume kecil, pisau khusus ditemukan dengan beberapa bilah baja tajam yang terletak miring. Penghancur kubis seperti itu (manual, demikian sebutannya) benar-benar aman dan memungkinkan Anda mempercepat pemotongan dan meningkatkan kualitasnya secara signifikan. Ternyata sedotan tipis, yang hanya bisa dipotong oleh koki profesional dengan pisau biasa. Benar, diperlukan beberapa keterampilan, tetapi ibu rumah tangga mana pun akan dengan cepat menguasai perangkat ini, hanya ada sedikit kebijaksanaan.

Untuk jumlah kecil, mesin penghancur kol plastik cocok. Perangkat sederhana ini menyerupai parutan biasa dan merupakan cetakan dari plastik tahan lama dengan bilah yang dapat dilepas. Beberapa produk memiliki wadah untuk

Penghancur kubis kayu yang lebih produktif dan andal juga merupakan alat yang sangat sederhana yang lebih disukai banyak ibu rumah tangga. Anda bisa membelinya di toko atau membuatnya sendiri. Mesin penghancur kayu adalah papan tempat pisau baja pipih dipasang. Ketebalan potongan tergantung pada ukuran celah antara pisau dan papan. Biasanya mesin penghancur kubis dari kayu dibuat ukuran besar dan pasang langsung di atas wadah pengasinan. Untuk keamanan, beberapa mesin penghancur dilengkapi dengan hopper bergerak berbentuk kubus dengan tutup penjepit. Kepala kubis ditempatkan di bunker, ditutup dengan penutup, dan kemudian dipindahkan ke depan di atas pisau. Penghancur kubis ini aman digunakan dan memiliki kinerja yang baik.

Semua perangkat di atas membuat penghancuran menjadi setengah mudah, karena tangan tetap lelah memegang kepala. Tetapi kemajuan teknis, seperti yang Anda ketahui, tidak berhenti, dan sekarang beberapa ibu rumah tangga mempercayai penggiling daging listrik modern yang memiliki nozel khusus, termasuk untuk kubis. Pengolah makanan- mesin penghancur yang bahkan lebih canggih dan modern, ini menghancurkan potongan kubis dalam hitungan menit. Dan terakhir, alat pengirisnya adalah pemotong sayur elektrik.

Namun, kubis setelah diparut dengan teknik ajaib ini tidak seindah yang kita inginkan, sehingga banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih untuk mencabik-cabik kubis. perangkat sederhana. Atau dengan cara kuno, dengan tangan Anda sendiri.

Penghancur kubis listrik rumah tangga adalah perangkat yang sangat diperlukan untuk setiap ibu rumah tangga modern. Lagi pula, dengan bantuannya Anda dapat memotong dengan cepat jumlah yang dibutuhkan kubis dalam jumlah berapa pun untuk membuat borscht atau sup. Juga, perangkat di atas dalam kit memiliki beberapa nosel lain untuk menggosok dan memotong sayuran. Selain itu, beberapa produsen menawarkan penghancur kubis kepada pelanggan mereka dengan fungsi memotong sayuran menjadi kentang tumbuk atau mengiris kentang goreng. Baca lebih lanjut tentang perangkat di atas.

Jenis mesin penghancur

Diketahui bahwa ada alat manual dan elektrik untuk memotong kol. Penghancur manual dimaksudkan terutama untuk digunakan di dapur rumah, di mana sejumlah kecil sayuran perlu diparut.

Segalanya sangat berbeda dengan mesin penghancur listrik. Alat ini digunakan oleh ibu rumah tangga untuk memotong kubis dalam jumlah banyak.

Ada beberapa jenis mesin penghancur listrik untuk kubis. Masing-masing dirancang untuk jenis pekerjaan tertentu. Jadi, ada mesin penghancur listrik rumah tangga dan industri untuk kubis. Yang terakhir, pada gilirannya, dibagi menjadi beberapa jenis:

perangkat untuk;
mesin penghancur untuk memproses perusahaan sayuran;
alat yang digunakan dalam bidang pertanian.

Penghancur industri dibedakan oleh fitur-fitur berikut:

memiliki bobot yang relatif besar (sekitar 30 kg);
daya luar biasa (hingga sekitar 1,1 kW / jam);
pemotongan sayuran dilakukan dengan ketebalan 0,5 mm hingga 5,5 mm;
memiliki pisau stainless steel yang diasah.

Dalam satu hari, dengan alat tersebut, pekerja berhasil memotong sekitar 500 kg sayuran. Ini adalah perangkat yang sangat menguntungkan untuk perusahaan dengan produksi skala besar.

kubis: deskripsi singkat perangkat

Perangkat ini memiliki kelebihan tersendiri:

sebagian besar memiliki tubuh plastik;
pisau terbuat dari baja tahan karat;
set termasuk wadah untuk sayuran parut;
adanya sakelar untuk mengontrol kecepatan perangkat;
selain kubis, ia juga memotong sayuran lain dengan sempurna;
memiliki fungsi yang memungkinkan Anda memarut bit atau wortel;
perangkat mudah digunakan;
tidak memakan banyak tempat.

Fitur pilihan perangkat di atas

Para ahli menyarankan untuk memperhatikan karakteristik berikut perangkat saat pembelian:

Fungsionalitas (jenis dan jumlah nozel - tergantung pada tujuan yang ingin Anda gunakan).
Kekuatan perangkat.
Itu juga penting dari bahan apa itu dibuat. Pemotongan listrik Kualitas tinggi tentu memiliki pisau yang terbuat dari stainless steel, sangat tajam dan tidak tumpul selama pengoperasian.
Kehadiran tombol kunci otomatis.
Negara produsen.

Tinjauan singkat tentang merek-merek terkenal dari perangkat di atas

Pasar peralatan rumah tangga modern berbeda jarak yang lebar pilihan mereka. Merek terkenal dunia mengiklankan penghancur listrik mereka sebagai produk dengan kualitas terbaik. Tapi bagaimana dengan konsumen rata-rata? Bagaimana cara memilih hal yang benar-benar diperlukan di antara sekumpulan perangkat? Jadi, ulasan singkat dari perangkat khusus di atas untuk memotong kubis:

Mesin penghancur listrik "ETM-2M" dari perusahaan "Belvar" memiliki beberapa fitur berikut:

perangkat memiliki fungsi pemotongan yang berbeda (irisan besar atau kecil), merobek-robek (sedang, besar atau kecil), dapat menggosok sayuran;
ada nosel untuk memotong kentang goreng;
memiliki insulasi listrik ganda pada perangkat;
disk semuanya terbuat dari logam;
130 W - daya perangkat;
pisau bergerak ke arah vertikal;
memiliki lampiran-churn;
Belarus adalah negara manufaktur.

2. Penghancur kubis listrik "Smile SM2711" memiliki karakteristik sebagai berikut:

3. Mesin penghancur kubis "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" memiliki beberapa fitur berikut:

280 W - daya perangkat;
memiliki 5 nozel yang berbeda untuk memotong, menggosok (kecil dan besar) dan memotong sayuran, termasuk kentang goreng;
ada kompartemen untuk nozel;
Prancis adalah negara manufaktur.

Mesin penghancur kubis: harga di Rusia dan Ukraina

Biaya perangkat di atas tergantung pada jumlah nozel dan fungsi yang dimilikinya. Penghancur kubis di Ukraina dijual dengan harga berikut:

Penghancur listrik "Belvar ETM-2M" harganya sekitar 1079 UAH, perangkat yang sama, tetapi dengan parutan - sekitar 1829 UAH.
mesin penghancur kubis listrik"Smile SM2711" dijual oleh toko seharga 2150 UAH.
Penghancur listrik "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" harganya sekitar 2442 UAH.

Di Rusia, mesin penghancur kubis listrik Smile SM2711 berharga 4614 rubel, dan mesin penghancur listrik Belvar ETM-2M berharga 3640 rubel, perangkat Stick Moulinex Fresh Express Cube yang sama berharga sekitar 7990 rubel.

Keuntungan dari perangkat di atas

Mesin penghancur kubis dengan kata lain) memiliki sejumlah karakteristik yang menguntungkan:

Rumah tangga listrik penghancur kubis: ulasan

Perangkat listrik ini merupakan perangkat yang memiliki kehalusan pembelian tersendiri. Para ahli menyarankan, sebelum membeli perangkat di atas, Anda perlu menentukan secara akurat:

berapa daya unit yang dibutuhkan;
jenis pemotongan apa yang dibutuhkan.

Pembeli berkesempatan membeli mesin penghancur listrik dengan wadah khusus tempat meletakkan sayuran cincang.