Hama baru yang berbahaya pada pohon palem di Sochi adalah kumbang palem merah. Kumbang sawit

Bagaimana seekor kumbang menyerang dunia.

Peringatan telah dibunyikan di seluruh dunia bahwa beberapa spesies pohon palem yang terinfeksi kumbang penggerek palem merah mungkin akan punah. Ini terutama kurma Canary (phoenix canariensis) dan kurma palmate (phoenix dactylifera), tetapi kasus infeksi Washingtonia dan spesies lain diketahui. Pohon-pohon yang baru ditanam dan dipangkas dengan buruk mempunyai risiko terbesar. Bagi tukang kebun di Perancis, masalah besarnya adalah kerusakan yang disebabkan oleh hama palem yang mengerikan ini - kumbang palem merah. (Rhynchophorus ferrugineus). Karena penyebarannya, French Riviera mungkin kehilangan banyak pohon palem.

Kumbang ini tersebar di sebagian besar wilayah Timur Tengah dan hampir seluruh Mediterania. Kisaran alaminya habitatnya adalah daerah tropis Asia Tenggara(Kepulauan Polinesia, kepulauan New Guinea, Vietnam, Indonesia, Kamboja). Ini adalah hama karantina yang berbahaya pada pohon palem, tebu dan pisang.

Kumbang di tahun 1980-90an. menyebar ke Afrika bagian utara dan Timur Tengah. Pada tahun 2005, ia diperkenalkan ke Spanyol, Korsika Perancis, Italia, Israel dan Siprus karena perkembangan konstruksi dan lansekap. Pada tahun 2009, kumbang penggerek ini menetap di Amerika Serikat, Meksiko, dan Jepang. Pada tahun 2013 dibawa dari Italia ke Sochi.

Uni Eropa mengadopsi resolusi pada tahun 2007 tentang pembatasan impor pohon palem karena masuknya kumbang bersama dengan bahan tanam.

Kerusakan

Kumbang kumbang memakan daun, tetapi larvanya, yang hidup di batang pohon, menyebabkan kerusakan besar. Sangat sulit untuk menentukan infeksi pada tahap awal. Hanya pada tahap selanjutnya lubang bor dengan cairan coklat dan puing-puing yang dikeluarkan dari dalam mulai terlihat di bagian tajuk dan batang. Satu larva memakan pohon dewasa per musim. Batang pohon palem mulai membusuk, daun menguning dan layu. Pohon palem yang terkena dampak fatal mati. Pohon palem yang dibor oleh larva bisa patah dan tumbang. Larva memakan jaringan batang tanaman selama sebulan, kemudian keluar melalui terowongan kecil hingga berubah menjadi kepompong di pangkal pohon. Larvanya kemudian menjadi kumbang yang terbang hingga lima kilometer!

Keterangan

KE Kumbang palem merah adalah salah satu perwakilan terbesar dalam keluarga - panjangnya 35-50 mm. Badannya lonjong, agak pipih, cangkangnya berwarna merah kecoklatan, dengan bintik-bintik di punggung. Betina lebih besar dari jantan. Kepala kumbang adalah mimbar, dengan belalai yang panjang; keduanya membentuk 1/3 dari seluruh panjang kumbang. Dengan bantuannya, kumbang menggerogoti saluran di kayu untuk memberi makan dan mendorong telur-telurnya. Laki-laki memiliki rambut coklat kecil di sepanjang setengah dari seluruh belalainya. Telurnya berwarna putih krem, lonjong, panjang 3 mm.

Larva kumbang

Larva Kumbang palem merah berukuran besar, mencapai 5 cm, tidak berkaki, berbentuk kerucut dan berwarna krem. Kepala berwarna coklat telah mengembangkan rahang yang memudahkan larva mengebor ke dalam batang pohon palem. Menariknya, larva kumbang penggerek sawit yang besar dan berdaging dimakan oleh populasi lokal di Afrika dan Asia Tenggara.

Kepompong kumbang

Sebelum menjadi pupa, larva membentuk kepompong lonjong dari ijuk sepanjang 6 cm, pupa berwarna coklat muda, panjang sekitar 3,5 cm. Semua tahapan kumbang palem dapat ditemukan di dalam pohon palem.

Pupa muncul dari kepompong

Total siklus hidup adalah sekitar 4 bulan. Betina bertelur hingga 300 butir lebih dekat ke pangkal tajuk pohon palem. Dan titik tumbuh pohon palem adalah 50 cm di bawah batas ujung batang yang terlihat. Larva muncul dari telur setelah 2-5 hari dan mulai mengebor ke dalam batang, memakan jaringan tanaman di sana, menghancurkan inti dan menghancurkan titik tumbuh pohon palem. Tahap larva berlangsung dari satu hingga tiga bulan. Tahap kepompong berlangsung 2-3 minggu, kemudian muncul dewasa.

Bagaimana cara mendeteksi kumbang penggerek sawit?

Tanda-tanda utama yang dapat digunakan untuk menentukan kerusakan yang disebabkan oleh kumbang palem merah:

— mengeringkan roset tengah pohon palem, mengubah warna daun;

- daun terkulai, mahkota pohon palem tampak seperti atap;

— lubang terbang pada batang pohon palem dengan diameter sampai dengan 3 cm;

— mematahkan batang pohon palem;

— deteksi larva hama, kepompong, dan kumbang di dalam batang.

Kumbang yang merayap biasanya terlihat di pangkal pohon palem atau di daun. Anda dapat mendengar bunyi berderak melalui kulit pohon palem; ini adalah larva yang memakan batangnya. Anda dapat melihat kayu yang dimakan dan cairan kental yang mengalir dari lubang. Anda bisa mencium bau fermentasi di dekat pohon palem dan melihat daun-daun kuning layu di bagian atas batangnya.

Dalam skala besar, mereka telah belajar mengidentifikasi pohon yang sakit menggunakan pencitraan termal dari pesawat terbang, serta dengan bantuan anjing yang terlatih khusus, yang menemukan pohon palem yang sakit melalui bau produk limbah larva kumbang.

Langkah-langkah untuk memberantas kumbang penggerek sawit:

Administratif:

pembatasan impor bahan tanam sawit dari pembibitan Eropa
pengendalian fitosanitasi tanaman impor.

Mekanis:

pengumpulan dan pemusnahan seluruh tahapan tanaman yang terserang hama dan tanaman (pembakaran).

Bahan kimia:

dari bulan Maret hingga Desember, pada suhu udara di atas +17 0 C, obati pohon palem dengan insektisida berbahan dasar imidacloprid atau klorpirifos.

Musim dingin bukanlah waktu yang tepat bagi kumbang kumbang untuk aktif. Di musim dingin, mereka memberi makan dengan buruk. Namun mereka akan mulai aktif menggerogoti pohon palem segera setelah suhu naik.

Kini para ilmuwan sedang mencari cara untuk memerangi kumbang palem. DI DALAM negara-negara Eropa perawatan pohon palem adalah kesenangan yang mahal. Misalnya, di Spanyol biaya perlindungan setiap pohon palem dari hama per tahun adalah 500 euro. Hanya pendekatan metodis dan bijaksana dengan partisipasi para ahli terkemuka dunia di bidang ini yang dapat membuahkan hasil. Tim harus dilengkapi dengan peralatan lengkap. Identifikasi zona dan identifikasi tanda-tanda pohon palem yang terkena dampak. Sorot mereka pada daftar pemrosesan prioritas. Maka Anda perlu memantau kondisinya, menentukan munculnya pohon baru atau berkurangnya pohon yang terinfeksi.

Banyak hal bergantung pada tahap apa lingkaran kehidupan serangga Anda telah menemukan serangan pohon palem.

Jika Anda menyemprot atau menyuntikkan insektisida ke dalam batang pohon segera setelah kumbang penggerek bertelur atau menetas, ada kemungkinan hama tersebut dapat dibunuh dan pohon dapat diselamatkan.

Namun ketika Anda mendengar larva melalui batang pohon, Anda perlu menentukan seberapa banyak inti batang yang telah rusak. Masing-masing dari dua larva tersebut menggerogoti terowongan sepanjang 1 meter. Setelah itu, akan terlambat, pohon palem tidak mampu lagi menyuplai air dan unsur hara dari akar hingga pucuk pohon. Hal ini mungkin terjadi sebelum ada tanda-tanda kematian daun di puncak pohon.

Kumbang kumbang menimbulkan bahaya besar tidak hanya bagi pohon palem. Hal ini dapat menetap dan menyebabkan kematian jenis pohon palem lainnya: budwort (pohon palem Cina), chamerops (pohon palem Eropa), Washingtonia, butia, jubea, sabal dan lain-lain.

Kumbang penggerek sawit bukan satu-satunya hama yang mengancam pohon palem; penggerek sawit Uruguay dan penggerek sawit juga merupakan ancaman. Ini adalah kupu-kupu besar seukuran telapak tangan dengan larva yang besar. Ia masuk ke batang pohon melalui potongan daun dan juga merusak pohon palem.

Bantuan kami

Kami ingin memperingatkan Anda tentang risiko yang dihadapi pohon palem Anda. Kami berusaha untuk melestarikannya sebanyak mungkin pepohonan yang indah pada Cote d'Azur Perancis. Jika Anda melihat ada masalah dengan pohon palem di taman Anda, kami sangat menyarankan Anda segera menghubungi kami. Selain itu, pengobatan preventif tidak ada salahnya. Kumbang tidak menetap di pohon palem yang direndam dalam insektisida.

Tukang kebun kami yang berpengalaman akan datang dan melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap pohon Anda. Jika perlu, mereka akan mengambil tindakan yang diperlukan untuk mengobati kumbang palem jika ada peluang untuk menyelamatkan pohon tersebut. Tukang kebun akan menyemprot mahkota dan batangnya. Atau, jika pohon palem tidak dapat diselamatkan, personel kami yang berkualifikasi dapat memindahkan pohon mati tersebut dari kebun. Ingatlah bahwa penundaan mengancam hilangnya banyak pohon!

Invasi serangga marmer menjadi bencana alam yang nyata bagi Abkhazia. Untuk tahun ketiga ini, hama-hama ini telah menghancurkan sebagian besar hasil panen tanaman-tanaman strategis bagi negara ini. dan inilah kemalangan baru. Pohon palem Abkhazia diserang oleh kumbang palem. Para pemerhati lingkungan menemukan 7 pohon palem terkena hama tersebut. Semuanya harus dimusnahkan dan dibakar untuk mencegah penyebaran serangga lebih lanjut. Tidak mungkin lagi menyelamatkan pohon-pohon seperti itu. Kehadiran hama seringkali hanya terlihat pada tanaman yang sekarat.

Kumbang palem merupakan kumbang dengan panjang tubuh 20-50 mm. Tubuh kumbang berbentuk lonjong, bagian atasnya agak pipih, berwarna merah kecoklatan, coklat atau hitam. Daerah persebaran aslinya adalah daerah tropis Asia Tenggara (Vietnam, New Guinea, Indonesia, Kamboja dan lain-lain), kepulauan Polinesia. , untuk spesiesnya Rhynchophorus phoenicis- Afrika tropis dan khatulistiwa: dari Senegal hingga Ethiopia dan Afrika Selatan. Yang terburuk adalah makhluk-makhluk ini menghancurkan pohon dari dalam. Mereka terutama menyukai pohon yang membusuk. Sayangnya, Abkhazia tidak mempunyai cukup dana untuk merawat pohon dengan baik dan semua pohon yang lemah berada dalam risiko.

Tanda-tanda utama yang dapat digunakan untuk menentukan kerusakan kumbang palem

— mengeringkan roset tengah pohon palem, mengubah warna daun;

- daun terkulai, mahkota pohon palem tampak seperti atap;

— adanya lubang terbang pada batang pohon palem yang diameternya mencapai 3 cm;

— mematahkan batang pohon palem;

— deteksi larva hama, kepompong, dan kumbang di dalam batang.

Cara mengalahkan kumbang palem

Administratif: membatasi impor bahan tanam kelapa sawit dari pembibitan Eropa dan pengendalian fitosanitasi yang cermat terhadap tanaman yang baru diimpor.

Mekanis: pengumpulan dan pemusnahan seluruh tahapan hama (pembakaran). Penghancuran tanaman yang terkena dampak.

Di antara bahan kimia, selama musim tanam dari bulan Maret hingga Desember pada suhu udara di atas +17 0 C, perlu dilakukan perawatan pohon palem dengan insektisida berbahan dasar imidacloprid (Confidor, Golden Spark, Commander) dengan takaran 40 ml per 10 liter. air atau berbahan dasar klorpirifos (Dursban, Siren ) dengan takaran 80 ml per 10 liter air. Perawatan dilakukan dengan kecepatan 10 liter fluida kerja per tanaman.

Pohon palem merupakan elemen integral dari lanskap taman di kota-kota Abkhazia. Namun, kumbang palem dapat menetap dan menyebabkan kematian tidak hanya pada kurma Canary, tetapi juga jenis palem lainnya: budweed (pohon palem Cina), chamerops (pohon palem Eropa), Washingtonia, butia, jubaea, sabal dan lain-lain. .

“Sejauh ini sudah ditemukan 7 pohon palem yang harus dimusnahkan. Pohon-pohon ini tidak dapat diselamatkan lagi, mereka telah rusak parah akibat hama dan harus segera ditebang dengan cara memusnahkan serangga tersebut. Kami mengadakan pertemuan dengan para pemerhati lingkungan, ini sangat penting pertanyaan serius, kita harus menyelamatkan pohon palem kita,” kata Wakil Kepala Pemerintahan Kota Elena Atepina. Menurut informasinya, dalam beberapa hari mendatang akan dibuat surat pernyataan yang mencantumkan pohon-pohon palem yang akan dirawat. “Perawatan tidak boleh dilakukan satu kali saja, namun perlu dilakukan perawatan secara terus-menerus, karena larva kumbang penggerek bersembunyi jauh di dalam batang dan sangat sulit dideteksi. Perawatan harus dilakukan oleh ahlinya, karena pekerjaan ini melibatkan pestisida. Semua masalah ini akan diselesaikan di tingkat pemerintah. Saat ini tugas kita adalah menghilangkan 7 pohon palem tersebut. Perwakilan dari Komite Ekologi Negara hadir di sini; mereka telah memasang perangkap untuk mencegah serangga tersebut menyebar ke pohon palem di sekitarnya,” jelas Atepina. Secara umum, sejauh ini pembunuh sawit masih unggul di Abkhazia.

Kumbang kelapa sawit merupakan hama yang sangat berbahaya dan memberikan tantangan nyata bagi pihak-pihak terkait pelayanan publik Abkhazia.

Konsultasi dan dukungan bisnis, layanan akuntansi, dan dukungan untuk transaksi real estat, layanan pendaftaran bisnis, bantuan dalam pelaksanaan proyek bisnis di Abkhazia: +7 916 1810919 (Viber, Whatsapp), [dilindungi email]. Yang lain.

Masakan Thailand sangat beragam dan eksotis. Anda dapat membeli hidangan serangga siap pakai di mana saja di Thailand. Ini adalah salah satu yang menarik. Belalang goreng dan makanan eksotik lainnya bagi kami dijual di jalanan langsung dari warung. Selain belalang yang terkenal kejam, di sini Anda dapat membeli hidangan menarik dan eksotis yang terbuat dari serangga - roti dengan larva ulat sutera, jangkrik dalam coklat, dll.

Orang Eropa yang pernah mencicipi masakan serangga mengatakan rasanya tidak terlalu buruk. Secara umum, seluruh negara Thailand (dan tidak hanya) termasuk dalam definisi entomofagi - fenomena memakan serangga. Di banyak negara Asia terdapat dapur yang didedikasikan untuk memasak serangga. Faktanya, serangga dimakan di lebih dari seratus negara di seluruh dunia. Dan ini tidak mengherankan.

Manusia terlahir sebagai omnivora, tetapi hanya sedikit yang mau memperhatikan hal ini dan memakannya, misalnya kutu busuk atau jangkrik. Sedangkan serangga dimakan dimana-mana ke dunia: mereka mengandung lebih banyak protein daripada daging ayam, penuh zat besi, magnesium dan lain-lain elemen penting Akhirnya, ini sungguh lezat.

Serangga sangat bergizi, hampir tidak mengandung lemak dan merupakan sumber protein dalam jumlah besar. Serangga antara lain mengandung unsur mikro bahkan vitamin yang bermanfaat bagi kita. Jadi, jangkrik lapangan mengandung 20,72% protein, dan belalang India - 25,88%. Kumbang emas dan larva capung merupakan gudangnya mineral terutama fosfor dan kalsium. Tak heran jika serangga direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh para ahli gizi di seluruh dunia. Dan komponen energi makanan berbahan serangga sama sekali tidak kalah dengan makanan berbahan daging biasa.
Secara total, ada 1.462 spesies serangga yang dapat dimakan di dunia, dan kecil kemungkinan Anda bisa mencoba semuanya seumur hidup. Benar, berkat Internet, untuk memakan serangga ini atau itu, Anda tidak perlu lagi pergi ke Thailand, Uganda, atau Nugini: semakin banyak perusahaan yang menjual serangga secara online.
Kami akan mencoba memberi tahu Anda tentang resep masakan serangga eksotis yang paling enak, menurut wisatawan, yang merupakan makanan andalan di Thailand.

Jangkrik dalam coklat

Sekitar dua puluh jangkrik ditidurkan (!) freezer, setelah itu anggota belakangnya dikeluarkan dan serangga dibaringkan di atas loyang. Anda perlu mengeringkan serangga di dalam oven setidaknya selama 1-2 jam pada suhu 250 derajat. Kali ini, lelehkan beberapa batang coklat di atas api, lalu celupkan jangkrik ke dalam coklat leleh satu per satu dan letakkan di atas kertas. Hidangan siap setelah coklat mengeras. Anda perlu memakan hidangan ini dengan hati-hati; jangkrik goreng mengeluarkan suara tertentu dan ketika dikunyah akan berbunyi klik sedikit.

Cacing bambu goreng

Bagi orang Thailand, sepiring ulat bambu goreng pun sama saja cara tradisional memulai makanan seperti salad atau sup untuk orang Eropa. Rasa dan teksturnya sedikit mengingatkan pada popcorn, meskipun tidak memiliki rasa khusus, namun sangat bergizi.
Sebenarnya ini bukan cacing sama sekali, melainkan larva ngengat rumput dari keluarga ngengat rumput (Crambidae) yang hidup di bambu. Secara tradisional, mereka dipanen dengan memotong batang bambu, namun belakangan ini ditanam secara komersial di pertanian dan dikemas dalam kantong seperti keripik.

Produk Bizarre Food misalnya bisa dibeli di Inggris. Selain di Thailand, ulat bambu juga disantap dengan nikmat di China dan Amazon.

Shish kebab dari larva kumbang bertanduk panjang

Kumbang bertanduk panjang, kumbang besar dan berkilau dengan antena panjang, tersebar di seluruh dunia, dan banyak terdapat di Rusia. Kami juga menyebutnya kumbang penebang kayu dunia berbahasa Inggris— kumbang capricorn.
Larva kumbang tanduk panjang yang terdapat pada akar pohon sagu merupakan makanan desa yang sangat populer di Indonesia Timur. Demi mendapatkan larva yang berlemak dan berair, orang Indonesia terkadang menebang rumpun palem kecil, lalu dengan hati-hati merangkainya ke ranting, memanggang larva tersebut di atas api. Dagingnya empuk, tetapi kulitnya sangat padat sehingga membutuhkan waktu lama untuk dikunyah. Belatungnya rasanya seperti daging berminyak.
Larva ini memiliki kegunaan lain: penduduk desa menggunakannya sebagai sikat telinga - larva hidup dimasukkan ke dalam telinga, dipegang di bagian ekor dengan jari, dan dengan cepat memakan kotoran telinga.

Potongan daging cacing tanah

Resep masakan serangga ini sederhana. Pertama-tama, cacing direbus dalam air mendidih. Setelah itu dihaluskan dengan blender dan kulit lemon, garam, susu panggang, dan lada putih ditambahkan ke dalam campuran. Semuanya tercampur rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam. Cacing cincang dicelupkan ke dalam telur, lalu dimasukkan ke dalam tepung roti dan dimasukkan ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan. Irisan daging ini digoreng selama sepuluh menit, selalu di setiap sisinya. Sebelum disajikan, mereka dibumbui dengan krim asam.
Hidangan serangga lezat lainnya adalah belalang dalam karamel. Sebelum menuangkan belalang ke dalam karamel, belalang digoreng dalam kuali bersama havermut.

Keju dengan larva lalat keju

Keju ini menjadi bukti bahwa serangga tidak hanya dimakan di Afrika dan Asia. Casu marzu adalah makanan khas Sardinia yang penting: keju yang terbuat dari keju yang tidak dipasteurisasi susu kambing dengan larva lalat keju Piophila casei yang masih hidup. Bagi sebagian besar pecinta keju, casu marzu bukan sekadar keju matang atau keju biru, melainkan keju yang benar-benar busuk dengan cacing. Sebenarnya begini: ini pecorino biasa, yang lapisan atasnya dipotong agar lalat keju mudah bertelur di dalamnya. Larva yang muncul kemudian mulai memakan keju dari dalam - asam yang terkandung dalam sistem pencernaannya menguraikan lemak dalam keju dan memberikan kelembutan tertentu. Bahkan sebagian cairannya mengalir keluar - disebut lagrima, yang artinya “sobek”.
Di Sardinia, casu marzu dianggap sebagai afrodisiak dan secara tradisional dimakan bersama cacing. Selain itu, casu marzu dianggap aman dikonsumsi hanya saat larvanya masih hidup. Hal ini tidak mudah dilakukan: larva yang terganggu, yang panjangnya mencapai satu sentimeter, dapat melompat keluar dari keju hingga ketinggian 15 cm - banyak kasus telah dijelaskan ketika mereka mengenai mata seseorang yang mencoba keju. Oleh karena itu, para pecinta casu marzu sering menyantap keju ini dengan gelas atau sambil mengoleskannya di atas roti sambil menutupi sandwich dengan tangan. Namun, menghilangkan larva dari keju tidak dianggap sebagai kejahatan. Cara termudah adalah dengan memasukkan sepotong keju atau sandwich ke dalam kantong kertas dan menutupnya rapat-rapat: larva yang tercekik mulai melompat keluar. Saat penembakan di dalam tas berhenti, keju bisa dimakan.
Tentu saja, casu marzu tidak memenuhi standar higienis Uni Eropa dan sudah lama dilarang (hanya bisa dibeli di pasar gelap dengan harga dua kali lipat harga pecorino biasa). Namun pada tahun 2010, casu marzu diakui sebagai kekayaan budaya Sardinia dan diizinkan kembali. Di Thailand, hidangan serangga yang tidak biasa ini juga sangat umum.

Pizza dengan larva kumbang badak

Mentega cair dicampur dengan tepung, garam dan telur. Adonan diuleni seluruhnya dan digulung menjadi bola, setelah itu dikirim ke lemari es. Untuk isiannya, Anda membutuhkan tomat cincang, paprika dan bawang bombay, serta keju parut.

Adonan diambil dari kulkas. Basis pizzanya adalah saus yang terbuat dari saus tomat dan mayones. Tomat, paprika, bawang bombay, dan keju diletakkan di atasnya. Larva kumbang badak goreng diletakkan di atasnya. Mereka dibumbui dengan merica dan rempah-rempah. Pizza dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat.

Ulat mopane kering dengan bawang bombay

Ulat kering dari ngengat Gonimbrasia belina, spesies mata merak Afrika Selatan yang hidup di pohon mopane - sumber yang paling penting tupai untuk warga Afrika Selatan. Mengumpulkan ulat-ulat ini di Afrika merupakan urusan yang cukup serius: di supermarket dan pasar Anda dapat menemukan ulat-ulat yang dikeringkan dan diasapi dengan tangan serta ulat-ulat acar yang digulung ke dalam kaleng.
Untuk memasak ulat, pertama-tama Anda perlu memeras usus hijaunya (biasanya ulat cukup diperas dengan tangan, lebih jarang dipotong memanjang, seperti kacang polong), lalu direbus dalam air asin dan dikeringkan.

Ulat yang dijemur atau diasap sangat bergizi, beratnya hampir tidak ada dan memiliki umur simpan yang lama, tetapi tidak memiliki banyak rasa (paling sering dibandingkan dengan tahu kering atau bahkan kayu kering). Oleh karena itu, biasanya digoreng hingga renyah bersama bawang bombay, ditambahkan ke dalam semur, direbus dengan berbagai saus, atau disajikan dengan bubur jagung sadza.

Namun, sering kali mopane dimakan mentah, utuh atau, seperti di Botswana, setelah kepalanya dipenggal. Rasanya seperti daun teh. Ulat dikumpulkan dengan tangan, biasanya dilakukan oleh perempuan dan anak-anak. Dan jika itu milik seseorang di hutan, maka mengumpulkan ulat bulu di pohon tetangga dianggap tidak sopan. Di Zimbabwe, para perempuan bahkan menandai pohon dengan ulat mereka atau memindahkan ulat muda lebih dekat ke rumah mereka, dan mendirikan perkebunan yang unik.

Mealworm dengan sayuran dan nasi

Nasi direbus dalam air asin. Bawang bombay dan daun bawang dipotong-potong, setelah itu kedua jenis bawang tersebut ditumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian wortel parut ditambahkan ke bawang, setelah sepuluh menit - diiris tipis paprika. Sayuran direbus selama sepuluh menit dan dibumbui dengan garam, saus, dan merica. Nasi ditambahkan ke dalam campuran sayuran.

Kali ini ulat bambu ditumis di penggorengan terpisah dengan minyak. Selama proses pemanggangan, ukurannya sedikit bertambah. Setelah digoreng, cacing dibumbui dengan garam dan merica, lalu dicampur dengan nasi dan sayuran. Campuran tersebut dimasak di atas api selama lima menit lagi. Hidangan ini disajikan panas dan dihias dengan bumbu segar.

Tawon rebus

Generasi tua Jepang masih menghormati tawon dan lebah, bersiap dengan sebaik-baiknya cara yang berbeda. Salah satu hidangan tersebut adalah hatinoko, yaitu larva lebah yang dimasak kecap dan gula: massa seperti karamel manis dan bening yang cocok dengan nasi. Tawon juga disiapkan dengan cara yang sama - hidangan yang mengandung tawon disebut jibatinoko. Bagi orang Jepang yang lebih tua, hidangan ini mengingatkan mereka pada tahun-tahun pascaperang dan sistem penjatahan, ketika tawon dan lebah secara aktif dimakan di Jepang. Permintaannya tetap di restoran-restoran Tokyo, meskipun hanya sebagai daya tarik nostalgia.

Secara umum, hatinoko dan jibatinoko dianggap sebagai makanan khas Prefektur Nagano yang agak langka. Tawon hitam goreng lebih umum dan terkadang disajikan dengan bir di bar Jepang. Keistimewaan lainnya, kerupuk nasi dengan tawon tanah, dibuat di desa Omachi. Ini adalah kue kecil dengan tawon dewasa menempel di dalamnya - masing-masing berisi 5 hingga 15 tawon.
Masakan Jepang yang terbuat dari tawon dan lebah liar tidaklah murah: tidak mungkin menjalankan bisnis ini; persiapannya sendiri cukup memakan waktu. Pemburu tawon dan lebah mengikat benang panjang berwarna ke tawon dewasa dan melacak sarang mereka. Namun, Anda juga dapat menemukan lebah kalengan di toko-toko Jepang - biasanya peternakan lebah menjual kelebihannya dengan cara ini.

Ulat sutera digoreng dengan jahe

Kota Suzhou dan sekitarnya terkenal tidak hanya karena sutra berkualitas tinggi, tetapi juga karena hidangan langka yang terbuat dari kepompong ulat sutra. Seperti yang Anda ketahui, ulat sutera membungkus dirinya dengan benang sutera yang tipis namun kuat. Di dalam kepompong tumbuh sayap, antena, dan kaki. Sebelum hal ini terjadi, penduduk Suzhou merebusnya, mengeluarkan kepompongnya, lalu segera menggorengnya dalam wajan - paling sering dengan jahe, bawang putih, dan bawang bombay.

Namun, larva yang empuk, renyah di luar dan lembut di dalam, cocok dengan hampir semua sayuran dan bumbu. Jika dimasak dengan benar, rasanya seperti daging kepiting atau udang.

Larva ulat sutera pun tak kalah populernya di Korea. Nampan beondegi, belatung rebus dengan bumbu atau belatung kukus, dapat ditemukan di seluruh negeri. Dan toko-toko menjual ulat sutera kalengan, yang harus direbus sebelum digunakan. Mereka juga disukai di Jepang, terutama di Nagato, dan astrofisikawan Jepang Masamichi Yamashita bahkan menyarankan untuk memasukkan ulat sutera ke dalam makanan calon penjajah Mars.

Kue dengan jangkrik dan keping coklat

Campur tepung, garam dan soda. Kocok mentega dan gula pasir, lalu masukkan telur, campuran tepung, coklat keping, kenari dan jangkrik. Semuanya tercampur rata. Tempatkan adonan menjadi bola-bola kecil di atas loyang yang sudah ditaburi tepung.

Kue seperti itu dihias dengan jangkrik yang sama, sedikit ditenggelamkan di dalam adonan. Kue dipanggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Hidangan serangga sederhana ini juga dapat ditawarkan kepada Anda di Thailand langsung dari pedagang.

Semut goreng

Semut adalah serangga yang paling populer dimakan di bumi setelah belalang.

Di Kolombia, semut goreng bahkan dijual di bioskop sebagai pengganti popcorn. Yang paling disukai di Kolombia adalah semut betina yang bertelur. Mereka ditangkap pada hari hujan ketika air membanjiri sarang semut dan betina keluar.

Dalam versi pedesaan yang paling sederhana, mereka dibuat dengan membungkusnya dengan daun dan menahannya di atas api sebentar. Ini adalah camilan yang renyah dan manis dengan rasa pedas yang khas.
Namun semut yang paling enak, yang disebut semut “madu”, ditemukan di Australia. Mereka memakan nektar manis, membawanya melalui perut yang bengkak (dalam literatur berbahasa Rusia mereka disebut “tong semut”). Gelembung transparan ini dianggap sebagai makanan manis di kalangan suku Aborigin Australia. Selain itu, dua genera semut madu ditemukan di Afrika Selatan dan semi-gurun Amerika Utara.

Kutu air yang digoreng

Kutu air besar - serangga dari keluarga Belostomatidae - hidup di seluruh dunia, kebanyakan di Amerika, Kanada, dan Asia Tenggara. Namun bagi orang Amerika, serangga ini hanyalah serangga besar yang gigitannya terkadang bertahan selama dua minggu, sedangkan di Asia mereka dengan senang hati memakan serangga air.

Varietas Asia, Lethocerus indicus, adalah yang terbesar di keluarga ini dengan panjang 12 cm, jadi orang Thailand cukup menggorengnya dan menyajikannya dengan saus plum. Daging kutu air rasanya seperti udang.

Pada saat yang sama, di Thailand dimakan utuh, di Filipina kaki dan sayapnya dirobek (dan dalam bentuk ini disajikan dengan minuman keras sebagai camilan), dan di Vietnam dibuat ekstrak yang sangat harum, yang ditambahkan ke sup dan saus. Satu tetes sudah cukup untuk semangkuk sup.

Belalang dengan alpukat

Seperti yang Anda ketahui, Yohanes Pembaptis bahkan memakan belalang: belalang yang dia makan dengan madu liar adalah belalang, kerabat dekat belalang. Hal ini dapat dipahami oleh orang-orang Meksiko, yang menganggap belalang sebagai makanan nasional. Belalang dimakan di mana-mana di Meksiko: direbus, mentah, dijemur, digoreng, direndam dalam air jeruk nipis. Hidangan yang paling populer adalah guacamole belalang: serangga tersebut digoreng dengan cepat, menyebabkan warnanya langsung berubah dari hijau menjadi kemerahan, dicampur dengan alpukat dan dioleskan di atas tortilla jagung.

Seperti serangga goreng kecil lainnya, belalang goreng tidak memiliki rasa yang menonjol dan biasanya terasa seperti minyak dan bumbu yang digunakan untuk menggorengnya. Belalang yang dijual oleh pedagang kaki lima di Asia Tenggara, termasuk Thailand, hanyalah cangkang chitinous yang terlalu matang.

Secara umum belalang dimakan dimanapun serangga dimakan. Belalang yang direbus dalam air garam dan dijemur dimakan di Timur Tengah, di Cina ditusuk seperti kebab, dan di Uganda dan daerah sekitarnya ditambahkan ke dalam sup. Sangat mengherankan bahwa di Uganda, hingga saat ini, perempuan tidak diperbolehkan makan belalang - diyakini bahwa mereka akan melahirkan anak dengan kepala cacat, seperti belalang.

Capung dalam santan

Capung bisa mencapai kecepatan hingga 60 km/jam, jadi capung yang bisa dimakan adalah makanan cepat saji. Ditangkap dan dimakan di Bali: menangkap capung tidak mudah, untuk itu mereka menggunakan tongkat yang diolesi getah pohon yang lengket. Kesulitan utamanya adalah menyentuh capung dengan tongkat ini dengan gerakan yang halus dan sekaligus cepat.

Capung besar yang tertangkap, yang sayapnya terlebih dahulu dirobek, segera dipanggang atau direbus santan dengan jahe dan bawang putih. Capung juga dibuat menjadi semacam permen dengan cara digoreng dalam minyak kelapa dan ditaburi gula.

Es Krim Ulat Meal

Lelehkan mentega dan aduk segelas cacing cincang ke dalamnya. Tambahkan satu sendok makan madu dan gula pasir dan kocok campuran yang dihasilkan dalam mixer. Tuang sherry manis dan rum (Anda bisa menambahkan lebih banyak sherry dan beberapa tetes rum).

Rebus selama 5 menit, lalu saring halus dan masak dengan api kecil hingga adonan mengeras. Angkat dari api dan tambahkan satu sendok makan jus lemon dan dinginkan di lemari es.

Serangga dengan pate ayam

Kutu rumput - khususnya dari keluarga kutu busuk (Pentatomidae) - juga dimakan di seluruh dunia. Seperti kebanyakan serangga, kutu busuk itu bau. Untuk menghilangkan bau tak sedap, di Afrika Selatan mereka direndam terlebih dahulu dalam air hangat dalam waktu lama, lalu dikeringkan dan dikunyah.
Sebaliknya, jenis kutu busuk Meksiko dihargai karena bau obatnya yang kuat - mungkin karena kandungan yodiumnya yang tinggi. Presenter TV Amerika Andrew Zimmern, yang memakan serangga busuk dalam salah satu episode serial televisinya Bizarre Foods, membandingkan rasanya dengan permen karet tutti-frutti.

Di Meksiko, kutu busuk digunakan untuk membuat saus, ditambahkan ke taco, atau digoreng dan dicampur pate ayam.
Karena baunya yang kuat, kutu busuk juga dihargai di Vietnam, tempat mereka digunakan untuk menyiapkan hidangan pedas, dan di Laos, tempat kutu busuk digiling menjadi pasta cheo dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tarantula dipanggang di atas bara api

Tarantula goreng hitam, yang bentuknya seperti api yang dipernis dan hangus, adalah jajanan kaki lima yang umum di Kamboja. Penangkap tarantula yang sukses dapat menangkap hingga dua ratus individu per hari. Mereka menjual dengan sangat cepat. Tarantula Kamboja digoreng dalam wajan dengan garam dan bawang putih - dagingnya terasa seperti persilangan antara ayam dan ikan.
Tarantula berukuran besar, dengan diameter mencapai 28 cm, dimakan di Venezuela hanya dengan dipanggang di atas bara api. Metode pembuatan tarantula yang sedikit lebih elegan digunakan di Jepang: pertama-tama mereka merobek perut laba-laba, kemudian menghanguskan bulunya dan segera menggorengnya dalam tempura.
Namun, diyakini bahwa laba-laba yang paling enak bukanlah tarantula, melainkan laba-laba dari keluarga Nephilidae, yang dimakan di New Guinea dan Laos. Laba-laba ini rasanya seperti selai kacang saat digoreng.
Sajian istimewanya adalah lolipop dengan belalang. Mereka ditempatkan dalam bentuk khusus dan diisi dengan karamel panas. Dan cacingnya, sebelum dicelupkan ke dalam madu, dikirim untuk dimakan di wajan berisi oatmeal. Mereka yang memiliki keberanian yang cukup untuk mencoba hidangan tersebut mengatakan bahwa semuanya sangat lezat.

Selamat makan! 🙂

Dalam kontak dengan

5 (100%) 1 suara

Seperti yang Anda ketahui, selain bahan tanam asing, hama serangga berbahaya lainnya juga dibawa ke Sochi - kumbang palem merah.

Rumah bagi Kumbang Palem Merah ( Rhynchophorus ferrugineus) adalah Asia Tenggara dan Polinesia. Ukuran serangga dewasa adalah 2,5 cm. Kumbang memiliki mimbar memanjang yang terlihat jelas, begitulah namanya. Serangga ini memiliki warna merah berkarat dengan bintik-bintik gelap. Umur kumbang tidak lebih dari empat bulan. Sepanjang hidupnya, betina bertelur 350 butir. Apalagi dalam satu musim ia bisa bertelur 3-4 kali. Serangga ini memakan inti kayu pohon palem, sehingga proses infeksi pada tanaman tidak diketahui. Kumbang meninggalkan pohon palem dan mencari korban baru ketika sudah mati.

Eropa, seperti halnya ngengat, telah menghadapi hama berbahaya ini jauh lebih awal. Kumbang palem pertama kali diperkenalkan ke Catalonia pada tahun 2005. Berkat iklim yang sejuk, serangga ini berhasil dinaturalisasi. Dalam beberapa tahun pertama setelah pengenalan yang tidak disengaja, Catalonia tidak mempunyai tiga ribu pohon palem.

Hama ini telah menimbulkan banyak ketakutan mengenai masa depan kurma Canary di Spanyol, Portugal dan Perancis. Jadi, di halaman publikasi Catalan El Periodico, muncul kekhawatiran bahwa karena hama ini, kurma Canarian mungkin hilang sama sekali dari Mediterania Barat. Oleh karena itu, Uni Eropa memberlakukan pembatasan ketat terhadap impor pohon palem dari negara lain.

Di Meksiko, korban utama hama ini adalah kurma palmate (buah yang bisa dibeli di toko). Sektor pertanian Meksiko mulai mengalami kerugian besar. Pemerintah negara Amerika Tengah ini menyatakan perang terhadap hama ini dan setelah beberapa tahun berjuang, “epidemi” tersebut dapat dihentikan, namun sayangnya tidak bertahan lama. Tak lama kemudian, kiriman kumbang baru tiba lagi di Meksiko dengan bahan tanam impor.

Hama ini juga dibawa ke Sochi. “Kecerobohan” kita dapat menyebabkan pohon-pohon palem di kota tersebut mengalami nasib yang sama seperti pohon boxwood, yang berakibat fatal bagi kota resor, karena pohon-pohon palem dan pohon-pohon palem yang selalu hijau meningkatkan potensi rekreasi di wilayah Sochi. Tidak ada keraguan bahwa hilangnya kayu boxwood dari pantai Sochi sampai batas tertentu (belum ada yang menghitungnya) mempengaruhi arus wisatawan dan pendapatan resor, karena banyak fasilitas rekreasi tanpa kayu boxwood terlihat membosankan di musim dingin.

Pegawai Balai Penelitian Florikultura dan Tanaman Subtropis telah berulang kali menemukan hama ini pada pohon palem kota, yaitu. hama ini telah lama melakukan “pekerjaan sabotase” di jalan-jalan resor dan saya tidak ingin mengetahui masalah ini ketika semua pohon palem telah mati, seperti yang terjadi pada kayu boxwood.

Sekitar sebulan yang lalu, staf Arboretum yang penuh perhatian melihat Canary yang sekarat dan terinfeksi kurma di area sirkus (secara harfiah puluhan meter dari taman Arboretum). Setelah mendapat izin, pohon palem ditebang, dan seluruh tempat berkembang biaknya “infeksi” ini ditemukan di pohon tersebut. “Uap” secara harfiah berasal dari batang pohon palem yang berlubang (“larva kumbang memanaskan udara sedemikian rupa”).

Baru-baru ini Balai Penelitian Florikultura dan Tanaman Subtropis mempresentasikannya. Omong-omong, perjuangan paling orisinal melawan kumbang palem terjadi di Uni Emirat Arab. Di sana mereka dapat melatih anjing yang secara akurat mengidentifikasi pohon palem yang terinfeksi dengan mengendus produk limbah larva dan kumbang dewasa.

Serangga adalah makanan umum di negara-negara Afrika dan Asia. Kemungkinan besar geografi kuliner mereka akan meluas.

Kini semakin sulit bagi umat manusia untuk mencari makan. Masalah pangan global disebabkan oleh pertumbuhan penduduk, perubahan iklim, dan situasi politik dan ekonomi di dunia. Serangga bisa menjadi alternatif produk pangan konvensional. Ide ini mendapat dukungan dari para peminat dari negara lain perdamaian. Selain itu, pada tahun 2008, para ahli dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB mengusulkan solusi terhadap masalah kekurangan pangan dengan menggunakan serangga.

Pada prinsipnya, tidak ada yang mengejutkan dalam gagasan ini. Di satu sisi, serangga merupakan sumber protein dan unsur mikro. Di sisi lain, beternak mereka jauh lebih murah dibandingkan, misalnya, sapi. Selain itu, pembiakan mereka tidak terlalu berbahaya bagi lingkungan. Di beberapa negara di Afrika dan Asia, serangga dimakan sebagai makanan.

Kami mengajak Anda untuk membiasakan diri dengan daftar 8 serangga yang bisa menggantikan makanan.

belalang

Untuk ide memproduksi tepung dari belalang, penulis menerima Hult Prize dan $1 juta. Pada tahun 2013, mahasiswa dari McGill University (Montreal) mengikuti kompetisi untuk mengorganisasi wirausaha sosial untuk menyediakan makanan bagi komunitas yang kekurangan gizi. Siswa mengusulkan untuk memelihara belalang di daerah miskin di Thailand, Meksiko dan Kenya dan menggunakannya untuk membuat tepung untuk pembuatan kue dan produk lainnya. Teknologi produksinya sebagai berikut: belalang dikeringkan, dibekukan dalam kantong kedap udara, dicuci, dikeringkan kembali dan digiling menjadi bubuk. Catu daya baru akan tersedia sepanjang tahun dan biayanya tidak akan banyak. Untuk meluncurkan program ini, modal dialokasikan di Khalta dan $1 juta.

Larva kupu-kupu merak

Ulat ngengat merak kering (Gonimbrasia belina) merupakan sumber protein tradisional bagi masyarakat Afrika Selatan. Mungkin mengumpulkan ulat bulu ini akan menjadi kegiatan umum di seluruh dunia.
Untuk memasak ulat bulu, isi perutnya dibersihkan, direbus dalam air asin dan dijemur. Ulat juga dimakan mentah. Konon rasanya mirip dengan tahu kering atau daun teh. Mereka sering disajikan dengan bawang goreng, dan juga digunakan dalam sup, bubur, dan saus.

Saat ini, ulat yang dikeringkan, diasamkan, atau diasap dijual di supermarket dan pasar dengan harga beberapa kali lipat dibandingkan daging tradisional.

Larva ulat sutera

Larva ngengat gipsi (larva Witchetti) adalah makanan tradisional suku Aborigin Australia. Mereka digoreng dengan arang atau di atasnya api terbuka. Belatung yang sudah matang digambarkan memiliki rasa seperti kacang dengan rasa telur orak-arik dan keju mozzarella pada puff pastry. Beberapa pecinta kuliner memakannya hidup-hidup.

Larva ulat sutera sangat populer di Asia. Ulat ini memakan daun murbei dan dianggap sebagai makanan sehat di Vietnam dan Tiongkok. Hidangan populer disiapkan dari mereka Masakan Korea- ppondegi. Di Jepang, tsukudani dibuat dari larva serangga ini - direbus dengan rumput laut dalam bumbu khusus. Di negara bagian Assam, India, belatung rebus dimakan sebagai camilan dengan garam atau digoreng dengan merica dan rempah-rempah.

Selain itu, peneliti Tiongkok mengusulkan penggunaan larva serangga ini sebagai alternatif makanan tradisional para astronot.

Pertanyaan Pembaca

Berikan pertanyaan

Semut

Di daerah pedesaan miskin di Thailand, semut kering dan goreng digunakan untuk membuat nasi pedas.

Semut hutan hitam dan merah adalah makanan populer di Kolombia, Kamboja, dan Laos.

Orang India yang tinggal di lembah Amazon memakan semut betina bersayap sebagai makanannya. Perut gorengnya konon rasanya seperti bacon.

Dan penduduk asli Australia memakan semut pemanen madu. Serangga ini hidup di bawah tanah pada kedalaman 2 m dan memiliki rasa yang manis. Di Meksiko, larva semut escamoles digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat restoran.

Rayap

Rayap dikonsumsi sebagai makanan oleh penduduk negara-negara Afrika. Serangga ini juga digunakan untuk membuat masakan serupa mentega. Untuk melakukan ini, rayap direbus dan lemak yang mengambang dikumpulkan. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Kumbang sawit

Larva kumbang palem merah - elemen masakan tradisional Asia Tenggara. Mereka digoreng dan disajikan dengan garam dan lada putih. Selain itu, larva ini dikonsumsi mentah dan direbus. Dalam kasus pertama, rasanya seperti krim, dan yang kedua, rasanya seperti daging. Di New Guinea, larva kumbang palem yang dipanggang merupakan hidangan liburan.

Serangga pelindung pohon

Lagi nama terkenal- serangga bau. Di banyak negara di Afrika Selatan, serangga ini dimakan sebagai camilan. Untuk menghilangkan bau tidak sedap yang tajam, terlebih dahulu direndam dalam air hangat.

Tapi di Amerika Selatan Serangga sisik pohon dihargai karena aromanya, sehingga ditambahkan ke dalam makanan sebagai bumbu. Di Vietnam, serangga ini digunakan dalam tumisan pedas.

Ulat bambu

Ulat bambu bisa dikatakan mendapat tempat khusus dalam daftar 8 serangga pengganti makanan. Serangga ini adalah salah satu dari sedikit serangga yang mendapat tempat di dapur negara-negara Barat. Larva cacing mempunyai ukuran yang besar nilai gizi dan kaya akan tembaga, natrium, kalium, besi, seng, selenium.

Salah satu peminat utama dalam mempromosikan pola makan ulat bambu adalah ilmuwan Belanda Arnold van Huis. Bersama sekolah juru masak, ia menerbitkan buku berisi resep masakan yang terbuat dari larva serangga tersebut.

Seperti yang dicatat oleh para pendukung masuknya serangga secara luas ke dalam menu masyarakat, hal ini sebagian akan menyelesaikan masalah pangan global. Di mana lingkungan tidak akan dirugikan.