Sifat obat dari bunga chicory. Komposisi, sifat obat dan bermanfaat dari sawi putih

Mungkin sulit untuk menemukan seseorang di Bumi yang belum pernah melihat tanaman ini seumur hidupnya. Benar, tidak semua orang tahu apa sebenarnya ini bunga biru kecil dan disebut sawi putih. Ini abadi tanaman herba dari keluarga Astrov banyak digunakan dalam pengobatan, memasak dan kosmetik.

Seperti apa bentuknya?

Batang sawi putih tegak, menyerupai ranting hijau, dari 20 hingga 130 cm, tergantung pada tanah, kelembaban dan cahaya. Saat disentuh, batangnya kasar, sedikit bercabang. Daun basal cukup besar, dengan gigi kecil di sepanjang tepi daun, lebih dekat ke batang mereka meruncing, membentuk tangkai. daun atas pada batang sangat kecil, lonjong. Kuncup dan bunga terletak di ketiak daun dan buku pada percabangan batang. Di bagian atas batang terdapat 1 sampai 5 bunga, dan hanya pada satu tanaman dengan kondisi yang menguntungkan jumlahnya bisa mencapai 50.

Mekar dari Juni hingga Oktober. Di akhir musim gugur itu bunga biru sering menyenangkan mata sampai lapisan salju terbentuk. Ukurannya 1,5-2,5 cm, memiliki warna yang berbeda tergantung pada pencahayaan, kesuburan tanah, dan kondisi lainnya. Di tempat yang cerah mereka menjadi biru-ungu, lebih banyak lagi tempat teduh- biru muda atau biru, terkadang merah muda atau seluruhnya bunga ringan sampai putih bersih.

Bentuk bunganya menyerupai aster atau chamomile, hanya saja di tengahnya tidak ada keranjang padat, seperti aster, tetapi benang sari jarang dengan warna biru atau biru yang sama. Ujung kelopak sering memiliki 5, lebih jarang 3, 7 atau 9 siung. Panjang akar dari 30 hingga 79 cm, sedikit bercabang atau lurus, berwarna coklat muda, jus susu dilepaskan saat putus. Ini juga mengandung batang dan daun. Bijinya kecil, matang di musim gugur, berada dalam kotak coklat lonjong.

Di mana ia tumbuh?

Area sebaran sawi putih sangat luas. Ini mencakup zona beriklim sedang, subtropis dan tropis di semua benua kecuali Antartika. Tumbuh di padang rumput dan halaman rumput, di dekat bangunan dan di pembukaan hutan, di sepanjang jalan, di tanah terlantar dan padang rumput. Sering ditemukan di kebun dan kebun sebagai gulma. Beberapa penghobi menanam sawi putih khusus untuk kepentingannya. sifat obat. Peternak juga telah mengambilnya, dan beberapa mencoba membiakkan varietas dengan kualitas dekoratif, yang lain - varietas yang digunakan sebagai tanaman sayuran. Varietas daun dihargai untuk daun yang dapat digunakan dalam salad vitamin, akar - untuk memasak hidangan pertama dan kedua dan sebagai pengganti kopi.

Di Belgia, tanaman ini menempati urutan kedua di antara sayuran yang dimakan, di Belanda - ketiga, di Prancis - keempat. Di antara produsen sawi putih terbesar adalah Italia, Spanyol, AS, Cina, Belarusia, dan Ukraina. Di Rusia, sejarah budidaya memiliki dua ratus tahun. Bahkan ada varietas lama - Yaroslavl, yang masih ditemukan di ladang dan kebun di wilayah Yaroslavl, Novgorod, dan Ivanovo.

Sejarah penggunaan chicory kembali berabad-abad. Hippocrates dan Galen menyadari khasiatnya yang bermanfaat, dan pada Abad Pertengahan, Avicenna menulis seluruh risalah, yang disebut Risalah tentang Chicory.

Khasiat yang berguna dan obat

Akar chicory mengandung banyak inulin. Polisakarida ini dipecah oleh aksi jus lambung, berubah menjadi fruktosa, yang menurunkan kadar gula darah, yang penting bagi penderita diabetes. Tetapi manfaat inulin tidak terbatas pada ini. Ini meningkatkan kekebalan, menghilangkan kolesterol "jahat", membersihkan usus dari racun dan racun, meningkatkan pertumbuhan bifidobacteria di usus, meningkatkan hemoglobin, memperkuat tulang, meningkatkan metabolisme dan melindungi hati, meningkatkan penyerapan kalsium, magnesium, fosfor, besi dan tembaga dari makanan.

Inulin juga dapat dibeli di apotek, tetapi dalam sawi putih ia bekerja dalam kombinasi dengan zat lain yang meningkatkan efeknya.

Chicory memiliki efek koleretik, diuretik, sedatif, vasodilatasi dan antimikroba.

Ini digunakan dalam pengobatan untuk sejumlah penyakit yang sangat mengesankan, ini adalah:

• hepatitis;
• radang perut;
• sakit maag;
• anemia;
• anoreksia;
• kelelahan;
• tirotoksikosis;
• diabetes;
• pankreatitis;
• sistitis;
• nefritis;
• inkontinensia urin;
• radang usus.

PADA obat tradisional daftar ini dilengkapi dengan:

• insomnia;
• ketidakmampuan;
• sakit gigi;
• encok;
• maag;
• sembelit;
• penyakit mata inflamasi;
• lamur;
• rabun jauh;
• nyeri pada persendian;
• tuberkulosis;
• hipertensi;
• angina;
• radang kelenjar getah bening;
• toksikosis wanita hamil;
• alergi;
• psoriasis;
• eksim;
• diatesis;
• luka lama.

Sebagai sifat obat dipelajari dan dikonfirmasi, pengalaman rakyat mendapatkan pengakuan ilmiah.

Menggabungkan

Menurut kandungan inulinnya, sawi putih juara. Kandungannya dalam akar yang baru dipanen adalah 14-20%, dan yang kering - hingga 70%. Ini jauh lebih dari akar artichoke Yerusalem. Akar dan daunnya mengandung vitamin B, termasuk kolin, yang membantu kerja otak. Daunnya sangat kaya akan asam folat (100 g lebih dari setengah kebutuhan harian), sejumlah besar asam askorbat, zat besi dan kalium.

Ada mineral lain (kalsium, magnesium dan fosfor), tetapi kandungannya tidak begitu tinggi. Dari elemen jejak, perlu dicatat kandungan tinggi seng, tembaga, kromium dan mangan di daun dan akar sawi putih, ada juga selenium, nikel dan zirkonium.

Rasa pahit disebabkan oleh glikosida intibin. Daunnya mengandung hingga 4% protein, serta kumarin dan flavonoid. Bijinya dapat mengandung hingga 28-30% minyak lemak, dan ada juga kafein dalam perbungaannya.

Bahaya dan kontraindikasi

Pasien dengan varises dan wasir, serta orang dengan tekanan darah rendah, harus menggunakan sawi putih dengan hati-hati. Kontraindikasi pada keasaman tinggi jus lambung dan eksaserbasi borok. Itu juga tidak boleh diberikan kepada anak-anak di bawah usia 3 tahun. Penggunaan chicory secara simultan dengan antibiotik mengganggu penyerapannya, sehingga kombinasi ini tidak diinginkan.

Bagian tanaman apa yang digunakan?

Untuk tujuan pengobatan, semua bagian tanaman digunakan: rimpang, daun, batang kecil, kuncup dan bunga. daun segar cocok untuk salad. Akar kering digunakan sebagai pengganti kopi atau semua jenis ramuan obat dan infus disiapkan darinya. Bagian udara tanaman juga digunakan untuk membuat obat-obatan.

Pengumpulan dan penyimpanan

Akar dipanen akhir musim gugur, paling sering pada bulan Oktober, ketika mereka memiliki nutrisi paling banyak. Bisa disiapkan dan di awal musim semi, tetapi hanya pada awal pertumbuhan kembali daun, kemudian kandungan nutrisi di akar menurun tajam. Lebih baik melakukan ini setelah hujan, jauh lebih mudah untuk menggali akar dari tanah yang lembab, karena rimpang lebih elastis dalam cuaca basah. Akar digali dengan hati-hati dari semua sisi hingga kedalaman penuh dan ditarik keluar. Kemudian mereka dibersihkan dari tanah, dicuci dengan air mengalir air dingin, dikeringkan dengan handuk kertas, proses kecil dihilangkan dengan pisau, meninggalkan akar utama dan proses yang agak tebal. akar panjang potong menjadi potongan-potongan kecil, dan yang tebal juga sepanjang.

Akar bisa dikeringkan kondisi ruangan dalam waktu 10-14 hari. Kriteria kesiapan adalah bahwa ketika ditekuk, akarnya pecah dengan retakan, tetapi tidak hancur. Bisa juga dikeringkan di luar rumah, sekaligus melindungi mereka dari hujan, juga dari langsung sinar matahari. Pengeringan dalam kondisi alami berkontribusi pada pelestarian nutrisi secara maksimal. Dengan kurangnya ruang atau waktu, Anda dapat menggunakan pengering buah kering.

Anda bisa mengeringkan sawi putih dan di bawahnya lampu inframerah, jika tersedia, dan jika tidak, cukup di dalam oven. Dalam hal ini, akarnya diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas. Dalam hal ini, pintu harus dibiarkan terbuka, dan suhunya tidak boleh melebihi 50-55 derajat. Waktu pengeringan akan dari 5 hingga 7 jam.

Untuk tujuan pengobatan, bagian udara dari sawi putih juga digunakan. memotong bagian atas tanaman dengan panjang 30-35 cm Lebih baik mengumpulkan tanaman dalam cuaca kering dan cerah, di pagi hari setelah embun mengering. Rumput yang terkumpul disortir, daun yang menguning dibuang, rumput dipotong-potong sepanjang 3-4 cm atau dikeringkan utuh. Ini membutuhkan area teduh yang kering dan berventilasi baik. Loteng atau ruang ganti bisa digunakan. Dalam kasus terakhir, itu harus berventilasi lebih sering. Lebih baik mengeringkan bahan mentah yang dihancurkan pada saringan untuk pertukaran udara yang lebih baik. Jika sudah kering seluruhnya, maka palet bisa digunakan, sambil tidak lupa mengaduknya setiap hari. Anda dapat mengikat rumput menjadi tandan berukuran sedang dan menggantungnya. Pengeringan selesai ketika batang mudah patah dengan sedikit retakan.

Akar kering paling baik disimpan di toples kaca kaca gelap. Umur simpan tidak lebih dari 3 tahun. Akar dapat digiling dalam penggiling kopi dan kemudian dipanggang ringan. Produk ini dapat menggantikan kopi. Simpan produk semacam itu di tempat gelap dalam stoples kaca tertutup rapat selama tidak lebih dari 2 tahun.

Ramuan kering dapat disimpan hingga satu tahun dalam kantong kertas, stoples kaca, atau tas linen. Anda juga bisa mengeringkan daun sawi putih liar atau selada budidaya. Mereka diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas bersih. Setelah kering, daunnya dihaluskan.

Aplikasi

Dalam kedokteran

Ingatan orang-orang telah melestarikan banyak resep kuno untuk pengobatan berbagai penyakit dengan sawi putih. Ada juga resep baru. Akar paling sering digunakan dalam bentuk rebusan atau infus. Untuk menyiapkan rebusan, 1 sdt. akar kering yang ditumbuk halus dalam penggiling kopi harus dituangkan dengan segelas air dingin dan dibakar. Masak selama 2-3 menit dan biarkan diseduh. Ambil satu gelas 3 kali sehari untuk kelelahan, anemia dan kehilangan kekuatan.

Infus disiapkan dengan mengambil 2 sdt. sawi putih ke 1 gelas air mendidih. Aduk, bungkus atau tuangkan ke dalam termos, bersikeras 2 jam. Ambil 2 sdm. sendok sebelum makan untuk penyakit lambung, pankreas, hati dan saluran empedu. Infus dapat membilas mulut Anda dengan sakit gigi dan stomatitis. Untuk bisul, dermatitis, eksim, ambil 100 g secara oral 3 kali sehari, dan juga oleskan secara eksternal dalam bentuk mandi dan kompres. Dengan paresis, bintik-bintik yang sakit digosok dengan tingtur alkohol dari ramuan sawi putih.

dalam memasak

Akar atau varietas salad chicory digunakan untuk makanan, dan jika tidak ada, tanaman liar juga dapat diambil. Rasa pahit dari akar dan daun sawi putih kurang terasa jika direndam sebelum dimasak, meskipun beberapa nutrisinya hilang. Akar chicory yang dihancurkan digunakan sebagai bahan penyedap dalam makanan yang dipanggang, kembang gula, dan kue. Mereka memberi makanan panggang rasa pedas yang lembut.

Chicory dapat diseduh sebagai teh dengan mengambil 1 sdt. bubuk dalam segelas air. Pada saat yang sama, itu tetap menyala selama 2 menit. Untuk meningkatkan rasanya, gula ditambahkan, dan bahkan lebih baik satu sendok teh madu. Minuman kopi terbuat dari akar yang dipanggang dan dihancurkan. Cara pembuatannya sama dengan teh. Gula dan susu ditambahkan ke minuman jadi. Chicory giling membuat bumbu luar biasa yang memberikan rasa unik pada hidangan daging, ikan, dan sayuran. Varietas akar yang dibudidayakan membentuk tanaman akar berukuran sedang yang dapat direbus dan digoreng, serta ditambahkan ke sup.

Anda dapat menambahkan tanaman ke salad tomat dalam jumlah 1-2 akar untuk 4-5 pcs. tomat. Dalam salad, tambahkan juga setengah lemon, satu sendok teh gula dan bumbui dengan minyak sayur. Sebagai daun, varietas sawi putih seperti witloof, endive, radicchio (atau radicchio) dan escariole paling sering ditanam.

Witloof sangat menarik. Kelezatan ini membentuk kepala kubis putih kecil, mirip dengan kubis Beijing, hanya jauh lebih kecil. Ini luar biasa baik segar dalam salad dan digoreng dalam minyak sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Dalam salad, ini cocok dengan keju, keju, kacang-kacangan, pir, apel, dan alpukat.

Dalam kosmetik

Dalam kosmetik medis, salep dan tincture dengan bubuk chicory kering digunakan. Mereka sangat efektif untuk eksim, psoriasis, dermatitis dan bisul. Dengan kantong di bawah mata, kompres dingin dibuat dari infus akar atau rumput. Mempromosikan chicory dan produksi kolagen dan peremajaan kulit. Hal ini juga baik untuk rambut. Chicory digunakan dalam sampo yang memperkuat rambut dan mendorong pertumbuhan dan pemulihannya yang cepat.

Anda dapat menggunakan infus untuk menuangkan rambut Anda setelah dicuci. Dan Anda bisa menyiapkan masker rambut dengan membuat infus akar chicory, burdock dan lovage, oleskan ke rambut Anda bersama dengan tebal, tahan selama 20-30 menit dan bilas dengan air.

Tentang apa yang lebih bermanfaat - teh atau sawi putih, lihat video berikutnya.

Chicory- teman abadi musim panas yang terik, yang sangat disayangi jiwa Rusia. Chicory tumbuh di seluruh Rusia, di ladang, padang rumput, di sepanjang jalan. Bahkan jika panas mengeringkan rumput - Chicory bertahan dengan teguh, mengangkat bunga biru langit ke matahari. Untuk stamina dan batang yang keras, ia juga disebut "Penjaga Jalan".

Chicory banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Akar chicory membuat minuman luar biasa yang tidak kalah dengan Kopi.

Nama-nama Chicory

Orang-orang memanggil chicory: Batog Petrov, sawi putih liar, Batog Petrov, shcherbak, cambuk Petrov, batog biru, rumput pinggir jalan, bunga biru, Warna Tatar, sabit, pendamping hitam, yellowberry, shkerda, endevi.

Di mana Chicory tumbuh?

Chicory tumbuh di seluruh Rusia. Itu terjadi di padang rumput, di sepanjang jalan, di sepanjang parit, seperti rumput liar di tanah terlantar yang kurus, di tempat-tempat itu membentuk semak besar.

Seperti apa tampilan chicory?

Chicory biasa- tanaman herba abadi dengan jus susu.

batang sawi putih tegak, berusuk, mencapai ketinggian 30 hingga 120 cm, dengan cabang seperti batang bercabang.

Bunga sawi putih biru muda, terletak di ketiak daun di ujung cabang dan dikumpulkan dalam keranjang terbuka.

dalam cuaca yang baik hari-hari musim panas Chicory menyenangkan mata dengan bunga biru langit. Keranjang perbungaan Chicory menyerupai bunga jagung, itulah sebabnya ia populer disebut bunga biru. Chicory memiliki nama puitis lainnya - setiap negara memilikinya sendiri. Mereka mencerminkan karakteristik habitat, penampilan dan sifat Chicory: rumput pinggir jalan, penjaga, jalan penjaga, tanaman menunggu dan bahkan gadis yang terpesona. Di Polandia, Slovenia, dan Bulgaria, sawi putih disebut pengantin matahari karena bunganya berubah saat matahari melintasi langit.

Waktu berbunga chicory

sawi putih mekar sepanjang musim panas dan musim gugur, sampai dingin.

Pengumpulan dan persiapan chicory

herba sawi putih dipanen pada bulan Juni-Agustus dan dijemur langsung di bawah sinar matahari. TETAPI akar sawi putih digali pada bulan September-Oktober atau awal musim semi, lebih baik melakukannya setelah hujan, ketika tanahnya lunak dan akarnya mudah dicabut.

Sifat obat dari sawi putih

Chicory menormalkan metabolisme dalam tubuh, mampu menghilangkan semua racun. Chicory membersihkan ginjal, membantu memperbaiki kondisi pasien diabetes. Selain itu, digunakan untuk memperbaiki komposisi darah. Chicory merangsang nafsu makan, meningkatkan aktivitas usus, dan juga merupakan obat yang sangat baik untuk sakit maag. Karena kemampuan sawi putih untuk meningkatkan keseluruhan nada tubuh, digunakan sebagai pengganti biji kopi. Minuman yang terbuat dari sawi putih membersihkan pembuluh darah dan menghilangkan rasa lelah dan lelah.
Chicory memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri. Ini digunakan sebagai antipiretik untuk pilek dan penyakit lainnya.

Chicory meningkatkan kualitas tidur

Karena efek stimulasi pada sistem saraf pusat, Chicory mengurangi rangsangannya dan meningkatkan kualitas tidur (tidak seperti kopi).

Chicory meningkatkan pencernaan

Zat pahit yang ada di Chicory mempromosikan sekresi jus lambung, yang mengaktifkan pencernaan. Semakin pahit rasa Chicory, semakin bermanfaat mempengaruhi fungsi saluran pencernaan. Chicory sangat berguna pada gastritis kronis dengan penurunan sekresi jus lambung dan Achilles (penghambatan sekresi lambung).

Chicory, secara aktif merangsang kerja lambung, mencegah kelesuan pencernaan, membantu lambung dengan cepat mencerna bahkan makanan yang tidak dapat dicerna, dan bahkan menyelamatkan dari sakit maag. Dengan menambahkan rebusan Chicory ke dalam susu, Anda tidak perlu takut dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti kembung, gemuruh, perut kembung, tinja lemah, dll., Karena berkontribusi pada penyerapan susu yang tepat.

Chicory membersihkan hati

Chicory- hanya keselamatan bagi hati yang miskin dan lelah dari penghuni kota modern: ini secara signifikan meningkatkan fungsinya, menghilangkan racun dari tubuh dan dengan demikian memberikannya kesempatan untuk bekerja dengan tenang, tanpa ketegangan.

Chicory untuk kulit

Penggunaan herbal dan akar chicory setiap hari mengurangi jerawat, ruam kulit, iritasi, bisul. Kulit menjadi lembut dan cantik kembali. Karena seluruh tubuh dibersihkan pada saat yang sama, kesejahteraan secara keseluruhan meningkat. Napas menjadi segar - ini adalah tanda kesehatan pertama.

sawi putih untuk diabetes

Dengan merangsang metabolisme dalam tubuh, Chicory mengurangi gula darah tinggi dan, bersama dengan tanaman hipoglikemik lainnya, dapat berhasil digunakan dalam pengobatan non-insulin-dependent. diabetes.

Chicory meningkatkan penglihatan

Mungkin tidak semua orang tahu tentang sifat ajaib Chicory dan Dandelion dalam hal memulihkan penglihatan.

Chicory, omong-omong, terkait erat dengan Dandelion. Mereka komposisi kimia sebagian besar sama. Mereka mengandung nutrisi yang selalu dibutuhkan saraf optik dan otot lensa. Jadi, jika Anda minum campuran jus dari sawi putih (atau dandelion) dan wortel, maka cepat hilangkan cacat penglihatan. Anda juga bisa menambahkan peterseli dan seledri ke koktail ini.

Chicory selama kehamilan

Chicory selama kehamilan diresepkan sebagai tonik yang efektif. Minuman sehat berbahan dasar Chicory mampu dengan lembut mengeluarkan racun, kelebihan cairan dari tubuh, mencegah pembengkakan, mulas dan mual.

Namun, saat memberi makan dari Chicory, disarankan untuk menolak, termasuk karena efek stimulasi yang kuat.

Penerapan Chicory

Chicory paling dikenal sebagai minuman kopi. Kini, tidak sulit lagi mencari paket dengan bedak yang sudah jadi di toko.

Anda juga dapat membuat minuman dari Chicory sendiri - bilas akarnya, goreng, giling menjadi bubuk dan giling.

Untuk konsumsi, rumput chicory, bunga, juga diseduh sebagai teh.

Mendengar itu segar. bunga sawi putih, Anda bisa makan untuk meningkatkan penglihatan. Saya mencoba makan beberapa sendiri. Rasanya meski pahit, tapi “mulia”.

Chicory - fakta menarik

Chicory- pengganti kopi yang sangat baik dan bermanfaat. Tanpa kafein.

Lebah sangat menyukai bunga sawi putih mereka memiliki banyak serbuk sari. Karena itu, sawi putih dianggap sebagai bunga madu. Jika Anda pernah melihat sarang lebah, mereka juga mengandung sel multi-warna dengan serbuk sari (murni protein). Sel biru dan biru hanyalah serbuk sari Chicory.

Chicory di kepercayaan rakyat. Di hampir semua negara ada kepercayaan bahwa akar chicory dapat membuat seseorang tidak terlihat.

Dalam artikel kita berbicara tentang sawi putih, diskusikan fitur yang bermanfaat dan digunakan dalam pengobatan tradisional. Anda akan belajar bagaimana menggunakan sawi putih untuk tekanan, untuk menormalkan saluran pencernaan dan untuk mengurangi berat badan.

Chicory (lat. Cichorium) adalah genus tanaman dua tahunan atau abadi dari keluarga Asteraceae. Termasuk 2 spesies budidaya - sawi putih selada dan sawi putih biasa. Yang terakhir digunakan untuk tujuan pengobatan, dan kami akan membicarakannya di artikel.

Di antara orang-orang, sawi putih biasa memiliki nama lain - rumput pinggir jalan, bunga biru, batog petr, shcherbak.

Seperti apa bentuknya

sawi putih - abadi, gulma yang tersebar luas. Memiliki akar tunggang yang panjang dan laktifer di semua organ.

Foto dan deskripsi tanaman sawi putih: Penampilan sawi putih Batang sawi putih tegak, berbentuk ranting, berwarna hijau atau hijau kebiruan. Bercabang, kasar saat disentuh. Mencapai ketinggian 15 hingga 150 cm, cabang-cabang tanaman sangat menyimpang dari batang dan menebal ke arah atas. Mereka mungkin telanjang atau hampir telanjang, berambut kasar atau keriting.

Daun dasar sawi putih bisa dari berduri-menyirip hingga utuh. Daunnya bergigi di sepanjang tepi, menyempit menjadi tangkai daun di pangkal. Daun batang jarang dan kecil, lanset-bulat telur dan lanset.

Di bagian atas cabang samping dan di ketiak daun atas dan tengah, banyak keranjang tunggal terbentuk. Bunga chicory adalah buluh, biru, putih atau warna merah muda, memiliki mahkota dengan panjang 15–25 mm. Keranjang terbuka hanya di pagi hari atau dalam cuaca berawan.

Buah chicory adalah achene tiga sampai lima sisi, berwarna coklat muda, berbentuk lonjong, panjang 2-3 mm.

Di mana itu tumbuh?

Chicory umum paling umum di iklim sedang dan tropis Eurasia. Itu dapat ditemukan di wilayah dari Skandinavia ke Mediterania, dan dari Inggris ke Siberia Timur dan India. Tanaman ini juga tumbuh di Afrika Utara dan Selatan, Utara dan Amerika Selatan, di Selandia Baru.

Chicory tumbuh di padang rumput, pembukaan hutan, lereng berumput, tanah terlantar, dekat jalan dan dekat pemukiman.

Akar dan daun sawi putih

Akar dan daun tanaman digunakan untuk tujuan pengobatan.. Meskipun bunga dan batang sawi putih juga memiliki khasiat yang bermanfaat, kandungan zat aktif biologisnya jauh lebih rendah.

Komposisi kimia

Komposisi sawi putih:

• polisakarida inulin;
• zat protein;
• glikosida intibin;
• tanin;
• asam organik;
• glikosida kumarin;
• tiamin;
• riboflavin;
• karotin;
• vitamin C;
• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• magnesium;
• sodium.

Pertanyaan populer yang diajukan oleh pengguna adalah, apakah sawi putih mengandung kafein? Tidak ada kafein dalam sawi putih, ini adalah salah satu keunggulan tanaman dan minuman berdasarkan itu.

Kami akan berbicara lebih banyak tentang sifat bermanfaat dan kontraindikasi sawi putih segar dan larut nanti.

Sifat obat

Gunakan akar dan daun sawi putih Khasiat yang berguna dari sawi putih:

• antibakteri;
• antioksidan;
• antiinflamasi;
• penawar rasa sakit;
• Tonik;
• menenangkan;
• anti-sklerotik;
• hipotensi;
• koleretik;
• pencahar;
• dekongestan;
• imunomodulator.

Akar chicory kering 40% terdiri dari polisakarida inulin. Inulin tidak dicerna di perut dan bertindak sebagai prebiotik - ini merangsang pertumbuhan dan aktivitas vital mikroflora usus. Baca lebih lanjut tentang inulin dalam sawi putih di sini.

Berkat inulin, sawi putih memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah dan sifat reologinya. Berarti berdasarkan tanaman mengurangi kadar glukosa dan kolesterol, menormalkan tekanan darah dan mengurangi pembekuan darah. Oleh karena itu, sangat berguna untuk mengkonsumsi sawi putih untuk diabetes, hipertensi dan aterosklerosis, dan untuk alasan yang sama dilarang digunakan pada varises dan wasir.

Inulin dalam komposisi chicory meningkatkan pencernaan, meredakan radang selaput lendir saluran pencernaan, merangsang fungsi motorik usus dan memiliki efek pencahar ringan. Chicory memiliki efek koleretik. Obat-obatan berdasarkan itu menghilangkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada penghapusan batu-batu kecil dari kantong empedu. Kami membicarakan hal ini secara lebih rinci dalam artikel: sawi putih dari gastritis, dari tukak lambung dan dengan kantong empedu yang diangkat.

Chicory baik untuk sistem saraf. Ini memiliki efek menenangkan, rileks, menghilangkan kecemasan. Chicory direkomendasikan untuk diminum dengan stres, peningkatan rangsangan, gangguan kognitif - kehilangan memori, konsentrasi, kinerja mental, dan lainnya. Chicory membantu mengatasi sakit kepala dan migrain. Dan penggunaannya di pagi hari meningkatkan dan memberi energi kelincahan.

Apa lagi sawi putih yang bermanfaat? Produk nabati memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Chicory memperkuat jantung, membantu menormalkan ritme. Seringkali minuman digunakan sebagai profilaksis untuk mencegah aritmia dan gangguan lainnya. Anda dapat mempelajari tentang efek sawi putih pada tekanan darah di artikel ini.

Karena sifat anti-inflamasi dan analgesik chicory, digunakan untuk mengobati penyakit sendi - radang sendi, myositis, asam urat. Ini menghentikan peradangan pada jaringan sendi dan mengurangi rasa sakit. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang sawi putih untuk asam urat di sini.

Sifat diuretik chicory membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menghilangkan edema.

Chicory juga memiliki efek antibakteri pada mikroflora patogen rongga mulut. Bertindak sebagai antiseptik dan menghilangkan proses inflamasi. Meningkatkan kekebalan.

Properti yang terdaftar adalah khas untuk akar dan daun sawi putih, yang dikumpulkan menurut aturan tertentu dan dikeringkan, serta untuk persiapan berdasarkan mereka. Tapi apakah sawi putih instan baik untuk tubuh?

Bubuk chicory yang paling umum yang dapat ditemukan dijual adalah akar yang dihancurkan, yang awalnya dikeringkan pada suhu 180-200 derajat atau digoreng untuk memberi minuman rasa kopi. Pada suhu ini, sebagian besar nutrisi menghilang. Namun, jika Anda membeli sawi putih beku-kering organik dari produsen tepercaya, Anda dapat yakin bahwa minuman itu akan bermanfaat jika dikonsumsi dengan benar.

Anda juga dapat menyiapkan sawi putih sendiri di rumah, lalu kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar.

Bagaimana cara mengumpulkan?

Anda sudah tahu di mana sawi putih tumbuh. Anda dapat mengumpulkan dan memasak daunnya dari Juni hingga September, dan akarnya - di awal musim semi atau akhir musim gugur.

Daun dan batang chicory dipanen dalam cuaca kering. Letakkan dalam lapisan tipis di atas kain atau kertas dan keringkan di tempat teduh di bawah kanopi atau di loteng. Secara berkala, bahan baku dicampur agar mengering secara merata. Pengeringan dapat dianggap selesai jika batang mudah patah dan daunnya remuk. Daun dan batang sawi putih disimpan dalam kantong kanvas atau kantong kertas di tempat yang kering dan gelap. Umur simpan - 1 tahun.

Akar chicory digali, dibersihkan dari tanah dan dengan cepat dicuci dengan air dingin. Pertama ditata untuk pengeringan awal. Selanjutnya, akar dipotong-potong, diletakkan di atas kain atau kertas dan dikeringkan di ruangan berventilasi di bawah kanopi. Pengeringan dihentikan ketika akar mudah patah, dan pada saat yang sama mereka mengeluarkan retakan yang khas. Akar chicory juga dapat dikeringkan dalam oven dengan pintu terbuka pada suhu tidak melebihi 50 derajat atau dalam pengering listrik khusus. Bahan baku disimpan dalam kotak kayu atau kantong kertas di tempat yang kering dan gelap. Umur simpan - 3 tahun.

Sekarang Anda tahu kapan harus memanen dan bagaimana mengeringkan sawi putih. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang penggunaannya dalam pengobatan tradisional.

Bagaimana menerapkan

sawi putih larut diseduh seperti kopi Dari daun dan akar chicory, decoctions, infus, teh, serta lotion dan kompres untuk penggunaan luar dibuat. Anda juga dapat membeli ekstrak chicory dari apotek atau toko. Selain manfaatnya, sawi putih juga bisa menimbulkan bahaya, jadi konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakannya untuk tujuan pengobatan.

Biasanya sawi putih diminum sebagai teh atau kopi. Di bawah ini adalah resep klasik - cara menyeduh sawi putih.

Bahan:

1. Chicory - 1 sendok teh.
2. Air mendidih - 1 gelas.

Cara memasak: Tuang air mendidih di atas sawi putih, nyalakan api kecil dan masak selama 5 menit. Angkat dari api dan masukkan minuman selama 5-10 menit lagi. Tekanan.

Cara Penggunaan: Minum seperti teh.

Hasil: Meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, menurunkan kadar gula darah, menenangkan sistem saraf pusat, mengaktifkan pencernaan.

Bahkan lebih mudah untuk menyeduh sawi putih instan. Berapa banyak yang bisa diminum per hari - tidak lebih dari 3-4 gelas. Sebaiknya minum satu jam setelah makan. Jangan tuangkan sawi putih yang larut dengan air mendidih, gunakan air hangat.

Untuk menurunkan berat badan (dengan diet)

Chicory secara efektif membantu dalam memerangi kelebihan berat badan. Minuman yang berasal dari akar tumbuhan ini tidak membakar lemak, tetapi merangsang usus, melancarkan pencernaan, menurunkan kadar glukosa darah, dan membuang racun dari dalam tubuh. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang ini di artikel sawi putih untuk hati.

Bahan:

1. Akar chicory cincang - 1 sendok teh.
2. Air - 2 gelas.

Cara memasak: Tuang air di atas sawi putih dan didihkan selama 10 menit. Saring minuman sebelum diminum.

Cara Penggunaan: Ambil setengah gelas 30 menit sebelum makan 3 kali sehari.

Hasil: Meningkatkan penurunan berat badan tanpa membahayakan kesehatan.

Chicory juga digunakan untuk menurunkan berat badan karena minuman berdasarkan itu rendah kalori. Kandungan kalori sawi putih hanya 21 kkal per 100 gram, sedangkan kandungan kalori kopi 109 kkal per 100 gram.

Baca lebih lanjut tentang sawi putih untuk menurunkan berat badan di artikel ini.

Dari tekanan

Untuk mengurangi tekanan darah dan mempertahankan kinerja normalnya, Anda dapat minum sawi putih yang diseduh sesuai dengan resep klasik. Madu akan membantu meningkatkan efeknya. Chicory dengan madu tidak hanya membantu menormalkan tekanan darah, tetapi juga meningkatkan kekebalan.

Bahan:

1. Chicory - 1 sendok teh.
2. Madu - 1 sendok teh.
3. Air mendidih - 1 gelas.

Cara memasak: Seduh sawi putih. Jika menggunakan bahan baku yang sudah disiapkan, rebus selama 5-10 menit dengan api kecil. Larut, cukup isi dengan air hangat. Tambahkan madu ke minuman hangat. Chicory tidak boleh panas, jika tidak zat bermanfaat yang terkandung dalam madu akan hancur.

Cara Penggunaan: Minum minuman di pagi hari dengan perut kosong.

Hasil: Chicory dengan madu membantu menurunkan tekanan darah, memiliki efek tonik dan meningkatkan kekebalan.

Dari diare

Chicory meningkatkan motilitas usus, tetapi dengan penggunaan yang benar memiliki efek memperbaiki dan membantu dengan diare. Untuk pengobatan diare, sawi putih diambil sebagai infus atau rebusan, dapat dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak. Resepnya ada di bawah.

Bahan:

1. Air matang - 1 cangkir air mendidih.

Cara memasak: Tuang bunga sawi putih ke dalam termos dan tuangkan air mendidih di atasnya. Bersikeras 2 jam. Saring sebelum diminum.

Cara Penggunaan: Minum seluruh infus di siang hari, bagi menjadi 5-6 bagian yang sama. Untuk anak-anak, berikan 5-6 kali sehari, 1 sendok teh.

Hasil: Menghilangkan diare, menormalkan pencernaan.

Anda juga bisa menyiapkan rebusan sawi putih untuk diare.

Bahan:

1. Bunga chicory kering - 1 sendok makan
2. Air mendidih - 1 gelas.

Cara memasak: Isi bahan mentah dengan air dan nyalakan api kecil. Rebus selama 5 menit, jangan biarkan mendidih kuat. Kaldu siap bersikeras 1,5 jam. Saring sebelum digunakan.

Cara Penggunaan: Ambil 5-6 kali sehari, dibagi menjadi bagian yang sama. Untuk anak-anak, berikan 1 sendok teh, jumlah dosisnya adalah 5-6 kali sehari.

Hasil: Menormalkan tinja dan pencernaan.

Dengan penyakit batu empedu

Akar dan rumput sawi putih berguna untuk penyakit batu empedu. Sebagai obat dengan efek koleretik, digunakan bersama dengan akar dandelion, daun mint, tripoli dan agrimony.

Bahan:

1. Akar chicory - 50 gram.
2. Akar dandelion - 50 gram.
3. Daun mint - 50 gram.
4. Daun trifoli - 50 gram.
5. Daun agrimony - 50 gram.
6. Air mendidih - 500 ml.

Cara memasak: Campur tanaman obat dan ambil 2 sendok makan bahan baku. Tuang air mendidih, biarkan selama 1-2 jam. Saring sebelum diminum.

Cara Penggunaan: Ambil rebusan selama 2 hari, dibagi menjadi porsi yang sama.

Hasil: Meredakan peradangan, meningkatkan aliran empedu, mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Baca lebih lanjut tentang sawi putih untuk kantong empedu di sini. Anda juga dapat mempelajari tentang penggunaan tanaman untuk pankreatitis dan pankreas.

Untuk sendi

Chicory memiliki sifat anti-inflamasi dan analgesik. Sebagai agen eksternal, digunakan untuk penyakit sendi. Resepnya ada di bawah.

Bahan:

1. Chicory herba kering - 20 gram.
2. Akar chicory kering - 20 gram.
3. Air mendidih - 2 gelas.

Cara memasak: Isi bahan baku dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit.

Cara Penggunaan: Gunakan infus chicory sebagai lotion dan kompres untuk nyeri sendi. Kompres dapat diperbaiki dengan perban dan dibiarkan semalaman.

Hasil: Meredakan nyeri pada persendian, meredakan peradangan.

Kontraindikasi

Terlepas dari manfaatnya, sawi putih memiliki kontraindikasi yang serius dan efek samping. Sebelum menggunakannya untuk tujuan pengobatan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Kontraindikasi sawi putih:

• usia anak hingga 3 tahun;
• kehamilan dan menyusui (hanya setelah berkonsultasi dengan dokter);
• gastritis dan tukak lambung pada tahap akut;
• penyakit celiac dengan batu besar di kantong empedu;
• varises dan wasir;
• penyakit serius pada sistem saraf.

Chicory dapat menyebabkan alergi, yang dimanifestasikan oleh gatal dan kemerahan, gangguan fungsi pernapasan, dan obstruksi paru.

Saat menggunakan sawi putih di dalam jumlah besar minuman meningkatkan tekanan darah, menyebabkan gangguan irama jantung, memicu sakit kepala, mual, mulas, dan peningkatan produksi asam klorida oleh mukosa lambung.

Klasifikasi

Posisi taksonomi:

• departemen: Berbunga;
• kelas: Dicotyledons;
• pesanan: Astrocolor;
• keluarga: Asteraceae;
• genus: Chicory;
• spesies: sawi putih biasa.

Varietas

Genus sawi putih mencakup 10 spesies, selain sawi putih biasa, yang paling terkenal adalah salad sawi putih atau Endive.

Jenis sawi putih lainnya:

• Cichorium alatum;
• Cichorium bottae Deflers;
• Cichorium callosum Pomel;
• Cichorium calvum;
• Cichorium dubium;
• Cichorium hibridum;
• Cichorium pumilum;
• Cichorium spinosum.

Lebih lanjut tentang sawi putih:

Apa yang harus diingat?

1. Chicory adalah tanaman yang daun, batang dan akarnya digunakan dalam pengobatan tradisional dan dalam masakan sebagai minuman pengganti kopi.
2. Chicory menurunkan kadar gula darah, menormalkan tekanan darah, fungsi sistem saraf, dan saluran pencernaan. Ambil sawi putih dengan kolesterol tinggi, diare.
3. Minuman berbasis chicory memiliki kontraindikasi untuk digunakan, bacalah. Sebelum menggunakan sawi putih untuk tujuan pengobatan, konsultasikan dengan dokter Anda.

Tolong dukung proyek ini - beri tahu kami tentang kami

dalam kontak dengan

Teman sekelas

Chicory umum adalah tanaman herba tinggi dua tahunan atau abadi dengan batang bercabang lurus dan akar berbentuk gelendong berdaging hingga 1,5 meter. Dengan alang-alang besar bunga biru terkadang bunganya berwarna putih atau pink muda. Semua bagian tanaman memiliki getah seperti susu. Chicory mekar dari Juni hingga September dan merupakan tanaman madu yang baik.

Komposisi kimia

Sifat obat dan penggunaan sawi putih

Chicory banyak digunakan dalam pengobatan, baik tradisional maupun resmi, karena memiliki sifat menenangkan dan antipiretik, antiinflamasi dan antimikroba, diuretik dan koleretik, vasodilatasi dan bermanfaat lainnya.

Ini adalah bagian dari berbagai obat yang digunakan untuk mengobati saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, sistem saraf pusat, dan membantu dalam memerangi penyakit hati, ginjal dan limpa.

Rebusan sawi putih digunakan untuk mengobati diatesis pada anak-anak, digunakan dalam bentuk lotion dan gosok, untuk meredakan nyeri sendi pada asam urat.

Chicory juga memiliki efek penyembuhan pada luka kronis, bisul bernanah, psoriasis, eksim, gigitan ular.

Ini memiliki efek koleretik dan diuretik, menghilangkan kolesterol, radioaktif, dan lainnya zat berbahaya, membantu dalam memerangi aterosklerosis, karena diuretik digunakan untuk mengobati penyakit kandung kemih, ginjal.

Chicory menurunkan kadar gula darah, oleh karena itu diindikasikan untuk pencegahan dan pengobatan diabetes.

Ini memiliki efek anti-inflamasi, antimikroba dan zat dan digunakan sebagai antipiretik, memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan digunakan sebagai obat tidur untuk insomnia, neurosis, hipertensi.

Ini tanaman yang luar biasa banyak digunakan di Industri makanan. Chicory ditambahkan ke permen, kue, kopi, dan minuman teh. Chicory adalah pengganti kopi yang sangat baik.

Kontraindikasi penggunaan sawi putih

Tanaman obat apa pun harus digunakan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter Anda dan membiasakan diri dengan kontraindikasi untuk digunakan!

Chicory dilarang dikonsumsi oleh penderita varises, dengan wasir, dengan penyakit pembuluh darah dan sistem kardiovaskular, karena chicory memiliki efek vasodilatasi.

Jangan gunakan untuk makanan dan untuk pengobatan sawi putih pada asma bronkial dan bronkitis kronis.

Dengan hati-hati dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter dan secara ketat dalam dosis yang dianjurkan, ambil orang dengan keasaman lambung yang tinggi, dengan gastritis, dengan tukak lambung dan duodenum, pasien dengan penyakit ginjal, hati dan kantong empedu. Serta pasien yang menderita nyeri sendi, asam urat, arthritis.

Orang gemuk tidak boleh terbawa oleh sawi putih, karena meningkatkan nafsu makan.

Hati-hati dengan penyakit pada sistem saraf, depresi dan insomnia.

Kontraindikasi penggunaan preparat chicory adalah intoleransi individu, chicory dapat menyebabkan reaksi alergi.

Overdosis sawi putih

Banyak orang menggunakan sawi putih sebagai pengganti kopi dan meminum minuman ini dalam jumlah banyak. Tetapi overdosis dan penggunaan chicory dalam waktu lama dapat menyebabkan efek samping berupa insomnia, iritasi, eksaserbasi urolitiasis dan kandung empedu, asam urat dan radang sendi. Konsumsi minuman chicory yang berlebihan berkontribusi pada pembentukan batu ginjal.

Metode pengobatan tradisional dengan sawi putih

Semua bagian tanaman digunakan sebagai bahan baku obat dalam pengobatan tradisional, bubuk, decoctions, infus dibuat dari akar, diolah dengan jus segar, ditambahkan ke biaya pengobatan. Gunakan akar segar, kering dan panggang, serta daun, batang.

Resep rebusan akar untuk diatesis

Cincang halus akar chicory, ambil 4 sendok makan, tuangkan satu gelas air mendidih dan masak selama 30 menit. Dinginkan kaldu, saring. Rebusan ini digunakan secara eksternal untuk lotion, menggosok dan mandi.

Rebusan untuk penyakit ginjal dan liver, untuk melancarkan pencernaan

Daun dan akar sawi putih kering 15-30 gram tuangkan 1 liter air panas, rebus selama 5 menit. Ambil rebusan satu cangkir sebelum makan di sore dan malam hari.

Rebusan untuk pengobatan hati, ginjal, kandung empedu dan sembelit

Tuang 1 sendok makan akar cincang dengan tiga gelas air panas. Rebus dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Dinginkan kaldu, saring. Minum sepertiga gelas tiga kali sehari.

Ramuan untuk hipertensi, hepatitis, kolesistitis, pankreatitis, cholelithiasis

Tuangkan 2 sendok teh herba chicory cincang kering dengan dua gelas air panas. Rebus selama 10 menit dengan api kecil, saring. Ambil setengah gelas rebusan tiga kali sehari.

Rebusan akar untuk pengobatan nyeri sendi

Tuang 20 gram akar kering yang dihancurkan dengan satu gelas air panas, rebus selama 15 menit dengan api kecil, saring. Tambahkan air matang ke volume aslinya. Dalam rebusan, basahi kain kasa dan oleskan pada persendian yang sakit.

Infus herba sawi putih untuk aritmia

Tuang 20 gram bahan mentah kering yang dihancurkan dengan segelas air mendidih, bersikeras selama 30 menit, saring. Ambil dua sendok makan infus tiga kali sehari. Obat ini merangsang aktivitas jantung dan mengurangi edema yang berasal dari jantung.

Infus penambah nafsu makan dan melancarkan pencernaan, untuk pengobatan jerawat, eksim dan bisul

Giling daun dan batang sawi putih segar atau kering, ambil satu sendok makan herba, tuangkan dua gelas air mendidih, bungkus. Ketika infus telah dingin, itu harus disaring. Ambil sebelum makan seperempat cangkir infus tiga kali sehari.

Untuk pengobatan jerawat, bisul, eksim dan masalah kulit lainnya, oleskan infus secara eksternal sebagai lotion, untuk mencuci.

Infus untuk pengobatan wasir

Tuangkan 1 sendok teh sawi putih cincang ke dalam segelas air panas. Bersikeras dan saring. Ambil infus setengah gelas 3 kali sehari sebelum makan.

Jus dari daun dan batang sawi putih untuk anemia

Bagian atas tanaman yang segar cocok untuk membuat jus, mereka harus dicuci bersih, tersiram air panas dengan air mendidih dan diputar melalui penggiling daging. Peras jus dari massa yang dihasilkan dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Jus harus disimpan di lemari es. Larutkan satu sendok teh jus dalam setengah gelas susu hangat, tambahkan 1 sendok teh madu. Konsumsi tiga kali sehari selama sebulan.

Jus segar untuk penyakit kudis dan anemia

Peras jus dari batang segar dan daun sawi putih, tambahkan 1 sendok makan jus ke dalam secangkir susu. Minum obat ini 3-4 kali sehari selama 4-6 minggu.

Jus segar untuk bengkak

Encerkan 20 tetes jus herba segar dalam setengah gelas susu, minum 3 kali sehari.

Chicory untuk kecantikan dan penguatan rambut

Chicory digunakan dalam pengobatan tradisional untuk memperbaiki struktur dan pertumbuhan rambut, melawan kerontokan rambut. Rebusan akar dan batang akan membantu mengembalikan vitalitas dan kilau alami rambut Anda. Decoctions juga digunakan untuk mengobati jerawat, dengan jerawat bernanah.

Terlepas dari kenyataan bahwa sawi putih telah dikenal sejak zaman kuno, di zaman kita sikap terhadapnya ada dua. Beberapa melihatnya hanya sebagai rumput liar, meskipun mekar dengan lembut, sementara yang lain memperlakukannya sebagai pengganti kopi. Dan orang-orang yang berpengalaman dalam tanaman obat"Angkat topi untuknya."

Berguna, sifat penyembuhan sawi putih dan komposisinya

• Akar chicory mengandung inulin, yang bisa disebut sebagai pengganti pati dan gula alami pada diabetes.
• Juga di sawi putih ada intibin glikosida, kolin, gom, resin, tanin, chicoryne, Minyak esensial, laktusin dan laktukopirin.
• Akar chicory digunakan untuk memperbaiki pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dengan dispepsia.
• Akar memiliki efek koleretik, mereka dicoba pada penyakit hati dan kantong empedu, dengan kolesistitis, penyakit batu empedu, radang pankreas. Tidak heran sawi putih populer disebut "rumput hati".
• Chicory digunakan untuk asam urat, penyakit sendi, osteochondrosis, aterosklerosis, obesitas, gangguan metabolisme.
• Chicory memiliki efek positif pada neurosis, asthenia dan histeria.
• Secara eksternal, sawi putih digunakan untuk gigitan serangga, serta dalam pengobatan penyakit kulit. Ini banyak membantu dengan diatesis pada anak-anak.
• Jus chicory bersama dengan jus wortel, peterseli dan seledri mengembalikan penglihatan.

Kontraindikasi: penyakit pembuluh darah, varises, wasir, serta intoleransi individu.

Di mana sawi putih tumbuh?

Chicory tumbuh hampir di mana-mana di mana ada banyak sinar matahari: di rawa, tanah terlantar, perbukitan, di sepanjang jalan dan ladang, di kebun sayur.

Ada varietas sawi putih liar dan yang dibudidayakan.

Sifat obat memiliki bagian berbunga dari tanaman dan akar.

Keunikan chicory sedemikian rupa sehingga mulai mekar setelah beberapa tahun, dan pada awalnya - di tahun pertama - ia hanya mengembangkan roset daun basal. Akarnya akhirnya menjadi sangat panjang sehingga kadang-kadang masuk jauh ke dalam tanah sejauh satu setengah meter.

Bagaimana dan kapan memanen bunga

• Bunga chicory dipanen pada saat pembungaan massal Juni hingga September.
• Rumput chicory dipanen jauh dari jalan raya, pabrik, tempat pembuangan sampah.
• Untuk koleksi pilih cuaca kering yang menetap.
• Pemanenan bunga dilakukan saat embun mengering pada tanaman.
• Untuk pengeringan, hanya bagian tanaman berbunga apikal yang dipotong tanpa batang kasar.

Cara mengeringkan herba sawi putih

Batang yang dipotong dikeringkan di tempat teduh, di bawah kanopi atau di loteng di bawah atap besi, meletakkan lapisan tipis pada kain.

Bahan baku dicampur secara berkala agar mengering secara merata. Pengeringan dianggap selesai jika batangnya patah dengan baik.

Simpan bahan mentah dalam kantong kanvas atau kantong kertas di tempat yang kering, gelap, dan sejuk. Umur simpan adalah satu tahun.

Bagaimana dan kapan memanen akar chicory

Akar chicory dipanen baik awal musim semi atau akhir musim gugur ketika bagian tanaman di atas tanah mulai mati. Pada saat inilah jumlah maksimum zat bermanfaat terakumulasi di akar, karena tanaman sedang bersiap untuk musim dingin.

Karena akar chicory panjang, mereka tidak dicabut, tapi menggali. Kemudian akar dibersihkan dari tanah, dengan cepat dicuci dengan air dingin, akar lateral yang tipis dihilangkan dan diletakkan di atas rumput untuk pengeringan awal.

Kemudian akarnya dipotong kecil-kecil, dan akar yang tebal dipotong sebelum itu juga.

Akar diletakkan di atas kain dan dikeringkan di ruangan berventilasi atau di bawah kanopi.

Tetapi tetap lebih baik mengeringkan akar dalam pengering atau oven pada suhu tidak melebihi 60 °. Pintu oven harus tetap setengah terbuka agar bahan baku tidak menguap. Ketika akar pecah dengan keras, pengeringan dihentikan.

pertahankan akarnya dalam kotak kardus, kotak atau kantong kertas di tempat yang kering selama tiga tahun.

Akar chicory kering adalah pengganti kopi yang sangat baik. Faktanya adalah bahwa kopi biasa dikontraindikasikan bagi banyak orang karena adanya kafein di dalamnya. Dan tidak ada kafein dalam minuman chiccorn, tetapi ada banyak zat bermanfaat lainnya, yang sifat-sifatnya disebutkan di atas. Selain itu, minuman chicory tidak mengiritasi lambung, tidak merangsang jantung dan sistem saraf, tetapi merangsang nafsu makan.

Untuk mendapatkan minuman chicory, disiapkan akar chicory segar dipotong-potong setebal 1 cm dan dikeringkan pada suhu 100 ° selama sekitar 12 jam.

Akar kering kemudian dipanggang dalam wajan kering sampai berwarna kopi. Saat memanggang akar chicory, minyak esensial chicoreol terbentuk, yang memberikan aroma khas pada minuman.

Setelah dingin, akar digiling dalam penggiling kopi, dalam blender atau ditumbuk dalam mortar.

Kopi chicory dapat disiapkan baik tanpa aditif dan dengan komponen biji-bijian, menambahkan jelai, kedelai, abu gunung, gandum, gandum hitam, wortel kering, biji almond panggang, biji biji ek panggang ke chicory. Persentase aditif dan jumlahnya mungkin berbeda.

Cara membuat kopi sawi putih

Chicory giling atau campuran yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam air panas, didihkan. Minuman dibiarkan diseduh dan dituangkan ke dalam cangkir, tambahkan susu dan gula secukupnya. Untuk satu gelas air, ambil 1 sendok teh campuran yang sudah disiapkan.