Vinaigrette mit grünen Erbsen. Vinaigrette mit Sauerkraut und Erbsen Vinaigrette mit grünen Erbsen und Kohl

Vinaigrette ist ein bekannter Salat, der... in letzter Zeit hat sich sehr verändert. Was auch immer sie hinzufügen! Sie können die unerwartetsten Produktkombinationen finden, die Sie sehr überraschen werden, zum Beispiel Hering, Oliven oder Pilze. Aber die alten Salatvarianten sind immer noch die leckersten. Hier finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für eine klassische Vinaigrette mit dem bekannten Geschmack.

Vinaigrette-Klassiker - Allgemeine Grundsätze Vorbereitungen

Der Hauptbestandteil der Vinaigrette ist gekochtes Gemüse. Traditionell werden Kartoffeln, Karotten und Rüben verwendet. Sie können sie im Voraus vorbereiten und abkühlen lassen. Anschließend müssen die Knollen geschält und gehackt werden. Alle Produkte in Vinaigrette werden immer in Würfel geschnitten. Ungefähr so groß wie eine Erbse, wenn Sie die Erbsenvinaigrette verwenden. Oder etwas größer schneiden, wenn Bohnen im Salat verwendet werden.

Was kann noch hinzugefügt werden:

Zwiebeln, grün;

Sauerkraut;

Gurken.

Traditionelle Vinaigrette wird mit Pflanzenöl gewürzt. Sie können ein Produkt mit oder ohne Duftstoff einnehmen und es mit Senf oder schwarzem Pfeffer mischen. Ganz zum Schluss wird Öl hinzugefügt. Wenn Sie nicht möchten, dass die Rüben andere Lebensmittel verfärben und eine mehrfarbige Vinaigrette bevorzugen, können Sie die Rüben separat in einer Schüssel würzen, auch die restlichen Zutaten würzen und dann vermischen.

Klassische Vinaigrette: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Gurken

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine klassische Vinaigrette ohne Kohl, so seltsam es auch klingen mag. Sie ist es, die fehlt technologische Karten. Gesalzene (nicht eingelegte) Gurken verleihen dem Salat einen besonderen Geschmack. Bei gekochten Bohnen ist das eine echte Option, auf Wunsch können wir es aber auch durch Hülsenfrüchte aus der Dose im eigenen Saft oder in einer leichten Marinade ersetzen.

Zutaten

Zwei Rüben;

Drei Kartoffeln;

Birne;

80 g Bohnen (trocken);

Vier Gurken (gesalzen);

Zwei Karotten;

40 ml Öl;

1 TL. Senf (optional);

Grüns optional.

Vorbereitung

1. Kaltes Wasser zu den Bohnen geben und mindestens fünf Stunden ruhen lassen. Dann das Wasser wechseln, auf den Herd stellen und kochen, bis es weich ist. Wenn Sie keine Lust oder Zeit dazu haben, können Sie einfach Bohnen aus der Dose verwenden; Sie benötigen etwa ein Glas Bohnen ohne Marinade.

2. Kartoffeln waschen, nicht schälen, in einen Topf geben. Die Karotten ebenfalls waschen, zu den Kartoffeln geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, aber nicht zu lange kochen. Sobald das Gemüse normal zu stechen beginnt, schalten Sie es aus. Das kochende Wasser abgießen und aufgießen kaltes Wasser, fünf Minuten stehen lassen und ebenfalls abtropfen lassen. Aufräumen.

3. Rüben werden immer getrennt von anderem Gemüse gekocht, sonst verdirbt es ihren Geschmack. Mittelgroßes Wurzelgemüse waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weich kochen. Dann kaltes Wasser hinzufügen und abkühlen lassen. Klar.

4. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in ordentliche Würfel, die Größe ist etwas kleiner weniger Bohnen. In eine große Schüssel geben. Damit die Kartoffeln nicht auseinanderfallen und die Würfel sauber werden, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu kochen. Sie können die abgekühlten Knollen zusätzlich noch eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren, eine halbe Stunde reicht aus, damit sie kräftiger werden.

5. Die Zwiebel schälen, kleiner schneiden als die restlichen Zutaten und in eine Schüssel geben.

6. Die eingelegten Gurken schneiden wir ebenfalls fein, ebenso wie die Zwiebeln, damit sie sich gleichmäßig in der Vinaigrette verteilen. Wenn die Gurken klein oder nicht zu kräftig sind, können Sie noch ein paar Dinge hinzufügen.

7. Gekochte oder einfach eingemachte Bohnen hinzufügen. Sie können rote Bohnen, weiße Bohnen oder andere Bohnen verwenden, die Sie mögen.

8. Schmecken Sie nach Salz. Wenn der Geschmack von Gurken nicht ausreicht, fügen Sie ihn hinzu. Es ist wichtig, Salz hinzuzufügen, bevor Sie das Öl hinzufügen. Andernfalls haben die Körner einfach keine Zeit, sich aufzulösen.

9. Den Salat anrichten. Pflanzenöl mit Senf vermischen, mahlen und zum Gemüse geben. Oder einfach nur das Öl einfüllen.

10. Rühren Sie die Vinaigrette vorsichtig um. Um das gekochte Gemüse nicht zu zerdrücken und das Aussehen zu beeinträchtigen, können Sie hierfür zwei Löffel verwenden.

Klassische Vinaigrette: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Kohl (Sauerkraut)

Dies ist eine der beliebtesten Salatoptionen in Russland. Um Zeit oder Lebensmittel zu sparen, wurden oft nur Kartoffeln und Rüben hinzugefügt, die manchmal Rote Bete genannt werden. Aber hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine klassische Vinaigrette, die nach allen Regeln und aus zubereitet wird große Menge Produkte.

Zutaten

400 g Sauerkraut;

350 g Rüben;

350 g Kartoffeln;

150 g Karotten;

100 g Zwiebel;

150 g Gurken (gesalzen, eingelegt, eingelegt);

50 ml Öl;

100 g Bohnen (trocken).

Vorbereitung

1. Am Vortag die Bohnen mit Wasser übergießen, gut quellen lassen, dann in einen Topf gießen, hinzufügen sauberes Wasser, weich kochen. Oder nehmen Sie einfach ein Standardglas Bohnen aus der Dose, öffnen, in ein Sieb abtropfen lassen. Sehr oft ist die Füllung schleimig. In diesem Fall können Sie die Bohnen direkt in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.

2. Rüben und anderes Wurzelgemüse waschen. Die Rüben in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen muss die Hitze reduziert und je nach Größe 30-50 Minuten lang weich gekocht werden.

3. Kartoffeln und Karotten müssen in eine andere Pfanne gelegt werden und wir bringen sie ebenfalls zur Zubereitung. Wenn die Karotten klein sind, kochen sie möglicherweise schneller, aber meistens werden die Kartoffeln zuerst weich. In diesem Fall müssen Sie es herausnehmen und die Karotten noch einige Minuten kochen.

4. Kühlen Sie das gesamte Gemüse ab. Warme Zutaten sollten nicht gemischt werden. Sie können alles mit kaltem Wasser übergießen, das Wurzelgemüse kühlt dann schneller ab und lässt sich leichter reinigen. Wir entfernen die Häute.

5. Karotten, Kartoffeln und gekochte Rüben in mittelgroße Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel füllen.

6. Sie können die zuvor zubereiteten Bohnen sofort umfüllen. Es muss noch nichts umgerührt werden, um das Essen nicht erneut zu zerdrücken.

7. Die Zwiebel schälen. Es ist besser, Salatgemüsesorten zu verwenden, Sie können blaue oder rote Zwiebeln, lila Zwiebeln verwenden, die Vinaigrette wird noch schöner. In kleine Stücke schneiden und umfüllen.

8. Als nächstes gehackte Gurken hinzufügen. Für den Hauptgeschmack sorgt weiterhin Kohl, sodass Sie auch nicht sehr salzige Gurken nehmen können.

9. Das Sauerkraut aus der restlichen Salzlake auspressen. Wir werden es auf jeden Fall versuchen. Es kommt vor, dass es zu sauer ist. In diesem Fall mehrere Minuten einwirken lassen kaltes Wasser oder einfach abspülen, es hängt alles vom Geschmack ab. Aber vergessen Sie nicht, es noch einmal gut auszudrücken. Die Vinaigrette sollte kein Wasser enthalten.

10. Kohl hinzufügen und nun den Salat gründlich umrühren. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu, Sie können etwas Grün in die Vinaigrette schneiden, sie schmeckt köstlich mit Frühlingszwiebeln. Wenn es jedoch nicht sofort verwendet wird, ist es besser, dies nicht zu tun.

11. Zum Schluss mit Pflanzenöl abschmecken und fertig ist die klassische Vinaigrette nach dem Original-Schritt-für-Schritt-Rezept! Mit Gemüse dekorieren und servieren.

Klassische Vinaigrette: Schritt-für-Schritt-Rezept mit frischem Kohl und Erbsen

Wenn Sie kein Sauerkraut haben, können Sie eine Vinaigrette mit frischem Gemüse zubereiten. Es ist auch kein Problem, wenn Sie keine Bohnen haben, diese nicht kochen möchten oder sie Ihnen einfach nicht schmecken. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept für eine klassische Vinaigrette werden die Hauptzutaten mit ebenso leckeren Analoga leicht abgewandelt.

Zutaten

500 g frischer Kohl;

Drei Kartoffeln;

Zwei Karotten;

Eine Zwiebel;

Zwei Rüben;

Vier eingelegte Gurken;

50 ml Öl;

1 TL. Essig;

1 TL. Sahara;

Salz nach Geschmack;

Eine Dose grüne Erbsen aus der Dose.

Vorbereitung

1. Den Kohl in Streifen schneiden. Sie können eine Reibe verwenden, aber machen Sie keine zu langen Stücke. Wenn sie so ausfallen, können Sie sie mit einem Messer mehrmals einschneiden.

2. Einen Teelöffel Essig und Zucker hinzufügen. Mit Salz würzen und mit den Händen leicht zerdrücken. Lassen Sie den Kohl marinieren, während das restliche Gemüse zubereitet wird.

3. Kochen Sie die Rüben in einer Pfanne und die Kartoffeln und Karotten in einer anderen Pfanne, bis sie weich sind. Cool.

4. Alle Wurzelgemüse schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

5. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zum restlichen Gemüse in eine Schüssel geben.

6. Wir kehren zum bereits eingelegten Kohl zurück. Gleichzeitig schüttete sie Saft aus. Wir drücken es aus. Den Kohl mit der Vinaigrette in eine Schüssel geben.

7. Schneiden Sie die Gurken. Wenn sie wässrig sind, werfen Sie sie zunächst in ein Sieb und lassen Sie die Salzlake abtropfen. Aber man kann es einfach mit den Händen ausdrücken, wie Kohl.

8. Öffnen Sie ein Glas grüne Erbsen Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab und gießen Sie das Produkt mit einer klassischen Vinaigrette in eine Schüssel. Sie können in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept auch Bohnen aus der Dose verwenden.

9. Rühren Sie das gesamte Gemüse um gleichmäßige Verteilung. Lassen Sie es uns probieren und etwas Salz hinzufügen.

10. Mit pflanzlichem Sonnenblumenöl würzen, Sie können aber auch Olivenöl verwenden. Nach Geschmack pfeffern und frische Kräuter hinzufügen.

Vinaigrette-Klassiker - nützliche Tipps und Tricks

Sind die Zwiebeln zu scharf, wird die Vinaigrette bitter und der unangenehme Geschmack überträgt sich auf andere Gemüsesorten. Um dies zu verhindern, kann das Gemüse geschnitten, in ein Sieb oder Sieb gegeben und mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher überbrüht werden. Geben Sie es aber erst zum Salat, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Rüben kochen lange, wollen aber trotzdem nicht weich werden? Wenn bereits mehr als Minuten Garzeit vergangen sind, können Sie das kochende Wasser abgießen und die Rüben unter fließendes kaltes Wasser stellen. In einer halben Stunde ist das Gemüse vollständig gekocht.

Eine frische Vinaigrette ist nicht sehr lecker. Deshalb werden dem Salat immer Gurken und eingelegtes Gemüse hinzugefügt. Es kommt aber vor, dass sie nicht die nötige Säure liefern oder von sich aus recht fade sind. In diesem Fall hilft das Einlegen der Zwiebeln, den Geschmack zu verbessern. Das Gemüse muss geschnitten, mit einer Essigsäurelösung übergossen, ziehen lassen, dann ausgepresst und zur Vinaigrette hinzugefügt werden.

Vinaigrette-Salat ist sowohl auf der Fastentafel als auch an gewöhnlichen Tagen beliebt. Wir betrachten es als einen Vorrat an Vitaminen, da es weder schädliche Zusatzstoffe noch die übliche Mayonnaise-Sauce enthält. Und das gilt sowohl für Land- als auch für Stadtbewohner, die aufgrund ihres Lebensstils und Wohnortes nicht immer erhalten benötigte Menge Vitamine und werden durch die Umwelt stärker vergiftet. Denken Sie darüber nach, es ist an der Zeit, sich mindestens einmal pro Woche gesund zu ernähren.

Aus irgendeinem Grund stellt es sich zwar heraus, dass man es nur ein wenig kocht, aber am Ende erhält man immer noch eine Schüssel Salat. Sollten auch Sie Probleme mit den Proportionen haben, dann reduzieren Sie die unten aufgeführten Zutaten um die Hälfte.

Rezept für eine klassische Vinaigrette mit Kohl

So bereiten Sie einen Vinaigrette-Salat mit grünen Erbsen und Bohnen zu

Das unten aufgeführte Vinaigrette-Rezept vereint alle Produkte, die als fester Bestandteil dieses Salats gelten: Erbsenkonserven, eingelegtes Gemüse, Rüben. Aber wir werden auch Bohnen hinzufügen, denn sie verleihen dem ganzen Gericht Zartheit und erhöhen seinen Nährwert.

Mit diesem Rezept müssen Sie kein komplettes Abendessen zubereiten, sondern servieren nur Vinaigrette und Croutons.

Und wenn Sie ein Fan von Bohnenkonserven sind, dann lesen Sie, was ich den Salaten gewidmet habe, die Bohnen enthalten.

Zutaten:

Dose grüne Erbsen
Dose rote Bohnen im eigenen Saft
1 gekochte Karotte
2 gekochte Rüben
2 Salzkartoffeln
1 Zwiebel
Sauerkraut – 300 g
Eingelegte Gurken – 1-2 Stk.
Pflanzenöl
Grün

Es ist besser, Karotten, Rüben und Kartoffeln in Folie zu backen. Auf diese Weise bleiben mehr nützliche Mikroelemente in diesem Gemüse erhalten. Wenn Sie denken, dass die Rüben nicht gar sind, nehmen Sie sie aus der Folie und legen Sie sie zehn Minuten lang in kaltes Wasser. Auf diese Weise ist der Garvorgang abgeschlossen.

Das Gleiche kann man auch mit ungekochten Rüben machen. In kaltem Wasser wird es auf wundersame Weise weicher.

Mahlen und mischen Sie die Gemüsekomponente.

Wenn Sie den Kohl in lange Streifen schneiden, müssen Sie ihn zerkleinern.

Bestreuen Sie alles mit fein gehackten frischen Kräutern und genießen Sie ein gesundes Abendessen.

Klassisches Erbsensalat-Rezept

Zu den klassischen Vinaigrette-Zutaten gehören Rüben, Erbsen und eingelegte Gurken. Daher mag nicht jeder eingelegte Gurken mit Sauerkraut. Für sie, aber auch für diejenigen, die das klassische Salatrezept modernisieren möchten, empfehle ich, die eingelegte Gurke durch eine frische zu ersetzen. Wenn Sie ein klassisches Rezept wünschen, verwenden Sie einfach die gleichen Zutatenanteile, verwenden Sie jedoch eingelegte Gurken.

Nachfolgend finden Sie übrigens die Produktmenge für drei Portionen; wenn Sie mehr benötigen, verdoppeln Sie alle Anteile.

Zutaten:

2 Rüben
1 Karotte
2 Kartoffeln
1 frische Gurke
0,5 Dosen grüne Erbsen
Salz nach Geschmack
Maisöl

Das gekochte Gemüse abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Gurke waschen und schneiden. Wenn Gurken keine Saison haben, ist es besser, sie zu schälen, um zu verhindern, dass schädliche Karzinogene in die Lebensmittel gelangen.

Lassen Sie das Wasser aus dem Erbsenglas ab und vermischen Sie es mit der gesamten Gemüsemasse.

Etwas Salz hinzufügen und mit Mais-, Oliven- oder Pflanzenöl würzen.

Um dieser Version des Salats Salzigkeit zu verleihen, können Sie Oliven oder schwarze Oliven hinzufügen.

Rezept für eine klassische Vinaigrette mit Kohl

Hausfrauen bereiten Vinaigrette normalerweise in drei Varianten zu: mit eingelegter Gurke, mit Sauerkraut, wobei beide Zutaten kombiniert werden. Zu Hause nutzen wir übrigens die dritte Kochmöglichkeit.

Aber es gibt viele Rezepte, deshalb erzähle ich Ihnen, wie Sie auf eingelegte Gurken verzichten und ein leckeres Gericht erhalten.

Zutaten:

2 Rüben
1 Karotte
3 Kartoffelknollen
Sauerkraut
1 eingelegte Gurke
0,5 Dosen grüne Erbsen
Frühlingszwiebelfedern
Salz, Pflanzenöl

Kochen Sie das Gemüse. Aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange gekocht werden.

Es kommt vor, dass die Kartoffelsorte sehr stärkehaltig ist. Stellen Sie dann eine wässrige Lösung mit einer Säure, beispielsweise Essigsäure, her und kochen Sie die Knollen darin.

Der Kohl muss ausgepresst und etwas gewaschen werden. Wenn Sie jedoch Saft in Salaten mögen, müssen Sie ihn nicht von überschüssiger Salzlösung befreien, sondern ihn direkt aus dem Glas in eine Salatschüssel geben.

Das Gemüse hacken und mit Erbsen, Gewürzen und Pflanzenöl vermischen.

Öl sollte in Maßen sein. Wenn Sie nicht nachfüllen, wird es etwas trocken.

Wenn Sie an neuen Geschmackskombinationen interessiert sind, dann kontaktieren Sie uns Olivenöl Mit Sojasauce und eine Mischung aus Paprika. Der Geschmack wird völlig anders sein.

Klassischer Salat mit grünen Erbsen und Gurken

Und dieses Rezept ist für Hausfrauen, die ohne Kohl kochen. Es ist besser, nach knusprigen Gurken zu suchen; normalerweise gibt es solche Gurken im Laden.

Für mehr Knusprigkeit können Sie einen geschälten Apfel hinzufügen. Der Geschmack des Gerichts wird sofort weicher.

Zutaten:

1 mittelgekochte Rote Bete
4 Gurken
4 Salzkartoffeln
Dose grüne Erbsen
3 gekochte Karotten
Grün oder Zwiebeln

Das Gemüse weich kochen und abkühlen lassen.

Wir schneiden sie in die Form, die wir vom Schneiden von Gemüse gewohnt sind: Streifen oder Würfel.

In einer Salatschüssel vermischen und grüne Erbsen hinzufügen. Wir haben die Flüssigkeit bereits aus dem Glas abgelassen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beim Anrichten des Salats ist es besser, aromatisches Öl zu verwenden.

Sie können alle Proportionen variieren, da jeder andere Vorlieben hat.

Ich mag zum Beispiel gekochte oder gebackene Karotten nicht so sehr, deshalb gebe ich sie in halber Menge dazu. Ich würde lieber mehr Gurken hineinlegen als ihre.

So können Sie selbst bestimmen, wie viel Gemüse Sie verwenden möchten.

Vinaigrette mal anders: mit Erbsen, Sojasauce und Seetang

Und natürlich werden immer altbewährte Gerichte von neuen Generationen modernisiert und interpretiert. Sojasauce ist in unserem Land also seit zwanzig Jahren beliebt. Es verleiht Gerichten einen ungewöhnlich salzigen Geschmack, ist erhältlich und wird seit langem von gewöhnlichen Hausfrauen in gewöhnlichen Küchen verwendet. Fügen wir nützliche Informationen hinzu Algen und erhalten Sie einen sehr Vitamin-Cocktail aus Gemüse.

Zutaten:

1 gekochte Karotte
1 gekochte Rote Bete
Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.
Grüne Erbsen – 0,5 Dosen
1 eingelegte Gurke
Meerkohl ohne Essig – 60 g.
Sojasauce
Pflanzenöl
1 Zwiebel

Damit das Gemüse seine Farbe behält, beträufeln Sie die Rübenstücke separat mit Pflanzenöl.

Geben Sie die vorbereiteten Gemüsestücke, bis auf die Algen, in einen gemeinsamen Behälter.

Den Kohl, falls er gesalzen ist, in lange Scheiben schneiden, dann mit Sojasauce vermischen und etwas Salz hinzufügen.

Jetzt stellen wir das ganze Gericht zusammen und essen.

Was haltet Ihr von der Rezeptauswahl? Jedes davon kann als Grundlage genommen und mit Ihren Lieblingsprodukten variiert werden. Verwenden Sie zum Beispiel Hering, frischen Kohl, Oliven oder Pilze.

Stellen Sie sich vor, wie viele weitere Salate Sie zubereiten können, wenn Sie mit Interesse und Fantasie an den Kochprozess herangehen.

Und ich bin immer noch ein Befürworter der Verwendung von Ofengemüse. Sie sind süßer, reichhaltiger und gesünder für Sie und Ihre Kinder.

Hell, herzhaft, Silvester! Dieser Salat bedarf keiner Einführung. Vinaigrette ist ein berühmtes Snackgericht in der sowjetischen Küche.

Bis heute ist dieser berühmte Salat mit Rüben, grünen Erbsen usw. beliebt Sauerkraut genießt die Liebe unter den Haushaltsmitgliedern und nicht nur. Unsere Großmütter drin Silvester Das haben sie gegessen. Sicherlich nicht nur zum Zweck des Sparens. Der Geschmack von Vinaigrette aus der Kindheit lässt sich nicht vermitteln.

Deshalb bereiten wir heute eine „königliche“ Vinaigrette mit Erbsen und Kohl zu klassisches Rezept. Ausnahmsweise kochen wir Gemüse im Slow Cooker. Mir gefällt die gedünstete Variante mit Kartoffeln und Karotten besser. Das ist praktisch und schnell zu schneiden. Ich rate Ihnen, es auszuprobieren.

Wir wählen Produkte aus der Liste aus.

Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen.

Dämpfen Sie die Kartoffeln und Karotten in einem Multikocher und die Rüben in der Hauptschüssel des Multikochers.

Während die Hauptgemüsezutaten kochen, schneiden Sie die eingelegten Gurken in kleine Würfel.

Geben wir die Gurken in die Salatschüssel.

Sauerkraut geht auch dorthin.

In einem Slow Cooker gekochtes Gemüse muss gekühlt werden.

Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.

Legen wir es in eine Salatschüssel.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Nur wenige Menschen wissen, dass Zwiebeln in blanchierter Form in die Vinaigrette gelangen. Die Zwiebel kurz mit kochendem Wasser übergießen und auspressen. Die Zwiebeln nach den Kartoffeln und Karotten in die Salatschüssel geben.

Die gekochten Rüben schälen und in Würfel schneiden.

Zur Vinaigrette hinzufügen.

Alle Zutaten werden gemischt.

Grüne Erbsen aus der Dose kommen ganz zum Schluss in die Vinaigrette.

Die Vinaigrette muss erneut gemischt werden, diesmal jedoch mit Vorsicht. Fügen Sie Salatdressing hinzu, das aus Sonnenblumenöl unter Zugabe von Tafelessig, Salz und gemahlenem Pfeffer zubereitet wird. Es gibt eine Variante mit Olivenöl.

Servieren Sie die Vinaigrette in einer Salatschüssel oder portionsweise auf dem Tisch.

Fertig ist die klassische Vinaigrette mit Erbsen und Kohl!

Vinaigrette ist jedermanns Lieblingsgemüsesalat, der einen wichtigen Platz auf den Herbst- und Wintermenüs einnimmt. Alle Geschenke des Herbstes sind darin enthalten, was es nicht nur lecker, sondern auch gesund macht. Normalerweise bereite ich eine große Portion Vinaigrette zu, da wir von diesem Salat nie genug für unsere Familie haben können! Ich liebe Vinaigrette mit oder ohne Bohnen. Aber Kinder bevorzugen Vinaigrette mit Sauerkraut und Erbsen- Ich teile dieses Rezept gerne mit Ihnen. Ich habe den gesamten Vorgang sehr detailliert fotografiert, ich denke, dass jetzt auch die jüngsten Hausfrauen mit der Zubereitung der Vinaigrette zurechtkommen.

Zutaten

Um eine Vinaigrette mit Sauerkraut und Erbsen zuzubereiten, benötigen Sie:

Rüben - 2 Stk.;

Karotten - 2 Stk.;

Kartoffeln - 4 Stk.;

Zwiebeln - 1/2 Stk.;

grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose (380 g);

Grünzeug (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) - 1 Bund;

Sauerkraut - 150-200 g;

eingelegte Gurken - 4-5 Stk. (nach Geschmack, wenn sehr sauer - 3 Stück);

Salz, Pfeffer - nach Geschmack;

Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochschritte

Kühlen Sie Rüben, Karotten und Kartoffeln mit kaltem Wasser ab. Haut abziehen.

Kartoffeln, Rüben und Karotten in kleine Würfel schneiden.

Die geschälte Zwiebel fein hacken.

Das Grün hacken.

Gehackte Gurken hinzufügen.

Sauerkraut hinzufügen.

Kartoffeln und Karotten hinzufügen.

Zum Schluss die Rüben dazugeben.

Wir nähen alles sorgfältig zusammen.

Den Salat mischen und einige Stunden ziehen lassen und abkühlen lassen. Fertig ist eine köstliche Vinaigrette mit Sauerkraut und Erbsen; sie wird Ihre Ernährung perfekt abwechslungsreich gestalten und Sie mit ihrem frischen Geschmack begeistern!

Guten Appetit!

Vinaigrette ist ein leckerer, gesunder und einfach zuzubereitender Gemüsesalat, der auch serviert werden kann festlicher Tisch. Es gibt viele Möglichkeiten, es mit Erbsen, Sauerkraut oder sogar Hering zuzubereiten. Heute werden wir uns eines davon ansehen traditionelle Wege seine Vorbereitung auf Russisch.

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln, Karotten und Rüben in der Schale (Schale) kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Gemüse hinein und zünden Sie es an. Wir kochen sie, bis sie weich genug sind, das können Sie mit einem Messer überprüfen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schälen und schneiden Sie die Karotten wie auf dem Foto.

Die Rüben schälen und in Würfel schneiden.

Die eingelegten Gurken fein hacken.

Dill und Zwiebel hacken.

Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Die Zwiebel fein hacken.

Alle Zutaten in einem Topf vermischen, grüne Erbsen und Salz hinzufügen.

Fertig ist unsere Vinaigrette mit Erbsen. Es kann als separates Gericht oder als Beilage serviert werden. Nach Geschmack können Sie es mit Mayonnaise oder aromatischem Pflanzenöl würzen.

Guten Appetit!

PS: Die Haltbarkeit dieser Vinaigrette ist nicht so lange, versuchen Sie, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, fügen Sie erst kurz vor dem Servieren Gewürzgurken hinzu.