Salat Muscheln Meerkohl. Salat aus Algen und Muscheln

Jeder weiß genau, dass wir unseren Körper durch den Verzehr von Meeresfrüchten mit nützlichen Spurenelementen und Vitaminen anreichern. Aber vergessen Sie nicht, dass nicht nur Meeresfische für unseren Körper nützlich sind, sondern auch Jakobsmuscheln, Tintenfische, Muscheln, Tintenfische, Krabben und sogar Algen (Kelp). Dank dieser großen Auswahl können Sie verschiedene Gerichte, sowohl erste als auch zweite, und köstliche Salate, sowohl warm als auch kalt, zubereiten. All diese Meeresfrüchte sind sehr nahrhaft und reich an nützlichen Spurenelementen, besonders hervorheben möchte ich die einzigartigen Muscheln. Davon bieten wir an, einen leckeren Salat mit Algen zu kochen.

Salat mit Muscheln

Kaloriengehalt von Muscheln 80 kcal. Muscheln enthalten Jod, Magnesium, Kalzium. Algen in diesem Salat reichern ihn mit zusätzlichen Mineralien an und verleihen dem Salat Originalität.

Natürlich können Sie Mayonnaise als schnelles, banales Dressing für einen solchen Salat verwenden, aber es wird dieses Gericht nur belasten, aber ein duftendes hausgemachtes Dressing aus Pflanzenöl und Zitronensaft oder Apfelessig wird sich als praktisch erweisen. Diese Sauce oder dieses Dressing kann Ihrem Salat einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten:

• Muscheln - 300-350 Gramm,
• Algen - 1 Dose,
• Birne klein - 1 Stück,
• Eier - 3 Stück,
• Zitronenhälfte
• Weißwein - 3-4 Esslöffel,
• Knoblauch 1-2 Zehen (optional)
• Grüns - optional
• Olivenöl 3-4 Esslöffel
• Apfelessig - 2 Esslöffel.

Kochvorgang:

Durch den Verzehr von Muscheln schützen Sie Ihren Körper vor den Auswirkungen von Stress und pflegen die Schilddrüse. Und in der Ernährung von Männern sind Muscheln einfach unersetzlich, da sie für die männliche Kraft verantwortlich sind und die Jugend eines Mannes verlängern.

Achten Sie bei der Auswahl von gefrorenen Muscheln auf das Verfallsdatum, nehmen Sie keine Beutel mit viel Eis mit, da diese wieder eingefroren werden können. Und wenn Sie Muscheln nach Gewicht kaufen, müssen Sie sie riechen, sie sollten einen Meeresgeruch haben, aber nicht sauer oder ranzig. Außerdem müssen bei Muscheln in Schalen die Ventile dicht geschlossen sein.

Also, wie man Muscheln auswählt, fahren wir mit dem Salatrezept fort.

Wir stellen die Eier zum Kochen auf den Herd.

Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und marinieren sie in Apfelessig, zwei Esslöffel haben mir gereicht. Etwa dreißig Minuten marinieren.

Während die Eier gekocht und die Zwiebeln mariniert werden, nehmen wir die Muscheln (ich habe gefrorene), spülen sie mit fließendem Wasser ab und lassen das Wasser abtropfen.

Nimm eine Bratpfanne und stelle sie zum Erhitzen auf den Herd. Miesmuscheln ohne Auftauen auf eine heiße Pfanne verteilen und ohne Öl leicht anbraten, dabei Saft geben. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, müssen Sie Wein hinzufügen und sie erneut abdunkeln. Wenn kein Wein vorhanden ist, können Sie etwas Wasser mit Zitronensaft hinzufügen. Wie lange geschälte Muscheln ohne Flügel kochen? Die Gesamtkochzeit für Muscheln beträgt fünf Minuten.

Die gekochten Muscheln vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sobald die Muscheln abgekühlt sind, entfernen wir die Haare und Reste der Klappen in den Muscheln.
Die Eier schälen und in Würfel schneiden.
Wir öffnen ein Glas mit Algen und stellen es auf einen Teller, wobei wir darauf achten, dass kein Seesand rüberkommt. Hier verteilen wir die Muscheln, gehacktes Ei. Essig von der Zwiebel abtropfen lassen, zum Salat geben. Den Knoblauch auspressen und alles mischen.

Wir würzen den Muschelsalat mit Olivenöl, Zitronensaft, schmecken ggf. Salz ab. Salz ist ein toller Ersatz für Sojasauce. Sojasauce in Kombination mit Zitronensaft verleiht dem Salat einen unvergesslichen Geschmack.

Das Dressing kann separat zubereitet werden. Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren, gut mischen, dazugeben.

Den Salat aus Muscheln und Algen mit einem halben gekochten Ei dekorieren und servieren.

Probieren und genießen Sie den Geschmack, guten Appetit!

Wir danken Svetlana Kislovskaya für das Rezept und die Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung eines Salats mit Muscheln.

Salat mit Muscheln und Tintenfisch "Meer des Geschmacks"

Meeresfrüchte haben ihren festen Platz auf unserer Speisekarte, genauer gesagt auf der Speisekarte vieler Menschen, die versuchen, richtig zu essen, aber gleichzeitig die Geschmackseigenschaften von Fertiggerichten nicht zu beeinträchtigen. Also beschloss ich, an diesen Feiertagen einen kleinen Beitrag zu unserer Speisekarte zu leisten und bereitete einen Salat zu, den ich „Meer des Geschmacks“ nannte. Warum so ein Name? Ja, denn Krabbenstäbchen, geräucherte Muscheln, Tintenfisch und Käse, die perfekt in diese Meeresbruderschaft passen, koexistieren perfekt im Salat. Aber Hühnereier stellten eine gewisse Verbindung zu diesem Salat her, oder genauer gesagt, sie halfen, alle Zutaten miteinander zu verbinden. Wie auch immer, schreiben Sie, es ist Zeit zu kochen und zu probieren.

Um einen Meeresfrüchtesalat mit Krabbenstäbchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Geräucherte Muscheln in Öl - 1 Glas,
• Tintenfischkonserven - 1 Glas,
• Krabbenstäbchen 6 - 8 Stück,
• Käse (hart) - 100 Gramm,
• Zwiebel - 2 Köpfe,
• Hühnereier 2 - 3 Stück,
• Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für Salat mit Muscheln, Tintenfisch und Krabbenstäbchen "Sea of ​​Taste"

Zuerst kochen wir die Eier. Achten Sie darauf, dem Wasser Salz hinzuzufügen, wenn Sie Eier kochen. Salz macht gekochte Eier leicht zu schälen. Gekochte Eier sollten mit kaltem Wasser gegossen und abgekühlt und dann geschält werden. Für meinen Salat habe ich Muscheln und Tintenfisch aus der Dose genommen.

Also nehmen wir die Muscheln aus dem Öl (wir gießen das Öl nicht aus, es wird sich in Zukunft als nützlich erweisen) und geben es in eine tiefe Schüssel. Wir schicken auch gebrauchsfertige Tintenfische dorthin. Den Tintenfisch bei Bedarf klein schneiden oder in Streifen schneiden. Krabbenstäbchen müssen zuerst aufgetaut und dann in dünne lange Streifen geschnitten werden. Wir schieben die Muscheln, Tintenfische und Krabbenstäbchen in eine gemeinsame Schüssel.

Gekochte Eier müssen in Würfel geschnitten und zu einem köstlichen Meerescocktail geschickt werden.

Dann müssen wir die Zwiebel schälen und in superdünne Streifen schneiden, ich habe es fast geschafft. Dann das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und erhitzen. Als nächstes die Zwiebel in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie transparent ist, nicht braten. Gießen Sie die Zwiebel mit Öl zu den bereits vorbereiteten Zutaten.

Jetzt müssen Sie den Käse auf einer groben Reibe reiben und auch in eine gemeinsame Schüssel geben. Es ist Zeit, Salz und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, alles nach Geschmack.

Und wir werden den Salat mit Öl auffüllen, das in dem Glas verblieben ist, aus dem wir die geräucherten Muscheln herausgenommen haben. Wenn Sie die Idee nicht mögen, Ihren Salat mit dieser rauchigen Butter zu würzen, dann verwenden Sie Mayonnaise. Also müssen wir nur den Salat mischen und in eine Salatschüssel geben. Entweder ein Objektträger auf einer Schale oder ein spezieller Ring.

Ich habe den Salat ein wenig mit frischen Kräutern garniert, das hat ihm Frische verliehen.

Guten Appetit!

Wir danken Slavyana für das Rezept für den Sea of ​​Taste-Salat.

Mit freundlichen Grüßen Anyuta!

Du wirst brauchen:

Algensalat - 200 g

Muscheln in Öl - 150 g

Petersilienwurzel - 1 Stck.

Knoblauch - 3 Nelken

Selleriewurzel - etwa 100 g

Mittelgroße Karotten - 4 Stk.

Dillgrüns - 4 Zweige

Petersiliengrün - 4 Zweige

Koriander - 4 Zweige

Salz - ½ Teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise

Scharfer roter Pfeffer - eine Prise

Gemahlener Koriander - eine Prise

Essig - 1 Teelöffel

Pflanzenöl - ¼ Tasse

Hartkäse - 50 g

Zum Tanken:

Sojasauce - 1 EL. ein Löffel

Pflanzenöl - 3 EL. Löffel

Algensalat mit Muscheln kochen

1. Möhren schälen, waschen und mit einem Schälmesser in breite, dünne Streifen schneiden. Mit Salz würzen, mit den Händen leicht kneten, umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Nochmals umrühren.

2. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl mit Essig mischen und in gehackte Karotten gießen, Paprika darüber streuen und 2 Stunden ziehen lassen.

3. Petersilienwurzel und Sellerie schälen und in Streifen schneiden. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

4. Die Muscheln aus einem Glas oder einer anderen Verpackung nehmen, das Öl abtropfen lassen und auf einem Papiertuch trocknen.

5. In eine große Salatschüssel Algen, gehackte weiße Wurzeln, eingelegte Karottenstreifen, Muscheln und geriebenen Käse geben. Drei Gemüsesorten waschen, trocknen und fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Alle Zutaten mischen.

6. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Sojasauce mit Pflanzenöl mischen. Das Dressing über den Salat gießen und nochmals vorsichtig schwenken.

Guten Appetit und leckeren Salat!

Auf einer Notiz

Das Ersetzen von Hartkäse auf der Zutatenliste durch Sojatofu sorgt für eine köstliche und unglaublich gesunde magere Mahlzeit. Algen, Meeresfrüchte und Tofu als Sojaprodukt gleichen das Fehlen einer tierischen Komponente in der Ernährung mehr als aus.