5 Minuten Blaubeermarmelade. Fünfminütige hausgemachte Blaubeermarmelade für den Winter

Blaubeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wenn die Saison der Früchte und Beeren beginnt, können Sie Ihren Körper nicht nur mit Vitaminen anreichern, sondern auch für den Winter versorgen. Für Blaubeerliebhaber gibt es viele Möglichkeiten, sie für die nächste Saison vorzubereiten. Viele Leute legen es in den Gefrierschrank, aber unter solchen Bedingungen gehen viele nützliche Eigenschaften verloren und der Geschmack erhält zusätzliche Noten. Daher ist die beste Option die Zubereitung von Marmelade.

Einfaches Rezept

Blaubeermarmelade für den Winter (einfaches Rezept mit Foto) erfordert ein Minimum an Zutaten:

• 1 kg Blaubeeren;
• 500 g Zucker.

Vorbereitung:

Füllen Sie zunächst die Beeren mit Wasser. In diesem Fall schwimmen alle Ablagerungen und verdorbenen Blaubeeren an die Oberfläche. Die Hauptzutaten werden mehrmals gründlich gereinigt und gespült.

Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren trocken sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dann bewegt sie sich zu großer Topf und mit Zucker bestreut. Nach diesem Rezept beträgt die Garzeit einige Stunden, bis der Saft freigesetzt wird. Während dieser Zeit die Mischung mehrmals umrühren.

Sobald die Beeren Saft abgeben, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. In diesem Fall muss der Schaum entfernt werden.

Zuvor wird der Behälter, in den die fertige Marmelade gegeben wird, sterilisiert. Fällt auseinander Blaubeermarmelade erst nachdem es abgekühlt ist. Sollte die Masse zu süß sein, sind Abweichungen vom Grundrezept erlaubt, Zucker kann nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden.

Diät-Blaubeermarmelade

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein halbes Glas Zucker;
• 4 Tassen Blaubeeren.

Die Zubereitungsmethode für dieses Rezept ist sehr einfach:

Zunächst werden die Beeren gewaschen und sorgfältig sortiert. Anschließend müssen sie in eine Bratpfanne gegeben und bei schwacher Hitze gewartet werden, bis der Saft austritt. Rühren Sie die Blaubeeren von Zeit zu Zeit um. Sobald alles kocht, wird Zucker hineingegossen und maximal noch ein paar Minuten auf dem Feuer gelassen. Sobald die Masse abgekühlt ist, kann sie in Gläser verteilt und an einen kühlen Ort gestellt werden.

Natürliches Blaubeergelee

Heidelbeermarmelade mit ganzen Beeren in Geleeform ist sehr lecker. Für die Zubereitung müssen Sie folgende Zutaten zur Hand haben:

• 5 Tassen Blaubeeren;
• 3 Gläser Wasser;
• 7 Gläser Zucker.

Dieses Gelee zuzubereiten ist ganz einfach:

Zunächst werden, wie in anderen Rezepten auch, die Beeren aussortiert und gut gewaschen. Zunächst wird Wasser in den Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Anschließend werden dort Blaubeeren platziert. Wenn die Beeren kochen, wird Zucker hinzugefügt. Erst nachdem alles mit allen Zutaten weitere 10 bis 15 Minuten gekocht hat, wird die Pfanne vom Herd genommen. Von Zeit zu Zeit wird die Masse umgerührt und der Schaum entfernt.

Die Marmelade wird noch heiß eingegossen. Dadurch bleibt bei der nach diesem Rezept zubereiteten Delikatesse die Unversehrtheit der Beeren erhalten und die Flüssigkeit nimmt eine geleeartige Form an. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Klassisches Rezept

Ein klassisches Rezept für Blaubeermarmelade beinhaltet:

• 2 kg Beeren;
• 700 g Zucker;
• ein halber TL Zitronensaft;
• Liter Wasser.

Vorbereitung:

Dieses Rezept kann für den Winter vorbereitet werden. Zunächst werden die Blaubeeren sortiert, gewaschen und mit einem Mixer zerkleinert. Gleichzeitig passen dort nur 2 Brillen hinein. Anschließend werden Zucker und Wasser in die Pfanne gegeben, und nachdem der Sirup entstanden ist, werden gehackte Blaubeeren hineingegeben. Sobald alles kocht, die restlichen Beeren in die Pfanne geben. Alle Zutaten werden 25 Minuten gekocht und erst zum Schluss Zitronensaft hinzugefügt. Die heiße Mischung wird in die Gläser gegossen und unter einer warmen Decke stehen gelassen, bis sie abgekühlt ist.

Blaubeermarmelade mit Honig für den Winter zubereiten

Viele Menschen verwenden Honig anstelle von Zucker. Dazu müssen Sie Folgendes verwenden:

• 1 kg Beeren;
• 1 Glas Honig (vorzugsweise frische Flüssigkeit);
• 2 EL Rum.

Wie kocht man?

Für dieses Rezept können Sie einen beliebigen Rum nach eigenem Ermessen auswählen. Vorgewaschene und getrocknete Blaubeeren werden in die Pfanne gegeben. Bereits im Behälter werden die Beeren leicht geknetet, aber nicht matschig, sondern nur etwas Saft hineingelassen. Wie lange gekocht werden soll, hängt von der Siedegeschwindigkeit der Masse ab. Danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und Honig und Rum langsam hineingegossen. Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt buchstäblich 5 Minuten. Und nachdem alle Komponenten vereint sind, wird die fertige Masse in Gläser gefüllt, aufgerollt und kopfüber auf den Boden gestellt, bis sie abkühlt.

Express-Rezept

Blaubeermarmelade für den Winter – ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept – beinhaltet die Verwendung von:

• Kilogramm Beeren;
• 1200 g Kristallzucker.

Um ein Expressrezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Manipulationen durchführen:
Vergessen Sie nicht: Je besser die Gläser vorbereitet sind, desto länger ist die Haltbarkeit. Vor dem Kochen wird der Behälter gut sterilisiert. Als nächstes werden die Blaubeeren gewaschen, sortiert und trocken in einen Topf gegeben. Zum Kochen ist es besser, Aluminiumbehälter zu verwenden. Außerdem muss ein dicker Boden vorhanden sein.

Wie kocht man so eine Delikatesse? Die Mischung aus Beeren und Zucker wird auf schwache Hitze gestellt. Von Zeit zu Zeit sollte die Masse umgerührt werden. Dabei sollte sich der gesamte Zucker auflösen und das Feuer danach weiter ansteigen lassen. Nachdem die Mischung kocht, wird sie weitere 5 Minuten gekocht.

Die Mischung sollte erst dann in Gläser abgefüllt werden, wenn sie leicht abgekühlt ist. Anschließend werden die zusammengerollten Dosen einen Tag lang buchstäblich kopfüber unter eine Decke gelegt. Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Wenn Sie keinen haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Blaubeermarmelade ohne Wärmebehandlung

Um zu kochen, ohne zu kochen, bereiten Sie Folgendes vor:

• 1 kg Blaubeeren;
• 2 kg Kristallzucker.

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nicht länger als 5 Minuten:

Die Beeren werden gründlich von Schmutz befreit und in einen Behälter gegeben, wo sie gut zerkleinert werden. Hierfür können Sie einen Mixer verwenden. Das Ergebnis sollte eine breiige Masse sein. Dann wird dem resultierenden Püree Zucker hinzugefügt. Sie müssen die Zutaten mischen, damit der Zucker gut gemahlen ist. Wenn Sie dies nicht manuell tun können, können Sie den Mixer erneut verwenden. Um den Zucker weitestgehend aufzulösen, kann die Mischung 3 bis 4 Stunden stehen gelassen werden. Sobald der Zucker mit den Beeren vermischt ist, wird die Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt. Es ist besser, es in einem Keller oder Kühlschrank aufzubewahren; es kann in einem Schrank aufquellen.

Blaubeermarmelade in 15 Minuten mit Wärmebehandlung

Um Marmelade in 15 Minuten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Glas Wasser;
• 1 kg Zucker (für Naschkatzen 1,5);
• 1 kg Blaubeeren.

Die Garzeit beträgt ca. 5 Minuten:

Zum Kochen ist es besser, eine große Pfanne zu verwenden. Bringen Sie zunächst das Wasser zum Kochen. Als nächstes wird dort Zucker platziert. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Beeren dazugeben und den Herd ausschalten. Nach 4 Stunden müssen Sie mit dem Kochen fortfahren. Bei mittlerer Hitze wird die Mischung zum Kochen gebracht, noch einige Minuten gekocht und abgekühlt; dieser Vorgang muss noch einige Male wiederholt werden. Wie in vielen anderen Rezepten für den Winter wird die Masse in vorbereitete Gläser gefüllt, einen Tag lang kopfüber unter eine Decke gestellt und anschließend kühl gelagert.

Rezept für zuckerfreie Marmelade

Marmelade für den Winter ohne Zucker zuzubereiten ist ganz einfach. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Diabetes mellitus oder auf Diät. Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 15 g Gelfix;
• 1 kg Blaubeeren.

Kochmethode:

Wenn die Beeren sortiert und gewaschen sind, werden sie in ein Sieb gegeben. Anschließend werden die Beeren mit kochendem Wasser überbrüht. Anschließend werden sie in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze stehen gelassen, bis die Beeren beginnen, Saft abzugeben. Sobald alles zu kochen beginnt, Zhelfix in die Pfanne geben. Alle Zutaten müssen gut vermischt und in Gläser gefüllt werden. Nach diesem Rezept zubereitete Marmelade kann sofort verzehrt oder bis zum Winter kühl gelagert werden.

Schnelle Blaubeermarmelade für den Winter

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Es ist nicht erforderlich, Pektin oder Gelatine zu verwenden. Diese Blaubeermarmelade kann für den Winter vorbereitet oder direkt nach der Zubereitung verwendet werden. Für die Zubereitung benötigst du lediglich 3 Zutaten:

• 2 kg Blaubeeren;
• 2 kg Kristallzucker;
• ein halber Liter Wasser.

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie einfache Regeln befolgen:

Zunächst wird die Hauptzutat aussortiert, gewaschen und getrocknet. Alle Zutaten müssen in einem großen Behälter mit hohem Rand gegart werden.

Zunächst werden die Blaubeeren glatt gepresst. Dazu können Sie einen Stampfer verwenden, aber um die Masse möglichst püriert zu machen, ist es besser, einen Fleischwolf oder Mixer zu verwenden.

Laut Rezept wird zunächst der Sirup zubereitet, also Wasser in die Pfanne gegossen, zum Kochen gebracht und mit Zucker vermischt. Sobald sich der Sand aufgelöst hat, wird er noch einige Minuten gekocht und anschließend mit dem Beerenpüree versetzt. Sobald die Mischung bei mittlerer Hitze kocht, muss sie weitere 15 Minuten gekocht werden. Damit die Marmelade nicht anbrennt, müssen Sie sie von Zeit zu Zeit umrühren. Sie müssen den Schaum unbedingt entfernen.

Die Marmelade sollte heiß und nur in vorgewärmte Gläser abgefüllt werden. Sobald die Marmelade aufgerollt ist, werden die Gläser kopfüber unter eine warme Decke gestellt. Nach einem Tag kann die Marmelade sofort verwendet oder zur Aufbewahrung in die Speisekammer gestellt werden. Wenn Sie sich für die Speicherung entscheiden Kunststoffbehälter, dann sollte die Marmelade an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit dieser Heidelbeer-Delikatesse beträgt mindestens ein Jahr.

Blaubeer-Erdbeere Marmelade für den Winter

Aus Heidelbeeren lässt sich unter anderem Marmelade herstellen wilde Beeren. Erdbeeren gelten als nicht weniger nützlich. Diese Marmelade kann für den Winter zubereitet oder sofort verwendet werden. Darüber hinaus hat diese Mischung gute Eigenschaften heilende Eigenschaften Bei Halsschmerzen kann es als Tee getrunken werden.

Um Blaubeer- und Erdbeermarmelade zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• 500 g Blaubeeren;
• 500 g Erdbeeren;
• 1 kg Kristallzucker.

Erdbeer-Blaubeere Marmelade ist wahrscheinlich am meisten gute Kombination. Um es vorzubereiten und nicht zu verlieren wohltuende Eigenschaften Beeren sollten Sie folgendes Zubereitungsschema befolgen:

Zunächst werden die Beeren sortiert. Zum Waschen können Sie die Blaubeeren unter fließendem Wasser waschen, besser ist es jedoch, die Erdbeeren in eine Schüssel mit Wasser zu geben und vorsichtig umzurühren. Dadurch sollten die Beeren intakt bleiben. Sobald die Beeren gereinigt und getrocknet sind, werden sie mit Zucker bedeckt.

Besser ist es, die Marmelade in einem großen Topf zu kochen. Die Mischung wird nach einigen Stunden Tinktur mit Zucker auf das Feuer gelegt. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Beeren Saft abgegeben haben. Kochen für geringe Hitze. Die Marmelade muss nicht geknetet werden, es wird lediglich der Schaum entfernt.

Der Garvorgang erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst werden die Beeren 8 Minuten gekocht und eine Stunde lang beiseite gestellt.

Dann 10 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Einen Tag lang wird die Marmelade kopfüber unter eine Decke gelegt und dann verzehrt oder bis zum Winter in einem Schrank aufbewahrt.

Blaubeermarmelade wird oft als Snack zum Tee verzehrt; die Delikatesse wird auch zum Füllen von Kuchen und Gebäck verwendet. Die Hauptzutaten sind Beeren und der sie umhüllende Zuckersirup. Erfahrene Hausfrauen Wir haben unsere eigenen Rezepte mit der Zugabe von Himbeeren, Erdbeeren, Zitronensaft und anderen Zutaten entwickelt. Um im Winter Blaubeermarmelade genießen zu können, müssen Sie Vorbereitungen treffen. Schauen wir uns die grundlegenden Aspekte an und geben praktische Empfehlungen.

Merkmale der Herstellung von Blaubeermarmelade

1. Blaubeeren sind extrem weich und eine große Anzahl enthaltenen Saft. Gehen Sie daher verantwortungsvoll mit der Ernte um und führen Sie sie bei trockenem Wetter durch. Als nächstes beginnen Sie mit dem Sortieren. Verdorbene, unreife, überreife und faule Exemplare sofort ausschließen.
2. Marmelade wird aus reifen Beeren hergestellt. Bei überreifen Früchten ähnelt die Zusammensetzung einer Marmelade. Wenn wir über grüne Früchte sprechen, verzerren sie den Geschmack und fügen Bitterkeit hinzu. Blaubeeren sind stark gefärbte Beeren. Tragen Sie daher beim Sortieren vor dem Kochen Handschuhe.
3. Spülen Sie die Früchte vor der direkten Wärmebehandlung ab. Legen Sie sie dazu in ein Sieb oder Sieb, tauchen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem (vorzugsweise Eis-)Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen. Sie können den Vorgang durchführen, indem Sie die Blaubeeren in ein Sieb geben und sie anschließend mit Wasser aus der Dusche besprühen.
4. Um die Struktur der Beeren beim Kochen zu bewahren, die Früchte mit Kristallzucker bestreuen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit wird der Saft freigesetzt und Sie können Marmelade ohne Qualitätseinbußen zubereiten. Wenn Sie Marmelade herstellen möchten (eine homogene Zusammensetzung), mahlen Sie die Blaubeeren vor dem Kochen mit einem Mixer oder Kartoffelstößel.
5. Nicht viele Menschen wissen, dass Marmelade nicht nur ein süßer Snack zum Tee ist, sondern auch ein Vorrat an nützlichen Enzymen. Eine kurze (!) Wärmebehandlung hilft, die Vitamine zu erhalten. Mäßig reife Blaubeeren haben eine optimale Süße, verwenden Sie also nicht zu viel Zucker. Für 1 kg. Früchte machen etwa 450-500 Gramm aus. Sand In anderen Fällen wird Zucker nach Geschmack hinzugefügt.

Vorbereitung von Gläsern zum Einmachen von Blaubeermarmelade

1. Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen Sie den Behälter, in den die Zusammensetzung gerollt wird, sterilisieren und trocknen. Das Gleiche gilt für die Deckel; sie müssen gewaschen und getrocknet werden.
2. Um den Vorgang korrekt durchzuführen, überprüfen Sie die Gläser auf Risse, unebene Böden oder Wände. Andernfalls entsorgen Sie Behälter mit Mängeln.
3. Nachdem Sie die Gläser ausgewählt haben, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und reichlich Backpulver. Als nächstes kommt die direkte Sterilisation. Sie können dies mit einem Backofen, einem Herd (Wasser- oder Dampfbad) oder einer Mikrowelle tun.
4. Wenn Sie Nahtbesteck mit einem Dampfbad sterilisieren möchten, verwenden Sie mit den folgenden Anweisungen. Nehmen Sie einen breiten Topf, senken Sie die Deckel ab und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser. Legen Sie einen Rost darauf und stellen Sie die Gläser hinein. Die Flüssigkeit aufkochen lassen, bis die ersten Blasen entstehen, 15 Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Behälter mit dem Hals nach unten auf ein Handtuch und trocknen Sie sie ab.
5. Wenn wir über die Sterilisation in einem Elektroofen sprechen, ist die Technologie nicht besonders schwierig. Waschen und trocknen Sie die Behälter, stellen Sie die Gläser und Deckel auf einen Rost. Schalten Sie das Gerät bei 50 Grad ein und erhöhen Sie die Leistung schrittweise alle 5 Minuten. Sie sollten nach und nach eine Temperatur von 110 Grad erreichen und das Geschirr dann 15 Minuten lang auf dieser Stufe erhitzen.
6. Sie können Gläser auch in der Mikrowelle sterilisieren. Gießen Sie dazu Wasser hinein, sodass das Volumen 1/3 erreicht. Stellen Sie die Leistung auf 800 W ein und erwärmen Sie das Geschirr 4 Minuten lang. Halten Sie das Gerät regelmäßig an und schütteln Sie das Wasser in den Gläsern. Trocknen Sie den Behälter nach dem Eingriff mit einem Handtuch ab.
7. Bei einem Wasserbad ist eine Sterilisation möglich, wenn die Marmelade in Gläser mit einem Volumen von 0,3 bis 0,5 Litern gerollt wird. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie die Gläser hinein. Kochen Sie den Behälter eine Viertelstunde lang, lassen Sie die Dosen nicht an der Oberfläche schwimmen.

Blaubeermarmelade: klassisches Rezept

• Blaubeeren - 1,3 kg.
• Wasser - 400 ml.
• Kristallzucker - 860 gr.

1. Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie alles Unnötige (verdorbene, unreife, verbeulte Exemplare). Die Blaubeeren in einer Schüssel mit waschen kaltes Wasser, lass den Müll ab. Versuchen Sie, die Manipulationen so durchzuführen, dass die Beeren nicht zerdrückt werden.
2. Nach dem Eingriff die Früchte auf ein Sieb legen, unter der Dusche abspülen und eine Viertelstunde trocknen lassen. Wählen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Stellen Sie den Brenner auf mittlere Leistung und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
3. Wenn der Zucker geschmolzen ist, den Sirup 7 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Flüssigkeit durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen, um eventuelle Fremdkörper zu entfernen. Das Endergebnis sollte ein klarer Sirup sein.
4. Nach dem Abseihen in die Pfanne gießen und warten, bis wieder Blasen entstehen. Wenn dies geschieht, fügen Sie die Beeren hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, damit sie vollständig eingeweicht werden. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und bringen Sie die Blaubeeren zum Kochen.
5. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel und lassen Sie die Marmelade nach dem Kochen 10 Minuten lang köcheln. Erhöhen Sie anschließend die Leistung auf mittel und lassen Sie das Produkt eine halbe Stunde köcheln. Bereiten Sie eine flache, trockene Schüssel vor und geben Sie etwas Marmelade darauf.
6. Nachdem die Zusammensetzung abgekühlt ist, sollte sie sich verteilen verschiedene Seiten. Dieses Zeichen zeigt an, dass die Marmelade fertig ist. Fahren Sie mit dem Aufrollen des Produkts fort. Der Vorgang kann auf verschiedene Arten durchgeführt werden.
7. Die erste besagt, dass die heiße Delikatesse in einen vorsterilisierten Behälter gegossen wird. Anschließend bleibt die Komposition erhalten offenes Formular bis zur vollständigen Abkühlung, erst danach kann die Versiegelung erfolgen.
8. Bei der Kaltdrehmethode wird die abgekühlte Marmelade in sterile Behälter gefüllt und anschließend abgedeckt Kunststoffdeckel und in Pergamentpapier eingewickelt. Unabhängig von der Drehmethode bleibt der Snack kalt.

• Blaubeeren - 850 gr.
• Himbeeren - 2,6 kg.
• Kristallzucker - 550 gr.
• Trinkwasser - 300 ml.

1. Bereiten Sie zunächst die Blaubeeren und Himbeeren vor. Sortieren Sie die Früchte vor und entfernen Sie beschädigte und verdorbene Früchte. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben, mit Wasser bedecken und gründlich abspülen.
2. Trocknen Sie die Früchte ab, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie stehen, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel einen Sirup aus Zucker und gefiltertem Wasser zu: Mischen Sie die Zutaten, stellen Sie ihn auf den Herd und warten Sie, bis sich die Kristalle auflösen.
3. Nach dem Kochen die Mischung weitere 5 Minuten kochen lassen und dann die gewaschenen und getrockneten Beeren in die Pfanne gießen. Mit einem Deckel abdecken und warten, bis die Blaubeeren ihren Saft abgeben (ca. 3,5–4 Stunden). Stellen Sie den Behälter nach Ablauf der vorgegebenen Zeit auf das Feuer.
4. Stellen Sie den Brenner auf mittlere Leistung, warten Sie, bis die ersten Blasen entstehen, und kochen Sie die Beeren etwa 1 Stunde lang. Mit einem Schaumlöffel den Schaum ständig abschöpfen. Während die Marmelade köchelt, beginnen Sie mit dem Sterilisieren der Gläser. Anschließend die heiße Mischung darübergießen und 6–8 Stunden abkühlen lassen.
5. Verschließen Sie die Behälter mit Deckeln mit einem Spezialschlüssel. Drehen Sie die Behälter um und stellen Sie sicher, dass keine Lecks vorhanden sind. Bringen Sie die Marmelade nach 20 Stunden zur Langzeitlagerung an einen Ort.

Blaubeermarmelade ohne Kochen

• Kristallzucker - 1,8 kg.
• reife Blaubeeren - 1,2 kg.

1. Wenn Sie Marmelade ohne Kochen zubereiten möchten, verwenden Sie überreife Früchte. Sie sorgen für die nötige Konsistenz. Spülen Sie die Beeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser vor und entfernen Sie dabei Zweige und Rückstände.
2. Lassen Sie die Beeren in einem Sieb oder Sieb trocknen (ca. 10 Minuten). Nach dem Waschen die Früchte mit Kristallzucker vermischen und das Produkt zu Brei verarbeiten auf bequeme Weise(Stößel, Mixer, Fleischwolf, Gabel).
3. Sterilisieren Sie die Gläser, verpacken Sie das Produkt darin und verschließen Sie es Nylonbezüge. Der Nachteil der Herstellung von Blaubeermarmelade ohne Kochen besteht darin, dass die Zusammensetzung nicht lange haltbar ist. Das fertige Produkt muss innerhalb eines Monats, vorzugsweise früher, verbraucht werden.

Blaubeermarmelade mit Rum

• Honig - 380 gr.
• Erdbeeren - 250 gr.
• Rum (Brandy, Whisky, Cognac) - 30 gr.
• Blaubeeren - 330 gr.
• Himbeeren - 225 gr.
• schwarze Johannisbeere - 230 gr.

1. Wischen vorbereitende Vorbereitung Beeren, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Entfernen Sie alle Rückstände, geben Sie Blaubeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren auf ein Baumwolltuch oder lassen Sie sie auf einem Sieb trocknen.
2. Anschließend die Beeren in einen dickwandigen Topf geben, mit einem Stößel zerstampfen oder mit einem Mixer/Fleischwolf zermahlen. Honig hinzufügen, umrühren, 1,5 Stunden ruhen lassen, während dieser Zeit tritt der Saft aus.
3. Stellen Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den hitzebeständigen Behälter mit der Mischung auf den Herd und schalten Sie das Gerät auf minimaler Leistung ein. Kochen Sie die Beerenmischung 30-40 Minuten lang und entfernen Sie den Schaum unbedingt mit einem Schaumlöffel.
4. Wenn der Garvorgang zu Ende ist, schalten Sie den Brenner aus, gießen Sie Alkohol ein und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Behälter sterilisieren, trocknen und sofort verpacken fertiges Produkt. Rollen Sie die Komposition mit Blechdächern auf und bringen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen in den Keller.

• Blaubeeren - 1,5 kg.
• Kristallzucker - 1,3 kg.
• Zitronensaft - 30 ml.

1. Zum Andicken der Marmelade wird Zitrussaft verwendet, bei Bedarf kann dieser durch Zitronensäure ersetzt werden. Die Hauptsache ist, 5 Gramm zu verdünnen. Zusammensetzung 40 ml. warmes Wasser, warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben, und gießen Sie es dann in die Gesamtmasse.
2. Spülen Sie die Blaubeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie stehen, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Anschließend die Früchte mit Kristallzucker bestreuen und 20 Stunden kühl stellen.
3. Bereiten Sie eine hitzebeständige Schüssel vor und gießen Sie den Blaubeersaft und die Beeren hinein. Verdünnte Zitronensäure oder Zitrusfruchtsaft einfüllen und mit einem Holzspatel umrühren.
4. Den Behälter mit der Mischung auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis die ersten Blasen entstehen. Sobald dies geschieht, notieren Sie die Uhrzeit und schalten Sie nach 20 Minuten den Brenner aus. Während des Kochens den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen.
5. Deckel mit Gläsern 3-5 mal mit kochendem Wasser überbrühen, trocknen, heiße Marmelade in Behälter füllen. Bei einer Temperatur von 22-23 Grad ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, dann mit einem Schlüssel aufrollen. Zur Langzeitlagerung im Kühlschrank aufbewahren.

Blaubeermarmelade zubereiten auf eigene Faust ist nicht besonders schwierig, wenn Sie praktische Empfehlungen befolgen. Kochen Sie die Delikatesse entsprechend klassische Technologie Erwägen Sie Rezepte mit Zusatz von Honig, Zitronensaft sowie anderen Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren usw.).

Video: Blaubeermarmelade für den Winter

Rezepte für Blaubeermarmelade für den Winter

Der fünfminütige Blaubeereintopf ist ganz einfach zuzubereiten – studieren Sie einfach das Rezept, bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, und befolgen Sie den Kochalgorithmus ...

5 Stunden

190 kcal

5/5 (4)

Blaubeermarmelade - erstaunlich im Geschmack und wohltuenden Eigenschaften für den Körper Produkt. Es trägt zur Verbesserung der Sehkraft und zur Normalisierung der Verdauung bei, beugt der Entstehung von Tumoren und verschiedenen Viruserkrankungen vor und trägt zur Stärkung des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems bei.

„Fünf-Minuten“-Blaubeersuppe ist ganz einfach zuzubereiten – einfach das Rezept studieren, alles Notwendige im Voraus vorbereiten und strikt befolgen Schritt-für-Schritt-Algorithmus Vorbereitung der Konservierung.

Um Blaubeermarmelade lecker zu machen und möglichst lange haltbar zu machen, sollten Sie wählen außergewöhnlich reife Beeren, was nicht sein sollte: beschädigt, verbeult, verdorben.

Bereiten Sie die Beeren wie folgt vor:

• Sortieren Sie alle Blaubeeren, die nicht den Anforderungen des Rezepts entsprechen, und entsorgen Sie sie.
• Von den verbleibenden Beeren werden Blätter ausgewählt, die Stiele entfernt und alle anhaftenden Rückstände entfernt;
• zuerst unter fließendem Wasser und dann in einem gefüllten Behälter waschen, um schließlich Schmutz zu entfernen;
• Achten Sie darauf, es zu trocknen und gießen Sie es erst nach allen oben genannten Verfahren in einen Kochbehälter.

Wie man Blaubeermarmelade macht Fünf Minuten

Blaubeer-„Fünf-Minuten“ wird sowohl Naschkatzen als auch Liebhaber von saurer Marmelade ansprechen. Der Punkt ist das das Verhältnis der Anteile von Beeren und Kristallzucker kann unterschiedlich sein- es variiert je nach Geschmack und Wunsch desjenigen, der die Konservierung zubereitet.

Süß-saure Blaubeermarmelade

Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Die vorbereiteten Beeren werden in einen Kochbehälter gegeben und mit dem gesamten Zucker bestreut.
2. Es ist wichtig, nicht zu vermischen süße Zutat und Blaubeeren- Zucker sollte es oben bedecken.
3. Jetzt müssen Sie warten, bis eine große Menge Saft aus den Beeren freigesetzt wird – in der Regel dauert dies nicht länger als 4 Stunden.
4. Danach stellen Sie die Pfanne auf ein etwas stärkeres Feuer als auf Minimum, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es genau 5 Minuten lang.

Während des Kochens Es ist wichtig, die sprudelnde Mischung ständig umzurühren und eventuell entstehenden Schaum von der Oberfläche zu entfernen. Heiße Marmelade wird in sterile, noch nicht abgekühlte Gläser gefüllt und mit gekochten Deckeln aufgerollt. Nach dem Verschließen werden die Gläser auf den Kopf gestellt und bei Raumtemperatur stehengelassen, bis sie abgekühlt sind.

Süße „Fünf Minuten“

Um eine süßere Version der Blaubeermarmelade als die vorherige zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• Kilo Beeren;

• 1,3 Kilogramm Zucker.

1. Der Prozess der Vorbereitung einer solchen Konservierung ist etwas komplizierter - Zunächst sind alle Blaubeeren nur mit der Hälfte des Zuckers bedeckt. und stehen lassen, bis der Saft freigesetzt wird (4-5 Stunden).
2. Danach wird die süße Flüssigkeit abgelassen, der restliche Kristallzucker darin aufgelöst und der Sirup 3-4 Minuten gekocht.
3. Wenn es fertig ist, fügen Sie alle Blaubeeren hinzu und lassen Sie die eingemachte Mischung 5 Minuten lang auf dem Feuer. Denken Sie daran, ständig umzurühren und den Schaum zu entfernen.
4. Marmelade wird nur in sterilisierte Gläser gefüllt.

Kochgeheimnisse

Wenn Sie anfangen, Blaubeermarmelade zuzubereiten, Das solltest du wissen:

• Das Produkt sollte nur in Emaillegeschirr oder Edelstahlbehältern zubereitet werden – Aluminium- und Kupferbehälter sind hierfür absolut nicht geeignet.
• Um der Konservierung ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen und die natürliche Säure der Beere hervorzuheben, geben Sie beim Kochen einen halben gestrichenen Teelöffel zum Produkt hinzu. Zitronensäure oder Lebensfreude.
• Die Zugabe von Kardamom oder Ingwer verleiht der Marmelade eine besondere Note.
• Wenn Ihnen die Konsistenz der Blaubeermarmelade zu flüssig erscheint (und das sollte auch so sein), können Sie der Zusammensetzung vorbereitete Gelatine hinzufügen oder die Zuckermenge in der Zusammensetzung erhöhen und die Mischung etwa 35 bis 40 Minuten lang kochen werde Blaubeermarmelade bekommen.

Um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, sollte es ausschließlich in sterilisierte Gläser abgefüllt und mit gekochten Deckeln verschlossen werden. Nach dem Rollen werden die Gläser mit Blaubeermarmelade auf den Kopf gestellt, gut in eine warme Decke gewickelt und bis zum Abkühlen im Raum gelassen.

Als Kinder gingen wir jeden Sommer in den Wald, um Beeren zu pflücken, und dann machten wir zu Hause Marmelade aus Blaubeeren, Walderdbeeren und Himbeeren. Wir standen frühmorgens auf und fuhren zwei, drei Stunden lang irgendwohin in den Wald. Da ich damals noch klein war, bauten sie mir eine Art Bett im Beiwagen eines Motorrads und ich schlief die ganze Zeit.

Als Papa im Wald ankam, fand er eine Heidelbeerwiese, überließ Mama und mir das Pflücken und rannte los, um Pilze zu sammeln – er saß nicht gern an einem Ort. Dann rannte er hinter uns her und führte uns zu einer anderen Lichtung. Es gab viele Blaubeeren. Wir haben es geschafft, genug davon zu essen, während wir es gesammelt haben.

Aber zu Hause aßen sie es auch mit Milch oder Sauerrahm. Ich habe es lieber geknetet und etwas Zucker hinzugefügt. Leckeres Dessert aus der Kindheit. Und dann hat meine Großmutter Marmelade gemacht – sowohl für fünf Minuten als auch mit ganzen Beeren und mit Zucker püriert. Die Methoden waren unterschiedlich. In jeder Form ist es köstlich. Ich werde Ihnen jetzt davon erzählen.

Ich mag frisch zubereitete Marmelade. Zu diesem Zeitpunkt ist es noch nicht vollständig mit Zuckersirup gesättigt und daher schmecken die Beeren im Mund säuerlich. Nachdem wir in den Gläsern stehen und den Sirup einweichen, bekommen wir bereits einen anderen Geschmack der Marmelade.

Die Beere ist gut für die Gesundheit, sie hat eine wunderbare Wirkung auf alle Körpersysteme. Und was wichtig ist (besonders für mich als erfahrener Brillenträger), ist, dass es die Sehkraft verbessert. Nicht umsonst verkaufen Apotheken Vitamine mit Blaubeeren, die den Augen helfen.

Das einfachste Rezept für Blaubeermarmelade ist ganz einfach zuzubereiten. Da Blaubeeren sehr süß sind, benötigen Sie die Hälfte des Zuckers.

Für ein Kilogramm Blaubeeren reicht beispielsweise ein halbes Kilo Zucker.

• Zerkleinerte Beeren und Trümmer trennen;
• Die Blaubeeren in ein Sieb geben und sorgfältig abspülen. Die Beere ist sehr zart und die Schale kann leicht platzen. Wir brauchen das nicht;
• In eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Wir warten darauf, dass der Saft erscheint;
• Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen;
• Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen;
• Etwas abkühlen lassen und in vorbereitete Gläser füllen.

Ich habe für euch auch ein Video zur Herstellung von Blaubeergelee mit Pektin gefunden. Schauen Sie, wie einfach es ist.

Wie man Blaubeermarmelade macht Fünf Minuten

Die Süße der Marmelade kann durch die Zuckermenge verändert werden. Um eine süß-saure Masse zu bekommen, nehmen wir

Für 1 kg Blaubeeren – 600 Gramm Kristallzucker

• Wir wählen unberührte reife Früchte aus;
• Mit Wasser abspülen und abtropfen lassen;
• Kristallzucker hinzufügen und mehrere Stunden ruhen lassen. Sobald Sie sehen, dass Saft ausgetreten ist, können Sie ihn anzünden;
• Die Hitze ist über mittel, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren – fünf Minuten köcheln lassen und beiseite stellen. Schaum beim Kochen entfernen;
• Wir bereiten die Gläser wie gewohnt vor. Ich wasche es mit Backpulver, spüle es dann ab und sterilisiere es im Ofen. Ich gieße kochendes Wasser über die Deckel;
• Ich stelle es wieder aufs Feuer und bringe es zum Kochen, lasse es fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln, schalte es aus, kühle etwas ab und gieße es in Gläser;
• Ich kühle es in den Gläsern etwas ab und schließe die Deckel. Ich drehe sie um, wickle sie ein und lasse sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Eine weitere Option für eine süßere Fünf-Minuten-Mahlzeit

1 kg Blaubeeren -1200 kg Zucker

• Wir sortieren die Beeren, befreien sie von Blättern und Schmutz;
• Wir spülen die Blaubeeren in einem Sieb oder Sieb sorgfältig ab, um sie nicht zu beschädigen, und lassen das Wasser abtropfen;
• Die Hälfte des Zuckers zu den Beeren geben und stehen lassen, bis der Saft austritt;
• Den Saft abgießen, den restlichen Kristallzucker hinzufügen und den Sirup fünf Minuten lang kochen;
• Die Blaubeeren in den kochenden Sirup geben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum;
• Die fertige Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Fünf-Minuten-Jams für bessere Abdichtung Mit Blechdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Blaubeermarmelade in einem Slow Cooker

Für Multicooker-Liebhaber gibt es gute Option Marmelade, die keine Anstrengung erfordert.

Für 1 kg Beeren benötigen Sie 1 kg Zucker.

• Wir sortieren die Beeren und werfen unreife, überreife und trockene Früchte weg. Wir entfernen auch sämtlichen Müll – Blätter, Zweige;
• Einwaschen große Mengen Wasser und lassen Sie es durch ein Sieb oder Sieb mit kleinen Zellen abtropfen;
• Geben Sie sie in eine Multicooker-Schüssel, bedecken Sie sie mit Sand und mischen Sie sie.
• Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf eine Stunde ein. Wenn Sie flüssige Marmelade benötigen (aufgrund der Wassermenge in der Beere wird sie am häufigsten auf diese Weise gewonnen) oder für 1,5 bis 2 Stunden dicke Marmelade;
• Wenn Sie möchten, dass die Marmelade länger haltbar ist, stellen Sie am Ende des Garvorgangs den Modus „Dampf“ für buchstäblich ein paar Minuten ein;
• Noch heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Ein einfaches Rezept für Blaubeermarmelade mit Erdbeeren

Blaubeermarmelade ist etwas langweilig, während Erdbeermarmelade etwas bitter ist. Aber wenn Sie beide Beeren mischen, erhalten Sie reichhaltiger Geschmack und duftender Geruch. Ein weiterer Vorteil dieser Marmelade ist ihre Struktur. Durch die Erdbeeren wird die Marmelade dickflüssig, bei richtiger Zubereitung sogar mit ganzen Beeren.

Für diese Marmelade eignen sich nicht nur Walderdbeeren, sondern auch Gartenerdbeeren. Ich habe es ganze Plantage, und es erfordert nicht einmal viel Pflege.

Sie benötigen:

• 1 kg Blaubeeren
• 1 kg Erdbeeren
• 2 kg Zucker
• 300 Gramm Wasser

Vorbereitung:

• Sortieren Sie die Rohstoffe, befreien Sie sie von Schmutz, faulen und unreifen Früchten. Kein Waschen nötig;
• Beerenschichten und die Hälfte des Kristallzuckers in eine Schüssel geben. Mit einem sauberen Baumwolltuch oder Handtuch abdecken und ruhen lassen, bis der Saft austritt. Lassen Sie es vorsichtig abtropfen.
• Wasser in einem Behälter erhitzen und Kristallzucker auflösen, Beerensaft hinzufügen;
• Gießen Sie den entstandenen Sirup über die Beeren, schütteln Sie die Schüssel vorsichtig, damit sich der Sirup gleichmäßig verteilt, und decken Sie ihn erneut mit einem Handtuch ab. 10 Stunden ruhen lassen, bis die Beeren eingeweicht sind;
• Nach 10 Stunden den Saft abgießen und erneut einige Minuten kochen lassen, die Beerenmischung hinzufügen und gleichzeitig stehen lassen;
• Wiederholen Sie den Vorgang. 3 – 4 Mal reichen aus, um eine dicke Marmelade mit ganzen Früchten zu erhalten, aromatisch und lecker;
• Kochen Sie die Mischung ein letztes Mal 5-10 Minuten lang und entfernen Sie dabei den Schaum, jedoch ohne zu rühren. Das Becken muss geschüttelt werden, damit die Beeren nicht zerdrückt werden;
• Die Marmelade abkühlen lassen und dann in Gläser füllen.

Blaubeermarmelade ohne Kochen

Es gibt mehrere Möglichkeiten ohne Kochen. Kochen Sie zum Beispiel nur Sirup, aber das war im vorherigen Rezept so. Eine andere Möglichkeit ist das Pürieren mit Zucker. Es empfiehlt sich, diese Marmelade im Kühlschrank aufzubewahren, da sie sonst schimmelig wird.

Pro Kilogramm Beeren benötigen Sie 800 Gramm Zucker.

• Wir sortieren die Blaubeeren besonders sorgfältig, damit wir keine verdorbenen bekommen. Wir entfernen den Müll;
• Waschen und trocknen. Wir brauchen hier kein zusätzliches Wasser;
• In einen Mixer oder Stampfer geben. Es ist besser, keinen Fleischwolf zu verwenden. Außerdem muss man nicht viel von dieser Marmelade zubereiten; sie hält sich auch im Kühlschrank nicht lange;
• Den Zucker mit der entstandenen Beerenmasse vermischen und stehen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.
• Es ist besser, sehr kleine Gläser zu nehmen. Ich verwende gerne Marmeladengläser mit Schraubdeckel. Mit Soda waschen, abspülen und im Ofen backen;
• In Gläser füllen, einen Esslöffel Sand darübergießen und mit einem Deckel verschließen.

Vergessen Sie nicht, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Nutzen

Für mich persönlich sind Blaubeeren Vitamine für meine Augen. Dies ist wahrscheinlich das berühmteste und beliebteste Anwesen. Außerdem:

• Stärkt die Wände der Blutgefäße;
• Verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers;
• Enthält die Vitamine A, B und C;
• Mangan;
• Verhindert die Entwicklung von Infektionskrankheiten;
• Bräunende Eigenschaften helfen bei Durchfall.

Ich freue mich, wenn sie Ihnen gefallen und Sie sie nutzen. Besuchen Sie unseren Blog für neue Rezepte.

Schritt 1: Inventar vorbereiten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Blaubeeren vor.

Schritt 3: Marmelade zubereiten.

Schritt 4: Konfitüre aufbewahren.

Schritt 5: Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade servieren.

Diese Art von Marmelade wird an einem kühlen, gut belüfteten Ort 9 Monate lang gelagert, ohne ihre Nähr- und Vitamineigenschaften zu verlieren.

Wenn Sie die Zuckermenge um 500 Gramm erhöhen und die Marmelade 40 Minuten lang kochen, erhalten Sie Blaubeergelee.

Anstelle von Schraubdeckeln können Sie auch normale Einmachdeckel aus Metall mit Gummibändern verwenden.

Manchmal wird aus Zucker Zuckersirup hergestellt, die heiße Mischung über die Beeren gegossen, sie werden 5 Minuten lang gekocht und dann in Dosen abgefüllt.

Wenn Sie sehr süße Beeren gekauft haben, können Sie der aromatischen Masse beim Kochen der Marmelade einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.