Rezept für Hähnchenschenkel von KFS. Streifen wie KFC: Rezept

Glaubst du, das einzige, womit man ein Huhn bestreichen kann, sind Semmelbrösel, Gewürze und ein Ei? Du irrst dich furchtbar, mein Freund! Es gibt viele Panaden für Hühnchen, die es viel schmackhafter machen, als es ist. Es gibt sehr billige und es gibt ziemlich teure, die Flügel und Beine in ein gastronomisches Kunstwerk verwandeln. Wenn Sie es satt haben, zu KFC zu gehen und extra zu bezahlen, nur um die knusprigen Teile eines großen Hähnchens zu probieren, können Sie sich freuen: Heute zeigt Ihnen Brodude viele Rezepte für paniertes Hähnchen.

1. Scharfe Sriracha-Sauce und Honig

Die Amerikaner sind verrückt nach der extrem scharfen Sriracha-Sauce, die in vielen Gerichten aktiv verwendet wird. In Russland ist diese Soße ebenfalls erhältlich und kann zusammen mit dem gleichen Tabasco gekauft werden.

1 Teelöffel dickflüssiger Honig;
1 Teelöffel Sriracha (ein paar Tropfen Tabasco können verwendet werden);
1 Tasse knusprige Semmelbrösel (sollten etwas altbacken sein);
1 Packung Hähnchenteile (Filets, Flügel, Oberschenkel, Keulen);
Olivenöl und Gewürze.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gewürze, Honig und Soße in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenteile gründlich mit der resultierenden Mischung bestreichen und in Semmelbröseln wälzen. Legen Sie das Hähnchen auf ein gefettetes Backblech. Auf der einen Seite 20 Minuten backen, auf der anderen ebenso. Dann können Sie den Ofen ausschalten und das Hähnchen etwas köcheln lassen.

2. Chili und Limette

Chili und Limette passen nicht zusammen? Das glauben wir nicht.

1 Ei;
1 Esslöffel Chilipulver;
1 Teelöffel abgeriebene getrocknete Limettenschale;
1/2 Teelöffel Knoblauchsalz;
1 Packung Hähnchenteile;
1 Packung griechischer Joghurt.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Ei in einer flachen Schüssel verquirlen. Der andere enthält Semmelbrösel, Chili, Limettenschale und Knoblauchsalz. Tauchen Sie das Huhn in die Eier und wälzen Sie es dann in der Gewürzmischung. Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech. Auf einer Seite 20 Minuten backen, wenden und wiederholen. Als Soße eignet sich ungesüßter griechischer Joghurt, zu dem Sie Gewürze, Knoblauchsalz und fein gehackte Kräuter hinzufügen können.

3. Würziges Tomatenmark und Mango

Wahrscheinlich finden Sie im Laden scharfes, dickes Tomatenmark mit Chilischoten; Mango ist jetzt auch kein Problem mehr.

1 Esslöffel scharfes Tomatenmark;
1 Tasse knusprige Semmelbrösel (Sie können auch Semmelbrösel verwenden)
1 Packung Hühnerkörperteile;
1 Tasse fein gehackte Mango;
1 Teelöffel Knoblauchsalz.
1 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Geben Sie die dicke Mischung in eine kleine Schüssel Tomatenmark. Semmelbrösel oder Cracker in eine breite Schüssel geben. Tauchen Sie das Huhn in die würzige Paste und dann in die Krümel. Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech.
15–20 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis die Semmelbrösel goldbraun sind. In der Zwischenzeit die gehackte Mango, 2–3 Teelöffel Chilipaste und Koriander in einer mittelgroßen Schüssel hacken. Daraus eine homogene Masse herstellen.

4. Kokosnuss und Curry

Wenn Sie Kokosnüsse und Curry mögen, wird Ihnen das gefallen.

1 Ei;
1/2 Tasse knusprige Semmelbrösel;
1/2 Tasse ungesüßte Kokosflocken;
2 Teelöffel Currypulver;
1 Packung Hühnchen.

Das Ei in einer flachen Schüssel verquirlen. Semmelbrösel, Hobelspäne und Curry in eine große Schüssel geben. Tauchen Sie das Huhn in die Eimischung und dann in die Brotmischung. Achten Sie darauf, das gesamte Hähnchen gründlich mit der Panade zu bestreichen und legen Sie es dann auf ein Backblech.

15–20 Minuten backen, dabei einmal wenden.

5. In mexikanischer Soße

Schnell und einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist eine gute dicke Salsasauce zu kaufen.

1 Ei;
1 Tasse knusprige Semmelbrösel;
1 Packung Hühnchen;
2 Esslöffel Salsa;
Gewürze: Chili, Knoblauchsalz.

Gewürzmischung in eine große Schüssel geben. In einem anderen ein Ei schlagen. Die Semmelbrösel auf einen tiefen Teller legen. Legen Sie das Hähnchen in das Ei, dann in die Gewürze und dann in die Krümel. Legen Sie die Hähnchenteile dann auf ein gefettetes Backblech Olivenöl.
15–20 Minuten backen, nicht wenden, bis die Semmelbrösel goldbraun sind. Mit Salsa servieren.

6. Mit Rauch

Rauchige Barbecue-Sauce verleiht Ihrem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack.

1/2 Tasse rauchige Barbecue-Sauce;
1 Tasse knusprige Krümel oder Semmelbrösel;
1 Packung Hühnchen;
Salz, Pfeffer, andere Gewürze.

Barbecue-Sauce in eine flache Schüssel geben. Tauchen Sie das Huhn in die Soße und dann in die Krümel. Legen Sie es dann auf ein Backblech.

15–20 Minuten backen, dabei einmal wenden. Mit der gleichen BBQ-Sauce servieren.

7. Parmesan, Knoblauch und Kräuter

Käse und Hühnchen sind eine tolle Kombination, aber wenn Sie das Fleisch im Ofen zu lange garen, besteht eine gute Chance, dass es zäh und unzerbrechlich wird.

2 Esslöffel Mayonnaise (Sie können griechischen Joghurt verwenden);
1 Esslöffel italienische Kräutermischung;
1 gestrichener Teelöffel Knoblauchpulver;
Semmelbrösel oder Cracker;
3 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
1 Packung Hühnerkörperteile;
Tomatenmark als Soße.

Mischen Sie in einer flachen Schüssel Mayonnaise, Kräuter und Knoblauchpulver. Semmelbrösel mit Käse vermengen. Tauchen Sie die Hähnchenteile in die Mayonnaise-Mischung und wälzen Sie sie dann schnell in den Krümeln. Nun können Sie das Hähnchen mit klarer Seele auf das Backblech legen.

15–20 Minuten ohne Wenden backen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa und die Panade orange ist.

8. Cheddar und Speck

Die Kombination aus Speck und Käsekruste passt immer.

1 Ei;
1/2 Tasse Cracker oder Krümel;
60 g gehackter Cheddar;
100 g Speck, in kleine Streifen geschnitten;
1 Packung Hühnchen;
als Soße: zerdrückter Knoblauch und Zwiebeln mit Sauerrahm.

Du hast das Ei geschlagen. In einer anderen Schüssel Speck, Käse, Gewürze und Semmelbrösel vermischen. Das Hähnchen wird zuerst in das Ei und dann in die Mischung getaucht. Anschließend werden die zukünftigen Rohstoffe für das Hähnchen auf ein Backblech im vorgeheizten Ofen gelegt (haben Sie das vergessen?). Sie müssen nach dem gleichen Prinzip wie bei allen anderen Rezepten backen.

9. Pesto und Hühnchen

Sie können Pesto-Sauce kaufen oder selbst zubereiten. Es gibt nichts Kompliziertes. Aber wir werden es nicht in dieser Soße backen, sondern zum Dippen.

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
2 Esslöffel Mayonnaise;
Semmelbrösel;
100 g geriebener Hartkäse in langen Streifen;
1 Packung Hühnchen.

Tauchen Sie das Huhn in Mayonnaise und dann in eine Mischung aus Krümeln, Basilikum und Käse. Backen Sie nach den gleichen Prinzipien wie die anderen Rezepte auf dieser Liste.

10. Asiatisches Erdnusshuhn

Reich an Kalorien und seltsame Zutatenkombination.

Für die Soße:

2 Esslöffel Teriyaki-Sauce;
1 Esslöffel Erdnussbutter;
1 Esslöffel Limettensaft;
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer.

Für Hühnchen:

1 Ei
1/2 Tasse Krümel oder Cracker;
1/2 Tasse fein gehackte, gesalzene, geröstete Erdnüsse für Bier;
1 Packung Hühnerkörperteile.

Mischen Sie die Soße und stellen Sie sie zum Eindicken mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. Erdnüsse sollten nicht zu Staub zerkleinert werden, sonst wird es hässlich. Das Ei mit Salz verquirlen, die Brösel mit Erdnüssen und Gewürzen nach Belieben vermischen. Man taucht die Fleischstücke in das Ei, dann in die Trockenmischung und backt sie dann.

11. Honig und brauner Zucker

Sehr süßes Hähnchen! Sehr!

2 Teelöffel brauner Zucker;
1 Löffel dickflüssiger Honig;
1 Löffel Salz;
1 Tasse Krümel oder Cracker;
1 Packung Hühnchen.

In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Honig und Salz vermischen. Tauchen Sie das Huhn in diese Mischung, rollen Sie es dann zu Krümeln und legen Sie es auf ein Backblech. Nach dem gleichen Prinzip wie die anderen 10 Hähnchen backen.

Unsere Stadt ist zu klein für die Großen Einkaufszentren Wir haben echte Food-Courts eingerichtet, damit kann sich nur Russland rühmen, aber wir können keine der beliebtesten Gastronomiebetriebe der Welt finden. Manchmal gehe ich in einer Großstadt einkaufen und in den Cafés ist in der Regel alles in Ordnung. Und wenn ich einen Snack haben möchte, dann gehe ich ohne zu zögern bis zum Ende der langen Schlange – warte auf KFC-Flügel, einen ganzen Korb. Und selbst wenn sie mir jetzt sagen, dass es nicht gesund ist, Fast Food und KFC im Allgemeinen nicht lecker sind, stimme ich Ihnen nicht zu – es schmeckt mir sehr! Duftendes zartes Hühnerfleisch in knusprigen Flocken – diese Erinnerungen lassen meinen Magen unwillkürlich knurren. Ich will, ich will, ich will! Aber der nächstgelegene Punkt zu Abakan mit dieser Delikatesse ist Krasnojarsk, und ich schaffe es, einmal im Quartal dorthin zu gehen, wenn nicht sogar seltener. Ehhhh... Mach es wenigstens selbst!
Es ist klar, dass dieses magische Huhn der Legende nach ein streng geheimes Rezept hat und dass die Köche sogar eine Art Geheimhaltungspapier unterzeichnen und die Zutaten in verschiedenen Betrieben zubereitet und in dieser Form an die Catering-Küche geliefert werden von Halbfertigprodukten, so dass Sie trotz aller Lust nicht in der Lage sein werden, das wahre Rezept herauszufinden, selbst wenn Sie eine offensichtliche Durchdringung vornehmen.
Naja, dann haben sie mir noch ein paar Kochgeheimnisse verraten, ich habe nachgeschaut und war erstaunt – lecker!
DAS GLEICHE! Die Panade ist anders, aber insgesamt ist es sehr, sehr gut!
Deshalb habe ich einfach kein Recht zu schweigen, und außerdem kann absolut jeder einen ganzen Berg solcher Chicken Wings braten!

Ich dachte immer, dass die Flügel einfach in speziellen „Krümeln“ und Markengewürzen paniert und frittiert werden müssten. Ich habe alles versucht, aber entweder blieb das Innere des Hähnchens in der Nähe der Knochen roh und zäh, oder die Panade neigte zum Verkohlen. Ich senkte die Temperatur der Fritteuse – das Innere schien in Ordnung zu sein, aber aus der knusprigen Kruste tropfte nur Öl.
Und das erste Geheimnis erwies sich als überraschend einfach: Bevor Sie das Hähnchen braten, müssen Sie es zuerst kochen!

1. Zuerst schneiden wir Hühnerflügel entlang der Gelenke in 3 Teile - Unterarm, Schulter und „Hand“. Erstens ist es bequemer, mit solchen Teilen zu arbeiten; Zweitens ist es einfacher zu essen und drittens wird der allerletzte Teil des Flügels für dieses Gericht überhaupt nicht benötigt.

Mit diesem „unnötigen“ Ersatzteil können Sie auf humane Weise umgehen – sprühen Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie einige aromatische Kräuter hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen, dann in sehr heißem Öl sehr, sehr heiß braten – so dass alles auf den Zähnen knirscht und spurlos gegessen wird. Es ist köstlich und für bestimmte Liebhaber eine echte Delikatesse!

2. Die geschnittenen Flügel in Salzwasser legen, anzünden und zum Kochen bringen. Auch hier gibt es einige Tricks.
Sobald das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen und den Topf vom Herd nehmen. Kühlen Sie nun die Flügel vollständig in der Brühe auf Zimmertemperatur ab.
Glaubst du, es ist nicht gekocht? Scheiß drauf! Ich habe noch nie in meinem Leben zarteres gekochtes Hühnerfleisch gegessen! Tatsache ist, dass solche kleinen Stücke nicht lange gekocht werden müssen und in heißer Brühe selbst die gewünschte Bereitschaft erreichen.
Dieser Schritt kann übrigens auch am Abend vor der Party durchgeführt werden, indem die Pfanne mit den Flügeln an einem kühlen Ort stehen bleibt. Seien Sie nur nicht überrascht, wenn Sie am nächsten Tag echtes Hühnerfleisch in der Pfanne finden – die Flügel enthalten viele gelierende Substanzen))

3. Als nächstes bereiten Sie die restlichen Zutaten vor – Mehl, Lezon und Cornflakes.
Über Mehl werde ich nichts sagen – gewöhnliches Weizenmehl.
Liezon ist ein geschlagenes Ei mit Salz und etwas Wasser (Sie können auch darauf verzichten). Wenn Sie nur den Geschmack von Hühnchen mögen, fügen Sie der Lezone nichts anderes hinzu; wenn Sie etwas Schärfe und Pikantheit wünschen, können Sie gerne Knoblauch, scharfe Paprika oder ein paar Tropfen Tabasco, aromatische Kräuter, hinzufügen – was auch immer Ihr Herz begehrt . Mit einem Mixer glatt rühren und Sie werden glücklich sein.

Es empfiehlt sich, im Supermarktregal nach Cornflakes zu suchen. Tatsache ist, dass fast alle mit Zucker glasiert verkauft werden, aber warum brauchen wir süßes Hühnchen? Mit etwas Beharrlichkeit in den Abteilungen mit gesunde Ernährung und Produkte für Diabetiker finden Sie ungesüßte Cerealien.
Wir zerkleinern sie direkt im Beutel, bis sie kleine Stücke und eine praktische Fraktion bilden.

Wir legen alle Zutaten nebeneinander, stellen einen Teller für die Zubereitung näher und erhitzen das Frittieröl auf dem Herd.
Das Rote auf dem Teller ist mein Lezon mit Knoblauch und Tabasco))

4. Das machen wir mit dem Hähnchen: Zuerst tauchen wir es in Mehl, dann tauchen wir es in Lezon und dann rollen wir es in Flocken. Lassen Sie das Stück zu diesem Zeitpunkt etwas trocknen – so haften die Flocken fest an der Hähnchenhaut und fallen beim Braten nicht ab. Wir „trocknen“ 15-20 Minuten lang und drehen die Flügel ein paar Mal um.

5.Jetzt lasst uns braten! Einen Topf oder Kessel mit Öl auf 180 Grad Celsius erhitzen. Sie haben kein spezielles Thermometer? Verwenden Sie gewöhnliche chinesische Essstäbchen – tauchen Sie sie in Öl. Wenn sich am Stäbchen Blasen bilden, ist die gewünschte Temperatur erreicht.
Legen Sie die Flügel in tiefes Fett und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang. Versuchen Sie nicht, es in die Pfanne zu geben Höchstmenge Wings – die Temperatur des Öls sinkt stark und Sie müssen länger braten und mehr Öl wird absorbiert. 5-6 Stück auf einmal sind normal.

Wir alle erinnern uns an den köstlichen Geschmack knusprig gebratener Hähnchenschenkel und er wird sicherlich von vielen geliebt. Doch nicht jeder kann es sich leisten, jeden Tag in ein Restaurant zu gehen. Wie kann man zu Hause panierte Hähnchenschenkel in der Pfanne Schritt für Schritt so gut zubereiten wie KFC?

Allgemeine Merkmale

Dieses Gericht gehört zur amerikanischen Küche und ist eine in Öl gebratene Hähnchenkeule mit origineller Panade. Der Kaloriengehalt eines Stücks beträgt ca. 239 Kalorien. Das Gericht enthält eine große Menge Protein. Es enthält auch rotes Fleisch, das laut Ernährungswissenschaftlern viel Fett enthält. In Weiß gibt es davon weniger.

Daher sollten Menschen, die auf ihren Cholesterinspiegel im Blut achten, den Verzehr von frittierten Hähnchenkeulen vermeiden.

Hähnchenschenkel erfreuten sich bei KFC schnell großer Beliebtheit- Tatsächlich schmecken sie köstlich. Sie wurden zum Markenzeichen des Unternehmens. In Restaurants gilt das Rezept für Trommelstöcke als Geheimnis, doch heute lüften wir den Schleier und verraten Ihnen ein wenig darüber, wie Sie ein ähnliches Ergebnis erzielen.

Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert weder viele Zutaten noch besondere Fähigkeiten. Außerdem sparen Sie dadurch Geld, was ein wichtiger Pluspunkt ist. Mit eigenen Händen und mit Liebe zubereitet, sind Hähnchenschenkel, wie bei KFC, eine tolle Ergänzung festlicher Tisch Sie sorgen für Abwechslung im Tagesmenü oder helfen, wenn bald Gäste zu Ihnen kommen. Sie eignen sich auch hervorragend für ein Picknick.

Wie wähle ich?

Das erste, was zu berücksichtigen ist, ist die Frische des Vogels. Gutes Fleisch ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. Der Verzehr von abgestandenem Fleisch wirkt sich schädlich auf die menschliche Gesundheit aus.

Wenn Sie ein wichtiges Abendessen vor sich haben, wählen Sie die Hersteller, an deren Produkten Sie keinen Zweifel haben.

Es wird in diesem Fall nicht empfohlen, etwas Unbekanntes zu wählen.

Hähnchenkeulen werden in zwei Formen verkauft: gekühlt und gefroren. Im ersten Fall ist es einfacher, die Eignung zu bestimmen, im zweiten Fall müssen Sie jedoch auf das Vorhandensein einer Eisschicht am Schienbein achten. Wenn es eines gibt, ist das Huhn abgestanden. Mittlerweile ist Hähnchenkeule beliebt und gefragt, daher ist der Preis niedrig. Ohne Haut gekochtes Hähnchen gilt als Diätgericht.

Haushuhn gilt als das gesündeste. Seine Trommelstöcke enthalten viele Nährstoffe und wohltuende Eigenschaften- noch mehr. Natrium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Vitamin A und B – all das enthält Hühnerfleisch.

Besonderheiten

Um die Stücke richtig zu braten, müssen Sie wissen, wie man mit einer Bratpfanne umgeht. Sie können Hühnchen mit vielen Gewürzen und Gemüse, sogar Pilzen, braten.

Es wird Pflanzenöl verwendet, das erhitzt wird, bevor das Fleisch hinzugefügt wird. Die Stücke werden auf beiden Seiten in Öl gebraten, und zwar dank dessen eine große Anzahl das Fleisch brennt nicht. Der Kaloriengehalt von in der Pfanne gekochtem Hühnchen ist ziemlich hoch.

Wie macht man Panade?

Unter Panieren versteht man fein gemahlenes Getreide oder Brot, das für die Verarbeitung von Fleisch oder Fisch vor dem Frittieren benötigt wird. Es wurde erstmals in Frankreich verwendet. Das Wort „panieren“ bedeutet wörtlich „bestreuen“. Semmelbrösel" Es wird häufig verwendet, um den Feuchtigkeitsverlust im Fleisch zu verhindern. Durch das Panieren werden außerdem viele Nährstoffe eingespart und es erhält einen besonderen Geschmack.

Es gibt verschiedene Arten der Panade.

Zwieback (spezielle Panade). Köche nennen die Methode des Panierens mit Semmelbröseln rot. Ein großes Plus ist, dass paniertes Fleisch, Fisch und Gemüse gut im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden können.
Semmelbrösel (kann mit Käse oder Kräutern sein). Krume Weißbrot Es wird zunächst gemahlen und zerkleinert und anschließend getrocknet. Die Methode der Krumenbeschichtung wird als Weißpanade bezeichnet. Weiße und rote Behandlungen unterscheiden sich erheblich. Dies ist vor allem auf die Wirkung auf das fertige Gericht während des Garvorgangs zurückzuführen.
Mehl. Sie müssen kein teures Mehl kaufen – grob gemahlenes Mehl zweiter Güteklasse eignet sich gut.
Ungesüßte Cornflakes. Sie können auch gemahlen werden – so entsteht eine köstliche knusprige Kruste. Der Nachteil ist, dass sie nicht überall verkauft werden.

Flüssige Panade (Teig). Es ist eine Mischung aus geschlagenem Ei (manchmal getrennt Eigelb oder Eiweiß) und Mehl. Der Teig hält das Fleisch perfekt zart und saftig. Gemüse, Fisch und Pilze werden darin paniert.
Große Flocken. Es können Haferflocken, Buchweizen oder Reisflocken sein. Sie verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein gepflegtes, appetitliches Aussehen.
Grieß. Es ist besonders zart und verleiht dem Produkt nach dem Frittieren eine leicht knusprige Kruste. Beim Panieren mit Grieß ist darauf zu achten, dass dieser gleichmäßig und ohne Verdichtung liegt.
Käse. Die Panade aus Hartkäse ist eine der pikantesten. Sie können Käse auch mit Semmelbröseln mischen. Der Käse wird meist auf einer feinen Reibe gerieben – so lässt er sich besser vermischen und frittieren.

Der Geschmack des zubereiteten Gerichts hängt maßgeblich von der Panade ab. Bei der Auswahl muss nicht weniger verantwortungsvoll vorgegangen werden als bei der Auswahl von Fleisch oder Gewürzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir benötigen folgende Produkte:

Hähnchenkeule – 1 Kilogramm;
Gewürze;
Eier – 2 Stück;
Pflanzenöl – 1 Flasche;
Mehl - 1 Glas;
Cornflakes (ungesüßt) – 400 Gramm (Sie können auch verwenden Paniermehl);
Chilischote (Sie können auch schwarzen oder roten Pfeffer verwenden);
Paprika;
trockener Knoblauch;
Salz.

Gießen Sie zunächst Öl in eine tiefe Bratpfanne (Sie können auch eine Fritteuse oder eine Schmorpfanne verwenden). Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl langsam.

Es sollte ziemlich heiß sein, aber nicht kochend – so stellen Sie sicher, dass nichts Feuer fängt.

Das Öl brutzelt leicht, wenn Sie die Hähnchenstücke hinzufügen.

Spülen Sie Ihre Schienbeine ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Chilischote fein hacken. Das Fleisch mit Hühnergewürzen bestreuen, salzen und mit Chilipfeffer einreiben. Während das Huhn einweicht, bereiten Sie Mehl, Eier und Müsli zu (alles in separaten tiefen Schüsseln oder Schüsseln). Sieben Sie das Mehl, schlagen Sie die Eier (manche fügen Milch hinzu), bis sie flüssig sind, und mahlen Sie die Flocken.

Hähnchenschenkel erst in Mehl, dann in Eiern und dann in Müsli wenden. Tauchen Sie nun die Keulen in das Öl (die Flüssigkeit sollte das Hähnchen vollständig bedecken). Schalten Sie die mittlere Hitze ein und warten Sie 15 Minuten (oder 5 Minuten auf höchster Stufe). Drehen Sie Ihre Schienbeine regelmäßig um.

Nach Ablauf der Zeit legen Sie die Beine auf eine Papierserviette, die auf einem flachen Teller liegt. Die Serviette nimmt eventuell überschüssiges Öl auf. Sie können das fertige Gericht mit Ketchup, Mayonnaise (oder anderen Saucen), Käse, gekochten Eiern, Kräutern, Gurken, Tomaten oder anderem Gemüse ergänzen. Guten Appetit.

Auf Wunsch und wenn in Ihrer Küche Zutaten fehlen, können diese ersetzt werden. Anstelle von Chili können Sie beispielsweise auch schwarzen oder roten Pfeffer sowie gehackten trockenen Knoblauch verwenden. Anstelle von Cornflakes Paniermehl und Semmelbrösel verwenden.

Denken Sie auch daran, dass das obige Rezept für 4 Portionen gilt. Wenn Sie die Menge ändern möchten, müssen Sie die Menge der Zutaten entsprechend erhöhen oder verringern.

Genießen Sie Hühnchentender wie bei KFC.

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln wie bei KFC finden Sie im Video unten.

Ein sehr beliebtes Gericht auf der KFS-Speisekarte sind Streifen, bei denen es sich um weiße Stückchen handelt zartes Fleisch Hähnchen in knuspriger Panade. Der Unterschied zwischen diesem Fast Food und Nuggets liegt in der Zubereitungsart und der Größe. Machen Sie sie klein und panieren Sie sie vor dem Braten in Semmelbröseln. Streifen werden in lange Streifen geschnitten und auf verschiedene Arten paniert spezielle Technologie Entbeinen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt durchschnittlich 290 kcal pro 100 g und ist abhängig von den Zutaten. Scharfe Speisen haben weniger Kalorien. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man die Streifen zu Hause Schritt für Schritt problemlos so zubereitet, dass sie dem Original sehr ähnlich sind.

Originalrezept für Streifen wie KFC

Dies ist ein wunderbarer Snack nicht nur für Ihre Lieben, sondern auch für Freunde in herzlicher Gesellschaft. Eine unvergleichliche Gewürzkombination, leckere Kruste und der verführerische Duft von Fleisch lässt niemanden gleichgültig.

Erforderliche Komponenten:

3,5 Tassen Weizenmehl;
1/2 Tasse Milch;
900 g Hähnchenfilet;
0,5 l Sonnenblumenöl;
Ein Ei;
Etwa 2 große Löffel Kräutermischung (Oregano, Curry, Basilikum, Ingwer, Knoblauch) – optional oder normales Hühnergewürz;
Ein kleiner Löffel rote Paprika (optional);
3 Esslöffel rotes gemahlenes süßes Paprikapulver;
Großer Löffel Salz.

Rezept für Streifen nach FSC:

Das Geflügelfilet auftauen und in dünne Stücke (2x8 cm) schneiden. Dies ist die Größe der Originalrohlinge;
Bereiten Sie die Soße in einer tiefen Schüssel zu: Mischen Sie das Ei mit einem halben Glas Milch und schlagen Sie es. Sie können einen Mixer verwenden;
Fügen Sie 0,5 Tassen Mehl, einen großen Löffel Paprika und Salz hinzu. Schlagen, bis die saure Sahne dick ist. Wenn die Konsistenz flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, wenn sie dick ist, fügen Sie Milch hinzu;
Legen Sie die Stücke zum Einweichen einige Minuten lang in das Dressing.
Für eine solche Menge Filets muss dieser Vorgang zweimal durchgeführt werden: in einen haltbaren Behälter gießen Zellophanbeutel scharfe Paprika (für eine würzige Variante), 1,5 Tassen Weizenmehl, ein Esslöffel Paprika, eine Kräutermischung nach Geschmack;
Legen Sie Ihre Hand auf den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig.
Gießen Sie einen halben Liter Öl in eine tiefe Bratpfanne (oder einen Topf). Während es kocht, nehmen Sie 6-7 Hähnchenstücke aus der Mischung, geben Sie sie in einen Beutel und schütteln Sie sie. Eine Packung reicht für etwa zwei Mal, dann müssen Sie eine weitere mit genau der gleichen Zusammensetzung herstellen;
Legen Sie die Scheiben in kochendes Öl, das das Fleisch vollständig bedecken sollte (kann aber mit einer Gabel zerdrückt werden). Von allen Seiten etwa drei Minuten braten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Papierserviette legen;
Während die erste Portion Hühnchen frittiert wird, schütteln Sie die nächste Portion im Beutel.

Aus 900 g Geflügelfilet erhält man Streifen wie bei KFC in der Menge von vier Portionen à sechs Stück. Habe das serviert kulinarisches Meisterwerk mit Tomaten- oder Senfsauce.

Aus Meerrettich und Sauerrahm können Sie ein originelles Gewürz herstellen:

Geben Sie dicke saure Sahne (400 g) in einen tiefen Behälter.
Drei große Löffel vorbereiteten Meerrettich und gehackten frischen Dill dazugeben, salzen und umrühren.

Um pikante scharfe Streifen zuzubereiten, müssen Sie einen oder zwei Teelöffel scharfen, gemahlenen roten Cayennepfeffer zu den restlichen Gewürzen hinzufügen.

Hähnchenstreifen mit Cornflakes-Panade

Wenn Sie das Fleisch länger in der Marinade lassen, wird es zarter. Deshalb haben diese selbstgemachten Streifen eine knusprige Kruste und sind innen sehr saftig. Zum Frittieren empfiehlt es sich, eine Fritteuse zu verwenden – so nimmt das Hähnchen weniger Öl auf.

Produktzusammensetzung:

400 g Cornflakes;
2 Eiweiß;
2 kleine Hähnchenbrust;
Ein Glas Mehl;
Ein kleiner Löffel roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, trockener Knoblauch;
Ein Esslöffel Weinessig;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
Ein Glas Wasser;
Ein Liter Sonnenblumenöl.

Beschreibung der Zubereitung:

Wir machen die Marinade. Gießen Sie in eine tiefe Schüssel zwei große Löffel Sonnenblumenöl, ein Glas Wasser, Zucker und Salz (jeweils etwa einen Teelöffel), Weinessig, eine halbe Portion trockenen Knoblauch und Paprika;
Das Filet in dünne Scheiben schneiden und dann halbieren, sodass längliche Stücke entstehen.
In die Marinade geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und mindestens zwei Stunden, am besten aber über Nacht, marinieren;
Machen wir die Panade. Die restlichen schwarzen und roten Paprikaschoten, Knoblauch und zwei Eiweiße vermischen;
Mehl in eine separate Schüssel geben, salzen, vermischen;
Die ungesüßten Cornflakes nicht ganz fein hacken. Sie können sie einfügen Plastiktüte und gehen Sie mit einem Nudelholz darüber oder verwenden Sie einen Mixer (damit Sie Stücke bekommen, kein Mehl);
Wir tauchen jedes Stück einzeln in das Protein, in Mehl, erneut in das Protein und in die Müslipanade;
Die zukünftige Hähnchen-Vorspeise kann frittiert oder in einer tiefen Pfanne auf jeder Seite drei Minuten lang goldbraun gebraten werden. In der Pfanne sollten die Hähnchenteile vollständig vom Öl bedeckt sein. Zum Löschen überschüssiges Fett Legen Sie das Essen auf ein Papiertuch.

Das Gericht wird mit Mayonnaise und Ketchup sowie verschiedenen Saucen serviert.

Würzige Streifen

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. Es wird Ihre Gäste mit seiner Pikantheit sehr begeistern.

Zutaten:

50 g Sojasauce;
700 g Hähnchenfilet;
Würzige Kräuter (Estragon, Rosmarin), Gewürze, gemahlener Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
Ein kleiner Löffel Apfelessig und trockener Knoblauch;
Semmelbrösel – „nach Augenmaß“;
3-4 Eier.

Hähnchenstreifen zu Hause kochen:

Den Vogel in gleich breite Stücke schneiden;
Für die Marinade Apfelessig verrühren, Sojasauce, Pfeffer, Kräuter, Salz hinzufügen;
Legen Sie das Huhn in die Mischung und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen;
Bereiten wir die Zutaten für das Panieren vor: Schlagen Sie die Eier in einen Behälter, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, gießen Sie Mehl in einen anderen und mit getrocknetem Knoblauch und Hühnergewürzen gewürzte Semmelbrösel in einen dritten;
Legen Sie die Stücke einzeln in jede Schüssel und braten Sie sie in Sonnenblumenöl von allen Seiten an. Es sollte eine ausreichende Menge davon vorhanden sein.

Legen Sie die fertigen Produkte auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Snack mit Sesamkörnern

Das Vorhandensein von Sesam ist der Hauptunterschied zu Originalrezept FSC. Dieses Gewürz verleiht dem Essen ein pompöses Aussehen und einen besonderen Geschmack.

Benötigte Produkte:

Hähnchenfilet – 400 g;
Mehl – 3 große Löffel;
Geflügelgewürze, Salz;
2-3 Eier;
Sesam – „nach Augenmaß“.

Rezept für selbstgemachte Streifen mit Fotos:

Das Fleisch in längliche Stücke schneiden;
Mehl mit Gewürzen vermischen, etwas Salz hinzufügen und das Hähnchen gründlich mit dieser Panade bestreichen;
Tauchen Sie die Halbfabrikate in ein vorgeschlagenes Ei und wälzen Sie sie in Sesamkörnern.
Auf ein gefettetes Backblech legen. 30 Minuten backen.

Legen Sie das Essen auf einen schönen Teller und garnieren Sie es mit Salatblättern. Sie können das aromatische Gericht mit Pommes frites und einem beliebigen Dressing servieren.

Haferflocken-Snack

Wie bereitet man Streifen so zu, dass sie knusprig und lecker sind und die Herzen echter Feinschmecker erobern?

Sie benötigen:

Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
Haferflocken – etwa 300 g;
Hartkäse – 200 g;
Sojasauce – 50 g;
Würzige Kräuter und Gewürze für Hühnchen, Salz - nach Geschmack;
2-3 Eier.

Kochanleitung:

Sojasauce mit Kräutern und Hühnergewürz mischen;
Das zuvor in gleich große Stücke geschnittene Geflügelfleisch darin marinieren und 2 Stunden ruhen lassen;
Nach dieser Zeit reiben wir Hartkäse Gießen Sie die Flocken auf einer feinen Reibe in eine separate Schüssel und schlagen Sie die Eier mit Salz.
Tauchen Sie die Scheiben nach diesem Muster ein: Ei, Müsli, Ei, Käse. Sofort in einer Bratpfanne im heißen Öl anbraten.

Vor dem Servieren mit Salatblättern oder Kräutern garnieren.