Mit Zucker pürierte Gartenerdbeeren. Rezepte für Erdbeeren mit Zucker für den Winter: gefroren, püriert und ganz, sterilisiert und in Form von Marmelade

Bei der Wärmebehandlung verlieren Beeren einen erheblichen Anteil an Vitaminen und wertvollen Eigenschaften, daher ist es ratsam, sie zumindest teilweise in zu ernten frisch. Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen, zubereitet nach einem der bewährten Rezepte, sind in der Nebensaison der beste Vitamingenuss.

Wie bereitet man Erdbeeren mit Zucker zu?

Um rohe Erdbeeren mit Zucker nicht nur gesund, sondern auch lecker zu machen, müssen Sie die Feinheiten der Vorbereitung für die Langzeitlagerung kennen traditionelle Art und Weise oder durch die Anwendung originellerer, bewährter Technologien.

Bevor mit einem Rezept begonnen wird, müssen die Beeren gründlich gewaschen und von den Kelchblättern und Stielen befreit werden.
Die vorbereiteten Erdbeeren werden auf einem Handtuch ausgebreitet und gut trocknen gelassen.
Die Beerenmasse wird mit jedem geeigneten und zerkleinerten Gerät zerkleinert auf zugängliche Weise: im Fleischwolf gedreht, im Mixer zerkleinert oder einfach mit einem Stampfer geknetet.
Fügen Sie Zucker zum zerkleinerten Erdbeerboden hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn, falls es das Rezept erfordert, unter gelegentlichem Rühren eine Weile stehen, um den Saft abzutrennen und die süßen Kristalle aufzulösen.
Die resultierende Masse wird in sterilisierte Gläser gefüllt und locker mit Deckeln abgedeckt.
Erdbeeren mit Zucker, die ohne Kochen für den Winter zubereitet werden, sollten im Kühlschrank, Keller oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren – ein Rezept für den Winter

Das einfachste Grundrezept Die Vorbereitung liefert hervorragende Ergebnisse und ermöglicht es Ihnen, gleichzeitig das Nützlichste zu erhalten leckerer Leckerbissen, das einfach auf eine Brotscheibe gestrichen oder als Snack zum Tee eingenommen werden kann. Frische Erdbeeren mit Zucker für den Winter zuzubereiten ist einfach und ohne zusätzlichen Aufwand.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 1,5-2 kg.

Vorbereitung

Frische Erdbeeren werden abgespült, geschält und getrocknet.
Die Beerenmasse wird auf beliebige Weise zerkleinert, mit Zucker vermischt und in trockene, vorsterilisierte Gefäße gefüllt.
Decken Sie das Werkstück mit gekochten Nylondeckeln ab.
Zur Lagerung werden pürierte Erdbeeren mit Zucker auf das Kühlschrankregal oder in den Keller gestellt.

Erdbeeren im eigenen Saft mit Zucker

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen können mit ganzen Beeren zubereitet werden. In diesem Fall wird die vorbereitete Beerenmasse schichtweise gegossen Kristallzucker und stehen lassen, um den Saft abzutrennen. Es ist besser, die Beeren über Nacht oder mindestens acht Stunden ziehen zu lassen und dabei den Inhalt des Gefäßes von Zeit zu Zeit umzurühren, um die Auflösung der süßen Kristalle zu maximieren.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 1-1,5 kg.

Vorbereitung

Die gewaschenen Beeren werden von Stielen und Schwänzen befreit und mit Zucker in ein geeignetes Gefäß gefüllt.
Nachdem die Erdbeeren mit Zucker durchzogen sind und den Saft freigesetzt haben, werden sie in sorgfältig sterilisierte, trockene Gläser verpackt, mit gekochten Deckeln abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Erdbeeren mit Zucker durch einen Fleischwolf schneiden

Mit folgendem Rezept ist es ein Jahr lang haltbar. Es ist wichtig, reife, aber unbeschädigte Beeren für die Ernte auszuwählen, die keine Druckstellen oder Anzeichen von Verderb aufweisen. Die Metallteile des Fleischwolfs, die beim Mahlvorgang mit den Erdbeeren in Berührung kommen, müssen zunächst 15 Minuten lang gekocht und getrocknet werden.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 2 kg.

Vorbereitung

Frische Erdbeeren werden sortiert, gewaschen, geschält und durch einen sterilen Fleischwolf gegeben.
Die zerkleinerte Beerenmasse wird mit Zucker vermischt, gemischt, in sterilisierte Behälter gefüllt und bis zum Rand aufgefüllt.
Gießen Sie eine Schicht Zucker über die Beerenmasse bis zum Glashals, decken Sie die Behälter mit gekochten Deckeln ab und stellen Sie sie zur Aufbewahrung auf das Kühlschrankregal.

Erdbeeren in einem Mixer mit Zucker

Besonders lecker schmecken pürierte Erdbeeren mit Zucker im Mixer für den Winter. Im Gegensatz zu früheren Varianten werden in diesem Fall die Beeren zusammen mit Zucker zerkleinert, der sich während der Verarbeitung durch das Gerät teilweise oder vollständig auflösen kann. Die resultierende Zubereitung schmeckt pur köstlich oder ist eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder anderen süßen Gerichten.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

Vorbereitete sortierte, gewaschene, getrocknete und geschälte Beeren werden in einer Schüssel mit Zucker vermischt.
Verarbeiten Sie die resultierende Masse mit einem Stabmixer oder mahlen Sie sie in der Schüssel eines stationären Geräts. Gießen Sie vor dem Gebrauch kochendes Wasser über den Fuß des Geräts oder der Schüssel und trocknen Sie es ab.
Die Beerensüßmasse in sterile Behälter füllen, mit Deckeln abdecken und verschließen.

Zerkleinerte Erdbeeren mit Zucker – Rezept

Zerkleinerte Erdbeeren mit Zucker für den Winter werden Liebhaber von Zubereitungen mit heterogener Textur begeistern. Beeren bei Bearbeitung Mit einem Stampfer oder einer Gabel werden sie teilweise zerkleinert und man spürt beim Essen die Süße. Diese Methode, vielleicht das arbeitsintensivste, aber das Ergebnis ist die Mühe wert.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

Die vorbereiteten Beeren werden mit einem Stampfer oder einer Gabel zerstampft, in eine Schüssel gegeben, mit Zucker bedeckt, gerührt und unter gelegentlichem Rühren mehrere Stunden stehen gelassen.
Als nächstes werden die Erdbeeren in Zucker, ohne zu kochen, in sterilen Behältern ausgelegt, mit Deckeln abgedeckt und zur Kühllagerung geschickt.

Blaubeeren und Erdbeeren mit Zucker

Püriert mit Zucker passen sie gut zusammen. Der Wert der daraus resultierenden Zubereitung liegt auf der Hand und der regelmäßige Verzehr einer solchen Delikatesse in Winterzeit Sie können nicht nur Ihr Immunsystem stärken, sondern auch den Zustand Ihrer Netzhaut deutlich verbessern. Auch die Geschmackseigenschaften der Süßigkeit werden Sie überraschen.

Zutaten:

Erdbeeren – 0,5 kg;
Blaubeeren – 0,5 kg;
Kristallzucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

Blaubeeren und Erdbeeren werden sortiert, mit Zucker vermischt und mit einem Stabmixer oder in der Schüssel eines stationären Geräts zerkleinert.
Die resultierende süße Beerenmasse wird in trockenen, vorsterilisierten Behältern ausgelegt, locker mit Deckeln abgedeckt und auf das Kühlschrankregal gestellt.

Erdbeeren und mit Zucker pürierte Erdbeeren - Rezept

Nicht weniger lecker und appetitlich erweisen sich Erdbeeren mit Zucker für den Winter, zubereitet nach folgendem Rezept. In diesem Fall wilde Beeren kombiniert mit Erdbeeren, die leichter zugänglich sind und die fehlende Portion Erdbeerbeeren, die nicht immer in der gewünschten Menge gesammelt werden können, vollständig ersetzen können.

Zutaten:

Erdbeeren – 0,5 kg;
Erdbeeren – 0,5 kg;
Kristallzucker – 1,5-2 kg.

Vorbereitung

Erdbeeren werden wie Walderdbeeren gewaschen, die Stiele und Kelchblätter entfernt und zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt.
Mahlen Sie die Beerenmasse mit einer beliebigen verfügbaren Methode, mischen Sie die resultierende Basis mit Zucker und geben Sie sie in trockene, sterilisierte Gläser.

Wie friert man Erdbeeren mit Zucker für den Winter ein?

Falls ja Freiraum V Gefrierschrank und der Wunsch nach einer weniger süßen Köstlichkeit lässt dann nicht nach auf die bestmögliche Weise Die Zubereitung erfolgt nach folgendem Rezept. Mit Zucker behält es alle seine Eigenschaften, bleibt frisch im Geschmack und angenehm in der Konsistenz. Sie können teilweise oder vollständig zerkleinerte Beeren oder ganze, mit Zucker bestreute Beerenproben einfrieren.

(das Rezept wird später besprochen) ist ein köstliches frisches Dessert, das mit Vitaminen und Nährstoffen angereichert ist. Besonders hervorzuheben ist, dass ein solches Präparat nicht nur für den sofortigen Gebrauch hergestellt, sondern auch über einen längeren Zeitraum gelagert werden kann. Wintersaison im Gefrierschrank.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren: Rezept

Benötigte Zutaten für das Gericht:

Kristallzucker - 1 kg;
frisch gepflückte Erdbeeren - 1,3 kg.

Die richtigen Beeren auswählen

Erdbeerpüree (Rezepte für die Zubereitung werden in diesem Artikel vorgestellt) schmeckt besonders gut, wenn die Marmelade aus frisch gepflückten Beeren hergestellt wird. In diesem Fall ist es ratsam, möglichst große und rote Früchte zu sammeln. Denn wenn man daraus ein Dessert für den Winter zubereitet, wird es sauer und verdirbt sehr schnell.

Hauptkomponentenverarbeitung

Dies erfordert keine Wärmebehandlung und erfolgt erst, nachdem alles gründlich gewaschen wurde gepflückte Beeren. Sie sollten sortiert, geschält und dann gut gewaschen werden kaltes Wasser mit einem Sieb. Als nächstes muss der Hauptzutat die Flüssigkeit vollständig entzogen werden.

Der Prozess der Herstellung frischer Marmelade

Nachdem die Beeren verarbeitet wurden, sollten sie portionsweise in einen Mixer gegeben, mit einer kleinen Menge aufgefüllt und bei höchster Geschwindigkeit zu einer homogenen Paste zerkleinert werden. Als nächstes muss das Erdbeerpüree in Plastikgläser verteilt und in den Gefrierschrank gestellt werden. In diesem Zustand ist frische Marmelade lange haltbar. Wenn Sie erwarten, das zubereitete Beerendessert in den kommenden Wochen zu essen, müssen Sie es verteilen Gläser und in den Kühlschrank stellen.

So servieren Sie frische Beerenmarmelade richtig

Mit Zucker pürierte Erdbeeren, deren Rezept in diesem Artikel vorgestellt wird, werden aufgetaut serviert. Im Winter stärkt eine solche Delikatesse Ihre Gesundheit. Immunsystem, da darin alle nützlichen Elemente und Stoffe erhalten bleiben. Dieses Dessert sollte den Familienmitgliedern zusammen mit heißem Tee, Brötchen und Pfannkuchen serviert werden.

Nützliche Informationen

Hausfrauen, die im Sommer gerne pflücken, interessieren sich oft für die Frage, wie man Erdbeeren zu Hause konserviert, damit sie im Winter als Füllung für Kuchen oder Torten verwendet werden können. Es ist erwähnenswert, dass dieses Verfahren nichts Kompliziertes ist. Dazu müssen die gesammelten Beeren sortiert, geschält, gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden. Die verarbeiteten Erdbeeren müssen eingelegt und anschließend in den Gefrierschrank gestellt werden. Mit diesem Verfahren können Sie alles speichern wohltuende Eigenschaften Beeren und genießen Sie sie in der kalten Jahreszeit. Übrigens können Sie nicht nur Kuchen aus aufgetauten Erdbeeren backen, sondern auch frische Marmelade herstellen, indem Sie sie wie oben beschrieben mit Kristallzucker vermahlen.

Ich kann mir einen Sommer ohne Erdbeeren nicht vorstellen, deshalb gehe ich in der Beerensaison unbedingt in den Wald, um diese duftenden Beeren zu pflücken. Der Erdbeerschmaus beginnt, wir essen die Beeren einfach roh oder geben sie dazu fermentierte Milchprodukte. Allerdings kann ich mir auch nicht vorstellen, diese luxuriöse Köstlichkeit im Winter nicht zu probieren. mögliche Wege, zumindest in einem Glas, aber ich treffe Vorbereitungen.

Normalerweise mache ich Marmelade, friere sie ein und püriere sie mit Zucker. Mit letzterer Methode können Sie den lebendigen Geschmack von Erdbeeren mit Zucker bewahren. Sie müssen diese „rohe“ Marmelade im Kühlschrank aufbewahren, dann wird sie Sie auch im Winter mit ihrem Erdbeergeschmack und -aroma begeistern.

Normalerweise werden Beeren und Zucker manuell in einer nichtmetallischen Schüssel mit einem Holzstößel und einem Löffel gemahlen. Wenn die Küchenmaschine jedoch ein Messer in einer Plastikhülle für die Teigzubereitung hat, wird der gesamte Vorgang erheblich erleichtert. Sie können die Beeren jedoch auch in einem Mixer zerkleinern und abschmecken technische Assistenten Es ist sogar noch besser, weil man einen Mousse-Effekt erhält, aber ein gewisser Vitaminverlust tritt auf jeden Fall auf, den muss man in Kauf nehmen.

Kochschritte:

Erdbeeren gelten als eine der süßesten und köstlichsten Gartenbeeren. Aber es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viele Vitamine, die das Immunsystem stärken, und enthält außerdem Stoffe, die die Produktion von „Glückshormonen“ im Körper beeinflussen. Mit Zucker pürierte Erdbeeren für den Winter ermöglichen es Ihnen, dieses köstliche und köstliche Gericht zu genießen gesunder Leckerbissen An kalten Tagen verbessert es Ihre Stimmung.

Kochfunktionen

Damit für den Winter pürierte Erdbeeren ihre wohltuenden Inhaltsstoffe behalten und erst im Sommer verderben, müssen sie richtig geerntet werden.

Am meisten leckere Erdbeeren– gesammelt am Morgen, vor Tau, in sonnige Tage. Wenn Sie sie nach dem Regen pflücken, sind die Beeren wässrig oder locker, was sich negativ auf die organoleptischen Eigenschaften der „kalten Marmelade“ und ihre Haltbarkeit auswirkt.
Vor dem Kochen müssen Sie die Beeren gut sortieren, damit faule Erdbeeren die Zubereitung nicht verderben.
Mit Zucker pürierte Erdbeeren sollten nicht nur in sauberen, sondern in sterilisierten Gläsern verschlossen werden. In diesem Fall ist es besser, Containern den Vorzug zu geben kleine Größe– von 0,2 bis 0,5 Liter.
Die Deckel, mit denen die Gläser verschlossen werden, sollten unabhängig vom Material 5 Minuten lang gekocht werden.
Wenn Sie Erdbeeren im Gefrierschrank aufbewahren, tauen Sie sie nach und nach auf, ohne sie zu erhitzen. Dadurch bleiben Vitamine erhalten.

Rezepte für pürierte Erdbeeren hängen oft davon ab, wie sie im Winter gelagert werden sollen. Dadurch wird für die Lagerung im Gefrierschrank weniger Zucker benötigt.

Auf jeden Fall ist es unmöglich, „kalte Marmelade“ an einem warmen Ort aufzubewahren, auch nicht bei Zimmertemperatur. Bei Einhaltung der Lagerbedingungen beträgt die Haltbarkeit von mit Zucker pürierten Erdbeeren 6 Monate.

Klassisches Rezept für mit Zucker pürierte Erdbeeren

Erdbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 1,25 kg.

Kochmethode:

Die Erdbeeren verlesen und sorgfältig waschen. Bedecken Sie die Beeren mit einem Kilogramm Zucker. 3 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Die Beeren mit einem Holzstampfer zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren.
In sterilisierte Gläser füllen, dabei ca. 1 cm zum Rand frei lassen.
Mit restlichem Zucker bestreuen.
Mit Blechdeckeln aufrollen und in den Kühlschrank stellen.

Auf der Marmelade bildet sich ein sogenannter „Zuckerpfropfen“, der die Haltbarkeit erhöht. Allerdings können Sie Erdbeeren mit Zucker, die nach dem klassischen Rezept zubereitet werden, nur im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Zucker und Wodka pürierte Erdbeeren

Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wodka – 40-60 ml.

Kochmethode:

Die sortierten und gewaschenen Erdbeeren durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
Gießen Sie Zucker in das Erdbeerpüree und vermischen Sie die resultierende Masse gut.
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit pürierten Erdbeeren und Zucker. Gießen Sie jeweils einen Esslöffel Wodka hinein.
Rollen Sie Erdbeergläser mit Metalldeckel auf und stellen Sie sie für den Winter weg.

Rezept für diesen Anlass::

Diese Zubereitung sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wodka verhindert, dass Erdbeeren sauer werden für eine lange Zeit. Dadurch wird für die Zubereitung dieses Desserts etwas weniger Zucker benötigt als bei der Verwendung klassisches Rezept. Allerdings sollte Kindern eine solche Köstlichkeit nicht mehr gegeben werden.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren: Rezept zur Aufbewahrung unter Nylondeckeln

Erdbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 2 kg.

Kochmethode:

Erdbeeren aussortieren, waschen, trocknen lassen und beliebig abwischen. Sie können die Beeren einfach mit einem Holzstößel gründlich zerstampfen.
Das Beerenpüree mit Zucker und etwa 1,5 kg Kristallzucker vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
Sterilisieren Sie die Gläser und stellen Sie die mit Zucker pürierten Erdbeeren so darauf, dass noch etwa 2 cm bis zum Rand des Glases übrig sind.
Füllen Sie die Erdbeergläser bis zum Rand mit Zucker.
Plastikdeckel auskochen und Gläser mit „kalter Marmelade“ damit bedecken. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Nach diesem Rezept erweisen sich die Erdbeeren als die süßesten, da die Lagerbedingungen in diesem Fall die Verwendung erfordern große Menge Zucker, der die Rolle eines Konservierungsmittels spielt.

Erdbeeren mit Zucker püriert und eingefroren

Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 0,5 kg.

Kochmethode:

Die ausgewählten Erdbeeren waschen, trocknen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit Zucker vermischen und in saubere Behälter füllen.
Nach dem Verschließen legen Sie es für den Winter in den Gefrierschrank.

Für diese Zubereitung verwenden Sie am besten Behälter oder kleine Gläser, da Erdbeeren nicht wieder eingefroren werden können.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren wie Marmelade

Erdbeeren – 2 kg;
Zucker – 1,5 kg;
Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

Nachdem Sie die Erdbeeren sortiert, gewaschen und getrocknet haben, verarbeiten Sie sie zu einem homogenen Püree. Dies kann erreicht werden, indem man es mit einem Holzstampfer durch ein Sieb reibt oder es mit einem Mixer aufschlägt.
Die Beerenmischung mit Zucker vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
Die Zitrone waschen, schneiden und den Saft auspressen. Wenn sich Kerne darin befinden, entfernen Sie diese.
Den Saft zum Erdbeerpüree gießen und verrühren.
Legen Sie es auf niedriges Feuer und 40-60 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser aufteilen, diese verschließen und umdrehen.
Wickeln Sie die Erdbeergläser in etwas Warmes, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Aufgrund der Wärmebehandlung sind nach diesem Rezept mit Zucker pürierte Erdbeeren nicht so gesund wie „Marmelade ohne Kochen“, können aber im Winter bei Zimmertemperatur gelagert werden. Darüber hinaus verschlechtert es sich nicht, wenn es in einer kühlen Speisekammer oder einem Keller gelagert wird.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren werden noch schmackhafter und gesünder, wenn ein Teil davon (nicht mehr als die Hälfte) durch Geißblatt ersetzt wird. Die Zuckermenge sollte gleich bleiben wie im ausgewählten Rezept.

Produktmatrix: 🥄

Das klassische Rezept für pürierte Erdbeeren mit Zucker sieht die Verwendung von nur zwei Zutaten vor, dennoch übertrifft das Ergebnis alle Erwartungen. Die Beeren unterliegen keiner Wärmebehandlung, daher sind pürierte Erdbeeren nicht mit normaler Marmelade zu vergleichen! Bei der „kalten“ Konservenmethode bleibt es haltbar Höchstmenge Vitamine, natürlicher Geschmack und Aroma. Das Präparat hat eine sehr schöne leuchtende Farbe, es ist aromatisch, es duftet unglaublich lecker nach frischen Erdbeeren, als kämen sie direkt aus dem Garten.

Kein Grund zum Kochen. Die Beeren sollten sortiert, gewaschen, mit Kristallzucker bedeckt und dann in einem Mixer gestanzt, mit einem Stößel zerstoßen oder zerkleinert werden. Und das ist alles, es bleibt nur noch, es in sterilisierte Gläser zu füllen, fest zu verschließen und in den Kühlschrank zu stellen. „Kalte Marmelade“ ist 4 Monate haltbar, und wenn Sie auf das Einfrieren zurückgreifen, kann die Haltbarkeit auf 1 Jahr verlängert werden.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren für den Winter sind bei richtiger Zubereitung gut haltbar:

Beeren pflücken Sie am besten an sonnigen Tagen, da sie nach dem Regen wässrig werden und faulen und gären können;
Die Erdbeeren müssen sorgfältig sortiert werden, damit die „Hochzeit“ die Zubereitung nicht verdirbt;
das Verhältnis der Produkte beträgt 1:1, das heißt, für 1 kg Beeren sollte man 1 kg Sand nehmen;
Sie können die Haltbarkeit verlängern, indem Sie das Verhältnis auf 1:2 erhöhen oder einen Zuckerstopfen unter den Deckel legen;
Püree sollte ausschließlich in sterilisierte Behälter gegossen werden, vorzugsweise mit kleinem Volumen;
Das Produkt darf nicht an einem warmen Ort oder bei Raumtemperatur gelagert werden; die Verwendung eines Kühlschranks oder Gefrierschranks ist zulässig.

Zutaten

Erdbeeren 500 g
Kristallzucker 500 g

Wie man mit Zucker pürierte Erdbeeren kocht

Zunächst sollten Sie die Beeren besonders sorgfältig verarbeiten, da das Werkstück nicht gart. Ich sortiere die Erdbeeren und entsorge die zerdrückten und verdorbenen. Ich spüle es unter fließendem Wasser ab, entferne alle Blätter und lasse es trocknen.
Ich füge die volle Menge Zucker hinzu – 1 Kilogramm. Umrühren und 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Die Zeit hängt direkt von der Saftigkeit und Reife der Beeren ab.
Nach der angegebenen Zeit geben die Erdbeeren Saft ab und die Zuckerkristalle lösen sich auf.
Es bleibt nur noch, die Masse glatt zu mahlen. Am bequemsten ist es, einen Stabmixer zu verwenden, der die Aufgabe in nur 1-2 Minuten erledigt. Ein Fleischwolf oder ein normaler Kartoffelstampfer funktionieren ebenfalls.
Es sollte eine homogene Fruchtmasse entstehen schöne Farbe. Wenn Sie zum Zerkleinern einen Kartoffelstampfer verwendet haben, erhalten Sie natürlich kleine Beerenstücke.
Die resultierende Zubereitung fülle ich in kleine Gläser und verschließe diese mit Schraubdeckeln aus Blech. Der Behälter muss sterilisiert und trocken sein! Ich stelle es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank, wo die Gläser 4 Monate haltbar sind. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, geben Sie 3-4 Esslöffel Zucker unter den Deckel, der eine Art „Pfropfen“ bildet, der verhindert, dass Sauerstoff in das Glas gelangt. Außerdem kann ein Teil des Fruchtpürees eingefroren werden, indem man es in Silikonformen gießt – wann niedrige Temperaturen Die Mischung wird nicht einmal vollständig aushärten, sie ähnelt etwas zwischen Marmelade und Fruchteis.

„Lebendes Vitamin“ kann mit Tee oder Pfannkuchen serviert, zu Brei hinzugefügt oder über Eis gegossen werden. Wenn Sie das Püree eingefroren haben, reicht es aus, es vor der Verwendung 30-40 Minuten bei Raumtemperatur aufzubewahren, danach können Sie es bedenkenlos wie frisch für den vorgesehenen Zweck verwenden. Feiern Sie eine köstliche Teeparty!