Wie man kalten Erdbeersaft macht. Rezept für Erdbeersaft

Nur wenige Menschen werden am Ende des Sommers in den Genuss von Getränken aus frischen Beeren kommen, insbesondere wenn die Reifezeit dieser Beeren längst vorbei ist. Aber es gibt eine ausfallsichere Methode, die weise Hausfrauen jedes Jahr anwenden – und sie heißt „Einfrieren“; Dank dieser Methode haben wir die Möglichkeit, nach der Blüte der Früchte aromatischen Erdbeersaft zuzubereiten.

Ein frisches Getränk ist in wenigen Minuten zubereitet, ohne dass besondere Zutaten erforderlich sind. Wenn Sie Ihre Lieben also mit etwas Besonderem überraschen möchten, bereiten Sie ihnen einen Erdbeercocktail zu.

Wie man Erdbeersaft macht

Zutaten

— 500 ml + -
- 2-3 EL. + -
— 300 g + -

Rezept für hausgemachten Erdbeersaft

Morse aus gefrorenen Erdbeeren wird auf die gleiche Weise zubereitet wie aus frischen. Der einzige Unterschied besteht darin, welche Beeren Sie verwenden, aber die Essenz der Technologie selbst bleibt gleich.

Auf Wunsch kann das Getränk mit Säften aus anderen Früchten oder Beeren verdünnt werden, dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen. Wir schauen uns ein äußerst einfaches Rezept für ein Erdbeergetränk ohne Zusatzstoffe oder scharfe Gewürze an.

Wenn die Erdbeeren frisch sind, sortieren wir sie aus, reißen die Stiele ab und waschen sie unter fließendem Wasser. Wenn die Beeren gefroren sind, tauen Sie sie etwas auf (aber nicht lange, damit die restlichen Vitamine in den Erdbeeren nicht verloren gehen) und spülen Sie sie anschließend mit Wasser ab.
Gießen Sie sauberes Wasser in einen separaten Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Drücken Sie den Saft mit einem dünnen (unbedingt Baumwoll-)Tuch oder Gaze aus den Erdbeeren.
Erdbeermark in kochendes Wasser geben, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten kochen.
Nach dem Kochen das Fruchtgetränk etwas abkühlen lassen, dann abseihen und dabei die Flüssigkeit vom Kuchen trennen.
Frischen Erdbeersaft in die halb abgekühlte Brühe gießen, alles vermischen, in Gläser füllen und mit Eiswürfeln servieren. Sie können Erdbeersaft warm trinken; dies beeinträchtigt weder den Geschmack noch die Wirkung.

Um die Farben zu diversifizieren und Geschmacksqualitäten Erdbeersaft – Sie können ihn mit den Säften anderer Früchte oder Beeren mischen. Erdbeeren passen zum Beispiel gut zu sauren und süßen Früchten, wie Johannisbeeren (schwarz/rot), Zitrone, Orange, Preiselbeeren, Kirschen usw. Sie können dem Erdbeersaft auch einen Zweig Minze hinzufügen; diese Zutat erzielt die beste Wirkung auf dem Geschmacksweg.

So bereiten Sie Erdbeersaft in einem Slow Cooker zu

Wer einen Slow Cooker besitzt, sollte unbedingt Erdbeersaft damit zubereiten. Nachdem Sie hochwertige Beeren zum Kochen ausgewählt haben, können Sie beginnen einfacher Prozess Vorbereitungen. Es ist besser, den Geschmack Ihres Lieblingsgetränks mit etwas Einfachem und gleichzeitig Elegantem zu verzieren, zum Beispiel mit Zweigen Zitronenmelisse und Minze.

In einem Slow Cooker (nach diesem Rezept) dauert das Kochen länger als gewöhnlich, aber es lohnt sich, da der Geschmack des fertigen erfrischenden Fruchtgetränks sehr originell ist.

Zutaten

Erdbeeren (gefroren) – 3 EL. (je 200 ml);
Zucker - nach Geschmack;
Melisse und Minze – jeweils 2 Zweige;
Wasser – 2-2,5 l.

Hausgemachtes Fruchtgetränk aus gefrorenen Erdbeeren in einem Slow Cooker

Wir waschen die Beeren und geben sie in eine Multischüssel.
Zusammen mit den Erdbeeren werfen wir Zweige Minze und Zitronenmelisse in den Multicooker-Behälter.
Füllen Sie die Zutaten mit gereinigtem kaltem Wasser. Schalten Sie den Multikocher ein und bereiten Sie das Getränk im „Eintopf“-Modus zu. Abhängig von der Leistung Ihres Geräts variiert die Garzeit. Das Kochen von Fruchtsaft in einem Slow Cooker dauert durchschnittlich 40–60 Minuten. Wenn das Modell jedoch recht leistungsstark ist, reichen 25 Minuten aus, damit das Wasser in der Schüssel zu kochen beginnt.

Versuchen Sie, längeres Kochen zu vermeiden, da die Beere sonst alle ihre wohltuenden Eigenschaften verliert.

Schalten Sie nach dem Kochen den Multikocher aus und lassen Sie das Fruchtgetränk 1 Stunde darin, damit die Erdbeeren durchziehen und dem Getränk maximalen Geschmack und Aroma verleihen.
Nach 60 Minuten den Erdbeersaft in einen Krug füllen, mit Zucker verdünnen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Wenn das Fruchtgetränk abgekühlt ist, stellen Sie es für eine Weile (oder besser noch über Nacht) in den Kühlschrank, damit das Getränk richtig ziehen kann. Danach kann der Leckerbissen am Tisch serviert werden.

Erdbeersaft wird aus frischen Beeren in einem Slow Cooker mit der gleichen Technologie wie aus gefrorenen Beeren zubereitet. Das einzige, was die „frische“ Technologie von der „gefrorenen“ unterscheidet, ist die Notwendigkeit, die Beeren zu sortieren und die reifen von den verdorbenen zu trennen. Festhalten Schritt-für-Schritt-Rezept und allen kulinarischen Empfehlungen, die wir gegeben haben, wird die Zubereitung des Getränks immer einfach sein.

Viel Spaß beim Kochen!

Wie macht man zu Hause Erdbeeren oder Erdbeersaft? IN Herbstzeit Vieles reift in Wäldern und Gemüsegärten verschiedene Beeren. Sie können Freude und Nutzen nicht nur durch den Verzehr frischer Beeren haben, sondern auch durch die Herstellung verschiedener Marmeladen, Kompotte, Erdbeeren und Erdbeermarmelade daraus.

Beerensaft ist sehr lecker und gesundes Getränk. Aus dem Lateinischen wird Fruchtgetränk als „Honiggetränk“ übersetzt; es basiert auf frisch gepresstem Saft. Der Hauptunterschied zwischen Fruchtsaft und Kompott besteht darin, dass ersterer keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, wodurch die Hauptmenge an Vitaminen und anderen gesunden Substanzen erhalten bleibt und das Rezept für seine Herstellung sehr einfach ist.

Erdbeergetränke zubereiten

Bereiten Sie vor der Zubereitung des Getränks die geernteten Erdbeeren vor: Sortieren Sie sie, entfernen Sie große Rückstände und Stiele von den Beeren. Gießen Sie Wasser über die Früchte und lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit sich Erdpartikel und Sand am Boden der Schüssel absetzen. Anschließend die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie die Erdbeeren zum Trocknen auf sauberes Papier oder Tuch.

Für die Zubereitung von Fruchtgetränken oder Kompotten müssen Sie Emaille- oder Glasbehälter verwenden.

Rezepte für die Zubereitung von Fruchtgetränken und Kompotten

Es kann Erdbeer- oder Erdbeersaft zubereitet werden auf unterschiedliche Weise. Mehrere Rezepte für Erdbeersaft:

Es ist notwendig, die reifsten Früchte zu sammeln (grüne geben einen sauren Geschmack), sie in eine Schüssel zu geben und zu zerdrücken. Danach müssen Sie das Fruchtfleisch trennen und einige Minuten kochen lassen. Die Brühe muss gefiltert, abgekühlt und zum zuvor gepressten Saft gegeben werden. Sie können dem Getränk etwas Honig, Orange oder Minze hinzufügen (das Rezept sieht vor, dass der Honig zunächst mit etwas Wasser verdünnt und mit den anderen Zutaten vermischt werden muss).
Schnelles Rezept. Lassen Sie uns ein erfrischendes Fruchtgetränk zubereiten wilde Beeren. Sie benötigen 100-150 g Walderdbeeren oder Erdbeeren, die gut gewaschen und von Schmutz befreit werden. Sie benötigen außerdem 1 EL. l. Honig und 250-300 ml sauberes Wasser. Die Früchte werden in einen Mixer gegeben und zu einer Paste zerkleinert. Zum resultierenden Püree Wasser und Honig hinzufügen und gut vermischen. Nun muss das Getränk etwa 30 Minuten ruhen. Vor dem Trinken alles durch ein Käsetuch abseihen und in Gläser füllen, eventuell Eiswürfel und eine Zitronenscheibe hinzufügen. Es wird empfohlen, das Getränk am selben Tag zu konsumieren; eine längere Lagerung ist nicht möglich.
Neben Fruchtgetränken können Sie auch Erdbeeren oder Erdbeerkompott zubereiten. Es ist praktisch, weil es mehr hat langfristig Lagerung Das Rezept ist einfach: Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie Erdbeeren (1 kg), ein paar Esslöffel Zucker und sauberes Wasser. Die Flüssigkeit wird in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht. Geschälte und gewaschene Erdbeeren werden in Wasser getaucht, Zucker wird sofort hinzugefügt (rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat). Die Erdbeeren müssen nicht gekocht werden – Sie können die Pfanne vom Herd nehmen und einen Deckel auflegen. Das Kompott muss ca. 3 Stunden ziehen, danach kann es in Gläser abgefüllt werden. Sie können es warm oder kalt mit Eis trinken.

ZU Neujahrsferien Sie können aus gefrorenen Erdbeeren ein Getränk zubereiten – das Rezept ist das gleiche, und frischer Fruchtsaft ersetzt im Laden gekaufte Limonaden und bereichert Sie mit Vitaminen.

Erdbeersaft– ein erfrischendes Vitamingetränk, das aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden kann. Während der Beerenreifezeit kann mindestens täglich Erdbeersaft zubereitet werden. Das natürliche Erdbeergetränk enthält keine schädlichen Zusatzstoffe, künstlichen Farbstoffe oder Konservierungsstoffe; es kann sogar Kindern verabreicht werden (es sei denn, das Kind ist natürlich allergisch gegen diese Beere).

Erdbeeren gehören zu den ersten Beeren, die reifen. Die Erdbeersaison beginnt etwa Ende Mai und kann bis September dauern. Ein duftendes, erfrischendes Fruchtgetränk aus hausgemachten Erdbeeren versorgt Sie mit Nährstoffen, löscht Ihren Durst und erfreut Sie mit einem angenehmen Geschmack.

Weitere Erdbeerrezepte:

Wie man Erdbeersaft macht

Für dieses Rezept eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Erdbeeren. Besonders gut schmeckt ein solches Fruchtgetränk aus frischen Beeren; wenn Sie ein Fruchtgetränk aus gefrorenen Erdbeeren zubereiten, sollten die Beeren zunächst 30 Minuten lang aufgetaut werden. Alternativ kann dieses Fruchtgetränk auch aus Erdbeeren hergestellt werden.

Zutaten:

Erdbeeren 400g.
Kristallzucker je nach persönlichem Geschmack (ich habe 2 EL verwendet)
frisch gepresster Zitronensaft 1 TL.
eine Handvoll essbares Eis optional
Mineralwasser oder gekühltes abgekochtes Wasser 400 ml

Rezept für hausgemachten Erdbeersaft

Waschen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Stiele. Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst. Sie können Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz zubereiten, dann erleben Sie den Geschmack selbstgemachter Erdbeeren noch intensiver. Das Getränk ist kalorienärmer und enthält keinen Zucker. Hinzufügen Zitronensaft, Eis (optional) und mit Wasser auffüllen, umrühren.

Fertig ist der erfrischende Erdbeersaft!

Rezept für gefrorene Erdbeerfruchtgetränke

Erdbeersaft nach diesem Rezept kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren zubereitet werden, Sie können gefrorene Preiselbeeren hinzufügen.

Zutaten:

gefrorene Erdbeeren (optional gefrorene Preiselbeeren)
Zucker nach Geschmack
ein paar Zweige Minze und/oder Zitronenmelisse

Wie man aus gefrorenen Erdbeeren ein Fruchtgetränk macht

Tauen Sie die Beeren bei Zimmertemperatur auf und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer Kartoffelpüree(Verwenden Sie einen Holzstampfer). Wasser mit Minzzweigen (Zitronenmelisse) aufkochen, heißes Minzwasser über die vorbereiteten Beeren gießen, nach Geschmack und Wunsch Zucker hinzufügen, umrühren. Erdbeersaft gekühlt servieren.
Guten Appetit!

Erdbeersaft ist ein wunderbarer Grund, den Durst zu stillen und den Körper zu regenerieren. nützliche Vitamine und Mineralien, insbesondere während der Beerenpflücksaison im Sommer. Auch im Herbst gibt es hier frische Erdbeeren zum Verkauf, die sich aber gummiartig anfühlen und nicht süß sind, obwohl sie ein helles Aroma haben. Deshalb bin ich nur für Sommererdbeeren, die in meiner Datscha oder meinem Garten angebaut werden. Wenn Sie noch keine Zeit hatten, dieses Getränk nach Herzenslust zu genießen, sollten Sie die Beeren unbedingt einfrieren Gefrierschrank, und voilà – Sie können wieder Fruchtsaft herstellen!

Denken Sie daran, dass dieses Getränk im Gegensatz zu Kompott nicht gekocht, sondern nur zum Kochen gebracht wird. In einigen Versionen werden pürierte Beeren mit Zucker einfach heiß oder heiß aufgegossen kaltes Wasser und trinken. Es ist eine Frage des Geschmacks und der Freizeit. Ich bevorzuge es, das Getränk auf dem Herd köcheln zu lassen, um Überraschungen zu vermeiden. Nach Belieben können Sie dem Erdbeersaft auch ein paar Zweige frische Minze hinzufügen.

Spülen Sie die Erdbeeren in Wasser ab und entfernen Sie dabei die Stiele von jeder Beere. In einen Topf oder Schmortopf oder Kessel gießen.

Verwenden Sie eine Salzkartoffelpresse oder eine normale Gabel, wenn der Behälter nicht mit Teflon beschichtet ist. Wenn die Beeren saftig sind, gießen Sie den Saft in eine Tasse oder ein Glas – fügen Sie ihn hinzu, nachdem Sie das Fruchtfleisch entfernt haben. In meiner Version haben Erdbeeren dichtes Fruchtfleisch.

Kristallzucker in einen Behälter geben, Zitronensäure oder durch Zitronensaft ersetzen.

Hinzufügen heißes Wasser und stellen Sie den Behälter auf den Herd und schalten Sie die minimale Hitze ein.

Bringen Sie den Inhalt des Behälters fast zum Kochen – dies dauert etwa 3-4 Minuten. Achten Sie darauf, dass das Fruchtgetränk nicht kocht.

Danach den Behälter vom Herd nehmen und den Inhalt durch ein Sieb oder eine doppelte Lage Gaze in einen anderen Behälter abseihen.

Nun ist der Erdbeersaft fertig – in Tassen, Gläser oder in einen Krug füllen und servieren. In der kalten Jahreszeit – warm, im Sommer – gekühlt, mit Eiswürfeln und frischer Minze.