Czy można zamrozić zieloną cebulę w zamrażarce? Zielona cebula: jak zachować świeżość pióra na zimę w domu.

Jeśli, tak jak ja, doceniasz Zielona cebula za doskonały smak i korzystne cechy na pewno zatęsknisz za nią w zimnych porach roku. Dziś proponuję eleganckie rozwiązanie tego problemu. Teraz dowiesz się, jak oszczędzać zieloną cebulę na zimę na kilka sposobów.

Zasady przygotowania

Przed zamrożeniem zielonej cebuli na zimę należy przeprowadzić wstępne manipulacje, które obejmują kilka etapów:

Obraz	Procedura
	Krok 1. Wybór zieleni. Od tego zaczyna się zbiór zielonej cebuli prawidłowy wybór. Preferuj jasnozielone pióra bez widocznych uszkodzeń. Jeśli końcówki rośliny są suche, odetnij je.
	Krok 2 Posprzątaj. Dokładnie opłucz roślinę pod bieżącą wodą, usuwając pozostały pył i ziemię.
	Krok 3. Krojenie. Możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz zachować warzywa w całości. Ale nadal zalecałbym siekanie zielonych liści - dzięki temu roślina jest znacznie wygodniejsza do przechowywania. Jak duży wyciąć, to zależy od Ciebie - wszystko zależy od osobistych preferencji. Np. część półfabrykatów drobno pokroiłam (wykorzystuję je później do sosów), a część na średnie kawałki (można je dodać do sałatki lub przystawki).

Jak zbierać cebulę na zimę

Metoda 1. Prosta

Jeśli nadal nie wiesz, czy można zamrozić zieloną cebulę w zamrażarce, odpowiem – oczywiście, że możesz. Co więcej, to zamrażarka pomoże zachować roślinę nawet przez 12 miesięcy.

Regularne zamrażanie jest najczęstszym sposobem przechowywania zieleni. Jest prosty i nie wymaga dodatkowych komponentów:

1. Posiekaj pióra zielenie do wymaganej wielkości.
2. Rozłóż je do foremek na lód lub do pieczenia. Napełnij mini-pojemniki nie więcej niż jedną trzecią.
3. Wypełnij pozostałą przestrzeń wodą i włóż pojemniki do zamrażarki.
4. Gdy kostki są zamrożone, ułóż je w stos w osobnych torebkach i używać w razie potrzeby.

Umieść ograniczoną liczbę zamrożonych kostek w jednej torbie, aby w przyszłości nie musieć rozmrażać dużych ilości cebuli.

Metoda 2. Solenie

1. Na 1 kg zieleni przygotuj około 250 gramów soli.
2. Dokładnie osusz roślinę. Bardzo ważne jest, aby krople wody nie dostały się do słoika z przedmiotem obrabianym.
3. Wymieszaj zioła z połową przygotowanej soli.
4. Rozpocznij rozprowadzanie powstałej masy w słoiku warstwami. kilka centymetrów, posyp każdą nową warstwę pozostałą solą.

Cebulę zrób to sam po soleniu można użyć dopiero po 2-3 tygodniach. Ten czas jest niezbędny, aby warzywa dobrze się zamarynowały i dały sok. W tej formie roślina może być przechowywana do 7 miesięcy.

Metoda 3. Kęs w oleju

1. Zioła umyć i dokładnie osuszyć.
2. Zetnij trawę i napełnij nią czysty słoik około ¾.
3. Wlej olej do pojemnika i zamieszaj, wlej trochę więcej oleju na wierzch mieszanki.
4. Zamknij słoik kapronem.

Taki blank jest przechowywany w lodówce przez co najmniej sześć miesięcy. A główną zaletą tej metody jest to, że warzywa nie tracą składników odżywczych.

Metoda 4. Suszenie

Opisując sposoby przechowywania rośliny nie sposób nie wspomnieć o suszeniu rośliny:

1. Umyj zielenie i pokrój je.
2. Rozłóż roślinę na białym papierze. Bardzo ważne jest umieszczenie rośliny w ciepłym miejscu, w którym będzie miała możliwość wyschnięcia. Unikaj bezpośredniego kontaktu z rośliną. promienie słoneczne- zniszczą zawarte w nim składniki odżywcze. W razie potrzeby umyj i przykryj kartką papieru.
3. Odczekaj około 5-7 dni. O gotowości zieleni będzie świadczyć jej kruchość. Jeśli cebula łatwo kruszy się w dłoniach, możesz przelać ją do suchego słoika i przechowywać w temperaturze pokojowej (na przykład w szafie).

Wyniki

Zielona cebulka to doskonała przyprawa do wielu potraw, która nadaje im pikantnego i oryginalnego smaku. Latem prawie każdy ma na stole zieleninę, ale zimą można o niej tylko pomarzyć. Dlatego, aby zimą otrzymać niezbędne witaminy, przyprawę można nie tylko suszyć, ale także zamrażać. Aby zielenie zachowały swoje właściwości, musisz wiedzieć, jak prawidłowo zamrozić zieloną cebulę.

Tak, a nawet konieczne. Mrożone warzywa zachowują wszystkie cenne witaminy, takie jak:

• witamina B, która poprawia aktywność mózgu i NS;
• witamina B1, która kontroluje poziom kwasowości Ludzkie ciało i normalizujący cholesterol;
• witamina B5, która pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie;
• witamina A, która stymuluje wzrost nowych komórek;
• witamina C - korzystnie wpływająca na organizm jako całość;
• witamina E – przyczyniająca się do poprawy stanu skóry, mieszków włosowych i paznokci.

Subtelności zamrażania

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak przygotować zieloną cebulę okres zimowy.

WAŻNY! Do zamrażania lepiej jest przyjmować małe porcje, co jest wygodniejsze w użyciu. Jeśli ponownie zamrozisz warzywa, wszystkie jego cenne właściwości zostaną utracone.

Po rozmrożeniu cebula najlepiej nadaje się do gotowania. Wskazane jest, aby nie używać go na surowo.

Jak wybrać i przygotować odpowiedni produkt

Do zamrażania należy zwrócić uwagę na jasność produktu, soczystość i kolor. Im ciemniejsza cebula, tym więcej zawiera składników odżywczych. Pióra zawierają mniej witamin niż biała część. Bardzo ważne jest, aby warzywa były świeże. Jeśli cebula leży przez co najmniej trzy dni, straci połowę witamin. Przed zamrożeniem należy go umyć, jest lepiej zimna woda, z duszy. Ale możesz też w misce lub misce, zmieniając wodę co najmniej trzy razy.

Ważny! Nie można parzyć cebuli wrzącą wodą - wszystkie witaminy zostaną zniszczone, a produkt będzie na wpół ugotowany.

Umyte pióra przełożyć do durszlaka. Gdy woda odpłynie, wylej ją na miękką, dobrze chłonną szmatkę w jednej warstwie i odczekaj 1-1,5 godziny, aż cebula wyschnie.Pióra pokrój na małe kawałki, jak do sałatek. Tak posiekany produkt będzie odpowiedni do wszelkich potraw.

Po pokrojeniu zieleni połóż ją ponownie na serwetce (suchej) do wyschnięcia na 1,5 godziny. Przed zamrożeniem produkt należy schłodzić, gdyż wtedy zachowa całe swoje bogactwo witamin i nie będzie się sklejał. Aby to zrobić, połóż cebulę na tacy i włóż na 3-4 godziny. zamrażarka. Następnie możesz zamrozić produkt do przechowywania.

Przygotowanie lodówki przed rozpoczęciem procesu

Przed zamrożeniem produktu w zamrażarkach należy opróżnić jedno z pudełek ze zbędnych produktów, umyć i wysuszyć.

Zapakuj torebki lub pojemnik z cebulą szczelnie do dobrze wysuszonego pudełka. Jeśli lodówka ma funkcję „Szybkie zamrażanie”, ustaw ją na dwie godziny. Zamrażanie będzie szybsze, a witaminy lepiej zachowane. Jeśli lodówka nie ma takiej funkcji, produkt jest zamrażany w temperaturze -10 - 15 stopni. To optymalna temperatura.

Domowe sposoby na zamrożenie cebuli

Aby zebrać świeże zioła na zimę za pomocą zamrażania, istnieją bardzo proste i dostępne przepisy dla każdego. Możesz zamrozić różne uniwersalne sposoby. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Zamrażanie w ogóle

Jeśli wybrałeś tę metodę, musisz wykonać następujące czynności:

1. Ostrożnie umieść świeże, starannie wyselekcjonowane i dobrze umyte strzały cebuli na plastikowej torbie lub folii spożywczej, zwiń w tubę.
2. Odetnij nadmiar folii, zwilż jej brzegi wodą i zamocuj.
3. Zamrozić gotową rurkę w zamrażarce.

Ta metoda zamrażania jest bardziej odpowiednia do robienia sałatek.

Rozdrobnione w workach

• umyte i posortowane cebule są krojone na małe kawałki, po czym są równomiernie rozprowadzane na desce, aby zapobiec przywieraniu. Zamrozić powstały krój w zamrażarce na około pół godziny. Po określonym czasie posiekany produkt jest wyjmowany i przenoszony do suchej i czystej torby;
• powstały półfabrykat w torbie ma płaski kształt, aby zajmował jak najwięcej mniej miejsca w zamrażarce. Aby to zrobić, worek jest zawiązany i usuwa się z niego nadmiar powietrza;
• po wszystkich tych krokach umieść torebkę do zamrażania w zamrażarce.

A gdy zimą otworzysz opakowanie, Twoja kuchnia wypełni się przyjemnym aromatem i świeżością zieleni.

Smażone na oleju

Może to zabrzmieć niecodziennie, ale cebule są mrożone, a nawet smażone na oleju. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

• najpierw musisz pokroić go na małe kawałki w postaci kostek lub półpierścieni;
• następnie smażyć na małym ogniu z dodatkiem oleju roślinnego;
• następnie musisz wrzucić go do durszlaka i zapakować w plastikowe torby, a następnie włożyć do komory zamrażania.

Dzięki tej metodzie produkt pozostanie nie tylko pachnący, ale także gęsty. Kolejną zaletą tej metody zbioru jest to, że taka cebula nie zamarznie i nie stwardnieje całkowicie, a to skróci czas gotowania, ponieważ nie trzeba jej wcześniej rozmrażać.

Ważny! W tym przypadku ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ potrawy rozgotowane źle znoszą temperatury poniżej zera stopni. A jednak, jeśli w zamrażarce nie ma dużo wolna przestrzeń, następnie smażoną cebulę można ułożyć w gęstej warstwie słoik, mocno przykręć pokrywką iw tej formie przechowuj w lodówce.

Zamrażanie w pojemnikach na kostki lodu

Zieloni są również zamrażane w formach lodowych. Konieczne jest pocięcie zieleni na małe kawałki i włożenie ich do foremek do zamrażania lodu. Po zamrożeniu produkt należy zapakować w worki i umieścić w zamrażarce. Możesz przechowywać takie zamrożenie przez około 6 miesięcy. Ten blank jest bardzo wygodny w użyciu do zupy, barszczu, okroshki.

Cebula w plastikowej butelce

Inny nietypowy sposób mrożenie zieleniny na zimę.

1. Produkt dokładnie myje się pod bieżącą wodą, używając serwetki, najlepiej gęstej, suszy. Możesz także suszyć strzały zieleni na słońcu, około trzydziestu minut, a także suszarką do włosów, kierując chłodne powietrze na zielenie.
2. To przygotowanie wymaga pewne zasady- posiekane warzywa i plastikowa butelka powinny być dobrze wysuszone. Tylko w ten sposób można łatwo wylać zamrożoną cebulę z plastikowej butelki.
3. Kolejnym krokiem jest napełnienie butelki rozdrobnionym produktem i szczelne dokręcenie nakrętki.
4. Zaleca się stosowanie plastikowych butelek mały rozmiar o pojemności 0,5 litra będzie wygodny do dalszego użytku.

Jak długo przechowywać zamrożoną cebulę w zamrażarce

Gospodynie domowe, które jako pierwsze decydują się na zamrożenie zieleniny, często zastanawiają się, jak długo może ona leżeć w zamrażarce bez utraty smaku i dobroczynnych właściwości. Okres przydatności do spożycia jest różny, od dwóch miesięcy do sześciu miesięcy i zależy nie tylko od temperatury w zamrażarce, ale także od sposobu zbioru zieleniny do zamrożenia.

Na przykład, jeśli zamrozisz cebulę w temperaturze -18 stopni, będzie ona spokojnie leżeć przez całą zimę, a po rozmrożeniu nie będzie gorsza niż świeża.

Jeśli termometr ma -8 stopni, okres przydatności do spożycia zmniejsza się 2 razy, a po trzech miesiącach nie zaleca się już używania go do gotowania. Rzeczywiście, w zieleni nie będzie już pożądanego aromatu i witamin. Wskazane jest nawet zużyć produkt w ciągu 1-2 miesięcy. W tym okresie cebula jest maksymalnie wzbogacona o użyteczne właściwości.

Ważny! Jeśli zdecydujesz się zamrozić cebulę na zimę, powinieneś wiedzieć, że przez pierwsze dwa lub trzy tygodnie będą miały silny zapach, mimo że zostaną zamrożone. Ten zapach może być wchłaniany przez inne produkty spożywcze, co może wpływać na ich smak. Aby temu zapobiec, zapakowane warzywa można umieścić w niewielkiej odległości od innych produktów spożywczych lub nad nimi.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają zamrażanie cebuli w zamrażarce, a nawet wierzą, że warzywa można przechowywać przez cały rok, aż do następnego sezonu. Przydatne właściwości i aromat zieleni będą oczywiście kilkakrotnie mniejsze niż w przypadku świeżego produktu, ale mimo to dobry sposób nasycić organizm witaminami i urozmaicić dietę.

Prawidłowo rozmrażaj i używaj cebuli

Możesz rozmrażać puste miejsca na następujące sposoby:

1. Tylko w lodówce. Jest to długi proces, trwający około dwóch i pół godziny, a czasem dłużej. Ale jednocześnie zachowana jest stała konsystencja produktu i świeży, bogaty aromat.
2. W temperaturze około 20-24 stopni (temperatura pokojowa). Możesz zostawić zamrożony przedmiot na stole. Czas rozmrażania będzie zależał od tego, jak produkt był przechowywany iw jakiej temperaturze został zamrożony. Zamrożone warzywa tą metodą rozmrażania będą wodniste i miękkie. Ale zachowa swoje walory smakowe i może być używany do gotowania.
3. w kuchence mikrofalowej. Ta metoda pozwoli Ci zaoszczędzić czas. Cały proces trwa około 5-6 minut. Ale najważniejsze jest, aby nie pozostać w środku kuchenka mikrofalowa obrabiany przedmiot jest większy niż to konieczne, w przeciwnym razie rozmrażanie zamieni się w gotowanie. Aby tego uniknąć, należy ustawić moc pieca na tryb minimalny.
4. Rozmrażanie w wodzie. Wiele osób uważa, że ​​jeśli przed użyciem zanurzysz zamrożone warzywa w misce z zimną wodą, wówczas ich smak pozostanie dokładnie taki sam jak świeży.

Ważny! Zasadniczo można obejść się bez rozmrażania, jeśli przygotowano blanszowany produkt.

Zebrane mrożone cebule są wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw. Najczęściej w gulaszach warzywnych, różnych zupach, mięsie mielonym. Taki dodatek ma nie tylko przyjemny aromat, ale także nadaje potrawie szczególny smak, nasyca ją witaminami niezbędnymi dla organizmu człowieka. Ale mrożone warzywa wymagają obróbki cieplnej, lepiej nie jeść ich na surowo.

Nie zaleca się ponownego zamrażania warzyw, w tym zielonej cebuli, ponieważ staną się one śliskie, ospałe i nieprzyjemny zapach i tracą swoje użyteczne właściwości. Jeśli chcesz jeść letnie potrawy cały rok, to zamrażanie jest idealne rozwiązanie. Mrożona zielona cebula ze względu na ich przydatność i smakowitość nie gorszy od świeżego. Przy odpowiednim zamrażaniu i przechowywaniu możesz cieszyć się posiłkami bogatymi w witaminy przez cały rok.

Soczysta, smaczna, zielona cebulka znana jest w kuchni na całym świecie. O jego dobroczynnych właściwościach ludzie dowiedzieli się wiele lat temu. Dziś roślina ta jest słusznie uważana za jedną z najbardziej przydatnych do podnoszenia odporności, normalizacji trawienia i zwiększania apetytu.

Zielona cebula jest bogata w witaminy A, C, B1, żelazo, fosfor, magnez, wapń. Jak również siarka, która nadaje roślinie niepowtarzalny zapach. Zwolennicy Medycyna tradycyjna twierdzą, że codzienne spożywanie świeżej zielonej cebuli poprawia stan włosów, paznokci, pomaga osobom z anemią i beri-beri.

Roślina jest bardzo bezpretensjonalna. Można ją zobaczyć w niemal każdym ogrodzie lub w domu na parapecie w specjalnych doniczkach. W domu cebula „nie jest niegrzeczna” i szybko rośnie. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe mają możliwość jej uprawy. W tym przypadku najlepsza opcja zbiór roślin na zimę - zamrażanie w lodówce. W Internecie jest wiele przepisów ze zdjęciami i instrukcjami wideo, czy można zamrozić zieloną cebulę i jak to zrobić poprawnie.

Zbiór zielonej cebuli na zimę nowoczesne gospodynie domowe przeprowadza się na kilka sposobów: całą roślinę zamraża się, kroi w torebce lub w butelce. Jednocześnie cebula zachowuje wszystkie korzystne właściwości i witaminy. Dlatego zimą możesz zafundować sobie i swoim domownikom zieloną soczystą zieleń.

Przepis na zamrażanie posiekanej zielonej cebuli

Składniki

Porcje: - +

• Zielona cebula 300g

na porcję

Kalorie: 19 kcal

Białka: 1,3 gr

Węglowodany: 4,6 gr

20 minut. Wydruk przepisu wideo

Oceń artykuł

Podobał Ci się przepis?

Wykwintny! Muszę to naprawić

Przepis na całą zieloną cebulę

Porcje: 1

Czas gotowania: 10 minut

wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 19 kcal;
• białka - 1,3 g;
• tłuszcze - 0 gramów;
• węglowodany - 4,6.

Składniki

• zielona cebula - 200 gr.

Gotowanie krok po kroku

1. Umyj pióra rośliny pod zimną bieżącą wodą. Czyścimy każdy brud. Odrzuć pożółkłe liście. Odcinamy ogonki.
2. Rozprowadzamy zielenie na suchym ręczniku. Pozwól mu odpowiednio wyschnąć.
3. Wkładamy do woreczka lub specjalnego pojemnika. Zamykamy pokrywkę.
4. Przyklej kartkę z datą na górze. Wysyłamy do zamrażarki.

Tajemnice zamrażania

Gospodynie domowe często interesują się: czy można zamrozić zieloną cebulę bez torby lub specjalnego pojemnika termicznego. Nie, nie polecamy, ponieważ przyklei się do ścianek zamrażarki. Możesz przechowywać cebulę w tej formie, jednak jej specyficzny zapach będzie rozprowadzany po całej zamrażarce, a pióra będą nasycone wilgocią. Po rozmrożeniu warzywa będą wodniste i niezbyt smaczne.

Rada: aby produkt zachował soczystość roślina musi być odpowiednio wysuszona. Nadmierna wilgoć może skrócić trwałość przedmiotu obrabianego.

Jak długo można przechowywać cebulę w zamrażarce

W zamrażarce cebula może stać przez sześć miesięcy. W której reżim temperaturowy nie powinna przekraczać -15 stopni.

W jakim pojemniku przechowywać

Roślina jest przechowywana w dowolnej dogodnej formie: plastikowe i plastikowe pojemniki, plastikowe torby, kubki z wieczkiem, woreczki szczelne z zamkami błyskawicznymi. Najważniejsze, że pojemnik dobrze się zamyka i nie przepuszcza nadmiaru powietrza i wilgoci.

Zamrażanie zielonej cebuli w butelce

Hostessy wymyśliły kolejny szybki i ciekawy sposób przechowywanie zielonej cebuli w zimie - zamrażanie roślin w butelce. Przepis nie wymaga dużego nakładu pracy, a plastikowa butelka będzie doskonałym i praktycznym pojemnikiem do przechowywania ziół w okresie zimowym. Umytą i wysuszoną cebulę należy pokroić na małe kawałki.

Ważny: butelka musi być również całkowicie sucha. Tylko wtedy, gdy te dwa warunki zostaną spełnione, zielenina wyleje się z formy, a nie sklei się w środku.

Napełnij butelkę posiekaną cebulą i szczelnie zamknij pokrywką. Wysyłamy do zamrażarki. Przygotowania do zimy gotowe.

W zimnych porach mrożona zielona cebula będzie darem niebios. Idealnie współgra z domowym obiadem z ziemniaków, masła i śledzia. To właśnie po to, by zimą uzupełniać dania soczystą zieleniną lata, hostessy muszą zadbać o zapasy wiosną i latem.

Podobał Ci się przepis? Zapisz go na swoim Pintereście, FB, VK, OK, G+, Instagramie, aby go nie stracić!

Oceń artykuł

Podobał Ci się przepis?

Wykwintny! Muszę to naprawić

Miłośnicy zielonej cebuli spróbuj różne metody aby produkt zachował się jak najdłużej i w środku zimowy czas Zachwyć domowników świeżymi sałatkami. Bardzo Najlepszym sposobem- zamrozić, zwłaszcza jeśli jest zamrażarka. Jak zamrozić cebulę na zimę, aby zachowała maksimum witamin i składników odżywczych. Sposoby zamrażania zależą od potraw, do których będzie dodawany zimą. Możesz aplikować wszędzie.

Jest idealny do zup, dodatków, gulaszu, omletów, puddingów, nadzień do ciast i nie tylko. Praktycznie nie traci smaku i koloru.

Czy można zamrozić zieleń i cebulę na zimę

Mrożona cebula ma szereg zalet, a mianowicie:

1. Dzięki zamrażaniu szokowemu produkt zachowuje prawie wszystkie witaminy, które składają się na kompozycję. Żaden inny rodzaj obrabianego przedmiotu nie może się z tym równać. Do gotowania potrzebna jest specjalna zamrażarka, która w całości służy do zbioru warzyw i owoców. Jego temperatura jest niższa niż chłodnia. Jedynym minusem jest to, że produkty tracą witaminę C pod wpływem niskich temperatur, kontaktu z powietrzem i metalowymi przedmiotami. Należy o tym pamiętać podczas przygotowań.
2. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad zamrażania, produkt będzie wyglądał tak, jakby dopiero co został wyrwany z ogrodu. Zachowa swój żywy kolor, smak i konsystencję.
3. Procedura wymaga minimalnej ilości czasu i wysiłku. Odpowiedni dla zapracowanych gospodyń domowych.

Subtelności zamrażania

Przed zamrożeniem ważne jest, aby upewnić się, że zamrażarka może utrzymać niskie wartości.

Do zamrażania używaj gęstych plastikowych toreb, toreb ze specjalnym zapięciem i plastikowe pojemniki z pokrywkami. Lepiej wybrać pojemniki prostokątne, wtedy przestrzeń w komorze można zagospodarować bardziej racjonalnie. Można je łatwo układać jeden na drugim. Możesz zapobiec zamarzaniu zieleni i jej psuciu się poprzez hermetyczne zamykanie pojemników pokrywkami.

Ważne jest, aby zamrażać w małych porcjach, aby można było użyć wszystkiego za jednym razem.

Możesz przygotować zarówno zieloną, jak i cebulę. Metody przygotowania są praktycznie takie same. Częściej jednak używa się zieleni, ponieważ zimą w supermarketach jest za nią wygórowana cena.

Jak wybrać i przygotować odpowiedni produkt

Nadaje się do przygotowania świeża cebula jasny kolor. Możesz wziąć zarówno pióra, jak i białą część. Największa liczba składniki odżywcze znajdują się w białej części cebuli. Ilość witamin zmniejsza się ku górze.

Jasny kolor cebuli oznacza, że ​​straciła już połowę swoich składników odżywczych.

Warzywa najlepiej zamrozić zaraz po pokrojeniu. Jeśli pióra leżały przecięte przez trzy dni, nie są już tak wzmocnione.

Przy suchej pogodzie łóżka cebulowe wymagają codziennego podlewania. Tylko w tym przypadku zielenie będzie soczyste.

Przygotowanie lodówki przed rozpoczęciem procesu

Lodówkę lub zamrażarkę należy odpowiednio przygotować przed jesiennym zbiorem owoców i warzyw.

Zeszłoroczne puste miejsca należy przejrzeć i wyjąć z zamrażarki. Niektórym z nich mogła minąć data ważności. Jeśli jest śnieg i zamarznięty lód, lodówkę należy odłączyć od sieci i rozmrozić. Lepiej, żeby stał wyłączony przez trzy dni.

Po całkowitym rozmrożeniu konieczne jest spłukanie powierzchni i pojemników ciepłą wodą z dodatkiem sody. Wytrzyj do sucha bawełnianą ściereczką.

Upewnij się, że temperatura w komorze jest wyższa niż 18 stopni. To właśnie ten reżim temperaturowy jest niezbędny do zachowania mrożonych warzyw i owoców. Po kilku dniach włącz aparat i poczekaj na uzyskanie wymaganej temperatury. Następny etap- zamrażanie.

Ważne jest przestrzeganie właściwego sąsiedztwa produktów. Produkty mięsne i rybne należy przechowywać oddzielnie od owoców i warzyw. Należy przechowywać również warzywa i owoce różne półki. Umożliwi to szybkie znalezienie przedmiotu obrabianego w zimie.

Na każdym opakowaniu i opakowaniu ważne jest, aby umieścić datę i rok zamrożenia.

Domowe sposoby na zamrożenie cebuli

Istnieją różne przepisy na zbieranie cebuli na zimę. Mrożoną cebulę należy stosować wyłącznie jako dodatek do potraw, a nie jako osobny składnik.

Ogólnie rzecz biorąc

Całą świeżą cebulę można zamrozić w zamrażarce.

Metoda gotowania:

1. Do zbioru potrzebne będą świeże pióra lub łodygi cebuli. Ważne jest, aby zbierać zielenie natychmiast po ścięciu lub w ciągu najbliższych 24 godzin.
2. Obierz cebulę z resztek starej cebuli i odetnij korzenie. Dobrze jest przejrzeć, odciąć łodygi, które wyschły i straciły kolor.
3. Dobrze wypłucz pod bieżącą wodą.
4. Rozłóż na ściereczce i przykryj ręcznikiem do wchłonięcia nadmiar płynu. Poczekaj, aż warzywa całkowicie wyschną.
5. Zwiń w wiązkę i zawiń w torbę. Dla wygody możesz przyciąć łodygi nieco mniej niż szerokość paczki.
6. Kompaktowy i owinięty. Ważne jest, aby chronić obrabiany przedmiot przed kontaktem z powietrzem.
7. Wyślij na półkę zamrażarki.
8. Inny sposób: rozłóż warzywa na talerzu i zamroź je, a następnie zapakuj do torebek.

Rozdrobnione w workach

Wygodne jest zamrażanie i przechowywanie posiekanej cebuli w gęstej postaci plastikowe torby. Ta metoda jest używana najczęściej. Jest szybki w przygotowaniu i wygodny w użyciu podczas gotowania.

Sposób przygotowania przedmiotu obrabianego:

1. Pokrój soczyste i świeże łodygi cebuli. Jeśli nie, kup na rynku. Nie będzie zbyteczne pytać, gdzie wyrosło.
2. Posortuj i usuń wysuszone pióra i odetnij końcówki.
3. Dobrze opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz i inne zanieczyszczenia.
4. Rozłóż na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Możesz przykryć się innym ręcznikiem i zmoczyć.
5. Gdy cebula wyschnie i nie ma na niej wody, można przystąpić do krojenia.
6. Cięcie ostrym nożem. Konieczne jest pocięcie na kawałki, które są wygodne w użyciu podczas gotowania arcydzieł.
7. Ważnym krokiem jest wstępne schłodzenie. Cebulę należy ułożyć w jednej warstwie na naczyniu i wysłać do szybkiej zamrażarki. Dzięki temu zachowuje wszystkie wartości odżywcze i jest kruchy. Możesz zapobiec przywieraniu, zakrywając talerz folia spożywcza. Jeśli natychmiast włożysz go do torby i zamrozisz, może zamarznąć w solidną bryłę. Podczas gotowania pojawią się trudności, ponieważ konieczne jest odłamanie kawałka, co jest problematyczne.
8. Następnie rozrzuć w workach lub pojemnikach. Wygodniej jest podzielić na porcje, aby jednorazowo można było zużyć jedno opakowanie. Nie zaleca się ponownego zamrażania produktu. W końcu prowadzi to do utraty właściwości leczniczych. Cebula jest doskonałym środkiem zapobiegającym przeziębieniom i chorobom wirusowym.

Smażone na oleju

Doświadczone gospodynie domowe zamrażają cebulę smażoną w oleju roślinnym. Ta metoda jest bardziej odpowiednia dla cebuli, ale można również przygotować zieloną cebulę.

Instrukcja krok po kroku:

1. Posortuj i dobrze umyj cebulę. Brud często gromadzi się w połączeniu piór cebuli.
2. Zmiel niezbędne kawałki i szybko usmaż na oleju słonecznikowym.
3. Podziel na porcje, możesz użyć silikonowa forma. I daj mu czas na zamrożenie.
4. Gdy półfabrykat jest zamrożony, wyjmij formę i umieść półfabrykaty w torbie na półce.
5. Dodaj do zup, sosów, przystawek i dodatków.

W pojemnikach na kostki lodu

Korzystając z tego przepisu, zamroź cebulę wodą. Znajduje zastosowanie w przygotowywaniu dań płynnych i dodatków.

Metoda gotowania:

1. Ostrożnie posortuj świeże zioła, usuń uszkodzenia i wysuszone części i opłucz.
2. Rozłóż na czystej szmatce i przykryj ręcznikiem lub serwetką.
3. Drobno posiekaj zioła nożem.
4. Rozłóż równomiernie w foremkach i lekko dociśnij palcami.
5. Napełnij foremki po brzegi czystą przegotowaną wodą. Umieścić w komorze zamrażarki.
6. Po dniu wyjmij półfabrykaty z formy i złóż je kompaktowo w odpowiedni.
7. Umieścić w komorze zamrażarki.

W plastikowej butelce

Szybko i łatwo zamrażaj cebulę plastikowa butelka. Dzięki wygodnemu i praktycznemu pojemnikowi obrabiany przedmiot jest dobrze przechowywany. Lepiej jest preferować pojemnik o pojemności 500 ml z szeroką szyjką.

Posiekaj umytą i osuszoną cebulę. Możesz użyć specjalnego robot kuchenny. Najpierw wypłucz i osusz butelkę. Zarówno cebula, jak i pojemnik muszą być bez wody, tylko w tym przypadku przedmiot okaże się kruchy i można go łatwo wyjąć z pojemnika.

Napełnij butelkę do góry cebulą. Zakręć pokrywkę i przechowuj w zamrażarce.

Aby zimą rozpieszczać swoich bliskich świeżymi ziołami, trzeba zadbać o ich zbiory w okresie jesienno-letnim.

Jak długo przechowywać zamrożoną cebulę w zamrażarce

Czas przechowywania zależy od przestrzegania wszystkich zasad i warunków temperaturowych.

Jeśli temperatura w komorze wynosi 0 - 7 stopni, cebulę można przechowywać nie dłużej niż trzy miesiące. Przy temperaturach powietrza poniżej 18 stopni okres trwałości cebuli wynosi 10 miesięcy.

Przechowywanie dłużej niż podany czas spowoduje utratę smaku i zapachu.

Pod koniec zimy cebulę można uprawiać na parapecie, więc zamrożone zbiory nie będą tak istotne.

Prawidłowo rozmrażaj i używaj cebuli

Produkt po wstępnym zamrożeniu stosuje się tak samo jak świeży. Z niego możesz ugotować wszystkie te same potrawy.

Warzywa

Opis