Pomeranian bitter hva det er, sammensetning og egenskaper. Nyttige og medisinske egenskaper av oransje Pomeranian eksempler

Den kalles også Chinotto eller Bigaradia - det er en treaktig eviggrønn plante som tilhører Rut-familien, en art av slekten Citrus. Det regnes som en hybrid av pomelo og mandarin.

Planten er ikke veldig høyt tre, når i sjeldne tilfeller 10 meter i høyden (vanligvis opptil 3 meter, og innendørsformer er enda mindre - omtrent en meter). Greinene til appelsinen er skarpe, tynne og lange pigger.

Bladene til denne planten er alternative, læraktige og skinnende. På toppen har de grønn farge, under - lysegrønn med flere kontakter essensiell olje.

Blomsten til appelsinen er hvit, har en diameter på 2-3 centimeter, veldig duftende. Blomster kan lokaliseres både enkeltvis og i blomsterstander på 3-7 stykker. Blomstringen av planten skjer i april-mai.

Fruktene til appelsinen er sfæriske bær, flatet ved polene, med en diameter på omtrent 6-7 centimeter. Fruktens skall er tykt, lys oransje, humpete og ujevn, lett skrelles av. Pomeranians modnes bare i november-desember. Fruktene ligner veldig på mandariner av visse varianter. Det er veldig vanskelig for en uvitende person å skille mellom dem. Men appelsin lukter sterkere fordi den inneholder mer eterisk olje enn mandarin.

Fruktkjøttet er delt i 10-12 skiver. Den smaker surt og til og med litt bittert.

Dens ville form er ennå ikke funnet. Men opprinnelsen til denne planten er kjent - Sørøst-Asia. I lang tid har appelsin blitt dyrket i Middelhavsregionen, i Kaukasus, så vel som på individuelle øyer i Vestindia. Den kan også dyrkes inn dekorative formål som stueplante.

Hvordan velge

Først må du undersøke skallet - fargen på appelsinen skal være lys og jevn, noe som indikerer fruktens modenhet.

Skinnet på en god appelsin skal være glatt og ha små røde flekker.

Når du kjøper en appelsin i et supermarked eller et marked, må du alltid kjenne på frukten - den skal ikke være løs, myk eller deformert. Sjekk også oppbevaringsforholdene.

For de som planlegger å bruke skallet til medisinske formål eller matlaging, sørg for å skylle det grundig for å fjerne mulige kjemikalier. Vanligvis ser peelen med deres bruk skinnende og polert ut.

Hvordan lagre

Under normale forhold, ved normal temperatur, kan oransje vare i en uke. I kjøleskapet kan frukten holdes litt lenger - flere uker, alt avhenger av dens modenhet. Den kan også oppbevares i kalde, tørre rom, for eksempel en kjeller.

Fra tid til annen er det nødvendig å kontrollere tilstanden til fruktene. Hvis oransje dukket opp på overflaten myke flekker- kan ikke lenger lagres. Pass på at fuktighet og kondens ikke vises - i dette tilfellet, tørk frukten med et håndkle.

Du kan også lagre det tørkede appelsinskallet, som etter tørking kan helles i en krukke med lokk og oppbevares på et mørkt sted.

I matlaging

PÅ fersk appelsin regnes som uspiselig, og verdsettes hovedsakelig for sin skall. Skallet skilles ganske enkelt fra frukten, du trenger bare å kutte det i 4 deler. Det er verdt å tørke skallet, spre det i et tynt lag på en hvilken som helst flat plate, i 2-3 dager ved romtemperatur, snu hver dag. Den anses som klar når den blir skjør.

Appelsinskallet brukes til å lage desserter. Det legges også ofte til iskrem. For en slik dessert må du ta appelsinskall og juice, fløte og sukker. Alt dette må slås med en mikser og sendes til frysing.

I tillegg tilsettes tørket og knust appelsinskall til konfekt og en rekke søte retter: muffins, påskekaker, kaker. En bitter sitrussmak vil gi sans til kremer for bakverk og kaker, ostemassedesserter.

Det er verdt å merke seg at når den er i kontakt med en hvit våt overflate av produkter, for eksempel, for eksempel cottage cheese eller ris, vil skallet av frukten umiddelbart flekker den i en lys lys gul nyanse.

Kandiserte skorper brukes også som dekorasjon til søte festlige retter eller som en uavhengig dessert. I tillegg tilsettes ofte malt appelsinskall til drinker (gele, kompotter) eller syltetøy.

Som smakstilsetning tilsettes skallet til kjøttsauser for å gi rettene en frisk sitrussmak. Malt skall passer godt til fisk: det legges til fyll og fiskeretter. Ikke dårlig sitrussmak av appelsin passer godt til ulike kjøttretter, den er spesielt godt kombinert med fjærfe.

Husk at alle typer skall tilhører de "svake" eller "myke" krydderne, noe som betyr at du kan spise noen gram av det.

I dag hentes eteriske oljer fra bladene og blomstene til appelsinen - henholdsvis ptigren og neroli, som brukes til å lage syltetøy, smaksette søtsaker og likører.

kalorier

Kaloriinnholdet i en appelsin er 53 kcal. Med tanke på at bare appelsinskall spises, vil et slikt antall kalorier per 100 gram av produktet ikke skade selv de som er på diett.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av appelsin

Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer

Oransje frukt inneholder organiske syrer (eple, sitron, gallus, salisylsyre), karbohydrater, glykosider (isohesperidin, hesperidin, etc.), relatert til stoffer med P-vitaminaktivitet.

Blader, greiner, så vel som unge stilker, umodne frukter av appelsin inneholder petitgrain essensiell olje. Utbyttet av eterisk olje fra blomster er 0,1-0,2%, fra huden - 1,2-2% (tørrvekt). Oljen inneholder kamfen, dipenten, β-pinen, L-linalool, nerol, D-α-terpineol, sesquiterpenes, geraniol.

Oljen fra skallet er lik sitron i lukt, og i egenskaper og sammensetning - appelsin. Denne oljen inneholder α-limonen (97-98%), ocimene, α-pinen, myrcene, D-camphene, terpineol, D-linalool, farnesol, nerol, nerolidol og andre forbindelser.

Eterisk olje hentet fra blomster (neroli) har en veldig behagelig lukt. Den inneholder estere av geraniol og linalool, limonen og antranilsyremetylester, som gir oljen en delikat aroma.

Essensiell appelsinolje fra skallet på en moden frukt inneholder limonen, myrcen, γ-terpinen, α- og β-pinener, phellandren, camphene og andre stoffer.

Den essensielle oljen hentet fra umodne frukter, som produktet fra friske blomster, produseres ved dampdestillasjon eller enfleurage-prosessen (utvinning av fettolje). Eterisk olje fra appelsinskall oppnås ved pressing uten oppvarming.

Nyttige og medisinske egenskaper

Tørket appelsinskall ble ansett som en gourmet-delikatesse som få hadde råd til i antikken, da kunstige smaker ennå ikke var kjent.

Nå den knuste skallet er insistert på vodka eller alkohol, og dermed oppnå godt middel for å øke appetitten. I en rekke land er oransje vodka spesielt populær, noe som ikke forårsaker bakrus.

Skallet av appelsinfrukt styrker musklene i magen og hjertet godt. For å gjøre dette må du tørke det og knuse det i en morter. 10 gram av dette ferdiglagde pulveret bør tas med vann. Takket være denne medisinen vil hjertearytmi og oppkast passere.

Pomeranian er også verdsatt for sine rensende egenskaper. Den har sterke lymfedreneringsegenskaper, eliminerer årsakene til aterosklerose. De antispasmodiske egenskapene til fosteret takler vellykket hodepineanfall, migrene, muskelkramper. For hodepine anbefales det å tilberede en salve basert på appelsin. For å gjøre dette blandes det knuste skallet med eddik. Den ferdige salven skal påføres whiskyen.

I tillegg har appelsin svake antikoagulerende egenskaper, noe som reduserer tiden for blodpropp og forhindrer dannelsen av blodpropp.

Pomeranian har også en koleretisk, antiseptisk og smertestillende effekt, og gir en anti-inflammatorisk og antireumatisk effekt på Menneskekroppen. Hvis du bruker oransje, kan du oppnå raskere regenerering av vev, styrke hukommelsen, kurere tørr hoste. De krampeløsende, svevende og avførende egenskapene til appelsin har lenge vært kjent. Frøene til denne planten brukes mot brystsmerter, i behandlingen av betennelse i testiklene og brokk.

Presset fra frukten av appelsinen juice med utmerkede bakteriedrepende egenskaper. De anbefales å gurgle med laryngitt, sår hals og annen forkjølelse. Hvis nesen blør, blir en vattpinne fuktet med appelsinjuice stappet grunt inn i nesen.

De soppdrepende egenskapene til frukt er også kjent. Appelsin olje- en av komponentene i behandlingen av sopp, munnslimhinne. Som en del av en tannkrem med et kompleks av urte- og fruktekstrakter, hjelper appelsinolje å ødelegge bakterier, og er også effektiv i forebygging av tannkjøttsykdom. Det brukes også til å behandle hudinfeksjoner: soppinfeksjoner, hudmykose, ringorm. Denne oljen kjemper også vellykket mot klimatisk dermatitt og hyperhidrose.

Pomeranian brukes også til å behandle hypertensjon, så vel som et bakrusmiddel. Membranene som skiller lobulene til fosteret brukes som et middel for å styrke hjertemuskelen og nervesystemet.

fruktfrø knust til velling og påført stedet for et slangebitt eller giftig insekt.

Takket være synefrin, som har en god adrenerg effekt, er appelsin inkludert i formuleringene av legemidler for vekttap. Synefrin er en beta-adrenerg agonist og har en generell stimulerende effekt på kroppen, og øker blodtrykket og frekvensen. hjertesammentrekninger, forbedrer den termiske effekten av mat, og bør derfor bidra til vekttap. Det er sant at effektiviteten av å ta slike medisiner ennå ikke er bevist.

I arabiske land har appelsin blitt brukt siden antikken som et antidepressivt middel. Det ble antatt at det toner, beroliger og forbedrer humøret. Spesielt anbefales aromaene til denne frukten for kvinner: oljen forbedrer den psyko-emosjonelle tilstanden, vekker sensualitet.

Appelsinolje er mye brukt for å lindre økt nervøs eksitabilitet, angrep av nevrasteni og angst, med tap av appetitt og søvnforstyrrelser.

Forbered deg på søvnløshet samling med oransje blomster. For å gjøre dette, ta 10 gram valerianrot, samme mengde humleblader og sitronmelisse. Tilsett 10 gram oransje blomster til den resulterende blandingen og bland. Ta deretter omtrent 2 teskjeer av denne samlingen og hell et glass kokende vann. Denne massen settes på brann i 5 minutter, dekket med et lokk. Du må ta denne teen en kopp varm om kvelden. Om ønskelig kan du tilsette litt honning i teen.

En beroligende samling av oransje blomster anses også som effektiv. For å forberede det, må du kombinere 20 gram sitronmelisseblader med 10 gram johannesurt, legge til dem 10 gram oransje blomster og 5 - nyper. Deretter helles en spiseskje av samlingen med 100 gram kokende vann og settes på brann i 5 minutter. Etter å ha silt teen, ta den tre ganger om dagen i en kopp.

Å forberede urte samling for å øke appetitten, må du ta 10 gram appelsinskall, samme mengde villrose og centaury-gress. 1 teskje av denne samlingen skåldes med et glass kokende vann. La deretter trekke i minst 5 minutter og filtrer. Ta te varm før måltider.

For å få sunn appelsinvodka, må du ta en teskje av det tørkede fruktskallet og hell det med to glass vanlig vodka. Denne blandingen må infunderes i to uker. Etter å ha silt denne drinken, brukes den som kompress eller gnidning for leddproblemer og skader.

Bruk i kosmetikk

I kosmetikkindustrien brukes appelsin til å lage kremer, kremer, deodoranter, samt en rekke hårprodukter og som tilsetning til bad. I parfymer er lukten av denne frukten grunnlaget for et bredt utvalg av parfymer.

Sjampoer og balsamer basert på appelsinolje kan bidra til å eliminere problemer med flass og hårtap, kløe og irritasjon i hodebunnen, tørrhet og svakhet i håret etter kjemisk og termisk eksponering (farging, permanent, langvarig eksponering for solens stråler).

Pomeranian brukes som et kraftig anti-cellulittmiddel. Dens tørre ekstrakt hjelper til med å fremskynde prosessen med å spalte fett, forbedre mikrosirkulasjonen og metabolismen i områder der det er cellulitter, samt øke hudens elastisitet.

Gjenoppretter oransje og hudens elastisitet, toner, eliminerer akne, reduserer porene, bekjemper aktivt svarte flekker. Oljen fra disse fruktene brukes i foryngelsesprogrammer, og de praktiserer også bruken av appelsin for å ta vare på skadet og tørr hud.

Pomeranian (Citrus aurantium), eller chinotto, er en eviggrønn treaktig plante av Citrus-slekten (Citrus) i Rutaceae-familien. Det er andre navn på denne planten - bigaradiya, bitter oransje. Det latinske spesifikke navnet er Citrus Bigaradia.
Pomeranian er ikke kjent i naturen. Hjemland - Sørøst-Asia. Den dyrkes i middelhavslandene, i Kaukasus, i Paraguay og noen øyer i Vestindia.
Temperaturgrensene er fra +5 til +45 ° C, noe som lar deg utsette planten for friluft i begynnelsen av juni. Pomeranian er et lite eviggrønt tre 2-10 m høyt Grener med lange, tynne, skarpe pigger (opptil 6-8 cm lange).
Bladene er elliptiske, spisse, vekslende, petiolate, læraktige, skinnende, grønne over, lysegrønne under med mange gjennomskinnelige beholdere med eterisk olje. Bladstilkene bredt vingede, ganske lange, skarpt avsmalnende til en vingeløs base.
Blomstene er hvite, store, 2-3 cm i diameter, veldig velduftende, ensomme eller samlet i fåblomstrede, aksillære bunter på 2-7 blomster. Beger 4-5-tannet, pubescent utvendig. Corolla 4-8-fliket. Kronbladene er hvite, smalt avlange, litt kjøttfulle, med beholdere av eterisk olje. Støvdragere tallrike, smeltet sammen i søyle og hovedet stigma.
Pomeranian frukter Frukten er bærformet ("pomeranian"), sfærisk, noen ganger litt flat, 6-7 cm i diameter, skallet er tykt med en ujevn kupert overflate, lys oransje, lett å skille fra fruktkjøttet, med mange beholdere av eterisk olje; fruktkjøtt oransje farge, består av 10-12 skiver, syrlig, lett bitter. Frø oblate-kile-formet, furet, lys gul. Eggstokken er mørkegrønn, vises på den tredje dagen av blomstringen.
Blomstrer i april-mai. Fruktene modnes i november-januar. Den oransje avlingen i de sørlige regionene av Russland høstes i oktober-november.

Oransje egenskaper

Blader, kvister, unge stilker og umodne frukter inneholder eterisk olje (petitgrain appelsinolje). Utbyttet av eterisk olje fra friske blomster er 0,1-0,2%, fra skallet av frukt - 1,2-2% (tørrvekt). Sammensetningen av oljen inkluderer kamfen, pinen, dipenten (og limonen), L-linalool, D-terpineol, nerol, geraniol, sesquiterpener. Oljen fra fruktens skall ligner sitron i lukt, og appelsin i sammensetning og egenskaper. Sammensetningen av oljen inneholder limonen (97-98%), pinen, ocimene, myrcen, terpineol, D-camphene, D-linalool, nerol, farnesol, nerolidol og andre forbindelser.

Den eteriske oljen fra blomstene (neroliolje) har en veldig behagelig lukt. Den inneholder limonen, linalool og geraniolestere, samt antranilsyremetylester, som gir oljen en delikat aroma.

Eterisk olje fra skallet av moden frukt (appelsinolje) inneholder myrcen, limonen, terpinen, phellandrene og pinener, kamfen og andre stoffer.

Den essensielle oljen fra umodne frukter, som oljen fra friske blomster, oppnås ved dampdestillasjon eller enfleurage-metoden (ekstraksjon med fettolje). Den eteriske oljen fra skallet fås ved pressing uten oppvarming.

Bruken av appelsin i matlaging

I fersk form blir appelsinfrukter vanligvis ikke konsumert, siden lukten av appelsinjuice avgir "parfymer", og appelsiner verdsettes hovedsakelig på grunn av skallet, som ikke kuttes med et spiralbånd, som andre sitrusfrukter, men ved å kutte appelsinen i kvarter. Etter tørking gjøres skrellene til pulver.
Appelsinskall brukes i alle konfektprodukter (marmelader, dessertretter, tinkturer, likører), i produksjon av juice og brus for farging og smakstilsetning. I England brukes det til fremstilling av søtsaker. Den brukes også som tilsetning i mange sauser, sauser til fjærfe og fisk, fyll, kjøttretter.
Neroli og petitgrain eteriske oljer fra blomster og blader brukes til å lage syltetøy, kandiserte skorper og brus.
Appelsin har en veldig lys forfriskende og energigivende aroma, på grunn av hvilken den ofte brukes i forskjellige aromatiske sammensetninger av blandet te. Ren appelsinskallte brukes sjelden.
I konfekt og andre grener av næringsmiddelindustrien brukes også infusjoner av blomster.
Umodne oransje frukter ("oransje nøtter" 5-15 mm i diameter, harde, grønngrå, velduftende), som spontant faller fra treet, er også råvarer for produksjon av eterisk olje som brukes i alkoholholdig drikkevareindustri.

Bruken av appelsin i medisin

Medisiner fra appelsin

(appelsinskall 10,0, centaury grass 10,0, villrose 10,0)
Skold en teskje med toppen av blandingen med 1/4 liter kokende vann, la stå i 5 minutter, sil og drikk moderat varm og søtet før måltider. Bivirkninger ved normal dosering er ukjente. I praksis er følgende to typer blandet te med appelsinblomst spesielt mye brukt.

En kolleksjon som beroliger med økt nervøsitet og spenning:

(melissablad 20,0, johannesurt 10,0, appelsinblomst 10,0, nyper 5,0)

Samling mot søvnløshet

(valerianrot 10,0, humle 10,0, sitronmelisseblad 10,0, appelsinblomst 10,0) Begge teene tilberedes på samme måte: hell 2 ts av blandingen i 1/4 liter kokende vann, la stå i 5 minutter under lokk, sil . Den første teen drikkes 2-3 ganger om dagen, den andre - bare om kvelden (1 kopp) moderat varm og, om ønskelig, søtet med honning. Infusjon av appelsinskall 1 spiseskje appelsinskall per 0,5 liter kokende vann insisterer 2 timer, filtrer. Ta 150 ml 3 ganger om dagen før måltider for diaré, betennelse i mage-tarmkanalen, hepatitt og for å stimulere appetitten.

Tinktur av appelsinskall

50 g fersk appelsinskall per 100 ml alkohol insisterer 10 dager på et mørkt sted, filtrer. Ta 1 teskje per 100 ml vann 2 ganger om dagen 30 minutter før måltider som et appetittstimulerende middel.

Bruken av oransje

Foto: Pomeranian (Citrus aurantium)

Synonym: sur appelsin, bigaradiya, Sevilla appelsin.

eviggrønne treaktig plante med oransjerøde bitre frukter. Siden antikken har det vært høyt verdsatt for medisinske egenskaper frukt og er mye dyrket som en kilde til eterisk olje og også som en sitrusrotstamme.

Spør ekspertene

I medisin

Bitter appelsin brukes til medisinske formål som et effektivt beroligende middel for en rekke nervesykdommer (for å redusere irritabilitet, økt nervøs eksitabilitet, frykt, neurasteni, søvnforstyrrelser, etc.). I tillegg brukes frukt og skall av bitter appelsin som en del av preparater som stimulerer appetitten og forbedrer fordøyelsen. Derfor er preparater laget på grunnlag foreskrevet for hypovitaminose, metabolske forstyrrelser. De er også effektive i kroniske inflammatoriske prosesser som en ledsagende terapi som reduserer de negative effektene av antibiotika.

Til offisiell medisin Av spesiell verdi er appelsinolje, som for tiden aktivt studeres av gerontologer som et middel for lang levetid og mot for tidlig aldring, samt for å eliminere symptomene på aterosklerose. Det er vitenskapelig bevist at bruken av appelsinolje er effektiv ved slike sykdommer som arteriell hypertensjon, migrene (hyppig hodepine), paroksysmale muskelspasmer. Det har også en gunstig effekt på det endokrine og kardiovaskulære systemet.

På grunn av sammensetningen har bitter appelsin blitt populær blant produsenter av kosttilskudd som et trygt middel for å gå ned i vekt. Ifølge studier reduserer appelsiningredienser appetitten, øker fettnedbrytningen og hjelper dermed å bli kvitt overvekt. Derfor finnes appelsinskallekstrakter ofte i kosttilskudd som tilbys for overvektige.

Fruktene av bitter appelsin i den farmasøytiske industrien brukes aktivt i produksjonen av forskjellige medisiner, spesielt gastriske, karminative og avføringsmidler. Vanligvis brukes oransjebaserte preparater i form av tabletter og kapsler. Fra det knuste skallet av modne appelsinfrukter tilberedes tinkturer, brukt som appetittforsterker, forbedrer utskillelsen av magesaft og forbedrer fordøyelsen. Den eteriske oljen av bitter appelsin legges til salven. Pomeranian-frukter brukes også som smakstilsetning (korrigens) til ulike medisiner. Skallet av frukten er en del av den ferdige apotektinkturen som en aromatisk bitterhet. I tillegg har appelsinfrukter og juice fra dem lenge blitt brukt til medisinske formål av tradisjonell orientalsk medisin. For eksempel er fruktene av bitter appelsin en del av prevensjonsmidler.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Pomeranian bitter har ingen kontraindikasjoner for bruk som sådan, men i noen
tilfeller kan forårsake allergiske reaksjoner. I tillegg folk med svake
immunsystem, gravide og ammende kvinner, samt barn og
individuell intoleranse, er det bedre å avstå fra å bruke rusmidler på
dens grunnlag

I aromaterapi

Den mest populære essensielle oljen blant aromaterapeuter er neroli, som er hentet fra appelsinblomster. Bitter appelsinolje brukes i mange medisinske prosedyrer ( nervøs spenning, depresjon, spasmer, kramper, søvnløshet, etc.).

I kosmetologi

Bitter appelsin (spesielt olje) inntar en spesiell plass i moderne kosmetikk. Den brukes i ulike kosmetiske produkter. Den lindrer akne, forynger og metter huden med vitaminer. Ved langvarig bruk blir huden myk, elastisk, porene krymper. I spa brukes bitter appelsinolje i form av ansiktsmasker, og i knust form brukes urten for å redusere fregner. Olje er en av de sterkeste anticellulittmidlene.

I andre regioner

I urtemedisin

De medisinske egenskapene til bitter appelsin er mye mer verdsatt i urtemedisin. Te fra blomster og blader av bitter appelsin er en av de beste mage- og beroligende midler. Det er effektivt mot kvalme og oppkast, samt migrene forårsaket av stressende situasjoner.

Den økonomiske betydningen av bitter appelsin ligger hovedsakelig i å få olje fra den: fra skallet av moden frukt - essensiell olje; fra blader - petigran; fra blomster - neroli. Appelsinolje tjener også som grunnlag for produksjon av kunstige eteriske oljer, spesielt sitron og bergamott.

Olje, ekstrakt og infusjoner av bitre oransje blomster er mye brukt i apotek, i produksjon av kosmetikk og parfymer som dufter i produksjon av medisiner og dyre parfymer, samt i næringsmiddelindustrien i produksjon av alkoholholdige og alkoholfrie forfriskende produkter. drinker.

I mat- og matindustrien

I næringsmiddelindustrien brukes frukt og tinkturer fra bitre oransje blomster aktivt i produksjonen av mange produkter. I fersk form er bitre appelsinfrukter uspiselige, derfor brukes de hovedsakelig til juiceproduksjon. Pomeranian-frukter er også verdsatt for sin smak. Den brukes i ren form som et lett krydder, eller brukes til å farge og smaksette juice og forfriskende brus, tinkturer, likører. De umodne fruktene til de oransje "oransje nøtter" er også råvarer for produksjon av eterisk olje som brukes i alkoholholdig drikkevareindustri. Kulinariske eksperter setter pris på smaken, den er lagt til mange konfektprodukter (kaker, syltetøy, dessertretter). Tørt og finhakket skall av appelsinfrukt tilsettes muffins, cottage cheese etc. Som smaksstoff som gir en frisk sitrussmak tilsettes sauser og sauser til fiske- og fjærfekjøttretter. I England brukes skallet i produksjon av søtsaker (i fyll). Neroli og petitgrain essensielle oljer fra bitre oransje blomster og blader brukes også til å lage syltetøy, kandiserte skall og brus. Oljer brukes i mataromatiske essenser til drikke, tyggegummi osv. I konfekt og annen næringsmiddelindustri brukes også blomsterinfusjoner. Den forfriskende og energigivende aromaen av appelsin brukes også i ulike sammensetninger av blandet te.

I parfymeindustrien

Eterisk olje (neroli og petitgrain) fra bitre oransje blomster er veldig populær i parfymeindustrien som hovedkomponenten i mange blomstersammensetninger av velduftende parfymer. På grunn av den behagelige friske lukten, brukes appelsinolje til å lukte rom, eliminere tunge lukter osv.

I hagebruk brukes bitter appelsin som grunnstamme for sitrusfrukter. For dette formålet og som prydplante det er ganske utbredt avlet i mange land.

Klassifisering

Syrlig eller bitter appelsin (lat. Citrus aurantium) tilhører slekten Citrus (lat. Citrus) av sitrusunderfamilien (lat. Citroideae) av rue-familien (lat. Rutaceae). Slekten inkluderer rundt 15 arter, hvorav de fleste er dyrket, forbedret av flere hundre år gammelt utvalg av originale viltvoksende, nå ikke bevarte former.

Botanisk beskrivelse

Eviggrønt tre opp til 10 m høyt, med en avrundet krone. Bladene er enkle, hele, vekslende, petiolate, uten stipler. karakteristisk trekk planter er tilstedeværelsen i bladene av mange gjennomskinnelige kjertler - beholdere av eterisk olje, som gir en spesifikk sterk aroma. I akslene på bladene er det én stor ryggrad, som er de metamorfoserte bladene til aksillærskuddet. Blomstene er hvite, velduftende, ensomme eller i bunter, bifile, med dobbel perianth. Blomsterbladene er gratis. Støvdragere 10. Syncarpous gynoecium. Øvre eggstokk. Frukten er en appelsin eller hesperidium, rund i formen, ca 7,5 cm i diameter, oransjerød farge med sur fruktkjøtt, en ekstrakarpe med mange essensielle oljekjertler. Frisk uspiselig. Blomstrer i april - mai. Fruktene modnes i november - januar.

Spredning

Ukjent i naturen. Motherland - Sørøst-Asia. Dyrkes i middelhavslandene, i de fuktige subtropene ved Svartehavskysten av Kaukasus.

Distribusjonsregioner på kartet over Russland.

Innkjøp av råvarer

Nesten alle deler av planten høstes for medisinske formål: umodne frukter (skall), blomster, blader og unge skudd. De kuttes og tørkes utendørs eller på loft. Av spesiell verdi for medisinske formål er skallet av frukten, som fjernes ved å kutte den i fire deler. Lagre råvarer i linposer i ett år.

Kjemisk oppbygning

Skallet av bitter appelsinfrukt inneholder eterisk olje, som inneholder ocimene, myrcen, limonene, linalool og geraniolestere, naringin, terpinolen, jasmol, fenyleddiksyre og benzosyre, alkoholer, aldehyder og ketoner, samt antranilsyremetylester, som gir den delikate oljeduften. I tillegg ble det funnet sukker, organiske syrer (sitronsyre, eple, salisylsyre, gallus), glykosider (hesperidin, isohesperidin), som tilhører gruppen av stoffer med P-vitaminaktivitet, og flavonoider i fruktene. Blader, greiner, unge stilker og blomster inneholder også eteriske oljer: petitgrain, neroli, appelsin. Stakhidrin ble funnet i bladene, og fet olje (ca. 18%) ble funnet i frøene.

Farmakologiske egenskaper

Oransje preparater har antiseptiske, antisklerotiske, smertestillende, koleretiske, antitoksiske, betennelsesdempende, krampeløsende, antikoagulerende, stimulerende, styrkende, svevende, avføringseffekter. Appelsinolje stimulerer syntesen av melanin og vitamin D, utjevner mangelen på sollys i nordlige land, styrker immunforsvaret, vevsregenerering, har en mild vanndrivende og lymfatisk dreneringseffekt. Appelsinolje eliminerer symptomene på aterosklerose og for tidlig aldring, fremmer lang levetid. Furokumarin og umbelliferon, som er en del av appelsinfrukten, har sterk soppdrepende og antibakteriell aktivitet. Den essensielle oljen av appelsinfrukt viser også bakteriedrepende, antiemetisk, hostestillende, svevende karminativ, slimløsende aktivitet. Pomeranian takler nervøse lidelser godt, spesielt reduserer irritabilitet, økt nervøs eksitabilitet, plutselige tilstander av frykt med hyppige hjerteslag, neurasteni med forstyrrelse av magen og tap av appetitt og søvnforstyrrelser. Oransje forbedrer oppmerksomhet, hukommelse og andre kognitive tenkeprosesser. Forberedelser laget på grunnlag av oransje frø forbedrer appetitten, lindrer smerter i brystområdet, alvorlig hoste, etc.

Søknad i tradisjonell medisin

Siden antikken har bitter appelsin blitt høyt verdsatt av tradisjonelle healere for sine medisinske egenskaper. Blant folket regnes bitter appelsin som et effektivt middel mot nervøs overeksitasjon, frykt, hjertebank, søvnløshet, depresjon, hypertensjon og bakrus. Appelsinbaserte preparater styrker nervesystemet, hjertemuskler. Tradisjonelt har det blitt brukt som et antiemetikum, mot kvalme, fordøyelsesbesvær og fordøyelsesbesvær, tap av matlyst, magesmerter, prolaps i endetarmen, smertefull trang og forstoppelse, overbelastning i brysthulen, sykdommer i milten og som et generelt hjelpemiddel. til fordøyelsen. Bitter appelsin er mye brukt som hostestillende, svemmende, karminativ, slimløsende middel for ulike inflammatoriske prosesser. For eksempel er appelsinjuice et av de beste bakteriedrepende midlene for inflammatoriske prosesser i munn- og nesehulene. Frø av bitter appelsin anbefales for brystsmerter, forkjølelse, hoste, betennelse i testiklene. Bladene, blomstene og skallet av bitre appelsinfrukter brukes mot halsbrann og soppsykdommer. Orientalsk medisin har lenge brukt fruktene av appelsin og juice fra dem. Spesielt kinesiske healere brukte tørre appelsinskall for sår, sår, diaré og blødninger.

Historiereferanse

Bitter appelsin har vært kjent siden antikken og er høyt verdsatt for sin helbredende egenskaper. Den er godt tilpasset i Middelhavsregionen, hvor den ble brakt av araberne på 1000-tallet. For tiden dyrkes appelsin mye i Kina, California, Israel, Sør-Amerika, på Svartehavskysten av Kaukasus.

I det gamle Egypt og Roma ble bitre oransje blomster brukt til dekorative formål, og de desinfiserte og rengjorde også rom. De gamle grekerne betraktet den oransje blomsten som et symbol på fruktbarhet og jenteaktig uskyld. oransje blomst var en tradisjonell del av brudebuketten og brudekjolen til bruden. Brudens hode ble pyntet med oransje blomster på bryllupsdagen, og det ble vevd en krans av grenene til brudgommen. På slutten av 1000-tallet i Egypt, Marokko og Tunisia ble oransje frukt brukt til å lage orientalske søtsaker. Det har også blitt brukt som et middel. For eksempel inkluderte Avicenna appelsin i mange eliksirer. I Europa ble oransje kjent på 1500-tallet, og mot slutten av 1600-tallet ble det populært, og ble en av komponentene i populære parfymer. En infusjon av blomster - appelsinvann - i gamle dager var populær som en duftende drikk, og ble også brukt i parfymeri. Pomeranian begynte å bli aktivt dyrket i Frankrike, Italia og Spania. I tillegg har den eteriske oljen funnet sin bruk som medisin mot magesykdommer og som beroligende middel.

Neroli eterisk olje, hentet fra blomster av bitter appelsin, har vært kjent i Europa siden 1500-tallet. Den ble introdusert i sammensetningen av fasjonable parfymer allerede i 1680, og siden den gang, til tross for de høye kostnadene, har den blitt brukt i det mest prestisjefylte parfymeriet. Allerede på 30-tallet av det nåværende århundre i det siviliserte Frankrike ble det vanskelig å finne blomsterplukkere. Derfor flyttet oljeproduksjonen i økende grad til Tunisia, Marokko og Algerie.

Det beste er petitgrain olje fra bladene av bitter appelsin, som kalles "petitgrain bigarade oil". Den har blitt brukt i fransk parfyme siden 1700-tallet. Produsert i Sør-Frankrike. På 1800-tallet begynte den å bli laget i Nord-Afrika, i Italia og Spania, men behovet for den oversteg ressursene som de bitre appelsinplantasjene i alle disse landene kunne gi, og fra begynnelsen av 1900-tallet ble Paraguay en kraftig produsent av petitgrain olje. I 1880 ble dyrking av bitter appelsin organisert i Paraguay, som snart ble krysset med lokale varianter av sur og halvsøt appelsin. Resultatet ble en variant av "Paraguayan petitgrain oil".

I Russland er et appelsintre avbildet på våpenskjoldet til byen Lomonosov, en forstad til St. Petersburg, som frem til 1948 ble kalt Oranienbaum (fra tysk er "Oranienbaum" oversatt som "appelsintre"). I japansk poesi fremkaller lukten av oransje blomster minner fra fortiden. Kronbladene på blomstene fylte lommene til vide ermer.

Litteratur

1. Biologisk encyklopedisk ordbok/ Kap. utg. M. S. Gilyarov) 2. utgave, rettet. M.: Sov. Encyclopedia. 1989.

2. Blinova K. F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbok: Ref. godtgjørelse / Ed. K.F. Blinova, G.P. Yakovlev. M.: Høyere. skole, 1990. S. 220.

3. Winkler P. Våpenskjold fra byer, provinser, regioner og tettsteder Det russiske imperiet, introdusert i Complete Collection of Laws fra 1649 til 1900. SPb. 1899.

4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Krydret-aromatiske og krydret smakende planter: en håndbok / Ed. utg. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 s.

5. Planteliv (under redaksjon av A.L. Takhtadzhyan). M. Opplysning. 1981. V.5 (2). 508 s.

6. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tikhomirov // Botanikk. Systematikk av høyere eller landplanter. M. 2004. 420 s.

7. Pavlenkov F. Ordbok over fremmede ord inkludert i det russiske språket. 1907.

8. Toponymic Encyclopedia of St. Petersburg. SPb.: Informer. utg. byrå LIK, 2002.

9. Kheifits L. A., Dashunin V. M. Dufter og andre produkter for parfymeri. Moscow: Chemistry, 1994. 256 s.

Appelsintreet er en eviggrønn plante med liten høyde (2-10 meter). Den tilhører slekten sitrusfrukter og har ganske lange og tynne greiner. Pomeranian skiller seg fra andre representanter for denne arten i nærvær av ganske lange skarpe pigger. Naturlig habitat oransje er Himalaya-fjellene. Selv om dyrkingen utføres av innbyggere i middelhavslandene, Kaukasus og Latin-Amerika.

Hovedverdien til appelsinen

Hvordan ser et appelsintre ut? Hva det er? Denne planten alle kjenner for sin hovedverdi - fruktene. De har en bærlignende form, en oransje farge og en litt flatere form.

I deres utseende mange likheter med mandariner eller mellomstore appelsiner. Det krever ikke mye innsats å skille skallet fra frukten. Under den er det 12 lobuler med gule furete frø. De er ganske bitre og uspiselige, og når 6-7 cm i diameter.

Ikke mindre kjent er de hvite blomstene til appelsinen. De kalles "appelsinblomster". De har funnet sin anvendelse innen farmasøytiske produkter og parfymerier.

Frukt og deres bruk

I verden kalles appelsintreet også sur eller bitter appelsin, Sevilla oransje, bigaradia. Dens skall består av glykosider, karbohydrater, essensielle oljer. En ganske høy pris er neroli-typen av fruktens essensielle olje, bestående av kamfen, myrcen, antranilsyremetylester, limonen, geraniol, linalool. Takket være disse komponentene har den fantastiske aromatiske og gunstige egenskaper.

Denne frukten spises vanligvis ikke fersk. Men dens uvanlige smak og aromatiske egenskaper er mye brukt i matlaging. Spesielt brukes de til tilberedning av kandiserte frukter, syltetøy, tilsetningsstoffer til et bredt utvalg av sauser og drinker. I alle disse prosessene er bare huden på frukten til appelsintreet involvert, som inneholder det meste av den nyttige og velduftende essensielle oljen. Massen deres brukes ikke.

En annen Avicenna brukt sitrus tre. Han viet noen av verkene sine til å beskrive deres nytte.

Oransje egenskaper

Det er ingen tilfeldighet at appelsintreet er så utbredt og populært over hele verden. Den har mange nyttige egenskaper. Disse inkluderer:

• anti-inflammatorisk effekt;
• bruk i prosessen med å bekjempe revmatisme;
• beroligende egenskaper som brukes til å behandle depresjon, apati, depresjon;
• foryngende effekt av frukt;
• hjelper til med å forbedre fordøyelsen, øke appetitten;
• koleretisk effekt;
• positiv effekt på hjertets arbeid.

På grunn av dens antiseptiske, krampeløsende og avføringsmessige egenskaper bidrar appelsinskall til å fremskynde behandlingen. forkjølelse og sykdommer i luftveiene. Denne frukten er i stand til å fjerne Pomeranian korn er en slags motgift for giftige biter forskjellige typer insekter og slanger.

oransje blomster

Et appelsintre hvis blomster har en sjarmerende hvit farge, var ganske populær i middelalderen. Mange nasjonaliteter brukte dem til å dekorere håret til bruden eller dekorere brudekjolen. De var et symbol på ømhet, renhet, ungdom. Først i midten av det tjuende århundre begynte moten for oransje blomster å falme. I stedet begynte de å bruke callas og roser.

På motetiden for drivhusplanter var appelsintreet populært. Den ble spesielt plantet i en stor kasse slik at den kunne bringes inn i rommet i den kalde årstiden. Den mest kjente bitre appelsinen er den plantet av Charles IIIs kone Eleanor de Castile.

Delikat aroma, der lette toner av sjasmin og honning kjennes, har funnet sin anvendelse i parfyme. Selv i dag brukes det til å lage parfymer. Men relativt nylig, under renessansen, var det bare adelige damer som kunne bruke denne typen parfyme. Dette er på grunn av de høye kostnadene for disse duftende blomstene.

Oransje lett olje har blitt brukt av kulinariske spesialister i deres arbeid siden antikken. Farmasøyter ignorerte ham ikke.

Den ble brukt til å kurere pesten. PÅ moderne verden Det brukes i medisin for å behandle andre plager.

Neroli

Den eteriske oljen, som utvinnes fra blomstene til appelsinen, kalles neroli. Til hans viktigste nyttige egenskaper inkludere:

• gunstig effekt på nervesystemet (behandling av depresjon, stress, søvnløshet);
• antimikrobielle og antivirale egenskaper;
• hjelper til med å bli kvitt en rekke dermatologiske sykdommer, arr og arr;
• styrker immunforsvaret;
• er et rehabiliteringsverktøy som brukes etter ulike typer operasjoner.

Oranienbaum

På tysk er et appelsintre oranienbaum. Også kalt en liten by, som ligger nær Finskebukta. Det er fortsatt ikke kjent nøyaktig hvilken historie navnet på treet har. Hver by i Russland i 1785 mottok sitt våpenskjold. Emblemet til Oranienbaum ble et appelsintre.

En av versjonene av opprinnelsen til navnet på byen sier at et helt drivhus med appelsintrær ble funnet på stedet. Over hver var den tyske versjonen av navnet "oranienbaum". Dette funnet er av stor interesse for folk. Derfor begynte appelsintreet, hvis bilde kan sees på alle brosjyrene og fotografiene til Oranienbaum, å symbolisere denne byen.

Kosmetisk bruk av appelsinolje

Et ganske effektivt kosmetisk produkt mot aldring anses som essensielt, og har derfor et ganske bredt spekter. Hovedeffektene inkluderer:

• porereduksjon;
• utjevning av rynker;
• eliminering av strekkmerker og stressflekker;
• hjelpe mot dermatose og eksem.

Den kan påføres alle typer hud. Dens beroligende, vasodilaterende og antiseptiske virkning bidrar til rask fjerning av ulike irritasjoner.

Siden konsentrasjonsnivået av neroliolje overstiger analoger, må en følsomhetstest gjøres før du bruker den. Dette vil bidra til å eliminere forekomsten av en allergisk reaksjon. Dessuten er dens avslappende funksjoner kontraindisert i tilfeller der det er behov for rent hode og rask respons.

Som andre typer kosmetikk og medisiner, neroli har sine kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å påføre huden før du tar soling. Du bør også sjekke for individuell intoleranse for komponentene.

Mindre og mindre hemmeligheter er fulle av et appelsintre. Hva det er og hvorfor det brukes, vet nesten alle. Blomstene og fruktene blir mer tilgjengelige, og deres rettsmidler er mye populære i verden.