Cara memasak bubur semolina dengan proporsi yang benar. Cara memasak bubur semolina dengan susu, proporsi dan tips lainnya

Resepnya berasal dari masa kecil kita. Ini, tentu saja, tentang bubur semolina! Sangat mudah untuk menyiapkan bubur semolina yang lezat. Hal utama adalah mengetahui beberapa “rahasia” berguna dari persiapannya. Kemudian bagi anak cucu Anda kelak, sajian ini akan menjadi suguhan favorit yang menyehatkan. Nuansa pembuatan bubur semolina Agar bubur tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental,...

Postingan yang Ditandai Terkait

Terkadang Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan membuat malam bersama menjadi tak terlupakan. Makan malam romantis sangat ideal untuk ini. Penting untuk diingat bahwa hidangan untuknya harus sederhana, enak, dan cepat disiapkan. DI DALAM...

Jika semua orang tahu tentang manfaat oatmeal, maka diet oatmeal harus menjadi salah satu yang paling sehat. Bagi banyak dari kita, oatmeal diasosiasikan dengan dengan cara yang sehat nutrisi, dan tidak sia-sia, tapi...

Ayam rebus dengan kubis disiapkan dalam slow cooker dengan wortel dan paprika. Sayuran dan daging direbus saos tomat tanpa kentang, yang memungkinkan Anda memasukkan hidangan ini ke dalam diet penurunan berat badan Anda. Bahan-bahan:...

Milkshake tidak hanya enak dan orisinal, tetapi juga sangat enak minuman sehat. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Bahkan pria berubah-ubah yang tidak bisa dipaksa untuk minum segelas...

Bubur semolina favorit, tempat jutaan anak Soviet dibesarkan, kini sedikit terlupakan. Dokter anak dan produsen susu formula bayi tak henti-hentinya mengingatkan kita akan bahayanya bagi tubuh yang rapuh, bahkan para ibu pun tak lagi tahu cara memasak semolina cair untuk anak. Namun para nenek dengan keras kepala terus mengingatkan kita bahwa bubur semolina adalah produk yang sangat diperlukan dalam makanan bayi.

Nilai gizi semolina

Semolina yang terbuat dari gandum memiliki komposisi yang kaya vitamin dan sedikit serat. Ini mendidih dengan cepat dan mudah diserap oleh tubuh. Apalagi jika Anda tahu cara memasak semolina cair.

Komposisi dan kandungan kalori semolina

Semolina merupakan salah satu varietas yang paling tinggi kalori dibandingkan varietas lainnya. Itu sebabnya sebelumnya digunakan sebagai makanan pendamping ASI pertama untuk bayi berat lahir rendah. Kandungan kalorinya per 100 gramnya adalah 328 kkal. Tapi tidak ada yang makan semolina dalam bentuk kering. Namun kandungan kalori bubur encer dengan susu jauh lebih sedikit yaitu sebesar 109 kkal. Resep cara memasak semolina cair ditawarkan di bawah ini.

Semolina mengandung banyak karbohidrat: 73 gram per 100 gram sereal. Jumlah protein dalam jumlah yang sama semolina adalah 10 gram, lemak 1 gram. Komposisi bubur yang sudah jadi sangat berbeda. Semolina cair dengan susu masing-masing mengandung protein, lemak dan karbohidrat 4:5:13.

Semolina cair dengan susu

Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya. Untuk botol 200 ml Anda membutuhkan:

• 100ml susu;
• 100 ml air;
• 2 sendok teh semolina;
• 1 sendok teh gula.

Tuang susu dingin dan air ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan sereal dan diamkan selama beberapa menit. Saat semolina membengkak, Anda bisa meletakkan piring di atas kompor. Masak hanya untuk panas rendah, aduk terus dengan pengocok. Bubur semolina cair dimasak sekitar 3 menit setelah direbus.

Cara memasak semolina cair dalam air

Protein susu sapi merupakan salah satu alergen makanan utama. Intoleransinya terjadi pada 7 persen anak di bawah usia satu tahun. Beberapa dari mereka memiliki alergi makanan jenis ini seumur hidup. Terkadang susu sapi diganti dengan susu kambing. Namun paling sering, jika harus memasak bubur, Anda memasaknya dengan air.

Semolina yang lezat dapat disiapkan tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan air. Nilai gizinya lebih rendah tetapi benar-benar hipoalergenik.

Bagaimana cara memasak semolina cair dalam air? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• semolina;
• air;
• mentega;
• garam;
• gula.

Rebus air dalam panci dengan dasar yang tebal. Biarkan agak dingin hingga suhu 80-90 derajat. Dalam hal ini, kemungkinan terbentuknya gumpalan pada bubur akan lebih kecil. Aduk terus dengan pengocok, tuangkan sereal ke dalam air, dengan takaran 1 sendok makan semolina per 250 ml cairan. Masak bubur selama 5 menit. Di akhir masakan, tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan 10 gram mentega. Semolina cair dalam air sudah siap. Selamat makan!

Menurut resep ini, bubur semolinanya encer. Oleh kualitas rasa mungkin lebih rendah daripada semolina dengan susu, tetapi lebih sedikit kalori dan hipoalergenik. Bubur semolina ini cocok untuk bayi dan makanan pendamping ASI untuk anak di atas enam bulan.

Resep semolina yang sempurna untuk pemberian makan pertama

Biasanya, hingga usia 5-6 bulan, orang tua memberi bayi semolina dari botol. Setelah enam bulan, Anda dapat meninggalkan perangkat ini dan mulai memberi makan bayi Anda dengan sendok. Oleh karena itu, bubur harus dibuat dengan konsistensi yang lebih kental daripada yang dalam botol.

Padahal, cara memasak semolina untuk bayi: cair atau tidak, tergantung seberapa berkembang refleks menelan anak, apakah ia bisa menelannya dengan mudah atau mulai meludahkannya. Untuk memulainya, disarankan untuk memasaknya dengan ringan, dan seiring waktu menambah jumlah sereal.

Menurut resep ini, semolina, tanpa berlebihan, “ideal”. Ini dimasak hampir seketika, dan hasilnya adalah hidangan yang rasanya lembut dan menyehatkan.

Untuk memasak satu porsi semolina cair, Anda perlu menuangkan 150 ml susu dan 50 ml sangat air dingin. Taburkan 4 sendok teh sereal di atasnya dan biarkan selama 10 menit hingga semolina membengkak. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan panci di atas api kecil dan sambil terus diaduk dengan pengocok, didihkan isinya. Masak selama beberapa menit hingga bubur mulai mengental. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mentega ke hidangan yang sudah jadi. Selamat makan!

Manfaat dan bahaya bubur semolina

Khasiat semolina dan bubur yang diolah darinya adalah sebagai berikut:

• Semolina memiliki komposisi vitamin yang kaya, mengandung protein nabati dan pati. Bubur yang diolah dalam bentuk cair mudah diserap tubuh, sehingga dianjurkan tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga bagi penderita penyakit usus.
• Semolina dimasak dengan cepat, sehingga mempertahankan nutrisi maksimal yang ditemukan dalam sereal.
• Bubur semolina menciptakan ilusi perut kenyang dalam waktu lama. Hal ini justru menguntungkan bagi orang tua yang, setelah memberi makan bayinya semolina di malam hari, akan dapat tidur lebih dari tiga jam, dibandingkan jika anak mengonsumsi susu formula yang disesuaikan.

Bahaya semolina bagi tubuh anak adalah sebagai berikut:

• Semolina mengandung sejumlah besar protein gluten - gluten. Apa bahayanya bagi anak-anak? Beberapa anak tidak toleran terhadap gluten, dan jika Anda mulai memberi mereka semolina sebelum usia 10 bulan, Anda bisa mengalami masalah serius pada saluran pencernaan dan metabolisme dalam tubuh.
• Semolina berisi satu lagi zat berbahaya- fitin, yang mencegah penyerapan kalsium ke dalam darah dan partisipasinya dalam pembangunan sistem kerangka. Dokter anak menganjurkan untuk tidak memberikan bubur semolina kepada anak sampai ia berusia satu tahun, agar tidak memicu berkembangnya rakhitis pada dirinya.

Terbukti memberi makan bubur semolina cair pada bayi setelah 10 bulan benar-benar aman dan tidak menyebabkan gangguan kesehatan. Banyak pernyataan tentang bahaya bubur semolina semata-mata ditentukan oleh kepentingan komersial.

Selamat siang teman! Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk sarapan, cobalah membuat bubur semolina. Jika disiapkan dengan benar, rasanya tidak hanya sangat enak dan hidangan lezat, tetapi juga berharga bagi tubuh.

Bubur ini memiliki efek pembersihan sistem pencernaan. Dan untuk membuat hidangannya empuk seperti di masa kanak-kanak dan tanpa gumpalan, saya akan memberi tahu Anda berapa proporsi susu dan semolina untuk bubur semolina.

Jadi, yuk cari tahu berapa banyak susu dan sereal yang perlu Anda tambahkan agar anak Anda menyantap hidangan yang sudah disiapkan dengan nikmat.

Proporsi standarnya adalah 6 sendok makan semolina untuk 1 liter susu.

Susu buatan sendiri bisa diencerkan dengan air - dengan perbandingan 3 banding 1. Tidak perlu mengencerkan produk yang dibeli di toko. 1 sendok menampung 30 gram sereal. Dalam hal ini, jumlah total bubur adalah 180 g.

Mari kita cari tahu apa saja bahaya dan manfaat sereal. Bubur tidak mengandung banyak serat atau vitamin, tetapi mengandung protein dan karbohidrat yang mudah dicerna.

Ini bisa memberi tubuh makanan sepanjang hari energi yang berguna. Hidangan ini direkomendasikan untuk penderita masalah perut dan sistem pencernaan yang lemah.
Selain itu, bubur merupakan sumber kalsium. Dianjurkan untuk memperkuat gigi dan tulang, serta untuk kelelahan kronis.

Perlu diperhatikan bahwa bubur memiliki kandungan kalori yang tinggi. Dalam hal ini, Anda bisa membuat bubur tanpa susu.

Berikut beberapa tip berguna untuk menyiapkan semolina:

1. Jangan menambah api, karena akan menyebabkan terbentuknya gumpalan berlebih dan masakan akan gosong.
2. Gula, garam, dan beri ditambahkan beberapa menit sebelum proses memasak selesai.
3. Sebelum merebus susu, bilas panci dengan air dingin.
4. Jika menggunakan multicooker, bubur akan lebih seragam, mengembang dan empuk.
5. Untuk anak-anak, Anda bisa membuat bubur yang lebih kental, yang dipotong-potong dan dituangkan dengan selai, susu kental manis, dan krim.

resep tradisional

Yuk coba buat resep sederhananya. Omong-omong, jika Anda ingin cara memasak yang cepat dan mudah, lihatlah. Khususnya hidangan lezat terjadi saat menggunakan susu. Pada saat yang sama, konsentrasi komponen bermanfaat meningkat.

Untuk membuat hidangan, Anda perlu:

• 0,6 liter susu;
• sereal sekitar 110 g;
• 30 gram gula;
• 50ml air;
• 30 gram mentega.

Anda bisa menyiapkan bubur dalam 20 menit. Ini akan memberi Anda konsistensi yang ideal dan cair. 1 porsi hidangan mengandung 142 kkal.
Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

1. Panaskan air terlebih dahulu dengan api kecil lalu tambahkan susu.
2. Didihkan cairan.
3. Kemudian aduk susu dengan satu tangan dan tambahkan sereal dan gula dengan tangan lainnya.
4. Aduk isi panci selama lima menit.
5. Tutupi bubur dengan penutup dan biarkan hingga matang. Minyak ditambahkan ke setiap porsi individu.

Bubur dalam slow cooker

Yuk coba membuat bubur enak untuk anak dengan slow cooker. Dalam hal ini, tidak hanya sereal yang digunakan, tetapi juga berbagai buah beri.
Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,8 liter susu;
• 120 gram semolina;
• 100 gram raspberry, kismis, dan blueberry;
• 40 gram gula;
• 30 gram mentega.

Bubur akan matang dalam 30 menit, dan 100 gram produk mengandung kurang lebih 120 kkal. Keuntungan memasak dengan slow cooker adalah bubur tidak gosong dan tidak terbentuk gumpalan di dalamnya.

Proses memasak:

1. Olesi mangkuk dengan mentega, lalu tambahkan tepung, susu, dan gula.
2. Pada multicooker, atur mode “bubur” atau “multi-cook”.
3. Waktu memasak adalah 10 menit.
4. Tidak disarankan untuk menutup perangkat dengan penutup. Dan buburnya perlu diaduk.
5. Bilas buah beri dan tambahkan ke dalam sereal satu menit sebelum akhir memasak.
6. Setelah itu, nyalakan mode "pemanasan" dan dalam 15 menit masak komposisinya hingga matang.

Hidangan ini bisa disajikan hangat dan dihias dengan kismis dan manisan buah-buahan atau ditambahkan bumbu. Bumbu apa yang ditambahkan tergantung pada preferensi pribadi. Bisa berupa vanila, kayu manis, atau kapulaga.

Bubur dengan labu

Sekarang mari kita cari tahu cara memasak bubur semolina dengan labu untuk bayi.

Inilah yang Anda perlukan untuk segelas susu:

• 100 gram labu;
• satu sendok makan semolina;
• garam dan gula.

Persiapkan seperti ini:

1. Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya hingga air menutupinya.
2. Rebus labu kuning selama 15 menit, lalu angkat dan haluskan.
3. Tuang susu, garam dan gula.
4. Letakkan di atas api dan aduk hingga mendidih.
5. Kemudian tambahkan semolina dan masak selama 7 menit.

Semolina dengan wortel

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu sendok makan sereal;
• wortel;
• segelas susu;
• satu sendok teh mentega;
• garam dan gula.

Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

1. Cuci wortel, kupas dan parut, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit.
2. Kemudian tambahkan setengah mentega, garam, gula dan sedikit air.
3. Tuangkan susu, didihkan dan tambahkan sereal.
4. Masak selama 7 menit hingga empuk, lalu tambahkan mentega.

Casserole semolina

Sekarang mari kita cari tahu apakah bubur semolina bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Misalnya untuk casserole.

Berikut produk yang Anda perlukan:

• segelas semolina;
• 3 gelas susu dan 2 air;
• 3 sendok gula;
• 2 telur;
• 3 sendok makan mentega;
• kismis, kulit dan buah-buahan kering;
• selai dan susu kental.

Lihatlah tahapan utama persiapan:

1. Pertama buat bubur semolina.
2. Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan ke dalam bubur.
3. Tambahkan kulit jeruk dan kismis.
4. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
5. Potong makanan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.

Anda bisa menyajikan saus kismis, selai, atau susu kental dengan casserole. Cobalah berbagai resep dan nikmati makanan Anda!

Sampai jumpa lagi, teman-teman terkasih!

Bubur semolina adalah bubur sejak masa kanak-kanak, yang banyak dari kita sudah berhenti memakannya kehidupan dewasa. Mungkin ada beberapa penyebab fenomena ini, namun mereka yang menganggap bubur semolina tidak berasa adalah salah besar, hanya karena mereka tidak tahu cara memasaknya dengan benar. Bagaimanapun, bubur semolina memerlukan pendekatan khusus, dan jika ibu rumah tangga menguasai beberapa rahasia sederhana, dia akan dapat menyiapkan makanan penutup asli dari semolina yang sehat dan memuaskan.

Semolina - prinsip-prinsip umum dan metode memasak

Sekilas tentang semolina: semolina adalah “produk sampingan” yang diperoleh dengan menggiling gandum durum menjadi tepung. Terlepas dari kenyataan bahwa itu tidak disimpan di semolina jumlah besar vitamin, serat dan unsur mikro, mengandung sekitar 70% karbohidrat yang mudah dicerna dan banyak protein - ini membuat produk lebih mengenyangkan dan memberi energi.

Selain itu, bubur semolina dimasak dengan sangat cepat, sehingga zat bermanfaat yang dikandungnya praktis tidak hancur. Dan tingkatkan lebih banyak lagi nilai gizi Susu dan kombinasi dengan buah beri segar dan buah-buahan akan membantu. Bagi yang menjaga bentuk tubuh, tidak disarankan untuk sering-sering mengonsumsi bubur semolina, namun bagi yang menderita penyakit saluran cerna bisa menjadi penyelamat yang nyata, karena dengan efek membungkus yang ringan, bubur membantu meredakan maag, menghilangkan rasa sakit. tukak lambung dan kolik usus.

Rahasia utama yang membuat bubur semolina dipuja adalah bahwa bubur semolina tidak boleh direbus hanya dengan air. Dengan cara ini rasanya akan hambar dan hampir tidak berasa. Jika ingin mengurangi kandungan kalorinya, encerkan susu dengan air (misalnya 70 x 30 atau 50 x 50). Di sini Anda harus memperhitungkan kandungan lemak susu, jadi pilihlah proporsinya sesuai selera Anda.

Poin yang sama pentingnya adalah jumlah semolina yang dituangkan per liter cairan. Biasanya, banyak orang yang melakukan kesalahan dalam ketepatan proporsional, dan akibatnya bubur semolina menjadi rusak. Untuk mencegah kejadian seperti itu terjadi, tambahkan hanya enam sendok makan semolina per liter cairan mendidih. Awalnya, buburnya mungkin terlihat agak cair, tapi percayalah, bubur itu akan segera mendapatkan konsistensi yang optimal.

Aturan ketiga yang harus selalu diikuti saat memasak bubur semolina: sereal harus dituangkan hanya ke dalam cairan mendidih dan hanya dalam aliran yang sangat tipis, sambil terus mengaduk bubur. Untuk meningkatkan rasanya, ditambahkan garam, gula, dan mentega. Dua bahan pertama ditambahkan sebelum cairan mendidih, dan bahan terakhir ditambahkan paling akhir, setelah bubur semolina mendidih. Ngomong-ngomong, jangan terlalu lama di atas kompor, tambahkan sedikit minyak, tutup dan biarkan mendidih dengan kompor mati selama 3-5 menit, dan voila, bubur lezatnya sudah siap!

Bubur semolina - persiapan makanan

Untuk menyiapkan bubur yang enak, Anda harus berhati-hati saat membeli bahan utama - semolina. Pertama-tama, perhatikan keseragaman warna sereal. Warna dalam hal ini adalah indikator utama kualitasnya: semua butiran harus identik dan monokromatik - krem ​​​​atau kekuningan, dan juga tanpa inklusi asing.

Kami hanya memilih susu segar untuk bubur semolina! Bahkan rasa asam sekecil apa pun tidak bisa diterima! Hal yang sama berlaku untuk mentega: mentega harus segar, warnanya seragam dan tidak tengik.

Bubur semolina - resep terbaik

Resep 1: Bubur semolina klasik dengan susu dan buah-buahan kering

Dimasak menurut resep klasik bubur semolina ternyata sangat empuk dan manis. Dan buah-buahan kering yang termasuk dalam komposisinya akan menambah kepedasan pada hidangan. Bubur ini pasti disukai seluruh anggota keluarga.

Bahan-bahan: (per 500 ml cairan)

- 300 gram. susu
- 200 gram. air
- sepertiga sendok teh garam
- teh l. Sahara
- segenggam kismis (atau buah kering lainnya)
— 50-100 gram. mentega

Metode memasak:

1. Campur susu dengan air dan taruh adonan di atas kompor. Kami pastikan tidak hilang (susunya cepat mendidih). Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula, aduk.

2. Kami mulai menuangkan semolina dalam aliran yang tipis dan tipis, terus mengaduk bubur agar tidak ada gumpalan. Kemudian tunggu hingga masakan mendidih sambil terus diaduk.

3. Segera setelah bubur semolina mulai mendidih, tambahkan minyak dan buah-buahan kering yang sudah dicuci ke dalamnya, matikan kompor, tutup dan kukus selama sekitar sepuluh hingga lima belas menit. Kami menyajikan suguhan lezat ini hanya panas!

Resep 2: Bubur semolina Guryevskaya

Bubur Guryev yang terkenal adalah mahakarya yang nyata. Bahkan mereka yang tidak menyukai semolina pun tidak akan bisa menolaknya. Kami sangat merekomendasikan untuk membuatnya dalam waktu dekat, Anda tidak akan menyesalinya!

Bahan-bahan:

— 1,25 liter susu (kadar lemak 3,2 hingga 4%)
- setengah gelas semolina
— 500 gram. campuran kacang-kacangan (kenari, cedar, hazelnut)
- 10 buah. almond pahit
— esensi almond - empat tetes
- setengah gelas gula
- setengah gelas selai merah apa saja
— 70 gram. mentega
- buah kapulaga
- dua sdt. kayu manis
- adas bintang secukupnya

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas kacang yang sudah dikupas selama tiga menit dan kupas. Selanjutnya, keringkan dalam microwave (oven) dan haluskan dalam lesung. Tuang kacang yang dihancurkan dengan air dengan perbandingan 1 sendok teh air per 1 meja. berbohong gila Mencampur.

2. Siapkan busa susu. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam mangkuk besi (atau enamel), masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan mulailah mengeluarkan busa saat terbentuk. Total kita membutuhkan 15 busa.

3. Dengan menggunakan sisa susu, rebus semolina mengikuti aturan di atas, tambahkan gula pasir, kacang-kacangan, bumbu halus, dan tambahkan mentega. Campur semuanya.

4. Tuang sedikit bubur panas ke dalam wajan tahan api berdinding tinggi dengan lapisan hingga 1,5 cm dan tutupi dengan busa, tuang sedikit bubur lagi dan tutupi dengan busa lagi. Di lapisan kedua dari belakang kami menaruh sedikit selai merah, serta adas bintang.

5. Tutup penggorengan dengan penutup dan masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan (hingga 150 C) selama lima hingga tujuh menit. Setelah dikeluarkan, tuangkan sisa selai di atasnya dan taburi dengan lapisan kacang yang dihancurkan. Bubur semolina Guryev sudah siap! Sajikan ke meja dalam wadah yang sudah disiapkan.

Resep 3: Bubur semolina dengan pisang dan coklat

Hidangan ini dapat dengan mudah dibandingkan dengan makanan penutup dan dapat disiapkan tidak hanya setiap hari, tetapi juga untuk hari raya. Anak Anda akan senang dengan bubur manis tersebut dan akan meminta Anda memasaknya setiap hari. Tentu saja Anda tidak boleh terbawa suasana dengan frekuensi seperti itu, namun Anda bisa memanjakan anak dengannya dari waktu ke waktu.

Bahan-bahan:

— 500 gram. susu tidak terlalu berlemak
- tiga meja. sendok semolina
- satu pisang
— 70 gram. cokelat
- satu sendok makan gula
- 60 gram. mentega
- sejumput garam (opsional)

Metode memasak:

1. Rebus susu, tambahkan sedikit garam dan gula ke dalamnya. Mencampur. Tambahkan semolina ke dalam aliran (seperti yang dijelaskan dalam resep pertama) dan masak dengan cara tradisional.

2. Potong pisang menjadi kubus kecil, lalu parut coklat di parutan sedang. Setelah bubur semolina mendidih, masukkan mentega ke dalamnya dan diamkan di atas kompor hingga larut. Kemudian tambahkan coklat, pisang dan aduk rata. Matikan kompor, kukus masakan selama beberapa menit (sekitar 10) dan sajikan. Selamat makan semuanya!

Bubur semolina - tips bermanfaat dari koki berpengalaman

- Alih-alih susu biasa, Anda bisa menambahkan mentega cair ke bubur semolina, encerkan dengan air sesuai keinginan. Ini akan membuatnya lebih enak. Hal yang sama berlaku untuk mentega;

— Bubur semolina sebaiknya dikonsumsi panas atau hangat. Bubur dingin kehilangan rasanya. Memanaskannya juga tidak disarankan, tetapi Anda bisa berimprovisasi dengannya. Misalnya, buat casserole semolina yang enak dengan menambahkan beberapa butir telur, buah-buahan, keju cottage, mentega, dan panggang dalam oven.

Di kalangan orang-orang yang paham tentang diet, ibu-ibu “maju” bahkan dokter anak, sering kali Anda mendengar pendapat bahwa bubur semolina tidak ada gunanya, tidak lain hanyalah karbohidrat cepat dengan kekurangan nutrisi bermanfaat. Namun ternyata tidak.

Pertama, kandungan kalorinya terlalu dilebih-lebihkan (kecuali, tentu saja, Anda menyalahgunakan lemak dan gula). Kedua, mengandung banyak protein - sebanyak 11,3 g per 100 g produk! Ini lebih banyak daripada jelai mutiara, jelai, jagung dan beras.

Selain itu, karena masaknya cukup cepat, vitamin yang dikandungnya tidak sempat rusak: vitamin B, vitamin PP.

Kelemahan utamanya adalah kandungan glutennya, yang sulit dicerna oleh banyak anak-anak dan beberapa orang dewasa. Tetapi gluten ditemukan di banyak biji-bijian (gandum, gandum hitam, barley, oat) dan terlebih lagi pada produk setengah jadi (saus tomat, dressing, kecap dll.), dan jika seseorang mengetahui karakteristiknya sendiri, atau seorang ibu muda mengetahui bahwa anaknya belum mencerna gluten, daftar produk yang diperbolehkan telah diketahuinya terlebih dahulu.

Proporsi dan resep semolina sederhana di atas air

Bagaimana cara memasak bubur semolina dalam air? Konsistensi yang benar itu penting. Jika Anda memasaknya dengan mata, mungkin akan menjadi terlalu cair atau, sebaliknya, terlalu kental. Kecil kemungkinannya pemakan akan menyukai jeli dalam piring atau “bubur” yang bentuknya seperti sepotong daging kental.

Proporsi: perbandingannya kira-kira 1:5, artinya setengah gelas sereal membutuhkan 2,5 gelas air. Namun dalam hal ini volumenya akan terlalu besar. Jika Anda hanya perlu menyiapkan satu porsi, akan lebih mudah jika mengukur bahan-bahannya dengan perbandingan berikut: 2 sendok makan standar per gelas air.

Semuanya akan memakan waktu tujuh hingga sepuluh menit, tergantung metode memasak yang dipilih. Ya, ternyata bisa dimasak dengan berbagai cara!

Nilai gizinya akan menjadi 80 kkal per 100 g.

Bagaimana menghindari benjolan

Sekarang mari kita cari tahu cara memasak bubur semolina dalam air tanpa gumpalan. Di sebagian besar resep yang Anda temukan di Internet (terlepas dari apakah disarankan memasak dengan susu, air, atau kaldu), penulis menyarankan untuk menuangkan sereal ke dalam cairan mendidih. Namun, justru dengan teknologi inilah, tidak peduli seberapa klasik atau terbuktinya teknologi tersebut, terdapat risiko besar terbentuknya benjolan yang sangat terkenal tersebut.

Oleh karena itu, pendekatan memasak yang paling kompeten adalah: sereal harus dituangkan ke dalam cairan dingin! Entah itu susu atau air.

Teknologi ini tidak akan memungkinkan Anda membuat gumpalan jahat meskipun Anda sengaja menginginkannya.

Mengapa begitu sederhana dan metode yang efektif masih belum banyak digunakan? Mengapa bahkan banyak nenek berpengalaman, yang telah membesarkan lebih dari satu umat manusia, menganggap ini sebagai penemuan nyata? Jawabannya jelas. Hanya karena lebih padat karya.

Tiga metode memasak

Multicooker akan memasak semolina untuk bayi

Untuk menyiapkan hidangan ini dalam slow cooker, Anda perlu mengambil bahan-bahan dalam proporsi yang sama dengan yang dibutuhkan versi klasik. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak cairan, karena... Teknik memasaknya membutuhkan waktu lebih lama daripada memasak seseorang, dan kelebihannya akan hilang. Untuk satu porsi Anda membutuhkan:

• sereal itu sendiri (semolina) - 2 sdm. sendok (sekitar 20 g);
• air - 1 gelas (200 ml);
• gula pasir - 2 sendok teh;
• garam - sejumput;
• mentega - sebanyak yang diperlukan untuk mengolah mangkuk.

Waktu memasak - hingga 20 menit. Kami mendapatkan produk 80 kkal per 100 g.

Bagaimana cara memasak bubur semolina dalam air dalam slow cooker untuk bayi? Jadi, lumasi mangkuk terlebih dahulu mentega, tuangkan semuanya, tuangkan. Jika ingin menggunakan sirup buah atau buah kering, sebaiknya segera dimasukkan. Tutup penutupnya.

Dengan menekan tombol “Pilih program”, cari program “Bubur susu”. Gunakan tombol “Waktu memasak” untuk memprogram 15 menit dan tekan “Mulai”. Ketika proses selesai, sinyal suara akan memberi tahu Anda tentang hal ini.

Pemasak lambat, seperti yang Anda tahu, bagus karena Anda bisa mengerjakannya di malam hari. Apalagi kalau masak dengan air, bahannya bisa dituangkan sehari sebelumnya, atur waktunya di pagi hari dan tidak khawatir susu akan menjadi asam dalam semalam.

Resep bubur semolina diet di atas air dengan pisang

Rasanya bisa ditingkatkan dengan menambahkan buah apa saja. Pisang bekerja dengan sangat baik. Tapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan buburnya sendiri. Di bawah ini adalah daftar makanan per porsi untuk satu orang. Untuk menghitung volume lain, Anda harus mengikuti rasio yang sama.

• semolina - 2 sdm. aku. (sekitar 20 gram);
• air - 1 gelas (200 ml);
• gula pasir - 2 sdt;
• garam - sejumput;
• mentega - secukupnya.

Masak menggunakan salah satu dari tiga metode; waktu memasak akan memakan waktu 7 hingga 10 menit. Sedangkan untuk pisang, setengahnya sudah cukup untuk porsi standar.

Jika hidangan disiapkan untuk orang dewasa atau anak besar, Anda cukup memotongnya menjadi lingkaran dan meletakkannya di piring - di sepanjang tepi atau di tengah. Itu akan menjadi indah dan menyenangkan. Setengah buah pisang adalah 50-60 g, kandungan kalori dalam hal ini akan meningkat 45-50 kkal (ingat, hidangan itu sendiri mengandung sekitar 80 kkal per 100 g).

Jika semua ini dilakukan untuk anak kecil, lebih baik buahnya dipotong-potong. Masukkan setengah pisang, krim (beberapa sendok) atau susu ke dalam blender. Tekan tombol dan giling isinya hingga terbentuk massa homogen. Jika Anda tidak memiliki food processor atau blender, Anda bisa memarutnya di parutan halus. Tambahkan campuran pisang cair ke dalam bubur, atau langsung ke dalam mangkuk, lalu aduk.

Bagaimana lagi Anda bisa meningkatkan semolina?

Semolina dapat dihias dan diperbaiki jumlah besar aditif Produk yang cocok meliputi kismis, aprikot kering, madu, sirup fruktosa, sirup maple, selai, selai, kacang-kacangan dan banyak lagi.

Kacang besar (kenari, brazil, kacang mete, hazelnut dan lain-lain) sebaiknya ditambahkan dengan cara ditaburkan di atasnya. Namun untuk melakukan ini, disarankan untuk menggilingnya menggunakan penggiling kopi, lesung, atau cukup menghancurkannya dengan satu sendok makan. Kacang pinus tidak perlu dicincang.

Lebih baik menambahkan aprikot kering, kismis, ceri kering, dan buah-buahan kering lainnya ke dalam cairan di awal; selama proses memasak, buah-buahan kering akan melunak dan mengeluarkan sebagian sarinya ke dalam bubur, jadi bentuk jadi akan lebih harum, bahkan warnanya mungkin sedikit berubah.

Beberapa rahasia yang perlu diperhatikan

1. Jika muncul gumpalan, produk harus segera digosok melalui saringan logam besar langsung ke piring. Jika Anda tidak memiliki saringan besar, Anda dapat menggunakan saringan dari teko;
2. Jika ada kelebihan volume, dapat digunakan sebagai bahan dasar puding atau bahan tambahan untuk casserole keju cottage;
3. Bubur semolina bisa dimasak tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan kaldu sayur atau ayam

Kesimpulan: bubur semolina dengan air memberi kesan primitif, dan jika juga tanpa susu, tidak menjanjikan sesuatu yang menarik sama sekali.

Faktanya, meski sederhana, hidangan ini menggugah selera dan terbuka untuk eksperimen.

Video berikut ini dengan jelas memperlihatkan cara memasak bubur semolina yang benar.