Handgefertigte Messerschärfer aus eigener Herstellung. Messerschärfer zum Selbermachen: einfache Geräte und selbstgebaute Maschinen

Mit Hilfe eines Messers bereiten wir Essen zu, schneiden Essen und erledigen andere Hausarbeiten. Daher ist es sehr wichtig, dass die Messerklinge immer scharf bleibt. Theoretisch ist das Schärfen von Messern nichts Schwieriges, aber in der Praxis zeigt sich, dass nicht jeder eine Klinge gut schärfen kann. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, womit man Messer schärft und wie man es richtig macht, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel zu lesen.

Bevor Sie mit dem Schärfen eines Messers beginnen, müssen Sie herausfinden, aus welchem ​​Material es besteht. Es gibt verschiedene Arten von Messern:

• • Messer aus Kohlenstoffstahl sind am erschwinglichsten, bestehen aus einer Legierung aus Eisen und Kohlenstoff, sind leicht zu schärfen und bleiben lange scharf. Einer der Nachteile, die festgestellt werden können, ist die Oxidation der Messerklinge durch die Interaktion mit Lebensmitteln oder einer sauren Umgebung. Dadurch entstehen Rost und Flecken auf dem Messer und die Lebensmittel bekommen einen metallischen Geschmack. Mit der Zeit, nachdem sich Plaque auf der Klinge gebildet hat, hört die Oxidation auf.

• • Messer aus rostfreiem Stahl mit niedrigem Kohlenstoffgehalt bestehen aus einer Legierung aus Eisen, Chrom, Kohlenstoff und in einigen Fällen Nickel oder Molybdän. Edelstahlmesser haben eine geringere Härte als Kohlenstoffstahl, daher werden sie schnell stumpf und müssen regelmäßig geschärft werden. Zu den Vorteilen gehört die Korrosionsbeständigkeit.

• • Messer aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt – mehr hochklassig Messer mit hohem Kohlenstoffgehalt und Zusätzen von Kobalt oder Vanadium. Aufgrund der höherwertigen Legierung, dieser Typ Messer müssen nicht häufig geschärft werden und unterliegen keiner Korrosion.

• • Messer aus Damaststahl werden hauptsächlich als Blankwaffen hergestellt, es gibt aber auch solche Küchenoptionen. Ein Damaststahlmesser ist eine mehrschichtige Klinge aus verschiedenen Legierungen hohe Qualität. Zu den Nachteilen zählen die hohen Kosten für Messer.

• Keramikmesser erfreuen sich aufgrund ihrer Schärfe und Fähigkeit großer Beliebtheit lange Zeit sei nicht dumm. Aber neben den Vorteilen, Keramikmesser haben einen erheblichen Nachteil, nämlich ihre Zerbrechlichkeit bei Stürzen aus großer Höhe und ihre geringe Bruchfestigkeit.

Schärfwerkzeuge

Touchstone (Schleifstein)

Schleifsteine ​​sind mit erhältlich unterschiedliche Mengen Schleifkörner auf Quadratmillimeter. Daher müssen Sie zum Grobschärfen und Endschleifen Stäbe mit minimalem und maximalem Schleifmittelgehalt verwenden. Bei im Ausland hergestellten Schleifsteinen finden sich Angaben zur Anzahl der Schleifkörner auf deren Etikett. Sie müssen im Inland hergestellte Schleifsteine ​​„nach Augenmaß“ auswählen oder den Verkäufer fragen, welchen Schleifstein Sie für das anfängliche Schärfen und welchen für das endgültige Schärfen verwenden möchten.

Mechanischer Spitzer

Mechanische Schärfer werden hauptsächlich zum Schärfen von Küchenmessern verwendet. Obwohl der Schärfvorgang schnell vonstatten geht, lässt die Qualität zu wünschen übrig. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, bei Jagd- und Sportmessern auf andere Schärfmethoden zurückzugreifen.

Elektrischer Spitzer

Moderne Modelle Mit elektrischen Schärfern können Sie dank der integrierten Funktion zur automatischen Bestimmung des Klingenwinkels ein qualitativ hochwertiges Schärfen erzielen. Der elektrische Spitzer eignet sich hervorragend für beides Haushaltsgebrauch und zum Schärfen von Messern in Gastronomiebetrieben. Modellpalette elektrische Spitzer vorgestellt in große Auswahl, daher kann der Preis variieren, aber wenn Sie möchten, dass Ihre Messer immer scharf bleiben, dann kaufen Sie „fortgeschrittenere“ und teurere Modelle.

Musat

Musat – entwickelt, um die Schärfe der Messerschneide zu erhalten. In seiner Form ähnelt der Musat einer runden Feile mit Griff. Musats sind in Messersets enthalten und werden von vielen Besitzern oft mit einem Werkzeug zum vollständigen Schärfen einer Klinge verwechselt. Bitte beachten Sie, dass Sie mit Hilfe von Musat die Schärfe eines geschärften Messers beibehalten können, wenn das Messer jedoch völlig stumpf geworden ist, können Sie es nicht mehr mit Musat schärfen.

Spitzer "Lansky"

Dieser Schärfer dient zum Schärfen kleiner und mittelgroßer Messer. Das Design des Schärfers ermöglicht es Ihnen, die Klinge in dem von Ihnen gewählten Winkel zu schärfen. Der Lansky-Spitzer besteht aus einem Stab mit abnehmbarem Prüfstein und zwei miteinander verbundenen Ecken. Die Ecken dienen gleichzeitig als Schraubstock für das Messer und als Skala zur Auswahl des Schärfwinkels. Im Schärfset sind auch Schärfsteine ​​unterschiedlicher Körnung mit ANSI-Markierung enthalten.

Schärf- und Schleifmaschinen

Schärfmaschinen werden hauptsächlich in der Produktion zum hochpräzisen Schärfen von rotierenden Wellenmessern eingesetzt. Neben hochpräzisen Maschinen gibt es Schleifscheiben mit elektrischem Antrieb und rotierenden Scheiben zum Schleifen. Das Schärfen von Messern an solchen Maschinen sollte nur von einem erfahrenen Handwerker durchgeführt werden, da aufgrund der Rotationsgeschwindigkeit des Kreises bzw. der Scheibe u. a hohe Temperatur Erhitzen, bei jeder erfolglosen Bewegung wird die Messerklinge unbrauchbar.

Klingenschärfen zum Selbermachen

Ein Messer mit einem Schleifstein schärfen

Das Schärfen einer Klinge mit einem Schleifstein gilt natürlich als hochwertig, vorausgesetzt, es wurde von ihm durchgeführt erfahrener Meister. Gehen Sie wie folgt vor, um ein Messer auf einem Schleifstein zu schärfen:

1. 1. Legen Sie einen Sandstein mit geringer Schleifkörnung auf eine stationäre Oberfläche. Wenn der Block klein ist, kann er in einen Schraubstock eingespannt werden.

1. 1. Halten Sie das Messer in einem Winkel von 20–25 Grad zur Oberfläche des Blocks und beginnen Sie, das Messer mit der Schneide nach vorne entlang des Schleifsteins zu bewegen.

1. Bewegen Sie die Klinge entlang des Blocks, sodass sie während der Bewegung über ihre gesamte Länge die Oberfläche des Schleifsteins berührt.
2. Versuchen Sie, beim Bewegen den gleichen Klingenwinkel beizubehalten.
3. Drehen Sie das Messer nach 2-3 Bewegungen um und wiederholen Sie den Schleifvorgang auf der anderen Seite der Klinge.
4. Schärfen Sie das Messer daher abwechselnd von den Seiten, bis an der Klingenkante eine Kante (Grat) entsteht.
5. Tauschen Sie den groben Schleifstein gegen einen Schleifstein aus.
6. Schleifen Sie die Messerklinge, bis die Kante verschwindet.
7. Testen Sie die Schärfe des Messers, indem Sie ein mehrfach gefaltetes Hanfseil durchschneiden oder versuchen Sie, ein Blatt Papier zu schneiden.

Wie man ein Messer mit einem Schleifstein schärft, sehen Sie auch im Video:

Schärfen eines Jagdmessers auf einem Lansky-Schärfgerät

Da Jagdmesser aus hartem Stahl gefertigt sind, sind zum ersten Schärfen Schleifsteine ​​mit einem geringen Anteil an Schleifkörnern erforderlich.

• Spannen Sie das Messer in einen Schärfschraubstock ein.
• Legen Sie einen Schleifstein mit einem geringen Anteil an Schleifkörnern auf den Stab.
• Wählen Sie den Winkel des Blocks (bei Jagdmessern beträgt er normalerweise 20 bis 30 Grad).
• Führen Sie die Stange in das gewünschte Loch ein.
• Schmieren Sie den Schleifstein mit dem im Schärfset enthaltenen Spezialöl.
• Beginnen Sie, den Block entlang der Messerklinge zu bewegen, von der Basis bis zur Spitze.
• Drehen Sie den Schärfer um und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite des Messers.
• Sobald die Kante geformt ist, wechseln Sie den Stein und führen Sie den letzten Schleifvorgang durch.
• Seit Jagdmesser werden hauptsächlich mit einer doppelseitigen Klinge hergestellt. Nachdem Sie das Schärfen auf einer Seite abgeschlossen haben, ändern Sie die Position des Messers im Schraubstock und beginnen Sie mit dem Schärfvorgang auf der anderen Seite.
• Wenn Sie mit dem Schärfen fertig sind, polieren Sie die Messerklinge mit Filz.

Wie man Messer in einem Lansky-Schärfgerät schärft, sehen Sie sich das Video an:

Schere schärfen

Das Schärfen der Schere muss auf einer speziellen Maschine erfolgen Schärfmaschine. Das Schärfen von Klingen mit improvisierten Materialien (Schleifpapier, Glaskante usw.) kann die Schärfe einer Schere vorübergehend verbessern, jedoch nicht für lange. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Ihre Schere von einem Fachmann schärfen zu lassen, können Sie versuchen, sie selbst auf einem Schleifstein zu schärfen. Beim Schärfen müssen Sie ein paar einfache Regeln beachten:

• Der Schleifstein sollte feinkörnig sein.
• Die Klinge wird gleichzeitig über die gesamte Schneidefläche geschärft.
• Der Winkel der Klinge sollte mit der Werkskante übereinstimmen.
• Die Bewegung der Klinge entlang des Steins sollte von der Schraube bis zur Spitze erfolgen.
• Scheren müssen zerlegt geschärft werden.

Beeilen Sie sich beim Schärfen der Schere nicht; Geduld wird in dieser Angelegenheit Ihr Verbündeter sein.

Wie man eine Schere schnell schärft, sehen Sie auch im Video:

Schärfen von Hobel- und Meißelklingen

Das Schärfen der Klinge eines Hobels und eines Meißels unterscheidet sich praktisch nicht voneinander. Daher gilt der nachfolgend beschriebene Schärfvorgang für beide Werkzeuge:

• Setzen Sie den Meißel in einem Winkel von 30–40 Grad auf den Schleifstein.
• Halten Sie den Meißel mit der Hand und den Fingern freie Hand Drücken Sie die Fase gegen den Prüfstein.
• Beginnen Sie, den Meißel entlang des Schleifsteins zu bewegen, bis glatte Seite Meißel bilden keinen Grat.
• Tauschen Sie den Schleifstein gegen einen feinkörnigen aus und schleifen Sie den Meißel abschließend.
• Überprüfen Sie die Schärfe der Meißelklinge, indem Sie Späne aus der Ecke des Blocks entfernen.

Außerdem manuelles Schärfen, der Meißel kann auf einer Maschine mit rotierender Schleifscheibe geschärft werden:

1. Schalten Sie die Maschine ein und lassen Sie die Disc ihre volle Geschwindigkeit erreichen.
2. Halten Sie den Meißel mit beiden Händen und legen Sie seine Fase gegen die Schärfscheibe.
3. Achten Sie darauf, den Winkel des Meißels einzuhalten, da Sie sonst die Klinge des Werkzeugs beschädigen.
4. Drücken Sie den Meißel nicht mit großer Kraft und halten Sie ihn nicht zu lange auf der Klinge, da dies zu einer Überhitzung des Metalls und zur Zerstörung der Klinge führt.
5. Befeuchten Sie die Klinge beim Schärfen mit Wasser.
6. Der Endschliff der Meißelklinge erfolgt am besten per Hand mit einem feinkörnigen Stein oder Schleifpapier.

Vergessen Sie nicht, dass beim Schärfen von Produkten auf einer Maschine viele Funken und kleine Partikel entstehen, die in Ihre Augen gelangen können. Tragen Sie daher unbedingt eine Schutzbrille. Tragen Sie Handschuhe, um eine Beschädigung Ihrer Hände an der rotierenden Scheibe zu vermeiden.

Im Video erfahren Sie auch, wie Sie Werkzeuge schärfen:

Tipps zum schnellen Schärfen einer Klinge mit improvisierten Werkzeugen

Stein

Mit einem gewöhnlichen Pflasterstein können Sie auf einer Wanderung oder beim Picknick schnell ein Messer schärfen. Verwenden Sie anstelle eines Schleifsteins einen beliebigen auf dem Boden liegenden Stein und führen Sie die Messerklinge über die Oberfläche. Sie erreichen zwar keine Rasiermesserschärfe, aber Sie bringen das Messer wieder in einen funktionsfähigen Zustand.

Zweites Messer

Es ist durchaus möglich, zwei Messer gleichzeitig zu schärfen, ohne Schleifsteine ​​oder Werkzeuge. Dazu müssen Sie ein Messer in beide Hände nehmen und beginnen, die Klinge des einen Messers an der Klinge des anderen zu schärfen. Nach 5-10 Minuten dieser Arbeit werden die Messer schärfer als zuvor.

Glasobjekte

An der rauen Kante von Glas- oder Keramikgegenständen kann die Messerklinge leicht geschärft werden. Zum Beispiel über den Boden eines Glases oder den Rand Fliesen. Hauptsache, die Oberfläche ist rau.

Ledergürtel

Ein Ledergürtel eignet sich eher zum Finishen und Verleihen der Messerklinge an eine messerscharfe Schärfe als zum groben Schärfen. Wenn außer einem Gürtel nichts zur Hand ist, können Sie versuchen, das Messer daran zu schärfen. Dazu müssen Sie den Gürtel dehnen und beginnen, die Klinge daran entlang zu bewegen. Dadurch erreichen Sie möglicherweise keine starke Schärfe, aber Sie polieren das Messer auf Hochglanz.


Indem Sie lernen, Messer und Werkzeuge selbst zu schärfen, erwerben Sie eine Fähigkeit, die Ihnen ein Leben lang nützlich sein wird!

Jede Hausfrau hat mindestens einmal in ihrem Leben erlebt, dass die Messer, mit denen sie normalerweise Brot schneidet, Fleisch zerlegt oder Gemüse zerkleinert, in ihrer Küche stumpf werden. Die Verwendung solcher Messer ist nicht nur umständlich, sondern auch gefährlich, da die Klinge vom Produkt abfallen und Sie verletzen kann. Daher ist es notwendig, das Werkzeug regelmäßig mit speziellen Geräten zu schärfen. In Geschäften werden solche Geräte in einem riesigen Sortiment angeboten, aber aus bestimmten Gründen sind sie für den Verbraucher nicht geeignet. In einer solchen Situation können Sie selbst einen Messerschärfer herstellen. Grundsätzlich ist es nicht schwer, Zeichnungen und Diagramme für die Arbeit zu finden, aber detaillierte Meisterkurse werden wir in diesem Artikel vorstellen.

Welche Bedingungen müssen beim Schärfen von Messern beachtet werden?

Wissen Sie, wie man Messer richtig schärft? Tatsächlich gibt es das eine ganze Serie Regeln, nach denen Sie ein ideales Ergebnis erzielen können.

Die notwendigen Bedingungen sehen so aus:

• Für lange und effizienter Betrieb Beim Schärfen von Messern muss besonders auf den Winkel zwischen den Klingenkanten geachtet werden. Beim Schärfen ist es unbedingt erforderlich, den ursprünglich festgelegten Winkel wiederherzustellen, damit er den technologischen Standards entspricht und ein schnelles, effizientes und freies Schneiden der Produkte ermöglicht.
• Muss abgeholt werden optimaler Winkel für jede Klinge. So sollte beispielsweise ein Skalpell oder Rasiermesser einen Winkel von 10-15 Grad haben, Geräte zum Schneiden von Obst, Brot und Gemüse - 15-20 Grad. Messer zum Arbeiten harte Materialien Sie müssen in einem Winkel von 30-40 Grad schärfen.
• Ohne ein spezielles Gerät ist das Schärfen einer Klinge recht schwierig. Das Halten des Messers mit den Händen erschwert lediglich das Erreichen des gewünschten Neigungswinkels. Also nur zur Erleichterung diesen Prozess Es gibt Anspitzer.

Tatsächlich ist die Herstellung eines Messers mit eigenen Händen genauso einfach wie das Schälen von Birnen, denn alle diese Geräte verfügen über solche Geräte einfaches Design und es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, sie zu erstellen.

Arten und Herstellung von Schleifsteinen

Zum Verkauf verfügbar große Zahl Steine ​​zum Schärfen von Messern, am beliebtesten sind jedoch die folgenden Typen:

• Wasserwerkzeuge. Bei der Verarbeitung wird zwangsläufig Wasser verwendet, wodurch die Oberfläche der Steine ​​geschont wird.
• Ölstein. Es ist in Form und Struktur dem Wasser sehr ähnlich, der einzige Unterschied besteht darin, dass seine Oberfläche leicht ölig ist.
• Natursteine. Sie bestehen aus natürlichen Materialien, die zuvor einer industriellen Verarbeitung unterzogen wurden.
• Künstliche Instrumente. Sie werden aus nicht natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt.
• Gummigeräte. Sie sind nicht weniger häufig im Angebot, aber die Arbeit mit ihnen ist äußerst umständlich.

Bevor Sie ein Messer in Form einer Schleifstange herstellen, müssen Sie mehrere rechteckige Glasplatten mit einer Dicke von 4 bis 5 mm kaufen.

Dann stellen Sie einen Spitzer nach dem Schema her:

1. Mit der Hilfe doppelseitiges Klebeband auf der Plattenoberfläche kleben Sandpapier verschiedene Korngrade.
2. Ziehen Sie die Muttern vorsichtig an, damit das Glas nicht bricht.

Wichtig! Beim Betrieb eines solchen Gerätes wird kein Wasser verbraucht, weshalb das Schleifmittel recht schnell verschleißt.

Beim Schärfen von Messern mit einem Schleifstein sollten Sie zu plötzliche Bewegungen vermeiden, da es sonst zu einer Überhitzung kommt und die Klinge ihre nützlichen Eigenschaften verliert.

Produkte zum Schärfen von Messern aus Holzblöcken

Einen Spitzer aus zwei Schleif- und zwei Holzklötzen herzustellen ist ganz einfach, Hauptsache, die Ausgangsmaterialien haben die gleiche Größe.

Sie müssen Folgendes tun:

• Schleifen Sie die Holzklötze gründlich mit Schleifpapier ab und entfernen Sie alle Grate.
• Markieren Sie die Stäbe vorab unter Berücksichtigung des erforderlichen Neigungswinkels.
• Befestigen Sie auf beiden Seiten einen Stein an der resultierenden Linie Holzblock Markieren Sie die Breite.
• Führen Sie Schnitte entsprechend den Markierungen auf dem Holzwerkstück durch.

Wichtig! Achten Sie darauf, dass ihre Tiefe 1,5 cm nicht überschreitet.

• Setzen Sie die Schleifsteine ​​so in die entstandenen Aussparungen ein, dass sie mit den Rillen fluchten.
• Befestigen Sie die Schleifsteine ​​mit Schrauben und befestigen Sie ein Stück Gummi an der Unterseite.

Do-it-yourself-Messer aus Montageecken

Nutzen Sie diesen Meisterkurs, um mit Ihren eigenen Händen ein hochwertiges Messer herzustellen. Die Zeichnungen sind im Internet erhältlich.

Für die Arbeit benötigte Werkzeuge und Materialien:

• Metallplatten 4 x 11 cm.
• Aluminiumecken in Standardgröße.
• Metallstäbe 15 cm lang.
• Schärfmaschine mit Schraubstock.
• Nadelfeile.
• Satz Schrauben und Muttern.
• Datei.

Stellen Sie einen Spitzer gemäß dieser Anleitung her:

1. Markieren Sie die Löcher in den Platten gemäß der Zeichnung.
2. Löcher bohren, Gewinde schneiden.
3. Scharfe Kanten und Ecken mit einer Feile abrunden.
4. Machen Sie gemäß der Abbildung Löcher in die Ecke.
5. Verwenden Sie eine Feile, um die Speichenunterstützung zu verbreitern.
6. Klopfen Sie auf die Löcher für die Bolzen.
7. Führen Sie die Stangen in die äußeren Löcher ein und befestigen Sie sie mit Muttern.
8. Schrauben Sie den Bolzen mit der darauf vorgeschraubten Mutter in das breiteste Loch.
9. Setzen Sie Schrauben ein, um das Messer in die verbleibenden Löcher zu klemmen.
10. Schrauben Sie die Muttern auf die Enden der Stangen und legen Sie eine Ecke darauf, um die Muttern zu sichern.
11. Von dünn sammeln Metallstab Bauen Sie aus einer Flügelmutter und zwei Haltern eine Vorrichtung zum Halten des Schleifsteins zusammen.

Wichtig! Ein solcher Spitzer kann einen weiten Bereich an Druckwinkeln haben; er ist unglaublich bequem zu verwenden.

Einen elektrischen Messerschärfer zu Hause herstellen

Ein elektrisches Messer mit eigenen Händen herzustellen ist etwas komplizierter, da das Gerät selbst ein komplexes Design hat.

Bereiten Sie folgende Materialien und Geräte vor:

• Staubsauger.
• Plan-Puck.
• Elektromotor.
• Stanin.
• Fechten.

Führen Sie die Arbeit genau nach dem Diagramm durch.

Jedes Messer, auch das beste, erfordert sorgfältige Pflege. Wenn Sie dies vernachlässigen, kann es mit der Zeit sein, dass das Schneiden aufhört. Daher ist es wichtig, das richtige Messerschärfgerät auszuwählen. Derzeit finden Sie im Handel eine große Anzahl an Steinen und Spitzern.

Arten von Schleifsteinen

Es gibt hauptsächlich drei Arten von Schleifsteinen:

Merkmale des Schärfens verschiedener Messer

Um japanische Messer selbst schärfen zu können, müssen Sie über ausreichende Kenntnisse in diesem Bereich verfügen. Schließlich ist japanischer Stahl sehr zerbrechlich und erfordert daher besondere Pflege. Hersteller empfehlen, solche Messer auf japanischen Wassersteinen zu schärfen. Es empfiehlt sich, mehrere Steine ​​gleichzeitig zu verwenden in unterschiedlichem Ausmaß Korngröße, die dazu beiträgt, die Schärfe der Messer zu erhalten für eine lange Zeit. Natürlich ist dieser Prozess nicht einfach und erfordert Geduld.

Aber um ein Küchenmesser zu schärfen, ist jeder daran gewöhnt, einen speziellen Schärfer zu verwenden. Mit seiner Hilfe können Sie jedes Messer schnell und bequem scharf machen. Natürlich möchte keine Hausfrau mehrere Steine ​​zum Schärfen verwenden. Dank ihrer Verwendung schneidet das Messer jedoch viel besser.

Bedingungen zum Schärfen

Die Auswahl und der Kauf eines Geräts zum Schärfen von Messern ist nur die halbe Miete. Es ist darauf zu achten, dass das Messer mehrere Monate lang scharf bleibt. Dazu sollten Sie einen günstigen Winkel zum Schärfen wählen. Einige glauben, dass das Werkzeug umso schärfer ist, je kleiner der Winkel zwischen den Kanten der Klinge ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, da eine solche Aktion dazu führen kann, dass das Messer seine Schneideigenschaften bald wieder verliert. Das heißt, je schärfer es nach dem Schärfen ist, desto schneller wird es stumpf. In diesem Fall lässt sich ein Muster erkennen: Je kleiner der Winkel, in dem das Messer geschärft wurde, desto weniger Festigkeit hat die Schneide der Klinge.

Schärfaufgabe

Das Hauptziel dieser Operation besteht darin, die Schärfe der Klinge wiederherzustellen. Gleichzeitig muss der richtige Schärfwinkel eingehalten werden. Daher können wir sagen, dass dabei der zuvor eingestellte Winkel wiederhergestellt wird. Dieser Winkel muss allen technologischen Standards vollständig entsprechen. Die Aufgabe ist erfüllt, wenn mit dem Messer das Material geschnitten werden kann, für das es bestimmt ist.

Welche Probleme können während der Arbeit auftreten?

Natürlich ist es schwierig, den richtigen Winkel zum Schärfen zu wählen. Darüber hinaus ist ein solcher Vorgang schwierig, wenn keine spezielle Vorrichtung zum Schärfen von Messern vorhanden ist. Denn wenn Sie die Klinge mit den Händen halten, ist es sehr schwierig, eine gleichmäßige Schärfung zu erreichen rechte Winkel. Um dieses Problem zu beheben, können Sie verwenden selbstgemachtes Gerät zum Schärfen von Messern. Darüber hinaus ist es nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten. Und obwohl es derzeit eine Vielzahl unterschiedlicher Schärfungen gibt, unterscheidet sich ihr Design nicht erhöhte Komplexität Daher wird die Herstellung eines solchen Geräts nur wenig Zeit in Anspruch nehmen.

Wie kann man zu Hause ein Messer schärfen?

Eine der Hauptaufgaben eines jeden Mannes im Haushalt ist das Schärfen von Messern. Ein eigenes Gerät herzustellen ist nicht nur praktisch, sondern auch effektiv. In diesem Fall können Sie unabhängig ein Gerät herstellen, das dem Werksgerät ähnelt. Sie können auch einige verfügbare Tools verwenden:

• Säge.
• Holzblock.
• Meißel.
• Sandpapier.
• Flugzeug.
• Datei und dergleichen.

In manchen Dörfern wird auch das Schärfen von Messern am Fundament praktiziert. Es besteht aus Zement-Sand-Mörtel und hat eine körnige Oberfläche. Natürlich kann diese Methode nicht als Vorbild bezeichnet werden. Wenn Sie jedoch dringend eine Klinge schärfen müssen und keine Vorrichtung zum Schärfen von Messern vorhanden ist, ist dies eine relativ gute Option.

Warum werden Zeichnungen benötigt?

Messerschärfer sind preiswert. Dennoch möchten viele Besitzer ein Gerät zum Schärfen von Messern mit eigenen Händen herstellen. Ein solches Gerät wird von höherer Qualität sein als ein im Laden gekauftes, da es sich erst im Herstellungsprozess befindet natürliche Materialien. Damit die Herstellung eines Spitzers erfolgreich abgeschlossen werden kann, ist es notwendig, den Prozess gemäß dem vorgeschlagenen Plan durchzuführen:

• Kaufen Sie oder erstellen Sie Ihre eigenen Zeichnungen für Spannbacken. Es ist sehr wichtig, detailliert zu zeichnen zukünftiges Design. Besonderes Augenmerk sollte auf kleine Details gelegt werden.
• Zeichnen Sie eine Zeichnung des linken und rechten Anschlags, die dafür notwendig ist zusammengebaute Struktur ist nicht auseinandergefallen.
• Bereiten Sie eine Zeichnung der Anleitung vor. Hier gibt es mehrere Nuancen.

Anleitungszeichnung: Funktionen

Um die Anleitung auf die richtige Größe zu bringen, sollten Sie:

Wie Sie wissen, gibt es zwei Hauptarten des Messerschärfens: einseitiges und doppelseitiges Schärfen. Natürlich unterscheiden sich die Arbeitsmethoden in dem einen und anderen Fall voneinander. Bei der Arbeit mit Messern sollten folgende Faktoren berücksichtigt werden:

Hobelmesser schärfen

Das Schärfen von Hobelmessern ist ein recht komplexer Vorgang. Um es abzuschließen, müssen Sie einige Kenntnisse und Fähigkeiten beherrschen. Ein Gerät zum Schärfen von Hobelmessern ist im Handel schwer zu finden. Daher verbessern viele ihre Schnittqualität mit herkömmlichen Schärfern. Dafür müssen Sie sich jedoch einen modernen wassergekühlten Spitzer mit niedriger Drehzahl anschaffen. Zum einfachen Schärfen Hobelmesser, sollten Sie in diesem Bereich einen glatten und nicht fettenden Stein finden. Besser ist es, einen Wasserstein zu verwenden. In Autowerkstätten finden Sie einen Schärfer, wo Sie gegen Aufpreis jede Klinge schärfen können.

Die Klingen eines Schneidwerkzeugs sind die Basis von allem. Ein Küchenmesser, Schleifräder, Ketten für einen Freischneider oder eine Kettensäge mit gut geschärftem Sägeblatt vereinfachen und beschleunigen den Arbeitsprozess.

Sie können ein Werkzeug in einer professionellen Werkstatt oder zu Hause schärfen, wenn Sie aus einfachen Materialien eine Messerschärfmaschine mit Ihren eigenen Händen herstellen.

Für Messer, die zu Hause verwendet werden, nicht erforderlich Spezialwerkzeug Zum Schärfen genügt es, einen Spitzer in Stabform zur Hand zu haben. Wenn Sie aber zu Hause eine Kettensäge haben, deren Ketten ebenfalls regelmäßig geschärft werden müssen, oder einen Winkelschleifer, dessen Scheiben ständig stumpf werden, dann ist es besser, den Einbau selbst vorzunehmen. Das Wesentliche an dem Gerät ist folgendes: Ein Block wird in zwei Varianten – mit oder ohne Verstellung – auf der Tischplatte befestigt. Für diejenigen, die die Essenz der Herstellung eines Spitzers mit eigenen Händen aus dem Text nicht verstehen, können Sie sich Foto- oder Video-Meisterkurse ansehen.

Diagramm zur Geräteherstellung

Damit sich das Gerät als hochwertig und sicher erweist, müssen Sie im Voraus die Abmessungen der Maschine zum Schärfen von Messern mit Ihren eigenen Händen berechnen und auswählen notwendige Materialien. Als erstes muss der Winkel dazwischen berechnet werden Arbeitsteil Schneidmesser und Schleifstein.

Als nächstes folgt die Auswahl der Grundmaterialien (Träger) und des Steins. Sie können eine Maschine aus Glas herstellen, das mit Sandpapier oder Stein bedeckt und an einem Träger befestigt ist. Die erste Variante ist zwar kostengünstiger und das Schleifpapier kann jederzeit gewechselt werden, dafür aber mehr zuverlässige Installation- aus Stein.

Prozessnuancen

Damit die Maschine zum Schärfen von Messern nach Zeichnung mit eigenen Händen ideal funktioniert und länger als ein Jahr hält, müssen Sie den Rat von Experten einholen. Als Erstes ist zu berücksichtigen, welcher Klingentyp geschärft werden soll.

Schließlich wird für jedes Messer ein individueller Winkel gewählt:

1. Klingen zum Schneiden harter Gegenstände (z. B. Pappe, Holz, Metall), Kettensägen – 30–45 Grad.
2. Jagd- und Touristenmesser - in einem Winkel von 25-30 Grad.
3. Küche Schneidwerkzeug Um verschiedene Produkte zu schneiden, müssen Sie bei 20-25 Grad schärfen.
4. Einfache Messer zum Schneiden von Brot, Gemüse und Obst erfordern einen Schärfgrad von 15–20 Grad. Normale Haushaltsscheren sowie Rasiermesser sollten im gleichen Winkel geschärft werden.

Benötigte Materialien

Wenn Sie eine Schärfmaschine bauen müssen, benötigen Sie folgende Materialien:

• mehrere Holzbalken;
• Sandpapier;
• Sägewerkzeuge;
• mit mehreren Bohrern bohren.

Einfache Maschine. Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Schritt 1. Nehmen Sie drei Lamellen und platzieren Sie sie so, dass sie zusammen den Buchstaben H bilden. Die Breite der mittleren Lamellen sollte der Breite des Sägeblocks entsprechen. Wiederholen Sie den Vorgang.
• Schritt 2. Platzieren Sie die Lamellen senkrecht zueinander und verbinden Sie ihre Basen – fertig ist die Hauptstruktur zum Halten des Sägeschwerts.
• Schritt 3. Dies ist einer davon die wichtigsten Etappen! Es ist notwendig, den Befestigungswinkel der Stange relativ zu den Lamellen richtig zu berechnen. Berechnen Sie es mit Messgeräte und markieren Sie die Stellen, an denen das Holz entlang der vertikalen und horizontalen Lamellen befestigt wird.

Wenn Sie ein universelles Gerät wünschen, müssen Sie mehrere versenkbare Bolzen gleichzeitig im Abstand anbringen, damit Sie bei Bedarf die Neigung des Balkens ändern können. Dies kann mit einfachen Messwerkzeugen und Bohrern erfolgen. Anschließend können Sie die Lamellen auf eine passende Länge zuschneiden.

Der Nachteil einer solchen Maschine besteht darin, dass Sie die Position des Messers relativ zum Balken unabhängig steuern müssen. Wenn Sie beim Schärfen von Messern, Scheren oder Ketten an gar nichts denken möchten, sollten Sie eine komplexere Maschine bauen.

Universalmaschine. Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lesen Sie jeden Schritt sorgfältig durch und zeichnen Sie nach Möglichkeit für jeden Schritt eine Zeichnung mit allen Maßen – das wird Ihnen bei Ihrer Arbeit hervorragend helfen:

1. Schneiden Sie zwei rechteckige Trapeze aus Sperrholz, deren Grundflächen 60 und 170 mm betragen und deren Seitenwand gleich ist rechter Winkel– 230 mm.
2. Schneiden Sie ein rechteckiges Brett mit den Maßen 230 x 150 mm zu.
3. Befestigen Sie das Rechteck so zwischen den Sockeln, dass es 40 mm nach oben übersteht.
4. Schneiden Sie einen 60 x 60 mm großen Block zu und befestigen Sie ihn an der Basis des Keils.
5. Bohren Sie mit einem Bohrer ein vertikales Loch in den Block im Abstand von 50 mm von der Mitte. Setzen Sie die Beschläge oben und unten in das Loch ein und hinein - einen Stift mit dem entsprechenden Durchmesser und einer Länge von 25 cm.
6. Bearbeiten Sie die rechteckige Basis. Machen Sie auf Höhe des 40 mm Vorsprungs einen Schnitt von ca. 2 mm, damit an dieser Stelle ein Blatt Schleifpapier befestigt werden kann
7. Machen Sie eine Lösung:

• • Nehmen Sie ein L-förmiges Brett mit den Maßen 15 x 18 cm entlang der Längskanten und einer ungefähren Breite jedes Regals von bis zu 5 cm.
  • Nehmen Sie ein rechteckiges Brett von 5 x 5 cm.
  • Machen Sie auf Höhe des Ständers eine Nut in das Brett und befestigen Sie die Leisten mit minimaler Bewegung daran.

8. Machen Sie einen Regler:

• • Sichern Sie den Bolzen mit einer Mutter, damit er sich nicht dreht.
  • Schneiden Sie aus Hartholz einen Block mit den Maßen 20x40x80 mm und befestigen Sie ihn mit Muttern am Bolzen.
  • Machen Sie auf der breiten Seite ein Loch von 9 mm mit einem Abstand von 15 mm vom Rand.
  • Schneiden Sie zwei Blöcke 50x80x20 mm aus Hartholz und bohren Sie in der Mitte ein Loch im Abstand von 20 mm vom Rand hinein.
  • Nehmen Sie die Schweißnaht des Bolzens und der glatten Stange und befestigen Sie die Blöcke wie folgt daran: zuerst die Sicherungsmutter, dann den ersten Block. Dann Aluminiumprofil, dann ein zweiter Block und ein weiterer Halter.
  • Kleben Sie das Schleifpapier auf das Aluminiumprofil.

Das universelle Schärfwerkzeug ist fertig. Schneiden Sie mehrere Schablonen mit unterschiedlichen Winkeln aus, damit Sie diese beim Arbeiten als Orientierung verwenden können. Denken Sie daran, dass vorgefertigte Zeichnungen Ihnen in jeder Phase der Werkzeugerstellung helfen – vernachlässigen Sie diesen Schritt nicht, sonst wird es sehr schwierig, Fehler zu vermeiden.

Egal, was Sie zum Schärfen benötigen – ein einfaches Küchenmesser, eine Garten- oder Nagelschere oder Kettensägenketten – ein solches Werkzeug wird jeder Aufgabe gewachsen, wenn Sie den Winkel richtig einstellen und daran denken, es bei Bedarf zu verwenden.

IN Haushalt Es gibt immer Schneid-, Säge- und Hobelwerkzeuge. Bei der Arbeit geht die Schärfe verloren und die Klingen müssen wiederhergestellt werden. Sie können Messer und Hobel in einer Werkstatt abgeben, aber das kostet Geld und nimmt zusätzliche Zeit in Anspruch. Daher bevorzugen Heimwerker das Schärfen des Werkzeugs.

Wichtig! Es können nur Klingen mit einem bestimmten Härtegrad geschärft werden. Wenn das Schneidteil eine Härte über 55 HRC hat, kann es nicht mit improvisierten Werkzeugen geschärft werden.

Im Laden können Sie ein Gerät zum Schärfen von Messern oder anderen Haushaltsgegenständen kaufen. Sparen Sie Zeit, geben Sie aber viel Geld aus – gutes Schärfen ist teuer.

Über die Bezeichnung des Messerschärfgeräts gibt es übrigens unterschiedliche Meinungen. Schmirgel, Schleifstein, Wetzstein, Spitzer, Musat...

Können sich diese Definitionen auf denselben Artikel oder auf verschiedene Produkte beziehen? Darüber und darüber, wie man ein solches Gerät selbst herstellt, werden wir im Artikel sprechen.

Seit dem Aufkommen von Schneidgegenständen (Waffen, Messer, Äxte) sucht der Mensch nach einer Möglichkeit, die Schärfe der Schneide wiederherzustellen. In der Bronze- und Kupferzeit war es einfach.